DEHESAS CORDOBESAS YA TIENE 25 AÑOS · 2011. 3. 24. · CP 14270 HINOJOSA DEL DUQUE CÓRDOBA TELF:...

CORPE 2011ABRIL

boletín informativo nº20

DEHESASCORDOBESASYA TIENE 25

AÑOSEspecial sector ovino

Nuevas primas a corderos, página 6

Ctra. El Vendrell a Sat Jaume dels Domenys, km 1

Telf. 977 660 050 - Fax. 977 660 076 * 43710 SANTA OLIVA (Tarragona)

APDO. CORREOS Nº4 - 43700 EL VENDRELL (Tarragona)

e-mail: [email protected]


03CORPE · 2011

CORPEDIRECTOR: Ana RedondoCOORDINADOR: Ignacio Monserrat

CONSEJO DIRECCIÓN:Esteban Romero SantofimiaDaniel DelgadoAna Redondo

ADMINISTRACIÓN Y PUBLICIDAD:Antonio RamírezBeatriz ParraCarmen Fernández

EDITA:CORPEDROCHES, S.C.A

CTR. EL VISO, KM 1,5CP 14270 HINOJOSA DEL DUQUE

CÓRDOBATELF: 957 14 09 61FAX: 957 14 06 35

E-MAIL: [email protected]ÓN Y DISEÑO:

PUNTOS SUSPENSIVOS, C.B.PLAZA ANTÓN GARRIDO, 6 BAJO

HINOJOSA DEL DUQUE (CÓRDOBA)TELF: 957 03 50 18

E-MAIL: [email protected]ÍA:

CORPEDROCHES, S.C.APUNTOS SUSPENSIVOS, C.B

staff

sumarioEspecial sector ovino

05EDITORIAL06NUEVAS NORMAS DE OVINO09CAMPAÑA DE LANA 201111CAMPAÑA DESPARASITACIÓN Y VACUNACIÓN11OVEJAS DE DESECHO13CORDEROS CAMPEROS. EL VALOR DE LA PIEL23ENTREVISTA AL CONSEJO DE DIRECCIÓN DE CORDESUR

Todos los socios quequieran pueden solicitaruna copia del DVD de la

celebración del 25aniversario deCorpedroches


04CORPE · 2011

Tramite su PAC con su cooperativa!!Tramite sus subvenciones PAC (Ayudas a superficies, primas ganaderas,

indemnización compensatoria, Agroambientales, Pago único)

Hasta el 30 de Abril de 2011Plazos Alegaciones Pago único:

•Compraventas – Arrendamientos 19 Marzo 2011

•Solicitud Reserva Nacional derechos de Pago único campaña 2011, Herencias,Fusiones, Escisiones y Cambios de personalidad Jurídica 30 Abril 2011NOVEDADES 2011 PAC 1-“CONVERGENCIA” SIGPAC: CONSISTE EN LA APLICA-CIÓN DEL CATASTRO 2011 AL SIGPAC, Y AFECTA APRO-XIMADAMENTE AL 80% DE LOS MUNICIPIOS DE LA

PROVINCIA DE CÓRDOBA.2-MODULACIÓN: SE ELEVAN LOS PORCENTAJES DE MODU-LACIÓN, PASANDO AL 9% LA MODULACIÓN BáSICA, A

PARTIR DE 5001 € Y AL 13% A PARTIR DE 30.000 € EN

ADELANTE.3-CENSO OVINO: TENER REALIZADA UNA DECLARACIÓN

CENSAL EN OFICINA COMARCAL AGRARIA DEL 1 ENERO

DE 2011 AL 1 MARZO DE 2011.4-AGROAMBIENTALES, SE ABREN PARA NUEVAS SOLICITU-DES

•SM3 AGRICULTURA ECOLÓGICA

•SM4 GANADERÍA ECOLÓGICA

PARA LA CONCESIÓN DE ESTAS AYUDAS SE TENDRáN EN

CUENTA LOS SIGUIENTES CRITERIOS DE PRIORIDAD GENERA-LES:•PROFESIONAL DE LA AGRICULTURA: 2,5 PUNTOS

•TITULAR EXPLOTACIÓN PRIORITARIA: 2,5 PUNTOS

•EXPLOTACIONES QUE PERTENEZCAN A JÓVENES AGRICUL-TORES: 1 PUNTO

•EXPLOTACIONES CUYA TITULAR SEA MUJER: 1 PUNTO

•AGRICULTOR A TITULO PRINCIPAL: 1 PUNTO

•MAYOR PORCENTAJE DE RENTA PROCEDENTE DE LA ACTI-VIDAD AGRARIA: VALOR PORCENTUAL EN TANTO POR UNO

CON DOS DECIMALES

•GANADEROS DE RAZAS AUTÓCTONAS EN PELIGRO EX-TINCIÓN: 1 PUNTO

•SISTEMAS DE PRODUCCIÓN ECOLÓGICOS AGRICULTURA

Y GANADERÍA ECOLÓGICA: 1 PUNTO


05CORPE · 2011

Solemos quejarnos de nuestra situación, las quejas suelen ser ciertas y car-gadas de razones; llevamos años donde la rentabilidad de nuestra actividadestá muy comprometida pese a las subvenciones agrarias. Sentimos la presiónde las pólizas, las inspecciones, las exigencias, los retrasos en los cobros, lasubida de lo que compramos y la bajada o mantenimiento de lo que vende-mos…todo es cierto, aunque falta algo.

