7/23/2019 Diagrama de Flujo Obtencion_productos de Pia

1/20

Merma

Merma

Pia

Fruta No Apta para proceso frutos verdes

Turbo co

Empaques

DIAGRAMA DE FLU! PR!"E#! DE !$TEN"I!N DEPULPA DE PI%A

aire comprimido

SELECION

CHOQUBANC

ENVASADO

ALMA"ENAMIENT!"!NGELA"I!N

CLASIFICACIO

aire

7/23/2019 Diagrama de Flujo Obtencion_productos de Pia

2/20

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3/20

AGUA

&ipoc'

mpresor

$omba de impu'so

Gas Natura'

Ener

PASTEURIZA

DO

SLIMPIEZA

PASTEURIZA

DO

TERMICODE HIELO

ES

N

D

va!r"e alta

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4/20

7/23/2019 Diagrama de Flujo Obtencion_productos de Pia

5/20

rito a ()) PPME*+ua,ue

pia

Residuos "ascaras - #emi''as

gia electrica

DESPULPADO

TANDARIZACION

PH #$%

SINFECION

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6/20

GENERAD!R

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7/20

Merma

Merma

Pia

Fruta No Apta para proceso frutos verdes

Empaques

DIAGRAMA DE FLU! PR!"E#! DE !$TEN"I!N DEMERMELADA DE PI%A

SELECION CLASIFICACIO

EMPACADO

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8/20

ENFRIADO

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9/20

AGUA

&ipoc'

pecti*a acido

A.ucar

Gas Natura'

SLIMPIEZA

MEZCLADO

ES

N

D

PASTEURIZA

DO

COCCION

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10/20

ALMACENAMIENTO

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11/20

rito a ()) PPME*+ua,ue

pia

Residuos "ascaras - #emi''as

DESPULPADO

TANDARIZACION

PH #$%

SINFECION

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12/20

GENERAD!R

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13/20

Merma Me

Frutos verde

#acarosa

Gas Natura'

DIAGRAMA PR!"E#! INDIU#TRIAL REFRE#"! DEPI%A

/ to*e'adade ma*,o

Fruta *o apta paraproceso

$omba DeImpu'so

PASTEURIZADOR

#ELE"I!N

PASTEURIZADOR

#ELE"I!

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14/20

energia electrica

"0!1UE TERMI"!

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15/20

A,ua

Desi*fecta*te 2) PPMma

pu'pa de piaA,ua

TANQUE

HOMOGENIZADO

R

DE#I DE#INFE"I!N

F!RMULA"I!N

EM$ALAE

N

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16/20

Emapques

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17/20

A,ua

ipoc'orito /34 5 3 mi*

De&cr

Residuos semi''as

fruta dpu'pa

refresco de#o'ucio* de

FE"I!N ENUAGUE

DE#PULPAD!

ALMA"ENAMIENT!REFRIGERA"I!N

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18/20

#erpe*ti*

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19/20

ci!n

e pia e pia

ia a 738 " si*fecta*te

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20/20

ipo c&i''er