ANALIZAR Y OPTIMIZAR LA PRODUCCIN DE LOS PANETONES DULCEKIN SISTEMAS Y ESTRATEGIAS DE RECURSOS HUMANOS DE LA EMPRESA BLANCA SUR S.A UBICADO EN LA REGIN AREQUIPA 2015.

Elaboracin del Panetn Dulcekin a Base de Quinua Roja en la Empresa Blanca Sur S.A ubicado en la ciudad de Arequipa 2015.

INTRODUCCINCon el presente trabajo se busca desarrollar un sistema para la gestin productiva con fines de optimizar los recursos de la empresa RAINBOW S.A. ubicada en la regin de Arequipa. Especficamente se eligi elaborar un panetn a base de quinua roja con pasas, pecanas, frutas y almendras, como alternativa nutritiva para aquellas personas que gustan productos innovadores, el panetn de quinua roja es de delicioso sabor, gran aroma y de alta calidad.

Teniendo claro el proceso productivo de nuestro producto debemos hacer un estudio de micro distribucin para encontrar la distribucin ms adecuada para el mismo, luego se realizara una macro distribucin para encontrar la localizacin ideal de la empresa.Se llevar un manual de prevencin de riesgos adecuado para la empresa cumpliendo as los estndares de calidad y evitando incidentes y accidentes en los trabajadores.Tambin se analizara la satisfaccin laboral en los trabajadores para con ello ver en que situacin se encuentra la empresa, la mano de obra es primordial en la empresa RAINBOW S.A.

Definicin del Problema

Situacin Problemtica Interrogantes de investigacin Cul es el proceso ptimo para la elaboracin de panetn?Qu tipo de panetn prefiere la poblacin arequipea?Qu necesidades satisface al vender un panetn en Arequipa?Tenemos personal adecuado?Qu tipo de personal necesitamos?Cul ser el plan de reclutamiento y seleccin?Qu tipo de tienda virtual aplicaremos?Cmo desarrollaremos una tienda virtual?

Cmo desarrollaremos una tienda virtual?Cules son los procedimientos y etapas de evaluacin ambiental?Cmo identificar los riesgos ambientes antes-durante-despus del proceso?Cul es el objetivo de la evaluacin del plan de monitoreo a realizarse?Qu conocimientos permitira que los procesos funcionaran con mayor efectividad?Cmo podemos empezar a transmitir conocimientos al capital humano?Cmo generar utilidades a corto plazo?Cmo se obtendr el capital para la formacin de la empresa?

Formulacin del Problema

OBJETIVOS DE LA INVESTIGACINObjetivo general

Optimizar, gestionar e Innovar el proceso de elaboracin del panetn tradicional, Identificando los factores internos y externos del consumidor; dndole un valor agregado a base de quinua roja, en la empresa BLANCA SUR S.A ubicado en la ciudad de Arequipa-Per 2015.

Realizarun plan de Monitoreoy evaluacin Ambiental en losdiferentes procesos en las instalaciones de la empresa BLANCA SUR S.A.Optimizar el proceso productivo mediante un manejo adecuado del conocimiento de la empresa BLANCA SUR S.A.Optimizar el procesoinventarios de produccinmediante eluso del mtodo de.MRPen las empresa BLANCA SUR S.A.Optimizar el proceso productivomediante el uso de mtodos de programacin lineal yprogramacin lineal entera en la empresa BLANCA SUR S.A.Incrementar el valor de las acciones y utilidadesen beneficio de los accionistas de la empresaBLANCA SUR S.A.Objetivos Especficos

Gestionar el recurso humano de manera eficiente y eficz respetando la legislacin para la empresa BLANCA SUR S.AImplementar una tienda virtual para comercializar los productos de la empresa BLANCA SUR S.A.Identificarlos factores internos y externosque influyen en el proceso de decisin de compra en el mercado segmentadopor la empresa BLANCA SUR S.A.JUSTIFICACIN DEL PROBLEMA DE INVESTIGACIN

DESCRIPCIN DEL PRODUCTO DE LA EMPRESA BLANCA SUR S.A

Diagrama de Flujo

DOP DAP ??

DIAGRAMADERECORRIDO

Caractersticas del ProductoPaneton DULCEKIN caracterstica:Esponjosos, de textura blanda.Al presionarlo ligeramente este debe volver a su forma original dndole una presentacin agradable al consumidor.Las frutas confitadas deben observarse en colores brillantes, no opacos y al igual que las pasas y la masa.Quinua roja : Protenas, vitaminas y aminocidos esenciales, alto porcentaje de nutrientes entre otros.

Tabla de Composicin y valor nutricional de la harina de Quinua (100gr) de harina de quinua Roja:

Diseo del productoEl Panetn Dulcekin ------ diseoinspirados en detalles peruanos Arequipeos LEMA: - Despierta la magia de la Navidad Arequipea con el panetn Dulcekin!Presentacin: