DEMOSTRACIÓN ANUAL

DÍA DEL AGRICULTOR 2010

Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pacuarias

Centro de Investigación Regional del Noreste

Campo Experimental Río Bravo

Junio de 2010

Publicación Especial Núm. 37

Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación

Lic. Francisco Javier Mayorga Castañeda

Secretario

M.C. Mariano Ruiz-Funes Macedo

Subsecretario de Agricultura

Ing. Ignacio Rivera Rodríguez

Subsecretario de Desarrollo Rural

Dr. Pedro Adalberto González Hernández

Subsecretario de Fomento a los Agronegocios

Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias

Dr. Pedro Brajcich Gallegos

Director General

Dr. Salvador Fernández Rivera

Coordinador de Investigación, Innovación y Vinculación

M.Sc. Arturo Cruz Vázquez

Encargado del Despacho de la Coordinación de Planeación y Desarrollo

Lic. Marcial A. García Morteo

Coordinador de Administración y Sistemas

Centro de Investigación Regional del Noreste

Dr. Sebastián Acosta Núñez

Director Regional

Dr. Jorge Elizondo Barrón

Director de Investigación, Innovación y Vinculación

M.C. Nicolás Maldonado Moreno

Director de Planeación y Desarrollo

M.A. José Luis Cornejo Enciso

Director de Administración

Compiladores

M.A. Miguel Ángel García Gracia

Coordinador Regional del Nodo de la RII de Transferencia de Tecnología del CIRNE Ing. Hipólito Castillo Tovar

Investigador del Nodo Regional de la RII de Transferencia de Tecnología Dr. Noé Montes García

Coordinador Regional del Nodo de la RII de Bioenergéticos del CIRNE M.C. Eloy Vargas Valero

Investigador del Nodo Regional de la RII de Transferencia de Tecnología Dr. Rubén Darío Garza Cedillo

Investigador del Nodo Regional de la RII de Pastizales y Recursos Forrajeros

Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias Centro de Investigación Regional del Noreste

Campo Experimental Río Bravo Río Bravo, Tamaulipas, Junio de 2010

Publicación Especial No. 37

Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias

Progreso No. 5, Barrio de Santa Catarina

Delegación Coyoacán, C.P. 04010 México D. F. Teléfono (55) 5140-1600

Demostración Anual Día del Agricultor 2010

Clave INIFAP/CIRNE/FAP-14 Primera Edición 2010

No está permitida la reproducción total o parcial de esta publicación, ni la transmisión de ninguna forma o por cualquier medio, ya sea electrónico, mecánico, fotocopia, por

registro u otros métodos, sin el permiso previo y por escrito de la Institución.

C O N T E N I D O

Pág.

Presentación …………………………………………………………….

2

Programa ……………………………………………………………….. 3

RB-Cañero, RB-Paloma, RB-Huasteco y RB-Norteño: Nuevos

sorgos para la producción de etanol, harinas y alimentos

balanceados …………………………………………………………….

4

Avances de investigación en la validación de variedades de soya

para el ciclo temprano ………………………………………………….

8

Resultados de la validación del híbrido de maíz amarillo H-443A

en terrenos de productores del norte de Tamaulipas ………………

10

Productividad de maíz con micorriza INIFAPMR en el norte de

Tamaulipas ………………………………………………………………

13

Tecnología para producir tomate en invernadero ………………….. 16

Factores a considerar en las estructuras de agricultura protegida

para el noreste de México ……………………………………………..

19

Tecnología de manejo en ovinos de pelo …………………………… 22

Estrategias de suplementación en ovinos de pelo …………………. 25

PRESENTACION

El INIFAP es el resultado de la fusión de los Institutos Nacionales de Investigación

Forestal (INIF), Agrícola (INIA) y Pecuaria (INIP) en 1985, por lo que este año se

festeja el 25 aniversario, y con acciones de investigación y transferencia de

tecnología se da seguimiento a la misión institucional de “Contribuir al desarrollo

productivo, competitivo, equitativo y sustentable de las cadenas agropecuarias y

forestales, mediante la generación y adaptación de conocimientos científicos e

innovaciones tecnológicas y la formación de recursos humanos para atender las

demandas y necesidades en beneficios del sector y la sociedad en un marco de

cooperación institucional con organizaciones públicas y privadas”.

El Día del Agricultor es uno de los principales eventos de transferencia de tecnología

que realiza el INIFAP con la finalidad de dar a conocer, a productores, técnicos,

funcionarios, agroempresarios, comunidad académica y público en general, los

resultados y avances de investigación en materia agropecuaria y forestal en cada una

de las regiones de México.

En esta ocasión, en el Campo Experimental Río Bravo se presentan los nuevos

híbridos de sorgo y maíz que ha generado el INIFAP para los productores del norte y

centro de Tamaulipas, así como de otras regiones con condiciones similares a las de

la región; también se muestra en campo los avances en generación de tecnologías

para la producción de soya y agricultura protegida; además de otras tecnologías

alternativas que benefician a los productores y a sus sistemas de producción.

Adicionalmente, en apoyo a la dinámica actual y retos de productividad que enfrentan

los integrantes de los principales sistemas producto, para hacer rentables y

sostenibles sus sistemas de producción, y en complemento en el Día del Agricultor

del Campo Experimental Río Bravo, se invita a agroempresarios para que den a

conocer los productos y servicios que están ofreciendo y apoyen el desarrollo de los

productores de la región.

Con este basto programa, este 2010 también se contribuye a la conmemoración del

Bicentenario del inicio de la Independencia y de los cien años del comienzo de la

revolución mexicana, actos vinculados por una renovación de identidad que da

continuidad histórica a México.

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PROGRAMA

DEMOSTRACION ANUAL “DIA DEL AGRICULTOR 2010”

HORA ACTIVIDAD PARTICIPANTE

8:30-13:30 Registro………………………………………………………….. Personal de INIFAP.

Exposición tecnológica interinstitucional…………………….. Personal del INIFAP.

10:00-11:00

Bienvenida y objetivos del evento…………………………… Autoridades del INIFAP.

Presentación de nuevos sorgos y maíces INIFAP…………. Investigadores de INIFAP.

Mensajes de organizaciones e instituciones………………… Autoridades del sector.

8:30-13:30

Recorrido por Parcelas Demostrativas:

RB-Cañero, RB-Paloma, RB-Huasteco y RB-Norteño: nuevos sorgos INIFAP...................................................

Transferencia del H-443A: híbrido de maíz INIFAP.......

Validación de variedades de soya en el ciclo O-I..........

Agricultura protegida: Infraestructura y tecnología de producción de jitomate...................................................

Híbridos de maíz y sorgo de empresas.........................

Exposición ganadera…………………...........................

Dr. Noé Montes García. Dra. Ma. Eugenia Cisneros López. M.C. César. A. Reyes Méndez. Dr. Miguel Ángel Cantú Almaguer.

Dr. Héctor M. Cortinas Escobar.

M.C. Manuel Alvarado Carrillo. M.C. A. José Bustamante Dávila.

Representantes de empresas.

Dr. Rubén D Garza Cedillo. M.C. Jaime Flores Tomas.

Exposiciones comercial y de organizaciones. Representantes de empresas.

13:30-15:00 Evento cultural…………………………………………………. Casa del Arte de Río Bravo e INIFAP.

Comida……………………...................................................... Personal de INIFAP.

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RB-CAÑERO, RB-PALOMA, RB-HUASTECO Y RB-NORTEÑO: NUEVOS SORGOS PARA LA PRODUCCIÓN DE ETANOL, HARINAS Y ALIMENTOS

BALANCEADOS Dr. Noé Montes García

1, Dra. María Eugenia Cisneros López

2, M.A. Miguel Ángel García Gracia

3, Ing.

