DISEÑO CURRICULAR BASE

TÉCNICO SUPERIOR EN PRODUCCIÓN ACUÍCOLA

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Índice 1. Identificación del título ................................................................................................................. 4 1.1. Denominación ............................................................................................................................ 4 1.2. Nivel ........................................................................................................................................... 4 1.3. Duración del ciclo formativo ..................................................................................................... 4 2. Referente (Perfil profesional) ....................................................................................................... 4 2.1. Competencia general ................................................................................................................. 4 2.1.1. Capacidades profesionales ...................................................................................... 4 2.1.2. Responsabilidad y autonomía.................................................................................. 5 2.2. Realizaciones y comportamientos profesionales ...................................................................... 5 2.3. Posición en el proceso productivo ............................................................................................. 6 3. Enseñanzas .................................................................................................................................... 7 3.1. Objetivos generales del ciclo formativo .................................................................................... 7 3.2. Módulos profesionales ............................................................................................................... 8

Módulo profesional 1: Organización del proceso productivo acuícola ............................ 8 Módulo profesional 2: Cultivo de moluscos ................................................................... 12 Módulo profesional 3: Cultivo de crustáceos .................................................................. 17 Módulo profesional 4: Cultivo de peces .......................................................................... 21 Módulo profesional 5: Administración, gestión y comercialización en la pequeña empresa ............................................................................................................................. 25 Módulo profesional 6: Producción de cultivos auxiliares ............................................... 30 Módulo profesional 7: Relaciones en el entorno de trabajo (R.E.T.) ............................. 32 Módulo profesional 8: Formación y orientación laboral (F.O.L.) .................................. 36 Módulo profesional 9: Idioma técnico ............................................................................. 40 Módulo profesional 10: Calidad y mejora continua (C.M.C.) ........................................ 42 Módulo profesional 11: Formación en centro de trabajo (F.C.T.) .................................. 43

3.3. Secuenciación y temporalización del ciclo formativo ............................................................ 45 3.3.1. Duraciones ............................................................................................................. 45 3.3.2. Secuenciación ........................................................................................................ 46 4. Profesorado ................................................................................................................................. 46 4.1. Especialidades del profesorado con atribución docente en los módulos profesionales

del ciclo formativo “Producción Acuícola” ............................................................................ 46 4.2. Equivalencias de titulaciones a efectos de docencia ............................................................... 47 5. Requisitos mínimos para la impartición de las enseñanzas ....................................................... 47 5.1. Espacios ................................................................................................................................... 47 6. Accesos y/o itinerarios ................................................................................................................ 48 6.1. Formación profesional de base ................................................................................................ 48

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6.2. Acceso a estudios universitarios .............................................................................................. 48 7. Convalidaciones y correspondencias .......................................................................................... 48 7.1. Módulos profesionales que pueden ser objeto de convalidación con la formación

profesional ocupacional ........................................................................................................... 48 7.2. Módulos profesionales que pueden ser objeto de correspondencia con la práctica

laboral .............................................................................................................................. 49

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1. Identificación del título 1.1. Denominación: "Producción Acuícola". 1.2. Nivel: Formación profesional específica de grado superior. 1.3. Duración: 2.000 horas. 2. Referente (Perfil profesional) 2.1. Competencia general Los requerimientos generales de cualificación profesional del sistema productivo para este técnico son: • Planificar, organizar, gestionar y controlar una explotación acuícola consiguiendo la calidad

requerida, en condiciones adecuadas de seguridad e higiene y respeto al medio ambiente. Este técnico actuará, en todo caso, bajo la supervisión general de Licenciados o Diplomados. 2.1.1. Capacidades profesionales • Buscar información, analizarla e interpretarla, para identificar con precisión las diferentes secuencias de cultivo y

los problemas que se plantean en los momentos críticos del mismo, al objeto de adoptar las medidas oportunas y alcanzar así los objetivos previstos.

• Controlar y planificar las diferentes fases de un cultivo, evaluar su marcha, proponer actuaciones y solucionar contingencias.

• Prevenir las incidencias del cultivo sobre el medio ambiente, evaluando los efectos negativos que éste pueda producir en él, adoptando las medidas oportunas para corregirlos.

• Tomar las decisiones con rapidez, para preservar el cultivo a su cargo tanto en situaciones adversas del medio como meteorológicas y/o ambientales.

• Cooperar con sus homólogos para que el cultivo a su cargo se integre en el proceso productivo global de la explotación.

• Relacionarse con las entidades que realizan investigación acuícola, para estar actualizado en las innovaciones que se produzcan y que puedan afectar a la instalación y/o explotación.

• Coordinar a los técnicos de inferior nivel para cumplir los objetivos del proceso de cultivo a su cargo y/o de la explotación.

• Administrar y gestionar una pequeña explotación acuícola. • Poseer una visión global e integrada del proceso productivo relativa a los diferentes aspectos técnicos,

organizativos, económicos y humanos relacionados con aquél. • Adaptarse a nuevas situaciones laborales generadas como consecuencia de los cambios producidos en las

técnicas, organización laboral y aspectos económicos relacionados con su profesión. • Mantener relaciones fluidas con los miembros del grupo funcional en el que está integrado, responsabilizándose

de la consecución de los objetivos asignados al grupo, respetando el trabajo de los demás, organizando y dirigiendo tareas colectivas y cooperando en la superación de las dificultades que se presenten, con una actitud tolerante hacia las ideas de los compañeros y subordinados.

• Resolver problemas y tomar decisiones en el ámbito de las actuaciones de sus subordinados y de los suyos propios, en el marco de las normas y planes establecidos, consultando con sus superiores la solución adoptada cuando los efectos que se puedan producir alteren las condiciones normales de seguridad, de organización o económicas.

• Identificar en función de variables de carácter biológico y ecológico, las zonas aptas para el cultivo de las especies que mejor se adapten al ecosistema litoral cantábrico.

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2.1.2. Responsabilidad y autonomía A este técnico, en el marco de las funciones y objetivos asignados por técnicos de nivel superior al suyo, se le requerirán en los campos ocupacionales concernidos, por lo general, las capacidades de autonomía en: • Instalaciones de entidad limitada por su complejidad, pero no por su superficie o tamaño, siendo de su entera

responsabilidad las principales gestiones administrativas, operaciones de organización y realización del cultivo. • Organización y control del personal de menor cualificación a su cargo. • Control del registro de datos sobre la marcha del cultivo. • Aprovisionamiento y organización de material, equipos e instalaciones. • Selección y acondicionamiento de reproductores. • Control del proceso de inducción y fecundación. • Realización y control de los cultivos auxiliares y larvarios. • Control y análisis de parámetros de cultivo. • Control patológico de las poblaciones y calidad del producto. • Análisis de la legislación acuícola. • Elaboración del calendario de cultivo. • Identificación de procesos patológicos. • Establecimiento del método de inducción, dietas y medidas profilácticas y terapéuticas específicas. • Determinación de medios de cultivo. • Control y selección de las condiciones de cultivo. • Aplicación de criterios de calidad y evaluación de la marcha del cultivo. • Corrección de algunas anomalías. 2.2. Realizaciones y comportamientos profesionales Las realizaciones y comportamientos más significativos que ha de ejecutar y/o manifestar el profesional son: 1. Planificar el proceso de cultivo y organizar la explotación acuícola • Planificar los ciclos de cultivo en función de los diversos factores (especie, fases, material de arranque, mercado)

que intervienen en la producción. • Preparar las instalaciones, equipos y equipos auxiliares en función de los ciclos de cultivo. • Gestionar los aprovisionamientos de materiales, herramientas y equipos consiguiendo la calidad requerida y

cumpliendo los objetivos de coste. 2. Cultivar moluscos. • Acondicionar los reproductores para optimizar la puesta. • Inducir la puesta y el desove en función de la especie que se va a cultivar. • Realizar y controlar la fecundación artificial en condiciones higiénicas adecuadas. • Realizar y controlar el cultivo larvario optimizando su producción. • Realizar y controlar los cultivos auxiliares con la calidad requerida. • Dirigir y controlar las operaciones de preengorde y engorde. • Controlar y evaluar los parámetros y condiciones de cultivo, estableciendo las operaciones precisas para asegurar

la calidad. • Controlar el estado patológico de las poblaciones en cultivo por métodos sencillos. • Supervisar la producción y controlar la calidad de la cosecha.

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3 Cultivar crustáceos.. • Acondicionar los reproductores para optimizar la puesta. • Inducir la puesta y el desove. • Realizar y controlar el cultivo larvario. • Realizar y controlar los cultivos auxiliares. • Controlar las operaciones de preengorde y engorde. • Controlar y analizar ciertos parámetros de cultivo. • Controlar el estado patológico de las poblaciones en cultivo por métodos sencillos. • Optimizar la producción y calidad de la cosecha. 4 Cultivar peces.. • Acondicionar los reproductores para optimizar la puesta. • Inducir la puesta y el desove. • Realizar y controlar la fecundación artificial. • Realizar y controlar el cultivo larvario. • Realizar y controlar los cultivos auxiliares. • Controlar las operaciones de preengorde y engorde. • Controlar y analizar ciertos parámetros de cultivo. • Controlar el estado patológico de las poblaciones en cultivo por métodos sencillos. • Optimizar la producción y calidad del cultivo. 5 Realizar la administración, gestión y comercialización en una pequeña empresa o taller • Evaluar la posibilidad de implantación de una pequeña empresa o taller en función de su actividad, volumen de

negocio y objetivos. • Determinar las formas de contratación más idóneas en función del tamaño, actividad y objetivos de una pequeña

empresa. • Elaborar, gestionar y organizar la documentación necesaria para la constitución de una pequeña empresa y la

generada por el desarrollo de su actividad económica. • Promover la venta de productos o servicios mediante los medios o relaciones adecuadas, en función de la

actividad comercial requerida. • Negociar con proveedores y clientes, buscando las condiciones mas ventajosas en las operaciones comerciales. • Crear, desarrollar y mantener buenas relaciones con clientes reales o potenciales. • Identificar, en tiempo y forma, las acciones derivadas de las obligaciones legales de una empresa. 2.3. Posición en el proceso productivo • Entorno profesional y de trabajo Esta figura ejercerá su actividad laboral en cualquier instalación que tenga por finalidad el cultivo de especies acuáticas, tanto marinas como dulceacuícolas. Los principales subsectores en los que fundamentalmente puede desempeñar su labor son: • Instalaciones complejas como criaderos, semilleros, granjas marinas, piscifactorías o centros de investigación. En general grandes, medianas y pequeñas empresas de acuicultura; organismos públicos locales, territoriales o estatales; eventualmente ejercerá su actividad de forma autónoma. • Entorno funcional y tecnológico

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Esta figura profesional se ubica fundamentalmente en las funciones/subfunciones de: planificación/programas, métodos y análisis de costos; producción/apoyo técnico, control y seguimiento, gestión de recursos, seguridad y ejecución; calidad/inspección. Las técnicas y conocimientos tecnológicos que abarcan el campo de la acuicultura intensiva, semi-intensiva y extensiva, están ligadas a: • Proceso de producción: equipos para la realización del cultivo; equipos para el procesado de la información de

control de producción, seguridad y calidad y técnicas para su seguimiento o actualización. • Conocimientos de: biología, fisiología, ecología, patología, genética aplicada, tecnología de la acuicultura,

programación y planificación, seguridad y calidad aplicadas a la acuicultura. • Ocupaciones, puestos de trabajo tipo más relevantes A título de ejemplo, y especialmente con fines de orientación profesional, se enumeran a continuación un conjunto de ocupaciones o puestos de trabajo que podrían ser desempeñados adquiriendo la competencia profesional definida en el perfil del título: • Técnico de instalaciones acuícolas. • Técnico de cultivo de moluscos. • Técnico de cultivo de crustáceos. • Técnico piscicultor. • Técnico de criadero. • Técnico de piscifactorias. 3. Enseñanzas 3.1. Objetivos generales del ciclo formativo I. Comprender y/o aplicar la terminología, medios, equipos y métodos necesarios para la organización y gestión

de los procesos de producción en plantas de acuicultura, así como la realización de tareas complejas, y sin normalizar, del cultivo de moluscos, crustáceos, peces y especies auxiliares.

II. Analizar los problemas tecnológicos que se plantean en la realización de las operaciones de acuicultura, definiendo las soluciones o modificaciones y evaluando las anomalías y disfunciones.

III. Evaluar/definir o realizar ensayos y análisis de control de calidad del producto cultivado, del agua y de los cultivos auxiliares, identificando las características de calidad más significativas y los factores causa-efecto que intervienen en su variabilidad, seleccionando las diversas técnicas y equipos de ensayo en función de las características que hay que medir y obteniendo conclusiones que relacionen los resultados de la prueba o ensayo con la calidad del proceso (en forma de actuación sobre sus variables) y del producto.

IV. Comprender el marco legal, económico y organizativo que regula y condiciona la actividad industrial de acuicultura, identificando los derechos y obligaciones que se derivan de las relaciones laborales, adquiriendo la capacidad de seguir y mejorar los procedimientos establecidos y de actuar proponiendo soluciones a las anomalías que pueden presentarse en los mismos.

V. Analizar, adaptar y, en su caso, generar documentación técnica imprescindible en la formación y adiestramiento de profesionales a su cargo, interpretando la información y el lenguaje simbólico asociado a las operaciones de acuicultura.

VI. Utilizar con autonomía las estrategias características del método científico y los procedimientos y "saber hacer" propios del sector, para tomar decisiones frente a problemas concretos o supuestos prácticos en función de datos o informaciones conocidos, valorando los resultados previsibles que de su actuación pudieran derivarse.

VII. Seleccionar y valorar críticamente las diversas fuentes de información relacionadas con su profesión que le permitan el desarrollo de su capacidad de autoaprendizaje y posibiliten la evolución y adaptación de sus capacidades profesionales a los cambios tecnológicos y organizativos del sector.

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VIII. Sensibilizarse respecto de los efectos que las condiciones de trabajo pueden producir sobre la salud personal, colectiva y ambiental, con el fin de mejorar las condiciones de realización del trabajo, utilizando medidas correctivas y protecciones adecuadas.

IX. Colaborar y participar en establecer soluciones a los procesos a desarrollar en este ámbito o sector, de tal manera que minimicen impactos negativos para el medio ambiente, así como participar, por medio de su ejercicio profesional, en la mejora continua de la calidad en los procesos.

3.2. Módulos profesionales Módulo profesional 1. ORGANIZACIÓN DEL PROCESO PRODUCTIVO ACUÍCOLA a) Capacidades terminales Al finalizar este módulo profesional el alumno o la alumna deberá ser capaz de: 1. Analizar el marco legal en el que deben operar y la estructura organizativa y productiva de las empresas de

cultivo acuícola. 2. Analizar y definir/desarrollar los procesos de cultivo y planificación de la producción. 3. Analizar y definir los procesos de limpieza y asepsia necesarios para el desarrollo del cultivo. b) Criterios de evaluación 1. Al analizar el marco legal en el que deben operar y la estructura organizativa y productiva de las empresas de cultivo acuícola, el alumno o alumna deberá ser capaz de: • Distinguir las diferentes empresas acuícolas, tipo de proceso, de producto y de magnitud, relacionándolas con los

factores económicos de productividad, costes y competitividad. • Explicar las áreas funcionales de una empresa acuícola de tipo medio y la relación funcional entre las mismas. • Describir los principales ciclos biológicos de las especies de interés, relacionando las fases y operaciones con el

tipo de máquinas y equipos que intervienen en el proceso. • Explicar mediante diagramas las relaciones funcionales internas y externas del área de producción. • Realizar un esquema o plano de una distribución en planta, en donde figuren las áreas de cultivo, máquinas e

instalaciones necesarias. • Identificar e interpretar la normativa nacional y comunitaria vigente que regula la producción acuícola.

