CVN - HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA...

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HERMINIA LÓPEZ GARCÍADE LA SERRANAFecha del documento: 25/10/2013cf3e8c2e42c63c10a6f7d3c58c103589

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HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA

Apellidos: LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANANombre: HERMINIADNI:Fecha de nacimiento:Sexo: MujerNacionalidad: EspañaPaís de nacimiento: EspañaTeléfono fijo:Correo electrónico:

Situación profesional actual

Categoría/puesto o cargo: CatedraticaCiudad de trabajo: Granada,Fecha de inicio: 02/05/1996

Nombre de la entidad: UNIVERSIDAD DE GRANADADepartamento, servicio, etc.: NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍACategoría/puesto o cargo: OtrosCiudad de trabajo: Granada, Andalucía, EspañaTeléfono: 958243863

Categoría/puesto o cargo: COORDINADORA DEL PROGRAMA DE DOCTORADO CON MENCIÓNDE CALIDAD "TECNOLOGÍA Y CALIDAD DE LOS ALIMENTOS". (2005-2006)

Categoría/puesto o cargo: COORDINADORA DEL PROGRAMA DE DOCTORADO "ASPECTOSNUTRICIONALES, BROMATOLÓGICOS Y TOXICOLÓGICOS DE LA ALIMENTACIÓN HUMANA".(1987-2002)

Categoría/puesto o cargo: Coordinadora del Master Avances en Calidad y Tecnología alimentaria2012

Categoría/puesto o cargo: COORDINADORA DEL PROGRAMA DE DOCTORADO "TECNOLOGÍA YCALIDAD DE LOS ALIMENTOS". (2001-2005)

Categoría/puesto o cargo: Directora master de Alimentacion Mediterranea (UNIA)

Categoría/puesto o cargo: Subdirectora del Master de Nutricion Humana

Cargos y actividades desempeñados con anterioridad

Nombre de la entidad Categoría/puesto o cargo Fechade inicio

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1 VICEDECANA DE ASUNTOSECONÓMICOS E INFRAESTRUCTURA

02/04/2001

2 COORDINADORA DEL MÁSTER DE"TECNOLOGÍA Y CALIDAD DE LOSALIMENTOS". (2007-ACTUALIDAD)

3 PARTICIPACION REDESINTERNACIONALES. RED CYTALFAPROYECTO ALFA Nº 401532

4 COORDINADORA DEL PROGRAMA DEDOCTORADO "TECNOLOGÍA Y CALIDADDE LOS ALIMENTOS". (2001-2005)

1 Categoría/puesto o cargo: VICEDECANA DE ASUNTOS ECONÓMICOS E INFRAESTRUCTURAFecha de inicio: 02/04/2001 , 3468 días

2 Categoría/puesto o cargo: COORDINADORA DEL MÁSTER DE "TECNOLOGÍA Y CALIDAD DELOS ALIMENTOS". (2007-ACTUALIDAD)

3 Categoría/puesto o cargo: PARTICIPACION REDES INTERNACIONALES. RED CYTALFAPROYECTO ALFA Nº 401532

4 Categoría/puesto o cargo: COORDINADORA DEL PROGRAMA DE DOCTORADO "TECNOLOGÍAY CALIDAD DE LOS ALIMENTOS". (2001-2005)

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Formación académica recibida

Titulación universitaria

Doctorados

Programa de doctorado: FarmaciaUniversidad que titula: UNIVERSIDAD DE GRANADA. NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍAFecha de la titulación: 1982Título de la tesis: ESTUDIO POR CROMATOGRAFÍA EN FASE GASEOSA DE GINEBRASCOMERCIALES Y MACERADOS DE BAYAS DE ENEBRO. EFECTO DE SUS COMPONENTES EN ILEOAISLADO DE RATADirector/a de tesis: Garcia-Villanova, Rafael; López-Martínez, Mª CarmenCalificación: SOBRESALIENTE CUM LAUDE

Experiencia docente

Docencia impartida

1 Nombre asignatura/curso: Docencia en 3 asignaturas del Máster en Atención Farmacéutica Europharmnes(UGR): 2010, 2011, 2012Tipo de docencia: Teórica presencialTipo de asignatura: ObligatoriaEntidad de realización: Universidad de Granada

2 Nombre asignatura/curso: Máster en Atención Farmacéutica de la Universidad de Granada (3ª EdiciónInternacional)Tipo de docencia: Teórica presencialTipo de asignatura: ObligatoriaCurso que se imparte: 2007-2008Entidad de realización: Facultad de Ciencias Químicas y Farmacia, Universidad de San Carlos de Guatemala

3 Nombre asignatura/curso: NutricionTipo de docencia: Teórica presencialEntidad de realización: UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS (GUATEMALA)

4 Nombre asignatura/curso: NutricionTipo de docencia: Teórica presencialCurso que se imparte: cursoEntidad de realización: UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRES (ARGENTINA)

5 Nombre asignatura/curso: NutricionCurso que se imparte: cursoEntidad de realización: UNIVERSIDAD DEL NORTE, BARRANQUILLA (COLOMBIA)

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6 Nombre asignatura/curso: NutricionTipo de docencia: Teórica presencialTipo de asignatura: Troncal

7 Nombre asignatura/curso: Nutricion y BromatologíaTipo de docencia: Práctica (Aula-Problemas)Tipo de asignatura: Troncal

8 Nombre asignatura/curso: Analisis QuimicoTipo de docencia: Teórica presencial

9 Nombre asignatura/curso: Toxicología AlimentariaTipo de docencia: Teórica presencialTipo de asignatura: ObligatoriaEntidad de realización: UNIVERSIDAD DE GRANADA. FACULTAD DE FARMACIA

10 Nombre asignatura/curso: Master en NutricionTipo de docencia: Teórica presencialTipo de asignatura: OptativaEntidad de realización: UNIVERSIDAD DE GRANADA. FACULTAD DE FARMACIA

11 Nombre asignatura/curso: Master Avances en calida y tecnología alimentariaTipo de docencia: Teórica presencialTipo de asignatura: ObligatoriaEntidad de realización: UNIVERSIDAD DE GRANADA. FACULTAD DE FARMACIA

12 Nombre asignatura/curso: MASTER CALIDAD Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOSTipo de docencia: Teórica presencialTipo de asignatura: ObligatoriaEntidad de realización: UNIVERSIDAD DE GRANADA. FACULTAD DE FARMACIA

13 Nombre asignatura/curso: Master Ciencia y tecnología de bebidas fermentadasTipo de docencia: Teórica presencial

Dirección de tesis doctorales y/o proyectos fin de carrera

1 Título del trabajo: factores de riesgo en la prevalencia del síndrome metabólico en población de la costa tropicalgranadinaTipo de proyecto: Tesis DoctoralDoctorando-a/alumno-a: Millán -rodríguez, Stella MaríaFecha de lectura: 2013

2 Título del trabajo: Dirección de Tesis Doctoral "Estudio de una población de ancianos institucionalizados. Efectodel consumo de aceite de oliva virgen extra."Tipo de proyecto: Tesis DoctoralDoctorando-a/alumno-a: Fontao-rey, EncarnaciónFecha de lectura: 2011

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3 Título del trabajo: PELIGROS QUIMICOS PRODUCIDOS EN EL PROCESADO. INCLUSION EN ELSISTEMADE SEGURIDAD ALIMENTARIA APPC. ENVASADO ALIMENTARIOTipo de proyecto: Trabajo conducente a obtención de DEAUniversidad que titula: UNIVERSIDAD DE GRANADA. NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍADoctorando-a/alumno-a: Ramirez-Anaya, JessicaFecha de lectura: 2010

4 Título del trabajo: SÍNDROME METABÓLICO EN POBLACIÓN DE LA COSTA TROPICAL GRANADINATipo de proyecto: Tesis DoctoralUniversidad que titula: UNIVERSIDAD DE GRANADA. NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍADoctorando-a/alumno-a: Millán-Rodriguez, StellaFecha de lectura: 2010

5 Título del trabajo: ESTUDIO DE LOS INDICES E CALIDAD EN ACEITES DE OLIVA DE LA PROVINCIA DEGRANADATipo de proyecto: Tesis DoctoralUniversidad que titula: UNIVERSIDAD DE GRANADA. NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍADoctorando-a/alumno-a: JOSÉ ANTONIO MARTÍN-LAGOS MARTINEZCalificación: SOBRESALIENTE CUM LAUDEFecha de lectura: 2007

6 Título del trabajo: ESTUDIO Y EVALUACION DE LA CAPACIDAD ANTIOXIDANTE DE ACEITES DE OLIVAVIRGEN EXTRA: IMPLICACIÓN EN LA SALUDTipo de proyecto: Tesis DoctoralUniversidad que titula: UNIVERSIDAD DE GRANADA. NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍADoctorando-a/alumno-a: CRISTINA SAMANIEGO SANCHEZCalificación: SOBRESALIENTE CUM LAUDEFecha de lectura: 2006

7 Título del trabajo: IMPACTO DEL TIEMPO EN HEMODIÁLISIS SOBRE EL ESTADO NUTRICIONAL DE LOSPACIENTES: ÍNDICES DE DIAGNÓSTICO Y SEGUIMIENTOTipo de proyecto: Tesis DoctoralUniversidad que titula: UNIVERSIDAD DE GRANADA. NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍADoctorando-a/alumno-a: Palomares-Bayos, MagdalenaFecha de lectura: 2006

8 Título del trabajo: ESTUDIO DE LA BIODISPONIBILIDAD DE MINERALES. NIVELES DE COBRE ENALIMENTOS DE LA ZONA SUR DE LA PROVINCIA DE GRANADATipo de proyecto: Tesis DoctoralUniversidad que titula: UNIVERSIDAD DE GRANADA. NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍADoctorando-a/alumno-a: Velasco-Reinold, CarlosCalificación: SOBRESALIENTE CUM LAUDEFecha de lectura: 2003

9 Título del trabajo: LEVADURAS AUTÓCTONAS AISLADAS EN VINOS DE LA COMARCA DE LAUJAR DEANDARAX (ALMERÍA). SU INFLUENCIA EN LA CALIDADTipo de proyecto: Tesis DoctoralUniversidad que titula: UNIVERSIDAD DE GRANADA. NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍADoctorando-a/alumno-a: Martín-Lagos-Lopez, FranciscoCalificación: SOBRESALIENTE CUM LAUDEFecha de lectura: 2000

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10 Título del trabajo: DETERMINACIÓN DE CALCIO Y MAGNESIO EN ALIMENTOS, AGUA Y SUELOS DECULTIVO DEL ÁREA DE MOTRIL Y SU RELACIÓN CON SU APORTE EN LA INGESTA DIARIATipo de proyecto: Tesis DoctoralUniversidad que titula: UNIVERSIDAD DE GRANADA. NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍADoctorando-a/alumno-a: Jodral-Segado, Antonio M.Calificación: SOBRESALIENTE CUM LAUDEFecha de lectura: 2000

11 Título del trabajo: CARACTERIZACIÓN DE VINOS ARTESANALES ELABORADOS EN LA PROVINCIA DEGRANADATipo de proyecto: Tesis DoctoralUniversidad que titula: UNIVERSIDAD DE GRANADA. NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍADoctorando-a/alumno-a: Viedma-Pastor, MarianoCalificación: SOBRESALIENTE CUM LAUDEFecha de lectura: 2000

12 Título del trabajo: DETERMINACIÓN DE LOS NIVELES DE ZN EN ALIMENTOS, SUELOS Y BEBIDAS DELÁREA DE MOTRIL: EVALUACIÓN DE SU INGESTA EN LA DIETATipo de proyecto: Tesis DoctoralUniversidad que titula: UNIVERSIDAD DE GRANADA. NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍADoctorando-a/alumno-a: Terrés-Martos, CarmenCalificación: SOBRESALIENTE CUM LAUDEFecha de lectura: 1999

13 Título del trabajo: NIVELES DE SELENIO EN SUERO Y ORINA DE LOS HABITANTES DEL SUR DEGRANADA Y CORRELACION CON DIFERENTES PATOLOGIASTipo de proyecto: Tesis DoctoralUniversidad que titula: UNIVERSIDAD DE GRANADA. NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍADoctorando-a/alumno-a: Perez-Valero, V.Calificación: DESCONOCIDOFecha de lectura: 1997

14 Título del trabajo: INFLUENCIA DEL ENVEJECIMIENTO ACELERADO SOBRE EL CONTENIDOPOLIFENOLICO EN VINOS SOMETIDOS A CRIANZA OXIDATIVATipo de proyecto: Tesis DoctoralUniversidad que titula: UNIVERSIDAD DE GRANADA. NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍADoctorando-a/alumno-a: Monedero-Andres, Luis AlbertoCalificación: DESCONOCIDOFecha de lectura: 1995

15 Título del trabajo: DETERMINACIÓN DE SELENIO EN ALIMENTOS, AGUA Y SUELOS DE CULTIVO DELÁREA DE MOTRIL Y SU RELACION CON EL APORTE EN LA INGESTA DIARIATipo de proyecto: Tesis DoctoralUniversidad que titula: UNIVERSIDAD DE GRANADA. NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍADoctorando-a/alumno-a: Diaz-Alarcon, Juana PilarCalificación: SOBRESALIENTE CUM LAUDEFecha de lectura: 1995

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16 Título del trabajo: EL ENVEJECIMIENTO ARTIFICIAL DE AGUARDIENTES COMO NUEVA ALTERNATIVA ALPROCESO CLÁSICO EN BARRIL DE ROBLETipo de proyecto: Tesis DoctoralUniversidad que titula: UNIVERSIDAD DE GRANADA. NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍADoctorando-a/alumno-a: RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZCalificación: SOBRESALIENTE CUM LAUDEFecha de lectura: 1994

17 Título del trabajo: DETERMINACION DE FURFURAL Y 5-HIDROXIMETILFURFURAL EN AGUARDIENTES DEVINO Y SU RELACIÓN CON EL PROCESO DE ENVEJECIMIENTO EN ROBLETipo de proyecto: Tesis DoctoralUniversidad que titula: UNIVERSIDAD DE GRANADA. NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍADoctorando-a/alumno-a: JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOSCalificación: SOBRESALIENTE CUM LAUDEFecha de lectura: 1993

18 Título del trabajo: ESTUDIO DE LOS CARACTERES ANALÍTICOS QUE DETERMINAN LA CALIDAD EN LOSVINOS DE LA ALPUJARRA GRANADINATipo de proyecto: Tesis DoctoralUniversidad que titula: UNIVERSIDAD DE GRANADA. NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍADoctorando-a/alumno-a: MANUEL OLALLA HERRERAFecha de lectura: 1992

19 Título del trabajo: INCIDENCIA MEDIOAMBIENTAL DEL MERCURIO Y EL ARSÉNICO EN EL ÁREA DEMOTRIL (GRANADA)Tipo de proyecto: Tesis DoctoralUniversidad que titula: UNIVERSIDAD DE GRANADA. NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍADoctorando-a/alumno-a: MIGUEL NAVARRO ALARCÓNCalificación: SOBRESALIENTE CUM LAUDEFecha de lectura: 1991

20 Título del trabajo: ESTUDIO DE LOS FACTORES QUÍMICOS QUE DETERMINAN LA CALIDAD EN EL RONTipo de proyecto: Tesis DoctoralUniversidad que titula: UNIVERSIDAD DE GRANADA. NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍADoctorando-a/alumno-a: MARINA VILLALÓN MIRFecha de lectura: 1987

21 Título del trabajo: Omar J. Cordero Flores: Contenido de fenoles totales y actividad antioxidante del aceite deoliva virgen extra y del tomate después de diferentes tratamientos culinariosTipo de proyecto: Trabajo conducente a obtención de DEA

22 Título del trabajo: RAQUEL RODRIGUEZ ELIAS: VALORACIÓN NUTRICIONAL EN EMBARAZADAS SANASDE LA ZONA SUBBETICA DE CORDOBATipo de proyecto: Trabajo conducente a obtención de DEA

23 Título del trabajo: Dirección de Tesis Doctoral "Valoración de un programa multifactorial (actividad física ynutrición) en la mejora de los parámetros saludables relacionados con la obesidad de los niños."Tipo de proyecto: Tesis DoctoralDoctorando-a/alumno-a: JOSÉ JOAQUÍN MUROS MOLINA

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24 Título del trabajo: Dirección de Tesis Doctoral "Efecto de la ingesta de fermentos lácticos con LactobacillusHelveticus K16H sobre la presión arterial en ancianos institucionalizados con hipertensión leve"Tipo de proyecto: Tesis DoctoralDoctorando-a/alumno-a: Tudela -von Schmiterlow, Javier

25 Título del trabajo: Dirección de Tesis Doctoral "Valoración de una intervención nutricional basada en dietaadaptada y programa de educación nutricional en pacientes con sobrepeso u obesidad"Tipo de proyecto: Tesis DoctoralDoctorando-a/alumno-a: Agudo-Aponte, Eduardo

26 Título del trabajo: Dirección de Tesis Doctoral "Seguimiento de un grupo de población afectada de cáncer y surelación con la diabetes"Tipo de proyecto: Tesis DoctoralDoctorando-a/alumno-a: Sánchez-peralta, Ana María

27 Título del trabajo: Dirección de Tesis Doctoral "Evaluacion del efecto del ayuno de ramadan en la salud delindividuo."Tipo de proyecto: Tesis DoctoralDoctorando-a/alumno-a: Agoumi, Asma

28 Título del trabajo: Dirección del Trabajo Fin de Máster "Conocimientos de Nutrición que tienen los cuidadoressobre la prevencion de úlceras por presion en pacientes com poca movilidad que visitan una Ortopedia enBeniaján (Murcia)".Tipo de proyecto: Trabajo conducente a obtención de DEAUniversidad que titula: Universidad de Granada

29 Título del trabajo: Dirección del Trabajo Fin de Máster "Relación entre la Alimentación y las úlceras por presión".Tipo de proyecto: Trabajo conducente a obtención de DEAUniversidad que titula: Universidad de Granada

30 Título del trabajo: Dirección del Trabajo Fin de Máster "Valoración nutricional en embarazadas sanas de la zonasubbética de Córdoba".Tipo de proyecto: Trabajo conducente a obtención de DEAUniversidad que titula: Universidad de Granada

31 Título del trabajo: Dirección del Trabajo Fin de Máster "Seguimiento de un grupo de población que asiste algimnasio. Efecto del ejercicio físico y la dieta".Tipo de proyecto: Trabajo conducente a obtención de DEAUniversidad que titula: UNIVERSIDAD DE GRANADA

32 Título del trabajo: Dirección de Trabajo Fin de MásterTipo de proyecto: Trabajo conducente a obtención de DEAUniversidad que titula: UNIVERSIDAD DE GRANADA

33 Título del trabajo: Dirección de 74 trabajos de Investigación (DEAS, TIT, TFM) 2000-2012Tipo de proyecto: Trabajo conducente a obtención de DEA

34 Título del trabajo: tfm: JOSÉ ALMANSA PERALES: SEGUIMIENTO DE UN GRUPO DE POBLACIÓN QUEASISTE AL GIMNASIO. EFECTO DEL EJERCICIO FÍSICO Y LA DIETATipo de proyecto: Trabajo conducente a obtención de DEACalificación: SOBRESALIENTE

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35 Título del trabajo: Influencia de la actividad física y la nutrición en jóvenesTipo de proyecto: Tesis DoctoralUniversidad que titula: UNIVERSIDAD DE GRANADA

Participación en proyectos de innovación docente (planes y equipos de trabajo relacionadoscon EEES)

1 Título del proyecto: TITULACION CONJUNTA DE GRADO EN NUTRICION HUMANA Y DIETETICA Y CIENCIATECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOSNúmero de participantes: 2Fecha fin de la participación: 30/09/2013 , 333 días - 23 horas

2 Título del proyecto: NUEVAS APLICACIONESDEL PROGRAMA DE EVALUACIÓN NUTRICIONAL NUTRIRENúmero de participantes: 1Fecha fin de la participación: 30/09/2013 , 726 días

3 Título del proyecto: Metodología Multimedia para el aprendizaje de enseñanzas prácticas del departamento denutrición y bromatologíaAportación al proyecto: El principal objetivo de este Proyecto de Innovación Docente es facilitar la labor docentedel profesorado de prácticas, mediante el empleo de métodos multimedia por parte del propio profesor y delalumno/a, que permitan una impartición de las clases prácticas mas fluida e incluso segura. Para ello, se pretenderealizar una serie de grabaciones y montajes de vídeo de las determinaciones analíticas impartidas en las clasesprácticas de las asignaturas elegidas.Número de participantes: 7Importe concedido: 1.400Fecha fin de la participación: 31/10/2012 , 365 días

4 Título del proyecto: SIMULACRO Y REPRESENTACIÓN DE SITUACIONES REALES EN EL ÁMBITO DE LANUTRICIÓNAportación al proyecto: El objetivo de este Proyecto de Innovación Docente es motivar al alumno y mejorarla posible deficiencia e inseguridad a enfrentarse a su actuación profesional mediante la representaciónde situaciones y casos prácticos con los que se van a encontrar. Además pretendemos incorporar nuevastecnologías como medio para alcanzar este objetivo. Elaborar pautas dietéticas, orientación en la práctica yevaluación de los videos.Número de participantes: 6Fecha fin de la participación: 28/10/2011 , 364 días

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Experiencia científica y tecnológica

Actividad científica o tecnológica

Participación en proyectos de I+D+i financiados en convocatorias competitivas deAdministraciones o entidades públicas y privadas

1 Denominación del proyecto: Efecto de la actividad fisica, educacion nutricional y consumo de AOVE enlos perfiles lipidico, fisiologico y antropometrico en una poblacion infantilÁmbito del proyecto: NacionalInvestigador/es responsable/es: HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANANúmero de investigadores/as: 4Nombre del programa: OTRAS AYUDAS,ORGANISMOS INTERNACIONALESCód. según financiadora: Ayudas a la Investigación 2010 (MAPFRE)Fecha de inicio: 01/01/2011 , 365 díasCuantía total: 14.510

2 Denominación del proyecto: PROYECTO DE INNOVACIÓN DOCENTEÁmbito del proyecto: AutonómicaInvestigador/es responsable/es: HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANANúmero de investigadores/as: 8Nombre del programa: PLAN PROPIO, UNIVERSIDAD DE GRANADACód. según financiadora: MVG/ Y JDFR PID 2010Fecha de inicio: 01/11/2010 , 365 díasCuantía total: 3.387

3 Denominación del proyecto: Incentivos para el Fomento de la Innovación y el Desarrollo Empresarial enAndalucíaÁmbito del proyecto: AutonómicaCalidad en que ha participado: Investigador/aInvestigador/es responsable/es: Agudo-Aponte, EduardoNúmero de investigadores/as: 3Nombre del programa: Junta de Andalucía. Beneficiarios de Incentivos 4º Trimestre 2010Fecha de inicio: 01/10/2010 , 91 días - 1 horaCuantía total: 3.000

4 Denominación del proyecto: CONTROL DE CALIDAD NUTRICIONAL, ANALITICO Y TOXICOLOGICODE ALIMENTOS Y BEBIDASÁmbito del proyecto: AutonómicaCalidad en que ha participado: Investigador/aInvestigador/es responsable/es: Mª DOLORES RUIZ LÓPEZNúmero de investigadores/as: 21Nombre del programa: INCENTIVOS PARA LA MEJORA DE INFRAESTRUCTURAS, EQUIPAMIENTO YFUNCIONAMIENTO, JUNTA DE ANDALUCÍACód. según financiadora: AGR 141Fecha de inicio: 01/01/2009 , 1125 díasCuantía total: 25.672,54

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5 Denominación del proyecto: ESTUDIO DE CARACTERIZACION FISICOQUIMICO Y ESTUDIO DEIMPACTO AMBIENTAL DE LAS AGUAS RESIDUALES DE LAS UNIDADES DE TRITURACION DELACEITE DE OLIVA EN MARRUECOS: DESARROLLO DE UN PROCESO BIOLOGICO INTEÁmbito del proyecto: Internacional no UECalidad en que ha participado: Investigador/aInvestigador/es responsable/es: Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZNúmero de investigadores/as: 3Nombre del programa: OTROS PROGRAMAS,ORGANISMOS PÚBLICOSCód. según financiadora: 0182.9Fecha de inicio: 01/01/1997 , 1461 díasCuantía total: 10.792.000

6 Denominación del proyecto: NUEVAS TECNOLOGÍAS APLICADAS A LA OBTENCIÓN DE UN VINO DECARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS SEMEJANTES A LOS SOMETIDOS A CRIANZA OXIDATIVAÁmbito del proyecto: NacionalCalidad en que ha participado: Investigador/aInvestigador/es responsable/es: Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZNúmero de investigadores/as: 6Nombre del programa: OTROS PROGRAMAS DEL PLAN NACIONAL I+D, MINISTERIO DE CIENCIA YTECNOLOGÍACód. según financiadora: ALI95-0494Fecha de inicio: 01/07/1995 , 1096 díasCuantía total: 18.246,73

Participación en contratos, convenios o proyectos de I+D+i no competitivos conAdministraciones o entidades públicas o privadas

1 Denominación del proyecto: Valoración del consumo de AOVE en el perfil lipídico de una poblacióninfantil. Posible modificación de la microbiota intestinal en los niños obesos.Calidad en que ha participado: Investigador/aInvestigador/a responsable: Mª JESUS OLIVERAS LOPEZN.º investigadores/as: 4Cód. según financiadora: Convenio-contrato de colaboraciónFecha inicio: 25/09/2011 , 731 díasCuantía total: 3.000Resultados más relevantes: Investigador principal: María Jesús Oliveras López Entidad financiadora:Empresa Olivarera Potosí 10 S.A. Área de Nutrición y Bromatología (Universidad Pablo de Olavide deSevilla), Departamento de Nutrición y Bromatología (Facultad de Farmacia de Granada)y Empresa PotosíS.A.

2 Denominación del proyecto: Efecto de un programa de intervención física y nutricional en la calidad devida de la población infantil. Indicadores de salud en la obesidad. Función biológica del consumo de aceitede oliva virgen extraÁmbito del proyecto: AutonómicaInvestigador/a responsable: HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; Mª JESUS OLIVERASLOPEZN.º investigadores/as: 2Cód. según financiadora: Convenio-contrato de colaboraciónFecha inicio: 01/01/2009 , 730 díasCuantía total: 6.000

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Resultados más relevantes: Convenio-contrato de colaboración: Departamento de Nutrición yBromatología (Facultad de Farmacia de Granada), Área de Nutrición y Bromatología (Universidad Pablode Olavide de Sevilla) y Empresa Potosí S.A. Entidad Financiadora: Empresa Olivarera Potosí 10 S.A.Investigadores responsables: Herminia López García de la Serrana (UGR) y María Jesús Oliveras López(UPO).

3 Denominación del proyecto: DIFERENCIACIÓN SENSORIAL DEL LANGOSTINO DE SANLÚCARÁmbito del proyecto: NacionalCalidad en que ha participado: Investigador/aInvestigador/a responsable: JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOSN.º investigadores/as: 11Cód. según financiadora: 2599Fecha inicio: 16/06/2008 , 121 díasCuantía total: 4.120,2

4 Denominación del proyecto: AISLAMIENTO DE POLIFENOLES DEL ACEITE DE OLIVA VIRGENEXTRA. CAPACIDAD ANTIOXIDANTE Y EXPRESION GENICA INÁmbito del proyecto: AutonómicaInvestigador/a responsable: HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANAN.º investigadores/as: 5Cód. según financiadora: POTOSI S.AFecha inicio: 01/01/2007 , 730 días

5 Denominación del proyecto: AISLAMIENTO DE POLIFENOLES DEL ACEITE DE OLIVA VIRGENEXTRA. CAPACIDAD ANTIOXIDANTE Y EXPRESIÓN GÉNICA IN VIVO (EMPRESA POTOSÍ S.A.).Ámbito del proyecto: AutonómicaInvestigador/a responsable: HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANAN.º investigadores/as: 2Cód. según financiadora: CONVENIO EMPRESAS POTOSÍ S.A.Fecha inicio: 01/01/2006 , 1095 díasCuantía total: 6.000

6 Denominación del proyecto: AISLAMIENTO DE POLIFENOLES DEL ACEITE DE OLIVA VIRGENEXTRA. CAPACIDAD ANTIOXIDANTE Y EXPRESIÓN GÉNICA IN VIVO (EMPRESA D.O.MONTES DEGRANADA)Ámbito del proyecto: AutonómicaInvestigador/a responsable: HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANAN.º investigadores/as: 2Cód. según financiadora: D.O.MONTES DE GRANADAFecha inicio: 01/01/2006 , 1095 díasCuantía total: 6.000

7 Denominación del proyecto: Aislamiento de polifenoles del aceite de oliva virgen extra. capacidadantioxidante y expresión génica in vivoÁmbito del proyecto: AutonómicaCalidad en que ha participado: Investigador/aN.º investigadores/as: 4Cód. según financiadora: Convenio-contrato de colaboraciónFecha inicio: 01/01/2006 , 730 díasCuantía total: 6.000Resultados más relevantes: Investigador responsable: Herminia López García de la Serrana.Convenio-contrato de colaboración: Departamento de Nutrición y Bromatología (Facultad de Farmacia de

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Granada), Área de Nutrición y Bromatología (Universidad Pablo de Olavide de Sevilla) y D.O. Montes deGranada. Entidad financiadora: onsejo Regulador de la Denominación de Origen Montes de Granada

8 Denominación del proyecto: Aislamiento de polifenoles del aceite de oliva virgen extra. capacidadantioxidante y expresión génica in vivoInvestigador/a responsable: HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANAN.º investigadores/as: 2Cód. según financiadora: Convenio-contrato de colaboraciónFecha inicio: 01/01/2006 , 730 díasCuantía total: 6.000Resultados más relevantes: Investigador responsable: Herminia López García de la Serrana. Entidadfinanciadora: Empresa Olivarera Potosí 10 S.A. Convenio-contrato de colaboración: Departamentode Nutrición y Bromatología (Facultad de Farmacia de Granada), Área de Nutrición y Bromatología(Universidad Pablo de Olavide de Sevilla) y Empresa Olivarera Potosí 10 S.A.

9 Denominación del proyecto: AISLAMIENTO DE POLIFENOLES DEL ACEITE DE OLIVA VIRGENEXTRA. CAPACIDAD ANTIOXIDANTE Y EXPRESION GENICA INÁmbito del proyecto: AutonómicaCalidad en que ha participado: Investigador/aN.º investigadores/as: 3Cód. según financiadora: 00000Fecha inicio: 15/11/2005Cuantía total: 9.999,99

10 Denominación del proyecto: Estudio de la situación nutricional de la población escolar y tercera edadCalidad en que ha participado: Investigador/aInvestigador/a responsable: FATIMA OLEA SERRANON.º investigadores/as: 3Cód. según financiadora: Convenio de colaboración entre el Ayuntamiento y la Universidad de GranadaFecha inicio: 15/11/2005 , 411 díasCuantía total: 10.000Resultados más relevantes: Investigador responsable: Fátima Olea Serrano. Convenio de colaboraciónentre Universidad de Granada (Departamento de Nutrición y Bromatología) y Ayuntamiento de GranadaEntidad financiadora: Ayuntamiento de Granada. Programa Educación de Vida Sana del Ayuntamiento deGranada.

11 Denominación del proyecto: Polifenoles del Aceite de Oliva Virgen Extra, Capacidad Antioxidante,Expresión Génica In VivoÁmbito del proyecto: AutonómicaInvestigador/a responsable: HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANAN.º investigadores/as: 5Cód. según financiadora: Convenio-contrato de colaboraciónFecha inicio: 01/01/2003 , 1095 díasCuantía total: 24.000Resultados más relevantes: Investigador responsable: Herminia López García de la Serrana. EntidadFinaciadora: Consejo Regulador de la Denominación de Origen Montes de Granada. Convenio-contratode colaboración: Departamento de Nutrición y Bromatología (Facultad de Farmacia) y D.O. Montes deGranada.

12 Denominación del proyecto: CONTROL DE CALIDAD NUTRICIONAL, ANALITICO Y TOXICOLOGICODE ALIMENTOS Y BEBIDASÁmbito del proyecto: Autonómica

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Calidad en que ha participado: Investigador/aInvestigador/a responsable: Mª DOLORES RUIZ LÓPEZN.º investigadores/as: 19Cód. según financiadora: AGR141Fecha inicio: 01/01/2003 , 2098 días - 23 horasCuantía total: 60.000

13 Denominación del proyecto: Polifenoles del Aceite de Oliva Virgen Extra, Capacidad Antioxidante,Expresión Génica In VivoInvestigador/a responsable: HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANAN.º investigadores/as: 2Fecha inicio: 01/01/2003 , 1095 díasCuantía total: 24.000Resultados más relevantes: Investigador responsable: Herminia López García de la Serrana. EntidadFinaciadora: Empresa Olivarera Potosí 10 S.A. Convenio-contrato de colaboración:Departamento deNutrición y Bromatología (Facultad de Farmacia de Granada) y Empresa Potosí S.A.

