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Si quieres enterarte qué son los transgénicos, cómo es que su cultivo y consumo pueden afectarte, y por qué son considerados como un riesgo a la biodiversidad y al ambiente, no dejes de leer esta edición de tu boletín Reacciona donde te informaremos de estos temas de interés social

Editorial

Los transgénicos en nuestra vida diaria

Datos curiosos

¿Sabías que los cultivos transgénicos pueden contaminar a los cultivos nativos?

La siembra de organismos transgénicos en México ha generado una gran controversia y preocupación por parte de la población general y expertos en el tema, por representar una posible causa de contaminación de las variedades silvestres.

La contaminación génica en México se evidenció en el año 2001, por David Quist e Ignacio H. Chapela, en un estudio que auspició la Universidad de California en Berkeley y se publicó en la revista científica Nature, en donde se comprobó que los cultivos de maíz oaxaqueño contenían segmentos de ADN de maíz transgénico proveniente de importaciones de EE.UU.

Desde entonces, a través de diversos estudios se han hallado transgenes en maíces nativos de la región. En 2009, Elena Álvarez-Buylla, de la Universidad Nacional Autónoma de México y Alma Piñeyro-Nelson de la Universidad de California, Berkeley, realizaron un estudio en 23 localidades de Oaxaca, encontrando presencia transgénica en los maíces.

Ante estas pruebas, los partidarios de los cultivos transgénicos han perdido el argumento de que los organismos genéticamente modificados son perfectamente controlables y precisos, y quienes están en contra de estos cultivos han logrado comprobar que el maíz corre riesgo de ser contaminado con transgénes, afectando su diversidad y la salvaguarda del maíz nativo y todos sus parientes silvestres, poniendo en riesgo la condición de México como centro de diversificación natural continua, cuya variedad ha generado los más de 600 platillos que componen la cocina mexicana, y que en 2010 fue declarada como patrimonio cultural inmaterial de la humanidad.

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A diario nos fijamos en los alimentos que consumimos, pues nos interesa cuidar nuestra nutrición, pero ¿en realidad sabemos si son confiables?

La reciente producción y consumo de alimentos transgénicos, y los pocos estudios respecto a sus posibles consecuencias sobre nuestra salud dejan muchas cosas al aire, por lo que es mejor tomar medidas precautorias en cuanto a su consumo.

A continuación te invitamos a conocer los productos más comunes que provienen de cultivos transgénicos y que en la actualidad ya circulan en el mercado de los alimentos, pudiendo estar en nuestras mesas sin que nosotros lo sepamos, para que seas tú quien decida si deseas o no consumirlos:

Maíz transgénico: Muchos productos alimenticios contienen sustancias derivadas de maíz transgénico: almidón, miel de maíz, aditivos de polvo para hornear, cereales, etc. Mientras más procesado es el alimento mayor es el riesgo de contener maíz transgénico. Por lo que se recomienda consumir el maíz local en su infinidad de productos tradicionales.

Consejos ambientales

• Soya transgénica: El 80% de la soya que se consume en México proviene de Estados Unidos. Aquí llega tanto en grano, como texturizada, en productos derivados como leche de soya o harina de soya. Lo ideal sería consumir granos de soya o derivados de los mismos cuyo origen fuera local.

• Canola transgénica: El 100% de la canola proveniente de los Estados Unidos es transgénica, sin embargo en México existen también cultivos de maíz, soya y canola, por lo que el riesgo se considera en productos como aceites comestibles, mantequilla de maní (que la contienen junto con aceite de algodón y cacahuate), mayonesas, etcétera.

• Algodón transgénico : algunos aceites comestibles, margarinas, mantequilla de maní, lo contienen.

• Productos lácteos: las vacas son inyectadas con la hormona rBGH/rBST que es transgénica. Si a esto se aúna la posibilidad de que algunas vacas sean alimentadas con cultivos transgénicos, el problema se agrava. Se considera que la actual intolerancia a la lactosa puede ser consecuencia del uso de transgénicos en los productos lácteos.

