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Da Taiwan con amore per

l’Italia dell’ospitalitàSi tratta di un importante complesso alberghiero romano con 276 camere, centro

congressi con due ball room e 14 sale riunioni, una SPA di oltre 2500 metri quadri, palestra, Caffè, parcheggi esterni e garage per 200 automobili. L’hotel fa capo alla

società taiwanese LCD che ha alberghi a Taiwan, in Cina e in Italia. Matteo Mancini ne è il general manager, Alessandro Montedoro l’Executive Chef

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L’A. Roma Lifestyle è collocato alla periferia di Roma, in mezzo al verde, vicino a splendi-di parchi naturali come quello di Villa Doria Pamphili, con il Cupo-

lone di San Pietro che emerge dagli alberi in lonta-nanza. È un albergo unico nel suo genere. Appartie-ne a una società di Taiwan (la LDC, acronimo di Lu-xury, Dreams, Culture) nata nel 1998 e famosa per la qualità elevata dei suoi hotel: 10 a Taiwan, due in Cina. Fuori dall’Asia, LCD ha puntato decisamente sull’Italia (il Villa Ortaglia a Vaglia Firenze, il Relais Villa Monte Solare nella campagna perugina a Pani-cale, il Relais Sant’Uffizio nel Monferrato astigiano a Penango, Venezia con Palazzo Venart Canal Gran-de). Lo staff complessivo dell’albergo romano supe-ra quota 130 persone. L’hotel propone 276 camere all’interno di un importante complesso alberghie-ro di ultima generazione che occupa un’area di un paio di ettari articolato in più edifici, basso sull’oriz-zonte (solo tre piani fuori terra e altri due interrati), che sfrutta le pendenze del terreno per dare luce an-che al piano meno uno adibito a ristorante. L’ester-no è caratterizzato da grandi fascioni orizzontali in marmo travertino, materiale utilizzato anche per i rivestimenti interni; opere d’arte europee e asiati-che sono disseminate ovunque. È una struttura al-berghiera dotata di un notevole centro congressi ar-ticolato su due piani, con una ball room multifun-zionale capace di ospitare fino a 500 persone a tavo-la, che si avvale di uno schermo a tutta parete di 12 metri di lunghezza per quattro metri di altezza im-

portato direttamente da Taiwan, una se-conda ball room, 14 sale riunioni più pic-

cole, una SPA di oltre 2500 metri qua-drati, con un arioso bar al piano terra

che si espande su una terrazza panoramica sul verde antistante via Zoega, dove è collocato l’albergo, un altro bar panoramico assai raffinato al terzo piano con il Cupolone di San Pietro in primo piano, vaste aree parcheggio esterne, una per i pullman in un’a-rea periferica del complesso, un garage sotterraneo per 200 automobili. L’albergo propone il ristoran-te Sapori dal Mondo. In uno spazio attrezzato una quarantina di cuochi, in 10 postazioni e cucine au-tosufficienti, suddivise in sei isole, preparano a vista di tutto e di più all’insegna delle migliori cucine del pianeta, accumunati dalla qualità delle materie pri-me utilizzate, dalla preparazione professionale nel proporre ricette originali, divisi per argomenti: l’i-sola della pasta e della pizza italiane, l’isola della cu-cina cinese e asiatica, l’isola dei crostacei, l’isola del pesce, l’isola della carne, l’isola delle insalate. Nel ristorante Sapori dal Mondo l’ospite può assaggiare piatti provenienti da Nord America, Sud America, Cina, Giappone, tutta l’Asia. L’impressionante isola dei dolci risulta separata fisicamente ma collocata sullo stesso piano e all’interno del vasto ristorante al piano meno uno, separata fisicamente perché fun-zionale al buffet breakfast, di cui fa parte. Nell’isola dei dolci anche la postazione della frutta fresca, del-la gelateria self service e un’intera parete attrezzata con frigoriferi con ante trasparenti per i soft drink. Anche il buffet breakfast ne trae un indubbio van-taggio: l’isola dei dolci e della frutta con le macchi-

A. ROMA LIFESTYLE

HOTELX X X X

Via Giorgio Zoega, 5900164 Roma

Tel. +39 0687812896info@hotel-aroma.comwww.hotel-aroma.com

Matteo Mancini, General Manager dell’hotel

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ne automatiche per erogare succhi di frutta, caffè e cappuccini e poi ancora alcune isole per formaggi, affettati, uova strapazzate, insalate, zuppe asiatiche.

