Desarrollo Sostenible - Compañía Cervecera de Canarias S.A.

Informe de Desarrollo SostenibleMás información en www.ccc.es

1

índice1. CARTA DEL CONSEJERO DELEGADO ........................................................................................................................... 3

2. MARCO DE ACTUACIÓN .................................................................................................................................................. 4

Transparencia ......................................................................................................................................................................... 5

3. CONSUMO RESPONSABLE: QUÉ HACEMOS PARA COMBATIR EL CONSUMO NO RESPONSABLE ............. 6

3.1. Autorregulación .......................................................................................................................................................... 6

3.2. Información ................................................................................................................................................................ 8

4. CADENA DE SUMINISTRO: EXTENDIENDO EL COMPROMISO A NUESTROS SOCIOS ................................... 9

5. CONTRIBUCIÓN A LA COMUNIDAD: QUÉ ALCANCE TIENE NUESTRA ACTIVIDAD ....................................... 11

5.1. Inversión Social Corporativa .................................................................................................................................. 11

5.2. Actividades culturales y deportivas ......................................................................................................................13

6. CONSUMIDORES Y CLIENTES: SU SATISFACCIÓN, NUESTRA RAZÓN DE SER................................................. 14

6.1 Clientes .......................................................................................................................................................................15

6.2. Consumidores ........................................................................................................................................................... 16

7. EQUIPO HUMANO: NUESTRO PRINCIPAL ACTIVO ................................................................................................... 17

7.1. Desarrollo y retención del talento ....................................................................................................................... 18

7.2. Ratificando nuestro compromiso con la Igualdad ............................................................................................ 19

7.3. Beneficios sociales ...................................................................................................................................................20

7.4. Participación ..............................................................................................................................................................21

7.5. Seguridad y Salud Laboral .....................................................................................................................................22

8. MEDIOAMBIENTE: REDUCIMOS NUESTRO IMPACTO ............................................................................................23

8.1. Consumo de recursos naturales ..........................................................................................................................24

8.2. Generación y tratamiento de residuos ...............................................................................................................26

8.3. Gestión de envases ................................................................................................................................................27

Más información en www.ccc.es Informe de Desarrollo Sostenible2


3

Nuestro compromiso con el desarrollo sostenible permanece inalterable. Hace siete años, iniciamos este camino de responsabilidad empresarial y a medida que hemos ido avanzando y logrando resultados satisfactorios nos vamos dan-do cuenta de los beneficios que puede reportar a la Compañía y también, por qué no decirlo, del largo camino que aún queda por recorrer.

Entendemos que nuestra rentabilidad a largo plazo depende en gran medida de que formemos parte de una comunidad que tiene éxito, en la que se crea empleo, en la que los ingresos aumentan y la calidad de vida mejora. Creemos que la consecución del beneficio empresarial debe estar en armonía con la incidencia que nuestra empresa puede tener en los legítimos intereses de otos colectivos, más allá de los estrictamente empresariales, que se relacionan con

nosotros, como los clientes, los proveedores, los empleados y, en definitiva, la sociedad en su conjunto. A pesar de las difíciles condiciones económicas que nos rodean, la inversión en desarrollo sostenible ha sido de 3,3 MMA, un 15% de nuestro beneficio operativo, frente al 11% del año anterior, motivado principalmente por el incremento de actividades de patrocinios de eventos culturales y deportivos llevadas a cabo por nuestras marcas.

En un intento por incrementar nuestro grado de transparencia, hemos añadido por primera vez un detalle de la evolución de los resultados obtenidos en los indicadores de desarrollo sostenible, favorables y no favorables, datos que podrán ser consultados en la versión on line de este informe en www.ccc.es.

Uno de los proyectos más importantes que hemos acometido ha sido la puesta en marcha de la nueva Política de Co-municación Comercial, un marco de autorregulación con nuevas y más estrictas estipulaciones sobre cómo debe ser la publicidad de nuestras marcas, aún más allá de lo determinado por la legalidad vigente. Para ello, nuestros equipos Comercial, de Marketing y Ejecutivo fueron ampliamente formados en el espíritu y el contenido del nuevo código.

Nuestra actuación medioambiental ha mejorado en algunos indicadores, como la eficiencia en el consumo de agua, y ha logrado estabilizar la de otros recursos, como la de fuel y electricidad, en donde hemos planteado medidas para corregir las desviaciones del ejercicio precedente. Aun así, somos conscientes de que en este campo hay todavía un importante margen de progreso.

Después de varios años llevando a cabo un esfuerzo excepcional en formación de nuestro equipo humano, hemos reducido el número de horas impartidas, si bien la oferta formativa se mantuvo en un alto nivel cualitativo y cuantitativo.

Nuestro sistema de gestión de incidencias de clientes y consumidores nos da información de vital importancia para la marcha del negocio y es una herramienta clave para incrementar la satisfacción de estos grupos y su conexión emocional con la Compañía. Por eso, sabemos que debemos mejorar algunos aspectos de nuestros procedimientos para paliar el incremento en nuestro tiempo de respuesta.

En un ejercicio como el pasado, en el que se incrementaron las necesidades básicas de amplios colectivos de perso-nas, no hemos querido eludir nuestra responsabilidad y, por eso, hemos renovado nuestro compromiso para mitigar, en la medida de nuestras limitadas posibilidades, el deterioro de la calidad de vida de muchos canarios.

En definitiva, un año en el que hemos consolidado nuestra apuesta por la política de desarrollo sostenible, con claros aspectos de mejora y con logros importantes que corroboran la idea de que un camino como el iniciado puede incrementar la competitividad de nuestra Compañía. El uso eficiente de los recursos y de los equipos, la satisfacción y confianza de clientes y consumidores, la implicación de nuestros empleados, la complicidad de nuestros socios proveedores y el respeto por la comunidad en la que operamos son fuentes innegables de creación de valor y, en última instancia, de resultados empresariales.

1. Carta del Consejero Delegado


Nuestro acercamiento al desarrollo sos-

tenible se centra, por un lado, en las 10

prioridades relacionadas con los riesgos y

oportunidades que encara nuestro nego-

cio, y por otro, en la voluntad de equilibrar

los intereses de otros grupos como clientes,

consumidores, empleados y, en definitiva,

la sociedad en su conjunto.

Para revisar y medir nuestro progreso en

las 10 prioridades mencionadas, contamos

con la Matriz de de Evaluación de la Sos-

tenibilidad, un sistema de gestión que nos

proporciona una comprensión en profun-

didad de nuestra actuación en este campo.

Esta matriz cuantifica de 0 a 4 el estado en

el que nos encontramos en cada uno de

indicadores, considerando que el valor 1 es

el mínimo estándar que debemos lograr y

partir del cual debemos planificar las accio-

nes necesarias para ir ascendiendo en la es-

cala hasta llegar al valor 4, el máximo valor

considerado como la mejor práctica. Cada seis meses auditamos

la situación en la que nos hallamos y determinamos el grado de

cumplimiento de los objetivos que nos trazamos a principio del

ejercicio y las acciones correctoras que se pueden llevar a cabo.

Estas prioridades son:

• Combatirelconsumoirresponsabledealcohol.

• Optimizarelconsumodeagua.

• ReducirelconsumoenergéticoylasemisionesdeCO2.

• Potenciarelrecicladoylareutilizacióndeenvasesyembalajes.

• Reciclarel100%delosresiduos.

• Involucraratodosloselementosdelacadenadesuministro

en nuestro compromiso de sostenibilidad.

• Favorecerlasinversionessocialesenlacomunidad.

• ContribuirareducirlaincidenciadelvirusVIH.

• Respetarlosderechoshumanos.

• ImpulsarelconocimientoobjetivodelaCompañíaatravésdel

ejercicio de la transparencia.

2. Marco de actuación

Evolución Indicadores Desarrollo Sostenible CCC

PRIORIDADES

F07

4,00

3,50

3,00

2,50

2,00

1,50

1,00

0,50

0,00

Alcoh

ol

Agua

Energ

ía

Enva

ses

Resid

uos

Cade

na Su

mini

stro

Invers

ión So

cial C

orpora

tiva

Derech

os H

uman

os VIH

Trans

paren

ciaTO

TAL

F08F09

OBJ. F10

MEDIA EUROPA

Más información en www.ccc.es

Intentar llegar al nivel 3 ó 4 en todas las prio-

ridades no resulta muy realista, por lo que se-

leccionamos aquéllas que consideramos más

importantes en función de las circunstancias

y de las necesidades del entorno. En nuestro

caso, hay tres áreas de especial relevancia:

consumo de agua, energético y lucha contra

el consumo irresponsable de alcohol. Aun así

y dentro de nuestro enfoque de mejora conti-

nua, intentamos cada año hacer progresos en

cada uno del resto de indicadores.

