Diseño Organizacional Proyecto

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1 Dirección General de Educación Superior Tecnológica INSTITUTO TECNOLÓGICO DE LERMA RESIDENCIA PROFESIONAL INDUSTRIALIZADORA JADE NEGRO S DE R. L. MI. DISEÑO ORGANIZACIONAL DE LA INDUSTRIALIZADORA JADE NEGRO S DE R. L. MI ASESOR INTERNO: M.A LUCELY NOHEMY ÁLVAREZ LÓPEZ ASESOR EXTERNO: LIC. JOSE ALBERTO ANCONA ORTEGON PRESENTA: Alumno CABALLERO ARCEO CAROLINA CONCEPCION (101010119) INGENIERÍA EN ADMINISTRACION OPCIÓN: MARKETIG DE SERVICIOS TECNOLÓGICO NACIONAL DE MÉXICO Instituto Tecnológico de Lerma

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Proyecto realizado en la empresa Jade Negro en la elaboracion de chocolates de mesa.

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1

Dirección General de Educación

Superior Tecnológica

INSTITUTO TECNOLÓGICO DE LERMA

RESIDENCIA PROFESIONAL

INDUSTRIALIZADORA JADE NEGRO S DE R. L. MI.

“ DISEÑO ORGANIZACIONAL DE LA INDUSTRIALIZADORA JADE NEGRO S DE R. L. MI

ASESOR INTERNO:M.A LUCELY NOHEMY ÁLVAREZ LÓPEZ

ASESOR EXTERNO:LIC. JOSE ALBERTO ANCONA ORTEGON

PRESENTA: Alumno CABALLERO ARCEO CAROLINA CONCEPCION

(101010119)

INGENIERÍA EN ADMINISTRACION OPCIÓN:

MARKETIG DE SERVICIOS

LERMA, CAMP., ENERO 2015

TECNOLÓGICO NACIONAL DE MÉXICO

Page 2: Diseño Organizacional Proyecto

2

INDICE

Páginas INTRODUCCIÓN..............................................................................................3

JUSTIFICACIÓN...................................................................................................5

OBJETIVOS............................................................................................................6

CARACTERIZACIÓN EN EL ÁREA EN EL QUE PARTICIPO...................7

PROBLEMA A RESOLVER............................................................................8

ALCANCES Y LIMITACIONES....................................................................8

MARCO TEORICO...............................................................................................9

CAPÍTULOS.............................................................................................................

ANTECEDENTES DE LA EMPRESA..............................................................18

1.1 NOMBRE DE LA EMPRESA.................................................................19

1.2 UBICACIÓN...................................................................................................19

1.3 GIRO................................................................................................................19

1.4 MISION..........................................................................................................20

1.5 VISION............................................................................................................20

1.6 ORGANIGRAMA..........................................................................................20

1.7 Servicio que presta..........................................................................................22

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3

INSTRUMENTOS A UTILIZAR...................................................................23

2.1 FODA...............................................................................................................24

2.2 ENTREVISTA................................................................................................26

2.3 OBSERVACION DIRECTA.........................................................................31

2.4 CHECK LIST..................................................................................................32

2.5 SITUACION ACTUAL DE LA INDUSTRIALIZADORA........................34

PROPUESTAS Y SUGERENCIAS PARA LA ORGANIZACIÓN...............35

3.1 Valores de la empresa.....................................................................................36

3.2 Filosofía de la empresa...................................................................................37

3.3Organigrama....................................................................................................38

3.4 Manuales administrativos..............................................................................39

MANUALES ADMINISTRATIVOS.............................................................42

4.1 MANUAL DE INDUCCIÓN.........................................................................43

4.2 MANUAL DE ORGANIZACIÓN................................................................56

4.3 MANUAL DE PROCEDIMIENTOS DE LOS PROCESOS

PRODUCTIVOS DE LA EMPRESA.............................................................68

Conclusiones y recomendaciones.........................................................................170

Bibliografía.....................................................................................................171

Page 4: Diseño Organizacional Proyecto

4

INDICE DE TABLAS

Tabla 1 Eficiencia y eficacia..............................................................................................................12

Tabla 2Simbolos a utilizar de los diagramas de flujo........................................................................17

Tabla 3 FODA....................................................................................................................................24

Tabla 4 Analisis FODA.......................................................................................................................24

Tabla 5Entrevista..............................................................................................................................26

Tabla 6 Chek list...............................................................................................................................32

Tabla 7 Descripción de las actividades.............................................................................................80

Tabla 8Mejora continua...................................................................................................................90

INDICE DE FIGURAS

Figura 1 formulas de eficiencia y eficacia.........................................................................................12

figura 2 de programa anual de auditoria..........................................................................................99

figura 3 solicitud de acciones correctivas preventivas...................................................................105

figura 4 cuestionario de satisfacción del cliente.............................................................................146

figura 5 Acciones correctivas y preventivas....................................................................................154

figura 6 Facturas.............................................................................................................................164

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5

INTRODUCCIÓN

Actualmente en un mercado tan competitivo tanto las grandes empresas como las pequeñas

están enfocando sus esfuerzos y actividades en función de la mejora continua para los

logros de sus metas y objetivos. Estas técnicas y herramientas permiten que los procesos

que se realizan dentro de las organizaciones puedan alcanzar el nivel más alto en cuanto a

productividad, eficiencia, eficacia y calidad permitiendo así poder ofrecer productos y

servicios acordes a las necesidades de sus clientes, lo que se traduce en máximas utilidades.

Debido a lo antes mencionado la Industrializadora Jade Negro, con el propósito de

aumentar su nivel de desempeño y ajustar a la empresa a la situación actual orientando sus

esfuerzos a un mejoramiento continuo para que le permita alcanzar sus metas funcionales

de forma efectiva y confiable, propone la realización de un diseño organizacional.

El propósito del diseño organizacional en Jade Negro, es para que la empresa cuente con un

Manual de Organización donde se describa la Estructura Organizativa que esté alineada

tanto con la Misión de la empresa como con los Proceso Vitales de esta, y que permita

orientar la dirección de sus esfuerzos al logro de su Objetivo Fundamental (Misión),

también descripción de las unidades y cargos que conforman a la empresa; por ultimo un

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6

Manual de Procedimientos de los procesos productivos de esta, ya que esto servirá como

marco de referencia para la toma de decisiones.

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7

JUSTIFICACIÓN

Al momento de elaborar un diseño organizacional lo que se busca es tener una mejor

organización de los puestos de trabajo, es decir, se logra visualizar de una manera clara y

ordenada las funciones de los cargos y de las unidades de trabajo. De esta manera se logra

optimizar el recurso humano de forma eficaz y eficiente, para el efectivo desarrollo de los

procesos con los que cuenta.

.

Para la industrializadora Jade Negro es de gran importancia realizar este Diseño

Organizacional debido a que le proporcionará una Estructura Organizacional, un Manual de

Organización idóneo, así como también un Manual de procedimientos de los procesos

efectuados dentro de la misma; por tal motivo se garantizará el cumplimiento efectivo y

eficaz de las actividades que se desarrollan en ella.

De igual manera es importante contar con manuales administrativos en una institución ya

que es una guía que se utiliza como herramienta de soporte y que mantiene informada y de

una manera ordenada una empresa, ya que establece claramente los objetivo, normas,

políticas y procedimientos de la empresa lo que hace que tenga una mayor eficiencia a la

hora de poner en marcha sus actividades.

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8

OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

Diseñar la estructura organizacional de la industrializadora jade negro con la finalidad

mejorar las funciones y así mismo que los trabajadores conozcan cada una de las áreas que

tiene la industrializadora jade negro, y de igual menara poder optimizar los recursos

financieros y capital humano

OBJETIVOS ESPECIFICOS.

Elaborar manual de inducción

Elaborar un manual de organización

Elaborar manual de procedimientos de los procesos productivos de la empresa

Realizar sus valores de la empresa

Elaborar su filosofía

Diseñar su organigrama

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9

CARACTERIZACIÓN EN EL ÁREA EN EL QUE PARTICIPO

La empresa. LA INDUSTRIALIZADORA JADE NEGRO S DE R. L. MI. Brinda un

servicio productivo, ya que se dedica a la elaboración de tablillas de chocolate de mesa.

El área en que realice mis actividades, fue en la parte administrativa y en el área de ventas

apoyando en las ferias en las que participo la industrializadora jade negro. Mi cargo era

recopilar información de todos los clientes, proveedores y de formar una estructura dentro

de la empresa para tener una mejor comunicación dentro y fuera del área.

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10

PROBLEMA A RESOLVER

En la industrializadora jade negro se refleja un gran problema ya que la empresa no cuenta

con una estructura organizacional definida de las actividades que cumplen ya que todo lo

que se realiza es por experiencia de los dueños, no hay nada escrito. La estructura es un

factor muy importante dentro de una organización ya que es el crecimiento de la empresa.

Y él no contar con una estructura organizacional puede afectar todos los movimientos y los

procesos que se llevan a cabo, por eso es muy importante contar y requerir con una

estructura para poder definir y plasmar las actividades y así cumplirlas conforme estén

estructuradas cada una de ellas.

ALCANCES Y LIMITACIONES

Alcances

Que la empresa cumpla con una estructura adecuada y tenga beneficios eficientes al

momento de cumplir con sus actividades, y poder optimizar sus recursos financieros.

Limitaciones

Para la elaboración de este trabajo la mayor limitación que se presenta es que la  gerente

general no  requiere de tiempo suficiente para brindarnos la información correspondiente

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11

MARCO TEORICO

En este capítulo se presenta el marco teórico el cual hace explícitos los conceptos y

supuestos que dan base a la investigación, y pretende dar a la misma un sistema coordinado

y coherente de conceptos y proposiciones que permitan abordar y dar solución al problema.

Es decir, incorporar los conocimientos previos referentes al mismo y ordenarlos de modo tal

que resulten útiles en nuestra tarea. De acuerdo a esto, tenemos lo siguiente.

Las ciencias administrativas definen como empresa de acuerdo a los siguientes autores:

Definiciones de Empresa

1. La empresa como "el organismo formado por personas, bienes materiales, aspiraciones y

realizaciones comunes para dar satisfacciones a su clientela" (Romero, 2010)

2. "Unidad económica de producción, transformación o prestación de servicios, cuya razón

de ser es satisfacer una necesidad existente en la sociedad" (Iniesta, 2004)

3. Es el grupo social en la que, a través del capital, el trabajo y la administración se produce

bienes o distribución de bienes y servicios lucrativos o no y tendientes a la satisfacción

de las necesidades de la comunidad (Lourdes, 2009)

Eficiencia

La eficiencia es la capacidad de alcanzar el efecto que espera o se desea tras la realización

de una acción. No debe de confundirse este es el concepto con el de la eficiencia, se refiere

al uso racional de los medios para alcanzar un objetivo predeterminado (es decir cumplir un

objetivo con el mínimo de recursos disponibles y tiempo)

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Eficaz

Eficaz es un adjetivo que significa que algo o alguien tiene eficacia, es decir que tiene la

capacidad de alcanzar un objetivo o propósito y produce el efecto esperado. Puede hacer

referencia a una persona, un grupo organización o un objeto.

Eficaz y eficiente

Ser eficaz conseguir metas y objetivos propuestas, independientemente del uso que se le

haya dado a los recursos. La eficiencia hace referencia a los resultados obtenidos en

relación con las metas y el cumplimiento de los objetivos. SER EFICIENTE. Es conseguir

metas y objetivos empleando los medios de la mejor manera (tiempo, recursos materiales

etc).

Funte: C, C. A. (Octubre de 2009). Planning (publicaciones periodicas coleccionables).

Recuperado el 03 de Octubre de 2013, de

http://www.planning.com.com/bd/archivos/octubre2009/.pdf.

EFICIENCIA EFICACIA

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Hacer las cosas correctamente

Resolver problemas

Salvaguardar recursos

Cumplir con tareas y obligaciones

Capacitar siempre a los subordinados

Mantener las maquinas en

funcionamiento

resultados

Hacer lo correcto

Alcanzar objetivos

Optimizar la utilización de los

recursos

Obtener resultados

Subordinados que alcancen metas

Producir con las maquinas

Tabla 1 Eficiencia y eficacia

Figura 1 formulas de eficiencia y eficacia

Funte: C, C. A. (Octubre de 2009). Planning (publicaciones periodicas coleccionables).

Recuperado el 03 de Octubre de 2013, de

http://www.planning.com.com/bd/archivos/octubre2009/.pdf.

El diseño organizacional

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El diseño organizacional o estructura organizacional es conjunto de medios que maneja la

organización con el objeto de dividir el trabajo en diferentes tareas y lograr la coordinación

efectiva de las mismas (Daft, 2007).

La estructura organizacional define el modo en que se divide, agrupan y coordinan los

trabajos de las actividades (Stephen y Judge, 2009).

Es el proceso de construir y adaptar continuamente la estructura de la organización para que

alcance sus objetivos y estrategias. (Chiavenato, 2009)

Manual de procedimiento

El manual de procedimientos es un medio escrito que sirve para registrar y dar información

clara respecto a un actividad específica en una organización; coordina de forma ordenada

las actividades a seguir para lograr los objetivos específicos, mostrando claramente los

lineamientos e instrucciones necesarios para la mejora del desempeño; lo anterior significa

que este documento contiene los pasos a seguir para realizar una o más funciones,

basándonos en la explicación que da Susan Diamond (1983) en su libro “Como preparar

manuales administrativos”.

Para Franklin, (2009) los manuales de procedimientos “Constituyen un documento técnico

que incluye información sobre la sucesión cronológica y secuencial de operaciones

concatenadas entre sí, que se constituye en una unidad para la realización de una función,

actividad o tarea específica en una organización”.

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Manuales

Son documentos detallados, que contienen en forma ordenada y sistemática, información

acerca de la organización de la empresa y pueden ser: de políticas, departamentales, de

bienvenida, de organización, de procedimientos, de contenido múltiple, de técnicas, de

puestos.

Manual de organización

Un manual es un documento que contiene en forma ordenada y sistemática información y/o

instrucciones sobre historia, organización, políticas y/o procedimientos de una organización

que se considera necesario para lograr una mejor organización del trabajo.

La tarea de elaborar manuales administrativos se considera como una función para

mantener informado al personal clave de los deseos y cambios en las actitudes de la

dirección superior, al delinear la estructura organizacional y poner las políticas y

procedimientos en forma escrita y permanente. Un manual correctamente estructurado

puede ser un valioso instrumento administrativo para la ejecución y control de las funciones

da cada unidad o cargo.

Los manuales de organización exponen con detalle la estructura de la empresa y señala los

puestos y la relación que existe entre ellos para el logro de sus objetivos. Explican la

jerarquía, los grados de autoridad y responsabilidad. (Lourdes, 2009)

Los organigramas

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Un organigrama es una representación esquemática de los distintos departamentos, unidades

de negocio, direcciones, etc. Que componen la empresa, así como las relaciones de jerarquía

que existen entre ellos. (Fernandez, 2010)

De igual manera Lourdes (2009), menciona que los organigramas son conocidos como

graficas de organización o cartas de organización, los organigramas son representaciones

graficas de la estructura formal de una empresa, que muestran las interrelaciones, las

funciones, los niveles jerárquicos, las obligaciones, la autoridad existente dentro de ella.

Estos se clasifican en:

Vertical

Horizontal

Mixto

El tipo de organigrama que es más conveniente de utilizar para una empresa es el funcional

debido a que este permite diferenciar las funciones básicas de dirección y de cada una de las

macro-funciones que han sido determinadas.

