Demanda y Oferta

1.1.1.1 Análisis e interpretación de datos

1.- ¿Considera usted que las frutas poseen todos los nutrientes que necesitamos para

la vida diaria?

Tabla N° 1

Nutrición de la fruta

OPCIONES VALOR PORCENTUAL

SI 345 90%

NO 38 10%

TOTAL 383 100%

Fuente: Investigación Propia

Elaborado por: NutriJack

Gráfico N° 2

Nutrición de la fruta

90%

10%

Frutas poseen nutrientes

SINO



Interpretación:

En la población encuestada, se determinó que el 90% considera que las frutas si poseen los

nutrientes necesarios para la vida diaria, mientras que el 10% manifestó que no consideran

que las frutas les proporcionen los nutrientes necesarios para la vida diaria.

2.- ¿Qué tipo de fruta son de su preferencia?

Tabla N° 2

Preferencias de la fruta


ÁCIDAS 98 26%

DULCES 285 74%

TOTAL 383 100%



Gráfico N° 3

Preferencia de la fruta



Interpretación:

En la población encuestada, se determinó que el 26% expresa su preferencia por futas

ácidas, mientras que el 74% expreso sus gustos por las frutas dulces.

3.- Al adquirir un producto. ¿Qué le gustaría que le proporcione al consumirlo?

Tabla N° 3

Satisfacción de la fruta


SALUD 252 66%

PLACER 15 4%

NUTRICIÓN 116 30%

OTROS 0 0%

TOTAL 383 100%



Gráfico N° 4

Satisfacción de la fruta

66%4%

30%

¿Qué le gustaria que le proporcione al consumirlo?

SALUDPLACERNUTRICIÓNOTROS



Interpretación:

En la población encuestada, se determinó 66% de las personas les gustaría que un producto

les genere salud, un 4% manifestó placer y el 30% nutrición.

4.- ¿Con qué frecuencia usted consume productos naturales?

Tabla N° 4

Consumo de la fruta

VALOR PORCENTUAL

158 41%

UNA O DOS VECES POR SEMANA 117 31%

108 28%

0 0%

383 100%

NUNCA

UNA O DOS VECES POR MES

TODOS LOS DÍAS

OPCIONES

TOTAL



Gráfico N° 5

Consumo de la fruta

41%

31%

28%

Frecuencia del consumo de productos natura-les

TODOS LOS DÍASUNA O DOS VECES POR SEMANAUNA O DOS VECES POR MESNUNCA



Interpretación:

En la población encuestada, se pudo determinar la frecuencia de las personas en consumir

productos naturales de los cuales el 44% manifestó todos los días, el 44% manifestó una o

dos veces por semana, el 12% una o dos veces por mes y el 0% nunca.

5.- ¿De la siguiente lista de productos naturales, seleccione cuál o cuáles productos ha

consumido o le gustaría consumir?

Tabla N° 5

Consumo de los productos de la fruta


TÉ 51 13%

JUGO DE FRUTAS 82 21%

MERMELADA 36 9%

YOGURT 100 26%

HELADOS 114 30%

OTROS 0 0%

TOTAL 383 100%



Gráfico N° 6

Consumo de los productos de la fruta

13%

21%

9%26%

30%

¿De la siguiente lista de productos naturales, se-leccione cual producto estaria dispuesto adquirir

en mayor cantidad?

TÉ JUGO DE FRUTAS MERMELADAYOGURT HELADOS OTROS



Interpretación:

En la población encuestada, se pudo determinar los productos de mayor demanda por parte

de los consumidores en donde un 13% manifestó el té, el 22% jugos de frutas, el 9%

mermelada, el 26% yogurt y el 30% helados.

6.- ¿Al comprar un producto, cual suele ser su factor determinante?

Tabla N° 6

Factor determinante de un producto


MARCA 103 27%

PRECIO 135 35%

SABOR 145 38%

OTROS 0 0%

TOTAL 383 100%



Gráfico N° 7

Factor determinante de un producto

27%

35%

38%

Factor determinante al comprar un producto

MARCAPRECIOSABOROTROS



Interpretación:

En la población encuestada, se pudo determinar el factor determinantes de los

consumidores al momento de adquirir un producto en donde el 27% manifestó que es la

marca, el 35% el precio y el 38% el sabor.

7.- ¿En qué presentaciones prefiere consumir helado?