14 Denominación del proyecto: Estudio y Caracterización Fisico-Química y Nutricional de los Aceites deOliva Virgen Extra de la D.O. Montes De GranadaÁmbito del proyecto: AutonómicaInvestigador/a responsable: HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANAN.º investigadores/as: 5Cód. según financiadora: Convenio-contrato de colaboraciónFecha inicio: 01/01/2002 , 1095 díasCuantía total: 6.000Resultados más relevantes: Investigador responsable: Herminia López García de la Serrana.Convenio-contrato de colaboración: Departamento de Nutrición y Bromatología (Facultad de Farmacia) yD.O. Montes de Granada. Entidad financiadora: Consejo Regulador de la Denominación de Origen Montesde Granada

15 Denominación del proyecto: Grupo PAI AGR141 CONTROL DE CALIDAD NUTRICIONAL ANALITICO YTOXICOLÓGICO DE ALIMENTOS Y BEBIDASCalidad en que ha participado: Investigador/aInvestigador/a responsable: Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZN.º investigadores/as: 3Fecha inicio: 01/04/2000 , 2748 díasResultados más relevantes: Investigador Responsable: Mª Carmen López Martínez. He formado partede este grupo PAI AGR141 CONTROL DE CALIDAD NUTRICIONAL ANALITICO Y TOXICOLÓGICODE ALIMENTOS Y BEBIDAS desde el año 2000, en el que me concedieron una Beca de iniciación a lainvestigación en el Departamento de Nutrición y Bromatología. Posteriormente, seguí siendo becaria enel departamento con una Beca de Colaboración, Beca de Postgrado para la Formación de ProfesoradoUniversitario FPU, Beca Puente del Plan Propio de Investigación y Beca Postdoctoral del Plan Propio deInvestigación de la Universidad de Granada. Continué en este grupo PAI debido a que era Doctor hastaoctubre del 2007, momento en el que pasé a estar adscrita a otro grupo PAI.

16 Denominación del proyecto: ESTUDIO DE LOS NIVELES DE OLIGOELEMENTOS EN EL ÁREA SURDE GRANADA. SU INCIDENCIA EN LA DIETA Y RELACIÓN CON CIERTAS PATOLOGÍASÁmbito del proyecto: AutonómicaInvestigador/a responsable: HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANAN.º investigadores/as: 1Cód. según financiadora: HOSPITAL DE MOTRILFecha inicio: 01/01/1995 , 1095 días

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Resultados

Propiedad intelectual e industrial. Know-how y secretos industriales

Denominación: PROCEDIMIENTO PARA EL ENVEJECIMIENTO RAPIDO DE BEBIDAS ALCOHOLICASTipo de propiedad industrial: Patente de invenciónInventores/autores/obtentores: Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ; MANUEL OLALLA HERRERA; JOSÉJAVIER QUESADA GRANADOS; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ; MARINA VILLALÓN MIR; HERMINIALÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA

Actividades científicas y tecnológicas

Producción científica

Publicaciones, documentos científicos y técnicos

1 JOSÉ JOAQUÍN MUROS MOLINA; MIKEL ZABALA DÍAZ; Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ; HERMINIA LÓPEZGARCÍA DE LA SERRANA. Results of a 7-week school-based physical activity and nutrition pilot program onhealth-related parameters in primary school children in Sourthern Spain. Pediatric Exercise Science. 25 - 2, pp.248 - 261. 2013.Tipo de producción: Artículo

2 Millán -rodríguez, Stella; CRISTINA SAMANIEGO SANCHEZ; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS; HERMINIALÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA. Metabolic Syndrome and Nutrition in a Granada`s Tropical Coast Population.Nutrición hospitalaria. 28 - 4, 2013.Tipo de producción: Artículo

3 Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS; MARINA VILLALÓN MIR; HERMINIALÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA. Alterations in Picual Spanish Extra Virgin Olive Oils under Different StorageConditions. European journal of lipid science and technology (Print). 114 - 2, pp. 194 - 204. 2012.Tipo de producción: Artículo

4 Sánchez-Peralta,Ana María; Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ; Pérez-González,Rita; FERNANDO MARTÍNEZMARTÍNEZ; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA. Prevalence of diabetes in a cancer population in aMalaga hospital. Nutrición Hospitalaria. 27 - 2, pp. 456 - 462. 2012.Tipo de producción: Artículo

5 CRISTINA SAMANIEGO SANCHEZ; Millan-rodriguez, Stella; ROSA MARÍA BLANCA HERRERA; HERMINIALÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS. Síndrome metabólico y actividadfísica en la costa granadina. NUTRICION HOSPITALARIA. 27(5), pp. 30 - 30. 2012.Tipo de producción: Artículo

6 Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ; Innocenti, Marzia; FRANCISCO MARTÍN BERMUDO; HERMINIA LÓPEZ GARCÍADE LA SERRANA; Mulinacci, Nadia. Effect of an extra virgin olive oil in glycaemia in healthy young subjects.European Journal of Lipid Science and Technology. 114, pp. 999 - 1006. 2012.Tipo de producción: Artículo

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7 MARINA VILLALÓN MIR; FERNANDO MARTÍNEZ MARTÍNEZ; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA;Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ. La Oficina de Farmacia: una herramienta para conocer el grado de adherencia a ladieta mediterránea de la población. ARS Pharmaceutica. 53 - 3, pp. 19 - 25. 2012.Tipo de producción: Artículo

8 MIGUEL ANGEL RECUERDA GIRELA; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; Mª JESUS OLIVERASLOPEZ. Basic Dictionary of EU Food Law. Capítulo en Basic Dictionary of EU Food Law. 2012.Tipo de producción: Capítulos de libros Tipo de soporte: LibroEn calidad de: Autor/a o coautor/a de capítulo de libro

9 CRISTINA SAMANIEGO SANCHEZ; Inurreta-,Yisell; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS; ROSA MARÍABLANCA HERRERA; MARINA VILLALÓN MIR; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; Mª CARMENLÓPEZ MARTÍNEZ. THE INFLUENCE OF DOMESTIC CULINARY PROCESSES ON THE TROLOXEQUIVALENT ANTIOXIDANT CAPACITY OF GREEN TEA INFUSIONS. Journal of food composition and analysis(Print). 24, pp. 79 - 86. 2011. Disponible en Internet en: <http://doi:10.1016/j.jfca.2010.06.003>.Tipo de producción: ArtículoÍndice de impacto: 2.079 Agencia de impacto: ISI

10 Hernández-,Mónica; Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ; JOSÉ JOAQUÍN MUROS MOLINA; HERMINIA LÓPEZGARCÍA DE LA SERRANA; MARINA VILLALÓN MIR. VALORACIÓN NUTRICIONAL EN NIÑOS AFECTADOSDE ESPINA BÍFIDA DE LA REGIÓN DE MURCIA. Nutrición clínica, dietética hospitalaria. pp. 42 - 43. 2011.Tipo de producción: Artículo

11 Cutillas-,Leticia; Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ; JOSÉ JOAQUÍN MUROS MOLINA; HERMINIA LÓPEZ GARCÍADE LA SERRANA; MARINA VILLALÓN MIR. EVALUACIÓN DE LA ADHERENCIA A LA DIETA MEDITERRÁNEAEN UN COLECTIVO RURAL DE LA REGIÓN DE MURCIA. Nutrición clínica, dietética hospitalaria. pp. 42 - 42.2011.Tipo de producción: Artículo

12 JOSÉ JOAQUÍN MUROS MOLINA; Agudo-Aponte, Eduardo; MIKEL ZABALA DÍAZ; Mª JESUS OLIVERASLOPEZ; MARINA VILLALÓN MIR; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA. CAMBIOS EN LOS HÁBITOSALIMENTARIOS COMO MEDIO DE PREVENCIÓN DE DIVERSAS ENFERMEDADES. Nutrición clínica, dietéticahospitalaria. pp. 41 - 42. 2011.Tipo de producción: Artículo

13 JOSÉ JOAQUÍN MUROS MOLINA; Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ; Mayor-Reyes,María; Reyes-Burgos,Trinidad;HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA. Influence of physical activity and dietary habits on lipid profile,blood pressure and BMI in subjects with metabolic syndrome. Nutricion Hospitalaria. 26 - 5, pp. 1105 - 1109.2011.Tipo de producción: Artículo

14 Martí Del Moral-,Loreto; AHMAD AGIL ABDALLA; MIGUEL NAVARRO ALARCÓN; HERMINIA LÓPEZ GARCÍADE LA SERRANA; Palomares Bayo-,Magdalena; Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ. ALTERED SERUM SELENIUMAND URIC ACID LEVELS AND DYSLIPIDEMIA IN HEMODIALYSIS PATIENTS COULD BE ASSOCIATED WITHAN ENHANCED CARDIOVASCULAR RISK. Biological trace element research. 144 - 1-3 , pp. 496 - 503. 2011.Tipo de producción: ArtículoÍndice de impacto: 1.923 Agencia de impacto: ISI

15 Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; MIGUEL ANGEL RECUERDAGIRELA. Nutrición y Derecho. Tratado de Derecho Alimentario. pp. 669 - 722. 2011.Tipo de producción: Capítulos de libros Tipo de soporte: LibroEn calidad de: Autor/a o coautor/a de capítulo de libro

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16 JOSÉ JOAQUÍN MUROS MOLINA; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; Rodríguez-Pérez, Celia;Agudo-Aponte, Eduardo; Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ; BEATRIZ PÉREZ CABRERA. INTERCAMBIOS.MANUAL DE USO. ALIMENTOS PRESENTES EN EL MERCADO. ISEN (INNOVACIÓN EN SALUD YEDUCACIÓN NUTRICIONAL), 2010. ISBN 978-84-938402-0-4Tipo de producción: LibroEn calidad de: Autor/a o coautor/a de libro completo

17 CRISTINA SAMANIEGO SANCHEZ; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DELA SERRANA; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. BETA CAROTENE, SQUALENE AND WAXES DETERMINEDBY CHROMATOGRAPHIC METHOD IN PICUAL EXTRA VIRGIN OLIVE OILS OBTAINED BY A NEW COLDEXTRACTION SYSTEM. Journal of food composition and analysis (Print). 23, pp. 671 - 676. 2010. Disponible enInternet en: <http://dx.doi.org/10.1016/j.jfca.2010.03.010>.Tipo de producción: ArtículoÍndice de impacto: 1.948 Agencia de impacto: ISI

18 Velasco-Reynold,C.; MIGUEL NAVARRO ALARCÓN; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; VIDALPÉREZ VALERO; AHMAD AGIL ABDALLA; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. DIALYSABILITY MAGNESIUMAND CALCIUM FROM HOSPITAL DUPLICATE MEALS: INFLUENCE EXERTED BY OTHER ELEMENTS.Biological trace element research. 133, pp. 313 - 324. 2010.Tipo de producción: ArtículoÍndice de impacto: 1.523 Agencia de impacto: ISI

19 Aguilera-,B.; Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ; JOSÉ JOAQUÍN MUROS MOLINA; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DELA SERRANA; MARINA VILLALÓN MIR. FRECUENCIA DE CONSUMO DE ALIMENTOS EN UNA POBLACIÓNGERIÁTRICA RESIDENTE EN DISTINTO CONTEXTO EN LA COMUNIDAD DE MURCIA. Nutrición hospitalaria.pp. 144 - 144. 2010.Tipo de producción: ArtículoÍndice de impacto: 0.926 Agencia de impacto: ISI

20 JOSÉ JOAQUÍN MUROS MOLINA; Som-Castillo,Antonio; MIKEL ZABALA DÍAZ; Mª JESUS OLIVERASLOPEZ; MARINA VILLALÓN MIR; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA. PREVALENCIA DESOBREPESO/OBESIDAD Y SEDENTARISMO EN NIÑOS Y JÓVENES DE LA PROVINCIA DE GRANADA.Nutrición hospitalaria. pp. 157 - 157. 2010.Tipo de producción: ArtículoÍndice de impacto: 0.926 Agencia de impacto: ISI

21 Ramirez-Anaya, Jessica; CRISTINA SAMANIEGO SANCHEZ; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA;MARINA VILLALÓN MIR. INFLUENCIA DE LAS TECNICAS CULINARIAS SOBRE LA ACTIVIDADANTIOXIDANTE Y CONTENIDO FENOLICO TOTAL EN ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA. Nutriciónhospitalaria. pp. 93 - 93. 2010.Tipo de producción: ArtículoÍndice de impacto: 0.926 Agencia de impacto: ISI

22 JOSÉ JOAQUÍN MUROS MOLINA; Agudo-Aponte, Eduardo; Som-Castillo,Antonio; MIKEL ZABALA DÍAZ;Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA. MEJORA DE LOS HÁBITOSALIMETARIOS Y DE ACTIVIDAD FÍSICA EN ESCOLARES DE 5º DE PRIMARIA DE UNA POBLACIÓNRURAL.Nutrición hospitalaria. pp. 36 - 37. 2010.Tipo de producción: ArtículoÍndice de impacto: 0.926 Agencia de impacto: ISI

23 JOSÉ JOAQUÍN MUROS MOLINA; CRISTÓBAL SÁNCHEZ MUÑOZ; MIKEL ZABALA DÍAZ; Mª JESUSOLIVERAS LOPEZ; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA. CAMBIOS PRODUCIDOS EN EL PERFÍLCORPORAL Y SANGUÍNEO TRAS UNA INTERVENCIÓN DE CORTA DURACIÓN. Nutrición hospitalaria. pp. 197- 197. 2010.

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Tipo de producción: ArtículoÍndice de impacto: 0.926 Agencia de impacto: ISI

24 Stagno-, Caterina; CRISTINA SAMANIEGO SANCHEZ; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS; Brandolini-,Vincenzo; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA. RELACIÓN ENTRE DIVERSAS METODOLOGÍASANALÍTICAS PARA LA DETERMINACIÓN DE LA CAPACIDAD ANTIOXIDANTE EN EL TOMATE. Nutriciónhospitalaria. 25, pp. 94 - 95. 2010.Tipo de producción: ArtículoÍndice de impacto: 0.926 Agencia de impacto: ISI

25 CRISTINA SAMANIEGO SANCHEZ; Stagno-, Caterina; Maietti-, Annalisa; Tedeschi-, Paola; JOSÉ JAVIERQUESADA GRANADOS; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; Brandolini-, Vincenzo. LOS VINOS Y SUCAPACIDAD ANTIOXIDANTE. NUEVO MÉTODO DE MEDIDA. NUTRICIÓN HOSPITALARIA. 25 - 1, pp. 176 -176. 2010.Tipo de producción: Artículo

26 CRISTINA SAMANIEGO SANCHEZ; MARTA MESÍAS GARCÍA; REYES ARTACHO MARTÍN-LAGOS; ROSAMARÍA BLANCA HERRERA; CARMEN CABRERA VIQUE; BELÉN GARCÍA-VILLANOVA RUÍZ; RAFAELGIMÉNEZ MARTÍNEZ; EDUARDO JESÚS GUERRA HERNÁNDEZ; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LASERRANA; MIGUEL NAVARRO ALARCÓN; MANUEL OLALLA HERRERA; JOSÉ JAVIER QUESADAGRANADOS; JOSÉ ANGEL RUFIAN HENARES; Mª DOLORES RUIZ LÓPEZ; MARINA VILLALÓN MIR. PERFILDEL FARMACÉUTICO EN EL ÁMBITO DE LA NUTRICIÓN A NIVEL EUROPEO. Ars Pharmaceutica. 51 - SUP-2, pp. 435 - 442. 2010.Tipo de producción: Artículo

27 CRISTINA SAMANIEGO SANCHEZ; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS; Sanchez-Navarro,Mª Rosa;HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; Lopez-Martinez, Maria Del Carmen. ANTIOXIDANT CAPACITYOF BLOOD AFTER EXTRA-VIRGIN OLIVE OIL INTAKE IN HUMAN VOLUNTEERS. OLIVES AND OLIVE OIL INHEALTH AND DISEASE PREVENTION. pp. 915 - 924. 2010.Tipo de producción: Capítulos de libros Tipo de soporte: LibroEn calidad de: Autor/a o coautor/a de capítulo de libro

28 HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; Mª DOLORES RUIZ LÓPEZ; CARMEN CABRERA VIQUE.GRASAS Y ACEITES. TRATADO DE NUTRICIÓN, 2ª ED. TOMO II. COMPOSICIÓN Y CALIDAD NUTRITIVA DELOS ALIMENTOS.pp. 1 - 30. 2010.Tipo de producción: Capítulos de libros Tipo de soporte: LibroEn calidad de: Autor/a o coautor/a de capítulo de libro

29 Ramirez-Anaya, Jessica; CRISTINA SAMANIEGO SANCHEZ; JOSÉ ANGEL RUFIAN HENARES; MARINAVILLALÓN MIR; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA. VARIACIÓN EN EL CONTENIDO DECOMPUESTOS FITOQUÍMICOS PRESENTES EN ALIMENTOS TÍPICOS DE LA DIETA MEDITERRANEASEGÚN LA TÉCNICA CULINARIA EMPLEADA. Ars Pharmaceutica. pp. 437 - 446. 2010.Tipo de producción: Artículo

30 Agudo-Aponte, Eduardo; JOSÉ JOAQUÍN MUROS MOLINA; Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ; MARINA VILLALÓNMIR; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA. Evolución de los parámetros corporales de una población deobesos sometidos a una intervención con dieta hipocalórica y educación nutricional. ARS Pharmacéutica. 51 - 3,pp. 823 - 827. 2010.Tipo de producción: Artículo

31 JOSÉ JOAQUÍN MUROS MOLINA; Som-Castillo,Antonio; MIKEL ZABALA DÍAZ; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DELA SERRANA. ASOCIACIONES ENTRE EL IMC, LA REALIZACIÓN DE ACTIVIDAD FÍSICA Y LA CALIDAD DEVIDA EN ADOLESCENTES.Cultura, ciencia y deporte. pp. 159 - 165. 2009.Tipo de producción: Artículo

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32 Velasco-Reinold, Carlos; MIGUEL NAVARRO ALARCÓN; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; PerezValero-,V; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. IRON DIALYZABILITY FROM HOSPITAL DUPLICATE MEALS:DAILY INTAKE. Biological trace element research. 130, pp. 241 - 248. 2009.Tipo de producción: ArtículoÍndice de impacto: 1,127 Agencia de impacto: ISI

33 Aguilera-,B.; Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; MARINA VILLALÓNMIR. FRECUENCIA DE CONSUMO DE ALIMENTOS EN UNA POBLACIÓN GERIÁTRICA RESIDENTE ENDISTINTO CONTEXTO EN LA COMUNIDAD DE MURCIA.Nutrición hospitalaria. pp. 0 - 0. 2009.Tipo de producción: ArtículoÍndice de impacto: 1.065 Agencia de impacto: ISI

34 Som-Castillo,Antonio; MIKEL ZABALA DÍAZ; Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ; MARINA VILLALÓN MIR; HERMINIALÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA. PREVALENCIA DE SOBREPESO/OBESIDAD Y SEDENTARISMO ENNIÑOS Y JÓVENES DE LA PROVINCIA DE GRANADA.Nutrición hospitalaria. pp. 0 - 0. 2009.Tipo de producción: ArtículoÍndice de impacto: 1.065 Agencia de impacto: ISI

35 Velasco-Reynold,C.; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; Perez-Valero, V.; Mª CARMEN LÓPEZMARTÍNEZ. DIALYSABILITY OF MAGNESIUM AND CALCIUM FROM HOSPITAL DUPLICATE MEALS:INFLUENCE EXERTED BY OTHER ELEMENTS. Biological trace element research. pp. 1 - 10. 2009.Tipo de producción: ArtículoÍndice de impacto: 1,127 Agencia de impacto: ISI

36 CRISTINA SAMANIEGO SANCHEZ; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS; Sanchez-Navarro,Mª Rosa;HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA. INCREMENTO PLASMÁTICO DE SUSTANCIAS CAPTADORASDE RADICALES LIBRES EN VOLUNTARIOS SANOS TRAS INGESTA DE UN ALIMENTO ANTIOXIDANTE.Revista del laboratorio clínico. 2, pp. 379 - 380. 2009.Tipo de producción: Artículo

37 JOSÉ JOAQUÍN MUROS MOLINA; MIKEL ZABALA DÍAZ; Sanchez-Muñoz,Cristobal; Som-Castillo,Antonio;CRISTÓBAL SÁNCHEZ MUÑOZ; ESTEFANÍA SÁNCHEZ SÁNCHEZ; JORGE RAMÍREZ LECHUGA;Garzón-Molina,María Del Rosario; Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA.AEROBIC CAPACITY CAN BE IMPROVED BY MEANS OF A 13 LESSON PROGRAM OF PHYSICAL ACTIVITYIN PRIMARY SCHOOL STUDENTS.Journal of sports science and medicine. 8 - 11, pp. 276 - 276. 2009.Tipo de producción: Artículo

38 JOSÉ JOAQUÍN MUROS MOLINA; MIKEL ZABALA DÍAZ; CRISTÓBAL SÁNCHEZ MUÑOZ;Som-Castillo,Antonio; ESTEFANÍA SÁNCHEZ SÁNCHEZ; JORGE RAMÍREZ LECHUGA; Molina-López,Marina;Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA. EFFECT OF A SHORT TIMEPHYSICAL ACTIVITY PROGRAM ON THE LIPID PROFILE OF PRIMARY SCHOOL STUDENTS.Journal ofsports science and medicine. 8 - 11, pp. 275 - 276. 2009.Tipo de producción: Artículo

39 JOSÉ JOAQUÍN MUROS MOLINA; Som-Castillo,Antonio; MIKEL ZABALA DÍAZ; Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ;HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA. EVALUACIÓN DEL ESTADO NUTRICIONAL EN NIÑOS YJÓVENES ESCOLARIZADOS EN GRANADA. Nutrición clínica, dietética hospitalaria. 29 - 1, pp. 26 - 32. 2009.Tipo de producción: Artículo

40 Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA. IMPORTANCIA DEL ACEITE DEOLIVA.NUTRICIÓN, EDAD Y VITALIDAD. Cap 4, pp. 57 - 74. 2009.Tipo de producción: Capítulos de libros Tipo de soporte: Libro

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En calidad de: Autor/a o coautor/a de capítulo de libro

41 Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA. IMPORTANCIA DE LASVITAMINAS. NUTRICIÓN, EDAD Y VITALIDAD. Cap 7, pp. 107 - 130. 2009.Tipo de producción: Capítulos de libros Tipo de soporte: LibroEn calidad de: Autor/a o coautor/a de capítulo de libro

42 MANUEL OLALLA HERRERA; Martín-Lagos-Lopez, Francisco; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS; MªCARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA. TRADICION Y CULTURA DELVINO EN LA ALPUJARRA. UNIVERSIDAD DE GRANADA, 2008. ISBN 84-338-3839-3Tipo de producción: LibroEn calidad de: Autor/a o coautor/a de libro completo

43 JOSÉ JOAQUÍN MUROS MOLINA; Som-Castillo,Antonio; MIKEL ZABALA DÍAZ; JORGE RAMÍREZ LECHUGA;Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA. ANALYSES OF THEMACRONUTRIENTS INTAKE IN CHILDREN AND ADOLESCENTS STUDENTS OF GRANADA. Archivos demedicina del deporte. XXV - 128, pp. 559 - 560. 2008.Tipo de producción: ArtículoÍndice de impacto: 0,028 Agencia de impacto: SCOPUS

44 Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS; FRANCISCO MARTÍN BERMUDO;HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. INFLUENCE OFMILLING CONDITIONS ON THE ALPHA-TOCOPHEROL CONTENT OF PICUAL OLIVE OIL. Europeanjournal of lipid science and technology (Print). 110 - 6, pp. 530 - 536. 2008. Disponible en Internet en:<http://dx.doi.org/10.1002/ejlt.200700192>.Tipo de producción: ArtículoÍndice de impacto: 1.354 Agencia de impacto: ISI

45 Velasco-Reinold, Carlos; MIGUEL NAVARRO ALARCÓN; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA;Perez-Valero, V.; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. ANALYSIS OF TOTAL AND DIALYZABLE COPPER LEVELSIN DUPLICATE MEALS BY ETAAS: DAILY INTAKE. European food research & technology (Print). 227 - 2, pp.367 - 373. 2008. Disponible en Internet en: <http://dx.doi.org/10.1007/s00217-007-0730-9>.Tipo de producción: ArtículoÍndice de impacto: 1.622 Agencia de impacto: ISI

46 Velasco-Reynold,C.; MIGUEL NAVARRO ALARCÓN; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA;Perez-Valero, V.; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. IN VITRO DETERMINATION OF ZINC DIALYZABILITYFROM DUPLICATE HOSPITAL MEALS: INFLUENCE OF OTHER NUTRIENTS. Nutrition (Burbank, Los AngelesCounty, Calif.). 24 - 1, pp. 84 - 93. 2008.Tipo de producción: ArtículoÍndice de impacto: 2.280 Agencia de impacto: ISI

47 Velasco-Reynold,C.; MIGUEL NAVARRO ALARCÓN; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA;Perez-Valero, V.; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. TOTAL AND DIALYZABLE LEVELS OFMANGANESE FROM DUPLICATE MEALS AND INFLUENCE OF OTHER NUTRIENTS: ESTIMATIONOF DAILY DIETARY INTAKE. Food chemistry. 109 - 1, pp. 113 - 121. 2008. Disponible en Internet en:<http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2007.12.025>.Tipo de producción: ArtículoÍndice de impacto: 2.696 Agencia de impacto: ISI

48 Velasco-Reynold,C.; MIGUEL NAVARRO ALARCÓN; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA;Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. COPPER IN FOODS, BEVERAGES AND WATERS FROM SOUTHEAST SPAIN: INFLUENCING FACTORS AND DAILY DIETARY INTAKE BY THE ANDALUSIAN

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POPULATION. Food additives and contaminants. 25 - 8, pp. 937 - 945. 2008. Disponible en Internet en:<HTTP://DX.DOI.ORG/10.1080/02652030801984117>.Tipo de producción: ArtículoÍndice de impacto: 1.810 Agencia de impacto: ISI

49 Velasco-Reynold,C.; MIGUEL NAVARRO ALARCÓN; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA;Perez-Valero, V.; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. DETERMINATION OF DAILY DIETARY INTAKE OFCHROMIUM BY DUPLICATE DIET SAMPLING: IN VITRO AVAILABILITY STUDY. Food additives andcontaminants. 25 - 5, pp. 604 - 610. 2008.Tipo de producción: ArtículoÍndice de impacto: 1.810 Agencia de impacto: ISI

50 Palomares Bayo-,Magdalena; Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ; ANTONIO OSUNA ORTEGA; Asensio-Peinado,C;JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; Mª CARMEN LÓPEZMARTÍNEZ. RESISTENCIA DE LA HIPERHOMOCISTEINEMIA DEL PACIENTE RENAL AL TRATAMIENTOCON DOSIS SUPRAFISIOLÓGICAS DE ÁCIDO FÓLICO PARENTERAL. Nutrición hospitalaria. 23 - 3, pp. 268 -276. 2008.Tipo de producción: ArtículoÍndice de impacto: 1.096 Agencia de impacto: ISI

51 Palomares-Bayos, Magdalena; Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ; ANTONIO OSUNA ORTEGA; Asensio Peinado-,C;JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; Mª CARMENLÓPEZ MARTÍNEZ. EVOLUCIÓN DE PARÁMETROS BIOQUÍMICOS NUTRICIONALES EN PACIENTES DEHEMODIÁLISIS DURANTE UN AÑO DE SEGUIMIENTO. Nutrición hospitalaria. 23 - 2, pp. 119 - 125. 2008.Disponible en Internet en: <http://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=2568390>.Tipo de producción: ArtículoÍndice de impacto: 1.096 Agencia de impacto: ISI

52 Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ; Berná-Amorós, Genoveva; Carneiro, Everardo M; FRANCISCO MARTÍNBERMUDO; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. An Extra-VirginOlive Oil Rich in Polyphenolic Compounds Has Antioxidant Effects in Of1 Mice. JOURNAL OF NUTRITION. 138,pp. 1074 - 1078. 2008.Tipo de producción: Artículo

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55 CRISTINA SAMANIEGO SANCHEZ; ANA Mª TRONCOSO GONZALEZ; Mª DEL CARMENGARCÍA PARRILLA; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS; HERMINIA LÓPEZ GARCÍADE LA SERRANA; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. DIFFERENT RADICAL SCAVENGINGTESTS IN VIRGIN OLIVE OIL AND THEIR RELATION TO THE TOTAL PHENOL CONTENT.Analytica chimica acta (Print). 593 - 1, pp. 103 - 107. 2007. Disponible en Internet en:<http://www.sciencedirect.com/science/article/b6tf4-4njwnw2-3/2/0e91428447ced0288aa0aac5df55f86d>.

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57 Jodral-Segado, Antonio M.; MIGUEL NAVARRO ALARCÓN; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA;López Martínez-, M.C.CALCIUM AND MAGNESIUM LEVELS IN AGRICULTURAL SOIL AND SEWAGE SLUDGEIN AN INDUSTRIAL AREA FROM SOUTHEASTERN SPAIN: RELATIONSHIP WITH PLANT (SACCHARUMOFFICINARUM) DISPOSITION. Soil & sediment contamination. 15 - 4, pp. 367 - 377. 2006. Disponible en Interneten: <http://dx.doi.org/10.1080/15320380600751736>.Tipo de producción: ArtículoÍndice de impacto: 0.493 Agencia de impacto: ISI

58 Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ; Agudo-Aponte, Eduardo; PABLO NIETO GUINDO; FERNANDO MARTÍNEZMARTÍNEZ; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. EVALUACIONNUTRICIONAL DE UNA POBLACION UNIVERSITARIA MARROQUI EN EL TIEMPO DE RAMADAN.Nutriciónhospitalaria. 21 - 3, pp. 313 - 316. 2006.Tipo de producción: Artículo

59 Palomares-Bayos, Magdalena; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS; ANTONIO OSUNA ORTEGA; AsensioPeinado-,C; Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; Mª CARMENLÓPEZ MARTÍNEZ. ESTUDIO LONGITUDINAL DEL INDICE DE MASA CORPORAL (IMC) EN PACIENTES ENDIALISIS.Nutrición hospitalaria. 21 - 2, pp. 155 - 162. 2006.Tipo de producción: Artículo

60 MIGUEL NAVARRO ALARCÓN; Reyes-Perez,A.; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA;Palomares-Bayos, Magdalena; MANUEL OLALLA HERRERA; López-Martínez,Carmen . LONGITUDINALSTUDY OF SERUM ZINC AND COPPER LEVELS IN HEMODIALYSIS PATIENTS AND THEIR RELATION TOBIOCHEMICAL MARKERS. Biological trace element research. 113 - 3, pp. 209 - 222. 2006. Disponible en Interneten: <http://dx.doi.org/10.1385/BTER:113:3:209>.Tipo de producción: ArtículoÍndice de impacto: 1.007 Agencia de impacto: ISI

61 FATIMA OLEA SERRANO; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA.ASPECTOS BROMATOLÓGICOS Y TOXICOLÓGICOS DE COLORANTES Y CONSERVANTES.TOXICOLOGÍAALIMENTARIA. pp. 463 - 474. 2006.Tipo de producción: Capítulos de libros Tipo de soporte: LibroEn calidad de: Autor/a o coautor/a de capítulo de libro

62 Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; FATIMA OLEA SERRANO.LAS VITAMINAS. TOXICOLOGÍA ALIMENTARIA. pp. 539 - 552. 2006.Tipo de producción: Capítulos de libros Tipo de soporte: LibroEn calidad de: Autor/a o coautor/a de capítulo de libro

63 Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ; FERNANDO MARTÍNEZ MARTÍNEZ; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LASERRANA; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. Evaluación nutricional de una población universitaria. 21 - 2, pp.179 - 183. 2006.Tipo de producción: Artículo

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65 Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA. GRASAS Y ACEITES.TRATADO DE NUTRICIÓN. VOL. II: COMPOSICIÓN Y CALIDAD NUTRITIVA DE LOS ALIMENTOS. pp. 361 -395. 2005.Tipo de producción: Capítulos de libros Tipo de soporte: LibroEn calidad de: Autor/a o coautor/a de capítulo de libro

66 Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DELA SERRANA; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. ESTUDIO DE RONES DE ORIGEN AMERICANO Y SUADAPTACIÓN A LA LEGISLACIÓN ESPAÑOLA MEDIANTE ANÁLISIS MULTIVARIANTE.Alimentaria. 40 - 341,pp. 115 - 119. 2003.Tipo de producción: Artículo

67 CRISTINA DELGADO ANDRADE; MIGUEL NAVARRO ALARCÓN; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LASERRANA; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. DETERMINATION OF TOTAL ARSENIC LEVELS BY HYDRIDEGENERATION ATOMIC ABSORPTION SPECTROMETRY IN FOODS FROM SOUTH-EAST SPAIN:ESTIMATION OF DAILY DIETARY INTAKE. Food additives and contaminants. 20 - 10, pp. 923 - 932. 2003.Disponible en Internet en: <http://dx.doi.org/10.1080/02652030310001594450>.Tipo de producción: ArtículoÍndice de impacto: 1.462 Agencia de impacto: ISI

68 Jodral-Segado, Antonio M.; MIGUEL NAVARRO ALARCÓN; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA;Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. MAGNESIUM AND CALCIUM CONTENTS IN FOODS FROM SE SPAIN:INFLUENCING FACTORS AND ESTIMATION OF DAILY DIETARY INTAKES. Science of the Total Environment.312 - 1-3 , pp. 47 - 58. 2003. Disponible en Internet en: <http://dx.doi.org/10.1016/S0048-9697(03)00199-2>.Tipo de producción: ArtículoÍndice de impacto: 1.455 Agencia de impacto: ISI

69 MIGUEL NAVARRO ALARCÓN; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; Mª CARMEN LÓPEZMARTÍNEZ; CRISTINA DELGADO ANDRADE. NIVELES DE ARSENICO EN LOS ALIMENTOS Y SUCORRELACION CON LA INGESTA EN LA DIETA DIARIA DE LOS HABITANTES DE MOTRIL. ATRIO S.L.,2002. ISBN 84-96101-02-9Tipo de producción: LibroEn calidad de: Autor/a o coautor/a de libro completo

70 MIGUEL NAVARRO ALARCÓN; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; Perez-Valero-,V.; MªCARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. SELENIUM CONCENTRATIONS IN SERUM OF INDIVIDUALS WITH LIVERDISEASES (CIRRHOSIS OR HEPATITIS): RELATIONSHIP WITH SOME NUTRITIONAL AND BIOCHEMICALMARKERS. Science of the Total Environment. 291 - 1-3 , pp. 135 - 141. 2002. Disponible en Internet en:<www.sciencedirect.com/science/article/B6WVB-46FH763-176/1/ee9636378892b74596e2e9452715f16f>.Tipo de producción: ArtículoÍndice de impacto: 1.537 Agencia de impacto: ISI

