CVN - PERE ALBERTÍ LASALLE · 2 Denominación del proyecto: Caracterización del lechal Raza...

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PERE ALBERTÍ LASALLEFecha del documento: 25/04/201367155b19204617f2347dc17a2a6df700

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PERE ALBERTÍ LASALLE

Apellidos: ALBERTÍ LASALLENombre: PEREDNI: 38044797ZFecha de nacimiento: 01/01/1951Sexo: HombreTeléfono fijo: (34) 976-716438 -Fax: 976-716335Correo electrónico: [email protected]

Situación profesional actual

Nombre de la entidad: CENTRO DE INVESTIGACIÓN Y TECNOLOGÍA AGROALIMENTARIA DEARAGÓN (CITA)Departamento, servicio, etc.: - , -Categoría/puesto o cargo: Investigador A1Fecha de inicio: 01/03/1977Modalidad del contrato: Funcionario/a Tipo de dedicación: Tiempo completoPrimaria (Cód. Unesco): 310402 - BovinosDedicación profesional actual: Investigador A1

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Formación académica recibida

Titulación universitaria

Diplomaturas, licenciaturas e ingenierías, grados y másteres

1 Nombre del título: Licenciado en Ciencia y Tecnología de los AlimentosEntidad que expide el título: Universidad de ZaragozaFecha de titulación: 30/06/2008

2 Nombre del título: Ingeniero AgrícolaEntidad que expide el título: Universidad Politécnica de Barcelona Escuela I.T.A.Fecha de titulación: 30/06/1973

Doctorados

Programa de doctorado: Licenciado en Ciencia y Tecnología de los AlimentosUniversidad que titula: Universidad de ZaragozaFecha de la titulación: 16/05/2012

Conocimiento de idiomas

Idioma Habla Lee EscribeInglés Suficiente Bien Bien

Francés Bien Bien Bien

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Experiencia científica y tecnológica

Actividad científica o tecnológica

Participación en proyectos de I+D+i financiados en convocatorias competitivas deAdministraciones o entidades públicas y privadas

1 Denominación del proyecto: Carne de vacuno enriquecida con n-3 y CLA. Metabolismo lipídico, calidaddel producto y actitud de los consumidores frente a alimentos funcionales.Entidad de realización: IRTA, CITA, Universidad Zaragoza y Universidad Pública de NavarraInvestigador/es responsable/es: Carolina Realini CujóEntidad/es financiadora/s: MEC INIA RTA2009-00004-C02-01Fecha de inicio: 21/07/2009Cuantía total: 178.293

2 Denominación del proyecto: Desarrollo de una organización transfronteriza reproducible del tipo razaterritorio producto de la genética a la carne de calidad par el desarrollo económico sostenible en el áreapirenaica - modelo raza bovina Gasconne EFA88/08Entidad de realización: UNIZARInvestigador/es responsable/es: Pilar SantolariaEntidad/es financiadora/s: POCTEFA-OTRACFecha de inicio: 15/06/2009Cuantía total: 200.562

3 Denominación del proyecto: Utilización de sistemas de cebo basados en ensilados y forrajes unifeedcomo alternativa al sistema de cebo a pienso: efecto en los parametros productivos y en la calidad de lacarneEntidad de realización: CITA de AragónInvestigador/es responsable/es: Pere Albertí LasalleEntidad/es financiadora/s: Consejería de Agricultura y Alimentación del Gobierno de Aragón. nº 944Fecha de inicio: 22/05/2009Cuantía total: 15.000

4 Denominación del proyecto: Biomarcadores en los forrajes como parámetros de trazabilidad del régimenalimenticio en los productos animalesEntidad de realización: CITA de AragónInvestigador/es responsable/es: Margalida JoyEntidad/es financiadora/s: INIA MEC RTA 2008-098Fecha de inicio: 04/08/2008Cuantía total: 91.548

5 Denominación del proyecto: Caracterización zootécnica, genética y calidad de la canal y de la carne de lapoblación bovina Serrana de TeruelEntidad de realización: CITA de AragónInvestigador/es responsable/es: Albina Sanz Pascua (CITA de Aragón)Entidad/es financiadora/s: INIA, Subprograma Nacional de Recursos y Tecnologías Agrarias encoordinación con las CCAA, Plan de Actuación Específico para Teruel. Pet 2007-05

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Fecha de inicio: 25/07/2007Cuantía total: 230.952

6 Denominación del proyecto: La calidad de la carne de cordero. Percepciones del consumidor aragonés:actitudes y realidades de las razones de compra.Entidad de realización: CITA de AragónInvestigador/es responsable/es: Begoña Panea DobladoEntidad/es financiadora/s: MEC INIA RTA 2006 00137-00-00Fecha de inicio: 25/09/2006Cuantía total: 42.301

7 Denominación del proyecto: Influencia del aporte de una dieta rica en ácidos grasos poliinsaturados yantioxidantes sobre la calidad y la vida útil de la carne de terneros de raza Pirenaica sacrificados a dosniveles de engrasaEntidad de realización: CITA de Aragón, Universidad de Zaragoza, Universiadad Pública de NavarraInvestigador/es responsable/es: Rafael Delfa/Margalida JoyEntidad/es financiadora/s: INIA MEC nº 2005-00183Fecha de inicio: 15/11/2005Cuantía total: 78.769

8 Denominación del proyecto: Utilización de la alfalfa en dieta de cebo de corderos y terneros sometidos aun sistema compatible con el reglamento de la agricultura ecológicaEntidad de realización: CITA AragónInvestigador/es responsable/es: Margalida Joy TorrensEntidad/es financiadora/s: INIA RTA 03-031Fecha de inicio: 01/01/2003Cuantía total: 0

9 Denominación del proyecto: Prospectiva del uso de metodologías on line para la caracterización de lacalidad de la carneEntidad de realización: IRTA-MonellsInvestigador/es responsable/es: J.M. MonfortEntidad/es financiadora/s: INIA RTA02-086-Fecha de inicio: 07/05/2001Cuantía total: 0

10 Denominación del proyecto: Assessment of genetic variation in meat quality and the evaluation on therole of candidate genes in beef characteristics with a view to breeding for improved product qualityEntidad de realización: SIA-DGAInvestigador/es responsable/es: John Williams. Rowert Institute UKEntidad/es financiadora/s: EC Framework 5 QLK5-CT2000-00147Fecha de inicio: 01/02/2001Cuantía total: 101.162

11 Denominación del proyecto: Puesta a punto de nuevas técnica de evaluación, de aplicacióninmediata,complementarias a la evaluación por métodos tradicionales de la calidad comercial de la canal yde la calidad instrumental y senEntidad de realización: Servicio de Investigación AgroalimentariaInvestigador/es responsable/es: Pere Albertí LasalleEntidad/es financiadora/s: INIA RTA 01-106-C2-1Fecha de inicio: 01/01/2001Cuantía total: 121.890

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12 Denominación del proyecto: Efectos a largo plazo de la reducción del periodo de estabulación sobre losrendimientos productivos, los resultados económicos y el medio ambiente en vacuno explotado en zonasdesfavorecidasEntidad de realización: SIA-ZaragozaInvestigador/es responsable/es: Ricardo RevillaEntidad/es financiadora/s: INIA SC 98-044Fecha de inicio: 12/01/1998Cuantía total: 37.648.000

13 Denominación del proyecto: Efecto del peso de sacrificio en la composición de la canal y en la calidad dela carne de terneros Asturianos, Avileños, Moruchos, Pardos, Pirenaicos, Retintos y Rubio GallegosEntidad de realización: Servicio de Investigación Agraria, Universidad de Zaragoza, Universidad Públicade NavarraInvestigador/es responsable/es: Pere Albertí LasalleEntidad/es financiadora/s: INIA SC 97-019Fecha de inicio: 01/01/1997Cuantía total: 36.734.000

14 Denominación del proyecto: Extensificación de los sistemas de montaña: Estudio de las posibilidades dereducción del período de estabulación invernal en vacuno de carne y de sus repercusiones productivas.Entidad de realización: INIAInvestigador/es responsable/es: Ricardo Revilla DelgadoEntidad/es financiadora/s: Servicio de Investigación AgroalimentariaFecha de inicio: 01/01/1994Cuantía total: 0

15 Denominación del proyecto: Tipificación y factores que afectan a la calidad de la canal y de la carne deterneros Asturianos, Avileños, Moruchos, Pardos, Pirenaicos, Retintos y Rubio GallegosEntidad de realización: Servicio de Investigación AgroalimentariaInvestigador/es responsable/es: Pere Albertí LasalleEntidad/es financiadora/s: INIA SC93 -053Fecha de inicio: 01/01/1993Cuantía total: 36.734.000

16 Denominación del proyecto: Explotation of Mediterranean roughage and by-productsEntidad de realización: Uni. FlorenciaInvestigador/es responsable/es: Mauro Antongiovani; Fernando MuñozEntidad/es financiadora/s: CEE-DG VIFecha de inicio: 07/01/1991Cuantía total: 0

17 Denominación del proyecto: Análisis y posibilidades de modelización de la oferta de carne de vacunoEntidad de realización: Andalucia, Aragón, Valencia, GaliciaInvestigador/es responsable/es: José Luis Pérz AlmeroEntidad/es financiadora/s: INIA nº 9536Fecha de inicio: 01/01/1991Cuantía total: 1.646.000

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18 Denominación del proyecto: Utilización de pajas en la alimentación de rumiantes en zonas mediterráneasEntidad de realización: INRAT-TuneInvestigador/es responsable/es: Amor Chermiti ;Fernando MuñozEntidad/es financiadora/s: CEE-STD-DG-XIIFecha de inicio: 02/01/1989Cuantía total: 0

19 Denominación del proyecto: Sustitución de pienso por forrajes conservados en el cebo de ternerosPardos y Pirenaicos: efecto sobre el sistema de producción y en las características de la canal y de la carneEntidad de realización: SIA-DGAInvestigador/es responsable/es: Pere Albertí LasalleEntidad/es financiadora/s: INIA nº 8527Fecha de inicio: 01/01/1989Cuantía total: 0

20 Denominación del proyecto: Sistemas de producción de vacuno de montaña: estudio de los factoresfisológicos, ambientales y de manejo que los caracterizan y condicionan.Entidad de realización: SIA-ZaragozaInvestigador/es responsable/es: Ricardo Revilla DelgadoEntidad/es financiadora/s: INIA nº 8089Fecha de inicio: 04/01/1988Cuantía total: 0

21 Denominación del proyecto: Tratamiento químico de pajas de cereal, utilizando amoniaco anhidro y urea.Dietas completas para rumiantes en base a paja tratadaEntidad de realización: SIA - Universidad de ZaragozaInvestigador/es responsable/es: Xavier Alibés RoviraEntidad/es financiadora/s: CICYT PP86-00099--C02-02Fecha de inicio: 05/01/1987Cuantía total: 0

22 Denominación del proyecto: Estudio de sistemas de producción de vacuno de carne en base asubproductos y forrajes en zonas de grandes regadiosEntidad de realización: Centro Regional Investigacion y desarrollo Agrario del EbroInvestigador/es responsable/es: Pedro Castro AlonsoEntidad/es financiadora/s: Ministerio de Universiadades e InvestigaciónFecha de inicio: 01/01/1980Cuantía total: 0

Participación en contratos, convenios o proyectos de I+D+i no competitivos conAdministraciones o entidades públicas o privadas

