Diccionario Gastronómico Español-Inglés  

AAbadejo (pesc.)   =   PollackAbadejo eglefino (pesc.)   =   HaddockAbastecedor   =   CatererAblandar   =   to SoftenAbrillantar   =   to BurnishAbundancia   =   GaloreAbundante   =   BountifulAcabado   =   DonenessAcaramelar   =   to Coat with caramelAcedera   =   SorrelAceitar   =   to OilAceite   =   OilAceite de girasol   =   Sunflower oilAceite de maíz   =   Corn oilAceite de oliva   =   Olive oilAceite de ricino   =   Castor oilAceite de rosas   =   AttarAceituna   =   OliveAcelga   =   ChardAchicoria   =   ChicoryAcida   =   Sour, acidAcompañamiento (plato de)   =   Side dishAcuoso   =   AqueousAderezar   =   to SeasonAderezo   =   DressingAderezo ácido   =   VinaigretteAditivo   =   AdditiveAdobar   =   to MarinateAdobo ácido   =   MarinadeAdornar   =   to GarnishAdvertencia   =   CaveatAfrecho   =   BranAfrodisíaco   =   AphrodisiacA Fuego lento   =   to SimmerAgitar   =   to Stir, to tossAgridulce   =   Sweet and sour, bittersweetAgrio   =   Sour, tart, acidAgua   =   WaterAguacate   =   AvocadoAguardiente   =   BrandyAguaturma   =   Jerusalem artichokeAguja (carne)   =   Chuk (meat)Agujerear   =   to PierceAhogar   =   to SmotherAhumado   =   SmokedAjedrea (especia)   =   Savory (spice)Ajenjo   =   Wormwood, absinth

Ají   =   Red pepper, chilliAjíes verdes   =   Green peppersAjilimoje   =   Garlic and pepper sauceAjí picante   =   Red pepperAjipuerro   =   Wild leekAjo   =   GarlicAjo (diente de)   =   Garlic cloveAjoaceite   =   Garlic mayonnaiseAjonjoli (sésamo)   =   SesameAl Ajillo   =   Fried with garlicAla (de ave)   =   WingAlambique   =   StillAlbahaca (especia)   =   BasilAlbaricoque   =   ApricotAlbóndiga   =   Meatball, pattyAlbúmina   =   AlbuminAlcachofa   =   ArtichokeAlcaparras   =   CapersAlcaravea (especia)   =   Caraway seedsAlcaucil   =   ArtichokeAleta (de pescado)  =   FinAlgarrobo   =   CarobAlgo   = a TrifleAlhucema   =   LavenderAliño   =   DressingAliñar   =   to Dress (for salads)Aliñar   =   to Season, to flavorAlmejas   =    ClamsAlmendrado   =   MacaroonAlmendras   =   AlmondsAlmíbar   =   SyrupAlmidón de maíz o papa   =   (see Maizena)Almidón   =   StarchAlmidón de maíz   =   Corn starchAlmuerzo   =   LunchAlmuerzo de 3 platos   =   3 course LunchAl Vapor   =   SteamedAmapola   =   PoppyAmargo   =   BitterAmasar   =   to KneadAmpolla   =   BlisterAnanás   =   PineappleAnchoa (pesc.)   =   AnchovyAnguila (pesc.)   =   EelAnís (especia)   =   AniseAnis estrellado   =   Star aniseAñal (cordero de un año)   =   YearlingAñejo   =   MellowAparte   =   AsideAperitivo   =   AppetizerApetecible   =   ToothsomeApetito   =   Appetite

Apetitoso   =   AppetizingApio   =   CeleryAplastado   =   Crushed, mashedA punto   =   Just rightArándano   =   Bilberry, blueberry, cranberryArándanos, pasas de   =   CraisinsArenilla   =   GritArenoso   =   GrittyArenque (pesc.)   =   HerringArenque ahumado  =  KipperAroma   =   FlavorAromático   =   FlavorfulAromatizante   =   FlavoringArrastrar   =   to DragArreglar (poner orden)   =   to ArrangeArrollado   =   Swiss rollArroz   =   RiceArruinar   =   to SpoilArvejas   =   Peas, sweet peasAsa   =   HandleAsadera   =   Roasting panAsado (plancha de)   =   PlateAsado con vacío   =   Plateflank (meat)Asado de tira   =   Short ribsAsado (parrillada)   =   BarbequeAsar   =   to RoastAsqueroso   =   YuckyAtado   =   BunchAtractivo   =   AllureAtún (pesc.)   =   Tuna, tunnyAvellanas   =   HazelnutsAvena   =   OatsAve de corral   =   FowlAves   =   PoultryAzafrán (especia)   =   SaffronAzahar   =   Orange blossomAzúcar   =   SugarAzúcar quemada   =   CaramelAzúcar superfino   =   Caster sugar

BBacalao (pesc.)   =   CodBagre (pesc.)   =   CatfishBalanza   =   BalanceBandeja   =   TrayBanquete   =   Banquet, feastBañado con azúcar   =   CandiedBañar   =   to BasteBaño maría   =   Bain-marieBarquillo   =   WaferBarra   =   LoafBarril   =   Cask

Base de salsa   =   RouxBatata   =   Yam, sweet potato      Batido   =   Batter(s), whipped(pp)Batidor   =   Blender,  beater, whiskBatidor de alambre   =   Wire whiskBatidor de huevos   =   Egg whiskBatir   =   to Whisk, to beatBaya   =   BerryBaya de enebro (especia)    =   Juniper berryBazo (de vaca)   =   SpleenBebida   =   Drink, beverageBecerro   =   Calf (calv)Bellota   =   AcornBerberecho   =   CockleBerenjena   =   Eggplant, aubergineBergamota   =   BergamotBerro   =   WatercressBerza   =   CabbageBicarbonato de sodio   =   Baking sodaBien asado   =   Well doneBife   =   Chop, filletBife   =   Steak, beefsteakBife ancho   =   Fore rib, rollBife angosto   =   Short loin, strip loinBife de cordero   =   Lamb chopBife de costilla (c/lomo)   =   T-bone steakBife de lomo   =   Tenderloin, sirloinBife de lomo   =   Sirloin steakBife de nalga   =   Rump steakBife de ternera   =   Baby beefBife de vacío (carne)   =   Flank steakBizcochuelo   =   Sponge cakeBizcochuelo de capas   =   TrifleBlando   =   Soft, mushy, floppyBlanquear   =   to BlanchBocado   = a BitBodega   =   CaveBofe (pulmón de animal)   =   Lungs (of animal)Bol   =   BowlBola de lomo   =   Knuckle, Round (meat)Bolas   =   BallsBollito de almendra   =   MacaroonBollo   =   Bun, cakeBolsa   =   BagBombon   =   ChocolateBoquilla   =   NozzleBorbotear   =   to BubbleBorgoña   =   BurgundyBorra   =   FluffBorrego   =   LambBotella   =   BottleBramante   =   String

Brazas   =   EmbersBrazuelo (carne)   =   Shin (meat)Brebaje   =   Potion,  brewBrecha   =   GapBreva    =   Early figBrindar   =   to ToastBrioche   =   BriocheBrocoli   =   BroccoliBrochete   =   Skewer, kebabBrote de helecho   =   FiddleheadBrotes   =   SproutsBudín   =   PuddingBuey   =   Steer, bullockBufet   =   BuffetBuñuelos   =   FrittersBurdeos   =   BordeauxButifarra   =   Pork sausage

CCaballa (pescado)   =   Mackerel (fish)Caballo   =   HorseCabeza   =   HeadCabra   =   GoatCabrito   =   KidCacerola   =   SaucepanCafé   =   CoffeeCafetera   =   CoffepotCajú, nueces de   =   Cashew nutsCalabaza (zapallo)   =   PumpkinCalabacita   =   Acorn squashCalabaza   =   Squash, pumpkin, gourdCalamar   =   Squid, cuttlefishCalcinar   =   to CalcineCaldera   =   CaldronCaldo   =   Broth, stock, consommeCaléndula   =   MarigoldCalentar sin hervir   =   to SimmerCaliente   =   Warm, hotCalomel   =   CalomelCamarones   =   Shrimps, Prawns(small)Canapé   =   CanapeCanasta   =   BasketCanela (especia)   =   CinnamonCanelones   =   CannelloniCanilla de agua   =   SpigotCantina   =   CanteenCaña   =   CaneCapón   =   CaponCaqui   =   PersimmonCaracol (de tierra)   =   SnailCaracol (de mar)   =   WinkleCaramelizar   =   to Caramelize

Caramelo   =   Candy,caramel,sweetieCarcasa   =   CarcassCardamomo (especia)   =   CardamomCarnaza (de vaca)   =   Clod (meat)Carne (para comer)   =   MeatCarnes (platos de.)   =   Meat dishesCarne asada   =   Roast meatCarne cruda   =   Raw fleshCarne de animal o fruto   =   FleshCarne de cerdo   =   PorkCarne de ciervo   =   VenisonCarne de cordero   =   LambCarne de oveja   =   MuttonCarne de ternera   =   VealCarne de vaca   =   BeefCarne picada   =   Mince, mince meat, ground meatCarne cruda   =   Raw fleshCarnero (animal)   =   RamCarnero  (carne de)   =   MuttonCarnes (platos de )   =   Meat dishesCarnicería   =   Carnage, butcher’s shopCarnoso   =   MeatyCarozo   =   PitCarpa (pesc.)   =   CarpCarta de Comidas ( menú)   =   MenuCarta de Vinos   =   Wine listCartílago   =   Grisle, cartilageCascanueces   =   Nut crackerCáscara   =   ShellCáscara de huevo   =   Egg shellCaseína   =   CaseinCasero   =   Home madeCasis   =   Blackcurrant bushCastaña   =   ChesnutCastaña de agua   =   Water chesnutCaviar   =   CaviarCayena ,pimienta de (especia)   =   CayenneCazuela   =   Casserole, saucepanCebada   =   BarleyCebolla   =   OnionCebolla de verdeo   =   Spring onionCebollín   =   ChivesCedazo   =   SieveCelofan   =   CellophaneCena   =   Dinner, supperCena de 4 platos   =   4 course DinnerCenteno   =   RyeCentolla   =   Spider crabCera de abeja   =   BeewaxCerdo (carne)   =   PorkCerdo (macho y hembra)   =   Pig (male), sow