71 Terres-Martos-,C.; MIGUEL NAVARRO ALARCÓN; Martín-Lagos-Lopez, Francisco; RAFAELGIMÉNEZ MARTÍNEZ; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; Mª CARMEN LÓPEZMARTÍNEZ. DETERMINATION OF ZINC LEVELS IN WATERS FROM SOUTHEASTERN SPAIN BYELECTROTHERMAL ATOMIC ABSORPTION SPECTROMETRY: RELATIONSHIP WITH INDUSTRIALACTIVITY. Water research (Oxford). 36 - 7, pp. 1912 - 1916. 2002. Disponible en Internet en:<www.sciencedirect.com/science/article/b6v73-45j85rk-x/1/131f45368a8ab0d0072b425f82f1a36f>.Tipo de producción: Artículo

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Índice de impacto: 1.611 Agencia de impacto: ISI

72 Terres-Martos-,C.; MIGUEL NAVARRO ALARCÓN; Martin-Lagos-,F.; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ; MANUELOLALLA HERRERA; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ.INFLUENCE OF PH AND INDUSTRIAL ACTIVITY ON TOTAL ZINC CONCENTRATIONS IN AGRICULTURALSOILS, SEWAGE SLUDGES, AND BEACH SANDS: RELATIONSHIP WITH PLANT (SACCHARUMOFFICINARUM) AVAILABILITY. Bulletin of environmental contamination and toxicology. 68 - 2, pp. 224 - 229.2002.Tipo de producción: ArtículoÍndice de impacto: 0.556 Agencia de impacto: ISI

73 MIGUEL NAVARRO ALARCÓN; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; Mª CARMEN LÓPEZMARTÍNEZ; Reyes-Perez,A. ESTUDIO LONGITUDINAL DE LOS NIVELES DE ZN Y CU EN PACIENTESSOMETIDOS A HEMODIÁLISIS: CORRELACIÓN CON DIVERSOS PARÁMETROS BIOQUÍMICOS : MEMORIADE LICENCIATURA. UNIVERSIDAD DE GRANADA, 2001. ISBN 84-699-6433-XTipo de producción: Libro

74 RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; MARINA VILLALÓN MIR;MIGUEL NAVARRO ALARCÓN; MANUEL OLALLA HERRERA; CARMEN CABRERA VIQUE; Mª CARMENLÓPEZ MARTÍNEZ. STUDY OF VANILLIN, SYRINGALDEHYDE AND GALLIC ACID CONTENT IN OAK WOODAND WINE SPIRIT MIXTURES: INFLUENCE OF HEAT TREATMENT AND CHIP SIZE.Journal of wine research.12 - 3, pp. 175 - 182. 2001.Tipo de producción: Artículo

75 Terres-Martos-,C.; MIGUEL NAVARRO ALARCÓN; Martín-Lagos-Lopez, Francisco; RAFAEL GIMÉNEZMARTÍNEZ; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. ZINC LEVELS INFOODS FROM SOUTHEASTERN SPAIN: RELATIONSHIP TO DAILY DIETARY INTAKE. Food additives andcontaminants. 18 - 8, pp. 687 - 695. 2001.Tipo de producción: ArtículoÍndice de impacto: 1.050 Agencia de impacto: ISI

76 Monedero-,L.; MANUEL OLALLA HERRERA; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ; MARINA VILLALÓN MIR;HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. CAMBIOS QUE SUFRENLOS PARÁMETROS FÍSICO-QUÍMICOS DE LOS VINOS SOBRETABLAS SOMETIDOS A UNA TÉCNICA DEENVEJECIMIENTO ACELERADO EN MADERA DE ROBLE.Alimentación, equipos y tecnología. 20 - 164, pp. 45 -54. 2001.Tipo de producción: Artículo

77 MANUEL OLALLA HERRERA; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ; MARINA VILLALÓN MIR; HERMINIALÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. ESTUDIO DE LOS PARÁMETROSFÍSICO-QUÍMICOS DE LOS VINOS OLOROSOS CON DENOMINACIÓN DE ORIGEN JEREZ-XERES-SHERRY.Alimentación, equipos y tecnología. 20 - 156, pp. 107 - 114. 2001.Tipo de producción: Artículo

78 RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ; MARINA VILLALÓN MIR; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA;CARMEN CABRERA VIQUE; MANUEL OLALLA HERRERA; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS; MªCARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. DETERMINACIÓN DE ÁCIDO GALICO EN BRANDIES COMERCIALESMEDIANTE CROMATOGRAFÍA LÍQUIDA DE ALTA EFICACIA.Ciencia y tecnología alimentaria. 3 - 1, pp. 13 - 20.2000.Tipo de producción: ArtículoÍndice de impacto: 0 Agencia de impacto: SCOPUS

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81 JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ; MARINA VILLALÓN MIR; HERMINIALÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. ESTUDIO DE LA INFLUENCIA DELSISTEMA DE CRIANZA SOBRE LOS PRINCIPALES PARÁMETROS FÍSICO-QUÍMICOS EN BRANDIESCOMERCIALES.Alimentaria. 37 - 331, pp. 43 - 47. 2000.Tipo de producción: Artículo

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105 Diaz-Alarcon, Juana Pilar; MIGUEL NAVARRO ALARCÓN; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA;Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. DETERMINATION OF SELENIUM IN MEAT PRODUCTS BY HYDRIDEGENERATION ATOMIC ABSORPTION SPECTROMETRY-SELENIUM LEVELS IN MEAT, ORGAN MEATS, ANDSAUSAGES IN SPAIN. Journal of agricultural and food chemistry. 44 - 6, pp. 1494 - 1497. 1996.Tipo de producción: Artículo

106 JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS; MARINA VILLALÓN MIR; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA;Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. THE INFLUENCE OF AGEING FACTORS ON THE FURANIC ALDEHYDECONTENTS OF MATURED BRANDIES: AGEING MARKERS. Journal of agricultural and food chemistry. 44 - 6,pp. 1378 - 1381. 1996.Tipo de producción: Artículo

107 RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; MARINA VILLALÓN MIR;JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. INFLUENCE OF WOOD HEATTREATMENT, TEMPERATURE AND MACERATION TIME ON VANILLIN, SYRINGALDEHYDE, AND GALLICACID CONTENTS IN OAK WOOD AND WINE SPIRIT MIXTURES. American journal of enology and viticulture. 47- 4, pp. 441 - 446. 1996.Tipo de producción: Artículo

108 Mª DOLORES RUIZ LÓPEZ; REYES ARTACHO MARTÍN-LAGOS; Fernández-,Ma; HERMINIA LÓPEZ GARCÍADE LA SERRANA; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. STABILITY OF ALFA-TOCOPHEROL IN VIRGIN OLIVE OILDURING MICROWAVE HEATING. Lebensmittel-Wissenschaft + Technologie. 28, pp. 644 - 646. 1995.Tipo de producción: Artículo

109 JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS; MARINA VILLALÓN MIR; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA;Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. COMPARISON OF SPECTROPHOTOMETRIC AND CHROMATOGRAPHICMETHODS OF DETERMINATION OF FURANIC ALDEHYDES IN WINE DISTILLATES. Food chemistry. 52 - 2,pp. 203 - 208. 1995.Tipo de producción: Artículo

110 MIGUEL NAVARRO ALARCÓN; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; Ruiz-Navarro, M.L.;Gonzalez-Rodriguez,S; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. DETERMINATION OF SELENIUM IN SERUM BYHYDRIDE GENERATION ATOMIC ABSORPTION SPECTROMETRY FOR CALCULATION OF DAILY DIETARYINTAKE. Science of the Total Environment. 175 - 3, pp. 245 - 252. 1995.Tipo de producción: Artículo

111 Diaz-Alarcon, Juana Pilar; MIGUEL NAVARRO ALARCÓN; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; MªCARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. DETERMNINATION OF SELENIUM LEVELS IN VEGETABLES AND FRUITS BYHYDRIDE GENERATION ATOMIC ABSORPTION SPECTROMETRY. Journal of agricultural and food chemistry.42, pp. 2848 - 2851. 1994.Tipo de producción: Artículo

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112 Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ; Mª DOLORES RUIZ LÓPEZ; REYES ARTACHO MARTÍN-LAGOS; HERMINIALÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; FATIMA OLEA SERRANO. ESTUDIO DE LOS HÁBITOS ALIMENTARIOSDE UN GRUPO DE POBLACIÓN UNIVERSITARIA. Nutrición clínica, dietética hospitalaria. pp. 151 - 154. 1994.Tipo de producción: Artículo

113 Diaz-Alarcon, Juana Pilar; MIGUEL NAVARRO ALARCÓN; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; MªCARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. DETERMINATION OF SELENIUM IN FRESH FISH FROM SOUTHEASTERNSPAIN FOR CALCULATION OF DAILY DIETARY INTAKE. Journal of agricultural and food chemistry. 42, pp. 334- 337. 1994.Tipo de producción: Artículo

114 MANUEL OLALLA HERRERA; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ;MARINA VILLALÓN MIR. QUELQUES COMPOSANTS VOLATILS DES VINS DE LA RÉGION DE L'ALPUJARRACONTRAVIESA (ESPAGNE). Journal international des sciences de la vigne et du vin. 28 - 3, pp. 277 - 281. 1994.Tipo de producción: Artículo

115 MANUEL OLALLA HERRERA; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ;MARINA VILLALÓN MIR. ANALYSE SENSORIELLE DES VINS ÉLABORÉS DANS LA RÉGION ESPAGNOLEDE LA ALPUJARRA CONTRAVIESA. Journal international des sciences de la vigne et du vin. 28 - 1, pp. 33 - 46.1994.Tipo de producción: Artículo

116 Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ; Mª DOLORES RUIZ LÓPEZ; FATIMA OLEA SERRANO; HERMINIA LÓPEZGARCÍA DE LA SERRANA; REYES ARTACHO MARTÍN-LAGOS; Gallego-, C.; MARINA VILLALÓN MIR. LANUTRICIÓN DE LA POBLACIÓN ESCOLAR EN GRANADA. Nutrición clínica, dietética hospitalaria. pp. 26 - 30.1993.Tipo de producción: Artículo

117 MANUEL OLALLA HERRERA; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ;MARINA VILLALÓN MIR. DETERMINACION DE IONES METALICOS EN VINOS DE LA COMARCAGRANADINA DE LA ALPUJARRA CONTRAVIESA POR ESPECTROFOTOMETRIA DE ABSORCION ATOMICA.Alimentaria. 243, pp. 79 - 84. 1993.Tipo de producción: Artículo

118 MANUEL OLALLA HERRERA; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; MARINA VILLALÓN MIR; MªCARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. DETERMINATION BY HIGH-PERFORMANCE LIQUID-CHROMATOGRAPHYOF ORGANIC-ACIDS IN SPANISH ROSE WINES FROM THE ALPUJARRA-CONTRAVIESA REGION OFGRANADA. Journal of liquid chromatography. 16 - 14, pp. 3101 - 3112. 1993.Tipo de producción: Artículo

119 MIGUEL NAVARRO ALARCÓN; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; MERCEDES SÁNCHEZVIÑAS; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. THE EFFECT OF INDUSTRIAL-POLLUTION ON MERCURY LEVELSIN WATER, SOIL, AND SLUDGE IN THE COASTAL AREA OF MOTRIL, SOUTHEAST SPAIN. Archives ofenvironmental contamination and toxicology (Print). 24 - 1, pp. 11 - 15. 1993.Tipo de producción: Artículo

120 MIGUEL NAVARRO ALARCÓN; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; Mª CARMEN LÓPEZMARTÍNEZ; MERCEDES SÁNCHEZ VIÑAS. DETERMINATION OF ARSENIC IN FISH BY HYDRIDEGENERATION ATOMIC ABSORPTION SPECTROMETRY. Journal of analytical toxicology. 16, pp. 169 - 171.1992.Tipo de producción: Artículo

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121 MIGUEL NAVARRO ALARCÓN; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LASERRANA; MERCEDES SÁNCHEZ VIÑAS. DETERMINATION OF ARSENIC IN VEGETABLE SAMPLES BYHYDRIDE GENERATION ATOMIC ABSORPTION SPECTROMETRY. Journal of AOAC International. 75, pp.1029 - 1031. 1992.Tipo de producción: Artículo

122 MIGUEL NAVARRO ALARCÓN; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LASERRANA; MERCEDES SÁNCHEZ VIÑAS. NIVELES DE CONTAMINACIÓN DE MERCURIO EN LOS SUELOSY LODOS DEL ÁREA DE MOTRIL (GRANADA). Ars Pharmaceutica. 19, pp. 905 - 912. 1992.Tipo de producción: Artículo

123 MARINA VILLALÓN MIR; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA;Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. HIGH PERFOMANCE LIQUID CHROMATOGRAPHY DETERMINATION OFFURANIC COMPOUNDS IN COMMERCIAL BRANDIES AND CARAMELS. Journal of liquid chromatography. 15 -3, pp. 513 - 524. 1992.Tipo de producción: Artículo

124 JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS; MARINA VILLALÓN MIR; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA;Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. PAPEL QUE DESEMPEÑA EL FURFURAL Y 5-HIDROXIMETILFURFURALEN EL PROCESO DE ENVEJECIMIENTO DE LOS AGUARDIENTES EN BARRICAS DE ROBLE. ArsPharmaceutica. 19 - 1, pp. 988 - 988. 1992.Tipo de producción: Artículo

125 RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ; MARINA VILLALÓN MIR; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA;Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS. INFLUENCIA DEL SISTEMA DEMADURACIÓN EN LA CALIDAD DE LOS BRANDIES: ENVEJECIMIENTO POR SOLERAS, ENVEJECIMIENTOTRADICIONAL. Ars Pharmaceutica. 19 - 1, pp. 957 - 957. 1992.Tipo de producción: Artículo

126 MIGUEL NAVARRO ALARCÓN; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LASERRANA; MERCEDES SÁNCHEZ VIÑAS. MICROWAVE DISSOLUTION FOR THE DETERMINATION OFMERCURY IN FISH BY COLD VAPOUR ATOMIC ABSORPTION SPECTROMETRY. Analytica chimica acta(Print). 257 - 1, pp. 155 - 158. 1992.Tipo de producción: Artículo

127 MIGUEL NAVARRO ALARCÓN; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; MERCEDES SÁNCHEZVIÑAS; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. DETERMINATION OF MERCURY IN CROPS BY COLD VAPOURATOMIC ABSORPTION SPECTROMETRY AFTER MICROWAVE DISSOLUTION. Journal of agricultural and foodchemistry. 39, pp. 2223 - 2225. 1991.Tipo de producción: Artículo

128 MARINA VILLALÓN MIR; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ;JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS. THE INFLUENCE OF OAK ON THE FURANIC ALDEHYDE CONTENTSOF DISTILLATES SUBJECTED TO AGING. Journal of liquid chromatography. 14 - 19, pp. 3615 - 3621. 1991.Tipo de producción: Artículo

129 Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; MARINA VILLALÓNMIR; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS. INFLUENCE DU PROCESSUS D'ELABORATION SUR LESCARACTÉRISTIQUES GUSTATIVES DE QUELQUES LIQUEURS COMMERCIALES. Journal international dessciences de la vigne et du vin. 26 - 1, pp. 25 - 38. 1991.Tipo de producción: Artículo

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130 MIGUEL NAVARRO ALARCÓN; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; MERCEDES SÁNCHEZ VIÑAS;Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ; Mª LUISA LORENZO TOVAR. DETERMINACIÓN DE LOS NIVELES DEMERCURIO EN PESCADO POR CV-EAA . Rivista europea per le scienze mediche e farmacologiche. 12, pp. 529- 533. 1990.Tipo de producción: Artículo

131 HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA. EFFECTS INDUCED BY PHERNOBARBITAL AND PHENYTOINON THE ACTIVITY OF PSEUDOCHOLINESTERASE IN SERUM AND LIVER IN THE MOUSE.Pharmacology &toxicology. 67, pp. 91 - 92. 1990.Tipo de producción: Artículo

132 MANUEL OLALLA HERRERA; MARINA VILLALÓN MIR; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; MªCARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. CARACTÈRES ANALYTIQUES DES VINS DE L'APPELLATION ESPAGNOLE DELA CONTRAVIESA. Connaissance de la vigne et du vin. 1 - 24, pp. 29 - 34. 1990.Tipo de producción: Artículo

133 HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ; MARINA VILLALÓN MIR. LAREGLAMENTACIÓN ESPA OLA DEL RON Y SUS PERSPECTIVAS. Ars Pharmaceutica. 29(3-4) , pp. 290 - 303.1989.Tipo de producción: Artículo

134 HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA. SERUM ASPIRIN-ESTERASE ACTIVITY IN EPILEPTICPATIENTS RECEIVING TREATMENT WITH PHENOBARBITAL, PHENYTOIN, CARBAMAZEPINE ANDVALPROIC ACID.Internal medicine (Tokyo. 1992). 9(1), pp. 55 - 59. 1989.Tipo de producción: Artículo

135 HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA. PROBABLE PSEUDOCHOLINESTERASE INDUCTIONBY VALPROIC ACID, CARBAMAZEPINE AND PHENYTOIN LEADING TO INCREASED SERUMASPIRIN-ESTERASE ACTIVITY IN EPILEPTICS. Internal medicine (Tokyo. 1992). 9 - 5, pp. 309 - 311. 1989.Tipo de producción: Artículo

136 HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ; MARINA VILLALÓN MIR.CONTRIBUCIÓN AL ESTUDIO ANALÍTICO DE LOS CONSTITUYENTES DEL RON.Ars Pharmaceutica. 29(3-4) ,pp. 214 - 220. 1988.Tipo de producción: Artículo

137 HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; MARINA VILLALÓN MIR; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ.ETUDE DES CONSTITUANTS DES RHUMS PAR CHROMATOGRAPHIE EN PHASE GAZEUSE: CONTRÔLEDE QUALITÉ.Analusis (Imprimé). 16(6), pp. 341 - 345. 1988.Tipo de producción: Artículo

138 HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA. ESTUDIO EXPERIMENTAL DEL EFECTO RELAJANTE DELETANOL SOBRE LA FIBRA LISA.Ars Pharmaceutica. 26(4), pp. 278 - 282. 1988.Tipo de producción: Artículo

139 HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; MARINA VILLALÓN MIR; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ.ESTUDIO POR CROMATROGRAFÍA EN FASE GASEOSA DE ALCOHOLES, ALDEHIDOS, ESTERES YCOMPONENTES ESENCIALES QUE INTEGRAN UNA MUESTRA DE GINEBRA PREPARADA CON BAYASIDENTIFICADAS PROCEDENTES DE JUNNIPERUS COMMUNIS.Ars Pharmaceutica. 26(1), pp. 39 - 47. 1985.Tipo de producción: Artículo

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140 HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA. ESTUDIO DEL EFECTO RELAJANTE DE LA FIBRA LISA, ENILEO AISLADO DE RATA, INDUCIDO POR DERIVADOS TERPÉNICOS.Ars Pharmaceutica. 26(1), pp. 39 - 47.1985.Tipo de producción: Artículo

141 HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ; MARINA VILLALÓNMIR. ESTUDIO COMPARATIVO POR CROMATROGRAFÍA EN FASE GASEOSA DE LOS ALCOHOLES,ALDEHIDOS, ESTERES Y COMPONENTES ESENCIALES QUE INTEGRAN UNA GINEBRA TIPO CON LOS DEOTRAS GINEBRAS COMERCIALES.Anales de bromatología. 36, pp. 61 - 69. 1984.Tipo de producción: Artículo

142 HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA. ESTUDIO POR CROMATOGRAFÍA EN FASE GASEOSA DEGINEBRAS COMERCIALES Y MACERADOS DE BAYAS DE ENEBRO. ACIDOS GRASOS. Afinidad. 41, pp. 127- 131. 1984.Tipo de producción: Artículo

143 HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA. ESTUDIO POR CROMATOGRAFÍA EN FASE GASEOSA DEGINEBRAS COMERCIALES Y MACERADOS DE BAYAS DE ENEBRO. III. ACEITES ESENCIALES.Afinidad. 41,pp. 139 - 143. 1984.Tipo de producción: Artículo

144 HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. ESTUDIO PORCROMATOGRAFÍA EN FASE GASEOSA DE GINEBRAS COMERCIALES Y MACERADOS DE BAYAS DEENEBRO. II. ALCOHOLES, ALDEHIDOS Y ESTERES.Afinidad. 41, pp. 132 - 138. 1984.Tipo de producción: Artículo

145 HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS. ALIMENTOSARTIFICIALES CON ACCIÓN FARMACOLÓGICA.

146 De Diego-yagüe, M; CRISTINA SAMANIEGO SANCHEZ; Muros-molina, Jose Joaquin; Oliveras-lópez, M.jesus;HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA. Evaluación de la adhesión a la dieta mediterránea en poblacióninfantil. NUTRICIÓN HOSPITARIA. 27(5), pp. 18 - 18.Tipo de producción: Artículo

147 ROSA MARÍA BLANCA HERRERA; CRISTINA SAMANIEGO SANCHEZ; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DELA SERRANA; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS. El concepto de seguridad en alimentos caducados.NUTRICION HOSPITALARIA. 27(5), pp. 42 - 42.Tipo de producción: Artículo

148 ROSA MARÍA BLANCA HERRERA; CRISTINA SAMANIEGO SANCHEZ; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LASERRANA; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS. Claridad jurídica en las declaraciones de propiedadessaludables. NUTRICION HOSPITALARIA. 27(5), pp. 42 - 43.Tipo de producción: Artículo

149 CRISTINA SAMANIEGO SANCHEZ; Cordero-flores, Omar; Ramirez-Anaya, Jessica; MARINA VILLALÓN MIR;HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA. Perfil de ácidos grasos y contenido fenólico total en aceite de olivavirgen extra tratado térmicamente. NUTRICION HOSPITALARIA. 27(5), pp. 44 - 45.Tipo de producción: Artículo

150 HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA. Revisora de la revista de nutrición Hospitalaria.Tipo de producción: Revistas de difusión General

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151 HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA. Utilización Plataforma Swad para docencia.

152 HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA. Participación en Comité de Revista: POLYPHENOL CONTENTAND ANTIOXIDANT ACTIVITY IN SOME SPECIES OF FRESHLY CONSUMED SALADS.Tipo de producción: Revistas de difusión General

153 HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA. REVISIÓN (REVIEWER) DEL ARTÍCULO TITULADO"POLYPHENOL CONTENT AND ANTIOXIDANT ACTIVITY IN SOME SPECIES OF FRESHLY CONSUMEDSALADS".Tipo de producción: Revistas de difusión General

154 HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA. revisora Revista articulo : POLYPHENOL CONTENT ANDANTIOXIDANT ACTIVITY IN SOME SPECIES OF FRESHLY CONSUMED SALADS.Tipo de producción: Revistas de difusión General

155 HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA. revisora de Revista: articulo THE ANTIOXIDANT EFFECT OFTWO VIRGIN OLIVE OILS DEPENDS ON THE CONCENTRATION AND COMPOSITION OF MINOR POLARCOMPOUDS.Tipo de producción: Revistas de difusión General

156 Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ; JOSÉ JOAQUÍN MUROS MOLINA; MARINA VILLALÓN MIR; Fontao-rey,E; FRANCISCO MARTÍN BERMUDO; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA. Extra virgin olive oilconsumption and antioxidant status in healthy institutionalized elderly. ARCHIVES OF GERONTOLOGY ANDGERIATRICS. 57 - 2, pp. 234 - 242.Tipo de producción: Artículo

Trabajos presentados en congresos nacionales o internacionales

1 Título: MULTIMEDIA METHODOLOGY FOR LEARNING IN PRACTICAL CLASSES IN THE EUROPEANHIGHER EDUCATION AREANombre del congreso: INTERNATIONAL TECHNOLOGY, EDUCATION AND DEVELOPMENTCONFERENCETipo evento: CongresoCiudad de realización: VALENCIA- ESPAÑA,Fecha de realización: 2012JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS; CRISTINA SAMANIEGO SANCHEZ; ROSA MARÍA BLANCAHERRERA; JOSÉ JOAQUÍN MUROS MOLINA; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; MARINAVILLALÓN MIR; Mª DOLORES RUIZ LÓPEZ.

2 Título: REPRESENTATION OF REAL SITUATIONS IN THE FIELD OF NUTRITION (LEVEL IN HUMANNUTRITION AND DIETETICS)Nombre del congreso: EDULEARN11, THE 3RD ANNUAL INTERNATIONAL CONFERENCE ONEDUCATION AND NEW LEARNING TECHNOLOGIES (3) (3.2011.BARCELONA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: Internacional no UECiudad de realización: BARCELONA,Fecha de realización: 2011JOSÉ JOAQUÍN MUROS MOLINA; CRISTINA SAMANIEGO SANCHEZ; Rodríguez-Pérez, Celia; MARINAVILLALÓN MIR; Agudo-Aponte, Eduardo; REYES ARTACHO MARTÍN-LAGOS; Mª DOLORES RUIZLÓPEZ; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA. "REPRESENTATION OF REAL SITUATIONS INTHE FIELD OF NUTRITION (LEVEL IN HUMAN NUTRITION AND DIETETICS)".En: EDULEARN. pp. 2184- 2187.

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3 Título: INFLUENCIA DE LA SITUACION PSICO-SOCIAL Y ECONOMICA DE UN GRUPO DE ANCIANOSDE LA REGION DE MURCIA SOBRE SU ESTADO NUTRICIONAL.Nombre del congreso: XXIX CONGRESO INTERNACIONAL DE LA SOCIEDAD FARMACÉUTICA DELMEDITERRANÉO LATINO () (.2010.GRANADA, ESPAÑA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: OtrosCiudad de realización: GRANADA, ESPAÑA,Fecha de realización: 2010Aguilera-Musso, Belén; Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ; MARINA VILLALÓN MIR; HERMINIA LÓPEZGARCÍA DE LA SERRANA. "INFLUENCIA DE LA SITUACION PSICO-SOCIAL Y ECONOMICA DE UNGRUPO DE ANCIANOS DE LA REGION DE MURCIA SOBRE SU ESTADO NUTRICIONAL.".En: XXIXCONGRESO INTERNACIONAL DE LA SOCIEDAD FARMACÉUTICA DEL MEDITERRANEO LATINO. pp.0 - 0.

4 Título: INFLUENCIA DE LOS DIFERENTES TRATAMIENTOS CULINARIOS SOBRE EL POTENCIALANTIOXIDANTE DE LA PATATANombre del congreso: XXIX CONGRESO INTERNACIONAL DE LA SOCIEDAD FARMACÉUTICA DELMEDITERRANÉO LATINO () (.2010.GRANADA, ESPAÑA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: OtrosCiudad de realización: GRANADA, ESPAÑA,Fecha de realización: 2010Ramirez-Anaya, Jessica; CRISTINA SAMANIEGO SANCHEZ; MARINA VILLALÓN MIR; HERMINIA LÓPEZGARCÍA DE LA SERRANA. "INFLUENCIA DE LOS DIFERENTES TRATAMIENTOS CULINARIOS SOBREEL POTENCIAL ANTIOXIDANTE DE LA PATATA".En: XXIX CONGRESO INTERNACIONAL DE LASOCIEDAD FARMACÉUTICA DEL MEDITERRANEO LATINO. pp. 138 - 138.

5 Título: EFECTO DE LAS TEMPERATURAS MÁXIMAS SOBRE DISTINTOS PARÁMETROS DE CALIDADDEL VINO.Nombre del congreso: XXIX CONGRESO INTERNACIONAL DE LA SOCIEDAD FARMACÉUTICA DELMEDITERRANÉO LATINO () (.2010.GRANADA, ESPAÑA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: OtrosCiudad de realización: GRANADA, ESPAÑA,Fecha de realización: 2010Rodríguez-Pérez, Celia; JOSÉ JOAQUÍN MUROS MOLINA; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LASERRANA. "EFECTO DE LAS TEMPERATURAS MÁXIMAS SOBRE DISTINTOS PARÁMETROS DECALIDAD DEL VINO.".En: XXIX CONGRESO INTERNACIONAL DE LA SOCIEDAD FARMACÉUTICA DELMEDITERRANEO LATINO. pp. 167 - 167.

6 Título: INFLUENCIA DE UNA DIETA MEDITERRÁNEA INDIVIDUALIZADA SOBRE EL PERFÍL LIPÍDICO,PRESIÓN ARTERIAL E IMC EN SUJETOS CON SÍNDROME METABÓLICO.Nombre del congreso: XXIX CONGRESO INTERNACIONAL DE LA SOCIEDAD FARMACÉUTICA DELMEDITERRANÉO LATINO () (.2010.GRANADA, ESPAÑA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: OtrosCiudad de realización: GRANADA, ESPAÑA,Fecha de realización: 2010JOSÉ JOAQUÍN MUROS MOLINA; Mayor-Reyes,María; Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ; MARINAVILLALÓN MIR; Reyes-Burgos,Trinidad; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA. "INFLUENCIA DEUNA DIETA MEDITERRÁNEA INDIVIDUALIZADA SOBRE EL PERFÍL LIPÍDICO, PRESIÓN ARTERIALE IMC EN SUJETOS CON SÍNDROME METABÓLICO.".En: XXIX CONGRESO INTERNACIONAL DE LASOCIEDAD FARMACÉUTICA DEL MEDITERRANEO LATINO. pp. 166 - 166.

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7 Título: EVOLUCIÓN DE LOS PARÁMETROS CORPORALES DE UNA POBLACIÓN DE OBESOSSOMETIDOSA UNA INTERVENCIÓN CON DIETA HIPOCALÓRICA Y EDUCACIÓN NUTRICIONAL.Nombre del congreso: XXIX CONGRESO INTERNACIONAL DE LA SOCIEDAD FARMACÉUTICA DELMEDITERRANÉO LATINO () (.2010.GRANADA, ESPAÑA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: OtrosCiudad de realización: GRANADA, ESPAÑA,Fecha de realización: 2010JOSÉ JOAQUÍN MUROS MOLINA; Agudo-Aponte, Eduardo; Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ;Rodríguez-Pérez, Celia; Martín-Villó,Carmen; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA."EVOLUCIÓN DE LOS PARÁMETROS CORPORALES DE UNA POBLACIÓN DE OBESOS SOMETIDOSAUNA INTERVENCIÓN CON DIETA HIPOCALÓRICA Y EDUCACIÓN NUTRICIONAL.".En: XXIXCONGRESO INTERNACIONAL DE LA SOCIEDAD FARMACÉUTICA DEL MEDITERRANEO LATINO. pp.165 - 165.

8 Título: INFLUENCE OF STORAGE CONDITIONS AND CONTAINER TYPE ON THE SENSORYQUALITIES OF EXTRA VIRGIN OLIVE OILNombre del congreso: FOURTH EUROPEAN CONFERENCE ON SENSORY AND CONSUMERRESEARCH () (.2010.VITORIA- SPAIN)Tipo evento: CongresoCiudad de realización: VITORIA- SPAIN,Fecha de realización: 2010CRISTINA SAMANIEGO SANCHEZ; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS; JOSÉ ANGEL RUFIANHENARES; ROSA MARÍA BLANCA HERRERA; MARINA VILLALÓN MIR; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DELA SERRANA. "INFLUENCE OF STORAGE CONDITIONS AND CONTAINER TYPE ON THE SENSORYQUALITIES OF EXTRA VIRGIN OLIVE OIL".En: FOURTH EUROPEAN CONFERENCE ON SENSORYAND CONSUMER RESEARCH. A SENSE OF QUALITY. pp. - - - .

9 Título: NUTRITION AND PHYSICAL IMPROVEMENT IN SCHOOL CHILDREN AFTER A SHORT-TERMINTERVENTIONNombre del congreso: 2ND INTERNATIONAL MEDITERRANEAN MEETING () (.2010.GRANADA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: Internacional no UECiudad de realización: GRANADA,Fecha de realización: 2010JOSÉ JOAQUÍN MUROS MOLINA; Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ; Agudo-Aponte, Eduardo;Rodríguez-Pérez, Celia; MARINA VILLALÓN MIR; MIKEL ZABALA DÍAZ; HERMINIA LÓPEZ GARCÍADE LA SERRANA. "NUTRITION AND PHYSICAL IMPROVEMENT IN SCHOOL CHILDREN AFTER ASHORT-TERM INTERVENTION".En: 2ND INTERNATIONAL MEDITERRANEAN MEETING. pp. 123 - 123.

10 Título: PHARMACIST ROLE IN THE NUTRITION AREA AT THE EUROPEAN LEVELNombre del congreso: III CONGRESO INTERNACIONAL DE EDUCACIÓN FARMACEÚTICA. 2010Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: Internacional no UECiudad de realización: GRANADA,Fecha de realización: 2010CRISTINA SAMANIEGO SANCHEZ; MARTA MESÍAS GARCÍA; REYES ARTACHO MARTÍN-LAGOS;ROSA MARÍA BLANCA HERRERA; CARMEN CABRERA VIQUE; BELÉN GARCÍA-VILLANOVA RUÍZ;RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ; EDUARDO JESÚS GUERRA HERNÁNDEZ; HERMINIA LÓPEZ GARCÍADE LA SERRANA; MIGUEL NAVARRO ALARCÓN; MANUEL OLALLA HERRERA; JOSÉ JAVIERQUESADA GRANADOS; JOSÉ ANGEL RUFIAN HENARES; Mª DOLORES RUIZ LÓPEZ. "PHARMACISTROLE IN THE NUTRITION AREA AT THE EUROPEAN LEVEL".En: EDUSFARM 2010. pp. 145 - 146.

