Profesor: Licenciado Eduardo Núñez

Licenciatura en seguridad

Materia: Introducción a la seguridad

Trabajo Práctico:Señaletica de seguridad

En Hoteles y Establecimiento Gastronómicos

Farías, MicaelaBenedetti, JuanPorro, Eduardo

Integrantes del equipo:

Aplicación de los colores

ROJOBotones o palanca que accionen sistema de

seguridad contra incendio y señales que denoten prohibicion 

También se usa para señalar la ubicación de equipos contra incendio como por ejemplo: matafuegos, baldes o recipientes para arena o polvo extintor, nichos hidrantes.

 

Especificaciones según normas IRAM 10005

Señales de prohibición

Partes de máquinas que puedan golpear, cortar, electrocutar o dañar

Interior o bordes de puertas o tapas que deben permanecer habitualmente cerradas, ejemplo: tapas de cajas de llaves, fusibles o tableros eléctricos.

 Desniveles que puedan originar caídas, ejemplo: primer y

último tramo de escalera, bordes de plataformas, fosas, etc. Barreras, vallas, barandas, pilares, postes o cualquier parte

saliente de instalaciones o artefactos que se prolonguen.  

 

AMARILLO

Señales de advertencia

 Puertas de acceso a salas de primeros auxilios.

 Puertas o salidas de emergencia.

Botiquines. Armarios con elementos de seguridad.

Armarios con elementos de protección personal.

Duchas de seguridad.

VERDE

Señales informativas

  Tapas de tableros eléctricos.

 Tapas de cajas de engranajes.

Cajas de comando de aparejos y máquinas.

 Utilización de equipos de protección personal, etc.

AZUL

Señales de obligatoriedad

Caída y golpes en el mismo nivel

Debido a condiciones físicas reinantes y actitudes de los empleados, estos accidentes suelen suceder en: cocina, depósitos gastronómicos o en lugares de carga y descarga.-

Accidente Común

Tipo de suelo:Resbaladizo permanente o desgastado.

Resbaladizo circunstancial por suciedad, humedad, lavado; suelos con fallas o irregularidades.

Suelos con planos inclinados no señalizados .

Ancho insuficiente en pasillos y accesos sin barandas.

Iluminación deficiente.

Respecto a los accidentes comunes ocasionados por efecto del suelo ya sea por las condiciones del mismo o por la falta de atención del o los empleados o visitantes del lugar, es necesario implementar algunas de las siguientes señales:

Fotos tomadas en la cocina del hotel

Medidas Preventivas:• Desengrasar todo derrame de aceite o grasa.

• Mantener en buen estado los pisos, reparando fallas, tapando aberturas, corrigiendo desniveles.

• Señalizar los sectores donde se esta lavando el piso, evitar acumulación de suciedad.

• Utilizar pisos con superficies anti- deslizantes, evitar todo tipo de encerados.

• Reforzar la iluminación donde sea necesario.

Caídas y golpes a distinto nivel:

Este tipo de accidente suele darse con menor frecuencia, pero sus consecuencias son mas graves:

• Peldaños flojos puestos de manera precaria, peldaños faltantes.-

• Escalera mal apoyada en su base o en la parte superior, aceitadas, engrasadas resbaladizas

• Escaleras en malas condiciones

Cinta refractaria

Dos distintos tipos de material antideslizante

Material Antideslizante

Medidas preventivas en escaleras:

Disponer de escaleras sanas, de altura adecuada para los diferentes usos a darles con topes antideslizantes en las patas.

Instruir al personal en las normas que debieran seguir para su uso.

Limpiar o secar bien los peldaños antes de su uso.

Accidente de trabajo:

Son unas de las cuantas señales que da aviso en forma obligatoria al personal de los reglamentos a seguir como medidas de seguridad:

Riesgos por atrapamiento en sector de poleas, ascensores.

Riesgos por choque eléctrico en área de mantenimiento

Incendio-derrumbesRiesgos de Incendio:

Riesgos

• Perdida de gas no detectada a tiempo.-

• Fuegos abiertos cerca de líquidos o gases inflamables.-

• Colillas de cigarrillos echadas sobre papeles

Señalización para la ubicación de manguera de incendio

Manguera de incendio

Equipamiento para casos de incendio dentro del mismo hotel, ya que cuenta con personal de seguridad que

cumplen servicio de bomberos

Materiales explosivos y Materiales inflamables

http://catalogo.egox.com.ar/detalle.php3?titulo=%20%20%20%20%20%20Etiqueta%20para%20fondo%20de%20matafuego&rubro=2&expand=SI&articulo=I-135&perfil=&marca=&subrubro=13

Medidas preventivas contra incendio:• Utilizar solamente líquidos inflamables en caso de

necesidad.

• No utilizar envases de vidrios para contener inflamables o cualquier otro liquido peligroso.

• Limpiar la practica de fumar a lugares específicos.

• Disponer de extintores cuya capacidad y cantidad estén de acuerdo a la carga de fuego existentes.

• cierto tiempo verificar si hay perdidas en la cañerías que transportan gas o líquidos inflamables.

• Mantener limpios las campanas y conductos de extracción.

• El mantenimiento y control de calderas deberán ser atendidos por un profesional habilitado.

• Mantener al personal en adecuadas condiciones de capacitación en la prevención.

• Periódicamente revisar el estado de carga de los extintores.