El organigrama en la mayoría de las organizaciones, esta diseñado para mostrar:

1. La división del trabajo en sus componentes.

2. Quien es convencionalmente el jefe de quien o de quienes.

La importancia de los organigramas es que la gente sepa y entienda como esta estructurada

la organización en la cual trabaja. (Orozco, 2007)

Diagrama de flujo de proceso

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Para Lourdes (2009), una representación gráfica de la secuencia de todas las operaciones, los

transportes, las inspecciones, las esperas y los almacenamientos que ocurren durante un

proceso. Incluye, además, la información que se considera deseable para el análisis, por

ejemplo el tiempo necesario y la distancia recorrida. Sirve para las secuencias de un

producto, un operario, una pieza, etcétera.

Es una representación gráfica de los pasos que se siguen en toda una secuencia de

actividades, dentro de un proceso o un procedimiento, identificándolos mediante símbolos

de acuerdo con su naturaleza; incluye, además, toda la información que se considera

necesaria para el análisis, tal como distancias recorridas, cantidad considerada y tiempo

requerido.

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Tabla 2Simbolos a utilizar de los diagramas de flujo

Fuente: M., A. (2006). Manual para elaborar manuales de politicas y procedimientos.

Mexico: Panorama.

División del trabajo

Se refiere a descomponer una tarea compleja en sus componentes, de tal manera que las

personas sean responsables de una serie limitada de actividades, en lugar de tareas en

general.

Departamentalización

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Se refiere agrupar en departamentos aquellas actividades de trabajo que son similares o tiene

una relación lógica, para ello se labora un organigrama donde mediante cuadros se

representan los diferentes departamentos que integran la organización.

Coordinación

Consiste en integrar las actividades de departamentos interdependientes a efecto de

perseguir las metas de organización con eficiencia, sin coordinación los miembros de la

organización perderían de vista sus papeles dentro de la misma y enfrentarían la tentación de

perseguir los intereses de los departamentos, a expensas de las metas de la organización.

Ahora bien, los fundamentos básicos que demuestran la importancia de la organización son:

Es de carácter continuo.

Es un medio a través del cual se establece la mejor manera de lograr los objetivos del

grupo social.

Suministra los métodos para que se puedan desempeñar las actividades

eficientemente, con un mínimo de esfuerzos.

Evita la lentitud e ineficiencia en las actividades, reduciendo los costos e

incrementando la productividad.

Reduce o elimina la duplicidad de esfuerzos, al delimitar funciones y

responsabilidades.

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20

CAPÍTULO I

ANTECEDENTES DE LA EMPRESA

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1.1 NOMBRE DE LA EMPRESA

Industrializadora jade negro s de r. l. mi.

1.2 UBICACIÓN

La ubicación en la que se encuentra la industrializadora jade negro es en la CALLE 12

NUMERO117 ENTRE 49-B Y CIRIACO VAZQUEZ BARRIO DE GUADALUPE

1.3 GIROEl giro INDUSTRIALIZADORA JADE NEGRO S DE R. L. MI. Es productivo.

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1.4 MISION Somos una empresa Campechana comprometida con preservar las tradiciones culinarias del

estado, ofreciendo productos regionales llenos de sabor y calidad para el deleite de su

paladar.

1.5 VISION Ser la empresa manufacturera de productos regionales más reconocida en el estado por su

sabor y calidad.

1.6 ORGANIGRAMA

El organigrama es la representación gráfica de la estructura de la estructura organizacional

de una empresa o negocio, en esta se indica en la forma esquemática, las áreas que la

integran, las líneas de autoridad, relaciones de personal, lineras de comunicación y de

asesoría.

El organigrama, es un método de expresar la estructura, jerarquía e interrelación de los

órganos que la componen.

El organigrama actual es.

Lic. Sandra Espinoza López (Gerente general)

Lic. José Alberto Ancona Ortegón (Jefe departamento de ventas Marketing)

Laura c. Espinoza López (Jefa de departamento de producción)

Laura Vega Espinoza (Jefa de departamento Administrativo)

Juan Rodrigo López Romero (chef)

Lucely A. Cherrez chin (operaria )

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23

La estructura de la industrializadora jade negro está conformada con un personal de

confianza ya que todo el personal es familia y el empleado que se encuentra laborando

actualmente es de mayor confianza, la industrializadora está conformada por.

Gerente general. Es la responsable de ver que todas las funciones se cumplan, de

establecer funciones y es la socia mayoritaria.

Gerente de ventas. Se encarga de darle publicidad al producto para que los

consumidores al momento de consumir la tablilla de chocolate, conozcan ala

empresa.

Empleados. Es el personal que rinde sus servicios permitiendo el funcionamiento de

la industrializadora.

Producción. Se encarga de elaborar todo el proceso para que el producto pueda

llegar a su consumidor final,

Organiza. Es decir determina la función de cada uno de los puestos, cargos y

establecer las relaciones que deben existir entre ellos, de tal manera que todos

contribuyan a lograr el objetivo que se busca.

Dirigir. Es lograr que el plan de trabajo se cumpla, es decir que todos los

trabajadores cumplan con las funciones correctas.

Controlar. Es ver que todo se haga conforme a las normas establecidas.

Evaluar. Es determinar si está obteniendo, o no, los resultados esperados.

1.7 Servicio que presta

Page 24: Diseño Organizacional Proyecto

24

La industrializadora jade negro se dedica a la elaboración de tablillas de chocolate de mesa.

Actualmente tiene varios puntos de venta en la ciudad de Campeche camp. Y se encuentran

en: súper Campeche, en las tiendas GES, en la casa 6, en el bazar artesanal, en la mega

comercial y en la empresa que se encuentra ubicado en el barrio de Guadalupe JADE

NEGRO. Este producto de las tablillas de chocolates cuenta como un producto

CAMPECHANO ya que tiene su registro como un producto campechano. La

industrializadora jade negro se preocupa por la satisfacción del consumidor ya que se tiene

como fin algo muy primordial, que cuando llegue al consumidor final se sienta identificado

o se sienta en familia brindando un sabor agradable y satisfactorio al tomarlo, las tablillas

de chocolates son 100% artesanal ya que está elaborado a mano, y 100% cacao.

Page 25: Diseño Organizacional Proyecto

25

CAPÍTULO II

INSTRUMENTOS A UTILIZAR

2.1 FODA

Page 26: Diseño Organizacional Proyecto

26

ANALISIS FODA

Fortalezas

• Buen ambiente laboral

• Preferencia del consumidor

• Buena calidad del producto final

• Se cuenta con excelentes proveedores de

materia prima

• Tiene una buena ubicación

Oportunidades

• Apoyo por parte de la sedico.

• Tendencias favorables en el

mercado

• Fuerte demanda por el producto

• Poca competencia

• Posibilidades de exportación a

Canadá

• Posible unión de todos los productos

campechanos

Debilidad

No cuenta con un control de procesos de

ventas y elaboración del producto

Descoordinación de los departamentos (Ya

que no cuenta con una estructura

organizacional)

No tiene una buena administración.

Falta de publicidad

Falta de recursos financieros

Amenazas

• Aumento de materia prima

•     Competencia en

productos artesanales.

Tabla 3 FODA

Page 27: Diseño Organizacional Proyecto

27

ANALISIS FODA MINI MAXI

FORTALEZAS – F DEBILIDADES – D

MATRIZ FODA

OPORTUNIDADES - O ESTRATEGIAS F.O ESTRATEGIAS D.O

O4-3,F2 Crear Nuevos Puntos De Venta Para Aumentar El Volumen de Ventas

O2,3,4-D4 Realizar campañas publicitarias

AMENZAS – A ESTRATEGIAS F.A ESTRATEGIAS D.A

F2-O4 sacar nuevos productos al mercado para aumentar la preferencia por la marca

O1-A1 Utilizar la fuente de datos de la sedico para conocer otros proveedores de materia prima

Tabla 4 Analisis FODA

Page 28: Diseño Organizacional Proyecto

28

2.2 ENTREVISTA

La entrevista es una excelente técnica por medio de la cual se podrá hablar con las

diferentes personas indicadas o las que manejan la información que se necesite, las cuales

suministraran todo lo que necesite para llevar a cabo el diseño organizacional. La intención

de esta es recaudar la mayor cantidad de información posible de las diferentes áreas de la

empresa sobre el proceso que se lleva a cabo dentro de la misma, con las personas que más

dominan o que trabajan a diario con esto.

Page 29: Diseño Organizacional Proyecto

29

De tal manera se presentara la entrevista que se realizó a los empleados de la

industrializadora jade negro:

INDUSTRIALIZADORA JADE NEGRO S DE R. L. MI.

ANALISIS DE PUESTO

REALIZO

Carolina Concepción Caballero Arceo

1-¿Cuál es el puesto en el que te encuentras?

2-¿Qué importancia le da usted al puesto que realiza?

3-¿Tiene buena relación con sus compañeros?

4-¿cuantas horas se dedica a su trabajo?

5-¿Qué desempeño aportas al desarrollar tus actividades?

6-¿Está satisfecho en el área que desarrolla sus actividades?

OBSERVACIONES

----------------------------------------

FIRMA DEL ENTREVISTADOR

Tabla 5Entrevista

Page 30: Diseño Organizacional Proyecto

30

1. , ¿Cuál es el puesto en el que te encuentras?

En esta pregunta podemos observar que se cuenta con un gerente general, una

persona que se encarga del marketing un operario y tres personas que se dedican a

la produccion, tanto como el cheff y los que se encargan del embalage.

2. ¿Qué importancia le da usted al puesto que realiza?

Aquí podemos observar que el 50% del personal respondieron que la importancia

que le dan a su trabajo es satistactorio y el otro 50% del personal como bueno. los

Page 31: Diseño Organizacional Proyecto

31

que respondieron satisfactorio fueron los socios, y los que respondieron bueno son

los empleados.

3. ¿Tiene buena relación con sus compañeros?

En esta pregunta se entiende claramente que todos mantienen una buena relación

con los trabajadores ya que trabajan con respeto y dedicación

4. ¿cuantas horas se dedica a su trabajo?

En esta pregunta podemos observar que 67% del personal trabajan un poco menos

de 6 horas, ya que solo son los empleados y un socio, y el 33% de los trabajadores

son los socios mayoritarios se dedican más de 8 horas ya que ellos cuentan con un

cargo más responsable y requieren más de las horas requeridas de lo establecido.

Page 32: Diseño Organizacional Proyecto

32

5. ¿Qué desempeño aportas al desarrollar tus actividades?

En esta pregunta podemos observar que 67% del personal trabajan eficientemente

ya que tienen cargo mayor y de responsabilidad, el otro 33% respondieron que

regular. Ya que ellos cumplen los cargos operarios.

6. ¿Está satisfecho en el área que desarrolla sus actividades?

En la pregunta 6 todos respondieron que se sentían satisfechos con sus actividades

ya estaban cumpliendo las áreas correspondientes a lo que saben hacer cada uno.

Page 33: Diseño Organizacional Proyecto

33

2.3 OBSERVACION DIRECTA

La observación directa es muy importante para el desarrollo de un informe, ya que de esta

manera se puede utilizar el método visual y comportamiento de los  procesos productivos,

la observación directa el investigador puede observar y registrar las acciones con discreción

y el diseño que se pretende realizar para la empresa Jade Negro ya que atreves de esta

observación podrá visualizar los procesos dentro de la misma y las condiciones del lugar

para poder plasmarlo    

Page 34: Diseño Organizacional Proyecto

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2.4 CHECK LIST

A continuación se presenta el check list que fue aplicado a la empresa JADE NEGRO

Persona Encargada: Sandra Espinoza

López

Fecha: 08/Diciembre/2014

Creado: Carolina Concepción

Caballero Arceo

La industrializadora Jade negro cuenta

con una estructura Organizacional.

                  Si             

   No

Cuenta con una Misión y Visión la

empresa?

                 Si                   

No

Cuenta con valores la empresa?                 

                 Si

                 

No

Tiene  una filosofía la empresa                 Si                 

No

Cuenta con manual de inducción?                  Si                 

N

O

Cuenta con un manual de organización?                   Si                 

Page 35: Diseño Organizacional Proyecto

35

No

Cuenta con un manual de procesos de la

empresa?

                 Si                

No

Tabla 6 Chek list

Page 36: Diseño Organizacional Proyecto

36

2.5 SITUACION ACTUAL DE LA INDUSTRIALIZADORA

La industrializadora jade negro es una empresa campechana con una experiencia de más de

70 años, y hace 2 años se dio a conocer en el mercado como la industrializadora jade negro

S DE R. L. MI.

Actualmente en la en la industrializadora Jade Negro S DE RL MI, no cuenta con un diseño

organizacional, lo cual es de suma importancia ya que los movimientos y los procesos no

están basados en un manual o en algo que este escrito para que se estructure las actividades

y las tareas  realizada en la empresa, por eso es importante que se lleve a cabo una

estructura para basarse en algo consistente y real. Ser más profesionalita en lo

administrativo y así pueda tener una buena organización y puedan cumplir con eficiencia

ya que queremos que sea una empresa competitiva, satisfaciendo siempre con un buen

servicio y con calidad.

Dado que una empresa con una buena organización tiende ser una empresa exitosa, y

realizando la estructura organizacional de la empresa campechana, es para que obtenga

éxito en el mercado, y salga adelante como empresa y sea reconocida.

Page 37: Diseño Organizacional Proyecto

37

CAPITULO III

PROPUESTAS Y SUGERENCIAS PARA LA ORGANIZACIÓN

Page 38: Diseño Organizacional Proyecto

38

3.1 Valores de la empresa

Los valores son muy importantes en una empresa, porque de ello depende el

comportamiento de la empresa. Ya que es parte de la estrategia el cómo se define, así como

una persona se puede definir por sus valores personales, la empresa se le define como los

valores  empresariales.

Los valores son las acciones de una persona ya que proviene de la familia, sociedad, son los

actos de una persona que traemos desde la familia, ya que hay familias que son: Educadas,

Honradas, Puntuales, Responsables, Inteligente y muy trabajadora, estos y más son los

valores que se requiere para una empresa y tenerla en un buen concepto.

Los valores que se le realizo a la industrializadora jade negro:

Valores de la compañía

Compromiso

Nosotros estamos comprometidos con nuestros clientes, empleados en conjunto, tomamos

en cuenta criterio y responsabilidad y una conducta de ética en cuestión de respeto y

seguridad en nuestro alrededor de nuestro establecimiento.

Page 39: Diseño Organizacional Proyecto

39

Calidad

Lograr cada día la mejora continua, aportando valor a nuestros clientes, ofreciendo aún más

de lo que ellos esperan recibir.

Crecimiento

Estamos comprometidos a alcanzar nuestra máxima capacidad productiva, involucrando

para ello a nuestros empleados, clientes y proveedores. Nos adaptamos a los cambios y

desarrollamos estrategias que nos permitan operar en distintos escenarios.

Excelencia

Buscamos permanecer en los más altos niveles de calidad en los productos ofrecidos al

mercado, tomando en cuenta todas las expectativas de los consumidores individualmente.

3.2 Filosofía de la empresa

La filosofía empresarial se identifica como la forma de ser de una empresa, porque se habla

de la cultura que tiene la empresa ya que conforman de sus principios y los valores, La

filosofía es el pensamiento estratégico ya que es la fuerza para la toma de decisiones

estratégicas, la filosofía viene incorporado con la misión, visión que se tienden hacer ya que

son  formados a base de los sentimientos y basado a la información correspondiente de la

empresa en este caso de la industrializadora  jade negro.

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40

Filosofía que se realizó a la industrializadora:

Nuestra empresa está comprometida a lograr la excelencia y esto es notorio en todos

nuestros productos. Nuestros clientes son nuestra mejor posesión y estamos dedicados a

servir su necesidad.