11 Título: THE NEW DEGREE IN PHARMACY. IS IT ENOUGH FOR THE FORMATIVE NEEDS IN THENUTRITION AREA?Nombre del congreso: III CONGRESO INTERNACIONAL DE EDUCACIÓN FARMACEÚTICA. 2010Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: Internacional no UE

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Ciudad de realización: GRANADA,Fecha de realización: 2010JOSÉ ANGEL RUFIAN HENARES; MARTA MESÍAS GARCÍA; REYES ARTACHO MARTÍN-LAGOS; ROSAMARÍA BLANCA HERRERA; CARMEN CABRERA VIQUE; BELÉN GARCÍA-VILLANOVA RUÍZ; RAFAELGIMÉNEZ MARTÍNEZ; EDUARDO JESÚS GUERRA HERNÁNDEZ; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LASERRANA; MIGUEL NAVARRO ALARCÓN; MANUEL OLALLA HERRERA; JOSÉ JAVIER QUESADAGRANADOS; Mª DOLORES RUIZ LÓPEZ; CRISTINA SAMANIEGO SANCHEZ. "THE NEW DEGREEIN PHARMACY. IS IT ENOUGH FOR THE FORMATIVE NEEDS IN THE NUTRITION AREA?".En:EDUSFARM 2010. pp. 57 - 58.

12 Título: RELACION ENTRE DIVERSAS METODOLOGIAS ANALITICAS PARA LA DETERMINACION DELA CAPACIDAD ANTIOXIDANTE EN EL TOMATENombre del congreso: II CONGRESO FESNAD () (.2010.BARCELONA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: BARCELONA,Fecha de realización: 2010Stagno-, Caterina; CRISTINA SAMANIEGO SANCHEZ; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS;Brandolini-, Vincenzo; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA. "RELACION ENTRE DIVERSASMETODOLOGIAS ANALITICAS PARA LA DETERMINACION DE LA CAPACIDAD ANTIOXIDANTE EN ELTOMATE".En: Actas del II Congreso FESNAD. pp. 94 - 94.

13 Título: INFLUENCIA DE LAS TECNICAS CULINARIAS SOBRE LA ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE YCONTENIDO FENOLICO TOTAL EN ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRANombre del congreso: II CONGRESO FESNAD () (.2010.BARCELONA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: BARCELONA,Fecha de realización: 2010Ramirez-Anaya, Jessica; CRISTINA SAMANIEGO SANCHEZ; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LASERRANA; MARINA VILLALÓN MIR. "INFLUENCIA DE LAS TECNICAS CULINARIAS SOBRE LAACTIVIDAD ANTIOXIDANTE Y CONTENIDO FENOLICO TOTAL EN ACEITE DE OLIVA VIRGENEXTRA".En: Actas del II Congreso FESNAD. pp. 93 - 93.

14 Título: CAMBIOS PRODUCIDOS EN EL PERFÍL CORPORAL Y SANGUÍNEO TRAS UNAINTERVENCIÓN NUTRICIONAL Y FÍSICA DE CORTA DURACIÓN.Nombre del congreso: II CONGRESO FESNAD () (.2010.BARCELONA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: BARCELONA,Fecha de realización: 2010JOSÉ JOAQUÍN MUROS MOLINA; CRISTÓBAL SÁNCHEZ MUÑOZ; MIKEL ZABALA DÍAZ; Mª JESUSOLIVERAS LOPEZ; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA. "CAMBIOS PRODUCIDOS EN ELPERFÍL CORPORAL Y SANGUÍNEO TRAS UNA INTERVENCIÓN NUTRICIONAL Y FÍSICA DE CORTADURACIÓN.".En: Actas del II Congreso FESNAD. pp. 0 - 0.

15 Título: MEJORA DE HÁBITOS ALIMENTARIOS Y DE ACTIVIDAD FÍSICA EN ESCOLARES DE 5º DEPRIMARIA EN UNA POBLACIÓN RURAL.Nombre del congreso: II CONGRESO FESNAD () (.2010.BARCELONA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: BARCELONA,Fecha de realización: 2010JOSÉ JOAQUÍN MUROS MOLINA; Agudo-Aponte, Eduardo; Som-Castillo,Antonio; MIKEL ZABALA DÍAZ;Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA. "MEJORA DE HÁBITOSALIMENTARIOS Y DE ACTIVIDAD FÍSICA EN ESCOLARES DE 5º DE PRIMARIA EN UNA POBLACIÓNRURAL.".En: Actas del II Congreso FESNAD. pp. 0 - 0.

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16 Título: NIVELES DE CONTAMINACIÓN DE MERCURIO EN LOS SUELOS Y LODOS DEL ÁREA DEMOTRIL (GRANADA)Nombre del congreso: XXIX CONGRESO INTERNACIONAL DE LA SOCIEDAD FARMACÉUTICA DELMEDITERRÁNEO LATINOTipo evento: Congreso Ámbito del congreso: OtrosCiudad de realización: GRANADA, ESPAÑA,Fecha de realización: 2010MIGUEL NAVARRO ALARCÓN; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LASERRANA; MERCEDES SÁNCHEZ VIÑAS. "NIVELES DE CONTAMINACIÓN DE MERCURIO EN LOSSUELOS Y LODOS DEL ÁREA DE MOTRIL (GRANADA)".En: XX CONGRESO INTERNACIONAL DE LASOCIEDAD FARMACEUTICA DEL MEDITERRÁNEO LATINO. pp. 0 - 0.

17 Título: PREVALENCIA DE SOBREPESO/ OBESIDAD Y SEDENTARISMO EN NIÑOS Y JÓVENES DE LAPROVINCIA DE GRANADANombre del congreso: XI CONGRESO NACIONAL DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE NUTRICIÓN ()(.2009.SITGES, BARCELONA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: SITGES, BARCELONA,Fecha de realización: 2009JOSÉ JOAQUÍN MUROS MOLINA; Som-Castillo,Antonio; MIKEL ZABALA DÍAZ; Oliveras-,M.J.; MARINAVILLALÓN MIR; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA. "PREVALENCIA DE SOBREPESO/OBESIDAD Y SEDENTARISMO EN NIÑOS Y JÓVENES DE LA PROVINCIA DE GRANADA".En: ACTASDEL XI CONGRESO NACIONAL DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE NUTRICIÓN. pp. 157 - 157.

18 Título: LOS VINOS Y SU CAPACIDAD ANTIOXIDANTE. NUEVO METODO DE MEDIDANombre del congreso: XI CONGRESO NACIONAL DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE NUTRICIÓN ()(.2009.SITGES, BARCELONA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: SITGES, BARCELONA,Fecha de realización: 2009Stagno-, Caterina; Maietti-, Annalisa; Tedeschi-, Paola; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA;Brandolini-, Vincenzo. "LOS VINOS Y SU CAPACIDAD ANTIOXIDANTE. NUEVO METODO DEMEDIDA".En: Nutrición Hospitalaria. pp. 67 - 67.

19 Título: INCREMENTO PLASMATICO DE SUSTANCIAS CAPTADORAS DE RADICALES LIBRES ENVOLUNTARIOS SANOS TRAS INGESTA DE UN ALIMENTO ANTIOXIDANTE.Nombre del congreso: III CONGRESO NACIONAL DE LABORATORIO CLINICO () (.2009.VALENCIA,ESPAÑA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: VALENCIA, ESPAÑA,Fecha de realización: 2009CRISTINA SAMANIEGO SANCHEZ; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS; Sanchez-Navarro,MªRosa; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA. "INCREMENTO PLASMATICO DE SUSTANCIASCAPTADORAS DE RADICALES LIBRES EN VOLUNTARIOS SANOS TRAS INGESTA DE UN ALIMENTOANTIOXIDANTE.".En: III CONGRESO NACIONAL DE LABORATORIO CLINICO. pp. 379 - 380.

20 Título: INFLUENCIA DE LOS SISTEMAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOSPROCEDENTES DEL DESPIECE DE AVES EN LA CALIDAD HIGIÉNICA.Nombre del congreso: V CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS.() (.2009.MURCIA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: MURCIA,

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Fecha de realización: 2009Espartero-Arteaga,X.; Gonzalez-Navarro,C.; Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ; HERMINIA LÓPEZ GARCÍADE LA SERRANA; MARINA VILLALÓN MIR. "INFLUENCIA DE LOS SISTEMAS DE COMERCIALIZACIÓNDE LOS PRODUCTOS PROCEDENTES DEL DESPIECE DE AVES EN LA CALIDAD HIGIÉNICA.".En:ACTAS DEL V CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS.. pp. 0 - 0.

21 Título: CARACTERÍSTICAS DE CALIDAD DE HUEVOS CATEGORÍA A EN FUNCION DEL SISTEMA DEENVASADO USADO EN SU COMERCIALIZACION.Nombre del congreso: V CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS.() (.2009.MURCIA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: MURCIA,Fecha de realización: 2009Gonzalez-Navarro,C.; Espartero-Arteaga,X.; Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ; HERMINIA LÓPEZGARCÍA DE LA SERRANA; MARINA VILLALÓN MIR. "CARACTERÍSTICAS DE CALIDAD DE HUEVOSCATEGORÍA A EN FUNCION DEL SISTEMA DE ENVASADO USADO EN SU COMERCIALIZACION.".En:ACTAS DEL V CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS.. pp. 0 - 0.

22 Título: CONTROL GRAVIMÉTRICO EN LA NUTRICIÓN PARENTERAL.Nombre del congreso: V CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS.() (.2009.MURCIA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: MURCIA,Fecha de realización: 2009Raya-García,S.; Salmerón-García,A.; Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ; MARINA VILLALÓN MIR; HERMINIALÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA. "CONTROL GRAVIMÉTRICO EN LA NUTRICIÓN PARENTERAL.".En:ACTAS DEL V CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS.. pp. 0 - 0.

23 Título: APLICACIÓN DE RECUBRIMIENTOS SUPERFICIALES PARA PROLONGAR LA VIDA ÚTIL DELTOMATE DE RACIMO (VAR. IKRAM).Nombre del congreso: V CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS.() (.2009.MURCIA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: MURCIA,Fecha de realización: 2009Castiñeiras-López,M.M.; Castiñeiras-López,D.; Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ; MARINA VILLALÓN MIR;HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA. "APLICACIÓN DE RECUBRIMIENTOS SUPERFICIALESPARA PROLONGAR LA VIDA ÚTIL DEL TOMATE DE RACIMO (VAR. IKRAM).".En: ACTAS DEL VCONGRESO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS.. pp. 0 - 0.

24 Título: INCREMENTO PLASMÁTICO DE SUSTANCIAS CAPTADORAS DE RADICALES LIBRES ENVOLUNTARIOS SANOS TRAS INGESTA DE UN ALIMENTO ANTIOXIDANTE.Nombre del congreso: III CONGRESO NACIONAL DE LABORATORIO CLINICO () (.2009.VALENCIA,ESPAÑA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: VALENCIA, ESPAÑA,Fecha de realización: 2009CRISTINA SAMANIEGO SANCHEZ; Sanchez-Navarro,Mª Rosa; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LASERRANA. "INCREMENTO PLASMÁTICO DE SUSTANCIAS CAPTADORAS DE RADICALES LIBRESEN VOLUNTARIOS SANOS TRAS INGESTA DE UN ALIMENTO ANTIOXIDANTE.".En: III CONGRESONACIONAL DE LABORATORIO CLINICO. pp. 0 - 0.

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25 Título: FRECUENCIA DE CONSUMO DE ALIMENTOS EN UNA POBLACIÓN GERIÁTRICA RESIDENTEEN DISTINTO CONTEXTO EN LA COMUNIDAD DE MURCIA.Nombre del congreso: XI CONGRESO NACIONAL DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE NUTRICIÓN ()(.2009.SITGES, BARCELONA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: SITGES, BARCELONA,Fecha de realización: 2009Aguilera-,B.; Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ; JOSÉ JOAQUÍN MUROS MOLINA; HERMINIA LÓPEZGARCÍA DE LA SERRANA; MARINA VILLALÓN MIR. "FRECUENCIA DE CONSUMO DE ALIMENTOSEN UNA POBLACIÓN GERIÁTRICA RESIDENTE EN DISTINTO CONTEXTO EN LA COMUNIDAD DEMURCIA.".En: ACTAS DEL XI CONGRESO NACIONAL DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE NUTRICIÓN.pp. 40 - 40.

26 Título: PREVALENCIA DE SOBREPESO/OBESIDAD Y SEDENTARISMO EN NIÑOS Y JÓVENES DE LAPROVINCIA DE GRANADA.Nombre del congreso: XI CONGRESO NACIONAL DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE NUTRICIÓN ()(.2009.SITGES, BARCELONA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: SITGES, BARCELONA,Fecha de realización: 2009JOSÉ JOAQUÍN MUROS MOLINA; Som-Castillo,Antonio; MIKEL ZABALA DÍAZ; Mª JESUS OLIVERASLOPEZ; MARINA VILLALÓN MIR; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA. "PREVALENCIADE SOBREPESO/OBESIDAD Y SEDENTARISMO EN NIÑOS Y JÓVENES DE LA PROVINCIADE GRANADA.".En: ACTAS DEL XI CONGRESO NACIONAL DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DENUTRICIÓN. pp. 52 - 52.

27 Título: LOS VINOS Y SU CAPACIDAD ANTIOXIDANTE. NUEVO MÉTODO DE MEDIDANombre del congreso: XI CONGRESO NACIONAL DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE NUTRICIÓN ()(.2009.SITGES, BARCELONA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: SITGES, BARCELONA,Fecha de realización: 2009CRISTINA SAMANIEGO SANCHEZ; Stagno-, Caterina; Maietti-, Annalisa; Tedeschi-, Paola; JOSÉ JAVIERQUESADA GRANADOS; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; Brandolini-, Vincenzo. "LOSVINOS Y SU CAPACIDAD ANTIOXIDANTE. NUEVO MÉTODO DE MEDIDA".En: Nutrición Hospitalaria. pp.67 - 67.

28 Título: AVANCES EN LA INVESTIGACION DE AGUARDIENTES Y RONESNombre del congreso: CONGRESO INTERNACIONAL SOBRE AZÚCAR Y DERIVADOS () (.2008.LAHABANA (CUBA))Tipo evento: CongresoCiudad de realización: LA HABANA (CUBA),Fecha de realización: 2008Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; MARINA VILLALÓNMIR; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS; ROSA MARÍA BLANCA HERRERA. "AVANCES EN LAINVESTIGACION DE AGUARDIENTES Y RONES".En: ACTAS DEL CONGRESO INTERNACIONALSOBRE AZÚCAR Y DERIVADOS.. pp. - - - .

29 Título: RELATIONSHIP BETWEEN QUALITY OF LIFE, OBESITY, AND LEISURE-TIME PHYSICALACTIVITY IN 12 TO 15 YEAR OLD SUBJETS GRANADA CITY. A PILOT STUDYNombre del congreso: INTERNATIONAL COURSE: SIMPOSIUM HELENATipo evento: Congreso Ámbito del congreso: Internacional no UECiudad de realización: GRANADA,

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Fecha de realización: 2008JOSÉ JOAQUÍN MUROS MOLINA; Som-Castillo,Antonio; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA;Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ; MIKEL ZABALA DÍAZ.

30 Título: ASSESSMENT OF THE NUTRITIONAL STAGE OF A GROUP OF SCHOOLGOINGADOLESCETNS IN THE REGION OF MURCIANombre del congreso: INTERNATIONAL SYMPOSIUM HELENA: PROMOTING A HEALTHY EUROPEANLIFESTYLE THROUGH EXERCISE AND NUTRITION IN ADOLESCENCE () (.2008.GRANADA (SPAIN))Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: Internacional no UECiudad de realización: GRANADA (SPAIN),Fecha de realización: 2008MARINA VILLALÓN MIR; De Torre-,V; Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ; HERMINIA LÓPEZ GARCÍADE LA SERRANA; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. "ASSESSMENT OF THE NUTRITIONAL STAGEOF A GROUP OF SCHOOLGOING ADOLESCETNS IN THE REGION OF MURCIA".En: ACTAS DELSYMPOSIUM HELENA. pp. 0 - 0.

31 Título: ASPECTOS LEGISLATIVOS DEL VINO A NIVEL ESPAÑOL E EUROPEONombre del congreso: CONGRESO INTERNACIONAL SOBRE AZÚCAR Y DERIVADOS () (.2008.LAHABANA (CUBA))Tipo evento: CongresoCiudad de realización: LA HABANA (CUBA),Fecha de realización: 2008ROSA MARÍA BLANCA HERRERA; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS; CRISTINA SAMANIEGOSANCHEZ; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ."ASPECTOS LEGISLATIVOS DEL VINO A NIVEL ESPAÑOL E EUROPEO".En: ACTAS DEL CONGRESOINTERNACIONAL SOBRE AZÚCAR Y DERIVADOS.. pp. 0 - 0.

32 Título: SEGUIMIENTO E INTERVENCIÓN NUTRICIONAL EN UNA POBLACIÓN DE ANCIANOSINSTITUCIONALIZADOS.Nombre del congreso: VIII CONGRESO DE LA SENC () (.2008.VALENCIA, ESPAÑA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: VALENCIA, ESPAÑA,Fecha de realización: 2008Fontao-Rey, Encarnacion; Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ; MARINA VILLALÓN MIR; HERMINIA LÓPEZGARCÍA DE LA SERRANA; López-Martínez,Carmen . "SEGUIMIENTO E INTERVENCIÓN NUTRICIONALEN UNA POBLACIÓN DE ANCIANOS INSTITUCIONALIZADOS.".En: ACTAS DEL VIII CONGRESO DE LASENC. pp. 0 - 0.

33 Título: SEGUIMIENTO NUTRICIONAL DE UNA POBLACIÓN GERIATRICA NO INSTITUCIONALIZADAEN CENTROS DE DÍA DE LA REGIÓN DE MURCIA.Nombre del congreso: VIII CONGRESO DE LA SENC () (.2008.VALENCIA, ESPAÑA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: VALENCIA, ESPAÑA,Fecha de realización: 2008Aguilera-,B.; Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ; MARINA VILLALÓN MIR; HERMINIA LÓPEZ GARCÍADE LA SERRANA. "SEGUIMIENTO NUTRICIONAL DE UNA POBLACIÓN GERIATRICA NOINSTITUCIONALIZADA EN CENTROS DE DÍA DE LA REGIÓN DE MURCIA.".En: ACTAS DEL VIIICONGRESO DE LA SENC. pp. 0 - 0.

34 Título: APLICACION DEL ENVASADO EN ATMOSFERA CONTROLADA (EAC) PARA LACOMERCIALIZACION DE ALIMENTOS FRESCOS.Nombre del congreso: XXVIII CONGRESO INTERNACIONAL DE LA SOCIEDAD FARMACÉUTICA DELMEDITERRÁNEO LATINO. () (.2008.MARSELLA, FRANCIA)

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Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: Internacional no UECiudad de realización: MARSELLA, FRANCIA,Fecha de realización: 2008Sánchez-Carrascosa,J; MANUEL MIRÓ JODRAL; Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ; HERMINIA LÓPEZGARCÍA DE LA SERRANA; MARINA VILLALÓN MIR. "APLICACION DEL ENVASADO EN ATMOSFERACONTROLADA (EAC) PARA LA COMERCIALIZACION DE ALIMENTOS FRESCOS.".En: ACTAS DELXXVIII CONGRESO INTERNACIONAL DE LA SOCIEDAD FARMACÉUTICA DEL MEDITERRÁNEOLATINO.. pp. 0 - 0.

35 Título: ENVEJECIMIENTO DE BRANDY Y VINOS OLOROSOS DE JEREZNombre del congreso: CONGRESO INTERNACIONAL SOBRE AZÚCAR Y DERIVADOS () (.2008.LAHABANA (CUBA))Tipo evento: CongresoCiudad de realización: LA HABANA (CUBA),Fecha de realización: 2008Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ; MARINA VILLALÓN MIR; CRISTINA SAMANIEGO SANCHEZ; ROSAMARÍA BLANCA HERRERA; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ; MªCARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA. "ENVEJECIMIENTO DEBRANDY Y VINOS OLOROSOS DE JEREZ".En: ACTAS DEL CONGRESO INTERNACIONAL SOBREAZÚCAR Y DERIVADOS.. pp. 0 - 0.

36 Título: INFLUENCIA DEL MATERIAL DE ENVASADO SOBRE LA PÉRDIDA EN LA CAPACIDADANTIOXIDANTE DE ACEITES DE OLIVA VIRGEN EXTRA Y SU RELACIÓN CON EL TIEMPO Y LATEMPERATURA DE ALMACENAMIENTONombre del congreso: CYTALIA XIII (XIII CONGRESO ANUAL DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DEALIMENTOS) (13) (13.2008.MADRID)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalFecha de realización: 2008CRISTINA SAMANIEGO SANCHEZ; MARINA VILLALÓN MIR; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS;HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. "INFLUENCIADEL MATERIAL DE ENVASADO SOBRE LA PÉRDIDA EN LA CAPACIDAD ANTIOXIDANTE DEACEITES DE OLIVA VIRGEN EXTRA Y SU RELACIÓN CON EL TIEMPO Y LA TEMPERATURA DEALMACENAMIENTO".En: ALIMENTARIA CYTALIA XIII (XIII CONGRESO ANUAL DE CIENCIA YTECNOLOGÍA DE ALIMENTOS). pp. 00 - 00.

37 Título: DETECCION DEL RIESGO DE DESNUTRICION EN ANCIANOS MAYORES DE 65 AÑOS NOINSTITUCIONALIZADOS.Nombre del congreso: X CONGRESO DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE NUTRICIÓN (SEN) (10)(10.2007.SEGOVIA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: SEGOVIA,Fecha de realización: 2007Armenteros-,Juan; Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ; MARINA VILLALÓN MIR; HERMINIA LÓPEZGARCÍA DE LA SERRANA; López-Martínez,Carmen . "DETECCION DEL RIESGO DE DESNUTRICIONEN ANCIANOS MAYORES DE 65 AÑOS NO INSTITUCIONALIZADOS.".En: X CONGRESO DE LASOCIEDAD ESPAÑOLA DE NUTRICIÓN (SEN). pp. 118 - 119.

38 Título: INFLUENCIA DEL MATERIAL DE ENVASADO EN LA COMPOSICIÓN DE BETA CAROTENO YTOCOFEROL EN ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRANombre del congreso: X CONGRESO DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE NUTRICIÓN (SEN) (10)(10.2007.SEGOVIA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: SEGOVIA,Fecha de realización: 2007

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CRISTINA SAMANIEGO SANCHEZ; MARINA VILLALÓN MIR; Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ; JOSÉJAVIER QUESADA GRANADOS; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; Mª CARMENLÓPEZ MARTÍNEZ. "INFLUENCIA DEL MATERIAL DE ENVASADO EN LA COMPOSICIÓN DE BETACAROTENO Y TOCOFEROL EN ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA".En: X CONGRESO DE LASOCIEDAD ESPAÑOLA DE NUTRICIÓN (SEN). pp. 110 - 110.

39 Título: DETERMINATION OF WAXES AND COMPOUND ANTIOXIDANTS: SQUALENE ANDB-CAROTENE IN EXTRA VIRGIN OLIVE OIL BY DIFFERENT CHROMATOGRAPHIC METHODS.Nombre del congreso: 2ND INTERNATIONAL EUROFIR CONGRESS: ROLE OF FOOD COMPOSITIONDATA IN IMPROVING QUALITY, HEALTHINESS AND SAFETY OF EUROPEAN DIETS ()(.2007.GRANADA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: Internacional no UECiudad de realización: GRANADA,Fecha de realización: 2007CRISTINA SAMANIEGO SANCHEZ; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS; HERMINIA LÓPEZ GARCÍADE LA SERRANA; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. "DETERMINATION OF WAXES AND COMPOUNDANTIOXIDANTS: SQUALENE AND B-CAROTENE IN EXTRA VIRGIN OLIVE OIL BY DIFFERENTCHROMATOGRAPHIC METHODS.".En: ACTAS DEL 2ND INTERNATIONAL EUROFIR CONGRESS. pp.112 - 112.

40 Título: STUDY OF Á-TOCOPHEROL CONTENT IN PICUAL EXTRA VIRGIN OLIVE OILS ANDINFLUENCE OF TEMPERATURE, MILLING PROCESS AND SAMPLE PROCESSINGNombre del congreso: 2ND INTERNATIONAL EUROFIR CONGRESS: ROLE OF FOOD COMPOSITIONDATA IN IMPROVING QUALITY, HEALTHINESS AND SAFETY OF EUROPEAN DIETS ()(.2007.GRANADA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: Internacional no UECiudad de realización: GRANADA,Fecha de realización: 2007Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS; FRANCISCO MARTÍNBERMUDO; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ."STUDY OF Á-TOCOPHEROL CONTENT IN PICUAL EXTRA VIRGIN OLIVE OILS AND INFLUENCEOF TEMPERATURE, MILLING PROCESS AND SAMPLE PROCESSING".En: ACTAS DEL 2NDINTERNATIONAL EUROFIR CONGRESS. pp. 0 - 0.

41 Título: SISTEMAS DE MANTENIMIENTO EN CALIENTE DE PLATOS ELABORADOS: INFLUENCIASOBRE LA CALIDAD HIGIÉNICO-SANITARIA.Nombre del congreso: CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS(4.2007.TENERIFE, ESPAÑA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: TENERIFE, ESPAÑA,Fecha de realización: 2007Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ; MARINA VILLALÓN MIR; CRISTINA SAMANIEGO SANCHEZ; JOSÉJAVIER QUESADA GRANADOS; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; Mª CARMEN LÓPEZMARTÍNEZ.

42 Título: INFLUENCIA DEL SISTEMA DE ENVASADO SOBRE LA CAPACIDAD ANTIOXIDANTE DEACEITE DE OLIVA VIRGEN. VARIACIÓN DE SU VALOR NUTRICIONAL.Nombre del congreso: CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS(4.2007.TENERIFE, ESPAÑA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: TENERIFE, ESPAÑA,Fecha de realización: 2007

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CRISTINA SAMANIEGO SANCHEZ; MARINA VILLALÓN MIR; Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ; JOSÉJAVIER QUESADA GRANADOS; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; Mª CARMEN LÓPEZMARTÍNEZ.

43 Título: BENEFICIOS DEL CONSUMO DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA PICUAL EN LA DIETADIARIA: ESTUDIO DE ANTIOXIDANTES EN ORINA Y PLASMA DE ADULTOS SANOSNombre del congreso: XXII CONGRESO NACIONAL DE LA SENPE () (.2007.SEVILLA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalFecha de realización: 2007Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ; Innocenti-,Marzia; Mullinacci-,Nadia; JOSÉ JAVIER QUESADAGRANADOS; FRANCISCO MARTÍN BERMUDO; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; MªCARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. "BENEFICIOS DEL CONSUMO DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRAPICUAL EN LA DIETA DIARIA: ESTUDIO DE ANTIOXIDANTES EN ORINA Y PLASMA DE ADULTOSSANOS".En: Nutrición Hospitalaria. pp. 0 - 0.

44 Título: MODULACIÓN DE LA EXPRESIÓN GÉNICA DE ENZIMAS ANTIOXIDANTES EN RATONESSUPLEMENTADOS CON ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRANombre del congreso: XXII CONGRESO NACIONAL DE LA SENPE () (.2007.SEVILLA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalFecha de realización: 2007Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ; GENOVEVA BERNÁ AMORÓS; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LASERRANA; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ; FRANCISCO MARTÍN BERMUDO. "MODULACIÓN DE LAEXPRESIÓN GÉNICA DE ENZIMAS ANTIOXIDANTES EN RATONES SUPLEMENTADOS CON ACEITEDE OLIVA VIRGEN EXTRA".En: Nutrición Hospitalaria. pp. 0 - 0.

45 Título: INTERÉS DE LA MOLTURACIÓN EN LA COMPOSICIÓN POLIFENÓLICA DEL ACEITE DE OLIVAVIRGEN EXTRA: ANTIOXIDANTES DEL HUESONombre del congreso: CONGRESO DE INGENIERIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS(4.2006.CÓRDOBA, ESPAÑA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: CÓRDOBA, ESPAÑA,Fecha de realización: 2006Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ; Mulinaci-,Nadia; Innocenti-,Marzia; Ieri-,Francesca; MARINA VILLALÓNMIR; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. "INTERÉS DELA MOLTURACIÓN EN LA COMPOSICIÓN POLIFENÓLICA DEL ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA:ANTIOXIDANTES DEL HUESO".En: IV CONGRESO DE INGENIERIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS(LIBRO DE RESUMENES). pp. 68 - 69. ISBN 84-601-3263-7

46 Título: MEDIDA DE LA CAPACIDAD ANTIOXIDANTE EN EL PLASMS HUMANO TRAS LA INGESTA DEACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRANombre del congreso: NUTRITION 2006: I WORLD CONGRESS OF PUBLIC HEALTH NUTRITION. VIICONGRESO DE LA SENC () (.2006.BARCELONA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: Internacional no UECiudad de realización: BARCELONA,Fecha de realización: 2006CRISTINA SAMANIEGO SANCHEZ; MARINA VILLALÓN MIR; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS;Sánchez-,M.R.; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ."MEDIDA DE LA CAPACIDAD ANTIOXIDANTE EN EL PLASMS HUMANO TRAS LA INGESTA DEACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA".En: ACTAS DEL I WORLD CONGRESS OF PUBLIC HEALTHNUTRITION. REVISTA DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE NUTRICIÓN COMUNITARIA (SENC). pp. 135 -136.

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47 Título: INTERÉS DE LA MOLTURACIÓN EN LA COMPOSICIÓN POLIFENÓLICA DEL ACEITE DE OLIVAVIRGEN EXTRA: ANTIOXIDANTES DEL HUESONombre del congreso: CONGRESO DE INGENIERÍA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS(4.2006.CÓRDOBA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: CÓRDOBA (ESPAÑA),Fecha de realización: 2006Mulinaci-,Nadia; Innocenti-,Marzia; Ieri-,Francesca; MARINA VILLALÓN MIR; HERMINIA LÓPEZGARCÍA DE LA SERRANA; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. "INTERÉS DE LA MOLTURACIÓN ENLA COMPOSICIÓN POLIFENÓLICA DEL ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA: ANTIOXIDANTES DELHUESO".En: ACTAS DEL IV CONGRESO DE INGENIERÍA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS. FOODSCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL. pp. 0 - 0.

48 Título: PLAN DE HIGIENE BASADO EN EL CONTROL DEL ALMACENAMIENTO DE PLATOS ENCOMEDORES DE GESTION DIRECTANombre del congreso: CONGRESO DE INGENIERÍA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS(4.2006.CÓRDOBA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: CÓRDOBA (ESPAÑA),Fecha de realización: 2006Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ; MARINA VILLALÓN MIR; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LASERRANA; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. "PLAN DE HIGIENE BASADO EN EL CONTROL DELALMACENAMIENTO DE PLATOS EN COMEDORES DE GESTION DIRECTA".En: ACTAS DEL IVCONGRESO DE INGENIERÍA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS. FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGYINTERNATIONAL. pp. 0 - 0.

49 Título: INTERÉS DE LA MOLTURACIÓN EN LA COMPOSICIÓN POLIFENÓLICA DEL ACEITE DE OLIVAVIRGEN EXTRA: ANTIOXIDANTES DEL HUESO.Nombre del congreso: CONGRESO DE INGENIERÍA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS(4.2006.CÓRDOBA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: CÓRDOBA (ESPAÑA),Fecha de realización: 2006Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ; Mullinacci-,Nadia; Innocenti-,Marzia; Ieri-,Francesca; JOSÉ JAVIERQUESADA GRANADOS; MARINA VILLALÓN MIR; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; MªCARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. "INTERÉS DE LA MOLTURACIÓN EN LA COMPOSICIÓN POLIFENÓLICADEL ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA: ANTIOXIDANTES DEL HUESO.".En: ACTAS DEL IVCONGRESO DE INGENIERÍA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS. FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGYINTERNATIONAL. pp. 0 - 0.

50 Título: SISTEMAS DE ENVASADO EN LA COMERCIALIZACIÓN DE PESCADO FRESCO PARA VENTAAL DETALLENombre del congreso: XXVII CONGRESO INTERNACIONAL DE LA SOCIEDAD FARMACÉUTICA DELMEDITERRÁNEO LATINO () (.2006.CAGLIARI (ITALIA))Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: Internacional no UECiudad de realización: CAGLIARI (ITALIA),Fecha de realización: 2006Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ; MARINA VILLALÓN MIR; MANUEL MIRÓ JODRAL; HERMINIA LÓPEZGARCÍA DE LA SERRANA; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. "SISTEMAS DE ENVASADO EN LACOMERCIALIZACIÓN DE PESCADO FRESCO PARA VENTA AL DETALLE".En: ACTAS DEL XXVIICONGRESO INTERNACIONAL DE LA SOCIEDAD FARMACÉUTICA DEL MEDITERRÁNEO LATINO.. pp.0 - 0.

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51 Título: ESTUDIO DE LA SECRECIÓN DE INSULINA DE ISLOTES PANCREÁTICOS DE RATÓNSOMETIDOS A ESTRÉS OXIDATIVO. EFECTOS DEL ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRANombre del congreso: XXVII CONGRESO INTERNACIONAL DE LA SOCIEDAD FARMACÉUTICA DELMEDITERRÁNEO LATINO () (.2006.CAGLIARI (ITALIA))Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: Internacional no UECiudad de realización: CAGLIARI (ITALIA),Fecha de realización: 2006Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ; FRANCISCO MARTÍN BERMUDO; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS;MANUEL MIRÓ JODRAL; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; Mª CARMEN LÓPEZMARTÍNEZ. "ESTUDIO DE LA SECRECIÓN DE INSULINA DE ISLOTES PANCREÁTICOS DE RATÓNSOMETIDOS A ESTRÉS OXIDATIVO. EFECTOS DEL ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA".En: ACTASDEL XXVII CONGRESO INTERNACIONAL DE LA SOCIEDAD FARMACÉUTICA DEL MEDITERRÁNEOLATINO.. pp. 0 - 0.