2. Al analizar y definir/desarrollar los procesos de cultivo y planificación de la producción, el alumno o la alumna deberá ser capaz de: • En un supuesto práctico de cultivo de una determinada especie, una supuesta demanda comercial y unas

determinadas características ambientales: − Describir el método de planificación y organización del cultivo más idóneo. − Describir la secuencia y descomponerla en fases, operaciones y tareas. − Definir los medios biológicos y materiales y los recursos humanos necesarios para la realización del cultivo. − Enumerar los posibles puntos críticos del proceso. − Describir las instalaciones y los equipos auxiliares. − Definir los procesos de control. − Elaborar una programación de las actividades de producción necesarias mediante el correspondiente

diagrama de Gantt. − Elaborar calendarios de cultivos. − Describir los resultados y/o las actividades que deben ser alcanzados/realizados por el personal que opera la

instalación. − Describir las características/dimensiones de la instalación para satisfacer la demanda comercial.

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Se requerirá como mínimo: ∗ Medidas de la instalación. ∗ Superficie de cultivo. ∗ Potencia de las bombas, soplantes y compresores. ∗ Capacidad de los circuitos hidráulicos y neumáticos. ∗ Potencia del grupo electrógeno. ∗ Equipo de producción, elaboración y procesado.

− Definir los mecanismos de actuación frente a las condiciones ambientales adversas. 3. Al analizar y definir los procesos de limpieza y asepsia necesarios para el desarrollo del cultivo, el alumno o la alumna deberá ser capaz de: • Identificar los productos, equipos y procedimientos de asepsia y desinfección de uso común en acuicultura. • Enumerar las principales fuentes de contaminación, sus riesgos y consecuencias en el proceso productivo. • Explicar las especificaciones de higiene/profilaxis de las instalaciones, materiales y equipos, para que se

encuentren en correcto estado de uso. • Describir los procedimientos de asepsia y desinfección de materiales, medios y equipos de cultivo que lo

requieran. • Sobre un supuesto práctico bien caracterizado:

− Identificar los puntos susceptibles de originar procesos patológicos. − Relacionar los técnicas de higiene con los medios y equipos necesarios para realizarlas.

c) Contenidos BLOQUE I: LA ORGANIZACIÓN DEL PROCESO PRODUCTIVO EN LA EMPRESA ACUÍCOLA Procedimentales: • Relación entre las condiciones físico-químicas del agua, la geología y sedimentología del fondo y la dinámica

marina de una zona con las comunidades que se pueden desarrollar total o parcialmente en el medio • Relación entre los seres vivos que habitan un ecosistema con el lugar que ocupan en la red trófica • Establecimiento de relación entre las especies susceptibles de cultivo con sus ciclos biológicos, con los

requerimientos de la tecnología, con la capacidad de adaptación a la cautividad y con el interés comercial. • Análisis de los principales ciclos biológicos de las especies de interés, relacionando las fases y operaciones con

el tipo de máquinas y equipos intervinientes en el proceso. • Identificación e interpretación de la normativa autonómica, nacional y comunitaría vigente que regula la

producción acuícola • Análisis de los riesgos de impacto ambiental que puede provocar la acuícultura. • Determinación de las especies idóneas y de las no viables • Determinación de los medios biológicos para la realización de un cultivo • Análisis de las estructuras funcionales tipo de la empresa acuícola • Análisis de las características de la instalación para satisfacer la demanda comercial

− La superficie ocupada por la instalación − La superficie destinada a cultivo − La potencia de las bombas soplantes y compresores − La capacidad de los circuitos hidráulicos y neumáticos − La potencia del grupo electrógeno − Los equipos de producción, elaboración y procesado

• Determinación del ciclo de cultivo • Determinación de las fases de cultivo • Establecimiento del calendario de cultivo • Determinación de los equipos y materiales para cada fase • Determinación de la mano de obra necesaria para el desarrollo de los procesos • Determinación de las funciones y responsabilidades de cada puesto de trabajo • Análisis de los costes de la estructura • Determinación del lugar de captura o de aprovisionamiento de material biológico.

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• Establecimiento de las condiciones de maduración • Selección de los metodos de inducción • Establecimiento de las condiciones de cultivo • Establecimiento del esquema general de densidades, dietas, desdobles, limpieza, controles y medidas

profilácticas de cada fase • Identificación de los puntos susceptibles de originar procesos patológicos • Determinación de las técnicas, medios y equipos de higiene a utilizar • Determinación de los métodos de control y prevención de depredadores y competidores • Establecimiento de los medios de cultivo de microalgas. • Estimación de los costes • Estimación de la rentabilidad • Análisis de los resultados de la planta valorando el ciclo de cultivo mediante:

− Análisis de la calidad, peso, aspecto y talla de los seres vivos cultivados • Identificación de las posibles desviaciones y de sus causas relacionadas con el proceso Hechos, conceptos y principios: • Hidrología y biología de medios acuáticos:

− Características fisico-químicas del agua − Características de los ecosistemas acuáticos − Geología y sedimentología. Tipos de costas y sus características − El sistema litoral, supralitoral, medilitoral, infralitoral, circalitoral; parámetros que lo definen, límites;

comunidades. − Ecología del medio acuático: comunidades acuáticas y redes tróficas − Recursos acuáticos − Condiciones hidrológicas y biológicas − Dinámica marina

• Especies acuáticas del litoral − Grupos taxonómicos, sistemática y biología básica de las especies de la zona

• La acuicultura − Concepto de acuicultura − Clasificación en base al organismo cultivado. Policultivos − La acuicultura marina y continental; especies cultivadas − Producción. Especies de interés comercial − La acuicultura extensiva e intensiva: grado de control a que se somete el proceso, lugares donde se lleva a

cabo, rendimientos, inversiones, costes y calidad. Aplicaciones. − Cultivos semiextensivos y semiintensivos; características y aplicaciones − Cultivos integrales y semiintegrales: fases de cultivo − Cultivos en tierra firme, costeros y en plena mar: características y aplicaciones − Cultivos de repoblación: caracteristicas y aplicaciones − Normativa autonómica, nacional y comunitaria relativa a la producción acuícola − Factores juridico-administrativos, medioambientales y técnicos limitativos de la acuicultura − Mecanismos financieros de ayuda a la acuícultura

• Las funciones en la empresa acuícola − Funciones principales, secundarias y complementarias − Relaciones entre las funciones

• Estructuras de la empresa acuícola − Tipos de estructuras; ventajas e inconvenientes. Aplicaciones − Relaciones entre tareas e individuos − Organigramas: objetivo, tipos, aplicación. Modelos

• Procesos productivos − Ciclos biológicos y de producción − Procesos productivos de tipos simples, intermedios y superiores de acuicultura extensiva : características y

aplicaciones − Etapas de la acuicultura intensiva: aplicaciones y características − Requerimientos de los procesos − Necesidades de personal

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− Calendarios de los ciclos de cultivo − Aprovisionamiento y captura del material biológico − Condiciones generales de los cultivos − Condiciones de asepsia: limpieza y desinfección de materiales − Puntos críticos del proceso − Tasas de crecimiento y mortalidad

• Instalaciones, equipos y unidades de producción − Ingeniería de las instalaciones acuícolas − Instalaciones hidráulicas, unidades de producción, instalaciones de engorde y equipos auxiliares: tipos,

circuitos, configuración, características, funcionamiento básico, prestaciones y aplicaciones. − Material de laboratorio: tipos, características y aplicaciones − Normativa a observar − Parámetros de control − Automatismos. Cuadros de control y alarma. − Criterios de distribución en planta − Necesidades de acondicionado y mantenimiento de las instalaciones hidráulicas, de engorde, unidades de

producción y equipos auxiliares − Requerimientos y técnicas de limpieza, desinfección y esterilización − Instrucciones, manuales, programas y planes de mantenimiento − Aspectos económicos del mantenimiento

• Costes de la producción − Elementos del coste − Cálculo de costes − Valoración de las materias. Servicio de compras, stocks de materias y valoración de consumos − Costes del trabajo personal − Costes del equipo industrial. Amortizaciones − Costes de los servicios − Desviaciones. Análisis técnico y económico

Actitudinales: • Espíritu crítico en la evaluación de los resultados obtenidos en una planta • Rigor en la interpretación de las previsiones de producción y ventas • Interés por los avances tecnológicos que permitan modificar y mejorar los ciclos de cultivo • Respeto a la normativa vigente • Sensibilización ante la problemática medio-ambiental • Dotes de dirección y mando Bloque II: LA PLANIFICACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Procedimentales: • Análisis de los métodos de planificación • Interpretación de las características del volumen de producción • Identificación de la capacidad operativa y productiva de los recursos • Análisis de la dimensión de la producción a conseguir • Definición de los medios biológicos y materiales necesarios • Cálculo de los recursos humanos necesarios para la realización del cultivo • Establecimiento del programa de producción • Elaboración de programaciones de las actividades de producción mediante el correspondiente diagrama de Gantt • Análisis de los resultados y/o las actividades que deben ser alcanzados/realizados por el personal que opera en la

instalación • Definición de los procesos de control • Organización del puesto de trabajo • Determinación de la formación necesaria para los trabajadores Hechos, conceptos y principios:

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• La productividad • Técnicas de estudio del trabajo: aplicaciones en la acuicultura • El factor humano y el factor ambiental en el estudio del trabajo • Optimización y simplificación del trabajo • Instrucciones al personal • La programación del trabajo: por pedido y por stock • Métodos de coordinación de la producción.Gráfico de Gantt. PERT. • Capacidad productiva • Fases de planificación : finalidad y objetivos • Métodos de predicción y elaboración de pronósticos • Planificación global y planes parciales • Estrategias de empresa. Políticas. Programas • Estimación de la producción y la rentabilidad • Criterios de distribución y planificación del trabajo • Planing. Hojas de instrucciones. Actitudinales: • Rigor en la programación de la producción • Interés por las nuevas metodologías de organización del trabajo • Espiritu crítico en la evaluación de los métodos de trabajo • Rigor en la realización de predicciones y pronósticos • Gusto por el trabajo en equipo Módulo profesional 2. CULTIVO DE MOLUSCOS a) Capacidades terminales Al finalizar este módulo profesional el alumno o la alumna deberá ser capaz de: 1. Analizar y seleccionar las variedades y tipos de reproductores en función de sus características fenotípicas y el

estado de madurez. 2. Analizar los métodos de acondicionamiento de reproductores, determinando los parámetros que hay que

controlar. 3. Analizar y evaluar las operaciones de inducción a puesta, fecundación y desarrollo embrionario, verificando su

correcta evolución. 4. Analizar y controlar la evolución del cultivo de larvas y semillas, en función de la calidad y parámetros fijados. 5. Analizar las operaciones de preengorde y engorde, verificando su correcta realización en las condiciones precisas

y a la densidad adecuada. 6. Interpretar los resultados analíticos, relacionándolos con los requerimientos de las especies cultivadas. 7. Analizar los procesos patológicos y definir las medidas de acción necesarias, que minimicen las pérdidas. b) Criterios de evaluación 1. Al analizar y seleccionar las variedades y tipos de reproductores en función de sus características fenotípicas y el estado de madurez, el alumno o la alumna deberá ser capaz de: • Describir las características fenotípicas de interés. • Explicar los criterios y parámetros que evalúan el grado de madurez. • Evaluar el estado de madurez de visu y mediante frotis gonadal. • Seleccionar las variedades y tipos más idóneos. 2. Al analizar los métodos de acondicionamiento de reproductores, determinando los parámetros que hay que controlar, el alumno o la alumna deberá ser capaz de:

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• Explicar los parámetros fisicoquímicos que influyen en la gametogénesis. • Establecer la dieta alimenticia y las condiciones fisicoquímicas que contribuyen a la maduración de los

reproductores. 3. Al analizar y evaluar las operaciones de inducción a puesta, fecundación y desarrollo embrionario, verificando su correcta evolución, el alumno o la alumna deberá ser capaz de: • Describir las técnicas más comunes de inducción a puesta y seleccionar la más adecuada. • Definir las condiciones de incubación: parámetros ambientales, densidad de huevos y antibióticos que se van a

emplear. • Sobre una prueba práctica, en simulación, de inducción al desove y fecundación:

− Realizar la inducción a la puesta empleando las técnicas oportunas. − Separar los gametos masculinos y femeninos. − Evaluar la calidad de los huevos y la eficiencia de la fecundación. − Evaluar la evolución del desarrollo embrionario de los moluscos

4. Al analizar y controlar la evolución del cultivo de larvas y semillas, en función de la calidad y parámetros fijados, el alumno o la alumna deberá ser capaz de: • Describir el proceso de cultivo larvario y secuenciar las fases para su correcta realización. • Definir las condiciones de cultivo: parámetros ambientales, densidades, alimentación y antibióticos que hay que

emplear. • Describir los colectores específicos utilizados en los tanques de fijación y seleccionar el más adecuado. • Sobre una prueba práctica, en simulación, de cultivo de larvas y semilla:

− Evaluar la calidad de larvas y semilla y calcular su densidad. − Determinar los parámetros de incubación de las larvas en función de las condiciones fisicoquímicas e

higiénicas dadas. − Realizar el trasvase de larvas manteniendo los parámetros de cultivo fijados. − Determinar las dosis y dietas alimenticias para esta fase del desarrollo. − Identificar las características anatómicas distintivas de la proximidad de la fijación larvaria, al objeto de

determinar el momento más adecuado para el traslado de las larvas a los tanques de fijación. − Determinar la tasa de fijación. − Clasificar la semilla y calcular el número de individuos en función del peso, a fin de establecer el precio de

venta. 5. Al analizar las operaciones de preengorde y engorde, verificando su correcta realización en las condiciones precisas y a la densidad adecuada, el alumno o la alumna deberá ser capaz de: • Describir las técnicas de preengorde y engorde de las principales especies de moluscos. • Identificar las condiciones de cultivo: parámetros ambientales y densidades óptimas en las diferentes fases de

producción. • En un caso práctico de cultivo:

− Describir los colectores de captación natural, la época y lugar de emplazamiento, considerando la especie, su ciclo reproductivo y las características de la zona.

− Describir los métodos de control de predadores y competidores, más adecuados para cada cultivo. • En un caso práctico, en simulación, de preengorde y engorde:

− Determinar el momento oportuno y realizar siembras, desdobles, rareos y limpiezas en función de la fase del cultivo.

− Evaluar la eficiencia de los colectores. − Determinar el momento del desove mediante muestreos de plancton y análisis gonadal de moluscos. − Cuantificar el crecimiento, la mortalidad y la calidad de los moluscos en cada fase del cultivo.

6. Al interpretar los resultados analíticos, relacionándolos con los requerimientos de las especies cultivadas, el alumno o la alumna deberá ser capaz de:

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• Describir las técnicas analíticas más comunes y seleccionar los métodos que se deben aplicar en cada caso. • Explicar los mecanismos de actuación frente a situaciones de cultivo adversas. • Sobre un supuesto práctico:

− Procesar estadísticamente los datos analíticos aportados en el supuesto. − Contrastar los resultados obtenidos con los requerimientos de las especies cultivadas, al objeto de detectar

situaciones adversas. − Verificar que las medidas de ajuste han sido aplicadas correctamente y los valores analíticos vuelven a la

normalidad. • En un caso práctico de control de cultivo:

− Determinar y aplicar las técnicas analíticas oportunas a la fase del cultivo. − Efectuar observaciónes al microscopio y microfotografías. − Cuantificar el pH y carga de O2 presente en el medio de cultivo.

