UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN MARTN

UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN MARTN

DEPARTAMENTO ACADEMICO DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL

FACULTAD DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL

INFORME DE PRACTICA N02

ASIGNATURA

:DISEO DE PLANTAS

AGROINDUSTRIALES

TEMA

:VISITA A LA PLANTA DE EXTRACCIN DE

ACEITES ESENCIALES (SAPOSOA).

ALUMNO

:PERCY LUIS GONZLES LINARES

DOCENTE

:ING. ABILIO DOMNGUEZ BALDOCEDA

FECHA PRESENTACIN:07 DE JULIO DEL 2005

TARAPOTO PERU

2005

I.-INTRODUCCIN

El presente informe trata de la visita realizada a la planta de extraccin de aceites esenciales ubicada en la provincia de saposoa, la cual se encuentra en estado de desuso dando mucho que decir, que fue instalada en el ao 1980 - 1981.

Los aceites esenciales, son los llamados as los constituyentes odorferos o esenciales de una planta. El trmino aceite, probablemente, se origina del hecho que el aroma de una planta existe en las glndulas o entre las clulas en forma lquida, el cual al que los aceites grasos son inmiscibles con el agua.

Ocurren en muchas especies de las familias de las Umbeliferae (apio, comino, perejil, ans), de Rutaceae (limn, naranja, lima, mandarina) de Labiateae (lavanda, romero, timol, organo), de Mirtaceae (eucalipto, clavo), Piperaceae (pimiento, matico), entre otras.

Puede estar ubicadas en las diferentes partes de la planta; por ejemplo; en las conferas est en todo el tejido; en la rosa, solo en el ptalo; en el comino, en las semillas; en el clavo de olor, en el brote o yema; en la lima, en los frutos; en la menta, en los pelos glandulares de las ramas y hojas; en el costus, en las races. Algunas plantas tienen un aceite esencial que difiere en composicin a travs de la planta. La canela es un ejemplo, el aceite esencial obtenido de las hojas contiene principalmente eugenol, de la corteza principalmente cinaldehdo y de la raz el cantor.

Las aplicaciones de los aceites esenciales son muy variadas: son ampliamente utilizados en perfumera, como saborizantes de alimentos, y en la medicina. Ejemplo: los aceites esenciales de ans, menta y canela son carminativos y soporferas; el de clavo de olor es analgsico dental y se utiliza adems en la produccin comercial de vainillina; el del pino es desinfectante y desodorante; el eucalipto es expectorante; los de valeriana y de lavanda tiene efectos sedativos.

Cada uno de los componentes aislados puede tambin tener aplicacin como el citronelal que es repelente de los mosquitos, el mentol como calmante de dolores de muela y de garganta como anestsico y antiespasmdico; el citral que tiene accin antihistamnica y es analgsica en oftalmologa; el celo-1,8 es expectorante y antisptico, etc.

II.-OBJETIVOS

Conocer los diferentes equipos con que cuenta la planta de extraccin de aceites esenciales (Saposoa)

Conocer la distribucin de los equipos con que cuenta la planta de extraccin de aceites esenciales (layout).

III.-REVISIN BIBLIOGRAFICA

Mtodos, Equipos e Ingeniera del Procesado.

Los ctricos son productos especiales que requieren mtodos especiales de procesado. El procesado de ctricos consiste generalmente en las operaciones de recepcin y almacenamiento de la fruta, lavado y clasificacin, extraccin de zumo, afinado o filtrado del zumo, tratamiento trmico, envasado y almacenamiento. Es muy comn el mezclado de zumos elaborados anteriormente comprados, as como la elaboracin de productos secundarios como zumos de lavado de pulpa, aceites esenciales, aromas, piensos, pectinas, mermeladas, jaleas, bebidas, sabores, licores, vinagres, combustibles y muchos productos ms.

Las diversas instalaciones necesarias para elaborar esta enorme gama de productos de ctricos pueden combinarse en funcin de mltiples factores para formar sistemas muy diversos.

Existen diversas maneras de adquirir los equipos, como por ejemplo la compra, alquiler, leasing, construccin e incluso prstamo.

Terreno, Edificio y Ubicacin.