Este sistema no es estático, está siendo revi-

sado constantemente, se van incorporando

nuevas exigencias y apartando otras, lo que

no nos permite acomodarnos una vez hemos

obtenido algún logro.

Por otro lado, nuestra visión de desarrollo

sostenible también sigue un modelo más

relacional, más asociado a las relaciones con

otros grupos de interés, una filosofía empre-

sarial que quiere tener en cuenta los intereses

de clientes y consumidores, de proveedores

y de empleados, y, como no, de organizacio-

nes que trabajan para facilitar la vida en la

comunidad. En las páginas de este Informe

tendremos la oportunidad de detallar nues-

tras ideas y las acciones que llevamos a cabo

al respecto.

Hemos mantenido en otros informes de desarrollo sostenible

que la publicación de una memoria como ésta y la distribución

entre distintos agentes económicos y sociales suponían un

ejercicio de transparencia empresarial que facilitaba el conoci-

miento de nuestra Compañía. Este año hemos querido dar un

paso más: aportamos por primera vez los resultados detallados

y cuantificados en las prioridades de desarrollo sostenible y su

evolución en los tres últimos años, datos que podrán ser con-

sultados en la versión on line de este informe en www.ccc.es.

Con ello, intentamos dejar claro nuestro compromiso con el

desarrollo sostenible y elevarlo al escrutinio público, tanto sean

resultados satisfactorios como no. Esta vinculación da una idea

de la importancia que otorgamos al Desarrollo Sostenible y nos

obliga a perseverar en el logro de los objetivos que nos plan-

teemos en esta área.

Estos resultados son presentados al Consejo de Administración

dos veces al año y a la Junta General de Accionistas, además

de al Comité Ejecutivo de la Compañía, que es quien decide las

pautas generales sobre las que hay que incidir en cada ejercicio.

Transparencia

5Informe de Desarrollo Sostenible

Informe de Desarrollo Sostenible6

Nuestras marcas son disfrutadas a diario con responsa-

bilidad por la inmensa mayoría de los consumidores.

Forman parte de una dieta tradicional y su uso modera-

do por adultos sanos tiene beneficios demostrados para

la salud. Sin embargo, también sabemos que aquellos

que beben en exceso, que beben siendo menores de

edad o que beben antes de conducir sus vehículos pue-

den producir un daño a sí mismos o a los demás.

Nos preocupamos por los efectos nocivos del consumo

irresponsable y por eso basamos nuestra actuación en

una serie de principios generales sobre el alcohol:

• Nuestracervezaayudaadisfrutardelavidaalain-

mensa mayoría de nuestros consumidores.

• Nospreocupamosporlosefectosnocivosdelcon-

sumo irresponsable de alcohol.

• Colaboramoscondistintosgruposdeinterésytra-

bajamos colectivamente con ellos para afrontar el

consumo irresponsable.

• Elconsumodealcoholesparaadultosyesunasun-

to de juicio individual y de responsabilidad.

• Lainformaciónquedamosalosconsumidoresso-

bre el consumo de alcohol debe ser exacta y equili-

brada.

• Esperamosquenuestrosempleadosaspirenaaltos

niveles de conducta en relación con el consumo de

alcohol.

3. Consumo responsable:

qué hacemos para combatir el consumo

no responsable

Compañía Cervecera de Canarias está adherida

al Código de Autorregulación Publicitaria de Cer-

veceros de España desde su redacción, en el año

1995, y ha participado activamente en las distintas

revisiones llevadas a efectos desde entonces, la úl-

tima, este mismo año. La versión actual supone un

paso más allá en el compromiso adquirido por el

sector cervecero con sus consumidores, adecuán-

dose a las nuevas necesidades sociales, reforzando

las limitaciones autoimpuestas y perfeccionando los

mecanismos de actuación y de seguimiento de su

cumplimiento, aún más allá de las normas adminis-

trativas y legales vigentes.

3.1. Autorregulación



7

Junto a este código del sector cervecero

español, la Compañía sigue uno propio,

revisado durante el pasado ejercicio, que

en algunos casos va más allá del primero.

Sostenemos que el marketing anima a la

competencia entre marcas, pero no al con-

sumo de aquellas personas que sin embar-

go no beberían.

La publicidad de alcohol está entre las

más reguladas en el mundo, por lo que

entendemos que nuestro sistema de au-

torregulación en comunicación comercial

no sólo no reemplaza la legalidad, sino

que la complementa, aportando una pro-

tección robusta, proporcionada y concreta.

Por ejemplo, establece en qué horarios o

programas de televisión podemos emitir

nuestras campañas, qué tamaño y dura-

ción han de tener los mensajes de promo-

ción de consumo responsable en nuestras

piezas publicitarias o qué tipo de eventos

podemos patrocinar, entre otras muchas

especificaciones.

Para asegurar el correcto funcionamiento

del Código de Comunicación Comercial

y que continuamos comercializando y

promocionando nuestras marcas de una

forma responsable, la Compañía procedió

a formar a los equipos Comercial, de Mar-

keting y Ejecutivo en cursos intensivos de

3 horas, excepto los miembros del área de

Marketing que asistieron a una sesión de un día completo, más

profunda y con mayor número de casos prácticos para su estudio

y discusión. En paralelo, el Comité de Comunicación Comercial,

responsable de auditar la correcta aplicación del Código, ha incre-

mentado sus funciones fruto de la puesta en práctica de nuevas

estipulaciones.

Como retos para el futuro en este campo, los colectivos internos

más relacionados con la comunicación (Comercial y Marketing)

participarán en sesiones periódicas de recordatorio para mante-

ner vivo el espíritu de nuestra Política de Comunicación. También

nuestros proveedores externos en esta área serán instruidos, o

actualizados según el caso, en el contenido y aplicación de sus

principios. En paralelo, se diseñará un plan de formación para el

resto de empleados, renovando los conocimientos impartidos

hace años, para proveerles de una plataforma común que les

permita comprender, debatir y adoptar su papel en la promoción

de la responsabilidad con el alcohol en el lugar de trabajo, en el

hogar y en la comunidad.


Creemos que la información que sumi-

nistramos acerca del consumo de alcohol

debe ser exacta y equilibrada. Detrás de esta

creencia está nuestra participación en el lan-

zamiento de la página TalkingAlcohol.com

de SABMiller. Este sitio en la red propor-

ciona información a cualquiera que tenga

interés personal y profesional en todo lo

relacionado con el alcohol, desde padres

y clientes, hasta autoridades y periodistas.

El alcohol no afecta a todos de la misma

manera. TalkingAlcohol nos ofrece la posi-

bilidad de conocer estas diferencias en el

apartado Alcohol y Su Cuerpo. Esta parte,

sin duda la más novedosa de la página,

nos ofrece la posibilidad de realizar un

viaje interactivo por el organismo huma-

no y ver cómo se absorbe y se procesa el

alcohol. También explica los efectos físicos

que causa una resaca o cómo el alcohol

puede afectar a los diabéticos o a las em-

barazadas. Además, incluye una sección en

las que expertos independientes en alcohol

exploran varios temas relacionados con la

salud, la paternidad, el consumo abusivo y

la conducción.

La prevención de los casos de abuso y consumo inadecuado de

cerveza constituyen uno de los ejes de trabajo del sector cervece-

ro español. Por este motivo, la asociación Cerveceros de España,

de la que Compañía Cervecera es miembro activo, desarrolla

desde hace años distintas iniciativas para promover pautas de

consumo responsable y moderadas, únicamente entre mayores

de edad, y evitar que los menores tengan acceso al alcohol.

Los padres tienen la palabra, una guía dirigida a padres con hijos

de 6 a 13 años, cuyo objetivo fundamental es transmitirles de

su implicación en la educación y la formación de sus hijos para

ayudarles a que tomen decisiones responsables ante el alcohol.