¿Falta algo en este análisis? Parece, sin dejar de ser cierto, que la culpa siem-pre es de otros, que estamos eternamente dependiendo de otros, que hacefalta más protagonismo o simplemente que nuestro futuro debería dependerde nosotros.

Entiendo que las subvenciones han tenido un efecto muy positivo en nuestrascircunstancias personales y en nuestros pueblos, pero como efecto perverso,nos han hecho soltar el volante y por tanto, que sea otro el que lleve el coche.Sólo nos queda quejarnos; cuando en realidad, el subsidio resta en la legiti-midad de la continua protesta, aunque casi la totalidad de las actividadeseconómicas estén subsidiadas en nuestro estado del bienestar.

No soy contrario a las subvenciones y parece que la futura reforma de laPAC mantendrá un presupuesto parecido con unos objetivos similares haciala actividad agro-ganadera; pero creo que debemos cambiar de actitud yatrevernos a dirigir el coche. Para ello nos hace falta autocrítica, interés pormejorar nuestra productividad, orientarnos al mercado, ser fieles con nuestrasestructuras comerciales y por último, sentirnos responsables de nuestra situa-ción y nuestro futuro.

Empezar a buscar líderes, entre nuestro colectivo, que mantengan estos ob-jetivos no es un mal comienzo; al hilo de esto os recuerdo a todos, que en laasamblea de junio hay que renovar la totalidad del consejo.

EDITORIALD. Esteban Romero SantofimiaPresidente de Dehesas Cordobesas

NOS HACE FALTA

AUTOCRÍTICA,

SER FIELES CON

NUESTRAS

ESTRUCTURAS

COMERCIALES Y

SENTIRNOS

RESPONSABLES DE

NUESTRA SITUACIÓN

Y NUESTRO FUTURO.


06CORPE · 2011

HACE POCO REMITIMOS UNA CARTA A TODOS LOS SO-CIOS DE OVINO INFORMáNDOLES DE LAS NUEVAS NOR-MAS QUE EL CONSEJO APROBADO PARA ESTE AÑO.REALMENTE SON FáCILES DE EXPLICAR EN LA MEDIDA

QUE PRETENDEN TRATAR MEJOR AL BUEN SOCIO Y DIRI-GIR EL ESFUERZO DE LA COOPERATIVA A LOS SOCIOS

MáS COMPROMETIDOS.

NOVEDADES PARALA SECCIONOVINO CAMPAÑA 2011

La Cooperativa solicita subvención para las inversionesde los socios. Se trata de unos importes limitados yhemos repartido (con mejor o peor suerte) algunas del2008 y del 2009. Estamos en proceso de repartir lasdel 2010 y pedir las inversiones que los socios piensan

realizar en el 2011.Pues bien, para las inversiones del 2011 vamos a esta-blecer una lista donde los socios con mejor índice decomercialización estarán los primeros, de ese modopremiaremos su mayor compromiso.

INVERSIONES PRIVATIVAS

Se establece un sistema de primas, con 1,2, 3 y 4 eurospor cordero a la TOTALIDAD DE CORDEROS ENTRE-GADOS de un ganadero que cumpla con los siguientesrequisitos:Grupo 1: Índices de comercialización y 5 €/oveja +1€/CorderoGrupo 2: Índices de comercialización y 10 €/oveja +2€/CorderoGrupo 3: Índices de comercialización y 20 €/oveja +3€/CorderoGrupo 4: grupo 3 incluyendo la entrega de lana+4 €/CorderoÍndice de comercialización: Todos los que lleguen a0.85 corderos entregados por oveja, el porcentaje debajas en el cebadero sea inferior a la media del grupoe igual para los corderos desclasificados, también ten-

dremos en cuenta la distribución de entregas entre pri-mer y segundo semestre. Aunque parezcan condicionesdifíciles, un 38% de los corderos entregados en el 2010cumplirían perfectamente estos criterios.El gasto en cualquier familia de suministros es el otrocriterio y también es una medida clara del compromisodel socio. 5€ por oveja en una ganadería media de300 ovejas supone un gasto insignificante de 1500€anuales en: Semillas, fertilizantes, pienso, subproduc-tos, mezclas, medicamentos veterinarios e incluso segu-ros y otras prestaciones de servicio.El tramo de 10€ se conseguiría (como ejemplo) com-prado exclusivamente el pienso de los corderos o lamezcla o subproductos de las madres.El tramo de 20€ supondría la compra de las dos a lavez. La entrega de lana se explica por si sola.