1 Denominación del proyecto: Nuevas estrategias para la mejora de la seguridad alimentaria en el procesoglobal de producción de carne deCalidad en que ha participado: Investigador/aInvestigador/a responsable: Begoña Panea DobladoN.º investigadores/as: 3Entidades participantes: UVESA ; CITA de Aragón,Entidad/es financiadora/s: Ministerio de Ciencia e InnovaciónFecha inicio: 15/12/2010 , 2 años - 17 días

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Cuantía total: 213.380

2 Denominación del proyecto: Caracterización del lechal Raza AnsotanaCalidad en que ha participado: Investigador/aInvestigador/a responsable: Begoña PaneaN.º investigadores/as: 4Entidades participantes: ACOAN-CITA de AragónEntidad/es financiadora/s: Asociación de Criadores de Raza AnsotanaFecha inicio: 15/10/2008 , 1 año - 2 meses - 17 díasCuantía total: 64.371

3 Denominación del proyecto: Effect of selenium and vitamin E supplementation on beef meat qualityCalidad en que ha participado: Investigador/aInvestigador/a responsable: Maria del Mar Campo U.Z./Pere Albertí CITA-DGAN.º investigadores/as: 0Entidades participantes: Altech-Sapin ; Universidad de zaragoza ; Cita-DGA ; MINZAR SA ; MiguelVergara S.L.Entidad/es financiadora/s: ALLTECH-UNIVERSIDAD DE ZARAGOZAFecha inicio: 15/09/2007 , 4 meses - 18 díasCuantía total: 3.902

4 Denominación del proyecto: Mejora del sistema de inspección ante y postmortem para animalessospechosos de presentar residuos de promotores del crecimiento y sustancias de acción farmacológica:elaboración y puesta a punto deCalidad en que ha participado: Investigador/aInvestigador/a responsable: Antonio Herrera MarteacheN.º investigadores/as: 21Entidades participantes: Universidad Zaragoza, Asociación Nacional de Veterinarios Oficiales deMataderos en Industrias Cárcnicas ; Servicio de Investigación Agroalimentario y Consejería de Sanidad yBienestar Social de la Diputación General de AragónEntidad/es financiadora/s: Ministerio de Sanidad y ConsumoFecha inicio: 01/01/2000 , 4 añosCuantía total: 0

Resultados

Propiedad intelectual e industrial. Know-how y secretos industriales

Denominación: PROCEDIMIENTO DE PREDICCIÓN DE DUREZA DE LA CARNE EN GANADO VACUNOInventores/autores/obtentores: Calvo J.; Alibés M.; Iguacel L.; Serrano MM., Joy ; Pérez L.; Casasús I.;Ripoll G.; Albertí P.; Sarto P.Entidad titular: CITA DE ARAGÓN; ARAID; INIA; ARAPARDA; ASAPINúmero de solicitud: 201231520País de prioridad: ExtranjeroFecha: 15/10/2012

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Actividades científicas y tecnológicas

Producción científica

Publicaciones, documentos científicos y técnicos

1 Miranda-de la Lama,; Pascual-Alonso, M.; Guerrero, A.; Albertí, P.; Alierta, S.; Sans, P.; Gajan, J.; Villarroel,M.; Dalmau, A.; Velarde, A.; Campo, M.; Galindo, F.; Santolaria, M.; Sañudo, C.; María, G.Influence ofsocial dominance on production, welfare and the quality of meat from beef bulls.Meat Science.94,pp. 432 -437.25/04/2013 .Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: Documento o Informe

científico-técnico

2 Dunner, S.; Sevane, N.; García, D.; Cortés, O.; Valentini, A.; Williams, J.; Mangin, B.; Cañón, J.; Levéziel, H.;GeMQual consortium .Association of genes involved in carcass and meat quality traits in 15 European bovinebreeds.Livestock Science.pp. 0 - 0.25/04/2013 .Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: Documento o Informe


3 Sevane, N.; Armstrong, E.; Cortés, O.; Wiener, P.; Wong, R.; Pong Dunner, S ; GemQual Consortium, .Associationof bovine meat quality traits with genes included in the PPARG and PPARGC1A networks.Meat Science.94,pp.328 - 335.25/04/2013 .Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: Documento o Informe


4 Ripoll, G.; Albertí, P.; Casasús, I.; Blanco, M.Instrumental meat quality of veal calves reared under threemanagement systems and color evolution of meat stored in three packaging systems.Meat Science.93,pp. 336 -343.11/03/2013 .Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: Documento o Informe


5 Panea B.; Casasús M.; Joy M.; Carrasco S.; Ripoll G.; Albertí P.; Blanco M.Effect of the winter diet on meatquality traits of steers finished on mountain pasture with a barley supplement.Spanish Journal of AgriculturalResearch.10,pp. 1037 - 1047.04/12/2012 .

6 Casaús I.; Ripoll G.; Albertí P.Inclusión de silo de maíz en las dietas de cebo de terneras: Rendimientostécnico-económicos y calidad de la cal y de la carne.ITEA.108,pp. 191 - 2006.27/06/2012 .Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: Documento o Informe


7 Ripoll G.; Pamea B.; Albertí P.Apreciación visual de la carne bovina ysu relación con el espacio de colorCIELab.ITEA.108,pp. 222 - 232.27/06/2012 .Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: Documento o Informe


8 Guerrero, A.; Sañudo, C.; Albertí, P.; Santolaria , P.Sistemas de producción previos al acabado. Calidad de canaly carne de vacuno.Nundo Ganadero.245,pp. 40 - 46.11/04/2012 .Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: Documento o Informe


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9 Blanco M.; Joy M.; Albertí P.; Ripoll G.; Carrasco S.; Revilla R.; Casasús I.Effects of forage content of thewinter diet on growth performance and carcass quality of steers finished on mountain pasture with a barleysupplement.Animal Production Science.52,pp. 823 - 831.10/04/2012 .Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: Documento o Informe


10 Guerrero A.; Albertí P.; Sañudo C.; Campo M.; olleta J.; Panea B.; Ripoll G.; Monge P.; Santolaria P.Efecto delsistema de producción previo al cebo sobre la calidad instrumental de la carne de vacuno.Tierras.187,pp. 74 -77.10/04/2012 .Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: Documento o Informe


11 Casasús I.; Ripoll G.; Albertí P.; Calleja E.Cebo de terneras con silo de maíz.Ganadería.Marzo-Abril ,pp. 48 -52.15/03/2012 .Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: Documento o Informe


12 Panea B.; Ripoll G.; Albertí P.; Joy M.; Teixeira A.Atlas de disección de la canal de los rumiantes.ITEA.108,pp. 5 -105.15/03/2012 .Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: Documento o Informe


13 Guerrero A.; Sañudo C.; Albertí P.; Santolaria P.Sistemas de producción previos al acabado. Calidad de canal ycarne de vacuno.Mundo Ganadero.245,pp. 40 - 46.15/03/2012 .Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: Documento o Informe


14 Ripoll G. Albertí P. Joy M. .Influence of alfalfa grazing-based feeding systems on carcass fat colour andmeat.Meat Science.90,pp. 457 - 464.10/11/2011 .Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: Documento o Informe


15 Guerrero A.; Sañudo C.; Albertí P.; Campo M.; Olleta J.; Resconi V.; Panea B.; Ripoll G ; Santolaria P.Efectodel sistema de producción previo al cebo sobre el perfil de ácidos grasos y calidad sensorial de la carne devacuno.Congreso AIDA, XIV Jornadas sobre Producción Animal.Tomo II,pp. 58 - 60.17/05/2011 .Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: Documento o Informe


16 Ripoll, G.; Albertí, P.; Panea, B.; Campo, M.; Guerrero, A.; Olleta, J.; Sañudo, C.Parametros productivos y calidadde la canal de la raza Gasconne.Congreso AIDA, XIV Jornadas sobre Producción Animal.Tomo II,pp. 655 -657.AIDA,17/05/2011 .Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: Documento o Informe


17 Guerrero, A.; Albertí, P.; Sañudo, C.; Campo, M.; Olleta, J.; Panea, B.; Ripoll, G.Efecto del sistema de producciónprevio al cebo sobre la calidad instrumental de la carne de vacuno.Libro de actas del Congreso AIDA, XIVJornadas sobre Producción Animal.Tomo II,pp. 661 - 663.AIDA,17/05/2011 .Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: Documento o Informe


18 Albertí, P.; Ripoll, G.; Panea, B.; Barahona, M.; Beriain, M.; Sarries, V.Efecto de la adición de semilla de lino ygrasa cla en el pienso de terneros frisones sobre los parámetros productivos y el color de su carne.Libro de actasdel Congreso AIDA, XIV Jornadas sobre Producción Animal.Tomo II,pp. 577 - 579.AIDA,17/05/2011 .

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Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: Documento o Informecientífico-técnico

19 Sarriés, M.; Mendizábal, J.; Beriain, M.; Insausti, K.; Gómez, I.; Sanz, M.Efecto de la suplementación condietas enriquecidas en ácidos grasos n-3 y en cla en el perfil de ácidos grasos conjugados de la carne deterneros frisones.Libro de actas del Congreso AIDA, XIV Jornadas sobre Producción Animal.Tomo II,pp. 580 -582.AIDA,17/05/2011 .Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: Documento o Informe


20 Barahona, M.; Campo, M.; Olleta, J.; Sañudo, C.; Alberti, P.; Ripoll, G.; Realini, .Efecto de la inclusión de semillade lino y grasa cla en el pienso de terneros frisones sobre los parámetros productivos y el color de su carne.Librode actas del Congreso AIDA, XIV Jornadas sobre Producción Animal.Tomo II,pp. 583 - 585.AIDA,17/05/2011 .Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: Documento o Informe


21 Albertí, P.; Ripoll, G.; Panea, B.; Guerrero, A.; Santolaria, P.Color de la grasa subcutánea y evolución del colorde la carne en film y en atmósfera protectora durante el periodo de venta de terneros de raza gasconne.Libro deactas del Congreso AIDA, XIV Jornadas sobre Producción Animal.Tomo II,pp. 658 - 660.AIDA,17/05/2011 .Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: Documento o Informe


22 Ripoll, G.; Casasús, I.; Albertí, P.; Blanco, M.Caracterización y evolución de la calidad de la carne de categoría ?ternera blanca? de terneros de raza parda de montaña.Libro de actas del Congreso AIDA, XIV Jornadas sobreProducción Animal.Tomo II,pp. 742 - 744.AIDA,17/05/2011 .Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: Documento o Informe


23 Sanz, A.; Ripoll, G.; Blasco, I.; Álvarez-Rodríguez, J.; Albertí, P.Rendimiento comercial de las categorías ternero,añojo y cebón de la raza bovina serrana de Teruel.Libro de actas del Congreso AIDA, XIV Jornadas sobreProducción Animal.Tomo II,pp. 745 - 747.AIDA,17/05/2011 .Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: Documento o Informe


24 Albertí, P.; Ripoll, G.; Blasco, I.; Alvarez-Rodríguez, J.; Campo, M.; Kara, S.Calidad de la carne de terneros,añojos y cebones de raza serrana de Teruel.Libro de actas del Congreso AIDA, XIV Jornadas sobre ProducciónAnimal.Tomo II,pp. 748 - 750.AIDA,17/05/2011 .Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: Documento o Informe


25 Albertí, P.; Ripoll, G.; Casasús, I.; Panea, B.; Blanco, M.Calidad de la carne de tres categorías comerciales deraza Pirenaica.Libro de actas del Congreso AIDA, XIV Jornadas sobre Producción Animal.Tomo II,pp. 751 -753.AIDA,17/05/2011 .Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: Documento o Informe