3.3Organigrama

Diseñar el organigrama de la industrializadora jade negro, ya que contaba con una

estructura pero no era adecuada para la empresa, por que estará estructurado de una

manera incorrecta e informal y no era la correcta para sus funciones.

Organigrama actual de la industrializadora:

Page 41: Diseño Organizacional Proyecto

41

3.4 Manuales administrativos

Los manuales son importantes en una institución ya que es una guía que se utiliza como

herramienta de soporte y que mantiene informada y ordenada una empresa, y el cual

establecen claramente los objetivos, normas, políticas y procedimientos de la empresa lo

que hace que tenga una mayor eficiencia a la hora de poner en marcha las actividades

Page 42: Diseño Organizacional Proyecto

42

Manual de inducción

En un manual de inducción contiene la información necesaria de la empresa que el

empleado ingreso debe de saber acerca de la compañía para poder desempeñar su trabajo

satisfactoriamente. Es útil para orientar a los nuevos empleados. Asi como una guía de

referencias para empleados de mayor antigüedad. Es de gran valor pues se considera como

un promotor auxiliar las relaciones entre patrón y empleado.

Aspectos que debe de contener  un manual de inducción:

Bienvenida

Misión y visión

Organigrama

Derechos y obligaciones

Vacaciones y prima vacacional

Obligaciones del trabajador.

Manual de organización

En un Manual de Organización se expone con detalle la estructura de la empresa,

aunado a esto se señalan los puestos de trabajo y la relación que existe entre ellos para

el logro de sus objetivos. Se presenta la jerarquía, los grados de autoridad y

responsabilidad. En este sentido, contribuye a formular y crear la organización, así

como el análisis de éste, con la finalidad de hacer evaluaciones parciales o totales.

Page 43: Diseño Organizacional Proyecto

43

Manual de procedimientos

En un Manual de Procedimientos es el documento que contiene la descripción de

actividades que deben seguirse en la realización de procesos una empresa. El manual

incluye además los puestos o unidades que intervienen precisando su responsabilidad y

participación. Suelen contener información y ejemplos de formularios, autorizaciones o

documentos necesarios, máquinas o equipo a utilizar y cualquier otro dato que pueda

auxiliar al correcto desarrollo de las actividades dentro de la empresa.

Page 44: Diseño Organizacional Proyecto

44

CAPITULO IV

MANUALES ADMINISTRATIVOS

Page 45: Diseño Organizacional Proyecto

45

4.1 MANUAL DE INDUCCIÓN

INTRODUCCIÓN

El manual que tienes en tus manos, ha sido elaborado con el propósito de servirte de guía

para tu adecuada integración al que desde ahora es tu lugar de trabajo.

En este manual se encuentra la información primordial para tu adaptación a tu medio

ambiente de trabajo.

Al integrarte a nuestro equipo de trabajo te hace partícipe de alcanzar el logro de nuestra

visión y misión al brindar un servicio de calidad a través de tu trabajo.

Page 46: Diseño Organizacional Proyecto

46

CARTA DE BIENVENIDA.

A partir de este momento usted pertenece a nuestro equipo de trabajo ya que sus

habilidades y aptitudes le han servido para su ingreso a la INDUSTRIALIZADORA JADE

NEGRO S.R.L MI, es por eso que le damos la más cordial bienvenida a este equipo de

trabajo que siempre está buscando lo mejor en calidad en los productos fabricados.

Esperamos que su gran espíritu de colaboración y servicio estén disponibles en nuestro

equipo de trabajo mediante la realización eficiente de las tareas que el puesto requiere.

Asimismo deseamos que la INDUSTRIALIZADORA JADE NEGRO S.R.L MI, sea un

importante medio que te permita la superación mediante la interacción con personas con un

alto sentido del compromiso dispuestos a la mejora continua.

Al pertenecer en nuestro grupo de trabajo has adquirido derechos así como también una

serie de obligaciones y responsabilidades que son necesarios cumplir y respetar.

En este manual encontraras una breve semblanza de los que es la INDUSTRIALIZADORA

JADE NEGRO S.R.L MI y sus inicios, nuestra Misión, Visión y Valores, además de

información que te resultara de gran utilidad para tu trabajo.

Bienvenido a lo que es ahora tu equipo de trabajo… INDUSTRIALIZADORA JADE

NEGRO S.R.L MI.

Atentamente

Lic. Sandra Patricia Espinoza López.

GERENTE GENERAL

Page 47: Diseño Organizacional Proyecto

47

HISTORIA DE LA EMPRESA.

Industrializadora Jade Negro, S de RL MI, es una empresa manufacturera, cien por ciento

campechana, fundada desde 1945 años y constituida como tal, en 2012, especializada en

ofrecer productos culinarios tradicionales de nuestro estado manteniendo los procesos y

sabores reales para la creación de dichos productos, cabe mencionar que el producto estrella

de la empresa es el chocolate de mesa o en tablillas como se le conoce coloquialmente.

Hace 67 años la Sra. Judith Vega Quijano (+), abría las puertas de un molino en el cual se

procesaba cacao de manera abierta esto es, cualquier persona podía llevar su materia prima

y en dicho lugar se le molía para crear tablillas de chocolate, si bien este servicio que

brindaba el molino era importante, lo era aún más las tablillas propias que preparaba la Sra.

Judith con su propio toque de sabor y receta tradicional, chocolate que al principio era para

consumo propio de la familia pero que, al darlo a probar entre los vecinos tubo tal

aceptación que lo empezaron a encargar y a consumir de manera continua, es ahí donde

inició el cimiento e historia de lo que hoy conocemos como “Jade Negro”, esta receta y

toque de sabor se ha pasado de generación en generación puesto que, pasados los años la

hija de la Sra. Judith, la Maestra Amalia María López Vega, aprendió y continuó el arte de

hacer chocolate y venderlo ya no solo a los vecinos sino a toda persona que quisiera deleitar

su paladar con un rico y tradicional chocolate.

La Mtra. Amalia o “Mayita” como también se le conoce en el albur chocolatero, se ha

encargado de mantener la bonita tradición de tomar chocolate dentro de su familia, así

como de continuar aquel oficio delicioso de crear y vender sus afamadas “tablillas”.

Page 48: Diseño Organizacional Proyecto

48

Es por lo anterior que aún podemos disfrutar de aquel mismo sabor y calidad, así mismo

manteniendo el producto de manera artesanal o sea no metiendo maquinaria en el área de

envasado.

Este producto que la Sra. Judith un día creó, La Mtra. Amalia (hija) mantuvo y que hoy en

día la Sra. Laura del Carmen Espinosa López (nieta) y Laura Alejandra Vega Espinosa

(bisnieta) respectivamente, deciden ponerle una marca a tan sabroso producto y

comercializar el mismo en todo el estado, hoy por hoy Jade Negro busca ganarse la

aceptación del mercado y competir dentro de cadenas comerciales contra los chocolates de

mesa mejor posicionados, esto gracias al esfuerzo continuo de las cuatro generaciones de

esta familia chocolatera cien por ciento campechana Esta empresa pertenece a la industria

manufacturera, entendiéndose por esto, que fabrica y comercializa productos finales para

consumo personal, perteneciendo en concreto al sector llamado secundario, que se refiere a

las actividades que implican transformación de alimentos y materias primas a través de los

más variados procesos productivos. Ciertamente existen algunos aspectos que influyen

directamente en el proceso de logística de planeación, entre los cuales el más llamativo es

el económico debido a que la variación en el costo de las materias primas puede causar

mermas en el margen de utilidad, sin embargo este tipo de giro es muy noble para el

empresario ya que si se invierte y se controla dicha inversión, esta suele regresar de manera

constante. Actualmente la empresa se encuentra registrada ante la Secretaría de Hacienda y

Crédito Público bajo el giro de servicio de Micro industria manufacturera de alimentos y

bebidas, inscrita bajo el régimen de Medianos contribuyentes como persona moral bajo el

nombre de, Industrializadora Jade Negro, S de RL MI. Situada en la ciudad de San

Page 49: Diseño Organizacional Proyecto

49

francisco de Campeche, Campeche, en Calle 12 No. 117, entre calle 49-B y Ciriaco

Vázquez, barrio Guadalupe, C.P. 24010.

Misión

Somos una empresa Campechana comprometida con preservar las tradiciones culinarias del

estado, ofreciendo productos regionales llenos de sabor y calidad para el deleite de su

paladar.

Visión

Ser la empresa manufacturera de productos regionales más reconocida en el estado por su

sabor y calidad.

Valores de la compañía

Compromiso

Nosotros estamos comprometidos con nuestros clientes, empleados en conjunto, tomamos

en cuenta criterio y responsabilidad y una conducta de ética en cuestión de respeto y

seguridad en nuestro alrededor de nuestro establecimiento.

Calidad

Lograr cada día la mejora continua, aportando valor a nuestros clientes, ofreciendo aún más

de lo que ellos esperan recibir.

Page 50: Diseño Organizacional Proyecto

50

Crecimiento

Estamos comprometidos a alcanzar nuestra máxima capacidad productiva, involucrando

para ello a nuestros empleados, clientes y proveedores. Nos adaptamos a los cambios y

desarrollamos estrategias que nos permitan operar en distintos escenarios.

Excelencia

Buscamos permanecer en los más altos niveles de calidad en los productos ofrecidos al

mercado, tomando en cuenta todas las expectativas de los consumidores individualmente.

Filosofía

Nuestra empresa está comprometida a lograr la excelencia y esto es notorio en todos nuestros productos. Nuestros clientes son nuestra mejor posesión y estamos dedicados a servir su necesidad

Page 51: Diseño Organizacional Proyecto

51

ORGANIGRAMA

Cada cuadro representa una posición en la empresa, que tiene sus propias funciones,

responsabilidades y autoridades. Cada posición puede ser ocupada por una o más personas,

e igualmente una persona puede desempeñar uno o más cargos.

Page 52: Diseño Organizacional Proyecto

52

La descripción de las funciones de cada posición aparece reflejada en el siguiente apartado

de este manual.

DERECHOS Y OLIGACIONES

Salario

El artículo 82 de la Ley Federal del Trabajo, establece que el salario es la retribución que

debe pagar el patrón al trabajador en retribución a su trabajo.

Los salarios que perciban los trabajadores como pago a sus servicios serán los consignados

en el Tabulador de salarios dispuestos por la Administración de la empresa.

Los salarios de los trabajadores no podrán ser retenidos ni disminuidos por ningún

concepto, excepto por aquellos casos que la ley disponga.

Los salarios de los trabajadores serán pagados en moneda de curso legal y depositado a su

cuenta personal los días viernes.

Vacaciones y prima vacacional

Por concepto de vacaciones los trabajadores disfrutarán de acuerdo a lo establecido en el

artículo 76 de la LFT:

Los trabajadores que tengan más de un año de servicio disfrutarán de un período anual de

vacaciones pagadas, que en ningún caso podrá ser inferior a seis días laborables, y que

aumentará en 2 días laborables, hasta llegar a 12, por cada año subsecuente de servicios.

Page 53: Diseño Organizacional Proyecto

53

Después del cuarto año, el período de vacaciones aumentará en 2 días por cada cinco años

de servicios.

Artículo 77.- Los trabajadores que presten servicios discontinuos y los de temporada

tendrán derecho a un período anual de vacaciones, en proporción al número de días de

trabajos en el año.

Artículo 78.- Los trabajadores deberán disfrutar en forma continua seis días de vacaciones,

por lo menos.

Artículo 79.- Las vacaciones no podrán compensarse con una remuneración.

Si la relación de trabajo termina antes de que se cumpla el año de servicios, el trabajador

tendrá derecho a una remuneración proporcionada al tiempo de servicios prestados.

Artículo 80.- Los trabajadores tendrán derecho a una prima no menor de veinticinco por

ciento sobre los salarios que les correspondan durante el período de vacaciones.

Utilidades

Los trabajadores tendrán derecho a participar en las utilidades de la empresa de

conformidad con el Capítulo VIII Título Tercero de la Ley Federal de Trabajo.

Aguinaldo

Artículo 87.- Los trabajadores tendrán derecho a un aguinaldo anual que deberá pagarse

antes del día veinte de diciembre, equivalente a quince días de salario, por lo menos.

Los que no hayan cumplido el año de servicios, independientemente de que se encuentren

laborando o no en la fecha de liquidación del aguinaldo, tendrán derecho a que se les pague

la parte proporcional del mismo, conforme al tiempo que hubieren trabajado, cualquiera

que fuere éste.

Derechos generales

Page 54: Diseño Organizacional Proyecto

54

Desempeñar el trabajo en un ambiente seguro.

Recibir un trato respetuoso.

Contar con las herramientas necesarias para el cumplimiento de las labores

requeridas.

OBLIGACIONES

Jornada de trabajo

Tus obligaciones como trabajador serán:

Los horarios de trabajo para la INDUSTRIALIZADORA JADE NEGRO S.R.L MI, serán

de:

Primer turno: 9:00 a 15:00 horas

Segundo turno: 17:00 a 21:00 horas

De lunes a sábado con un día de descanso que es el domingo; se contará con una tolerancia

de 15 minutos para entrar y a su vez contarán con 2 horas para consumir sus alimentos.

Credencial de identificación

Al ser parte de nuestra empresa se proporcionará una credencial, la cual representa una

medida de identificación y seguridad.

De los retardos, ausencias y permisos

Retardos:

La tolerancia en el horario de entrada es de 15 minutos.

¿Qué debe hacer el empleado si llega tarde?

Page 55: Diseño Organizacional Proyecto

55

Si llega después de la hora de tolerancia es decir de 9:16 según sea el caso, deberá

reportarse con su jefe inmediato.

Si decide retirarse, el empleado deberá presentarse al día siguiente en su horario

habitual de trabajo.

¿Cómo afecta la ausencia en la percepción salarial del trabajador?

Si el empleado se quedara a laborar se le pagará medio día de sueldo (más el proporcional

de sábado y domingo).

Si se le descansa, se le descontará el día completo más la parte proporcional

correspondiente a sábado y domingo.

Ausencias:

Cuando el empleado necesite ausentarse de sus labores por motivos distintos a los de una

enfermedad, deberá:

Pedir autorización a su jefe inmediato con anticipación.

Si el permiso es otorgado, deberá entregar un documento en el que haga constancia

de la inasistencia acompañada de la firma del jefe inmediato.

Presentarse al día siguiente del que se le autorizó faltar.

¿Cómo afectará la ausencia en las percepciones del empleado?

Si el jefe otorga el permiso a cuenta de vacaciones, se pagará el día como si fuera de

vacaciones.

En el caso de ser un permiso justificado, se descontará un día más el proporcional

de sábado y domingo.

Permisos:

Page 56: Diseño Organizacional Proyecto

56

En el caso de que un empleado necesite retirarse antes de su horario de salida o entrada

después de su horario habitual de ingreso por motivos distintos a la enfermedad.

¿Qué debe hacer el empleado?

Deberá pedir permiso a su jefe inmediato con anticipación.

Si el jefe autoriza el permiso, deberá completar el formato de permiso y hacerlo

firmar por el jefe inmediato superior (antes de retirarse o el día anterior a su llegada

tarde).

¿Cómo afectará los permisos en las percepciones del empleado?

Si el jefe otorga el permiso a cuenta de vacaciones, se pagará el día como si fuera de

vacaciones.

En el caso de ser un permiso justificado, se descontará un día más el proporcional

de sábado y domingo.

Generales

Portar el uniforme indicado por la empresa que consta de:

Pantalón beige.

Camisa con el logo de la empresa.

Zapatos negros.

Nota: este es en áreas administrativas y en el departamento de producción es el mismo

pantalón camisa, pero con botas industriales, mandil, malla industrial, guantes, cubre bocas

industrial.