PRIMAS A LA ENTREGA DE CORDEROS


07CORPE · 2011

El proceso de cebo certificado en nuestras naves (14días) lleva implícito un número de bajas que natural-mente asume la cooperativa.El análisis de las bajas nos arroja unos datos que nosorprenden a nadie e identifica a algunos socios quetraen muy poco borregos y que además se mueren mu-chos de estos.Lo preocupante no es que se mueran o que traigapocos (estos procesos ya están descritos en nuestraoperativa) lo preocupante es que se evidencia que eseganadero vende los buenos por su cuenta y trae lomalo a la cooperativa.Mirar para otro lado con casos así supondría poner enriesgo el compromiso de muchos otros ganaderos. Portanto, hemos decidido que sea ese ganadero quien

corra con los gastos de sus bajas y no el conjunto deganaderos como hasta ahora. Estas bajas que seríansoportadas por el ganadero no pasaron del 20% deltotal de bajas con los datos del 2010 en la mano (y queinsisto, no se aplicarán)Dicho esto, expongo que de manera mensual los servi-cios veterinarios de la cooperativa contactan con los so-cios para detectar problemas sanitarios reales ymejorar este aspecto. Es más, el análisis de las bajasno se diseñó para penalizar sino para mejorar.Con este trabajo de los servicios veterinarios se ha de-tectado que algunos ganaderos no destetan correcta-mente, recordar que el procedimiento adecuado es: Loscorderos deben venir destetados y comiendo pienso (es-pecialmente en primavera).

BAJAS EN CEBADEROS

EL PROCESO DE CEBO CERTIFICADO EN NUESTRAS NAVES

(14 DÍAS) LLEVA IMPLÍCITO UN NúMERO DE BAJAS QUE

NATURALMENTE ASUME LA COOPERATIVA. EL ANáLISIS DE LAS

BAJAS NOS ARROJA UNOS DATOS QUE NO SORPRENDEN A

NADIE E IDENTIFICA A ALGUNOS SOCIOS QUE TRAEN MUY

POCO BORREGOS Y QUE ADEMáS SE MUEREN MUCHOS DE

ESTOS.


08CORPE · 2011

CORDERO CONESPÁRRAGOS

TRIGUEROS

INGREDIENTES(4 PERSONAS)

CARNE DE CORDERO (TROCEADA)800 GRAMOS

2 CEBOLLAS GRANDES

1 TOMATE

500 GRAMOS DE ESPáRRAGOS TRIGUEROS

2 DIENTES DE AJO

4 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA

SAL AL GUSTO

PIMIENTA MOLIDA AL GUSTO

ELABORACIÓN

Lavar la carne y secarla con papel. Pelar y picar lascebollas y los ajos. Calentar el aceite en una cazuelay dorar la carne por todos lados a fuego vivo; añadirla cebolla, los ajos y el tomate, salpimentar, tapar lacazuela y cocer a fuego lento, hasta que todo estétierno.

Lavar los espárragos, quitar la parte dura y freirlosen una sartén con un poco de aceite. Añadirlos a lacazuela, dar un hervor todo junto y servir.


09CORPE · 2011

CAMPAÑA DE RECOGIDA DE LANA 2011

Corpedroches lleva varios años comercializando lalana de sus socios con la Cooperativa Comercial Ovi-nos, S.C.L.Esta cooperativa ha conseguido agrupar la lana detodas las cooperativas extremeñas de ovino y granparte de las andaluzas; esta dimensión está permi-tiendo liquidaciones más ventajosas para los socios.El pago de la Lana se realiza habitualmente con un an-ticipo que el año pasado fue en Agosto por 1,05 €/kg(174 ptas/kg) y una liquidación que este año se pagoen febrero de 0,295 €/kg (49 ptas/kg) por la lana quese clasifico de merina 1ª y de 0,195 €/kg (32 ptas/kg)

por la lana que no se clasifico como tal, haciendo unpago total de 1,345 €/kg (224 ptas/kg) por la merinade 1ª y de 1,245 €/kg (207 ptas/kg) por el resto.En cuanto a la operativa de recogida, no hemos cam-biado nada: La lana se recoge en sacas identificadaspara su clasificación, que se ponen a disposición delsocio además de las estibas para su envasado, en lasinstalaciones de la cooperativa en Hinojosa y Espiel oen puntos de carga de otras localidades previo acuerdocon los socios.Por ultimo, comentar que este año parece que la lanamantendrá estos niveles de precio o incluso superiores.

ESTE AÑO PARECE QUE LALANA MANTENDRá ESTOS

NIVELES DE PRECIO OINCLUSO SUPERIORES.