26 Blanco, M.; Albertí, P.; Ripoll, G,; Casasús, I.Caracterización de los rendimientos productivos y las canalescategoría ?ternera blanca? de terneros de raza Parda de montaña.Libro de actas del Congreso AIDA, XIVJornadas sobre Producción Animal.Tomo I,pp. 58 - 60.AIDA,17/05/2011 .Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: Documento o Informe


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27 Casasús I.; Albertí P.; Joy M.; Ripoll G.; Blanco M.Influencia del nivel de suplementación sobre los rendimientos ycaracterísticas de la canal y la carne de terneros de raza parda de montaña cebados en pastoreo.Libro de actasdel Congreso AIDA, XIV Jornadas sobre Producción Animal.Tomo I,pp. 61 - 63.AIDA,17/05/2011 .Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: Documento o Informe


28 Panea, B.; Ripoll, G.; Albertí, P.; Chapullé, J.; Pina, J.Caracterización de la materia prima para la elaboración deproductos cárnicos transformados y precocinados.Eurocarne.195,pp. 49 - 60.05/03/2011 .Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: Documento o Informe


29 Christensen, M.; Ertbjerg, P.; Failla, S.; Sañudo, C.; Richardson, R.; Nute, G.; Olleta, J.; Panea, B.; Albertí, P.;Juárez, M.; Hocquette, J.; Williams, J.Relationship between collagen characteristics, lipid content and raw andcooked texture of meat from young bulls of fifteen European breeds.Meat Science.87(1),pp. 61 - 65.05/02/2011 .Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: Documento o Informe


30 Panea B.; Joy M.; Ripoll G.; Boscolo J.; Albertí P.Características de la canal y de la carne del lechal de razaAnsontana: efecto del sexo.ITEA.106,pp. 1 - 16.17/12/2010 .Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: Documento o Informe


31 Villalba D.; Molina E.; Cubiló D.; Blanco M.; Albertí P.; Joy M.; Casasús I.Alternativas técnicas para el engorde deterneros utilizando forrajes.Ae Agricultura Y Ganadería Ecológica.2,pp. 24 - 27.10/12/2010 .Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: Documento o Informe


32 Christensen M.; Ertbjerg P.; Failla S,; Sañudo C.; Richardson R.; Nute G.; Olleta J.; Begoña Panea B.; AlbertíP.; Juárez M.; Hocquette J.; Williams J.Relationship between collagen characteristics, lipid content and raw andcooked.Meat Science.87,pp. 61 - 65.07/10/2010 .Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: Documento o Informe


33 Oliver, A.; Mendizabal J.; Ripoll G.; Albertí P.; Purroy A.Predicting meat yields and commercial meat cuts fromcarcasses of young bulls.Meat Science.84,pp. 628 - 633.Elsevier,07/07/2010 .Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: Documento o Informe


34 Albertí P., Ripoll G. .Los pigmentos de la carne y factores que afectan al color.Introducción a la ciencia de lacarne.pp. 115 - 128.Hemisferio Sur,07/05/2010 .Tipo de producción: Capítulos de libros Tipo de soporte: Libro

35 Albertí P.; Ripoll G.; Panea B.; Casasús I.; Joy M.; Congost S.; Vallés M.Utilización de sistemas de cebo basadosen ensilados y forrajes unifeed como alternativa al sistema de cebo a pienso; efecto en los parámetros productivosy en la calidad de la carne.Informaciones Técnicas.215,pp. 1 - 16.12/04/2010 .Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: Documento o Informe


36 Albertí P.; Sañudo C.; Panea B.; Ripoll G.; Olleta J.; Campo M.; Joy M.; Casasús I.; Sanz A.; Blanco M.Tipificaciónde la principales denominaciones de venta de carne de vacuno del mercado español.Eurocarne.184,pp. 83 -96.01/03/2010 .Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: Documento o Informe


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37 Blanco M.; Casasús I.; Ripoll G.; Panea B.; Albertí P.; Joy M.Lucerne grazing compared with concentrate-feedingslightly modifies carcase.Meat Science.84,pp. 545 - 552.Elsevier,02/01/2010 .Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: Documento o Informe


38 Albertí P.; Olleta JL., Roncalés ; Ripoll G.; Muela E.; Panea B.; Camo J.; Joy M.Efecto de la inclusión de lino enel pienso de terneros sobre la vida útil de la carne envasada en atmósfera modificada o en film permeable aloxígeno.XIII Jornadas sobre Producción Animal AIDA. M. Joy, J.H. Calvo, C. Calvete, M.A. Latorre, I Casasús, ABernués, B. Panea, A. Sanz, J. Balcells (eds).pp. 556 - 558.AIDA,12/05/2009 .

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142 Albertí P.; Casto P.Cañote de maiz tratado con amoniaco en dietas de cebo de terneros: efecto del nivel desuplementación.ITEA.56,pp. 47 - 53.02/03/1984 .Tipo de producción: Artículo Tipo de soporte: Documento o Informe


143 Castro P.; Albertí P.; Muñoz F.Suplementación nitrogenada del ensilado de maiz para cebo deterneros.ITEA.56,pp. 39 - 45.02/03/1984 .

144 CASTRO P.; ALBERTÍ P.; MUÑOZ F.Suplementación nitrogenada del ensilado de maíz para cebo deterneros.ITEA.56,pp. 39 - 45.01/01/1984 .

145 REY B.; CASTRO P.; ALBERTÍ P.Óptimo económico de sacrificio en las explotaciones de engorde de terneros delValle del Ebro.ITEA.57,pp. 33 - 42.01/01/1984 .

146 Albertí P.; Castro P.; Delgad I .El nabo forrajero en pastoreo como dieta invernal para vacuno encrecimiento.ITEA.50,pp. 53 - 57.26/02/1983 .

147 ALBERTÍ P.; ALIBÉS X.; CASTRO P.; DÍEZ J.; GARCÍA F.; MARTÍNEZ M.; MUÑOZ F.El tratamiento conamoníaco anhidro realizado en la propia finca: un buen sistema para mejorar la calidad nutritiva de lapaja.Publicaciones INIA, 23 pp. 1982.pp. 1 - 23.01/01/1982 .

148 URIARTE J.; CASTRO P.; ALBERTÍ P.; MINGUIJÓN M.Parásitos gastrointestinales de terneros en praderas deregadío: I. Interés de un tratamiento antihelmíntico a la entrada en cebadero.Anales INIA, Ser. Ganadera, 14:133?142. 1982.14,pp. 133 - 142.01/01/1982 .

149 CASTRO P., ALBERTÍ P. .Pulpa de remolacha azucarera y ensilado de maíz en el cebo de terneros.Ann. INIA,Ser. Ganadera, 15: 45?53. 1982.15,pp. 45 - 53.01/01/1982 .

150 Castro P.; Albertí P.; Alibés X.; Muñoz F.; Combellas J.; Delgado I.Pastoreo invernal de rastrojeras de maiz y naboforrajero por vacuno de carne.ITEA.44,pp. 14 - 21.02/03/1981 .

151 ALIBÉS X., ALBERTÍ P. .Evolución del valor alimenticio del nabo forrajero (Brassica rapa L.).Ann. Est. Exp. AulaDei.14,pp. 188 - 200.01/01/1978 .

152 ALBERTÍ P. .Análisis de algunos caracteres productivos que influyen en el cebo intensivo deterneros.ITEA.32,pp. 47 - 55.01/01/1978 .

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153 ALIBÉS X., ALBERTÍ P. .Valor alimenticio del ensilado de cañote de maíz. Resultados preliminares.ITEA.25,pp.63 - 72.01/01/1976 .

Trabajos presentados en congresos nacionales o internacionales

1 Título: Effect of supplementation with linseed and CLA on adipose tissue callularity of Holstein young bullsNombre del congreso: 63rd Annual Meeting EAAPTipo de participación: OtrosCiudad de realización: Bratislava, Slovakia,Fecha de realización: 27/08/2012Gómez, I.; Mendizabal, J.; Beriain, M.; Albertí, P.; Sarries, M.; Arana A.; Insausti, K.; Soret, B.; Purroy,A."Book of Abstracts".

2 Título: Acceptability of beef enriched with n-3 and CLA fatty acidsNombre del congreso: 58th International Congress of Meat Science and TechnologyTipo de participación: PonenciaCiudad de realización: Montreal, Canadá,Fecha de realización: 13/08/2012Pérez-Juan, M.; Vitale, M.; Gil, M.; Oliver, M; Albertí, P.; Barahona, M.; Sarriés, M.; Realini, C.

3 Título: Influencia de la alimentación con altos niveles de ácidos grasos insaturados en la calidad de la canaly de la carne de terneros sacrificados a dos niveles de acabadoNombre del congreso: IV Congreso nacional de la carne de vacuniTipo de participación: OtrosCiudad de realización: Madrid,Fecha de realización: 21/06/2012Pere Alberti .

4 Título: The effect of castration at 10 months of age on growth physiology of Serrana de Teruel cattle breedNombre del congreso: 62nd Annual Meeting of the Federation of Animal ScienceTipo de participación: PósterCiudad de realización: Stavanger (Noruega),Fecha de realización: 01/09/2011Sanz A.; Alberti P.; Ripoll G.; Blasco I.; Álvarez-Rodríguez J."Book of Abstracts nº (ISBN978-90-8686-177-4) Páginas: 287".

5 Título: Effect of limited vs. ad libitum concentrate feeding on the performance and carcass and meat qualityof Parda de Montaña bulls fattened on pastureNombre del congreso: 62nd Annual Meeting of the Federation of Animal ScienceTipo de participación: PósterCiudad de realización: Stavanger (Noruega),Fecha de realización: 01/09/2011Casasús I.; Joy M.; Albertí P.; Blanco M."Book of Abstracts, 62nd EAAP Annual meeting Páginas,inicial-final: 101".

6 Título: Effect of whole linseed and protected-CLA enriched diet on beef sensory qualityNombre del congreso: 57th International Congress of Meat Science and TechnologyTipo de participación: PonenciaCiudad de realización: Ghent-Belgium ,Fecha de realización: 08/08/2011

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Barahona M. Sañudo C. Olleta JL. Albertí P. Realini CE. Campo MM. ."Libro de actas".

7 Título: Effect of social status on some indicators of welfare of Gasconian young bullsNombre del congreso: XXVI World Buiatrics CongressTipo de participación: PósterCiudad de realización: Santiago de Chile,Fecha de realización: 15/11/2010GA Maria ; GC Miranda de la Lama ; MP Santolaria ; P. Albertí ; S. Darcia Belenguer ; M. Villarroel .

8 Título: Mejora del engrasamiento de canales de raza Pirenaica mediante la elección de la categoríacomercialNombre del congreso: II Congreso Nacional de ZootecniaTipo de participación: PonenciaCiudad de realización: Lugo,Fecha de realización: 28/10/2010Albertí p.; Casasús I.; Ripoll G.; Panea B.; Blanco M."Libro de Actas 112-115 ".

9 Título: Utilización de sistemas de cebo basados en ensilados y forrajes unifeed, como alternativa al cebo apienso: efecto en los parámetros productivos y en la calidad de la carneNombre del congreso: XV Jornadas Ganaderas de MontañaTipo de participación: PonenciaCiudad de realización: Biescas (Huesca),Fecha de realización: 21/10/2010P. Albertí .

10 Título: Potencialidad productiva de la Serrana de Teruel, raza bovina en peligro de extinciónNombre del congreso: VII Congreso Ibérico sobre Recursos Genéticos AnimalesSERGATipo de participación: PonenciaCiudad de realización: Gijón,Fecha de realización: 16/09/2010Sanz A.; Ripoll G.; Blasco I.; Álvarez-Rodríguez J.; Albertí P."Libro de Ponencias y Comunicaciones p.60".

