Diseño de La Trampa de Grasa
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Diseo de la trampa de grasa (Fuente CEPIS):
Diseo de la trampa de grasa (Fuente CEPIS):a) La determinacin del caudal de diseo se ejecutar a partir de las unidades de gasto segn lo indicado en el cuadro 1.Cuadro 1: Unidades de gasto de los aparatos sanitarios que descargan a la trampa de grasa.Aparato SanitarioTipo Unidad de Gasto (*)
Lavadero de cocinaMltiple2
Lavadero de repostera Hotel restaurante 4
Lavadero de ropa 3
(*) Debe asumirse este nmero de unidades de gasto por cada grifo instalado en el lavadero.Cada comedor cuenta con un lavadero de cocina y un lavadero de ropa.
Por tanto:
p = 2
Donde: p = Suma de todas las unidades de gasto a ser atendido por la trampa de grasab) El caudal mximo se calcular mediante la siguiente frmula:
Q = 0.3 pDonde:
Q = Caudal mximo en lt/seg.
p = Suma de todas las unidades de gasto a ser atendido por la trampa de grasaPor tanto:
Q = 0.3 x 2 Q=0.6 lps
c) El volumen de la trampa de grasa se calcula para un perodo de retencin de 3,0 minutos.6. Calculo Hidrulico de la Trampa de Grasa para Cada Comedor:
Este clculo se apoya en una hoja de clculo confeccionado en Excel, teniendo el siguiente clculo hidrulico:
Q c/trampa0.6lps
Q max0.6lps
PR3min
Volumen del Tanque0.11m3
L / A2-
rea superficial0.60m2
Ancho (A)0.55m
Largo (L)1.10m
Altura mnima (CEPIS)0.80m
Altura libre0.30
H total1.10m
Volumen Total0.66m3
Volumen til0.48m3