10CORPE · 2011

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QUEREMOS AGRADECER A TODOS AQUELLOS QUE HAN

DEPOSITADO SU CONFIANZA EN NUESTROS PROFESIO-NALES, PARA ELLO QUE MEJOR QUE SEGUIR OFRECIéN-DOLE NUESTROS SERVICIOS Y LOS MEJORES PRECIOS DEL

MERCADO. CON EL OBJETIVO DE PROPORCIONARLE AL

GANADERO LA SEGURIDAD DE SU EXPLOTACIÓN, PONE-MOS A SU DISPOSICIÓN EL SEGURO DE RESPONSABILI-DAD CIVIL DE EXPLOTACIÓN, COMPLEMENTARIO A ESTE

SEGURO ES EL DE EXPLOTACIÓN DE GANADO

OVINO/CAPRINO, Y RETIRADA DE CADáVERES. TAM-BIéN OFERTAMOS PARA CONTRATAR EL SEGURO DE EX-

PLOTACIÓN DE GANADO VACUNO, REPRODUCTOR Y

RECRÍA.EN CUANTO AL SEGURO DE AUTOMÓVIL Y MOTOCICLE-TAS, ESTAMOS AUMENTANDO NUESTRA OFERTA, OFRE-CIENDO LOS PRECIOS MáS COMPETITIVOS EN EL SECTOR,GRACIAS A LA VARIEDAD DE ASEGURADORAS CON LAS

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11CORPE · 2011

CAMPAÑA DEDESPARASITACIONY VACUNACIONNos encontramos en una de las épocas clave para la sa-nidad de nuestra ganadería, la primavera, que junto conel otoño son las dos estaciones donde nuestros rebañossuelen alcanzar una carga parasitaria máxima mer-mando por tanto sus producciones. Con lo cual resultaimprescindible una buena desparasitación de la ganade-ría. Una vez controlada la carga parasitaria del rebaño de-bemos empezar a preocuparnos por prevenir las enfer-medades más frecuentes de nuestro ganado y que tantas

perdidas económicas nos acarrean. Previniendo al menosla enterotoxemia (basquilla) y la septicemia (pasteurello-sis). En Dehesas Cordobesas contamos con un equipo de téc-nicos que le asesorara en todo momento sobre los proto-colos y actuaciones que pueden resultar más interesantespara cada explotación y con una amplia gama de pro-ductos zoosanitarios entre los que podemos encontrar an-tiparasitarios y biológicos que sin duda se adaptaran alas necesidades de cada ganadería.

COMERCIALIZACION DE OVEJAS DE DESECHOGANADO DESECHO: buenos precios

Como sabéis, el desecho en nuestras ganaderías ha con-tado con poco valor en los últimos años.

La situación de mercado internacional, las necesidadesde la industria de completar sus faenados, así como elhecho de que no estemos obligados a agolpar el des-echo en un periodo corto (recordar la obligatoriedad demantener censos durante 100 días desde la declaraciónPAC) ha permitido que los ganados no productivos con

destino a matadero alcancen un valor record.

Os recuerdo que la cooperativa, al igual que los corde-ros, carga ovejas todas las semanas del año, indepen-dientemente de la cantidad ofertada.

Los precios, a mediados de marzo, alcanzan unos 25 €para una oveja media de unos 50 Kg vivos.

Ofértalas en tu cooperativa. Teléfono 957 140961 (Pe-droches) ó 957 364040 (Sierra)


12CORPE · 2011

LINEAS ABIERTAS:• COMBINADO DE CEREALES DE INVIERNO (PEDRISCO E INCENDIO ) ABIERTO PLAZO HASTA 15 JUNIO

• RETIRADA DE ANIMALES BOVINOS ABIERTO PLAZO HASTA 31 DICIEMBRE

• RETIRADA DE ANIMALES NO BOVINOS. ABIERTO PLAZO HASTA 31 DICIEMBRE

• EXPLOTACIÓN GANADO BOVINO ABIERTO PLAZO HASTA 31 DICIEMBRE

• EXPLOTACIÓN GANADO OVINO ABIERTO PLAZO HASTA 31 DICIEMBRE

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13CORPE · 2011

CORDEROS CAMPEROS.EL VALOR DE LA PIELTodos los años y por estas fechas empiezan los descuen-tos en matadero debido a las pinchas en la piel. Quierotrasmitir al socio que el precio medio del año pasado dela piel de cordero fue de 3€, y que este año la piel vale12€. Los mataderos identificaran el crotal del cordero conpinchas. Quien tenga oídos para oír, ¡que oiga¡

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Soluciones para el campo


14CORPE · 2011

EL CONSEJO DE DIRECCIÓN DE CORDESUR LO FOR-MAN LOS GERENTES DE SUS CINCO COOPERATIVAS

DE BASE (COVAP, CORSEVILLA, DEHESAS CORDOBE-SAS, OVIPOR Y SAN MIGUEL) CON RAFAEL CRESPO

AL FRENTE COMO DIRECTOR GENERAL DE LA COMER-CIAL

A CONTINUACIÓN EXPONEMOS SUS RESPUESTAS A

ESTE GRUPO DE PREGUNTAS QUE AFECTAN TANTO A

CORDESUR COMO AL SECTOR OVINO

ENTREVISTA ALCONSEJO DEDIRECCIONDE CORDESUR

¿Qué dimensión tiene CORDESUR en cuanto a ganade-ros y cabezas de ovino?Con los últimos datos disponibles, Cordesur tiene alre-dedor de unas 485000 ovejas y unos 1400 ganaderosrepartidos en la zona occidental de Andalucía y provin-cias limítrofes.

