DICIEMBRE DE 2018

INSTITUTO DEL CAFÉ DE COSTA RICA

INFORME SOBRE LA ACTIVIDAD

CAFETALERA DE COSTA RICA

Preparado en el Instituto del Café de

Costa Rica para los Delegados al XLVII

Congreso Nacional Cafetalero Ordinario

Heredia, Costa Rica

2 de diciembre de 2018

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TABLA DE CONTENIDO

ÍNDICE DE TEMAS:

INTRODUCCIÓN ....................................................................................................... 1

CAPÍTULO 1. ANÁLISIS MERCADO MUNDIAL DE CAFÉ

1.1 Producción mundial de café ....................................................................................................... 3

1.1.1 Producción de café por bloque continental ...................................................................... 6 1.1.2 Principales países productores de café............................................................................ 9 1.1.3 Producción mundial de café por especie........................................................................ 10

1.2 Exportaciones mundiales de café ............................................................................................. 10

1.3 Existencias e inventarios mundiales de café ............................................................................ 13

1.4 Consumo mundial de café ........................................................................................................ 13

1.4.1 Consumo de café en los países exportadores ............................................................... 14 1.4.2 Consumo de café en los países importadores ............................................................... 15 1.4.3 Principales países consumidores de café ...................................................................... 16

1.5 Balance mundial cafetalero....................................................................................................... 17

1.6 Precios internacionales del café ............................................................................................... 17

CAPÍTULO 2. ANÁLISIS DEL MERCADO NACIONAL DEL CAFÉ

2.1 Estructura del sector cafetalero nacional.................................................................................. 20

2.2 Producción de café fruta ........................................................................................................... 21

2.2.1 Distribución de la producción por regiones cafetaleras.................................................. 22 2.2.2 Distribución de la producción por cantones ................................................................... 22 2.2.3 Estacionalidad de la cosecha ......................................................................................... 23

2.3 Productores de café por volumen de producción. .................................................................... 24

2.4 Beneficiado de café .................................................................................................................. 24

2.4.1 Firmas Beneficiadoras por volumen de café recibido .................................................... 24 2.4.2 Clasificación de las Firmas Beneficiadoras por naturaleza ............................................ 25

2.5 Comercialización del café costarricense .................................................................................. 26

2.5.1 Ventas de café para exportación .................................................................................... 26 2.5.2 Ventas de café para el mercado nacional. ..................................................................... 28 2.5.3 Exportaciones de café .................................................................................................... 28

2.6 Importaciones de café ............................................................................................................... 30

2.7 Precio de liquidación al Productor ............................................................................................ 32

2.8 Aporte del café a la economía nacional .................................................................................... 32

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CAPÍTULO 3. INFORME DE LABORES DEL INSTITUTO DEL CAFÉ DE COSTA RICA

3.1 Gerencia Técnica ...................................................................................................................... 35 3.2 Gerencia de Promoción ............................................................................................................ 51 3.3 Apoyo al Financiamiento Cafetalero ......................................................................................... 54

ÍNDICE DE TABLAS:

DESCRIPCIÓN:

Capítulo 1 (Internacional):

Tabla 1-1. Producción mundial de café. ............................................................................................ 3 Tabla 1-2. Producción de café en Brasil, Vietnam, Colombia y Indonesia. ....................................... 4 Tabla 1-3. Producción de café en América del Sur. .......................................................................... 7 Tabla 1-4. Producción de café en Asia y Oceanía ............................................................................ 7 Tabla 1-5. Producción de café en Norte y Centro América. .............................................................. 8 Tabla 1-6. Producción de café en África ............................................................................................ 9 Tabla 1-7. Exportaciones mundiales de café a todo destino. .......................................................... 11 Tabla 1-8. Cantidad y valor de las exportaciones de café por grupos............................................. 12 Tabla 1-9. Consumo mundial de café por bloque continental. ........................................................ 14 Tabla 1-10. Comercio y consumo de café en países importadores. ............................................... 15 Tabla 1-11. Consumo de café en los países importadores ............................................................. 16

Capítulo 2 (Nacional):

Tabla 2-1. Estructura del sector cafetalero costarricense. .............................................................. 20 Tabla 2-2. Producción de café fruta por región cafetalera............................................................... 22 Tabla 2-3. Principales cantones cafetaleros del país ...................................................................... 23 Tabla 2-4. Firmas Beneficiadoras por volumen de café procesado. ............................................... 24 Tabla 2-5. Clasificación de las Firmas Beneficiadoras por naturaleza ............................................ 25 Tabla 2-6. Producción y comercialización de café .......................................................................... 26 Tabla 2-7. Precios de exportación y consumo nacional. ................................................................. 26 Tabla 2-8. Volumen, precio y valor de las ventas de café para exportación. .................................. 27 Tabla 2-9. Exportaciones de café por país destino ......................................................................... 29 Tabla 2-10. Importaciones de café por forma o nivel de proceso. .................................................. 31 Tabla 2-11. Importaciones de café oro por origen .................................................................................. 31 Tabla 2-12. Precios promedio de liquidación al Productor. ............................................................. 32 Tabla 2-13. Exportaciones FOB por producto de exportación. ....................................................... 33

ÍNDICE DE GRÁFICOS:

DESCRIPCIÓN:

Capítulo 1 (Internacional):

Gráfico 1-1. Producción mundial de café. ....................................................................................... 4 Gráfico 1-2. Participación en la producción mundial (Brasil, Vietnam, Indonesia y Colombia) ...... 5 Gráfico 1-3. Producción de café por bloque continental. ................................................................ 6 Gráfico 1-4. Producción de café en Centroamérica ........................................................................ 8 Gráfico 1-5. Principales países productores de café. ..................................................................... 9

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Gráfico 1-6. Producción mundial de café por especie. ................................................................. 10 Gráfico 1-7. Exportación mundial de café a todo destino. ............................................................ 10 Gráfico 1-8. Exportaciones mundiales de café por nivel de proceso. ........................................... 12 Gráfico 1-9. Consumo mundial de café ......................................................................................... 13 Gráfico 1-10. Consumo de café en países exportadores ............................................................. 14 Gráfico 1-11. Principales países consumidores de café ............................................................... 16 Gráfico 1-12. Producción y consumo mundial de café. ................................................................ 17 Gráfico 1-13. Precios del café en Intercontinental Exchange ....................................................... 18

Capítulo 2 (Nacional):

Gráfico 2-1 Producción de café fruta en Costa Rica. .................................................................... 21 Gráfico 2-2. Estacionalidad de la cosecha de café ....................................................................... 23 Gráfico 2-3. Caficultores según la cantidad de café entregado. ................................................... 24 Gráfico 2-4. Ventas de café para exportación............................................................................... 27 Gráfico 2-5. Ventas de café para consumo nacional. ................................................................... 28 Gráfico 2-6. Principales destinos de exportación. ......................................................................... 28 Gráfico 2-7. Exportaciones de café con destino a Corea del Sur y Australia. .............................. 30 Gráfico 2-8. Exportaciones de café por forma o nivel de proceso. ............................................... 30 Gráfico 2-9. Participación del café en el Producto Interno Bruto. ................................................. 33

ÍNDICE DE ANEXOS ESTADÍSTICOS:

CONTENIDO:

1-1. Producción mundial de café por países y bloques continentales. 1-2. Clasificación de los principales países productores de café. 1-3. Exportación mundial de todas las formas de café a todo destino. 1-4. Exportación mundial de café por forma o nivel de proceso. 1-5. Existencias iniciales de café en los países exportadores. 1-6. Consumo doméstico de café en los países exportadores.

Países importadores miembros de la OIC:

1-7. Importaciones de todas las formas de café. 1-8. Re-exportaciones de todas las formas de café. 1-9. Inventarios de café. 1.10. Consumo de café.

Países importadores no miembros de la OIC:

1-11. Importaciones de todas las formas de café. 1-12. Re-exportaciones de todas las formas de café. 1-13. Importaciones netas de café.

1-14. Consumo per cápita de café en determinados países exportadores e importadores. 1-15. Balance mundial de café (producción y consumo).

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1-16. Precios indicativos del café estimados por la OIC. 1-17. Precios del café cotizados en Intercontinental Exchange. 1-18. Tipos de cambio de monedas cafetaleras respecto al Dólar estadounidense. 1-19. Precios internacionales del petróleo.

2-1. Costa Rica, producción de café fruta por cantón. 2-2. Costa Rica, producción, rendimiento de Beneficiado y comercialización de café. 2-3. Costa Rica, precios de comercialización de café. 2-4. Costa Rica, exportaciones de café por país destino. 2-5. Costa Rica, exportaciones de café por partida arancelaria. 2.6. Costa Rica, importaciones de café por partida arancelaria. 2-7. Costa Rica, exportaciones FOB por principales productos. 2-8. Costa Rica, producto interno bruto por actividad económica. 2-9. Costa Rica, tipo de cambio del Colón respecto al Dólar estadounidense. 2-10. Costa Rica, tasa básica pasiva y tasas activas en colones. 2-11. Costa Rica, índice de precios al consumidor (IPC). 2-12. Costa Rica, fijación de salarios mínimos por semestre (jornal y recolección).

INTRODUCCION

Conforme lo establece el artículo No 113 de la Ley N° 2762 del 21 de junio de 1961 y sus reformas, se celebra este año el XLVII Congreso Nacional Cafetalero Ordinario, evento que permite la reunión de representantes de todos los sectores cafetaleros del país, con el fin de conocer y analizar la situación actual de la actividad cafetalera en general, tanto en el ámbito mundial como de nuestra caficultura.

El Instituto del Café de Costa Rica (ICAFE) se complace en presentar su informe sobre la actividad cafetalera tal como lo estipula el artículo No 115 de la Ley antes citada, el cual incluye estadísticas, noticias y análisis sobre los aspectos más sobresalientes que afectaron la actividad cafetalera mundial y nacional durante el último año cafetalero.

El informe correspondiente al año 2018 está constituido por tres capítulos, de los cuales el primero se refiere a la situación de la caficultura mundial, el segundo destaca aspectos relacionados con la producción y comercialización del café costarricense; finalmente, el tercer capítulo resume la labor efectuada por el ICAFE, principalmente en las áreas: técnica, de promoción y otros proyectos ejecutados y/o en proceso de elaboración durante el periodo de análisis.

Se espera que el usuario de esta publicación cuente con un amplio panorama respecto de la situación actual que enfrenta la actividad cafetalera, dentro y fuera de nuestro país; de igual manera que disponga de las estadísticas más recientes que se generaron producto de esta actividad económica mundial.

Análisis del Mercado Mundial de Café

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A continuación, se presenta un resumen de la evolución de las principales variables de la economía cafetalera internacional para el periodo 2017-2018, entre las que destacan: la producción, la comercialización, el consumo y los precios.

El presente análisis se basa principalmente en estadísticas publicadas por la Organización Internacional del Café (OIC) y en algunos casos se complementará con datos de otra fuente estadística de información, como es el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos de América (USDA, por sus siglas en inglés).

El Café en la Economía Mundial

Los productos básicos, definidos por las Naciones Unidas como aquellos productos primarios (principalmente agrícolas y mineros) cuyo grado de transformación es bajo y aportan muy poco a su valor en el mercado, ocupan un papel central en la mayoría de los países que los producen y exportan. Los países exportadores de productos básicos son en su mayoría países en desarrollo, la producción y exportación de estos bienes es fuente de empleo e ingresos, que en no pocas ocasiones constituyen una parte significativa de los recursos fiscales con los cuales los gobiernos financian su proceso de desarrollo.

El café es uno de los productos básicos que más se comercializan en el mundo. Millones de personas dependen directa o indirectamente de la producción y venta del café para poder subsistir. En el mercado mundial, el café se caracteriza por precios volátiles y cambios en los niveles de producción, los cuales impactan en forma directa los ingresos y la subsistencia de los agricultores que lo cultivan.

1.1 Producción mundial de café

Las cifras y estimaciones sobre la producción mundial de café varían de una fuente estadística a otra, existiendo en ocasiones diferencias considerables. Sin embargo, las fuentes consultadas (OIC y USDA) coinciden en que la producción cafetalera de la cosecha 2017-18 será aproximadamente de 159.6 millones de sacos de 60 kg, pero difieren respecto al cambio con la cosecha anterior.

Según el USDA la producción de la cosecha 2017-18 se disminuyó en un 1.27%, mientras que la OIC estima que para esta cosecha la producción se incrementó en un 0.20%.

Análisis del Mercado Mundial de Café

Tabla 1-1. Producción Mundial de Café

Miles de Sacos 60 kg

Cosechas 2014-15 a 2017-18

Fuente Estadística

Cosecha OIC USDA Promedio

2014-15 148 565 153 816 151 190

2015-16 153 569 152 945 153 257

2016-17 159 061 161 824 160 442

2017-18 159 375 159 768 159 571

314 -2 056 -871

0.20% -1.27% -0.54%

Fuentes: Organización Internacional del Café (OIC).

United States Department of Agriculture (USDA).

Cambio

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De las dos fuentes estadísticas consultadas, el USDA es la única que presenta una estimación para la cosecha 2018-2019 en 171.12 millones de sacos de 60 kg, esta producción será 11.39 millones de sacos mayor que la del periodo 2017-2018 (también estimada por USDA), esto es un incremento del 7.13% debido principalmente a la producción récord de Brasil, así como por ligeros aumentos en la mayoría de los países exportadores.

La tabla 1-2 incluye las cifras de cosecha reportadas por las fuentes de información consultadas, referentes a los cuatro principales países productores de café en el mundo (Brasil, Vietnam, Colombia e Indonesia), esto para el periodo comprendido entre las cosechas 2014-2015 a 2017-2018.

Tabla 1-2. Producción de Café en Brasil, Vietnam, Colombia

e Indonesia - Datos en Miles de Sacos de 60 kg

Cosecha 2014-15 a 2017-18

Origen y Año Cosecha

Fuente 2014-15 2015-16 2016-17 2017-18

Brasil 53 300 50 913 56 444 51 818

OIC 52 299 52 426 56 787 52 735

USDA 54 300 49 400 56 100 50 900

Vietnam 26 950 28 833 26 120 29 400

OIC 26 500 28 737 25 540 29 500

USDA 27 400 28 930 26 700 29 300

Colombia 13 320 14 005 14 617 14 200

OIC 13 339 14 009 14 634 14 000

USDA 13 300 14 000 14 600 14 400

Indonesia 10 666 12 318 11 046 10 751

OIC 10 862 12 535 11 491 10 902

USDA 10 470 12 100 10 600 10 600

Fuentes: Organización Internacional del Café (OIC).

United States Department of Agriculture (USDA).

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Debido a que la producción mundial de café está muy relacionada con el tamaño de las cosechas cafetaleras en Brasil, Vietnam, Colombia e Indonesia, en el gráfico 1-2 se incluye la participación porcentual en conjunto de estos cuatro países para las últimas diez cosechas. El aporte de los cuatro principales países productores a la producción mundial de café de la cosecha 2017-2018 fue equivalente a poco más de las dos terceras partes del total.

Brasil: la Compañía Nacional de Abastecimiento de Brasil (CONAB)1, estimó la producción de café verde 2017-2018 (Arábica y Robusta) en 44.97 millones de sacos de 60 kg. Lo cual significa una disminución total de 6.4 millones de sacos (12.5%), en comparación con los 51.37 millones de sacos de la cosecha anterior.

La producción de café Arábica fue estimada en 34.25 millones de sacos, lo que corresponde al 76.2% de la cosecha total del país. Respecto a la cosecha 2016-2017 estimada en 43.38 millones de sacos de 60 kg, representa una disminución de un 21.1%, debido a la reducción de la producción en Minas Gerais, el principal estado productor de esta especie, estimada en 20.8% en comparación con la cosecha anterior como consecuencia de la bienalidad negativa del cultivo.

Por su parte, la producción de café Robusta alcanzó los 10.72 millones de sacos de 60 kg en 2017-2018, para una participación del 23.8% del total. Respecto a la cosecha 2016-2017 estimada en 7.99 millones de sacos, representa un incremento del 34.2%. Este resultado se debe a la recuperación de la productividad en Espíritu Santo, Bahía, y Rondonia, por una mayor utilización de tecnologías como la plantación de café clonal y una mayor inversión en labores de cultivo.

En el estado de Espíritu Santo, mayor productor de Robusta, se dio una disminución en la producción en el periodo 2014-15 a 2016-17, debido al bajo índice pluviómetro que provocó una disminución del área de cultivo. El agotamiento de las represas, ríos, arroyos, así como la prohibición del uso de agua para riego, resultaron en un estrés severo de las plantas, esta situación interrumpió una secuencia continua de aumento en la producción de café en este estado.

El área total plantada con café en 2017-18 fue de 2 207 945 hectáreas, lo que representó una disminución del 0.70% respecto a las 2 223 464 hectáreas en la cosecha 2016-17. Del total de área cultivada con café en 2017-18 un 84.4% (1.86 millones de hectáreas) se encontraba en producción y la superficie restante en formación. Es importante resaltar que el área total cultivada con café en Brasil se ha disminuido desde los 2.45 millones de hectáreas a inicios de la década del 2000, hasta los 2.21 millones de hectáreas actuales.

1 Los datos publicados por CONAB difieren de los publicados por la Organización Internacional del Café (OIC).

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Vietnam: la estimación de producción de café para la cosecha 2017-2018 es de 29.50 millones de sacos de 60 kg, lo que representa un incremento del 15.5% respecto al periodo anterior, debido que el clima ideal condujo a una buena floración y desarrollo de los frutos.

Además, los agricultores se beneficiaron de los precios más altos del año anterior, lo que les permitió aumentar los gastos en fertilizantes y otros insumos para aumentar la productividad.

El área cultivada se pronostica casi igual al año pasado, con más del 95 por ciento de la producción total cultivada con Robusta. Como resultado del mayor suministro disponible, se espera que aumenten las exportaciones y el consumo interno.

Colombia: la estimación de la producción de café para la cosecha 2017-2018 disminuyó en un 4.3 por ciento a 14.00 millones de sacos de 60 kg, respecto a los 14.63 millones de sacos cosechados el periodo anterior. Los productores estuvieron luchando por mantener la calidad debido a la escasez de mano de obra, esto limitó su capacidad para controlar adecuadamente las plagas. En la cosecha 2017-18, el desarrollo tardío de los frutos también fue una limitante.

En la última década, la productividad del cultivo se ha aumentado casi un 30 por ciento debido en gran parte al incremento en la densidad de plantas, así como a un programa de renovación que utilizó variedades resistentes a la Roya, lo que también redujo la edad promedio de los cafetos de 15 a 7 años.

Indonesia: para la cosecha 2017-2018 la producción es estimada en 10.90 millones de sacos de 60 kg, una disminución del 5.12 por ciento respecto a la cosecha 2016-17, la cual fue de 11.49 millones de sacos. La falta de buenas prácticas agronómicas, condujo a una baja productividad y causó grandes fluctuaciones en la producción, a medida que variaron los patrones climáticos.

Según se informó, las precipitaciones excesivas en las áreas de producción de zonas altas afectaron negativamente la cosecha, mientras que las zonas de cultivo de menor altitud tuvieron condiciones de crecimiento más favorables. Sin embargo, la mayor producción de café en las zonas bajas no fue tan alta como se esperaba y no pudo compensar la caída de producción en las zonas altas.

El área de café se ha estabilizado sin ninguna indicación de expansión; la mayoría de las plantaciones son operadas por pequeños productores. En áreas limitadas, algunas compañías operan grandes plantaciones y emplean prácticas mejoradas de manejo agrícola; por lo tanto, evitan las fluctuaciones de productividad inducidas por el clima.

1.1.1 Producción de café por bloque continental

El café se produce en más de cincuenta países alrededor del mundo, principalmente en países semitropicales. El comportamiento de la producción de café durante las cosechas 2008-2009 a 2017-2018 por bloque continental, se puede observar en el gráfico 1-3.

La producción mundial de café se estima en 159.37 millones de sacos de 60 kg para la cosecha 2017-2018, lo que representa un leve incremento de 314 mil sacos respecto a la cosecha anterior (ver anexo 1-1).

El leve incremento general en la cosecha mundial de café se debe a que, el aumento en la producción de Asia y Oceanía de un 7.9% o 3.5 millones de sacos de 60 kg, fue anulado por el declive en la cosecha de Sur América en un 6.0% o 4.62 millones de sacos 60 kg.

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Por su parte, los otros dos bloques continentales experimentaron incrementos de producción entre las cosechas 2017-18 y 2016-17, Norte y Centroamérica en 0.74 millones de sacos de 60 kg (+3.6%) y África en 0.67 millones de sacos de 60 kg (+4.0%).

A. América del Sur

La producción cafetalera en Sur América se estima en 72.30 millones de sacos de 60 kg para la cosecha 2017-2018, para una disminución de 4.62 millones de sacos en relación con la cosecha 2016-2017, o bien, un 6.0% menos.

La disminución en la producción de café se debió principalmente a la menor cosecha que produjo Brasil con una reducción del 7.1% y Colombia con una disminución del 4.3%, respecto a la cosecha 2016-17.

En América del Sur predomina la producción de café de la especie Arábica para un 82.2 por ciento en 2017-2018. El restante 17.8 por ciento es de Robusta, especie que sólo se cultiva en Brasil y Ecuador.

B. Asia y Oceanía

La producción de café en Asia y Oceanía durante la cosecha 2017-2018 se estima en 48.44 millones de sacos de 60 kg, de los cuales el 86.8 % corresponde a café de la especie Robusta (ver anexo 1-1).

Tabla 1-4. Producción de Café en Asia-Oceanía Tabla 1-6. Producción de Café en África

Miles de Sacos de 60 kg Miles de Sacos de 60 kg

Cosechas 2014-15 a 2017-18 Cosechas 2014-15 a 2017-18

Año Cosecha Part.

País-Origen 2014-15 2015-16 2016-17 2017-18 1617 Abs. Porc.

Vietnam 26 500 28 737 25 540 29 500 60.9% 3 960 15.5%

Indonesia 10 862 12 535 11 491 10 902 22.5% -589 -5.1%

India 5 450 5 800 5 200 5 840 12.1% 640 12.3%

Otros 2 666 2 466 2 681 2 199 4.5% -482 -18.0%

Arábicas 6 063 6 451 6 490 6 375 13.2% -114 -1.8%

Robustas 39 415 43 088 38 423 42 066 86.8% 3 643 9.5%

Asia-Oceanía 45 478 49 538 44 913 48 442 100.0% 3 529 7.9%

Fuente: Organización Internacional del Café (OIC).

1718 vs 1617

Tabla 1-3. Producción de Café en Sur América Tabla 1-4. Producción de Café en Asia-Oceanía

Miles de Sacos de 60 kg Miles de Sacos de 60 kg

Cosechas 2014-15 a 2017-18 Cosechas 2014-15 a 2017-18

Año Cosecha Part.


Brasil 52 299 52 426 56 787 52 735 72.9% -4 052 -7.1%

Colombia 13 339 14 009 14 634 14 000 19.4% -634 -4.3%

Perú 2 883 3 304 4 223 4 280 5.9% 57 1.3%

Otros 1 430 1 265 1 281 1 289 1.8% 8 0.6%

Arábicas 53 401 56 864 66 651 59 404 82.2% -7 246 -10.9%

Robustas 16 551 14 140 10 275 12 900 17.8% 2 625 25.5%

Sur América 69 952 71 003 76 925 72 304 100.0% -4 622 -6.0%


1718 vs 1617

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En este bloque continental la producción de café en la cosecha 2017-2018 se incrementó en 3.53 millones de sacos de 60 kg, con respecto al periodo anterior. Este incremento se debió principalmente a la cosecha en Vietnam, con 3.96 millones de sacos más que en la cosecha 2016-2017; seguido por India que incrementó su producción en 640 mil sacos o un 12.3 %.

C. Norte y Centro América

La cosecha cafetalera 2017-2018 en este bloque continental que involucra a México, Centro América y los países cafetaleros del Caribe, se estima en 21.21 millones de sacos de 60 kg, con un incremento del 3.6% respecto al periodo anterior.

En este sector de América se genera una quinta parte de la producción mundial de café Arábica. Luego de los graves efectos causados por la Roya del café, la región presentó una tendencia alcista en la producción durante las últimas cuatro cosechas y logrando en la actual una cosecha de 21.21 millones de sacos de 60 kg. La producción de café Robusta es insignificante en Norte y Centro América del orden del 0.8 por ciento, las pequeñas cantidades de esta especie se producen en México y Guatemala.

Tabla 1-5. Producción de Café en N&C América

Miles de Sacos de 60 kg

Cosechas 2014-15 a 2017-18

Año Cosecha Part.


Honduras 5 268 5 786 7 457 7 700 36.3% 243 3.3%

México 3 591 2 903 3 781 4 000 18.9% 219 5.8%

Guatemala 3 310 3 410 3 684 3 700 17.4% 16 0.4%

Nicaragua 1 898 2 130 2 555 2 500 11.8% -55 -2.2%

Costa Rica* 1 475 1 440 1 372 1 560 7.4% 189 13.7%

El Salvador 665 565 610 760 3.6% 150 24.6%

Otros 981 1 000 1 006 985 4.6% -21 -2.1%

Arábicas 17 126 17 058 20 290 21 030 99.2% 740 3.6%

Robustas 62 176 175 176 0.8% 1 0.4%

N&C América 17 188 17 234 20 465 21 206 100.0% 741 3.6%

*/ Puede haber inconsistencias con los datos del ICAFE, por diferencias en el periodo de año cosecha considerado.

F uente: Organizació n Internacio nal del C afé (OIC ).

1718 vs 1617

9

El grafico 1-4 muestra el comportamiento de la producción de café en Centroamérica durante el periodo 2008-09 a 2017-18, en el mismo se puede observar el incremento en la cosecha 2017-18 a 16.22 millones de sacos de 60 kg, representando el 10.2 por ciento de la producción mundial.

D. África

En el continente africano la producción de café se incrementó en un 4.0 por ciento en el año cosecha 2017-2018 con respecto al periodo anterior, lo que equivale a 665 mil sacos de 60 kg adicionales.

En este continente los principales países productores son: Etiopía (43.9%), Uganda (27.5%) y Costa de Marfil (7.5%), responsables de poco más de tres cuartas partes de la cosecha cafetalera africana en el periodo 2017-2018.

África es el continente donde la producción de café es la más equilibrada entre las especies Arábica y Robusta (ver anexo 1-1), durante la cosecha 2017-18 su participación fue del 60% y 40%, respectivamente.

1.1.2 Principales países productores de café a nivel mundial

En el gráfico 1-5 se destacan los principales países productores de café a nivel mundial. La producción de Brasil, país que históricamente ha sido y es el mayor productor de café, promedió en las cosechas 2016-17 a 2017-18 el 34.4% de la producción mundial, seguido en orden de importancia por Vietnam (17.3%), Colombia (9.0%) e Indonesia (7.0%).

En la cosecha cafetalera 2017-2018 Costa Rica ocupó el décimo tercer lugar entre los países productores, aportando el 0.98 % de la producción mundial de café. Diez años atrás, en la cosecha 2008-2009 nuestro país tuvo una participación del 1.0% (ver anexo 1-2).

Tabla 1-6. Producción de Café en África


Cosechas 2014-15 a 2017-18

Año Cosecha Part.


Etiopía 6 575 6 714 7 297 7 650 43.9% 353 4.8%

Uganda 3 744 3 650 4 962 4 800 27.5% -162 -3.3%

Costa de Marfil 1 728 1 289 817 1 300 7.5% 483 59.0%

Otros 3 899 4 140 3 682 3 674 21.1% -8 -0.2%

Arábicas 9 227 9 570 10 223 10 446 60.0% 224 2.2%

Robustas 6 720 6 223 6 535 6 977 40.0% 442 6.8%

África 15 947 15 793 16 758 17 424 100.0% 665 4.0%


1718 vs 1617

10

1.1.3 Producción mundial de café por especie

De la producción mundial de café reportada por la OIC entre las cosechas 2016-17 y 2017-18, el 63.1% correspondió a la especie Arábica y el 36.9% restante a la especie Robusta.

En la cosecha 2017-2018 la producción mundial de café Arábica totalizó 97.1 millones de sacos de 60 kg, un 6.6% inferior a la cosecha 2016-2017. Mientras que la producción de café Robusta experimentó un incremento del 13.0% entre ambas cosechas a 62.3 millones de sacos 60 kg.

1.2 Exportaciones mundiales de café

La Organización Internacional del Café (OIC), reportó que las exportaciones de todas las formas de café a todo destino durante el año cafetalero 2017-2018 (oct-set), alcanzaron los 121.88 millones de sacos de 60 kg, lo que representa un incremento del 1.97% con respecto al mismo periodo de 2016-2017, este es el tercer año consecutivo de incremento de las exportaciones mundiales de café, luego de la disminución experimentada en el año cafetalero 2014-2015.