Un General Manager italianoMatteo Mancini, General Manager dell’albergo, ro-mano, classe 1978, si è laureato in Economia e com-mercio all’Università degli Studi Roma Tre nella capitale. “Ho iniziato a lavorare in hotel mentre studiavo” racconta. “Mio padre commercializzava negli alberghi un noto software di gestione. Un di-rettore gli chiese se conosceva un giovane di buo-na volontà cui far fare un’esperienza di stage. Ini-ziai così. Dopo la laurea ho lavorato all’Hotel Sele-ne di Pomezia nell’hinterland romano, per la sviz-zera Mövenpick nel suo albergo di Roma, al Regina Baglioni di via Vittorio Veneto sempre a Roma per tre anni, all’Aldrovandi Villa Borghese nella cen-tralissima via Aldrovandi per cinque anni, duran-te quegli anni sono stato anche l’amministratore del ristorante Oliver Glowig. Marco Casarola, Di-rettore General LDC per l’Italia, cercava un diret-tore per il nuovo albergo della catena a Roma che provenisse dal mondo dei 5 stelle e seguisse anche la progettazione del servizio di fascia superiore e del lay out dell’hotel. Era il 2014. Tra le modifiche che ho proposto, la realizzazione di una lavande-ria interna. La presenza di una importante SPA a mio parere richiede un servizio di qualità che può essere gestito solo all’interno. L’A. Roma Lifestyle Hotel nasce dalla volontà di Nelson Chang, il pro-prietario della LDC Hotels Group, di mettere piede a Roma dopo aver costruito tra Taiwan e Cina un piccolo impero alberghiero all’insegna della qua-lità e della cura esasperata dei dettagli e del servi-zio al cliente. L’Executive Chef è italiano, si chia-ma Alessandro Montedoro, romano, classe 1974, ha vissuto per 14 anni in Asia dove ha diretto ri-storanti di prestigio, soprattutto in Marriott, e ha imparato a confrontarsi con la ristorazione cinese e asiatica. La sua esperienza è stata fondamentale per dar vita al nostro ristorante che nei pochi mesi da quando abbiamo aperto ha incontrato un suc-cesso per molti versi inatteso con gli stessi romani, oltre che con la nostra clientela. Alessandro Mon-tedoro è uno chef molto sensibile sia alla qualità della cucina che al suo impatto sulla salute: suo è il libro La Cucina Curativa. Il suo motto è: Sono ap-passionato di cucina e viaggi, odio le medicine! La nostra ristorazione è diventata da subito un centro di profitto, non solo un centro di costo, un centro di profitto deve diventare anche la SPA: è solo que-stione di tempo. L’area bar al piano terra, che nella bella stagione si espande sulla terrazza panorami-

ca che aggetta sul verde e sulla piscina, offre anche servizio di ristorazione light durante la giornata e una ristorazione à la carte. I flussi alberghieri inve-ce sono prevalentemente europei, del Centro Eu-ropa, dalla Francia all’Olanda all’Inghilterra alla Germania, con una crescita delle provenienze da-gli Stati Uniti. Gli asiatici sono destinati a cresce-re nel tempo. L’Italia copre il 40 per cento del to-tale, gli stranieri il rimanente 60 per cento. I flussi italiani sono legati soprattutto al Mice. Lavoriamo con questo target di clientela in particolare da set-tembre a giugno. Le famiglie sono prevalenti nella stagione estiva: turismo a Roma la mattina, relax attorno alla piscina esterna il pomeriggio. Siamo a metà strada tra l’aeroporto internazionale e in-tercontinentale Leonardo da Vinci e il centro sto-rico. Facili da raggiungere per chi arriva da fuori Roma, a 100 metri da noi ci sono anche le fermate degli autobus che vanno alla Stazione Termini in una direzione e al Vaticano in un’altra, ottima so-luzione alternativa e più economica rispetto ai ta-xi. Trastevere, con la fantastica basilica di S. Maria in Trastevere e i tipici locali romani, è a 11 ferma-

Protel garantisce alle aree funzionali dell’hotel soluzioni innovative e flessibili con software intuitivi e user-friendly

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te da noi prendendo l’autobus della linea H che pas-sa ogni quarto d’ora; lo stesso autobus arriva anche in piazza Venezia e alla Stazione Termini, che ne è il capolinea, dopo 45 minuti. Il traffico in città è crolla-to dopo l’adozione della ZTL, la zona a traffico limi-tato, velocizzando sia il trasporto pubblico che quel-lo dei taxi. L’albergo dispone anche di una navetta che a orari prefissati raggiunge il centro storico. Dal punto di vista del marketing, il nostro obiettivo è ri-durre l’incidenza delle Ota, che sono al 40 per cento, attraverso l’offerta di pacchetti di servizi integrati.”