(female)Cerezas   =   CherriesCerveza   =   BeerCernir   =   to SiftCesta   =   BasketChaira   =   Sharpening steelChampaña   =   ChampagneChampignon   =   MushroomChamuscar   =   to Sear, to scorchChancho   =   Pig, swineChantillí, crema  =   Whipped creamCharqui   =   JerkyChauchas   =   Green or french beansChauchas   =   String, snap or runner beansChicharrón   =   CracklingChicle   =   Chewing gumChicle tipo Bazuca   =   Bubble gumChile (pimiento)   =   Chili pepperChilindrón   =   Sauce (tom.,pepper,onion)Chinchulines    =   Thin bowelsChip   =   BriocheChipirón   =   Baby squidChirimoya   =   Custard appleChirivía   =   ParsnipChoclo   =   Corn cob, ear corn, sweet cornChocolatin   =   Chocolate barChorear   =   to SpoutChorizo   =   Pork sausageChorro de líquido   =   SquirtChoto (ternero)   =   Sucking calfChoto (cabrito)   =   Young goatChuleta   =   Chop, cutletChupetin   =   LollipopChurrasco asado a las brasas   =   Barbecued meat or steakChurrasco de nalga   =   Rump steakChurro   =   Fritter, crullerCierre relámpago   =   Ziplock, ZipperCiervo   =   Deer, venison, buckCilantro (especia)   =   Coriander (spice)Ciruela   =   Plum, pruneCiruela seca   =   PruneClara de huevo   =   Egg whiteClavo de olor (especia)    =   ClovesCoágulo   =   ClotCoagulado   =   ClotedCobertura de torta   =   IcingCocer   =   to Cook, to boil, to bakeCochinillo   =   Sucking pigCochino   =   Swine, pig (female: sow)Cocido   =   StewCocina (artefacto)   =   Stove, caboose, range

Cocina (gastronomía)   =   CuisineCocina (lugar)   =   KitchenCocinado excesivamente   =   OverdoneCocinar   =   to CookCocinar al vapor   =   to SteamCocinero   =   CookCoco   =   CoconutCoctel   =   CocktailCoctelera   =   Cocktail shakerCodorniz   =   QuailCogote   =   NeckCol   =   CabbageCola   =   TailColador   =   Colander, strainer, sieveColar   =   to StrainColiflor   =   CauliflowerColita de cuadril   =   Tail of rumpColmado   =   HeapedComida   =   Meal, food, lunchComino (especia)   =   Cumin, kummelCompactar   =   to JostleCompletamente   =   ThoroughlyCompota   =   CompoteCondimentar   =   to Season, to flavorCondimento   =   Relish, dressingCondimento   =   Flavoring, seasoningConejo   =   RabbitConfite   =   CandyConfitado   =   GlacéCongelado   =   FrozenCongrio (pesc.)   =   CongerConsejo   =   TipConserva   =   PreservesConserva agridulce   =   ChutneyConsomé   =   Consommé,Copa   =   GobletCopa de vino   =   Wine glassCopa de vino blanco   =   White wine glassCopa de vino dulce   =   Sherry glassCopa de vino tinto   =   Red wine glassCopos (de cereales,etc.)   =   FlakesCorazón (de vaca)   =   HeartCorazón (meollo)   =   CoreCorcho   =   CorkCordero   =   LambCoriandro (especia)   =   CorianderCornalitos (pesc.)   =   WhitebaitCortado en cubitos   =   CubedCortado en juliana   =   JuliennedCortado en rodajas   =   SlicedCortados   =   SnippedCortahuevos   =   Egg slicer

Cortapastas   =   Pastry cutterCortar   =   to Slice, to cutCortar en dados   =   to DiceCorte   =   SlitCorteza   =   Rind, crust, barkCorvina (pesc.)   =   CorvinaCosecha   =   Harvest, cropCosechar   =   to ReapCostillar   =   RibsCostillas de cerdo   =   Spear ribsCostillas de vaca   =   Short ribsCrema   =   Cream, sour creamCrema Chantilly   =   Whipping creamCrêpes   =   Pancacke, CrepeCriadilla   =   Testicle of animalCrocante   =   Brittle, Almond brittleCroqueta   =   Cutlet, croquette            Crudo   =   Raw, rear, rareCrujiente   =   Crisp, crispyCuadrada (de vaca)   =   Flat (meat)Cuadril (de vaca)   =   RumpCuajada   =   CurdCuajada ( de leche de camello)   =   KefirCuajada ( de leche de oveja)   =   YogurtCuajada ( de leche de yegua)   =   KumisCuajar   =   to CurdleCuajo   =   RennetCubeteado   =   CubedCubierto   =   Place setting (for one person)Cubierto de ensalada   =   Salat serverCubiertos   =   CutleryCubrir   =   to SmotherCuchara   =   Spoon, tablespoonCuchara sopera   =   Soup spoonCucharada   =   Dollop, scoop, spoonfulCucharita de postre   =   Dessert spoonCucharita de té   =   Teaspoon ,(tsp)Cucharón   =   Dipper, ladleCuchilla   =   Big knifeCuchillo   =   KnifeCuchillo de carnicero   =   ChopperCuchillo de cocina (grande)   =   Case knifeCuchillo de pelar   =   Pring knifeCuchillo de pescado   =   Fish knife, fish sliceCuchillo para trinchar   =   Carving knifeCucurucho   =   Wafer, cone, cornetCúrcuma (especia)   =   TurmericCurry   =   CurryCuscús   =   Couscous

DDar vuelta   =   to Turn overDamasco   =   ApricotDátil   =   DateDátil de mar   =   Date shellDecantar   =   to Pour off, to decantDecorar   =   to GarnishDe lado   =   AsideDelantal   =   ApronDelicioso   =   Delicious, scrumptiousDelgado   =   Thin, slimDerramar   =   to Spill, to slashDerretir      =   to Melt, to thawDesayuno   =   BreakfastDesayuno tardío   =   BrunchDescarozados   =   Pitted, seededDescascarados   =   ShelledDescongelar   =   to Thaw, to defrostDesecado   =   DriedDesespinado   =   Boned, debonedDesespinar   =   to BoneDesespumar   =   to SkimDeshuesado   =   Boned, BonelessDeshuesar   =   to Bone (meat)Desleir         =   to DiluteDeslizar        =   to Slide inDesmenuzar   =   to Crumble, to flakeDesollar   =   to Skin, to flayDespechugar   =   to Cut the breast offDespedazado   =   FlakedDespensa   =   Pantry, storeroom, larderDesplumar   =   to PluckDestripado   =   GuttedDestripar      =   to GutDevorar        =   to RaveDiagonal       =   BiasDiente          =   ToothDiente de ajo   =   Garlic cloveDiente de tenedor   =   ProngDiluir   =   to DiluteDoblar   =   to Tuck, to foldDorar   =   to BrownDorar al horno   =   to GratinDulce (sabor)   =   SweetDulce (mermelada,etc.)   =   PreservesDurazno   =   PeachDuro   =   Hard, stiff

EEchalotes   =   Scallions, shallotEchar (volcar)   =   to PourEchar de a cucharadas   =   to Scoop on

Echar en forma de chorro   =   to StreamEdulcorante   =   SweetenerEmbridar   =   to BridleEmbutir   =   to StuffEmpanada   =   Pasty, pieEmpanar   =   to coat in breadcrumbsEmpapar   =   to SoakEmparedado   =   SandwichEmpastar   =   to CreamEmpujar   =   to Jostle, to pushEmulsionar   =   to EmulsifyEncanto   =   AllureEncurtido   =   PickleEncurtir   =   to PickleEncargar   =   to OrderEndibia   =   EndiveEndulzante   =   SweetenerEnebro (especia)   =   JuniperEnebro, baya de (especia)   =   Juniper berryEneldo (especia)   =   DillEnfriar   =   to ChillEngrasadas   =   GreasedEngrasar   =   to Grease, to oilEn grano   =   WholegrainEngullir      =   to GobbleEnharinar   =   to Sprinkle w/flour, to dredgeEnjuagar   =   to RinseEnlatado   =   CannedEnmantecar   =   to Smear with butterEnristrar       =   to String togetherEnsaladas     =   SaladsEnsaladera   =   Salad bowlEntornado   =   AjarEntrada (comida)   =   Starter, entréeEntraña (de vaca)   =   SkirtEntrañas   =   GutsEntreabierto   =   AjarEntrecote   =   EntrecôteEntremés   =   Hors d’oeuvreEntusiasmarse   =   to RaveEscabeche   =   MarinadeEscabechar   =   to PickleEscaldar   =   to ScaldEscalfar   =   to PoachEscama   =   ScaleEscamar   =   to ScaleEscanciar   =   to Pour, to serveEscarchar   =   to CrystallizeEscarbadientes   =   ToothpickEscarola   =   Curly endive, escaroleEscudilla   =   BowlEscurreplatos   =   Dishrack

Escurrir   =   to DrainEspaguetis   =   SpaghettiEspárragos   =   AsparagusEspátula   =   SpatulaEspecia   =   SpiceEspeciero   =   Spice rackEsperma de pescado   =   MiltEspesar   =   to ThickenEspeso   =   Stiff, thickEspetar   =   to SkewerEspeto   =   SkewerEspiga   =   EarEspina   =   BoneEspinaca   =   SpinachEspinazo   =   Backbone, spineEspolvorear   =   to Sprinkle, to dredge, to dustEsponjoso   =   FluffyEspumadera   =   SkimmerEspumar   =   to SkimEstante   =   RackEstirar   =   to StretchEstofado   =   StewEstofar   =   to StewEstómago de ave   =   GizzardEstragón (especia)   =   TarragonEstropear   =   to SpoilEsturión (pez)   =   Sturgeon     Exprimidos   =   PressedExprimir   =   to Wring, to squeezeExquisitez   =   Delicacy

F

Fabuloso   =   AwesomeFaisán   =   PheasantFalda (carne)   =   Navel (meat)Fécula   =   StarchFiambre   =   Cold meat, cold cutFibra   =   FiberFideos   =   Noodles, pastaFilete (de pescado o carne)   =   Fillet, steakFilm transparente   =   ClingfilmFilo (del cuchillo)   =   EdgeFiltro   =   FilterFlambeado   =   FlambéFlan   =   Custard, crème caramelFlan   =   Terrine, egg custard.Flanera   =   Mould (u.s.:mold)Flojo      =   FloppyFollaje    =   FrondFondue   =   FodueForrar   =   to Line

Fragante   =   FragrantFrambueza   =   RaspberryFreidora   =   Deep fryerFreir   =   to FryFreir en mucho aceite   =   to Deep fryFreir rápidamente   =   to SearFresa   =   StrawberryFrío   =   ColdFruta   =   FruitFrutilla   =   StrawberryFuente   =   Pan, dish, platterFuente de horno   =   Baking sheetFumet   =   Thick brothFundir   =   to Melt

GGaleta   =   BiscuitGalletita   =   Biscuit, CookieGalletita de agua   =   CrackerGalletita salada   =   Cracker, Cream crackerGallina   =   HenGallinero   =   RoostGallo   =   RoosterGamo   =   BuckGanado   =   CattleGanso (macho)   =   Goose (male: gander)Garapiñar    =   to CandyGarbanzos   =   ChickpeasGarron (carne)   =   ShankGelatina   =   Jello, jelly, aspic, gelatineGermen de trigo   =   Wheat germGinebra   =   GinGinebra holandesa   =   SchnapsGirasol   =   SunflowerGlacear   =   to GlazeGlucosa   =   GlucoseGlutamato   =   GlutamateGluten   =   GlutenGolosina   =   CandyGoloso   =   Tooth, sweet toothGordo   =   Fat manGouda   =   Dutch cheeseGourmet   =   GourmetGranada   =   PomegranateGranero   =   BarnGranos    =   KernelsGrasa      =   Fat, greaseGrasa de cerdo   =   LardGrasa hidrogenada   =   ShorteningGratinado   =   Au gratinGratinar   =   to GratinGrisines   =   Grisini