Tabla N° 7

Presentaciones para el consumo de helado



Gráfico Nº 8

Presentaciones para el consumo de helado



Interpretación:

En la población encuestada, se pudo determinar el factor determinantes la presentación de

helado por parte de los consumidores al momento de adquirir un producto se pudo

determinar que el 48% prefieren hacerlo como granizado, un 34% como helado en crema,

un 13% manifestó que en otras presentaciones y un 5% como paleta.

8.- ¿Consume usted helados de frutas naturales de empresas de la localidad? ¿

Tabla N° 8

Conocimiento del Consumo Local



Gráfico N° 9

Conocimiento del Consumo Local



Interpretación:

En la población encuestada, se pudo determinar si las personas que consumen helado a

empresas de la localidad el 85% menciono que si lo hace y un 15% manifestó que no.

9.- ¿Ha escuchado usted alguna vez de la fruta JACKFRUIT?

Tabla N° 9

Conocimiento de la fruta


SI 55 14%

NO 328 86%

TOTAL 383 100%



Gráfico N° 10

Conocimiento de la fruta

14%

86%

¿Ha escuchado usted alguna vez de la fruta JACKFRUIT?

SINO



Interpretación:

En la población encuestada, se pudo determinar si las personas tenían conocimiento de las

fruta Jackfruit, de los cuales el 14% pudo manifestar que si la conoce, mientras que el 86%

restante la desconocen.

10.- ¿Consumiría productos derivados del JACKFRUIT?

Tabla N° 10

Consumo de los productos


SI 380 99%

NO 3 1%

TOTAL 383 100%



Gráfico N° 11

Consumo de los productos



Interpretación:

En la población encuestada, se pudo determinar la aceptación que tendría los productos

derivados del Jackfruit de los cuales el 99% manifestó que si lo consumirían mientras que

el 1% manifestó su indiferencia.

11.- ¿En qué tipo de presentación le gustaría adquirir Helado de JACKFRUIT?

Tabla N° 11

Presentación del Helado


1). Envase Pequeño 151 40%

2). Envase Mediano 160 42%

3). Envase grande 69 18%

TOTAL 380 100%



Gráfico N° 12

Presentación del Helado

40%

42%

18%

¿En qué tipo de presentacion le gustaria adquirir Helado de JACKFRUIT?

1). Envase Pequeño2). Envase Mediano3). Envase grande



Interpretación:

En la población encuestada, se pudo determinar qué tipo de presentación le gustaría el

helado de Jackfruit, de los cuales el 40% manifestó en que envase pequeño, y el 42% en

envase mediano y el 18% en envase grande.

12.- ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por envase de Helado?

Tabla N° 12

Precio del Helado

VALOR PORCENTUAL

1). 0,75 ctvs 155 41%

2). 1,00 USD 161 42%

3). 1,25 USD 64 17%

TOTAL 380 100%

OPCIONES



Gráfico N° 13

Precio del Helado

41%

42%

17%

¿Cuánto estaria dispuesto a pagar por envase de Helado?

1). 0,75 ctvs2). 1,00 USD3). 1,25 USD



Interpretación:

En la población encuestada, se pudo determinar el precio que las personas estarían

dispuesta a pagar por el helado de Jackfruit, de los cuales el 41% manifestó 0,75 ctvs., el

42% manifestó que 1,00 USD y el 17% manifestó que 1,25 USD.

13.- ¿Por medio de que lugares le gustaría adquirir el Helado de JACKFRUIT?

Tabla N° 13

Medio de Adquisición del Jackfruit


1). Heladería 122 32%

2). Supermercados 82 22%

3).Tiendas 122 32%

3). Expendedores Ambulantes 54 14%

TOTAL 380 100%



Gráfico N° 14

Medio de Adquisición del Jackfruit

32%

22%

32%

14%

¿Por medio de que lugares le gustaria adquirir el Helado de JACKFRUIT?

1). Heladería

2). Supermercados

3).Tiendas

3). Expendedores Ambu-lantes



Interpretación:

Según los datos de la encuesta las personas les gustarían adquirir el producto el 32% en

heladería y tiendas, el 22% en supermercados y el 14% a través de expendedores

ambulantes.

14.- ¿Por qué compraría Helados de Jackfruit?

Tabla N° 14

Porque adquiere el Jackfruit

VALOR PORCENTUAL

108 28%

129 34%

143 38%

TOTAL 380 100%

OPCIONES

3). Sabor

1). Marca

2). Precio



Gráfico N° 15

Porque adquiere el Jackfruit

28%

34%

38%

¿Porqué compraría Helados de Jackfruit?