Las exportaciones mundiales de café en el año cafetalero 2017-18 por 121.88 millones de sacos (ver anexo 1-3), representaron el nivel más alto que se ha registrado en la historia de la comercialización de café.

11

Respecto a los principales orígenes, se tiene que en el año cafetalero 2017-2018 las exportaciones de Brasil significaron 32.34 millones de sacos de 60 kg, un 1.27% mayor que en el periodo anterior; al igual que en Vietnam donde las exportaciones alcanzaron los 28.64 millones de sacos, un incremento de 21.67% respecto al año cafetalero anterior.

Por su parte, Indonesia experimentó una disminución del 35.35% en su nivel de exportaciones de café alcanzando los 5.64 millones de sacos. Mientras que Colombia exportó un total de 12.73 millones de sacos en el año cafetalero 2017-2018, disminuyendo su nivel en un 5.66% respecto al periodo anterior.

Las exportaciones mundiales de todas las formas de café a todos los destinos se pueden clasificar según los grupos de establecidos por la OIC de la siguiente manera:

• Suaves Colombianos, este grupo conformado por Colombia, Kenia y Tanzania, aportó un 11.5 por ciento del total mundial de exportaciones en el año cafetalero 2017-2018. Respecto al periodo anterior este grupo experimentó una disminución en las exportaciones de café por 705 mil sacos de 60 kg, para un declive relativo del 4.8%.

• Otros Suaves, este grupo productor de café Arábico lavado está conformado por 22 países pertenecientes a todos los bloques continentales entre los cuales se incluye Costa Rica. En conjunto aportaron el 23.1 por ciento de las exportaciones mundiales de café en el año cafetalero 2017-18 (oct-set), con un incremento de 957 mil sacos de 60 kg (+3.5%) respecto al periodo 2016-17.

• Naturales Brasileños, este tercer grupo productor de café Arábico no lavado está conformado por Brasil, Etiopía y Paraguay; los cuales en conjunto para el año cafetalero 2017-18 aportaron el 28.3 por ciento de las exportaciones mundiales de café. En relación con el año anterior, este grupo incrementó el nivel de exportaciones de café en 333 mil sacos (+1.0%).

• Robusta, este grupo está formado por 23 países que producen esta especie de café en forma exclusiva o predominante, se trata en su mayoría de países africanos, asiáticos, oceánicos y algunos países americanos. Durante el año cafetalero 2017-18 (oct-set) las exportaciones de café de este grupo representaron el 37.1 por ciento del total mundial, experimentando un incremento de 1.77 millones de sacos de 60 kg (+4.09%) respecto al periodo anterior.

En el gráfico 1-8 se puede apreciar la composición de las exportaciones mundiales de café clasificadas por forma o valor agregado, éstas efectuadas por los países miembros exportadores de la OIC en el periodo comprendido entre los años calendario 2012 a 2017 (ene-dic). Es importante destacar que más del noventa por ciento de las exportaciones de café realizadas por los países productores, corresponden a materia prima con un bajo nivel de valor agregado (ver anexo 1-4).

Tabla 1-7. Exportaciones Mundiales de Todas las Formas

de Café a Todo Destino en Miles de Sacos 60 kg

Años Cafetaleros (Oct-Set): 2014-15 a 2017-18

Año Cafetalero (Oct-Set) Part.

Grupos de Café 2014-15 2015-16 2016-17 2017-18/a 1718 Abs. Porc.

Suaves Colombianos 13 454 13 576 14 674 13 969 11.5% -705 -4.8%

Otros Suaves 21 771 23 385 27 246 28 203 23.1% 957 3.5%

Arábicos Lavados 35 225 36 961 41 920 42 172 34.6% 252 0.6%

Naturales Brasileños /b 33 626 34 933 34 159 34 492 28.3% 333 1.0%

Café Arábica 68 851 71 894 76 079 76 664 62.9% 585 0.8%

Café Robusta 44 124 45 007 43 440 45 215 37.1% 1 775 4.1%

Exportación Total 112 976 116 901 119 519 121 879 100.0% 2 360 2.0%

a/ Cifras preliminares.

b/ Café Arábico no lavado.


1718 vs 1617

12

Para el año 2017 las exportaciones mundiales de todas las formas de café realizadas por los países productores se disminuyeron en comparación con las ocurridas en el año 2016 (ene-dic) en 1.82 millones de sacos de 60 kg (1.53%). Sin embargo, el valor de estas exportaciones se incrementó en un 9.56 por ciento en relación con lo obtenido en el año anterior.

Tabla 1-8. Cantidad1 y Valor2 de las Exportaciones

de Todas las Formas de Café a Todo Destino

Años Civiles (Ene-Dic): 2013 a 2017

Año Calendario (Ene-Dic)

Grupos de Café 2013 2014 2015 2016 2017

Suaves Colombianos

Cantidad 10 990 12 157 13 932 14 082 14 131

Valor 2 448 2 993 3 113 2 891 3 116

Otros Suaves

Cantidad 24 915 21 923 22 201 24 279 27 656

Valor 4 866 4 814 4 791 4 791 5 651

Naturales Brasileños

Cantidad 31 832 34 900 34 594 35 228 33 394

Valor 5 327 6 815 6 290 5 843 5 815

Robustas

Cantidad 40 911 45 567 43 813 45 730 42 318

Valor 5 084 5 650 5 121 5 086 5 809

Total Mundial

Cantidad 108 647 114 547 114 541 119 320 117 499

Valor 17 726 20 272 19 315 18 611 20 391

1/ Cantidad: miles de sacos de 60 kg

2/ Valor: millones de USD.


13

1.3 Existencias e inventarios mundiales de café

Para la cosecha 2017-2018 la Organización Internacional del Café (OIC) estima un incremento de las existencias iniciales en los países exportadores, alcanzando los 19.36 millones de sacos de 60 kg un incremento del 4.2% respecto de la cosecha anterior (ver anexo 1-5).

Brasil registró para la cosecha 2017-2018 existencias iniciales de café por 9.87 millones de sacos de 60 kg, un incremento del 26.6% comparado con la cosecha anterior. Por su parte, Vietnam disminuyó los inventarios de café respecto a la cosecha anterior para un total de 4.6 millones de sacos (-8.0%). Estos dos países en combinación para la cosecha 2017-18 disponen con existencias de café por 14.47 millones de sacos de 60 kg, o un 74.8 por ciento del total disponible en los países exportadores.

Los inventarios de café en poder de los países importadores sumaron al final del año 2017 (diciembre), un total de 23.58 millones de sacos de 60 kg, esto es un 0.5% menor que los disponibles al final del año 2016 (ver anexo 1-9).

Los mayores aportes a este nivel de inventarios provienen de café almacenado en bodegas de Estados Unidos de América, por el orden de 6.63 millones de sacos de 60 kg en 2017 (dic), seguido por la Comunidad Europea con 6.40 millones de sacos y Japón con 3.02 millones de sacos.

1.4 Consumo mundial de café

En la última década, el consumo de café a nivel mundial mostró un marcado dinamismo.

Con base en cifras provisionales para el año cafetalero 2017-2018, se calcula que el consumo mundial de café, tras haber aumentado durante siete años consecutivos, continuó con su tendencia alcanzando los 161.93 millones de sacos.

El crecimiento más fuerte del consumo de café en los últimos cuatro años se registró en Asia y Oceanía, con una tasa media anual del 3.1%, muy por encima de la media mundial. Este crecimiento provino tanto de países productores como Indonesia, Vietnam y Filipinas, así como de países importadores como Japón, Arabia Saudita y Taiwán todos los cuales siguen mostrando mercados internos dinámicos.

14

Norteamérica también mostró un fuerte crecimiento anual promedio del 3.5% en los cuatro últimos años, en los que añadió una nueva demanda de 2.98 millones de sacos de 60 kg. Según la encuesta de tendencias realizada por la Asociación Nacional del Café, en los Estados Unidos de América mucho del crecimiento del consumo se debió al aumento en la preferencia de los consumidores más jóvenes por bebidas gourmet a base de expreso.

La tasa de crecimiento en el consumo mundial de café se fortaleció, este crecimiento representó 9.76 millones de sacos de nueva demanda en los cuatro últimos años e indicaciones señalan que hay muchas posibilidades de un mayor crecimiento en el futuro.

1.4.1 Consumo de café en los países exportadores

El mayor dinamismo del consumo mundial de café en los últimos años ha provenido de los países exportadores y de los mercados emergentes. Los impulsores clave de este crecimiento han sido mayores ingresos, aumento de la clase media, tendencias hacia productos de mayor calidad y el establecimiento de una “cultura de café”, la cual antes no existía o era débil.

Tabla 1-9. Consumo Mundial de Café por Bloque Continental


Años 2014-15 a 2017-18*

Año de Referencia* Part.

Bloque Continental 2014-15 2015-16 2016-17 2017-18 2017 Abs. Porc.

África 10 709 10 933 10 901 11 084 6.8% 183 1.7%

Asia & Oceanía 32 775 33 678 34 811 35 904 22.2% 1 093 3.1%

México & C.America 5 230 5 296 5 212 5 302 3.3% 90 1.7%

Europa 51 043 51 828 52 070 52 322 32.3% 252 0.5%

Norte América 27 363 28 934 29 559 30 339 18.7% 781 2.6%

Sur América 25 048 25 615 26 505 26 975 16.7% 470 1.8%

Paises Exportadores 47 202 48 270 49 301 50 546 31.2% 1 245 2.5%

Países Importadores 104 966 108 014 109 756 111 380 68.8% 1 624 1.5%

Consumo Mundial 152 168 156 284 159 057 161 926 100.0% 2 869 1.8%

*/ Año cosecha para países exportadores y año cafetalero para países importadores.

F uente: Organizació n Internacio nal del C afé (OIC ).

2017 vs 2016

15

Los países exportadores mostraron en general pautas más dinámicas de la demanda en los últimos años y esa tendencia continuó en 2017. El crecimiento del consumo de café en Brasil durante las últimas cuatro cosechas mantiene un promedio anual del 2.7%, con un nivel alto de 21.99 millones de sacos de 60 kg (ver anexo 1-6).

El consumo interno también se ha fortalecido en países productores asiáticos como Vietnam con 2.50 millones de sacos de 60 kg en 2017-18 y un crecimiento anual promedio del 4.4% durante las últimas cuatro cosechas. Una situación similar se observa en Indonesia con 4.70 millones de sacos (+2.7%), India con 2.35 millones de sacos (+2.2%) y Tailandia con 1.40 millones de sacos en 2017-18 (+3.8%).

Colombia con un consumo doméstico de 1.80 millones de sacos de 60 kg en la cosecha 2017-18 y un incremento anual promedio de 6.2% en los últimos cuatro años; es un país productor donde las tendencias son el crecimiento sostenido de la base de cafés tradicionales (tostados, molidos e instantáneos), un crecimiento del nicho de cafés especiales y la introducción de una mayor variedad de preparaciones de café en los hogares.

1.4.2 Consumo de café en los países importadores

El consumo de café en los países importadores fue de 106.47 millones de sacos de 60 kg durante el año calendario 2017 (ene-dic), para una disminución de 2.42 millones de sacos de 60 kg respecto a las cifras del 2016, una disminución en la demanda del 2.2%.

Entre los países importadores miembros de la Organización Internacional del Café (OIC), se encuentran la mayoría de los mercados de consumo tradicional de esta bebida, tales como la Unión Europea, los Estados Unidos de América y Japón, representando el 91.9 por ciento del consumo de este grupo, con una tasa de crecimiento promedio del 1.0 por ciento anual durante los últimos cuatro años (ver anexo 1-10).

Contrario a la estadística anterior, entre los países importadores no miembros de la OIC, se encuentran muchos de los mercados emergentes de café (ver anexo 1-13), donde en términos de cantidad aún no son muy representativos, pero individualmente algunos países presentan tasas anuales de crecimiento muy superiores a todas las anteriores mencionadas.

Tabla 1-10. Comercio y Consumo de Café en los Países

Importadores - Miles de Sacos de 60 kg


Año Calendario (Ene-Dic) Part. 2017 vs 2016

Países Importadores 2014 2015 2016 2017* 2017 Abs. Porc.

Países Miembros:

a. Importaciones 120 028 121 384 127 178 126 107 -1 071 -0.8%

b. Re-Exportaciones 39 242 40 492 42 582 43 567 985 2.3%

c. Importaciones Netas (a) - (b) 80 786 80 892 84 596 82 540 -2 056 -2.4%

d.Cambio en Inventarios de

Café Oro:848 1 001 1 107 -206 -1 313 -118.6%

e. Desaparición (c) - (d) 79 938 79 891 83 489 82 746 77.7% -743 -0.9%

Países No Miembros:

f. Importaciones 30 024 31 206 32 357 30 623 -1 733 -5.4%

g. Re-Exportaciones 6 022 6 065 6 956 6 902 -54 -0.8%

h. Importaciones Netas ** 24 002 25 141 25 400 23 721 22.3% -1 680 -6.6%

Consumo Países Importadores 103 940 105 032 108 889 106 466 100.0% -2 423 -2.2%

*/ Cifras preliminares.

**/ Las importaciones netas en países no miembros de la OIC se consideran consumo.


16

Hay mercados emergentes que merecen toda la atención, tal es el caso de la Australia con un crecimiento anual promedio en los últimos cuatro años del 7.1%, República de Corea (+7.1%), la Federación Rusa (+3.9%) y Arabia Saudita (+3.2%), países donde existen las condiciones necesarias para que el café se convierta en un hábito entre sus pobladores, donde también se consumen otro tipo de bebidas calientes como el té.

1.4.3 Principales países consumidores de café

Al analizar el consumo mundial de café entre los años 2016 a 2017, se puede distinguir que los principales países consumidores de esta bebida y en orden de importancia son los que se detallan en el siguiente gráfico. Es importante resaltar que Brasil se mantiene cerca de los Estados Unidos de América como el principal país consumidor a escala mundial.

Tabla 1-11. Consumo de Todas las Formas de Café en los

Países Importadores - Miles de Sacos 60 kg


Part. 2017 vs 2016

Países Importadores 2014 2015 2016 2017 2017 Abs. Porc.

Países Miembros: 79 938 79 891 83 489 82 746 77.7% -743 -0.9%

Comunidad Europea 42 440 41 571 43 622 42 087 39.5% -1 535 -3.5%

Estados Unidos de A. 23 767 24 438 25 243 26 186 24.6% 943 3.7%

Japón 7 494 7 695 7 872 7 742 7.3% -130 -1.7%

Federación de Rusia 4 021 3 846 4 439 4 512 4.2% 73 1.6%

Suiza 1 028 1 096 1 066 894 0.8% -172 -16.1%

Noruega 729 788 782 781 0.7% -1 -0.1%

Otros 459 457 465 544 0.5% 79 17.0%

Países No Miembros: 24 002 25 141 25 400 23 721 22.3% -1 680 -6.6%

Canadá 3 902 3 526 3 622 3 837 3.6% 215 5.9%

República de Corea 1 911 1 980 2 221 2 347 2.2% 126 5.7%

Argelia 2 154 2 159 2 323 2 190 2.1% -133 -5.7%

Australia 1 543 1 770 1 704 1 895 1.8% 191 11.2%

Arabia Saudita 1 334 1 643 1 326 1 465 1.4% 139 10.5%

Otros 13 158 14 062 14 204 11 987 11.3% -2 217 -15.6%

Consumo Importadores 103 940 105 032 108 889 106 466 100.0% -2 423 -2.2%


Año Calendario (Ene-Dic)

17

1.5 Balance mundial cafetalero

Dado el aumento en producción mundial de café frente a un consumo estable, parece ya que el periodo 2017-2018 será de déficit después de un año en balance, puesto que el consumo sobrepasa a la producción en 2.55 millones de sacos.

El mayor volumen de oferta en el año cafetero 2017-18 se reflejó en el aumento de exportaciones en el año cafetalero 2017-18 en comparación con 2016-17, año en que se registró una cantidad récord de exportación. Eso ejerció más presión en los precios, dado que el mercado estaba bien abastecido al comienzo del año cafetalero, incluso con el aumento del consumo.

Las existencias de café en los países importadores se mantuvieron en un nivel alto en los últimos años. Después de haber alcanzado 17.93 millones de sacos al final de diciembre de 2010, estos inventarios aumentaron a un nivel récord de 23.70 millones de sacos al final de diciembre de 2016. Las existencias en los países importadores descendieron a 23.57 millones de sacos al final de diciembre de 2017, pero dicho nivel fue el segundo más alto al final de diciembre de los últimos 18 años.

Por su parte, estimaciones preliminares del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos de América (USDA, siglas en inglés), respecto a la producción y consumo mundial de café para la cosecha 2017-2018, indican que el mercado cafetalero tendrá un superávit de 1.11 millones de sacos de 60 kg.

1.6 Precios internacionales del café

El Contrato C de Intercontinental Exchange (ICE), abarca los Cafés Arábica Suaves y permite las entregas de diecinueve países productores. Algunos de estos cafés se negocian al nivel de la “Bolsa” mientras que otros se negocian con diferenciales superiores o inferiores al precio base. Por tanto, es el mercado de referencia para el café de Costa Rica.

En el año 2014 los precios iniciaron un vertiginoso ascenso debido a las preocupaciones que el clima causaba sobre la cosecha de Brasil, esta preocupación ocasionó que en el transcurso del año 2014 e inicios del 2015 los precios del café en la Bolsa de Nueva York presentaran mucha volatilidad, provocando incertidumbre en el mercado cafetalero en general y posteriormente, una contundente tendencia bajista.

18

Después del aumento en noviembre del 2016, los precios del café experimentaron una tendencia a la baja, con aumento solo en seis de los últimos veinticuatro meses. El sentimiento del mercado sigue estando lleno de incertidumbre, los factores fundamentales son una de las causas de los bajos precios actuales, puesto que se espera que una serie de países productores tengan una cosecha excepcional.

La producción mundial en el año de cosecha 2017-18 fue de 159.38 millones de sacos. No obstante, se prevé que en la cosecha 2018-19 la producción aumentará un 7.4% debido al incremento de la producción en los países con año cosecha abril a marzo (entre ellos Brasil); la producción de este grupo de países empezó en abril de 2018 y se está vendiendo actualmente en el mercado mundial.

Es útil observar la evolución de los precios del café para comprender mejor la situación actual comparada con ciclos anteriores de precios bajos del café. Observando los precios desde 1990 a la actualidad el período más largo de precios bajos fue entre 2000 y 2004, cuando el precio se encontró incluso por debajo de los 50 USD/45.36kg.

Además de las fuerzas de la oferta y la demanda de café, otros factores inciden en la definición de los precios de esta materia prima, tales como: comportamiento del clima, términos intercambio de divisas, fondos inversionistas (especuladores), eventos geopolíticos, entre otros.

Análisis del Mercado Nacional de Café

20

2.1 Estructura del sector cafetalero

En Costa Rica la comercialización de café se encuentra totalmente en manos del sector privado, pero el Estado mantiene la supervisión y el control de la misma a través del Instituto del Café de Costa Rica (ICAFE), donde están representados todos los sectores que intervienen en la actividad: Productores, Beneficiadores, Exportadores y Torrefactores.

Las relaciones entre estos cuatro sectores, están reguladas por las disposiciones contempladas en la Ley No 2762 del 21 de junio de 1961 y sus reformas, así mismo por el Reglamento a la citada Ley. Esto con el propósito de garantizar una participación justa para cada ente participante en la actividad cafetalera.

En la siguiente tabla se puede apreciar la estructura del sector cafetalero para la cosecha 2017-2018, en comparación con la situación que existía hace diez años atrás, en la cosecha 2007-2008.

A continuación, se facilita una definición para cada uno de los sectores que participan en la actividad cafetalera costarricense:

Productor: es aquella persona física o jurídica que tiene derecho a explotar una plantación de café por cualquier título legítimo y es quien entrega el café en fruta al Beneficiador.

Beneficiador: es aquella persona física o jurídica que posee una o más plantas de Beneficio y cuya responsabilidad consiste en recibir, elaborar, vender y financiar el café. Recibe la materia prima o café fruta de muchos caficultores a través de los centros de acopio (recibidores) y lo transforman en café verde (oro). Existen Beneficios de café en todas las regiones cafetaleras del país.

Exportador: es el vínculo con el exterior. Su función principal consiste en preparar y suministrar volúmenes de café a compañías importadoras y/o tostadoras que operan en los principales países consumidores.

Torrefactor: corresponde a personas físicas o jurídicas propietarias de establecimientos dedicados al tostado, molido o cualquier otro proceso industrial del grano, así como su comercialización en el ámbito nacional.

Análisis del Mercado Nacional de Café

Tabla 2-1. Estructura del Sector Cafetalero Costarricense

Años Cosecha 2007-2008 y 2017-2018

Cosecha

Sector Cafetalero 2007-2008 2017-2018 Diferencia

Productoresa 52 519 41 339 -11 180

Firmas Beneficiadoras 135 259 124

Firmas Exportadorasb 68 88 20

Firmas Torrefactoras 55 54 -1

Fuente: Instituto del Café de Costa Rica (ICAFE).

a/ Agrupados por número de cédula con base en las nóminas remitidas por las

Firmas Beneficiadoras. b/ Cifra sujeta a ajustes.

21

2.2 Producción de café fruta

La producción nacional de café fruta en la cosecha 2017-2018 fue de 2 017 935.02 “2 Dhl”2 (fanegas), esto fue un 9.6 por ciento mayor que la cosecha anterior, para una diferencia absoluta de 177 598.80 fanegas.

A partir de la cosecha 2014-2015 se puede apreciar con claridad la ciclicidad bienal del cultivo, pero con una tendencia bajista, donde el ciclo alto o bajo siguiente es menor al anterior.

Cosecha 2017-2018: los factores influyentes en el comportamiento productivo de esta cosecha fueron los siguientes:

• Clima: de una manera generalizada en todas las regiones cafetaleras del país, fue muy beneficiosa la alta precipitación durante la etapa de floración, provocando un buen desarrollo del cultivo, tanto en el aspecto vegetativo, como en la formación de la cosecha.

• Bienalidad: debido a los esquemas de renovación y habilitación de áreas cafetaleras en la región de Los Santos, se experimentó una bienalidad alta del cultivo durante la cosecha 2017-2018.

En el anexo 2-1 se incluye información sobre el comportamiento de la producción de café fruta en Costa Rica durante los años cosecha 2012-2013 a 2017-2018, agrupada por región cafetalera, provincia y cantón.

Cosecha 2018-2019: con base en la segunda estimación revelada por el Centro de Investigaciones en Café (CICAFE) en setiembre de 2018, la misma se pronostica en 1 802 304 “2 Dhl” (fanegas), lo que significaría una disminución del 10.69 por ciento con respecto a 2017-18.

La cosecha 2018-2019 está siendo influenciada por los siguientes factores:

• Clima: en gran parte del parque cafetalero nacional acontecieron lluvias intensas y poco comunes durante las primeras cinco semanas del año 2018, esta situación perturbó el estrés hídrico que requiere la planta del cafeto para alcanzar una floración concentrada, por lo que en muchas localidades se presentaron floraciones anticipadas y de baja proporción que pudieron no ser de provecho. Estas mismas lluvias generaron una repunte atípico y nuevo en el comportamiento de la Roya del cafeto, causando mayores daños en las regiones cafetaleras de maduración temprana y media. Este clima inusual, promovió además el desarrollo de Antracnosis, aumentando las pérdidas de flores, frutos jóvenes y hojas en los cafetos.

2 Unidad: 2 Dhl (dos dobles hectolitros) es una medida de capacidad conocida por el Sector Cafetalero como “fanega”. El peso aproximado de una fanega de café fruta es de 253 kg, proporciona entre 44.5 y 45.5 kg de café verde (oro). Ver rendimientos ponderados de Beneficiado de café en el anexo 2-2.

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• Bienalidad: efecto que se presentó hacia la baja principalmente en Los Santos. Por otra parte, las consecuencias de un mayor ataque de la Roya del cafeto durante el año 2017, impidió alcanzar un efecto bianual al alza en muchas localidades durante el año 2018.

• Otros: el agotamiento acumulado causado por la Roya del cafeto durante el año 2017, el cual concluyó con un 40% del parque cafetalero con afectaciones moderadas y severas.

2.2.1 Distribución de la producción por regiones cafetaleras

En la siguiente tabla se puede observar el comportamiento de la producción de café en las diferentes regiones cafetaleras del país, durante el período comprendido entre los años cosecha 2014-2015 a 2017-2018.

Durante el año cosecha 2017-2018 las regiones que experimentaron un aumento en la producción cafetalera fueron Los Santos (20.1%, 135 798 fanegas), Valle Occidental (21.0%, 74 788 fanegas), Valle Central (13.9%, 37 946 fanegas) y Zona Norte (7.7%, 1 804 fanegas).

Por su parte, las otras tres regiones experimentaron disminuciones en la cosecha cafetalera: Pérez Zeledón (14.8%, 36 839 fanegas), Turrialba (29.3%, 28 821 fanegas) y Coto Brus (4.2%, 7 076 fanegas).

2.2.2 Distribución de la producción por cantones

La producción cafetalera de Costa Rica de la cosecha 2017-2018 se desarrolló en 50 cantones distribuidos en todo el país (ver anexo 2-1). En la siguiente tabla se distinguen los doce principales cantones productores de café para 2017-18 y su comportamiento durante las últimas cuatro cosechas.

La amplia diferencia entre los ciclos altos y bajos en la producción cafetalera de León Cortés, en combinación con el ciclo bajo de cosecha en Pérez Zeledón, colocaron a León Cortés como el segundo cantón en importancia durante la cosecha 2017-2018, mientras que Tarrazú retomó el primer lugar.

De los doce principales cantones listados, solamente Pérez Zeledón y Coto Brus experimentaron reducciones en la producción de café para la cosecha 2017-2018, del orden de 36 839 fanegas (14.8%) y 8 655 fanegas (6.0%), respectivamente.

Tabla 2-2. Producción de Café Fruta por Región Cafetalera

Datos en 2 Dhl (fanegas)

Cosechas 2014-2015 a 2017-2018

Año Cosecha Part. 1718 vs 1617

Región Cafetalera * 2014-15 2015-16 2016-17 2017-18 1718 Abs. Porc.

Coto Brus 191 705 207 648 166 843 159 767 7.9% -7 076 -4.2%

Los Santos 614 048 890 033 674 153 809 950 40.1% 135 798 20.1%

Pérez Zeledón 289 235 257 827 249 598 212 759 10.5% -36 839 -14.8%

Turrialba 129 982 51 903 98 300 69 479 3.4% -28 821 -29.3%

Valle Central 277 781 324 683 272 645 310 591 15.4% 37 946 13.9%

Valle Occidental 369 689 472 722 355 334 430 121 21.3% 74 788 21.0%

Zona Norte 25 496 28 638 23 464 25 268 1.3% 1 804 7.7%

Total (2 Dhl) 1 897 936 2 233 453 1 840 336 2 017 935 100.0% 177 599 9.7%

*/ Con base en las regiones cafetaleras que define el artículo 83 del Reglamento a la Ley No 2762.


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Los otros diez cantones experimentaron incremento en la producción de café para la cosecha 2017-2018, de los cuales resaltan los siguientes en cuanto a cambio absoluto: León Cortés (57 051 fanegas), Alajuela (51 562 fanegas), Tarrazú (46 241 fanegas), Acosta (26 261 fanegas), Naranjo (25 116 fanegas) y Poás (23 600 fanegas). A nivel de cantones se puede apreciar la alta ciclicidad del cultivo, lo que perjudica en gran medida los ingresos de Sector Productor.

2.2.3 Estacionalidad de la cosecha

En Costa Rica el café ha servido para democratizar la distribución de la tierra y la propiedad privada, influyendo en una mejor calidad de vida para miles de pequeñas y medianas familias productoras, dueñas de sus fincas.

Este cultivo es altamente intensivo en el uso de recursos humanos, desde la preparación de la planta para la producción, hasta la recolección de la fruta. Es precisamente en esta última etapa cuando el café es más demandante de personas dedicadas a recolectar la fruta, ya que la cosecha se concentra principalmente entre los meses de noviembre a febrero.

Es por ello que el café es una actividad generadora de empleo por excelencia y el motor de la economía de muchas regiones en nuestro país. De la producción de café se benefician directamente los Productores y sus

Tabla 2-3. Principales Cantones Cafetaleros del País

Producción de Café Fruta en 2 Dhl (fanegas)

Cosechas 2014-2015 a 2017-2018


Cantones 2014-15 2015-16 2016-17 2017-18 1718 Abs. Porc.