7. Al analizar los procesos patológicos y definir las medidas de acción necesarias, que minimicen las pérdidas, el alumno o la alumna deberá ser capaz de: • Describir las anomalías patológicas y las situaciones anómalas que puedan significar la aparición de procesos

patológicos. • Describir los métodos de preparación y envío de muestras a un laboratorio especializado en patología. • Enumerar los métodos de prevención y control de enfermedades. • Identificar las técnicas de diagnóstico patológico más comunes. • Sobre una prueba práctica, en simulación:

− Realizar la toma y preparación de muestra para su envío a un laboratorio de análisis patológico. − Seleccionar los tratamientos preventivos, y/o curativos que deben ser aplicados en función de la patología

presente en el supuesto. c) Contenidos Bloque I: REPRODUCCIÓN Y ENGORDE DE MOLUSCOS EN CRIADERO Procedimentales: • Análisis de las características fenotípicas de los reproductores • Análisis de los criterios y parámetros que evalúan el grado de madurez • Evaluación del grado de madurez de visu y mediante frotis gonadal • Interpretación de las condiciones artificiales a establecer • Ajuste y control de las condiciones artificiales de cultivo • Establecimiento de la dieta alimenticia, su periodicidad y dosis • Establecimiento de las condiciones fisicoquímicas que constibuyen a la maduración de los reproductores • Análisis de las técnicas más comunes de inducción a la puesta • Selección de la más adecuada a las condiciones del cultivo • Control de la respuesta a la inducción • Separación de gametos masculinos y femeninos • Evaluación de la calidad de la puesta • Traslado, si procede de los huevos a los tanques de incubación • Evaluación de la evolución del desarrollo embrionario de los moluscos • Definición de las condiciones de cultivo • Evaluación de la calidad de larvas y semillas • Cálculo de su densidad • Determinación de los parámetros de incubación de las larvas en función de las condiciones fisicoquímicas e

higiénicas • Determinación de las dosis y dietas alimentarias • Identificación de las estructuras morfológicas previas a la metamorfosis • Determinación el momento mas adecuado para el traslado de las larvas a los tanques de fijación • Evaluación de la calidad de la semilla y de la tasa de fijación • Realización de los cálculos oportunos para establecer el precio de venta

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• Análisis de las técnicas de preengorde y engorde de las principales especies de moluscos • Identificación de las condiciones de cultivo • Identificación de los momentos oportunos para realizar siembras, desdobles, rareos y limpiezas • Determinación del momento del desove mediante muestreos de plancton y ánalisis gonadal de los moluscos • Análisis de las técnicas más comunes de inducción a puesta y seleccionar la más adecuada. • Análisis de las condiciones de incubación: parámetros ambientales, densidad de huevos y antibióticos que se van

a emplear. Hechos, conceptos y principios: • Grupos taxonómicos • Especies de moluscos de interés en acuicultura • Morfología y anatomía de los moluscos • Fisiología • Relaciones con otros seres vivos • Ecología y distribución ( biogeografía ) de las principales especies de interés comercial • Hábitos alimenticios de los moluscos. Requerimientos de nutrición • Reproducción: ciclos biológicos de los moluscos de interés en acuicultura • Características fenotípicas, grado de madurez y tasa de crecimiento óptimas de los reproductores • Normas y criterios para la selección de reproductores y su transporte • Técnicas de acondicionamiento de los reproductores • Técnicas de inducción a la puesta • Fecundación artificial e incubación:

− Mezcla de gametos − Incubación − Control del desarrollo embrionario − El cultivo larvario − Condiciones ambientales − Alimentación − Trasvase a los tanques de fijación − Control de la eficiencia de la fijación de larvas

• Captación de semillas naturales y procedentes del centro de producción − Criterios de control de calidad

• Condiciones ambientales • Alimentación • Densidades óptimas: siembras, desdobles y rareos • División de los parques • Mútodos de protección del cultivo ante depredadores y competidores • La depuración de los moluscos

− Pretratamiento del agua y de los moluscos − Condiciones de estabulación de los moluscos en depuración − Controles de eficiencia

• Estabulación y embalaje: − Normativas y reglamentación

Actitudinales: • Espíritu crítico a la hora de valorar el estado de los cultivos y las instalaciones • Rigor en la ejecución sistemática de los controles • Interés por los avances tecnológicos que mejoren la producción artificial o la calidad de los moluscos • Interés y respeto por el medio ambiente • Respeto de la normativa higiénico sanitaria y de calidad Bloque II: INSTALACIONES Y MÉTODOS ANALÍTICOS DE CONTROL PARA LA PRODUCCIÓN DE MOLUSCOS EN CRIADERO Procedimentales:

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• Determinación de las instalaciones necesarias para cada fase del proceso • Determinación de la maquinaria auxiliar precisa • Análisis de las técnicas analíticas más habituales en el cultivo de moluscos • Selección de los métodos más adecuados para aplicar en cada situación • Aplicación de la técnica analítica oportuna a la fase de cultivo • Toma de muestras • Realización de observaciones por microscopio y microfotografias • Análisis de los parámetros de cultivo interpretando sus valores

− Densidad − Temperatura − Aireación − Salinidad − Nitritos − Nitratos − Cuantificación del pH − Cuantificación de la carga de O2 presente en el agua − Cuantificación del CO2

• Procesado de los datos • Determinación de la calidad del agua • Análisis de las anomalías patológicas • Análisis de las situaciones anómalas que pueden significar la aparición de procesos patológicos • Realización de la toma y preparación de muestras para su envío a un laboratorio de análisis patológico • Selección del método de prevención y control de las enfermedades adecuado a cada situación Hechos, conceptos y principios: • Sistemas de cultivo de moluscos

− En el fondo − Sobreelevado − Suspendido

• Estructuras de cultivo en medio natural. Maquinaria y equipos auxiliares • La batea como sistema de cultivo • El parque de cultivo • El criadero y el semillero: estructura y requerimientos • Instalaciones de preengorde y engorde • Suministro de energía eléctrica • Instalaciones y suministro de agua y aire • El depósito regulador. La depuradora • Aparatos de control y medida de parámetros ambientales • Técnicas analíticas aplicadas al control de los moluscos

− Técnicas de muestreo y preparación de muestras: aplicaciones − Técnicas analíticas: fundamentos y aplicaciones − Técnicas instrumentales: fundamentos y aplicaciones

• Control de la calidad de los parámetros ambientales • Condiciones fisico-químicas del agua • Aprovechamiento del alimento • Densidades de la población • Crecimiento y aspecto • Mortalidad • Medida, valoración, parámetros idóneos, límites de tolerancia y acciones correctoras • Las patologías de los moluscos

− Principales enfermedades de los moluscos − Anomalías ambientales y anatómicas − Sintomatología y detección − Técnicas de selección y preparación de muestras − Informes técnicos − Prevención y control de enfermedades

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− Tratamientos y medios profilácticos Actitudinales: • Espíritu crítico a la hora de valorar el estado de los cultivos y las instalaciones • Rigor en la ejecución sistemática de los controles • Interés por los avances tecnológicos que mejoren la producción artificial o la calidad de los moluscos • Interés y respeto por el medio ambiente • Respeto de la normativa higiénico sanitaria y de calidad Módulo profesional 3. CULTIVO DE CRUSTACEOS a) Capacidades terminales Al finalizar este módulo profesional el alumno o la alumna deberá ser capaz de: 1. Analizar y seleccionar los tipos y variedades de reproductores en función de sus características fenotípicas y el

estado de madurez. 2. Analizar los métodos de acondicionamiento de reproductores en función del cultivo a realizar. 3. Analizar y evaluar las operaciones de inducción a la puesta, fecundación y desarrollo embrionario, verificando su

correcta evolución. 4. Analizar y controlar la evolución del cultivo larvario explicando los criterios para su correcta evolución y

manejo. 5. Analizar las operaciones de preengorde y engorde, evaluando su correcta realización en las condiciones precisas

y a la densidad adecuada. 6. Interpretar los datos analíticos y definir los métodos de actuación frente a las situaciones adversas. 7. Analizar los procesos patológicos de los cultivos y definir las medidas necesarias a tomar para su prevención y

tratamiento. b) Criterios de evaluación 1. Al analizar y seleccionar los tipos y variedades de reproductores en función de sus características fenotípicas y el estado de madurez, el alumno o la alumna deberá ser capaz de: • Describir las características fenotípicas de interés. • Evaluar el estado de madurez mediante la/s técnicas adecuadas. • Seleccionar los tipos y variedades más idóneas en función de sus características. 2. Al analizar los métodos de acondicionamiento de reproductores en función del cultivo a realizar, el alumno o la alumna deberá ser capaz de: • Identificar y explicar los parámetros fisicoquímicos para la correcta estabulación y maduración de los

reproductores. • Establecer la dieta alimenticia y las condiciones fisicoquímicas que contribuyen a la maduración de los

reproductores. 3. Al analizar y evaluar las operaciones de inducción a la puesta, fecundación y desarrollo embrionario, verificando su correcta evolución, el alumno o la alumna deberá ser capaz de: • Describir las técnicas de inducción a la puesta, seleccionando la más adecuada. • Definir las condiciones de inducción: parámetros ambientales y densidades. • Sobre una prueba práctica de inducción empleando las técnicas oportunas:

− Realizar la inducción a la puesta empleando las técnicas oportunas − Separar los gametos másculinos y femeninos − Evaluar la calidad de los huevos y la eficiencia de la fecundación

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− Evaluar la evolución del desarrollo embrionario de los crustáceos 4.Al analizar y controlar la evolución del cultivo larvario explicando los criterios para su correcta evolución y manejo, el alumno o la alumna deberá ser capaz de: • Describir el proceso de cultivo larvario y comprobar su correcta realización • Definir las condiciones de cultivo: parámetros fisicoquímicos, densidades, dietas y profilaxis. • Sobre una prueba práctica de cultivo de larvas:

− Determinar los parámetros de cultivo larvario en función de las condiciones fisicoquímicas e higiénicas dadas.

− Realizar el trasvase de larvas manteniendo los parámetros de cultivo fijados. − Determinar las dosis y dietas alimenticias para esta fase del desarrollo. − Determinar la densidad del cultivo. − Evaluar que las faenas de cultivo se realizan correctamente. − Identificar las características anatómicas distintivas de los diferentes estadios metamórficos.

5. Al analizar las operaciones de preengorde y engorde, evaluando su correcta realización en las condiciones precisas y a la densidad adecuada, el alumno o la alumna, deberá ser capaz de: • Describir las técnicas de preengorde y engorde de las principales especies de moluscos. • Identificar las condiciones fisicoquímicas de cultivo y las densidades óptimas en las diferentes fases de

producción. • Sobre una prueba práctica de preengorde y engorde:

− Determinar el momento oportuno y realizar siembras, desdobles, rareos y limpiezas en función de la fase del cultivo.

− Cuantificar el crecimiento, la mortalidad y la calidad de los crustáceos en cada fase del cultivo. 6. Al interpretar los datos analíticos y definir los métodos de actuación frente a las situaciones adversas, el alumno o la alumna, deberá ser capaz de: • Describir las técnicas analíticas más adecuadas y seleccionar los métodos que se deben aplicar en cada caso. • Explicar los mecanismos de acción frente a condiciones adversas de cultivo. • Sobre un supuesto práctico:

− Procesar estadísticamente los datos que procedan de los obtenidos por muestreo y mediciones directas. − Contrastar los datos obtenidos con los requerimientos de las especies cultivadas, al objeto de detectar

situaciones anómalas. − Verificar que las medidas de ajuste han sido aplicadas correctamente y los valores de los parámetros

analizados vuelven a sus niveles correctos. 7. Al analizar los procesos patológicos de los cultivos y definir las medidas necesarias a tomar para su prevención y tratamiento, el alumno o la alumna, deberá ser capaz de: • Describir las anomalías patológicas y las situaciones anómalas que puedan asociarse al brote de enfermedades. • Describir los métodos de obtención, preparación y envío de muestras para su análisis a un laboratorio

especializado. • Enumerar los métodos de prevención y control de enfermedades. • Identificar las técnicas de diagnóstico más comunes. • Sobre un supuesto práctico:

− Describir mediante procesos sencillos las anomalías patológicas que pueden producirse. − Realizar la toma y preparación de muestra para su envío a un laboratorio de análisis patológico. − Seleccionar los tratamientos preventivos, y/o curativos que deben ser aplicados en función de la patología

presente en el supuesto. c) Contenidos

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Bloque I: REPRODUCCIÓN Y ENGORDE DE CRUSTÁCEOS EN CRIADEROS Procedimentales: • Análisis de las características fenotípicas de los reproductores • Análisis de los criterios y parámetros que evalúan el grado de madurez • Evaluación del grado de madurez de visu y mediante frotis gonadal • Interpretación de las condiciones artificiales a establecer • Ajuste y control de las condiciones artificiales de cultivo • Establecimiento de la dieta alimenticia, su periodicidad y dosis • Establecimiento de las condiciones fisicoquímicas que contibuyen a la maduración de los reproductores • Análisis de las técnicas más comunes de inducción a la puesta • Selección de la más adecuada a las condiciones del cultivo • Control de la respuesta a la inducción • Separación de gametos masculinos y femeninos • Evaluación de la calidad de la puesta • Traslado, si procede, de los huevos a los tanques de incubación • Evaluación de la evolución del desarrollo embrionario de los crustáceos • Definición de las condiciones de cultivo • Evaluación de la calidad de larvas y semillas • Cálculo de su densidad • Determinación de los parámetros de incubación de las larvas en función de las condiciones fisicoquímicas e

higiénicas • Determinación de las dosis y dietas alimentarias • Identificación de las estructuras morfológicas previas a la metamorfosis • Análisis del momento mas adecuado para el traslado de las larvas a los tanques de fijación • Evaluación de la calidad de la semilla y de la tasa de fijación • Análisis de las técnicas de preengorde y engorde de las principales especies de crustáceos • Identificación de las condiciones de cultivo • Identificación de los momentos oportunos para realizar siembras, desdobles, rareos y limpiezas • Determinación del momento del desove mediante muestreos de plancton y análisis gonadal de los crustáceos • Análisis de las técnicas más comunes de inducción a puesta y seleccionar la más adecuada • Análisis de las condiciones de incubación: parámetros ambientales, densidad de huevos y antibióticos que se van

a emplear Hechos, conceptos y principios: • Grupos taxonómicos • Especies de crustáceos de interés en acuicultura • Morfología y anatomía de los crustáceos • Fisiología • Relaciones con otros seres vivos • Ecología y distribución ( biogeografía ) de las principales especies de interés comercial • Hábitos alimenticios de los crustáceos. Requerimientos de nutrición • Reproducción: ciclos biológicos de los crustáceos de interés en acuicultura • Características fenotípicas, grado de madurez y tasa de crecimiento óptimas de los reproductores • Normas y criterios para la selección de reproductores y transporte • Técnicas de acondicionamiento de los reproductores • Técnicas de inducción a la puesta • Fecundación artificial e incubación:

− Mezcla de gametos − Incubación − Control del desarrollo embrionario

• El cultivo larvario − Condiciones ambientales − Alimentación − Trasvase a los tanques de fijación

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− Control de la eficiencia de la fijación de larvas • Captación de semillas naturales y procedentes del centro de producción

− Criterios de control de calidad • Condiciones ambientales • Alimentación • Densidades óptimas: siembras, desdobles y rareos • Metodos de protección del cultivo ante depredadores y competidores • Estabulación y embalaje:

− Normativas y reglamentación Actitudinales: • Espíritu crítico a la hora de valorar el estado de los cultivos y las instalaciones • Rigor en la ejecución sistemática de los controles • Interés por los avances tecnológicos que mejoren la producción artificial o la calidad de los crustáceos • Interés y respeto por el medio ambiente • Respeto de la normativa higiénico sanitaria y de calidad Bloque II: INSTALACIONES Y MÉTODOS ANALÍTICOS DE CONTROL PARA LA PRODUCCIÓN DE CRUSTÁCEOS EN CRIADERO Procedimentales: • Determinación de las instalaciones necesarias para cada fase del proceso • Determinación de la maquinaria auxiliar precisa • Análisis de las técnicas analíticas más habituales en el cultivo de crustáceos • Selección de los métodos más adecuados para aplicar en cada situación • Aplicación de la técnica analítica oportuna a la fase de cultivo • Toma de muestras • Realización de observaciones por microscopio y microfotografias • Análisis de los parámetros de cultivo interpretando sus valores