Page 57: Diseño Organizacional Proyecto

57

GENERALIDADES

Limpieza

Como miembro de nuestro equipo de trabajo deberás de tomar todas las medidas de higiene

y seguridad en tu ambiente de trabajo; ya que los productos que se ofrecen al consumidor

deben de ser de la más alta calidad y contar con la higiene adecuada.

Botiquín de primeros auxilios

Dentro de nuestras instalaciones contamos con un botiquín de primeros auxilios para ser

utilizado en caso necesario; con existencia de medicamentos y utensilios de curación; así

como también el personal que labora en la INDUSTRIALIZADORA JADE NEGRO S.R.L

MI, cuenta con capacitación de primeros auxilios.

TERMINACIÓN DE LAS RELACIONES DE TRABAJO

1. Terminación de contrato individual de trabajo.

2. Tres faltas consecutivas sin previo aviso ni justificación son motivo de baja en el

trabajo.

3. Inasistencias, permisos y retardos consecuentes.

4. Bajo de desempeño laboral.

5. Contrariedad con algún cliente.

Page 58: Diseño Organizacional Proyecto

58

4.2 MANUAL DE ORGANIZACIÓN

Page 59: Diseño Organizacional Proyecto

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Introducción

Este manual está elaborado con la finalidad de que la organización cuente con un

documento que nos muestre como está organizada la Industrializadora Jade Negro, las

unidades que lo integran y las funciones de cada departamento, para lo cual se tuvieron que

aplicar varios cuestionarios al directivo de la unidad administrativa, conjuntamente con sus

subordinados y plasmar todo ese legajo de información que nos fue brindada.

Es de gran importancia contar con información del centro de trabajo para que los que en

ella trabajen conozcan con precisión y exactitud cuáles son sus funciones que deben

desempeñar como colaboradores, así como a quien están subordinados.

En este documento encontraras la historia de la empresa, sus valores, organigramas,

directorio y todo lo funcional que tenga que ver con la Industrializadora Jade Negro.

Este manual debe ser revisado cada dos años para adecuarlo a los posibles cambios

organizacionales.

Page 60: Diseño Organizacional Proyecto

60

MARCO JURIDICO

En la INDUSTRIALIZADORA JADE NEGRO S.R.L. M.I expresamos el acuerdo de

adoptar las, normas, reglamentos, códigos internos, externos y políticas que se apliquen

para el buen funcionamiento de este centro de trabajo, las cuales se detallan a continuación.

LEYES

Constitución Política de los Federal Del Trabajo.

Ley del  Sobre la Renta

Nueva Ley del Seguro Social.

Ley del Instituto Nacional de Vivienda para los Trabajadores.

NORMA

Normas Oficiales de Seguridad e Higiene.

Normas ISO 9001:2008

Page 61: Diseño Organizacional Proyecto

61

REGLAMENTOS

Reglamento Interno de Trabajo.

Códigos internos y externos

Código de Conducta de los Clientes.

OBJETIVO DE LA INDUSTRIALIZADORA

Elaborar productos a base de chocolate con la más alta calidad, ofreciéndolos al más bajo

costo para cumplir con las expectativas del cliente.

POLÍTICAS

Política de no discriminación.

En la industrializadora Jade Negro S.R.L. M.I se garantiza un lugar de trabajo sin

discriminación, a través del cumplimiento de las leyes y reglamentos otorgando un trato

digno para los trabajadores, excluyendo toda práctica discriminatoria, tales como (sexo,

raza, credo o religión, doctrina política y condición social), queda prohibida la aplicación

de pruebas de embarazo en la selección y contratación de personal.

Page 62: Diseño Organizacional Proyecto

62

Política de prohibición de trabajos forzados.

En la industrializadora Jade Negro S.R.L. M.I, se reconoce y se respeta el trabajo como un

derecho y un deber social, apegándonos a lo perpetuado en los artículos 4°,

63°,65°,66°,67°,68°,69° y 74° de la Ley Federal del Trabajo.

Políticas de la declaración de edad mínima de ingreso.

En la industrializadora Jade Negro S.R.L. M.I, se tiene establecido que la edad mínima de

contratación, es conforme a la ley federal del trabajo. La presente declaración aplica para

todos los empleados de la empresa; administrativo, operadores, técnicos, de servicio, etc.

Enlace para todas las áreas de la empresa.

Titulo quinto bis (ley federal de trabajo)

Trabajo de menores: La prohibición de trabajo para los menores en los casos que se

señalan:

Artículo 175: Queda prohibida la utilización del trabajo de los menores: Fracción II,

Menores de 18 años prohibición en trabajos nocturnos industriales.

Política de calidad

En la industrializadora Jade Negro S.R.L. M.I, aseguramos la calidad de nuestros productos

a través de un sistema de mejora continua, la capacitación de nuestro personal y

mejoramiento de nuestro equipo productivo, para superar las expectativas de nuestros

clientes.

Page 63: Diseño Organizacional Proyecto

63

OBJETIVOS

Los objetivos de esta empresa son que cada uno de los productos que se procesen o

elaboren dentro sea de alta calidad, que todos los materiales utilizados no dañen

al producto y consigo al consumidor.

Por su parte los empleados tienen la responsabilidad de que cada deficiencia detectada en el

producto sea expuesta al encargado, de no ser así éste corre el riesgo de ser desplazado de

su puesto, si se es descubierto atentando contra las normas de la salud.

El objetivo principal del empleado es hacer productos de calidad, en cantidad y al

menor tiempo posible. Apoyar a cada uno de sus compañeros, así como sus a sus

superiores, dejando atrás sus intereses personales, tener disciplina en sus acciones y

responsabilidad, todo esto lleva a la realización de la meta establecida, en este caso es que

el cliente se sienta satisfecho al realizar sus compras.

Tener iniciativa e imaginación al momento de planear proyectos o nuevos productos,

aportando así lo mejor de si y hacer sentir al consumidor parte importante de la empresa.

Page 64: Diseño Organizacional Proyecto

64

DESCRIPCIÓN DE FUNCIONES

A continuación, aparecen descritas las funciones, e interrelaciones de cada una de las áreas

definidas en el organigrama de la industrializadora Jade Negro S.R.L M.I.

GERENTE GENERAL

OBJETIVO:

Planear, proponer, dirigir, coordinar así como resolver los asuntos que requieren su

intervención de acuerdo con las facultades que le son delegadas.

FUNCIONES:

Ejercer la representación jurídica de la empresa y velar por el cumplimiento de sus

leyes.

Administrar la gestión económica-financiera, de la operación de la empresa.

Planear y desarrollar metas a mediano y largo plazo junto con los objetivos anuales

y entregarlas a los jefes de cada área para su desarrollo y cumplimiento.

Evaluar periódicamente el desempeño y cumplimiento de objetivos de cada una de

las áreas de la empresa.

Administrar y organizar la empresa de forma óptima, para que se cumplan todas las

metas que se han establecido.

Page 65: Diseño Organizacional Proyecto

65

Representar a la organización frente a los clientes, proveedores y demás importantes

colaboradores de la empresa.

Identificar arreas de oportunidad dentro y fuera de la empresa, que le permita ser

más competitiva en el mercado.

VENTAS Y MARKETING

OBJETIVO:

Detectar aquellas situaciones en las que existen posibilidades de que la empresa obtenga

una utilidad o beneficio al satisfacer una o más necesidades y/o deseos, así como coordinar

las ventas de material bibliográfico a instituciones, puntos de venta privados y otros

clientes.

FUNCIONES:

Publicidad y promociones.

Iniciativa comercial: búsqueda de clientes, identificación de las necesidades de los

clientes, presentación de la empresa, de los productos que comercializa, y de los

servicios que presta.

Ofertas: captura de requisitos del cliente, estudio de necesidades y elaboración de

propuestas técnicas valoradas, realización de documentos, revisión de los mismos,

presentación, negociación y seguimiento de la oferta.

Page 66: Diseño Organizacional Proyecto

66

Gestión de pedidos: recepción de peticiones del cliente para la prestación de servicios.

Atención al cliente: atención al cliente por asuntos relacionados con los productos

vendidos o servicios prestados.

Principalmente se redirige al cliente a la persona a contactar, se atienden, registran, y

cursan sus quejas. Se informa al cliente sobre la evolución del producto/servicio

solicitado.

Elaboración de Encuesta de Satisfacción de Clientes para el Gerente General.

Obtención de información comercial de bases de datos e Internet.

PRODUCCION

OBJETIVO:

Describir la actividad productiva de la empresa como un subsistema empresarial, con

entradas (factores de producción) y salidas (producto), y relacionadas entre sí mediante la

función de producción asi como determinar, en casos sencillos, la cantidad a producir de un

producto considerando la capacidad productiva de la empresa y su política de stocks.

FUNCIONES:

Realización de las actividades de postproducción en los casos en que sea requerido.

Mantenimiento y calibración de la maquinaria.

Planificación y control de necesidades de personal y de materiales.

Comunicación al Gerente General de las necesidades de formación técnica del

personal.

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Garantía del cumplimiento de las normas de Prevención de Riesgos Laborales por

parte del personal del Área de Producción.

Análisis y control de lo que fabrica.

Medición del trabajo.

Formas de trabajar.

Higiene y seguridad industrial.

Control de calidad.

DEPARTAMENTO ADMINISTRATIVO

OBJETIVO:

Planear, organizar, dirigir, coordinar, controlar los procesos el personal, logística,

presupuestos, contables y financieros para atender las necesidades de la empresa.

FUNCIONES:

Facturación: emisión de facturas una vez que el Área de Operaciones confirma que

el producto/servicio ha sido suministrado al cliente final.

Cuentas a cobrar gestión y seguimiento del cobro de las facturas emitidas a los

clientes.

Compras de materiales, equipos, o servicios Alquiler de equipos y máquinas:

búsqueda y selección de proveedores, negociación y establecimiento del contrato de

alquiler.

Cuentas a pagar: gestión del pago de las facturas emitidas por los proveedores.

Gestión de Nóminas.

Gestión de Bancos.

Page 68: Diseño Organizacional Proyecto

68

Control de los inventarios de la empresa.

Redacción de actas y contratos.

OPERARIOS

OBJETIVO:

Mantener el proceso de producción. Este hará un seguimiento de la producción y de su

proceso que se le asigne, asegurando que todo este funcionando sin problemas y

eficientemente.

FUNCIONES:

Realizar la revisión del producto.

Ejecución: revisión de la documentación que contiene los requisitos del producto,

ejecución.

Control y comunicación de la ejecución: registro de los resultados obtenidos, horas

invertidas, gastos y demás información; entrega de los registros generados al Área

de Administración.

Garantía del cumplimiento de las normas de Prevención de Riesgos Laborales por

parte del personal.

Soporte al Área de Administración, para la revisión y actualización de los

inventarios de la empresa.

Entender como leer planos, gráficos de diseño y entender los planos de producción.

Debe entender completamente el producto que esta haciendo y con las

especificaciones que el gerente le ha dado para su producto.

Page 69: Diseño Organizacional Proyecto

69

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70

4.3 MANUAL DE PROCEDIMIENTOS DE LOS PROCESOS PRODUCTIVOS DE LA EMPRESA

Introducción

Page 71: Diseño Organizacional Proyecto

71

Este manual está elaborado con la finalidad de poder documentar todos los procesos que se

realizan dentro de la Industrializadora Jade Negro, con el fin de que todos los

procedimientos se lleven a cabo de acuerdo a lo documentado en este manual.

Las siguientes áreas funcionales de la Industrializadora Jade Negro S.A. de C.V., Gerencia

General, Departamento de Ventas, Compras, Departamento de Producción, Departamento

de Marketing, Recursos Humano.

Estos procesos forman parte de un Sistema de Gestión de Calidad, ya que son proceso de

fabricación y comercialización de Chocolates de Mesa ( Tabillas de Chocolate ), así como

los procesos que se relaciona en junto, los cuales se encuentras descritos en los Sistemas de

Ventas, ya que es una empresa familiar puesto que no necesita tanto personal para sus

procedimientos

OBJETIVO DE CALIDAD

Page 72: Diseño Organizacional Proyecto

72

Abastecer la demanda interna con un crecimiento en la producción del 10% en un

año y que se mantenga constante en los próximos dos años, resolviendo los

problemas críticos de infraestructura.

Trabajar en el desarrollo de proveedores para que acompañen este crecimiento.

Analizar mejoras en la calidad de nuestros productos incorporando demandas

específicas de nuestros clientes.

Ampliar la cobertura local, expandiendo volúmenes de ventas en zonas existentes y

generando nuevos mercados.

Tener menos de 3 quejas de cliente al mes por servicio y por producto.

Cumplimiento de entrega de proveedores a un 95 % en el mes.

Tener menos de 2 productos no conformes en el área de producción en el mes.

POLÍTICAS DE CALIDAD

Elaborar chocolates de mesa, para el sector alimenticio y brindar productos de calidad

adaptados a las necesidades y requerimientos de nuestros clientes ofreciéndole resultados

comprobables, para lo cual nos esforzamos en implementar y mejorar de manera continua

el sistema de gestión de la calidad bajo la normas ISO 9001:2008 y mantener al personal

capacitado y realizar el seguimiento del mercado para detectar nuevas necesidades.

PROCEDIMIENTOS DE FABRICACION DE CHOCOLATE DE MESA

Page 73: Diseño Organizacional Proyecto

73

Objetivo

Todos los procedimientos se aplican para logara la realización del producto ya que cada

uno de ellos cumple la función de llevar acabo la transformación de la materia prima y así

poder lograr la elaboración del producto final distribuirlo en los diferentes puntos de venta,

así mismo hasta llegar hacia los consumidores, con el fin de lograr la calidad en cada uno

de los procesos que permitan la comercialización de la Tablilla de Chocolate (chocolate de

mesa).

Alcance

El responsable de que se cumpla las funciones de este procedimiento es el jefe de

producción, este hace que todo el proceso salga conforme, es decir con los requisitos o

necesidades del cliente.

TRANFORMACIÓN (Procedimientos).

Page 74: Diseño Organizacional Proyecto

74

Diagrama de Flujo del Proceso de Producción Chocolate de Mesa.

Realización de procesos y procedimientos.

INSUMOS

Azúcar

Diseño

Preparación del manuscrito

Preparación de aire

Composición Fotografía

Composición de Película

Preparación de Portador (Placa)

Impresión

Acabado

Page 75: Diseño Organizacional Proyecto

75

Cacao

Canela

Almendra

Descripción de los procedimientos.

Los procedimientos que se establecen en la Industrializadora Jade Negro, es parte de un

manual, ya que son la razón por la cual dicho documento tiene como descripción de los

procedimientos que llevan a cabo la elaboración del mismo, son los siguientes:

ÑV.J,-Nombre del procedimiento

Tostado: el cacao se tuesta para que se dé el color negro natural de la esencia del chocolate

y se conservar los nutrientes que contiene el cacao, para pasar al siguiente pasa.

Molienda: en este procedimiento se muele lo que es los ingredientes azúcar, cacao, canela

y almendra estos se muelen en conjunto ya que para que conserve sus nutrientes de los

ingredientes y así llegar a la trasformación de la pasta para proseguir con el producto.

Mezcla: se procede a la mezcla de los ingredientes para poder pasar al,

Torteado: ya que aquí teniendo la mezcla de todos los ingrediente se tortea para darle la

forma a la tablilla de chocolate para dejarlo,

Reposar a temperatura ambiente: este reposo es apropiado aproximadamente 2 horas

para el producto, ya que aquí se deja a temperatura ambiente permitiendo que tenga una

textura y apariencia agradable y gustosa para el cliente, y así evitar que se pueda quebrar

Envoltura: en este paso el producto se procede a envolverse con papel grado alimenticio,

para pasar

Page 76: Diseño Organizacional Proyecto

76

Empaque: aquí ya que el producto paso a ser envuelto, se procede al empaque ya aquí es

producto tiene su presentación formal tal y como se puede encontrar en los puntos de

ventas, ya que se pasara,

Almacén de contenedores (lata): aquí la el producto envuelto, empaquetado, se procede a

almacenarse en los contenedores que maneja la Industrializadora Jade Negro.