Hipólito Castillo Tovar4, M.C. Eloy Vargas Valero

5, Investigadores de las Redes de Investigación e

Innovación 1Bioenergéticos,

2Sanidad Vegetal y

3,4y5Transferencia de Tecnología del Campo

Experimental Río Bravo, CIRNE-INIFAP-SAGARPA

INTRODUCCIÓN El estado de Tamaulipas es el principal productor de sorgo en el país, sembrándose una superficie aproximada de 924 mil hectáreas con una producción promedio de 2.4 millones de toneladas anuales. Para sembrar esta superficie se requiere anualmente 132,000 kg de semilla, la cual es abastecida del extranjero por compañías de semillas. El INIFAP tiene como uno de sus objetivos el proveer a los productores de semillas de calidad y de bajo costo, por lo cual en el Campo Experimental de Río Bravo se empezó a trabajar en mejoramiento genético de sorgo en el año de 1973, con el objetivo de producir híbridos y variedades de sorgo con adaptación en el Norte de México, y otras regiones productoras de sorgo del país, para lo cual se introdujeron materiales genéticos procedentes de Celaya, Guanajuato y de los Estados Unidos de América. En 1978 como fruto de estos trabajos se liberaron los sorgos INIA RB-2000, INIA RB-2010 e INIA RB-2020 que compitieron con los mejores híbridos disponibles en el mercado de esa época en rendimiento de grano y características agronómicas. Sin embargo al igual que los híbridos comerciales los nuevos materiales fueron susceptibles a las enfermedades de mildiú velloso causado por el hongo Peronosclerospora sorghi y el carbón de la panoja causado por el hongo Sporisorium reilianum. Para 1980 se liberaron los híbridos INIA RB-3030 e INIA RB-3006 recomendados para condiciones de riego y temporal, con un rendimiento superior en 500 a 600 kg/ha a la serie dos mil, y resistentes al mildiú velloso y carbón de la panoja, además de amplia adaptación. En el año 1989 se liberó el híbrido RB-4000 que se recomendó específicamente para condiciones de riego o de muy buen temporal. Este material demostró un potencial de rendimiento superior en 500 a 600 kg/ha respecto a los mejores sorgos comerciales recomendados en su momento, sus panojas de tipo abierto presentaron tolerancia a los pájaros y una mayor uniformidad en su maduración y secado del grano en campo. A inicios de la década del 2000 se liberó el híbrido RB-4040, el cual se creó en respuesta a la necesidad de los agricultores de sorgo del noreste de México, de contar con híbridos mexicanos más competitivos, tolerantes a sequía y enfermedades (principalmente a la pudrición carbonosa del tallo). Para 2002, se liberó el híbrido RB Patrón, el cual es cultivado hasta nuestros días en condiciones de buen temporal y temporal medio básicamente y en suelos de baja a mediana productividad.

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Como producto de los proyectos de mejoramiento genético en la zona norte de Tamaulipas, se ha generado una nueva serie de materiales de sorgo con un enfoque de innovación, resaltando el valor agregado que el cultivo del sorgo proporciona. Es así que se generaron los materiales RB Cañero, RB Paloma, RB Huasteco y RB Norteño, los cuales fueron creados para atender las demandas de los diversos sectores productivos e industriales del país. RB Cañero Esta variedad de sorgo dulce fue generada para la producción de biomasa para la producción de etanol. Durante los ciclos de Otoño-Invierno y de Primavera-Verano alcanza una altura de planta promedio de 2.9 m; el diámetro de los tallos es de 2.6 cm, los cuales contienen gran cantidad de jugo rico en azúcares a partir de la etapa de grano lechoso. A pesar de su altura, esta variedad presenta tolerancia al acame. RB Cañero presenta precocidad (durante el ciclo de Otoño-Invierno la floración ocurre a los 70-75 días después de la siembra (DDS) y durante el ciclo Primavera-Verano la floración ocurre alrededor de los 60-65 DDS. Durante ambos ciclos de producción, el tallo representa la mayor proporción de biomasa, teniendo en promedio el 79 % (51 t/ha) del peso total de la planta, mientras que las hojas solo representan el 11.5 % y la panoja el 9.5 %. Otra ventaja del RB Cañero es la producción de azucares, ya que presenta a lo largo de los diversos entrenudos un promedio de 16.3 ºBrix, el cual es 43 y 6 % superior a los observados en las variedades Fortuna y Sureño, respectivamente. Además, debido a su gran altura (> 40% en relación a Fortuna y Sureño) puede almacenar una mayor cantidad de jugo en el tallo. El RB Cañero ha mostrado buena adaptación en el área de riego de mediana y alta productividad en las diversas zonas productoras de sorgo del país. RB Paloma Esta variedad de sorgo de grano fue generada para la producción de harinas y forraje. El grano de esta variedad es blanco-cremoso, no presenta taninos ni testa; el endospermo es 67 % harinoso y 33 % cristalino y su uso puede ser para doble propósito. En siembras en el ciclo de Primavera-Verano presenta una longitud de la panoja de 26.3 cm, excersión 20.9 cm, altura de planta de 188 cm y un rendimiento de grano de 4712 kg/ha, superando a la variedad Perla 101 (2548 kg/ha) con tolerancia a sequía, liberada para Sinaloa en el 2003, y con 486 kg/ha a la variedad Costeño 201; cuyo uso puede ser para doble propósito. RB Paloma también superó a la variedad Amarillo-Precoz con 1157 kg/ha, recomendada por su precocidad para la siembras de temporal en Sinaloa, además de ser tolerante a la pudrición carbonosa del tallo Macrophomina phaseolina. La variedad RB-Paloma tiene plantas más altas que el promedio de los híbridos comerciales (40 %), longitud de panoja y exserción (5 y 55 %) con 18 % menos incidencia de enfermedades y mayor rendimiento (10 % = 426 kg). Una ventaja que presenta esta variedad sobre los híbridos es que a madurez fisiológica se obtiene un forraje más verde, tallos más jugosos y dulces y por lo tanto más nutritivos para la alimentación de los animales. RB Paloma ha mostrado buena adaptación en las áreas de riego de Tamaulipas durante el ciclo Otoño-Invierno.

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Durante el ciclo de Primavera-Verano ha mostrado adaptación al temporal del norte y sur de Tamaulipas, así como en la huasteca potosina. RB Huasteco Este híbrido de sorgo de grano fue generado para la producción de alimentos balanceados. En el norte de Tamaulipas y bajo condiciones de riego, presenta un excelente rendimiento de grano durante el ciclo de Otoño-Invierno (5,652 kg/ha), mientras que en el sur de Tamaulipas durante el ciclo de Primavera-Verano bajo temporal el rendimiento es de 6,403 kg/ha. La principal ventaja de este material radica en que es de doble propósito, obteniéndose grano y forraje. RB Huasteco es un material que presenta una altura de planta promedio de 141 cm, con una longitud de panoja grande (29.6 cm) y con un peso de 1000 semillas de 25.7 g. La panoja es densa con glumas color negro y el color de grano es naranja, de forma dorsal circular y con un germen grande. Es tolerante al tizón foliar ocasionado por Exerohilum turcicum y muestra también tolerancia al carbón de la panoja ocasionado por Sporisorium reilianum y a pudrición carbonosa del tallo ocasionada por Macrophomina phaseolina. En los ciclos de evaluación no se observó presencia de ergot causada por Claviceps africana. También presenta resistencia sistémica al Downy mildew causado por Peronosclerospora sorghi. Debido a que es una planta de altura media a alta, con tallos fuertes, presenta resistencia al acame. El RB Huasteco ha mostrado buena adaptación en el área de riego de mediana y alta productividad de Tamaulipas en el ciclo Otoño-Invierno. Durante el ciclo de Primavera-Verano ha mostrado adaptación al temporal del norte y sur de Tamaulipas, así como en la huasteca potosina. RB Norteño Es un híbrido de sorgo de grano generado para la producción de alimentos balanceados. La principal ventaja de este material radica en que es de ciclo precoz, 50 días en el ciclo de Primavera-Verano y de 65 días en el ciclo Otoño-Invierno, y con estabilidad en el rendimiento de grano a través de diversas condiciones agroclimáticas de las áreas de temporal (promedio de 4,450 kg/ha en el ciclo de Primavera-Verano y de 3,850 kg/ha en el ciclo de Otoño-Invierno). Las panojas son densas y de forma simétrica, con una gran cantidad de florecillas. Las semillas son de forma circular y de peso alto y tamaño grande, con glumas de color café-oscuro. Presenta resistencia sistémica al downy mildew causado por Peronosclerospora sorghi, al carbón de la panoja causado por Sporisorium reilianum y a la pudrición del tallo causada por Macrophomina phaseolina. Además, es tolerante al tizón de la hoja (Exerohilum turcicum). Es una planta de altura media, con tallos fuertes, lo cual le confiere resistencia a pudriciones de tallo y al acame. El RB Norteño ha mostrado buena adaptación en el área de temporal de mediana y alta productividad del norte de Tamaulipas en el ciclo Otoño-Invierno y en el ciclo de Primavera-Verano en condiciones de temporal del norte y sur de Tamaulipas, así como en la huasteca potosina.