− Densidad − Temperatura − Aireación − Salinidad − Nitritos − Nitratos − Cuantificación del pH − Cuantificación de la carga de O2 presente en el agua − Cuantificación del CO2

• Procesado de los datos • Determinación de la calidad del agua • Análisis de las anomalías patológicas • Análisis de las situaciones anómalas que pueden significar la aparición de procesos patológicos • Realización de la toma y preparación de muestras para su envío a un laboratorio de análisis patológico • Seleccionar el método de prevención y control de las enfermedades adecuado a cada situación Hechos, conceptos y principios: • El criadero: criterios de emplazamiento. Instalaciones • Instalaciones de preengorde y engorde en tierra firme y en el agua • Estructuras de cultivo. Maquinaria y equipos auxiliares • La cetárea. Instalaciones y equipos para la estabulación de crustáceos • Suministro de energía eléctrica • Instalaciones y suministro de agua y aire • Aparatos de control y medida de parámetros ambientales • Técnicas analíticas aplicadas al control de los crustáceos:

− Técnicas de muestreo y preparación de muestras: aplicaciones

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− Técnicas analíticas: fundamentos y aplicaciones − Técnicas instrumentales: fundamentos y aplicaciones

• Control de la calidad de los parámetros ambientales • Condiciones físico-químicas del agua • Aprovechamiento del alimento • Densidades de la población • Crecimiento y aspecto • Mortalidad • Medida, valoración, parámetros idóneos, límites de tolerancia y acciones correctoras • Las patologías de los crustáceos

− Principales enfermedades de los crustáceos − Anomalías ambientales y anatómicas − Sintomatología y detección − Técnicas de selección y preparación de muestras − Informes técnicos − Prevención y control de enfermedades − Tratamientos y medios profilácticos

Actitudinales: • Espíritu crítico a la hora de valorar el estado de los cultivos y las instalaciones • Rigor en la ejecución sistemática de los controles • Interés por los avances tecnológicos que mejoren la producción artificial o la calidad de los crustáceos • Interés y respeto por el medio ambiente • Respeto de la normativa higiénico sanitaria y de calidad Módulo profesional 4. CULTIVO DE PECES a) Capacidades terminales Al finalizar este módulo profesional el alumno o la alumna deberá ser capaz de: 1. Analizar y seleccionar los tipos y variedades de reproductores en función de las características fenotípicas. 2. Definir las normas de acondicionamiento de reproductores en función del cultivo que se va a realizar. 3. Analizar y evaluar las operaciones de inducción a la puesta, fecundación y desarrollo embrionario, describiendo

los criterios para su correcta evolución. 4. Analizar el cultivo larvario señalando los parámetros que hay que controlar para su correcta evolución y manejo. 5. Analizar las operaciones de preengorde y engorde, evaluando su correcta realización en las condiciones precisas

y a la densidad adecuada. 6. Interpretar los datos analíticos y definir los métodos de actuación frente a las situaciones adversas. 7. Analizar los procesos patológicos y definir las medidas necesarias a tomar para su prevención y tratamiento. b) Criterios de evaluación 1. Al, analizar y seleccionar los tipos y variedades de reproductores en función de las características fenotípicas, el alumno o la alumna deberá ser capaz de: • Identificar las características fenotípicas fundamentales. • Explicar el estado de madurez mediante la/s técnica/s adecuada/s. • Seleccionar los tipos y variedades idóneas. 2. Al definir las normas de acondicionamiento de reproductores en función del cultivo que se va a realizar, el alumno o la alumna deberá ser capaz de:

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• Identificar y explicar los parámetros fisicoquímicos para la correcta estabulación y maduración de los reproductores.

• Establecer la dieta alimenticia y las condiciones fisicoquímicas y ambientales que contribuyen a la maduración de los reproductores.

3. Al analizar y evaluar las operaciones de inducción a la puesta, fecundación y desarrollo embrionario, describiendo los criterios para su correcta evolución, el alumno o la alumna deberá ser capaz de: • Describir las técnicas de inducción a la puesta, seleccionando la más adecuada. • Definir las condiciones de incubación: parámetros ambientales y densidades. • Sobre una prueba práctica de inducción a la puesta:

− Realizar la inducción a la puesta empleando las técnicas oportunas − Separar los gametos masculinos y femeninos − Valorar la calidad de los huevos y la eficiencia de la fecundación − Valorar la correcta evolución del desarrollo embrionario

4. Al analizar el cultivo larvario señalando los parámetros que hay que controlar para su correcta evolución y manejo, el alumno o la alumna deberá ser capaz de: • Describir el proceso de cultivo larvario y comprobar su correcta realización • Definir las condiciones de cultivo larvario: parámetros fisicoquímicos, densidades, dietas y profilaxis. • Sobre una prueba del cultivo de larvas:

− Definir la calidad y vitalidad de cultivo de larvas − Valorar la densidad del cultivo − Identificar las características anatómicas distintivas de los diferentes estadios metamórficos. − Determinar los parámetros de cultivo larvario de las larvas en función de las condiciones fisicoquímicas e

higiénicas dadas. − Realizar el trasvase de larvas manteniendo los parámetros de cultivo fijados. − Determinar las dosis y dietas alimenticias para esta fase del desarrollo.

5. Al analizar las operaciones de preengorde y engorde, evaluando su correcta realización en las condiciones precisas y a la densidad adecuada, el alumno o la alumna deberá ser capaz de • Describir las técnicas de preengorde y engorde de las principales especies de peces. • Identificar las condiciones fisicoquímicas de cultivo y las densidades óptimas en las diferentes fases de

producción. • Sobre una prueba práctica de preengorde y engorde:

− Determinar el momento oportuno y realizar siembras, desdobles, rareos y limpiezas en función de la fase del cultivo.

− Cuantificar el crecimiento y la mortandad y la calidad a lo largo del periodo de cultivo. 6. Al interpretar los datos analíticos y definir los métodos de actuación frente a las situaciones adversas, el alumno o la alumna deberá ser capaz de: • Describir las técnicas analíticas más adecuadas y seleccionar los métodos que se deben aplicar en cada caso. • Describir y seleccionar los mecanismos de acción frente a condiciones adversas de cultivo. • Sobre un supuesto práctico:

− Procesar estadísticamente los datos analíticos aportados en el supuesto. − Contrastar los datos obtenidos con los requerimientos de las especies cultivadas, al objeto de detectar

situaciones adversas. − Verificar que las medidas de ajuste han sido aplicadas correctamente y los valores de los parámetros

analizados vuelven a sus niveles correctos. • Dado un supuesto práctico de control de cultivo:

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− Determinar y aplicar las técnicas analíticas oportunas a cada fase del cultivo − Efectuar observaciónes al microscopio y de microfotografías − Cuantificar el pH y carga de O2 presente en el medio de cultivo.

7. Al analizar los procesos patológicos y definir las medidas necesarias a tomar para su prevención y tratamiento, el alumno o la alumna deberá ser capaz de: • Describir las anomalías patológicas y las situaciones anómalas que puedan asociarse al brote de enfermedades. • Describir los métodos de obtención, preparación y envío de muestras para su análisis a un laboratorio

especializado. • Enumerar los métodos de prevención y control de enfermedades. • Identificar las técnicas de diagnóstico más comunes. • Sobre un supuesto práctico:

− Describir mediante procesos sencillos las anomalías patológicas que pueden producirse. − Realizar las tomas y preparación de muestra para su envío a un laboratorio de análisis patológico. − Seleccionar los tratamientos preventivos, y/o curativos que deben ser aplicados en función de la patología

presente en el supuesto. c) Contenidos Bloque I: REPRODUCCIÓN Y ENGORDE DE PECES EN CRIADERO Procedimentales: • Análisis de las características fenotípicas de los reproductores • Análisis de los criterios y parámetros que evaluan el grado de madurez • Evaluación del grado de madurez de visu y mediante frotis gonadal • Interpretación de las condiciones artificiales a establecer • Ajuste y control de las condiciones artificiales de cultivo • Establecimiento de la dieta alimenticia, su periodicidad y dosis • Establecimiento de las condiciones fisicoquímicas que contibuyen a la maduración de los reproductores • Análisis de las técnicas más comunes de inducción a la puesta • Selección de la más adecuada a las condiciones del cultivo • Control de la respuesta a la inducción • Separación de gametos masculinos y femeninos • Evaluación de la calidad de la puesta • Traslado, si procede, de los huevos a los tanques de incubación • Evaluación de la evolución del desarrollo embrionario • Definición de las condiciones de cultivo • Evaluación de la calidad de huevos y alevines • Cálculo de su densidad • Determinación de los parámetros de incubación de los huevos en función de las condiciones fisicoquímicas e

higiénicas • Determinación de las dosis y dietas alimentarias • Identificación de las estructuras morfológicas previas a la metamorfosis • Determinación el momento mas adecuado para el traslado de los alevines a los tanques de fijación • Evaluación de la calidad de los alevines y de la tasa de fijación • Análisis de las técnicas de preengorde y engorde de las principales especies de peces • Identificación de las condiciones de cultivo • Identificación de los momentos oportunos para realizar siembras, desdobles, rareos y limpiezas • Determinación del momento del desove mediante muestreos de plancton y ánalisis gonadal de los peces • Análisis de las técnicas más comunes de inducción a puesta y selección de la más adecuada • Análisis de las condiciones de incubación: parámetros ambientales, densidad de huevos y antibióticos que se van

a emplear

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Hechos, conceptos y principios: • Grupos taxonómicos • Especies de interés en acuicultura • Morfología y anatomía de los peces • Fisiología • Relaciones con otros seres vivos • Ecología y distribución (biogeografía) de las principales especies de interés comercial • Hábitos alimenticios. Requerimientos de nutrición • Reproducción: ciclos biológicos de los peces de interés en acuicultura • Características fenotípicas, grado de madurez y tasa de crecimiento óptimas de los reproductores • Normas y criterios para la selección de reproductores y su transporte • Técnicas de acondicionamiento de los reproductores • Técnicas de inducción a la puesta • Fecundación artificial e incubación:

− Técnicas de fecundación artificial − Cosecha de los huevos − Desarrollo embrionario − Condiciones de incubación

• El cultivo larvario − Condiciones ambientales − Alimentación − Desdobles

• El preengorde y engorde de los peces: − Adaptación de postlarvas a las condiciones naturales − Condiciones ambientales − Alimentación − Densidades óptimas: siembras, desdobles y rareos − Métodos de protección del cultivo ante depredadores y competidores − Estabulación y embalaje: Normativas y reglamentación

Actitudinales: • Espíritu crítico a la hora de valorar el estado de los cultivos y las instalaciones • Rigor en la ejecución sistemática de los controles • Interés por los avances tecnológicos que mejoren la producción artificial o la calidad de los peces • Interés y respeto por el medio ambiente • Respeto de la normativa higiénico sanitaria y de calidad Bloque II: INSTALACIONES Y MÉTODOS ANALÍTICOS DE CONTROL PARA LA PRODUCCIÓN DE PECES EN CRIADERO Procedimentales: • Determinación de las instalaciones necesarias para cada fase del proceso • Determinación de la maquinaria auxiliar precisa • Análisis de las técnicas analíticas más habituales en el cultivo de peces • Selección de los métodos más adecuados para aplicar en cada situación • Aplicación de la técnica analítica oportuna a la fase de cultivo • Toma de muestras • Realización de observaciones por microscopio y microfotografias • Análisis de los parámetros de cultivo interpretando sus valores

− Densidad − Temperatura − Aireación − Salinidad − Nitritos − Nitratos

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− Cuantificación del pH − Cuantificación de la carga de O2 presente en el agua − Cuantificación del CO2

• Procesado de los datos • Determinación de la calidad del agua • Análisis de las anomalías patológicas • Análisis de las situaciones anómalas que pueden significar la aparición de procesos patológicos • Realización de la toma y preparación de muestra para su envío a un laboratorio de análisis patológico • Selección del método de prevención y control de las enfermedades adecuado a cada situación Hechos, conceptos y principios: • El criadero: criterios de emplazamiento. Instalaciones • Instalaciones de preengorde y engorde en tierra firme y en el agua • Estructuras de cultivo. Maquinaria y equipos auxiliares • Suministro de energía eléctrica • Instalaciones y suministro de agua y aire • Aparatos de control y medida de parámetros ambientales • Técnicas analíticas aplicadas al control de los peces:

− Técnicas de muestreo y preparación de muestras: aplicaciones − Técnicas analíticas: fundamentos y aplicaciones − Técnicas instrumentales: fundamentos y aplicaciones

• Control de la calidad de los parámetros ambientales • Condiciones fisico-químicas del agua • Aprovechamiento del alimento • Densidades de la población • Crecimiento y aspecto • Mortalidad • Medida, valoración, parámetros idóneos, límites de tolerancia y acciones correctoras • Las patologías de los peces

− Principales enfermedades de los peces − Anomalías ambientales, etológicas y anatómicas − Sintomatología y detección − Técnicas de selección y preparación de muestras − Informes técnicos − Prevención y control de enfermedades − Tratamientos y medios profilácticos

Actitudinales: • Espíritu crítico a la hora de valorar el estado de los cultivos y las instalaciones • Rigor en la ejecución sistemática de los controles • Interés por los avances tecnológicos que mejoren la producción artificial o la calidad de los peces • Interés y respeto por el medio ambiente • Respeto de la normativa higiénico sanitaria y de calidad Módulo profesional 5. ADMINISTRACIÓN, GESTIÓN Y COMERCIALIZACIÓN EN LA PEQUEÑA EMPRESA a) Capacidades terminales Al finalizar este módulo profesional el alumno o la alumna deberá ser capaz de: 1. Analizar diferentes formas jurídicas vigentes de empresa señalando las más adecuadas en función de la actividad

económica, los objetivos a alcanzar y los recursos disponibles. 2. Comparar los contratos laborales más habituales en el sector desde el punto de vista del empleador.

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3. Analizar documentos necesarios para la constitución, organización y desarrollo de la actividad económica de una pequeña empresa del sector.

4. Identificar y cumplimentar obligaciones mercantiles, fiscales y laborales para que una pequeña empresa desarrolle legalmente las actividades referenciadas en el título.

5. Evaluar ofertas de productos y/o servicios de una pequeña empresa del sector en función de los competidores y la demanda potencial.

6. Analizar técnicas de marketing usuales en una pequeña empresa del sector. 7. Elaborar un proyecto de creación de una pequeña empresa simulando su puesta en marcha y analizando su

viabilidad b) Criterios de evaluación 1. Al analizar diferentes formas jurídicas vigentes de empresa señalando las más adecuadas en función de la actividad económica, los objetivos a alcanzar y los recursos disponibles, el alumno o la alumna deberá ser capaz de: • Definir diferentes formas jurídicas de empresa, describiendo sus características básicas. • Diferenciar distintos objetivos posibles de una sociedad según su forma jurídica. • Establecer el grado de responsabilidad legal de los propietarios en cada tipo de empresa. • Identificar los requisitos legales mínimos exigidos para la constitución de una empresa, en función de su forma

jurídica. • Especificar las funciones de los órganos de gobierno establecidos legalmente para los distintos tipos de

sociedades. • Distinguir el tratamiento fiscal establecido para las diferentes formas jurídicas de empresa. • Comparar las características legales básicas identificadas para cada tipo jurídico de empresa. • Proponer la forma jurídica adecuada para la constitución de una empresa, dado el número de socios y socias, sus

objetivos, el capital disponible, los riesgos que se van a asumir y el entorno socio-económico. 2. Al analizar los contratos laborales más habituales en el sector, desde el punto de vista del empleador, el alumno o la alumna deberá ser capaz de: • Describir modalidades de contrato de trabajo habituales en el sector, estableciendo el tiempo de duración, el tipo

de jornada y otras características significativas. • Enumerar las subvenciones, bonificaciones y exenciones, si las hubiese, que se asignan a cada modalidad de

contratación. • Describir los requisitos legales obligatorios para la empresa y el trabajador en cada tipo de contrato. • Esquematizar las características básicas de los diferentes modelos de contratos laborales, comparándolos en su

duración, tipo de jornada, requisitos obligatorios, subvenciones, bonificaciones, exenciones y otros factores relevantes.