En un contexto como el actual: estrangulamiento de lasposibilidades de financiación, alza de materias primas,producciones agroalimentarias con rentabilidad nula oescasa y la discusión de una nueva PAC donde hay de-tractores de la subsidiariedad ¿Existen oportunidadespara el sector ovino?Lo que describe en su cuestión es común a toda la acti-vidad empresarial, agropecuaria o no. Es decir, todoslos sectores anuncian tiempos difíciles. El ovino no esajeno, pero en mi opinión, se han producido hechos quelo han liberado de constricciones perniciosas.

La reestructuración de la cabaña lanar a nivel interna-cional es un hecho. En el plano nacional también, engran parte debida al desacoplamiento, lejos de ser unperjuicio sitúan al sector por primera vez en muchotiempo en un contexto empresarial donde los resultadosvendrán en función de la eficiencia productiva, esto ensi mismo es ya un importante motor de cambio en queaparece un nuev productor.Con este “nuevo ganadero” podemos hablar un mismolenguaje donde prime el valor y la rentabilidad.

La dimensión ofrece ventajas comerciales, sin embargo,entre algunos ganaderos se opina que la dimensiónpuede ser un problema ¿Qué opina de ello?La estructura actual de CORDESUR no puede ser más li-gera, la relación coste salarial sobre ventas es inferioral 0.5 %, cuando en empresas sin actividad fabril, suelerondar el 2 %, las ventas por empleado, etc., avalan

ENTREVISTARafael Crespo AnguitaGerente de CORDESUR


15CORPE · 2011

esta afirmación. Y al señalar actual, quiero decir queaunque la necesidad de control, el volumen y la coordi-nación necesaria nos lleven a incorporar a alguien, se-guirá con un estructura muy, pero que muy ligera. Es eldiseño inicialSomos conscientes de que hay otros estamentos, las co-operativas de base, que han de dar servicios y que elpapel de CORDESUR es coordinar y lejos de duplicardebe rentabilizar las acciones dispersas que habitual-mente desarrollan esos servicios.

¿Qué planes de futuro tiene CORDESUR?CORDESUR en primera instancia ha de consolidarsecomo estructura comercial y de coordinación entre laspolíticas de cada cooperativa de base teniendo comoobjetivo el rentabilizar las explotaciones ovinas asocia-das.Paralelamente es un objetivo explicito el conseguir uni-ficar acciones con otros grupos nacionales con el fin de

conseguir la dimensión necesaria para añadir estabili-dad y rentabilidad a este mercado.

Detrás de los procesos y los logros hay personas queapuestan y empujan por objetivos concretos ¿Destacaríaalguien de CORDESUR?El hacer algo en común entre los grupos cooperativosandaluces era una vieja aspiración, recurrente cadacierto tiempo, que resultaba siempre fallida. El contextoactual de cambio en el sector ha sido acicate necesariopara conseguir este logro.Logro que no es otro, por el momento, que el hecho dehaber nacido. En este contexto los artífices son los que lo han hechoposible: Corsevilla, Dehesas Cordobesas, Covap, Ovi-por y San miguel personalizando en sus Consejos, Pre-sidentes y Gerentes. Si cabe destacar a alguien, lopersonalizaría en JL Mariscal de Corsevilla y a EstebanRomero de Dehesas.

ENTREVISTAMiguel ángel Díaz YuberoDirector General de COVAP

¿Qué dimensión tiene COVAP en cuanto a ganaderosy cabezas de ovino?Covap agrupa a un total de 310 socios, con194.330 ovejas, distribuidas en las provincias de Cór-doba, 99.885 , Ciudad Real 46.765, y Badajoz47680, con entregas de 144.000 corderos..

En un contexto como el actual: estrangulamiento delas posibilidades de financiación, alza de materias pri-mas, producciones agroalimentarias con rentabilidadnula o escasa y la discusión de una nueva PAC dondehay detractores de la subsidiariedad ¿Existen oportu-nidades para el sector ovino?El sector ovino ha sufrido en los últimos años unafuerte disminución de su cabaña, con poco más de 11millones de corderos sacrificados, frente a 18 milloneshace cinco años. La cifra es tan expresiva, que sobranlos comentarios; el sector está en situación de ex-trema debilidad, por razones de rentabilidad, por lafalta de relevo generacional, por los bajos precios …. Pero también por la incapacidad del sector en suconjunto para construir un modelo de futuro, por elloes urgente pensar diferente para avanzar en una

orientación más eficiente, cambiando de ideas y co-rrigiendo los errores cometidos en el pasado. Si elsector es capaz, y estoy seguro que lo es, de hacereste nuevo posicionamiento impulsado fundamental-mente desde el mundo cooperativo, nos sorprendere-mos de las oportunidades, que una carne de calidadexcelente tiene en el mercado, pero atención, un mer-cado diferente que exige máxima calidad, manteni-miento regular de la oferta sin las fuertes variacionesestacionales y con un precio que no sufra las fluctua-ciones actuales, en el futuro para construir sectorhabrá que olvidarse de las lonjas, al menos en su fun-cionamiento actual.