Tarrazú 183 789 271 533 215 956 262 197 13.0% 46 241 21.4%

León Cortés 141 441 223 926 157 846 214 897 10.6% 57 051 36.1%

Pérez Zeledón 289 235 257 827 249 598 212 759 10.5% -36 839 -14.8%

Naranjo 111 192 150 890 117 181 142 297 7.1% 25 116 21.4%

Alajuela 87 243 128 957 84 298 135 861 6.7% 51 562 61.2%

Coto Brus 167 761 176 950 144 473 135 818 6.7% -8 655 -6.0%

San Ramón 115 440 140 983 103 242 122 239 6.1% 18 997 18.4%

Desamparados 97 970 132 431 103 892 108 188 5.4% 4 296 4.1%

Cartago 67 131 82 471 67 585 75 714 3.8% 8 129 12.0%

Poás 32 789 57 219 37 826 61 426 3.0% 23 600 62.4%

Grecia 49 589 69 413 55 888 60 875 3.0% 4 988 8.9%

Acosta 28 603 36 500 25 104 51 365 2.5% 26 261 104.6%

Otros 525 754 504 353 477 448 434 301 21.5% -43 147 -9.0%

Total (2 Dhl) 1 897 936 2 233 453 1 840 336 2 017 935 100.0% 177 599 9.7%


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familias, los recolectores del grano, así como indirectamente el comercio, los transportistas, entre otros sectores económicos del país.

2.3 Productores por el volumen de café entregado

La producción cafetalera de Costa Rica está concentrada principalmente en miles de pequeños Productores. El 90.4 por ciento de ellos registran entregas inferiores a los 100 “2 Dhl” (fanegas) de café, con un aporte en conjunto del 37.6 por ciento de la producción nacional correspondiente a la cosecha 2017-2018.

2.4 Beneficiado de café

2.4.1 Firmas Beneficiadoras según volumen de café recibido

En la tabla 2-4 se incluye la distribución de las Firmas Beneficiadoras, de acuerdo con la cantidad de café procesado entre las cosechas 2014-2015 a 2017-2018.

En el rango agrupado de menos de mil fanegas procesadas al año se destacan un total de 166 Firmas Beneficiadoras (64.1%) para la cosecha 2017-2018, con una participación conjunta del 2.4 por ciento de la producción nacional.

Tabla 2-4. Estratificación de las Firmas Beneficiadoras por Volumen de

Café Procesado - Número de Firmas y Volumen Procesado

Cosechas 2014-2015 a 2017-2018

Variable Volumen Año Cosecha Part. 1718 vs 1617

de Análisis Miles 2 Dhl* 2014-15 2015-16 2016-17 2017-18 1718 Abs. Porc.

< 1 120 137 152 166 64.1% 14 9.2%

1 a 3 27 35 39 38 14.7% -1 -2.6%

3 a 6 21 20 11 11 4.2% 0 0.0%

6 a 10 14 9 8 8 3.1% 0 0.0%

10 a 30 12 16 16 15 5.8% -1 -6.3%

30 a 70 16 15 14 14 5.4% 0 0.0%

> 70 6 7 6 7 2.7% 1 16.7%

Total (Firmas) 216 239 246 259 100.0% 13 5.3%

*/ Unidad: 2 Dhl (dos dobles hectolitros), medida de capacidad conocida como "fanega".


Continúa …

Número de

Beneficios

25

Situación contraria se presenta con los siete Beneficios más grandes del país (los que procesan más de setenta mil fanegas por cosecha), éstos apenas representan el 2.7 por ciento del total de Beneficios activos durante la cosecha en mención. Sin embargo, en conjunto procesaron el 46.0 por ciento de la producción nacional de café. Este grupo no sólo agregó un integrante respecto a la cosecha 2016-2017, sino que también incrementó su participación en 183.40 mil fanegas (+24.6%).

2.4.2 Firmas Beneficiadoras según su naturaleza

En Costa Rica existen dos grupos bien definidos de Beneficios, los que forman parte del sector cooperativista del país y las sociedades comerciales. En la tabla 2-5 se muestra la participación de mercado de estos dos grupos de Beneficios en los años cosechas comprendidos entre los periodos 2014-2015 a 2017-2018.

Respecto a la cosecha 2016-2017, los Beneficios del sector cooperativo perdieron dos integrantes, pero lograron incrementar el volumen de café procesado en 57 474 fanegas (+8.1%). A pesar de ser un grupo pequeño integrado por apenas 20 Firmas Beneficiadoras (7.7% del total), su participación en el procesamiento de la producción nacional de café no es nada despreciable, fue de 769 083 fanegas en la cosecha 2017-18 y equivalente a un 38.1% del total.

Continuación …

Tabla 2-4. Estratificación de las Firmas Beneficiadoras por Volumen de

Café Procesado - Número de Firmas y Volumen Procesado

Cosechas 2014-2015 a 2017-2018

Variable Volumen Año Cosecha Part. 1718 vs 1617

de Análisis Miles 2 Dhl* 2014-15 2015-16 2016-17 2017-18 1718 Abs. Porc.

< 1 39 168 41 717 46 303 48 652 2.4% 2 349 5.1%

1 a 3 42 174 62 383 69 729 65 380 3.2% -4 349 -6.2%

3 a 6 81 150 83 142 48 093 49 317 2.4% 1 225 2.5%

6 a 10 108 469 65 283 59 066 66 191 3.3% 7 124 12.1%

10 a 30 235 405 252 418 273 633 232 099 11.5% -41 534 -15.2%

30 a 70 689 134 728 174 599 195 628 583 31.1% 29 388 4.9%

> 70 702 436 1 000 337 744 317 927 713 46.0% 183 396 24.6%

Total (2 Dhl) 1 897 936 2 233 453 1 840 336 2 017 935 100.0% 177 599 9.7%



Producción

de Café

Fruta (2 Dhl)

Tabla 2-5. Firmas Beneficiadoras por su Naturaleza

Beneficios y Volumen de Café Declarado (2 Dhl*)

Cosechas 2014-2015 a 2017-2018


Naturaleza Jurídica 2014-15 2015-16 2016-17 2017-18 1718 Abs. Porc.

Asociaciones Cooperativas 19 21 22 20 7.7% -2 -9.1%

Sociedades Comerciales 197 218 224 239 92.3% 15 6.7%

Total (Firmas) 216 239 246 259 100.0% 13 5.3%

Asociaciones Cooperativas 787 432 924 028 711 609 769 083 38.1% 57 474 8.1%

Sociedades Comerciales 1 110 504 1 309 425 1 128 727 1 248 852 61.9% 120 124 10.6%

Total (2 Dhl) 1 897 936 2 233 453 1 840 336 2 017 935 100.0% 177 599 9.7%



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El grupo de Firmas Beneficiadoras cuya naturaleza jurídica corresponde a las Sociedades Comerciales es el más grande en número, con 239 plantas de Beneficiado (92.3% del total). Este grupo acumuló un total de 1 248 852 fanegas en la cosecha 2017-18 para un 61.9% del total y logrando un incremento en el volumen de proceso respecto a la cosecha anterior en 120 124 fanegas (+10.6%).

2.5 Comercialización del café costarricense

Con base en los contratos de compra venta de café para exportación y consumo nacional que fueron tramitados ante el ICAFE durante la cosecha 2017-2018, se registraron 1 648 242 sacos de 46 kg de café verde (oro) vendidos para exportación (82.8%) y 343 218 sacos vendidos para consumo nacional (17.2%).

Los porcentajes de café vendido por mercado destino, prácticamente se mantuvieron sin cambio durante las últimas cuatro cosechas. En el anexo 2-2 se presenta un histórico de datos de comercialización de café para los años cosecha 1994-1995 a 2017-2018.

En el anexo 2-3 se puede observar el comportamiento de los precios de venta del café costarricense, tanto para exportación como para consumo interno, ello para el periodo comprendido entre los años cosecha 1994-1995 a 2017-2018. Adicionalmente, se incluye en este anexo información sobre el precio promedio de liquidación final al Productor, ponderado nacional.

2.5.1 Ventas de café para exportación

La mayor producción de café en la cosecha 2017-2018 permitió disponer de una mayor cantidad de granos para ser comercializados y esto se ve reflejado en las ventas de café para exportación, las cuales se

Tabla 2-7. Precios de Exportación y Consumo

Nacional - Cosechas 2014-2015 a 2017-2018

Precios en USD/46 kg

Año Cosecha 1718 vs 1617

Concepto 2014-15 2015-16 2016-17 2017-18a Abs. Porc.

1. Exportaciónb 206.70 178.85 194.93 185.02 -9.91 -5.1%

2. Consum.Nal.c 147.80 121.83 131.75 114.25 -17.50 -13.3%

Relación (2/1) 71.5% 68.1% 67.6% 61.7%

a/ Cifras sujetas a ajuste. b/ Precio rieles de exportación.

c/ El tipo de cambio es diferente del utilizado para los precios de exportación.


Tabla 2-6. Producción y Comercialización de Café a

Sacos 46 kg - Cosechas 2014-2015 a 2017-2018


Concepto 2014-15 2015-16 2016-17 2017-18 b Abs. Porc.

Producción 1 836 199 2 130 505 1 767 738 1 991 756 224 018 12.7%

Exportación 1 515 719 1 746 043 1 436 339 1 648 242 211 902 14.8%

Porcent. 82.5% 82.0% 81.3% 82.8% - -

Cons.Nal. 320 061 384 195 331 326 343 218 11 893 3.6%

Porcent. 17.4% 18.0% 18.7% 17.2% - -

b/ Cifras sujetas a ajuste.

Fue nte : Instituto de l Ca fé de Costa Ric a (ICAFE).

a/ Puede no haber coincidencia en las sumas. La diferencia corresponde a estimaciones de café verde (oro)

para Benefic ios que no declararon ventas.

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incrementaron en 211 902 sacos de 46 kg respecto a la cosecha 2016-2017, esto es un incremento del 14.8% para un total de 1 648 242 sacos de 46 kg.

Por su parte, el precio unitario promedio de las ventas de café con destino a la exportación correspondiente a la cosecha 2017-2018 fue de USD 185.02/46 kg (precio rieles), disminuyendo en USD 9.91/46 kg (5.1%) respecto a la cosecha anterior (USD 194.93/46 kg).

El café verde (oro) vendido para exportación durante la cosecha 2017-2018 generó ingresos al país por un monto aproximado de USD 314 275 902 FOB, este valor es un 9.0% superior a los ingresos generados en la cosecha anterior, producto de la combinación entre el incremento en la cantidad vendida como ya fue mencionado del 14.8%, en contraste con una disminución del 5.0% en el precio FOB de venta entre los USD 200.73/46 kg de la cosecha 2016-17 a los USD 190.67/46 kg de la cosecha 2017-18.

Tabla 2-8. Cantidad, Precio y Valor Total de las Ventas

Ventas de Café Verde (Oro) para Exportación

Cosechas 2014-2015 a 2017-2018


Dato Unidad 2014-15 2015-16 2016-17 2017-18 a Abs. Porc.

Ventas Sac-46 kg 1 515 719 1 746 043 1 436 339 1 648 242 211 902 14.8%

Precio b USD/46 kg 212.68 184.40 200.73 190.67 -10.06 -5.0%

Valor c 000 USD 322 365 321 975 288 323 314 276 25 953 9.0%

a/ Cifras sujetas a ajuste. b/ Precios FOB de exportación.

c/ Valor FOB de exportación en miles de USD.


28

2.5.2 Ventas de café para consumo nacional

Las ventas de café para consumo nacional también presentaron un incremento con respecto a la cosecha 2016-17, en este caso de 11 893 sacos de 46 kg para un total de 343 218 sacos de 46 kg. La cantidad de café vendido para el mercado local ha sido bastante estable durante las cuatro últimas cosechas ubicándose entre los 320 a 384 mil sacos de 46 kg.

Mientras que en lo que respecta al precio, al igual que lo sucedido para el café negociado hacia mercados externos, se experimentó un decremento de USD 17.50/46 kg (13.3%).

2.5.3 Exportaciones de café

El gráfico 2-6 muestra que el principal país destino de exportación para el café costarricense entre los años cafetaleros 2016-2017 y 2017-2018, sigue siendo los Estados Unidos de América (EE.UU.).

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Hacia los EE.UU. se orientó en promedio un 45.8 por ciento del total de las exportaciones de café entre los años cafetaleros 2016-2017 a 2017-2018; la lista de destinos es seguida por Bélgica con un 16.5% y Alemania con 5.8% del total de las exportaciones (ver gráfico 2-6).

La tabla anterior presenta un histórico de cuatro años respecto al comportamiento de las exportaciones hacia los doce principales destinos externos del café de Costa Rica. De los cuales merecen distinción los siguientes:

• EE.UU.: se mantiene como el principal destino de las exportaciones costarricenses de café, no obstante, durante los últimos periodos ha perdido participación respecto a otros destinos de exportación.

• Bélgica: a pesar de las menores cosechas de café en Costa Rica, hacia este destino se orienta cada vez más café (ver anexo 2-4).

• Alemania: en el año cafetalero 2017-18 se experimentó un fuerte incremento del 41.9% en la cantidad de café exportado hacia este destino europeo, las exportaciones se aumentaron desde los 72 398 sacos de 46 kg en la cosecha 2016-17 hasta los 102 751 sacos actuales.

• Corea del Sur: la industria de café en este país se ha duplicado en los últimos cinco años, experimentando una explosión tanto en la importación, como en el consumo y catapultando este país asiático como el undécimo mercado de café más grande del mundo. Los surcoreanos se encuentran ahora entre los principales consumidores mundiales de café y el país alberga más de 12 300 cafeterías.

• Australia: los consumidores están cada vez más interesados en los orígenes y en la calidad de la taza de café que consumen. Están ansiosos por conocer el origen del café y esta curiosidad se refleja en los planes estratégicos de las principales empresas, las cuales se orientan hacia el “comercio directo”, es decir, cuando el tostador compra granos de café directamente de un productor. Esta estrategia no solo elimina al intermediario, sino que también le da al productor una mayor porción de las ganancias y le brinda al tostador los granos de café de mejor calidad disponibles.

Tabla 2-9. Exportaciones de Café Verde (Oro) y Tostado por País Destino

Datos en Sacos de 46 kg (equivalentes a café verde)

Años Cafetaleros 2014-15 a 2017-18 (Oct-Set)

Años Cafetaleros Part. 1718 vs 1617

País Destino 2014-15 2015-16 2016-17 2017-18* 1718 Abs. Porc.

EE.UU. 768 959 833 600 626 968 766 312 48.2% 139 345 22.2%

Bélgica 216 396 224 043 257 133 245 266 15.4% -11 867 -4.6%

Alemania 75 445 63 880 72 398 102 751 6.5% 30 352 41.9%

Corea del Sur 53 877 41 808 61 022 64 143 4.0% 3 121 5.1%

PB-Holanda 43 129 34 273 60 628 53 498 3.4% -7 131 -11.8%

Australia 66 600 66 511 63 621 47 217 3.0% -16 403 -25.8%

Italia 52 447 65 144 46 983 40 367 2.5% -6 617 -14.1%

España 14 171 39 396 38 182 33 470 2.1% -4 712 -12.3%

RU-Inglaterra 25 796 35 199 38 596 28 607 1.8% -9 990 -25.9%

Japón 26 185 25 515 23 078 31 341 2.0% 8 263 35.8%

Canadá 27 221 33 398 22 237 31 061 2.0% 8 823 39.7%

Israel 28 121 28 814 23 133 25 534 1.6% 2 401 10.4%

Otros 116 143 137 014 117 120 120 547 7.6% 3 428 2.9%

Total (Sac 46kg) 1 514 488 1 628 594 1 451 100 1 590 114 100.0% 139 014 9.6%

*/ Cifras sujetas a ajuste.


30

El mercado de exportación de café en Costa Rica es casi exclusivamente un mercado de materia prima (ver anexo 2-5), ya que más del 99 por ciento de nuestras exportaciones de café consisten en producto con un bajo nivel de valor agregado desde el punto de vista industrial: “Café sin tostar, sin descafeinar”.

2.6 Importaciones de café

La apertura comercial que ha caracterizado al país en los últimos años, hace imprescindible realizar un análisis integral del mercado cafetalero nacional. Es decir, que además de incluir lo referente a la comercialización del Café de Costa Rica, se incorporen las cifras de importación de café.

Entre las importaciones de café y productos de café hacia Costa Rica, las correspondientes a café verde (oro) son las principales, con una participación que supera el 80 por ciento de la cantidad total de café importado durante los años calendario (2014 a 2017). La importación de esta forma de café alcanzó una cifra récord en el año calendario 2014 con 220 206 sacos de 46 kg, mientras que para 2017 el nivel importado declinó a los 93 407 sacos de 46 kg.

31

Es importante también destacar el incremento significativo que experimentaron las importaciones de café tostado sin descafeinar en el año 2017 de un 407.1% respecto a 2016, al pasar de 322 872 kg a una elevada cifra de 1 637 424 kg.

Los datos facilitados por el Banco Central de Costa Rica al mes de agosto del año 2018 indican un total de 62 222 sacos de 46 kg de café verde (oro) importados, que comparados con los 80 076 sacos de 46 kg en el mismo periodo de 2017, presagian una continuidad en la desaleración de estas importaciones.

De la tabla anterior se desprende que los principales orígenes del café verde (oro) importado hacia Costa Rica son por su orden: Honduras (75.4%), Nicaragua (15.8%) y Guatemala (8.3%), el comportamiento de los orígenes ha sido bastante estable en los últimos años. Pero, la totalidad de café importado ha sido muy variable a través de los años, probablemente en respuesta a oportunidades de mercado respecto a precio, diferencial, disponibilidad y logística.

Tabla 2-11. Importaciones de Café Oro hacia Costa Rica por

País de Origen - Datos en Sacos de 46 kg

Años Calendario 2014 a 2018*

Año Calendario Part. Enero a Agosto

Origen 2014 2015 2016 2017 2017 2017 2018

Honduras 56 530 61 642 88 200 66 953 75.4% 60 930 53 997

Nicaragua 97 015 39 756 45 419 14 036 15.8% 11 771 7 682

Guatemala 44 742 22 937 23 163 7 367 8.3% 7 352 103

Perú 12 103 1 637 848 23 0.0% 23 32

El Salvador 3 555 2 190 437 0 0.0% 0 0

Panamá 6 261 16 0 398 0.4% 0 407

Otro origen 2 3 0 0 0.0% 0 1

Total (Sac46) 220 206 128 181 158 067 88 777 100.0% 80 076 62 222

*/ Cifras sujetas a ajuste con corte a agosto de 2018.

Fuente: Banco Central de Costa Rica (BCCR).

Tabla 2-10. Importaciones de Todas las Formas de Café

de Todo Origen - Datos en Kilogramos *

Años Calendario: 2014 a 2017

Años Calendario Part. 2017 vs 2016

Forma del Producto 2014 2015 2016 2017 2017 Abs. Porc.

1.- Café sin tostar:

Café Verde (Oro) 10 129 497 5 896 332 7 697 787 4 296 743 62.6% -3 401 044 -44.2%

Demás s/tostar 450 698 238 47 0.0% -191 -80.3%

Descafeinado 73 174 54 873 72 871 74 462 1.1% 1 591 2.2%

2.- Café Tostado:

Sin Descafeinar 615 531 620 914 322 872 1 637 424 23.9% 1 314 552 407.1%

Descafeinado 21 797 20 810 9 410 17 825 0.3% 8 415 89.4%

3.-Extractos, esencias y

concentrados de café:

Café instantáneo 160 345 205 889 200 474 207 911 3.0% 7 437 3.7%

Otras formas 63 121 82 835 65 775 49 740 0.7% -16 035 -24.4%

Preparaciones a base de … 456 753 495 286 492 860 576 140 8.4% 83 280 16.9%

Importaciones Totales (kg) * 11 520 668 7 377 637 8 862 287 6 860 292 100.0% -2 001 995 -22.6%

*/ No equivalentes a café verde (oro).


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2.7 Precio de liquidación final al Productor

El precio promedio de liquidación final al Productor a nivel nacional se estima en CRC 77 833.39/2 Dhl (fanega) para la cosecha 2017-2018, que comparado con la cosecha anterior significa una disminución absoluta de CRC 1 472.71/2 Dhl y una variación negativa del 1.86 por ciento (ver tabla 2-12).

La disminución en el precio de liquidación promedio nacional respecto a la cosecha anterior se puede atribuir casi exclusivamente a la disminución en los precios internacionales del grano, afectando el precio de las ventas de café para exportación (-5.08%) y principalmente el correspondiente a las ventas de café para consumo nacional (-12.46%).

La variación en los factores que determinaron el precio de liquidación en la cosecha 2017-18 respecto a 2016-17, se describen a continuación:

a. Cantidades, de café comercializado aumentó para exportación en un 14.75% y para consumo nacional en un 3.59%.

b. Precios, de comercialización disminuyeron, para exportación en 5.08% (USD/46 kg) y para consumo nacional en un 12.46% (CRC/46 kg).

c. Rendimiento, de Beneficiado de café se incrementó en un 2.76% (+ 1.218 kg/fan).

d. Tipo de cambio, del colón respecto al dólar aumentó en un 1.29% (+ 7.22 CRC/USD).

2.8 Aporte del café a la economía nacional

Según datos proporcionados por el Banco Central de Costa Rica (BCCR), el subsector café generó en el año 2017 la cantidad de USD 305 251 263 en divisas para el país, un 0.85 por ciento inferior respecto a 2016. Una menor cantidad de café exportado, así como un precio de negociación mayor, fueron los precursores de esta leve disminución en el ingreso de divisas (ver anexo 2-7).

Tabla 2-12. Precio Promedio de Liquidación al Productor

Comportamiento de los Principales Indicadores

Cosechas 2014-2015 a 2017-2018


Indicador: Unidad 2014-2015 2015-2016 2016-2017 2017-2018a Abs. Porc.

Exportación:

Ventas Sac-46kg 1 515 719 1 746 043 1 436 339 1 648 242 211 902 14.75%

(%) Prod. Porc. 82.5% 82.0% 81.3% 82.8% 1.50% 1.85%

Preciob USD/46 kg 206.70 178.85 194.93 185.02 -9.91 -5.08%

Consumo Nacional:

Ventas Sac-46kg 320 061 384 195 331 326 343 218 11 893 3.59%

(%) Prod. Porc. 17.4% 18.0% 18.7% 17.2% -1.51% -8.06%

Precio CRC/46 kg 78 158 65 163 73 879 64 677 -9 202 -12.46%

Rend.Benefic. kg/fan 44.50 43.88 44.19 45.40 1.218 2.76%

Tipo-Cambio CRC/USD 528.95 533.54 557.83 565.04 7.22 1.29%

P.Liquidac. CRC/fan 82 530.54 68 664.23 79 306.10 77 833.39 -1 472.71 -1.86%

a/ Cifras sujetas a ajuste.

b/ Precio rieles de exportación.


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Los USD 305.25 millones de ingresos generados por las exportaciones de café en 2017, representaron un 2.88 por ciento del total de ingresos por exportaciones del país y un 10.44 por ciento del total de divisas generadas por el sector agropecuario (incluyendo la pesca).

Dentro de las exportaciones de productos tradicionales, el café es el segundo producto de exportación, superado por el banano que en 2017 generó divisas al país por USD 1 042.17 millones.

Como parte del Valor Agregado de la Producción o Producto Interno Bruto (PIB), el café aportó durante el año calendario 2017: un 8.46 por ciento del PIB Agrícola, un 6.25 por ciento del PIB Agropecuario y un 0.31 por ciento del PIB Nacional (ver anexo 2-8).

Tabla 2-13. Exportaciones FOB por Producto de Exportación

Valor Exportado en Millones de USD

Años Calendario: 2014 a 2018*

Año Calendario Part. Enero a Agosto

Productos de Exportación 2014 2015 2016 2017 2017 2017 2018

Productos Tradicionales:

Café 275.93 305.95 307.87 305.25 2.9% 270.50 284.17

Banano 906.66 833.69 994.04 1 042.17 9.8% 697.87 705.45

Carne 72.00 76.40 59.81 61.05 0.6% 40.29 38.89

Azúcar 65.90 84.15 78.88 113.17 1.1% 98.13 73.81

Agropecuarios y del mar 1 298.30 1 213.20 1 317.66 1 401.50 13.2% 972.40 1 018.64

Industria manufacturera 2 658.16 2 373.10 2 251.52 2 356.39 22.2% 1 541.97 1 636.78

Perfeccionamiento activo 139.33 114.08 134.48 148.05 1.4% 96.70 90.70

Zonas francas 3 719.18 4 196.86 4 770.02 5 179.77 48.8% 3 400.99 3 718.90

Exportaciones (MM USD) 9 135.46 9 197.43 9 914.30 10 607.36 100.0% 7 118.85 7 567.34

*/ Datos sujetos a ajuste con corte a agosto de 2018.


Informe de Labores del Instituto del Café de

Costa Rica

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3.1 Gerencia Técnica

Se presenta a continuacion un resumen ejecutivo de las principales actividades que se realizan en la Gerencia Tecnica y sus unidades, en cumplimiento de las responsabilidades asignadas en las áreas de investigación, transferencia de tecnología, industrialización, control de calidad del café, laboratorio químico y la ejecución de proyectos especiales, para el periodo 2017-2018.

❖ NAMA Café

En el marco de implementación de la Estrategia Nacional ante el Cambio Climático, Costa Rica ha iniciado el desarrollo de programas de adaptación, mitigación y descarbonización, en los diferentes sectores productivos, promoviendo una economía baja en emisiones de carbono y competitiva para el 2021.

Parte de esos esfuerzos nacionales ha sido la implementación de Acciones de Mitigación Nacionalmente Apropiadas (NAMA, por sus siglas en inglés), el cual es un mecanismo internacionalmente aceptado por la Convención Marco de las Naciones Unidas sobre el Cambio Climático, y el cual se refiere a cualquier acción dirigida a reducir emisiones respaldada por una iniciativa gubernamental.

El objetivo es reducir los impactos al medio ambiente causados en la producción de café, transformar, llevar nuestra caficultura hacia esquemas de resiliencia y aumentar la eficiencia de los productores y de plantas procesadoras de café en Costa Rica. A la fecha se han capacitado 5 000 productores en conceptos de manejo de buenas practicas agrícolas, se tiene cuantificada la huella de carbono de 56 firmas beneficiadoras, además de contar con una gran base de datos donde se almacena toda la información (MRV). Además, se han realizado tres misiones comerciales a Europa para comercializar el café bajo en emisiones y poder permear la idea en los mercados internacionales. Por último, como complemento a toda la gestión se cuenta con un incentivo económico para las firmas beneficiadoras que hayan realizado transformaciones que disminuyan la huella de carbono, además de contar con un crédito dirigido a estrategias de mitigación en la industria cafetalera.

❖ Mecanización

Se ha participado en días de campo, mostrando el triciclo agrícola en fincas de productores en diferentes regiones del país, además se trabaja descripción de las partes del equipo para poder realizar modificaciones de acuerdo con las necesidades de la caficultura nacional.

Se han iniciado pruebas con tractores y otros equipos agrícolas para conocer la factibilidad de uso en el cultivo de café, con el fin de mejorar la eficiencia en las labores agrícolas, además se da seguimiento a diferentes fincas que han empezado adaptar y renovar las plantaciones con miras a mecanizar las labores en un futuro.

❖ Estudios en Variedades de Café Promisorias

Introducciones de variedades de Brasil: luego de un proceso de validación integral de un grupo de genotipos con resistencia a la Roya del Cafeto traídos de Brasil, se recomendó el registro en la Oficina Nacional de Semillas para su uso libre y comercial de la variedad Catiguá MG2. Esta variedad ha demostrado además de su alta productividad y rendimiento una excelente calidad de taza; así se ha demostrado en diversos foros con catadores nacionales e internacionales que han destacado a esta variedad como una muy buena alternativa para los Productores de Café que además de urgir de cultivares

Informe de Labores (ICAFE)

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de café resistentes a esta enfermedad pueden producir también un café de excelente calidad. Este año será posible adquirir semillas de Catiguá MG2 en las oficinas regionales de ICAFE.

Durante este periodo se realizaron gestiones con la Empresa de Pesquisa Agropecuaria de Minas Gerais (EPAMIG) y el Instituto Agronómico de Paraná (IAPAR), ambos de Brasil, para adquirir semillas de algunas variedades de reciente liberación en aquel país. Estos genotipos deben ahora cumplir con el proceso de validación agro-productiva para determinar su comportamiento a las condiciones de las regiones cafetaleras de nuestro país y su posterior recomendación al Sector Cafetalero Nacional.