La ubicacin de una instalacin de procesado tiene un efecto decisivo en su funcionamiento. Si la Planta se destina a la extraccin de aceites debe estar lo ms cerca posible de los cultivos de ctricos. Si en la elaboracin de algunos de los productos se aaden otros aceites o componentes, se deben tener en cuenta las distancias o medios de transporte de dichas materias primas secundarias. La mayora de las fabricas de elaboracin de ctricos estn situados junto a lneas de ferrocarril para facilitar el transporte ferroviario. La ubicacin cerca de grandes puertos de mar facilita el transporte en masa de los productos. Se debe tener en cuenta la cercana y disponibilidad del transporte en camiones cisternas o triler. Tambin deben tener en cuenta factores burocrticos y fiscales como los impuestos de cada lugar y los permisos necesarios, y factores medioambientales. De estudiarse los costes de construccin, la mano de obra disponible, el mantenimiento de los equipos y la disponibilidad de piezas de repuestos.

Se debe tener en cuanta el clima, la situacin econmica y el potencial de crecimiento de la regin. La ubicacin en zonas rurales presente ventajas inconvenientes frente a las zonas urbanas o metropolitanas. En las zonas rurales es mayor el riesgo de atraccin nocturna de insectos, mientras que en las zonas urbanas puede ser ms problemtico el vertido de residuos y puede estar limitado el crecimiento.

IV.-MATERIALES

4.1.- MATERIALES

-Vehculo para la realizar la visita.

-Cuadernillo de apuntes.

-Lapicero.

-Equipos en desuso(Caldero, condensador, destilador, torre de enfriamiento.

-Molino de martillo.

-Mezcladora.

V.-RESULTADOS

Sala de Mquinas.

Se observ que existe un caldero en desuso.

Estas son las especificaciones del caldero:

Tiene una bomba.

Motor de 6 caballos.

Vlvula de Compuerta.

Nivel del caldero.

Sistema de control del caldero (controla la generacin del vapor).

Caldero de 150 lb/pulg2 (vapor).

Caldero de 100 Hp (Planta Industrial).

Genera de 2000-2500 lb/vapor de agua.

Capacidad 3400 Lb/Hr.

Quemador de petrleo con tiro mecnico.

Manmetro para la alimentacin del combustible.

Existe una cmara de combustin.

Quemador.

Termmetro.

Vlvula de seguridad.

Tablero ( contactores de arranque y programador).

Sistema de Ablandamiento de Agua.

El caldero tiene una lnea de vapor.

Se pudo observar que existe una prensa mecnica para exprimir el jugo de limn, la prensa produca 6 ton / da.

El jugo entra a un destilador que trabaja a vapor, el destilado es de 700-800 lb/vapor a una temperatura mayor a 100C.

En un vaso de florentino se almacena el aceite esencial para producir 15 lt/da de aceite esencial se necesita que la planta ingrese 6 toneladas de limn por da.

Tiene tambin una tolva de enfriamiento.

La autoclave observada tiene la capacidad de 30-40 lb/pulg2; contiene termmetro, manmetro, etc.

VI.-DISCUSIONES

Las autoridades en ese entonces nada les importo en darle un mejor uso y mantenimiento a estos equipos.

Quizs hubieron muchos factores por las cuales esta planta no cumpli con las expectativas planteadas por el proyectista.

Uno de estos factores fue la falta de materia prima existente en la zona.

VII.-CONCLUSIONES

Observamos una planta de extraccin de aceites esenciales en ruinas, canibalizada por las autoridades que lejos de trabajar da mucha pena que est en esas condiciones.

No se pudo observar una planta en pleno funcionamiento.

VIII.-BIBLIOGRAFA

Silva, J.S.; Lacerda Filho, A.F. 1984. Construcao del secador para productos agrcolas. Vicosa, MG, Brasil,: Conselho de Extensao Universidade Federal de Vicosa. Inform Tcnico N 41,17 pp.

Enciclopedia Agropecuaria Terranova (1995) Ingeniera y Agroindustria

Editorial Terranova Primera Edicin (Bogota Colombia)

IX.- ANEXO

FLUJOGRAMA DEL PROCESO DE EXTRACCIN DE ACEITE ESENCIAL DE LA PLANTA DE SAPOSOA

SISTEMA DE ELONGAMIENTO DE AGUA TRATADA

SISTEMA DE TRIPLE PASO

TANQUE

POSA DE LAVADO

FAJA TRANSPORTADORA

CONCENTRADORA DE CITRICO

DESTILADORA

ENFRIADORA