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Es así como el INIFAP a través de la generación de esta nueva serie de materiales genéticos cumple con uno de sus compromisos con los productores de la región norte de México.

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AVANCES DE INVESTIGACION EN LA VALIDACION DE VARIEDADES DE SOYA PARA EL CICLO TEMPRANO

Dr. Héctor Manuel Cortinas Escobar, Investigador de la Red de Investigación e Innovación Frijol y otras

leguminosas de grano del Campo Experimental Río Bravo, CIRNE-INIFAP-SAGARPA

ANTECEDENTES Y JUSTIFICACION En las áreas agrícolas del norte de Tamaulipas los principales cultivos son el sorgo y el maíz, a los cuales se dedica anualmente una superficie aproximada de 500 mil y 100 mil ha, respectivamente. El ciclo predominante para estos cultivos es el Otoño-Invierno, dedicándose el ciclo Primavera-Verano a la preparación de tierras y captura de humedad. Este sistema de explotación agrícola se considera básicamente un monocultivo de gramíneas que ha sido utilizado por más de 40 años en la región. Sin embargo, la baja en los precios de los granos de sorgo y maíz en el mercado internacional, ha motivado a los productores a considerar otros cultivos (algodón, soya, canola, etc.) que tienen alta demanda, buen precio y apoyo de programas del Gobierno Federal, por lo que pueden ser competitivos económicamente e incorporarse al sistema de producción predominante mediante rotación de cultivos y de esta manera incrementar la rentabilidad y sostenibilidad de la agricultura en la región. Una de estas opciones es la soya, cuya condición de leguminosa la convierte en una buena alternativa para establecer una rotación adecuada con gramíneas, como sorgo o maíz. De acuerdo con los estudios e investigaciones realizadas en el Campo Experimental Río Bravo del INIFAP, en la región existe una superficie de 50 mil hectáreas que tienen características para la producción rentable de la soya; además, se dispone de la tecnología para la producción de esta oleaginosa en el ciclo P-V y existen resultados preliminares que indican que también puede cultivarse con éxito en el ciclo O-I, con algunas adecuaciones en lo que respecta a variedades y fecha de siembra. Debido a la demanda y buen precio de la soya en el mercado, actualmente existe interés por los productores y sus organizaciones, por explorar las posibilidades de cultivar la soya en ambos ciclos agrícolas del norte de Tamaulipas. En los ciclos O-I y P-V 2009 se sembró una superficie aproximada de 1000 ha, y se estima que esta superficie pueda incrementarse paulatinamente en los años subsecuentes. TECNOLOGIA En el ciclo temprano (O-I) de 2009 se establecieron cuatro parcelas de validación de las cuales dos fueron con la variedad Huasteca-400 y dos con la variedad introducida Vernal. Las parcelas de Huasteca-400 se ubicaron en las localidades Rancho “El 94” del municipio de Río Bravo y rancho “El Abuelo” de Valle Hermoso, Tamaulipas. Por otro lado, las parcelas de Vernal se establecieron en las localidades Rancho “La Rosita” del municipio de Matamoros y rancho “El 94” de Rio Bravo, Tamaulipas. La superficie de las parcelas fue de 1.0 ha cada una aproximadamente y fueron sembradas del 28 de enero al 20 de febrero del 2009. El manejo agronómico de las parcelas se desarrolló de acuerdo a las recomendaciones del paquete tecnológico para producir soya en el norte de Tamaulipas, excepto por la fecha de siembra. En el Cuadro 1 se presentan las localidades, fechas de siembra y resultados obtenidos en

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las parcelas de validación. La variedad Huasteca-400 presentó rendimientos de 1200 kg/ha y 2100 kg/ha en las localidades “El Abuelo” y “El 94”, respectivamente; sin embargo, su madurez de cosecha se registró de 175 a 192 días después de la siembra, lo cual puede ser un indicativo de falta de adaptación al ciclo O-I. Cabe resaltar que la variedad Vernal (Figura 1) tiene adaptación a las condiciones del Valle del Río Grande en el sur de Texas, presentando rendimientos de 2500 kg/ha y 4300 kg/ha en las localidades “El 94” y “La Rosita”, respectivamente. La madurez de cosecha se presentó a los 137 días después de la siembra; su alto rendimiento y ciclo intermedio son indicativos de buena adaptación a las condiciones regionales. CUADRO 1. CARACTERISTICAS AGRONOMICAS Y RENDIMIENTO DE DOS VARIEDADES DE

SOYA EN TRES LOCALIDADES DEL NORTE DE TAMAULIPAS. CICLO TEMPRANO (O-I) 2009/2010.

Localidad Variedad Fecha de siembra

Días a cosecha

Altura (cm)

Rendimiento (kg/ha)

“El 94” Huasteca-400 Febrero 7 192 58 2100

Vernal Febrero 7 137 82 2500

“El Abuelo” Huasteca-400 Enero 28 175 56 1200

“La Rosita Vernal Febrero 20 137 70 4300

FIGURA 1. VARIEDAD SE SOYA

VERNAL EN “LA ROSITA” MUNICIPIO DE MATAMOROS, TAM. CICLO O-I.

IMPACTO Con la tecnología de la variedad introducida Vernal es posible promover el cultivo de la soya bajo condiciones de riego en el ciclo O-I, en una superficie potencial de 50 mil hectáreas. En esta superficie de suelos de primera calidad (sin salinidad, textura arenosa, alto contenido de materia orgánica), aplicando el paquete tecnológico del Campo Experimental Río Bravo y sembrando durante el mes de febrero, es posible producir soya con rendimientos superiores a 3000 kg/ha, lo cual aportaría una producción regional de 150 mil toneladas de grano. Además, con el buen precio de la soya en el mercado nacional e internacional es posible obtener una relación beneficio/costo superior a 2.0. Por otro lado, la siembra de soya en la región norte de Tamaulipas puede contribuir a lograr una adecuada rotación de cultivos alternando con una gramínea como sorgo o maíz.