Un dedo de espuma, dos dedos de frente, campaña iniciada en

2000 y dirigida a la población en general y a los jóvenes ma-

yores de edad en particular para recomendar que el consumo

de cerveza sea siempre responsable y moderado. Se trata de un

certamen creativo de video e imágenes gráficas que realizan los

mismos jóvenes y cuyas piezas ganadoras son exhibidas en salas

de cine y en lugares frecuentados por público joven. Este pro-

grama recibió el European Excelence Award en la categoría de

Mejor Campaña de Comunicación en España por acercarse a los

jóvenes empleando herramientas y canales digitales para hacer

llegar de forma más efectiva el mensaje de moderación.

La carretera te pide Sin cumplió su octava edición. Esta iniciativa

consiste en la transmisión del mensaje de que el alcohol y la

conducción son incompatibles, y propone la alternativa de la SIN

alcohol. Esta campaña se desarrolla en colaboración con la Direc-

ción General de Tráfico, así como con otras entidades (asociacio-

nes de autoescuelas, de consumidores, asistencia en carretera,

gasolineras...). Además, forma parte del Convenio Europeo de

Carreteras Seguras (European Road Safety Charter) con el propó-

sito de reducir a la mitad las víctimas de accidentes de tráfico en

la Unión Europea en 2010.

3.2. Información


9

Promover el desarrollo empresarial en

nuestra cadena de valor es uno de nues-

tros focos principales. Cada día tomamos

decisiones referentes a quién adquirimos

nuestras materias primas, equipamiento o

servicios, y eso lo hacemos teniendo en

cuenta, por un lado, la optimización de

costes que nos puede aportar la centrali-

zación de compras dentro de un grupo de

empresas, lo que nos permite incrementar

la eficiencia, reducir los costes de gestión

y beneficiar a nuestros consumidores; y

por otro lado, incrementar el impacto que

nuestra actividad puede producir a través

del aprovisionamiento en proveedores de

nuestro entorno.

A pesar de de las restricciones presupues-

tarias que el mercado nos ha impuesto, el

valor de las compras realizadas en Cana-

rias se mantiene en números similares al

ejercicio precedente, habiendo aumentado

las exteriores debido al importante alza de

precios de algunas materias primas prove-

nientes de otros países.

4. Cadena de suministro:

extendiendo el compromiso a nuestros

socios

En Canarias

No en Canarias

Valor de compras por localización (en Millones €)

F07 F08 F09

44

37

42

46,347 45,6


Las consecuencias de nuestra actividad

también las evaluamos en función a la con-

tribución que aportamos para la creación

de empleo. Recientemente, un extenso

estudio realizado a nivel paneuropeo sobre

el impacto del sector cervecero en la eco-

nomía continental ha establecido de forma

más precisa unos nuevos indicadores clave

que deben ser utilizados para su medición.

Según esto, estimamos que, aparte de los

900 empleos directos que mantenemos, el

efecto indirecto e inducido de nuestra acti-

vidad en las islas, es decir, todos aquellos

puestos de trabajo que se crean por nuestra

presencia en el mercado se eleva a 7.100.

Una de las facetas en las que hemos empezado a hacer hin-

capié y que tendremos que cultivar en próximos ejercicios es

la extensión de nuestros Principios de Aprovisionamiento Res-

ponsable a un mayor número de colaboradores. Son 8 declara-

ciones que contemplan desde nuestra posición hacia el respeto

de los derechos humanos y la lucha contra el trabajo infantil,

hasta la gestión medioambiental y la justicia en el estableci-

miento de honorarios.

Aparte de nuestra propia implicación en la filosofía del desa-

rrollo sostenible, queremos involucrar a aquellas empresas que

se relacionan con nosotros en esta línea de trabajo, por eso

seguimos incorporando estos Principios en nuestros contratos.

Nuestro reto está en incrementar año a año el porcentaje de

colaboradores que abrazan esta práctica en sus negocios.


11

La prosperidad de la comunidad en la que nos encontramos y

la de nuestras operaciones están estrechamente vinculadas. Por

eso, llevamos a cabo distintas actividades que persiguen mejorar

la calidad de vida de la población local, ayudándonos a construir

relaciones más estrechas con la comunidad, con los consumido-

res y con nuestros propios empleados.

5. Contribución a la comunidad:

qué alcance tiene nuestra actividad

Bajo esta concepción, incluimos aquellas acciones que llevamos

a cabo con personas u organizaciones en forma de contribución

económica, en especie, en conocimiento, en tiempo de nuestros

empleados o en equipamiento, y que les capacitan para evolu-

cionar y, al mismo tiempo, ayudan a sostener un entorno en el

que podamos ejercer nuestro negocio de manera apropiada. En

definitiva, entendemos la inversión social corporativa como todo

aquello que hacemos para ayudar a la comunidad local y que

pueda tener un efecto directo o indirecto en el desarrollo de la

Compañía.

En un ejercicio como el pasado, en el que las negativas condicio-

nes económicas empezaban a amenazar a amplios colectivos de

personas y a proyectos de interés general, Compañía Cervecera

no podía permanecer ajena, por lo que incrementó sus aporta-

ciones un 16%.

El reto futuro que nos queda pasa por revisar nuestra estrategia

en este campo para, sin perder nuestro objetivo de contribución

a la comunidad, maximizar el efecto de la aplicación de los recur-

sos de los que disponemos.

5.1. Inversión Social Corporativa


Aldeas Infantiles

Hospital San Juan de Dios

SINPROMI

Cáritas

Club de Leones

Club Ademi

Fundación Loro Parque

Asociación Nuevo Futuro

ANDENI

Cruz Roja

Asociación para la Diabetes de Tenerife

Manos Unidas

Hermanas Mª Inmaculada

COMFRIKA

ASORTE

ADISLAN

Oficina del Voluntariado

Residencia Timanfaya

Corazón de Jesús

Comedor Hijas de la Caridad

Residencia Jesús Abandonado

Las Palmas Acoge

Remar

Asociación de Hemofilia de Tenerife

Amisur

Asociación Cáncer de Mama

Funcasor

Asociación Corazón y Vida

Fundación Padre Laraña

Obra Social Acogida y Desarrollo

Asociación Trisómicos 21

Dentro de este apartado, incluimos aquellas colaboraciones con organizaciones no gubernamentales que trabajan

por la integración de distintos grupos de personas. En las circunstancias económicas globales en las que nos en-

contramos, entendemos que ésta es una prioridad en Canarias, de la que no podemos ser indiferentes y en la que

tenemos que cooperar con nuestros limitados recursos.

Entre estas iniciativas, se encuentran las aportaciones realizadas a:

5.1.1. Acciones benéficas

Un año más, hemos renovado nuestro compromiso con las dos

universidades canarias a través de la Fundación Universidad

Empresa. También hemos participado como mecenas en la fi-

nanciación de tres investigaciones, enmarcadas en el programa

INNOVA de la Fundación Universitaria de Las Palmas, que consi-

deramos de gran utilidad para el progreso del Archipiélago: “Es-

tudio de la capacidad antioxidante del aloe vera cultivado en las

Islas Canarias”, “Aplicación de líquidos iónicos en el tratamiento

de residuos industriales halogenados” y “Estudio físico-químico

de líquidos iónicos para su uso en la extracción de compuestos

clorados presentes en residuos industriales”.

Tal y como nos planteamos hace algunos

años, apoyamos programas de actuación

que consideramos que abordan temas

prioritarios para el desarrollo de las islas.

Son proyectos relacionados con el medio

ambiente, con el desarrollo rural, con la

gestión del agua y con el turismo. Así, esta-

mos vinculados como patronos o como co-

laboradores en instituciones como la Fun-

dación Tenerife Rural, la Fundación Centro

Canario del Agua, el Congreso de Turismo

de Tenerife, Hoteles Escuela de Canarias o

el Centro de Iniciativas Turísticas.

5.1.2. Inversiones en la comunidad

Más información en www.ccc.es Informe de Desarrollo Sostenible

Nuestra implicación en la organización de eventos cultura-

les y deportivos persigue un doble objetivo: promocionar

nuestras marcas y permitir la existencia de acontecimientos

divulgativos que de otra manera difícilmente tendrían lugar.

Una de las necesidades más acuciantes para in-

crementar la competitividad de las empresas de

Canarias es la formación, y en esta área también

podemos contribuir para mejorar el nivel de los

jóvenes canarios. 21 personas procedentes de dis-

tintos centros educativos se acogieron a nuestros

programas de formación en prácticas, con lo que

pudieron conocer in situ nuestros procedimientos

de trabajo en áreas como Finanzas, Control de Cali-

dad, Prevención, Envasado, Logística, Producción o

Recursos Humanos.