La dimensión ofrece ventajas comerciales, sin em-bargo, entre algunos ganaderos se opina que la di-mensión puede ser un problema ¿Qué opina de ello?No hay nada más negativo que la falta de dimensiónempresarial; por supuesto que una estructura pesadanunca es justificable, pero cuando se hacen bien lascosas, como se están haciendo en Cordesur, con unaeconomía de medios ejemplar, no hay que tener esosmiedos.


16CORPE · 2011

¿Qué planes de futuro tiene COVAP?Conseguir la máxima integración, para crear estructurasorganizativas, capaces de ordenar el sector en el mer-cado interior y potenciar al máximo la internacionaliza-ción del cordero español, que tiene que ir acompañadade la imagen de un producto de calidad excelente, paraello es clave, un enorme esfuerzo inversor en marketing,con presentaciones muy cuidadas de las canales y des-pieces, a lo que ayudaría una especie de Consejo Re-gulador del ovino, que se ocuparía de la promoción yque podríamos iniciar de forma embrionaria y de ma-nera conjunta Extremadura y Andalucía. En las explota-ciones de nuestros socios, trabajaremos junto con ellospara mejorar la estacionalidad, la eficiencia de sus em-presas, la formación continua, etc. en todos estos temas,los Servicios Técnicos de la cooperativa jugarán un papelclave.

Detrás de los procesos y los logros hay personas queapuestan y empujan por objetivos concretos ¿Destacaría

alguien de COVAP?Una de las primeras reuniones que tuve cuando me in-corporé a Covap, fue en Hinojosa para hablar de la po-sible creación de un grupo para comercializaciónconjunta. Han tenido que transcurrir 10 años para con-seguirlo, pero en el trabajo realizado por Tomás Arán-guez, Presidente de Covap en aquellos años, y elcontinuo esfuerzo para encontrar caminos de acuerdollevados a cabo por Delfín López Olmo (Vicepresidente)y Felipe García (Consejero), están las bases que hanhecho posible la integración de nuestra cooperativa enCordesur. Es obligado señalar como persona fundamental, al Pre-sidente de Ovipor, Agustín González, al que considera-mos como Covap, por su absoluta dedicación durante30 años en la consecución de este objetivo.El actual Consejo Rector de Covap, con Ricardo DelgadoVizcaíno al frente, facilitó al máximo la final integracióny el éxito en este primer año de funcionamiento.

ENTREVISTAJuan Luis Mariscal AraujoGerente de Corsevilla

¿Qué dimensión tiene CORSERVILLA en cuanto a gana-deros y cabezas de ovino?450 socios, 110.000 ovejas, 8.000 cabras.

En un contexto como el actual: estrangulamiento de lasposibilidades de financiación, alza de materias primas,producciones agroalimentarias con rentabilidad nula oescasa y la discusión de una nueva PAC donde hay de-tractores de la subsidiariedad ¿Existen oportunidadespara el sector ovino?Dedicarse a la producción de alimentos tienen la ven-taja, frente a otras producciones, de que la demandaes más rígida. Dicho de otra forma: hay que comertodos los días y una parte (aunque pequeña) de lo quese come es cordero. Si los productores de ovino sabe-mos adaptarnos a las necesidades de los consumidorestendremos futuro. Si nos dedicamos al lamento conti-nuo y a culpar de todos nuestros males a otros, el fu-turo será negro.La ganadería ovina es de las menos dependientes de

esas materias primas que tanto han subido sus preciosen el último año, ya es la que mejor aprovecha los re-cursos naturales autóctonos. Por otro lado el precio delos corderos se mantiene algo más de 10 € por encimaque el año anterior. ¡Claro que existen oportunidadespara el sector ovino! Pero es necesario estar muy aten-tos para saber adaptarse a ellas, hacer lo que mismoque hemos hecho siempre sin pararnos a analizarlo noes la solución. No debemos olvidar aquella frase céle-bre de que “para permanecer en el mismo sitio no pue-des parar de correr”.

La dimensión ofrece ventajas comerciales, sin em-bargo, entre algunos ganaderos se opina que la dimen-sión puede ser un problema ¿Qué opina de ello?En principio el aumento de la dimensión es positivo por-que tiende a reducir los costes medios y a mejorar lasoportunidades de negocio. Por otra parte la mayor di-mensión no debe traer consigo una pérdida de agili-dad comercial. Si la agilidad comercial se deteriora,


17CORPE · 2011

puede comprometer los beneficios de la dimensión.La gran dimensión de la armada invencible que FelipeII mandó contra Inglaterra no pudo con la agilidad delos navíos ingleses de menor tamaño, ni pudo con latempestad. Esta lección de la historia no la debemosolvidar en Cordesur nuestra tempestad es la caída delconsumo per cápita de cordero y a nuestros ágiles com-petidores también los conocemos…

¿Qué planes de futuro tiene CORSEVILLA?Crecer comercialmente con Cordesur. Ser más competiti-

vos en el mercado de origen de los corderos mejorandonuestra agilidad comercial y los servicios a los socios.