Grosella   =   CurrantGrueso    =   CoarseGrumo    =   Lump, clotGrupos   =   ClustersGuante de horno   =   Oven gloveGuarnición (comida)   =   Accompaniment (food)Guayaba   =   GuavaGuinda   =   Morello cherryGuisante   =   BeanGuisar   =   to StewGuiso   =   StewGusto   =   TasteGustoso   =   Tasty

HHabas   =   Broad beansHabichuelas   =   Green beansHambre   =   HungerHamburguesa   =   Hamburger, beefburgerHarina   =   Flour, mealHarina de maíz   =   Corn flour, corn mealHarina de trigo   =   Wheat flourHecho en casa   =   Home madeHeladera   =   Fridge, ice box, refrigeratorHelado (frío)   =   IcedHelado (crema helada)   =   Ice creamHelecho   =   FernHervido   =   Boiled, scaldedHervido ( para pescado )   =   PoachedHervir   =   to BoilHervir por poco tiempo   =   to Blanch, to scaldHielo   =   IceHierbas aromáticas   =   HerbsHierbabuena (especia)   =   MintHígado   =   LiverHigo   =   FigHilbe (o fenugreek)   =   Yemenite spiceHilo bramante   =   TwineHinojo   =   FennelHoja   =   FoilHoja (del cuchillo)   =   BladeHojaldrado   =   FlakinessHojaldre   =   Puff pastry, flaky pastryHojas de Sasafrás (especia)   =   FiléHojuela   =   PancackeHongo   =   Mushroom, moldHornalla   =   StoveHornear   =   to BakeHorno      =   OvenHortalizas   =   VegetablesHueco   =   GapHueso   =   Bone

Huevas de pescado   =   RoeHuevera   =   Egg cupHuevos cocido a fuego lento   =   Coddled eggsHuevo duro   =   Hard-boiled eggHuevos fritos   =   Fried eggsHuevo pasado por agua    =   Soft-boiled eggHuevo poché   =   Poached eggHuevos   =   EggsHuevos revueltos   =   Scrambled eggsHúmedo   =   Moist,dampHumo   =   Smoke

IInfusión   =   InfusionInsípido   =   DullIntestino   =   GutIrradiar   =   to Ooze

JJalea   =   Jelly, JelloJamón   =   HamJarabe   =   SyrupJarra     =   JarJarro     =   CanJengibre (especia)   =   GingerJerez   =   SherryJrein   =   HorseradishJugo   =   JuiceJuliana, cortado en   =   Juliened

KKasha (trigo sarraceno)   =   BuckwheatKebab   =   KebabKinoto   =   KumquatKiwi   =   KiwiKneidel, kneidlaj   =   DumplingsKummel (especia)   =   Caraway seeds

LLámina   =   FoilLaminilla   =   SliverLangosta (crustáceo)   =   LobsterLangostinos (crustáceos)   =   Prawns (large)Laurel (hojas de) (especia)   =   Bay leaves, Daphne leavesLata (envase)   =   Canister, canLavaplatos   =   DishwasherLeche   =   MilkLeche chocolatada   =   Chocolate milkLeche cortada (suero de leche)   =   Buttermilk

Leche descremada   =   Skim milkLechera   =   Milk churn, milkpotLechon    =   Sucking pigLechuga   =   LettuceLechuga flamenca   =   Cabbage-lettuceLechuga romana     =   RomaineLengua   =   TongueLenguado (pesc.)   =   Sole, flounderLenteja     =   LentilLevadura   =   YeastLevadura en polvo   =   Baking powderLibrillo (de vaca)      =   Bible (of cow)Licor     =   LiqueurLicuar   =   LiquefyLiebre   =   HareLima (especie de limón)   =   LimeLimón   =   LemonLimonada   =   LemonadeLimpiar   =   to Clean, to mopLimpieza   =   MoppingLimpio   =   CleanLomo de cerdo   =   Loin, loin of porkLomo de ternera   =   SirloinLomo de vaca    =   TenderloinLona   =   CanvasLúpulo   =   Hop

MMacarones   =   MacaroniMacerar   =   to tenderize, to marinadeMachacar   =   to CrushMacho cabrio   =   BuckMacis (especia)   =   MaceMadera de frutal   =   FruitwoodMaduro   =   Ripe, mellowMagro   =   LeanMagullados   =   BruisedMaíz   =   Maize, cornMaizena (almidón de maíz)   =   Cornstarch, cornmealMaleza   =   WeedMalvavisco   =   MarshmallowMamón (fruto)   =   Mamon (fruit)Mamón (animal)   =   Suckling (animal)Mandarina   =   TangerineMandioca   =   Manioc, cassavaMango (del cuchillo)   =   HandleMango (fruto)   =   Mango (fruit)Maníes   =   PeanutsManjar   =   DelicityMano del mortero   =   PestleManojo    =   Bunch

Manteca   =   ButterManteca de maní   =   Peanut butterMantel   =   TableclothManzanilla (especia)   =   Camomile (spice)Manzana   =   AppleMarcar   =   to ScoreMargarina   =   MargarineMarinar   =   to MarinateMariscos   =   Shellfish, seafoodMarmita   =   Stockpot, cooking potMarrano   =   PigMarrón     =   BrownMarron glacé   =   Marron glaceMarron rojizo   =   RussetMarucha (de vaca)   =   Oyster Blade (meat)Masa   =   Paste, doughMasa hojaldrada   =   Puff pastryMasa pastelera     =   PastryMas o menos       =   RoughlyMasticable   =   ChewyMatadero   =   SlaughterhouseMatambre   =   StrippingsMatambre    =   Muscle cutaneous trunciMatanza   =   CarnageMatarife   =   SlaughtermanMayonesa   =   Mayonnaise,”mayo”Mazapán   =   MarzipanMazorca de maíz   =   CobMechar   =   to Lard, larderMedialuna   =   CroissantMedio cocido   =   CoddleMejillones (molusco)   =   MusselsMejorana (especia)   =   MarjoramMelaza   =   MolassesMelocotón   =   PeachMelón   =   MelonMelón Cantalupe   =   CantalupeMelón Rocío de miel   =   HoneydewMembrillo   =   QuinceMenjunje   =   ConcoctionMenta (especia)   =   MintMenudos de ave   =   GibletsMeollo   =   CoreMerengue   =   MeringueMerienda   =   TeaMerienda ligera   =   SnackMerluza (pesc.)   =   HakeMermelada   =   JamMermelada (de cítricos)   =   MarmaladeMero (pesc.)   =   Halibut, grouper (fish)Mesa   =   TableMeter   =   to Tyck

Mezcla   =   Blend, admixtureMezcla batida   =   BatterMezclar   =   to BlendMiel   =   HoneyMigas   =   CrumbsMijo     =   MilletMilanesa   =   ShnitzelMinestrone   =   MinestroneMoho     =   MoldMojado   =   SoggyMojar   =   to Mop, to wetMolde   =   MoldMoldear   =   to MoldMolde para horno   =   RamekinMolde para tortas   =   Baking tinMolido   =   Ground, flakedMollejas   =   SweetbreadMoluscos   =   MollusksMondado   =   ParedMondar   =   to PeelMondongo   =   Tripe, innardsMora, zarzamora   =   BlackberryMorcilla   =   Black pork sausageMordisco   =   BiteMorrones   =   Peppers, sweet peppersMortadela   =   MortadellaMortero   =   Mortar (for grinding)Mostaza (especia)   =   MustardMousse   =   MousseMozo de bar   =   Barman,  bartenderMuselina   =   MuslinMuslo de ave   =   Drumstick,  thighMuzzarella   =   Mozzarella

NNabo             =   TurnipNabo repollo   =   Turnip cabbageNabo repollo   =   KohlrabiNabos rutabagas   =   SwedesNalga (de vaca)    =   Topside/insideNaranja   =   OrangeNata       =   CreamNecesita  =   Calls for…Néctar   =   NectarNectarina   =   NectarineNegritos   =   BrowniesNevera     =   Refrigerator,ice boxNíspero    =   MedlarNogal americano   =   HickoryNo salado   =   UnsaltedNudillo   =   KnuckleNueces   =   Walnuts, nuts

Nueces de Cajú   =   Cashew nutsNuez   =   NutNuez de quijada (vaca)     =   Jowl nuts (of cow)Nuez moscada (especia)   =   NutmegNuez pecan   =   Pecan

O

Oblea   =   WaferOblicuo   =   BiasObturando   =   CloggingOjeada   =   PeekOliva   =   OliveOlor acre    =   Pungent odorOlor a pescado   =   Fishy smellOloroso   =   FragrantOlla   =   Saucepan, Cooking potOlla   =   StockpotOlla a presión   =   Pressure cookerOrdenar (poner orden)      =   to ArrangeOrdenar (pedir,encargar)   =   to OrderOrégano (especia)   =   OreganoOrejón   =   Dried apricot or peachOssobuco   =   Shank boneOstion   =   ScallopOstras   =   OystersOveja     =   Sheep

PPaella   =   PaellaPaellera   =   Paelal panPajita (para beber)   =   Drinking strawPaleta (carne)   =   ShoulderPalillos chinos   =   ChopsticksPalmear   =   to PatPalmera   =   Palm tree, palmPalmeritas   =   Heart shaped pastryPalmitos      =   Heart of palmsPalo de amasar   =   Rolling pinPaloma   =   PigeonPaloma blanca   =   DovePalomita (carne)   =   Leg of beef (meat)Palta   =   AvocadoPan     =   Bread, loafPanadería   =   Bakehouse,  bakeryPanadero   =   BakerPan blanco   =   Loaf,  white breadPan casero   =   Round loaf, round breadPanceta   =   BaconPancito    =   Bun, rollPancitos tipo inglés   =   Muffins