52 Título: NUEVAS TENDENCIAS EN LA COMERCIALIZACIÓN DE CARNE FRESCA: EL PREENVASADOPARA VENTA AL DETALLENombre del congreso: NUTRITION 2006: I WORLD CONGRESS OF PUBLIC HEALTH NUTRITION. VIICONGRESO DE LA SENC () (.2006.BARCELONA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: Internacional no UECiudad de realización: BARCELONA,Fecha de realización: 2006Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ; MARINA VILLALÓN MIR; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA;Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. "NUEVAS TENDENCIAS EN LA COMERCIALIZACIÓN DE CARNEFRESCA: EL PREENVASADO PARA VENTA AL DETALLE".En: ACTAS DEL I WORLD CONGRESS OFPUBLIC HEALTH NUTRITION. REVISTA DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE NUTRICIÓN COMUNITARIA(SENC). pp. 0 - 0.

53 Título: PEROXIDACIÓN LIPÍDICA EN ISLOTES PANCREÁTICOS Y EN HÍGADO DE RATONESSUPLEMENTADOS CON ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRANombre del congreso: NUTRITION 2006: I WORLD CONGRESS OF PUBLIC HEALTH NUTRITION. VIICONGRESO DE LA SENC () (.2006.BARCELONA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: Internacional no UECiudad de realización: BARCELONA,Fecha de realización: 2006Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ; MARINA VILLALÓN MIR; FRANCISCO MARTÍN BERMUDO; JOSÉJAVIER QUESADA GRANADOS; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; Mª CARMENLÓPEZ MARTÍNEZ. "PEROXIDACIÓN LIPÍDICA EN ISLOTES PANCREÁTICOS Y EN HÍGADO DERATONES SUPLEMENTADOS CON ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA".En: ACTAS DEL I WORLDCONGRESS OF PUBLIC HEALTH NUTRITION. REVISTA DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE NUTRICIÓNCOMUNITARIA (SENC). pp. 135 - 135.

54 Título: CAPACIDAD ANTIOXIDANTE DE ACEITES DE OLIVA. RELACIÓN CON SU CONTENIDO ENPOLIFENOLES TOTALESNombre del congreso: XXI CONGRESO NACIONAL DE LA SENPE () (.2006.PALMA DE MALLORCA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: PALMA DE MALLORCA,Fecha de realización: 2006CRISTINA SAMANIEGO SANCHEZ; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS; Mª DEL CARMEN GARCÍAPARRILLA; ANA Mª TRONCOSO GONZALEZ; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; MªCARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. "CAPACIDAD ANTIOXIDANTE DE ACEITES DE OLIVA. RELACIÓN CONSU CONTENIDO EN POLIFENOLES TOTALES".En: Nutrición Hospitalaria. 21, pp. 101 - 101.

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55 Título: HIPERHOMOCISTEINEMIA EN HEMODIÁLISIS: EFECTO DE 18 MESES DE SUPLEMENTACIÓNCON SUPRAFISIOLÓGICAS DE ÁCIDO FÓLICO PARENTERALNombre del congreso: XXI CONGRESO NACIONAL DE LA SENPE () (.2006.PALMA DE MALLORCA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: PALMA DE MALLORCA,Fecha de realización: 2006Palomares-Bayos, Magdalena; Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS;ANTONIO OSUNA ORTEGA; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; Mª CARMEN LÓPEZMARTÍNEZ. "HIPERHOMOCISTEINEMIA EN HEMODIÁLISIS: EFECTO DE 18 MESES DESUPLEMENTACIÓN CON SUPRAFISIOLÓGICAS DE ÁCIDO FÓLICO PARENTERAL".En: NutriciónHospitalaria. 21 (SUPL1), pp. 84 - 84.

56 Título: EVOLUCIÓN DE PARÁMETROS BIOQUÍMICOS NUTRICIONALES EN HEMODIÁLISIS DURANTEUN AÑO DE SEGUIMIENTONombre del congreso: XXI CONGRESO NACIONAL DE LA SENPE () (.2006.PALMA DE MALLORCA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: PALMA DE MALLORCA,Fecha de realización: 2006Palomares-Bayos, Magdalena; Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS;ANTONIO OSUNA ORTEGA; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; Mª CARMEN LÓPEZMARTÍNEZ. "EVOLUCIÓN DE PARÁMETROS BIOQUÍMICOS NUTRICIONALES EN HEMODIÁLISISDURANTE UN AÑO DE SEGUIMIENTO".En: Nutrición Hospitalaria. 21 (SUPL1), pp. 81 - 81.

57 Título: COMPOSICIÓN POLIFENÓLICA Y CAPACIDAD ANTIOXIDANTE DE ACEITES DE OLIVAVARIEDAD ARBEQUINA: CORRELACIÓN CON LA VARIEDAD PICUAL Y EFECTO ANTIOXIDANTE ENPLASMA HUMANO.Nombre del congreso: XXI CONGRESO NACIONAL DE LA SENPE () (.2006.PALMA DE MALLORCA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: PALMA DE MALLORCA,Fecha de realización: 2006Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ; CRISTINA SAMANIEGO SANCHEZ; PABLO NIETO GUINDO;Agudo-Aponte, Eduardo; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DELA SERRANA; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. "COMPOSICIÓN POLIFENÓLICA Y CAPACIDADANTIOXIDANTE DE ACEITES DE OLIVA VARIEDAD ARBEQUINA: CORRELACIÓN CON LA VARIEDADPICUAL Y EFECTO ANTIOXIDANTE EN PLASMA HUMANO.".En: Nutrición Hospitalaria. 21, pp. 104 -104.

58 Título: ESTUDIO DEL HIDROXITIROSOL EN ANIMALES DE EXPERIMENTACIÓN ALIMENTADOS CONDIETAS ENRIQUECIDAS EN ACEITENombre del congreso: XXI CONGRESO NACIONAL DE LA SENPE () (.2006.PALMA DE MALLORCA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: PALMA DE MALLORCA,Fecha de realización: 2006Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ; FRANCISCO MARTÍN BERMUDO; JOSÉ JAVIER QUESADAGRANADOS; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. "ESTUDIODEL HIDROXITIROSOL EN ANIMALES DE EXPERIMENTACIÓN ALIMENTADOS CON DIETASENRIQUECIDAS EN ACEITE".En: Nutrición Hospitalaria. 21 (SUPL1), pp. 103 - 103.

59 Título: HIDROXITIROSOL LIBRE Y TOTAL EN ACEITES DE OLIVA VÍRGENES EXTRA ESPAÑOLES EITALIANOSNombre del congreso: XXI CONGRESO NACIONAL DE LA SENPE () (.2006.PALMA DE MALLORCA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: PALMA DE MALLORCA,

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Fecha de realización: 2006Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ; Innocenti-,Marzia; Giaccherini-,Catia; JOSÉ JAVIER QUESADAGRANADOS; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ."HIDROXITIROSOL LIBRE Y TOTAL EN ACEITES DE OLIVA VÍRGENES EXTRA ESPAÑOLES EITALIANOS".En: Nutrición Hospitalaria. 21, pp. 103 - 103.

60 Título: LA CALIDAD HIGIÉNICA DE LOS PRODUCTOS "CUARTA GAMA" Y SU RELACIÓN CON ELSISTEMA DE ENVASADONombre del congreso: CONGRESO ANUAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS (11)(11.2006.MADRID)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalFecha de realización: 2006MARINA VILLALÓN MIR; CRISTINA SAMANIEGO SANCHEZ; Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ; HERMINIALÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. "LA CALIDAD HIGIÉNICA DE LOSPRODUCTOS "CUARTA GAMA" Y SU RELACIÓN CON EL SISTEMA DE ENVASADO".En: ACTAS DELXI CONGRESO ANUAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS. pp. 51 - 52.

61 Título: EVALUACION DE LA IMPLANTACION DE GUIAS DE BUENAS PRACTICAS HIGIENICO-SANITARIAS EN COMEDORES ESCOLARES DE GRANADANombre del congreso: I CONGRESO INTERNACIONAL DE SEGURIDAD ALIMENTARIA ()(.2005.MURCIA- ESPAÑA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: Internacional no UECiudad de realización: MURCIA- ESPAÑA,Fecha de realización: 2005MARINA VILLALÓN MIR; Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ; CRISTINA SAMANIEGO SANCHEZ;HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. "EVALUACION DELA IMPLANTACION DE GUIAS DE BUENAS PRACTICAS HIGIENICO- SANITARIAS EN COMEDORESESCOLARES DE GRANADA".En: ACTAS I CONGRESO INTERNACIONAL DE SEGURIDADALIMENTARIA. pp. 0 - 0.

62 Título: PAPEL ANTIOXIDANTE DE UN ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA RICO EN CMPUESTOSPOLIFENÓLICOSNombre del congreso: I CONGRESO DE LA FEDERACIÓN ESPAÑOLA DE SOCIEDADES DENUTRICIÓN, ALIMENTACIÓN Y DIETÉTICA () (.2005.MADRID)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalFecha de realización: 2005Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ; GENOVEVA BERNÁ AMORÓS; Magalhaes-Carneiro,Everardo;HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; Martin-,Franz; FRANCISCO MARTÍN BERMUDO;López-Martínez,Carmen . "PAPEL ANTIOXIDANTE DE UN ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA RICO ENCMPUESTOS POLIFENÓLICOS".En: NUTRICIÓN HOSPITALARIA. pp. 122 - 123.

63 Título: SISTEMAS DE ENVASADO PARA LA CONGELACIÓN DE CARNE FRESCA EN RESTAURACIÓNCOLECTIVANombre del congreso: CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS ()(3.2005.BURGOS)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: BURGOS,Fecha de realización: 2005Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ; MARINA VILLALÓN MIR; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA;Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. "SISTEMAS DE ENVASADO PARA LA CONGELACIÓN DE CARNEFRESCA EN RESTAURACIÓN COLECTIVA".En: CTA 2005. CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOSALIMENTOS: LIBRO DE RESÚMENES. pp. 369 - 369.

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64 Título: ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA: NIVELES DE HIDROXITIROSOL EN PLASMA DE RATONNombre del congreso: CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS ()(3.2005.BURGOS)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: BURGOS,Fecha de realización: 2005Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS; Martín-,F.; FRANCISCO MARTÍNBERMUDO; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. "ACEITEDE OLIVA VIRGEN EXTRA: NIVELES DE HIDROXITIROSOL EN PLASMA DE RATON".En: CTA 2005.CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS: LIBRO DE RESÚMENES. pp. 318 - 318.

65 Título: ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DE ACEITES DE OLIVA VIRGEN EXTRA. METODOS DPPH Y BETACAROTENO/ACIDO LINOLEICONombre del congreso: CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS ()(3.2005.BURGOS)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: BURGOS,Fecha de realización: 2005CRISTINA SAMANIEGO SANCHEZ; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS; HERMINIA LÓPEZ GARCÍADE LA SERRANA; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ; Mª DEL CARMEN GARCÍA PARRILLA; Troncoso-,Ana María. "ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DE ACEITES DE OLIVA VIRGEN EXTRA. METODOS DPPH YBETA CAROTENO/ACIDO LINOLEICO".En: CTA 2005. CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS:LIBRO DE RESÚMENES. pp. 322 - 322.

66 Título: ESTUDIO LONGITUDINAL DE PACIENTES SOMETIDOS A DIÁLISIS:IMCNombre del congreso: CONGRESO DE LA FEDERACIÓN ESPAÑOLA DE SOCIEDADES DENUTRICIÓN, ALIMENTACIÓN Y DIETÉTICA (1.2005.MADRID, ESPAÑA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: MADRID, ESPAÑA,Fecha de realización: 2005Palomares-Bayos, Magdalena; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS; Mª JESUS OLIVERASLOPEZ; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. "ESTUDIOLONGITUDINAL DE PACIENTES SOMETIDOS A DIÁLISIS:IMC".En: ACTAS DEL I CONGRESO DE LAFEDERACIÓN ESPAÑOLA DE SOCIEDADES DE NUTRICIÓN, ALIMENTACIÓN Y DIETÉTICA (FESNAD).pp. 00 - 00.

67 Título: ESTUDIO DE LA CAPACIDAD ANTIOXIDANTE DE ACEITES DE OLIVA VIRGEN EXTRA CONDENOMINACION DE ORIGENNombre del congreso: CONGRESO DE LA FEDERACIÓN ESPAÑOLA DE SOCIEDADES DENUTRICIÓN, ALIMENTACIÓN Y DIETÉTICA (1.2005.MADRID, ESPAÑA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: MADRID, ESPAÑA,Fecha de realización: 2005CRISTINA SAMANIEGO SANCHEZ; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS; HERMINIA LÓPEZGARCÍA DE LA SERRANA; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ; Mª DEL CARMEN GARCÍA PARRILLA;ANA Mª TRONCOSO GONZALEZ. "ESTUDIO DE LA CAPACIDAD ANTIOXIDANTE DE ACEITES DEOLIVA VIRGEN EXTRA CON DENOMINACION DE ORIGEN".En: ACTAS DEL I CONGRESO DE LAFEDERACIÓN ESPAÑOLA DE SOCIEDADES DE NUTRICIÓN, ALIMENTACIÓN Y DIETÉTICA (FESNAD).pp. 00 - 00.

68 Título: COMPUESTOS MENORES CON FUNCÍON ANTIOXIDANTE DEL ACEITE DE OLIVA VIRGENEXTRANombre del congreso: CONGRESO INTERNACIONAL SOBRE ACEITE DE OLIVA Y SALUD (CIAS2004)(1.2004.JAEN, ESPAÑA)

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Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: Internacional no UECiudad de realización: JAEN, ESPAÑA,Fecha de realización: 2004CRISTINA SAMANIEGO SANCHEZ; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS; HERMINIA LÓPEZ GARCÍADE LA SERRANA; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. "COMPUESTOS MENORES CON FUNCÍONANTIOXIDANTE DEL ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA".En: CONGRESO INTERNACIONAL SOBREACEITE DE OLIVA Y SALUD. pp. 82 - 83.

69 Título: CARACTERIZACION DE ACEITES DE OLIVA VIRGEN EXTRA. NIVELES DE BETA-CAROTENONombre del congreso: II JORNADAS DE "ACTUALIZACIÓN EN ALIMENTACIÓN Y SALUD" ()(.2004.MURCIA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: MURCIA,Fecha de realización: 2004CRISTINA SAMANIEGO SANCHEZ; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS; HERMINIA LÓPEZ GARCÍADE LA SERRANA; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. "CARACTERIZACION DE ACEITES DE OLIVAVIRGEN EXTRA. NIVELES DE BETA-CAROTENO ".En: ACTAS II JORNADA "ACTUALIZACION ENALIMENTACION Y SALUD". pp. 00 - 00.

70 Título: DETERMINACIÓN DE ALFA-TOCOFEROL EN ACEITES DE OLIVA VIRGEN EXTRANombre del congreso: CONGRESO ANUAL EN CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS(10.2004.MADRID, ESPAÑA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: MADRID, ESPAÑA,Fecha de realización: 2004Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS; Martin-,Franz; HERMINIA LÓPEZGARCÍA DE LA SERRANA; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. "DETERMINACIÓN DE ALFA-TOCOFEROLEN ACEITES DE OLIVA VIRGEN EXTRA".En: ACTAS DEL X CONGRESO ANUAL EN CIENCIA YTECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS. pp. 0 - 0.

71 Título: CARACTERIZACION DE ACEITES DE OLIVA VIRGEN EXTRA: NIVELES DE ESCUALENONombre del congreso: CONGRESO ANUAL EN CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS(10.2004.MADRID, ESPAÑA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: MADRID, ESPAÑA,Fecha de realización: 2004CRISTINA SAMANIEGO SANCHEZ; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS; HERMINIA LÓPEZ GARCÍADE LA SERRANA; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. "CARACTERIZACION DE ACEITES DE OLIVAVIRGEN EXTRA: NIVELES DE ESCUALENO".En: ACTAS DEL X CONGRESO ANUAL EN CIENCIA YTECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS. pp. 122 - 122.

72 Título: ACEITES DE OLIVA VIRGEN EXTRA DE LA D.O. MONTES DE GRANADA: INTERES DE LOSPOLIFENOLES EN LA SALUDNombre del congreso: SIMPOSIO CIENTÍFICO-TÉCNICO EXPOLIVA 2003 (11.2003.JAEN)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: JAEN,Fecha de realización: 2003Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ;CARMEN CABRERA VIQUE; Mª DOLORES RUIZ LÓPEZ; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA;Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. "ACEITES DE OLIVA VIRGEN EXTRA DE LA D.O. MONTES DEGRANADA: INTERES DE LOS POLIFENOLES EN LA SALUD".En: EXPOLIVA'2003. pp. 0 - 0.

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73 Título: ESTUDIO DEL ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA DE LA D.O. LOS MONTES DE GRANADA.PERFIL LIPIDICONombre del congreso: CONGRESO NACIONAL DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE NUTRICIÓN BÁSICAY APLICADA (SENBA) (4.2003.SEVILLA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalFecha de realización: 2003Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ;Mª DOLORES RUIZ LÓPEZ; CARMEN CABRERA VIQUE; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA;Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. "ESTUDIO DEL ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA DE LA D.O.LOS MONTES DE GRANADA. PERFIL LIPIDICO".En: IV CONGRESO NACIONAL DE LA SOCIEDADESPAÑOLA DE NUTRICION BASICA Y APLICADA. pp. 0 - 0.

74 Título: CONTENIDO EN POLIFENOLES DE LOS ACEITES DE OLIVA VIRGEN EXTRA DE LA D.O. LOSMONTES DE GRANADANombre del congreso: CONGRESO NACIONAL DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE NUTRICIÓN BÁSICAY APLICADA (SENBA) (4.2003.SEVILLA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalFecha de realización: 2003Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ;Mª DOLORES RUIZ LÓPEZ; CARMEN CABRERA VIQUE; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA;Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. "CONTENIDO EN POLIFENOLES DE LOS ACEITES DE OLIVAVIRGEN EXTRA DE LA D.O. LOS MONTES DE GRANADA".En: IV CONGRESO NACIONAL DE LASOCIEDAD ESPAÑOLA DE NUTRICION BASICA Y APLICADA. pp. 0 - 0.

75 Título: ESTUDIO DE LOS PARAMETROS DE CALIDAD DE LOS ACEITES DE OLIVA VIRGENES DE LAD.O. DE LOS MONTES DE GRANADANombre del congreso: CONGRESO NACIONAL FARMACEUTICO (13.2002.GRANADA, ESPAÑA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: GRANADA, ESPAÑA,Fecha de realización: 2002Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LASERRANA; CARMEN CABRERA VIQUE; Mª DOLORES RUIZ LÓPEZ; JOSÉ JAVIER QUESADAGRANADOS; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. "ESTUDIO DE LOS PARAMETROS DE CALIDAD DELOS ACEITES DE OLIVA VIRGENES DE LA D.O. DE LOS MONTES DE GRANADA".En: XIII CONGRESONACIONAL FARMACÉUTICO. pp. 0 - 0.

76 Título: COMPOSICIÓN EN ÁCIDOS GRASOS E INTERÉS NUTRICIONAL DE LOS ACEITES DE OLIVAVIRGEN EXTRA PERTENECIENTES A LA D.O. DE LOS MONTES DE GRANADANombre del congreso: JORNADAS SOBRE NUEVAS PERSPECTIVAS EN EL CUIDADO DE LA SALUD,FORO DE SALUD (1.2002.GRANADA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: GRANADA,Fecha de realización: 2002Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS;CARMEN CABRERA VIQUE; Mª DOLORES RUIZ LÓPEZ; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA;Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. "COMPOSICIÓN EN ÁCIDOS GRASOS E INTERÉS NUTRICIONALDE LOS ACEITES DE OLIVA VIRGEN EXTRA PERTENECIENTES A LA D.O. DE LOS MONTES DEGRANADA".En: I JORNADAS SOBRE NUEVAS PERSPECTIVAS EN EL CUIDADO DE LA SALUD, FORODE SALUD. pp. 0 - 0.

77 Título: INTERES EN LA SALUD DE LOS VINOS DE LA ALPUJARRA PERTENECIENTES A LACOMARCA DE LAUJAR DE ANDARAX (ALMERIA)Nombre del congreso: JORNADAS SOBRE NUEVAS PERSPECTIVAS EN EL CUIDADO DE LA SALUD,FORO DE SALUD (1.2002.GRANADA)

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Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: GRANADA,Fecha de realización: 2002Martin Lagos-Lopez,Francisco; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS;MANUEL OLALLA HERRERA; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; Mª CARMEN LÓPEZMARTÍNEZ; Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ. "INTERES EN LA SALUD DE LOS VINOS DE LA ALPUJARRAPERTENECIENTES A LA COMARCA DE LAUJAR DE ANDARAX (ALMERIA)".En: I JORNADAS SOBRENUEVAS PERSPECTIVAS EN EL CUIDADO DE LA SALUD, FORO DE SALUD. pp. 0 - 0.

78 Título: DETERMINACION DE ACIDOS ORGANICOS POR HPLC EN VINOS ELABORADOS EN LACOMARCA DE LAUJAR DE ANDARAX (ALMERIA)Nombre del congreso: CONGRESO NACIONAL FARMACEUTICO (13.2002.GRANADA, ESPAÑA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: GRANADA, ESPAÑA,Fecha de realización: 2002Martin Lagos-Lopez,Francisco; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS;MANUEL OLALLA HERRERA; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; Mª CARMEN LÓPEZMARTÍNEZ. "DETERMINACION DE ACIDOS ORGANICOS POR HPLC EN VINOS ELABORADOS EN LACOMARCA DE LAUJAR DE ANDARAX (ALMERIA)".En: XIII CONGRESO NACIONAL FARMACÉUTICO.pp. 0 - 0.

79 Título: APORTE DE COBRE EN LA DIETA DE LOS HABITANTES DE MOTRIL: PRODUCTOS DE LAPESCANombre del congreso: CONGRESO NACIONAL FARMACEUTICO (13.2002.GRANADA, ESPAÑA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: GRANADA, ESPAÑA,Fecha de realización: 2002Velasco-Reynold,C.; MIGUEL NAVARRO ALARCÓN; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; MªCARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. "APORTE DE COBRE EN LA DIETA DE LOS HABITANTES DE MOTRIL:PRODUCTOS DE LA PESCA".En: XIII CONGRESO NACIONAL FARMACÉUTICO. pp. 0 - 0.

80 Título: EFECTO DEL GRADO ALCOHOLICO SOBRE LA EXTRACCION DE COMPONENTESPOLIFENOLICOS DE LA MADERANombre del congreso: CONGRESO NACIONAL FARMACEUTICO (13.2002.GRANADA, ESPAÑA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: GRANADA, ESPAÑA,Fecha de realización: 2002Lopez-Escobosa,L.; Calderon-, Lilia; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ; CARMEN CABRERA VIQUE;MANUEL OLALLA HERRERA; MIGUEL NAVARRO ALARCÓN; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LASERRANA; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ; Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ. "EFECTO DEL GRADOALCOHOLICO SOBRE LA EXTRACCION DE COMPONENTES POLIFENOLICOS DE LA MADERA".En:XIII CONGRESO NACIONAL FARMACÉUTICO. pp. 0 - 0.

81 Título: SERUM, ZINC LEVELS IN A HIC/AIDS POPULATION IN GRANADA. SPAIN: ITS RELATIONSHIPWITH NUTRITIONAL AND IMMUNOLOGICAL PARAMETERSNombre del congreso: NUEVAS PERSPECTIVAS EN LA INTERVENCION PSICOPEDAGOGICA: II.ORIENTACION, EDUCAION ESPECIAL Y FORMACION DEL PROFESORADO (.2002.MADRID, ESPAÑA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: MADRID, ESPAÑA,Fecha de realización: 2002Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; MIGUEL NAVARROALARCÓN; Martin Lagos-Lopez,Francisco . "SERUM, ZINC LEVELS IN A HIC/AIDS POPULATION

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IN GRANADA. SPAIN: ITS RELATIONSHIP WITH NUTRITIONAL AND IMMUNOLOGICALPARAMETERS".En: El mundo Mediterráneo (siglos III-VII) . pp. 0 - 0.

82 Título: ESTUDIO POR CROMATOGRAFIA EN FASE GASEOSA DE LAS GINEBRAS COMERCIALES.Nombre del congreso: SOCIEDAD ESPAÑOLA DE NUTRICIÓN (SEN) (.2002.LEÓN)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: LEÓN,Fecha de realización: 2002HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA. "ESTUDIO POR CROMATOGRAFIA EN FASE GASEOSADE LAS GINEBRAS COMERCIALES.".En: SOCIEDAD ESPAÑOLA DE NUTRICIÓN (SEN). pp. 01 - 02.

83 Título: MODIFICACIÓNES NUTRICIONALES TRAS EL COCINADO DE PLATOS HABITUALES ENRESTAURACION ALMERIENSENombre del congreso: CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS(1.2001.GRANADA, ESPAÑA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: GRANADA, ESPAÑA,Fecha de realización: 2001Jiménez-López, C.; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA;RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ; Rodríguez-, López. "MODIFICACIÓNES NUTRICIONALES TRASEL COCINADO DE PLATOS HABITUALES EN RESTAURACION ALMERIENSE".En: I CONGRESONACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS. pp. 239 - 239.

84 Título: MODIFICACIONES NUTRICIONALES TRAS EL COCINADO, DE PLATOS HABITUALES ENRESTAURACIÓN GRANADINANombre del congreso: CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS(1.2001.GRANADA, ESPAÑA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: GRANADA, ESPAÑA,Fecha de realización: 2001Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; RAFAEL GIMÉNEZMARTÍNEZ. "MODIFICACIONES NUTRICIONALES TRAS EL COCINADO, DE PLATOS HABITUALES ENRESTAURACIÓN GRANADINA".En: I CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOSALIMENTOS. pp. 238 - 238.

85 Título: NIVELES DE COBRE EN CEREALES, LEGUMINOSAS Y FRUTOS SECOS Y SU APORTE EN LADIETANombre del congreso: CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS(1.2001.GRANADA, ESPAÑA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: GRANADA, ESPAÑA,Fecha de realización: 2001Velasco-Reynold,C.; MIGUEL NAVARRO ALARCÓN; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA;Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. "NIVELES DE COBRE EN CEREALES, LEGUMINOSAS Y FRUTOSSECOS Y SU APORTE EN LA DIETA".En: I CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DELOS ALIMENTOS. pp. 32 - 32.

86 Título: ESTUDIO DEL PERFIL FENOLICO Y FURANICO DE MUESTRAS DE RON AMERICANO Y SUADAPTACIÓN A LA LEGISLACION ESPAÑOLANombre del congreso: CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS(1.2001.GRANADA, ESPAÑA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: GRANADA, ESPAÑA,

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Fecha de realización: 2001Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; TARSICIO MARTINGARCIA; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS; MANUEL OLALLA HERRERA; Mª CARMEN LÓPEZMARTÍNEZ. "ESTUDIO DEL PERFIL FENOLICO Y FURANICO DE MUESTRAS DE RON AMERICANOY SU ADAPTACIÓN A LA LEGISLACION ESPAÑOLA".En: I CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA YTECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS. pp. 154 - 154.

87 Título: DETERMINACION DE COBRE Y HIERRO EN MOSTOS Y VINOS DE LA COMARCA DE LAUJARY SU EVOLUCIÓN DURANTE LA FERMENTACIONNombre del congreso: CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS(1.2001.GRANADA, ESPAÑA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: GRANADA, ESPAÑA,Fecha de realización: 2001Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ; Martin-Lagos-,F; CARMEN CABRERA VIQUE; HERMINIA LÓPEZGARCÍA DE LA SERRANA; MANUEL OLALLA HERRERA. "DETERMINACION DE COBRE YHIERRO EN MOSTOS Y VINOS DE LA COMARCA DE LAUJAR Y SU EVOLUCIÓN DURANTE LAFERMENTACION".En: I CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS. pp.277 - 277.

88 Título: NIVELES DE SODIO, POTASIO, CALCIO Y MAGNESIO EN MOSTOS Y VINOS DE LA COMARCADE LAUJAR Y SU EVOLUCIÓN DURANTE LA FERMENTACION ALCOHOLICANombre del congreso: CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS(1.2001.GRANADA, ESPAÑA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: GRANADA, ESPAÑA,Fecha de realización: 2001MANUEL OLALLA HERRERA; Martin Lagos-Lopez,Francisco; CARMEN CABRERA VIQUE; HERMINIALÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. "NIVELES DE SODIO, POTASIO,CALCIO Y MAGNESIO EN MOSTOS Y VINOS DE LA COMARCA DE LAUJAR Y SU EVOLUCIÓNDURANTE LA FERMENTACION ALCOHOLICA".En: I CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA YTECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS. pp. 0 - 0.

89 Título: CONTRIBUCIÓN AL ESTUDIO DE LOS CONSTITUYENTES DEL RON POR CROMATOGRAFÍAEN FASE GASEOSA: CONTROL DE CALIDAD.Nombre del congreso: XVIII CONGRESO INTERNACIONAL DE LA SOCIEDAD FARMACEUTICA DELMEDITERRÁNEO LATINO (18) (18.1998.ROMA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: OtrosCiudad de realización: ROMA,Fecha de realización: 1998HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; MARINA VILLALÓN MIR; Mª CARMEN LÓPEZMARTÍNEZ. "CONTRIBUCIÓN AL ESTUDIO DE LOS CONSTITUYENTES DEL RON PORCROMATOGRAFÍA EN FASE GASEOSA: CONTROL DE CALIDAD.".En: XVIII CONGRESOINTERNACIONAL DE LA SOCIEDAD FARMACEUTICA DEL MEDITERRÁNEO LATINO. pp. 102 - ¿104.

90 Título: DETERMINACIÓN EN PESCADOS DE HG Y AS POR ESPECTROSCOPÍA DE ABSORCIÓNATÓMICA CON GENERADOR DE HIDRUROSNombre del congreso: XVIII CONGRESO INTERNACIONAL DE LA SOCIEDAD FARMACEUTICA DELMEDITERRÁNEO LATINO (18) (18.1998.ROMA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: OtrosCiudad de realización: ROMA,Fecha de realización: 1998MIGUEL NAVARRO ALARCÓN; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DELA SERRANA; MERCEDES SÁNCHEZ VIÑAS. "DETERMINACIÓN EN PESCADOS DE HG Y AS

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POR ESPECTROSCOPÍA DE ABSORCIÓN ATÓMICA CON GENERADOR DE HIDRUROS".En: XVIIICONGRESO INTERNACIONAL DE LA SOCIEDAD FARMACEUTICA DEL MEDITERRÁNEO LATINO. pp.0 - 0.

91 Título: ESTUDIO DEL CONTENIDO POLIFENOLICO DE LOS BRANDIES Y SU RELACION CON ELSISTEMA DE ENVEJECIMIENTONombre del congreso: CONGRESO MUNDIAL DE LA VIÑA Y EL VINO (23.1998.LISBOA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: Internacional no UECiudad de realización: LISBOA,Fecha de realización: 1998RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ; MARINA VILLALÓN MIR; MANUEL OLALLA HERRERA; Mª CARMENLÓPEZ MARTÍNEZ; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA. "ESTUDIO DEL CONTENIDOPOLIFENOLICO DE LOS BRANDIES Y SU RELACION CON EL SISTEMA DE ENVEJECIMIENTO".En:XXIII CONGRESO MUNDIAL DE LA VIÑA Y EL VINO. pp. 0 - 0.

92 Título: ESTUDIO DEL SISTEMA DE CRIANZA SOBRE LAS CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS DELOS BRANDIES COMERCIALESNombre del congreso: CONGRESO MUNDIAL DE LA VIÑA Y EL VINO (23.1998.LISBOA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: Internacional no UECiudad de realización: LISBOA,Fecha de realización: 1998RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ; MARINA VILLALÓN MIR; MANUEL OLALLA HERRERA; MªCARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA. "ESTUDIO DELSISTEMA DE CRIANZA SOBRE LAS CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS DE LOS BRANDIESCOMERCIALES".En: XXIII CONGRESO MUNDIAL DE LA VIÑA Y EL VINO. pp. 0 - 0.

93 Título: APLICACION DE LAS TECNICAS QUIMIOMETRICAS A LA OBTENCION DE MACERADOS DECONCENTRACION POLIFENOLICA SEMEJANTE A LOS VINOS SOMETIDOS A CRIANZA OXIDATIVAEN LA DENOMINACION ESPAÑOLA DE JEREZ XERRYNombre del congreso: CONGRESO MUNDIAL DE LA VIÑA Y EL VINO (23.1998.LISBOA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: Internacional no UECiudad de realización: LISBOA,Fecha de realización: 1998Monedero-,L.; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ; Martin Lagos-Lopez,Francisco; MARINA VILLALÓNMIR; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. "APLICACIONDE LAS TECNICAS QUIMIOMETRICAS A LA OBTENCION DE MACERADOS DE CONCENTRACIONPOLIFENOLICA SEMEJANTE A LOS VINOS SOMETIDOS A CRIANZA OXIDATIVA EN LADENOMINACION ESPAÑOLA DE JEREZ XERRY".En: XXIII CONGRESO MUNDIAL DE LA VIÑA Y ELVINO. pp. 0 - 0.

94 Título: ESTANDARIZACION DE LAS CARACTERISTICAS CROMATICAS DE MACERADOS DE VINOSSOBRETABLAS OBTENIDOS MEDIANTE UNA TECNICA DE ENVEJECIMIENTO ACELERADO CONAPLICACION DE CALOR Y VIRUTAS DE ROBLENombre del congreso: CONGRESO MUNDIAL DE LA VIÑA Y EL VINO (23.1998.LISBOA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: Internacional no UECiudad de realización: LISBOA,Fecha de realización: 1998MANUEL OLALLA HERRERA; Monedero-,L.; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS; MARINAVILLALÓN MIR; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ."ESTANDARIZACION DE LAS CARACTERISTICAS CROMATICAS DE MACERADOS DE VINOSSOBRETABLAS OBTENIDOS MEDIANTE UNA TECNICA DE ENVEJECIMIENTO ACELERADO CONAPLICACION DE CALOR Y VIRUTAS DE ROBLE".En: XXIII CONGRESO MUNDIAL DE LA VIÑA Y ELVINO. pp. 0 - 0.