1). Marca2). Precio3). Sabor



Interpretación:

Según los datos de la encuesta las personas adquirían helado de Jackfruit, el 38% por el

sabor, el 34% por el precio y el 28% por la marca.

15.- Para conocer más de los productos del Jackfruit ¿Qué medio considera el más

apropiado?

Tabla N° 15

Medio de Información para el Jackfruit


RADIO 54 14%

TELEVISIÓN 116 31%

PERIODICO 44 12%

REDES SOCIALES 134 35%

FLAYERS 32 8%

OTROS 0 0%

TOTAL 380 100%



Gráfico N° 16

Medio de Información para el Jackfruit

14%

31%

12%

35%

8%

Para conocer más de los productos del Jackfruit ¿Qué medio considera el más

apropiado?

RADIOTELEVISIÓN PERIODICOREDES SOCIALESFLAYERSOTROS



Interpretación:

En la población encuestada, se pudo determinar el medio más propicio que a los

consumidores les gustaría para conocer de los productos en donde el 14% respondió que la

radio, el 31% menciono la televisión, el 12% el periódico, el 35% las redes sociales, y el

8% por medio de los flayers.

16.- Ahora que le hemos dado a conocer ciertas características de los productos,

¿Usted estaría dispuesto a comprarlos?

Tabla N° 16

Consumo de los clientes



Gráfico N° 17

Consumo de los clientes



Interpretación:

En la población encuestada, se pudo determinar la demanda y aceptación de nuestros

productos por parte de los consumidores en donde el 98% manifestó que si estarían

dispuestos a comprarlos, así generándonos un grado de confianza por parte de las personas.

1.1.1.2 Segmentación de la Población

Teniendo en cuenta los datos históricos del último censo realizado en el Ecuador en el

2010, con datos emitidos por el Instituto Nacional Ecuatoriano de Censos (INEC)

procedemos a realizar la demanda proyectada, basándonos por nuestra segmentación de

mercado, que comprende el rango de edades entre 20 a 54 años de edad que constituyen el

45,5% para el año 2010 y así llegar a estimar la proyección para los posteriores años hasta

el 2020.

Tabla N° 17

Segmentación de mercado (Rango de edades)

Fuente: INEC


En base a esta ponderación procedemos a determinar cuál será nuestra demanda proyectada

desde el 2015 hasta el 2020, teniendo como base una tasa de crecimiento del 2,70%.

1.1.1.3 Demanda Proyectada

En base a nuestro Target que obtuvimos del total de la población de Santo Domingo,

determinamos la demanda potencial que nos va a permitir proyectar nuestra demanda hasta

el 2020 para análisis pertinente, tomamos un porcentaje que se obtuvo de la encuesta

realizada para determinar cuál será nuestra demanda potencial.

Tabla N° 18

Demanda Potencial

Fuente: INEC


Una vez que determinamos nuestra demanda potencial podemos proyectar dicha demanda

hasta el año 2020 para lo cual haremos uso de la tasa de crecimiento poblacional de santo

domingo.

Tabla N° 19

Demanda Proyectada

Fuente: INEC


1.1.1.4 Oferta Proyectada

En base a nuestro Target que obtuvimos del total de la población de Santo Domingo,

determinamos la oferta potencial, que nos va a permitir proyectar nuestra oferta total hasta

el 2020 para análisis pertinente, tomamos un porcentaje que se obtuvo de la encuesta

realizada para determinarla.

Tabla N° 20

Oferta Potencial

Fuente: INEC


Una vez que determinamos nuestra Oferta potencial podemos proyectarla hasta el año 2020

para lo cual haremos uso de la tasa de crecimiento poblacional de santo domingo.

Tabla N° 21

Oferta Proyectada

Fuente: INEC


1.1.1.5 Demanda Insatisfecha

Teniendo nuestra demanda proyectada le reducimos la oferta proyectada de los años

siguientes para así poder determinar nuestra demanda insatisfecha que serán número de los

futuros clientes o el segmento al cual podemos enfocarnos para darles a conocer nuestro

productos y por ende ganar posicionamiento de mercado y considerar nuestra capacidad

instalada y nivel de producción al que nuestra empresa estaría enfocada.

Tabla N° 20

Demanda Insatisfecha

Fuente: INEC


Demanda y Oferta

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