Comercialización: en este punto se lleva acabo lo que es la venta del producto, las

condiciones del mismo y la distribución de los puntos de venta.

Identificación e Integración de procesos

Insumo: en este punto es donde se encuentra la materia prima, que son todos los materiales

que requerimos para realizar la elaboración de nuestro producto, en la Industrializadora

Jade Negro.

Transformación: en este punto se lleva a cabo la elaboración de nuestro producto teniendo

como resultado la transformación de las tablillas de chocolate (Chocolate de Mesa) Jade

Negro.

PROCESOS

INSUMOS TRANSFORMACION RESULTADOS

Page 77: Diseño Organizacional Proyecto

77

Resultados: este punto entra el departamento de ventas y marketing, supervisado por el

gerente general de la Industrializadora Jade Negro.

Procedimiento

“REVISIÓN POR LA DIRECCIÓN”

CONTROL DE EMISIÓN

ELABORÓ REVISÓ AUTORIZÓ

Page 78: Diseño Organizacional Proyecto

78

Lic. José Alberto Ancona

Ortegón (Jefe de

departamento de Marketing,

ventas y compras).

Lic. Sandra Patricia Espinoza

López. (Gerente General)

Lic. Sandra Patricia

Espinoza López. (Gerente

General)

Firma: Firma: Firma:

OBJETIVO

Contar con un procedimiento que nos describa las actividades necesarias para realizar la

revisión por la dirección.

ALCANCE

Page 79: Diseño Organizacional Proyecto

79

En este procedimiento las siguientes funciones donde participan dentro de ellas el comité

de control Gerente General y los Jefes de Departamentos dentro de la misma empresa, así

como también los procesos que conforman parte del alcance del Sistema de Gestión de

Calidad.

REFERENCIA

Manual de la Calidad de la Industrializadora Jade Negro S.A. de C.V., La NORMA ISO

9001:2008 y LA NORMA ISO 9000:2005.

DEFINICIONES

Formatos: Documento donde se registra los resultados obtenidos o la evidencia que nos

demuestre que se está llevando a cabo las actividades desempeñadas.

Sistema: Conjunto de elementos mutuamente relacionados o que interactúan.

Gestión: Actividades coordinadas para dirigir y controlar una organización.

Sistema de Gestión de la Calidad: Sistema de gestión para dirigir y controlar una

organización con respecto a la calidad.

RESPONSABILIDADES

Page 80: Diseño Organizacional Proyecto

80

Los responsables que hagan que se cumplan los procesos son: Gerente General,

Departamento de Marketing, Departamento de Ventas, Compras, Producción y Recursos

Humanos:

Los cuales estos hace que se cumplan con cada una de las actividades de la

Industrializadora Jade Negro S.A. de C.V.

Vigilar la aplicación y apego a lo descritos en este apartado.

Participar cada 6 meses en la Junta declarada en este aparatado.

Requisita adecuadamente el formato “Revisión por la Dirección” por cada área.

Gerente General

Revisar, autorizar y vigilar las solicitudes y formulaciones de mejora que dispongan los

integrantes del comité.

Estar atento a las asignaciones formuladas durante la reunión del comité y vigilar su

seguimiento y cierre.

Anexo 1

Revisión por la Dirección

Anexo 1

Revisión por la Dirección

Anexo 1

Revisión por la Dirección

Anexo 1

Revisión por la Dirección

Anexo 1

Revisión por la Dirección

Anexo 1

Revisión por la Dirección

PROCESOS DEL SISTEMA DE

GESTION DE LA CALIDAD.

1. Solicita a los responsables de área la información para realizar la revisión por el G. General.

2. Requisita adecuadamente la información

3. Integrar la Información

4. Entregar Información al Gerente General

5. Convocar a Reunión

6. Presentar Resultados

7. Dar seguimiento hasta su culminación

Fin

Método “Diagrama de Flujo”.

Page 81: Diseño Organizacional Proyecto

81

DESCRIPCIÓN DE ACTIVIDADES

P paso Responsable Actividad Documento

Page 82: Diseño Organizacional Proyecto

82

de Trabajo

1 Recursos Humanos

1.- Solicita a los Responsables de área o

integrantes del comité requisito

adecuadamente el formato datos de entrada

para la revisión por la Dirección. Esto se

hace en promedio cada 6 meses, un mes

después de realizada la auditoria interna.

Anexo 1

Datos de

entrada

2 Recursos Humanos

2.-Requisita adecuadamente los datos de

entrada por la revisión solicitados en el

Reporte e Integran la misma al

Representante de la Dirección.

Anexo 1

Datos de

Entrada

3.- Integra la información entregada por

los responsables de área, para su fácil

lectura e interpretación por el Gerente

General.

Los datos de entrada contemplan los

Page 83: Diseño Organizacional Proyecto

83

3 Gerente General

siguientes puntos:

a) Resultados de auditorías internas;

b) Retroalimentación de los clientes;

c) Situación de las acciones correctivas y

preventivas;

d) Seguimiento de las acciones derivadas

de las revisiones anteriores de la Dirección.

e)Desempeño de los Procesos y

conformidad del producto

f)Cambios que podrían afectar al Sistema

de Gestión de la calidad

g) Recomendaciones que se hagan para la

mejora.

Anexo 1

Datos de

Entrada

4 Gerente General

Entrega al Gerente General la Información

anterior y en conjunto revisan y se toman

acciones y/o proporcionan recursos para la

mejora del Sistema.

Anexo 1

Datos de

Entrada

Page 84: Diseño Organizacional Proyecto

84

5 Gerente General Convoca a reunión por parte del comité de

calidad.

6 Gerente General

Presentan Resultados de la Revisión así

como los planes de acción ante el comité

de calidad.

Estos Resultados Incluyen:

Mejora de la eficacia del Sistema

de Gestión de la Calidad y sus

procesos;

Mejora del producto en relación

con los requisitos del cliente;

Necesidades de recursos.

Anexo 1

Datos de

entrada

7 Gerente General •Dan seguimiento a los planes de acción

hasta su culminación

•Con esta actividad termina el

Page 85: Diseño Organizacional Proyecto

85

procedimiento

Tabla 7 Descripción de las actividades

ANEXOS

1.-Reporte Directivo

Revisión por la Dirección

La información de Entrada

Resultados de auditorías (Informe de auditoría).

Retroalimentación del Cliente (Estudio de satisfacción)

Desempeño de los procesos y conformidad de producto (Indicadores de Proceso)

Estado de las acciones correctivas y preventivas (Seguimiento a las acciones

correctivas y preventivas)

Acciones de Seguimiento de revisiones por la dirección previas

Cambios que podrían afectar al SGC (Concentrado).

Recomendaciones para la mejora (Concentrado).

Resultados de Salida

La mejora de la eficacia del SGC y sus procesos.

La mejora del producto en relación con los requisitos del Cliente.

Las necesidades de recursos.

Page 86: Diseño Organizacional Proyecto

86

Procedimiento

“MEJORA CONTINUA”

CONTROL DE EMISIÓN

ELABORÓ REVISÓ AUTORIZÓ

Page 87: Diseño Organizacional Proyecto

87

Lic. José Alberto Ancona

Ortegón (Jefe de

departamento de Marketing,

ventas y compras).

Lic. Sandra Patricia Espinoza

López. (Gerente General)

Lic. Sandra Patricia

Espinoza López. (Gerente

General)

Firma: Firma: Firma:

OBJETIVO

Identificar las oportunidades de mejora continua para enriquecer los resultados del sistema

de calidad basándose en los procesos estables y capaces ya existentes y controlar su

aplicación, de la Industrializadora Jade Negro.

Page 88: Diseño Organizacional Proyecto

88

ALCANCE

En este procedimiento los alcances a realizaran serán que todas las áreas involucradas en el

funcionamiento del Sistema de Gestión de la Calidad de la Industrializadora Jade Negro

S.A. de C.V.

REFERENCIAS

Se encuentran en el Manual Calidad de la Industrializadora Jade Negro S.A. de C.V.

Medición, Análisis y Mejora.

DEFINICIONES

Mejora Continua: Actividad recurrente para aumentar la capacidad para cumplir los

requisitos.

Page 89: Diseño Organizacional Proyecto

89

Mejora de la Calidad: Parte de la Gestión de la Calidad orientada a aumentar la capacidad

de cumplir con los requisitos de la calidad.

Proceso: Conjunto de actividades mutuamente relacionadas o que interactúan, las cuales

transforman elementos de entrada en resultados.

Cliente: El receptor de un producto suministrado por la Industrializadora Jade Negro, S.A.

de C.V.

Parte interesada: Persona o grupo que tenga un interés en el desempeño o éxito de una

organización.

RESPONSABILIDADES

Recursos Humanos

Elaborar, modificar, distribuir e implementar éste procedimiento.

Gerente General

Page 90: Diseño Organizacional Proyecto

90

Identificar oportunidades de mejora para la empresa.

Apoyar en las diversas actividades para la mejora de la empresa.

Diagrama de flujo

Si No

SI FIN

8. ¿se da por finalizado la

mejora continua?

NO

5

si FIN

Anexar 1

Mejora continua

Anexos 1

Mejora continua

Anexo 1

Proyecto de Mejora

PROCESOS DEL SISTEMA DE GESTION

DE CALIDAD

1. Identificar la necesidad de mejorar los procesos de la

empresa.

2. Requisitar formato de proyectos de mejora.

3. ¿Aprueban proyectos?

NO

SI

FIN

4. Anexar toda la información posible

5. Asignar responsable

6. Dar seguir a la Mejora continua

7. Si Cumplo el objetivo

NO

8

Page 91: Diseño Organizacional Proyecto

91

DESCRIPCIONES DE ACTIVIDAD

Paso

s

Responsabl

e

Descripción Referenci

a

Identificar la necesidad de mejorar algunos

Page 92: Diseño Organizacional Proyecto

92

1

Personal de

la empresa

De los procesos de la Empresa a través de:

Hallazgos de auditorias

Conclusiones

Análisis de datos

Revisión por la dirección

Satisfacción del cliente Interno.

2

Personal

que

identifica

Requisita formato, proyectos de mejora para presentar

a revisión ante el Ge. Gral. Las de mejora continúas

deben estar enfocados a buscar oportunidades de

mejorar en:

Mejora de productos

Mejora de Procesos y/o servicios

Control de desperdicio

Mejora de la Empresa

Insatisfacción del cliente

Anexo 1

Mejora

continua

3 Gerente.

Gral.

Gerente General

Aprueban proyecto:

SI .Paso 4

Page 93: Diseño Organizacional Proyecto

93

No. Con ésta actividad termina el

Procedimiento.

4

Coordinador

de

operaciones

Se debe anexar toda la información posible para los

proyectos de mejora.

Anexo 1

Mejora

continua

5 Coordinador

de

operaciones/

Gerente

Gral.

Asignar responsable, fechas compromiso, programa de

trabajo, así como recursos y se define programa de

trabajo.

Anexo 1

Mejora

continua

Se encargará de dar el seguimiento a los avances, así

como presentar información al respecto. HASTA SU

Anexo 1

Page 94: Diseño Organizacional Proyecto

94

6 Coordinador

de

operaciones

CULMINACIÓN

Mejora

continua

7 Se cumplió el objetivo:

Si con esta actividad termina el procedimiento

No, procede de acuerdo al paso 8.

Anexo 1

Mejora

continua

8

Coordinador

de

operaciones/

Gerente

Gral.

Revisan la necesidad de modificar fechas de

culminación y/los objetivos iniciales o en su caso la

terminación del proyecto de mejora.

Se da por finalizado el proyecto

Si, con esta actividad termina el

Procedimiento

No, Procede de acuerdo al paso 5

Tabla 8Mejora continua

ANEXOS

Page 95: Diseño Organizacional Proyecto

95

1.- Mejora Continua

Industrializadora Jade Negro S.A. de C.V.

CONTENIDO

Por qué la necesidad de Mejora: (por ejemplo, el cliente se queja de que el

rendimiento del producto no es al del producto hace mucho tiempo,).

Situación Actual;( Describir mediante la interpretación de análisis numérico o

estadístico históricos, registros de quejas del cliente, medición de la satisfacción del

cliente u otros como se encuentra la empresa al momento de realizar la mejora).

Acciones, Responsable, fechas de seguimiento

Plan de Trabajo (anexar)

Seguimiento y evaluación de la mejora continua

Firmas de terminación y/o aprobación

Procedimiento

Page 96: Diseño Organizacional Proyecto

96

“AUDITORÍA INTERNA”

ELABORO REVISO AUTORIZA

Lic. José Alberto Ancona

Ortegón.

JEFE DE

DEPARTAMENTO DE

MARKETING, VENTAS,

COMPRAS.

Lic. Sandra Patricia

Espinoza López.

GERENTE GENERAL

Lic. Sandra Patricia

Espinoza López.

GERENTE GENERAL

Firma Firma Firma

Page 97: Diseño Organizacional Proyecto

97

OBJETIVO

Establecer la metodología para llevar a cabo el proceso de auditorías internas al sistema de

calidad de la INDUSTRIALIZADORA JADE NEGRO S.A. DE C.V. con el fin de

asegurar su cumplimiento, mantenimiento y con el propósito de asegurar la mejora continua

del sistema de calidad.

ALCANCE

El Alcance de este procedimiento comprende a todos los elementos (procesos, registros,

personal, documentos) que forman parte del alcance del SGC.

REFERENCIA

MANUAL DE CALIDAD DE LA INDUSTRIALIZADORA JADE NEGRO S.A DE C.V

NORMA ISO-9001: 2008/NMX-CC-9001-IMNC-2008 REQUISITOS

NORMA ISO ISO-9000: 2005/NMX-CC-9000-IMNC-2005 VOCABULARIO

Page 98: Diseño Organizacional Proyecto

98

DEFINICIONES

REGISTROS: Documento que presenta resultados obtenidos o proporciona evidencia de

actividades desempeñadas.

AUDITORIA. – Proceso sistemático, independiente y documentado para obtener

evidencias de la auditoria y evaluarlas de manera objetiva con el fin de determinar la

extensión en que se cumplen los criterios de auditoria

PROGRAMA DE AUDITARÍA. – Conjunto de una o más auditorias planificadas para un

periodo de tiempo determinado y dirigidas hacia un propósito específico.

CRITERIOS DE AUDITORIA. – Conjunto de políticas, procedimientos o requisitos

utilizados como referencia.

EVIDENCIA DE LA AUDITORIA. – Registros, declaraciones de hechos o cualquier otra

información que son pertinentes para los criterios de auditoría y que son verificables.

HALLAZGOS DE LA AUDITORIA. – Resultados de la evaluación de la evidencia de la

auditoria recopilada frente a los criterios de auditoría.

CONCLUSIONES DE LA AUDITORIA. – Resultado de una auditoria que proporciona

el equipo auditor tras considerar los objetivos de la auditoria y todos los hallazgos de la

auditaría.

CLIENTE DE LA AUDITORIA. – Organización o persona que solicita una auditoria.

AUDITADO. – Organización que es auditada.

AUDITOR. – Persona con la competencia para llevar a cabo una auditoria.

Page 99: Diseño Organizacional Proyecto

99

Se ha definido la competencia del personal auditor, como la intención de querer ser serlo,

tener experiencia o conocimientos en sistemas de gestión de la calidad y haber tomado el

curso de auditor

EQUIPO AUDITOR. – Uno o más auditores que llevan a cabo una auditoria

EXPERTO TÉCNICO. - <auditoria> persona que aporta experiencias o conocimientos

específicos con respecto a la materia que se vaya auditar.