Finalmente, se evalúa genotipos del grupo Sarchimor desarrollado por la empresa Starbucks en nuestro país.

Selección y evaluación agro-productiva de café Robusta: actualmente se cuenta con una selección realizada en Pérez Zeledón de plantas madre que de forma clonal podrán dar origen a una variedad de café Robusta con características de resistencia a la Roya del cafeto, alto potencial productivo y rusticidad que permite la adaptación de las plantas a zonas de bajura de nuestro país. Además, se cuenta con permisos por parte del Servicio Fitosanitario del Café -SFE- y la Oficina Nacional de Semilla- ONS- para importar con fines de investigación plantas madre de otros países como Republica Dominicana, México (ya importado y pronto a establecer en el campo) y Brasil. La intención es comparar la genética seleccionada localmente en nuestro país con otras y de esta forma obtener variedades con destacado comportamiento agronómico.

Sistemas de Alerta de Roya y Ojo de Gallo

Durante este periodo se continuó y fortaleció el Sistema de Alerta Temprana para la valoración de la amenaza para la roya del cafeto y del ojo de gallo. En la página WEB del ICAFE (http://www.icafe.cr/cicafe/investigaciones) puede ser consultada la valoración de la amenaza que existe para el avance de la roya del cafeto y del ojo de gallo.

Método Cuantitativo para la Estimación de la Cosecha

Durante el período 2017/2018 se logró completar los estudios para contar con un método cuantitativo para estimar la cosecha de lotes o fincas. En este periodo se implementó en la página web del ICAFE el Estimador de Cosecha. Esta herramienta requiere para su uso un registro previo del usuario con su número de cédula y clave de acceso.

Convenios de Cooperación Inter-institucional

Organismo Internacional de Energía Atómica (OIEA): actualmente en el Laboratorio de Fitoprotección del ICAFE esta culminado el desarrollan las plantas regeneradas de los embriones somáticos producidos e irradiados con rayos gamma con el apoyo del ITCR. El objetivo es acelerar los procesos de mutación natural del Coffea arabica. En el próximo periodo se estará estableciendo en el campo las plantas para iniciar un proceso de selección de plantas por su mayor producción, alta calidad de bebida, resistencia a las principales enfermedades y tolerancia a temperatura y sequía.

Empresas de agroquímicos: con el propósito de apoyar las actividades de investigación, capacitación y extensión del grupo técnico del ICAFE; las empresas BASF y BAYER firmaron acuerdo de cooperación para el fortalecimiento del conocimiento y la búsqueda de alternativas para la atención de las principales plagas que afectan al cultivo del cafeto en nuestro país. Con la implementación de esta cooperación se fortaleció la capacitación técnica de los técnicos de las empresas de agroquímicos, el financiamiento de 8 estudiantes de pasantías de tres universidades públicas, el desarrollo de una tesis de grado, las actividades de transferencia para productores, días de campo y seminarios en todas las regiones cafetaleras del país.

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Semilla Seleccionada de Café

Durante la cosecha 2017-2018 se continuó con la oferta de semilla autorizada. Se recolectó 286 fanegas de las seis variedades (Catuaí rojo, Caturra, Venecia, Obatá, Costa Rica 95, Catiguá MG2) provenientes de 10 sitios ubicados en Valle Central, Valle Occidental, Turrialba y Pérez Zeledón. Se aplicó el protocolo de tratamiento preventivo contra broca y se constató que se encontraba libre de la plaga y cumplía con los estándares de calidad para certificación por parte de la Oficina Nacional de Semillas (ONS). Durante el período previo a la cosecha 2017-2018 se seleccionaron los lotes para cosecha de semilla de las seis variedades, cumpliendo los requisitos para aprobación por la ONS.

Manejo de Información Técnica

A partir de febrero 2018 se inició con la Unidad de Manejo de Información como estrategia para organizar la información técnica y que posteriormente esta pueda ser aprovechada de manera versátil entre usuarios con diferentes necesidades. Durante los meses de trabajo de este año se han realizado análisis de flujo de información entre las diferentes Unidades para identificar la variedad de datos que se recopilan y plantear proyectos en función de esto.

Se tienen tres líneas de trabajo: información geográfica, información de gestión administrativa e información técnica. Con respecto a los proyectos en información geográfica, se ha iniciado el proceso de actualización del área cafetalera para todas las regiones. Se ha completado la actualización del área de Los Santos y Valle Central al 2017; el resto de las regiones están en proceso de actualización. En los proyectos de información técnica, se implementó el estimador de cosecha web, el sistema de Balance Hídrico a partir de los datos de la red de estaciones meteorológicas y el mapa de fórmulas recomendadas para fertilización en el área cafetalera. Para fortalecer la información de gestión administrativa, se ha continuado con la incorporación de otras unidades de la Gerencia Técnica en los sistemas informáticos de registro de actividades diarias.

Transferencia de Tecnología

Este proyecto sin lugar a duda se convierte en el principal bastión de la Gerencia Técnica, por lo que se le da todo el apoyo con una gran cantidad de recursos tanto humano como logísticos, para este periodo se incrementó la participación de productores en las actividades grupales a nivel de todas las regiones, como la cantidad de visitas a fincas de productores. La estrategia que se trasmite trae consigo dos importantes acciones, la implementación de buenas prácticas agrícolas y la necesidad de mejorar la rentabilidad, ambas serán las únicas herramientas que lograrán que nuestra caficultura logre nuestra ansiada meta de incremento de productividad.

Unidad de investigación

Control de plagas y manejo agronómico

Durante el período se condujeron un total de 29 ensayos (Cuadro 1), relacionados con manejo de nematodos, broca, arañita roja, arreglos de siembra, poda, mecanización, glifosato, uso de coberturas vivas, imágenes multiespectrales, manejo de malezas y semilla.

En los ensayos sobre control de plagas, se obtuvo buenos resultados de control de broca con los insecticidas clorpirifos y broflanilide. La poda baja disminuyó la población de nemátodos meses después de haberse realizado, pero las poblaciones aumentaron cuando no se utilizó nematicida, sin embargo, para el primer año de producción no hubo diferencia entre tratamientos al aplicar nematicida.

Para el área de manejo agronómico se siguieron las evaluaciones de cosecha de los ensayos de arreglos de siembra, hasta el momento únicamente se cuenta con una cosecha, para la cual no hay diferencia en

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producción para ningún arreglo debido a la edad de las plantas. Se establecieron ensayos para el estudio de coberturas vivas, las cuales se desarrollaron de buena forma por debajo de los 1 400 msnm.

Como parte de los trabajos que se han realizado en postcosecha de semilla, se ha logrado mantener una buena germinación (mayor a 80%) en semilla almacenada durante seis meses a una humedad del 30%, en sacos de polietileno y una temperatura de 10 °C. Además, se descarta el uso de bolsas GrainPro, debido al riesgo de condensación dentro de la bolsa y la baja humedad que debe tener la semilla para que sea viable el almacenamiento en estas condiciones.

Fitopatología

Se continuó con la selección de genotipos con resistencia a la enfermedad conocida como Llaga macana o mal del machete. En este periodo se evaluá en el campo una población clonal reproducida bajo condiciones de laboratorio para costatar la resistencia a la enfermedad que posee el genotipo F3 seleccionado. Posteriormente se continuará con el proceso de selección iniciado en el año 2009 hasta una F4. Los estudios realizados en la búsqueda de la tolerancia al Ojo de gallo determinarón que las líneas seleccionadas en el genotipo Villa Sarchí no permiten la estabilidad de la caracteristica de alta tolerancia al Ojo Gallo.

Continuaron los estudios de evaluación de eficacia biologica de fungicidas bajo condiciones de laboratorio, para la búsqueda de nuevas moleculas y productos promisorios para el control de enfermedades más comunes del cafeto. Durante este periodo se determinó que una nueva molecula de la empresa BASF logra un adecuado control para las enfermedades de la roya, el ojo de gallo y la antracnosis. La nueva molécula es una nueva generación de fungicidas del grupos de los triazoles, lo que permitirá al sector cafetalero contar con nuevas opciones para el control de la principales enfermedades del cafeto.

Se continuó con la producción del hongo Beauveria bassiana que se ofrece a los Productores como parte del Control Integrado de la Broca. Por otra parte, se incrementó un 50 % la reproducción en sustrato sólido del hongo Trichoderma sp.; seleccionada por el Laboratorio de Fitopatología del CICAFE, para ser utilizada en el combate de la Llaga macana y Rosellinea sp.

Mejoramiento Genético

La evaluación de variedades de alto rendimiento agronomico continuá con la presencia de materiales resistentes a la Roya y de alto potencial productivo, se encuentra en la etapa de validación regional, de esta se ha definido promisoriedad en algunas por su cualidades de productividad, adaptabilidad y calidad de taza. De estos estudios se ha recomendado el registro de la variedad Catiguá MG2 ante la Oficina Nacional de Semillas (ONS) para su uso libre por parte de los Agricultores. Esta variedad ha demostrado además de su alta productividad y rendimiento una excelente calidad de taza; así se ha demostrado en diversos foros con catadores nacionales e internacionales que han destacado a esta variedad como una muy buena alternativa para los Productores de Café que además de urgir de cultivares de café resistentes a esta enfermedad pueden producir también un café de excelente calidad.

Se continúa con el desarrollo de las evaluaciones de café robusta, en Pérez Zeledón. En este punto se inició con la multiplicación de las plantas más sobresalientes, es decir con caracteristicas agronómicas importantes, alta producción, resistencia a plagas y enfermedades y buena calidad de taza. Se estableció en esta misma localidad un Jardin clonal que permitirá la selección de semilla asexual (estacas) para el establecimiento de áreas experimentales en otras localidades de bajura.

El trabajo con Híbridos F1 participando en el desarrollo de nuevos cruzamientos de arabigos introgresados con el gen SH3 y genotipos de insu potencial de producción de café de excelente calidad de taza. Además, se ha seleccionado una subpoblación de plantas en generación F3 del híbrido H1 (L13A44) con el propósito de tratar de estabilizar características sobresalientes, para optar a largo plazo por tener un material vigoroso de alta producción y buen comportamiento ante plagas y enfermedades que pueda ser propagado por semilla con la seguridad de que mantenga sus cualidades en forma perdurable.

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Durante este año se inició un proyecto de relevancia internacional con el Organismo Internacional de Energía Atomica (OIEA) el cual pertenece a las organizaciones internacionales conexas del sistema de la Organización de las Naciones Unidas (ONU). En este proyecto participan además de Costa Rica, países como Austria, China, Francia, Filipinas, Portugal, Sudafrica, y Reino Unido. El objetivo del proyecto es incrementar o crear variabilidad genetica en la especie Coffea arabica para obtener nuevas fuentes de resistencia a plagas y enfermedades, además de tolerancia a condiciones climáticas adversas para el desarrollo del café y fijando caracteristicas de excelente calidad de la bebida.

Finalmente, el Programa de Mejoramiento Genético de ICAFE ha realizado las gestiones necesarias para incrementar la evaluación de variedades de Café de alto rendimiento agronómico. Es así como se cuenta con nuevas variedades de recien liberación en Brasil, Guatemala y otros origenes. El resultado de esta evaluación permitira ofrecer al Sector Cafetalero Nacional de nueva genetica para la el incremento de la producción del grano.

Nutrición Mineral

La aplicación de fuentes nítricas (nitrato de calcio, nitrato de amonio) al suelo, en prefloración (marzo) con el propósito de favorecer un mayor cuaje de frutos no ha influido sobre la producción al compararse contra las aplicaciiones tradicionales dutante el perído lluvioso, en ensayos conducidos en Barva de Heredia.

En Santa Bárbara de Heredia, luego de dos años de su aplicación el carbonato de calcio presentó un mejor desempeño en la corrección de la acidez del suelo, que en diferentes mezclas con yeso (sulfato de calcio).

Al evaluar dosis crecientes de fórmulas completas en el cultivar Obata, las mejores respuestas productivas han variado en las diferentes regiones; desde 1000 kg/ha en Naranjo y Coto Brus hasta 1500 en Santa Bárbara y 1700 en Pérez Zeledón. En el promedio de los 5 ensayos en ejecución, a un mismo nivel de fertilización el cultivar Obata ha superado la producción del comparador Catuaí en un 45%.

Al estudiar la respuesta de los híbridos F1 reproducidos por embriogénesis somática a dosis crecientes de fertilización, en ensayo conducido en Barva de Heredia y tras 8 cosechas evaluadas, se presenta una respuesta cuadrática en donde la máxima producción (77,2 Fa/ha) se alcanzaría con una dosis de 1517 kg FC (18-5-15-6-0.2) /ha + 409 kg Nitrato de Amonio/ha y el óptimo económico con 1360 kg FC/ha + 365 kg Nitrato de Amonio.

En Naranjo, en cada uno de dos años de evaluación la aplicación de riego a mediados de marzo tanto por aspersión como por goteo, aumentó considerablemente el cauje de frutos con respecto al testigo sin riego. En el caso del riego por goteo se lograron los mejores resultados con la aplicación de 40 l por metro lineal.

Al evaluar diferentes fuentes de magnesio, en Santa Bárbara de Heredia, luego de 3 años de aplicación, la Kieserita se ha mostrado más eficiente que el silicato de magnesio y la dolomita para elevar los contenidos de magnesio en las hojas.

En el promedio de 10 cosechas, en la evaluación de dosis de nitrógeno en Barva de Heredia, se ha encontrado una respuesta cuadrática con la máxima producción a los 300 kg N/ha, sin diferencias significativas entre las fuentes evaluadas (Nitrato de Amonio, Urea y Nitrato de Calcio).

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Principales Resultados de Investigación Período 2017-2018

Líneas investigación Resultados

Evaluación de insecticidas para control de broca

El broflanilide (25g.i.a) tuvo alta eficiencia para el control de la broca

Efecto de la poda sobre la densidad de M. exigua

No existe diferencias en la primera cosecha al aplicar nemáticida

Evaluación de productos acaricidas para control de arañita roja bajo las condiciones de Naranjo.

Propargita (300g.i.a/ha) y Azufre (3200g.i.a/ha) presentan los mejores resultados

Estudio de la dinámica de población de Quadrastichus sp. y su relación con variables climáticas

Altas poblaciones de la avispa en la época seca del 2018. Se trabaja en reconocimiento de la especie.

Arreglos de siembra de Obatá establecido con uno y dos ejes.

No existe diferencia en el año de producción. Se debe seguir evaluando

Evaluación agro productivo del manejo de coberturas vivas a diferentes altitudes en el cultivo de café (Coffea arabica)

Coberturas con buen crecimiento en zonas de altura media (1300 msnm) y bajas (750 msnm). Zonas arriba de 1400msnm el crecimiento es lento

Estimación preliminar de las pérdidas causadas por arañita roja

No se observan disminución de frutos ni nudos en plantas afectadas respecto a las no afectadas.

Control de enfermedades en frutos jóvenes y hojas

La mayor producción luego de dos periodos se obtuvo con los fungicidas Opera (1L/ha) y también Vivace (0,5ml/ha), con incrementos de 33 y 40% en relación con el comparador Atemi (0,4L/ha) respectivamente.

Búsqueda de resistencia a Llaga macana

Se ha identificó un incremento en la expresión de una proteína de relacionada con la patogénesis y otra con el ácido clorogénico, entre las 8 y 11 horas después de la inoculación de llaga macana en la planta tolerante. Este resultado indica que la resistencia a la Llaga macana es gobernada por factores genéticos relacionados a la defensa de las plantas.

Búsqueda de resistencia a Ojo de gallo

El proceso de selección de plantas promisorias por su mayor tolerancia o resistencia a la Llaga macana, demuestra que después de cada proceso de selección en la progenie de las plantas seleccionadas ocurre un incremento en el número de plantas deseadas.

Manejo/control de enfermedades

Bajo condiciones controladas, el uso de coadyuvantes o bien los cambios en el pH y la dureza del agua no afectan la eficacia de los fungicidas para el control de la Roya.

Estudio del comportamiento agroproductivo de variedades introducidas de Brasil, con resistencia a Roya.

Recomendación técnica de registrar ante la ONS a la variedad Catiguá MG2 por sus características agroproductivas.

Estudio del comportamiento agroproductivo de líneas de Catuaí introducidas de Brasil.

Se determino el potencial de al menos 2 selecciones de la variedad Catuaí muy sobresalientes.

Evaluación de la progenie obtenida por semilla de híbridos F1

Se avanzó a la generación F3 luego de años de evaluación individual en plantas segregantes del F1 L13A44. Se seleccionó plantas por sus características agro productivas.

Continúa …

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Líneas investigación Resultados

Estudio del comportamiento agroproductivo y adaptabilidad de Robustas y Conilones

Se cuenta con un Jardín clonal de plantas madre para el establecimiento de parcelas experimentales. Además, se cuenta con material importado desde México para establecer campos de observación.

Evaluación y selección de población de plantas con presencia del gen SH3 para la resistencia a la Roya

Se determinó que existe una proporción de plantas que sí cuentan con el gen SH3, importante para brindar una resistencia a la Roya. Además, hay una línea de maduración muy tardía de suma importancia para las regiones de maduración temprana.

Respuesta a la fertilización del cultivar Obatá

En ensayos conducidos en 5 localidades (Naranjo, Santa Bárbara, Tarrazú, Coto Brus y Pérez Zeledón) las mejores respuestas productivas se han obtenido con aplicaciones entre 1000 y 1700 kg FC/ha.

Curva de respuesta a la fertilización nitrogenada

En Barva de Heredia, en el promedio de 10 cosechas se tiene una respuesta cuadrática a la aplicación de nitrógeno obteniéndose la máxima producción con 300 kg N/ha/año.

Evaluación de fuentes de nitrógeno En Barva de Heredia, luego de 9 cosechas no se ha presentado diferencia productiva con el empleo de Nitrato de Amonio o Nitrato de Calcio.

Fertilización híbridos F1

En ensayo conducido en Barva de Heredia tras 8 cosechas evaluadas se presenta una respuesta cuadrática con la máxima producción al aplicar 1517 kg FC (18-5-15-6-0.2)/ha + 409 kg Nitrato de Amonio/ha y el óptimo económico con 1360 kg FC/ha + 365 kg Nitrato de Amonio

Evaluación del riego por goteo y aspersión, sobre el cuaje de frutos y producción

En Naranjo de Alajuela tanto el riego por aspersión como por goteo incrementaron significativamente el cuaje de frutos y la productividad con respecto al testigo sin riego.

Encalado vs fertilización nitrogenada Luego de 4 cosechas evaluadas el encalado no ha modificado la respuesta a la fertilización nitrogenada

Actividad de Capacitación y Otras Actividades Técnicas

Los funcionarios Coordinadores de los Programas de Investigación han apoyado y participado en muy variadas actividades de capacitación dirigidas a técnicos y Productores en todas las regiones y muy diversas zonas cafetaleras del país, haciendo enfasis en los conceptos de identificacion y manejo de los nuevos materiales con resistencia a la roya del cafeto. Otras áreas de atención y aporte de la Unidad de Investigación, es la elaboración de material divulgativo como videos, mensajes de whatsapp, articulos cientificos brochure, folletos, artículos de revistas, informes técnicos, programas de radio y televisión, entre otros. Además actividades de atención directa de Productores tanto en oficina como visitando algunas fincas que manifiestan problemas muy específicos.

Unidad de Industrialización y Control de Calidad

Se apoya activamente a los Beneficios que participan en el desarrollo de la huella de carbono, capacitando personal del ICAFE para transmitir el conocimiento a los demás Beneficios del sector, en temas de huella de carbono, huella hídrica y Toxicológica. En esta misma línea de apoyo al sector en la reducción de emisiones de gases se apoya a 27 Beneficios en mejoras de sus hornos, reduciendo el consumo de biomasa y permitiendo que las mismas firmas desarrollen las mejoras con personal propio. Se realizaron 76 análisis de gases en chimeneas para el sector.

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Se participa activamente en comisiones de gases, de aguas residuales y de seguimiento a Mosca del Establo defendiendo la posición del sector en temas ambientales cuya repercusión económica sea lo más ajustada a la realidad del sector.

Se realizaron 9 eventos de capacitación al sector en temas de Ahorro Energético, de Catación y de Beneficiado buscando mejorar los indicadores de gastos en general.

Se inicio curso de Técnico en Beneficiado en zona de Los Santos con 11 estudiantes que durante 2 años recibirán capacitación afin al proceso y les permitirá recibir un tìtulo avalado por el INA y mejorar los conocimientos para la toma de decisiones.

Se da inicio a la evaluación de proyectos de mejora para la reducción de gases de efecto invernadero en Beneficios dentro del proyecto NAMA y optar por incentivos económicos de fondo económico del ICAFE.

Se ejecuta inversión según recomendaciòn tècnica avalada por la Comisiòn Tècnica del ICAFE para transformar el Beneficio ICAFE mejorando su capacidad técnica y de procesamiento de las diferentes partidas que se reciben y la trazabilidad y control de calidad de los orígenes recibidos. Una mejora importante que busca mantener la viabilidad fìsica y de germinaciòn de la semilla ofrecida al sector.

Laboratorio Químico

En el período 2017/2018 se analizó 8 526 muestras de suelos y 986 muestras foliares. Esto significó un 9% de aumento con relación a la cosecha anterior. Por otro lado, en el área de aguas, se muestrearon 42 beneficios, se emitieron 84 reportes oficiales y 74 reportes de caracterización.

Durante este período se adquirió el equipo de plasma. Este equipo viene a sustituir los equipos de absorción atómica, con varios propósitos. Este equipo permitirá durante la cosecha 2018/2019 agilizar los servicios de suelos y foliares, al integrar varias metodologías en un solo proceso de lectura multielemental. El laboratorio queda en capacidad de aumentar la capacidad instalada y con controles de calidad mucho más eficiente. Esta mejora nos coloca en una posición que podremos compararnos con laboratorios a nivel mundial y allana el camino para una eventual acreditación de los análisis foliares y posiblemente también de suelos. Finalmente, es una tecnología más limpia, se dejan de utilizar sustancias peligrosas como acetileno, bario y lantano.

En el área de calidades de café se incorporó el análisis de ocratoxinas y azucares por el método de HPLC. Esto, además de optimizar la calidad de los resultados de azúcares, nos permite separarlos en glucosa, fructosa y sacarosa. Estos análisis se suman a la cafeína que ya estaban incorporadas al HPLC.

En cuanto a la Técnica NIRS, de acuerdo con lo esperado, el aumento en la base de datos y la mejora en las técnicas de laboratorio permitió diferenciar con absoluta precisión las muestras de Costa Rica con respecto al café importado. Además, se realizó una visita al CENICAFE en donde fue posible intercambiar experiencias relacionadas con la técnica NIRS. Esta visita ya ha tenido efectos positivos en el Laboratorio Químico del ICAFE.

Durante el período 2017/2018 se mantuvo la acreditación del laboratorio ante el ECA. Además, se capacitó al personal del laboratorio para adaptarse a la nueva norma INTE ISO/IEC 17025 (2017) que viene a reemplazar la norma INTE ISO/IEC 17025 (2005), que empieza a regir a partir del 2019. Esto con el objetivo de seguir garantizando la validez de los resultados del Laboratorio Químico.

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Las capacitaciones recibidas durante el período 2017/2018 fueron:

Actividades de capacitación

Fecha Actividades capacitación Empresas que imparte la

capacitación Participantes

Marzo y abril,2018 Análisis Aguas

Residuales: DBO5, SAAM,

GyA, SST Capacitación Interna Roberto González Rojas

Marzo y abril,2018 Análisis en los parámetros:

DBO5, SST, GyA Capacitación Interna Dylana Madrigal Morera

9,10 de abril, 2018 Curso de actualización en la

nueva Norma FDIS 17025 ECA Yorleny Alpízar

23,30 de agosto, 2018 Capacitación muestreadores ICAFE Funcionarios L.Q. y

Muestreadores

5,6,7 de setiembre, 2018 Curso de actualización en la

nueva Norma FDIS 17025 ECA

Dylana Madrigal Morera,

Diana Salas Cortés,

Marcela Lobo León

Roberto González Rojas

10 de agosto, 2018

Taller sobre Norma Nacional

Café Verde y Normas de

Muestreo

Saykat consultores

Diana Salas Cortés

Roberto González Rojas

Yorleny Alpízar Montero

Regionales

Parte fundamental de las gestiones realizadas por los funcionarios destacados en las oficinas regionales del ICAFE, lo es la asistencia técnica y ejecución de actividades diversas para la trasferencia de tecnología y la capacitación en buenas prácticas agrícolas. Sin embargo, además de esta importante labor también participan de otras actividades de apoyo a unidades como la de Investigación, el Programa Nacional de Renovación Cafetalero, el departamento de Inspecciones de Exportaciones, lo mismo que el apoyo para la toma y traslado de muestras de café para determinación de los rendimientos de beneficiado, sellado de medidas, inspección de recibidores, muestreos de aguas, inspección de fincas para el Fideicomiso Cafetalero, entre otras.

Las oficinas regionales participan activamente en el seguimiento del nivel de incidencia de la Roya del Café y otras enfermedades por medio del monitoreo de la epidemiología, cuyo objetivo primordial es determinar la curva de progreso de las enfermedades presentes en 210 sitios de evaluación. Una situación similar ocurre en el monitoreo del ataque de broca en los principales cantones y distritos productores de nuestro país.

En las oficinas regionales también se brindaron los de servicios de venta de semilla, difusores para el control de broca, distribución de Beauveria bassiana y Trichoderma sp, análisis e interpretación de suelos y foliares, estos cuatro últimos sin ningún costo para el productor.

PÉREZ ZELEDÓN

Entre los aspectos a resaltar en el periodo actual, debe mencionarse el traslado de la oficina regional a las instalaciones del Ministerio de Agricultura y Ganadería, (MAG) en el centro de San Isidro de El General. Esto ha permitido que tanto beneficiadores como los productores de café de la región puedan tener acceso con mayor facilidad a los servicios que el ICAFE dispone. La venta de semilla, consultas de crédito y fideicomiso, así como la entrega de muestras de suelo ahora, se realizan con mayor facilidad; el sector beneficiador también se ha visto favorecido pues los trámites son más fáciles de realizar.

En el ámbito productivo se puede mencionar que existen comunidades en los distritos ubicados al suroeste del cantón, que siguen presentando problemas recurrentes por déficit de agua en periodos importantes en el desarrollo fenológico del cultivo; situación que dificulta que se exprese el potencial productivo máximo de las plantaciones.

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Las condiciones climáticas predominantes han favorecido la manifestación de enfermedades importantes en el cultivo, como la Roya del café. También el ataque de plagas del género Phyllophaga spp han estado presentes en las áreas de producción.

Durante el periodo 17/18 se continuo con el desarrollo de actividades de transferencia de tecnología a los productores. Estos eventos en diversas ocasiones son coordinados con funcionarios del MAG y beneficiadores de la zona. Se emplean técnicas de tipo grupal buscando el mejor uso de los recursos.

Otro aspecto de gran relevancia para el sector cafetalero ha sido la conformación de la Comisión de Reactivación Cafetalera, que de manera coordinada entre instituciones como el MAG, ICAFE, UPIAV y beneficiadores, han generado un plan que permitirá la renovación de áreas de cultivo agotadas y el establecimiento de nuevas áreas de siembra, acciones que deben que un aumento significativo en la producción de la región.

COTO BRUS

Durante el periodo 2017-2018 el programa de transferencia de tecnología se dirigió a grupos de 15 a 30 productores en Coto Brus y Buenos Aires, bajo la modalidad de demostraciones en campo con enfoque en las BPA´s NAMA Café. Por otro lado, se realizaron giras con grupos de productores a finca La Palmira, fincas y parcelas modelos, y a micro beneficios.

También como equipo de trabajo de la regional en coordinación con la A.E.A del MAG de Potrero Grande, se enfocó en aspectos de motivación hacia el productor sobre las ventajas competitivas productivas de la renovación escalonada en la finca con variedades resistentes a la Roya y con mayor potencial productivo como factor clave de productividad y reducción de costos.

En el mismo periodo se priorizó el seguimiento técnico continuo de los proyectos de renovación financiados dentro del marco del PNRC desde el año 2017, con la variedad Obatá para un área aproximada de 70 ha, se les realiza de 5 a 6 visitas técnicas a cada finca durante al año. El enfoque principal es el poder elaborar un programa de nutrición y fertilización durante el levante de las plantaciones nuevas, además que el productor reciba una capacitación continua individual en cada visita.