• Determinar los contratos laborales más adecuados para una empresa del sector suponiendo su situación y características básicas.

• Cumplimentar modelos de contratos de trabajo habituales en una empresa representativa de la actividad. 3. Al analizar documentos necesarios para la constitución, organización y desarrollo de la actividad económica de una pequeña empresa del sector, el alumno o la alumna deberá ser capaz de: • Enumerar los trámites exigidos por la legislación para la constitución de una empresa, nombrando el organismo

donde se tramita cada documento, plazos y la forma requeridos. • Explicar la finalidad y formatos característicos de los documentos básicos utilizados en la actividad económica

normal de una pequeña empresa del sector. • Explicar los trámites y circuitos que recorren en la empresa cada uno de los documentos. • Cumplimentar, bajo supuesto, en impresos oficiales trámites legales exigidos para el inicio de la actividad. • Cumplimentar documentos relativos a la gestión básica de un almacén. • Cumplimentar los documentos básicos que utilizaría en el desarrollo de su actividad económica una empresa

modelo del sector.

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• Estimar posibles ineficiencias en el desarrollo de la actividad económica de la empresa derivadas de alteraciones en el circuito de documentos y/o de la incompleta redacción de los mismos.

4. Al identificar las obligaciones mercantiles, fiscales y laborales para que una pequeña empresa desarrolle legalmente las actividades referenciadas en el título, el alumno o la alumna deberá ser capaz de:

• Relacionar libros y documentos que debe cumplimentar la empresa con carácter obligatorio según la normativa

vigente en los ámbitos mercantil, fiscal y laboral. • Indicar tributos que intervienen en el desarrollo de la actividad económica de una empresa del sector. • Describir el calendario fiscal de una empresa individual o colectiva que desarrolle las actividades referenciadas

en el título. • Interpretar documentos contables elementales. • Cumplimentar las nóminas de los trabajadores y trabajadoras junto a la liquidación correspondiente de la

Seguridad Social para los supuestos más habituales en una empresa representativa de la actividad conforme a convenio del sector.

• Cumplimentar documentos de alta y baja laboral en supuestos representativos de la actividad. • Cumplimentar documentos necesarios para la liquidación del IVA en una pequeña empresa suponiendo que

realiza las operaciones comunes en el sector. • Cumplimentar documentos necesarios para la liquidación del I.R.P.F. de un empresario individual. • Determinar, bajo supuesto, la secuencia de trámites a realizar por una pequeña empresa en un ejercicio

económico derivados de sus obligaciones formales en los ámbitos fiscal, laboral y mercantil. 5. Al evaluar ofertas de productos y/o servicios de una pequeña empresa del sector en función de los competidores y la demanda potencial, el alumno o la alumna deberá ser capaz de: • Establecer un procedimiento simple de investigación de mercado que sirva para describir a los competidores en

sus ventajas e inconvenientes, explicar la localización e interpretar las posibilidades del mercado. • Explicar diversos métodos para el cálculo de los precios de coste y de venta en una empresa del sector. • Comparar diferentes ofertas de productos y/o servicios interpretando sus parámetros más relevantes (Precio,

plazo de entrega, calidad, descuentos, condiciones de pago, etc.). • Explicar principios básicos de técnicas de negociación con clientes y proveedores en supuestos típicos de las

empresas del sector. • Determinar, bajo supuesto, una oferta de productos y/o servicios adecuada para una pequeña empresa del sector. • Justificar la conveniencia de la participación de las personas que componen una pequeña empresa, en la

evaluación y mejora de la oferta de productos y servicios en sus distintas etapas. • Proponer posibles mecanismos para prever los cambios del mercado, tecnológicos y de la competencia para

adaptar la empresa a las nuevas circunstancias. 6. Al analizar técnicas de marketing usuales en una pequeña empresa del sector, el alumno o la alumna deberá ser capaz de: • Explicar principios básicos del merchandising en relación a la actividad referenciada en el título. • Describir técnicas de promoción de ventas para diferentes productos y/o servicios estimando los medios

económicos necesarios para la utilización de cada una de ellas. • Realizar un plan de promoción para una pequeña empresa representativa de la actividad económica suponiendo

la oferta de productos y/o servicios, la localización y los medios disponibles. • Explicar características básicas de un programa de atención al cliente, previo y posterior a la venta, utilizando

productos y servicios representativos de la actividad referenciada en el título. 7. Al elaborar un proyecto de creación de una pequeña empresa simulando su puesta en marcha y analizando su viabilidad, el alumno o la alumna deberá ser capaz de: • Detectar oportunidades de mercado por medio de una pequeña investigación comercial. • Determinar la localización más conveniente en función de las oportunidades detectadas, la ubicación de los

proveedores, posibilidades y costes de locales etc.

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• Enumerar objetivos generales de la empresa establecidos por los promotores. • Seleccionar la forma jurídica más adecuada a las características de la empresa simulando los trámites de puesta

en marcha. • Definir la estructura organizativa conforme a los medios disponibles y las características de la empresa. • Elaborar una oferta de productos y/o servicios en función de los resultados de la investigación del mercado. • Establecer un plan de comercialización para los productos y/o servicios diseñados considerando los medios

disponibles. • Identificar las necesidades de capital de la empresa señalando sus fuentes de financiación. • Analizar la rentabilidad del proyecto esquematizando sus ventajas e inconvenientes. • Evaluar la posibilidad de su ejecución. c) Contenidos Bloque I: TRAMITES DE CONSTITUCIÓN DE UNA PEQUEÑA EMPRESA Procedimentales: • Comparación de las características básicas asociadas a cada forma jurídica de empresa. • Comparación del tratamiento fiscal establecido para las distintas formas jurídicas de empresa. • Proposición de una forma jurídica de empresa, bajo supuesto de sus características básicas y/o elementales. • Identificación de fuentes de financiación y subvenciones. • Determinación de trámites para la puesta en marcha de un negocio. • Cumplimentación de los impresos oficiales necesarios para el inicio de la actividad. • Determinación de los objetivos generales de una pequeña empresa suponiendo la forma jurídica y sus

características básicas. Hechos, conceptos y principios: • Las formas jurídicas de empresa: individual y colectiva. Clasificación. Características: responsabilidad legal,

órganos de gobierno, requisitos legales. • Fiscalidad y formas jurídicas de empresa. • Financiación: Recursos propios y ajenos. • La constitución de una empresa: trámites, organismos y documentos: mercantiles, fiscales y laborales. Actitudinales: • Orden y rigor en el trabajo. • Iniciativa en el desarrollo de los procesos:

− Autosuficiencia en la búsqueda y tratamiento de la información. − Motivación emprendedora en el desarrollo de procesos. − Interés por nuevos método o sistemas buscando su contrastación y asimilación.

• Compromiso en sus relaciones humanas para el diálogo. − Aportando respuestas. − Justificando situaciones. − Escuchando opiniones y sugerencias.

Bloque II: GESTIÓN LABORAL, FISCAL Y ADMINISTRATIVA DE UNA PEQUEÑA EMPRESA Procedimentales: • Clasificación de los libros y documentos que se le exigen a una empresa según la legislación mercantil, fiscal y

laboral. • Cumplimentación de documentos necesarios en las operaciones de aprovisionamiento, producción y venta. • Identificación de los circuitos y trámites que recorren los diferentes documentos utilizados en la gestión de una

pequeña empresa. • Comparación de las características más importantes de los diferentes contratos de trabajo. • Clasificación de subvenciones, bonificaciones y exenciones en los distintos contratos laborales. • Determinación y formalización de los contratos laborales más adecuados para una empresa bajo supuesto.

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• Cumplimentación de documentos de alta y baja laboral. • Interpretación de cuentas anuales. • Valoración de existencias de un almacén. • Cumplimentación de las nóminas así como de las liquidaciones correspondientes en la S.S. relativas al personal

de una pequeña empresa conforme al convenio colectivo del sector, en los supuestos más habituales. • Confección del calendario fiscal de una pequeña empresa del sector, con los tributos que gravan su actividad. • Cumplimentación de obligaciones relativas al IVA para una empresa bajo supuesto en un ejercicio económico. • Cumplimentación de obligaciones relativas al I.R.P.F. de sujetos pasivos que obtengan rendimientos de

actividades empresariales, profesionales y artísticas en empresas del sector.

Hechos, conceptos y principios: • Libros y documentos oficiales: legislación fiscal, mercantil y laboral. • El contrato de trabajo. Contrato fijo y temporal. Jornada completa y parcial. Clasificación. Características.

Requisitos. Ayudas a la contratación. • Circuitos administrativos. Documentación. Clasificación. Impresos. Características. • El almacén: inventario y valoración de existencias. • Tributos. Impuestos directos e indirectos. El calendario fiscal. El IVA. Régimen simplificado. El IRPF. La EO:

(a)índices, signos y módulos. (b)coeficientes. • La nómina. La I.L.T. Alta y baja laboral. Liquidación en la S.S.: TC1 y TC2. Actitudinales: • Orden y rigurosidad en la cumplimentación de los documentos. • Compromiso en el cumplimiento del circuito que deben recorrer los documentos que se utilizan en la actividad,

con el fin de favorecer el trabajo en equipo. • Iniciativa en la búsqueda y tratamiento de la información. • Compromiso con el trabajo en equipo. • Interés por nuevos método o sistemas buscando su contrastación y asimilación. Bloque III: LOCALIZACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN EN UNA PEQUEÑA EMPRESA Procedimentales: • Realización de una sencilla investigación de mercado, para una pequeña empresa bajo supuesto. • Proposición de la localización más interesante para un proyecto de pequeña empresa bajo supuesto. • Cálculo de los precios de coste y de venta para diferentes bienes y/o servicios característicos de la actividad

según diferentes criterios. • Comparación de diversas ofertas de bienes y/o servicios representativas de la actividad. • Aplicación de técnicas de negociación en la relación con clientes y proveedores. • Confección de una oferta de bienes y/o servicios para una empresa bajo supuesto. • Determinación de las técnicas de promoción más adecuadas en función de los medios disponibles. • Realización de un plan de promoción para una pequeña empresa bajo supuesto. • Elaboración de un programa de atención al cliente preventa y postventa. • Aplicación de sencillos métodos para analizar la rentabilidad y viabilidad de una empresa. • Cálculo del umbral de rentabilidad y análisis básico de la viabilidad de una pequeña empresa. • Evaluación de la factibilidad de la puesta en marcha de una pequeña empresa desarrollada bajo supuesto. Hechos, conceptos y principios: • La investigación de mercado. El entorno. Los competidores. La demanda potencial. La oferta. • La localización. Variables a considerar. Ayudas oficiales. • El precio de coste: Concepto. Cálculo. El precio de venta: Concepto. Cálculo. • Técnicas de negociación. Clientes. Proveedores. • El merchandising: técnicas de promoción para pequeñas empresas. • La atención al cliente. Preventa y postventa. Aspectos significativos. • Fuentes y formas básicas de financiación. • Viabilidad y rentabilidad. Actitudinales:

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• Orden y rigor en el trabajo. • Iniciativa en el desarrollo y adaptación de nuevos procesos:

− Autosuficiencia en la búsqueda y tratamiento de la información. − Motivación emprendedora en el desarrollo de procesos. − Interés por nuevos método o sistemas buscando su contrastación y asimilación.

• Colaboración en equipo para una mejor atención al cliente. • Compromiso en sus relaciones humanas para el diálogo.

− Aportando respuestas. − Justificando situaciones. − Escuchando opiniones y sugerencias.

Módulo profesional 6. PRODUCCIÓN DE CULTIVOS AUXILIARES a) Capacidades terminales Al finalizar este módulo profesional el alumno o la alumna deberá ser capaz de: 1. Analizar las operaciones de cultivo de microalgas, seleccionando la especie y cepa más adecuada en función de

sus distintas fases de desarrollo. 2. Analizar el cultivo de zooplancton, seleccionando la especie y cepa más adecuada para cada cultivo y fase del

mismo. b) Criterios de evaluación 1. Al analizar las operaciones de cultivo de microalgas, seleccionando la especie y cepa más adecuada en función de sus distintas fases de desarrollo, el alumno o la alumna deberá ser capaz de: • En un supuesto de cultivo de microalgas bien caracterizado:

− Identificar y seleccionar las cepas de microalgas más adecuadas al supuesto. − Explicar los sistemas y procedimientos de cultivo de las microalgas. − Describir los medios de cultivo y seleccionar los más adecuados para la especie. − Describir las condiciones ambientales necesarias para la correcta evolución del cultivo. − Definir los criterios de calidad del cultivo de microalgas. − Describir los métodos de aislamiento, purificación y control de cultivo.

• En un caso práctico de cultivo de microalgas: − Realizar el cultivo y mantenimiento de las cepas, aplicando las correctas medidas de higiene y profilaxis. − Evaluar el crecimiento y el estado de desarrollo del cultivo. − Evaluar la calidad del cultivo y aplicar los métodos de aislamiento. − Establecer los aportes de nutrientes inorgánicos para cada especie de cultivo.

2. Al Analizar el cultivo de zooplancton, seleccionando la especie y cepa más adecuada para cada cultivo y fase del mismo, el alumno o la alumna será capaz de: • En un caso de cultivo de zooplancton bien caracterizado:

− Identificar y seleccionar las especies más adecuadas. − Identificar y seleccionar la cepa más adecuada para cultivar. − Identificar los sistemas y procedimientos de cultivo de zooplanctón. − Definir la dieta y determinar los enriquecedores adecuados en cada caso. − Describir las condiciones ambientales adecuadas para la correcta evolución del cultivo. − Describir los métodos de aislamiento, purificación y control del cultivo.

• Sobre una prueba práctica de cultivo de zooplancton: − Realizar el cultivo y mantenimiento de las cepas, aplicando las correctas medidas de higiene y profilaxis − Evaluar el crecimiento y el estado de desarrollo del cultivo.

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− Valorar la calidad del cultivo y aplicar los métodos de aislamiento, purificación y control. − Establecer la dosis y dieta correcta para cada especie y cepa.

c) Contenidos Bloque I: CULTIVOS AUXILIARES Procedimentales: • Análisis de las características morfológicas distintivas de las especies de microorganismos • Análisis de los movimientos característicos de cada especie • Identificación de las cepas • Selección de las cepas a cultivar por su idoneidad • Descripción de los sistemas y procedimientos de cultivo • Determinación de las condiciones de cultivo • Determinación del suministro de nutrientes • Preparación del medio de cultivo • Control y ajuste de las condiciones de cultivo para el mantenimiento de la cepa pura • Control de la preparación, limpieza y esterilización de los materiales y recipientes de cultivo axénicos • Control de la preparación y esterilización del medio de cultivo • Control de la preparación y limpieza de los tanques, bolsas y medio de cultivo no axénicos • Determinación de las condiciones de cultivo y suministro de nutrientes • Inoculación en el medio de cultivo • Recuento y cálculo de densidades • Determinación y control de desdobles • Control y evaluación de la calidad de los microorganismos • Detección de proliferaciones bacterianas y otras especies ajenas • Control y ajuste de las condiciones de cultivo • Control y ajuste del suministro de nutrientes Hechos, conceptos y principios: • Especies de microalgas de interés en acuicultura • Especies de zooplancton de interés en acuicultura • Características morfológicas y movimiento • Fisiología • Relación con otros seres vivos • Nutrición:

− Requerimientos de nutrición de las microalgas − Requerimientos de nutrición del zooplancton. − Ciclos biológicos, función de los nutrientes.