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95 Título: NIVELES SERICOS DE SELENIO EN SUJETOS CON ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES:RELACION CON OTROS MARCADORES NUTRICIONALESNombre del congreso: CONGRESO NACIONAL DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE NUTRICION(5.1997.D)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: D,Fecha de realización: 1997MIGUEL NAVARRO ALARCÓN; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; Martín-Lagos-Lopez,Francisco; Terres-Martos-,C.; Perez-Valero-,V.; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. "NIVELES SERICOSDE SELENIO EN SUJETOS CON ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES: RELACION CON OTROSMARCADORES NUTRICIONALES".En: V CONGRESO NACIONAL DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DENUTRICION. pp. 0 - 0.

96 Título: ESTUDIO DE LOS FACTORES QUÍMICOS QUE DETERMINAN LA CALIDAD EN EL RON.Nombre del congreso: VII SIMPOSIO ANDALUZ DEL ALIMENTO (7) (7.1995.JAEN)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: AutonómicaCiudad de realización: JAEN,Fecha de realización: 1995HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ; MARINA VILLALÓNMIR. "ESTUDIO DE LOS FACTORES QUÍMICOS QUE DETERMINAN LA CALIDAD EN EL RON.".En: VIISIMPOSIO ANDALUZ DEL ALIMENTO. pp. 01 - 02.

97 Título: ESTUDIO PRELIMINAR D ELOS NIVELES DE COBRE EN EL SUERO DE UN GRUPO CONTROLDE LOS HABITANTES DE LA COSTA GRANADINANombre del congreso: VII SIMPOSIO ANDALUZ DEL ALIMENTO (7) (7.1995.JAEN)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: AutonómicaCiudad de realización: JAEN,Fecha de realización: 1995Terres-Martos-,C.; Martin Lagos-Lopez,Francisco; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA;MIGUEL NAVARRO ALARCÓN; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. "ESTUDIO PRELIMINAR D ELOSNIVELES DE COBRE EN EL SUERO DE UN GRUPO CONTROL DE LOS HABITANTES DE LA COSTAGRANADINA".En: VII SIMPOSIO ANDALUZ DEL ALIMENTO. pp. 0 - 0.

98 Título: DETERMINACIÓN DE SELENIO EN ACEITE, CAFÉ, SAL Y AZÚCAR POR EAA-GH. INFLUENCIASOBRE SU APORTE EN LA DIETA DE LOS HABITANTES DE MOTRILNombre del congreso: VII SIMPOSIO ANDALUZ DEL ALIMENTO (7) (7.1995.JAEN)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: AutonómicaCiudad de realización: JAEN,Fecha de realización: 1995Diaz-Alarcon, Juana Pilar; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; MIGUEL NAVARRO ALARCÓN;Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. "DETERMINACIÓN DE SELENIO EN ACEITE, CAFÉ, SAL Y AZÚCARPOR EAA-GH. INFLUENCIA SOBRE SU APORTE EN LA DIETA DE LOS HABITANTES DE MOTRIL".En:VII SIMPOSIO ANDALUZ DEL ALIMENTO. pp. O - O.

99 Título: ESTUDIO PRELIMINAR DE LOS NIVELES DE CINC EN EL SUERO DE UN GRUPO CONTROLDE LOS HABITANTES DE LA COSTA GRANADINANombre del congreso: VII SIMPOSIO ANDALUZ DEL ALIMENTO (7) (7.1995.JAEN)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: AutonómicaCiudad de realización: JAEN,Fecha de realización: 1995Martin Lagos-Lopez,Francisco; Terrés-Martos, Carmen; MIGUEL NAVARRO ALARCÓN; HERMINIALÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. "ESTUDIO PRELIMINAR DE LOS

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NIVELES DE CINC EN EL SUERO DE UN GRUPO CONTROL DE LOS HABITANTES DE LA COSTAGRANADINA".En: VII SIMPOSIO ANDALUZ DEL ALIMENTO. pp. 0 - 0.

100 Título: NIVELES SÉRICOS DE SELENIO EN MUJERES DURANTE EL TERCER TRIMESTRE DEEMBARAZO. CORRELACIÓN CON EL GRUPO CONTROLNombre del congreso: VII SIMPOSIO ANDALUZ DEL ALIMENTO (7) (7.1995.JAEN)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: AutonómicaCiudad de realización: JAEN,Fecha de realización: 1995MIGUEL NAVARRO ALARCÓN; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; Perez-Valero, V.;Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. "NIVELES SÉRICOS DE SELENIO EN MUJERES DURANTE ELTERCER TRIMESTRE DE EMBARAZO. CORRELACIÓN CON EL GRUPO CONTROL".En: VII SIMPOSIOANDALUZ DEL ALIMENTO. pp. 0 - 0.

101 Título: DETERMINACIÓN DE CADMIO EN ALIMENTOS DE ORIGEN VEGETAL Y SUS CONSERVAS.Nombre del congreso: SIMPOSIO ANDALUZ DEL ALIMENTO (6.1994.GRANADA, ESPAÑA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: AutonómicaCiudad de realización: GRANADA, ESPAÑA,Fecha de realización: 1994HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. "DETERMINACIÓN DECADMIO EN ALIMENTOS DE ORIGEN VEGETAL Y SUS CONSERVAS.".En: VI SIMPOSIO ANDALUZDEL ALIMENTO. pp. 33 - 34. ISBN 84-605-3419-7

102 Título: DETERMINACIÓN DE SELENIO EN CEREALES Y LEGUMINOSAS DEL ÁREA SUR DEGRANADANombre del congreso: SIMPOSIO ANDALUZ DEL ALIMENTO (6.1994.GRANADA, ESPAÑA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: AutonómicaCiudad de realización: GRANADA, ESPAÑA,Fecha de realización: 1994Diaz-Alarcon, Juana Pilar; MIGUEL NAVARRO ALARCÓN; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA;Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. "DETERMINACIÓN DE SELENIO EN CEREALES Y LEGUMINOSASDEL ÁREA SUR DE GRANADA".En: VI SIMPOSIO ANDALUZ DEL ALIMENTO. pp. 0 - 0. ISBN84-605-3419-7

103 Título: NIVELES DE SELENIO EN EL SUERO DE LOS HABITANTES DEL ÁREA SUR DE GRANADA YSU CORRELACIÓN CON SU INGESTA EN LA DIETA DIARIANombre del congreso: SIMPOSIO ANDALUZ DEL ALIMENTO (6.1994.GRANADA, ESPAÑA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: AutonómicaCiudad de realización: GRANADA, ESPAÑA,Fecha de realización: 1994MIGUEL NAVARRO ALARCÓN; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; Ruiz-Navarro, M.L.;Gonzalez-Rodriguez,S; Perez-Valero, V.; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. "NIVELES DE SELENIO EN ELSUERO DE LOS HABITANTES DEL ÁREA SUR DE GRANADA Y SU CORRELACIÓN CON SU INGESTAEN LA DIETA DIARIA".En: VI SIMPOSIO ANDALUZ DEL ALIMENTO. pp. 0 - 0. ISBN 84-605-3419-7

104 Título: DETERMINACIÓN DE LOS NIVELES DE SELENIO EN OS PESCADOS DE MOTRIL (GRANADA)POR EAA-GH Y SU INFLUENCIA EN EL APORTE NUTRICIONALNombre del congreso: I CONGRESO NACIONAL DE ALIMENTAICIÓN Y SALUD (1)(1.1993.SALAMANCA, ESPAÑA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: SALAMANCA, ESPAÑA,Fecha de realización: 1993

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Diaz-Alarcon, Juana Pilar; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LASERRANA; MIGUEL NAVARRO ALARCÓN. "DETERMINACIÓN DE LOS NIVELES DE SELENIOEN OS PESCADOS DE MOTRIL (GRANADA) POR EAA-GH Y SU INFLUENCIA EN EL APORTENUTRICIONAL".En: I CONGRESO NACIONAL DE ALIMENTACIÓN Y SALUD. pp. 0 - 0.

105 Título: ESTUDIO DE LOS NIVELES DE SELENIO EN LA ORINA DE LOS HABITANTES DEL ÁREA SURDE GRANADA (MOTRIL): GRUPO CONTROLNombre del congreso: V CONGRESO NACIONAL DE LA SOCIEDAD FARMACÉUTICA DELMEDITERRÁNEO LATINO (.1993.FUENGIROLA, MÁLAGA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: FUENGIROLA, MÁLAGA,Fecha de realización: 1993MIGUEL NAVARRO ALARCÓN; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DELA SERRANA; Perez-Valero, V."ESTUDIO DE LOS NIVELES DE SELENIO EN LA ORINA DE LOSHABITANTES DEL ÁREA SUR DE GRANADA (MOTRIL): GRUPO CONTROL".En: V CONGRESONACIONAL DE LA SOCIEDAD FARMACÉUTICA DEL MEDITERRÁNEO LATINO. pp. 0 - 0.

106 Título: DETERMINACIÓN DE LOS NIVELES DE SELENIO EN LOS VEGETAELS DE LA ZONA SUR DEGRANADANombre del congreso: V CONGRESO NACIONAL DE LA SOCIEDAD FARMACÉUTICA DELMEDITERRÁNEO LATINO (.1993.FUENGIROLA, MÁLAGA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: FUENGIROLA, MÁLAGA,Fecha de realización: 1993Diaz-Alarcon, Juana Pilar; MIGUEL NAVARRO ALARCÓN; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ; HERMINIALÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA. "DETERMINACIÓN DE LOS NIVELES DE SELENIO EN LOSVEGETAELS DE LA ZONA SUR DE GRANADA".En: V CONGRESO NACIONAL DE LA SOCIEDADFARMACÉUTICA DEL MEDITERRÁNEO LATINO. pp. 0 - 0.

107 Título: CONTRIBUCIÓN AL ESTUDIO DE LOS CONSTITUYENTES DEL RON POR CROMATOGRAFÍAEN FASE GASEOSA: CONTROL DE CALIDAD.Nombre del congreso: IV CONGRESO NACIONAL DE LA SOCIEDAD FARMACÉUTICA DELMEDITERRANEO LATINO (.1991.FUENGIROLA, MÁLAGA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: FUENGIROLA, MÁLAGA,Fecha de realización: 1991HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; MARINA VILLALÓN MIR; Mª CARMEN LÓPEZMARTÍNEZ. "CONTRIBUCIÓN AL ESTUDIO DE LOS CONSTITUYENTES DEL RON PORCROMATOGRAFÍA EN FASE GASEOSA: CONTROL DE CALIDAD.".En: SOCIEDAD FARMACÉUTICADEL MEDITERRÁNEO LATINO. pp. 20 - 21.

108 Título: NIVELES DE HG EN LAS AGUAS DE MOTRIL (GRANADA)Nombre del congreso: CONGRESO INTERNACIONAL DE CIENCIAS FARMACEUTICAS(4.1991.BARCELONA, ESPAÑA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: . BARCELONA, ESPAÑA,Fecha de realización: 1991MIGUEL NAVARRO ALARCÓN; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; MERCEDESSÁNCHEZ VIÑAS; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. "NIVELES DE HG EN LAS AGUAS DE MOTRIL(GRANADA)".En: IV CONGRESO INTERNACIONAL DE CIENCIAS FARMACEUTICAS. pp. 0 - 0.

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109 Título: NIVELES DE AS EN PRODUCTOS VEGETALES DE MOTRIL ENLA PROVICNICA DE GRANADANombre del congreso: XIX CONGRESO INTERNACIONAL DE LA SOCIEDAD FARMACEUTICA DELMEDITERRANEO LATINO () (.1990.LYON (FRANCIA))Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: Internacional no UECiudad de realización: LYON (FRANCIA),Fecha de realización: 1990MIGUEL NAVARRO ALARCÓN; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; MERCEDES SÁNCHEZVIÑAS; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. "NIVELES DE AS EN PRODUCTOS VEGETALES DE MOTRILENLA PROVICNICA DE GRANADA".En: XIX CONGRESO INTERNACIONAL DE LA SOCIEDADFARMACEUTICA DEL MEDITERRANEO LATINO. pp. 0 - 0.

110 Título: NIVELES DE MERCURIO EN PRODUCTOS VEGETALES DE MOTRIL EN LA PROVINCIA DEGRANADANombre del congreso: XIX CONGRESO INTERNACIONAL DE LA SOCIEDAD FARMACEUTICA DELMEDITERRANEO LATINO () (.1990.LYON (FRANCIA))Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: Internacional no UECiudad de realización: LYON (FRANCIA),Fecha de realización: 1990MIGUEL NAVARRO ALARCÓN; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; MERCEDES SÁNCHEZVIÑAS; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. "NIVELES DE MERCURIO EN PRODUCTOS VEGETALES DEMOTRIL EN LA PROVINCIA DE GRANADA".En: XIX CONGRESO INTERNACIONAL DE LA SOCIEDADFARMACEUTICA DEL MEDITERRANEO LATINO. pp. 0 - 0.

111 Título: DETERMINACIÓN DE AS POR EAA-GH EN SUELOS Y LODOS DE MOTRILNombre del congreso: JORNADAS DE ANALISIS INSTRUMENTAL (5.1990.BARCELONA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: OtrosCiudad de realización: BARCELONA,Fecha de realización: 1990MIGUEL NAVARRO ALARCÓN; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; MERCEDES SÁNCHEZVIÑAS; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. "DETERMINACIÓN DE AS POR EAA-GH EN SUELOS YLODOS DE MOTRIL".En: V JORNADAS DE ANÁLISIS INSTRUMENTAL. pp. 0 - 0.

112 Título: NIVELES DE CADMIO EN AGUAS POTABLES DE LA PROVINCIA DE GRANADA.Nombre del congreso: VII JORNADAS TOXICOLÓGICAS ESPAÑOLAS (7) (7.1989.MADRID)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalFecha de realización: 1989HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. "NIVELES DE CADMIOEN AGUAS POTABLES DE LA PROVINCIA DE GRANADA.".En: VII JORNADAS TOXICOLÓGICASESPAÑOLAS. pp. 277 - 284.

113 Título: DETERMINACIÓN DE CADMIO EN FRUTAS Y SUS CONSERVAS.Nombre del congreso: VII JORNADAS TOXICOLÓGICAS ESPAÑOLAS (7) (7.1989.MADRID)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalFecha de realización: 1989HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. "DETERMINACIÓN DECADMIO EN FRUTAS Y SUS CONSERVAS.".En: VII JORNADAS TOXICOLÓGICAS ESPAÑOLAS. pp. 23- 25.

114 Título: : NIVELES DE CADMIO ENCONTRADOS EN HORTALIZAS Y VERDURAS AL ESTADO NATURALY SUS CONSERVAS.Nombre del congreso: VII JORNADAS TOXICOLÓGICAS ESPAÑOLAS (7) (7.1989.MADRID)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalFecha de realización: 1989

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HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. ": NIVELES DE CADMIOENCONTRADOS EN HORTALIZAS Y VERDURAS AL ESTADO NATURAL Y SUS CONSERVAS.".En: VIIJORNADAS TOXICOLÓGICAS ESPAÑOLAS. pp. 16 - 17.

115 Título: CONTAMINACIÓN DEL PESCADO POR AS EN LA ZONA MEDITERRÁNEA DE LA COSTA DEGRANADANombre del congreso: II CONGRESO NACIONAL DE FARMACEUTICOS EN LA ALIMENTACIÓN (2)(2.1989.TOLEDO)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: TOLEDO,Fecha de realización: 1989MIGUEL NAVARRO ALARCÓN; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; MERCEDES SÁNCHEZVIÑAS; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. "CONTAMINACIÓN DEL PESCADO POR AS EN LA ZONAMEDITERRÁNEA DE LA COSTA DE GRANADA".En: II CONGRESO NACIONAL DE FARMACEUTICOSEN LA ALIMENTACIÓN. pp. 0 - 0.

116 Título: CONTAMINACIÓN DEL PESCADO POR HG EN LA ZONA MEDITERRÁNEA DE LA COSTA DEGRANADANombre del congreso: VII JORNADAS TOXICOLÓGICAS ESPAÑOLAS (7) (7.1989.MADRID)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalFecha de realización: 1989MIGUEL NAVARRO ALARCÓN; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; MERCEDESSÁNCHEZ VIÑAS; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ; MARINA VILLALÓN MIR. "CONTAMINACIÓN DELPESCADO POR HG EN LA ZONA MEDITERRÁNEA DE LA COSTA DE GRANADA".En: VII JORNADASTOXICOLÓGICAS ESPAÑOLAS. pp. 0 - 0.

117 Título: NIVELES DE HG ENCONTRADOS EN VEGETALES Y FRUTAS DE LA COSTA DE MOTRIL(GRANADA)Nombre del congreso: III CONGRESO NACIONAL DE LA SOCIEDAD FARMACEUTICA DELMEDITERRANEO LATINO (3) (3.1989.FUENGIROLA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: FUENGIROLA,Fecha de realización: 1989MIGUEL NAVARRO ALARCÓN; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; Mª CARMEN LÓPEZMARTÍNEZ; MERCEDES SÁNCHEZ VIÑAS. "NIVELES DE HG ENCONTRADOS EN VEGETALES YFRUTAS DE LA COSTA DE MOTRIL (GRANADA)".En: III CONGRESO NACIONAL DE LA SOCIEDADFARMACEUTICA DEL MEDITERRANEO LATINO. pp. 0 - 0.

118 Título: CARACTERIZACION FISICOQUIMICA DE LAS PRINCIPALES VARIEDADES DE UVA DEVINIFICACION EMPLEADAS EN LA COMARCA VITICOLA DE LAUJAR DE ANDARAX (ALPUJARRAALMERIENSE)Nombre del congreso: JORNADAS DE VITICULTURA Y ENOLOGÍA DE TIERRA DE BARROS(23.2001.ALMENDRALEJO, BADAJOZ)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: ALMENDRALEJO, BADAJOZ,Lloris-,F.; Martin Lagos-Lopez,Francisco; CARMEN CABRERA VIQUE; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ;HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ.

119 Título: DETERMINACION DE IONES METALICOS EN VINOS ARTESANALES DE LA PROVINCIA DEGRANADANombre del congreso: JORNADAS DE VITICULTURA Y ENOLOGÍA DE TIERRA DE BARROS(23.2001.ALMENDRALEJO, BADAJOZ)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: Nacional

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Ciudad de realización: ALMENDRALEJO, BADAJOZ,Viedma-,M.; Agudo-,L.; CARMEN CABRERA VIQUE; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; MªCARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. "DETERMINACION DE IONES METALICOS EN VINOS ARTESANALES DELA PROVINCIA DE GRANADA".En: XXIII JORNADAS DE VITICULTURA Y ENOLOGÍA DE TIERRA DEBARROS. pp. 493 - 502. ISBN 84-7930-078-7

120 Título: DETERMINACION DE LOS NIVELES DE ZN EN ALIMENTOS DEL ÁREA DE MOTRIL.EVALUACION DE SU INGESTA EN LA DIETANombre del congreso: SIMPOSIO ANDALUZ DEL ALIMENTO (8.1999.SEVILLA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalTerres-Martos-,C.; Martin Lagos-Lopez,Francisco; MIGUEL NAVARRO ALARCÓN; HERMINIA LÓPEZGARCÍA DE LA SERRANA; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. "DETERMINACION DE LOS NIVELES DEZN EN ALIMENTOS DEL ÁREA DE MOTRIL. EVALUACION DE SU INGESTA EN LA DIETA".En: VIIISIMPOSIO ANDALUZ DEL ALIMENTO. pp. 0 - 0.

121 Título: ESTUDIO DE LAS TECNICAS DE AGOTAMIENTO EN LA SELECCION Y CARACTERIZACIONDE MACERADOS OBTENIDOS A PARTIR DE VINOS SOBRETABLAS POR UN SISTEMA DEENVEJECIMIENTO ACELERADO ALTERNATIVO A LA CRIANZA OXIDATIVA TRADICIONALNombre del congreso: JORNADAS CIENTÍFICAS. GRUPOS DE INVESTIGACIÓN ENOLÓGICA(1.1997.PUERTO DE SANTA MARÍA (CÁDIZ))Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: PUERTO DE SANTA MARÍA (CÁDIZ),Monedero-,L.; MANUEL OLALLA HERRERA; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS; MARINA VILLALÓNMIR; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. "ESTUDIO DELAS TECNICAS DE AGOTAMIENTO EN LA SELECCION Y CARACTERIZACION DE MACERADOSOBTENIDOS A PARTIR DE VINOS SOBRETABLAS POR UN SISTEMA DE ENVEJECIMIENTOACELERADO ALTERNATIVO A LA CRIANZA OXIDATIVA TRADICIONAL".En: JORNADAS CIENTÍFICAS.GRUPOS DE INVESTIGACIÓN ENOLÓGICA. pp. 0 - 0.

122 Título: IMPORTANCIA DE DIFERENTES GRUPOS DE ALIMENTOS EN EL APORTE DE CALCIO EN LAZONA SUR DE LA PROVINCIA DE GRANADANombre del congreso: SIMPOSIUM ANDALUZ DEL ALIMENTO (8.1999.SEVILLA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalJodral-Segado, Antonio M.; MIGUEL NAVARRO ALARCÓN; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LASERRANA; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. "IMPORTANCIA DE DIFERENTES GRUPOS DEALIMENTOS EN EL APORTE DE CALCIO EN LA ZONA SUR DE LA PROVINCIA DE GRANADA".En: VIIISIMPOSIUM ANDALUZ DEL ALIMENTO. pp. 0 - 0.

123 Título: EVALUACION DEL APORTE DE MAGNESIO REALIZADO POR DIFERENTES GRUPOS DEALIMENTOS EN MOTRILNombre del congreso: SIMPOSIUM ANDALUZ DEL ALIMENTO (8.1999.SEVILLA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalJodral-Segado, Antonio M.; MIGUEL NAVARRO ALARCÓN; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LASERRANA; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. "EVALUACION DEL APORTE DE MAGNESIO REALIZADOPOR DIFERENTES GRUPOS DE ALIMENTOS EN MOTRIL".En: VIII SIMPOSIUM ANDALUZ DELALIMENTO. pp. 0 - 0.

124 Título: APORTACION DE COBRE EN LA DIETA POR LOS PRODUCTOS CARNICOS EN LA ZONA DEMOTRIL (GRANADA)Nombre del congreso: SIMPOSIO ANDALUZ DEL ALIMENTO (8.1999.SEVILLA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalVelasco-Reynold,C.; MIGUEL NAVARRO ALARCÓN; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA;Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. "APORTACION DE COBRE EN LA DIETA POR LOS PRODUCTOS

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CARNICOS EN LA ZONA DE MOTRIL (GRANADA)".En: VIII SIMPOSIO ANDALUZ DEL ALIMENTO. pp. 0- 0.

125 Título: ASIMILACION DE LA TECNICA DE ENVEJECIMIENTO ACELERADO PARA EL BRANDY A OTRABEBIDA ALCOHOLICA DE CARACTERISTICAS TECNOLOGICAS SEMEJANTES: EL RONNombre del congreso: JORNADAS DE VITICULTURA Y ENOLOGIA DE TIERRA DE BARROS(20.1998.ALMENDRALEJO-ESPAÑA.)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: ALMENDRALEJO-ESPAÑA. ,Escudero-,J.; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ; MARINAVILLALÓN MIR; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ."ASIMILACION DE LA TECNICA DE ENVEJECIMIENTO ACELERADO PARA EL BRANDY A OTRABEBIDA ALCOHOLICA DE CARACTERISTICAS TECNOLOGICAS SEMEJANTES: EL RON".En: XXJORNADAS DE VITICULTURA Y ENOLOGÍA DE TIERRA DE BARROS.. pp. 357 - 371.

126 Título: DETERMINACION DE IONES METALICOS EN VINOS ARTESANALES DE LA PROVINCIA DEGRANADANombre del congreso: JORNADAS DE VITICULTURA Y ENOLOGIA DE TIERRA DE BARROS(9.1987.ALMENDRALEJO-ESPAÑA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: ALMENDRALEJO-ESPAÑA ,Viedma-,M.; CARMEN CABRERA VIQUE; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; Mª CARMENLÓPEZ MARTÍNEZ. "DETERMINACION DE IONES METALICOS EN VINOS ARTESANALES DE LAPROVINCIA DE GRANADA".En: IX JORNADAS DE VITICULTURA Y ENOLOGÍA TIERRA DE BARROS.pp. 493 - 503.

127 Título: PAPEL DEL FARMACEUTICO A LA HORA DE ESTABLECER EL GRADO DE ADHERENCIA A LADIETA MEDITERRÁNEA DE UNA POBLACIÓN ADULTANombre del congreso: XXVII Congreso Nacional SENPE 2012Tipo evento: CongresoHERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; MARINA VILLALÓN MIR; CRISTINA SAMANIEGOSANCHEZ; Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ; FERNANDO MARTÍNEZ MARTÍNEZ.

128 Título: Educacion nutricional como promoción de hábitos alimentarios saludables y prevención de obesidadNombre del congreso: XXVII CONGRESO NACIONAL DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE NUTRICIÓNPARENTERAL Y ENTERALTipo evento: CongresoAitor Sánchez García; CRISTINA SAMANIEGO SANCHEZ; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LASERRANA.

129 Título: VARIACIÓN DEL PERFIL DE ACIDOS GRASOS Y CAPACIDAD ANTIOXIDANTE EN CALABAZA YACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA CON TRATAMIENTOS CULINARIOSNombre del congreso: XXVII CONGRESO NACIONAL DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE NUTRICIONPARENTERAL Y ENTERALTipo evento: CongresoCiudad de realización: MADRID ESPAÑA,HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; Ramirez-anaya, Jessica-pilar; CRISTINA SAMANIEGOSANCHEZ; MARINA VILLALÓN MIR.

130 Título: SEGUIMIENTO EN UN GRUPO DE PERSONAS ADULTAS CON OBESIDAD Y/O SOBREPESO.INTERVENCIÓN CON ACTIVIDAD FISICA, EDUCACION NUTRICIONAL ADECUADA AL PATRON DEDIETA MEDITERRANEA Y ADMINISTRACIÓN DE COMPLEMENTOS

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Nombre del congreso: XXX CONGRESSO INTERNAZIONALE DELLA SOCIETÁ FARMACEUTICA DELMEDITERRANEO LATINOTipo evento: CongresoCiudad de realización: ROMA- ITALIA,Campos -consuegra, Daniel; Oliveras-lópez, Maria Jesus; JOSÉ JOAQUÍN MUROS MOLINA; AitorSánchez García; CRISTINA SAMANIEGO SANCHEZ; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA.

131 Título: CLARIDAD JURÍDICA EN LAS DECLARACIONES DE PROPIEDADES SALUDABLESNombre del congreso: XIV Congreso de la Sociedad Española de NutricionTipo evento: CongresoCiudad de realización: Zaragoza- España,CRISTINA SAMANIEGO SANCHEZ; ROSA MARÍA BLANCA HERRERA; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DELA SERRANA; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS.

132 Título: Síndrome metabólico y actividad física en la costa granadinaNombre del congreso: XIV Congreso de la Sociedad Española de NutriciónTipo evento: CongresoROSA MARÍA BLANCA HERRERA; ROSA MARÍA BLANCA HERRERA; CRISTINA SAMANIEGOSANCHEZ; Millan-rodriguez, Stella; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; JOSÉ JAVIERQUESADA GRANADOS.

133 Título: El concepto de seguridad en alimentos caducadosNombre del congreso: XIV CONGRESO DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE NUTRICIÓNTipo evento: CongresoCiudad de realización: ZARAGOZA,CRISTINA SAMANIEGO SANCHEZ; ROSA MARÍA BLANCA HERRERA; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DELA SERRANA; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS.

134 Título: Evaluación de la adhesión a la dieta mediterránea en población infantilNombre del congreso: XIV CONGRESO DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE NUTRICIONTipo evento: CongresoCiudad de realización: ZARAGOZA-ESPAÑA ,De Diego-yagüe, M; CRISTINA SAMANIEGO SANCHEZ; Muros-molina, Jose Joaquin; Oliveras-lópez,M.jesus; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA.

135 Título: Perfil de ácidos grasos y contenido fenólico total en aceite de oliva virgen extra tratadotérmicamenteNombre del congreso: XIV CONGRESO DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE NUTRICIONTipo evento: CongresoCiudad de realización: ZARAGOZA-ESPAÑA ,CRISTINA SAMANIEGO SANCHEZ; Cordero-flores, Omar; Ramirez-Anaya, Jessica; MARINA VILLALÓNMIR; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA.

136 Título: ¿La proteína C reactiva predice los eventos cardiovasculares en los pacientes en hemodiálisis?Nombre del congreso: XXXVII Congreso Nacional de la Sociedad Española de Nefrología (RevistaNefrología)Tipo evento: CongresoCiudad de realización: Cadiz, España,Perez-marfil, A; MAGDALENA PALOMARES BAYO; Alarcon-jimenez, Rm; Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ;JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; Asensio-peinado,C; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ.

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137 Título: Effect of a shot time physical activity program on the lipid profile of primary school studentsNombre del congreso: VI European Congress Sports Medicine Congress (Journal of Sports Science andMedicine)Tipo evento: CongresoCiudad de realización: Antalia, Turquia,JOSÉ JOAQUÍN MUROS MOLINA; MIKEL ZABALA DÍAZ; Sanchez-muñoz, C; Som-castillo, A;Sanchez-sanchez, E; Ramirez-lechuga, J; Molina-lopez, M; Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ; HERMINIALÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA.

138 Título: Aerobic capacity can be improved by means of a 13 lesson program of pshysical activity in primaryschool studentsNombre del congreso: VI European Congress Sports Medicine Congress (Journal of Sports Science andMedicine.)Tipo evento: CongresoCiudad de realización: Antalia, Turquia,JOSÉ JOAQUÍN MUROS MOLINA; MIKEL ZABALA DÍAZ; Som-castillo, A; Sanchez-muñoz, J;Sanchez-sanchez, E; Ramirez-lechuga, J; Garzon-molina, Mr; Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ; HERMINIALÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA.

139 Título: Analyses of the micronutrients intake and physical activity level in children and adolescents ofGranadaNombre del congreso: XXX FIMS World Congress of Sports Medicine (Archivos de Medicina del DeporteTipo evento: CongresoCiudad de realización: . BARCELONA, ESPAÑA,JOSÉ JOAQUÍN MUROS MOLINA; Som-castillo, A; MIKEL ZABALA DÍAZ; Ramirez-lechuga, J; Mª JESUSOLIVERAS LOPEZ; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA.

140 Título: Analyses of the macronutrients intake in children and adolescents students of GranadaNombre del congreso: XXX FIMS World Congress of Sports Medicine (Archivos de Medicina del Deporte)Tipo evento: CongresoCiudad de realización: Barcelona, España,JOSÉ JOAQUÍN MUROS MOLINA; Som, A; MIKEL ZABALA DÍAZ; Ramirez-lechuga, J; Mª JESUSOLIVERAS LOPEZ; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA.

141 Título: Envejecimiento de Brandy y vinos olorosos de JerezNombre del congreso: Congreso Internacional sobre Azúcar y DerivadosTipo evento: CongresoCiudad de realización: C. DE LA HABANA; CUBA,Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ; MARINA VILLALÓN MIR; CRISTINA SAMANIEGO SANCHEZ; ROSAMARÍA BLANCA HERRERA; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS; Gimenez, Rafael; Mª CARMENLÓPEZ MARTÍNEZ; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA.

142 Título: Relationship between quality of life, obesity and leisure time physical activity in 12 to 15 year oldsubjects of Granada city. A pilot studyNombre del congreso: International Symposium HELENA. Promoting a Healthy European Lifestyle throughExercise and Nutrition in AdolescenceTipo evento: CongresoCiudad de realización: Granada, España,JOSÉ JOAQUÍN MUROS MOLINA; Som, A; Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ; HERMINIA LÓPEZ GARCÍADE LA SERRANA; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ; MIKEL ZABALA DÍAZ.

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143 Título: El envasado en eac con peliculas plasticas microperforadas y su aplicación en la comercializacionde pescado fresco para venta al detalleNombre del congreso: XIII Congreso Anual en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (CYTALIA)Tipo evento: CongresoCiudad de realización: Madrid, España,MARINA VILLALÓN MIR; Sanchez-carrascosa, J; Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ; HERMINIA LÓPEZGARCÍA DE LA SERRANA.

144 Título: Estudio longitudinal de los niveles séricos de cinc y cobre en pacientes con insuficiencia renal enhemodiálisis: correlación con diferentes parámetros bioquímicos y nutricionalesNombre del congreso: XXIX Congreso Internacional de la Sociedad Farmaceútica del Meditarráneo LatinoTipo evento: CongresoCiudad de realización: Granada, España,MIGUEL NAVARRO ALARCÓN; Marti-del Moral, L; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA;MAGDALENA PALOMARES BAYO; Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ; Agil, A.

145 Título: Valoración nutricional en niños afectados de espina bífida de la región de MurciaNombre del congreso: VII Congreso Internacional nutrición, alimentación y dietética. XV JornadasNacionales de Nutrición Práctica (Revista Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria)Tipo evento: CongresoCiudad de realización: Madrid, España,Hernandez, M; Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ; JOSÉ JOAQUÍN MUROS MOLINA; HERMINIA LÓPEZGARCÍA DE LA SERRANA; MARINA VILLALÓN MIR.