En cuanto a los servicios de la regional se trabajó en reforzar y promocionar la importancia técnica de los análisis de suelos y uso del Thrichoderma, en los programas de renovación, se registró un incremento en la demanda de los servicios mencionados y mayor número de productores se acercan y los motiva usarlos en sus áreas nuevas.

Se realizaron dos campañas interinstitucionales lideradas entre el ICAFE y La Fundación Limpiemos Nuestros Campos (FLNC), de recolección y disposición adecuada de envases vacíos de agroquímicos que se generan en las fincas de café, y la importancia del Triple Lavado como BPA.

Se sigue apoyando la gestión de las casas de la alegría para este periodo el ICAFE con fondos de STABUCKS se donó extintores, plan de emergencia, botiquines y otros utensilios para las casas de la alegría.

TURRIALBA

La Regional de Turrialba, para el período de octubre 2017 a setiembre 2018, ha sobrepasado el 100% el Plan Anual Operativo (PAO) programado, además de haber apoyado diversas acciones a solicitud de otras unidades, así como colaboración a instituciones gubernamentales y privadas en cada una de las gestiones planteadas.

Se ha trabajado en Los Colegios Técnicos de Turrialba y Paraíso en el campo de barismo a fin de motivar a los jóvenes a formar parte del cambio generacional tan requerido para nuestra zona y se ha capacitado

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a productores en la preparación de muestras para ser catadas, así potenciar el café local, aspecto que se ha reflejado en los certámenes de catación, algunas muestras han superado una nota final de 84 en la tasación, sin contar con el periodo de reposo deseado, aspecto muy positivo.

Se han desarrollado capacitaciones en las fincas modelos, donde se desarrollaron actividades que evidencian un manejo agronómico en PRO del medio ambiente y la productividad para que los participantes puedan replicar esto en sus fincas.

Se han efectuado las capacitaciones programadas de NAMA-CAFÉ (Facility) al sector de la región en coordinación con las oficinas del MAG, además se dieron 448 actividades de transferencia, que involucraron a 2481 participantes en general.

No se reportaron efectos directos o indirectos causados por las emanaciones del Volcán Turrialba, sobre las áreas con café que colindan con el mismo.

Los funcionarios de la regional están siendo enfáticos con los productores de controlar enfermedades y plagas, ya que últimamente se está observando un incremento en enfermedades como antracnosis y chasparria ambas enfermedades muy relacionadas con deficiencias nutricionales y una predisposición por los ataques tan fuertes causados por la roya, además de un insecto Exophthalmus jekelianus que al consumir el follaje (bordes de las hojas) genera el daño mecánico por el cual los hongos colonizan el tejido, en especial el hongo que causa el derrite (Phoma costarricenses).

LOS SANTOS

En trasferencia de tecnología uno de los aspectos más importantes ocurridos en la Regional de Los Santos fue la realización del Curso Integrado de Caficultura dirigido a productores jóvenes o hijos de productores de la región, con el fin de ir haciendo el relevo generacional en el sector, ya que según estadísticas más del 90% de los productores de café en Costa Rica en general son mayores de 60 años, por lo que se intenta atraer a los jóvenes a que tomen las riendas de las fincas, que se enamoren del cultivo, que sean proactivos, que vean la finca como una empresa, una actividad sostenible en todos los sentidos de la palabra, pero que lo hagan informadamente y de la mano con los técnicos de la regional, quienes estamos anuentes a brindarles todo el apoyo que ellos requieran, tanto en la parte técnica de finca, como en la parte de calidad, beneficiado y administrativo. Estos son algunos de los temas en los que se les apoya. El mismo ha tenido muy buena participación y aceptación, por lo que ya contamos con una lista de casi 150 personas para futuros cursos, tanto el de caficultura como el de barismo, beneficiado y las demostraciones de catación.

Adicionalmente se realizaron actividades de transferencia en diecisiete distritos brindando al sector la más reciente información, temas abordados como variedades resistentes, tolerantes y con características que, a pesar de tener resistencia horizontal, para zonas específicas cuentan con características importantes de calidad y producción; plagas y enfermedades del café, almácigos, fertilización, importancia de realizar los muestreos de suelos y foliares, etc. Estas actividades se realizaron de la mano con instituciones como el MAG de Acosta, empresas privadas y grupos organizados de productores que nos demandan temas específicos de capacitación además de seguimiento. Se organizaron actividades de sensibilización del Proyecto FONASCAFE y Aseguramiento de la Mano de Obra Recolectora temática de gran demanda informativa por parte de los beneficios y productores de la zona.

La realización de los talleres para productores dentro del Proyecto NAMA-CAFÉ, así como en la aplicación de encuestas a participantes de esta iniciativa, se realizaron estos talleres en conjunto con empresas como MAG, Abopac, Syngenta, CAC Frailes y algunos otros que nos apoyan en temas de sumo interés como fertilización adecuada, formulación y aplicación adecuada de fungicidas y otros productos, calibración de equipos, etc.

Por medio del canal Altavisión de Coopesantos R.L., se ha participado en diferentes programas como Notivisión, Agrovisión, en la realización de notas acerca del quehacer de la regional, entrevistas de fondo, el segmento del especialista, divulgación de información al sector. En este espacio se presenta la regional, como se trabaja en las diferentes temáticas como: cantidad de productores, productividad en el tiempo y

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por cantones, además se habló también de la estimación de la cosecha 17/18. Además, se tratan temas de interés según el estado fenológico que la planta presentaba en el momento de la entrevista, algunos temas tratados fueron, por ejemplo: La prefloración, manejo de plagas, en su momento la broca, manejo preventivo y el manejo cultural que es el más importante para evitar su diseminación e infestación. Manejo de tejido, poda y deshija, como tomar las muestras correctamente para un análisis de suelo, e importancia de este y el manejo de enfermedades del café, en este caso principalmente la roya del café.

Cabe recalcar el esfuerzo en transferencia que se está haciendo para llegar a toda la zona, que en nuestro caso es bastante extensa y la conformación y apoyo de grupos organizados de productores que nos apoyan con la divulgación y convocatoria a eventos que realizamos, por lo que estamos muy anuentes a apoyarlos con temas de interés e importancia para ellos, que es por quienes luchamos todos los días.

VALLE OCCIDENTAL Y ZONA NORTE

Se cumplieron todas las metas propuestas para actividades de transferencia de tecnología, superando ampliamente la cantidad de visitas a fincas y actividades grupales programadas. Las actividades grupales se desarrollaron casi en su totalidad en el campo, incluyendo demostraciones y prácticas que enriquecen la formación y destrezas de los Productores. Se desarrolló el segundo curso de caficultura dirigido a jóvenes de los cantones del Valle Occidental, incluyendo un curso de catación impartido por la Unidad de Industrialización, con el fin de fortalecer el intercambio generacional. Para el período 2018-2019 se propuso enfocar la transferencia de tecnología hacia actividades prácticas en Fincas Modelo distribuidas en las dos Regiones y se empezó a gestionar un trabajo conjunto con el MAG y los Beneficios cooperativos y privados.

Las actividades grupales, giras, hojas divulgativas y recomendaciones estuvieron orientadas a la aplicación de las buenas prácticas agrícolas alineadas al NAMA Café. Se mantuvo el trabajo de campo para apoyar la gestión de renovación de cafetales, por medio del PNRC. Todas las actividades se desarrollaron en coordinación con las Agencias de Extensión del Ministerio de Agricultura y Ganadería, Cooperativas, Firmas Beneficiadoras privadas, el INTA, Servicio Fitosanitario del Estado, GIZ, Infocoop, Asociaciones y otras empresas privadas. Se mantuvo participación en las Comisiones de la Región: Roya y otras plagas, Comité Sectorial Regional Agropecuario, Riego, Cosel, Comité Técnico, entre otros.

Se mantuvo la labor de seguimiento mensual y trimestral de la Roya en el Valle Occidental para fortalecer la información sobre alerta temprana, así como el monitoreo de broca y otras plagas que afecten al Región. Se experimentó el ataque atípico de arañita roja en unas 3 500 ha de las zonas altas del Valle Occidental y se fortaleció la información sobre recomendaciones de manejo para Técnicos y Productores.

Se mantuvo el apoyo en gestiones de cosecha de semilla; investigación; distribución de semilla, difusores, B. bassiana y Trichoderma; muestras de suelo y foliares; servicio a Beneficios; labores normativas como sellado de medidas y toma de muestras para determinar rendimiento mínimo; inspección de contenedores para exportación y colaboración a otras Unidades de la Institución.

VALLE CENTRAL

En aspectos de Transferencia de Tecnología, se da continuidad a las Fincas Demostrativas (San Pedro y San Pablo de Barva, Carrizal y Puriscal) donde se realizan en gran medida las actividades de campo con grupos de caficultores para validar metodologías, sistemas de cultivo, observación de variedades, muestreos, prácticas de conservación de suelos, entre otros.

Se continuó el Curso Integral de Caficultura para nuevas generaciones iniciando en este período con 50 alumnos en sesiones quincenales teórico-prácticas. La temática está enfocada a la aplicación del paquete tecnológico desarrollado por ICAFE para incrementar la productividad regional generando beneficios económicos y sociales a los integrantes de la actividad cafetalera.

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En conjunto con el Ministerio de Agricultura y Ganadería, se llevó a cabo Talleres NAMA para técnicos y caficultores incentivando la implementación de Buenas Prácticas Agrícolas en las labores cafetaleras. Bajo esta modalidad también se efectuó un Día de Campo.

También se dio un enfoque en reducir el tiempo de respuesta a los caficultores en interpretación y recomendaciones de encalado y fertilización a partir de los resultados de análisis de suelos ingresados al Laboratorio Químico del ICAFE.

Se ha incrementado la difusión a través de los medios electrónicos de material informativo sobre amenazas de enfermedades (alerta temprana) y comportamiento visto en los muestreos sobre la broca.

Desde el punto de vista de Servicios, se incorporaron al SISBENE y se les da seguimiento de 4 nuevos beneficios ubicados en los cantones Santa Ana, Poás, San Rafael de Heredia y Sabanilla de Alajuela.

Respecto al manejo de la Finca CICAFE se implementó un control de malezas en lotes de 1 y 2 años aplicando herbicida en bandas y manteniendo cobertura vegetal en las entrecalles, con lo que se obtiene mayor protección de suelo y reciclaje de nutrimentos.

Actividades de Transferencia de Tecnología en las Oficinas Regionales

En el siguiente cuadro, se resumen las principales actividades de transferencia de tecnología realizadas con el sector cafetalero, durante el período octubre 2017 a setiembre 2018.

Sedes Regionales Resumen de Actividades de Transferencia de Tecnología y Asistencia Técnica

Período 2017-2018

Actividades

Oficina Regional

Total Pérez Zeledón

Coto Brus

Turrialba Los

Santos Valle

Occidental Valle

Central

Charlas 33 1 29 48 19 36 166

Asistentes 790 24 486 1874 639 904 4717

Giras 4 2 2 3 7 1 19

Asistentes 80 61 84 62 146 7 440

Demostraciones 10 10 2 10 5 15 52

Asistentes 148 145 26 153 54 314 840

Días de Campo 2 - 4 18 43 7 74

Asistentes 172 - 89 330 849 161 1601

Seminarios 1 - 3 1 1 - 6

Asistentes 280 - 422 124 243 - 1069

Hojas divulgativas 5 3 4 3 4 13 32

Cantidad 144 350 198 100 150 214 1156

Taller - 7 - 4 11

Participantes - 125 - 109 234

Cursos - 7 - - - 7

Participantes - 291 - - - 291

Curso Manejo Integrado de Café

1 1 2 1 1 1 7

Participantes 17 29 57 32 17 43 195

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Actividades

Oficina Regional


Coto Brus

Turrialba Los

Santos Valle

Occidental Valle

Central

Visitas a fincas 418 202 372 563 835 589 2979

Mensajería whatsapp 120 4448 1533 26987 479 166 33733

Finca modelo 6 - 2 - 3 3 14

Asistentes - 73 - 81 - 154

Reuniones con grupos técnicos

7 5 23 1 20 4 60

Participantes 74 40 122 8 - 12 256

Capacitación beneficiado

2 - 2 1 - - 5

Asistentes 36 - 40 117 - - 193

Curso de catación 2 - 3 2 1 - 8

Asistentes 38 - 80 14 16 - 148

Muestreos de suelos - 581 470 2219 - - 3270

Muestreos foliares - 3 33 59 - - 95

Muestreo de aguas 3 7 16 9 30 26 91

Recepción de muestras

999 3 503 2487 1635 1069 6696

Interpretación de análisis

531 250 503 668 414 1069 3435

Actividades de Inspección Operativa

En cumplimento de lo que establece la Ley 2762, el personal técnico de las Oficinas Regionales realizaron actividades de inspección correspondientes, como son la revisión y sellado de medidas, la toma de muestras de café en fruta para los cálculos de rendimiento de beneficiado y los muestreos de café de exportación, según se detalla en el cuadro correspondiente.

Sedes Regionales Resumen de Actividades de Inspección Operativa

Período 2017-2018

Actividades Oficina Regional


Coto Brus

Turrialba Los

Santos Valle

Occidental Valle

Central

Sellado de medidas 607 123 206 1028 788 704 3456

Muestreo de rendimientos beneficiado

362 242 123 883 430 391 2431

Inspección de contenedores

30 6 13 77 692 18 836

Inspección de recibidores 4 4 11 31 6 140 196

Sedes Regionales

Resumen de Otras actividades Período 2016-2017

Actividades

Oficina Regional


Coto Brus

Turrialba Los

Santos Valle

Occidental Valle

Central

Apoyo Unidades ICAFE 195 86 197 161 105 19 763

Venta de semilla (kg) 372.5 372 1956.5 2925 2667 1354.75 9647.75

Beauveria bassiana 26 52 373 654 370 118 1593

Venta de difusores 10500 1160 4828 1150 5124 2343 25105

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Actividades

Oficina Regional


Coto Brus

Turrialba Los

Santos Valle

Occidental Valle

Central

Atención al público en oficina y vía telefónica

1702 5336 1117 13970 7277 2482 31884

Informes 108 61 29 96 188 43 525

Actividades oficina 1300 2008 974 851 2148 1120 8401

Asuntos varios 297 279 69 214 485 243 1587

PNRC 8 120 25 23 10 122 308

Trichoderma 132 376 1 926 501 24 1960

Coordinación de actividades en Finca

247 - - - - 223 470

Asistencia reuniones 60 57 18 94 141 29 399

Estaciones meteorológicas

37 25 23 101 61 36 283

Registro recibo de rendimiento

362 213 123 902 466 253 2319

Apoyo al sistema financiamiento cafetalero

101 139 13 84 21 46 404

Inclusión de recibidores 4 5 1 24 16 5 55

Modificación de recibidores

4 33 2 37 19 95

Nama Café 2 23 6 1 1 4 37

Distribución tablas de broca

130 120 5 290 212 60 817

Laboratorio control de calidad

- - 2 426 - 18 446

Capacitaciones (recibidas)

6 10 27 13 9 65

Asistencia a eventos/talleres/ferias/ foros/asambleas

4 2 2 121 4 1 134

Estimación de cosecha 3 2 3 6 3 8 25

Estimación de afluencia - 1 - 5 3 4 13

Realización de encuestas

1 4 11 5 5 16 42

Sondeo costo de la cajuela

15 - - - - 12 27

Permiso de operación de recibidores

8 2 14 10 12 140 186

Muestreo de Roya 246 150 84 51 15 3 549

Muestro de Broca 40 1 37 17 1 3 99

Muestreo de mosca del establo

- - - 6 - - 6

Marcado, inspección y cosecha lotes para semilla

1 - - - 3 6 10

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Laboratorio Químico Detalle Análisis de Suelos y Foliares

Proyecto y análisis realizados Número de muestras

Suelos

Productores 6 930 Investigación 715 Fertilizantes, calizas 0 Muestras enviadas al MAG 0 Análisis especiales 104 Muestras control 777

Total 8 526

Foliares

Productores 218 Investigación 578 Análisis especiales 99 Muestras control 91

Total 986

Laboratorio Químico Detalle Análisis de Aguas


Muestreo y reporte oficial 84 Beneficios muestreados 42 Muestras para canon de vertidos 6 Análisis de caracterización de aguas 74 Calibración pHmetro y disolución de referencia 1 Preparación de químicos y curvas de calibración a Beneficios (DQO, NaOH, HCl, KCl, soluciones para pH)

13

Caracterización de lodos anaerobios biodigestores 7

Laboratorio Químico Detalle ANÁLISIS DE CALIDAD DE CAFÉ, LABORATORIO QUÍMICO


Ocratoxina certificaciones 186 Ocratoxina ensayos y monitoreo 60 Calidades (6 parámetros) en café molido 0 Azúcares en café molido 189 Cafeína (HPLC) 20 Humedad certificada café oro y pergamino 624 Humedad ensayos y controles en beneficios 2 Disoluciones de sabores referencia para catación 228 Grasas y aceites 0 Acidos clorogénicos 20 Muestras escaneadas por la técnica NIRS 5 332

En conclusión, durante el periodo informado el dinamismo continua y se incrementa la presencia y gestión institucional en el sector, este año ha sido bastante dinámico, se ha la presencia y contacto con los productores, además de estar generando nueva tecnología con resultados bastante interesantes y de mucha aplicación para café de Costa Rica, en donde ha sido posible puntualizar nuestros objetivos, todo con un único fin: el desarrollo integral de la familia cafetalera nacional.

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3.2 Gerencia de Promoción

La Gerencia de Promoción y Divulgación cumple una labor sustantiva dentro de todo el aparato institucional de Instituto del Café de Costa Rica.

Su función en el desarrollo y posicionamiento de la caficultura nacional se fundamentan en los objetivos estratégicos de la institución, que procuran el fortalecimiento y apoyo al sector cafetalero a través de la implementación de estrategias de promoción nacional e internacional, con miras a posicionar Café de Costa Rica.

Cada año esta Gerencia busca renovar y fortalecer su plan operativo anual, no solamente adaptándose a los cambios que el mercado demanda sino también en la búsqueda de innovación y nuevos planteamientos que fortalezcan la caficultura nacional.

Estas acciones combinadas con los esfuerzos de las demás gerencias de ICAFE, han permitido que nuestro grano de oro sea valorado por mercados dispuestos a pagar altos diferenciales, con el propósito de contar con un producto altamente demandado en las plazas más exigentes.

Estos alcances nos comprometen a esta Gerencia en el desarrollo de acciones y estrategias que potencien esa diferenciación vital para Café de Costa Rica y es por ello que hemos venido trabajando en programas como los que a continuación enumeramos:

3.2.1 Café de Costa Rica: Traceability & Sustainability Statement

Para Café de Costa Rica la trazabilidad es esencial porque sabemos lo importante que es para nuestros consumidores finales, sobre todo en la actualidad que hay cada vez mayores preocupaciones por saber la procedencia y las prácticas detrás de nuestros productos.

El ICAFE trabajado la trazabilidad de una manera única, porque la Ley 2762 “Régimen Relaciones de Productores, Beneficios y Exportadores de Café” nos brinda información muy valiosa sobre la procedencia y las prácticas que conlleva realizar nuestro café. A partir de esta ley y las herramientas que tenemos para recolectar la información, hemos venido desarrollando un Sistema de Trazabilidad que va a ser parte del Sistema Nacional de Cumplimiento en Café. Este sistema, que se muestra en una plataforma tecnológica, va a permitir que nuestros compradores puedan trasladarles a sus consumidores finales información que va desde quién y donde se produjo su café, hasta las condiciones justas y la calidad que su producción conlleva.

El Proyecto trazabilidad y sostenibilidad, denominado Café de Costa Rica: Traceability & Sustainability Statement, es compromiso con la actividad cafetalera nacional, un proyecto en el que aún seguimos trabajando en su desarrollo en busca de comunicar la trazabilidad y la sostenibilidad del Café de Costa Rica, con el fin de resaltar sus prácticas y su valor único a los compradores y consumidores a nivel mundial. Este proyecto, además de darle visibilidad al trazado del café entre todos los actores, se convierte en una herramienta útil para la toma de decisiones y en un generador de confianza a nivel nacional e internacional de la garantía que da ICAFE, de que los productores reciben un ingreso justo por su trabajo.

A través de este Statement pretendemos no solo mostrar la sostenibilidad y trazabilidad de nuestro café mediante indicadores ambientales, sociales, éticos y de calidad, sino usar la innovación y creatividad que tanto nos ha diferenciado como país, para exponer estos indicadores a través de una plataforma tecnológica de avanzada.

Durante este año que está cercano a culminar, hemos avanzado bastante en el desarrollo de este proyecto y sabemos que el año que comienza nos permitirá ver materializados todos los esfuerzos que hemos venido realizando, con una herramienta que sin duda aportará al desarrollo de la actividad cafetalera nacional.

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3.2.2 Promoción Nacional

Como se mencionó anteriormente, uno de los ejes fundamentales de la Gerencia de Promoción y Divulgación lo es la Promoción Nacional y bajo este objetivo durante este período se ha trabajado en diferentes acciones que potencialicen esta promoción.

Resulta importante recordar que en los últimos años se ha evidenciado un aumento de consumo de café en el mercado doméstico. Así se desprende no sólo de dos estudios de mercado (2007 y 2014) realizados por ICAFE - y que sirvieron como base para poder desarrollar o encausar algunas acciones que hicieran incrementar este consumo- sino también de la estadística de importación de café como medio para suplir esta creciente demanda.

En cifra general y según la OIC el consumo per cápita anual de Costa Rica para el 2017 fue de 4.10 kilogramos por habitante, cifra que es la segunda más alta entre los países exportadores de café.

Dentro de las múltiples acciones desarrolladas en favor de ayudar al aumento del consumo, cito las principales:

a) Desarrollo del barismo: años atrás el tema de barismo no contaba con mucha credibilidad. Así

fue como se fue desarrollando y potenciando la credibilidad de la persona especialista en bebidas

a base de café. De forma paralela despertó el interés de la población en los Campeonatos

Nacionales de Barismo y consecuentemente en el tema de café puro. Se incrementó la intención

de formar más baristas por parte del Instituto para seguir potenciando este interés y especialización

a la hora de preparar bebidas.

Hoy en día el Barismo es una disciplina sumamente constituida en nuestro país. Existen 13 Escuelas de Barismo que hemos certificado. Solo este año en ICAFE impartimos 18 cursos de barismo Básico, entre las oficinas regionales y los Colegios Técnicos Profesionales, además de 2 cursos avanzados de los cuales desarrollamos toda la malla curricular. Dos laboratorios de Baristas y patrocinado tres Campeonatos de Barismo y catación.

Además, hemos logrado certificar 25 cafeterías que se adaptan a los estándares planteados por ICAFE.

b) De Barismo a Cultura: los números positivos en la capacitación de graduados en el curso avanzado de barismo por parte del ICAFE, trajo consigo el ímpetu por parte de esta población de formar campeones mundiales. Ante este panorama, que no estaba siendo paralelo al fomento del consumo interno, se ideó un cambio de estrategia, propiciando una nueva línea de promoción de café, llevando cultura, preparaciones, conciencia de consumo de café, a la población en general.

c) Se crea una plataforma solida para difundir cultura, gracias a todo lo anterior, el equipo de promoción ha potenciado la diseminación de cultura en zonas cafetaleras por medio de talleres y cursos de preparación de bebidas.

Hemos visto que este accionar hace que jóvenes interesados en la preparación de estas bebidas, también tengan el interés de conocer del campo y en muchos de los casos fortalecer la labor de sus familiares en la caficultura. Esto suma al cometido de afianzar un relevo generacional en zonas cafetaleras.

Con tal propósito hemos participado este año en 9 Ferias Nacionales de café, 24 atenciones y participaciones nacionales, entre ellas, las relativas a las celebraciones del Día Nacional y el Día Internacional del Café, promoviendo y degustando Café de Costa Rica.

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d) Durante todo este año se ha trabajado en el desarrollo de la cultura del Café, para potenciar y posicionar Café de Costa Rica, no solo desde la calidad del grano, sino también también dándole la visibilidad de la institucionalidad, el consumo de café 100% costarricense, entre otros.

Un punto clave durante este período ha sido la aprobación para su firma del Convenio MEP- ICAFE, que permitirá estandarizar el Marco de Cualificación en tema de Barismo.

Esto significa un gran logro para la cultura de café del país, un medio excepcional de abordar y motivar futuras generaciones en el Sector Cafetalero.

El trabajo logrado en conjunto con la Dirección de Colegios Técnicos Profesionales (CTP) del Ministerio de Educación Pública y el equipo de Promoción para el desarrollo de una carrera en aquellos CTP’s con relación al Sector Turismo y Cafetalero será de gran beneficio a las futuras generaciones.

Esta alianza puede incorporar y potenciar este trabajo en favor de la transferencia de tecnología y de la innovación partiendo de un joven colegial para convertirlo en el cafetalero del futuro.

e) Proyecto Consumo Interno Promecafé: con miras a promover el Consumo Interno de nuestra bebida, los países integrantes de Promecafé, participamos en el primer taller de promoción del Consumo Interno, con miras a definir las acciones estratégicas que permitan direccionar los recursos otorgados por la OIC en acciones concretas que redunden en la promoción del consumo interno de cada país participante. Esta iniciativa que aún se encuentra en su etapa inicial es de gran significado, pues dotará de recursos que se direccionarán en campañas de Café y Salud ajustadas a las necesidades específicas de los países involucrados.

3.2.3 Promoción Internacional

Otro de los ejes fundamentales en los que trabaja esta Gerencia es en el desarrollo de estrategias que promuevan Café de Costa Rica a nivel internacional. Con tal propósito se han articulado acciones que permitan fortalecer ese posicionamiento.

Alianzas con socios estratégicos como la Promotora de Comercio Exterior (PROCOMER), con quienes trabajamos en conjunto para acercar a nuestros exportadores con los importadores extranjeros es un claro ejemplo de éstas.

Misiones Comerciales en donde buscamos acercarnos a actores de relevancia que concreten negociaciones para Café de Costa Rica es de particular relevancia, solo este año logramos concretar ocho de estas misiones que potencializan nuestra participación internacional.

También hemos trabajado en estrechar los lazos con la Cancillería, las embajadas y diplomáticos apostados fuera de nuestras fronteras con el propósito de que se conviertan en voceros de las bondades de nuestro grano de oro y propicien contactos de negocios entre ambos países.

Este año hemos capacitado a 14 diplomáticos que tomarían posición en sus correspondientes embajadas y con los cuales fortalecemos la relación con Café de Costa Rica.

Infaltable hablar de nuestra participación en Ferias Internacionales, este año estuvimos en 6 de ellas, las cuales se han convertido en una ventana para posicionar el grano en mercados consolidados y emergentes que son de relevancia para nosotros.

La promoción de Café de Costa Rica de las ocho zonas cafetaleras, degustaciones de cafés ganadores de COE, presentaciones de nuevas variedades y procesos, son parte de la experiencia que el mercado internacional experimenta con nuestras participaciones en estas ferias.

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En adición a todo esto podemos mencionar las actividades realizadas en el propio origen, las cuales potencian la imagen del país y pueden incidir en la concrecion de negociaciones entre nuestros beneficios y compradores potenciales.

Actividades como SINTERCAFE que este año convocó a 556 personas registradas o como Taza de la Excelencia 2018 que este año logró romper records en precios pagados por nuestro grano de oro, se convierten en exponentes de las bondades de nuestro grano y en medios de significativa relevancia para estos propósitos.

3.2.4 Comunicación y Divulgación

En temas de Comunicación y Divulgación se ha trabajado en el desarrollo de una estrategia de comunicación que permita dar visibilidad a todos los sectores que componen la cadena. En términos generales, esta gerencia ha buscado el cómo podemos llevar cobertura de forma orgánica (sin excesivo contenido presupuestario para el pago de pauta).

Para ello se han articulado procesos de generación de comunicados de interés en todos los temas relevantes para productores, beneficiadores, exportadores y tostadores que con intervención de la gerencia técnica han permitido enriquecer aún más el contenido de los mismos, sobre todo en aquellos comunicados dirigidos al sector productor. Esto ha cobrado particular relevancia a través de Chats de WhatsApp, los cuales se han convertido en una herramienta muy valiosa, pues permiten notificar en tiempo real.

Adicionalmente se ha establecido una estrategia de comunicación que permita dar visibilidad a las acciones que realiza el ICAFE en favor de la Caficultura Nacional, con miras a fortalecer la imagen del sector y la institucionalidad.

Youtube con mas de cien videos producidos por esta gerencia, cafedecostarica.com y la página de icafe.cr se han convertido en medios imprescindibles para hacer llegar los mensajes a los públicos de interés, sin dejar de lado las redes sociales que vienen a representar entre ellas un número de más de 32 000 seguidores.