11 Título: Assessing Spanish consumers' expectations for lamb by conjoint analysisNombre del congreso: Fourth European Conference on Sensory and Consumer ResearchTipo de participación: PósterCiudad de realización: Vitoria-Gasteiz ,Fecha de realización: 07/09/2010Campo M.; Sañudo C.; Olleta J.; Muela E.; Alcalde M.; Albertí P.

12 Título: What do consumers of lamb from Aargon think about the information given on the label?Nombre del congreso: Fourth European Conference on Sensory and Consumer ResearchTipo de participación: PósterCiudad de realización: Vitoria-Gasteiz ,Fecha de realización: 07/09/2010Panea B.; Campo M.; Albertí P.; Bernués A.

13 Título: Inclusion of maize silage in beef fattening diets: effects on performance and meat qualityNombre del congreso: 61th Annual Meeting of the European Association of Animal Sciebce (EAAP)Tipo de participación: PósterCiudad de realización: Creta , Grecia,Fecha de realización: 23/08/2010

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Casasús I.; Ripoll G.; Revilla R.; Albertí P."Libro de Actas, pág. 61".

14 Título: Influencia de la alimentación de vacuno con altos niveles de ácidos grasos insaturados en la calidadde su carneNombre del congreso: ANEMBETipo de participación: Ponencia invitadaCiudad de realización: Granada,Fecha de realización: 11/06/2010Albertí P. ."Libro de ponencias y comunicaciones orales XV Congreso Internacional Anembe de MedicinaBovina, 160-166. ".

15 Título: Calidad de la carne de vacuno cebado con ensilados y unifeedNombre del congreso: ANEMBETipo de participación: PonenciaCiudad de realización: Granada,Fecha de realización: 11/06/2010Albertí, P.; Ripoll, G.; Panea, B."Libro de poencias y comunicacione orales XV Congreso InternacionalAnembe de Medicina Bovina , 219-221 ".

16 Título: Evaluación visual de diferentes tipos de carnes de cordero: intención de compraNombre del congreso: XIII Jornadas sobre Producción Animal AIDA.Tipo de participación: PonenciaCiudad de realización: Zaragoza,Fecha de realización: 12/05/2009Panea B.; Campo MM., Albertí ; Bernbués A."ISBN 978-84 -613- 2311-1 III Jornadas sobre ProducciónAnimal AIDA. M. Joy, J.H. Calvo, C. Calvete, M.A. Latorre, I Casasús, A Bernués, B. Panea, A. Sanz, J.Balcells (eds), pp 532-534 ".

17 Título: Efecto de la inclusión de lino en la dieta de cebo de terneros sobre el engrasamiento de la canal y elcolor de la grasaNombre del congreso: XIII Jornadas sobre Producción Animal AIDA.Tipo de participación: PonenciaCiudad de realización: Zaargoza,Fecha de realización: 12/05/2009Albertí P.; Ripoll G.; Panea B.; Joy M ."ISBN 978-84 -613- 2311-1. XIII Jornadas sobre Producción AnimalAIDA.pp 553-556 ".

18 Título: Efecto de la inclusión de lino en el pienso de terneros sobre la vida útil de la carne envasada enatmósfera modificada o en film permeable al oxígenoNombre del congreso: XIII Jornadas sobre Producción Animal AIDA.Tipo de participación: PonenciaCiudad de realización: Zaragoza,Fecha de realización: 12/05/2009Albertí P.; Olleta JL., Roncalés ; Ripoll G.; Muela E.; Panera B.; Camo J.; Joy M."XIII Jornadas sobreProducción Animal AIDA. pp 556-558. ".

19 Título: Efecto de la alimentación con lino y el envasado en atmósfera protectora sobre la oxidación de lacarne de vacuno. análisis sensorialNombre del congreso: XIII Jornadas sobre Producción Animal AIDA.Tipo de participación: PonenciaCiudad de realización: Zaragoza,Fecha de realización: 12/05/2009

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Campo MM., Olleta ; JL., Sañudo ; Albertí P."XIISBN 978-84 -613- 2311-1II Jornadas sobre ProducciónAnimal AIDA pp 559-561 ".

20 Título: Importancia de la raza en la calidad de la carne de vacunoNombre del congreso: III Congreso nacional de carne de vacunoTipo de participación: PonenciaCiudad de realización: Avila,Fecha de realización: 21/11/2008Albertí P.; Ripoll G.; Panea B.; Olleta JL., Campo ; MM., Mendizabal ; JA., Arana ; Soret B.; Purroy A.;Sañudo C.

21 Título: Efecto del sistema de producción sobre la calidad instrumental de la carne de ternasco.Nombre del congreso: XXXIII Jornadas científicas y XII internacionales de la sociedad española deovinotecnia y caprinotecnia.Tipo de participación: PonenciaCiudad de realización: Paris,Fecha de realización: 25/09/2008Ripoll G.; Carrasco A.; Panea B.; Albertí P.; Joy M."Libro de actas pág. 447-450. ".

22 Título: Effect of bioflavonoids and other antioxidant agents on colour acceptability of beef packaged withoxygen permeable film or modified atmosphereNombre del congreso: 54th International Congress Meat Science and TechnologyTipo de participación: PósterCiudad de realización: Cape Town, Sudafrica,Fecha de realización: 10/08/2008Sañudo C.; Campo MM., Albertí ; Cilla I.; Muela E.; Olleta JL., Resconi ; VC., Catalán ."Libro de actascomunicacion 3A.11 pag 88".

23 Título: Effect de l?incorporation de graine de lin dans les rations por Meaux sur le développement de tissusadipeux.Nombre del congreso: 14ème Rencontres Recherches Ruminats 3RTipo de participación: PonenciaCiudad de realización: Paris,Fecha de realización: 05/12/2007Mendizabal J.; Shymaa S.; Abadia S.; Arana A.; Soret B.; Albertí P.; Purroy A."Rencontres RecherchesRuminats 14:348".

24 Título: Características presentes y perspectivas de futuro de la carne de terneros de razas españolascebados con piensoNombre del congreso: I Congreso Nacional de Zootecnia FEAGASTipo de participación: PonenciaCiudad de realización: Madrid,Fecha de realización: 25/10/2007Albertí P.; Sañudo C.; Panea B.; Olleta J.; Campo MM., Ripoll ."FEAGAS Libro de ponencias".

25 Título: Metabolic and contractile characteristics of Longissimus thoracis muscle of young bulls from 15European breeds in relation with body compositionNombre del congreso: ISEPTipo de participación: PonenciaCiudad de realización: Vichy Francia,Fecha de realización: 09/09/2007

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Hocquette J.; Jueie C.; Picard B.; Albertí P.; Panea B.; Christensen M.; Faillla S.; Gigli S.; Leveziel H.; OlletaJ.; Sañudo C.; Ertbjerg P.; Nute G.; Williams ."EAAP 124, 111-112 ".

26 Título: Live weight, body size, fatness and carcass characteristics of young bulls of fifteen European breedsNombre del congreso: ISEPTipo de participación: PonenciaCiudad de realización: Vichy Francia,Fecha de realización: 09/09/2007Albertí P.; Panea B.; Sañudo C.; Olleta J.; Ripoll G.; Ertbjerg P.; Christensen M.; Gigli S.; Faillla S.; GassiniA.; Hocquette J.; Jailler R.; Rudel S.; Renand G.; Nute G.; Richarson R.; Williams J."EAAP 124, 109-110 ".

27 Título: Efecto de la inclusión de lino y vitamina E en la dieta sobre la evolución del color de la carne deterneros de raza PirenaicaNombre del congreso: XII Jornadas sobre producción AnimalTipo de participación: PonenciaCiudad de realización: Zaragoza,Fecha de realización: 16/05/2007Ripoll G.; Albertí P.; Panea B.; Joy M."Libro de ponencias y comunicaciones: 765-767 ".

28 Título: Efecto de la alimentación con dietas ricas en ácidos grasos poliinsaturados sobre el desarrollo deltejido graso de los ternerosNombre del congreso: XII Jornadas sobre producción AnimalTipo de participación: PonenciaCiudad de realización: Zaragoza,Fecha de realización: 16/05/2007Sayed S.; Abadía S.; Mendizabal J.; Arana A.; Soret B.; Albertí P.; Purroy A ."Libro de ponencias ycomunicaciones: 768-770 ".

29 Título: Influencia de la adición en la dieta de vitamina E y flavonoides en la composición de la grasaintramuscular de la carne de vacunoNombre del congreso: XII Jornadas sobre producción AnimalTipo de participación: PonenciaCiudad de realización: Zaragoza,Fecha de realización: 16/05/2007Cilla I.; Sañudo C.; Campo M.; Acero I.; Cañeque V.; Olleta J.; Lara P.; Albertí P.; Granizo J.; CatalánO."Libro de ponencias y comunicaciones: 786-788 ".

30 Título: Efecto de la castración y del acabado sobre la calidad sensorial de la carne de terneros de razaParda de Montaña.Nombre del congreso: XII Jornadas Producción Animal AIDATipo de participación: PonenciaCiudad de realización: Zaragoza,Fecha de realización: 16/05/2007Panea, B. ; Joy, M. ; Abidi, W. ; Carrasco, S. ; Albertí, P. ; Ripoll, G. ; Blanco, M. ; Casasús, I. ."ITEA. Vol.Extra nº 28 Tomo II".

31 Título: Efecto de la castración y del acabado sobre la calidad sensorial de la carne de terneros de razasParda de Montaña.Nombre del congreso: XII Jornadas sobre producción Animal.Tipo de participación: PonenciaCiudad de realización: Zaragoza,Fecha de realización: 16/05/2007

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Panea B.; Joy M.; Abidi W.; Carrasco S.; Albertí P.; Ripoll G.; Blanco M.; Casadesús I."Libro de ponencias ycomunicaciones: 666-668. ".

32 Título: Producción de cebones de raza Parda de Montaña: efecto de distintas alternativas de manejo sobrela calidad de la canal y de la carneNombre del congreso: XII Jornadas sobre producción Animal.Tipo de participación: PonenciaCiudad de realización: Zaragoza,Fecha de realización: 16/05/2007Abidi W.; Joy M.; Albertí P.; Ripoll G.; Blanco M.; Casadesús I."Libro de ponencias y comunicaciones:669-671 ".

33 Título: Efecto de la estrategia de alimentación invernal sobre la calidad de la carne en cebones de razaParda de MontañaNombre del congreso: XII Jornadas sobre producción AnimalTipo de participación: PonenciaCiudad de realización: Zaragoza,Fecha de realización: 16/05/2007Carrasco S.; Joy M.; Albertí P.; Blanco M.; Ripoll G.; Panea B.; Casadesús I."Libro de ponencias ycomunicaciones: 780-782 ".

34 Título: Utilización de semilla de lino en piensos de terneros: efecto en los parámetros productivosNombre del congreso: XII Jornadas sobre producción AnimalTipo de participación: PonenciaCiudad de realización: Zaragoza,Fecha de realización: 16/05/2007Albertí P.; Ripoll G.; Lahoz F.; Panea B.; Joy M."Libro de ponencias y comunicaciones: 762-764. ".

35 Título: Valoración de 4 razas bovinas españolas con relación a otras 11 razas europeas según susvariables: productivas, morfológicas, de canal y de carne.Nombre del congreso: : II Congreso Nacional de carne de vacuno. Noviembre 2006Tipo de participación: PonenciaCiudad de realización: Gijón Espña,Fecha de realización: 20/11/2006Albertí P.; Panea., añudo,; Olleta, J.; Dunner, S.; Cañón, J.; García, D.; Checa, M.; Ertbjerg, P.;Christensen, M.; Gigli, S.; Failla, S.; Valentini, A.; Hocquette, J.; Leveziel,H.; Renand, G.; Wood, J.; Nute,G.; Enser, M.; Richardson, I.; Williams, J."Libro de ponencias y comunicaciones: 109-117 ".

