DESAYUNOSHUEVOS

CLÁSICOS

TORTILLA DE HUEVO A LA MEXIQUENSE,rellena de huauzontles y cebolla fileteada, gratinada y bañada en caldillo de jitomate.

HUEVOS AMARANTA,estrellados sobre pan tostado con queso crema y salmón mexiquense ahumado (salmón trout), en salsa de pimiento rojo.

HUEVOS CHORICEROS,un par de huevos estrellados sobre tortilla con frijoles refritos, triángulos de queso panela y bañados con salsa de chorizo.

HUEVOS AL HORNO,con espárragos, jitomates cherry, queso de cabra y salsa holandesa.

HUEVOS REVUELTOS CON MACHACA,cebolla, chile y salsa ranchera.

HUEVOS BENEDICTINOS, pochados sobre un muffin inglés con lomo canadiense y salsa holandesa.

HUEVOS AL GUSTO,estrellados, revueltos, a la mexicana, al albañil, rancheros, divorciados, con jamón, con tocino, con chorizo.

OMELETTE DE LA CASA,flor de calabaza, o de champiñones al guajillo.

ENCHIPOTLADAS DE FILETE DE RES,con queso gratinado y crema.

ENMOLADAS DE POLLO,con mole almendrado, rodajas de cebolla y ajonjolí.

CHILAQUILES,en salsa verde o roja, con pollo o con chorizo.

ENCHILADAS DE POLLO,en salsa verde o roja y queso gratinado

CREPAS AMARANTA,rellenas de flor de calabaza, champiñones y pollo, cubiertas con crema de jitomate y queso gratinado

OMELETTE DE NUESTRO SALMÓN MEXIQUENSE AHUMADO,(salmón trout), con queso doble crema acom-pañado con ensalada verde.

WRAP DE ALAMBRE,tortilla de harina artesanal, rellena con filete, pimientos, tocino,ensalada verde, cebolla y queso acompañado de guacamole

ENFRIJOLADASDEHUEVO ALAMEXICANA,con queso, crema, chile verde y chorizo.

PUNTAS DE FILETE DE RES,a la mexicana o en salsa de chipotle.

CECINA,con chilaquiles o enchiladas verdes o rojas.

ARRACHERA,con chilaquiles o enchiladas verdes o rojas.

ESPECIALES