DietaAlcalina por: Rosa López Monís

Alimentos prohibidos: Alcohol, café, zumos de frutas azucarados, té negro, chocolate, miel, mer-melada, gelatina, mostaza, vinagre, ketchup, sal refinada, levadura, champiñones y setas, carne roja, carne de cerdo blanco (se permitirá alguna vez jamón ibérico de calidad), huevos

Alimentos muy aconsejados: Sal del Himalaya, agua de mar diluida con agua mineral1:5., hierba de avena, trigo o cebada, pepino, col rozada, espinacas, perejil, brócoli, germinados, algas marinas de producción ecológica y almendras crudas, aguacate, limón, lima, pomelo, berenjena, apio, endivias, ajo, jengibre, judías verdes, lechu-ga, granos de mostaza, cebolla roja, rábano, rúcula, tomates, semillas de soja, semillas de lino, sédamo, semillas de chia, repollo, pimentón y pimienta, remolacha.

DESAYUNO:

- Zumo de pomelo o limón o lima. (Se puede tomar el pomelo entero en rodajitas)- Batido verde hecho con batidora o licuadora : aguacate, espinacas, acelgas, col verde, brócoli, pepino, apio, tomate, pimiento rojo, pizca de sal del himalaya, jengibre, chorrito de aceite de oliva y agua. Se puede añadir cualquier verdura o hortaliza de color verde.Y puedes añadir una cucharadita de germinados para dar más valor nutritivo. Se le puede agregar leche de almendras. Otra opción son los zumos verde concentrados: “ph greens”: 1 cucharadita en un vaso de agua. - Infusión: rooibos o manzalilla o té blanco o cualquier infusión evitando siempre té rojo y negro. Se puede añadir leche de almendrasy estevia como endulzante o una cucharadita de miel pura de abejas. Si la miel no es de calidad es altamente acidificante.- Tostada de pan de avena o espelta o trigo sarraceno con guacamole casero (tomate, aguacate, limón, sal del Himalaya) o Cereales en forma de copos (avena, quinoa, trigo sarraceno o mijo hinchado) con leche de almendras o arroz o avena o espelta... La más alcalina es la leche de almendras.- Un puñadito de frutos secos (los más alcalino son las almendras crudas. Evitaremos pistachos y cacahuetes) MEDIA MAÑANA: (elegir una o dos opciones)

Un puñado de almendras crudas o nueces. Una pieza de fruta (las más alcalinizantes son limón, pomelo, lima: se puede tomar un zumo; En general la fruta es un poco acidificantes pero las menos son: melón, pasas, nectarinas, ciruelas, cerezas, sandía, manzana, albarico-que, plátano, moras, arándanos, uvas, mango, melocotón, frambuesa) Un zumo de verduras verdes, similar al del desayunoUna crema de aguacate y tomate con semillas de cáñamo, chía, sésamo..Una ensalada de verduras y aguacateTortas de trigo sarraceno sin levadura o pan de espelta con humus (paté de garbanzos)

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CENAS

Ensalada de verduras crudas, aguacate, germinados, almendras, semillas de cáñamo o chía o lino o sésamo... (Se puede añadir patata o boniato cocido, legumbres, tofú. ) o gazpacho (evitar el uso de vinagre, se puede sustituir por limón).

ALMUERZOS

Ensalada de verduras crudas, aguacate, germinados, almendras, semillas de cáñamo o chía o lino o sésamo... (Se puede añadir patata o boniato cocido, legumbres, tofú. ) o gazpacho (evitar el uso de vinagre, se puede sustituir por limón)

ELEGIR UNA DE LAS SIGUENTES OPCIONES. (LA ENSALADA CRUDA DEBE TOMARSE DIARIAMENTE)

- Sopa de verduras y hortalizas cocinada a fuego lento y bajo, para que mantenga sus propiedades nutricionales casi

intactas- Crema de verduras (calabacín, puerros, calabaza, cebolla,

ajo, pimiento, patatasespinacas, perejil)- Arroz integral, basmati o rojo o negro cocinado con verduras

- Quinoa con verduras- Mijo con verduras

- Trigo sarraceno con verduras- Legumbres (garbanzos, lentejas, guisantes, judías, azuki,

soja verde o amarilla) con verduras- Pasta integral de espelta con verduras

- Pescado blanco al horno, a la plancha al vapor o cocido. - Pescado azul al horno, a la plancha al vapor o cocido. Eviar

atún y pes espada por su contenido en metales pesadosNo recomendamos la carne, es mejor el pescado como fuente

protéica pero algún día se puede tomar algo de pavo o pollo de corral o carne de cerdo ibérico o cordero excepcionalmente

La dieta alcalina estricta es una dieta vegana, es decir sin nada de proteína animal: ni carne, ni pescado, ni huevo, ni lácteos. El día

que tome algunos de estos alimentos tome salesalcalinizantes para contrarrestar.

MERIENDAS. Elegir una o dos opciones

Un puñado de almendras crudas o nueces u otro fruto seco, evitando cacahuetes y pistachos. (Siempre es mejor que sean

crudos, y en segundo lugar tostado. Evitaremos los fritos.)Un zumo de verduras verdes, similar al del desayuno

Una crema de aguacate y tomate con semillas de cáñamo, chía, sésamo..

Una ensalada de verduras y aguacateTortas de trigo sarraceno sin levadura o pan de espelta con

humus (paté de garbanzos) ELEGIR UNA DE LAS SIGUENTES OPCIONES.

LA ENSALADA CRUDA DEBE TOMARSE DIARIAMENTE

- Ejercicio aeróbico:andar, correr, bicicleta, surf, trampolín (saltos en colchoneta para sistema linfáti-co)… una hora al día mínimoSal del Himalaya o flor de sal, Si la sal es de calidad no es dañina.- Evitar todos los lácteos.- Evitar azúcar y derivados.- Aumentar el consumo de hojas verdes y verduras crudas- Saunas para eliminar toxinas.- Técnicas de relajación como yoga.- Limpieza de órganos: hidroterapia de colon con ozono, limpieza renal, hepática…- Baños con 2 kilos de sal o bicarbonato, para eliminar toxinas por los poros de nuestra piel.

- Verduras al vapor- Cremas o sopás de verduras con quinoa- Verduras a la planchaPara los más hambrientos puede añadirse un cereal a la cena: mijo, quinoa, espelta, avena, arroz integral, trigo sarraceno...RECOMENDAMOS:- Superhidratación: 4 litros de agua mineral o filtrada alcalina al día. Para alcalinizar el agua disponemos de un filtro da gran calidad, una jarra o unas gotas alcalinzantes que se añaden unas 5 gotas por litro.