Pan de centeno        =   Rye breadPan de Viena            =   Bridge rollPan duro                 =   Stale breadPan francés              =   French loafPanificar   =   to Manufacture breadPan integral   =   Wholemeal breadPan lactal   =   Packed sliced breadPan negro    =   Brown breadPan rallado   =   BreadcrumbsPanza   =   BellyPapas   =   Potatos, spudsPapafritas   =   Chips, potato crispsPapafritas   =   French fries, potato chipsPapaya       =   PapayaPapel de hornear   =   Parchment paperPapilla   =   MushPáprika   =   PaprikaPar (pareja)   =   CoupleParmesano   =   ParmesanParrilla   =   Broiler, grill, barbecueParrilla   =   Broiler pan, grill panParrillada   =   Mixed grill (of meat or fish)Partidas en mitades   =   HalvedPartido en trocitos   =   SnippedPasas de arándanos   =   CraisinsPasas de Corinto       =   CurrantsPasas de Esmirna       =   SultanasPasas de uva             =   RaisinsPasta   =   PastaPastel   =   Pie, puddingPastel de carne   =   MeatloafPastel de carne picada   =   Mince piePastrom   =   PastramiPataca   =   Jerusalem artichokePata de ternera   =   Veal shankPata de animal   =   Leg, Shank (meat)Paté         =   Terrine, pâtéPaté-flan   =   TerrinePato   =   DuckPava ( hervidor)   =   KettlePavo (ave)   =   TurkeyPeceto   =   Eyeround (meat)Pecho      =   Brisket, breastPechuga   =   Brisket, breastPectina   =   PectinPedazo   =   ChunkPedir ( servicio)   =   to OrderPejerrey (pesc.)   =   AtherinePeladas   =   Shelled, hulledPelado     =   ParedPeladura  =   RindPelar   =   to Pare, to Peel, to pluck, to skin

Pelón   =   NectarinePelotas   =   BallsPenca   =   Fleshy leafPepinito en vinagre   =   GherkinPepinillo   =   Small cucumberPepino   =   CucumberPepitas   =   Nuggets, seeds, pipsPequeño   =   LittlePera         =   PearPerca (pesc.)   =   BassPerdiz   =   PartridgePerejil   =   ParsleyPerforar   =   to PiercePernil ( de cerdo)   =   Haunch, ham (pig)Persistente   =   LingeringPescadería   =   Fish shop, fishmonger’s shopPescadero   =   FishmongerPescado      =   FishPescador     =   FishermanPescados, plato de   =   Fish dishesPez espada (pesc.)   =   SwordfishPicada   =   Assortment of appetizers and titbitsPicadillo   =   Minced meatPicados   =   Sliced, choppedPicanha (de vaca)   =   Rump capPicante   =   HotPicar (romper)   =   to Mince, to chop, to shredPicar (comer algo)   =   to NibblePicle   =   Relish, picklePiel   =   Skin, cuticlePimentero    =   Pepper potPimentón     =   PaprikaPimienta      =   PepperPimienta de Cayena   =   CayennePimienta de Jamaica   =   AllspicePimienta en grano     =   PeppercornsPimienta Malagueta    =   Allspice, grains of paradisePimiento chile            =   Chili pepperPincelar   =   to BrushPiña   =   PineapplePiñones   =   Pine nuts, pine seedsPistacho   =   Pistachio (nut)Pizca   =   Dash, bit, pinchPizza   =   PizzaPlancha de asado   =   Plate (meat)Plancha de bifes anchos   =   Roll (meat)Plátano   =   Banana, banana treePlatito   =   SaucerPlato   =   Dish, plate

Plato hondo   =   Soup platePlato principal   =   Main coursePlegar   =   to Fold, to tuckPletórico   =   Ooze, OozingPoco         =   Bit, littlePoco asado   =   Underdone, rarePodrido   =   RottenPollo   =   ChickenPollo castrado   =   CaponPolvo   =   PowderPomelo   =   GrapefruitPonche   =   PunchPonchera   =   Punch bowlPonche de huevos   =   EggnogPoner orden   =   to ArrangePorotos              =   BeansPorotos Alubias   =   Black eyed beansPoroto de manteca   =   Butter beanPostre   =   DesertPraliné   =   PralinePrecalentar   =   to PreheatPrimer plato   =   StarterProcesadora   =   Processor, food processorPropina   =   TipProveedor   =   CatererPuerco   =   PigPuerro   =   LeekPulpa   =   PulpPulpo   =   OctopusPunta   =   Tipa Punto   =   Just rightPunto de fusión   =   Melting pointa Punto nieve   =   StiffPuré   =   MashPuro   =   Plain

QQuemar   =   to Sear, to burnQuesera   =   Cheese dish and coverQueso      =   CheeseQueso azul   =   Roquefort,  blue cheeseQueso crema   =   Cream cheeseQueso de soja   =   TofuQueso Gouda   =   Dutch CheeseQueso Roquefort    =   Blue cheeseQuijada (de vaca)   =   JowlQuina   =   Chinchona bark

RRabanito            =   Radish, wild radishRábano picante   =   HorseradishRábano              =   Radish

Rabo   =   TailRacimo   =   Bunch, clusterRadichio   =   RaddicchioRallador   =   GraterRalladura de cítricos   =   ZestRallar   =   to GrateRallar grueso   =   to ShredRamas   =   BranchesRamito   =   SprigRamo   =   FrondRanurado   =   SlottedRaro   =   WeirdRascado   =   Scraped, tornRasgado   =   TornRaspado   =   ScrapedRaspaduras   =   ScrapingsRaya (pez)   =   SkateRebanada   =   SliceRebozado   =   BatteredRebozante   =   OozingRebozar   =   to Dredge, to oozeReceta   =   RecipeRecetario   =   Cook bookRecipiente   =   Vessel, canisterRecoger   =   to ReapRecortar   =   to TrimRecubr. con azúcar impalpable   =   FrostingRecurrir   =   to AppealRed   =   WebbingRefractario   =   Heat-resistantRefresco    =   Soft drinkRefrigerar   =   to ChillRefrigerio   =   SnackRefrito   =   Over fredRehogar   =   to Fry lightlyRejilla       =   RackRellenar   =   to Stuff, to fillRelleno    =   FillingRellenos   =   StuffedRemojar   =   to SoakRemolacha   =   Beet,  beetrootRemover   =   to ScoopRepollitos de Bruselas   =   Brussels sproutsRepollo   =   CabbageRepollo hojas rizadas   =   KaleRepollo-nabo   =   KohrabiRepostero   =   BakerRequesón   =   Curd or cottage cheeseRequiere     =   Calls for…Res   =   Beast, animalRestaurant autoservicio   =   AutomatRevolver   =   to Stir, to toss

Rico     =   TastyRígido   =   StiffRiñon   =   KidneyRiquísimo   =   YummyRóbalo (pesc.)   =   Bass (fish)Rociar   =   to Sprinkle, to basteRocío de miel (melón)   =   HoneydewRodaja   =   SliceRodillo   =   Rolling pinRomero (especia)   =   RosemaryRomper   =   to TearRon   =   RumRoquefort =   Roquefort,  blue cheeseRosbif      =   Roast beefRosquilla   =   DoughnutRosquita   =   PretzelRoto   =   TornRoux   =   Base of sauceRúcula   =   Arugula, salad rocketRueda (carne)   =   Round

SSabroso   =   Toothsome, tastySacacorchos   =   CorkscrewSacarina         =   SaccharinSacarosa        =   SucroseSacudir   =   to ShakeSalado   =   SaltySalamandra   =   SalamanderSalame      =   SalamiSalazón     =   SaltingSalchicha   =   SausageSalchichón =   Salami type sausageSalcochar   =   to Boil in salt waterSalitre (nitrato de sodio)   =   SaltpetreSalmón (pesc.)   =   SalmonSalmón ahumado   =   Lox, smoked salmonSalmonetes (pesc.)   =   MulletsSalmón marinado   =   GravadlaxSalmuera   =   BrineSalpicar   =   to Drizzle, to sprinkle, to SizzleSalpicar   =   to Splash, to splatterSalpimentar   =   to Season with salt & pepperSalsa   =   SauceSalsa, base de   =   RouxSalsa ceb.y tom.fritos   =   SofritoSalsa de carne   =   GravySalsa de remojar   =   DipSalsa de soja (con trigo)   =   TamariSalsa de soja (sin trigo)    =   ShoyuSalsa golf   =   Russian dressingSalsa tártara   =   Tartar sauce

Saltear   =   to SautéSalvado de trigo   =   Wheat branSalvado   =   BranSalvia (especia)   =   SageSambayon   =   SabayonSamovar     =   SamovarSancochar   =   to ParboilSandía   =   WatermelonSandwich   =   Roll, sandwichSandwich de salchicha   =   Hot dogSangría   =   SangriaSardina   =   SardineSardinas ahumadas   =   SpatsSartén   =   Skillet, frying panSartén china   =   WokSasafrás, hojas de   =   FiléSazonar   =   to SeasonSecado al sol   =   SundriedSecar   =   to Wilt, to drySeco   =   DrySed    =   ThirstSeda   =   SilkSemilla   =   Seed, pipSemilla de amapola (especia)   =   Poppy seedSémola   =   SemolinaSeparar   =   to Pry ofSepia (pesc.)   =   CuttlefishServilleta   =   Napkin, servietteServilletero   =   Napkin ringSésamo (especia)   =   SesameSesgado   =   BiasSesos       =   BrainSidra        =   CiderSifón        =   SiphonSin semillas   =   PippedSirope   =   SyrupSoasar   =   to Roast lightlySoberbios   =   ScrumptiousSoda       =   Soda waterSofreir   =   to Fry lightlySofrito   =   Fryed tomato and onion sauceSoja   =   Soy,  soybeanSopa   =   SoupSopa crema de mariscos   =   BisqueSopa espesa   =   Gumbo, chowderSopera   =   Tureen,  soup tureenSorgo   =   SorghumSoso   =   Bland, dull, insipidSuave   =   SmoothSuculento   =   SucculentSucio   =   Dirty

Suero de leche   =   Buttermilk, wheySumergir   =   to DipSuprema de pollo   =   Chicken shnitzelSurubí (pesc.)   =   Large catfishSwedes   =   Rutabagas (swedes)

TTaberna             =   Bar roomTabla de cocina   =   Cutting boardTabla de picar     =   Chopping boardTabla para el queso     =   CheeseboardTableta de chocolate   =   Chocolate barTajada   =   SliceTajear   =   to SlashTallo   =   Stalk, stemTamiz   =   Sieve, sifterTamizar   =   to Sift, to sieve, to screenTapa   =   LidTapa de asado   =   Round of beef, brisketTapa de cuadril   =   Rump capTapando   =   CloggingTapioca   =   TapiocaTarta   =   PieTarta de frutas = ShortcakeTarteleta   =   TartletTartera   =   Earthenware baking dishTasajo   =   Jerked beef, jerkyTaza      =   CupTaza con pico   =   BeakerTaza grande   =   MugTé   =   TeaTejido   =   WebbingTembloroso   =   Quivery,  shiveryTendones   =   TendonsTenedor   =   ForkTenedor para pescado   =   Fish forkTerminado   =   DonennesTermo   =   ThermosTernera (carne de)   =   Veal, calfTernero (animal )   =   CalfTerrón   =   LumpTetera   =   TeapotTextura   =   TextureTibio     =   TepidTierno   =   TenderTijeras   =   ScissorsTira de asado   =   Short ribsTisana   =   Infusion, tisaneTocino ahumado   =   BaconTofu   =   BeancurdTomates   =   TomatoesTomillo (especia)   =   Thyme