36 Título: Performance at slaughter and beef quality characteristics of some Mediterranean beef breedscompared to Central and North European breeds (GemQual EU project).Nombre del congreso: 2nd Seminal of the Scientific-Professional Network on Mediterranean LivestockFarming (RME) organized by CIHEAM-IAMZTipo de participación: PonenciaCiudad de realización: Zaragoza,Fecha de realización: 18/05/2006GIGLI S.; FAILLA S.; IACURTO M.; CONT; SAÑUDO C.; OLLETA J.; ALBERTÍ P.; PANEA B.;HOCQUETTE J.; ERTBJERG P.; CHISTENSEN M.; NUTE G.; RICHARDSON I.; WILLIAMS J."OPTIONSméditerranéennes serie A 78:173-182 ".

37 Título: Fat colour, a traceability parameter of grass feeding in lambs.Nombre del congreso: 2nd Seminal of the Scientific-Professional Network on Mediterranean LivestockFarming (RME) organized by CIHEAM-IAMZ

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Tipo de participación: PonenciaCiudad de realización: Zaragoza,Fecha de realización: 18/05/2006RIPOLL G.; JOY M.; MUÑOZ F.; ALBERTÍ P.; DELFA R."OPTIONS méditerranéennes serie A 78:301-306 ".

38 Título: Sensory evaluation of several European cattle breedsNombre del congreso: : 2nd Seminal of the Scientific-Professional Network on Mediterranean LivestockFarming (RME) organized by CIHEAM-IAMZTipo de participación: PonenciaCiudad de realización: Zaragoza,Fecha de realización: 18/05/2006OLLETA J.; SAÑUDO C.; MONSÓN F.; CAMPO M.; PANEA B.; ALBERTÍ P.; CHISTENSEN M.;ERTBJERG P.; FAILLA S.; GIGLI S.; HOCQUETTE J.; HUGHES S.; WILLIAMS J.; NUTE G."OPTIONSméditerranéennes serie A 78:297-300.. ".

39 Título: Presentación de estudio sobre resultados productivos de las razas de ganado vacuno españolasNombre del congreso: XI Congreso AnembeTipo de participación: Ponencia invitadaCiudad de realización: Zaragoza,Fecha de realización: 05/05/2006Albertí P. ."Libro de actas, 147-153 ".

40 Título: Evolución del color y de la dureza de la carne de tres tipos de corderos de raza Churra TensinaNombre del congreso: XXXI Jornadas Científicas y X Jornadas Internacionales de Ovinotecnia yCaprinotecniaTipo de participación: PonenciaCiudad de realización: Zamora,Fecha de realización: 07/02/2006RIPOLL G.; DELFA. R.; JOY M.; SANZ A.; PANEA B.; CARRASCO S.; ALBERTÍ P."Libreo de Ponencias ycomunicaciones : 73-75 ".

41 Título: Influence de la nature du regime sur la qualite de la carcasse et de la viande des taurillons al'engraisNombre del congreso: 3RTipo de participación: PonenciaCiudad de realización: Toulouse Brancia,Fecha de realización: 01/11/2005Blanco, Ripoll, Albertí,; Casadesus ."Renc Rech Ruminants 12: 391".

42 Título: A Kernel based method for discovering market segments in beef meatNombre del congreso: 16th European Conference on Machine LearningTipo de participación: PonenciaCiudad de realización: Oporto,Fecha de realización: 03/10/2005Diez, J.; del Coz, C.; Sañudo, P.; Albertí A.; Bahamonde ."Proceedings of the PKDD, 462-469 ".

43 Título: Cebo de terneros en praderas de alfalfa: efecto de distintas alternativas de manejo sobre losrendimientosNombre del congreso: XI Jornadas sobre Producción Animal AIDA/ITEATipo de participación: PonenciaCiudad de realización: Zaragoza,

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Fecha de realización: 12/05/2005Blanco, Casasus, delgado,; Alberti, Joy ."Vol extra, 26:216-218 ".

44 Título: Conformacion y engrasamiento de terneros de raza Retinta y cruzados Retinta x Pirenaica y Retintax LimusinNombre del congreso: XI Jornadas sobre Producción Animal AIDA/ITEATipo de participación: PonenciaCiudad de realización: Zaragoza,Fecha de realización: 12/05/2005Mendizabal J ; Alzon M,; Arana A,; Alberti P ; Soret B,; Purroy A."Vol extra, 26: 798-800 ".

45 Título: Cebo de terneros en praderas de alfalfa: efecto de distintas alternativas de manejo sobre la calidadde la canal y de la carneNombre del congreso: XI Jornadas sobre Producción Animal AIDA/ITEATipo de participación: PonenciaCiudad de realización: Zaragoza,Fecha de realización: 12/05/2005Blanco M,; Ripoll G,; Margalef J,; Albertí P,; Casasus I ."Vol extra, 26, 771-773 ".

46 Título: Analisis de la influencia de los perfiles en la clsasificación SEUROP de las canales bovinasmediante tecnicas de aprendizaje automaticoNombre del congreso: XI Jornadas sobre Producción Animal AIDA/ITEATipo de participación: PonenciaCiudad de realización: Zaragoza,Fecha de realización: 12/05/2005Goyache F,; Albertí P,; Fernandez I,; Ripoll G,; Lahoz F,; Olleta JL, Panea ; Sañudo C,; Bahamonde A ;Diez J ."Vol extra 26, 768-770 ".

47 Título: Valoración subjetiva y objetiva del engrasamiento de la canal en diferentes razas bovinas europeassacrificadas a peso comercialNombre del congreso: XI Jornadas sobre Producción Animal AIDA/ITEATipo de participación: PonenciaCiudad de realización: Zaragoza,Fecha de realización: 12/05/2005Campo, Monsón, Panea,; Sañudo, Olleta, Albertí,; Ertbjerg, ChristensenFailla, Gigli,; Gaddini, Hocquette,Jailler,; Nute, Williams ."Vol extra 26, 726-728 ".

48 Título: Predicción de la composición quimica, textura y calidad sensorial de la carne de terneros por NIRSNombre del congreso: XI Jornadas sobre Producción Animal AIDA/ITEATipo de participación: PonenciaCiudad de realización: Zaragoza,Fecha de realización: 12/05/2005Ripoll,G ; Albertí P,; Panea B,; Olleta JL, Muela ; Sañudo C."Vol extra, 26: 837-839 ".

49 Título: Efecto del destete precoz sobre la calidad de la canal y de la carne de terneros producidos encondiciones d emontañaNombre del congreso: XI Jornadas sobre Producción Animal AIDA/ITEATipo de participación: PonenciaCiudad de realización: Zaragoza,Fecha de realización: 12/05/2005Blanco M,; Ripoll G,; Albertí P,; Casasus I ."Vol extra, 26: 774-776 ".

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50 Título: Uso de ultrasonidos en vivo y en la canl y de la clasificación SEUROP como estimadores de lacomposición tisular de la canal de bovinoNombre del congreso: XI Jornadas sobre Producción Animal AIDA/ITEATipo de participación: PonenciaCiudad de realización: Zaragoza,Fecha de realización: 12/05/2005Ripoll G,; Albertí P,; Lahoz F,; Delfa R ."Vol extra 26, 729-731 ".

51 Título: Relacion entre medidas objetivas y subjetivas de la conformación en 15 razas europeas de vacunoNombre del congreso: XI Jornadas sobre Producción Animal AIDA/ITEATipo de participación: PonenciaCiudad de realización: Zaragoza,Fecha de realización: 12/05/2005Monson F,; Campo MM, Panea ; Sañudo C,; Olleta JL, Albertí ; Ertbjerg P,; Chistiansen M,; Gigli, Failla B,;Gaddini A,."Vol extra 26, 723-725 ".

52 Título: Calidad sensorial de la carne de cruces de Retinto a lo largo de la maduración: panel de expertos yconsumidoresNombre del congreso: XI Jornadas sobre Producción Animal AIDA/ITEATipo de participación: PonenciaCiudad de realización: Zaragoza,Fecha de realización: 12/05/2005Panea B,; Albertí P,; Ripoll G,; Olleta JL, Sañudo ."Vol extra, 26: 804-807 ".

53 Título: Composición en ácidos grasos de la grasa intramuscular en terneros de raza Retinta y sus crucesindustrialesNombre del congreso: XI Jornadas sobre Producción Animal AIDA/ITEATipo de participación: PonenciaCiudad de realización: Zaragoza,Fecha de realización: 12/05/2005Indurain G,; Rodriguez I,; Insausti K,; Sarriés V,; Albertí P,; Beriain MJ, Purroy ."Vol extra, 26:792-794 ".

54 Título: Evolución de la calidad instrumental de la carne de terneos cruzados de raza RetintaNombre del congreso: XI Jornadas sobre Producción Animal AIDA/ITEATipo de participación: PonenciaCiudad de realización: Zaragoza,Fecha de realización: 12/05/2005Albertí P.; Ripoll G.; Panea B.; Olleta JL., Muela ; Sañudo C."Vol extra, 26: 801-803 ".

55 Título: Composición tisular y comerical y caracteristicas de la canl de terneros cruzados de raza RetintaNombre del congreso: XI Jornadas sobre Producción Animal AIDA/ITEATipo de participación: PonenciaCiudad de realización: Zaragoza,Fecha de realización: 12/05/2005Indurain G,; Rodriguez I,; Insausti K,; Sarriés V,; Albertí P,; Beriain MJ, Purroy ."Vol extra, 26: 795-797 ".

56 Título: Estudio de la calidad de la canal de 15 razas bovinas europeas mediante un analisis discriminanteNombre del congreso: XI Jornadas sobre Producción Animal AIDA/ITEATipo de participación: PonenciaCiudad de realización: Zaragoza,

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Fecha de realización: 11/05/2005Panea B,; Albertí P,; Ripoll G,; Olleta JL, Monsón ; Pardos JJ, Sañudo ; Christensen M,; Ertbjerg P,; FaillaB,; Gigli S,; Gaddini A,; Hocquette JF, Nute ; GR, Williams JL ."Vol extra 26, 717-719 ".

57 Título: Sheep production in Spain dry mountain areas. 3 The effect of fattening system on carcass traits, fatand muscle colour and meat texture in light lambNombre del congreso: British Society of Animal ScienceTipo de participación: PonenciaCiudad de realización: York (UK),Fecha de realización: 04/04/2005Ripoll G,; Sanz A,; Alvarez J,; Joy M,; Delfa R,; Albertí P ."Proceedings of the British Society of AnimalScience ISBN 0 906526 47 3 Páginas: 147".

58 Título: Effect du sevrage precoce sur les performances a l'engraisement des veaux produits en conditionsde montagneNombre del congreso: 3RTipo de participación: PonenciaCiudad de realización: Paris,Fecha de realización: 08/12/2004Blanco M,; Sanz a,; Ripoll G,; Alberti P.; Casaus I ."Rencontes Recherches Ruminats 11: 242".

59 Título: Influence of livestock system on carcass quality of growing ChurraTensina breed lambsNombre del congreso: EAAP 55thTipo de participación: PósterCiudad de realización: Bled, Slovenia,Fecha de realización: 06/09/2004Joy M.; Delfa R.; Ripoll G.; Albertí P."Libro de actas EAAP nº 10 , 241".