Por supuesto los medios de comunicación masiva no han dejado de ser otra herramienta indispensable para la comunicación de nuestros mensajes.

Pautas regulares en canales como Cable Santos o TV Sur permiten acceder a públicos de interés con mensajes muy focalizados, al igual que la pauta en programa de radio Acontecer Agropecuario.

Igual relevancia cobra la gestión de prensa, que en este periodo ha significado una alta exposición en medios y programas a los que por cuestiones presupuestarias no tendríamos acceso, esto por supuesto a través de la gestión de la periodista Karen Dondi.

3.3 Apoyo al Financiamiento Cafetalero

• Fideicomiso de Apoyo a los Productores de Café Afectados por la Roya

Mediante Ley N° 9153 del 3 de julio del 2013, se creó el Fideicomiso de Apoyo a Productores de Café Afectados por la Roya, con la finalidad de atender las necesidades que enfrentan los Productores y Productoras de café afectados por la Roya del café, cuya producción fuese hasta 100 “2 Dhl” (fanegas), en alguna de las cosechas cafetaleras: 2012-2013 o 2013-2014.

Por medio del Programa de Ayuda Social, diseñado para dar asistencia social para aquellos Productores en condición de pobreza coyuntural, con fecha al 30 de setiembre de 2018 se han visto beneficiados un total 15 023 Productores por un monto total girado de 4 505 millones de colones.

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Conforme a la Ley N° 9153 se desarrollaron además Programas de Créditos para poner a disposición de los Productores financiamiento para la asistencia del cultivo, poda, renovación de cafetales y readecuación de deudas. Al 30 de setiembre de 2018 se otorgaron 16 481 créditos por un monto total de 22 905 millones de colones, con lo cual se logró atender 26 275 hectáreas de cafetales.

Con el objetivo de garantizar el resguardo y correcta utilización de los fondos que administra el Fideicomiso de Apoyo a los Productores afectados por Roya, toda vez que los mismos constituyen fondos públicos conforme la normativa que los regula; y tomando en consideración la relevancia de las manifestaciones realizadas por los solicitantes del mismo en los distintos instrumentos suscritos para la formalización de los créditos a los beneficiarios, a partir del año 2015 se procedió por parte de funcionarios del ICAFE y del MAG a verificar la ejecución de los planes de inversión financiados con recursos del Fideicomiso Roya. A la fecha se han realizado 11 456 visitas de verificación de los proyectos financiados.

A partir de la cosecha 2015-2016 se está procediendo a la recuperación de la cartera de créditos otorgados a los productores, ya sea mediante el valioso apoyo de los Intermediarios Operativos que han aplicado la retención de las cuotas adeudadas en el pago de la cosecha, como del pago realizado por un grupo de productores directamente ante el Banco Fiduciario BCR. A la fecha los productores han cancelado al Fideicomiso la suma total de 1 925 millones, correspondiente a 1 429 millones en intereses y 496 de recuperación del principal de los créditos.

• Programa Nacional de Renovación Cafetalera (PNRC)

Desde el mes de agosto del 2010 se suscribió una alianza estratégica entre la Presidencia de la República, el ICAFE, el Ministerio de Agricultura y Ganadería, el Consejo Rector de Banca para el Desarrollo, el Fiduciario Banco Agrícola de Cartago y el Banco Nacional de Costa Rica, con fin de implementar el Programa Nacional de Renovación Cafetalera, con el objetivo principal de incrementar la producción nacional vía aumento en la productividad del cultivo.

Al 30 de Setiembre del 2018 se han formalizado 1 945 operaciones crediticias a través del Banco Nacional de Costa Rica, COOPEAGRI R.L., CECA S.A., F.J. ORLICH & HNOS. LTDA. y Sistema de Banca para el Desarrollo (COOPEAGRI R.L., COOPEATENAS R.L., COOPRONARANJO R.L., COOPEASSA R.L., COOPETARRAZÚ R.L. y COOPEPALMARES R.L.), por un monto total de 10 518 millones de colones, de los cuales se han girado a los productores 8 424 millones de colones para la atención de 3 687 hectáreas. Conforme lo establecido en el PNRC, a todas estas operaciones se le aplicó el auxilio de 3,5 puntos porcentuales la tasa de interés que debía de pagar el productor.

Anexos Estadísticos

ANEXO 1-1

Producción Mundial de Café por Países y Bloques Continentales


Cosechas 2012-2013 a 2017-2018

Cosechas

Países 2012-13 2013-14 2014-15 2015-16 2016-17 2017-18

Sur América 71 715 72 585 69 952 71 003 76 925 72 304

Brasil 55 420 54 698 52 299 52 426 56 787 52 735

Colombia 9 927 12 163 13 339 14 009 14 634 14 000

Peru 4 453 4 106 2 883 3 304 4 223 4 280

Venezuela 952 804 650 500 525 550

Otros 963 813 779 765 756 739

Arábica 78.76% 79.39% 76.34% 80.09% 86.64% 82.16%

Robusta 21.24% 20.61% 23.66% 19.91% 13.36% 17.84%

Asia y Oceanía 42 516 47 968 45 478 49 538 44 913 48 442

Vietnam 23 402 27 610 26 500 28 737 25 540 29 500

Indonesia 11 519 12 818 10 862 12 535 11 491 10 902

India 5 303 5 075 5 450 5 800 5 200 5 840

Papua Nueva Guinea 716 835 798 712 1 171 734

Rep.Dem.Pop. Lao 541 538 499 516 465 475

Otros 1 034 1 091 1 370 1 238 1 046 990

Arábica 13.71% 13.78% 13.33% 13.02% 14.45% 13.16%

Robusta 86.29% 86.22% 86.67% 86.98% 85.55% 86.84%

Norte y Centroamérica 18 729 16 826 17 188 17 234 20 465 21 206

Honduras 4 686 4 583 5 268 5 786 7 457 7 700

México 4 327 3 916 3 591 2 903 3 781 4 000

Guatemala 3 763 3 189 3 310 3 410 3 684 3 700

Nicaragua 1 991 2 060 1 898 2 130 2 555 2 500

Costa Rica 1 658 1 552 1 475 1 440 1 372 1 560

El Salvador 1 240 515 665 565 610 760

Otros 1 066 1 011 981 1 000 1 006 985

Arábica 99.95% 99.92% 99.64% 98.98% 99.14% 99.17%

Robusta 0.05% 0.08% 0.36% 1.02% 0.86% 0.83%

África 16 677 16 596 15 947 15 793 16 758 17 424

Etiopía 6 233 6 427 6 575 6 714 7 297 7 650

Uganda 3 914 3 633 3 744 3 650 4 962 4 800

Costa de Marfil 2 072 2 598 1 728 1 289 817 1 300

Kenia 875 843 770 799 793 790

Tanzanía 1 151 811 753 930 846 783

Madagascar 500 584 501 425 421 407

Otros 1 932 1 700 1 875 1 986 1 622 1 693

Arábica 56.58% 54.80% 57.86% 60.60% 61.00% 59.95%

Robusta 43.42% 45.20% 42.14% 39.40% 39.00% 40.05%

Producción Mundial 149 746 154 077 148 565 153 569 159 061 159 375


ANEXO 1-2

Clasificación de los Principales Países Productores de Café *


Cosechas 2008-2009 a 2017-2018

Año Cosecha

Orden País-Origen 2008/09 2009/10 2010/11 2011/12 2012/13 2013/14 2014/15 2015/16 2016/17 2017/18

1 Brasil 45 992 39 470 48 095 50 592 55 420 54 698 52 299 52 426 56 787 52 735

2 Vietnam 18 438 17 825 20 000 26 500 23 402 27 610 26 500 28 737 25 540 29 500

3 Colombia 8 664 8 098 8 523 7 652 9 927 12 163 13 339 14 009 14 634 14 000

4 Indonesia 9 612 11 380 9 129 10 644 11 519 12 818 10 862 12 535 11 491 10 902

5 Honduras 3 450 3 603 4 331 5 887 4 686 4 583 5 268 5 786 7 457 7 700

6 Etiopía 4 949 6 931 7 500 6 798 6 233 6 427 6 575 6 714 7 297 7 650

7 India 3 950 4 806 4 728 5 233 5 303 5 075 5 450 5 800 5 200 5 840

8 Uganda 3 290 2 845 3 223 3 115 3 914 3 633 3 744 3 650 4 962 4 800

9 Perú 3 872 3 286 4 069 5 373 4 453 4 106 2 883 3 304 4 223 4 280

10 México 4 651 4 109 4 001 4 563 4 327 3 916 3 591 2 903 3 781 4 000

11 Guatemala 3 785 3 835 3 950 3 850 3 763 3 189 3 310 3 410 3 684 3 700

12 Nicaragua 1 445 1 871 1 638 2 193 1 991 2 060 1 898 2 130 2 555 2 500

13 Costa Rica 1 287 1 304 1 392 1 776 1 658 1 552 1 475 1 440 1 372 1 560

14 Costa de Marfíl 2 397 1 795 982 1 966 2 072 2 598 1 728 1 289 817 1 300

15 Kenia 541 630 641 757 875 843 770 799 793 790

16 Tanzania 1 186 675 846 641 1 151 811 753 930 846 783

17 El Salvador 1 450 1 065 1 814 1 164 1 240 515 665 565 610 760

18 Papúa Nueva Guinea 1 028 1 038 870 1 414 716 835 798 712 1 171 734

19 Ecuador 691 813 854 825 828 666 644 644 645 624

20 Venezuela 932 1 214 1 202 902 952 804 650 500 525 550

21 Tailandia 675 795 828 831 608 638 845 762 538 500

22 Rep.Dem.Pop. Lao 406 434 544 514 541 538 499 516 465 475

23 República Dominicana 645 352 378 491 488 425 397 400 412 412

24 Madagascar 728 457 530 585 500 584 501 425 421 407

25 Camerún 750 902 503 669 371 404 483 391 292 370

26 Rep. Dem.del Congo 422 346 305 357 334 347 335 371 324 350

27 Haití 359 351 350 349 350 345 343 341 342 342

N Otros Países 3 027 2 794 2 413 2 263 2 118 1 886 1 958 2 079 1 878 1 810

Producción Mundial 128 622 123 023 133 640 147 904 149 740 154 071 148 565 153 569 159 061 159 375

*/ Ordenado con base en la cosecha 2017-2018.


ANEXO 1-3

Exportación Mundial de Todas las Formas de Café a Todo Destino

Países Exportadores - Miles de Sacos 60 kg

Años Cafetaleros (Oct-Set): 2012-2013 a 2017-2018

Años Cafeteros

Países 2012-13 2013-14 2014-15 2015-16 2016-17 2017-18 a

Sur América 45 606 51 072 52 141 51 422 50 195 49 585

Brasil 31 477 35 641 36 456 34 644 31 931 32 337

Colombia 8 842 10 842 12 281 12 302 13 488 12 725

Perú 3 868 3 368 2 466 3 556 3 962 3 956

Ecuador 1 362 1 149 907 891 791 542

Otros 56 72 31 30 23 25

Asia y Oceanía 38 334 38 118 35 737 39 999 39 900 41 647

Vietnam 20 665 24 902 21 294 26 437 23 540 28 640

Indonesia 11 815 7 065 8 122 6 120 8 722 5 639

India 4 859 5 095 5 115 5 861 6 371 6 281

Papua Nueva Guinea 743 871 726 919 968 810

Timor Este 79 90 85 61 104 60

Otros 173 95 395 602 195 217


Honduras 4 340 4 173 5 020 5 140 7 290 7 143

Guatemala 3 707 3 121 2 925 3 020 3 294 3 472

México 3 353 2 457 2 458 2 311 2 853 3 287

Nicaragua 1 980 1 823 1 810 1 946 2 321 2 512

Costa Rica 1 380 1 237 1 145 995 1 007 1 197

El Salvador 1 145 497 595 495 506 575

Otros 184 124 86 112 100 101

África 11 958 11 268 10 701 11 093 11 509 11 820

Uganda 3 583 3 500 3 455 3 316 4 605 4 359

Etiopía 3 166 3 044 2 872 3 092 3 497 3 654

Costa de Marfil 1 739 1 702 1 438 1 543 966 1 214

Kenia 819 783 720 739 723 722

Tanzania 1 046 762 657 890 705 748

Camerún 324 332 398 310 220 312

Otros 1 281 1 144 1 160 1 203 793 811

Otros b 397 395 358 368 545 541

Exportaciones Mundiales 112 386 114 285 112 976 116 901 119 519 121 879

a/ Cifras preliminares

b/ Congo, Guinea Ecuatorial, Lao, Haití, Venezuela y otros.


Arábicas 69 369 69 734 68 851 71 894 76 079 76 664

Suaves Colombianos 10 178 12 033 13 454 13 576 14 674 13 969

Otros Suaves 25 840 22 783 21 771 23 385 27 246 28 203

Naturales Brasileños 33 351 34 919 33 626 34 933 34 159 34 492

Robustas 43 017 44 550 44 124 45 007 43 440 45 215

ANEXO 1-4

Exportación Mundial de Café por Formaa hacia Todo Destino

Países Exportadores - Miles de Sacos 60 kg


Años Civiles

Países 2012 2013 2014 2015 2016 2017

Café Oro 99 232 99 764 105 574 105 068 109 849 106 755

Brasil 24 966 28 084 32 944 33 438 30 363 27 265

Vietnam 22 827 19 469 25 573 20 110 27 033 21 951

Colombia 6 557 9 062 10 341 12 016 12 026 12 070

Honduras 5 508 4 185 4 252 5 030 5 306 7 341

Indonesia 7 491 8 778 6 041 8 152 6 458 7 234

Uganda 2 685 3 672 3 442 3 596 3 543 4 774

India 3 553 3 617 3 337 3 570 4 250 4 549

Perú 4 310 3 736 2 720 2 790 3 960 3 946

Etiopía 3 203 2 870 3 117 2 985 3 001 3 773

Guatemala 3 746 3 570 3 040 2 957 2 986 3 378

Nicaragua 1 939 1 609 1 849 1 715 1 935 2 420

México 2 715 2 186 1 451 1 538 1 323 1 882

Costa Rica 1 368 1 338 1 203 1 126 1 004 983

Papúa Nueva Guinea 925 811 807 711 1 133 794

Kenia 803 814 781 711 726 696

Tanzanía 756 929 717 706 900 659

Costa de Marfil 1 371 1 597 1 157 1 095 1 231 651

El Salvador 1 043 1 097 461 572 493 526

Otros Exportadores 3 467 2 339 2 343 2 249 2 180 1 863

Café Tostado b 301 229 244 343 346 448

México 32 32 42 164 181 183

Colombia 84 75 85 97 96 157

Vietnam 1 9 7 3 5 43

Brasil 39 31 26 29 30 22

República Dominicana 94 37 29 6 8 13

India 3 4 6 12 8 5

Costa Rica 6 6 6 2 3 5

Kenia 0 0 18 1 1 3

Guatemala 2 3 3 3 3 3

Otros Exportadores 40 30 23 27 13 13

Café Soluble b 8 975 8 655 8 729 9 130 9 125 10 296

Brasil 3 544 3 547 3 459 3 551 3 874 3 350

India 1 488 1 412 1 788 1 680 1 829 1 987

Vietnam 91 239 517 541 530 1 215

México 810 914 909 818 880 991

Indonesia 712 476 132 226 87 962

Colombia 529 533 528 604 710 757

Ecuador 1 099 1 060 979 762 837 614

Costa de Marfil 340 365 332 323 201 204

Tailandia 315 43 20 558 112 131

Nicaragua 32 37 39 31 27 53

Otros Exportadores 15 30 25 37 37 31

Exportaciones Mundiales 108 507 108 647 114 547 114 541 119 320 117 499

a/ Valor agregado o nivel de procesamiento.

b/ Los sacos de café tostado y soluble son equivalentes a café oro.


ANEXO 1-5

Existencias Iniciales de Café en Países Exportadores


Cosechas 2012-2013 a 2017-2018

Cosechas

Países 2012-13 2013-14 2014-15 2015-16 2016-17 2017-18

Sur América 10 325 16 184 17 997 13 162 8 220 10 213

Brasil 10 063 15 868 17 720 12 810 7 800 9 872

Colombia 166 232 214 299 377 298

Perú 93 82 60 50 40 40

Ecuador 2 2 3 3 3 3

Otros 0 0 0 0 0 0

Asia y Oceanía 3 515 5 180 5 222 6 813 6 913 6 213

Vietnam 2 750 3 200 3 500 5 000 5 000 4 600

India 300 1 320 1 100 1 350 1 400 1 100

Indonesia 450 650 600 450 500 500

Tailandia 10 5 17 8 8 8

Papúa Nueva Guinea 5 5 5 5 5 5

Rep.Dem.Pop. Lao 0 0 0 0 0 0

Otros 0 0 0 0 0 0

Norte y Centroamérica 970 1 006 1 450 1 190 1 332 1 111

Honduras 232 233 293 186 467 264

Nicaragua 348 77 150 64 107 125

Costa Rica 122 145 125 75 71 107

México 100 400 800 800 630 550

Rep.Dominicana 61 58 45 35 27 25

El Salvador 80 73 19 11 10 22

Guatemala 16 12 10 15 15 15

Panama 10 10 8 4 4 3

Otros 0 0 0 0 0 0

África 1 923 2 117 2 464 2 647 2 118 1 819

Uganda 603 718 630 690 790 907

Etiopía 1 000 667 500 578 500 575

Costa de Marfil 130 575 1 153 1 237 665 200

Kenia 14 20 25 20 20 30

Tanzanía 35 52 39 37 47 25

Camerún 47 22 20 30 35 30

Guinea 15 10 10 10 10 10

Madagascar 30 10 10 10 10 10

Ruanda 13 10 10 10 10 10

Otros 35 33 66 25 31 22

Total Existencias 16 732 24 487 27 132 23 813 18 583 19 357


ANEXO 1-6

Consumo Interno de Café en Países Exportadores


Cosechas 2012-2013 a 2017-2018

Cosechas

Países 2012-13 2013-14 2014-15 2015-16 2016-17 2017-18

Sur América 23 901 23 689 23 973 24 315 25 096 25 932

Brasil 20 330 20 085 20 333 20 508 21 225 21 997

Colombia 1 441 1 469 1 505 1 672 1 736 1 800

Venezuela 1 650 1 650 1 650 1 650 1 650 1 650

Perú 250 250 250 250 250 250

Ecuador 150 155 155 155 155 155

Bolivia 60 60 60 60 60 60

Paraguay 20 20 20 20 20 20

Asia y Oceanía 11 462 12 300 13 065 13 632 13 932 14 232

Indonesia 3 900 4 167 4 333 4 500 4 600 4 700

Filipinas 2 325 2 550 2 800 3 000 3 000 3 000

Vietnam 1 825 2 000 2 200 2 300 2 400 2 500

India 2 000 2 100 2 200 2 250 2 300 2 350

Tailandia 1 130 1 200 1 250 1 300 1 350 1 400

Rep.Dem.Pop. Lao 150 150 150 150 150 150

Otros 132 133 132 132 132 132


México 2 354 2 321 2 347 2 329 2 360 2 400

República Dominicana 378 383 388 388 390 390

Honduras 345 350 355 365 370 375

Guatemala 360 370 380 390 390 395

Haití 340 340 340 340 340 340

El Salvador 277 275 280 285 292 300

Costa Rica 423 335 381 449 329 353

Cuba 220 220 220 220 220 220

Nicaragua 208 210 212 214 217 218

Otros 76 76 76 76 76 76

África 4 874 5 021 5 089 5 170 5 191 5 217

Etiopía 3 400 3 550 3 625 3 700 3 725 3 750

Madagascar 430 410 390 370 360 350

Costa de Marfil 317 317 317 317 317 317

Repúb. Dem. del Congo 200 200 200 200 200 200

Uganda 216 221 229 234 240 245

Camerún 72 73 75 76 77 78

Guinea 50 50 50 50 50 50

Kenya 50 55 55 60 60 65

Otros 140 144 147 163 162 162

Otros Paises Exportadores* 97 97 97 97 97 97

Total Consumo Interno 45 315 45 986 47 202 48 270 49 301 50 546

*/ Paíse no miembros de la OIC como: Guyana, Nepal, Sri Lanka y Trinidad y Tobago.


ANEXO 1-7

Importaciones de Todas las Formas de Café desde Todos los Orígenes

Países Importadores Miembros de la OIC (Miles Sacos 60 kg)


Año Civil

Países 2012 2013 2014 2015 2016 2017

Comunidad Europea 72 263 72 237 76 212 76 897 81 000 79 254

Estados Unidos de América 26 056 27 016 27 565 27 708 28 838 29 491

Japón 7 025 8 381 7 657 8 063 8 026 7 647

Federación Rusa 4 175 4 410 4 747 4 710 5 233 5 468

Suiza 2 478 2 667 2 643 2 748 2 816 2 904

Noruega 735 781 743 800 799 801

Túnez 439 439 461 458 466 542

Total Importaciones 113 171 115 931 120 028 121 384 127 178 126 107


ANEXO 1-8

Re-Exportaciones de Todas las Formas de Café hacia Todos los Destinos



Año Civil

Países 2012 2013 2014 2015 2016 2017



Suiza 71 92 111 117 111 113

Federación Rusa 479 762 726 864 794 956

Japón 1 425 1 547 1 616 1 641 1 748 1 861

Túnez 12 18 14 12 18 19

Noruega 18 10 0 1 0 0

Total Re-Exportaciones 36 221 36 282 39 242 40 492 42 582 43 567


ANEXO 1-9

Inventarios de Café al Final de cada Año


Diciembre: 2011 a 2017

Final de Diciembre

Países 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017

Comunidad Europea: a 4 995 5 446 5 493 5 850 6 277 6 917 6 397

Alemania 2 462 2 859 2 636 3 120 3 519 3 991 3 601

España 570 570 837 640 637 734 723

Holanda (Países Bajos) 707 707 707 707 707 707 707

Francia 414 446 438 499 507 572 475

Italia 329 346 352 371 370 403 396

Portugal 90 110 120 100 129 129 129

Dinamarca 89 89 89 89 89 89 89

Suecia 87 87 87 87 87 87 87

Finlanda 83 83 83 83 83 83 83

Austria 111 97 92 96 96 90 80

Reino Unido 41 41 39 40 43 26 20

Irlanda 6 7 6 6 4 4 4

Chipre 6 4 7 12 6 2 3

Otros Países Miembros: 6 826 7 095 8 297 8 788 9 363 9 830 10 144

Estados Unidos de América 4 295 4 736 5 087 5 525 5 836 6 256 6 632

Japón 2 204 2 027 2 881 2 934 3 185 3 229 3 021

Suiza 203 209 206 206 217 219 368

Noruega 124 123 123 123 125 126 123

Inventarios de Café Verde 11 821 12 541 13 790 14 638 15 640 16 747 16 541

6 828 6 112 5 336 7 501 7 464 6 954 7 035

Total Inventarios 18 649 18 653 19 126 22 139 23 104 23 701 23 576

a/ Excluidos los países donde la información no es reportada.

b/ Existencias almacenadas bodegas de Bélgica e Italia.


Existencias en Puertos

Francos b

ANEXO 1-10

Desaparición (Consumo) de Café en los Países

Importadores Miembros de la OIC (Miles Sacos 60 kg)


Año Civil

Países 2012 2013 2014 2015 2016 2017



Japón 7 131 7 435 7 494 7 695 7 872 7 742

Federación Rusa 3 696 3 648 4 021 3 846 4 439 4 512

Suiza 1 047 1 123 1 028 1 096 1 066 894

Noruega 723 763 729 788 782 781

Túnez 421 429 460 458 465 546

Consumo Total 76 229 78 400 79 938 79 891 83 489 82 749


ANEXO 1-11

Importaciones de Todas las Formas de Café desde Todos los Orígenes

Países Importadores No Miembros de la OIC (Miles Sacos 60 kg)


Año Civil

País Importador 2012 2013 2014 2015 2016 2017*

África: 4 965 5 810 5 233 5 530 5 867 3 647

Argelia 2 117 2 125 2 154 2 159 2 323 2 190

Egipto 695 1 036 593 726 918 -

Sudán 412 796 690 594 641 -

Marruecos 738 721 630 662 680 706

Rep.de Sudáfrica 542 546 635 693 644 712

Otros 461 587 531 696 660 -

Asia y Oceanía: 14 175 14 668 15 438 16 702 17 296 18 101

República de Corea 2 106 2 141 2 419 2 518 2 780 2 893

Malasia 1 742 1 957 1 823 1 844 1 948 2 044

Australia 1 766 1 667 1 681 1 920 1 881 2 078

Arabia Saudita 1 215 1 332 1 383 1 684 1 371 1 532

República Popular de China 1 397 1 234 1 540 1 518 2 087 2 585

Singapur 761 681 767 874 681 699

Líbano 451 647 612 646 639 555

Israel 662 639 592 620 599 719

Taiwán 476 557 583 667 698 851

Jordania 405 550 566 564 636 673

Emiratos Árabes Unidos 369 468 463 530 606 845

República Árabe de Siria 478 437 463 423 403 -

Otros 2 346 2 357 2 547 2 894 2 967 -

América y El Caribe: 5 764 5 930 6 224 6 009 6 059 6 294

Canadá 4 444 4 520 4 981 4 698 4 873 5 098

Argentina 760 804 562 632 524 627

Chile 264 320 347 348 352 376

Puerto Rico 0 0 0 0 0 -

Otros 296 287 334 332 310 -

Europa: 3 082 3 217 3 129 2 965 3 135 2 582

Ucrania 1 294 1 403 1 291 1 155 1 184 1 147

Serbia 605 580 594 511 611 576

Bosnia y Herzegovina 397 409 392 408 405 391

Bielorrusia 201 200 257 259 275 -

Otros 586 625 594 631 660 -

Total Importaciones 27 986 29 625 30 024 31 206 32 357 30 623

*/ Estimado


ANEXO 1-12

Re-Exportaciones de Todas las Formas de Café hacia Todos los Destinos



Año Civil

País Importador 2012 2013 2014 2015 2016 2017*

África: 424 539 357 372 475 219

Egipto 243 310 130 128 211 -

Marruecos 105 86 84 80 96 106

República de Sudáfrica 38 100 110 107 98 108

Argelia 0 0 0 0 0 0

Sudán 0 0 0 0 0 -

Otros 38 43 33 57 70 -

Asia y Oceanía: 4 080 4 345 4 360 4 257 5 031 5 271

Malasia 1 342 1 440 1 583 1 539 1 563 1 945

República Popular de China 1 073 1 334 1 116 1 114 1 658 1 418

Singapur 676 545 490 371 337 353

República de Corea 393 381 508 538 559 546

Australia 135 125 138 149 178 183

Jordania 63 76 55 39 40 36

Taiwán 80 73 72 97 100 100


Israel 90 54 9 10 7 12

Arabia Saudita 29 49 49 41 45 67


Líbano 34 34 33 30 27 25

Kazajistán 0 0 0 0 0 0

Otros 117 140 153 173 151 -

América y El Caribe: 972 1 064 1 145 1 242 1 292 1 289

Canadá 945 1 006 1 079 1 172 1 251 1 261

Chile 18 47 53 56 30 23

Puerto Rico 3 7 9 9 6 0

Argentina 4 4 4 4 4 5

Otros 2 0 1 1 0 -

Europa: 107 127 160 194 159 124

Ucrania 56 65 76 86 42 34


Serbia 17 17 47 57 63 59

Bielorrusia 9 8 7 10 18 -

Otros 11 16 11 17 13 -

Total Re-Exportaciones 5 583 6 075 6 022 6 065 6 956 6 902

*/ Estimado


ANEXO 1-13

Importaciones Netas de Todas las Formas de Café



Año Civil

País Importador 2012 2013 2014 2015 2016 2017*

África: 4 541 5 271 4 876 5 158 5 392 3 428

Argelia 2 117 2 125 2 154 2 159 2 323 2 190

Sudán 412 796 690 593 641 -

Egipto 452 726 463 597 707 -

Marruecos 633 635 546 583 585 600

República de Sudáfrica 504 446 525 587 546 604

Otros 423 544 498 639 590 -

Asia y Oceanía: 10 095 10 323 11 079 12 445 12 265 12 830

República de Corea 1 714 1 760 1 911 1 980 2 221 2 347

Australia 1 631 1 542 1 543 1 770 1 704 1 895

Arabia Saudita 1 186 1 283 1 334 1 643 1 326 1 465

Líbano 418 613 580 615 612 530

Israel 572 585 582 610 592 707

Malasia 400 517 239 305 385 99

Taiwán 396 484 512 570 597 751

Jordania 343 474 511 525 596 637



Otros 2 638 2 252 3 094 3 628 3 590 -

América y El Caribe: 4 791 4 866 5 079 4 767 4 767 5 005

Canadá 3 498 3 514 3 902 3 526 3 622 3 837

Argentina 756 800 558 627 519 622

Chile 246 273 294 293 322 354

Puerto Rico - - - - - -

Otros 291 279 325 322 304 -

Europa: 2 975 3 090 2 969 2 771 2 976 2 458

Ucrania 1 238 1 338 1 215 1 069 1 142 1 113

Serbia 588 563 548 454 548 516


Bielorrusia 191 192 250 249 257 -

Otros 575 610 582 614 647 -

Total Importaciones Netas 22 402 23 550 24 002 25 141 25 400 23 721


ANEXO 1-14

Consumo Anual de Café por Habitante (kg/hab/año)

Determinados Países Importadores y Exportadores


Países Importadores Países Exportadores

Año Civil Año Civil

Países 2013 2014 2015 2016 2017 Países 2013 2014 2015 2016 2017

Comunidad Europea*: 4.93 5.07 4.97 5.23 4.90 Brasil 6.0 6.0 6.0 6.1 6.3

Finlandia 12.1 11.4 12.2 - - Costa Rica 5.1 4.4 5.0 5.2 4.1

Suecia 7.3 10.4 10.1 - - Venezuela 3.3 3.2 3.2 3.1 3.1

Austria 8.7 8.3 7.8 - - El Salvador 2.7 2.6 2.7 2.7 2.8

Dinamarca 8.8 8.0 6.9 - - Honduras 2.4 2.4 2.4 2.4 2.4

Alemania 6.9 6.3 6.5 - - República Dominicana 2.2 2.2 2.2 2.2 2.2

Chipre 4.7 4.3 6.1 - - Colombia 1.8 1.9 1.9 2.1 2.1

Grecia 5.8 5.9 5.8 - - Etiopía 2.2 2.2 2.2 2.2 2.1

Eslovaquia 3.6 5.4 5.7 - - Nicaragua 2.1 2.1 2.1 2.1 2.1

Italia 5.7 5.8 5.6 - - Haití 2.0 1.9 1.9 1.9 1.9

Eslovenia 5.3 5.4 5.5 - - Filipinas 1.5 1.6 1.7 1.7 1.7

Croacia 5.4 5.2 5.3 - - Vietnam 1.2 1.3 1.4 1.5 1.5

Estonia 5.5 5.4 5.3 - - Guatemala 1.4 1.4 1.4 1.4 1.4

Países Bajos 5.8 5.8 5.3 - - Lao 1.4 1.4 1.4 1.3 1.3

Francia 5.4 5.2 5.1 - - Tailandia 1.0 1.1 1.1 1.1 1.2

Portugal 4.8 4.7 4.8 - - Cuba 1.2 1.2 1.2 1.1 1.1

España 4.5 4.5 4.5 - - México 1.1 1.1 1.1 1.1 1.1

Bélgica 6.7 4.0 4.3 - - Indonesia 1.0 1.0 1.0 1.1 1.1

República Checa 3.6 5.4 4.3 - - Panamá 1.0 1.0 1.0 1.0 1.0

Lituania 3.9 4.5 4.0 - - Madagascar 1.1 1.0 0.9 0.9 0.8

Irlanda 2.5 3.3 3.7 - - Costa de Marfíl 0.9 0.8 0.8 0.8 0.8

Bulgaria 3.5 3.7 3.4 - -

Reino Unido 2.6 2.8 3.3 - -

Letonia 2.8 3.2 3.0 - -

Romania 2.7 2.5 3.0 - -

Hungria 1.1 2.5 2.4 - -

Polonia 2.6 2.2 2.3 - -

Malta 3.1 2.7 2.0 - -

Noruega 9.0 8.5 9.1 8.9 8.8

Suiza 8.3 7.5 7.9 7.6 6.3

EE.UU. 4.5 4.5 4.6 4.7 4.8

Japón 3.5 3.5 3.6 3.7 3.6

Túnez 2.3 2.5 2.4 2.4 2.8

Federación Rusa 1.5 1.7 1.6 1.8 1.9


*/ Los datos fueron consolidados para la Unión Europea desde enero de 2014, los

datos de 2014 y 2015 corresponden a infografías que la OIC publicó.