COMPETENCIA. – Habilidad demostrada para aplicar conocimientos y aptitudes.

FORMATOS: Documento donde se registra los resultados obtenidos o la evidencia que

nos demuestre que se está llevando a cabo las actividades desempeñadas.

AUDITOR LÍDER: Auditor de Calidad – designado para dirigir una auditoria de calidad.

RESPONSABILIDADES

GERENTE GENERAL

Elaborar el programa anual de auditorías.

Servir de enlace entre el auditor y el personal de auditado, con el fin de resolver posibles

diferencias o dudas al respecto.

Responsable de auditar.

Page 100: Diseño Organizacional Proyecto

100

METODO

Diagrama de flujo

No conformidades

Solicitud de acciones correctivas

Informe de auditorias

Lista de verificación

Lista de verificación

Plan de auditoría Lista de

verificación

Programa anual de auditoria

Programa anual de auditoria

INICIO

1. Programa anual de auditoría

2 Difundir programa

3. Difundir al auditor

10. Elaborar informe de auditorias

6-. ecutar auditoría

5.

Realizar junta de apertura

4.

Elaborar plan de auditoría

7. Hallazgo8. Informar al auditado y registrar el mismo.

9

9

9. Análisis del auditor

11. Realizar la junta de cierre.

Dar por cerrada la auditoria cuando se terminen todas las acciones correctivas

Realizar seguimiento a las acciones correctivas

PROCESO DE

ACCIONES

CORRECTIVAS/

PREVENTIVAS

Fin

Page 101: Diseño Organizacional Proyecto

101

Nombre Responsable

de

conservarlo

Tiempo de

retención

Forma de

copilar

ME Disposición

final

Programa

anual de

auditoria

Gerente

general

1 año Independiente Papel Destrucción

Plan de

auditoria

Gerente

general

1 año Independiente Papel Destrucción

Lista de

verificación

Gerente

general

1 año Junto con el

plan de

auditoria

Papel Destrucción

Informe de

auditoria

Gerente

general

2 años Junto con los

hallazgos de

auditoria

Papel Destrucción

Solicitud de

acciones

correctivas

Gerente

general

2 años Junto con el

informe de

auditoria

Papel Destrucción

Page 102: Diseño Organizacional Proyecto

102

ANEXOS

No. Nombre del documento

1 Programa anual de auditoria

2 Plan de auditoria

3 Lista de verificación

4 Informe de auditoria

5 Solicitud de acciones correctivas

Page 103: Diseño Organizacional Proyecto

103

PROGRAMA ANUAL DE AUDITORIA

figura 2 de programa anual de auditoria

Este es un ejemplo del programa de auditoría de la industrializadora jade negro S.A de C.V

el cual ellos programan toda las actividades a realizar en el procedimiento de su auditoria el

cual lo programan en un programa llamado Project el cual sirve para planificar ciertas

actividades.

Page 104: Diseño Organizacional Proyecto

104

PLAN DE AUDITORIA

Objetivo

Alcance de la auditoría

Clave de auditoría interna

Auditor:

Agenda de trabajo

Junta de apertura

Día Hora Participantes

Page 105: Diseño Organizacional Proyecto

105

Ejecución de auditoría

Día Hora Área Auditor Requisitos

Junta de cierre

Día Hora Lugar

Lista de asistentes

Nombre Firma

Page 106: Diseño Organizacional Proyecto

106

LISTA DE VERIFICACIÓN

Clave de la auditoria: No. Lista de verificación:

Auditor: Fecha de elaboración:

Datos del entrevistado

Área: Puesto:

Nombre:

No. Requisito Pregunta N/A Si No Observaciones

             

             

Page 107: Diseño Organizacional Proyecto

107

             

             

             

             

             

             

INFORME DE AUDITORIA (estructura)

Objetivo

Alcance

Auditor

Lista de personal auditado

No. Conformidades

Page 108: Diseño Organizacional Proyecto

108

Cantidad de mayoreo

Cantidad de menores

Cantidad de observaciones

Comentarios generales

Fortalezas

Debilidades

Conclusiones

Anexos

Lista de asistencia a junta de cierre

Nombre Firma

Nota:

Page 109: Diseño Organizacional Proyecto

109

Al inicio de este informe cuando se redacte se debe señalar la persona quien lo

elaboro, así como también el nombre del documento.

figura 3 solicitud de acciones correctivas preventivas

Page 110: Diseño Organizacional Proyecto

110

Procedimiento jade negro

“CONTROL DE PRODUCTO NO CONFORME DE LA INDUSTRIALIZADDORA

CONTROL DE EMISIÓN

ELABORÓ REVISÓ AUTORIZÓ

Lic. José Alberto Ancona

Ortegón (Jefe de

departamento de Marketing,

ventas y compras).

Lic. Sandra Patricia Espinoza

López. (Gerente General)

Lic. Sandra Patricia

Espinoza López. (Gerente

General)

Firma: Firma: Firma:

Page 111: Diseño Organizacional Proyecto

111

Control de producto no conforme.

Objetivo: Establecer los lineamientos que deben ser aplicados para detectar y darles

un tratamiento a los Productos No Conformes aplicable a los procesos definidos en

el sistema de gestión de calidad.

Alcance. Aplicable a todos para el sistema de gestión de calidad y a todos los

procesos involucrados en los manuales con los que cuente la industrializadora.

Referencias: Manual de calidad, Norma ISO 9001:2008, Formato de reporte de un

producto No Conforme.

Definiciones.

Producto No Conforme: Resultado de un proceso que no cumple con los requisitos

especificados.

Conformidad: cumplimiento de un requisito.

No conformidad: Incumplimiento de un requisito.

Anexos 1

Mejora continua

Page 112: Diseño Organizacional Proyecto

112

Acción correctiva: Acción tomada para eliminar la causa de una no conformidad

detectada u otra situación indeseable.

Fuente: ISO 9000:2000 Sistemas de Gestión de la Calidad - Fundamentos y

Vocabulario.

Page 113: Diseño Organizacional Proyecto

113

DIAGRAMA DE FLUJO. CONTROL DE PRODUCTO NO CONFORME DE LA

INDUSTRIALIZADDORA.

ENTRADA PROCESO SALIDA

INICIO

Detectar producto No Conforme

Notificar al responsable del proceso.

¿Procede?

Registrar producto No Conforme.

Acciones correctiv

as.

Análisis de expediente de producto no conforme.

Verificar eficacia de acción.

Decidir la acción a aplicar.

Reporte de producto No Conforme.

Reporte de acción correctiva.

FIN

Queja del cliente.

Verificación realizada durante el proceso.

Auditoria.

SI

NOJefe de producción.

G.G...

Jefe de producción y G. G.

Jefe de producción y G. G.

G. G. G. G.

Page 114: Diseño Organizacional Proyecto

114

DESCRIPCION.

Detectar producto No Conforme: Un producto no conforme es aquel que no cumple con

los requisitos establecidos en cada proceso. Puede ser detectado durante o después de la

ejecución del proceso por el jefe de producción encargado de los procesos, los clientes o

usuarios (quejas) y como un resultado de auditoría.

Notificar al responsable del proceso: El jefe de producción de la industrializadora Jade

Negro es el que se encarga de identificar el producto no conforme, lo cual lo notificara de

forma verbal o de forma escrita al gerente general quien analizara si procede la notificación

para hacer el registro del producto no Conforme. Si no procede se da por concluida la

notificación.

Registrar producto No Conforme: En caso de proceder a la notificación de producto No

Conforme, el líder del proceso debe registrar el producto no conforme en el formato que se

le presentara en el anexo 1.

I.D

Descripción del producto no conforme y causa.

Fecha de detección.

Quien lo detecta.

Persona designada para corregir.

Fecha de corrección.

Instrucción o disposición final/documentación de evidencia.

Autorizo.

Acciones a aplicar.

Page 115: Diseño Organizacional Proyecto

115

Decidir acción a aplicar: El líder del proceso (Gerente General) debe decidir el

tratamiento a aplicar y derivar si fuese necesario su ejecución.

El tratamiento puede ser:

Rechazar el producto no conforme.

Corregir el producto.

Dar concesión para autorizar para utilizar o liberar el producto que no es

conforme con los requisitos.

Verificar eficacia de la acción: Una vez aplicado el tratamiento (acción) el gerente

general y el jefe de producción deben verificar la eficacia de este y sin no fueron eficaces

las acciones mencionadas anteriormente se debe proceder al punto 3 del presente

procedimiento, esto hasta que se demuestre su conformidad.

Análisis del expediente de producto no conforme: En la industrializadora Jade Negro

solamente el jefe de producción y el gerente general deben de analizar el expediente de

producto no conforme generado, a fin de tomar acciones que se consideren

correspondientes y eficaces.

FIN DEL PROCEDIMIENTO.

Page 116: Diseño Organizacional Proyecto

116

FORMATO DE PRODUCTO NO CONFORME.

  MANUAL DE PROCESOS Y

PROCEDIMIENTOS

CODIGO:

REVISION:

FORMATO: REGISTRO DE PRODUCTO NO

CONFORME

FECHA:

PAGINA:

Área: ___________________________________________________________________________

Proceso:_________________________________________________________________________

Page 117: Diseño Organizacional Proyecto

117

Procedimiento

I.D

Descripción

del

producto no

conforme y

causa

Fecha de

detección

¿Quién

lo

detecta?

Persona

designada

para

corregir

Fecha de

corrección

Instrucción o

disposición

final/documentación

de evidencia

AutorizoAcciones a

aplicar

                 

                 

                 

                 

                 

                 

                 

Page 118: Diseño Organizacional Proyecto

118

“CONTROL DE REGISTROS”

CONTROL DE EMISIÓN

ELABORÓ REVISÓ AUTORIZÓ

Lic. José Alberto Ancona

Ortegón (Jefe de

departamento de Marketing,

ventas y compras).

Lic. Sandra Patricia Espinoza

López. (Gerente General)

Lic. Sandra Patricia

Espinoza López. (Gerente

General)

Firma: Firma: Firma:

OBJETIVO

Establecer las políticas de conservación de registros dentro de la industrializadora Jade

Negro S.A. de C.V para asegurar el funcionamiento del Sistema de Calidad ISO-

9001:2008.

ALCANCE

Page 119: Diseño Organizacional Proyecto

119

El Alcance de este procedimiento comprende a todos los registros que forman parte del

alcance del sistema de calidad de Sistema de Calidad de la Industrializadora Jade Negro los

cuales son declarados en los procedimientos de nuestro sistema de calidad.

REFERENCIA

Manual de la Calidad de industrializadora Jade Negro S.A. de C.V.

DEFINICIONES

REGISTROS: Documento que presenta resultados obtenidos o proporciona evidencia de

actividades desempeñadas.

DOCUMENTO: Información y su medio de soporte.

DOCUMENTO CONTROLADO: Documento sobre el que se tiene responsabilidad de su

adecuación a cualquier cambio o modificación.

DOCUMENTO NO CONTROLADO: Documento sobre el que no se tiene

Responsabilidad de informar de su adecuación sobre cualquier modificación.

DOCUMENTO OBSOLETO: Procedimiento, instrucción de trabajo, registro o

Información que no se adecua a las necesidades para las que fue creado o es

sustituido por otro que ha sido modificado.

Page 120: Diseño Organizacional Proyecto

120

FORMATOS: Documento donde se registra los resultados obtenidos o la evidencia que

nos demuestre que se está llevando a cabo las actividades desempeñadas.

RESPONSABILIDADES

Encargado de Control de Documentos (Gerente General):

Elaborar, modificar, distribuir e implementar éste procedimiento.

Vigilar la aplicación y apego a lo descrito en este procedimiento de igual manera es el

encargado de revisar y aprobar este procedimiento.

Personal de la empresa

Vigilar el cumplimiento y apegarse a lo descrito en el presente procedimiento.

Page 121: Diseño Organizacional Proyecto

121

DIAGRAMA DE FLUJO control de registros

Anexo 1Control de registros.

1. Determina la necesidad de tener un nuevo documento de

trabajo

4. verificar documentación.

5. procede a la captura e integración del

documento.

2. Elaborar documento.

PROCESOS DE SISTEMA DE

CALIDAD

3. Entrega Borrador.

PROCESOS DE SISTEMA DE

CALIDAD

Véase el procedimiento de control de documentos-

Véase el procedimiento de control de documentos-

Page 122: Diseño Organizacional Proyecto

122

DESCRIPCION DE ACTIVIDADES

PASO RESPONSABLE DESCRIPCIONREGISTRO/DCTO.

DE REFERENCIA.

1 Gerente General

Determina la necesidad de actualizar y contar

con documentos diversos que demuestren la

operación del sistema de gestión de la calidad

de la industrializadora Jade Negro S.A de C.V.  

2 Gerente General Elabora el documento borrador de acuerdo a la

nomenclatura y estructura que se señala.

véase

procedimiento de

control de

Page 123: Diseño Organizacional Proyecto

123

documentos

3 Recursos Humanos.

Entrega el documento en borrador junto con

los anexos y formatos correspondientes a todos

los jefes de los departamentos de la

industrializadora.

véase

procedimiento de

control de

documentos

4 Gerente General

Verifica que todos los documentos estén

completos y la información sea clara y correcta

además de que toda la estructura se cumpla

con el procedimiento establecido.  

5 Gerente General Procede a la captura e integración de la

información y documento. Y en la sección de

control de documentos del procedimiento

correspondiente se define:

1. No. De control.

2. Nombre del registro.

3. Responsable de conservarlo.

4. Tiempo de retención.

5. Forma de compilar.

6. Medio: Papel y electrónico.

7. Disposición final: Archivo Muerto

En el caso de los medios (Electrónicos) Cada

Listado de todos los

documentos.

Page 124: Diseño Organizacional Proyecto

124

dos meses se generaran un respaldo en un USB

por parte del responsable del área. (José

Alberto Ancona Ortegón).

Cada año en el mes de diciembre se procede a

archivar los registros en cajas de archivos

muertos para su posterior consulta.

Registra en el control de documentos para

evitar duplicidad.

No. NOMBRE DEL DOCUMENTONo. DE CONTROL

1 Listado general de los registros.  

ANEXO 1

Control de registros

INDUSTRIALIZADORA JADE NEGRO, S.A de C.V

CONTROL DE REGISTROS.

Page 125: Diseño Organizacional Proyecto

125

No. CONTROL NOMBRE PROCEDIMIENTO R. CONSERVARLO T. DE RETENCION MEDIODESTRUCCION

FINAL

ELABORO:________________________

FECHA:___________________________

Procedimiento

“CONTROL DE DOCUMENTOS”.

CONTROL DE EMISIÓN

ELABORÓ REVISÓ AUTORIZÓ

Lic. José Alberto Ancona

Ortegón (Jefe de

Lic. Sandra Patricia Espinoza

López. (Gerente General)

Lic. Sandra Patricia

Espinoza López. (Gerente

Page 126: Diseño Organizacional Proyecto

126

departamento de Marketing,

ventas y compras).

General)

Firma: Firma: Firma:

PROPOSITO:

Establecer y mantener un control electrónico general de todos los documentos establecidos

en la industrializadora Jade Negro, en base al sistema de la calidad.

APLICA:

A todos los documentos que se presentan en los procesos establecidos en la

industrializadora.

POLITICAS DE OPERACIÓN:

Page 127: Diseño Organizacional Proyecto

127

Toda copia en PAPEL es un Documento No Controlado a excepción del original” que se

encuentran resguardados por el Responsable de la Dirección de la industrializadora Jade

Negro para SGC, y por el gerente general de la empresa, esta leyenda la llevaran todos los

documentos al momento de ser impresos.  