Tonel   =   CaskToro   =   Bull, bullockTorta   =   CakeTorta de chocolate   =   Chocolate cakeTorta de manzana   =   Apple pieTortera desarmable   =   Springform panTortilla   =   Omelette,  pancakeTortuga (de agua)    =   TurtleTortuga (de tierra)   =   TortoiseTortuguita (de vaca)    =   Heel (meat)Tostada   =   ToastTostadas de pan de forma   =   CrumpetsTostar   =   to Roast, to toastTragar   =   to GobbleTragos   =   DrinksTrapo para secar platos   =   DishclothTrigo   =   WheatTrigo sarraceno (Kasha)   =   BuckwheatTrinchante   =   Serving or meat forkTrinchar   =   to CarveTripa       =   GutTrípode   =   TrivetTrituradas   =   Chopped, CrushedTrocear   =   to Cut upTrocitos   =   NuggetsTrozo      =   Slice,stripTrozo      =   Chunk, lump, chopTrozo en forma de cuña   =   WedgeTrucha (pesc.)   =   TroutTrufas   =   TrufflesTuco   =   Tomato sauceTurrón   =   Nougat

UUnir con huevo, grasa o líquido   =   to BindUntado   =   SmearedUntar   =   to SmearUnto   =   OintmentUvas   =   Grapes

VVaca   =   CowVaca (carne de)   =   BeefVacío (de vaca)   =   Flank (meat)Vaina                  =   PodVainilla (especia)   =   VanillaVaquillona           =   HeiferVasija de barro cocido   =   CrockpotVaso   =   GlassVegetales   =   VegetablesVela   =   CandleVenado (animal)   =   Deer, stag

Venado (carne de)   =   VenisonVerbena   =   VerbenaVerdulero   =   GreengrocerVerduras   =   “Veggies”Verduras   =   Vegetables, greensVerduras de hoja   =   Lefy stuffVientre   =   BellyVianda   =   Viands, food, mealVinagre   =   VinegarVinagre de alcohol   =   White vinegarVinagreta   =   Vinaigrette,  sauceVino   =   WineVisceras   =   Guts

W - X – Y -ZYema de huevo   =   Egg yolkYemas   =   YolksYogurt   =   YoghurtYuca      =   ManiocYuyo      =   WeedZanahorias   =   CarrotsZapallito   =   Squash,  courgetteZapallo   =   PumpkinZarzamora   =   BlackberryZatar (especia)   =   Arab-israeli spice mixture

English-Spanish Gastronomic Dictionary   A-L

AAbsinth = AjenjoAccompaniment = GuarniciónAcid = Acido, agrioAcorn = BellotaAcorn squash = CalabacitaAdditive = AditivoAdmixture = MezclaAjar = Enreabierto, entornadoAlbumin = AlbúminaAllspice (spice) = Pimienta malaguetaAllspice (spice) = Pimienta de JamaicaAllure = Atractivo, encantoAlmond brittle = CrocanteAlmonds = AlmendrasAnchovy (fish) = AnchoaAnise = AnísAphrodisiac = Afrodisíacoto Appeal = RecurrirAppetite = ApetitoAppetizer = AperitivoAppetizers, assortment of = Picada

Appetizing = ApetitosoApple = ManzanaApple pie = Torta de manzanaApricot = Damasco, albaricoqueApron = DelantalAqueous = Acuosoto Arrange = Arreglar (poner orden)Artichoke = Alcaucil, alcachofaArugula = RúculaAside = Aparte, de ladoAsparagus = EspárragosAspic = Gelatina c/trozos de carne o pescadoAtherine (fish) = PejerreyAttar = Aceite de rosasAubergine = BerenjenaAu gratin = GratinadoAutomat = Restaurant autoservicioAvocado = Palta, aguacateAwesome = Fabuloso

BBaby beef = Bife de terneraBaby squid = ChipirónBackbone = EspinazoBacon = Panceta, tocino de cerdoBag = BolsaBain-marie = Baño maríato Bake = Hornear, cocerBakehouse = PanaderíaBaker = Panadero, reposteroBakery = PanaderíaBaking powder = Levadura en PolvoBaking sheet = Fuente de hornoBaking soda = Bicarbonato de sodioBaking tin = Molde para tortasBalance = BalanzaBalls = Bolas, pelotasBanquet = BanqueteBarbecue = Asado, parrilla.Barbecued meat or steak = Churrasco asado a las brasasBark = CortezaBarley = CebadaBarman = Mozo de barBarn = GraneroBar room = TabernaBartender = Mozo de barBase of sauce = RouxBasil (spice) = AlbahacaBasket = Cesta, canastaBass (fish) = Róbalo, percato Baste = Rociar, bañar

Batter = Batido, mezcla batidaBattered = RebozadoBay leaf (spice) = Laurel (hojas de)Beaker = Taza con picoBeancurd = TofuBeans = Porotos, guisantesBeast = Res (animal)to Beat = BatirBeater = BatidoraBeef = Carne de vacaBeefsteak = BifeBeer = CervezaBeet, beetroot = RemolachaBeewax = Cera de abejaBelly = Vientre, panzaBergamot = BergamotaBerry = BayaBeverage = BebidaBias = Diagonal, sesgado, oblícuoBible (of cow) = Librillo (de vaca)Big knife = CuchillaBilberry  = Arándanoto Bind = Unir con huevo, grasa ó un líquidoBiscuit = GalletitaBit = Poco, bocado, pizcaBite = MordiscoBitter = AmargoBittersweet = AgridulceBlackberry = Mora, zarzamoraBlackcurrant bush = CasisBlack eyed beans = Porotos alubiasBlack pork sausage = MorcillaBlade = Hoja (de cuchillo)to Blanch = Blanquear, hervir por poco tiempoBland = SosoBlend = Mezclato Blend = MezclarBlender = BatidorBlister = AmpollaBlueberry = ArándanoBlue cheese = Queso Roquefort o azulto Boil = Hervir, cocerBoiled egg = Huevo pasado por aguato Boil in salt water = SalcocharBone = Hueso, espinato Bone (meat) = Deshuesar (carne)to Bone (fish)   = Desespinar (pescado)Boned     = Deshuesado, desespinadoBoneless = Deshuesado, desespinadoBordeaux = Burdeos =Bottle = BotellaBountiful = Abundante

Bowl = Bol, escudillaBrain = Sesoto Braise = Freir, luego cocido lentoBran = Salvado, afrechoBranches = RamasBrandy = AguardienteBread            = PanBread, brown = Pan negroBreadcrumbs = Pan ralladoBreakfast = DesayunoBreast = Pechuga, pechoBrew = BrebajeBridge roll = Pan de Vienato Bridle = EmbridarBrine = SalmueraBrioche = ChipBrisket (meat) = Pechuga, pecho (aves)Brisket (meat) = Tapa de asado (vaca)Broad beans = HabasBroccoli        = BrocoliBroiler          = ParrillaBroiler pan    = ParrillaBroth           = CaldoBrown          = Marrónto Brown      = DorarBrown bread = Pan negroBrownies = NegritosBruised = Magullado, estropeadoBrunch = Desayuno tardíoto Brush = PincelarBrussels sprouts = Repollitos de Bruselasto Bubble = BorbotearBubble gum = Chicle tipo BazucaBuck = Macho cabrio, gamo, ciervoBuckwheat = Kasha, trigo sarracenoBuffet = BufetBull = ToroBullock = ToroBun = Pancito, bolloBunch = Manojo, racimo, atadoBurgundy  = Borgoñato Burn     = Quemarto Burnish = AbrillantarButter       = MantecaButter bean = Poroto de mantecaButtermilk = Suero de leche

CCabbage = Repollo, col, berzaCabbage-lettuce = Lechuga flamencaCaboose = Cocina (artefacto)Cake = Torta, bollo, pastel

to Calcine = CalcinarCaldron    = CalderaCalf (animal) = Ternero, becerroCalls for = Requiere, necesitaCalomel = CalomelCalv (animal) = TerneroCamomile(spice) = ManzanillaCan = Jarro, lataCanape = CanapéCandied = Bañado con azúcarCandle = VelaCandy = Golosina, caramelo, confiteto Candy = GarrapiñarCane = Caña (de azúcar)Canister = Lata, recipienteCanned = EnlatadoCannelloni = CanelonesCantalupe = Melón CantalupeCanteen = CantinaCanvas = LonaCapers = AlcaparrasCapon (chicken) = Pollo castrado, capónCaramel (candy) = CarameloCaramel = Azúcar quemadoto Caramelize = CaramelizarCaraway seeds (spice) = Alcaravea, kummelCarcass = CarcasaCardamom (spice) = CardamomoCarnage = Carnicería, matanzaCarob = AlgarroboCarp (fish) = Carpa (pescado)Carrots = ZanahoriasCartilage = Cartílagoto Carve = TrincharCarving knife = Cuchillo p/trincharCasein = CaseínaCase-knife = Cuchillo grande de cocinaCashew nuts = Nueces de CajúCask = Barril, tonelCassava = MandiocaCasserole = CazuelaCaster sugar = Azúcar superfinoCaterer = Abastecedor, proveedorCatfish = BagreCattle = GanadoCauliflower = ColiflorCave = Caverna, bodegaCaveat = AdvertenciaCaviar = CaviarCayenne (spice) = Pimienta de CayenaCelery = ApioCellophane = Celofán

Chard = AcelgaCheese = QuesoCheeseboard = Tabla para el quesoCheese dish and cover = QueseraCherries = CerezasChestnut = CastañaChewing gum = ChicleChewy = MasticableChicken = PolloChicken shnitzel = Suprema de polloChickpeas = GarbanzosChicory = Achicoriato Chill = Enfriar, refrigerarChilli pepper (spice) = Pimiento chile, aji picanteChips = PapafritasChives = CebollínChocolate = BombónChocolate bar   = Tableta de chocolateChocolate cake = Torta de chocolateChocolate milk  = Leche chocolatadaChop = Trozo, bife, chuletato Chop = PicarChopped = Trituradas, picadasChopper = Cuchillo de carniceroChopping board = Tabla de picarChopsticks = Palillos chinosChuck (meat) = Aguja (carne)Chuck cover (meat) = Tapa de aguja (carne)Chunk = Trozo, pedazoChutney = Conserva agridulceCider = SidraCinnamon (spice) = CanelaClams = AlmejasClean = Limpioto Clean = LimpiarClingfilm = Film transparenteClod (meat) = Carnaza de vacaClogging = Tapando, obturandoClot = Coágulo, grumoCloted = CoaguladoCloves (spice) = Clavo de olorClusters = Racimos, gruposCoarse = Gruesoto Coat in breadcrumbs = Empanarto Coat with caramel = AcaramelarCob = Mazorca de maízCockle = BerberechoCocktail = CoctelCocktail shaker = CocteleraCoconut = CocoCod (fish) = Bacalao