Nuestros profesionales han vuelto a ser seleccio-

nados por las universidades, escuelas de negocios

y otras instituciones dedicadas a la formación de

Canarias para impartir clases o charlas en materias

diversas como Dirección Financiera, Dirección Co-

mercial, Transporte, Trade Marketing, Operador de

Calderas, Control de Gestión o Responsabilidad So-

cial, hasta un total de 603 horas lectivas.

5.1.3. Acciones académicas 5.2. Actividades culturales y deportivas

13

EVENTOCiclo de conciertos Dorada en VivoBeach UltimateGala del Deporte Asociación Prensa DeportivaRegata Infanta CristinaSanta BluesFestival Se Siente Festival Inspiración Congreso de Psicología JurídicaCongreso de TurismoEncuentro de Gestión HoteleraLonjas RockCampeonato Golf Real Club de Golf de TenerifeCenas LíricasRegata Puerto CaleroRuta del GalloFestival Teatro y DanzaArrecifes de las MúsicasCampeonato Mundial Windsurf Gran CanariaExposición Arqueología IndustrialFestival Internacional de Cine de Las PalmasRegata Príncipe de AsturiasTenis playaCanarias Rock WaveridersCampeonato Golf Real Club de Golf de Las Palmas Open Pesca de Altura Feria de Agricultura y GanaderíaCampeonato Mundial Windsurf FuerteventuraFuerteventura Música

Además, colaboramos habitualmente con numerosas insti-

tuciones tales como asociaciones de vecinos, centros cultu-

rales, comisiones de fiestas municipales y clubes deportivos,

facilitando recursos para la organización de sus actividades.


Cada día producimos o comercializamos 14 marcas de bebidas y las

ponemos a disposición de nuestros clientes y consumidores, auto-

exigiéndonos los más elevados patrones de calidad.

Para nosotros, es vital que nuestros productos sean seguros, que

cumplan unos determinados parámetros organolépticos y que se

lleven a cabo pruebas que lo confirmen, para lo cual aplicamos

severos controles analíticos que certifican la adecuación a nuestros

estándares.

Para aquellas raras ocasiones en que éstos no se cumplen, hemos

dispuesto un sistema de retirada del producto que forma parte de

nuestra Política de Continuidad del Negocio (BCM, siglas en inglés

de Business Continuity Management) y una evaluación pormenori-

zada de las causas.

6. Consumidores y clientes:

su satisfacción, nuestra razón de ser


15

Para cumplir y superar las expectativas de

nuestros clientes, hemos duplicado la fre-

cuencia de recogida de datos del llamado

“Estudio de Satisfacción”, lo que nos ha

permitido acercarnos aún más a ellos y es-

tar en mejor posición a la hora de darles

solución a sus problemas.

En dicho estudio, recogemos no sólo sus

motivos de satisfacción, sino también las

posibles quejas que puedan afectar a una

mejor relación Cliente–Compañía. Tam-

bién se recibe la valoración que hacen de

nuestra labor en ámbitos como el servicio

de reparto, mantenimiento en el punto de

venta, implicación con el negocio, servicio

de nuestros comerciales, etc.

Además de la búsqueda proactiva de in-

formación a través de la investigación,

Compañía Cervecera dispone de distintos

medios para recabar las reclamaciones que

puedan tener nuestros clientes. Uno de

ellos es el Centro de Atención Telefónica

(CAT), cuyo número de contacto aparece

en las etiquetas de nuestros productos y

en los documentos de carácter comercial.

Pero este ejercicio y con el fin de agilizar

la respuesta y mantener un contacto más

estrecho con ellos, hemos potenciado el

proceso de gestión de incidencias a través

de nuestra fuerza de ventas (transportistas,

preventas y comerciales), lo que se ha tra-

ducido en un ligero incremento en el nú-

mero de informes abiertos.

Esta sistemática, además de poder resolver con mayor celeridad

los problemas de calidad que nos transmite el cliente, nos permi-

te conocer el comportamiento de nuestro producto una vez que

sale de las instalaciones. La gestión directa con clientes, aunque

aporta mayor carga de trabajo, nos posibilita un mayor control

del movimiento de nuestros productos.

El incremento en el número de incidencias es debido directa-

mente al aumento de informes relacionados con la calidad del

producto en el formato barril, mientras que disminuye en el resto

de formatos. Aún así, el índice de devoluciones del menciona-

do envase ha pasado del 0,07 al 0,10%, manteniéndose de esta

manera en un nivel muy bajo. El descenso de consumo produ-

cido como consecuencia de las adversas condiciones económi-

cas afecta a este formato de manera especial, ya que un uso no

regular de un barril ya conectado, hace que el deterioro de su

contenido sea más probable.

La resolución inmediata de incidencias de otra índole por parte

de la fuerza de ventas ha provocado una disminución considera-

ble (53%) en la categoría de “Otros motivos”.

6.1 Clientes

Reclamaciones de clientes

Nº total de informes Por producto Varios (servicio e información adicional)

556

644706

470

86

523

121

649

57

Ejercicio F07

Ejercicio F08Ejercicio F09


Como parte de nuestro compromiso por

entenderles mejor, hemos realizado un

importante estudio de segmentación para

profundizar en las preferencias y en las oca-

siones favoritas de consumo de nuestros

consumidores. En él, hemos incluido tam-

bién a la población turista que nos visita

cada año y que representa una proporción

importante de nuestros consumidores.

Los responsables de la compra en los esta-

blecimientos de alimentación han recibido

igualmente nuestra atención: nos hemos

esforzado por comprender sus patrones

de compra y cómo perciben la categoría de

cervezas.

Así como el principal canal de contacto

de nuestros clientes es nuestro equipo

comercial, el más asequible para nuestros

consumidores es el Centro de Atención

Telefónica (CAT). El número de informes

ha descendido un 52%, disminución refle-

jada tanto en las incidencias por calidad del

producto como en otras relacionados con

otros motivos (información de etiquetado,

graduación de alcohol, servicio barril en

casa, etc).

Sin embargo, se han incrementado los tiempos para la resolución

definitiva de las incidencias debido a que el peso relativo de las

referentes a calidad del producto ha aumentado, mientras que

las de fácil resolución, que eran resueltas de forma más rápida,

ha disminuido. En esta área hay una clara oportunidad de mejora

y para ello se ha previsto reforzar el control durante todos los

pasos que componen el proceso con el fin de reducir el tiempo

que media entre la apertura y el cierre del informe.

6.2. Consumidores

Reclamaciones de consumidores

Nº total de informes Por producto Varios (servicio e información adicional)

65

59

2831

34 34

25

14 14

Ejercicio F07

Ejercicio F08Ejercicio F09

Reclamaciones de consumidores

Ejercicio F07 Ejercicio F08 Ejercicio F09

2,25

8,78

4,75 4,64

2,15

15,71

Días hasta el primer contacto

Días hasta larespuesta definitiva


Durante este año, hemos llevado a cabo

una política de equilibrio que nos permitie-

ra mantener el foco en el largo plazo y en

el crecimiento sostenible, mientras atendía-

mos las necesidades inminentes del corto

plazo impuestas por el entorno.

Como planteamiento general, las premisas

en la gestión de Personas han sido la re-

tención y motivación del talento. Al mismo

tiempo, se han potenciado nuevas vías de

atracción a través de medios directos ofre-

cidos por internet y se ha mantenido la

relación estrecha con importantes Escuelas

de Negocio, que nuevamente ha resultado

una vía de reclutamiento fiable y eficaz.

En nuestra permanente búsqueda de la

excelencia y la mejora continua, una de

las grandes tareas acometidas ha sido la

adecuación de las estructuras organizati-

vas a las nuevas demandas que impone

el desarrollo del mercado y las exigencias

del entorno. Con los cambios introducidos,

hemos tratado de alcanzar dos objetivos:

• Ofrecerunmayorgradodeespeciali-

zación de nuestros profesionales como

consecuencia del establecimiento de

los nuevos roles. Con ello, se permite

mejorar su “empleabilidad” al adquirir

conocimientos y desarrollar habilida-

des de gestión acordes con la deman-

da laboral del momento.

