Vibrio cholerae

El género Vibrio comprende varias especies de importancia médica relacionadas muchas de ellas con enfermedad gastrointestinal y en particular con enfermedades trasmitidas por alimentos de origen marino.

V. cholerae O1, biotipo El Tor es el responsable de la séptima pandemia que se inició en 1961 cuando apareció la bacteria como causa de epidemia de cólera en Célebes (Sulawesi), Indonesia.

En 1991 el cólera golpeó a Latinoamérica.

CLASIFICACION CIENTIFICA

REINO: BACTERIA

FILO: PROTEOBACTERIA

CLASE: GAMMA PROTEOBACTERIA

ORDEN: VIBRIONALES

FAMILIA: VIBRIONACEAE

GENERO: VIBRIO

ESPECIE: V. CHOLERAE

NOMBRE BINOMIAL: VIBRIO CHOLERAE PACINI 1854

MICROBIOLOGIAVibrio cholerae es un

bacilo Gram negativo anaerobio facultativo perteneciente al género Vibrio, de la familia Vibrionaceae.

Presenta forma de coma, es extremadamente móvil debido a su único flagelo polar, mide entre 0.2 y 0.4 μm por 1.5 a 2.4 μm.

REQUERIMIENTOS AMBIENTALES

El rango de temperaturas de crecimiento están entre 16 y 42 ºC con un óptimo de 37ºC, con un rango de pH de 6.8 a 10.2 y un pH óptimo de 7.0 a 8.0.

HABITAT NATURALEn ambientes marinos en regiones

templadas o tropicales, en lagos y ríos, en moluscos y crustáceos, en pájaros y herbívoros aún lejos de las costas marinas .

El número de bacterias de Vibrio cholerae disminuye a medida que la temperatura del agua baja por debajo de 20ºC.

La enfermedad humana resulta de la ingestión de agua contaminada o del consumo de alimentos contaminados.

IMPORTANCIA CLINICA El cuadro clínico puede oscilar desde una leve diarrea no complicada

hasta producir una enfermedad grave, con diarrea fulminante y muerte en pocas horas.

La transmisión se produce por la ingesta del microrganismo cuyo origen son excretas de personas infectadas.

Los mecanismos pueden ser: directos de persona a persona o contaminación cruzada través de alimentos contaminados mediante las manos sucias, alimentos contaminados mediante el uso de aguas servidas, o de productos marinos contaminados.

El período de incubación es de varias horas hasta 5 días, dependiendo del tamaño del inóculo.

Si la bacteria consigue atravesar la acidez del estómago (primera gran barrera), coloniza el intestino delgado y comienza a producir una toxina.

Los síntomas de la enfermedad se deben a la acción de la toxina colérica que actúa a nivel del intestino produciendo secreción de líquido y electrolitos, lo cual lleva a severa deshidratación.

En etapa temprana se ven vómitos, escasos dolores abdominales, pero por el trastorno electrolítico se dan calambres musculares.

DIAGNOSTICOLa muestra a estudiar en los

pacientes debe ser materias fecales y junto a un antecedente epidemiológico debe investigarse Vibrio cholerae. Se puede realizar además el análisis microbiológico de los alimentos y agua consumidos.

PREVENCION El desecho higiénico de las heces humanas. Educación y una buena higiene en los alimentos. Disposición de adecuado abastecimiento de agua potable,

implementación de red de suministro y plantas potabilizadoras. La eliminación de heces y el tratamiento de aguas servidas. Los alimentos como vehículo secundario luego de haber sido

contaminados por agua no potable es un mecanismo que mediante educación adecuada puede ser evitado.

POBLACION EN RIESGOSe cree que todas las personas son

susceptibles a la infección, pero los individuos con el sistema inmunológico dañado o no desarrollado, con acidez gástrica reducida o con malnutrición pueden sufrir formas más severas de la enfermedad.

Así mismo, todos los individuos que consumen mariscos crudos son susceptibles a padecer de diarrea causada por este organismo.

TRATAMIENTODe mantenimiento: hidratación y

administración de glucosa y electrolitos.

Antibioterapia: tetraciclina, cloranfenicol, entre otros.

Existen vacunas de efectividad subóptima a partir del lipopolisacárido, toxoide, extractos celulares, etc.

CONCLUSIONES La bacteria llamada Vibrio cholerae es una de los microrganismos ha provocado la muerte de muchos hasta que con el avance de la tecnología y hombres como Koch ayudaron a su identificación, precaución y finalmente su erradicación. Debemos de mantener una adecuada higiene tanto personal como en cuanto a nuestros alimentos no solo para este tipo de bacteria sino para cualquier otro tipo de bacterias que amenazan con nuestra salud.