Grupo Modelo, fundado en 1925, es líder en la elaboración, distribución y venta de cerveza en México.

Cuenta con una capacidad instalada de 70 millones de hectolitros anuales de cerveza.

Actualmente tiene trece marcas, entre las que destacan Corona Extra, la cerveza mexicana de mayor venta en el mundo, Modelo Especial, Victoria, Pacífico y Negra Modelo.

Exporta seis marcas y tiene presencia en

180 países.

Es el importador en México de las marcas

Budweiser y Bud Light, y de la cerveza sin alcohol O'Doul's, producidas por

Anheuser-Busch InBev. Además, importa

la cerveza china Tsingtao y la danesa

Carlsberg.

A través de una alianza estratégica con

Nestlé Waters, produce y distribuye en

México las marcas de agua embotellada

Sta. María y Nestlé Pureza Vital, entre

otras.

Se dedica a exportar marcas como: Corona Extra,

Corona Light, Modelo Especial, Negra Modelo, y

Pacífico.

Es importador en México de cervezas

estadounidenses Budweiser, Bud Light y O'Doul's,

también es importador de cerveza china: Tsingtao

e importador de cerveza danesa: Carlsberg.

Tiene una alianza con Nestlé Waters, de tal manera

que produce y distribuye también, en México

marcas de agua embotellada Sta. María y Nestlé

Pureza Vital.

Número de empleados: cuenta con19,103

empleados, en el 2007 contaba con 20,104

empleados, y actualmente cuenta con más de

40,600 trabajadores.

MISIÓN

Crecer como competidor multinacional en el mercado de bebidas inspirando orgullo, pasión y compromiso, generando valor para nuestros grupos de interés.

VISIÓN

Para el 2015 lograr que más de la mitad de nuestros ingresos provengan del área internacional e incrementar consistentemente el liderazgo en el mercado nacional, manteniendo nuestra rentabilidad.

Honestidad: Actuamos con rectitud e integridad, manteniendo un trato equitativo con todos nuestros semejantes.

Lealtad: Formamos parte de la "Familia Modelo", conduciéndonos de acuerdo a los valores y objetivo empresarial de la Organización.

Respeto: Guardamos en todo momento la debida consideración a la dignidad humana y a su entorno.

Responsabilidad: Cumplimos nuestro deber, haciendo nuestras las políticas y disposiciones de la Empresa.

Confianza : Nos desempeñamos con exactitud, puntualidad, y fidelidad para fortalecer nuestro ambiente laboral.

Molienda de malta: En esta etapa se tritura la

malta para poder extraer los compuestos

contenidos en su interior

Maceración: La maceración consiste en mezclar la

malta molida y los adjuntos con agua a

temperatura y tiempos específicos, con la

finalidad de permitir que las enzimas presentes en

la malta transformen los almidones en azúcares, al

cual se le conoce como mosto.

Filtración de mosto: Una vez obtenido el mosto en

el macerador es necesario separarle la cascarilla.

Ebullición de mosto: La ebullición del mosto en la

olla de cocción se logra mediante un sistema de

calentamiento a base de vapor. Esta etapa del

proceso influye definitivamente en la estabilidad del

sabor de la cerveza.

Separación de trub: El trub es una masa de

partículas de proteína coagulada. Esto se realiza en

un tanque de mosto caliente (Whirlpool)

Enfriamiento de mosto: Este proceso se lleva a cabo

con un enfriador provisto de unas placas de acero

inoxidable con canales, que hacen posible la

transferencia de calor entre el refrigerante y el

mosto.

Fermentación: La fermentación es llevada a cabo por

las células de levadura para transformar el mosto en

cerveza. La levadura es un organismo unicelular que

para reproducirse se alimenta de sustancias

contenidas en el mosto, como: azúcares, aminoácidos

y minerales.

Maduración de la cerveza: Durante la maduración de

la cerveza se adquiere el sabor definitivo del

producto. Ésta se lleva a cabo a temperaturas muy

frías cerca de los 0° C. Después de algunas semanas

en reposo se logra la maduración del sabor y la

cerveza está lista para la última etapa del proceso.

Filtración de cerveza: Una vez que la cerveza

termina su maduración, se filtra. Al pasar por el

filtro la cerveza adquiere una brillantez adecuada

para envasarse.