• Reproducción: − Ciclo biológico de las microalgas. − Ciclo biológico del zooplácton. − Formas de resistencia.

• Clasificación y tipos de cultivos de microalgas: − Cultivos axénicos − Cultivo continuo y discontinuo

• Cepas de microalgas: − Aislamiento de cepas − Mantenimiento de cepas

• Cultivo de microalgas − Condiciones ambientales − Dietas − Desdobles − Enriquecedores − Cosecha

• Cepas de zooplancton

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− Aislamiento de cepas − Mantenimiento de cepas

• Cultivo de zooplancton − Condiciones ambientales − Dietas − Desdobles − Enriquecedores − Cosecha

• Técnicas analíticas aplicadas al control de microorganismos − Técnicas de muestreo y preparación de muestras: aplicaciones − Técnicas analíticas: fundamentos y aplicaciones − Técnicas instrumentales: fundamentos y aplicaciones − Técnicas de observación y recuento con microscopio − Normas y criterios de selección de la técnica según los controles a realizar

• El control de los cultivos: − Parámetros ambientales − Estado del microorganismos − Presencia de los otros microorganismos − Crecimiento − Tratamientos preventivos

• Equipos e instalaciones: − Cámaras isotérmicas − Recipientes de cultivo − Material auxiliar − Suministro de la energia eléctrica − Suministro de agua − Aparatos de control y medida de parámetros ambientales − Normas de uso, mantenimiento y seguridad − Averías mas frecuentes

Actitudinales: • Productividad en las tareas que realiza • Orden y pulcritud en la aplicación de las técnicas • Cuidado y conservación del material empleado • Cumplimiento de las normas de seguridad e higiene en el trabajo, higienico-sanitarias, medioambientales y de

calidad del producto • Espíritu crítico a la hora de valorar el estado de los cultivos y las instalaciones • Respeto y amabilidad a la hora de dirigir o coordinar las tareas relacionadas con los cultivos y en la relación con

clientes y proveedores. • Motivación para emprender tarea o acciones nuevas como resultado de la observación • Interés por los avances tecnológicos que mejoren la producción de los cultivos auxiliares Módulo profesional 7 RELACIONES EN EL ENTORNO DE TRABAJO a) Capacidades terminales Al finalizar este módulo profesional, el alumno o la alumna deberá ser capaz de: 1. Analizar procesos de comunicación que se generan en el desarrollo de las actividades laborales asociadas a la

figura profesional. 2. Establecer procedimientos para evitar y, en su caso y a su nivel, resolver conflictos significativos que se originen

en el desarrollo y entorno de las actividades laborales. 3. Analizar variables significativas que influyen en el proceso de toma de decisiones en el desarrollo de las

actividades profesionales de su nivel. 4. Analizar estilos de liderazgo apropiados en relación con diferentes situaciones que derivan del normal desarrollo

de las actividades profesionales de su nivel.

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5. Participar en reuniones conduciéndolas, moderándolas y/o en todo caso colaborando activamente en su desarrollo y logro de objetivos.

6. Analizar elementos, procesos y/o técnicas de motivación en el entorno laboral para facilitar mejoras en el ambiente de trabajo y el compromiso de las personas con los objetivos de la empresa.

b) Criterios de evaluación 1. Al analizar procesos de comunicación que se generan en el desarrollo de las actividades laborales asociadas a la figura profesional, el alumno o la alumna deberá ser capaz de: • Describir los elementos que intervienen en un proceso de comunicación. • Explicar redes de comunicación existentes, tanto en la estructura formal como informal del equipo humano de

trabajo en una empresa. • Identificar el contexto en que tiene lugar la comunicación, indicando las competencias funcionales y

características individuales de las personas involucradas en la misma. • Deducir tipos de comunicación más adecuados para conseguir una comunicación eficaz y estrategias

comunicacionales conforme con el/los interlocutor/es a quien/es van dirigidas, todo ello enmarcado bajo supuestos.

• Adoptar estilos comunicativos distintos, adecuándolos a las circunstancias y características del entorno, mensaje, interlocutores, etc.

• Evaluar posibles interferencias que dificultan la comprensión de un mensaje, deduciendo los motivos que las provocan.

• Actuar en el proceso de comunicación de forma accesible, fijando los límites de relación de forma clara y evitando la incontinencia en la transmisión de información.

2. Al establecer procedimientos para evitar y, en su caso y a su nivel, resolver conflictos significativos que se originen en el desarrollo y entorno de las actividades laborales, el alumno o la alumna deberá ser capaz de: • Explicar factores y/o elementos motivadores de los principales conflictos en el ámbito laboral. • Definir el concepto y elementos de una negociación. • Clasificar comportamientos sintomáticos de frustración significativos en el entorno laboral. • Relacionar respuestas actitudinales ante comportamientos de los miembros que forman equipos o empresa,

evitando juicios de valor y conflictos. • Identificar tipos, eficacia de los comportamientos y estrategias posibles ante situaciones de negociación. • Relacionar estrategias de negociación con situaciones habituales de aparición de conflictos en el ámbito de la

empresa. • Diseñar posibles procesos de negociación, teniendo en cuenta las fases de recogida de información, evaluación

de la relación de fuerzas y previsión de posibles acuerdos, todo ello bajo supuestos. 3. Al analizar variables significativas que influyen en el proceso de toma de decisiones en el desarrollo de las actividades profesionales de su nivel, el alumno o la alumna deberá de ser capaz de: • Explicar el proceso de toma de decisiones, indicando las fases de su desarrollo. • Identificar, en supuestos los motivos o fuente principal de un problema. • Relacionar posibles soluciones que se pueden establecer con problemas descritos bajo supuestos. • Seleccionar soluciones adecuadas ante problemas, asociándolas al proceso de la toma de decisiones. • Evaluar los resultados de la decisión y su influencia en el desarrollo de la actividad laboral. • Respetar y tener en cuenta las opiniones de los demás, aunque sean contrarias a las propias.

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4. Al analizar estilos de liderazgo apropiados en relación con diferentes situaciones que derivan del normal desarrollo de las actividades profesionales de su nivel, el alumno o la alumna deberá ser capaz de: • Describir estilos de mando, indicando características y comportamientos más significativos. • Explicar las funciones, competencias y limitaciones del mando intermedio en la organización de una empresa. • Comparar los diferentes estilos de mando con el propio estilo de cada alumno o alumna. • Justificar la selección de un estilo de mando de acuerdo a sus propias características. • Relacionar estilos de liderazgo con diferentes situaciones, descritas bajo supuesto, en que se puede encontrar. • Evaluar, en supuestos, la eficacia de los diferentes estilos de liderazgo ante situaciones laborales. • Autoevaluarse respecto a la adecuación de las propias actitudes y estilo comunicacional para el ejercicio del

liderazgo. 5. Al participar en reuniones conduciéndolas, moderándolas y/o en todo caso colaborando activamente en su desarrollo y logro de objetivos, el alumno o la alumna deberá ser capaz de: • Explicar diferentes tipos de reuniones, indicando funciones, etapas de su desarrollo y proceso formal. • Describir métodos de planificación de reuniones, definiendo, a través de casos simulados, objetivos,

documentación, orden del día, asistentes y convocatoria de una reunión. • Enumerar ventajas de los equipos de trabajo frente al trabajo individual. • Explicar objetivos más relevantes que se persiguen en las reuniones de grupo. • Identificar tipología de los participantes, deduciendo características básicas que deberá asumir el moderador. • Conducir y/o moderar reuniones logrando la participación deseada de los integrantes de la reunión con una

distribución de tiempos equitativa. • Obtener resultados de acuerdo con los objetivos previstos en las reuniones. • Formalizar los resultados en soporte documental o instrumento que lo sustituya. • Respetar la participación y tener en cuenta las opiniones de los integrantes de la reunión, evitando posturas

moralistas, tutelares y descalificativas. 6. Al analizar elementos, procesos y/o técnicas de motivación en el entorno laboral, para facilitar mejoras en el ambiente de trabajo y el compromiso de las personas con los objetivos del la empresa, el alumno o la alumna deberá ser capaz de: • Caracterizar la motivación en el entorno laboral, explicando las teorías más relevantes en este campo. • Explicar posibles mejoras básicas que se alcanzan con la aplicación de técnicas de motivación en el desarrollo de

la actividad laboral. • Identificar técnicas de motivación apropiadas a situaciones aportadas bajo supuestos de simulación. • Establecer técnicas y/o elementos de motivación en supuestos simulados. • Valorar posibles costes y beneficios en el desarrollo de técnicas o aplicación de elementos de motivación en

supuestos simulados. • Evaluar resultados de la aplicación del establecimiento de técnicas y/o elementos de motivación. c) Contenidos Bloque I: LA COMUNICACIÓN EN LAS ORGANIZACIONES Procedimentales: • Selección de tipos y estrategias de comunicación adecuados a las diferentes situaciones en su actividad o ámbito

laboral. • Adopción de estilos comunicativos distintos, adecuándolos a las circunstancias y características del entorno,

mensaje, interlocutores, etc. • Evaluación de las posibles interferencias que dificultan la comprensión de un mensaje y deducción de los

motivos que las provocan. • Adopción de estilos y estrategias de resolución de conflictos en el ámbito de su actividad.

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• Establecimiento de diversas estrategias de negociación en relación con distintas situaciones conflictivas que puedan aparecer en el ámbito de la empresa.

• Diseño de procesos de negociación, teniendo en cuenta las fases de recogida de información, evaluación de la relación de fuerzas y previsión de posibles acuerdos.

Hechos, conceptos y principios: • Procesos de comunicación: elementos. • Tipos de comunicación. • Redes de comunicación formales e informales en los grupos de trabajo. • Estructura formal e informal de los grupos humanos en la empresa. • Teoría de la personalidad: conceptos básicos y tipologías básicas. • Conflictos grupales en la empresa: competitividad, frustración y sus consecuencias en el trabajo. • La negociación, concepto y elementos intervinientes. Actitudinales: • Accesibilidad, pertinencia y respeto en las actuaciones en proceso de comunicación. Bloque II: EL MANDO INTERMEDIO EN LA EMPRESA: MANDO Y LIDERAZGO. TOMA DE DECISIONES. MOTIVACIÓN EN EL TRABAJO Procedimentales: • Investigación de las causas de los problemas humanos en el entorno laboral y de las soluciones intentadas. • Adopción de decisiones posibles utilizando los recursos existentes e informaciones obtenidas. • Evaluación de la necesidad de la toma de decisiones y de los resultados de la misma. • Ejecución del control y seguimiento de la decisión adoptada. • Identificación de las funciones del mando intermedio en la empresa. • Interpretación del concepto "Estilo de liderazgo". • Adopción de diferentes estilos de liderazgo de acuerdo con las expectativas de su comportamiento. • Evaluación de los resultados obtenidos conforme a los estilos de liderazgo adoptados. • Identificación del propio estilo de liderazgo de acuerdo con las características personales. • Identificación de técnicas de motivación en el trabajo. • Selección de técnicas de motivación. • Evaluación de los resultados de la aplicación de las técnicas de motivación. Hechos, conceptos y principios: • El proceso de la toma de decisiones y sus fases. • Estilos de toma de decisiones. • Mando y liderazgo. Teorías sobre los diferentes estilos de liderazgo, sus características y eficacia. • El Mando Intermedio en la Empresa: competencias y limitaciones. Su ubicación en el organigrama empresarial. • Teorías sobre la motivación de la conducta. • La importancia de la motivación hacia el trabajo en las organizaciones empresariales. Actitudinales: • Actuación, en el desempeño de sus funciones y ejercicio de sus atribuciones, bajo el principio de respeto

individual y colectivo, a los miembros del equipo y a la organización. • Autoevaluación de la capacidad de trabajar individualmente y en grupo. • Valoración de los aspectos motivantes en el desarrollo de la profesión. Bloque III: REUNIONES DE TRABAJO Procedimentales: • Planificación de diferentes tipos de reuniones: Objetivos. Asistentes. Convocatoria. Orden del día.

Documentación complementaria.

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• Identificación de la tipología de los participantes de una reunión y del comportamiento más adecuado, por parte del moderador, en relación a ellos.

• Identificación de las fases de proceso grupal que atraviesan los grupos centrados en la tarea, y de las conductas dinamizadoras más adecuadas, por parte del conductor, en cada una de ellas.

• Conducción y moderación de reuniones. • Obtención de resultados de acuerdo con los objetivos previstos. • Formalización de acuerdos en las reuniones sobre soportes documentales. • Planificación estratégica de reuniones negociativas. • Gestión táctica de reuniones negociativas. Hechos, conceptos y principios: • Reuniones de trabajo: Objetivos. Clasificación. Etapas de desarrollo. • El trabajo en grupo: ventajas e inconvenientes frente al trabajo individual. • Estructuras formal e informal de los grupos. Proceso grupal. • Planificación de reuniones: Objetivos. Asistentes. Convocatoria. Orden del día. Documentación complementaria,

etc. • La negociación: Plan estratégico y gestión táctica. Actitudinales: • Participación en las reuniones bajo el principio del respeto a los demás participantes y a sus opiniones. • Valoración de las ventajas e inconvenientes del trabajo en grupo. • Actuación en el proceso de negociación con espíritu de concertación. Módulo profesional 8 FORMACIÓN Y ORIENTACIÓN LABORAL a) Capacidades terminales Al finalizar este módulo profesional, el alumno o la alumna deberá ser capaz de: 1. Determinar actuaciones preventivas y/o de protección, minimizando los factores de riesgo y las consecuencias

para la salud y el medio ambiente que producen las actividades referenciadas en la titulación. 2. Aplicar medidas sanitarias básicas inmediatas en el lugar del accidente en situaciones simuladas. 3. Analizar las modalidades de contratación laboral y procedimientos de inserción como trabajador o trabajadora

por cuenta propia. 4. Establecer itinerarios profesionales, identificando sus propias capacidades e intereses y utilizando información

pública disponible. 5. Interpretar el marco legal de trabajo y distinguir los derechos y obligaciones que se derivan de las relaciones

laborales. 6. Identificar la estructura socioeconómica del Estado y de la C.A.P.V., con especial referencia al tamaño,

composición y evolución prevista del sector productivo que referencia la titulación. 7. Identificar la estructura organizativa básica de una empresa significativa del sector. 8. Interpretar parámetros relevantes de la memoria económica de una empresa tipo del sector. b) Criterios de evaluación 1. Al determinar actuaciones preventivas y/o de protección minimizando los factores de riesgo y las consecuencias para la salud y el medio ambiente que producen las actividades referenciadas en la titulación, el alumno o la alumna deberá ser capaz de:

• Explicar consecuencias para el medio ambiente derivadas de procesos industriales que se desarrollan en el

sector. • Identificar las situaciones y/o factores de riesgo más habituales en su ámbito de trabajo. • Describir enfermedades profesionales, daños a la salud y/o accidentes de trabajo habituales en el sector.

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• Clasificar enfermedades profesionales, daños a la salud y accidentes de trabajo habituales que se generan en el desempeño de las actividades profesionales referenciadas.

• Relacionar técnicas generales de actuación preventiva y/o de protección con situaciones y/o factores de riesgo habituales en su ámbito de trabajo.

• Proponer actuaciones preventivas y/o de protección correspondientes a los riesgos más habituales en su ámbito de trabajo.

