DIETAS HOSPITALARIAS

DIETAS HOSPITALARIAS

PESO IDEAL

Durante el tiempo de ingreso en el hospital cada paciente recibe una dieta personalizada, adaptada a sus necesidades o limitaciones alimenticias.Es necesario saber si el paciente padece de hipertensin arterial, diabetes, hipercolesterolemia, problemas cardacos, alergias, intolerancias, etc. Una vez conocidos estos datos, se pide una dieta adaptada a ellos, siendo las ms comunes las siguientes:

Dieta lquida clara

Dieta semilquida

Dieta blanda

Dieta astringente

Dieta especial por sonda nasogstrica

Dieta hipocalrica

Dieta hipercalrica

Dieta general

Otras (sin gluten, sin lactosa, sin residuos, rica en fibra, para hipercolesterolemia...)

DIETA GENERALPensada para aquellos pacientes que no necesitan ninguna modificacin en su dieta, ya que pueden comer de todo sin ningn problema. Se trata de una dieta de aproximadamente 2500 kcal, adaptndose a las necesidades nutritivas de un paciente sin alteraciones alimenticias.

DIETA LIQUIDA

EN DONDE SE EMPLEA

DIETA LIQUIDA CLARA

DIETA BLANDA modificando nicamente la consistencia de los alimentos que son blandos y no han sido molidos o triturados. Las caloras aportadas y la distribucin de los principios inmediatos son similares a la dieta general. Los alimentos permitidos son:

- lquidos - carnes picadas (nunca fritas)- pescado cocido - mantequillas- margarinas - leche y derivados- purs - cereales cocidos- bechamel de pollo y ternera - tortilla francesa/patata- natillas, flanes - compotas, mermeladas- sopas - frutas cocidas- pltanos - canelones * Todo sin especias

INDICACIONES:- Pacientes con dificultad en la masticacin y/o deglucin- Puede ser la dieta aplicada a nios de 18 meses a 3 aos

DIETA ASTRINGENTE

Es una dieta normo calrica con escasos residuos y de fcil digestin. Se excluirn alimentos ricos en fibra, que contengan especias o irritantes de la motilidad intestinal o agentes que produzcan flatulencia.

INDICACIONES:- Gastroenteritis o colitis agudas- Cualquier patologa que curse con diarrea- Antes de la ciruga intestinal- Preparacin de exploraciones radiolgicas intestinales- Patologa inflamatoria intestinal que requiera disminucin de residuo- Dieta de transicin en el postoperado.

DIETA ASTRINGENTE

Esta dieta se pide para aquellos pacientes que sufren una gastroenteritis, o cualquier enfermedad que pueda provocarle diarrea. Es, por lo tanto, una dieta sin residuos, muy pobre en fibra e irritantes intestinales, compuesta por alimentos como el arroz blanco, pollo, pescado o frutas cocidas, pan, etc.

DIETA ESPECIAL POR SONDA NASOGSTRICALa alimentacin por va nasogstrica mediante sondaje, est indicada para aquellos pacientes que no puede ingerir los alimentos de forma normal o independiente, como es el caso de pacientes con incapacidad para deglutir, con estenosis o tumores esofgicos, as como para pacientes que no se encuentran conscientes (en coma, bajo sedacin...). Se utilizan preparados enterales especficos para la alimentacin por sonda nasogstrica, segn los protocolos y las guas farmacolgicas del propio hospit

DIETA HIPOGRASA

El aporte calrico total de la grasa, se ve reducido hasta un mximo de un 20%. Los alimentos proteicos preferidos sern pescados (especialmente azules), pollo y pavo.

INDICACIONES:Paciente con alteraciones lipdicas manifiestas que son las responsables del ingreso o son causa indirecta o mediata de la hospitalizacin.

Ejemplos: IAM en un paciente con normopeso

DIETA ESTRICTA SIN SAL HIPOSODICA

Es una dieta con restriccin muy severa de sodio.

Esto conlleva una importante limitacin de los alimentos a consumir. Se suprimen los alimentos ricos en sodio (conservas, embutidos, fiambres, salazones), restringindose tambin las protenas de origen animal (carne, pescados, quesos y leche) por su alto contenido intrnseco en sodio..

INDICACIONES: IC severa, HTA grave, Sd. Nefrtico (donde se aadirn suplementos especficos proticos que no contengan sodio)

GRACIAS