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RESULTADOS DE LA VALIDACIÓN DEL HÍBRIDO DE MAÍZ AMARILLO H-443A EN TERRENOS DE PRODUCTORES DEL NORTE DE TAMAULIPAS

M.C. César A. Reyes Méndez, Dr. Miguel Ángel Cantú Almaguer, Investigadores de la Red de

Investigación e Innovación de maíz del Campo Experimental Río Bravo, CIRNE-INIFAP-SAGARPA

ANTECEDENTES Y JUSTIFICACIÓN En México en 2008 se produjeron 24 millones de toneladas de maíz, de las cuales 22.5 millones de toneladas fueron de grano blanco y 1.5 millones de grano amarillo. Por otro lado, existe una demanda de aproximadamente 15 millones de toneladas de maíz amarillo por el sector pecuario, las industrias del almidón, frituras, botanas, cereales (hojuelas de maíz) y sus derivados, lo que obliga a que el país importe 13 millones de toneladas de este producto. En el norte de Tamaulipas el maíz de grano amarillo se ha sembrado de manera importante desde la década de los 80´s. En el período de 1984-1987 se cultivó una superficie total de 139,088 hectáreas de maíz con una producción media anual de 500,000 toneladas de grano y un rendimiento de 3.80 toneladas/hectárea. El 52% se sembró con maíces de grano amarillo y el 48% con maíces blancos. La intensa sequía de 1994 a 2002 provocó que en ese período la superficie de maíz disminuyera en el área de riego del norte de Tamaulipas en más de 90%. Con la normalización de las lluvias se ha ido incrementando la superficie de siembra de este cereal, en particular la de maíz amarillo. En los ciclos tempranos (Otoño-Invierno) de los años 2006, 2007 y 2008, la superficie promedio sembrada con maíz amarillo fue de 83 mil hectáreas, ocupando el 87 % de la superficie total dedicada al maíz, obteniéndose una producción de 415 mil toneladas, lo que representó el 20% de la producción nacional. El éxito obtenido en la siembra de maíz amarillo en esta región en comparación a otras áreas del país como Sinaloa se debe entre otros factores, a que estos son tan productivos como los de grano blanco, con rendimientos de hasta 12 toneladas/hectárea, y a la agricultura por contrato, donde se busca darle certidumbre al productor en la comercialización. TECNOLOGÍA En el 2004 el INIFAP-Campo Experimental Río Bravo inició proyectos de colaboración con el Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo (CIMMYT) para la obtención de híbridos de maíz amarillo adaptados a las condiciones ambientales y de manejo de Tamaulipas; como resultado de estos trabajos se obtuvo el híbrido H-443A. En el cuadro No. 1 se muestran los resultados obtenidos en 22 parcelas (19 de validación y tres comerciales) establecidas en terrenos de agricultores cooperantes del norte de Tamaulipas, en donde el híbrido H-443A produjo en promedio 7.11

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toneladas por hectárea, con rango de 5.10 a 8.86 toneladas por hectárea, rendimientos que son competitivos con el de los híbridos que se comercializan en la región. CUADRO 1. RENDIMIENTO DE GRANO EN TONELADAS/HECTÁREA DEL HÍBRIDO DE MAÍZ

INIFAP H-443A EN PARCELAS DEMOSTRATIVAS EN TERRENOS DE PRODUCTORES DEL NORTE DE TAMAULIPAS.

2007

Río Bravo Reynosa Camargo Promedio

Raúl Treviño

Javier Cantú

Jaime Sánchez

Bernardo Torres

Adalgisa Farías

Agustín Espinosa

Amador Benítez

Domingo Garza

7.62 8.12 8.69 8.86 5.91 6.32 6.15 7.71 7.42 2008

Río Bravo Reynosa Camargo Promedio

Pablo Torres

Javier Cantú

Jaime Sánchez

Bernardo Torres

Jaime Salinas

Adalgisa Farías

Amador Benítez

7.58 7.19 5.17 7.57 7.51 6.11 5.48 6.65 2009

Río Bravo Matamoros Reynosa Camargo

Promedio

Pablo Torres (10 ha)

Jesús Garza Gibler

Efraín Cantú (35 ha)

Bernardo Torres (8 ha)

Jaime Salinas César

Longoria

Domingo Garza

8.82 6.30 8.40 7.50 5.10 6.20 8.48 7.26

MEDIA DE LOS TRES AÑOS 7.12

El H-443A es de ciclo intermedio, se cosecha a los 145 días después de sembrado, su grano es de color amarillo intenso, de textura cristalina y excelente sanidad; la cobertura de la mazorca (totomoxtle) es compacta, áspera y gruesa, la que le da buena protección contra el daño de gusanos cogollero y elotero. Este híbrido presenta tolerancia a las aflatoxinas, característica muy importante en la región ya que en la zona norte del Estado esta contaminación es recurrente. Las características físicas y químicas del grano lo posibilitan para la industria de botanas o “snacks”, frituras y la alimentación de aves y cerdos.

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ÁREA DE ADAPTACIÓN El H-443A ha mostrado buena adaptación en tierras de riego y buen temporal en los ciclos de otoño-invierno y primavera-verano en altitudes inferiores a 1000 msnm de Tamaulipas, Nuevo León y Coahuila. Estudios recientes indican que también ha tenido buen comportamiento en estados como Campeche, Sinaloa y Durango.

DISPONIBILIDAD DE SEMILLA El Campo Experimental Río Bravo (CERIB) cuenta con semilla certificada del híbrido H-443A, la que se oferta en bolsas de 20 kg a un precio de $ 846.00 cada una. Por otra parte, el CERIB también cuenta con semilla básica y registrada de los progenitores de este híbrido, la cual está a disposición de las empresas productoras de semilla, patronatos y asociaciones de productores de maíz.

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PRODUCTIVIDAD DE MAÍZ CON MICORRIZA INIFAPMR EN EL NORTE DE TAMAULIPAS

Arturo Díaz Franco

1 y Héctor Manuel Cortinas Escobar

2, Investigadores de las Redes de Investigación

e Innovación de 1Agua y Suelo y

2Frijol y otras leguminosas de grano del Campo Experimental Río

Bravo, CIRNE-INIFAP-SAGARPA

ANTECEDENTES En el noreste de México, el maíz es el cultivo que más destaca en el ciclo primavera-verano, con una producción media anual de 138 mil toneladas, principalmente destinadas para autoconsumo. En los estados de Nuevo León y Tamaulipas, en particular, se estiman unas 232 mil hectáreas cosechadas, de éstas 52 % son de temporal y 48 % son de riego (producción comercializada), con rendimiento de grano medio de 1.09 y 4.61 ton/ha, respectivamente. La „biofertilización‟ constituye un componente tecnológico importante que coadyuva a que la producción agrícola sea sostenible. La inoculación de hongos micorrízicos arbusculares (HMA) representa una práctica económica, ecológica y eficiente, que puede implementarse prácticamente en cualquier cultivo y ambiente. Los HMA originan simbiosis mediante estructuras del hongo con extensas ramificaciones de hifas, capaces de explorar mayor volumen de suelo y llegar a sitios donde la raíz por si misma sería incapaz de penetrar. Los mecanismos que en general presentan los HMA son: a) facilitan a la planta la absorción de agua y nutrimentos; b) producen fitohormonas que estimulan su crecimiento; c) mejoran la estructura del suelo; d) protegen a la planta de patógenos del suelo; y e) inducen tolerancia a factores abióticos. En maíz, la literatura en general reporta que los HMA contribuyen a incrementar: la biomasa y proteína soluble; la colonización micorrízica; el contenido foliar de N, P, K, Ca, Mg y Zn; la biomasa radical y rendimiento de grano. Asimismo, en maíz forrajero se han observado incrementos de clorofila, biomasa radical y forraje fresco.

En el ambiente semiárido del noreste de México, la mayoría de los estudios con la cepa regional de Glomus intraradices (Micorriza INIFAPMR), se han realizado principalmente en sorgo, tecnología que ha sido adoptada recientemente por los productores. Por lo tanto, tiene relevancia generar mayor conocimiento sobre el impacto de ese HMA en maíz. El objetivo del estudio fue evaluar la efectividad de la Micorriza INIFAP en la producción de maíz bajo diferentes condiciones de humedad en el suelo y fertilización química, en el norte de Tamaulipas. TECNOLOGÍA El hongo micorrízico G. intraradices (Micorriza INIFAP) es propagado en el Campo Experimental General Terán, INIFAP, General Terán, N. L., a través de camas de reproducción cuyo hospedero es el pasto Sudán. El inoculante, que es sometido a un riguroso control de calidad durante su producción, consiste de raíces y suelo (con no menos de 40 esporas por gramo de suelo) triturados, molidos y posteriormente

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empacados. En Tamaulipas, el inoculante es comercializado por el Patronato para la Investigación, Fomento y Sanidad Vegetal.