• Atender al adecuado mantenimiento de un botiquín de primeros auxilios. • Identificar los órganos competentes en materia de seguridad dentro y fuera de la empresa. • Comprobar los elementos preventivos y/o de protección habituales, de acuerdo con las normas establecidas. • Proponer posibles medidas para evitar o minimizar los daños al medio ambiente en el desempeño del trabajo. 2. Al aplicar medidas sanitarias básicas inmediatas en el lugar del accidente en situaciones simuladas el alumno o la alumna deberá ser capaz de: • Explicar el proceso de actuación o protocolo ante lesiones y/o accidentes habituales en el desempeño

profesional. • Clasificar lesiones de acuerdo con su mayor riesgo vital. • Identificar la prioridad de intervención en el supuesto de varios lesionados o de múltiples lesiones conforme al

criterio de mayor riesgo vital intrínseco de lesiones. • Identificar la secuencia de medidas que deben ser aplicadas en función de las lesiones existentes en el supuesto

anterior. • Realizar la ejecución de técnicas sanitarias (Reanimación, inmovilización, traslado...), aplicando los protocolos

establecidos. • Efectuar contactos con los organismos pertinentes para la evacuación y asistencia sanitaria de los heridos. • Actuar con decisión rápida y eficazmente en caso de accidente. 3. Al analizar la modalidades de contratación laboral y procedimientos de inserción como trabajador o trabajadora por cuenta propia, el alumno o la alumna deberá ser capaz de:

• Indicar las instituciones implicadas en el proceso de constitución como trabajador por cuenta propia, explicando

los trámites necesarios. • Describir obligaciones fiscales y de Seguridad Social como trabajador por cuenta propia. • Identificar las distintas modalidades de contratación laboral existentes en su sector productivo según la

legislación vigente. • Comparar las diferentes modalidades de contratación, indicando sus características de acuerdo con su duración,

remuneración u otras variables relevantes. • Formalizar contratos de uso habitual en el sector en los correspondientes modelos oficiales. • Cumplimentar, en impresos oficiales, documentación relativa a obligaciones fiscales y de Seguridad Social

derivadas de establecerse como trabajador por cuenta propia. • Deducir posibles fuentes de financiación, subvenciones y/u otras ventajas para establecerse como trabajador

autónomo • Cumplimentar, en impresos oficiales, la documentación necesaria para constituirse como trabajador por cuenta

propia. • Contrastar, como formas posibles de inserción laboral, el trabajo por cuenta propia frente al trabajo por cuenta

ajena. 4. Al establecer itinerarios profesionales, identificando sus propias capacidades e intereses utilizando información pública disponible, el alumno o la alumna deberá ser capaz de: • Identificar el valor profesional que deriva de las capacidades, actitudes y conocimientos adquiridos. • Interpretar requisitos de la demanda laboral existente en su ámbito relacionándolos con el valor profesional

adquirido. • Utilizar fuentes de información relativa a oferta formativa y tejido empresarial local, o zona de previsible

inserción laboral, obteniendo datos e información de las empresas en relación a sus perspectivas de oferta de empleo.

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• Deducir necesidades formativas complementarias para ampliar sus posibilidades de empleo y/o enriquecimiento profesional una vez empleado.

• Establecer itinerarios formativos de acuerdo a las necesidades observadas. • Preparar técnicas para la obtención de empleo mediante simulación de entrevistas, realización de tests, etc. • Elaborar documentos de presentación y/o solicitud de empleo. 5. Al interpretar el marco legal de trabajo y distinguir los derechos y obligaciones que se derivan de las relaciones laborales, el alumno o la alumna deberá ser capaz de: • Explicar las fuentes básicas del Derecho Laboral (Constitución, Estatuto de los Trabajadores, Directivas de la

Unión Europea, Convenio Colectivo...) distinguiendo los derechos y las obligaciones que le incumben. • Describir un proceso de negociación colectiva, bajo supuesto, indicando las variables más relevantes objeto de la

negociación: salariales, seguridad e higiene, productividad, etc. • Identificar prestaciones y obligaciones relativas a seguridad social e I.N.E.M. (u organismo de la C.A.P.V. que

asuma sus funciones) de un trabajador por cuenta ajena bajo diferentes supuestos. • Formalizar recibos de salarios básicos para un trabajador por cuenta ajena, bajo diferentes supuestos. • Interpretar los diversos conceptos que intervienen en una liquidación de haberes. • Efectuar cálculos de liquidaciones de haberes para varios supuestos aportados. • Cumplimentar, en impresos oficiales, declaraciones sencillas de renta, identificando los distintos rendimientos

obtenidos y calculando la deuda tributaria. 6. Al identificar la estructura socioeconómica del Estado y de la C.A.P.V. con especial referencia al tamaño, composición y evolución prevista del sector productivo que referencia el título, el alumno o la alumna deberá ser capaz de; • Interpretar las principales magnitudes macro-económicas (P.I.B, etc.) y explicar las relaciones existentes entre

ellas. • Clasificar los diferentes sectores productivos y su importancia relativa en la economía vasca. • Describir la configuración de su sector productivo, es decir, su tamaño, el número, tipo y tamaño de las

empresas, población activa, tasa de ocupación etc., indicando si existe alguna característica diferencial. • Relacionar la información y configuración del sector en la C.A.P.V. con la del resto del Estado, de tal manera

que se obtengan datos de zonas para una posible inserción laboral. • Indicar la evolución prevista del sector, crecimiento, posibles cambios tecnológicos etc. 7. Al identificar la estructura organizativa básica de una empresa significativa del sector, el alumno o la alumna deberá ser capaz de: • Describir el modelo de gestión significativo del sector • Explicar las áreas funcionales de una empresa significativa del sector. • Interpretar el organigrama básico de una empresa del sector, explicando relaciones de autoridad, comunicación,

etc. que subyacen. • Ubicar las funciones asociadas a su profesión en la estructura de una empresa bajo supuesto. • Indicar las posibles relaciones que se generan con las diferentes áreas funcionales de una empresa en el normal

desarrollo de las actividades inherentes a su profesión. • Explicar las necesidades de coordinación con otras secciones de la empresa que se generan al desarrollar sus

actividades. 8. Al interpretar parámetros relevantes de la memoria económica de una empresa tipo del sector, el alumno o la alumna deberá ser capaz de: • Explicar las principales partidas de un balance y una cuenta de pérdidas y ganancias de una empresa del sector. • Calcular e interpretar los ratios básicos (autonomía financiera, solvencia...) que determinan la situación

financiera en un supuesto de empresa del sector aportado. • Describir estructura y conceptos que integran los presupuestos básicos de una empresa del sector.

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• Interpretar presupuestos básicos de una empresa del sector. • Colaborar en la elaboración de presupuestos. • Distinguir medios de financiación posibles (autofinanciación, leasing...) c) Contenidos Bloque I: SEGURIDAD Y SALUD Procedimentales: • Identificación de organismos competentes en materia de seguridad e higiene. • Prevención de riesgos: procedimientos. • Mantenimiento de un botiquín de primeros auxilios. • Intervención según riesgo de las lesiones: identificación de prioridades y secuenciación de las medidas a aplicar. • Ejecución de técnicas sanitarias. • Evacuación y asistencia de los heridos: organización. • Minimización de daños al medio ambiente derivados de las actividades profesionales. Hechos conceptos y principios: • Enfermedades profesionales, daños a la salud y accidentes de trabajo: clasificación según factores de riesgo. • Lesiones: clasificación según riesgo vital. • Primeros auxilios. • Medio ambiente y procesos industriales o de servicios. • Técnicas de protección y/o prevención en el trabajo. Actitudinales: • Iniciativa en aportación de respuestas a contingencias medioambientales. • Colaboración en equipo para logros en la prevención de accidentes y otros daños a la salud. • Responsabilidad en el ejercicio profesional para la protección del medio ambiente • Respuesta decidida y eficaz ante posibles accidentes. • Respeto y cumplimiento de las normas de seguridad e higiene. • Valoración de la prevención como medio más eficaz para evitar daños a la salud. Bloque II: MARCO LABORAL Procedimentales: • Identificación del valor profesional que deriva de las capacidades, conocimientos y actitudes adquiridas. • Interpretación de requisitos de la demanda laboral existente en su ámbito y deducción de necesidades formativas. • Preparación y elaboración de técnicas y documentos para la obtención de empleo. • Utilización de fuentes de información sobre tejido empresarial y posibilidades de formación. • Establecimiento de itinerarios formativos complementarios de su formación inicial. • Formalización y comparación, según sus características, de las diferentes modalidades de contrato en los

correspondientes modelos oficiales. • Interpretación, cálculo y formalización: Liquidación de haberes. Recibo de salario básico. • Cumplimentación de impresos y relación de las instituciones implicadas: Constitución y funcionamiento como

trabajador por cuenta propia. • Deducción de posibles fuentes de financiación, subvenciones y/o ventajas para establecerse por cuenta propia. • Comparación del trabajo por cuenta ajena versus trabajo por cuenta propia. • Interpretación y cumplimentación de obligaciones y derechos que respecto de otras personas y organismos,

derivan de la inserción laboral. Hechos conceptos y principios: • Fuentes básicas del derecho laboral: Constitución, Directivas comunitarias, Estatuto de los Trabajadores y

Convenio Colectivo. • Modalidades de contratación según legislación vigente

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• Obligaciones fiscales y de Seguridad Social en el trabajo por cuenta propia. • Negociación colectiva. • Prestaciones y obligaciones relativas a seguridad social e I.N.E.M. en el trabajo por cuenta ajena Actitudinales: • Cumplimiento de obligaciones que para con otras personas y organismos se derivan de la inserción laboral. • Respeto de las normas que regulan la relación laboral. • Valoración de la necesidad de formación complementaria y/o continua una vez empleado. • Compromiso hacia el trabajo. Bloque III: MARCO ECONÓMICO Procedimentales: • Análisis y comparación del sector referenciado en la C.A.P.V. y en el resto del Estado. • Estimación de la evolución prevista del sector referenciado. • Interpretación de la estructura empresarial y ubicación de las funciones asociadas a las actividades profesionales

a desarrollar. • Confección de organigramas básicos. • Deducción de necesidades de coordinación con otras secciones de la empresa en el desarrollo de la actividad

profesional: • Colaboración en la elaboración de presupuestos. • Cálculo e interpretación de los ratios básicos económico-financieros de una empresa tipo del sector. • Interpretación de presupuestos básicos relacionados con el desarrollo de las actividades profesionales.

Hechos conceptos y principios: • Principales magnitudes macro-económicas y relaciones entre ellas. • Los sectores productivos y sus aportaciones relativas a la economía vasca y del resto del estado. • El sector productivo que referencia la titulación: Configuración y evolución prevista. • Áreas funcionales de una empresa tipo del sector referenciado y relaciones entre ellas. • Modelo de gestión significativo del sector. • Principales partidas del balance y la cuenta de pérdidas y ganancias en una empresa tipo del sector. • Los presupuestos básicos de una empresa: Estructura y conceptos. • Tipos de financiación: Esquemas básicos.

Actitudinales: • Compromiso e interés por el consenso en posibles reuniones de trabajo. • Respeto por el trabajo que desarrollan otras secciones de la empresa. • Valoración de la necesidad de coordinación con otros departamentos. Módulo profesional 9 IDIOMA TÉCNICO a) Capacidades terminales Al finalizar este módulo profesional, el alumno o la alumna deberá ser capaz de: 1. Interpretar información propia del sector, escrita en el idioma que se seleccione, analizando los datos

fundamentales para llevar a cabo las acciones y/o tareas oportunas. 2. Traducir, a la lengua propia, información esencial que se desprende de textos y documentos profesionales

escritos en el idioma seleccionado, con el fin de utilizarla y/o transmitirla correctamente. 3. Redactar textos técnicos elementales en el idioma que se seleccione, relacionados con la actividad propia del

sector profesional con el que se relaciona el presente título. 4. Producir mensajes orales en el idioma que se seleccione para poder afrontar situaciones específicas de

comunicación profesional.

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b) Criterios de evaluación 1. Al interpretar información propia del sector, escrita en el idioma que se seleccione, analizando los datos fundamentales para llevar a cabo las acciones y/o tareas oportunas, el alumno o la alumna deberá ser capaz de: • Identificar terminología propia del sector en una publicación profesional de uno de los países del idioma

seleccionado. • Seleccionar los datos claves de un texto informativo del sector en el idioma seleccionado. • Utilizar con eficacia diccionarios tecnológicos del idioma seleccionado en la interpretación de textos. 2. Al traducir, a la lengua propia, información esencial que se desprende de textos y documentos profesionales escritos en el idioma seleccionado, con el fin de utilizarla y/o transmitirla correctamente, el alumno o la alumna deberá ser capaz de: • Identificar las correlaciones semánticas entre el idioma seleccionado y la nativa del alumno o la alumna. • Traducir los datos claves de un texto informativo del sector en el idioma seleccionado con ayuda del adecuado

material de consulta. 3. Al redactar textos técnicos elementales en el idioma que se seleccione, relacionados con la actividad propia del sector profesional con el que se relaciona el presente título, el alumno o la alumna deberá ser capaz de:

• Citar fórmulas de estilo habituales en la correspondencia comercial. • Elaborar una solicitud de empleo a partir de la lectura de una oferta de trabajo en la prensa. • Redactar un breve "curriculum vitae" en el idioma seleccionado. • Cumplimentar documentos tipo, relativos al sector profesional. • Redactar una carta comercial, a partir de unas instrucciones detalladas, aplicando los aspectos formales y

utilizando las fórmulas de estilo preestablecidas en el sector. • Elaborar un informe con un propósito comunicativo específico, con una organización textual adecuada y

comprensible para el receptor.

4. Al producir mensajes orales en el idioma que se seleccione para poder afrontar situaciones específicas de comunicación profesional, el alumno o la alumna deberá ser capaz de: • Reconocer tanto las estructuras lingüísticas como el vocabulario necesario para la expresión oral básica. • Resumir oralmente en el idioma seleccionado, un texto corto extraído de soporte audio o vídeo. • Realizar llamadas telefónicas simuladas identificándose, preguntando por la persona adecuada, pidiendo

información sobre datos concretos y respondiendo a las posibles preguntas de forma clara y sencilla a partir de unas instrucciones recibidas.

• Responder con frases de estructura simple a las preguntas que se formulen en una conversación o entrevista de carácter profesional.

• Formular preguntas sencillas en una conversación o entrevista de carácter profesional. • Transmitir, oralmente, especificaciones técnicas y/o comerciales propias de la profesión o sector. c) Contenidos Procedimentales: • Selección de datos relevantes en informaciones orales y escritas propias de la profesión. • Interpretación de textos profesionales escritos (libros, documentos, manuales, órdenes,...). • Traducción a la lengua materna, de informaciones orales y escritas. • Cumplimentación de documentos “tipo” propios del sector profesional. • Elaboración de textos escritos (documentos, informes, planes,...) relacionados con la actividad profesional.

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• Transmisión oral de mensajes y especificaciones técnicas/comerciales propias del sector. • Participación en conversaciones, entrevistas, reuniones,... sobre temas profesionales. • Utilización de distintos recursos (diccionarios, libros,...) para consulta. Hechos conceptos y principios: • Vocabulario y terminología específica del sector profesional. • Fórmulas establecidas de comunicación oral para el desarrollo de la actividad profesional (saludos, despedidas,

tratamientos de cortesía,...). • Fórmulas establecidas de comunicación escrita para el desarrollo de la actividad profesional (encabezamientos de

cartas, acceso a sistemas informáticos, protocolos,...). • Comportamientos propios de la situación de comunicación. • Bibliografía. Textos profesionales. Diccionarios técnicos. Otros recursos para la consulta. Técnicas de consulta y

utilización. Actitudinales: • Precisión en el uso del idioma. • Respeto y seguimiento de las costumbres, pautas de comportamiento y protocolos propios de la lengua extranjera. • Autonomía a la hora de interpretar, transmitir o traducir información. • Tolerancia y respeto con los interlocutores en los diversos tipos de comunicación (presencial, escrita, ...). • Interés por el avance personal en el desarrollo y afianzamiento de la lengua. Módulo profesional 10 CALIDAD Y MEJORA CONTINUA a) Capacidades terminales Al finalizar este módulo profesional el alumno o la alumna deberá ser capaz de: 1. Analizar el concepto y significado de "Calidad" y su evolución histórica con especial referencia al sector o

ámbito profesional referente del título. 2. Analizar normas aplicables al aseguramiento de la calidad, sus funciones y aspectos más característicos,

relacionándolas con su actividad o ejercicio profesional. 3. Participar en proyectos o acciones de mejora continua de la calidad en los procesos o funciones significativas

relacionadas con su ámbito o sector profesional. b) Criterios de evaluación 1. Al analizar el concepto y significado de "Calidad" y su evolución histórica con especial referencia al sector o ámbito profesional referente del título, el alumno o la alumna deberá ser capaz de: • Describir la evolución histórica del concepto Calidad asociada al sector y actividades significativas referenciadas

en el título. • Identificar los fundamentos y principios básicos de un modelo de Calidad Total. • Identificar los aspectos y elementos claves que caracterizan el modelo europeo de Calidad Total.