60 Título: Influence of livestock system on growth performance of growing Churra Tensida breed lambsNombre del congreso: EAAP 55thTipo de participación: PósterCiudad de realización: Bled Slovenia,Fecha de realización: 06/09/2004Joy M.; Alberti P.; Tort S.; Delfa R."Libro de actas EAAP nº 10, 240".

61 Título: Caracteristiques metaboliques et contractiles du muscle Longissimus thoracis de taurillons de 8races bovines EuropeennesNombre del congreso: Rencontes Researches RuminatsTipo de participación: PonenciaCiudad de realización: Paris,Fecha de realización: 01/01/2004Jurie C,; Picard B,; Gigli S,; Albertí P,; Sañudo C,; Hevezie H ; Williams J.; Hocquette JF. ."RencontesResearches Ruminats 11, 121".

62 Título: Producción de carne de calidad con razas autóctonasNombre del congreso: II Jornadas Ibéricas de Razas Autóctonas y sus Productos TradicionalesTipo de participación: PonenciaCiudad de realización: Sevilla,Fecha de realización: 19/12/2003ALBERTÍ P. ."Libro de actas: 54-61 ".

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63 Título: Efecto del genotipo y el peso en la composición en ácidos grasos en terneros de las razas Asturianade los Valles, Morucha y PirenaicaNombre del congreso: II Jornadas Ibéricas de razas autóctonas y sus productos tradicionales: ganadríaecológicaTipo de participación: PósterCiudad de realización: Sevilla,Fecha de realización: 19/12/2003Indurain G.; Albertí P.; Goñi V.; Horncada A.; Beriain MJ. ."Libro de actas, 153".

64 Título: Producción de carne de calidad con razas bovinas autóctonasNombre del congreso: II Jornadas Ibéricas de razas autóctonas y sus productos tradicionalesTipo de participación: PonenciaCiudad de realización: Sevilla,Fecha de realización: 19/12/2003Albertí P. ."Libro de actas, 54-61 ".

65 Título: Characterization of seven beef breeds by principal component analysis of fatty tissue developmentand chemical, instrumental and sensory measurementsNombre del congreso: 49th International Congress of Meat Science and TechnologyTipo de participación: PonenciaCiudad de realización: Campinas Brasil,Fecha de realización: 02/09/2003Albertí P. ; Sañudo C. ; Mendizabal J.A. ; Ripoll G. ; Olleta J.L. ; Panea B. ."Vol 1: 149-150 ".

66 Título: Color del músculo y de la grasa subcutánea de canales bovinas de siete razas faenadas a trespesos diferentesNombre del congreso: X Jornadas sobre Producción Animal AIDA-ITEATipo de participación: PonenciaCiudad de realización: Zaragoza,Fecha de realización: 14/05/2003ALBERTÍ P. ; RIPOLL. ; SAÑUDO C. ; OLLETA J.L. ; PANEA B. ; LAHOZ F. ."Vol Extra 24: 73-75 ".

67 Título: Estimación del porcentaje de carne de la canal a partir de la clasificación y de las medidasmorfológicas de la canal de terneros y añojos de siete razasNombre del congreso: X Jornadas sobre Producción Animal AIDA-ITEATipo de participación: PonenciaCiudad de realización: Zaragoza,Fecha de realización: 14/05/2003ALBERTÍ P. ; RIPOLL G. ; LAHOZ. ; SAÑUDO C. ; OLLETA J.L. ; PANEA B. ; PARDOS J.J. ."Vol extra 24:76-78 ".

68 Título: Aplicación del análisis instrumetal y la espectroscopía en el infrarrojo cercano para identificar la razade origen de la carneNombre del congreso: X Jornadas Producción Animal AIDA-ITEATipo de participación: PonenciaCiudad de realización: Zaragoza,Fecha de realización: 14/05/2003OLIVAN M. ; MARTÍNEZ CEREZO S. ; DE LA ROZA C. ; OSORO K. ; ALBERTÍ p. ; MOCHA M. ;MARTÍNEZ M.J. ; PANEA B. ; OLLETA J.L. ; SAÑUDO C. ."Vol extra 24: 67-69 ".

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69 Título: Caracterización de siete razas bovinas españolas por análisis multivariante a partir de medidas deanálisis químico, instrumental, sensorial y desarrollo del tejido grasoNombre del congreso: X Jornadas sobre Producción Animal AIDA-ITEATipo de participación: PonenciaCiudad de realización: Zaragoza,Fecha de realización: 14/05/2003ALBERTÍ P. ; SAÑUDO C. ; MENDIZABAL J.A. ; RIPOLL G. ; OLLETA J.L. ; PANEA B. ; ALZÓN M. ;INDURAIN G. ."Vol Extra 24: 70.72".

70 Título: Ageing effect on meat texture in four different cattle typesNombre del congreso: International Congress Of Meat Science and TechnologyTipo de participación: PonenciaCiudad de realización: Campinas-Brasil ,Fecha de realización: 01/01/2003Monsón F. ; Sañudo c. ; Panea B. ; Olleta J.L., Albertí P. ; Sierra I. ."vol 1: 145-146 ".

71 Título: Effect of slaughter weight and breed on volatile compounds of cooked beef from Spanish localbreeds.Nombre del congreso: 48th ICoMST.Tipo de participación: PonenciaCiudad de realización: ROMA-ITALIA ,Fecha de realización: 01/01/2002INSAUSTI K.; PETRI E.; EGUINOA P.; GORRAIZ C.; GOÑI M.; SARRIÉS M.; INDURAIN G.; ALBERTÍ P.;BERIAIN M.

72 Título: Spectophotometric characterisation of colour classification system on beef meat.Nombre del congreso: 48th ICoMSTTipo de participación: PonenciaCiudad de realización: ROMA-ITALIA ,Fecha de realización: 01/01/2002ALBERTÍ P.; SAÑUDO C.; BAHAMONDE A.; OLLETA J.; PANEA B.; GOYACHE F.; ALONSO J.; DÍEZ J.;FERNÁNDEZ I.

73 Título: Sistemas de producción y calidad de la carneNombre del congreso: I Jornadas técnicas sobre el sector agrario del siglo XXITipo de participación: PonenciaCiudad de realización: Gijón,Fecha de realización: 27/09/2001Albertí P. .

74 Título: Efecto del tipo racial y del peso al sacrificio sobre la calidad sensorial de la carne de vacuno a lolargo de la maduración. Aadjetivos no solicitadosNombre del congreso: IX Jornadas sobre Producción AnimalTipo de participación: PonenciaCiudad de realización: Zaragoza,Fecha de realización: 25/04/2001Panea B.; Martínez Cerezo S.; Macíe E.; Olleta JL., Campo ; MM., Pardos ; JJ., Albertí ; Sañudo C."ITEA,vol extra 22, 574-576 ".

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75 Título: Desarrrollo del tejido graso en terneros en cebo de las razas Asturiana y retintaNombre del congreso: IX Jornadas sobre Producción AnimalTipo de participación: PonenciaCiudad de realización: Zaragoza,Fecha de realización: 25/04/2001Alzón M.; Indurain G.; Albertí P.; Mendizabal JA., Arana ; Eguinoa P.; Soret B.; Purroy A."ITEA, vol extra 22,583-585 ".

76 Título: Efecto del peso de sacrificio en el rendimiento cárnico de terneros de siete razas bovinas españolasNombre del congreso: IX Jornadas sobre Producción AnimalTipo de participación: PonenciaCiudad de realización: Zaragoza,Fecha de realización: 25/04/2001Albertí P.; Sañudo C.; Olleta JL., Panea ; Lahoz F."ITEA, vol extra 22,".

77 Título: The effect of breed-type and slaughter weight on meat texture troughout ageing.Nombre del congreso: 47th International Congress of Meat Science and Technology.Tipo de participación: PósterCiudad de realización: Varsovia (Polonia),Fecha de realización: 01/01/2001SAÑUDO C.; MACIE S.; PANEA B.; OLLETA J.; CAMPO M.; ALBERTÍ P.

78 Título: Développement et métabolisme du tisú adipeux de veaux mâles des races Rubia Gallega et Avileñaà 300 et 550 kg de pois vifNombre del congreso: Congreso 8ème Rencontres Recherches RuminatsTipo de participación: PósterCiudad de realización: THEXI,Fecha de realización: 01/01/2001ALZON M.; INDURAIN G.; ALBERTÍ P.; MENDIZÁBAL J.; ARANA A.; EGUINOA SORET B.; PURROY A.

79 Título: Influencia de la alimentación en la calidad de la canal y de la carne.Nombre del congreso: 2º Seminario ANEMBETipo de participación: Ponencia invitadaCiudad de realización: Zaragoza,Fecha de realización: 26/11/2000Albertí P. .

80 Título: Slaughter weight and breed group effects on consumer beef meat quality appraisal troughout ageingNombre del congreso: 46th International Congress of Meat Science and TechnologyTipo de participación: PósterCiudad de realización: Buenos Aires- Argentina,Fecha de realización: 01/01/2000MACIE S.; SAÑUDO C.; OLLETA J.; PANEA B.; CAMPO M.; ALBERTÍ P .

81 Título: Effect of slaughter weight on carcass composition and commercial cuts of yearling of several breedsNombre del congreso: 46h International Congress of Meat Science and TechnologyTipo de participación: PósterCiudad de realización: Buenos Aires (Argentina),Fecha de realización: 01/01/2000ALBERTÍ P.; SAÑUDO C.; OLLETA J.; LAHOZ F.; CAMPO M.; PANEA B.; MACIE E.

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82 Título: Lipid composition of intramuscular fat of beef from local Spanish cattle breeds stored under modifiedatmosphere.Nombre del congreso: 46th ICoMST.Tipo de participación: PósterCiudad de realización: Buenos Aires- Argentina,Fecha de realización: 01/01/2000INSAUSTI K.; BERIAIN M.; PURROY A.; GORRAIZ C.; ALZUETA M.; ALBERTÍ P .

83 Título: Influencia de la alimentación en la calidad de la canal y de la carneNombre del congreso: 2º Seminario ANEMBE de Producción de Vacuno de carneTipo de participación: PonenciaCiudad de realización: Zaragoza,Fecha de realización: 26/11/1999Albertí P. ."Libro de Ponencias 29-38 ".

84 Título: Calidad de la canal y de la carne de bovinos. Prespectivas futuras para el área MediterráneaNombre del congreso: IX Congreso de Zootecnia APEZTipo de participación: PonenciaCiudad de realización: Vila Real Portugal,Fecha de realización: 13/11/1999Albertí P. ."Libro de actas 17".

85 Título: estudio sobre la influencia de la raza, dieta u pH último sobre el color de la carne de ganado vacunoa lo largo de la maduración.Nombre del congreso: VIII Jornadas sobre Producción AnimalTipo de participación: PonenciaCiudad de realización: Zaragoza,Fecha de realización: 11/05/1999nen; Sañudo C.; Negueruela A.; Albertí P.; Olleta JL., Campo ; MM. ."ITEA, vol extra 20, 23-25 ".

86 Título: Color del músculo y de la grasa subcutánea de terneros de siete razas españolasNombre del congreso: VIII Jornadas sobre Producción AnimalTipo de participación: PonenciaCiudad de realización: Zaragoza,Fecha de realización: 11/05/1999Albertí P.; Sañudo C.; Olleta JL., Campo ; MM., Panea ; Franco J.; Lahoz F."ITEA, vol extra 20,".

