1 taza de lechuga cruda (50g) = 0,9g de fibra

HOSPITAL COMUNITARIO DE SALUD

FAMILIAR DE QUIRIHUE

2009

Unidad de Nutrición Hospital Quirihue – E. Interno Felipe Ramírez

LA FIBRA DIETARÍA es un componente del reino vegetal (plantas en general) que está presente en frutas, verduras, legumbres y cereales (avena, trigo, cebada, centeno) la cual no se desase son los ácidos del estomago o jugos biliares (de la vesícula). Bajas cantidades de fibra en la dieta se asocian a las enfermedades crónicas (ECNT).

Contenido de fibra de los alimentos

3/4taza de lentejas cocida (140g) = 7,1g de fibra

3/4 taza de porotos cocidos (100g) = 4,9g de fibra

1 unidad regular (120g) = 1,1g de fibra

1/4 taza de avena (40g) = 4,4g de

1 unidad chica (100g) = 3,8g de fibra

2 unidades chicas (100g) = 3,4g de fibra

1/2 taza cruda o cocida (50g) = 1,6g de fibra

1 taza cruda (170g) = 1,2g de fibra

1 unidad chica (100g) = 2,4g de fibra

FIBRA INSOLUBLE

FIBRA SOLUBLE

TIPOS DE FIBRA DIETARIA

Es la parte de la fibra que se queda en el tubo digestivo (tripas) facilitando la digestión

(correr el cuerpo)

Es la porción de la fibra que es absorbida en el tubo digestivo, en el sector del intestino delgado, pasando a sangre.

Cuando comemos frutas, verduras, legumbres y cereales integrales estamos ingiriendo ambos tipos de fibras ya que estos elementos siempre están unidos.

Coma 5 porciones de frutas (con cascara) o verduras al día.

Aliméntese con legumbres mínimo 2 veces por semana en remplazo de la carne.

Prefiera la avena tradicional y cómala cruda, sin importar la marca o envase todas brindan los mismos beneficios.

BENEFICIOS DE UNA DIETA RICA EN FIBRA

Gracias a que retarda el vaciado del estomago prolonga saciedad, además acelera el tránsito

intestinal, reduce la absorción de grasas y azúcar ayudando a controlar el peso corporal.

A causa del descenso de peso corporal se reduce la cantidad de sangre circulante y disminuye el trabajo del corazón bajando la presión arterial (controla la hipertensión)

Disminuye la absorción de grasas a nivel intestinal y de la sangre quitando el colesterol y los triglicéridos (combate la dislipidemia y la hipercolesterolemia)

Aumenta el volumen fecal (excremento), haciéndolo más suaves (defecar sin dolor y con menos esfuerzo) y de transito más rápido mejorando la digestión (ayuda a correr al cuerpo)

La fibra absorbe las toxinas contenidas en los alimentos (herbicida, plaguicidas, lluvia ácida) los que son eliminados en la defecación previniendo el cáncer.

La fibra reduce la absorción intestinal del azúcar y ayuda a retirar los excesos en la sangre previniendo la diabetes tipo II

Se recomienda de 25 a 30 gramos (g) de fibra diarios

Unidad de Nutrición Hospital Quirihue – E. Interno Felipe Ramírez