¿Sabes lo que estás

comiendo?

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Para estar enterado

Se conocen como transgénicos a los organismos genéticamente modificados (OGM) por la ingeniería genética, fabricados en un laboratorio, a base de introducir en un ser vivo genes que no pertenecen a su especie y proporcionándole determinadas características que le hacen más resistente a situaciones de riesgo como plagas, malas hierbas y condiciones climáticas adversas, siendo considerados como entes que no podrían existir en la naturaleza y presentando cualidades como mayor cantidad de granos, infertilidad e inocuidad al medio.

La agricultura transgénica es promovida en México por las empresas dedicadas a la modificación de semillas como una actividad que genera una alta productividad, que reduce el consumo de agroquímicos, herbicidas e insecticidas entre otros insumos para su cultivo.

¿Qué son los transgénicos?

A 30 años de la creación de la primera planta transgénica, México ocupa el sexto lugar en América Latina en cultivos de este tipo, según Luis Herrera, director general del Laboratorio Nacional de Genómica para la Biodiversidad (Langebio) el orden de producción de transgénicos ubica a Argentina como primer lugar, seguido de Brasil, Colombia, Guatemala, Honduras y México. Nuestro país ha sido confirmado en abril de 2013 por el titular de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), Enrique Martínez y Martínez como un asiduo consumidor de maíz y soya transgénicos para uso alimenticio en humanos, producto de las importaciones internacionales.

Sin embargo diversas personalidades, organizaciones e investigadores consideran que este tipo de cultivos son la versión remasterizada de la revolución verde, en donde se pondría en manos extranjeras el monopolio de la producción agrícola, afectando la economía de agricultores locales, dañando además recursos nacionales como el suelo, agua, aire y alimentos, debido a que los sectores interesados en impulsar la comercialización de productos transgénicos no

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Recomendaciones

En los siguientes enlaces encontrarás información referente al tema de los transgénicos en nuestra vida diaria. Te invitamos a navegar en ellos.

5 consejos para evitar comer alimentos transgénicos. Entérate de los alimentos que tienen mayor posibilidad de contener organismos modificados genéticamente http://periodicoketzalkoatl.wordpress.com/2013/09/14/5-consejos-para-evitar-comer-alimentos-transgenicos/095consejosinfografia/#main

Food Inc. Video que aborda el origen de los alimentos actualmente. http://www.youtube.com/watch?v=zvOMZzoFdDo

El mundo según Monsanto. Video que nos explica cómo se da la producción de transgénicos y cuáles fueron los factores que llevaron a su comercialización http://www.youtube.com/watch?v=PwxCEKotnbg

Saber convivir

comentan las consecuencias que representa su cultivo, siendo un riesgo de contaminación génica para otras variedades de la misma especie, que al reproducirse de forma sexual pueden modificar sus características originales; otra consecuencia es la contaminación al ambiente por promover el uso de monocultivos, la resistencia a agroquímicos muy potentes usados para eliminar plantas de otras

especies y afectando con ello a organismos necesarios para el funcionamiento natural del suelo (lombrices y microorganismos), trayendo como consecuencia la desnutrición y erosión del suelo, además al infiltrarse dichos agroquímicos a los mantos freáticos pueden afectar con el tiempo a organismos acuáticos y provocar intoxicación en animales y humanos.

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Para junio del 2012 la Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales (SEMARNAT) junto a la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), autorizaron la liberación de 253,500 hectáreas para la siembra de soya transgénica, en fases experimental y piloto, a la compañía Monsanto en los estados de: Campeche, Quintana Roo, Yucatán, Tamaulipas, San Luis Potosí, Veracruz y Chiapas, a pesar de opiniones contrapuestas de la Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad (CONABIO) y la Comisión Nacional de Áreas Naturales Protegidas (CONANP), por considerarlas un riesgo de contaminación a las zonas terrestres, marinas e hídricas, además de afectar las actividades económicas de la región.