El Controlador de Documentos notificara a través de una reunión en la industrializadora de

Jade Negro los cambios y correcciones que se hagan a los Documentos Controlados e

informa a las/os responsables de los procesos.

Los procedimientos del proceso de calidad del SGC del instituto, también aplicarán a todos

los procesos, a excepción de los procedimientos de producto no conforme, encuestas de

servicio, quejas y sugerencias.

Se consideran documentos vigentes y controlados de manera electrónica los documentos del

SGC que se encuentren a disposición por el gerente general de la industrializadora tanto

para consulta, así como para impresión.

Las firmas escritas se conservan en los documentos originales en resguardo solamente por el

controlador (Gerente General) de documentos de la industrializadora Jade Negro.

Los documentos que se encuentren y que sean de origen externo seran identificados por su

nombre y fecha de emisión, para asegurar su control.

Es responsabilidad del Controlador de Documentos de la industrializadora Jade Negro

actualizar la lista de todos los documentos controlados para el SGC. (Gerente General).

Los documentos entraran en vigor en un máximo de 15 días hábiles posteriores a la fecha

de autorización del mismo.

Page 128: Diseño Organizacional Proyecto

128

Tabla: DIAGRAMA DE PROCEDIMIENTO

Elaborador de

Documentos.

Responsables de

Revisar y Autorizar.

Controlador de

Documentos

Usuario

Page 129: Diseño Organizacional Proyecto

129

DESCRIPCION DEL PROCEDIMEINTO

Secuencia de

etapas

Actividad Responsable

1. Elabora /

Revisa

1.1 Detecta necesidad de emitir un nuevo documento,

define el nombre con el que se dará a conocer el

Elabora Documento.

Publica

Documentación e informa a los

responsables de los procesos

Identifica Cambios y Número de Revisión.

2

1

4

NO

5

SI

Inicio

Revisa Documento.

¿Es Correcto

?

Término

Firma de revisado

6

Consulta y aplica documentación publicada en reuniones.

7

Autoriza documento

3

Page 130: Diseño Organizacional Proyecto

130

Secuencia de

etapas

Actividad Responsable

Documento. documento. El nombre deberá hacer referencia a

la actividad propia a realizar.

1.2 Elabora documento.

1.3 Asigna código y número de revisión al

documento, fecha de revisión.

Gerente General

2. Revisa

Documento.

2.1 Revisa que el documento cumpla con las

especificaciones aplicables

Gerente General

3. Firma de

revisado

3.1. Firma documento en el campo correspondiente

de

Revisado.

4.-Autoriza

documentos

4.1 Autoriza documento y firma en el campo

Correspondiente

Gerente General

5. Identifica

Cambios y

Número de

Revisión.

5.1 El Controlador de Documentos recibe la

documentación revisada y autorizada verifica

cambios y número de revisión.

Gerente General

6.Publica 6.1 Actualiza los documentos y. Gerente General

Page 131: Diseño Organizacional Proyecto

131

Secuencia de

etapas

Actividad Responsable

documentación 6.2 Difunde a través juntas la disponibilidad de la

documentación.

7. Consulta y

aplica

documentació

n establecida

en las

reuniones.

7.1. El usuario podrá consultar por medio de

fotocopias la documentación del Sistema de

Gestión de Calidad.

Usuario (Personal,

jefe de

departamentos y

operarios.)

DOCUMENTOS DE REFERENCIA

DOCUMENTO

Norma para el Sistema de Gestión de la calidad- Fundamento y Vocabulario. ISO 9000:2005

Norma para el Sistema de Gestión de la calidad- Requisitos. ISO 9001:2008

Manual de Calidad de la industrializadora Jade Negro

Page 132: Diseño Organizacional Proyecto

132

Procedimiento

“ADQUISICION”

ELABORO REVISO AUTORIZA

Lic. José Alberto Ancona

Ortegón.

JEFE DE

DEPARTAMENTO DE

MARKETING, VENTAS,

COMPRAS.

Lic. Sandra Patricia Espinoza

López.

GERENTE GENERAL

Lic. Sandra Patricia Espinoza

López.

GERENTE GENERAL

Firma Firma Firma

Page 133: Diseño Organizacional Proyecto

133

OBJETIVO

Establecer los lineamientos necesarios para asegurarse que el producto adquirido cumple

con los requisitos de compra especificados.

ALCANCE

Page 134: Diseño Organizacional Proyecto

134

El alcance de este procedimiento cubre a las siguientes funciones, Jefe de Compras, Jefe de

producción

• Materia Prima.

• Entre otras cosas (uniformes, papelería, etc.)

REFERENCIA

MANUAL DE CALIDAD DE LA INDUSTRIALIZADORA JADE NEGRO S.A DE C.V

NORMA ISO-9001: 2008/NMX-CC-9001-IMNC-2008 REQUISITOS

NORMA ISO ISO-9000: 2005/NMX-CC-9000-IMNC-2005 VOCABULARIO

DEFINICIONES

ACCIÓN CORRECTIVA: Acción tomada para eliminar la causa de una no conformidad

detectada u otra situación indeseable

NO CONFORMIDAD: Incumplimiento de un requisito

Page 135: Diseño Organizacional Proyecto

135

REQUISITO: Necesidad o expectativa establecida, generalmente implícita u obligatoria

PROBLEMA: Es la desviación con respecto a una norma o especificación donde se

desconocen las causas.

CALIDAD. – grado en el que un conjunto de características inherentes cumple con los

requisitos.

REQUISITOS. – necesidad o expectativa establecida, generalmente implícita u

obligatoria.

CLASE. – categoría o rango dado a deferentes requisitos de la calidad para productos,

procesos o sistemas que tienen el mismo uso funcional.

CARACTERÍSTICA. – Rasgo o diferenciador.

CARACTERÍSTICAS DE LA CALIDAD. – Característica inherente de un producto,

proceso o sistema relacionada con un requisito.

SEGURIDAD DE FUNCIONAMIENTO. – Término colectivo utilizado para describir el

desempeño de la disponibilidad y los factores que la influencian: desempeño de la

confiabilidad, de la capacidad de mantenimiento y del mantenimiento de apoyo.

IDENTIFICACIÓN: Es el acto de reconocer por medio de titulo y/o código, registro,

etiqueta, tarjeta, marca y/o pintura al elemento a reconocer.

REPROCESO. – Acción tomada sobre un producto no conforme para que cumpla con los

requisitos.

RECLASIFICACIÓN. – Variación de la clase de un producto no conforme, de tal forma

que sea conforme con requisitos que difieren de los iniciales.

REPARACIÓN. – Acción tomada sobre un producto no conforme para convertirlo en

aceptable para su utilización prevista.

Page 136: Diseño Organizacional Proyecto

136

DESECHO. – Acción tomada sobre un producto no conforme para impedir su uso

inicialmente previsto.

CONCESIÓN. – Autorización para utilizar o liberar un producto que no es conforme con

los requisitos especificados.

PERMISO DE DESVIACIÓN. – Autorización para apartarse de los requisitos

originalmente especificados de un producto antes de su realización.

LIBERACIÓN. – Autorización para proseguir con la siguiente etapa de un proceso.

INSPECCIÓN. – Evaluación de la conformidad por medio de observación y dictamen,

acompañada cuando sea apropiado por medición, ensayo / prueba o comparación con

patrones.

ENSAYO / PRUEBA. – Determinación de una o más características de acuerdo con un

procedimiento.

VERIFICACIÓN. – Confirmación mediante la aportación de evidencia objetiva de que se

han cumplido los requisitos especificados.

VALIDACIÓN. – Confirmación mediante el suministro de evidencia objetiva de que se

han cumplido los requisitos para una utilización o aplicación especifica prevista.

PROCESO DE CALIFICACIÓN. – Proceso para demostrar la capacidad para cumplir

los requisitos especificados.

REVISIÓN. – Actividad emprendida para asegurar la conveniencia, adecuación y eficacia

del tema objeto de la revisión, para alcanzar unos objetivos establecidos.

RESPONSABILIDADES

Jefe de Compras

Vigilar la aplicación y apego a lo descrito en este procedimiento

Del Gerente General

Page 137: Diseño Organizacional Proyecto

137

Aprobar los pedidos y compras cuando el monto sea superior a $ 10,000.

Tiene autoridad de aprobar todo tipo de compras y de modificar cantidades solicitadas en

base a las necesidades y recursos disponibles de la industrializadora jade negro, S.A. DE

C.V.

Del Jefe de Compras.

Verificar que la documentación de compra (requisiciones) esté perfectamente elaborada y

en caso contrario rechazar el mismo previo conocimiento del solicitante.

Realizar la evaluación y selección de proveedores en los periodos definidos dentro del

procedimiento

Conseguir condiciones de compra, que sean beneficiosas para la empresa.

Tiene autoridad de comprar todos los productos, excepto (activo fijo) que tendrá que ser

autorizado por el Gerente General

ANEXOS

Page 138: Diseño Organizacional Proyecto

138

No. Nombre del documento

1 Requisición de compra

2 Listado de proveedores

3 Comparativo de proveedores

4 Orden de compra

5 Identificación y lotificacion

NORMAL:URGENTE

No UNIDAD CANTIDAD12345

COMPRAS

NOMBRE, FIRMA, FECHANOMBRE, FIRMA

PROVEEDOR RECOMENDADO FECHA ESPERADA SOLICITA

REQUISICION DE COMPRAFECHA: DPTO:

DESCRIPCION

Page 139: Diseño Organizacional Proyecto

139

LISTADO DE PROVEEDORES

CLAVE NOMBRE DEL PROVEEDOR STATUS

       

       

       

       

       

       

       

STATUS A,APROBO B, a PRUEBA C, en desarrollo

ELABORO:

COMPARATIVO DE PROVEEDORES

PRODUCTO/REQUICISION DE COMPRA

PROVEEDOR CONDICIONES DE PAGO T. RESPUESTA CONDICIONES/ENTREGA/GARANTIA/OTROS ELEGIDO

Page 140: Diseño Organizacional Proyecto

140

PROVEEDOR : No. DE ORDEN DE COMPRA:No. CANTIDAD UNIDAD DESCRIPCION AREA No. De requisicion precio unitario importe parcial

IMPORTE TOTAL $

NOMBRE Y FIRMA DEL JEFE DE COMPRAS, VENTAS, MARKETING NOMBRE Y FIRMA DEL GERENTE GENERAL

ORDEN DE COMPRA

LOTE CODIGO DESCRIPCION CANTIDAD FECHA FACTURA PROVEEDORIDENTIFICACION Y LOTIFICACION

Page 141: Diseño Organizacional Proyecto

141

Procedimiento

“Medición de la Satisfacción del Cliente y Quejas“

ELABORO REVISO AUTORIZA

Lic. José Alberto Ancona

Ortegón.

JEFE DE

DEPARTAMENTO DE

MARKETING, VENTAS,

Lic. Sandra Patricia

Espinoza López.

GERENTE GENERAL

Lic. Sandra Patricia

Espinoza López.

GERENTE GENERAL

Page 142: Diseño Organizacional Proyecto

142

COMPRAS.

Firma Firma Firma

OBJETIVO:

El Objetivo de la medición de la satisfacción y quejas del cliente es investigar cuales son

las necesidades del cliente para ver qué es lo que requieren siempre y cuando satisfaciendo

sus necesidades, Así mismo también se incluyen las quejas que nuestros clientes tengan de

nuestro producto, dándole seguidamente un seguimiento y corrigiendo lo que este mal.

ALCANCE.

La industrializadora Jade Negro cumple con el siguiente proceso.

Este proceso forma parte del sistema de gestión de la calidad, el encargado de ver que el

alcance de la empresa se logre es el gerente general ya que es el que supervisa toda la parte

del sistema de gestión de calidad, para que se cumpla estos procesos correctamente.

Referencia:

NORMA ISO 9001:2008

Page 143: Diseño Organizacional Proyecto

143

MANUAL DE CALIDAD

Definiciones.

CLIENTE. El receptor de un producto suministrado por la Organización.

ORGANIZACIÓN. Entidad que suministra un producto al cliente,

DIMENSIONES. Se refiere a las categorías de la medición del servicio que se piensa

evaluar durante la medición a la satisfacción del cliente.

Diagrama de Flujo del proceso. “ Quejas”

4.

Integrar información.

cuastionario de satisfacción.

Cuestionario de satisfacción.

1

Elaborar y actualizar

cuestionarios de satisfacción.

Proceso de ventas.

7.

Definir plan de mejora.

8.

Dar seguimiento al plan de mejora

hasta su culminación.

Page 144: Diseño Organizacional Proyecto

144

Diagrama de Flujo del proceso. “Medición de la Satisfacción del Cliente y Quejas“

Anexo 1. Cuestionario de la satisfacción de satisfacción.

CUESTIONARIO DE LA SATISFACCION

2.

Enviar cuestionario al cliente.

3.

Recibir cuestionario.

4.

Integrar información. cuastionario de

satisfacción.

FIN

Proceso de ventas.

1.

Inconformidad por parte con el

cliente.

2.

Recibir queja anotando, todos

los datos necesarios sobre la

misma.4.

Acción correctiva.

Proceso de Acciones

correctivas.

6.

Informar del avance, seguimiento y

culminación semana a semana.

7.

Integrar informe en el reporte semana

mensual.

Page 145: Diseño Organizacional Proyecto

145

NO NO

SI

PASO RESPONSABLE DESCRIPCION

1 Departamento De Ventas y Marketing. Elabora o actualiza en conjunto con el

Gerente General ( de forma anual o

semestral) los cuestionarios de satisfacción

del cliente correspondiente para medir el

desempeño de la organización a través de la

Percepción del cliente.

9.

Justificar el por qué.

5.

Justificar el por qué.

6

8.

Presentar resultados en la junta del comité de

calidad.

PROCESO DE CONTROL

GERENCIAL.

Page 146: Diseño Organizacional Proyecto

146

2 Departamento De Ventas y Marketing. Entregan o envían vía correo electrónico,

Facebook o de forma personal el cuestionario al

cliente preferentemente a través de los

Vendedores o de las secretaria de ventas, con una

frecuencia semestral.

3 Departamento De Ventas y Marketing. Reciben cuestionarios y los concentran para

su posterior integración en el concentrado de

Satisfacción del cliente.

4 Departamento De Ventas y Marketing. Tabula los resultados e integra la

información preferentemente en un

presentación de Power Point (aunque puede

ser en cualquier otro formato).

5 Departamento De Ventas y Marketing. Analiza la información obtenida, puede

apoyarse aunque no es necesario de algunas

técnicas estadísticas para procesar la

información y obtiene conclusiones sobre

Los resultados.

6 Entrega informe al Gerente General y

convoca a reunión por parte del comité que

Page 147: Diseño Organizacional Proyecto

147

Integra el proceso de control Gerencial.

7 Gerente General. Revisan la información, definen acciones de

Mejora, responsables y fechas compromiso.

8 Gerente General. Dan seguimiento a las acciones y resultados en

las reuniones del comité de calidad hasta su

culminación.

Con esta actividad termina esta sección del

procedimiento.

Descripción de Actividades.

Paso Responsable Descripción

Page 148: Diseño Organizacional Proyecto

148

1 Cliente Se inconforma por algún problema con el

producto y/o servicio ante el personal de

INDUSTRIALIZADORA JADE NEGRO, S.A.

DE C.V.

2 Departamento De Ventas y Marketing. Reciben el comunicado del cliente y

elaboran el reporte de queja.

