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Modelos y Simulación Empresarial

Presentación 1Modelado del Negocio

Productos Encurtidos S.A

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Integrantes

20010383 Arauco Dextre, Alejandro20042204 Saldaña Rivas, Richard20052190 Rodas Del Pozo, Marco20052272 Capcha Morón, Andrés20052281 Martell Ramos, Jonathan

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Contenido

Introducción1. Objetivo del Modelo

2. Descripción de la Empresa

1.1. Mercado Objetivo

1.2. Descripción de los procesos productivos

1.3. Infraestructura y Personal

Modelado del Negocio

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Objetivo del Modelo

• Valorizar a la empresa para una posible venta.

• Dar a conocer un enfoque situacional de la empresa y su comportamiento a través del tiempo para la toma de mejores decisiones.

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Descripción de la Empresa

• Identificación de la Empresa

– Productos Encurtidos S.A (PROENSA) es una empresa dedicada a la producción de alimentos elaborados a partir de la aceituna y sus derivados.

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Descripción de la Empresa

• Reseña Histórica

– Fundación: 12 de Febrero de 1986.

– Fundadores: Hnos. Eduardo y Hugo Baumann.

– Giro del Negocio inicial:

Deshuesamiento y relleno de aceituna.

– Ubicación actual: Chorrillos, Lima.

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Descripción de la Empresa

• Producción

– Principales productos:Salsa de RocotoTapenade de aceitunasMixturas de aceitunasAceitunas rellenas con rocoto

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Descripción de la Empresa

• Categorización del Personal

Productos Encurtidos S.A ha categorizado a su personal en 4 tipos distintos:

– Tipo Gerencial

– Oficinistas

– Personal de planta (administrativo)

– Personal de planta (operativo)

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Descripción de la Empresa

• Mercado Objetivo

Productos Encurtidos S.A, por medio de distintos medios de venta (supermercados, comercializadores mayoristas, restaurantes, etc) hace llegar sus productos a:

– Publico en general, tanto a nivel nacional como internacional, gustosa de productos derivados de la aceituna.

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Descripción de los procesos productivos

• Proceso de producción de la Salsa de Rocoto1. Recepción

2. Almacenamiento

3. Despacho

4. Almacenamiento temporal

5. Pesado 1

6. Lavado / Desinfección

7. Cortado

8. Blanqueado

9. Pesado 2

10. Licuado

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Descripción de los procesos productivos

• Otros procesos

– Proceso de producción de Tapenade de aceitunas

– Proceso de producción de la Mixtura de aceitunas.

– Aceitunas rellenas con rocoto

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Infraestructura y Personal

• Área planta de producción: 5000 m• Planilla de empleados: 255

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Referencias

http://www.elolivar.com.pe

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