• Adaptarnosalasexigenciasdelentornoyposibilitarlagene-

ración de un mejor servicio tanto para los clientes, internos y

externos, como para los consumidores finales.

Para llevarla a cabo, se ha puesto especial énfasis en la raciona-

lización y mejora de los procesos de trabajo, concretamente en

las áreas de Sistemas de Información, Finanzas y Comercial; en

ésta última, con la creación de un departamento de Atención al

Cliente dedicado exclusivamente a Alimentación, canal que está

experimentando una significativa evolución.

En el último trimestre del ejercicio, se inició por parte de la Direc-

ción un proceso de negociación colectiva con el Comité de Em-

presa de la fábrica de Santa Cruz para subsanar el empeoramiento

de los indicadores de eficiencia y costes de este centro de trabajo

motivado por las adversas condiciones del entorno. Entendiendo

que se trataba de un problema coyuntural y que se debía luchar

por mantener el empleo, la Dirección propuso una medida de

tipo temporal sobre la que finalmente se llegó a un acuerdo para

su aplicación. Esta medida ha contribuido a lograr los dos objeti-

vos principales planteados desde el inicio del proceso: mejorar la

productividad y mantener intactos los puestos de trabajo.

7. Equipo humano:

nuestro principal activo



A lo largo del ejercicio se establecieron las bases para el estí-

mulo y crecimiento de la formación interna. Se procedió a la

identificación de formadores internos estables, a la búsqueda de

herramientas de preparación y al refuerzo de sus habilidades

didácticas y de reconocimiento por su labor pedagógica.

A pesar de que las condiciones del entorno exigían la optimi-

zación de todas las partidas presupuestarias, la oferta formativa

mantuvo sus estándares cualitativos y un alto nivel cuantitativo,

aunque se redujera el número de horas impartidas y la inversión

en formación. Se impartió un total de 15.433 horas de forma-

ción, lo que se traduce en 4,1 días por empleado, un día menos

que el ejercicio precedente, y la cobertura fue de un 80% de la

plantilla. La inversión ascendió finalmente a 327.000 A, 700 A

por empleado.

La distribución en las diferentes áreas del plan de Formación han

sido las siguientes:

• Cumplimientodenormativalegal:1.050

• Idiomas:6.800

• Conocimientosoperativos:7.141

• Programasdedesarrolloeinternacionales:442

El mayor proyecto de formación, tanto por el número de perso-

nas implicadas como por el objetivo a cubrir ha sido la implan-

tación del Marketing Way. Esta metodología de trabajo pretende

orientar y definir el proceso comercial des-

de el momento que se identifica la opor-

tunidad de negocio hasta que se implanta

en el mercado la acción comercial corres-

pondiente.

Este programa ha abarcado cerca de 1.000

horas de formación, contando con la partici-

pación de 12 formadores internos y la asis-

tencia de 111 profesionales de las áreas de

Ventas, Marketing, Trade Marketing, Unidad

de Inteligencia de Mercado y hasta del pro-

pio equipo directivo de la Compañía.

Una parte importante de este programa

fue la formación sobre la Política de Comu-

nicación Responsable, que consideramos

un factor fundamental en la manera de

promocionar nuestras marcas. El objeti-

vo de esta acción formativa ha sido la de

7.1. Desarrollo y retención del talento

39,0

51,2

32,8

Horas de formación por empleado


19

7.2. Ratificando nuestro compromiso con la Igualdad

En cumplimiento de lo dispuesto en la Ley Orgánica 3/2007, de

22 de marzo, en su artículo 45, donde establece que “las em-

presas están obligadas a respetar la igualdad de trato y de opor-

tunidades en el ámbito laboral, adoptando medidas dirigidas a

evitar cualquier tipo de discriminación laboral entre mujeres y

hombres”, se constituyó formalmente la Comisión Negociadora

del Plan de Igualdad compuesta por una representación de la

empresa y de los trabajadores.

A partir de ese momento, se inició la fase de diagnóstico, en la

que se detectó y analizó nuestro estatus con respecto a lo dis-

puesto en la norma sobre Igualdad de Trato y de Oportunidades

entre mujeres y hombres. Este análisis fue llevado a cabo por una

consultora externa para asegurar, desde una posición objetiva, la

base para la redacción y negociación del futuro Plan de Igualdad.

Las áreas sobre las que se ha realizado el diagnóstico abarcan una

amplia variedad de campos como política salarial y sistema retri-

butivo, selección, promoción interna, formación, ordenación del

tiempo y conciliación, comunicación, prevención de acoso sexual

y por razón de sexo, riesgos laborales y salud laboral, y mujeres

en riesgo de exclusión social.

Siguiendo la línea iniciada en ejercicios anteriores, hemos queri-

do hacer partícipes, e incluso protagonistas, a los Empleados de

Compañía Cervecera de Canarias de las principales actividades

relacionadas con nuestras marcas. Las nuevas campaña de co-

municación de nuestras marcas principales, Dorada y Tropical,

así como los lanzamientos de Peroni Nastro Azzurro, Peartiser y

Siroco son algunos ejemplos de esta iniciativa.

recordar, reforzar y clarificar las bases de

nuestras campañas de comunicación, tanto

internas como externas, alineadas con los

principios de consumo responsable, tole-

rancia y respeto.

En un futuro próximo está prevista la exten-

sión de esta formación genérica en Marke-

ting a todos los colectivos de la organiza-

ción. Con ello, contribuiremos a mejorar el

conocimiento de todo el equipo humano

sobre nuestro modelo de negocio y a con-

siderar el mercado y sus requisitos en el

centro de nuestros procesos e iniciativas.


Un año más, se volvieron a revisar los beneficios sociales de los que gozan los empleados de la Compañía. Aparte

de estas ventajas extrasalariales, existen otras prerrogativas que facilitan su protección o la de sus familiares: Plan de

Pensiones, complemento hasta 100% del salario en caso de enfermedad o accidente del trabajador, seguro de ayuda

familiar por fallecimiento del trabajador y seguro de vida e invalidez permanente.

Beneficio social A

Ayuda Escolar por hijo:

Educación Primaria 287

Graduado Escolar y estudios profesionales o asimilados 420

ESO, PAU, Grados Medios y Superiores y Educación. Especial 686

Ayuda para estudios de los empleados

Educación Primaria 287

Graduado escolar, estudios Profesionales o asimilados 420

ESO, PAU, Estudios Medios y Superiores 686

Premio Matrimonio 343

Premio Natalidad 366

Obsequio Navidad 114

Obsequio Reyes por hijo menor de 12 años 133

Premio a la constancia en la Empresa

Por 20 años de servicio 1.005



Bolsa de Vacaciones Verano (A/día hábil) 31

Bolsa de Vacaciones Invierno (A/día hábil) 39

Cerveza (48 cajas anuales o su valor en A) 479

Ayuda vestuario 163

Fondo Social (para organización de actividades deportivas, Día de la Hermandad, etc)

30.371

Licencia retribuida Días

Matrimonio 17

Nacimiento hijo 5

Enfermedad grave o intervención quirúrgica de familiares 2 a 5

Cambio residencia 3 a 4

Asuntos propios 1

Fallecimiento familiares 1 a 4

7.3. Beneficios sociales


21

La búsqueda permanente de la “Fábrica

Ideal” contribuye a un desarrollo soste-

nible de nuestro negocio y, por ende, de

nuestra sociedad, y para ello es fundamen-

tal la intervención de los empleados del

área de Operaciones como normalmente

ha sucedido en Compañía Cervecera, más

aún desde la implantación de la herra-

mienta de participación World Class Ma-

nufacturing (WCM).

A lo largo del año, se crearon 35 grupos

de trabajo para analizar, y en su caso po-

ner en práctica, las propuestas de mejora

sugeridas por los propios empleados, fren-

te a los 19 del ejercicio precedente. Este

incremento del 84% nos da una idea de

la importancia de este programa y de la

involucración de nuestro equipo humano

para perseguir la excelencia operacional en

nuestras fábricas, sobre todo en el terreno

de la optimización de los procesos de tra-

bajo, en la eficiencia de nuestra maquinaria

y en el ahorro en el consumo de recursos

como el agua y la energía.