ANEXO 1-15

Balance Mundial del Mercado de Café

Producción y Consumo Mundial

Datos en Sacos de 60 kg.

Cosechas 1990-91 a 2016-2017

Fundamentos de Mercado Balance de Mercado

Cosecha Producción Consumo Excedente Déficit

1990/91 93 102 89 902 3 201 -

1991/92 101 104 94 963 6 141 -

1992/93 98 771 95 485 3 285 -

1993/94 90 546 99 336 - 8 790

1994/95 93 231 93 842 - 611

1995/96 86 896 96 569 - 9 673

1996/97 103 156 100 318 2 838 -

1997/98 99 550 100 812 - 1 262

1998/99 108 858 103 225 5 633 -

1999/00 131 496 106 113 25 383 -

2000/01 112 913 106 232 6 681 -

2001/02 107 703 110 342 - 2 639

2002/03 123 109 111 711 11 398 -

2003/04 106 199 114 446 - 8 247

2004/05 116 153 120 817 - 4 664

2005/06 111 169 121 668 - 10 499

2006/07 128 350 125 437 2 913 -

2007/08 116 614 130 334 - 13 720

2008/09 128 622 131 549 - 2 927

2009/10 123 023 135 896 - 12 873

2010/11 133 640 138 935 - 5 295

2011/12 147 904 142 383 5 521 -

2012/13 149 740 146 424 3 316 -

2013/14 154 071 148 982 5 089 -

2014/15 148 565 152 168 - 3 603

2015/16 153 569 156 284 - 2 715

2016/17 159 061 159 057 4 -

2017/18 * 159 375 161 926 - 2 551

*/ Cifras preliminares.


ANEXO 1-16

Precios Indicativos del Café (OIC)

Promedios Ponderados (USD/45.36kg)

Periodo: Ene-2017 a Nov-2018*

Cafés Arábicos

Indicativo Suaves Otros Naturales CafésMeses Compuesto Colomb. Suaves Brasileños Rubustas

2017 126.69 152.39 150.74 131.91 100.95

Enero 139.07 164.96 168.61 145.70 108.32

Febrero 137.68 163.67 166.35 145.50 106.49

Marzo 134.07 158.40 160.15 139.67 106.73

Abril 130.39 154.97 155.40 136.09 103.58

Mayo 125.40 151.41 150.00 131.21 98.36

Junio 122.39 146.12 143.22 123.71 101.95

Julio 127.26 152.51 149.66 129.19 104.94

Agosto 128.24 155.15 149.88 131.93 104.52

Setiembre 124.46 151.47 146.56 129.67 99.18

Octubre 120.01 144.26 140.71 124.55 98.39

Noviembre 117.26 144.09 140.90 124.28 91.33

Diciembre 114.00 141.62 137.42 121.47 87.59

2018 109.93 137.69 133.37 114.85 85.53

Enero 115.60 143.77 138.81 123.67 88.65

Febrero 114.19 141.50 136.28 120.83 89.24

Marzo 112.99 139.45 135.03 119.80 88.18

Abril 112.56 139.29 134.34 118.76 88.31

Mayo 113.34 140.26 135.61 119.57 88.74

Junio 110.44 138.55 134.03 115.10 86.07

Julio 107.20 133.92 130.60 110.54 84.42

Agosto 102.41 129.99 125.21 104.46 80.74

Setiembre 98.17 125.74 121.18 99.87 76.70

Octubre 111.21 140.83 137.34 115.59 85.32

Noviembre * 111.08 141.26 138.68 115.13 84.50

*/ Promedio calculado con base en datos hasta el 19 de noviembre de 2018.


ANEXO 1-17

Precios del Café en Intercontinental Exchange (ICE)

Promedios Ponderados (USD/45.36 kg)a

Periodo: Ene-2017 a Nov-2018

Posiciones en Bolsa

Meses Primera Segunda Tercera

2017 133.03 135.57 138.28

Enero 148.69 151.09 153.39

Febrero 145.32 147.50 149.79

Marzo 140.27 142.21 144.55

Abril 135.64 138.08 140.42

Mayo 131.73 134.06 136.83

Junio 124.09 126.43 129.92

Julio 131.09 133.95 137.48

Agosto 133.43 136.34 139.88

Setiembre 132.18 134.43 137.47

Octubre 126.12 129.79 132.20

Noviembre 125.72 128.83 131.09

Diciembre 122.07 124.12 126.39

2018 113.94 116.80 119.54

Enero 124.09 126.48 128.83

Febrero 120.78 122.71 124.93

Marzo 118.93 120.56 122.76

Abril 117.05 119.11 121.21

Mayo 118.27 121.13 123.88

Junio 115.82 118.45 121.92

Julio 109.11 112.31 115.81

Agosto 102.85 106.45 109.79

Setiembre 97.63 101.35 104.32

Octubre 114.85 118.50 120.97

Noviembre /b 113.95 117.76 120.54

b/ Promedio calculado con base en datos hasta el 19 de noviembre de 2018.

Fuente: Intercontinental Exchange (ICE).

a/ La unidad de medida original de los precios es en US cent/lb que es equivalente a USD/qq. Un

quintal corresponde a 45.359237 kilogramos

ANEXO 1-18

Tipos de Cambio Respecto al US Dólar

Monedas: Euro - Real - Peso y Colón

Periodo: Ene-2016 a Oct-2018

Moneda Internacional

Mes Euro (EU€) Real (R$) Peso (COL$) Colón (CRC¢)

1.1066 3.4898 3 055.34 544.74

Enero 1.0860 4.0520 3 284.03 536.43

Febrero 1.1093 3.9734 3 357.50 536.70

Marzo 1.1100 3.7036 3 145.26 535.41

Abril 1.1339 3.5655 2 998.71 536.07

Mayo 1.1311 3.5390 2 988.38 537.51

Junio 1.1229 3.4242 2 991.68 543.39

Julio 1.1069 3.2753 2 963.99 548.22

Agosto 1.1212 3.2094 2 963.82 550.65

Setiembre 1.1212 3.2561 2 921.15 552.19

Octubre 1.1026 3.1855 2 929.39 553.44

Noviembre 1.0799 3.3417 3 110.26 554.36

Diciembre 1.0543 3.3520 3 009.86 552.50

1.1293 3.1917 2 951.27 567.51

Enero 1.0614 3.1963 2 944.65 554.80

Febrero 1.0643 3.1039 2 881.68 560.36

Marzo 1.0685 3.1276 2 943.49 559.93

Abril 1.0723 3.1359 2 873.55 562.10

Mayo 1.1058 3.2091 2 924.00 574.17

Junio 1.1229 3.2951 2 958.36 570.54

Julio 1.1511 3.2058 3 038.76 572.03

Agosto 1.1807 3.1506 2 972.62 574.75

Setiembre 1.1915 3.1345 2 918.49 575.83

Octubre 1.1756 3.1909 2 955.06 571.31

Noviembre 1.1738 3.2591 3 013.17 567.70

Diciembre 1.1836 3.2916 2 991.42 566.63

1.1903 3.6179 2 906.57 571.12

Enero 1.2200 3.2103 2 867.68 569.06

Febrero 1.2348 3.2412 2 860.00 570.65

Marzo 1.2336 3.2789 2 852.46 567.22

Abril 1.2276 3.4072 2 765.96 565.21

Mayo 1.1812 3.6358 2 862.95 565.26

Junio 1.1678 3.7729 2 893.22 567.32

Julio 1.1686 3.8285 2 885.55 567.09

Agosto 1.1549 3.9295 2 959.57 567.85

Setiembre 1.1659 4.1162 3 037.80 579.15

Octubre 1.1484 3.7581 3 080.48 592.39

Noviembre

Fuentes: European Central Bank (Euro).

Banco Central do Brasil (Real).

Banco de la República de Colombia (Peso).

Banco Central de Costa Rica (Colón).

2016

2017

2018

ANEXO 1-19

Precios del Petróleo Crudo de Texas - EE.UU.

The New York Mercantile Exhange, Inc. (USD/Barril)

Periodo: Ene-2015 a Oct-2018

Mes 2015 2016 2017 2018

Enero 47.2 31.7 52.5 63.7

Febrero 50.6 30.3 53.5 62.2

Marzo 47.8 37.5 49.3 62.7

Abril 54.5 40.8 51.1 66.3

Mayo 59.3 46.7 48.5 70.0

Junio 59.8 48.8 45.2 67.9

Julio 50.9 44.7 46.6 71.0

Agosto 42.9 44.7 48.0 68.1

Setiembre 45.5 45.2 49.8 70.2

Octubre 46.2 49.8 51.6 70.7

Noviembre * 42.4 45.7 56.6

Diciembre 37.2 52.0 57.9

48.7 43.1 50.9 67.3

*/ Promedio calculado con datos al de noviembre de 2016.

Fuente: The New York Mercantile Exchange, Inc. (NYMEX)

Promedio Anual

Año Civil

ANEXO 2-1

Costa Rica

Producción de Café Fruta por Cantón (2 Dhl, "fanegas")Cosechas 2012-2013 a 2017-2018

Año Cosecha

Región Provincia Cantón 2012-2013 2013-2014 2014-2015 2015-2016 2016-2017 2017-2018

CB Puntarenas Buenos Aires 24 762.4000 16 707.3625 23 944.0275 30 698.1375 22 370.2125 23 948.7875

CB Puntarenas Coto Brus 146 382.6750 133 102.8500 167 760.6225 176 949.7075 144 472.9875 135 817.9725

LS Cartago Cartago 91 438.2250 74 386.1250 67 131.0450 82 471.3625 67 584.5625 75 713.6625

LS Cartago El Guarco 11 097.2000 8 564.4625 8 003.9625 6 193.9000 9 706.9500 12 118.4375

LS San Jose Acosta 30 865.1938 26 439.2500 28 602.6675 36 500.2375 25 104.0050 51 364.5750

LS San Jose Aserri 50 302.2563 58 720.7238 38 002.6275 52 768.1875 36 995.2975 47 065.3500

LS San Jose Desamparados 130 073.5125 104 923.3750 97 969.9250 132 430.8225 103 891.9850 108 188.1250

LS San Jose Dota 45 430.1125 79 398.5900 49 107.6375 84 208.7125 57 067.8625 38 406.0375

LS San Jose Leon Cortes 124 904.8125 182 990.0100 141 440.7500 223 926.4500 157 845.7125 214 897.1900

LS San Jose Tarrazu 194 524.8500 246 827.1763 183 789.3500 271 532.9750 215 956.1625 262 197.0000

PZ San Jose Perez Zeledon 273 226.5375 161 113.7125 289 235.2875 257 826.9250 249 598.0375 212 758.5500

T Cartago Jimenez 11 700.5875 8 796.5750 24 802.5125 12 336.0125 17 430.8725 15 689.5000

T Cartago Oreamuno 87.8500

T Cartago Paraiso 42 726.9500 34 543.3500 44 649.0000 12 419.8500 28 748.8025 15 237.5500

T Cartago Turrialba 67 212.7250 50 588.4500 60 530.2750 27 147.1125 52 120.3275 38 552.0125

T Limon Pococi 16.5500

T Limon Siquirres 238.0250 168.9000

VC Alajuela Alajuela 122 537.0000 112 214.2750 87 243.1550 128 956.7925 84 298.3875 135 860.7400

VC Alajuela Poas 55 932.9750 51 464.6625 32 788.7250 57 218.7100 37 825.7375 61 425.5625

VC Cartago La Union 23 825.5500 8 988.6250 18 583.1725 11 901.3375 22 257.9375 9 247.8875

VC Heredia Barva 20 812.6550 14 664.4125 29 630.9875 21 883.4625 16 355.4000 14 578.3125

VC Heredia Belen 1 390.7750 5.9375 1.1750

VC Heredia Flores 5 988.8750 364.0125 84.1375 446.4400 36.3250

VC Heredia Heredia 27 650.9125 10 225.8125 14 096.8250 9 243.8875 11 864.9250 7 098.1375

VC Heredia San Isidro 6 798.9825 5 644.1500 6 525.8200 4 976.6625 6 323.6125 2 892.4500

VC Heredia San Pablo 11 066.3625 6 023.5250 6 597.7720 8 564.1000 5 050.1000 5 121.9500

VC Heredia San Rafael 18 986.6000 9 840.1750 12 914.5850 9 160.6625 12 509.8625 7 944.6500

VC Heredia Santa Barbara 27 311.8250 39 436.4625 16 513.2000 22 050.4750 19 744.6625 26 166.5000

VC Heredia Santo Domingo 24 661.4750 8 359.8875 14 795.6000 16 910.3250 14 793.5125 7 522.2625

VC San Jose Alajuelita 563.6125 132.5500 295.1000

VC San Jose Curridabat 1 018.6500 1 235.1125 3 486.3875 479.6875 3 602.5375 651.3125

VC San Jose Escazu 2 535.5750 949.2375 2 451.6100 487.9250 804.3875 252.6875

VC San Jose Goicoechea 1 876.2875 1 048.5625

VC San Jose Montes de Oca 21.4000 544.2125 236.9875

VC San Jose Mora 4 392.3125 1 444.3750 974.3875 1 786.1500 55.8250

VC San Jose Moravia 3 936.1750 1 851.8250 5 950.4785 640.3500 983.3875 643.4750

VC San Jose Puriscal 20 603.4400 16 521.9875 16 857.8550 19 207.1550 17 889.2375 17 374.4150

VC San Jose San Jose 4 016.8250 21.5000 91.9375 10.3625 74.6025

VC San Jose Santa Ana 9 069.9750 7 269.9625 5 228.1345 6 102.1750 5 947.9000 5 454.2000

VC San Jose Tibas 32.2375 58.8750 56.4750 688.7375 8 078.4000 4 227.9625

VC San Jose Turrubares 2 106.3750 2 601.8000 2 609.0625 3 739.7875 4 267.9625 3 997.9875

VC San Jose Vazquez de Coronado 125.9750 113.8125

VO Alajuela Atenas 49 416.2975 27 567.2000 27 963.9000 30 762.7625 20 219.7750 31 258.4125

VO Alajuela Grecia 106 978.5250 80 748.9000 49 588.6375 69 413.4875 55 887.5750 60 875.3850

VO Alajuela Naranjo 170 258.1375 116 769.9625 111 192.4750 150 889.7250 117 180.7750 142 296.9050

VO Alajuela Orotina 4.0375

VO Alajuela Palmares 57 819.0250 46 658.1625 31 998.7000 35 948.5625 32 759.4500 38 827.0025

VO Alajuela San Mateo 516.6500 112.7375 4 596.2625 5 321.0125 2 648.4375 3 525.4375

VO Alajuela San Ramon 143 221.0750 119 823.1500 115 439.6650 140 983.1650 103 242.2875 122 238.8400

VO Alajuela Valverde Vega 44 089.1375 29 751.0500 27 821.9625 37 533.8625 22 099.3250 30 440.5375

VO Alajuela Zarcero 193.4125 785.6625 1 087.3500 1 869.0625 1 296.1750 658.9000

ZN Alajuela San Carlos 323.6125 373.7000 777.3625 118.7000 217.2250 276.8250

ZN Guanacaste Abangares 8 436.4625 10 871.2000 4 455.8875 5 098.1000 6 954.9525 5 761.7625

ZN Guanacaste Hojancha 2 636.5625 5 086.5625 2 194.5750 1 780.2250 712.6375 996.4250

ZN Guanacaste Nandayure 4 666.4000 5 215.9250 7 768.7000 7 590.7250 2 985.0750 5 193.7750

ZN Guanacaste Nicoya 2 946.2125 984.9250 1 261.7375 1 394.0500 812.8500 1 603.4125

ZN Guanacaste Santa Cruz 273.8375 180.5500

ZN Guanacaste Tilaran 5 977.9250 9 209.0375 5 566.2750 7 604.9125 5 526.3725 5 727.6750

ZN Heredia Sarapiqui 167.0375 28.9000 16.6250 1.5625 5.4250 0.6750

ZN Puntarenas Esparza 9.3900 1.3875

ZN Puntarenas Montes de Oro 2 063.7750 2 102.5125 1 363.4000 1 397.0875 1 485.8500 1 157.6375

ZN Puntarenas Puntarenas 3 301.9375 2 080.4500 2 091.3250 3 643.3000 4 762.2250 4 549.7375

Producción Nacional (Café Fruta) 2 245 543.3500 1 946 641.3125 1 897 935.8750 2 233 453.0700 1 840 336.2150 2 017 935.0150


ANEXO 2-2

Costa Rica

Producción de Café Fruta y Café Oro, Rendimiento de Beneficiado

Comercialización del Café Oro // Cosechas 1994-1995 a 2017-2018

Comercialización a

Producción Rend. Benef. Producción Exportación Consumo Nacional

Cosecha (2 Dhl, "fanegas") (kg/fan) (sacos 46 kg) (sacos 46 kg) Porc. (sacos 46 kg) Porc.

1994-1995 3 296 241.00 45.48 3 258 794.00 2 950 976.00 90.6% 307 818.00 9.4%

1995-1996 3 404 707.00 45.30 3 352 745.00 3 017 584.00 90.0% 335 161.00 10.0%

1996-1997 2 936 497.00 44.96 2 869 890.00 2 506 402.00 87.3% 363 488.00 12.7%

1997-1998 3 419 754.00 44.56 3 312 713.79 2 914 202.79 88.0% 398 511.00 12.0%

1998-1999 3 278 715.31 45.10 3 214 525.00 2 824 427.00 87.9% 390 098.00 12.1%

1999-2000 3 609 522.51 44.55 3 495 487.00 3 050 100.00 87.3% 445 387.00 12.7%

2000-2001 3 349 868.90 44.86 3 267 147.00 2 806 196.00 85.9% 460 951.00 14.1%

2001-2002 3 148 617.76 44.54 3 048 984.49 2 673 745.14 87.7% 375 239.35 12.3%

2002-2003 2 924 503.71 45.22 2 875 199.00 2 581 633.00 89.8% 293 566.00 10.2%

2003-2004 2 789 867.91 45.29 2 746 909.00 2 392 155.00 87.1% 354 754.00 12.9%

2004-2005 2 514 444.88 45.51 2 487 636.00 2 009 478.00 80.8% 477 747.00 19.2%

2005-2006 2 333 648.13 45.03 2 284 243.00 1 817 758.00 79.6% 466 485.00 20.4%

2006-2007 2 383 313.24 44.92 2 327 199.04 1 903 227.98 81.8% 422 801.98 18.2%

2007-2008 2 483 413.33 45.13 2 436 712.39 2 077 448.70 85.3% 358 076.93 14.7%

2008-2009 2 111 592.39 44.90 2 061 264.98 1 741 376.91 84.5% 319 888.07 15.5%

2009-2010 1 938 973.99 44.79 1 887 812.37 1 588 059.72 84.1% 299 161.46 15.8%

2010-2011 2 103 287.89 45.11 2 062 383.63 1 694 698.35 82.2% 367 617.38 17.8%

2011-2012 2 382 964.89 44.73 2 316 932.37 2 007 774.90 86.7% 309 089.81 13.3%

2012-2013 2 245 543.35 44.30 2 162 365.46 1 758 581.34 81.3% 403 784.11 18.7%

2013-2014 1 946 641.31 44.50 1 883 162.45 1 600 632.31 85.0% 282 455.79 15.0%

2014-2015 1 897 935.87 44.50 1 836 198.84 1 515 719.01 82.5% 320 061.43 17.4%

2015-2016 2 233 453.07 43.88 2 130 504.65 1 746 043.15 82.0% 384 194.69 18.0%

2016-2017 1 840 336.21 44.19 1 767 738.09 1 436 339.47 81.3% 331 325.67 18.7%

2017-2018 b 2 017 935.02 45.40 1 991 755.95 1 648 241.70 82.8% 343 218.23 17.2%

a/ Puede no haber coincidencia en las sumas. La diferencia corresponde a estimaciones de café oro para Beneficios que no declararon ventas.

b/ Cifras sujetas a ajuste.


ANEXO 2-3

Costa Rica

Precios de Comercialización de Café:

1. Café Oro: Precios de Exportación y Consumo Nacional

2. Café Fruta: Precio de Liquidación Final al Productor

3. Tipo de Cambio de las Divisas de Exportación.

Café Oro Café Fruta

Exportación Consumo Nal. Liquidación Final al Tipo Cambio

Cosecha (USD/46 kg) (CRC/46 kg) Productor (CRC/2 Dhl) (CRC/USD)

1994-1995 140.19 18 560.03 18 673.06 170.07

1995-1996 112.80 15 720.48 16 774.38 197.91

1996-1997 141.56 22 163.84 22 711.06 224.06

1997-1998 146.56 19 721.50 26 309.42 245.45

1998-1999 108.67 18 003.57 22 993.09 271.29

1999-2000 102.20 18 236.90 23 237.48 298.01

2000-2001 66.12 15 440.94 15 233.85 314.43

2001-2002 64.06 13 581.71 15 788.79 344.71

2002-2003 71.43 14 517.87 20 029.12 381.89

2003-2004 81.40 20 903.29 25 516.51 420.19

2004-2005 109.73 45 773.59 39 093.98 462.21

2005-2006 118.46 46 231.58 44 562.37 500.58

2006-2007 126.37 52 166.17 49 925.78 516.52

2007-2008 140.74 57 460.39 55 112.07 502.27

2008-2009 138.88 63 971.13 59 602.86 558.88

2009-2010 156.41 80 537.46 67 006.00 536.19

2010-2011 220.12 114 526.72 93 084.68 499.72

2011-2012 222.76 76 776.75 87 547.86 500.34

2012-2013 169.79 58 939.76 61 696.67 494.46

2013-2014 168.51 78 052.28 67 616.65 521.05

2014-2015 206.70 78 157.98 82 528.95 528.95

2015-2016 178.85 65 162.80 68 664.23 533.54

2016-2017 194.93 73 879.25 79 306.10 557.83

2017-2018 * 185.02 64 677.40 77 833.39 565.04

*/ Cifras sujetas a ajuste.


ANEXO 2-4

Costa Rica

Exportaciones de Todas las Formas de Café por País Destino

Datos en Sacos de 46 kg

Años Cafetaleros 2008-2009 a 2017-2018 (Oct-Set)

Años Cafetaleros

Destino 2008-2009 2009-2010 2010-2011 2011-2012 2012-2013 2013-2014 2014-2015 2015-2016 2016-2017 2017-2018 a

Total 1 719 259 1 554 413 1 596 968 1 854 445 1 817 050 1 626 003 1 514 488 1 628 594 1 451 100 1 590 114

EE.UU. 952 335 870 765 902 060 956 211 965 355 851 292 768 959 833 600 626 968 766 312

Comunidad Europea 530 909 479 364 483 777 608 184 582 862 535 283 484 341 524 074 562 061 539 839

Bélgica 152 828 152 685 201 842 247 395 244 891 239 208 216 396 224 043 257 133 245 266

Alemania 137 133 83 005 75 894 111 394 112 705 76 789 75 445 63 880 72 398 102 751

Italia 88 399 81 575 61 380 79 815 54 183 40 824 52 447 65 144 46 983 40 367

Países Bajos (Holanda) 47 851 55 261 51 938 68 600 58 431 64 020 43 129 34 273 60 628 53 498

Reino Unido (Inglaterra) 20 659 29 251 19 179 20 477 21 301 28 956 25 796 35 199 38 596 28 607

España 20 213 13 574 5 489 8 907 5 395 9 223 14 171 39 396 38 182 33 470

Francia 14 393 19 290 18 938 27 038 17 710 19 628 18 342 20 995 15 745 18 225

Portugal 27 300 27 076 41 472 29 813 23 663 22 500 19 463 19 163 9 825 3 118

Finlandia 9 900 7 238 37 913 29 963 12 263 15 375 15 413 5 783

Grecia 1 320 1 650 2 245 2 061 1 081 3 633 3 353 2 720 4 766

Rumanía 811 413 415 1 238 1 238 1 650 1 238

Letonia 825 138 885 1 755 1 773 1 786 167 180 1 870 1 698

Dinamarca 90 248 375 338 412 503 1 149 188 309

Irlanda 2 475 825 1 650 1 200 413 825 272 444

Suecia 1 238 11 588 2 063 869 413 114 300 225 238

Otros b

6 796 3 943 1 848 652 397 390 590 526 421 64

Otros destinos 236 015 204 284 211 131 290 050 268 833 239 428 261 188 270 919 262 071 283 963

Australia 22 283 23 910 39 439 45 802 45 748 48 050 66 600 66 511 63 621 47 217

República de Corea 17 652 14 121 29 087 36 870 35 051 53 954 53 877 41 808 61 022 64 143

Canadá 39 400 38 944 51 000 41 158 50 319 40 858 27 221 33 398 22 237 31 061

Japón 108 976 69 858 49 581 36 920 24 918 24 466 26 185 25 515 23 078 31 341

Israel 16 097 28 125 16 989 25 252 31 657 19 616 28 121 28 814 23 133 25 534

Noruega 52 529 16 710 20 899 17 280 22 983 22 608 22 067 21 023Taiwan 1 514 6 235 1 618 6 379 7 589 2 889 8 114 10 498 8 949 12 096Nueva Zelandia 6 975 5 775 5 775 5 100 6 360 6 372 6 818 10 065 8 865 8 391China 825 58 825 3 302 556 2 701 666 5 686 11 944 6 457

Rusia 2 478 905 926 2 142 3 624 5 186 2 401 4 165 3 610 7 001

Los demás 19 765 16 353 15 362 70 415 42 113 18 056 18 204 21 852 13 545 29 698

a/ Cifras sujetas a ajuste.

b/ Otros países: Austria, Bulgaria, Croacia, Eslovaquia, Eslovenia, Estonia, Lituania, Malta, Polonia y República Checa.