Coddle = Medio cocidoCoddled eggs = Huevos cocidos a fuego lentoCoffee = CaféCoffepot = CafeteraColander = ColadorColander sieve = ColadorCold = FríoCold cut = FiambreCold meat = FiambreCompote = CompotaConcoction = MenjunjeCone (for icecream) = CucuruchoConger (fish) = CongrioConsomme = Caldo, consoméCook = Cocineroto Cook = Cocinar, cocerCook book = RecetarioCookie = GalletitaCooking pot = Olla, marmitaCore = Corazón, meolloCoriander (spice) = CilantroCork = CorchoCorkscrew = SacacorchosCorn = MaízCorn cob = ChocloCorn flour = Harina de maízCorn meal = Harina de maízCorn starch = Almidón de maíz, MaizenaCorvina (fish) = CorvinaCottage cheese = RequesónCouple = Par (pareja)Courgette = Zapallito4-Course dinner = Cena de 4 platos3-Course lunch = Almuerzo de 3 platosCouscous = CuscúsCow = VacaCracker = Galletita de aguaCrackling = ChicharrónCraisins = Pasas de arándanosCranberry = ArándanoCream = Crema, natato Cream = EmpastarCream cheese  = Queso cremaCream cracker  = Galletita saladaCream soda     = Refresco (sabor vainilla)Creme Caramel = FlanCrêpes = Crepesto Crimp = Hacer tajos en un pescadoCrisp = CrujienteCrisps = PapafritasCrockpot = Vasija de barro cocidoCroissant = Medialuna

Crop = CosechaCroquette = CroquetaCruller = Churroto Crumble = DesmenuzarCrumbs = MigasCrumpets = Tost.de pan de formato Crush = MachacarCrushed = Machacado,trituradoCrust = Cortezato Crystallize = EscarcharCubed = CubeteadoCucumber = PepinoCuisine = Cocina (lugar)Cumin (spice) = CominoCup = TazaCurd = CuajadaCurd cheese = Requesónto Curdle = CuajarCurly endive = EscarolaCurrant = GrosellaCurrants = Pasas de CorintoCurry = CurryCustard = FlanCustard apple = Chirimoyato Cut = CortarCuticle = PielCutlery = CubiertosCutlet = Croqueta, churrasco, chuletato Cut the breast off = DespechugarCutting board = Tabla de cocinaCuttlefish = Calamar, sepia (pescado)to Cut up = Trocear

DDamp = HúmedoDaphne leaves (spice) = Laurel (hojas de)Dash = PizcaDate (fruit) = DátilDate shell = Dátil de marto Decant = Decantarto Deep fry = Freir en mucho aceiteDeep fryer = Freidora =Deer = Ciervo, venadoto Defrost = DescongelarDelicacy = Exquisitez, manjarDelicious = DeliciosoDessert = PostreDessert spoon = Cuchara de postreto Destem = Quitar el talloto Dice = Cortar en dadosDill (spice) = Eneldoto Dilute = Desleir, diluir

Dinner = CenaDip = Salsa para remojarto Dip = SumergirDipper = CucharónDirty = SucioDish = Plato, fuenteto Dish = Distribuir en platosDishcloth = Trapo para secar platosDishrack = EscurreplatosDishwasher = LavaplatosDollop = CucharadaDoneness = Acabado, terminadoDough = MasaDoughnut = RosquillaDove = Paloma blancato Drag = Arrastrarto Drain = Escurrirto Dredge = Rebozar, espolvorear, enharinarDressing = Aliño, condimento, aderezoDried = DesecadoDried apricot or peach = OrejónDrinking straw = Pajita (para beber)Drinks = Bebidas, tragosto Drizzle = SalpicarDrumstick = Muslo de aveDry = Secoto Dry = SecarDuck = PatoDull = Insípido, sosoDumplings = Kneidlaj, bolitas de masa hervidato Dust = EspolvorearDutch cheese = Queso Gouda

EEar = EspigaEar corn = ChocloEarly fig = Breva (de higo)Earthware baking dish = TarteraEdge = Filo (de cuchillo)Eel (fish) = AnguilaEgg = HuevoEgg cup = HueveraEgg custard = FlanEgg, fried         = Huevo fritoEgg, hardboiled = Huevo duroEggnog = Ponche de huevosEggplant = BerenjenaEgg, scrambled = Huevo cocido revueltoEgg shell = Cáscara de huevoEgg slicer = CortahuevosEgg, softboiled = Huevo poco cocidoEgg whisk = Batidor de huevos

Egg white = Clara de huevoEgg yolk   = Yema de huevoEmbers = Brazasto Emulsify = EmulsionarEndive = EndibiaEntrecôte = EntrecoteEntrée = EntradaEscarole = EscarolaEyeround (meat) = Peceto (carne)

FFat = GrasaFat man = GordoFeast = BanqueteFennel = HinojoFenugreek (Hilbe) (spice) = (Condimento yemenita)Fern = HelechoFiber = FibraFiddlehead = Brote de helechoFig = HigoFilé (spice) = Hojas de Sasafrásto Fill = RellenarFillet = Bife, fileteFilling = RellenoFilter = FiltroFin (of fish)   = Aleta (de pescado)Fish = PescadoFish dishes = Pescados (plato de)Fisherman = PescadorFish fork  = Tenedor para pescadoFish knife = Cuchillo para pescadoFishmonger = PescaderoFishmonger’s shop = PescaderíaFish shop = PescaderíaFish slice = Cuchillo cocina p/pescadoFishy smell = Olor a pescadoto Flake = DesmenuzarFlaked = Desmenuzado, molidoFlaked = DespedazadoFlakes (cereal) = CoposFlakiness = HojaldradoFlaky pastry = HojaldreFlambé = FlambeadoFlank (meat) = Vacío (carne)Flank steak (meat) = Bife de vacío(carne)Flat (meat) = Cuadrada (carne)Flavor = Aromato Flavor = Aliñar, condimentarFlavorful = AromáticoFlavoring = Condimento, aromatizanteto Flay = Desollar

Flesh = Carne de animal ó de frutoFleshy leaf = PencaFloppy = Blando, flojoFlounder (fish) = LenguadoFlour = Harinato Flour = EnharinarFluff = BorraFluffy = EsponjosoFoil = Hoja, láminato Fold = Doblar, plegarFondue = FondueFood = ComidaFood processor = Procesadora de alimentosFore ribs = Bifes anchosFork = TenedorFowl = AveFragrant = Fragante, olorosoFrench beans = ChauchasFrench fries = PapafritasFrench loaf = Pan francésFridge = HeladeraFried eggs = Huevos fritosFried tomato and onion sauce = SofritoFried with garlic = Al ajilloFritters = Buñuelos, churrosFrond = Ramo, follajeFrosting = Recub. c/azúcar impalp.Frozen = CongeladoFruit = FrutaFruitwood = Madera de frutalto Fry = FreirFrying pan = Sarténto Fry lightly = Rehogar,sofreír

GGalore = AbundanciaGander ( male of goose) = Ganso (macho)Gap = Brecha, huecoGarlic = AjoGarlic clove = Diente de ajoGarlic mayonnaise = AjoaceiteGarlic and pepper sauce = AjilimojeGarnish = Decoraciónto Garnish = Adornar, decorarGelatine = GelatinaGherkin = Pepinito en vinagreGiblets  = Menudos de aveGin = GinebraGinger (spice)| = JengibreGizzard = Estómago de aveGlacé = ConfitadoGlass = Vaso

to Glaze = GlasearGlucose = GlucosaGlutamate = GlutamatoGluten = GlutenGoat = Cabrato Gobble = Tragar, engullirGoblet = CopaGoose = GansoGourd = CalabazaGourmet = GourmetGrains of paradise (spice) = Pimienta MalaguetaGrapefruit = PomeloGrapes = Uvasto Grate = RallarGrater = Ralladorto Gratin = Gratinar, dorar al hornoGravadlax (fish) = Salmón marinadoGravy = Salsa de carneGrease = Grasato Grease = EngrasarGreen beans = Chauchas, habichuelasGreengrocer = VerduleroGreen peppers = Ajíes verdesGreens = Verduras, vegetalesGrill = ParrillaGrill pan = ParrillaGrisini = GrisinesGrisle = CartílagoGrit = ArenillaGrity = ArenosoGround = MolidoGround meat = Carne picadaGrouper (fish) = Mero (pescado)Guava = GuayabaGumbo = Sopa espesaGut = Tripa, intestinoto Gut = DestriparGuts = Entrañas, víscerasGutted = Destripado

HHaddock (fish) = Abadejo ( familia del bacalao)Hake (fish) = MerluzaHalibut (fish) = Mero (pescado)Halved = Partidas en dosHam = Jamón, pernil de cerdoHandle = Mango, asaHard = DuroHard-boiled egg = Huevo duroHare = Liebre

Harvest = CosechaHaunch = PernilHazelnuts = AvellanasHead = CabezaHeaped = ColmadoHeart = CorazónHeart of palms = PalmitosHeart shaped pastry = PalmeritasHeat resistant = RefractarioHeel (meat) = Tortuguita (carne)Heifer = VaquillonaHen = GallinaHerbs = Hierbas aromáticasHerring (fish) = ArenqueHickory = Nogal americanoHilbe (Fenugreek) (spice) = Condimento yemenitaHome made = Hecho en casa, caseroHoney = MielHoneydew = Melón “Rocío de miel”Hop = LúpuloHors d’Oeuvre = EntremesHorse = CaballoHorseradish = Jrein, rábano picanteHot = Caliente, picanteHot dog = Sandwich de salchichaHulled = PeladosHunger = Hambre

IIce = HieloIcebox = Nevera, heladeraIce Cream = Helado (crema helada)Iced = Helado (frío)Icing = Cobertura de tortaInfusion = Infusión,  tisanaInnards (meat) = MondongoInsipid = Soso

JJam = MermeladaJar = JarraJello = Gelatina, jaleaJelly = Jalea, gelatinaJerked beef = Tasajo, charquiJerky = CharquiJerusalem artichoke(sunchoke) = Aguaturma, patacaJigger = 30 ml (medida de licor)to Jostle = Empujar, compactarJowl nuts (of cow) = Nuez de quijadaJuice = JugoJulienned = Cortado en juliana

Juniper (spice) = EnebroJuniper berry (spice) = Baya de enebroJust right = A punto

KKale = Repollo de hojas rizadasKebab = Kebab, brocheteKefir = Cuajada (leche camello)Kernels = GranosKettle = Pava (hervidor)Kid = CabritoKidney = RiñonKitchen = CocinaKiwi = Kiwito Knead = AmasarKnife = CuchilloKnuckle (meat) = Bola de lomo (carne)Kohrabi (turnip cabbage) = Repollo-naboKumis = Cuajada (leche yegua)Kummel (spice) = CominoKumquat = Kinoto