La reducción de la temperatura de algunos procedimientos

de limpieza de máquinas, la colocación de pequeños dis-

positivos para facilitar la recuperación de materiales para

su posterior reutilización, el apagado de ciertos circuitos, la

reducción del tiempo de trabajo de algunos aparatos y el

uso de utensilios que implican un menor consumo de agua

son algunas de las medidas implantadas que han favoreci-

do nuestros avances en los indicadores medioambientales,

como veremos más adelante.

7.4. Participación


Gracias a las importantes actualizaciones realizadas en anteriores

ejercicios y a la aparición de un menor número de novedades en

cuanto a requisitos legales, hemos podido optimizar la inversión

en seguridad laboral. No obstante, se acometió un importante

esfuerzo inversor para mantener nuestras instalaciones en per-

fecto estado y, así, seguir minimizando los riesgos y mejorando

las condiciones de trabajo de nuestro equipo humano.

La formación continúa siendo una herramienta de valor para ges-

tionar la seguridad y salud laboral del personal en nuestras insta-

laciones. El contenido de la formación se ha centrado básicamen-

te en profundizar en riesgos específicos, en lugar de generales,

muy asociados a las actividades y tareas rutinarias; en mantener

actualizados a nuestros técnicos de prevención en los cambios y

novedades legislativas y en el reciclaje de ciertos colectivos que

deben refrescar sus conocimientos en salud y seguridad laboral.

En relación a la accidentabilidad, se mantiene la tendencia decre-

ciente de los accidentes laborales que causan baja del personal

(de mayor gravedad), aunque repuntan las asistencias sin baja.

Dentro de nuestro objetivo de 0 accidentes, la investigación y el

seguimiento en ambos casos permite a los responsables identificar

mejoras en los puestos de trabajo que redundarán a corto plazo en

progresos sustanciales para el trabajo diario de nuestro personal.

7.5. Seguridad y Salud Laboral

434.482405.898

365.622

Inversiones específicas en Seguridad y Salud laboral (€)

F07 F08 F09

Formación específica en Seguridad y Salud Laboral

Horas

Nº de asistentes

F07 F08 F09

400

176109

10461034

347

Indicadores de accidentabilidad laboral

F07 F08 F09

82

30

52

69

83

2022

47

63

Nº Accidentes laborales

Nº Accidentes con bajaNº Accidentes sin baja


23

La conciencia ecológica ha dado un paso

más. Ya no sólo las personas se implican

con los problemas del planeta. La protec-

ción de los recursos naturales preocupa al

mundo industrial y empresarial que aporta

un importante apoyo en la búsqueda de

soluciones. Dentro de la política de desa-

rrollo sostenible, los programas medioam-

bientales representan un pilar fundamental

de la actividad de Compañía Cervecera.

Aparte de las obligaciones legales, existen

acciones voluntarias que forman parte de

una estrategia más amplia, de una idea

empresarial basada en el compromiso por

el cuidado de nuestro entorno: un territo-

rio fragmentado, con una inmensa riqueza

ambiental y altamente sensible a la inter-

vención humana.

La llegada de una coyuntura económica adversa posibilita que las

empresas abandonen las estrategias de sostenibilidad con el fin

de salvaguardar la cuenta de resultados. En Compañía Cervecera

no hemos renunciado a la filosofía de la sostenibilidad y hemos

acometido importantes iniciativas para mejorar nuestra actuación

en el ámbito medioambiental.

La eficiencia en el consumo de recursos naturales, a pesar de

la dificultad de su gestión con menores volúmenes de cerveza

fabricada, se ha mantenido en niveles muy altos debido a los

rigurosos procedimientos llevados cabo.

8. Medioambiente:

reducimos nuestro impacto


A pesar de la disminución de las tareas de envasado y de las

paradas de maquinaria más prolongadas, que originan invaria-

blemente cierta actividad, la eficiencia en el uso de fuel y de

electricidad se ha mantenido en niveles similares a los del ejer-

cicio anterior. La disminución total del consumo de electricidad

ha sido de un 9%, en concreto 990.434 kWh, lo que equivale al

consumo anual de 457 hogares canarios.

La utilización de fuel descendió en 9.167.261 MJ lo que supone

un 10% menos de consumo y 698 toneladas menos de CO2

emitido a la atmósfera.

Los próximos retos en al apartado energético pasan por incre-

mentar el porcentaje de energía procedente de fuentes reno-

vables, por mejorar el sistema de medida de nuestra huella de

carbono y por reducir aún más el nivel específico de emisiones

de CO2.

En páginas precedentes, se había comenta-

do que, de los 10 principios en los que se

basaba la actividad de Compañía Cervecera

en materia de desarrollo sostenible, había

4 de ellos que se consideraban prioritarios

para nuestro negocio y para nuestro entor-

no. Dos de ellos se refieren a los recursos

naturales: energía y agua.

8.1.1. Energía

El cambio climático es un tema de preocu-

pación global creciente que podría tener

consecuencias directas en nuestro nego-

cio. En el anterior informe de desarrollo

sostenible, indicábamos la necesidad de

acometer acciones correctoras para volver

a la tendencia de reducción de consumos

precedentes. Es por eso por lo hemos de-

sarrollado acciones concretas para reducir

nuestro impacto en esta área.

8.1. Consumo de recursos naturales

Consumo de electricidad(KWh/hl cerveza)

F07 F08 F09

11,2511,65

10,67

Consumo de fuel(MJ calor/hl cerveza)

F07 F08 F09

97,16 97,2583,82


25

Consumo de agua(hl agua/hl cerveza)

F07 F08 F09

5,23 4,914,58

por la disminución de la cantidad envasada, ocasionan limpie-

zas más profundas y no permiten eliminar cierta actividad que

permanece invariable, el consumo de agua relativo por litro de

cerveza producido ha experimentado un descenso de un 6%, lo

que significa que hemos sido capaces de disminuir el consumo

de agua por encima de la disminución de hectolitros envasados.

El estudio y valoración de las limitaciones de las fuentes de las

que procede el agua que consumimos en nuestro proceso pro-

ductivo, así como la mejora en el volumen relativo de agua utili-

zado serán tareas para realizar en el siguiente ejercicio.

8.2.2. Agua

La calidad y disponibilidad de agua están

bajo amenaza en muchas partes del mun-

do y Canarias no es una excepción. Éste

es el motivo de que nos hayamos autoim-

puesto el compromiso de ser más eficien-

tes en su uso y de conocer las potenciales

limitaciones de este recurso.

De hecho, tras haber informado en el ejer-

cicio anterior del empeoramiento de nues-

tro índice de consumo, hemos puesto en

marcha un minucioso programa de ahorro

que ha dado excelentes resultados. No en

vano, la disminución del consumo total

de agua ha sido de un 15%, en concreto,

77.136m3, o lo que es lo mismo, lo que

consumen 455 hogares en un año. A pesar

de que las paradas prolongadas, motivadas


Gracias al proyecto Giro Ambiental y a otras actuaciones en ma-

teria de gestión de residuos, hemos podido mantener, e incluso

mejorar muy ligeramente, nuestro índice de reciclaje y reutiliza-

ción de residuos respecto al año anterior, quedando establecido

en un 96,35%.

El índice de generación de residuos peligrosos (aceite, material

eléctrico y electrónico, productos químicos, baterías, etc) expe-

rimentó un incremento debido a la profunda renovación del

parque de equipos informáticos, a la eliminación de envases ob-

soletos de productos químicos y a una entrega puntual de fuel

resultado de la reparación de instalaciones internas. El 100% de

ellos fue entregado a gestores autorizados.

Aun teniendo un índice de gestión de residuos bastante alto, hay

aún campo de mejora en el porcentaje de reutilización que será

abordado en planes futuros.

Gestionamos nuestros residuos con las

miras puestas en sacarles el máximo prove-

cho. Nuestra meta es llegar a una actividad

productiva con un índice cero de residuos

y para ello ponemos especial énfasis en su

reducción, en el reciclaje y en la reutiliza-

ción. Intentamos asegurarnos de que cual-

quier resto de nuestra actividad productiva

sea desechado de una forma responsable.

