18 de Noviembre Día de la Alimentación

REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELAMINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN

UNIDAD EDUCATIVA NIRGUA LA PIEDRA MUNICIPIO PEÑA EDO. YARACUY

Prof. María Jiménez

El 18 de noviembre de 1949 se creó, por Rómulo Gallegos, el

Instituto Nacional de Nutrición (INN)

como una respuesta al grave problema nutricional que vivía

gran parte de la población venezolana.

Dos años más tarde, el 18 de noviembre de 1951

se celebró por primera vez el Día de la Alimentación.

A partir de ese momento, en toda Venezuela se

escogió esa fecha como Día de la Alimentación.

Origen del Día de la Alimentación

Alimentación

Proceso mediante el cual el ser humano

ingiere alimentos para su crecimiento,

desarrollo y mantenimiento de

vida y la salud.

Nutriciónconjunto de funciones a

través del cual

el organismo utiliza,

transforma e incorpora a sus tejidos los nutrientes

que aportan los alimentos

Trompo de los AlimentosPretende hacer

divertida la labor de

alimentarnos.

¡Pon a girar el Trompo!,

combina cada una de las franjas y

obtendrás una dieta variada y balanceada,

que junto con el agua y la

actividad física,

serán la clave para disfrutar de un óptimo

estado de salud.

Análisis nutricional de diferentes cereales (por 100 g)

MaxMin Energía Proteínas Lípidos Glúcidos Calcio Hierro Potasio Magnesio

Vitaminas

B1(mg) B2(mg) B6(mg) E (mg)Ácido

fólico mgB3 (mg)

Cebada 1430 11,0 2,1 72,0 38 2,8 444 119 0,43 0,18 0,56 0,67 0,065 4,8

Avena 1530 12,5 7,1 63,0 79,6 5,8 355 129 0,52 0,17 0,75 0,84 0,033 1,8

Maíz 1498 9,0 3,8 71,0 15 1,5 330 120 0,36 0,20 0,40 2,0 0,026 1,5

Arroz 1492 7,5 2,2 75,5 23 2,6 150 157 0,41 0,09 0,67 0,74 0,016 5,2

Trigo 1342 11,5 2,0 70,0 43,7 3,3 502 173 0,48 0,24 0,44 1,35 0,09 5,1

Son una importante fuente de energía.

Ayudan al control regular del colesterol.

Sirven para poder llevar a

cabo con facilidad ciertos

procesos digestivos.

Son baratos, de fácil

transportación y por lo general se

conservan en buen aspecto.

Importancia de los granos en la alimentación cotidiana

Las frutas y hortalizas, son alimentos indispensables en nuestra alimentación.

Aportan energía y son ricas en fibra, vitaminas y minerales,

además de poseer Fito nutrientes que ofrecen protección frente a las enfermedades degenerativas,

El consumo de al menos, 5 raciones de frutas y hortalizas al día, contribuye a llevar una alimentación equilibrada,

y juega un papel importante en cualquier etapa de la vida.

FRUTIHORTÍCOLA

la carne posee un gran valor nutritivo,

proporcionando macronutrientes como las proteínas y los ácidos

grasos,

y micronutrientes como minerales (hierro

principalmente) y vitaminas

Carnes

son ricos en proteínas, y

en casi todas sus preparaciones

son muy digestivos,

también poseen buen contenido

de vitaminas. Alto

en colesterol,

la yema es rica en fosfolípidos

y también contienen ácidos grasos y omega

tres

Valor nutritivo de los huevos

Se denomina coloquialmente azúcar

a la sacarosa,

La sacarosa es un disacárido formado por

una molécula de glucosa y una

de fructosa,

que se obtiene principalmente de

la caña de azúcar o de la remolacha

azucarera.

Los hidratos de carbono son elementos

primordiales, y están compuestos solamente por carbono, oxígeno e

hidrógeno.

Azúcar

son preferibles a las grasas animales para el consumo humano.

Esto se debe a que son ricos en

ácidos grasos mono

o poliinsaturados,

una cualidad muy importante para

la transformación de grasa en el

organismo humano.

Los aceites vegetales

Gracias por su Atención