146 Título: Evaluación de adherencia a la dieta mediterránea en un colectivo rural de la región de MurciaNombre del congreso: VII Congreso Internacional nutrición, alimentación y dietética. XV JornadasNacionales de Nutrición Práctica (Revista Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria)Tipo evento: CongresoCutillas, L; Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ; JOSÉ JOAQUÍN MUROS MOLINA; HERMINIA LÓPEZ GARCÍADE LA SERRANA; MARINA VILLALÓN MIR.

147 Título: Cambios en los hábitos alimentarios como medio de prevención de diversas enfermedadesNombre del congreso: VII Congreso Internacional nutrición, alimentación y dietética. XV JornadasNacionales de Nutrición Práctica (Revista Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria)Tipo evento: CongresoJOSÉ JOAQUÍN MUROS MOLINA; Agudo, Eduardo; MIKEL ZABALA DÍAZ; Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ;MARINA VILLALÓN MIR; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA.

148 Título: Evolución microbiológica de pescado fresco envasado en atmósferas protectoras y comparación conotros sistemas de comercializaciónNombre del congreso: VI Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los AlimentosTipo evento: CongresoCiudad de realización: Valencia,Ferrando, F; Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; MARINAVILLALÓN MIR.

149 Título: A short physical activity and nutritional based program can improve obesity related parameters inchildrenNombre del congreso: Congreso Internacional para el tratamiento del sobrepeso y obesidad: Programasde Nutrición y Actividad Física (PRONAF)Tipo evento: CongresoCiudad de realización: madrid,

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JOSÉ JOAQUÍN MUROS MOLINA; MIKEL ZABALA DÍAZ; Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ; HERMINIALÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA.

150 Título: Intervención nutricional en una población anciana de MálagaNombre del congreso: XXVII Congreso Nacional de la SENPETipo evento: CongresoCiudad de realización: madrid,Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ; JOSÉ JOAQUÍN MUROS MOLINA; Fontao-Rey, Encarnacion; FRANCISCOMARTÍN BERMUDO; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA.

151 Título: Intervención de un programa de educación nutricional con Dieta Mediterránea, recomendación deactividad física e ingesta de complementos. Efecto en la obesidad y sobrepeso en mujeresNombre del congreso: XXVII Congreso Nacional de la SENPETipo evento: CongresoCiudad de realización: madrid,DANIEL CAMPOS CONSUEGRA; Lasarte-ruiz, B; JOSÉ JOAQUÍN MUROS MOLINA; MARINA VILLALÓNMIR; Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA.

152 Título: Seguimiento en un grupo de personas adultas con obesidad y/o sobrepeso. Intervención conactividad física, educación nutricional adecuada al patrón de dieta mediterranea y administración decomplementosNombre del congreso: XXX Congreso Internacional de la Sociedad Farmacéutica del Mediterráneo LatinoTipo evento: CongresoCiudad de realización: roma,DANIEL CAMPOS CONSUEGRA; Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ; JOSÉ JOAQUÍN MUROS MOLINA; AitorSánchez García; CRISTINA SAMANIEGO SANCHEZ; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA.

153 Título: Seguimiento en un grupo de varones adultos con obesidad y/o sobrepeso. Intervención conactividad física, educación nutricional adecuada al patrón de dieta mediterranea y administración decomplementosNombre del congreso: XIV Congreso de la Sociedad Española de Nutrición (SEN)Tipo evento: CongresoCiudad de realización: zaragoza,DANIEL CAMPOS CONSUEGRA; Lasarte-ruiz, B; JOSÉ JOAQUÍN MUROS MOLINA; Mª JESUSOLIVERAS LOPEZ; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; MARINA VILLALÓN MIR.

154 Título: ESTUDIO LONGITUDINAL DE LOS NIVELES SÉRICOS DE ALUMINIO EN PACIENTES CONINSUFICIENCIA RENAL EN HEMODIÁLISIS: CORRELACIÓN CON DIFERENTES PARÁMETROSBIOQUÍMICOS Y NUTRICIONALESNombre del congreso: V Encuentro Hispano-Cubano en Ciencias de la SaludTipo evento: CongresoReina De La Torre, Maria Luisa; Marti Del Moral, Loreto; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA;Palomares Bayo, Magdalena; Agil, A; Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ; ROSA MARÍA BLANCA HERRERA;MIGUEL NAVARRO ALARCÓN.

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Otras actividades de divulgación

Título u objeto: EL VINO BEBER Ó NO BEBER.... ENTRE OTRASTipo de evento: Conferencias impartidasHERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA.

Experiencias en gestión de I+D+i y participación en comités científicos

Comités científicos asesores, sociedades científicas

1 Título del comité: Participación en: COMITE CIENTIFICO IV CONGRESO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍADE LOS ALIMENTOS ()Ámbito de la actividad: NacionalFecha de inicio: 14/06/2007 - 18/06/2007

2 Título del comité: Participación en: COMITE ORGANIZADOR (FUNDACION PHARMACEUTICAL CAREESPAÑA)Ámbito de la actividad: NacionalEntidad de la que depende: FUNDACION PHARMACEUTICAL CARE ESPAÑAFecha de inicio: 18/09/2003 - 21/09/2003

3 Título del comité: Participación en: VOCAL COMITE CIENTIFICO (FORO ANUAL DE SALUD YMEDICINA)Ámbito de la actividad: NacionalEntidad de la que depende: FORO ANUAL DE SALUD Y MEDICINAFecha de inicio: 19/04/2002 - 22/04/2002

4 Título del comité: Participación en: PONENTE EN MESA REDONDA DE LAS II JORNADAS DEACTUALIZACIÓN EN ALIMENTACIÓN Y SALUD ()Ámbito de la actividad: NacionalFecha de inicio: 15/10/2004

5 Título del comité: Participación en: PARTICIPANTE EN MESA REDONDA ENVEJECIMIENTOSALUDABLE (FUNDACIÓN AL-ÁNDALUS)Ámbito de la actividad: NacionalEntidad de la que depende: FUNDACIÓN AL-ÁNDALUSFecha de inicio: 17/10/2002

6 Título del comité: Participación en: COMITÉ CIENTÍFICO DE LAS I JORNADAS SOBRE NUEVASPERSPECTIVAS EN EL CUIDADO DE LA SALUD (FUNDACIÓN AL-ÁNDALUS)Ámbito de la actividad: NacionalEntidad de la que depende: FUNDACIÓN AL-ÁNDALUSFecha de inicio: 17/10/2002

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Experiencia en evaluación y revisión de proyectos y artículos de I+D+i

1 Denominación actividad: Evaluadora de tramos de investigación Universidad del CEU

2 Denominación actividad: Tribunal de Habilitacion a Cátedras

3 Denominación actividad: Tribunales de plazas de Catedraticos y Profesores Titulares

Otros méritos

Estancias en centros de I+D+i públicos o privados

Entidad de realización: PROGRAMA COOPERACION IBEROAMERICANA INTERCAMPUSCiudad: BUENOS AIRES; ARGENTINA,Fecha inicio: 01/08/1995 , 61 días - 1 horaTareas contrastables: Estancia en PROGRAMA COOPERACION IBEROAMERICANA INTERCAMPUS -Otros



JOSÉ JAVIER QUESADAGRANADOSFecha del documento: 22/10/2013b9b2b250ba3dd262f1cb520c695b5df1


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2

JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS

Apellidos: QUESADA GRANADOSNombre: JOSÉ JAVIERDNI:Fecha de nacimiento:Sexo: HombreNacionalidad: EspañaPaís de nacimiento: EspañaTeléfono fijo:Correo electrónico:


Nombre de la entidad: UNIVERSIDAD DE GRANADADepartamento, servicio, etc.: NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍACategoría/puesto o cargo: Profesor titular de universidadCiudad de trabajo: Granada, Andalucía, EspañaTeléfono: 958240669Fecha de inicio: 07/07/2000Tipo de dedicación: Tiempo completo

Nombre de la entidad: Universidad de GranadaCategoría/puesto o cargo: Profesor Titular en la Universidad de GranadaCiudad de trabajo: Granada, España,Fecha de inicio: 07/07/2000

Cargos y actividades desempeñados con anterioridad


1 VICERRECTORADO PARA LAGARANTÍA DE LA CALIDAD DE LAUNIVERSIDAD DE GRANADA

Actividad Profesional enVICERRECTORADO PARA LAGARANTÍA DE LA CALIDAD DE LAUNIVERSIDAD DE GRANADA (-)

01/10/2008

2 VICERRECTORADO DE ENSEÑANZASDE GRADO Y POSGRADO DE LAUNIVERSIDAD DE GRANADA

Actividad Profesional enVICERRECTORADO DE ENSEÑANZASDE GRADO Y POSGRADO DE LAUNIVERSIDAD DE GRANADA (-)

01/10/2008

3 FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICASY EMPRESARIALES. UNIVERSIDAD DEGRANADA

Actividad Profesional en FACULTADDE CIENCIAS ECONOMICAS YEMPRESARIALES. UNIVERSIDAD DEGRANADA ()

16/05/2007

4 UNIVERSIDAD DE GRANADA Profesor titular interino de Universidad 01/10/1999

5 01/01/1992


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FUNDACIÓN UNIVERSIDAD-EMPRESADE LA UNIVERSIDAD DE GRANADA

Actividad Profesional en FUNDACIÓNUNIVERSIDAD-EMPRESA DELA UNIVERSIDAD DE GRANADA(GRANADA)

6 PONENTE DEL CURSO " LAALIMENTACIÓN EN EL NUEVO MILENIO:AVANCES DE FUTURO"

7 MIEMBRO PARTICIPANTE EN ELPLAN DE ACCIÓN TUTORIAL DE LAFACULTAD DE FARMACIA DE GRANADA

8 MIEMBRO DEL PANEL DE CATA DE LAD.O. MONTES DE GRANADA

9 CATADOR DE ACEITE DE OLIVAPROGRAMA DE MEJORA DE LACALIDAD DE LA PRODUCCIÓN DEACEITE DE OLIVA Y DE ACEITUNA DEMESA EN ANDALUCIA

10 PLANIFICACIÓN DELESTUDIO DE VIABILIDAD ENCIENCIA/TECNOL.ALIMENTOS.COORDINACIÓN DE ACTIVIDADESMULTIDISCIPLINARESACADÉMICAMENTE DIRIGIDAS

11 PARTICIPANTE EN "II JORNADA DEPROMOCIÓN DE LA INVESTIGACIÓN ENLA UNIVERSIDAD DE GRANADA"

1 Nombre de la entidad: VICERRECTORADO PARA LA GARANTÍA DE LA CALIDAD DE LAUNIVERSIDAD DE GRANADACategoría/puesto o cargo: Actividad Profesional en VICERRECTORADO PARA LA GARANTÍA DELA CALIDAD DE LA UNIVERSIDAD DE GRANADA (-)Fecha de inicio: 01/10/2008 , 364 días

2 Nombre de la entidad: VICERRECTORADO DE ENSEÑANZAS DE GRADO Y POSGRADO DE LAUNIVERSIDAD DE GRANADACategoría/puesto o cargo: Actividad Profesional en VICERRECTORADO DE ENSEÑANZAS DEGRADO Y POSGRADO DE LA UNIVERSIDAD DE GRANADA (-)Fecha de inicio: 01/10/2008 , 364 días

3 Nombre de la entidad: FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y EMPRESARIALES.UNIVERSIDAD DE GRANADACategoría/puesto o cargo: Actividad Profesional en FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS YEMPRESARIALES. UNIVERSIDAD DE GRANADA ()Fecha de inicio: 16/05/2007

4 Nombre de la entidad: UNIVERSIDAD DE GRANADACiudad de trabajo: . UNIVERSIDAD DE GRANADA. GRANADA,Categoría/puesto o cargo: Profesor titular interino de UniversidadFecha de inicio: 01/10/1999 , 279 días


4

5 Nombre de la entidad: FUNDACIÓN UNIVERSIDAD-EMPRESA DE LA UNIVERSIDAD DEGRANADACiudad de trabajo: GRANADA,Categoría/puesto o cargo: Actividad Profesional en FUNDACIÓN UNIVERSIDAD-EMPRESA DELA UNIVERSIDAD DE GRANADA (GRANADA)Fecha de inicio: 01/01/1992 , 366 días

6 Categoría/puesto o cargo: PONENTE DEL CURSO " LA ALIMENTACIÓN EN EL NUEVOMILENIO: AVANCES DE FUTURO"

7 Categoría/puesto o cargo: MIEMBRO PARTICIPANTE EN EL PLAN DE ACCIÓN TUTORIAL DELA FACULTAD DE FARMACIA DE GRANADA

8 Categoría/puesto o cargo: MIEMBRO DEL PANEL DE CATA DE LA D.O. MONTES DE GRANADA

9 Categoría/puesto o cargo: CATADOR DE ACEITE DE OLIVA PROGRAMA DE MEJORA DELA CALIDAD DE LA PRODUCCIÓN DE ACEITE DE OLIVA Y DE ACEITUNA DE MESA ENANDALUCIA

10 Categoría/puesto o cargo: PLANIFICACIÓN DEL ESTUDIO DE VIABILIDAD ENCIENCIA/TECNOL.ALIMENTOS. COORDINACIÓN DE ACTIVIDADES MULTIDISCIPLINARESACADÉMICAMENTE DIRIGIDAS

11 Categoría/puesto o cargo: PARTICIPANTE EN "II JORNADA DE PROMOCIÓN DE LAINVESTIGACIÓN EN LA UNIVERSIDAD DE GRANADA"


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Diplomaturas, licenciaturas e ingenierías, grados y másteres

Titulación oficial: Titulado SuperiorNombre del título: LICENCIADO EN FARMACIAFecha de titulación: 1989

Doctorados

Programa de doctorado: FarmaciaUniversidad que titula: UNIVERSIDAD DE GRANADA. NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍAFecha de la titulación: 1993Título de la tesis: DETERMINACION DE FURFURAL Y 5-HIDROXIMETILFURFURAL ENAGUARDIENTES DE VINO Y SU RELACIÓN CON EL PROCESO DE ENVEJECIMIENTO EN ROBLEDirector/a de tesis: Villalón-Mir, Marina; López-Martínez, Mª Carmen; López-García De La Serrana,HerminiaCalificación: SOBRESALIENTE CUM LAUDE

Formación especializada, continuada, técnica, profesionalizada, de reciclaje y actualización(distinta a la formación académica reglada y a la sanitaria)

1 Tipo de la formación: CursoTítulo de la formación: VI jornada de innovación docente de la Universidad de GranadaEntidad que expide el título: UNIVERSIDAD DE GRANADA. VICERRECTORADO DE ORDENACIÓNACADÉMICA Y PROFESORADOFecha de fin de formación: 09/10/2013

2 Tipo de la formación: CursoTítulo de la formación: 100 años de vitaminas. Actualidad, recomendaciones de ingesta y perspectivasEntidad que expide el título: UNIVERSIDAD DE GRANADAFecha de fin de formación: 08/04/2013

3 Tipo de la formación: CursoTítulo de la formación: Desarrollo cooperativo de capacidades pedagógicas del profesorado aplicables a ladocencia y evaluación en los grados que se imparten en la Facultad de FarmaciaFecha de fin de formación: 02/10/2012

4 Tipo de la formación: CursoTítulo de la formación: Jornada sobre Proyectos de investigación internacionales: más allá del VII ProgramaMarcoFecha de fin de formación: 12/03/2012


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5 Tipo de la formación: CursoTítulo de la formación: Cómo publicar en revistas de impacto. 2 horas.Fecha de fin de formación: 04/11/2011

6 Tipo de la formación: CursoTítulo de la formación: PONENTE DEL CURSO "ALIMENTOS FUNCIONALES Y BIOTECNOLOGÍA"Entidad que expide el título: UNIVERSIDAD DE GRANADA. FACULTAD DE FARMACIA

7 Tipo de la formación: CursoTítulo de la formación: PARTICIPANTE EN EL CURSO SOBRE TUTORIAS Y ORIENTACIÓN

8 Tipo de la formación: CursoTítulo de la formación: COORDINADOR DE PRÁCTICAS DE SEGUNDO CURSO DE LA LICENCIATURA ENCIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS

Cursos y seminarios recibidos de perfeccionamiento, innovación y mejora docente, nuevastecnologías, etc., cuyo objetivo sea la mejora de la docencia

Título del curso/seminario: cata de aceiteEntidad organizadora: FAECAFecha de fin: 09/02/2013

Experiencia docente


1 Título del trabajo: factores de riesgo en la prevalencia del síndrome metabólico en población de la costa tropicalgranadinaTipo de proyecto: Tesis DoctoralDoctorando-a/alumno-a: Millán -rodríguez, Stella MaríaFecha de lectura: 2013

2 Título del trabajo: ESTUDIO Y EVALUACION DE LA CAPACIDAD ANTIOXIDANTE DE ACEITES DE OLIVAVIRGEN EXTRA: IMPLICACIÓN EN LA SALUDTipo de proyecto: Tesis DoctoralUniversidad que titula: UNIVERSIDAD DE GRANADA. NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍADoctorando-a/alumno-a: CRISTINA SAMANIEGO SANCHEZCalificación: SOBRESALIENTE CUM LAUDEFecha de lectura: 2006

3 Título del trabajo: CALIDAD DEL ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA: ANTIOXIDANTES Y FUNCIÓNBIOLÓGICATipo de proyecto: Tesis DoctoralUniversidad que titula: UNIVERSIDAD DE GRANADA. NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍADoctorando-a/alumno-a: Mª JESUS OLIVERAS LOPEZCalificación: SOBRESALIENTE CUM LAUDEFecha de lectura: 2005


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4 Título del trabajo: SISTEMAS PARA LA DETECCION DE FRAUDES EN BEBIDAS ALCOHOLICASDESTILADAS Y ENVEJECIDASTipo de proyecto: Tesis DoctoralUniversidad que titula: UNIVERSIDAD DE GRANADA. NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍADoctorando-a/alumno-a: Calderon-, LiliaCalificación: SOBRESALIENTE CUM LAUDEFecha de lectura: 2002

5 Título del trabajo: DETERMINACION DE CUMARINAS EN BEBIDAS ALCOHOLICAS AÑEJADAS ENBARRILES DE ROBLE Y SU INCIDENCIA COMO MARCADORES DE ENVEJECIMIENTOTipo de proyecto: Tesis DoctoralUniversidad que titula: UNIVERSIDAD DE GRANADA. NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍADoctorando-a/alumno-a: Fernandez-Izquierdo, Maria EnriquetaCalificación: SOBRESALIENTE CUM LAUDEFecha de lectura: 1998

6 Título del trabajo: Patricia Ariza Torres: CAPACIDAD ANTIOXIDANTE DE LAS FRUTAS Y EL CACAO Y SUPAPEL EN LA ALIMENTACION INFANTILTipo de proyecto: Trabajo conducente a obtención de DEA


1 Título del proyecto: Plan de información, apoyo y orientación de los grados de la Facultad de Farmacia:Tutorgra2Número de participantes: 2Fecha fin de la participación: 11/12/2012 , 411 días - 1 hora

2 Título del proyecto: Metodología Multimedia para el aprendizaje de enseñanzas prácticas del departamento denutrición y bromatologíaAportación al proyecto: El principal objetivo de este Proyecto de Innovación Docente es facilitar la labor docentedel profesorado de prácticas, mediante el empleo de métodos multimedia por parte del propio profesor y delalumno/a, que permitan una impartición de las clases prácticas mas fluida e incluso segura. Para ello, se pretenderealizar una serie de grabaciones y montajes de vídeo de las determinaciones analíticas impartidas en las clasesprácticas de las asignaturas elegidas.Número de participantes: 7Importe concedido: 1.400Fecha fin de la participación: 31/10/2012 , 365 días

3 Título del proyecto: Planteamiento y desarrollo de un curso 0 para los alumnos de nuevo ingreso en laDiplomatura de Nutricion Humana y Dietetica de la Facultad de Farmacia, (UGR), Contrato ProgramaNúmero de participantes: 9Fecha fin de la participación: 30/09/2008 , 393 días

4 Título del proyecto: Actualizacion de equipos informaticos y recursos bibliograficos on-line de la titulacion deNutricion Humana y Dietetica. Facultad de Farmacia., UGR. Contrato ProgramaNúmero de participantes: 9Fecha fin de la participación: 30/09/2008 , 393 días


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Participación en congresos con ponencias orientadas a la formación docente

Tipo de evento: CongresoObjetivos del evento: INTERNATIONAL TECHNOLOGY, EDUCATION AND DEVELOPMENTCONFERENCE(INTED 2012) (VALENCIA (ESPAÑA), 2012)Fecha de la presentación: 2012Ciudad: VALENCIA SPAIN,

Otras actividades/méritos no incluidos en la relación anterior

Descripción de la actividad: DESARROLLO COOPERATIVO DE CAPACIDADES PEDAGÓGICAS DELPROFESORADO APLICABLES A LA DOCENCIA Y EVALUACIÓN EN LOS GRADOS QUE SE IMPARTEN ENLA FACULTAD DE FARMACIACiudad: . FACULTAD DE FARMACIA. UNIVERSIDAD DE GRANADA,Fecha de fin de la actividad: 29/06/2012




1 Denominación del proyecto: PROYECTO DE INICIACIÓN A LA INVESTIGACIÓN DE INNOVACIÓN ENSECUNDARIA EN GRANADA-ANDALUCIA (PIIISA)Calidad en que ha participado: Investigador/aNúmero de investigadores/as: 4Nombre del programa: Fundación Española para la Ciencia y la Tecnología.Ministerio de Economía yCompetitividadCód. según financiadora: 12- 3552Fecha de inicio: 01/09/2012 , 303 días



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1 Denominación del proyecto: Santiago Apostol, S.C.A. "Los Pastoreros" "Asesoramiento sobrediferenciación sensorial de productos lácteos y su posicionamiento en el mercadoCalidad en que ha participado: Investigador/aN.º investigadores/as: 2Cód. según financiadora: C-3731-00Fecha inicio: 01/03/2013 , 364 días

2 Denominación del proyecto: DIFERENCIACIÓN SENSORIAL DEL LANGOSTINO DE SANLÚCARÁmbito del proyecto: NacionalInvestigador/a responsable: JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOSN.º investigadores/as: 11Cód. según financiadora: 2599Fecha inicio: 16/06/2008 , 121 díasCuantía total: 4.120,2

3 Denominación del proyecto: AISLAMIENTO DE POLIFENOLES DEL ACEITE DE OLIVA VIRGENEXTRA. CAPACIDAD ANTIOXIDANTE Y EXPRESION GENICA INÁmbito del proyecto: AutonómicaCalidad en que ha participado: Investigador/aInvestigador/a responsable: HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANAN.º investigadores/as: 5Cód. según financiadora: POTOSI S.AFecha inicio: 01/01/2007 , 730 días

4 Denominación del proyecto: AISLAMIENTO DE POLIFENOLES DEL ACEITE DE OLIVA VIRGENEXTRA. CAPACIDAD ANTIOXIDANTE Y EXPRESION GENICA INÁmbito del proyecto: AutonómicaCalidad en que ha participado: Investigador/aN.º investigadores/as: 3Cód. según financiadora: 00000Fecha inicio: 15/11/2005Cuantía total: 9.999,99


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5 Denominación del proyecto: Polifenoles del Aceite de Oliva Virgen Extra, Capacidad Antioxidante,Expresión Génica In VivoÁmbito del proyecto: AutonómicaCalidad en que ha participado: Investigador/aInvestigador/a responsable: HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANAN.º investigadores/as: 5Cód. según financiadora: Convenio-contrato de colaboraciónFecha inicio: 01/01/2003 , 1095 díasCuantía total: 24.000Resultados más relevantes: Investigador responsable: Herminia López García de la Serrana. EntidadFinaciadora: Consejo Regulador de la Denominación de Origen Montes de Granada. Convenio-contratode colaboración: Departamento de Nutrición y Bromatología (Facultad de Farmacia) y D.O. Montes deGranada.

6 Denominación del proyecto: CONTROL DE CALIDAD NUTRICIONAL, ANALITICO Y TOXICOLOGICODE ALIMENTOS Y BEBIDASÁmbito del proyecto: AutonómicaCalidad en que ha participado: Investigador/aInvestigador/a responsable: Mª DOLORES RUIZ LÓPEZN.º investigadores/as: 19Cód. según financiadora: AGR141Fecha inicio: 01/01/2003 , 2098 días - 23 horasCuantía total: 60.000

7 Denominación del proyecto: Estudio y Caracterización Fisico-Química y Nutricional de los Aceites deOliva Virgen Extra de la D.O. Montes De GranadaÁmbito del proyecto: AutonómicaCalidad en que ha participado: Investigador/aInvestigador/a responsable: HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANAN.º investigadores/as: 5Cód. según financiadora: Convenio-contrato de colaboraciónFecha inicio: 01/01/2002 , 1095 díasCuantía total: 6.000Resultados más relevantes: Investigador responsable: Herminia López García de la Serrana.Convenio-contrato de colaboración: Departamento de Nutrición y Bromatología (Facultad de Farmacia) yD.O. Montes de Granada. Entidad financiadora: Consejo Regulador de la Denominación de Origen Montesde Granada


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Resultados






1 Millán -rodríguez, Stella; CRISTINA SAMANIEGO SANCHEZ; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS; HERMINIALÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA. Metabolic Syndrome and Nutrition in a Granada`s Tropical Coast Population.Nutrición hospitalaria. 28 - 4, 2013.Tipo de producción: Artículo

2 Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS; MARINA VILLALÓN MIR; HERMINIALÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA. Alterations in Picual Spanish Extra Virgin Olive Oils under Different StorageConditions. European journal of lipid science and technology (Print). 114 - 2, pp. 194 - 204. 2012.Tipo de producción: Artículo

3 CRISTINA SAMANIEGO SANCHEZ; Oliveras-lópez, Maria Jesus; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS;MARINA VILLALÓN MIR. ALTERATIONS IN PICUAL EXTRA VIRGIN OLIVE OILS UNDER DIFFERENTSTORAGE CONDITIONS. EUROPEAN JOURNAL LIPID SCIENCE TECHNOLOGY. 114, pp. 194 - 204. 2012.Tipo de producción: Artículo

4 CRISTINA SAMANIEGO SANCHEZ; ROSA MARÍA BLANCA HERRERA; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS.Innovación Docente y Buenas Prácticas en la Universidad de Granada. Innovación Docente y Buenas Prácticasen la Universidad de Granada. 2012.Tipo de producción: Capítulos de libros Tipo de soporte: Libro

5 CRISTINA SAMANIEGO SANCHEZ; Millan-rodriguez, Stella; ROSA MARÍA BLANCA HERRERA; HERMINIALÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS. Síndrome metabólico y actividadfísica en la costa granadina. NUTRICION HOSPITALARIA. 27(5), pp. 30 - 30. 2012.Tipo de producción: Artículo

6 JOSE MARIA VICARIA RIVILLAS; MARINA VILLALÓN MIR; CRISTINA SAMANIEGO SANCHEZ; JOSÉ JAVIERQUESADA GRANADOS; MANUEL OLALLA HERRERA; MIGUEL NAVARRO ALARCÓN; ANTONIO MARTINEZFEREZ; Lorenzo-tovar, Maria Luisa; EDUARDO JESÚS GUERRA HERNÁNDEZ; ANTONIO MARIA GUADIXESCOBAR; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ; MIGUEL GARCÍA ROMÁN; ROSA MARIA GARCÍA ESTEPA;CARMEN CABRERA VIQUE; ROSA MARÍA BLANCA HERRERA; RAFAEL BAILON MORENO. PLANIFICACIÓNDEL ESTUDIO DE VIABILIDAD EN CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS. COORDINACIÓN DE


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ACTIVIDADES MULTIDISCIPLINARES ACADÉMICAMENTE DIRIGIDAS. INNOVACIÓN DOCENTE Y BUENASPRACTICAS EN LA UNIVERSIDAD DE GRANADA. I, pp. 321 - 320. 2012.Tipo de producción: Capítulos de libros Tipo de soporte: LibroEn calidad de: Autor/a o coautor/a de capítulo de libro

7 CRISTINA SAMANIEGO SANCHEZ; Inurreta-,Yisell; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS; ROSA MARÍABLANCA HERRERA; MARINA VILLALÓN MIR; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; Mª CARMENLÓPEZ MARTÍNEZ. THE INFLUENCE OF DOMESTIC CULINARY PROCESSES ON THE TROLOXEQUIVALENT ANTIOXIDANT CAPACITY OF GREEN TEA INFUSIONS. Journal of food composition and analysis(Print). 24, pp. 79 - 86. 2011. Disponible en Internet en: <http://doi:10.1016/j.jfca.2010.06.003>.Tipo de producción: ArtículoÍndice de impacto: 2.079 Agencia de impacto: ISI

8 Millan- Rodriguez-,Stella; CRISTINA SAMANIEGO SANCHEZ; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS;Lopez-Garcia De L A Serrana,Herminia. PREVALENCIA DE SINDROME METABOLICO EN LA COSTAGRANADINA Y SU RELACIÓN CON EL IMC. Nutrición clínica, dietética hospitalaria. pp. 58 - 58. 2011.Tipo de producción: Artículo

9 Escobar-Ruiz-,Agustin; ROSA MARÍA BLANCA HERRERA; CRISTINA SAMANIEGO SANCHEZ; JOSÉ JAVIERQUESADA GRANADOS. NUEVOS ASPECTOS LEGALES DE LAS EMPRESAS ALIMENTARIAS. Nutriciónclínica, dietética hospitalaria. pp. 79 - 79. 2011.Tipo de producción: Artículo

10 CRISTINA SAMANIEGO SANCHEZ; Stagno-, Caterina; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS; ROSA MARÍABLANCA HERRERA; Brandolini-, Vincenzo; Lopez-Garcia De L A Serrana,Herminia. NUEVO MÉTODO DEMEDIDA CROMATOGRÁFICA PARA DETERMINAR COMPONENTES BIOACTIVOS EN EL LYCOPERSICONESCULENTUM MILL. Nutrición clínica, dietética hospitalaria. pp. 58 - 58. 2011.Tipo de producción: Artículo

11 CRISTINA SAMANIEGO SANCHEZ; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DELA SERRANA; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. BETA CAROTENE, SQUALENE AND WAXES DETERMINEDBY CHROMATOGRAPHIC METHOD IN PICUAL EXTRA VIRGIN OLIVE OILS OBTAINED BY A NEW COLDEXTRACTION SYSTEM. Journal of food composition and analysis (Print). 23, pp. 671 - 676. 2010. Disponible enInternet en: <http://dx.doi.org/10.1016/j.jfca.2010.03.010>.Tipo de producción: ArtículoÍndice de impacto: 1.948 Agencia de impacto: ISI

12 ROSA MARÍA BLANCA HERRERA; CRISTINA SAMANIEGO SANCHEZ; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS;ROSA MARÍA BLANCA HERRERA. AN OVERALL APPROACH TO FOOD SAFETY. Ars Pharmaceutica. pp. 67 -75. 2010.Tipo de producción: Artículo

13 ROSA MARÍA BLANCA HERRERA; CRISTINA SAMANIEGO SANCHEZ; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS.SEGURIDAD LEGISLATIVA PARA ADITIVOS, AROMAS Y ENZIMAS ALIMENTARIOS. NUTRICIÓNHOSPITALARIA. 25 - 1, pp. 161 - 161. 2010.Tipo de producción: Artículo

14 Stagno-, Caterina; CRISTINA SAMANIEGO SANCHEZ; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS; Brandolini-,Vincenzo; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA. RELACIÓN ENTRE DIVERSAS METODOLOGÍASANALÍTICAS PARA LA DETERMINACIÓN DE LA CAPACIDAD ANTIOXIDANTE EN EL TOMATE. Nutriciónhospitalaria. 25, pp. 94 - 95. 2010.Tipo de producción: ArtículoÍndice de impacto: 0.926 Agencia de impacto: ISI


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15 CRISTINA SAMANIEGO SANCHEZ; Stagno-, Caterina; Maietti-, Annalisa; Tedeschi-, Paola; JOSÉ JAVIERQUESADA GRANADOS; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; Brandolini-, Vincenzo. LOS VINOS Y SUCAPACIDAD ANTIOXIDANTE. NUEVO MÉTODO DE MEDIDA. NUTRICIÓN HOSPITALARIA. 25 - 1, pp. 176 -176. 2010.Tipo de producción: Artículo

16 ROSA MARÍA BLANCA HERRERA; CRISTINA SAMANIEGO SANCHEZ; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS.EXCELENCIA EN LA TRAZABILIDAD ALIMENTARIA. NUTRICIÓN HOSPITALARIA. 25 - 1, pp. 161 - 161. 2010.Tipo de producción: Artículo


18 CRISTINA SAMANIEGO SANCHEZ; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS; Sanchez-Navarro,Mª Rosa;HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; Lopez-Martinez, Maria Del Carmen. ANTIOXIDANT CAPACITYOF BLOOD AFTER EXTRA-VIRGIN OLIVE OIL INTAKE IN HUMAN VOLUNTEERS. OLIVES AND OLIVE OIL INHEALTH AND DISEASE PREVENTION. pp. 915 - 924. 2010.Tipo de producción: Capítulos de libros Tipo de soporte: LibroEn calidad de: Autor/a o coautor/a de capítulo de libro

19 CRISTINA SAMANIEGO SANCHEZ; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS; Sanchez-Navarro,Mª Rosa;HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA. INCREMENTO PLASMÁTICO DE SUSTANCIAS CAPTADORASDE RADICALES LIBRES EN VOLUNTARIOS SANOS TRAS INGESTA DE UN ALIMENTO ANTIOXIDANTE.Revista del laboratorio clínico. 2, pp. 379 - 380. 2009.Tipo de producción: Artículo


21 Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS; FRANCISCO MARTÍN BERMUDO;HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. INFLUENCE OFMILLING CONDITIONS ON THE ALPHA-TOCOPHEROL CONTENT OF PICUAL OLIVE OIL. Europeanjournal of lipid science and technology (Print). 110 - 6, pp. 530 - 536. 2008. Disponible en Internet en:<http://dx.doi.org/10.1002/ejlt.200700192>.Tipo de producción: ArtículoÍndice de impacto: 1.354 Agencia de impacto: ISI

