de exportación para las Hortalizas de la VI región1998 (tenemos 20 años en el mercado) ......
Transcript of de exportación para las Hortalizas de la VI región1998 (tenemos 20 años en el mercado) ......
Oportunidades y experiencias
de exportación para las
Hortalizas de la VI región
Cristian Muñoz Cariaga
HORTOFRUTICOLA SUDAMERICANA LTDA
cristian@hortofrutícola * +56 99 2269348
¿Quienes somos?
• Somos productores exportadores desde 1998 (tenemos 20 años en el mercado)
• Hemos exportado espárragos, alcachofas, radicchios, lechugas, nísperos, higos frescos, castañas, col de Bruselas, a U.S.A, Canadá, Unión Europea, Dubái, Hong Kong, Malasia y Latinoamérica.
• Hoy en día nuestros principal productos a exportar son las coles de Bruselas, higos frescos, castañas y radicchios.
¿Sobre que hablaremos?
• Situación de las hortalizas en Chile
• Situación de las hortalizas en USA,
Europa, Canadá y Japón
• Oportunidades para la VI región
• Desafíos para la producción de alta
calidad
• Conclusiones
Evolución de la superficie hortícola
Nota: No incluye huerta casera, como tampoco tomate o achicoria industriales
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2007 2009 2010 2011 2012 2013
82 84 82 8379
67
Sup
erfi
cie
(mile
s h
a)
Año
-
15
%
Fuente: ODEPA
Hortalizas frescas en Chile en hectáreas
70,000 has aprox.
en 2017
Principales Cultivos
* Choclo
*Lechuga
* Tomate fresco
*Cebolla
* Zapallo temprano y guarda
*Poroto granado
* Zanahoria
*Melón
*Sandía
SOU
RC
E: C
IREN
/CO
RFO
2016: Hortalizas frescas en Has.Especie TotalChoclo 10,000Lechuga 7,000Tomates 6,800Cebollas 6,500Zapallo temprano y guarda 5,200Poroto granado y verde 4,200Zanahorias 4,100Broccoli, coliflor y repollos 4,000Melones 3,700Sandías 3,000Espárragos 2,100Alcachofas 2,000Ajos 1,500 Frutillas 1,300 Pimentón 1,200 Ají 1,000 Otras 6,400 Total 70,000
PRODUCTO SUPERFICIE EN HAS.
Acelga 21
Ají 62
Ajo 600
Alcachofa 3
Apio 59
Arveja Verde 156
Betarraga 15
Brócoli 27
Cebolla de Guarda 1.551
Cebolla temprana 316
Choclo 1.352
Coliflor 20
Espárrago -
Espinaca -
Haba 101
Lechuga 129
Melón 1.236
Orégano -
Otras Hortalizas 173
Pepino de ensalada 41
Pimiento 117
Poroto granado 348
Poroto Verde 112
Repollo 147
Sandía 1.161
Tomate consumo fresco 973
Zanahoria -
Zapallo Italiano 108
Zapallo temprano y de guarda 1.307
SUPERFICIE POR PRODUCTO EN LA REGION DE O´´HIGGINS AÑO 2017
Distribución del mercado de frutas y hortalizas en Chile
70% de las ventas hortofrutícolas
son generadas en las Ferias Libres.
Fuente: Observatorio Ferias Libres
Fuente: ODEPA
Exportaciones de hortalizas 2013Valor (miles US$ FOB; %) *fuente Aduanas 2014
Fuente: ODEPA
SOU
RC
E: C
IREN
/CO
RFO
2017: Exportación de hortalizas.64.000 ton / USD 88.124.140
Especie USD VOL/Kg
Ajos 55.000.000 19.000.000Cebollas 18.000.000 42.760.190Tomates frescos 614.000 554,700Puerros 285 1.560Col de Bruselas 79.500 182.000Broccoli / Coliflor/Lechugas Radicchios 190.000 100.000Zanahorias y NabosPepinos y pepinillosEspárragosBerenjenasApioPimentón frescoEspinaca fresca
Zapallo de guarda y tipo calabacínSandías y MelonesOrégano fresco o seco 3.700.000 870.000Total 88.124.140 68.124.140
Superficie hortícola por región 2013(hectáreas; %)
* VII Censo Nacional Agropecuario y Forestal 2007Nota: No incluye huerta casera, como tampoco tomate o achicoria industriales.
Metropolitana ; 21.564 ; 32%
O'Higgins ; 10.355 ; 15%Maule ; 10.051 ;
15%
Valparaíso ; 8.149 ; 12%
Coquimbo ; 6.729 ; 10%
Biobío ; 4.180 ; 6%
Arica y Parinacota; 2.471 ; 4%
Resto País*; 1.852 ; 3%
Araucanía; 1.209 ; 2% Atacama ; 739 ; 1%
Explotaciones hortícolas según tamaño de la superficie agrícola total de la explotación
Nota: La superficie agrícola corresponde a las hectáreas físicas directamente productivas de la explotación (con cultivos, plantaciones o praderas).
Gráfico no incluye explotaciones de sólo huerta casera, ni de tomate o achicoria industriales.
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39
1610
62
2
0 a 1 1 a 4,9 5 a 9,9 10 a 19,9 20 a 49,9 50 a 99,9 100 y más
Exp
lota
cio
nes
(%
)
Tamaño superficie agrícola de la explotación (ha)
Fuente: ODEPA
Superficie de hortalizas por método de riego (%)
Fuente: Información Hortícola, Publicación Especial 2008 – 2009, INE.