87 Título: Myoglobin oxidation and its relation with lipid oxidation in red meats stored under modifiedatmosphere.Nombre del congreso: 1st International Congress on Pigments in Food TechnologyTipo de participación: PonenciaCiudad de realización: Sevilla,Fecha de realización: 01/03/1999INSAUSTI K.; LIZASO G.; HERNÁNDEZ B.; ALBERTÍ O.; GORRAIZ C.; ALZUETA M.; BERIAIN M.;PURROY A.

88 Título: Beef marbling determination by image processing in meat from seven Sapanish cattle breed.Nombre del congreso: Sixth conference of research on ruminants.Tipo de participación: PonenciaCiudad de realización: Paris, Francia,Fecha de realización: 01/02/1999

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Goñi V.; Mendizabal JA., Beriain ; MJ., Albertí ; Arana A.; Eguinoa P.; Purroy A."Libro de actas, p. 278".

89 Título: Marbrure de la viande des veaux de sept races à viande espagnoles determinées par analyse d?image.Nombre del congreso: 6ème Rencontres Recherches RuminatsTipo de participación: PósterCiudad de realización: Theix,Fecha de realización: 01/01/1999GOÑI V.; MENDIZÁBAL J.; BERIAIN M.; ALBERTÍ P.; ARANA A.; EGUINOA P.; PURROY A.

90 Título: Breed ageing time effects on textural sensory characteristics of beef strip loin steaksNombre del congreso: 44h International Congress of Meat Science and Technology.Tipo de participación: PósterCiudad de realización: Barcelona,Fecha de realización: 01/09/1998CAMPO M.; SAÑUDO C.; PANEA B.; ALBERTÍ P.; SANTOLARIA P .

91 Título: Carcass composition and commercial cuts of yearling of several beef breeds with different biologicaltypes.Nombre del congreso: 44h International Congress of Meat Science and Technology.Tipo de participación: PósterCiudad de realización: Barcelona,Fecha de realización: 01/09/1998ALBERTÍ P.; SAÑUDO C.; OLLETA J.; LAHOZ F.; CAMPO M.; PANEA B.; FRANCO J .

92 Título: Influence of production factors on the characteristics of meat from ruminants in Mediterranean areaNombre del congreso: Basis of the quality of typical Mediterranean animal products.Tipo de participación: PonenciaCiudad de realización: Portugal,Fecha de realización: 01/01/1998TEIXEIRA A.; DELFA R.; ALBERTÍ P."EEAPP publication nº 90: 315-319. ".

93 Título: Características productivas, calidad de la canal e instrumental de la carne de siete razas bovinasespañolas.Nombre del congreso: 21º Congreso Argentino-2º Congreso Uruguayo, de Producción AnimalTipo de participación: PósterCiudad de realización: Paysandú (Uruguay),Fecha de realización: 01/09/1997FRANCO J.; ALBERTÍ P.; SAÑUDO C.; CAMPO M.

94 Título: Tamaño de los adipocitos de diferentes depósitos de terneros de razas de aptitud carneNombre del congreso: VII Jornadas sobre Producción AnimalTipo de participación: PonenciaCiudad de realización: Zaragoza,Fecha de realización: 20/05/1997Mendizabal J.; Albertí P.; Eguinoa P.; Soret B.; Lizaso L.; Arana A.; Purroy A."ITEA, vol extra 18, 748-750 ".

95 Título: Efecto de la maduración sobre la calidad sensorial de la carne en 7 razas bovinas españolasNombre del congreso: VII Jornadas sobre Producción AnimalTipo de participación: PonenciaCiudad de realización: Zaragoza,

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Fecha de realización: 20/05/1997Campo MM., Sañudo ; ALbertí P.; Olleta JL., Panea ; Guerrero L."ITEA, vol extra 18, 775-777 ".

96 Título: Características productivas de terneros de sieta razas bovinas españolasNombre del congreso: VII Jornadas sobre Producción AnimalTipo de participación: PonenciaCiudad de realización: Zaragoza,Fecha de realización: 20/03/1997Albertí P.; Sañudo C.; Campo MM., Franco ; Lahoz F.; Olleta JL. ."ITEA, vol extra 18, 745-747 ".

97 Título: The influence of cattle breed on the sensory meat quality during ageingNombre del congreso: 43h International Congress of Meat Science and TechnologyTipo de participación: PósterCiudad de realización: Auckland (Nueva Zelanda),Fecha de realización: 01/01/1997SAÑUDO C.; NUTE G.; CAMPO M.; ALBERTÍ P.; BAKER A.; OLLETA J.

98 Título: Influencia del tipo racial en las características de la canal y calidad de la carne en ternerosespañolesNombre del congreso: VII Congreso de Zootecnia APEZ.Tipo de participación: PósterCiudad de realización: Bragança,,Fecha de realización: 01/01/1997ALBERTÍ P.; SAÑUDO C.; CAMPO M.; PANEA B.; OLLETA J.; SANTOLARIA P.; NUTE G .

99 Título: Influence of production factors on the characteristics of meat from ruminants in Mediterranean areaNombre del congreso: EAAP/CIHEAM/FAOTipo de participación: PonenciaCiudad de realización: Badajoz, España,Fecha de realización: 01/10/1996Teixeira A.; Delfa R.; Albertí P."Basis of the quality Mediterranean animal products. Issue 90, 315-319 ".

100 Título: Influence of production factors on the characteristics of meat from ruminants in Mediterranean areaNombre del congreso: Basis of the quality of typical Mediterranean animal productsTipo de participación: PonenciaCiudad de realización: Badajoz,Fecha de realización: 29/09/1996Teixeira A.; Delfa R.; Albertí P."EEAP nº 9, 315-319 ".

101 Título: Los sistemas de producción de vacunos en la Unión Europea y Trazabilidad y mercado EuropeoNombre del congreso: Universidad Católica de CordobaTipo de participación: Ponencia invitadaCiudad de realización: Córdoba Atgentina,Fecha de realización: 16/04/1996Albertí P. .

102 Título: Effect of inclusion of manioc in the fattening concentrate on carcass quality of growing lambs.Nombre del congreso: 47th Annual Meeting of the European Association for Animal ProductionTipo de participación: PósterCiudad de realización: Lillehammer-Noruega ,Fecha de realización: 01/01/1996

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JOY M.; MUÑOZ F.; ALBERTÍ P.; GONZÁLEZ C .

103 Título: Efecto del nivel de suplementación en el cebo de terneros con paja tratada con amoniaco anhidroNombre del congreso: I Jornadas sobre Producción AnimalTipo de participación: PonenciaCiudad de realización: Zaragoza,Fecha de realización: 23/10/1995Albertí P. ."ITEA, vol extra 5 213-215 ".

104 Título: Variación de la calidad de la carne , de las medidas de la canal y de los parámetros productivos deañojos de seis razas españolas.Nombre del congreso: VI Jornadas sobre Producción AnimalTipo de participación: PonenciaCiudad de realización: Zaragoza,Fecha de realización: 25/04/1995Albertí P.; sañudo C.; Santolaia P.; Negueruela. ."ITEA, vol extra 16, 627-629 ".

105 Título: Aproximación a la calidad organoléptica de la carne de añojo de seis razas esapñolas por unaprueba de consumidoresNombre del congreso: VI Jornadas sobre Producción AnimalTipo de participación: PonenciaCiudad de realización: Zaragoza,Fecha de realización: 25/04/1995Santolaria P.; Sañudo C.; Albertí P.; Campo MM. ."ITEA, vol extra 16, 624-626 ".

106 Título: Calidad de la carne de terneros de raza Parda Alpina y Pirenaica cebados con pienso rico en glutenfeed y mandiocaNombre del congreso: VI Jornadas sobre Producción AnimalTipo de participación: PonenciaCiudad de realización: Zaragoza,Fecha de realización: 25/04/1995Albertí P.; Sañudo C.; Santolaria P.; Negueruela I.; Olleta J.; Mamaqi E.; Campo MM., Álvarez ."ITEA, volextra 16, 630-632 ".

107 Título: Análisis de las explotaciones de vacuno de cebo en AragónNombre del congreso: VI Jornadas sobre Producción AnimalTipo de participación: PonenciaCiudad de realización: Zaragoza,Fecha de realización: 25/04/1995Albertí P.; Pérez Almero J.; Jaime J.; Palacios J."ITEA, vol extra 16, 814-816 ".

108 Título: Meat quality of heifers finished with concentrate rich on corn gluten feed and cassava flourNombre del congreso: 40th International Congress of Meat Science and Technology.Tipo de participación: PósterCiudad de realización: La Haya (HOLANDA),Fecha de realización: 01/08/1994ALBERTÍ P.; SAÑUDO C.; CONSIGLI R.; SANTOLARIA P.; NEGUERUELA I.

109 Título: Calidad de la canal y de la carne de terneros cebados con dietas de paja tratadaNombre del congreso: V Jornadas sobre Producción AnimalTipo de participación: Ponencia

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Ciudad de realización: zaragoza,Fecha de realización: 12/05/1993Albertí P.; Sañudo C.; Santolaria P.; Lahoz F.; Jaime J.; Tena R."ITEA, vol extra 12, 640-642 ".

110 Título: Representación en tres dimensiones del color de la carne y la grasa de bovino y su relación conotras carnesNombre del congreso: V Jornadas sobre Producción AnimalTipo de participación: PonenciaCiudad de realización: Zaragoza,Fecha de realización: 12/05/1993Albertí P.; Sañudo C.; Santolaria I.; Negueruela I.; Consigli R.; Sierra I."ITEA, vol extra 12, 643- 645".

111 Título: Variation of meat quality in light lamb depending on weight increase of the carcass (7.4-15.4 kg)Nombre del congreso: 39th International Congress of Meat Science and TechnologyTipo de participación: PósterCiudad de realización: Calgary (CANADA),Fecha de realización: 01/01/1993SAÑUDO C.; SIERRA I.; OSORIO M.; ALCALDE M.; SANTOLARIA P.; ALBERTÍ P.

112 Título: Effect of breed and sire on meat quality of young bulls in relation to pre-slaughter behaviour andplasma constituents.Nombre del congreso: 39th International Congress of Meat Science and Technology.Tipo de participación: PósterCiudad de realización: Calgary (CANADA),Fecha de realización: 01/01/1993SAÑUDO C.; ALBERTÍ P.; SANTOLARIA P.; SANZ C.; VERDE M.; MARÍA G .

113 Título: Effect of stress-induced high postmortem ultimate pH on protease activity and sensory properties ofbeef.Nombre del congreso: 39th Congress of Meat Science and Technology.Tipo de participación: PósterCiudad de realización: Calgary (CANADA),Fecha de realización: 01/01/1993BELTRAN J.; JAIME I.; SANTOLARIA P.; SAÑUDO C.; ALBERTÍ P.; RONCALES P.

114 Título: Sensory evaluation of meat in young bulls fed with diferent diets.Nombre del congreso: 38th International Congress of Meat Science and Technology.Tipo de participación: PósterCiudad de realización: Clermont Ferrand (Francia),Fecha de realización: 01/01/1992ALBERTÍ P.; SAÑUDO C.; SANTOLARIA P.; TOURAILLE C.

115 Título: Inicio de la pubertad en novillas de montaña: efecto de la raza y del crecimiento durante la recríaNombre del congreso: IV Jornadas sobre Producción AnimalTipo de participación: PonenciaCiudad de realización: Zaragoza,Fecha de realización: 07/05/1991Olleta J.; Revilla R.; Blasco I.; Sanjuan l.; Albertí P."ITEA, vol extra 11, 94-96 ".

