Datos Del Platano
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RESULTADO DE pH, ACIDEZ TITULABLE Y GRADOS BRIX DEL PLÁTANO Se licua 10 g de cada muestra en 100 ml de agua destilada se procede a medir el pH con el potenciómetro Ph ACIDEZ TITULABLE se filtra (los 10 g licuados en 100ml anteriormente) se titula con 25 ml de muestra MUESTRA ENVASE Meq acido plátano NaOH N GASTO DE NaOH MUESTR A % ACIDEZ 1 1B 0.1 1ml 25ml 2 3A 0.3ml MUESTRA ENVASE PESO (g) LARGO (cm) pH T O C 1 1B 74.21 12 4.02 30.5 2 3A 83.5 11.5 4.47 30.3 3 3C 71.5 11.7 4.12 31.3 4 2A 73.4 10.3 5.01 31
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RESULTADO DE pH, ACIDEZ TITULABLE Y GRADOS BRIX DEL PLTANO Se licua 10 g de cada muestra en 100 ml de agua destilada se procede a medir el pH con el potencimetro
Ph
MUESTRAENVASEPESO (g)LARGO (cm) pHT OC
11B74.21124.0230.5
23A83.511.54.4730.3
33C71.511.74.1231.3
42A73.410.35.0131
ACIDEZ TITULABLE se filtra (los 10 g licuados en 100ml anteriormente) se titula con 25 ml de muestra MUESTRAENVASEMeq acido pltanoNaOHNGASTO DE NaOHMUESTRA % ACIDEZ
1 1B0.11ml25ml
2 3A0.3ml
33C0.3ml
4 2A0.2ml
BRIXMUESTRAENVASE BRIX
11B1.3
23A1.2
33C1.3
42A1.3