Nota: gráfico no considera explotaciones
con sólo huerta casera, como tampoco de
tomate o achicoria industrial
Surco81%
Goteo ycinta10%
Tendido5%
Aspersión2%
Carrete opivote
1%
Otro tradicional
1%Micro-
aspersión0%
Fuente: ODEPA
Limitantes de la producción hortícola
*Otros: incluye electrificación, acceso a información y a internet, entre otros.
0%
20%
40%
60%
80%
100%
Asistencia técnica y/ocapacitación
Crédito y/o capital
Comercialización
Riego
Mecanización
Tamaño de la explotación
Vías camineras
Otros*
Explotaciones por limitante de la producción hortícola Zona Centro
Valparaiso
O'Higgins
Metropolitana
Maule
Bío Bío
Nota: No incluyen explotaciones de sólo huerta casera, como tampoco de tomate o achicoria
industriales
Fuente: ODEPA
• Condiciones Agroclimáticas.
• País Isla.
• Amplia especialización.
• Industria en incipiente proceso de
profesionalización.
FORTALEZAS • Perú por su crecimiento exportador
hortofrutícola.
• Aumento de barreras para arancelarias (BPA´s).• Países vecinos poco confiable por pago.
DEBILIDADES
• Gran Atomización.
• Escasas preparación en manejo de la calidad de
productos.
• Muy enfocados al mercado interno.
• Escases de especialistas hortícolas.
• Bajos rendimientos productivos (Bajo el
potencial productivo)
AMENAZAS
• Contra estación
• Estabilidad macroeconómica
• Industria de IV Gamma Incipiente
• Industria Hortalicera poco desarrollados en
países vecinos.
• Grandes mercados vecinos y creciente demanda
OPORTUNIDADES
Las posibilidades en Chile
• Nuestro país presenta condiciones climáticas y fitosanitarias excepcionales para la producción de hortalizas. Actualmente se producen alrededor de 20 especies en nuestro país, a lo largo de Chile, específicamente desde la IV región a la X Región. La producción es destinada principalmente para el mercado interno y es realizada por medianos y grandes agricultores.
• Las principales hortalizas exportadas son las cebollas, los ajos, (cada vez menos), los radicchios, col de Bruselas.
• En los 5 últimos años, se ha incrementado tanto el volumen como los valores FOB, casi en forma paralela, ello debido a la variación del tipo de cambio peso/dólar.
Oportunidades en el exterior
• Las oportunidades están dadas en los productos frescos
• Lo cultivos difíciles tienen opciones
• Existe cierta cantidad de productos aptos para ser exportados
• Debemos aprovechar la condición de contra estación (off season)
• Disponemos de buena infraestructura vial, puertos y aeropuertos para nuestros objetivos
¿Que debemos tomar en cuenta
al decidir exportar una hortaliza
fresca?
• Buscar hortalizas de larga vida post
cosecha, o buen comportamiento para un
viaje aéreo
• Ubicar hortalizas que sean difíciles de
producir en el hemisferio norte y países de
destino
• Identificar hortalizas de moda, novedosas,
de moda en países desarrollados
ZPOSIBILIDADES PARA LA REGION DE O´´HIGGINS
• ALCACHOFAS MORADAS O ROJAS
• BROCCOLI
• BROCCOLI DE COLORES
• COLIFLOR DE COLORES
• VARIEDADES DE CEBOLLAS ESPECIALES, CIPOLLINA
• MELON PIEL DE SAPO,
• FRUTILLA BLANCA
• PUERROS DE ALTA CALIDAD
• COL DE BRUSELAS
• RADICCHIOS ESPECIALES, CASTELFRANCO, TREVISO
• BABY LEAF
• CANONIGO
• RADICCHIO CONVENCIONAL
• AJI INFERNO
POSIBILIDADES PARA LA VI REGION
• CULTIVOS CON CIERTO GRADO DE DIFICULTAD
• CONTRAESTACIÓN CON EL EMISFERIO NORTE
• PRODUCTOS DE ALTO VALOR, NO CONSIDERAR PRODUCTOS
BARATOS
• OJALÁ QUE PUEDAN VIAJAR EN BARCO
• QUE REISTAN EL COSTO DEL FLETE AEREO
• CONTACTAR LABORATORIOS DE SEMILLAS DE ALTO NIVEL
• CULTIVAR VARIEDADES DE MODA EN EL MUNDO DESARROLLADO
• VISITAR FERIAS INTERNACIONALES COMO: P.M.A, FRUITLOGISTICA,
FRUIT ATTRACTION, ASIA FRUITLOGISTICA
• UTILIZAR RECURSOS ESTATALES COMO: PROCHILE, INSTRUMENTOS
CORFO
Hortalizas en Chile
Situación de las hortalizas en
U.S.A y Europa
Hortalizas en U.S.A. y Europa
Hortalizas en U.S.A. y Europa
Especialidades
Mas especialidades
Desafíos para la producción
• Solo agricultura de precisión
• Buena cadena de frío
• Logística realizada por especialistas
• Buen control de tiempos de transito
• Importar tecnología, visitar otros
mercados, otras realidades
Desafíos para el éxito• Certificaciones, BUENAS PRACTICAS
AGRICOLAS
• Global GAP (Good Agricultural Practices)
• Internalizar este concepto: Food Safety –Seguridad Alimentaria
• Trazabilidad
• Registros
• Agua de pozo profundo, con análisis bacteriológico
• Análisis de residuos de pesticidas FUNDAMENTAL
¡Gracias!Cristian Muñoz Cariaga
HORTOFRUTICOLA SUDAMERICANA LTDA
cristian@hortofrutícola * +56 99 2269348