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116 Título: Recuperación de peso y de condición corporal durante el periodo de pastoreo en vacas explotadasen condiciones de montañaNombre del congreso: IV Jornadas sobre Producción AnimalTipo de participación: PonenciaCiudad de realización: Zarargoz,Fecha de realización: 07/05/1991Revilla R.; Olleta J.; Albertí P.; Blasco I.; Sanjuan L."ITEA, vol extra 11, 298-300 ".

117 Título: Características de la canal y de calidad de la carne de terneros cebados con dietas forrajerasNombre del congreso: IV Jornadas sobre Producción AnimalTipo de participación: PonenciaCiudad de realización: Zaragoza,Fecha de realización: 07/05/1991Albertí P.; Sañudo C.; Santolaria P."ITEA, vol extra 11, 425-427 ".

118 Título: Utilización de paja o cañote tratados con urea en la recría de novillasNombre del congreso: IV Jornadas sobre Producción AnimalTipo de participación: PonenciaCiudad de realización: Zaragoza,Fecha de realización: 07/05/1991Albertí P.; Muñoz F.; Revilla R.; Joy M."ITEA, vol extra 11, 184-186 ".

119 Título: Effect of diet on pH and colour of meat in young bulls.Nombre del congreso: 37th International Congress of Meat Science and Technology.Tipo de participación: PósterCiudad de realización: Kulmbach (Alemania),Fecha de realización: 01/01/1991ALBERTÍ P.; SAÑUDO C.; SANTOLARIA P.

120 Título: The influence of diet and pH on the evolution of bovine meat colour throughout agingNombre del congreso: 41 Reunión Anual de la Federación Europea de Zootecnia.Tipo de participación: PósterCiudad de realización: Toulouse (Francia),Fecha de realización: 01/07/1990SAÑUDO C.; ALBERTÍ, OLLETA J.; SANTOLARIA P.

121 Título: Pubertad en novillas de carne nacidas en primavera. Efecto de la raza y del nivel de alimentaciónNombre del congreso: III Jornadas sobre Producción AnimalTipo de participación: PonenciaCiudad de realización: Zaragoza,Fecha de realización: 09/05/1989Revilla R.; Albertí P.; Blasco I."ITEA vol extra 9, 271-273 ".

122 Título: Influencia de la capacidad de retención de agua y pH último en la terneza de la caarne de ternerosfrisones cebados con distintas dietas de acabadoNombre del congreso: III Jornadas sobre Producción AnimalTipo de participación: PonenciaCiudad de realización: Zaragoza,Fecha de realización: 09/05/1989Albertí P., Sañudo C. ."ITEA, Vol extra 9, 110-112 ".

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123 Título: Efecto de la edad al primer parto sobre los parámetros productivos en vacas de raza Parda Alpina.Resultados preliminares.Nombre del congreso: III Jornadas sobre Producción AnimalTipo de participación: PonenciaCiudad de realización: Zaragoza,Fecha de realización: 09/05/1989Revilla R.; Blasco I.; Albertí P."ITEA, vol extra 9, 274-276 ".

124 Título: Distribución estacional de partos e intervalo post-cubrición en ganado vacuno de montaña.Nombre del congreso: II Jornadas de Producción AnimalTipo de participación: PonenciaCiudad de realización: Zaragoza,Fecha de realización: 12/05/1987Revilla R.; Albertí P.; Folch J.; Manrique E.; Saez E."ITEA, vol extra 7, 322-324 ".

125 Título: Nivel de alimentación invernal y crecimiento en puerto de novillas de montañaNombre del congreso: II Jornadas sobre Producción AnimalTipo de participación: PonenciaCiudad de realización: Zaragoza,Fecha de realización: 12/05/1987Albertí P., Revilla R. ."ITEA, vol extra 7, 186-188 ".

126 Título: La estructura y la utilización de recursos alimenticios en explotaciones de vacuno de montaña.Datos preliminaresNombre del congreso: II Jornadas sobre Producción AnimalTipo de participación: PonenciaCiudad de realización: Zaragoza,Fecha de realización: 12/05/1987Saez E.; Manrique E.; Albertí P.; Revill< R.; Muñoz F."ITEA, vol extra 7, 405-407 ".

127 Título: Epidemiología de la gastroenteritis parasitaria de terneros en praderas de regadío: periodo deacabado a pastoNombre del congreso: II Jornadas sobre Producción AnimalTipo de participación: PonenciaCiudad de realización: Zaragoza,Fecha de realización: 12/03/1987Uriarte J.; Albertí P."ITEA, vol extra 7, 268-270 ".

128 Título: Influence of double muscled condition on sensory beef meat quality at different aging times.Nombre del congreso: 44h International Congress of Meat Science and Technology.Tipo de participación: PósterCiudad de realización: Barcelona,Fecha de realización: 01/09/1978SAÑUDO C.; CAMPO M.; PANEA B.; ALBERTÍ P .

129 Título: Effects of social status on some indicators of welfare of gasconian young bulls. XXVI World BuiatricsCongressTipo de participación: PonenciaCiudad de realización: Santiago de Chile,Maria, G.; Miranda de Lama, G.; Santolaria , P.; Albertí, P.; García Belenguer, S.; Villarroel, M.

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Experiencias en gestión de I+D+i y participación en comités científicos

Comités científicos asesores, sociedades científicas

1 Título del comité: Evaluation Process Panel Shared Research ProposalsEntidad de la que depende: Comission of the European Communities Directorate Genaral VI AgricultureFecha de inicio: 30/03/2004



Experiencia en organización de actividades de I+D+i

1 Título: IX JORNADAS SOBRE PRODUCCIÓN ANIMAL AIDATipo de actividad: Secretario de las Jornadas Ámbito de la actividad: OtrosFecha de inicio: 25/04/2001

2 Título: VIII JORNADAS SOBRE PRODUCCIÓN ANIMAL AIDATipo de actividad: Coordinador Sección Calidad dela canal y los productos

Ámbito de la actividad: Otros

Fecha de inicio: 11/05/1999

3 Título: Curso de Clasificadores de canalesTipo de actividad: Coordinador y profesor Ámbito de la actividad: OtrosFecha de inicio: 20/06/1998

4 Título: VI JORNADAS SOBRE PRODUCCIÓN ANIMAL AIDATipo de actividad: Coordinador Sección Calidad dela canal y los productos



5 Título: V JORNADAS SOBRE PRODUCCIÓN ANIMALTipo de actividad: Coordinador Sección Calidad deProductos Cárnicos



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Otros méritos

Estancias en centros de I+D+i públicos o privados

1 Entidad de realización: Hill Farming Research OrganisationCiudad: Edinburgo, EspañaFecha inicio: 01/06/1979Objetivo de la estancia: PosdoctoralTareas contrastables: Estudio del manejo y alimentación de vacas de vientre y terneros en zonas demontaña.

2 Entidad de realización: INRA Centre de Recherches Zootechniques et VétérinairesCiudad: Theix Clermond Ferrand, EspañaFecha inicio: 01/05/1976Objetivo de la estancia: PosdoctoralTareas contrastables: Nutricion y manejo de vacuno de carne

Resumen de otros méritos

Descripción del mérito: Master en Ciencia y Tecnología de los alimentos por la Universidad de Zaragozaen septiembre 2009.Premios: AIDA-1987 y AIDA 1992.Primer Premio del V Concurso ADITSIC al trabajo titulado ?Calidad instrumental de la carne de siete razasbovinas españolas Toledo noviembre 1998.Premio CORÍS GRUART 1998 al trabajo titulado ?Influencia de la raza sobre la textura y las característicassensoriales de la carne bovina a lo largo de la maduración?Director de Tesis Master of Science de R. Consigli (1994), E. Mamaqi (1996), J. Franco (1997)Participaciónen tres tribunales de evaluación de Tesis Master of Science en el CIHEAM de Zaragoza: G. Indurain (2002),A. Slimene (2002), V. Resconi (2007)Director de proyectos fin de carrera de alumnos de Ingeniería Técnica Agrícola de la Escuela de Huesca yde la Escuela Universitaria Politécnica de la Almunia de Doña Godina: M. Blanco (1998), C. Sierco (1998),G. Ripoll (2000), B. Rubio (2000), G. Campo (2004)Director de beca MEC Post Doctoral y de Beca INIA deIntroducción a la Investigación.Profesor en los Cursos de postgrado de Producción Animal, y en los Cursos de Calidad de la canal y de lacarne del CIHEAM de Zaragoza, d. Desde el curso 1982 hasta 2008 en Zaragoza.Profesor en el Master Internacional en "Nutrición animal" organizado por el CIHEAM de Zaragoza 2010,2011 y 2012.Profesor en el I y III Seminario sobre Investigación Agraria y Cooperativismo Juvenil: "Novedadestecnológicas de la investigación ganadera en España". Tema: "Sistemas de producción animal en zonassecas". Gijón, Julio 1986. Tema "Producción de carne de vacuno con razas autóctonas". Gijón, Julio 1988.Profesor en el Curso de Posgraduados organizado por el Colegio de Veterinarios de Aragón. Tema:"Calidad de la canal y de la carne en bovinos y ovinos". Zaragoza, Abril 1990 y Junio 1990.Profesor en el Curso de Formación de ganaderos organizado por el ITG de Vacuno Tema: "Cebo deterneros y clasificación y calidad de canales". Pamplona 25 septiembre de 1990.Profesor en el Curso de producción de vacuno de carne en extensivo. Título: Empleo de forrajes ysubproductos agrarios en el cebo de terneros. Badajoz. 1991.Profesor en el Curso de Postgrado Másteren Nutrición Animal de la Universitat de Lleida. Tema: "Sistemas de producción de terneros en España.Comparación entre razas y sistemas de engorde". Marzo 1994.Participación con conferencia en Jornadas y Seminarios: las Jornadas Técnicas Ganaderas en Cantavieja(Tereuel) con el tema titulado ?Comercialización y calidad de la canal de vacuno? organizado por Servicioprovincial de Agricultura y Medio Ambiente, OCA de Cantavieja, octubre 1999.

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Profesor en el SEMEGA con el tema ?Engreix de vedells? celebrado en Olot 17 de febrero 2000. VIJornadas Ganaderas, septiembre 2002.Profesor en el Seminario de la Universitat Autònoma de Barcelona con el Tema "L'efecte racial sobre lacanal i la qualitat de la carn de vaqui" Belaterra, 28 de mayo de 1996.Profesor en la Jornada de Gestió de recursos tecnològics en boví de carn con el tema ?Els parámetres dequalitat de la carn de vaquí. En el Centre de Formació i Estudis del Departament d?Agricultura, Ramadería iPesca de la Generalitat de Catalunya. Reus, octubre 1996.Profesor en el Curso sobre Ganado Vacuno de Carne en la ETS de Ingenieros Agrónomos de laUniversidad Pública de Navarra y en la Universidad Politécnica de Madrid y en la Escuela Universitariade Ingeniería Técnica Agrícola de Soria ?Producción intensiva de carne de vacuno: cebo de terneros?1997.Profesor del Curso sobre Unión Europea y Agenda 2000, y el desarrollo rural en Aragón. Organizadopor DGA. Zaragoza, 7-10 junio 1999.Profesor en el Curso sobre ?La agricultura y ganadería ecológicas: una alternativa real para el próximodecenio; Técnicas de alimentación y manejo. Vacuno de carne: cebo.? Escuela Agraria de Cogullada(Zaragoza) marzo 2001.Secretario Producción Animal revista ITEA 1989-1994Director revista ITEA 1995-1999Presidente de AIDA 2012

CVN - PERE ALBERTÍ LASALLE · 2 Denominación del proyecto: Caracterización del lechal Raza...

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