DIFERENCIAS ENTRE UNA SAL DE MINA Y UNA SAL MARINA

Diferencias Entre la Sal de Mar y la Sal de Mina (Gema)

LA SAL DE MINA O GEMA como la producida en Colombia (Cajicá - Zipaquirá) es la sal

en roca la cual presenta una concentración de Cloruro de Sodio del 85% y un 15% de

impurezas o (rute), esta Sal, es enviada a las refinadoras en forma de salmuera cruda, donde

se le quita el calcio, magnesio e impurezas como demás micro nutrientes (54 trazas)

mediante la dosificación de carbonato de sodio y soda cáustica en los reactores,

precipitando las impurezas. Posteriormente pasan al proceso de recristalización y

dosificación del Flúor, Yodo y anticompactante convirtiéndose en sal para consumo

humano.

Esta sal se aprecia un poco más blanca por los sustentos de los efectos químicos

mencionados y sus gránulos son más finos por efecto del proceso conocido como

recristalización.

SAL DE MAR: Se obtiene a través del agua de mar, la cual es llevada a grandes charcas-

lagunas, donde por efectos de exposición solar y cálidos vientos, el agua se evapora dando

origen al grano de Sal. De allí se extrae para ser sometida a lavado, y molienda en seco, lo

que hace que sus granos sean mas triangulares y menos blancos, pero mas puros y con alto

contenido de micro -nutrientes por los cuales se le denomina “LA SAL DE LA VIDA”.

Posteriormente, la sal es tamizada y adicionada con Yodo, Flúor y Anticompactante.

La sal marina aporta al cuerpo mayor cantidad de minerales que la sal de mina o gema

indispensables para la formación de los huesos, los dientes, los glóbulos rojos, el

crecimiento del cabello, elaboración de los tejidos, síntesis de hormonas y en la mayor parte

de las reacciones químicas en las que intervienen las enzimas por lo cual es mejor para el

consumo humano.

REFERENCIA:

http://www.salmontemar.com/articulos/9-diferencias-entre-una-sal-de-mina-y-una-sal-

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