Tiempo después organizaciones indígenas

Noticias ambientales

y buscar alternativas que garanticen la calidad de nuestros alimentos y estilo de vida.

Sin embargo, ante el tabú que representan los productos transgénicos se esconden muchos detalles sobre su producción, distribución y consumo, lo que nos lleva a reflexionar si en verdad son tan inocuos para la salud humana como se promueve.

Porque, a pesar de haber pocas investigaciones contundentes al respecto, se ha comprobado que no son seguros ambientalmente hablando, por lo que aun nadie nos puede asegurar que no sean dañinos para nuestra salud y ante la duda es mejor tomar medidas precautorias, para evitar ser los conejillos de indias de las empresas e investigadores.

Los alimentos transgénicos forman parte de nuestra dieta diaria los encontramos en forma de aceites, aderezos, granos, animales y diversos productos industrializados, sin enterarnos, la mayoría de las veces, que lo son. Esto se debe a que a pesar de ser comercializados a partir de finales de los años 90, no hay una reglamentación respecto a su etiquetado y distribución que nos permita, como consumidores, tener acceso a una información directa y confiable. La única forma de estar enterados y generar una conciencia al respecto, es buscando referencias bibliográficas y en la red.

En boletines pasados se ha hablado del contraste que existe entre la producción industrial y orgánica, de las ventajas que representa estar bien informado

apicultoras promovieron amparos en contra de los cultivos transgénicos por causar la contaminación de 40 toneladas de miel en la Península de Yucatán, pues al alimentarse las abejas de polen transgénico su producto no presento la calidad requerida en la Unión Europea para la venta de su producto, implicando grandes pérdidas económicas para los productores de esta zona. Por lo que en junio del 2013, en Campeche, se autorizo la suspensión legal de la siembra de soya genéticamente modificada en estos siete estados del país por no apegarse a las normas constitucionales y tratados internacionales ni a los principios fundamentales en materia de bioseguridad.

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* Buzón de preguntas ambientales

¿Tienen los alimentos modificados genéticamente consecuencias sobre la salud humana?

Si tienes alguna duda o comentario sobre algún tema ambiental, o te interesa que abordemos algún tema en particular escribenos a: cmp@ciceana.mx

Existe la posibilidad de que la introducción de un gen en una planta o producto alimenticio pueda causar una reacción alérgica en individuos susceptibles. Sin embargo, actualmente son pocos los estudios al respecto y puesto que su consumo es reciente se desconocen los efectos primarios y secundarios de los alimentos transgénicos sobre la salud humana, lo cual no significa que no implique riesgos.

El pasado 20 de julio el cabildo de Felipe Carrillo Puerto, Quintana Roo, aprobó la iniciativa de declarar ese territorio municipal como zona libre de transgénicos. De acuerdo con el Centro Mexicano de Derecho Ambiental (CEMDA), esta decisión es favorable para la apicultura, actividad que coloca a México como sexto productor y tercer exportador mundial del endulzante, además de ser una actividad tradicional en la península de Yucatán y exportar a E.U.A y la Unión Europea el 95% de su producción, generando divisas por 900 millones de pesos.

Otro acontecimiento similar se dio lugar en julio del 2013 cuando distintas asociaciones civiles y organizaciones no gubernamentales formaron la asociación civil “Colectivas” para demandar

al gobierno la prohibición del cultivo de maíz transgénico a escala experimental, piloto y comercial, solicitada por las empresas transnacionales de Monsanto y Pioneer. A lo que el pasado 10 de octubre el Juzgado Federal 12 de Distrito en Materia Civil, decidió suspender la liberación de maíces transgénicos en el campo mexicano, por considerarlas como un riesgo ambiental.

Se espera que estas acciones de prohibición a los cultivos transgénicos sean el primer paso para proteger definitivamente la biodiversidad mexicana. Ya que la demanda colectiva promueve la protección al derecho de conservar y utilizar la biodiversidad nacional, reconocida por la Constitución, leyes nacionales y tratados internacionales.