La inoculación del HMA en semilla de maíz utilizada para una hectárea, se hace con 0.5 kg del inoculante (dosis) a través del siguiente procedimiento: 1) se hace una suspensión con 60 ml de adherente (carboxi-metil-celulosa) en 0.8 L de agua; 2) se vacía la semilla en la mezcladora y se adiciona la suspensión del adherente mas el agua y se mezcla; y 3) se agrega el inoculante micorrízico y se mezcla nuevamente hasta que la semilla se cubra uniformemente. Previo a la siembra, la semilla inoculada se extiende en lona para secarla en la sombra. IMPACTO Los resultados con el inoculante Micorriza INIFAP en semilla de maíz, en parcelas demostrativas establecidas durante 2007 a 2009, demostraron un impactó favorablemente en el peso de raíz y en la productividad del maíz, en las distintas condiciones de manejo y humedad en el suelo. No obstante que los híbridos utilizados H-440 y P3025W son para producción de grano, también se midió como variable el rendimiento de elote. El promedio general registró incrementos significativos, con relación al testigo, de 69.9 g de biomasa radical (Figura 1) y de 1,868 kg/ha en la variable rendimiento de elote. Para grano, el aumento fue de 1,052 kg/ha, lo que representa un incremento de producción de 22 % (Cuadro 1).

La Micorriza INIFAP en maíz, incrementó la biomasa radical y el rendimiento de elote y de grano, independiente de la condición de humedad en el suelo y del nivel de fertilización química aplicada en parcelas del norte de Tamaulipas. El inoculante con un precio actual de $45.00/dosis/hectárea, representa un insumo de bajo costo, que aumenta el rendimiento del maíz y por ende la rentabilidad.

FIGURA 1. RAÍCES RAÍCES DE MAÍZ OBTENIDAS DE PLANTAS INOCULADAS CON MICORRIZA INIFAP (IZQUIERDA) Y SIN INOCULANTE (DERECHA).

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CUADRO 1. RESPUESTA DEL MAÍZ H-440 (2007-2008) Y P3025W (2008-2009) A LA INOCULACIÓN DE LA SEMILLA CON MICORRIZA INIFAP, EN PARCELAS DEMOSTRATIVAS EN EL NORTE DE TAMAULIPAS.

Localidad Condición (fertilización)

Biomasa de raíz (g)Z Elote (kg/ha) Grano (kg/ha)

Micorriza Testigo Micorriza Testigo Micorriza Testigo

2007-2008

1) Ej. Ángel Flores, Reynosa

Temporal (sin fertilización)

41.4** 27.0 3141** 2631 811* 580

2) CERIB, Río Bravo

Riego (120-40-00)

491** 289 11450** 9540 5144* 4500

3) CERIB, Río Bravo

Punta-riego (60-20-00)

108.4** 58.5 4408* 3271 1896** 1282

2008-2009

4) Rancho Víctor García, Valle Hermoso

Riego (2 ton/ha gallinaza)

66.9** 45.3 12651ns 12024 7550** 6904

5) Rancho Jaime Sánchez, Río Bravo

Riego (100-40-00)

80.8** 44.0 14970** 12564 7662* 5775

6) CERIB, Río Bravo

Punta-riego (60-20-00)

140** 76.2 13642** 9918 7145** 5454

7) CERIB, Río Bravo

Riego (120-40-00)

147** 52.7 16921** 14465 10402** 8754

Promedio 153.6 84.6 11069 9201 5801 4749 Z n=30 ns, *, ** Comparaciones no significativas o significancia a nivel de p<0.05 y 0.01, respectivamente, prueba de t-student.

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TECNOLOGIA PARA PRODUCIR TOMATE EN INVERNADERO

M.C. Manuel Alvarado Carrillo1, M.C. Alejandro J. Bustamante D.

2 y M.C. Arturo Díaz Franco

1,

Investigadores de las Redes de Investigación e Innovación 1Agua y Suelo,

2Hortalizas del

Campo Experimental Río Bravo, CIRNE-INIFAP-SAGARPA

ANTECEDENTES Y JUSTIFICACION

AAANTE Los invernaderos iniciaron en los años 60 en Europa, como una tecnología adaptada para tener productos alimenticios frescos en lugares donde las condiciones ambientales lo impedían. Estos, han venido evolucionando, multiplicándose y ganando terreno frente a la agricultura convencional, incluso en lugares donde es posible producir a campo abierto. Los invernaderos representan una mejor respuesta a las demandas y necesidades de los consumidores por productos de calidad, sanos, inocuos, nutritivos y disponibles en todas las estaciones del año. Para principios de la década de los 80 empezaron a tomar impulso en América, sobretodo en Canadá y algunas regiones de Estados Unidos. En México, aunque desde los 70‟s nacen en el altiplano la producción de flores (sobre todo en el Estado de México y Morelos), es a finales de los años 90 que comienzan a desarrollarse en forma importante en la producción intensiva de las hortalizas bajo agricultura protegida, pasando en tan solo ocho años (1998 al 2006) de 600 a más de 6,500 hectáreas. Así, de tener zonas muy delimitadas para la producción de hortalizas en campo abierto como en Sinaloa, Sonora, Baja California, Michoacán y el Bajío, en la actualidad es posible producir bajo agricultura protegida en todos los estados de la República Mexicana durante los 365 días del año. El sistema de agricultura protegida permite la producción de plantas y flores fuera de estación y en condiciones óptimas, además de ofrecer grandes ventajas para los agricultores, sobre todo para mantener oferta constante al mercado durante el año. El análisis histórico del sistema de agricultura protegida comenzó en los 80´s donde se tenían los primeros intentos de hortalizas en invernadero, así en los 90´s se establecieron cultivos con inversiones más enfocadas a exportar que en años anteriores y a partir de entonces ha continuado un crecimiento acelerado de dicho sistema de producción. México es uno de los países donde la agricultura protegida está en expansión, pues en 2009 se sembraron 9,948 ha bajo este sistema de producción, con una tasa de crecimiento promedio anual de 32.6 %. Los estados que sobresalen bajo el sistema de agricultura protegida son: Sinaloa con 2,526 ha, Baja California Norte 1,314 ha y Baja California Sur 1,268 ha, el estado de Tamaulipas solo ocupó 35 ha en el 2008. Los cultivos que dominaron en 2008, bajo este sistema, fueron tomate con 37.9 %, pimiento con 16.0 %, pepino con 10.8 % y otros como cítricos y forrajes con 32.6 %.