ANEXO 2-5

Costa Rica

Exportaciones de Todas las Formas de Café por Partida Arancelaria

Cifras en Kilogramos no Equivalentes a Café Oro

Años Calendario: 2012 a 2018a

Año Calendario (Enero - Diciembre) Enero a Agosto

Cod Descripción 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2017 2018

0901 CAFÉ INCLUSO TOSTADO O DESCAFEINADO

0901.1 - Café sin tostar: 86 014 247 81 316 234 72 816 900 68 578 860 75 495 449 69 085 816 60 571 576 67 127 663

0901.11 -- Sin descafeinar 86 014 247 81 316 234 72 816 900 68 578 860 75 495 449 69 085 816 60 571 576 67 127 663

0901.11.10.00 --- Sin beneficiar (café cereza) 0 957 7 5 4 207 960 960 0

0901.11.20.00 --- Café Pergamino 19 181 34 850 514 2 815 0 0 47

0901.11.30.10 --- Café Oro, certificado orgánico 232 399 277 540 349 508 450 468 585 306 232 573 222 095 214 618

0901.11.30.90 --- Café Oro, los demás 85 762 667 81 001 782 72 466 871 68 126 985 74 905 121 68 852 282 60 348 520 66 906 824

0901.11.90.00 --- Otros 0 1 105 0 1 400 0 1 1 6 174

0901.12 -- Descafeinado 0 0 0 0 0 0 0 0

0901.2 - Café tostado: 517 204 889 791 1 697 258 500 867 382 574 402 118 256 135 232 379

0901.21 -- Sin descafeinar 516 931 889 791 1 691 584 490 708 382 574 401 625 255 671 232 379

0901.21.00.10 --- En envase de vidrio o lata 8 524 46 0 0 0 0 0 0

0901.21.00.20 b --- En grano, certificado orgánico 319 432 0 10 496 15 613 1 500 1 139 1 210

0901.21.00.30 b --- Molido y empacado, certificado orgánico 20 501 12 346 9 907 8 977 5 225 5 136 1 890 3 327

0901.21.00.90 --- Otros 487 587 876 967 1 681 677 471 235 361 736 394 989 252 642 227 842

0901.22 -- Descafeinado 273 0 5 674 10 159 0 493 464 0

2101 EXTRACTOS, ESENCIAS Y CONCENTRADOS

2101.11 -- Extractos, esencias y concentrados de café 13 249 5 624 8 870 13 614 16 481 15 534 9 257 20 466

2101.11.00.10 --- Café instantáneo sin aromatizar 7 919 763 4 122 5 553 8 984 2 295 2 293 5 048

2101.11.00.90 --- Otros 519 1 275 254 1 155 5 369 9 641 4 787 9 334

2101.12.00.00 --- Preparaciones a base de … 4 811 3 586 4 494 6 906 2 128 3 598 2 177 6 084

Exportaciones Totales de Café (kg) 86 544 700 82 211 649 74 523 028 69 093 341 75 894 504 69 503 468 60 836 968 67 380 508

a/ Datos sujetos a ajuste con corte a agosto de 2018.

b/ La equivalencia con los datos que se presentan en el anexo 2-7, es con el total de exportaciones de café oro en este anexo.


b

ANEXO 2-6

Costa Rica

Importaciones de Todas las Formas de Café por Partida Arancelaria

Cifras en Kilogramos no Equivalentes a Café Oro

Años Calendario: 2012 a 2018*

Año Calendario (Enero - Diciembre) Enero a Agosto

Cod Descripción 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2017 2018

0901 CAFÉ INCLUSO TOSTADO O DESCAFEINADO

0901.1 - Café sin tostar: 2 918 280 1 691 511 10 203 121 5 951 903 7 770 896 4 371 252 3 855 439 2 933 343

0901.11 -- Sin descafeinar 2 810 076 1 640 138 10 129 947 5 897 030 7 698 025 4 296 790 3 819 003 2 896 715

0901.11.10.00 --- Sin beneficiar (café cereza) 19 237 1 0 0 224 47 43 2

0901.11.20.00 --- Café Pergamino 174 397 450 698 14 0 0 0

0901.11.30.10 --- Café Oro, certificado orgánico 2 494 0 3 36 558 38 359 1 866 1 863 0

0901.11.30.90 --- Café Oro, los demás 2 578 339 1 639 732 10 108 200 5 859 773 7 232 704 4 081 897 3 681 631 2 862 199

0901.11.90.00 --- Otros 209 832 8 21 294 1 426 724 212 980 135 466 34 514

0901.12 -- Descafeinado 108 204 51 373 73 174 54 873 72 871 74 462 36 436 36 628

0901.2 - Café tostado: 469 705 551 869 637 328 641 724 332 282 1 655 249 1 177 725 1 534 124

0901.21 -- Sin descafeinar 465 125 536 082 615 531 620 914 322 872 1 637 424 1 167 215 1 527 310

0901.21.00.10 --- En envase de vidrio o lata 0 0 0 0 0 0 0 0

0901.21.00.20 --- En grano, certificado orgánico 0 113 0 2 199 210 122 122 1 907

0901.21.00.30 --- Molido y empacado, certificado orgánico 894 1 213 2 502 5 928 7 716 6 883 4 988 3 803

0901.21.00.90 --- Otros 464 231 534 756 613 029 612 787 314 946 1 630 419 1 162 105 1 521 600

0901.22 -- Descafeinado 4 580 15 787 21 797 20 810 9 410 17 825 10 510 6 814

2101 EXTRACTOS, ESENCIAS Y CONCENTRADOS

2101.11 -- Extractos, esencias y concentrados de café 544 451 590 630 680 219 784 010 759 109 833 791 563 226 628 937

2101.11.00.10 --- Café instantáneo sin aromatizar 168 783 179 181 160 345 205 889 200 474 207 911 145 617 144 239

2101.11.00.90 --- Otros 47 158 56 841 63 121 82 835 65 775 49 740 31 038 33 491

2101.12.00.00 --- Preparaciones a base de … 328 510 354 608 456 753 495 286 492 860 576 140 386 571 451 207

Importaciones Totales de Café (kg) 3 932 436 2 834 010 11 520 668 7 377 637 8 862 287 6 860 292 5 596 390 5 096 404

*/ Datos sujetos a ajuste con corte a agosto de 2018.


ANEXO 2-7

Costa Rica

Exportaciones FOB por Principales Productos

Valores en Millones de USD, Cantidades en Miles y Precios en USD/Und.

Cifras Acumuladas a Diciembre de cada Año

Año Calendario Enero a Agosto

2012 2013 2014 2015 2016 2017 2017 2018

1. Exportaciones tradicionales 1 355.29 1 293.90 1 320.50 1 300.19 1 440.60 1 521.64 1 106.78 1 102.32

Café 412.36 302.48 275.93 305.95 307.87 305.25 270.50 284.17

Quintales 1 868.66 1 768.81 1 576.14 1 490.81 1 641.10 1 501.84 1 316.75 1 459.16

Precio/quintal 220.67 171.01 175.06 205.22 187.60 203.25 205.43 194.75

Banano 823.47 847.82 906.66 833.69 994.04 1 042.17 697.87 705.45

Toneladas 2 037.89 1 988.48 2 071.09 1 879.30 2 364.90 2 525.08 1 672.31 1 689.90

Precio/tonelada 404.08 426.37 437.77 443.62 420.33 412.73 417.31 417.45

Carne 50.32 52.80 72.00 76.40 59.81 61.05 40.29 38.89

Toneladas 12.06 11.88 14.96 14.66 13.59 13.76 9.12 8.81

Precio/tonelada 4.17 4.44 4.81 5.21 4.40 4.44 4.42 4.42

Azúcar 69.15 90.79 65.90 84.15 78.88 113.17 98.13 73.81

Quintales 2 713.96 4 329.41 3 275.94 4 915.06 5 461.16 5 597.79 4 880.85 3 772.88

Precio/quintal 25.48 20.97 20.12 17.12 14.44 20.22 20.11 19.56

2. Otros productos 7 366.03 7 353.72 7 814.97 7 897.25 8 473.69 9 085.71 6 012.06 6 465.02

Agropecuarios y del mar 1 180.35 1 224.56 1 298.30 1 213.20 1 317.66 1 401.50 972.40 1 018.64

Industria manufacturera 2 641.88 2 535.86 2 658.16 2 373.10 2 251.52 2 356.39 1 541.97 1 636.78

Perfeccionamiento activo 233.32 207.67 139.33 114.08 134.48 148.05 96.70 90.70

Zonas francas 3 310.47 3 385.63 3 719.18 4 196.86 4 770.02 5 179.77 3 400.99 3 718.90

Exportaciones FOB totales 8 721.32 8 647.62 9 135.46 9 197.43 9 914.30 10 607.36 7 118.85 7 567.34

*/ Datos sujetos a ajuste con corte a setiembre de 2017.

Fuente: Banco Central de Costa Rica, Dirección General de Aduanas y Promotora del Comercio Exterior de Costa Rica.

ANEXO 2-8

Producto Interno Bruto por Actividad Económica

Volumen a Precios del Año Anterior Encadenado, Referencia 2012

Años Calendario: 2013 a 2018 (Millones de Colones Encadenados)

Año Calendario

2013 2014 2015 2016 2017 /a 2018 /b

Producto interno bruto a precios de mercado 23 901 709.53 24 739 425.23 25 617 335.85 26 729 468.12 27 612 067.65 28 488 476.68

Impuesto a los productos y las importaciones (netos de subvenciones) 2 035 622.46 2 091 521.36 2 188 638.51 2 332 409.61 2 397 940.93 2 440 186.99

Valor agregado a precios básicos /c 21 866 087.07 22 647 903.87 23 428 697.34 24 397 058.50 25 214 126.72 26 048 289.68

Agricultura, silvicultura y pesca (A) 1 265 571.3 1 281 689.88 1 249 430.60 1 308 315.87 1 357 259.80 1 384 407.46

Agricultura: 935 148.23 954 981.47 915 615.86 965 122.56 1 002 676.21 1 023 286.71

Cultivo de banano 241 727.02 253 773.09 226 912.16 269 415.80 280 475.93 268 003.40

Cultivo de piña 169 852.21 191 453.06 175 133.84 192 696.70 208 568.12 234 397.22

Cultivo de café 86 872.33 80 734.50 91 735.42 81 349.51 84 851.33 83 777.42

Otros 436 696.67 429 020.82 421 834.44 421 660.54 428 780.82 437 108.68

Pecuario: 269 080.18 274 418.69 281 426.64 289 605.07 293 040.95 300 084.59

Cría de ganado vacuno 181 525.51 182 210.69 183 846.92 190 909.42 193 779.69 198 531.34

Cría de pollos 47 329.83 48 990.55 52 372.73 53 868.90 54 148.51 54 612.64

Cría de cerdos 25 527.85 26 596.94 28 837.96 29 730.35 29 642.84 31 087.74

Otros 14 696.99 16 620.52 16 369.03 15 096.39 15 469.92 15 852.86

Silvicultura y pesca: 61 342.87 52 289.73 52 388.11 53 588.24 61 542.65 61 036.16

Silvicultura y extracción de madera y caza 38 970.84 33 260.08 31 998.04 34 548.39 42 674.86 43 038.32

Acuicultura marítima y de agua dulce 10 626.77 9 952.78 10 189.24 8 093.20 8 204.90 7 201.89

Otros 11 745.26 9 076.86 10 200.83 10 946.65 10 662.88 10 795.95

Minas y canteras (B) 72 280.73 73 114.26 78 743.84 81 801.88 83 272.64 84 240.90

Manufactura (C) 3 158 855.08 3 184 461.84 3 022 341.96 3 158 779.74 3 266 444.96 3 376 659.98

Electricidad, agua y servicios de saneamiento (D, E) 558 937.21 578 867.41 642 376.77 676 700.25 700 406.58 691 102.20

Construcción (F) 1 133 644.41 1 157 028.92 1 265 768.42 1 223 205.81 1 155 953.51 1 210 181.57

Comercio al por mayor y al por menor, reparación de vehículos (G) 2 322 098.87 2 406 263.74 2 504 124.72 2 609 494.15 2 690 392.58 2 753 799.05

Transporte y almacenamiento (H) 919 164.30 955 693.88 1 005 841.88 1 029 059.39 1 067 146.65 1 103 437.94

Actividades de alojamiento y servicios de comida (I) 690 316.79 749 731.14 789 189.71 819 895.27 833 427.18 862 487.91

Información y comunicaciones (J) 873 762.58 949 393.89 1 054 734.42 1 107 474.99 1 163 522.03 1 222 660.57

Actividades financieras y de seguros (K) 1 187 880.40 1 279 334.81 1 387 275.30 1 593 588.12 1 692 026.28 1 765 717.92

Actividades inmobiliarias (L) 2 081 822.81 2 103 568.56 2 129 704.93 2 145 033.59 2 181 840.78 2 227 514.68

Actividades profesionales, científicas, técnicas, administrativas y servicios de apoyo (M, N) 2 513 806.61 2 666 978.88 2 932 012.27 3 113 335.59 3 320 334.00 3 479 395.56

Administración pública y planes de seguridad social de afiliación obligatoria (O) 1 042 169.84 1 059 463.53 1 062 289.70 1 073 018.76 1 096 223.70 1 118 512.17

Enseñanza y actividades de la salud humana y de asistencia social (P, Q) 3 374 274.65 3 476 660.16 3 551 659.65 3 662 961.25 3 760 736.13 3 869 679.91

Otras actividades (R, S, T, U) 671 501.51 725 652.96 753 203.17 794 393.84 845 139.89 898 491.87

a/ Cifras preliminares 2017. b/ Proyección 2018 utilizada en la revisión del Programa Macroeconómico 2018-2019.

c/ Los códigos que aparecen entre paréntesis corresponden a las secciones de la Clasificación Industrial Internacional Uniforme de todas las actividades económicas (CIIU) revisión 4.


ANEXO 2-9

Costa RicaTipo de Cambio del Dólar Estadounidense

Datos en Colones Costarricenses

(Promedios Mensuales)

Año Calendario

Mes Tipo 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018

Compra 501.87 504.10 495.34 496.42 531.50 530.06 548.45 566.15

Venta 512.08 515.33 506.30 509.27 543.74 542.79 561.15 571.97

Compra 497.20 505.05 496.22 518.76 530.88 530.38 553.99 567.58

Venta 507.45 516.19 507.22 533.12 542.93 543.01 566.74 573.72

Compra 495.12 503.26 493.50 542.00 527.39 529.10 553.59 564.26

Venta 505.62 514.37 504.67 557.42 539.26 541.73 566.28 570.17

Compra 494.50 499.64 493.49 540.12 526.17 529.80 555.71 562.17

Venta 505.21 510.71 504.57 555.21 538.13 542.34 568.48 568.25

Compra 497.78 499.33 493.59 545.73 526.92 531.25 567.82 562.10

Venta 508.52 510.39 504.52 560.35 538.78 543.77 580.53 568.41

Compra 500.21 494.78 493.33 544.76 529.67 537.13 564.17 564.20

Venta 511.12 505.70 504.43 556.47 541.86 549.65 576.92 570.43

Compra 499.41 495.25 493.07 533.02 528.34 541.87 568.70 563.88

Venta 510.33 506.12 504.40 543.90 540.72 554.56 575.37 570.30

Compra 500.19 494.00 493.14 534.17 528.02 544.31 571.78 564.66

Venta 510.98 504.62 505.06 545.05 540.47 556.99 577.71 571.03

Compra 505.50 492.62 495.12 534.26 528.78 545.89 572.98 575.87

Venta 516.26 503.33 507.41 545.40 541.24 558.49 578.67 582.43

Compra 509.52 492.40 493.96 533.84 528.36 547.14 568.42 588.98

Venta 520.68 503.20 506.16 545.37 540.77 559.73 574.20 595.81

Compra 502.22 494.43 493.59 531.39 527.25 548.05 564.96 616.26

Venta 513.24 505.38 505.84 543.04 539.73 560.68 570.43 624.08

Compra 499.81 494.33 493.51 529.31 528.06 546.18 563.63

Venta 511.13 505.16 505.95 541.23 540.63 558.82 569.64


Enero

Febrero

Marzo

Abril

Setiembre

Octubre

Noviembre

Diciembre

Mayo

Junio

Julio

Agosto

ANEXO 2-10

Costa RicaTasa Básica Pasiva de Interés

Tasa Bruta Calculada por el BCCR

(Porcentaje Promedio del Mes)

Año Calendario

Mes 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 /*

Enero 8.05 7.68 8.37 8.91 6.53 7.22 5.95 4.48 6.01

Febrero 8.06 7.52 8.87 7.88 6.52 7.18 5.85 4.56 6.03

Marzo 8.11 7.44 9.25 7.15 6.49 7.13 5.62 4.53 6.02

Abril 8.10 7.22 9.35 6.90 6.68 7.09 5.55 4.49 5.99

Mayo 8.10 7.16 9.85 6.71 6.76 7.01 5.39 4.57 6.02

Junio 8.15 7.31 9.80 6.63 6.93 6.82 5.31 5.02 5.92

Julio 8.17 7.14 9.79 6.60 6.97 6.72 5.14 5.86 5.91

Agosto 8.16 7.31 10.44 6.56 7.00 6.68 5.01 5.90 5.94

Setiembre 7.82 7.46 10.33 6.54 7.15 6.53 4.78 5.84 5.85

Octubre 7.47 7.96 10.61 6.56 7.18 6.44 4.62 5.81 5.80

Noviembre 7.43 8.00 9.91 6.55 7.21 6.07 4.55 5.85 5.73

Diciembre 7.52 7.83 9.45 6.52 7.22 5.95 4.46 5.88

*/ Datos parciales con corte al 15 de noviembre de 2018.


Tasa de Interés Activa del Sistema Financieron Nacional

Préstamos en Moneda Local para Agricultura

(Porcentaje Promedio del Mes)

Estatalesa

Privadosb

Entidades Financ.no Banc.c

Mes 2016 2017 2018d 2016 2017 2018

d 2016 2017 2018d

Enero 12.83 10.38 11.59 16.09 11.63 12.59 15.91 17.83 17.71

Febrero 12.76 10.42 11.62 15.61 11.71 12.59 16.72 17.69 17.72

Marzo 12.95 10.42 11.66 15.71 11.73 14.49 18.60 17.62 17.59

Abril 12.93 10.42 11.30 14.80 11.74 14.92 18.57 17.71 17.35

Mayo 12.19 10.67 11.38 12.73 11.79 13.94 18.28 17.67 17.31

Junio 10.90 10.85 11.13 12.20 11.93 14.01 18.19 17.59 17.12

Julio 10.81 11.79 11.05 11.99 12.43 13.92 18.18 17.73 16.99

Agosto 10.74 11.57 11.12 11.66 12.32 13.91 18.13 17.88 16.93

Setiembre 10.63 11.53 11.02 11.85 12.32 13.91 18.00 17.92 16.85

Octubre 10.79 11.50 10.63 11.94 12.37 13.90 17.96 17.91 16.84

Noviembre 10.69 11.53 10.59 11.51 12.36 13.90 17.96 17.85 16.84

Diciembre 10.39 11.54 11.60 12.55 17.88 17.70

a/ Bancos Estatales. b/ Bancos Privados. c/ Entidades Financieras no Bancarias.

d/ Datos parciales con corte al 15 de noviembre de 2018.


ANEXO 2-11

Costa RicaÍndice de Precios al Consumidor

Niveles y Variaciones

Base: Junio 2015 = 100

Año Calendario

Mes Indicador 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018

Nivel (Jun15 = 100) 87.84 92.88 95.76 99.96 99.79 100.44 102.86

Var.Mensual (%) 0.17 1.31 0.75 0.04 0.68 0.57 0.41

Var.Anual (%) 4.21 5.74 3.10 4.39 -0.17 0.66 2.41

Var.desde dic.(%) 0.17 1.31 0.75 0.04 0.68 0.57 0.41

Nivel (Jun15 = 100) 88.09 93.83 96.40 99.80 99.76 100.85 103.08

Var.Mensual (%) 0.28 1.02 0.66 -0.16 -0.02 0.40 0.21

Var.Anual (%) 4.05 6.52 2.74 3.53 -0.03 1.09 2.21

Var.desde dic.(%) 0.46 2.34 1.42 -0.13 0.65 0.97 0.62

Nivel (Jun15 = 100) 88.44 93.93 96.99 99.94 98.86 100.42 103.05

Var.Mensual (%) 0.40 0.11 0.62 0.15 -0.91 -0.42 -0.03

Var.Anual (%) 4.21 6.21 3.26 3.05 -1.09 1.58 2.61

Var.desde dic.(%) 0.86 2.46 2.04 0.02 -0.26 0.55 0.59

Nivel (Jun15 = 100) 89.00 94.61 98.10 99.87 98.95 100.58 102.97

Var.Mensual (%) 0.63 0.73 1.14 -0.08 0.09 0.15 -0.08

Var.Anual (%) 4.71 6.31 3.68 1.81 -0.92 1.64 2.38

Var.desde dic.(%) 1.50 3.20 3.20 -0.06 -0.17 0.70 0.51

Nivel (Jun15 = 100) 89.88 94.63 98.61 99.57 99.14 100.80 102.85

Var.Mensual (%) 0.99 0.02 0.53 -0.29 0.19 0.22 -0.11

Var.Anual (%) 5.04 5.28 4.21 0.97 -0.43 1.67 2.04

Var.desde dic.(%) 2.50 3.22 3.75 -0.35 0.03 0.92 0.40

Nivel (Jun15 = 100) 90.02 94.65 98.99 100.00 99.12 100.88 103.03

Var.Mensual (%) 0.16 0.02 0.38 0.43 -0.02 0.08 0.18

Var.Anual (%) 4.61 5.14 4.59 1.02 -0.88 1.77 2.13

Var.desde dic.(%) 2.66 3.24 4.14 0.08 0.01 1.01 0.57

Nivel (Jun15 = 100) 89.75 94.97 99.89 99.57 100.04 101.21 103.32

Var.Mensual (%) -0.30 0.34 0.91 -0.43 0.93 0.32 0.28

Var.Anual (%) 3.95 5.81 5.19 -0.32 0.48 1.16 2.08

Var.desde dic.(%) 2.35 3.59 5.09 -0.35 0.94 1.33 0.85

Nivel (Jun15 = 100) 90.22 95.01 100.22 99.48 100.08 100.99 103.25

Var.Mensual (%) 0.53 0.05 0.33 -0.09 0.03 -0.22 -0.07

Var.Anual (%) 4.23 5.31 5.49 -0.74 0.60 0.91 2.24

Var.desde dic.(%) 2.89 3.64 5.44 -0.44 0.97 1.11 0.78

Nivel (Jun15 = 100) 90.29 95.14 100.09 99.22 99.60 101.24 103.48

Var.Mensual (%) 0.07 0.13 -0.14 -0.26 -0.47 0.25 0.22

Var.Anual (%) 4.47 5.37 5.20 -0.86 0.39 1.64 2.21

Var.desde dic.(%) 2.96 3.77 5.30 -0.70 0.49 1.37 1.01

Nivel (Jun15 = 100) 90.69 94.41 99.80 98.94 99.49 101.80 103.86

Var.Mensual (%) 0.45 -0.76 -0.29 -0.28 -0.12 0.56 0.37

Var.Anual (%) 4.68 4.11 5.70 -0.86 0.55 2.33 2.03

Var.desde dic.(%) 3.42 2.98 4.99 -0.98 0.37 1.93 1.38

Nivel (Jun15 = 100) 91.42 94.57 100.14 98.93 99.49 101.97

Var.Mensual (%) 0.81 0.17 0.34 -0.01 0.00 0.16

Var.Anual (%) 5.22 3.44 5.89 -1.20 0.56 2.49

Var.desde dic.(%) 4.26 3.16 5.35 -0.99 0.37 2.09

Nivel (Jun15 = 100) 91.68 95.05 99.92 99.12 99.87 102.45

Var.Mensual (%) 0.28 0.51 -0.21 0.19 0.39 0.47

Var.Anual (%) 4.55 3.68 5.13 -0.81 0.77 2.57

Var.desde dic.(%) 4.55 3.68 5.13 -0.81 0.77 2.57

Fuentes: Instituto Nacional de Estadistica y Censos (INEC) - Banco Central de Costa Rica (BCCR).

Enero

Febrero

Marzo

Abril

Setiembre

Octubre

Noviembre

Diciembre

Mayo

Junio

Julio

Agosto

ANEXO 2-12

Fijación de Salarios Mínimos por Semestre

Valor del Jornal y Pago por Recolección

Periodo: I Sem 2004 a 2018

Medio - Prensa Fecha Decreto Valor del Jornal / Trabajador Recolectores

Año Semestre La Gaceta Alcance Public. Ejecutivo No Calificado Semi Calificado Calificado Especializado de Café *

Ene-Jun No 227 25-nov-03 31460-MTSS 3 438.00 3 777.00 3 942.00 4 737.00 342.00

Jul-Dic No 125 28-jun-04 31852-MTSS 3 654.00 4 014.00 4 189.00 5 034.00 363.45

Ene-Jun No 248 20-dic-04 32144-MTSS 3 903.00 4 288.00 4 475.00 5 377.00 388.25

Jul-Dic No 128 N

o 18 4-jul-05 32455-MTSS 4 188.00 4 601.00 4 802.00 5 769.00 416.60


Jul-Dic N° 129 5-jul-06 33188-MTSS 4 719.00 5 184.00 5 411.00 6 500.00 469.40

Ene-Jun No 229 29-nov-06 33437-MTSS 4 953.00 5 441.00 5 679.00 6 822.00 492.65

Jul-Dic No 132 10-jul-07 33840-MTSS 5 206.00 5 718.00 5 969.00 7 170.00 517.80





Ene-Jun Nº 2 5-ene-10 35665-MTSS 6 904.00 7 517.00 7 662.00 9 204.00 665.00

Jul-Dic Nº 133 9-jul-10 36073-MTSS 7 193.97 7 832.71 7 983.80 9 568.48 691.33

Ene-Jun Nº 238 8-dic-10 36292-MTSS 7 383.17 8 038.71 8 193.77 9 820.13 709.51

Jul-Dic Nº 123 27-jun-11 36637-MTSS 7 641.58 8 320.06 8 480.55 10 163.83 727.60


Jul-Dic Nº 140 Nº 100 19-jul-12 37213-MTSS 8 120.33 8 841.32 9 011.86 10 800.60 773.17

Ene-Jun Nº 226 22-nov-12 37397-MTSS 8 416.72 9 164.03 9 340.79 11 194.82 801.39



Jul-Dic Nº 135 Nº 35 15-jul-14 38520-MTSS 9 321.97 10 136.99 10 323.59 12 176.40 887.58



Ene-Jun Nº 239 Nº 111 9-dic-15 39370-MTSS 9 663.04 10 507.87 10 701.30 12 621.91 920.05

Jul-Dic - Nº 112 30-jun-16 39776-MTSS 9 711.36 10 560.41 10 754.81 12 685.02 924.65

2017 Ene-Dic - N° 278 30-nov-16 40022-MTSS 9 822.07 10 680.80 10 877.41 12 829.63 935.19

2018 Ene-Dic N° 291 1-dic-17 40743-MTSS 10 060.75 10 940.34 11 141.73 13 141.39 957.92

*/ Pago por 2 dal (cajuela) recolectados. Cajuela = 2 dal (decalitros). Fanega = 400 L = 20 cajuelas.

Fuente: Consejo Nacional de Salarios (CNS) - Ministerio de Trabajo y Seguridad Social (MTSS).

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