En el pasado informe de sostenibilidad,

dábamos cuenta del proyecto “Giro Am-

biental”, un programa mediante el cual se

valoriza el 100% del bagazo, polvo de mal-

ta y levadura, residuos de nuestra actividad

productiva en la fábrica de Santa Cruz, para

la fabricación de un abono orgánico para

la agricultura. Este programa ha ido avan-

zando hasta el punto de que el número de

agricultores y ganaderos que se benefician

de este subproducto totalmente ecológico

ha aumentado un 60%, beneficiándose,

además, de un menor precio frente al

producto convencional debido a su menor

coste de producción. Las mejoras introdu-

cidas en el proceso han propiciado que las

cantidades de pienso y de compost fabri-

cadas se hayan incrementado en un 123%

y en un 19% respectivamente. En la actua-

lidad, este proyecto, dirigido por nuestro

socio/colaborador Canarias Forestal, sigue

en fase de desarrollo a través de distintas

líneas de ayuda dirigidas a apoyar iniciati-

vas de I+D+i.

8.2. Generación y tratamiento de residuos

Por primera vez, hemos evaluado el contenido de materia pri-

ma reciclada que usan nuestros proveedores para fabricar los

envases que nos entregan. Como vimos en el capítulo dedicado

a la cadena de suministro, extendiendo a nuestros proveedo-

res nuestra preocupación por acciones concretas en materia de

desarrollo sostenible estaremos contribuyendo de una manera

más efectiva.

Como sistema ya implantado y consolidado desde hace años en

nuestras fábricas, el 100% de los componentes desechables de los

envases son separados de otros residuos, valorados y posterior-

mente reciclados.

Nuestro trabajo futuro en cuanto a gestión de envases se refie-

re deberá ir encaminado a optimizar aún más factores como la

reducción de la cantidad de materia prima utilizada para su fa-

bricación, reducir el contenido de metales pesados en las tintas y

promover el uso por parte del público de recipientes más respe-

tuosos con el medio ambiente.

Los envases representan un papel funda-

mental en la forma en que nuestros pro-

ductos llegan al consumidor ya que preser-

van la integridad de sus propiedades.

La conciencia ecológica está llegando cada

vez más también a esta área y desde un

punto de vista de la comunidad, los restos

de los envases son muy visibles y son, en

realidad, restos que dejan las marcas.

La capacidad contaminante de los envases

está relacionada con la posibilidad de vol-

ver a ser usados. Siempre que podemos,

preferimos promover el uso de envases re-

tornables ya que se trata del recipiente más

respetuoso con el medio ambiente. En este

sentido, hemos incrementado nuestro índi-

ce de producción en envases de este tipo,

situándonos en un 64%, por encima de la

media del sector cervecero español (51%).

8.3. Gestión de envases




29

ANEXOS


Medida F07 F08 F09 Unidad

Responsabilidad Social Corporativa610 - Donaciones benéficas - en efectivo 3.572 3.413 1.489 US$612 - Donaciones benéficas - en especie 8.924 21.431 17.437 US$614 - Donaciones benéficas - tiempo en horas 0 0 0 Horas616 - Donaciones benéficas - tiempo en US$ 0 0 0 US$618 - Donaciones benéficas - gastos de gestión 0 0 0 US$620 - Inversión social - en efectivo 9.370 12.995 20.058 US$622 - Inversión social - en especie 0 0 14.906 US$624 - Inversión social - tiempo en horas 6 375 603 Horas626 - Inversión social - tiempo en US$ 197 16.990 28.938 US$628 - Inversión social - gastos de gestión 0 0 0 US$630 - Iniciativas comerciales en la sociedad - en efectivo 31.540 43.370 31.550 US$632 - Iniciativas comerciales en la sociedad - en especie 0 0 0 US$634 - Iniciativas comerciales en la sociedad - tiempo en horas 0 0 0 Horas636 - Iniciativas comerciales en la sociedad - tiempo en US$ 0 0 0 US$638 - Iniciativas comerciales en la sociedad - gastos de gestión 0 0 0 US$640 - Gasto de ISC del año en curso excluyendo iniciativas de consumo responsable 53.603 98.199 114.378 CALC:US$642 - Beneficios antes de impuestos para el año en curso 33.268.035 40.656.544 31.424.465 US$646 - Gasto ISC como % de los beneficios antes de impuestos 0.16 0.24 0.36 CALC:Porcentaje

Energía y Emisión de Carbono204A - Energía eléctrica usada - cerveza 10.590.790 10.974.180 9.983.746 kWh206 - Energía eléctrica total 10.590.790 10.974.180 9.983.746 kWh208 - Consumo de combustible - Gasolina 0 0 0 MJ210 - Consumo de combustible - Combustible destilado 83.227.255 92.490.322 83.323.061 MJ212 - Consumo de combustible - Residuo de fuel-oil pesado 0 0 0 MJ214 - Consumo de combustible - GLP 0 0 0 MJ216 - Consumo de combustible - Gas natural 0 0 0 MJ218 - Consumo de combustible - Carbón 0 0 0 MJ220 - Consumo de combustible - Vapor de agua 0 0 0 MJ222 - Consumo de combustible - Energía renovable NA 957.204 899.474 MJ226 - Consumo total de combustible 83.227.255 93.447.526 84.222.535 CALC:MJ228 - Porcentaje de consumo de combustible de fuentes renovables 0 0.72 0.75 CALC:Porcentaje230A - Energía térmica utilizada - cerveza NA 93.447.526 84.222.535 MJ234 - Energía térmica total NA 93.447.526 84.222.535 MJ235 - Porcentaje total de energía de fuentes renovables NA 0.72 0.75 CALC:Porcentaje236 - Energía total 121.354.099 132.954.574 120.164.020 CALC:MJG20A - Total de producción al almacén - cerveza 992.909 951.899.87 856.795 hl240 - Ratio del uso total de energía - cerveza NA NA 140.25 CALC:MJ/hl250 - Emisiones de NOx 4.27 4.74 4.24 Toneladas252 - Emisiones de SOx 38.2 42.45 37.99 Toneladas254 - Emisiones de CO2 de electricidad NA 4.327 3.937 CALC:Toneladas256 - Emisiones de CO2 de combustible 6.160 6.845 6.167 CALC:Toneladas262 - Ratio de emisiones de CO2 - cerveza (Energía eléctrica y térmica) NA NA 0.01179 CALC:Toneladas/hl272 - Total de refrigerantes CFC, HCFC, Halones y HBFC 0 0 0 kg

VIH/SIDA802 - Prevalencia de VIH por país 0,06 0,06 0,06 Porcentaje804 - Número potencial de empleados VIH+ basado en la prevalencia por país 0,273 0,272 0,279 CALC:Empleados


31


Derechos Humanos G05 - Número total de empleados (plantilla) 456 453 465 EmpleadosG08 - Número total de personal (Equivalente Dedicación Plena) NA 472,6 470 Empleados705 - Discriminación 0 0 0 Incidentes710 - Violaciones de la libertad de asociación y negociación colectiva 0 0 0 Incidentes715 - Trabajo Infantil 0 0 0 Empleados720 - Trabajo forzoso u obligatorio 0 0 0 Incidentes725 - Organizaciones de sindicatos y acuerdos en convenios colectivos 222 222 229 Empleados728 - % de organizaciones de sindicatos y acuerdos en convenios colectivos 48,68 49,01 49,25 CALC:Porcentaje730 - Plazo mínimo de preaviso 15 15 15 Días735 - Comité conjunto gerencia-trabajadores para la salud y la seguridad en el trabajo 264 233 235 Empleados738 - % Comité conjunto gerencia-trabajadores para la salud y la seguridad en el trabajo 57,89 51,43 50,54 CALC:Porcentaje740 - Número de ejecutivas NA 1 2 Empleados744 - Número de ejecutivos NA 10 10 Empleados748 - Número total de ejecutivos NA 11 12 Empleados750 - Número de gerentes femeninos NA 14 13 Empleados754 - Número de gerentes masculinos NA 68 69 Empleados758 - Número total de gerentes NA 82 82 Empleados760 - Número de empleadas supervisoras/cualificadas NA 50 50 Empleados764 - Número de empleados supervisores/cualificados NA 154 153 Empleados768 - Número total de empleados supervisores/cualificados NA 204 203 Empleados770 - Número de otras empleadas NA 3 3 Empleados774 - Número de otros empleados (masculinos) NA 160 157 Empleados778 - Número total de otros empleados NA 163 160 Empleados