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IMPACTO Y BENEFICIOS La utilización de invernaderos o de casas sombra representan una alternativa de producción y una oportunidad de comercialización de los productos cultivados bajo estos sistemas, ya que, además de ofrecer protección contra las condiciones adversas del clima y protegerlos de las plagas y vectores de enfermedades a los cultivos le dan una mejor calidad y mayores rendimientos a la producción. Así también los sistemas modernos de agricultura tienen una importancia ecológica, ya que permiten un uso racional del agua y, por la protección que ofrecen, reducen en gran medida la utilización de plaguicidas que dañan el ambiente, los mantos acuíferos y la salud humana. Las ventajas de la agricultura protegida son significativas en comparación con la explotación a cielo abierto, ya que los rendimientos pueden incrementarse de manera gradual, con una mayor seguridad en la inversión realizada. En una agricultura tradicional un productor de tomate llega a producir en promedio 75 toneladas al año por hectárea con una gran cantidad de agua utilizada y desperdiciada por evaporización e infiltración. En invernadero es posible producir más de 200 toneladas por hectárea aprovechando al máximo el agua, siempre y cuando los productores utilicen la tecnología adecuada y tengan los conocimientos necesarios. La agricultura protegida ha demostrado sus beneficios en la producción intensiva de hortalizas. Con el uso de invernaderos es posible aumentar la producción del orden de 300 % en tomate. Así también se logra una mayor eficiencia en el uso del agua al utilizar el 50 % o menos comparado con cultivos regados por gravedad y a cielo abierto, cuya disponibilidad es cada vez más reducida y mejora el aprovechamiento de los fertilizantes a través del agua de riego. Una ventaja adicional para estos sistemas de producción es la cercanía con los mercados nacionales y los Estados Unidos, además de obtener producciones en época de menor oferta en los mercados, dando más plusvalía a sus productos cosechados y mejora en la calidad comercial de las cosechas producidas. TECNOLOGIA La siembra de los híbridos de tomate se realizó en dos fechas: la primera fue el día dos de enero con los híbridos de crecimiento indeterminado: Elpida, Cimabue, Don Raul y Giotto, y la segunda el 30 de enero en charolas con sustrato para germinación con los híbridos: Caiman, Sahel y Zyanya para un mes después trasplantar los materiales en un invernadero ubicado en el Campo Experimental Río Bravo de mediana tecnología y un sistema de riego con goteros autocompensantes de 8 L/hora espaciados a 60 cm entre ellos. La densidad de población fue de 28 mil plantas por hectárea, distribuyendo los materiales en camas de 18 m de largo por 1.6 m de ancho. Cuando las plantas alcanzaron una altura de 30 cm se realizó el tutoreo con hilo rafia liándose las plantas a un sólo tallo. Actualmente por semana se eliminan los brotes axilares y las hojas inferiores conforme aumenta la altura a la que se encuentren los frutos a cosechar, con el criterio de que existan dos racimos por debajo de la última hoja. Para detectar el momento del riego se usan tensiómetros, instalados a profundidades de 15 y 30 cm, aplicando el riego tres veces por semana y utilizando aproximadamente 2.5 litros por

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planta de acuerdo a la etapa fenológica del cultivo. El fertilizante se aplica en cada riego y se dosifica de acuerdo al Cuadro 1. Además, micro elementos (fierro y zinc) en forma foliar cada 20 a 30 días. CUADRO 1. DOSIS DE FERTILIZACIÓN (KG/HA/DÍA) APLICADA PARA EL CULTIVO DE TOMATE EN

INVERNADERO, PARA DIFERENTES ETAPAS DE DESARROLLO. CAMPO EXPERIMENTAL RIO BRAVO. INIFAP.

NUTRIENTE ETAPA 1 ETAPA 2 ETAPA 3

0-25 días* 25-65 días* >65 días*

N 2-3 3-4 4-5

P2O5 0.5-1.1 0.8-1.4 1.2-1.5

K2O 2-3 3.5-4.5 5-7

Ca 1.5-2.5 2-3 2.5-3.5

Mg 0.4-0.6 0.7-0.9 1.0-1.4

* Días después del trasplante

Las expectativas de rendimiento en cada uno de los híbridos establecidos de acuerdo a lo observado en los cortes de fruto realizados a la fecha (26 mayo 2010) se esperan rendimientos de al menos 20 kg/m2 en cada uno de los híbridos.

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FACTORES A CONSIDERAR EN LAS ESTRUCTURAS DE AGRICULTURA PROTEGIDA PARA EL NORESTE DE MÉXICO

M.C. Alejandro J. Bustamante D.

1, M.C. Manuel Alvarado Carrillo

2 y M.C. Arturo Díaz Franco

2,

Investigadores de las Redes de Investigación e Innovación de 1Hortalizas,

2Agua y Suelo del

Campo Experimental Río Bravo, CIRNE-INIFAP-SAGARPA

ANTECEDENTES Y JUSTIFICACIÓN En México y específicamente en el norte de Tamaulipas, existen factores que inciden en la baja rentabilidad de los cultivos, como problemas derivados del monocultivo practicado por más de 40 años. La alta incidencia de plagas y enfermedades, el agotamiento natural de la fertilidad de los suelos, el aumento de la erosión hídrica y eólica por falta de cobertura natural y los altos costos de insumos, son algunos de estos factores. Para disminuir los efectos negativos del monocultivo se han establecido programas de diversificación de cultivos; sin embargo, a pesar de que existen paquetes tecnológicos para otros cultivos de granos la superficie dedicada a éstos sigue siendo baja y no han tenido el impacto esperado. Lo anterior se debe a la alta demanda nacional por el grano de sorgo y el establecimiento de toda una estructura de comercialización. Ante tal visión, una alternativa viable para contribuir a la diversificación de los cultivos, es la producción de hortalizas bajo ambientes protegidos. Sin embargo, hay que considerar los problemas que deben enfrentarse cuando se inicia en esta tecnología de producción: - Desconocimiento técnico de la agricultura protegida. El no conocer el manejo

adecuado de las diversas tecnologías existentes bajo agricultura protegida hace que el productor invierta sin conocimiento o bien haga uso irracional de las instalaciones (material, sistemas de energía, sistemas de agua y aire, entre otros) disminuyendo así el potencial y la eficiencia del sistema en perjuicio del productor. Un invernadero puede ser totalmente rentable, pero el productor tendrá resultados adversos si no se conoce su operación, las condiciones ambientales de dónde se va a construir, los materiales adecuados a emplearse y, sobre todo, si no cuenta con un mercado asegurado.

- Desconocimiento técnico del cultivo. El sistema bajo agricultura protegida es nuevo en Tamaulipas, por lo que se debe validar el paquete tecnológico (fertilización, control de plagas y maleza, etc.) de cultivos como tomate, chile y cebolla provenientes de otras localidades. Este desconocimiento dificulta el manejo del cultivo y contribuye al aumento en los costos de producción del sistema.

- Desconocimiento de indicadores económicos. El no considerar adecuadamente los costos de producción de los cultivos conlleva a desconocer la rentabilidad de dichos sistemas de producción, por lo tanto las decisiones que se tomarían a partir de aquí no serían las más acertadas para el productor.

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IMPACTO Y BENEFICIOS El conocimiento de las técnicas productivas de los cultivos bajo agricultura protegida, así como del uso correcto de las instalaciones, aunado a un manejo adecuado de plagas, enfermedades, entre otros, beneficiará al productor, pues verá una disminución de sus costos de producción y una potencialización de sus recursos. El rendimiento de hortalizas como el tomate se incrementa en un 300% al producirlas dentro de invernaderos. Se aumenta la eficiencia en el uso del agua y la eficiencia en la aplicación de fertilizantes al hacer uso del fertirriego. En comparación con cultivos regados por gravedad y a cielo abierto, se tienen ahorros de un 50 % o más de agua, cuya disponibilidad es cada vez más reducida. Además, el fertirriego mejorará el aprovechamiento de los fertilizantes a través del agua de riego. La cercanía con los mercados nacionales y con los Estados Unidos proporcionará una ventaja adicional para estos sistemas de producción. Añadido al aumento en la calidad comercial de las cosechas producidas, se podrán obtener producciones durante épocas de menor oferta en los mercados, dando más plusvalía a los productos cosechados. Se obtendrán productos de mejor calidad en el mercado y una mejora de los ingresos del productor por unidad de superficie. TECNOLOGÍA En lo que se refiere a estructuras para agricultura protegida, existen diferentes grados de tecnología: micro túneles, macro túneles, malla sombras, casa mallas e invernaderos. Así mismo, existen diferentes niveles tecnológicos de invernaderos, Cuadro 1. CUADRO 1. NIVELES TECNOLOGICOS EN INVERNADEROS.

TECNOLOGÍA BAJA MEDIANA ALTA Estructura Madera o acero Acero galvanizado Acero galvanizado

Cubierta Polietileno Polietileno Vidrio, policarbonato o polietileno

Ventilación Pasiva, con ventanas laterales.

Activa, ventanas laterales y cenitales.

Control climático total acorde a necesidades del cultivo.