Envasado: La cerveza después de ser filtrada se

encuentra lista para ser envasada. Este proceso

consta de siete pasos:

• Desempacado de botella

• Lavado de botella

• Llenado y coronado

• Pasteurización

• Etiquetado (si es necesario)

• Empacado

• Almacenado y embarque

La cervecería modelo cuenta con sus niveles de venta

muy alto, tiene diferentes tipos de venta el cual el

principal es el siguiente:

Cuando el cliente se haya formado una opinión del

vendedor a través de su apariencia y su actitud, la

siguiente impresión vendrá del modo de hablar, por lo

que el vendedor debe seguir los siguientes pasos para

llevar una introducción de primera:

1.- Crear una atmósfera cordial.

2.- Tener una frase de entrada rigurosa y decidida.

3.- Recurrir a los 5 sentidos del cliente.

4.- Determinar la necesidad del cliente.

5.- Tener un propósito para la llamada o visita.

Estos 5 pasos aseguran la atención e incrementar el

interés.

Modelo tuvo una utilidad neta de 2,158.4 millones

de pesos(181 millones de dólares) en el periodo

enero-marzo, 3% más que los 2,090 millones de

pesos del mismo lapso del año anterior.

Modelo, propiedad en parte de la gigante

Anheuser-Busch Inbev, dijo que sus ventas

aumentaron 9.6% a 19,251 millones de pesos en

los primeros tres meses del 2011.

El volumen de ventas de la compañía en el

mercado mexicano y en el extranjero creció en

dos dígitos en porcentaje por una recuperación

del consumo.

Las exportaciones representaron 29% del volumen total de ventas en el periodo desde el 28.5% del año pasado.

La compañía dijo que el costo de ventas se incrementó en poco más de 5% en el periodo y que había gastado más en distribución y mercadotecnia.

Las acciones de Grupo Modelo caían 1.43% en la bolsa mexicana a 74.50 pesos a las 10.48 hora local.

(1 dólar = 11.8903 pesos al cierre de marzo)

Gestión y desempeño ambiental

En 2011, Grupo Modelo creó el Comité para la

Gestión Integral y Multidisciplinaria de la Energía. Uno

de los primeros logros fue el desarrollo de un

proyecto piloto de autoabastecimiento de energía

eléctrica, generada a través de celdas solares

fotovoltaicas en uno de los centros de distribución

ubicados en Ciudad Obregón, Sonora, en el

noroeste del país, sitio con un alto potencial solar.

Asimismo, se amplió el alcance de las empresas del

Grupo que se verán beneficiadas con energía eólica

en los próximos años.

ENERGÍA:

El Grupo ha

incrementado su

consumo de

combustibles renovables

en 558.4%.

Grupo Modelo ha

asumido un papel de

liderazgo en la materia,

contratando el

suministro de energía

eléctrica proveniente de

un parque eólico

instalado en el Istmo de

Tehuantepec

FUENTES DE ENERGIA

RENOVABLE

Actualmente, Grupo Modelo recupera el biogás del tratamiento anaeróbico del agua residual para utilizarlo en los generadores de vapor en todas las cervecerías.

En Compañía Cervecera de Zacatecas, se utiliza el bagazo de la malta como fuente de energía renovable y se encuentra en proceso de utilizar energía eólica para algunas cervecerías y otras empresas del Grupo.

EXPECTATIVAS

• Colaboración de la empresa con

INSTITUCIONES SIN FINES DE LUCRO.

• Inversión en proyectos para el desarrollo

DE LAS COMUNIDADES.

• Respeto al entorno y cuidado del medio

AMBIENTE.

• Promoción del consumo responsable.

COMPROMISOS

• Dirigir los negocios de manera ética y

RESPONSABLE.

• Desarrollar programas ambientales,

EDUCATIVOS Y SOCIALES EN ALIANZA CON INSTITUCIONES DE LA

SOCIEDAD CIVIL, A TRAVÉS DE FUNDACIÓN GRUPO MODELO, A.C.

• Cuidar los recursos naturales en todos los

PROCESOS Y ACTIVIDADES.

• Fortalecer la relación con los grupos de

INTERÉS.

• Impulsar el desarrollo de la sociedad y el cuidado del medio

ambiente.

INICIATIVAS

• Programa educativo “Escuela Modelo”.

• Programas de restauración y conservación de áreas naturales.

• Programas de promoción del desarrollo en comunidades.

• Iniciativas de reducción del consumo de

agua, energía y emisiones al aire.

• Iniciativas internas de educación ambiental

a colaboradores.

• Promoción del Museo Modelo de Ciencia e

Industria (MUMCI).

• Apoyo a comunidades en casos de desastres

naturales.

• Programas de “Voluntariado”.

• Promoción del deporte.

Canales de comunicación

Programa de reuniones entre Fundación Grupo

Modelo, A.C. y organizaciones de la