Envases y Residuos de Envases 342 - Contenido medio de aluminio reciclado de sustratos de envasado NA NA 60 Porcentaje343 - Contenido medio de vidrio reciclado de sustratos de envasado NA NA 85 Porcentaje344 - Contenido medio de acero reciclado de sustratos de envasado NA NA 25 Porcentaje379 - Segregación y medida de residuos de envasado Sí Sí Sí Sí, No352 - Peso medio de lata - latas de aluminio 0.05 0.04 0.04 g/ml354 - Peso medio de lata - latas de acero 0 0 0 g/ml356 - Peso medio de botella - botellas no retornables 240 205 0.7* g/ml358 - Peso medio de botella - botellas retornables 255 286 0.91* g/ml362 - % de residuos de envasado reciclado/reusado por peso 100 100 100 Porcentaje366 - Presencia de metales pesados en sustratos - latas de aluminio 99 99 99 ppm368 - Presencia de metales pesados en sustratos - latas de acero 0 0 0 ppm370 - Presencia de metales pesados en sustratos - botellas no retornables 22 22 22 ppm372 - Presencia de metales pesados en sustratos - botellas retornables 22 22 22 ppm374 - Presencia máxima de metales pesados en sustratos 99 99 99 CALC:ppm* En años anteriores se basó esta cifra en el peso total

Cadena de Suministro502 - Gasto total en proveedores por parte de la empresa NA 142.058.078 121.568.128 US$503A - Gasto total en proveedores por la empresa matriz en nombre de la empresa NA NA 21.300.169 US$504 - Gasto por la empresa proveedores en ubicados en el país NA 86.757.729 81.034.901 US$506 - Valor de gasto nacional como % del gasto total NA 61.07 66.66 Porcentaje518 - Programa de Pequeños Agricultores No Sí Sí Sí, No519 - Número de pequeños agricultores NA NA 87 Número520 - Sociedad de pequeños agricultores No No Sí Sí, No521 - Programa de Desarrollo Empresarial No No Sí Sí, No522 - Programas de desarrollo para proveedores locales (excluyendo a los pequeños agri-cultores)

No No Sí Sí, No



Transparencia 902 - Procedimiento de satisfacción del consumidor Sí Sí Sí Sí, No904 - Sistemas de calidad de producto Sí Sí Sí Sí, No906 - Procedimiento de retirada de productos Sí Sí Sí Sí, No908 - Posición de compañía ante posibles reclamaciones a la competencia Sí Sí Sí Sí, No910 - Procedimiento de protección de datos del consumidor Sí Sí Sí Sí, No912 - Procedimiento para la diversidad de etnia, género e incapacidad Sí Sí Sí Sí, No914 - Régimen de pensiones Sí Sí Sí Sí, No916 - Procedimiento de despido y reestructuración Sí Sí Sí Sí, No918 - Salario mínimo de la empresa (remuneración horaria)* 27.972 22.212 18.93* US$920 - Salario mínimo establecido por el Estado (remuneración horaria)* 10.678 10.678 3.74* US$922 - Número de procedimientos legales 3 1 2 Tribunales924 - Número de personal a tiempo completo 486 453 456 Personal926 - Número de personal a tiempo parcial 0 0 0 Personal928 - Número de personal fijo 456 453 445 Personal930 - Número de personal temporal 28 19 11 Personal932 - Pérdida de días laborales por acción de conflicto laboral 6 0 0 Días934 - Número total de días de formación 4,88 5,13 4,1 Días935 - Número de empleados formados en comportamiento ético en los últimos 3 años 0 0 0 Empleados937 - Número de empleados que se han marchado desde inicios del ejercicio actual 6 22 20 Empleados938 - Antigüedad (+ 5 años) 393 391 407 Empleados940 - Número de denuncias por prácticas corruptas 0 0 0 Número942 - Uso de organismos modificados genéticamente No No No Sí, No944 - Número de sitios del Sistema de Vigilancia del Medio Ambiente (EMS) 2 2 2 Sitios946 - % volumen de producción cubierto por el EMS 100 100 100 Porcentaje948 - Procesos legales por infracciones medioambientales 0 0 0 Número950 - Multas (incluyendo gastos) por infracciones medioambientales 0 0 0 US$952 - Otros incidentes por disconformidad con leyes medioambientales 0 0 3 Incidentes953 - ¿Alguna oficina/planta está ubicada cerca de una zona de alta biodiversidad? No No No Sí, No954 - Procedimientos para registrar y notificar accidentes y enfermedades laborales Sí Sí Sí Sí, No956 - Comités conjuntos de seguridad y salud en el trabajo Sí Sí Sí Sí, No958 - Número de días laborales perdidos por daños personales 1.008 223 236 Días960 - Número de accidentes mortales en el trabajo 0 0 0 Número962 - Número de accidentes de trabajo 34 22 13 Número964 - Información sobre cobertura del seguro médico y asistencia sanitaria Sí Sí Sí Sí, No966 - Medidas introducidas para el equilibrio entre la vida privada y la vida laboral Sí Sí Sí Sí, No970 - Pertenencia a asociaciones profesionales Sí Sí Sí Sí, No972 - Donaciones políticas No No No US$974 - Información sobre el desarrollo sostenible forma parte de notificación externa Sí Sí Sí Sí, No976 - Informaciones de prensa de prensa registradas Sí Sí Sí Sí, No978 - Código de Conducta comunicado a proveedores y agentes sociales Sí Sí Sí Sí, No* En años anteriores esta cifra se calculaba anualmente


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Residuos404 - Subproductos orgánicos del proceso de fabricación - toneladas producidas 17.127 15.598,23 14.014,51 Toneladas406 - Subproductos orgánicos del proceso de fabricación-toneladas recicladas/reusadas o vendidas

13.645 15.009,95 14.014,51 Toneladas

408 - Subproductos orgánicos del proceso de fabricación - % reciclado/reusado o vendido 79,67 96,23 100 CALC:Porcentaje410A - % Subproductos orgánicos del proceso de fabricación - cerveza 86,26 100 100 Porcentaje412 - Residuos peligrosos - toneladas producidas 8,32 8,46 15,38 Toneladas414 - Residuos peligrosos - toneladas recicladas/reusadas o vendidas NA 6,58 11,64 Toneladas416 - Residuos peligrosos - % reciclado/reusado o vendido NA 77,77 75,68 CALC:Porcentaje418A - % residuos peligrosos - cerveza 100 100 100 Porcentaje420 - Residuos generales - toneladas producidas 1.544,43 1.887,31 1.728,1 Toneladas422 - Residuos generales - toneladas recicladas/reusadas o vendidas 1.422,29 1.389,87 1.152,77 Toneladas424 - Residuos generales - % reciclado/reusado o vendido 92,09 73,64 66,71 CALC:Porcentaje426A - % residuos generales - cerveza 100 100 100 Porcentaje430 - Total de toneladas de residuos producidos (excluyendo residuos peligrosos) 18.671,43 17.485,54 15.742,61 CALC:Toneladas435 - Toneladas de residuos reciclados/reusados o vendidos (excl. residuos peligrosos) 15.067,29 16.399,82 15.167,28 CALC:Toneladas440 - % of residuos reciclados/reusados o vendidos (excluyendo residuos peligrosos) 80,7 93,79 96,35 CALC:Porcentaje445 - Toneladas de residuos reciclados/reusados o vendidos 15.067,29 16.406,4 15.178,92 CALC:Toneladas450 - Toneladas de residuos enviadas a vertedero controlado 3.612,46 1.087,6 579,07 CALC:Toneladas455 - Ingresos por la venta de residuos 207.729 238.960,9 178.677,32 US$

Agua 112 - Uso total del agua 4.498.320 4.978.450 4.207.090 hl114 - Ratio de uso del agua - cerveza 4,53 5,23 4,91 CALC:hl/hl130 - Origen del agua por volumen - agua municipal 0 0 0 hl132 - Origen del agua por volumen - agua superficial 0 0 0 hl134 - Origen del agua por volumen - agua freática 4.498.320 4.978.450 4.207.090 hl136 - Origen del agua por volumen - cosecha de aguas lluvia 0 0 0 hl138 - Volumen total del agua provisionada 4.498.320 4.978.450 4.207.090 CALC:hl140 - Volumen de aguas residuales 2.410.000 2.445.530 2.351.320 hl146 - ¿Qué % de las aguas residuales va a otras organizaciones para fines útiles? 0 0 0 Porcentaje150 - Calidad de aguas residuales DQO - vertido final NA NA 980 mg/litro

Desarrollo Sostenible - Compañía Cervecera de Canarias S.A.

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