Calefacción No cuenta Calentadores de ambiente

Recirculación de agua caliente

Medio de cultivo Suelo Suelo o sustrato Hidropónico

Fertirrigación Cintilla de goteo Computarizada, programada

Control automatizado de solución nutritiva

Complementos Ninguno Ninguno Pantalla térmica automática e inyección de CO2

Rendimiento 6 - 12 kg tomate/m2 15 - 30 kg tomate/m

2 55 - 65 kg tomate/m

2

Costo 5 - 20 dólares/m2

~ 70 - 260 pesos/m2

20 - 40 dólares/m2

~ 260 - 520 pesos/m2

40 - 200 dólares/m2

~ 520 - 2,590 pesos/m2

I. Entre los muchos factores que se deben tener presentes para la adecuada instalación

de un invernadero, destacan los siguientes:

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Vientos, orientación, luminosidad, resistencia, ligereza de estructura, dimensiones y forma, estabilidad térmica, riegos, suelo y abonado, higrometría y ventilación. II. Es necesario que un invernadero para producción de hortalizas cuente con ciertas

características en su estructura: 1. Debe de estar adaptada a las condiciones climáticas existentes en la zona. Es

necesario considerar la altura, el ancho y la longitud. Los invernaderos más altos y pequeños tienen mejor ventilación y controlan mejor las altas temperaturas y humedad relativa dentro de los invernaderos.

2. Debe ser modular, por lo que las piezas deben de unirse por tornillos y el armado debe de ser rápido y fácil. Las piezas no deben de unirse con soldadura. Además debe de tener un diseño que facilite la instalación de plásticos y mallas antiáfidos.

3. Debe de ser resistente a las cargas del cultivo y a los vientos más fuertes que se puedan presentar en la localidad (hasta 150 km/hora). Se recomiendan cargas de cultivo de 25 a 30 kg/m2.

4. El diseño debe de considerar la cantidad de radiación que penetrará al invernadero. 5. El tipo de material debe de ser resistente a la oxidación, por lo que se recomiendan

materiales galvanizados. Debe conocerse la duración de la estructura (años). 6. El espesor de las canaletas debe de ser de 2.0 a 2.5 mm. 7. Debe de permitir la ampliación del invernadero. 8. El proveedor debe de comprometerse a dar un buen servicio en caso de fallas en la

estructura. III. Los invernaderos de tipo caliente y tropical deben de contar con las siguientes

características:

- Estructura elevada, canaletas a 4 - 5 metros de altura. - Cobertura flexible o rígida. - Apertura de cortinas en paredes y techo para máxima ventilación. - Pantalla reflectora abierta para reducir el exceso de calor. - Adecuado para la introducción de ventilación forzada. - Se recomienda instalar extractores de aire. - Malla de protección contra insectos.

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TECNOLOGIA DE MANEJO EN OVINOS DE PELO

Dr. Rubén Darío Garza Cedillo1 y M.C. Jaime Flores Tomas

2, investigadores de las Redes de

Investigación e Innovación de 1Pastizales y Recursos Forrajeros y

2Ovinos y Caprinos del

Campo Experimental Río Bravo, CIRNE-INIFAP-SAGARPA

ANTECEDENTES Y JUSTIFICACION La mayoría de la producción ovina en México tiene como objetivo cubrir la demanda de carne para el mercado de platillos tradicionales, como es la barbacoa (95 %). La producción nacional de carne sólo cubre el 56 % del consumo nacional aparente, lo cual indica un déficit del 44 % que tiene que ser cubierto con importaciones de carne congelada. Además, en los últimos años se ha incrementado la comercialización de cortes y de corderos lechales como sustitutos del cabrito. Actualmente, la población de ovinos en Tamaulipas es de 417,430 cabezas, distribuidas principalmente en los municipios de San Fernando, Reynosa, González, Mante, Altamira y Victoria. En el norte de Tamaulipas se concentra más del 62.3 % de la población ovina del estado. Por lo anterior y ante la creciente tendencia de la ganadería ovina y el desarrollo de explotaciones comerciales en Tamaulipas, han generado una importante demanda de innovaciones tecnológicas que permitan mejorar la productividad y aprovechar al máximo el potencial productivo de los rebaños ovinos y propiciar programas de producción más eficientes. TECNOLOGÍA Los empadres se realizan por periodos de 35 días con monta dirigida, donde se utiliza un semental por cada 30 hembras. La alimentación de las hembras gestantes se basa en el pastoreo en praderas de zacate Buffel por un periodo de 6 horas diarias, mientras que por la tarde los animales reciben 100 g de un suplemento alimenticio a libre acceso con 14 % de proteína cruda. Un mes antes del parto, se incrementa a 300 g el suplemento alimenticio y se incluye la desparasitación con Closantil 5 % y la vacunación con Bovact 8. Las borregas paridas son separadas en corrales de amamantamiento por espacio de tres a cinco días, donde se procura que la cría reciba el calostro de la madre y se desinfecta el ombligo. Al momento del parto se registra el tipo de parto (sencillos o múltiple), peso al nacimiento, identificación de la cría y peso de la borrega al parto. La alimentación de las borregas paridas se basa en el pastoreo y la adición de 750 g de suplemento alimenticio a libre acceso con 14 % de PC. Las crías son alimentadas con un suplemento de 18 % de proteína cruda en un corral trampa desde la primera semana de edad hasta el

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destete, el cual se realiza a los 60 días de edad. Las crías destetadas se pesan, se identifican mediante tatuaje en la oreja y posteriormente son alojadas en corrales de piso de tierra y separadas por sexo y tamaño en donde se proporciona a libre acceso alimento concentrado de 16% de PC, hasta la selección de reemplazos o venta. El peso al nacimiento (machos, hembras, parto sencillo o múltiple) de las crías del genotipo Pelibuey (2.8 kg) fue inferior al de las crías del genotipo ¾ Dorper (4.0 kg). Sin embargo, el peso al nacimiento agrupado por sexo y tipo de parto, mostraron diferencias en ambos grupos. Los pesos de los machos fueron en promedio 7.2 % superior al de las hembras (Cuadro 1); sin embargo, la mayor diferencia se observó entre el tipo de parto, debido a que las crías que provenían de parto sencillo (3.9 kg) fueron superiores en un 28.4 % a las crías de partos múltiples (2.8 kg). CUADRO 1. EFECTO DEL SEXO Y TIPO DE PARTO SOBRE EL PESO AL NACIMIENTO (KG) EN

OVINOS DE PELO.

Genotipo Observación Sexo Tipo de parto Promedio

Machos Hembras Sencillo Múltiple

Katahdin 9 4.00 3.90 4.14 3.25 3.94

Saint Croix 20 3.20 2.94 3.63 2.77 3.07

Pelibuey 53 2.93 2.78 3.45 2.61 2.84

¾ Dorper 7 4.16 3.58 4.26 3.38 3.97

¾ Katahdin 40 3.82 3.41 4.15 3.02 3.61

7/8 Dorper 12 3.40 3.90 3.96 2.75 3.61

*SC x Katahdin 25 3.32 3.55 3.86 2.87 3.42

Promedio 3.45 3.20 3.91 2.80

*SC = Saint Croix

El peso al destete (machos, hembras, parto simple o múltiple) de las crías del genotipo Saint Croix (13.19 kg) fue inferior al de las crías del genotipo ¾ Dorper (18.68 kg). Sin embargo, el peso al destete agrupado por sexo y tipo de parto, mostró diferencias en ambos grupos. Los pesos de los machos fueron en promedio 9.5 % superior al de las hembras (Cuadro 2), observándose la mayor diferencia entre el tipo de parto, debido a que las crías que provenían de parto sencillo (17.93 kg) fueron superiores en un 25.9 % a las crías de partos múltiples (13.29 kg). CUADRO 2. EFECTO DEL SEXO Y TIPO DE PARTO SOBRE EL PESO AL DESTETE (KG)

EN OVINOS DE PELO.