3 Departamento De Ventas y Marketing. Atiende el llamado del cliente vía telefónica

o visita directa y registra los resultados de

las acciones tomadas

4 Departamento De Ventas y Marketing. Marca en el reporte de queja correspondiente

en el cuadro de si y justifica por qué y se

procede como se describe en el procedimiento

de Acciones correctivas e informa a

recepcionista sobre el desarrollo de la misma

semana a semana.

5 Departamento De Ventas y Marketing. Marca en el reporte de queja en el cuadro de no

y justifica por qué e informa a ventas y al

Gerente General sobre el desarrollo de la

Page 149: Diseño Organizacional Proyecto

149

misma semana a semana.

6 Departamento De Ventas y Marketing. Informa al Gerente General sobre las quejas

generadas durante la semana y en el mes así

como el avance realizado.

7 Departamento De Ventas y Marketing. Integra la información en el reporte directivo

junto con los demás indicadores del proceso de

ventas.

8 Departamento De Ventas y Marketing. Presenta él Informa de las quejas generadas, as

acciones generadas durante la semana en la

junta del comité de calidad.

Page 150: Diseño Organizacional Proyecto

150

Anexo 1

figura 43 cuestionario de satisfacción del cliente

Page 151: Diseño Organizacional Proyecto

151

Procedimiento

“Acciones Correctivas y Preventivas“

ELABORO REVISO AUTORIZA

Lic. José Alberto Ancona

Ortegón.

JEFE DE

DEPARTAMENTO DE

MARKETING, VENTAS,

COMPRAS.

Lic. Sandra Patricia

Espinoza López.

GERENTE GENERAL

Lic. Sandra Patricia

Espinoza López.

GERENTE GENERAL

Firma Firma Firma

Page 152: Diseño Organizacional Proyecto

152

OBJETIVO.

El objetivo de las Acciones Correctivas es controlar las actividades que no se estén

realizados correctamente dentro de la INDUSTRIALIZADORA JADE NEGRO S.A DE

C.V. Eliminando las causas que provoquen la mala realización de cada actividad.

ALCANCE.

El Alcance de este procedimiento cubre a las siguientes funciones que participan dentro del

comité de control gerencial: Gerente General, Gerente de Producción, Departamento de

compras, ventas y Marketing, Recursos humanos, así como a los procesos que forman parte

del alcance del Sistema de Gestión de la Calidad

REFERENCIA.

NORMA ISO 9001:2008

MANUAL DE CALIDAD

DEFINICIONES.

SISTEMA: Conjunto de elementos mutuamente relacionados o que interactúan.

GESTIÓN: Actividades coordinadas para dirigir y controlar una organización

SISTEMA DE GESTIÓN DE LA CALIDAD: Sistema de Gestión para dirigir y controlar

una Organización con respecto a la Calidad.

ACCIÓN CORRECTIVA: Acción tomada para eliminar la causa de una no conformidad

detectada u otra situación indeseable.

NO CONFORMIDAD: Incumplimiento de un requisito.

Page 153: Diseño Organizacional Proyecto

153

REQUISITO: Necesidad o expectativa establecida, generalmente implícita u obligatoria.

PROBLEMA: Es la desviación con respecto a una norma o especificación donde se

desconocen las causas

ACCIÓN PREVENTIVA: Acción tomada para eliminar la causa de una no conformidad

potencial u otra situación potencialmente indeseable.

RESPONSABILIDADES

Del Gerente General.

Supervisar el seguimiento a las acciones preventivas y correctivas efectuadas, durante la

Revisión al Sistema de Gestión de la Calidad.

Determinar las acciones correctivas /preventivas que le correspondan.

Page 154: Diseño Organizacional Proyecto

154

Diagrama de Flujo. “Acciones Correctivas y Preventivas“

NO

Si

Descripción de Actividades.

PASO RESPONSABLE DESCRIPCION

Solicitud de acción correctica

/preventiva.

Solicitud de acción correctica

/preventiva.

Solicitud de acción correctica

/preventiva.

Solicitud de acción correctica

/preventiva.

Anexo1 Solicitud de acción correctica

/preventiva.

PROCESO DEL SISTEMAS DE GESTION DE LA

CALIDAD.

1. Identificar no conformidades reales o potenciales.

2. Analizar el problema.

3. Elabora el concentrado de

acciones correctiva/preventivas

4. Si las acciones implican cambios en

los documentos.

5. Coordinar el seguimiento.

6. Verificar si las acciones son efectivas

para resolver los problemas.

7. Efectivas.

8. En caso de que las acciones no eliminen las causas se procede

al paso 2.

2

9. Realizar el cierre de la acción

correctiva/preventiva.

FIN

Page 155: Diseño Organizacional Proyecto

155

1 Gerente general. Identifican no conformidades reales o potenciales

relacionadas con el Sistema de Gestión de la Calidad, el

proceso o el servicio, generados como resultado de:

• Medición de la Satisfacción del cliente

• Quejas

• Auditorías Internas

• Auditorías Externas

• Seguimiento y medición de los procesos

• Producto no conforme

• Revisión por la Dirección al Sistema de Gestión de la

Calidad

• Análisis de datos

• Registros del sistema.

2 Gerente general. Analizan el problema, determina las causas más viables

que lo ocasionaron o que pueden ocasionar el problema y

determina las acciones correctivas/preventivas

registrando estas en la Solicitud de Acción

Correctiva/Preventiva, así

como el área y fecha compromiso y asigna a un

responsable de ejecutarla.

Page 156: Diseño Organizacional Proyecto

156

3 Gerente de Departamento. Elabora el Concentrado de Acciones Correctivas y

Preventivas, con el fin de controlar la implantación de las

mismas y asegurar el cumplimiento en las fechas

establecidas.

4 Gerente de Departamento. Si las acciones correctivas/preventivas tomadas implican

la modificación de algún documento del Sistema de

Gestión de la Calidad, en este caso el Responsable de

Área realiza los cambios correspondientes.

5 Gerente de Departamento. Implanta la(s) acción(es) correctiva(s) Preventiva (s) de

acuerdo con el Plan de Acción descrito en la Solicitud de

Acción Correctiva/Preventiva, e indicaciones específicas

para su implantación por parte del Responsable del área.

6 Gerente de Departamento. A través de las juntas del Sistema de Control Gerencial

mantiene el seguimiento de las acciones tomadas de

acuerdo con el Concentrado de Acciones

Correctivas/Preventivas.

Page 157: Diseño Organizacional Proyecto

157

7 Gerente de Departamento. Revisa la efectividad de cada solución individual de la

Solicitud de Acción Correctiva, actualiza el Concentrado

de Acciones Correctivas/Preventivas.

Informa el estado de las acciones correctivas al Gerente

General y a los involucrados en las reuniones del Sistema

de Control Gerencial.

8 Gerente General. En el caso en que la acción correctiva no resulte

efectiva (que no elimine las causas), se procede

Como se menciona en el paso 2.

9 Gerente General. Obtiene las firmas de los involucrados para el cierre de la

Solicitud de Acción Correctiva/Preventiva e informa a los

responsables de dar el seguimiento para que actualice el

Concentrado Mensual de Acciones Correctivas.

Anexos.

Page 158: Diseño Organizacional Proyecto

158

figura 5 Acciones correctivas y preventivas

Figura: Acciones correctivas de satisfacción del cliente

Procedimiento

Control de los dispositivos de seguimiento y Medición.

ELABORO REVISO AUTORIZA

Page 159: Diseño Organizacional Proyecto

159

Lic. José Alberto Ancona

Ortegón.

JEFE DE

DEPARTAMENTO DE

MARKETING, VENTAS,

COMPRAS.

Lic. Sandra Patricia

Espinoza López.

GERENTE GENERAL

Lic. Sandra Patricia

Espinoza López.

GERENTE GENERAL

Firma Firma Firma

Objetivo.

Page 160: Diseño Organizacional Proyecto

160

El objetivo de este procedimiento es establecer lineamientos o actividades para el control

de los dispositivos de seguimiento y medición usados para demostrar la conformidad del

servicio con los requisitos especificados. Dentro de la INDUSTRIALIZADORA JADE

NEGRO, Así mismo la Calibración se realizara en el molino del cacao ya que no contamos

con muchos instrumentos que requieran de este procedimiento, ya que la elaboración de las

tablillas de chocolate son realizadas Manualmente.

Alcance.

Este procedimiento es aplicable en el sistema de gestión de Calidad, así como a todos los

dispositivos, e instrumentos de medición que son utilizados para las actividades de

seguimiento y medición dentro de la INDUSTRIALIZADORA JADE NEGRO los cuales

puedan afectar la calidad del servicio.

Referencia:

NORMA ISO 9001:2008

MANUAL DE CALIDAD

Definiciones.

Exactitud: Proximidad de concordancia entre el resultado de una medición y el valor

convencionalmente verdadero de la magnitud medida.

Ajuste: Operación destinada a llevar un aparato de medición a un funcionamiento y a una

exactitud conveniente para su utilización.

Calibración: Es el conjunto de operaciones que tiene por finalidad determinar errores de un

instrumento para medir, contra patrones.

Responsabilidades.

Page 161: Diseño Organizacional Proyecto

161

. Es responsabilidad del Gerente de General:

• Establecer, distribuir, actualizar y controlar el presente procedimiento.

• Elaborar y conservar el programa de calibración.

• La conservación de los registros resultantes de la calibración.

• La elaboración y conservación de los listados del equipo de seguimiento y medición.

Es responsabilidad del Gerente de Departamento:

• El validar, realizar y documentar las inspecciones, mediciones y pruebas realizadas

cuando se detecte un equipo fuera de calibración o en malas condiciones.

• Proporcionar los registros

del equipo de seguimiento y medición al Gerente General.

Es responsabilidad del Gerente General o del Gerente de Departamento:

• La subcontratación externa de los dispositivos de seguimiento y medición cuando aplique.

• Solicitar al proveedor la calibración adecuada de los dispositivos de seguimiento y

medición y los registros correspondientes de esta, así como la identificación física del

estado de calibración.

• Asegurar el manejo, preservación y almacenamiento de los dispositivos.

Control de las Calibraciones.

La calibración de los equipos se controla y aplica mediante los siguientes documentos y

registros:

• Lista de Equipos de Inspección y Ensayo.

• Ficha de Calibración de cada equipo.

• Instrucciones Técnicas de Calibración, para la calibración interna de cada equipo o

familia de equipos.

Page 162: Diseño Organizacional Proyecto

162

• Etiqueta de Calibración sobre cada equipo.

• Registros y Certificados de las calibraciones realizadas.

Lista de Equipos de Inspección y Ensayo.

El Responsable de Calidad se encarga de elaborar una relación de todos los equipos sujetos

a control de su calibración.

Para ello como inventario se establece una Lista de Equipos de Inspección y Ensayo, que

debe constar:

• Número de identificación asignado al equipo.

• Fecha de Calibración.: Fecha en la que el equipo queda aceptado.

• Denominación del equipo.

• Lugar depositario del equipo.

• Periodo de calibración.

Anexos.

Page 163: Diseño Organizacional Proyecto

163

Procedimiento

VENTAS

ELABORO REVISO AUTORIZA

Lic. José Alberto Ancona

Ortegón.

JEFE DE

DEPARTAMENTO DE

MARKETING, VENTAS,

COMPRAS.

Lic. Sandra Patricia

Espinoza López.

GERENTE GENERAL

Lic. Sandra Patricia

Espinoza López.

GERENTE GENERAL

Firma Firma Firma

Page 164: Diseño Organizacional Proyecto

164

OBJETIVO:

Asegurar que los requisitos relacionados con el producto se determinen en él a pedido o

contrato del cliente y sean completamente comprendidos y asegurar que Jade Negro tiene la

capacidad de cumplir con los requisitos incluidos la cantidad, tiempo de entrega, precio u

otros requerimientos antes de aceptar el pedido o contrato.

Referencia:

Manual de de calidad de la industrializadora “Jade Negro”

Norma ISO 9001: 2008

Norma ISO 9000: 2005

Departamento de ventas compras y marketing

Elaborar, modificar, distribuir e implementar éste procedimiento.

Revisar y autorizar los pedidos de cliente antes de su aceptación

Vigilar que se atención inmediata a los requerimientos de los clientes

Generar las cotizaciones a los clientes y revisar los pedidos con los clientes para que

queden perfectamente definidos los aspectos de producto, cantidad, precio y fechas de

entrega.

Gerente General:

Autorizar los precios especiales a los clientes, así como cantidades mayores de muestra a

los clientes.

Page 165: Diseño Organizacional Proyecto

165

Diagrama de flujo Cotizaciones

PROCESO DE VENTAS

Detecta necesidad de la cotización

2-.Información de forma verbal a operación

Page 166: Diseño Organizacional Proyecto

166

Si

No

Si

No

Cliente nuevo o prospecto

Solicitar los datos del cliente e ingresarlo a la base de datos.

5-. ¿Se requiere muestras?

6-. Solicita al personal para que facturen las muestras. 5

Generar cotización correspondiente

8-. Registrar cotización archivar copias

Entregar cotización

PROCESO DE VENTAS

Page 167: Diseño Organizacional Proyecto

167

FACTURAS

Page 168: Diseño Organizacional Proyecto

168

INDUSTRIALIZADORA JADE NEGRO, S DE RL MI.

Jade Negro

en Calle 12 No. 117, entre calle 49-B y Ciriaco Vázquez, barrio Guadalupedireccion 2 San fransisco de campeche campeche C.P. 24010

9818212716 Nº de facturaFacebook Jade negro Facturar [email protected] Dirección[Fax]

TeléfonoCorreo electrónico

Fecha de factura Depósito recibidoPagadero al recibir Subtotal de factura

I.V.A.Total de la factura

Importe total debido

Importe pagado

Fecha Descripción Importe

SubtotalImpuestos

Total

¡Gracias por utilizar nuestros servicios!

figura 6 Facturas

Figura: FACTURAS

COTIZACION

Page 169: Diseño Organizacional Proyecto

169

PRESUPUESTO DE GASTOS 22/04/2013

INDUSTRIALIZADORA JADE

NEGRO, S DE RL MI.

en Calle 12 No. 117, entre calle 49-B y Ciriaco Vázquez, barrio Guadalupe

San Francisco de Campeche Campeche C.P. 24010

9818212716

Facebook Jade negro

[email protected]

Costos Presupuesto Real Diferencia Diferencia (%)

Gasolina        

Chofer        

cacao        

Chocolate        

Empaque        

embalaje        

Etiquetas        

Canela        

almendra        

Papel grado alimenticio        

Equipo de acero inpxidable        

Interés        

Page 170: Diseño Organizacional Proyecto

170

Teléfono        

Mantenimiento y

reparaciones       

       

       

       

       

       

Gastos totales

Page 171: Diseño Organizacional Proyecto

171

Conclusiones y recomendaciones

Al momento de elaborar un diseño organizacional lo que se busca es tener una mejor

organización de los puestos de trabajo, es decir, se logra visualizar de una manera clara y

ordenada las funciones de los cargos y de las unidades de trabajo. De esta manera se logra

optimizar el recurso humano de forma eficaz y eficiente, para el efectivo desarrollo de los

procesos con los que cuenta.

La empresa cuenta con una estructura informal lo mismo que sus procesos por lo que para

mejorar sus funcionamiento es necesario que esta estructura se formalicen con el objetivo

de darle una mayor consistencia, pues ya que se hacen presente los actos como la falta de la

coordinación, la falta de participación, falta de responsabilidad en cada área en otros, lo que

genera la industrializadora con diversos problemas.

En la estructura que presenta la industrializadora jade negro actualmente, encontramos que

existe una gran rigidez y centralización en la toma de decisiones, lo que no permite que los

empleados puedan aportar sus conocimientos y habilidades para buscar la soluciones para

que puedan contribuir para un mejor desempeño.

Page 172: Diseño Organizacional Proyecto

172

Bibliografía

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