Una de las señales utilizadas en caso de derrumbes en Japón de la cual no se suele ver en

Argentina

Delitos en hoteles y establecimientos gastronómicos

Prevención en caso asalto, toma de rehenes, secuestro, saqueo, ataque personal, presencia de multitud agresiva:

• Tener accesibles los teléfonos de la policía.

• Usar claves de comunicación de emergencia de seguridad.

• Conocer al 100 por ciento de las instalaciones del establecimiento.

• Chequear y verificar las áreas de acceso.

• Mantener vigilancia en accesos principales del hotel.

• Solicitar a huéspedes y comensales no perder de vista su equipaje o pertenencias.

• Solicitar a huéspedes hacer caso omiso a personas no identificadas como personal del hotel.

• Hacer presencia directa de huéspedes y comensales.

• Solicitar a huéspedes no llevar maletines con equipo electrónico al comedor.

• Solicitar que resguarden su equipaje y maletines en las cajas de seguridad.

• Solicitar al personal de los puestos correspondientes a Recepción, meseros, seguridad, mantenimiento, limpieza y otros, que se dirija a toda persona que se encuentre en las instalaciones presentándose y poniéndose a sus órdenes. Esto servirá para tener presencia como vigilancia.

• No permitir que vendedores o personas que presten servicios al hotel o cabaña, ingresen por otros accesos que no sean los designados.

• Evitar en lo posible que los proveedores transiten por los mismos sectores que los huéspedes.

• Si se detectan personas no registradas, solicitarles que aguarden en el lobby, y tener vigilancia frecuente y directa sobre las mismas.

• Evitar que el personal de seguridad sea retirado del

área asignada a su custodia.

• Llevar registro completo de los clientes que acceden a eventos en los salones.

• Realizar un control estricto de los autos que se estacionan cerca del acceso, del estacionamiento y fuera de la puerta principal.

• Recuerde que los ladrones pueden ser mujeres u hombres, que en general trabajar coordinadamente.

• Evitar en gran medida distractores que faciliten el robo a los huéspedes.

•  Mantener bien iluminadas las áreas de acceso, especialmente adonde se dirigen las cámaras de circuito cerrado.

• Colocar cámaras dirigidas a buena distancia y en dirección a la estatura media de una persona, enfocando el área del lobby, entradas y salidas, elevadores, entrada a restaurantes y salones.

• Si se recogen huéspedes en las estaciones, comentarles algunas de las medidas precautorias.

• Recordemos que somos los ojos, los oídos y la

comunicación de nuestros establecimientos.

Algunas de las señales que de modo preventivo pueden dar aviso al delincuente que con intención de cometer el delito tome en cuenta que el hotel cuenta con cámaras que monitorean constantemente el lugar y que además poseen sistema de alarma que comunica con la policía.

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Presencia de multitud agresiva y Saqueos

En caso de multitud en los accesos de ingreso a los hoteles y centros gastronómicos, las medidas que se emplean es colocar un sistema de vallas perimetrales en los accesos, como vemos en la imagen siguiente, en las columnas de las puertas están amurados unos grilletes que se utilizan para asegurar dichas vallas, con el propósito de bloquear a la multitud para que no accedan al interior del establecimiento.-

Sismo

Un sismo o temblor es un movimiento vibratorio que se origina en el interior de la Tierra y se propaga por ella en todas direcciones en forma de ondas.

Antes de un sismo

- Identificar y marcar las zonas más seguras en el hotel o edificio gastronómico. Es importante alejarse de ventanales y cables de alta tensión. 

- Identificar lugares seguros cercanos para la concentración de personas, como parques con el fin de localizarlas fácilmente . - Identificar las rutas de evacuación y realizar simulacros preventivos de comportamiento. 

- Revise periódicamente las instalaciones de gas y luz para evitar una complicación del desastre. 

- Tenga un botiquín, botellas de agua, lámparas y pilas y un radio, siempre a la mano. La lámpara colóquela en la puerta de su casa, así si la luz se va, usted puede alumbrarse sobre todo si tiene que bajar escaleras.

- Colocar los muebles de manera que los pasillos queden despejados y los objetos no puedan caer sobre las personas.

Esta señal advierte que este rumbo no es bueno para una salida de escape.

Pirámide de protección ante un movimiento sísmico

Plano de emergencia en caso de sismo.

Punto de encuentroEn los casos donde ocurran sismos, el establecimiento hotelero y gastronómico contara con la persona especializada para liderar y organizar una evacuación, contara con una brigada de prevención en este caso serian un grupo de empleados del mismo lugar capacitado y entrenado para tranquilizar a las personas y llevarlas por el recorrido asignado al plan de evacuación siguiendo las salidas de emergencias donde ubicaran a las personas en el punto de encuentro el cual será una plaza cercana o una zona de espacio abierto.

Inundación/Evacuacion

En una emergencia, el estrés de tener que evacuar rápidamente puede hacer que a las personas les resulte difícil pensar con claridad y actuar con calma. Además, es de suma importancia contar con planos de evacuación, donde se detallen las rutas de evacuación fácil y claramente, a continuación vemos muchas de las señales a tener en cuenta para proceder a una evacuación:

El sistema fotoluminscente

Son utilizados en aquellos casos donde el suministro de energía es interrumpido ya sea por inundaciones, incendio, por alguna falla técnica o por catástrofes naturales.

Rampa para discapacitados

Señal discapacitados

Inundación por Tsunamis

En los casos donde por la ubicación geográfica del establecimiento hotelero estaría amenazado por inundaciones o posibles tsunamis podemos tener en cuenta la siguiente señal.

FIN