A. Roma Wellness & SPAL’area dedicata alla SPA dell’albergo è di ben oltre 2500 metri quadri. La piscina coperta di 50 metri quadri è stata realizzata in marmo travertino e roccia sedi-mentaria calcarea; contiene acqua idrosalina riscalda-ta a 32-34 gradi arricchita di oligoelementi. All’interno dell’area, un bonsai illuminato da un lucernario natu-rale. I bagni vengono proposti in differenti formulazio-ni: bagni idrosalini a base di litio, zinco, magnesio sol-fato. I massaggi spaziano dal linfodrenaggio al deep-is-sue, al massaggio con fango nero osmotico, all’ayurve-dico, all’amazzonico, al massaggio shiatsu on futon, al balinese, alla riflessologia plantare, allo stone therapy, al cervical shiatsu, al massaggio a quattro mani, all’i-dromassaggio singolo o di coppia. La coppia può an-che affittare la Private Suite SPA. La piscina esterna o lago salino Biodesign di 300 metri quadri di superfi-cie è interamente costruita con quarzi e resine specia-li. È un laghetto di acqua marina ionizzata. A fianco della SPA, l’ampia palestra di 200 metri quadri attrez-zata con macchine Technogym. La SPA si affaccia sul verde del parco dell’hotel e della Valle dei Casali, una riserva caratterizzata da una vegetazione mantenuta in una condizione seminaturale con la presenza di quer-ce, aceri, ginestre e alaterno, un arbusto sempreverde alto fino a cinque metri.

Perché avete scelto protel e Serenissima Infomatica come vostri partner informatici?“Serenissima e protel sono stati scelti perché in grado di garantire alle aree funzionali dell’hotel soluzioni quantomai innovative e flessibili con software intuitivi e semplici da utilizzare. Questo si traduce in grande facilità e velocità operativa, tramite

esportazione di tabelle, liste e report in Microsoft Excel, Word o altri formati, affinché il management possa elaborare e analizzare in autonomia i dati. Non meno importante, visto il marchio LDC, è quindi l’implementazione su tutte le nostre strutture italiane, comprese quelle orientali nella madre patria LDC Taiwan.”

Quanto è importante poter disporre in tempo reale di statistiche articolate sui flussi, sui segmenti di mercato, sulle previsioni?“Direi fondamentale. La marcia in più sulla quale possiamo contare è la Business Intelligence di protel. Un modello di analisi che può essere modellato e costruito sulle necessità del management così da avere sempre e velocemente sotto gli occhi gli indici chiave per la giusta strategia. Aggiungo che, essendo il Management LDC a Taiwan, con protel siamo in grado di far estrapolare loro quello che più desiderano allineando la loro reportistica alla nostra.” Qual è la vostra strategia su temi come Web Marketing e Brand Reputation?“Sul fronte del Web Marketing stiamo utilizzando tutti gli strumenti in nostro possesso: la creazione di un sito nel quale la home page garantisca la velocità di reperimento delle informazioni e chiarezza, che sia in grado di far percepire al cliente il vero valore della struttura in termini di spazi e servizi. Il miglior posizionamento sui motori di ricerca, con Google AdWords oppure con Google Business Photo per vivere la struttura prima di arrivare. La comprensione della User experience sul web per targettizzare in modo sempre più efficace il cliente e raggiungerlo velocemente. E ovviamente la presenza e l’aggiornamento costante dei Social Network per un pubblico sempre più vasto.”

“Luxury, Dreams e Culture rappresentano bene anche il modo in cui noi interpretiamo il nostro ruolo nell’hospitality: sogniamo di creare e portare cultura informatica attraverso soluzioni di lusso – ma a tutti gli hotel, non solo a quelli di lusso!” Questa la convinzione di Daniela Bellecci, Agente di vendita di Serenissima Informatica responsabile del progetto. “LDC è un progetto per noi molto interessante che sfrutta la flessibilità dei nostri software e la loro disponibilità a livello internazionale. Mentre tutto il gruppo usa protel PMS sia in Italia sia a Taiwan, A. Roma utilizza anche iSelz per la ristorazione, Reservation Assistant per la SPA e Microsoft Dynamics NAV per il back office e il controllo di gestione. Gli altri hotel italiani invece usano solo i software necessari alla gestione dei reparti presenti nelle strutture.”

Tel. +39 0498291111 • Fax +39 0498291209info@serinf.it • www.serinf.it

A. LIFSTYLE ROMA E SERENISSIMA INFORMATICA

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