LLadle = CucharónLamb = Cordero, borregoLamb chops = Bifes de corderoLard = Grasa de cerdoto Lard = MecharLarder = DespensaLarge catfish (fish) = SurubíLean = MagroLeek = PuerroLefy stuff = Verduras de hojaLeg ( meat) = Pata de animalLeg of beef (meat) = TortuguitaLemon = LimónLemonade = LimonadaLentil = LentejaLettuce = LechugaLid = TapaLime = Lima ( especie de limón)to Line = ForrarLingering = PersistenteLiquefy = LicuarLiqueur = LicorLittle = Poco, pequeñoLiver = HígadoLoaf = Pan blanco, barraLobster = LangostaLoganberry = (entre frambueza y mora)Loin, loin of pork = Lomo de cerdoLollipop = Chupetin

Lox (fish) = Salmón ahumadoLump = Terrón, trozo, grumoLunch = Almuerzo, comidaLungs (of animals) = Bofe (pulmón de animal)

MMacaroni = MacarronesMacaroon = Almendrado, bollito de almendraMace (spice) = MacisMackerel (fish) = CaballaMain course = Plato principalMaize = Maíz, chocloMaizena = Almidón de maízMamon = MamónMango = Mango (fruta)Manioc = Mandioca, yucato Manufacture bread = PanificarMargarine = MargarinaMarigold (spice) = CaléndulaMarinade = Adobo ácido, escabecheto Marinate = Adobar, macerar, marinarMarjoram (spice) = MejoranaMarmalade = Mermelada ( de cítricos )Marron glace = Marrón glacéMarshmallow = Malvavisco, merengue blandoMarzipan = MazapánMash = Puréto Mash = Aplastar, hacer puréMayonnaise,”mayo” = MayonesaMeal = Comida, viandaMeal = HarinaMeat = CarneMeatball = AlbóndigaMeat dishes = Carnes (platos de)Meat fork = TrinchanteMeatloaf = Pastel de carneMeaty = CarnosoMedlar = NísperoMelon = MelónMellow = Maduro, añejoto Melt = Fundir, derretirMelting point = Punto de fusiónMenu = Carta de comidas, menúMeringue = MerengueMilk = LecheMilk churn = LecheraMilkpot = LecheraMillet = MijoMilt = Esperma de pescadoto Mince = PicarMince = Carne picadaMince meat = Carne picada, picadillo

Mince pie = Pastel de carne picadaMinestrone = MinestroneMint (spice) = Menta, hierbabuenaMixed grill (of meat or fish) = ParrilladaMoist = HúmedoMolasses = MelazaMold = Moho, hongoMold = Moldeto Mold = MoldearMollusks = Moluscosto Mop = LimpiarMopping = Mojado, limpiezaMorello cherry = GuindaMortadella = MortadelaMortar (for grinding) = MorteroMould (U.S.:mold) = FlaneraMousse = MousseMozzarella = MuzarellaMuffins = Pancitos tipo inglesMug = Taza grandeMullets (fish) = SalmonetesMuscle cutaneous trunci (meat) = MatambreMush = Puré, papillaMushroom = Hongo (champignon)Mushy = BlandoMuslin = MuselinaMussels = MejillonesMustard (spice) = MostazaMutton = Carne de oveja ( o carnero)

NNapkin = ServilletaNapkin ring = ServilleteroNavel (meat) = Falda de vacaNeck (of animal) = CogoteNectar = NéctarNectarine = Pelón, nectarineNibble  =  Mordiscoto Nibble = Picar (comer algo), mordisquearNoodles = FideosNougat = TurrónNozzle = BoquillaNuggets = Pepitas, trocitosNut = NuezNut cracker = CascanuecesNutmeg (spice) = Nuez moscadaNutty = Con nueces

OOats = AvenaOctopus = PulpoOil = Aceite

to Oil = AceitarOintment = UntoOlive = Aceituna, olivaOlive oil = Aceite de olivaOmelettes = TortillasOnion = CebollaOoze = Pletóricoto Ooze = Rebozar, irradiar(alegría)Oozing = Pletórico, rebozanteOrange = NaranjaOrange blossom (spice) = Azaharto Order = Ordenar (pedir, encargar)Oregano (spice) = OréganoOven = HornoOven glove = Guante para hornoOverdone = Cocinado excesivamenteOverfried = RefritoOyster blade( meat) = Marucha (carne)Oysters = Ostras

PPacked sliced bread = Pan lactalPaella = PaellaPaella pan = PaelleraPalm, palm tree = PalmeraPalm heart = PalmitoPan (for food) = FuentePancake = TortillaPantry = DespensaPapaya = PapayaPaprika = Pimentónto Parboil = Dar un hervor,  sancocharParchment paper = Papel de hornearto Pare = PelarPared = Pelado, mondadoParing knife = Cuchillo de pelarParmesan = ParmesanoParsley = PerejilParsnip = ChirivíaPartridge = PerdízPasta = Fideos, pastaPaste = MasaPastrami = PastromPastry = Masa (pastelera)Pastry cutter = Cortapastasto Pat = PalmearPâte = PatéPatties = AlbóndigasPeach = Durazno, melocotónPeanuts = ManíesPeanut butter = Manteca de maníPear = Pera

Peas = ArvejasPecan = Nuez pecanPectin = PectinaPeek = Ojeadato Peel = Pelar, mondarPepper (red,green,yellow) = Morrrón, pimientoPepper (spice) = PimientaPeppercorns (spice) = Pimienta en granoPepper pot = PimenteroPersimmon = CaquiPestle = Mano de morteroPheasant = FaisánPickle = Encurtidoto Pickle = Encurtir, escabecharPie = Tarta, pastelto Pierce = Perforar, agujerearPig (animal) = Chancho, cerdo, puercoPigeon = PalomaPinch = PizcaPineapple = Ananás, piñaPine nuts, pine seeds = PiñonesPip = Pepita, semillaPipped = Sin semillasPistachio ( nut) = PistachoPit = CarozoPitted = DescarozadasPizza = PizzaPlain = Puro, sin agregadosPlane tree = Plátano, bananoPlate = PlatoPlate ( meat) = Plancha de asadoPlate flank ( meat) = Asado con vacíoPlatter(for food) = Fuenteto Pluck = Pelar, desplumarPlum = Ciruelato Poach = Escalfar, cocinar sin hervirPoached = Hervido (p/ pescado)Poached egg = Huevo pochéPod = VainaPollack (fish) = AbadejoPomegranate = GranadaPoppy = AmapolaPoppy seed (spice) = Semilla de amapolaPork (meat) = Cerdo (carne de)Pork sausage = Butifarra, chorizoPotato chips or crisps = PapafritasPotatos = PapasPotion = BrebajePoultry = Avesto Pour = Echar(volcar), escanciarto Pour of = Decantar

Powder = PolvoPraline = PralinéPrawns (small) = CamaronesPrawns (large) = Langostinosto Preheat = PrecalentarPreserves = Conserva, dulcePressed = ExprimidosPressure cooker = Olla de presiónPretzel = RosquitaProcessor = ProcesadoraProng = Diente (de tenedor)Prune = Ciruela, ciruela secato Pry of = SepararPudding = Budin, pastelPuff pastry = Hojaldre, masa hojaldradaPulp = PulpaPumpkin = Zapallo, calabazaPunch = PonchePungent = Olor acreto Purée = Hacer puréto Push = Empujar

QQuail = CodornizQuince = MembrilloQuivery = Tembloroso

R

Rabbit = ConejoRack    = Estante, rejillaRaddicchio = RadichioRadish = Rábano, rabanitoRaisins = Pasas de uvaRam = Carnero (animal)Ramekin = Molde p/hornoRange = Cocina (artefacto)Rare = Crudo, poco asadoRaspberry = Frambuezato Rave = Devorar, entusiasmarseRaw = CrudoRaw flesh = Carne crudato Reap = Cosechar, recogerRear = CrudoRecipe = RecetaRed pepper = Ají picanteRed wine glass = Copa de vino tintoRelish = Condimento, picleRennet = CuajoRib = Costilla, chuletaRibs = CostillarRice = Arroz

Rind = Peladura, cortezato Rinse = EnjuagarRipe = Maduroto Roast = Asar, tostarRoast beef = RosbifRoasted meat = Carne asadaRoasting pan = Asaderato Roast lightly = SoasarRoe = Huevas de pescadoRoll = Pancito, sandwichRoll (meat) = Plancha de bifes anchosRolling pin = Palo de amasar, rodilloRomaine = Lechuga romanaRoost = GallineroRooster = GalloRoquefort = Roquefort, queso azulRosemary (spice) = RomeroRotten = PodridoRoughly =  Aproximadamente,mas o menosRound (meat) = Bola de lomoRound bread = Pan caseroRound loaf    = Pan caseroRound of beef = Tapa de asadoRoux = Base de salsaRum = RonRump (meat) = Cuadril (carne)Rump cap (meat) = Tapa de cuadril, picanhaRunner beans = ChauchasRusset = Marrón rojizoRussian dressing = Salsa golfRutabagas (swedes) = SwedesRye = CentenoRye bread = Pan de centeno

SSabayon = SambayonSaccharin = SacarinaSaffron (spice) = AzafránSage (spice) = SalviaSalad = EnsaladaSalad bowl = EnsaladeraSalad rocket = RúculaSalad server = Cubierto de ensaladaSalamander = SalamandraSalami = SalameSalami type sausage = SalchichónSalmon (fish) = SalmónSalting = SalazónSaltpetre = Salitre (nitrato de sodio)Salty = SaladoSamosa = Empanadita hindúSamovar = Samovar

Sandwich = Sandwich, emparedadoSangria = SangríaSardine (fish) = SardinaSauce = SalsaSaucepan = Cacerola, olla, cazuelaSaucer = PlatitoSausage = Salchicha, salchichón, chorizoto Sauté = SaltearSavory (spice) = Ajedreato Scald = Escaldar, hervir por poco tiempoScalded = HervidoScale = Escamato Scale = EscamarScallions = Echalote (simil)Scallop (fish) = Ostiónto Scatter = Rociar, salpicar, desparramarSchnaps = Ginebra holandesaScissors = TijerasScoop = Cucharadato Scoop on = Echar de a cucharadasto Scorch = Chamuscarto Score = Marcar, hacer muescasScrambled eggs = Huevos revueltosScraped = Raspado, rascadoScrapings = Raspadurasto Screen = TamizarScrumptious = Delicioso, soberbioSeafood = Mariscosto Sear = Quemar, chamuscarto Sear = Freir rápidamenteto Season = Aderezar, aliñar,  sazonarto Season = Salpimentar, condimentarSeasoning = Condimentoto Season with salt and pepper = SalpimentarSeed = Semilla, pepitaSeeded = DescarozadosSemolina = Sémolato Serve = EscanciarServiette = ServilletaServing fork = TrinchanteSesame (spice) = Sésamo, ajonjoliSet of cutlery = CubiertosSet of dishes = Batería de cocinato Shake = SacudirShallot = EchaloteShank ( meat) = Ossobuco, pata (de vaca)to Shape = Dar formaSheep = OvejaShell = Cáscara, carcazato Shell = Pelar, descascararShellfish = MariscosSherry = Jerez

