Casa Hogar San Martn de Porres Curso de Cocina y Repostera - DECORACIN DE TORTAS Profesora: Blanca Francia Telef.: 458-5357 / 993711491 / 996154836 * E-mail: bfcanela35@hotmail.com

DECORACIN DE TORTAS ROMNTICOS 15 AOS

INGREDIENTES 1 kg. de masa elstica de forro 100 grs. de masa de flores 1 porcin de masa de accesorios colorantes vegetales glas real de 2 claras 1 torta redonda (20cm de dimetro) 1 torta redonda (24cm dimetro) 1 torta redonda (28cm dimetro) 1 bandeja redonda (24cm dimetro) 1 bandeja redonda (28cm dimetro) 1 bandeja redonda (32cm dimetro) Mangas descartables Boquillas ARMADO DE LA TORTA

Preparar 3 tortas de 20cm, 24 y 28. Forrarlas con

masa elstica de forro blanca y ubicar cada una sobre una bandeja forrada con papel plateado.

BLONDAS Estirar masa de accesorios

blanca bien delgada y cortar con cortador de picaron. Afinar el borde externo con palillo para darle movimiento. Realizar un corte para abrir el volado y extenderlo.

blondas Colocarlos de abajo hacia arriba superponindolos ligeramente hasta completar.

Adherir con clara las

Estirar

masa de accesorios, cortar un crculo de 16cm ms grande que el dimetro de cada torta, retirar una parte.

Aqu podremos estampar o calar cada mantelito

Apoyar la pieza sobre la torta con la parte que fue retirada sobre los volados. Dejar caer los borde de la pasta sobre la bandeja

con movimiento simulando un

mantelito.

Realizar punto cordn en el borde de cada mantelito con glas rosa plido en manga con boquilla No.1 Ubicar las rosas sobre las tortas y a continuacin de las mismas apoyar los tallos. Completar el ramo con una rama de hojas y un moo de cinta de organza blanca. Si lo desea colocar cintas con dijes debajo de cada

ramo.

E s t i r a r m a s a d e a c c e s o r i o s l o m a s d e l g a d o

p o s i b l e y e l c o l o r a e l e g i r C o n c o r t a d o r d e p a

s t a s c o r t a r s e g n p l a n t i l l a .

Con un

calador de ondas calar todo el contorno del mantel ya cortado

Con candor de lgrimas y bolita calar siguiendo el diseo

Centrar el mantel sobre la torta ya forrada pegar con clara de huevo y darle movimiento

Con glas especial y boquilla 00 ir formando bolitas continuas (punto cordn) en todo el borde y en el calado del mantel

Casa Hogar San Martn de PorresProfesora: Blanca Francia Telef.: 458-5357 / 993711491 bfcanela35@hotmail.com

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TORTA DE PRIMERA COMUNION LIBRO CATECISMO

MATERIALES: 1 cake o maqueta en forma de libro 30 x25 cm 1 base de tecnopor de 40 x35cm Masa elstica de forro Masa elstica para blondas 1 sobre de nacarador (dorado) Alcohol Pinceles Adornos (cliz grande, espigas, cartuchos Masa de cermica Colorantes marrn, morado, verde Cortador de hojas de parra Cinta dorada o cordn dorado Glas , manga y boquillas Herramientas para decoracin de tortas (rodillo, corta pastas, sticks, etc.)