Determinacion Del Contenido de Acido Acetico en Vinagres
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DETERMINACION DEL CONTENIDO DE ACIDO ACETICO EN EL VINAGRE METODO DE: ALCALIMETRIA El método se basa en la relación del acido acético del vinagre con una solución valorada de NaOH 0.2556N, donde. CH 3 COOH+ NaOH ⟶ CH 3 COONa +H 2 O PROCEDIMIENTO. 1. Medir exactamente 5 ml de vinagre. 2. Transferir cuantitativamente a un vaso o matraz de 250ml de capacidad y diluir a 100ml. 3. Agregar de 2 a 3 gotas del indicador fenolftaleína y agitar. 4. Titular con la solución valorada de NaOH 0.2556N hasta la aparición de un ligero color rosado permanente. 5. Leer el gasto de NaOH, anotar y realizar el calculo. CACULOS Y RESULTADOS Muestra de vinagre V 1 = 5.00ml Gasto de NaOH 0.2556N G 1 = 15.60ml
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DETERMINACION DEL CONTENIDO DE ACIDO ACETICO EN EL VINAGREMETODO DE: ALCALIMETRIA El mtodo se basa en la relacin del acido actico del vinagre con una solucin valorada de NaOH 0.2556N, donde.
PROCEDIMIENTO.1. Medir exactamente 5 ml de vinagre.2. Transferir cuantitativamente a un vaso o matraz de 250ml de capacidad y diluir a 100ml.3. Agregar de 2 a 3 gotas del indicador fenolftalena y agitar.4. Titular con la solucin valorada de NaOH 0.2556N hasta la aparicin de un ligero color rosado permanente.5. Leer el gasto de NaOH, anotar y realizar el calculo.CACULOS Y RESULTADOS Muestra de vinagreV1 = 5.00mlGasto de NaOH 0.2556NG1 = 15.60ml
Solucin valorada de NaOH
Reaccion quimica de tiutlacion.
60g 1000ml 1N 15.336g 1000ml 0.2556N 0.24g 15.60ml 0.2556
Dato : densida del vinagre 1,01g/ Por lo tanto el porcentaje de acides del vinagre es: %V=4.6%
DETERMINACION DEL CONTENIDO DE ACIDO CITRICO EN EL LIMONMETODO DE: ALCALIMETRIAEl mtodo se basa en la relacin del cido ctrico con una solucin valorada de NaOH 0.2556N, donde.
PROCEDIMIENTO.1. Medir exactamente 5 ml de de zumo de limon.2. Transferir cuantitativamente a un vaso o matraz de 250ml de capacidad y diluir a 100ml.3. Agregar de 2 a 3 gotas del indicador fenolftalena y agitar.4. Titular con la solucin valorada de NaOH 0.2556N hasta la aparicin de un ligero color rosado permanente.5. Leer el gasto de NaOH, anotar y realizar el calculo.CACULOS Y RESULTADOS Muestra de limonV1 = 5.00mlGasto de NaOH 0.2556NG1 = 22.20mlSolucin valorada de NaOH
Reaccion quimica de tiutlacion.
192g 1000ml 1N 49.08g 1000ml 0.2556N 1.09g 22.20ml 0.2556
Dato : densida del zumo del limon 1.67g/ Por lo tanto el porcentaje de acides del limn es: %V=13%
DETERMINACION DEL CONTENIDO DE ACIDO CITRICO EN LA NARANJAMETODO DE: ALCALIMETRIA El mtodo se basa en la relacin del acido citrico con una solucin valorada de NaOH 0.2556N, donde.
PROCEDIMIENTO.1. Medir exactamente 5 ml de zumo de naranja.2. Transferir cuantitativamente a un vaso o matraz de 250ml de capacidad y diluir a 100ml.3. Agregar de 2 a 3 gotas del indicador fenolftalena y agitar.4. Titular con la solucin valorada de NaOH 0.2556N hasta la aparicin de un ligero color rosado permanente.5. Leer el gasto de NaOH, anotar y realizar el clculo.CACULOS Y RESULTADOSMuestra de naranja:V1 = 5.00mlGasto de NaOH 0.2556N:G1 = 3.65ml
Solucin valorada de NaOH
Reaccion quimica de tiutlacion.
192g 1000ml 1N 49.08g 1000ml 0.2556N 0.1791g 3.65ml 0.2556N
Dato : densida del zumo de naranja 1,67g/ Por lo tanto el porcentaje de acides del vinagre es: %V=2.2%