Genotipo Observación Sexo Tipo de parto Promedio

Machos Hembras Sencillo Múltiple

Katahdin 9 19.83 16.98 18.79 16.35 18.24 Saint Croix 20 13.35 13.02 16.07 11.63 13.19 Pelibuey 53 15.49 13.61 17.77 13.01 14.35 ¾ Dorper 7 19.38 17.30 19.99 16.08 18.68

¾ Katahdin 40 18.12 16.45 19.62 14.62 17.24

7/8 Dorper 12 14.56 18.37 18.52 10.55 16.24

SC x Katahdin 25 14.65 13.06 14.71 12.87 13.90

Promedio 16.25 15.54 17.92 13.59

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Los kilogramos destetados por el genotipo Katahdin (23.5 kg) fueron 10.2 % superior a los kilogramos destetados (21.1 kg) por el genotipo Pelibuey (Figura 1).

FIGURA 1. PRODUCCION DE CARNE AL DESTETE POR BORREGA (PESO VIVO). IMPACTO

Mediante el uso de la tecnología transferida se podrá mejorar los parámetros productivos en 260,000 ovinos en el norte de Tamaulipas, ya que se logro conocer el potencial de producción de diferentes genotipos de ovinos de pelo, encontrándose que la producción de carne por borrega del genotipo Katahdin fue superior en 2.4 kg, en comparación con el genotipo Pelibuey.

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ESTRATEGIAS DE SUPLEMENTACION EN OVINOS DE PELO

M.C. Jaime Flores Tomas1 y Dr. Rubén Darío Garza Cedillo

2, investigadores de las Redes de

Investigación e Innovación de 1Ovinos y Caprinos y

2 Pastizales y Recursos Forrajeros del

Campo Experimental Río Bravo, CIRNE-INIFAP-SAGARPA

ANTECEDENTES Y JUSTIFICACION La alimentación en los sistemas de producción ovina es merecedora de especial atención, porque deberá de planearse desde varios puntos de vista y dependerá de factores como el tipo y objetivos de la explotación, razas utilizadas, número de animales, sexo, edad, peso, etapa fisiológica, costos y, obviamente, de la disponibilidad de recursos forrajeros en la región. Para el éxito de una empresa ovina el papel de los minerales es determinante, ya que su importancia no solamente radica en la nutrición del animal, sino también que pueden ser tóxicos cuando el consumo y/o el contenido exceden las cantidades permitidas en el alimento.

TECNOLOGÍA Las vitaminas y minerales fueron suministradas a un lote de 63 corderos a los tres días de nacidos (Cuadro 1), se les aplico 0.5 ml de Ferronel® que contiene 50 mg de Fe, 1 µg de B12, 2.5 µg de Co, y 0.25 µg de Zinc, y la aplicación de 1.0 ml de Antoplex® cuya fórmula es: 500 µg de B12, 0.20 g de Fe, 50 mg de B1, 0.6 mg de B2, 3 mg de B6, 45 mg de B5, 6 mg de Colina y 5 µg de Vitamina C y un lote testigo sin aplicación.

Por otro lado, para evaluar el efecto de complejos vitamínicos se utilizo un lote de 99 corderos (Cuadro 2), a los que se aplicó Antoplex® (1ml), Cianocobalamina (1ml de vitamina B12) y Polivit ADE®. La aplicación de los productos se realizó durante el primer día de nacido. Todos los corderos tuvieron acceso a un alimento con 18 % de proteína cruda a partir de la segunda semana del nacimiento (creep feeding) y el peso al destete se registro a los 60 días de edad. En cuanto a la aplicación de diferentes complementos alimenticios no se observaron diferencias entre los diferentes tratamientos (Cuadro 2). El peso al destete de los corderos que recibieron la aplicación de Antoplex® y Polivit ADE® fueron 14.8 y 14.9 kg y de 14.2 kg para los corderos que recibieron la aplicación de Vitamina B12.

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CUADRO 1. INFLUENCIA DE FERRONEL® Y ANTOPLEX® SOBRE PARAMETROS

PRODUCTIVOS EN OVINOS DE PELO.

Variable Testigo

n=21

Ferronel®

n=21

Antoplex®

n=21

Peso al nacimiento (kg) 2.78 2.83 3.05

Peso a 30 días (kg) 9.05 8.78 9.84

Peso al destete a 60 días (kg) 16.10 16.00 17.44

Ganancia diaria de peso (g) 222 220 240

CUADRO 2. INFLUENCIA DE COMPLEJOS VITAMÍNICOS SOBRE PARAMETROS

PRODUCTIVOS EN OVINOS DE PELO.

Variable Antoplex®

n=33

Cianocobalamina

n=33

Polivit ADE®

n=33

Peso al nacimiento (kg) 2.7 2.7 2.8

Peso al destete a 60 días (kg) 14.8 14.2 14.9

Ganancia diaria de peso (g) 202 192 202

IMPACTO

Los resultados obtenidos indican que los suplementos vitamínicos no ayudan a los corderos a mejorar la ganancia de peso hasta una edad de 60 días.

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Comité Editorial del CIR-Noreste

Presidente: Dr. Jorge Elizondo Barrón Secretario: Ing. Hipólito Castillo Tovar Vocales: M.C. Antonio Cano Pineda

Dr. Jesús Loera Gallardo Dr. Raúl Rodríguez Guerra Dr. Antonio Palemón Terán Vargas M.C. Nicolás Maldonado Moreno Dr. Jorge Urrutia Morales

En el proceso editorial de esta publicación participaron: Tipografía: Autores. Formación y diseño: Ing. Hipólito Castillo Tovar. Fotografía: Ing. Hipólito Castillo T. y M.C. Eloy Vargas Valero.

Código INIFAP: MX-0-310301-45-03-13-14-37

Clave Regional: INIFAP/CIRNE/FAP-14

Esta publicación se terminó de imprimir en el mes de Junio de 2010 en los Talleres de la imprenta Print House, Independencia No. 300,

Col. Centro de Cd. Río Bravo, Tam.

Su tiraje constó de 500 ejemplares.

Sede de Centro de Investigación Regional Centro Nacional de Investigación Disciplinaria Campo Experimental

Centros Nacionales de investigación Disciplinaria, Centros de Investigación Regional y

Campos Experimentales

Campo Experimental Río Bravo

M.A. Miguel Ángel García Gracia

Jefe de Campo

Dr. Rubén Darío Garza Cedillo

Jefe de Operación

Ing. Noé Canales Tinajero

Jefe Administrativo

PERSONAL INVESTIGADOR

NOMBRE RED DE INVESTIGACION E INNOVACION

ALVARADO CARRILLO MANUEL AGUA Y SUELO

ALVAREZ OJEDA GENOVEVA BIOTECNOLOGIA

BUSTAMANTE DAVILA ALEJANDRO JOSE HORTALIZAS

CANTU ALMAGUER MIGUEL ANGEL MAÍZ

CASTILLO TOVAR HIPÓLITO TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIA

CISNEROS LOPEZ MARIA EUGENIA INDUSTRIALES PERENNES

CORTINAS ESCOBAR HECTOR MANUEL FRIJOL Y OTRAS LEGUMINOSAS DE GRANO

CRUZ CRUZ NANCY VIANEY SOCIOECONOMIA

DIAZ FRANCO ARTURO AGUA Y SUELO

ESPINOSA RAMÍREZ MARTIN SERVICIOS AMBIENTALES

DE LA GARZA CABALLERO MANUEL MAÍZ

FLORES TOMAS JAIME OVINOS Y CAPRINOS

GARZA CEDILLO RUBEN DARIO PASTIZALES Y RECURSOS FORRAJEROS

GARCIA GRACIA MIGUEL ANGEL TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIA

GONZALEZ QUINTERO JAVIER OLEAGINOSAS

LIMON GUTIERREZ JULIO CESAR INOCUIDAD Y VALOR AGREGADO DE PRODUCTOS AP

LOERA GALLARDO JESÚS SANIDAD VEGETAL

MAGALLANES ESTALA AGUSTIN MODELAJE

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