2. Al analizar normas aplicables al aseguramiento de la calidad, sus funciones y aspectos más característicos, relacionándolas con su actividad o ejercicio profesional, el alumno o la alumna deberá ser capaz de: • Identificar los objetivos del aseguramiento de la calidad en relación a su ámbito profesional, deduciendo la

necesidad de normas. • Interpretar el contenido de normas para el aseguramiento de la calidad con especial referencia a las europeas. • Relacionar las normas aplicables al aseguramiento de calidad en procesos con las actividades más significativas

de su ámbito profesional.

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3. Al participar en proyectos o acciones de mejora continua de la calidad en los procesos o funciones significativas relacionadas con su ámbito o sector profesional, el alumno o la alumna deberá ser capaz de: • En supuestos reales o simulados:

− Identificar áreas de oportunidad para la intervención y mejora. − Utilizar las herramientas básicas de calidad. − Adquirir hábitos e implicarse en la mejora de las relaciones profesionales y en el desarrollo de las

actividades. − Intervenir en soluciones basadas en la mejora continua. − Evaluar los resultados de la implantación de soluciones o establecimiento de planes basados en la mejora

continua relacionados con su ámbito o sector profesional. c) Contenidos • Análisis de la evolución histórica del concepto Calidad asociada al sector y actividades significativas

referenciadas en el título. • Identificación de los fundamentos y principios básicos de un modelo de Calidad Total. • Identificación de los aspectos y elementos claves que caracterizan el modelo europeo de Calidad Total. • Identificación de los objetivos del aseguramiento de la calidad en relación a su ámbito profesional, deduciendo la

necesidad de normas. • Interpretación de normas para el aseguramiento de la calidad con especial referencia a las europeas. • Identificación de las normas aplicables al aseguramiento de la calidad y de las relaciones existentes con los

procesos y actividades más significativas del sector de hostelería y turismo. • A partir de datos y demás variables descriptivas de uno o varios procesos o actividades significativas de la

competencia profesional referenciada en el título y, todo ello, enmarcado en un supuesto establecimiento o entidad del sector: − Identificación de áreas de oportunidad para la intervención y mejora. − Utilización de herramientas básicas de calidad. − Adopción y establecimiento de actitudes y hábitos de mejora personal, en las relaciones y desarrollo de las

actividades. − Intervención, a su nivel, en soluciones basadas en la mejora continua. − Evaluación de los resultados de la implantación de soluciones o establecimiento de planes basados en la

mejora continua relacionados con su ámbito o sector profesional. Módulo profesional 11 FORMACIÓN EN CENTRO DE TRABAJO a) Capacidades terminales Al finalizar este módulo profesional el alumno o la alumna deberá ser capaz de: 1. Planificar un ciclo de cultivo en función de: la especie, las fases, el material de arranque y el mercado,

elaborando las instrucciones para el proceso de producción. 2. Preparar las instalaciones, maquinaria y equipos auxiliares en función de los ciclos de cultivo. 3. Realizar las operaciones de cultivo y de control de los parámetros ambientales y de la calidad del producto. 4. Aplicar las normas y procedimientos sobre seguridad, higiene y medio ambiente. 5. Comportarse de forma responsable en el centro de trabajo e integrarse en el sistema de relaciones técnico-

sociales de la empresa. b) Criterios de evaluación

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1. Al planificar un ciclo de cultivo en función de: la especie, las fases, el material de arranque y el mercado, elaborando las instrucciones para el proceso de producción, el alumno o la alumna deberá ser capaz de: • A partir de una información real relativa a la metodología e instrucciones de cultivo:

− Identificar las operaciones básicas, los equipos y los parámetros de operación y control. − Interpretar los planes de producción y las instrucciones generales del proceso. − Desarrollar las instrucciones generales en una secuencia de operaciones más elementales y concretas que

aseguren la producción. • En la programación se deberá tener en cuenta:

− Los tiempos del proceso. − El ciclo biológico de la especie cultivada. − Las secuencias, el sincronismo y los puntos críticos. − La situación operativa de los medios de producción y de los recursos humanos. − La capacidad productiva de la instalación y las necesidades de medios biológicos y materiales.

2. Al preparar las instalaciones, maquinaria y equipos auxiliares en función de los ciclos de cultivo, el alumno o la alumna deberá ser capaz de: • Interpretar los manuales técnicos de la maquinaria y equipos mas relevantes • Registrar los datos relativos al estado y verificación de la maquinaria y equipos • Valorar el estado de limpieza y acondicionamiento de las instalaciones • Comprobar que los elementos fundamentales de la instalación ( sustrato de los estanques, compuertas, tanques,

bombas, soplantes, sala de cultivos auxiliares) se han preparado para su funcionamiento según el calendario establecido.

• Comprobar que los equipos auxiliares se encuentran dispuestos para su funcionamiento conforme al calendario establecido.

• Montar los equipos correctamente, teniendo en cuenta la especie que se va a cultivar. 3. Al realizar las operaciones de cultivo y de control de los parámetros ambientales y de la calidad del producto, el alumno o la alumna deberá ser capaz de: • Interpretar las instrucciones de cultivo. • Contrastar e interpretar los resultados analíticos de los parámetros fisicoquímicos y justificar las medidas de

acción ante situaciones anómalas. • Verificar la calidad del producto final y productos intermedios, aplicando la metodología analítica apropiada. • Manejar la maquinaria, los equipos de cultivo y realizar las técnicas analíticas. • Identificar las anomalías patológicas asociables al brote de enfermedades y preparar las muestras para su envío a

un laboratorio de análisis patológico. • Evaluar que los tratamientos preventivos y/o curativos han sido aplicados correctamente. 4. Al aplicar las normas y procedimientos sobre seguridad, higiene y medio ambiente, el alumno o la alumna deberá ser capaz de: • Usar prendas y equipos de protección individual necesarias en las operaciones, relacionándolas con los riesgos

del proceso y/o producto. • Identificar los riesgos asociados a las instalaciones y equipos • Aplicar las normas de seguridad establecidas para el mantenimiento 5.Al comportarse de forma responsable en el centro de trabajo e integrarse en el sistema de relaciones técnico- sociales de la empresa, el alumno o la alumna deberá ser capaz de: • Realizar el relevo obteniendo toda la información disponible del antecesor, transmitiendo la información

relevante derivada de su permanencia en el puesto de trabajo.

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• Interpretar y ejecutar con diligencia las instrucciones que recibe y responsabilizarse del trabajo que desarrolla, comunicándose eficazmente con la persona adecuada en cada momento.

• En todo momento mostrar una actitud de respeto a los procedimientos y normas internas de la empresa. • Analizar las repercusiones de su actividad en el sistema productivo y en el centro de trabajo. • Cumplir con los requerimientos y las normas de la empresa, demostrando un buen hacer profesional, cumpliendo

las tareas en orden de prioridad y finalizando su trabajo en un tiempo límite razonable. • Mantener su área de trabajo con el grado apropiado de orden y limpieza. c) Contenidos Son determinados por el centro docente, redactados en términos de actividades ubicadas en "Situaciones de trabajo", todo ello conforme con el Marco Curricular para el diseño del módulo profesional de Formación en centro de trabajo publicado por el Departamento de Educación, Universidades e Investigación. 3.3. Secuenciación y temporalización del ciclo formativo 3.3.1. Duraciones

Módulos profesionales Duración básica Duración fija 1. Organización del proceso productivo acuícola 270horas 310horas 2. Cultivo de moluscos 220 horas 275 horas 3. Cultivo de crustáceos 185 horas 210 horas 4. Cultivo de peces 220 horas 275 horas 5. Administración, gestión y comercialización en la pequeña empresa 90 horas 90 horas 6. Producción de cultivos auxiliares 179 horas 220 horas 7. Relaciones en el entorno de trabajo (R.E.T.) 60 horas 60 horas 8. Formación y orientación laboral (F.O.L.) 60 horas 60 horas 9. Idioma técnico 40 horas 60 horas 10. Calidad y mejora continua (C.M.C.) 40 horas 40 horas 11. Formación en centro de trabajo (F.C.T.) 336 horas 400 horas TOTAL 1700 horas 2000 horas

1. Para la adecuación del Proyecto Curricular de cada centro a su entorno socioeconómico y a las

características de su alumnado se establece que los centros docentes puedan disponer del 15% del horario total, en este caso 300 horas, para distribuirlo en los distintos módulos profesionales cuando las enseñanzas formen parte de una oferta completa.

Por lo tanto, la duración básica establecida para cada módulo ha de ser respetada y puede ser

incrementada de acuerdo con los criterios expuestos más adelante 2. Para el caso de que las enseñanzas formen parte de una oferta parcial, se ha establecido para

cada módulo una duración fija sin posibilidad de modificar. 3. Las duraciones definitivas de los módulos, es decir, una vez el centro haya distribuido su

asignación de tiempo, habrán de sumar en total, exactamente las 2.000 horas que dura el ciclo formativo.

4. Con objeto de preservar un equilibrio adecuado en los distintos proyectos curriculares de los

centros, las enseñanzas ofertadas a tiempo completo deberán respetar la determinación de que ningún módulo profesional sea incrementado sobre la duración básica en una cantidad

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superior a las 64 horas, excepto los de Organización del proceso productivo acuícola, Cultivo de moluscos, Cultivo de crustáceos, Cultivo de peces y Producción de cultivos auxiliares, que podrán hacerlo, si así se estima conveniente, hasta 96 horas.

5. Se determina que la duración de las fases a desarrollar en el centro educativo en el módulo

profesional de Formación en centro de trabajo, no supere el 10% de la duración definitiva que establezca el centro para este módulo.

3.3.2. Secuenciación En la secuenciación del ciclo formativo 1. En oferta completa: • Se determina que al menos el 80% de la duración del módulo de Formación en centro de

trabajo será impartido una vez finalizadas las enseñanzas de todos los módulos asociados a las unidades de competencia.

2. En oferta parcial: • El módulo de Formación en centro de trabajo solamente podrá ser cursado cuando se hayan

acreditado (por las distintas vías destinadas al efecto) el resto de los módulos que componen el ciclo formativo.

4. Profesorado 4.1. Especialidades del profesorado con atribución docente en los módulos profesionales del ciclo formativo “Producción Acuícola” a) Módulos profesionales con atribución docente en la impartición asociada a la especialidad del profesorado de "Instalaciones y equipos de cría y cultivo" del cuerpo de Profesores Técnicos de Formación Profesional: • Producción de cultivos auxiliares b) Módulos profesionales con atribución docente en la impartición asociada a la especialidad del profesorado de "Procesos de cultivo acuícola" del cuerpo de Profesores de Enseñanza Secundaria: • Organización del proceso productivo acuícola. • Cultivo de moluscos. • Cultivo de crustáceos. • Cultivo de peces c) Módulos profesionales con atribución de competencia docente en la impartición asociada a la especialidad del profesorado de "Lengua y Literatura Vasca", “Alemán”, “Francés”, “ Inglés”, “ Italiano” o “Portugués”, en función del idioma elegido, del cuerpo de Profesores de Enseñanza Secundaria: • Idioma técnico.

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d) Módulos con atribución docente en la impartición asociada a la especialidad del profesorado de "Formación y orientación laboral" del cuerpo de Profesores de Enseñanza Secundaria: • Administración, gestión y comercialización en la pequeña empresa. • Relaciones en el entorno de trabajo. • Formación y orientación laboral. • Calidad y mejora continua e) Las especialidades citadas en los apartados a), b) y c) siempre y cuando impartan algún módulo profesional del propio ciclo formativo tendrán atribución docente sobre el módulo: • Formación en centro de trabajo. 4.2. Equivalencias de titulaciones a efectos de docencia 4.2.1. Para la impartición de los módulos profesionales correspondientes a la especialidad de: "Formación y orientación laboral", se establece la equivalencia, a efectos de docencia, del/los título/s de • Diplomado en Ciencias Empresariales. • Diplomado en Relaciones Laborales. • Diplomado en Trabajo Social. • Diplomado en Educación Social. • Diplomado en Gestión y Administración Pública. con los de Doctor, Ingeniero, Arquitecto o Licenciado. 5. Requisitos mínimos para impartir estas enseñanzas 5.1. Espacios De conformidad con el artículo 19 del Real Decreto 777/1998, de 30 de abril, el ciclo formativo de formación profesional de grado superior: “Producción acuícola”, requiere para la impartición de las enseñanzas definidas en el presente Decreto, los siguientes espacios mínimos. Espacio Formativo Superficie

20 alumnos (m2) Grado de

Utilización (%) Aula polivalente ............................................................................ 40 35 Laboratorio de análisis ................................................................. 60 15 Taller/instalación de cultivo ......................................................... 260 50

El "grado de utilización" expresa en tanto por ciento la ocupación en horas del espacio prevista para la impartición de las enseñanzas básicas, por un grupo de alumnos, respecto de la duración total de estas enseñanzas y tiene sentido orientativo para el que definan los centros al completar el currículo. En el margen permitido por el "grado de utilización", los espacios formativos establecidos pueden ser ocupados por otros grupos de alumnos que cursen el mismo u otros ciclos formativos, u otras etapas educativas.

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En todo caso, las actividades de aprendizaje asociadas a los espacios formativos (con la ocupación expresada por el grado de utilización) podrán realizarse en superficies utilizadas también para otras actividades formativas afines. No debe interpretarse que los diversos espacios formativos identificados deban diferenciarse necesariamente mediante cerramientos. 6. Accesos y/o itinerarios La(s) modalidad(es) de bachillerato que para la admisión en el presente ciclo formativo constituyen criterio de prioridad son las siguientes: • Ciencias de la Naturaleza y de la Salud. • Tecnología. 6.1. Formación profesional de base Los contenidos que constituyen la Formación Profesional de Base que apoya y facilita la Formación Profesional Específica que se aborda en el presente ciclo formativo, se encuentran presentes en la(s) siguiente(s) materia(s) del Bachillerato: • Química. • Biología. De entre ellas la Biología, además, es tenida en cuenta en la admisión, en caso de que exista mayor número de demandas que plazas ofertadas. 6.2. Acceso a estudios universitarios: • Diplomado en Máquinas Navales. • Diplomado en Navegación Marítima. • Diplomado en Radioelectrónica Naval. • Ingeniero Técnico Aeronáutico (todas las especialidades). • Ingeniero Técnico Agrícola, especialidad en Industrias Agrarias y Alimentarias. • Ingeniero Técnico Forestal (todas las especialidades). • Ingeniero Técnico Industrial (todas las especialidades). • Ingeniero Técnico Naval (todas las especialidades). • Ingeniero Técnico de Telecomunicación (todas las especialidades). 7. Convalidaciones y correspondencias 7.1. Módulos profesionales que pueden ser objeto de convalidación con la formación profesional ocupacional • Cultivo de moluscos. • Cultivo de crustáceos. • Cultivo de peces. • Administración, gestión y comercialización en la pequeña empresa. • Idioma técnico 7.2. Módulos profesionales que pueden ser objeto de correspondencia con la práctica laboral

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• Cultivo de moluscos. • Cultivo de crustáceos. • Cultivo de peces. • Idioma técnico • Formación en Centro de Trabajo. • Formación y Orientación Laboral.