DE CUINES - Piera Assaig de Cuines.pdf · Cuines del món A càrrec de Raúl Gil. Director del...
1
e ASSAIG DE CUINES Reflexions, estudis i curiositats al voltant de la gastronomia Els dimecres de novembre a les 19h Biblioteca de Piera Av. del Gall Mullat, 7 93 778 96 65 Dimecres 7 de novembre La tradició gastronòmica A càrrec de Mercè Civera. Investigadora del grup de recerca Cuina i Gastronomia Explorarem com sorgeix el concepte cuina, la seva relació amb la gastronomia i els patrimonis alimentaris i com han evolucionat i adquirit noves dimensions al llarg de la història en el marc de la cuina mediterrània. Dimecres 14 de novembre La cuina està de moda A càrrec de Pep Nogué. Director de “La Fonda” de Catalunya Ràdio Inconformista per naturalesa, pensa que la cuina no passa només per cuinar. Amb ell conversarem al voltant del protagonisme que darrerament està prenent el món de la cuina i la gastronomia que la fan accessible a tothom. Dimecres 21 de novembre La cuina de les emocions A càrrec de Neus Elcacho. Tècnica Superior de Dietètica i Nutrició a l’IFPS Roger de Llúria Prendrem consciència de com, en situacions determinades, la societat on vivim ens genera molts problemes amb l’alimentació, i per conseqüència, estrès en el sistema digestiu, immunitari i hormonal. Dimecres 28 de novembre Cuines del món A càrrec de Raúl Gil. Director del programa de xef d’alta cuina que s’imparteix al Culinary Institut of Barcelona Farem un repàs a les diferents cuines del món que ens aproparà a conèixer què mengen i com mengen en altres indrets del planeta. Modera les tertúlies en Jordi Parcerisas
Transcript of DE CUINES - Piera Assaig de Cuines.pdf · Cuines del món A càrrec de Raúl Gil. Director del...
e
ASSAIG DE CUINESReflexions, estudis i curiositats al voltant de la gastronomia
Els dimecres de novembre
a les 19h
Biblioteca de Piera
Av. del Gall Mullat, 7
93 778 96 65
Dimecres 7 de novembreLa tradició gastronòmicaA càrrec de Mercè Civera. Investigadora del grup de recerca Cuina i GastronomiaExplorarem com sorgeix el concepte cuina, la seva relació amb la gastronomia i els patrimonis alimentaris i com han evolucionat i adquirit noves dimensions al llarg de la història en el marc de la cuina mediterrània.
Dimecres 14 de novembreLa cuina està de modaA càrrec de Pep Nogué. Director de “La Fonda” de Catalunya RàdioInconformista per naturalesa, pensa que la cuina no passa només per cuinar. Amb ell conversarem al voltant del protagonisme que darrerament està prenent el món de la cuina i la gastronomia que la fan accessible a tothom.
Dimecres 21 de novembreLa cuina de les emocionsA càrrec de Neus Elcacho. Tècnica Superior de Dietètica i Nutrició a l’IFPS Roger de LlúriaPrendrem consciència de com, en situacions determinades, la societat on vivim ens genera molts problemes amb l’alimentació, i per conseqüència, estrès en el sistema digestiu, immunitari i hormonal.
Dimecres 28 de novembreCuines del mónA càrrec de Raúl Gil. Director del programa de xef d’alta cuina que s’imparteix al Culinary Institut of BarcelonaFarem un repàs a les diferents cuines del món que ens aproparà a conèixer què mengen i com mengen en altres indrets del planeta.
Modera les tertúlies en Jordi Parcerisas