Sherry glass = Copa de vino dulceShin ( meat) = Garrón, brazuelo de vacaShivery = TemblorosoShnitzel = MilanesaShortcake = Tarta de frutasShortening = Grasa hidrogenadaShort loin ( meat ) = Bife angostoShort ribs = Tira de asadoShoulder ( meat ) = Paleta (carne)Shoyu = Salsa de soja (s/trigo)to Shred = Picar, rallar gruesoShrimp (fish) = CamaronesSide dish = Acompañamiento (plato de)Sieve = Cedazo, colador, tamizto Sieve = Tamizarto Sift = Tamizar, cernirSifter = TamizSilk = Sedato Simmer = Calentar sin hervirto Simmer = Cocinar”a fuego lento”Siphon = SifónSirloin = Lomo de terneraSirloin steak = Bife de lomoto Sizzle = Salpicar, chisporrotearSkate (fish) = Raya (pescado)Skewer = Brochette, espetoto Skewer = EspetarSkillet = Sarténto Skim = DesespumarSkimmer = EspumaderaSkim milk = Leche descremadaSkin = Pielto Skin = DesollarSkirt ( of cow) = Entrañato Slash = Tajear, hacer cortesSlaughterhouse = MataderoSlaughterman = MatarifeSlice = Rodaja, rebanadaSlice = Trozo, tajadato Slice = CortarSliced = Picado, cortado en rodajasSliced bread,packed = Pan lactalto Slide in = Deslizar, dejar caerSlim = DelgadoSlit = Corte, tajoSliver = LaminillaSlotted = RanuradoSmall cucumber = PepinilloSmashed = Aplastadoto Smear = Untarto Smear with butter = EnmantecarSmoke = Humo

Smoked = AhumadoSmoked salmon (fish) = Salmón ahumadoSmooth = Suaveto Smother = Ahogar, cubrirSnack = RefrigerioSnails = Caracoles de tierraSnap beans = ChauchasSnipped = Partido en trocitosto Soak = Remojar, empaparSoda water = SodaSofrito = Salsa de cebolla y tomate fritosSoft = BlandoSoft-boiled egg = Huevo pasado por aguaSoft drink = Refrescoto Soften = AblandarSoggy = MojadoSole (fish) = LenguadoSorghum = SorgoSorrel = AcederaSoup = SopaSoup plate = Plato hondoSoup spoon = Cuchara soperaSoup tureen = SoperaSour = Agria,  ácidaSour cream = CremaSoy = SojaSoybean = Soja o soyaSoy sauce = Salsa de sojaSpaghetti = EspaguetiSpatula = EspátulaSpear ribs = Costillas de cerdoSpice = EspeciaSpice rack = EspecieroSpider crab (fish) = CentollaSpigot = Canilla de aguato Spill = DerramarSpinach = EspinacaSpine = Espinazoto Splash = Salpicarto Splater = SalpicarSpleen (of cow) = Bazoto Spoil = Arruinar, estropearSponge cake = BizcochueloSpoon = CucharaSpoonful = Cucharadato Spout = ChorrearSprats (fish) = Sardinas ahumadasSprig = RamitoSpringform pan = Tortera desarmableSpring onion = Cebolla de verdeoto Sprinkle = Salpicar, espolvorear, rociarto Sprinkle with flour = Enharinar

Sprouts = BrotesSpuds = PapasSquash = Calabaza, zapallitoto Squeeze = ExprimirSquid (fish) = CalamarSquirt = Chorro de líquidoStag (animal) = VenadoStale bread = Pan duroStalk = TalloStar anise = Anis estrelladoStarch = Almidón, féculaStarter = Primer plato, entradaSteak = Bife, fileteto Steam = Cocinar al vaporSteamer = Olla a vaporSteer = BueyStem = TalloStew = Guiso, cocido, estofadoto Stew = Estofar, guisarStiff = Duro, rígido, espesoStiff = A punto de nieveStill = Alambiqueto Stir = Agitar, revolverStock = CaldoStockpot = Olla, marmitato Stone = DeshuesarStoreroom = DespensaStove = Hornalla, cocina (artefacto)to Strain = ColarStrainer = ColadorString = BramanteStraw (drinking) = Pajita (para beber)Strawberry = Frutilla, fresato Stream = Echar en forma de chorroto Stretch = EstirarString = BramanteString beans = Chauchasto String together = EnristrarStrips = TrozosStriploin (meat) = Bife angostoto Stuff = Embutir,rellenarStuffed = RellenosSturgeon (fish) = EsturiónSucculent = SuculentoSucking calf = Ternero, chotoSucking pig = Cochinillo, lechónSuckling = Mamón, lactanteSucrose = SacarosaSugar = AzúcarSugar cane = Caña de azúcarSultanas = Pasas de EsmirnaSunchokes(Jerusalem artichokes) =

Aguaturma, patacaSundried = Secado al solSunflower = GirasolSupper = Dinner a medio díaSwedes = Nabos rutabagasSweet = Dulce (sabor)Sweet and sour = AgridulceSweetbreads = MollejaSweet corn = Chocloto Sweeten = EndulzarSweetener = Endulzante,  edulcoranteSweetie = Caramelo (golosina)Sweet pepper = MorrónSweet peas = ArvejasSweet potato = Batata, papa dulceSweet tooth = GolosoSwine = Chancho, cochinoSwiss roll = ArrolladoSwordfish (fish) = Pez espadaSyrup = Almíbar, jarábe

TTable = MesaTablecloth = MantelTablespoon = CucharaTail = Cola, raboTail of rump (meat) = Colita de cuadrilTamari = Salsa de soja (c/trigo)Tangerine = MandarinaTapioca = TapiocaTarragon (spice) = EstragónTart = AgrioTart = TartaTartar sauce = Salsa tártaraTartlet = TarteletaTaste = GustoTasty = Rico, gustosoT-bone steak = Bife de costilla (con lomo)Tea = Té, meriendaTeapot = Teterato Tear = RomperTeaspoon = Cucharita de téTender = Tiernoto Tenderize = Tiernizar, macerarTenderloin = Bife de lomoTendon (of cow) = TendonesTepid = TibioTerrine = Paté-flan, flanTesticle of animal = CriadillaTexture = Texturato Thaw = Descongelar,  derretirThermos = Termo

Thick = EspesoThick broth = Fumetto Thicken = EspesarThigh = Muslo de aveThin = DelgadoThin bowels (of cow) = ChinchulinesThirst = SedThoroughly = CompletamenteThyme (spice) = TomilloTinned food = ConservaTip = Propina, consejo, puntaTisane = TisanaToast = Tostadato Toast = Tostarto Toast = BrindarTofu = Tofu, queso de sojaTomatoes = TomatesTomato sauce = TucoTongue = LenguaTooth = DienteTooth         = GolosoToothpick   = EscarbadientesToothsome = Apetecible, sabrosoTopside-inside (meat) = Nalga (carne)Topside-inside cap (meat) = Tapa de nalgaTorn = Rasgado, rotoTortoise = Tortuga de tierrato Toss = RevolverTray = BandejaTrifle = AlgoTrifle = Bizcochuelo de capasto Trim = RecortarTripe (of cow) = MondongoTrivet = TrípodeTrout (fish) = TruchaTruffles = Trufasto Tuck = Doblar, plegarTuna (fish)   = AtúnTunny (fish) = AtúnTureen = SoperaTurkey = PavoTurmeric (spice) = CúrcumaTurnip = NaboTurnip cabbage(Kohlrabi) = Nabo repolloto Turn over = Dar vueltaTurtle = Tortuga de aguaTwine = Hilo bramanteto Tyck = Meter

UUnderdone = Poco asadoUnsalted = Sin salar, no salado

VVanilla (spice) = VainillaVeal = Ternera, carne deVeal shank = Pata de terneraVegetables = Vegetales, verduras, hortalizasVeggies = VerdurasVenison = Venado, ciervo (carne de)Verbena = VerbenaVessel = RecipienteViands = ViandaVinaigrette sauce = Aderezo ácido, vinagretaVinegar = Vinagre

WWafer = Barquillo, oblea, cucuruchoWalnuts = NuecesWarm = CalienteWater = AguaWater chestnut = Castaña de aguaWatercress = BerroWatermelon = SandíaWebbing = Tejido, redWedge = Trozo en forma de cuñaWeed = Yuyo, malezaWeird = RaroWell done = Bien asadoto Wet = MojarWheat = TrigoWheat bran = Salvado de trigoWheat flour = Harina de trigoWheat germ = Germen de trigoWhey = Suero de lecheWhipped = BatidoWhipping cream = Crema ChantillyWhisk = Batidorto Whisk = BatirWhitebait (fish) = CornalitosWhite bread = Pan blancoWhite loaf = Pan blancoWhite vinegar = Vinagre de alcoholWhite wine glass = Copa de vino blancoWholegrain = En granoWholemeal bread = Pan integralWild leek = AjipuerroWild radish = Rabanitoto Wilt = SecarWine = VinoWineglass = Copa de vinoWine list = Carta de vinosWing = Ala de aveWinkle = Caracol de marWire whisk = Batidor de alambre

Wok = Sartén chinaWormwood = Ajenjoto Wring = Exprimir

YYam = BatataYearling = Añal (cordero de un año)Yeast = LevaduraYoghurt = Yogurt, (cuajada de leche oveja)Yolks = YemasYoung goat = CabritoYucky = AsquerosoYummy = Riquísimo

ZZatar (spice) = Condimento árabe-israelíZest = Ralladura de cítricosZiplock = Cierre relámpago

Equivalencia e / medidas métricas e   inglesas

SOLIDOS 

1 Pound ( libra )   0,4536 Kg1 Pound ( libra )    16   onzas avr.1 Kilogram ( Kg.)    1000 grs..1 Kilogram ( Kg.)   2,2046 pounds1 ounce avoirdupois ( onza avr. )  28,35 grs.100 grs. ( gramos )    3,527 ounces avr. 

LIQUIDOS

1 Fluid ounce ( onza de líquido ) 29,573 ml.1 Litro. ( liter )    1000 ml.1000 mls. ( mililitros )    33,814 fluid ounces1 Litro ( liter )     1,0567 fluid quarts 1 Litro. ( liter )   2,1134 pints1 Pint ( pinta )     0,473 lts.1 Pint  ( pinta )    0,5 fluid quarts1 Quart ( cuart )    32 fluid ounces1 Quart ( cuart )   0,946 lts.1 Quart ( cuart )    2,0 pints 1 Gallon ( galón )   3,7854 litros1 Gallon ( galón )    4,0 fluid quarts 1 Gallon ( galón )    8,0 pints