Detrás de los procesos y los logros hay personas queapuestan y empujan por objetivos concretos ¿Destacaríaalguien de CORSEVILLA?Todos los órganos de dirección de Corsevilla estabanmuy convencidos de la necesidad de dar este paso.Cuando se planteó a la Asamblea General la respuestafue positiva por unanimidad.

ENTREVISTAMiguel ángel Castaño NavarroGerente de Ovipor

¿Qué dimensión tiene OVIPOR en cuanto a ganaderosy cabezas de ovino?Nº de Ganaderos activos: 101.Nº de Ovejas: 20.000 ovejas.

En un contexto como el actual: estrangulamiento de lasposibilidades de financiación, alza de materias primas,producciones agroalimentarias con rentabilidad nula oescasa y la discusión de una nueva PAC donde hay de-tractores de la subsidiariedad ¿Existen oportunidadespara el sector ovino?El Sector Ganadero es un sector primario, donde laMadurez es notable. En este tipo de sectores tan ma-duros, la posibilidad de obtener una rentabilidadatractiva es nula.Si es verdad que un Sector Maduro casi siempre es es-table y las empresas que van quedando en él, son em-presas que acaban trabajando mucho volumen conpoco margen.Nuestro Sector de Ovino es un claro ejemplo de Sectormaduro. Parece ser que ha dejado de disminuir las ex-plotaciones con respecto al ritmo que venía aconte-ciendo. Posiblemente y ya hemos comenzado a verloeste año, nuestros corderos alcancen un precio mediomayor y más estable que años atrás, como consecuen-cia de las políticas comerciales que estamos aplicandodesde esta Cooperativa de 2º grado en unión con otrascomo las extremeñas y las aragonesas. Pero también,porque los efectivos de ovino han disminuido mucho.

Volver a aumentar los censos va a ser muy difícil, puesel ganadero que se retira no vuelve.Esta situación que ha ido evolucionando a lo que tene-mos este año, puede ser que sea lo que tengamos paravarios años, por lo tanto yo veo el futuro a corto-medioplazo con optimismo.Además, en una crisis de precios de materias primascomo la que estamos viviendo, posiblemente, sea la es-pecie animal de extensivo que dependa menos de ali-mentos externos a la propia explotación.

La dimensión ofrece ventajas comerciales, sin em-bargo, entre algunos ganaderos se opina que la dimen-sión puede ser un problema ¿Qué opina de ello?La mayor dimensión no implica mayor peso de estruc-tura, sino todo lo contrario, se obtienen economías deescala, es decir los costes de estructura, aunque au-menten, lo hacen en mucha menor proporción que lohacen los corderos comercializados.

¿Qué planes de futuro tiene OVIPOR?Sobrevivir, que no es poco.

Detrás de los procesos y los logros hay personas queapuestan y empujan por objetivos concretos ¿Destacaríaalguien de OVIPOR?Posiblemente a varias persona para no ser injusto, peroprincipalmente la figura de nuestro Presidente, D. Agus-tín González.


18CORPE · 2011

ENTREVISTAJosé Pizarro MuñozGerente de Cooperativa San Miguel

¿Qué dimensión tiene Cooperativa San Miguel encuanto a ganaderos y cabezas de ovino?San Miguel cuenta actualmente con unos 1200 socios.El 75% de ellos tiene ganado ovino. Si embargo, el nú-mero de animales que comercializa San Miguel comotal es muy reducido en relación a su potencial, apor-tando a Corderos del Sur unos 10.000 corderos al año.Esta diferencia entre socios y número de cabezas deganado comercializadas se debe a que no fue hastahace apenas 5 años que se comenzó con la comercia-lización de este tipo de ganado, y la mayoría de nues-tros socios también lo son de Dehesas Cordobesas, quecomo todos sabes comenzó hace ya más de 25 años.

En un contexto como el actual: estrangulamiento de lasposibilidades de financiación, alza de materias primas,producciones agroalimentarias con rentabilidad nula oescasa y la discusión de una nueva PAC donde hay de-tractores de la subsidiariedad ¿Existen oportunidadespara el sector ovino?Estoy convencido que si, aunque ello no quiera decirque sea fácil. En mi opinión estas oportunidades pasanpor:- Una mayor concentración de la oferta, para podertener más poder de negociación y no estar en manosde la distribución. Esto se está consiguiendo, o almenos ese es uno de los objetivos de Corderos del Sur.Y como digo creo que poco a poco se va consiguiendo,aunque solo tenga un añito de vida.- Una diferenciación del cordero nacional frente al deimportación, pues si bien de estos últimos los hay tam-bién de calidad, la inmensa mayoría no pueden com-pararse a los nacionales.- Si tenemos que competir a nivel mundial, es justo queal cordero de importación se le exijan los mismos re-quisitos (sanitarios, trabas administrativas etc...) quepara nuestros ganaderos, y todos sabemos que esto nosiempre es así. Aquí la administración tiene mucho quedecir.

La dimensión ofrece ventajas comerciales, sin em-bargo, entre algunos ganaderos se opina que la dimen-sión puede ser un problema ¿Qué opina de ello?Pues que mejor una única estructura grande, bien di-mensionada, que muchas pequeñas y mal dimensiona-das.Algunos pueden pensar que tener cada cooperativauna estructura comercial pequeñita y mas “barata” esmás rentable que una única mejor dimensionada y es-tructurada más “cara”. Sin embargo es todo lo contra-rio.Una única estructura de comercialización bien dimen-sionada, llega mucho mas lejos y tiene muchas más ven-tajas (yo diría que todas) que muchas pequeñas.Tenemos que olvidarnos de hacer la “guerra cada unopor nuestra cuenta”, al menos en cuestiones comercia-les. Actuando por separado dividimos “la tarta”, in-cluso nos hacemos la competencia, entrando endisputas inútiles. Juntos todos sumamos, cada uno enla medida de sus posibilidades. Esa es la diferencia, di-vidir frente a sumar.

¿Qué planes de futuro tiene Cooperativa San Miguel?Pues con la entrada en Corderos del Sur creo que nues-tros planes están claros. Apostar por una mayor con-centración de la oferta en la comercialización. Es laúnica salida viable que existe, al menos en nuestra opi-nión.

Detrás de los procesos y los logros hay personas queapuestan y empujan por objetivos concretos ¿Destaca-ría alguien de Cooperativa San Miguel?En este sentido la totalidad del actual consejo rectorde Cooperativa San Miguel lo tuvo, y lo tiene, claro.Tenemos que estar ahí sí o sí.En cuanto a los socios ganaderos, creo que la inmensamayoría apoyan el proyecto y están convencidos quees la única solución posible a la situación actual.


19CORPE · 2011

ENTREVISTAIgnacio Monserrat MáiquezGerente de Dehesas Cordobesas

¿Qué dimensión tiene Dehesas Cordobesas en cuantoa ganaderos y cabezas de ovino?Pues 150.000 ovejas de unos 410 socios casi exclusiva-mente del Valle de Los Pedroches y Valle del Guadiato.

En un contexto como el actual: estrangulamiento de lasposibilidades de financiación, alza de materias primas,producciones agroalimentarias con rentabilidad nula oescasa y la discusión de una nueva PAC donde hay de-tractores de la subsidiariedad ¿Existen oportunidadespara el sector ovino?Yo creo que si, pero vinculado a estructuras solventesy con dimensión. El agrupamiento de ganaderías entorno a cooperativas ya se está produciendo y los re-sultados se empiezan a ver; considero que el futuroestá ligado a la comercialización en vivo o en canal deun cordero identificado o diferenciado hacía el distri-buidor final.

La dimensión ofrece ventajas comerciales, sin em-bargo, entre algunos ganaderos se opina que la dimen-sión puede ser un problema ¿Qué opina de ello?Hay algunos ganaderos que creen en un modelo coo-

perativo donde la cooperativa tan sólo debe poner enel mercado sus producciones, sin añadir valor, a granely sin nada más. Yo creo que con este modelo se podríasubsistir, pero nunca vivir y crecer. Afortunadamentela mayoría de los socios entiende que las estructurasde comercialización deben de disponer de medios, deinfraestructuras, ser solventes y sólidas. Este es el casode las cooperativas “de base” y no el de Cordesurcuya labor es fundamentalmente comercial.

¿Qué planes de futuro tiene Dehesas Cordobesas?Pues seguir empujando desde nuestra posición haciala consolidación de la integración. El objetivo es: ponera disposición del consumidor y la distribución un pro-ducto identificado y de calidad

Detrás de los procesos y los logros hay personas queapuestan y empujan por objetivos concretos ¿Destaca-ría alguien de Dehesas Cordobesas?En realidad debería destacar a los verdaderos prota-gonistas (410 socios de ovino) pero creo que ha sidofundamental el concurso de Rafael Crespo Anguita (An-tiguo gerente de Dehesas Cordobesas)


20CORPE · 2011

PARA TODOS AQUELLOS SOCIOS QUE NO PUDIERON

ACOMPAÑARNOS EN EL EVENTO, REPRODUCIMOS,JUNTO A LA PORTADA, ALGUNAS FOTOS CON LOS

MOMENTOS MáS IMPORTANTES DE NUESTRO ANI-VERSARIO. AGRADECER A TODOS LOS QUE NOS

ACOMPAÑARON Y QUE CON SU PRESENCIA HICIE-RON EL DÍA INOLVIDABLE

DEHESASCORDOBESASYA TIENE 25 AÑOS


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22CORPE · 2011

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