22 Palomares Bayo-,Magdalena; Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ; ANTONIO OSUNA ORTEGA; Asensio-Peinado,C;JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; Mª CARMEN LÓPEZMARTÍNEZ. RESISTENCIA DE LA HIPERHOMOCISTEINEMIA DEL PACIENTE RENAL AL TRATAMIENTOCON DOSIS SUPRAFISIOLÓGICAS DE ÁCIDO FÓLICO PARENTERAL. Nutrición hospitalaria. 23 - 3, pp. 268 -276. 2008.Tipo de producción: ArtículoÍndice de impacto: 1.096 Agencia de impacto: ISI


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23 Palomares-Bayos, Magdalena; Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ; ANTONIO OSUNA ORTEGA; Asensio Peinado-,C;JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; Mª CARMENLÓPEZ MARTÍNEZ. EVOLUCIÓN DE PARÁMETROS BIOQUÍMICOS NUTRICIONALES EN PACIENTES DEHEMODIÁLISIS DURANTE UN AÑO DE SEGUIMIENTO. Nutrición hospitalaria. 23 - 2, pp. 119 - 125. 2008.Disponible en Internet en: <http://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=2568390>.Tipo de producción: ArtículoÍndice de impacto: 1.096 Agencia de impacto: ISI

24 LUIS RECALDE MANRIQUE; MANUEL MIRÓ JODRAL; JOSEFA MARIA GONZALEZ PEREZ; MARIA DOLORESSUAREZ ORTEGA; Mª DOLORES RUIZ LÓPEZ; REYES ARTACHO MARTÍN-LAGOS; MIGUEL NAVARROALARCÓN; OBDULIA MORENO ABRIL; FRANCISCO MANUEL OCAÑA PEINADO; JOSÉ JAVIER QUESADAGRANADOS. EVALUACIÓN DE LA TITULACION: NUTRICION HUMANA Y DIETETICA. UNIVERSIDAD DEGRANADA, SERVICIO DE PUBLICACIONES, 2007. ISBN 978-84-690-6557-0Tipo de producción: LibroEn calidad de: Autor/a o coautor/a de libro completo

25 CRISTINA SAMANIEGO SANCHEZ; ANA Mª TRONCOSO GONZALEZ; Mª DEL CARMENGARCÍA PARRILLA; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS; HERMINIA LÓPEZ GARCÍADE LA SERRANA; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. DIFFERENT RADICAL SCAVENGINGTESTS IN VIRGIN OLIVE OIL AND THEIR RELATION TO THE TOTAL PHENOL CONTENT.Analytica chimica acta (Print). 593 - 1, pp. 103 - 107. 2007. Disponible en Internet en:<http://www.sciencedirect.com/science/article/b6tf4-4njwnw2-3/2/0e91428447ced0288aa0aac5df55f86d>.Tipo de producción: ArtículoÍndice de impacto: 3.186 Agencia de impacto: ISI

26 Palomares-Bayos, Magdalena; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS; ANTONIO OSUNA ORTEGA; AsensioPeinado-,C; Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; Mª CARMENLÓPEZ MARTÍNEZ. ESTUDIO LONGITUDINAL DEL INDICE DE MASA CORPORAL (IMC) EN PACIENTES ENDIALISIS.Nutrición hospitalaria. 21 - 2, pp. 155 - 162. 2006.Tipo de producción: Artículo

27 Calderon-, Lilia; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS; MARINA VILLALÓN MIR; Mª CARMEN LÓPEZMARTÍNEZ. DETECCIÓN DE FRAUDES EN WHISKY Y RON MEDIANTE PRUEBAS FISICO-QUÍMICASESTABLECIDAS EN LA LEGISLACIÓN. @limentech. 2 - 2, pp. 11 - 28. 2005.Tipo de producción: Artículo

28 Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DELA SERRANA; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. ESTUDIO DE RONES DE ORIGEN AMERICANO Y SUADAPTACIÓN A LA LEGISLACIÓN ESPAÑOLA MEDIANTE ANÁLISIS MULTIVARIANTE.Alimentaria. 40 - 341,pp. 115 - 119. 2003.Tipo de producción: Artículo

29 JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS; JUAN JULIÁN MERELO GUERVÓS; Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ;JESÚS GONZÁLEZ PEÑALVER; MANUEL OLALLA HERRERA; ROSA MARÍA BLANCA HERRERA; MªCARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. APPLICATION OF ARTIFICIAL AGING TECHNIQUES TO SAMPLES OFRUM AND COMPARISON WITH TRADITIONALLY AGED RUMS BY ANALYSIS WITH ARTIFICIAL NEURALNETS. Journal of agricultural and food chemistry. 50 - 6, pp. 1470 - 1477. 2002. Disponible en Internet en:<http://www.sciencedirect.com/science/article/b6wvb-45m7rs6-g0/1/431d12924e3b9f784fd48e85c5174358>.Tipo de producción: Artículo

30 Fernandez Izquierdo,-,M. E.; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS; MARINA VILLALÓN MIR; Mª CARMENLÓPEZ MARTÍNEZ. FACTORES QUE CONDICIONAN LA PRESENCIA DE CUMARINAS EN BEBIDASALCOHÓLICAS ENVEJECIDAS EN BARRIL DE ROBLE.Alimentaria. 38 - 320, pp. 127 - 135. 2001.


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Tipo de producción: Artículo


32 JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS; Fernandez-, M.E.; MARINA VILLALÓNMIR; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. COMPARISON OF METHODS FORDETERMINING COUMARINS IN DISTILLED BEVERAGES.Food chemistry. 70 - 2,pp. 251 - 258. 2000. Disponible en Internet en: <www.sciencedirect.com/science?_ob=GatewayURL&_origin=SilverLinker&_urlversion=4&_method=citationSearch&_volkey=0308%2d8146%2370%23251%232&_version=1&md5=ae48bc8ade0a5f12a9cb4337b6657795>.Tipo de producción: ArtículoÍndice de impacto: 0.921 Agencia de impacto: ISI



35 JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS; MARINA VILLALÓN MIR; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LASERRANA; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. EVOLUCION EN EL CONTENIDO DE ALDEHIDOS FURANICOSPRESENTES EN DESTILADOS DE VINO ENVEJECIDOS EN BARRILES DE ROBLE: AJUSTE PORREGRESION NO LINEAL. Ars Pharmaceutica. 40 - 2, pp. 103 - 115. 1999.Tipo de producción: ArtículoÍndice de impacto: 0,045 Agencia de impacto: SCOPUS


37 JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS. DETERMINACION DE FURFURAL Y 5-HIDROXIMETILFURFURALEN AGUARDIENTES DE VINO Y SU RELACIÓN CON EL PROCESO DE ENVEJECIMIENTO EN ROBLE.SERVICIO DE PUBLICACIONES DE LA UNIVERSIDAD DE GRANADA, 1996. ISBN 84-338-2168-7Tipo de producción: LibroEn calidad de: Autor/a o coautor/a de libro completo

38 JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS; MARINA VILLALÓN MIR; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA;Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. THE INFLUENCE OF ADDED CARAMEL ON FURANIC ALDEHYDECONTENT OF MATURED BRANDIES. Food chemistry. 56 - 4, pp. 415 - 419. 1996.Tipo de producción: Artículo


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39 JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS; MARINA VILLALÓN MIR; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA;Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. THE INFLUENCE OF AGEING FACTORS ON THE FURANIC ALDEHYDECONTENTS OF MATURED BRANDIES: AGEING MARKERS. Journal of agricultural and food chemistry. 44 - 6,pp. 1378 - 1381. 1996.Tipo de producción: Artículo


41 JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS; MARINA VILLALÓN MIR; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA;Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. COMPARISON OF SPECTROPHOTOMETRIC AND CHROMATOGRAPHICMETHODS OF DETERMINATION OF FURANIC ALDEHYDES IN WINE DISTILLATES. Food chemistry. 52 - 2,pp. 203 - 208. 1995.Tipo de producción: Artículo

42 MARINA VILLALÓN MIR; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA;Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. HIGH PERFOMANCE LIQUID CHROMATOGRAPHY DETERMINATION OFFURANIC COMPOUNDS IN COMMERCIAL BRANDIES AND CARAMELS. Journal of liquid chromatography. 15 -3, pp. 513 - 524. 1992.Tipo de producción: Artículo

43 JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS; MARINA VILLALÓN MIR; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA;Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. PAPEL QUE DESEMPEÑA EL FURFURAL Y 5-HIDROXIMETILFURFURALEN EL PROCESO DE ENVEJECIMIENTO DE LOS AGUARDIENTES EN BARRICAS DE ROBLE. ArsPharmaceutica. 19 - 1, pp. 988 - 988. 1992.Tipo de producción: Artículo


45 MARINA VILLALÓN MIR; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ;JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS. THE INFLUENCE OF OAK ON THE FURANIC ALDEHYDE CONTENTSOF DISTILLATES SUBJECTED TO AGING. Journal of liquid chromatography. 14 - 19, pp. 3615 - 3621. 1991.Tipo de producción: Artículo

46 Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; MARINA VILLALÓNMIR; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS. INFLUENCE DU PROCESSUS D'ELABORATION SUR LESCARACTÉRISTIQUES GUSTATIVES DE QUELQUES LIQUEURS COMMERCIALES. Journal international dessciences de la vigne et du vin. 26 - 1, pp. 25 - 38. 1991.Tipo de producción: Artículo

47 JUAN MANUEL REINA FERNANDEZ; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS. PRODUCTOS MILAGROCONTRA LA OBESIDAD.


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48 JUAN MANUEL REINA FERNANDEZ; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS; CRISTINA SAMANIEGOSANCHEZ; Quesada-Granados,Jo . ALIMENTOS MODIFICADOS CON ACCIÓN FARMACOLÓGICA.

49 HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS. ALIMENTOSARTIFICIALES CON ACCIÓN FARMACOLÓGICA.

50 ROSA MARÍA BLANCA HERRERA; CRISTINA SAMANIEGO SANCHEZ; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DELA SERRANA; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS. El concepto de seguridad en alimentos caducados.NUTRICION HOSPITALARIA. 27(5), pp. 42 - 42.Tipo de producción: Artículo

51 ROSA MARÍA BLANCA HERRERA; CRISTINA SAMANIEGO SANCHEZ; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LASERRANA; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS. Claridad jurídica en las declaraciones de propiedadessaludables. NUTRICION HOSPITALARIA. 27(5), pp. 42 - 43.Tipo de producción: Artículo

52 CRISTINA SAMANIEGO SANCHEZ; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS; ROSA MARÍA BLANCA HERRERA.HPLC Method and Antioxidant Activity for Bioactive Component Determination of Lycopersicon esculentum Mill.Varieties from a Coastal Area of Southern Spain. FOOD ANALYTICAL METHODS. Disponible en Internet en:<http://link.springer.com/article/10.1007/s12161-013-9670-0>.Tipo de producción: Artículo


1 Título: MULTIMEDIA METHODOLOGY FOR LEARNING IN PRACTICAL CLASSES IN THE EUROPEANHIGHER EDUCATION AREANombre del congreso: INTERNATIONAL TECHNOLOGY, EDUCATION AND DEVELOPMENTCONFERENCETipo evento: CongresoCiudad de realización: VALENCIA- ESPAÑA,Fecha de realización: 2012JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS; CRISTINA SAMANIEGO SANCHEZ; ROSA MARÍA BLANCAHERRERA; JOSÉ JOAQUÍN MUROS MOLINA; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; MARINAVILLALÓN MIR; Mª DOLORES RUIZ LÓPEZ.

2 Título: IMPROVING SKILLS ACQUISITION IN CULINARY TECHNOLOGYNombre del congreso: INTERNATIONAL TECHNOLOGY, EDUCATION AND DEVELOPMENTCONFERENCETipo evento: CongresoCiudad de realización: VALENCIA-ESPAÑA ,Fecha de realización: 2012SILVIA PASTORIZA DE LA CUEVA; CRISTINA SAMANIEGO SANCHEZ; JOSÉ JAVIER QUESADAGRANADOS; JOSÉ ANGEL RUFIAN HENARES.

3 Título: NUEVOS ASPECTOS LEGALES DE LAS EMPRESAS ALIMENTARIASNombre del congreso: VII CONGRESO INTERNACIONAL NUTRICION, ALIMENTACION Y DIETÉTICA.() (.2011.MADRID)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: Internacional no UEFecha de realización: 2011Escobar-Ruiz-,Agustin; ROSA MARÍA BLANCA HERRERA; CRISTINA SAMANIEGO SANCHEZ;JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS. "NUEVOS ASPECTOS LEGALES DE LAS EMPRESAS


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ALIMENTARIAS".En: VII CONGRESO INTERNACIONAL NUTRICION, ALIMENTACION Y DIETÉTICA. XVJORNADAS NACIONALES DE NUTRICION PRACTICA. pp. 79 - 79.

4 Título: PREVALENCIA DE SINDROME METABOLICO EN LA COSTA GRANADINA Y SU RELACIONCON EL IMCNombre del congreso: VII CONGRESO INTERNACIONAL NUTRICION, ALIMENTACION Y DIETÉTICA.() (.2011.MADRID)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: Internacional no UEFecha de realización: 2011Millan- Rodriguez-,Stella; CRISTINA SAMANIEGO SANCHEZ; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS;Lopez-Garcia De L A Serrana,Herminia. "PREVALENCIA DE SINDROME METABOLICO EN LA COSTAGRANADINA Y SU RELACION CON EL IMC".En: VII CONGRESO INTERNACIONAL NUTRICION,ALIMENTACION Y DIETÉTICA. XV JORNADAS NACIONALES DE NUTRICION PRACTICA. pp. 58 - 58.

5 Título: NUEVO METODO DE MEDIDA CROMATOGRÁFICA PARA DETERMINAR COMPONENTESBIOACTIVOS EN EL LYCOPERSICON ESCULENTUM MILLNombre del congreso: VII CONGRESO INTERNACIONAL NUTRICION, ALIMENTACION Y DIETÉTICA.() (.2011.MADRID)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: Internacional no UEFecha de realización: 2011CRISTINA SAMANIEGO SANCHEZ; Stagno-, Caterina; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS; ROSAMARÍA BLANCA HERRERA; Brandolini-, Vincenzo; Lopez-Garcia De L A Serrana,Herminia. "NUEVOMETODO DE MEDIDA CROMATOGRÁFICA PARA DETERMINAR COMPONENTES BIOACTIVOSEN EL LYCOPERSICON ESCULENTUM MILL".En: VII CONGRESO INTERNACIONAL NUTRICION,ALIMENTACION Y DIETÉTICA. XV JORNADAS NACIONALES DE NUTRICION PRACTICA. pp. 58 - 58.

6 Título: SITUACION ACTUAL DE LA REGLAMENTACION DE LAS DECLARACIONES PARA LA SALUD:ALIMENTOS O MEDICAMENTOSNombre del congreso: XXIX CONGRESO INTERNACIONAL DE LA SOCIEDAD FARMACÉUTICA DELMEDITERRANÉO LATINO () (.2010.GRANADA, ESPAÑA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: OtrosCiudad de realización: GRANADA, ESPAÑA,Fecha de realización: 2010CRISTINA SAMANIEGO SANCHEZ; ROSA MARÍA BLANCA HERRERA; JOSÉ JAVIER QUESADAGRANADOS. "SITUACION ACTUAL DE LA REGLAMENTACION DE LAS DECLARACIONES PARA LASALUD: ALIMENTOS O MEDICAMENTOS".En: XXIX CONGRESO INTERNACIONAL DE LA SOCIEDADFARMACÉUTICA DEL MEDITERRANEO LATINO. pp. 88 - 88.

7 Título: ENFOQUE INTEGRAL DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIANombre del congreso: XXIX CONGRESO INTERNACIONAL DE LA SOCIEDAD FARMACÉUTICA DELMEDITERRANÉO LATINO () (.2010.GRANADA, ESPAÑA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: OtrosCiudad de realización: GRANADA, ESPAÑA,Fecha de realización: 2010ROSA MARÍA BLANCA HERRERA; CRISTINA SAMANIEGO SANCHEZ; JOSÉ JAVIER QUESADAGRANADOS. "ENFOQUE INTEGRAL DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA".En: XXIX CONGRESOINTERNACIONAL DE LA SOCIEDAD FARMACÉUTICA DEL MEDITERRANEO LATINO. pp. 87 - 87.

8 Título: INFLUENCE OF STORAGE CONDITIONS AND CONTAINER TYPE ON THE SENSORYQUALITIES OF EXTRA VIRGIN OLIVE OILNombre del congreso: FOURTH EUROPEAN CONFERENCE ON SENSORY AND CONSUMERRESEARCH () (.2010.VITORIA- SPAIN)Tipo evento: Congreso


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Ciudad de realización: VITORIA- SPAIN,Fecha de realización: 2010CRISTINA SAMANIEGO SANCHEZ; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS; JOSÉ ANGEL RUFIANHENARES; ROSA MARÍA BLANCA HERRERA; MARINA VILLALÓN MIR; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DELA SERRANA. "INFLUENCE OF STORAGE CONDITIONS AND CONTAINER TYPE ON THE SENSORYQUALITIES OF EXTRA VIRGIN OLIVE OIL".En: FOURTH EUROPEAN CONFERENCE ON SENSORYAND CONSUMER RESEARCH. A SENSE OF QUALITY. pp. - - - .


10 Título: THE NEW DEGREE IN PHARMACY. IS IT ENOUGH FOR THE FORMATIVE NEEDS IN THENUTRITION AREA?Nombre del congreso: III CONGRESO INTERNACIONAL DE EDUCACIÓN FARMACEÚTICA. 2010Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: Internacional no UECiudad de realización: GRANADA,Fecha de realización: 2010JOSÉ ANGEL RUFIAN HENARES; MARTA MESÍAS GARCÍA; REYES ARTACHO MARTÍN-LAGOS; ROSAMARÍA BLANCA HERRERA; CARMEN CABRERA VIQUE; BELÉN GARCÍA-VILLANOVA RUÍZ; RAFAELGIMÉNEZ MARTÍNEZ; EDUARDO JESÚS GUERRA HERNÁNDEZ; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LASERRANA; MIGUEL NAVARRO ALARCÓN; MANUEL OLALLA HERRERA; JOSÉ JAVIER QUESADAGRANADOS; Mª DOLORES RUIZ LÓPEZ; CRISTINA SAMANIEGO SANCHEZ. "THE NEW DEGREEIN PHARMACY. IS IT ENOUGH FOR THE FORMATIVE NEEDS IN THE NUTRITION AREA?".En:EDUSFARM 2010. pp. 57 - 58.

11 Título: RELACION ENTRE DIVERSAS METODOLOGIAS ANALITICAS PARA LA DETERMINACION DELA CAPACIDAD ANTIOXIDANTE EN EL TOMATENombre del congreso: II CONGRESO FESNAD () (.2010.BARCELONA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: BARCELONA,Fecha de realización: 2010Stagno-, Caterina; CRISTINA SAMANIEGO SANCHEZ; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS;Brandolini-, Vincenzo; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA. "RELACION ENTRE DIVERSASMETODOLOGIAS ANALITICAS PARA LA DETERMINACION DE LA CAPACIDAD ANTIOXIDANTE EN ELTOMATE".En: Actas del II Congreso FESNAD. pp. 94 - 94.

12 Título: INCREMENTO PLASMATICO DE SUSTANCIAS CAPTADORAS DE RADICALES LIBRES ENVOLUNTARIOS SANOS TRAS INGESTA DE UN ALIMENTO ANTIOXIDANTE.Nombre del congreso: III CONGRESO NACIONAL DE LABORATORIO CLINICO () (.2009.VALENCIA,ESPAÑA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: VALENCIA, ESPAÑA,Fecha de realización: 2009CRISTINA SAMANIEGO SANCHEZ; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS; Sanchez-Navarro,MªRosa; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA. "INCREMENTO PLASMATICO DE SUSTANCIAS


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CAPTADORAS DE RADICALES LIBRES EN VOLUNTARIOS SANOS TRAS INGESTA DE UN ALIMENTOANTIOXIDANTE.".En: III CONGRESO NACIONAL DE LABORATORIO CLINICO. pp. 379 - 380.

13 Título: LOS VINOS Y SU CAPACIDAD ANTIOXIDANTE. NUEVO MÉTODO DE MEDIDANombre del congreso: XI CONGRESO NACIONAL DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE NUTRICIÓN ()(.2009.SITGES, BARCELONA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: SITGES, BARCELONA,Fecha de realización: 2009CRISTINA SAMANIEGO SANCHEZ; Stagno-, Caterina; Maietti-, Annalisa; Tedeschi-, Paola; JOSÉ JAVIERQUESADA GRANADOS; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; Brandolini-, Vincenzo. "LOSVINOS Y SU CAPACIDAD ANTIOXIDANTE. NUEVO MÉTODO DE MEDIDA".En: Nutrición Hospitalaria. pp.67 - 67.

14 Título: EXCELENCIA EN LA TRAZABILIDAD ALIMENTARIANombre del congreso: XI CONGRESO NACIONAL DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE NUTRICIÓN ()(.2009.SITGES, BARCELONA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: SITGES, BARCELONA,Fecha de realización: 2009ROSA MARÍA BLANCA HERRERA; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS; CRISTINA SAMANIEGOSANCHEZ. "EXCELENCIA EN LA TRAZABILIDAD ALIMENTARIA".En: Nutrición Hospitalaria. pp. 64 - 64.

15 Título: SEGURIDAD LEGISLATIVA PARA ADITIVOS, AROMAS Y ENZIMAS ALIMENTARIOSNombre del congreso: XI CONGRESO NACIONAL DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE NUTRICIÓN ()(.2009.SITGES, BARCELONA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: SITGES, BARCELONA,Fecha de realización: 2009ROSA MARÍA BLANCA HERRERA; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS; CRISTINA SAMANIEGOSANCHEZ. "SEGURIDAD LEGISLATIVA PARA ADITIVOS, AROMAS Y ENZIMAS ALIMENTARIOS".En:Nutrición Hospitalaria. pp. 63 - 63.

16 Título: AVANCES EN LA INVESTIGACION DE AGUARDIENTES Y RONESNombre del congreso: CONGRESO INTERNACIONAL SOBRE AZÚCAR Y DERIVADOS () (.2008.LAHABANA (CUBA))Tipo evento: CongresoCiudad de realización: LA HABANA (CUBA),Fecha de realización: 2008Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; MARINA VILLALÓNMIR; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS; ROSA MARÍA BLANCA HERRERA. "AVANCES EN LAINVESTIGACION DE AGUARDIENTES Y RONES".En: ACTAS DEL CONGRESO INTERNACIONALSOBRE AZÚCAR Y DERIVADOS.. pp. - - - .

17 Título: ASPECTOS LEGISLATIVOS DEL VINO A NIVEL ESPAÑOL E EUROPEONombre del congreso: CONGRESO INTERNACIONAL SOBRE AZÚCAR Y DERIVADOS () (.2008.LAHABANA (CUBA))Tipo evento: CongresoCiudad de realización: LA HABANA (CUBA),Fecha de realización: 2008ROSA MARÍA BLANCA HERRERA; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS; CRISTINA SAMANIEGOSANCHEZ; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ.


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"ASPECTOS LEGISLATIVOS DEL VINO A NIVEL ESPAÑOL E EUROPEO".En: ACTAS DEL CONGRESOINTERNACIONAL SOBRE AZÚCAR Y DERIVADOS.. pp. 0 - 0.


19 Título: COMPOSIZIONE CHIMICA E CAPACITÀ ANTIOSSIDANTE TOTALE DI CHIRIMOYO E AVOCADONombre del congreso: VII CONGRESSO NAZIONALE DI CHIMICA DEGLI ALIMENTI () (.2008.PERUGIAITALY)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: Internacional no UECiudad de realización: PERUGIA ITALY,Fecha de realización: 2008CRISTINA SAMANIEGO SANCHEZ; Maietti-, Annalisa; Tedeschi-, Paola; Stagno-, Caterina; Krebs DeSouza-, Carolina; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS; Brandolini-, Vincenzo. "COMPOSIZIONECHIMICA E CAPACITÀ ANTIOSSIDANTE TOTALE DI CHIRIMOYO E AVOCADO".En: VII CONGRESSONAZIONALE DI CHIMICA DEGLI ALIMENTI.UNIVERSITÁ DEGLI STUDI DI PERUGIA. pp. POS35 -POS35.

20 Título: TRAZABILIDAD EN EL SECTOR OLIVARERONombre del congreso: CYTALIA XIII (XIII CONGRESO ANUAL DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DEALIMENTOS) (13) (13.2008.MADRID)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalFecha de realización: 2008CRISTINA SAMANIEGO SANCHEZ; ROSA MARÍA BLANCA HERRERA; JOSÉ JAVIER QUESADAGRANADOS; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. "TRAZABILIDAD EN EL SECTOR OLIVARERO".En:ALIMENTARIA CYTALIA XIII (XIII CONGRESO ANUAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS).pp. 113 - 113.

21 Título: INFLUENCIA DEL MATERIAL DE ENVASADO SOBRE LA PÉRDIDA EN LA CAPACIDADANTIOXIDANTE DE ACEITES DE OLIVA VIRGEN EXTRA Y SU RELACIÓN CON EL TIEMPO Y LATEMPERATURA DE ALMACENAMIENTONombre del congreso: CYTALIA XIII (XIII CONGRESO ANUAL DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DEALIMENTOS) (13) (13.2008.MADRID)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalFecha de realización: 2008CRISTINA SAMANIEGO SANCHEZ; MARINA VILLALÓN MIR; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS;HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. "INFLUENCIADEL MATERIAL DE ENVASADO SOBRE LA PÉRDIDA EN LA CAPACIDAD ANTIOXIDANTE DEACEITES DE OLIVA VIRGEN EXTRA Y SU RELACIÓN CON EL TIEMPO Y LA TEMPERATURA DEALMACENAMIENTO".En: ALIMENTARIA CYTALIA XIII (XIII CONGRESO ANUAL DE CIENCIA YTECNOLOGÍA DE ALIMENTOS). pp. 00 - 00.


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22 Título: INFLUENCIA DEL MATERIAL DE ENVASADO EN LA COMPOSICIÓN DE BETA CAROTENO YTOCOFEROL EN ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRANombre del congreso: X CONGRESO DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE NUTRICIÓN (SEN) (10)(10.2007.SEGOVIA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: SEGOVIA,Fecha de realización: 2007CRISTINA SAMANIEGO SANCHEZ; MARINA VILLALÓN MIR; Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ; JOSÉJAVIER QUESADA GRANADOS; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; Mª CARMENLÓPEZ MARTÍNEZ. "INFLUENCIA DEL MATERIAL DE ENVASADO EN LA COMPOSICIÓN DE BETACAROTENO Y TOCOFEROL EN ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA".En: X CONGRESO DE LASOCIEDAD ESPAÑOLA DE NUTRICIÓN (SEN). pp. 110 - 110.

23 Título: DETERMINATION OF WAXES AND COMPOUND ANTIOXIDANTS: SQUALENE ANDB-CAROTENE IN EXTRA VIRGIN OLIVE OIL BY DIFFERENT CHROMATOGRAPHIC METHODS.Nombre del congreso: 2ND INTERNATIONAL EUROFIR CONGRESS: ROLE OF FOOD COMPOSITIONDATA IN IMPROVING QUALITY, HEALTHINESS AND SAFETY OF EUROPEAN DIETS ()(.2007.GRANADA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: Internacional no UECiudad de realización: GRANADA,Fecha de realización: 2007CRISTINA SAMANIEGO SANCHEZ; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS; HERMINIA LÓPEZ GARCÍADE LA SERRANA; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. "DETERMINATION OF WAXES AND COMPOUNDANTIOXIDANTS: SQUALENE AND B-CAROTENE IN EXTRA VIRGIN OLIVE OIL BY DIFFERENTCHROMATOGRAPHIC METHODS.".En: ACTAS DEL 2ND INTERNATIONAL EUROFIR CONGRESS. pp.112 - 112.

24 Título: STUDY OF Á-TOCOPHEROL CONTENT IN PICUAL EXTRA VIRGIN OLIVE OILS ANDINFLUENCE OF TEMPERATURE, MILLING PROCESS AND SAMPLE PROCESSINGNombre del congreso: 2ND INTERNATIONAL EUROFIR CONGRESS: ROLE OF FOOD COMPOSITIONDATA IN IMPROVING QUALITY, HEALTHINESS AND SAFETY OF EUROPEAN DIETS ()(.2007.GRANADA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: Internacional no UECiudad de realización: GRANADA,Fecha de realización: 2007Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS; FRANCISCO MARTÍNBERMUDO; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ."STUDY OF Á-TOCOPHEROL CONTENT IN PICUAL EXTRA VIRGIN OLIVE OILS AND INFLUENCEOF TEMPERATURE, MILLING PROCESS AND SAMPLE PROCESSING".En: ACTAS DEL 2NDINTERNATIONAL EUROFIR CONGRESS. pp. 0 - 0.

25 Título: SISTEMAS DE MANTENIMIENTO EN CALIENTE DE PLATOS ELABORADOS: INFLUENCIASOBRE LA CALIDAD HIGIÉNICO-SANITARIA.Nombre del congreso: CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS(4.2007.TENERIFE, ESPAÑA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: TENERIFE, ESPAÑA,Fecha de realización: 2007Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ; MARINA VILLALÓN MIR; CRISTINA SAMANIEGO SANCHEZ; JOSÉJAVIER QUESADA GRANADOS; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; Mª CARMEN LÓPEZMARTÍNEZ.


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26 Título: INFLUENCIA DEL SISTEMA DE ENVASADO SOBRE LA CAPACIDAD ANTIOXIDANTE DEACEITE DE OLIVA VIRGEN. VARIACIÓN DE SU VALOR NUTRICIONAL.Nombre del congreso: CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS(4.2007.TENERIFE, ESPAÑA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: TENERIFE, ESPAÑA,Fecha de realización: 2007CRISTINA SAMANIEGO SANCHEZ; MARINA VILLALÓN MIR; Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ; JOSÉJAVIER QUESADA GRANADOS; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; Mª CARMEN LÓPEZMARTÍNEZ.

27 Título: BENEFICIOS DEL CONSUMO DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA PICUAL EN LA DIETADIARIA: ESTUDIO DE ANTIOXIDANTES EN ORINA Y PLASMA DE ADULTOS SANOSNombre del congreso: XXII CONGRESO NACIONAL DE LA SENPE () (.2007.SEVILLA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: SEVILLA,Fecha de realización: 2007Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ; Innocenti-,Marzia; Mullinacci-,Nadia; JOSÉ JAVIER QUESADAGRANADOS; FRANCISCO MARTÍN BERMUDO; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; MªCARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. "BENEFICIOS DEL CONSUMO DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRAPICUAL EN LA DIETA DIARIA: ESTUDIO DE ANTIOXIDANTES EN ORINA Y PLASMA DE ADULTOSSANOS".En: Nutrición Hospitalaria. pp. 0 - 0.

28 Título: MEDIDA DE LA CAPACIDAD ANTIOXIDANTE EN EL PLASMS HUMANO TRAS LA INGESTA DEACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRANombre del congreso: NUTRITION 2006: I WORLD CONGRESS OF PUBLIC HEALTH NUTRITION. VIICONGRESO DE LA SENC () (.2006.BARCELONA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: Internacional no UECiudad de realización: BARCELONA,Fecha de realización: 2006CRISTINA SAMANIEGO SANCHEZ; MARINA VILLALÓN MIR; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS;Sánchez-,M.R.; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ."MEDIDA DE LA CAPACIDAD ANTIOXIDANTE EN EL PLASMS HUMANO TRAS LA INGESTA DEACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA".En: ACTAS DEL I WORLD CONGRESS OF PUBLIC HEALTHNUTRITION. REVISTA DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE NUTRICIÓN COMUNITARIA (SENC). pp. 135 -136.

29 Título: INTERÉS DE LA MOLTURACIÓN EN LA COMPOSICIÓN POLIFENÓLICA DEL ACEITE DE OLIVAVIRGEN EXTRA: ANTIOXIDANTES DEL HUESO.Nombre del congreso: CONGRESO DE INGENIERÍA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS(4.2006.CÓRDOBA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: CÓRDOBA (ESPAÑA),Fecha de realización: 2006Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ; Mullinacci-,Nadia; Innocenti-,Marzia; Ieri-,Francesca; JOSÉ JAVIERQUESADA GRANADOS; MARINA VILLALÓN MIR; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; MªCARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. "INTERÉS DE LA MOLTURACIÓN EN LA COMPOSICIÓN POLIFENÓLICADEL ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA: ANTIOXIDANTES DEL HUESO.".En: ACTAS DEL IVCONGRESO DE INGENIERÍA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS. FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGYINTERNATIONAL. pp. 0 - 0.


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30 Título: ESTUDIO DE LA SECRECIÓN DE INSULINA DE ISLOTES PANCREÁTICOS DE RATÓNSOMETIDOS A ESTRÉS OXIDATIVO. EFECTOS DEL ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRANombre del congreso: XXVII CONGRESO INTERNACIONAL DE LA SOCIEDAD FARMACÉUTICA DELMEDITERRÁNEO LATINO () (.2006.CAGLIARI (ITALIA))Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: Internacional no UECiudad de realización: CAGLIARI (ITALIA),Fecha de realización: 2006Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ; FRANCISCO MARTÍN BERMUDO; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS;MANUEL MIRÓ JODRAL; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; Mª CARMEN LÓPEZMARTÍNEZ. "ESTUDIO DE LA SECRECIÓN DE INSULINA DE ISLOTES PANCREÁTICOS DE RATÓNSOMETIDOS A ESTRÉS OXIDATIVO. EFECTOS DEL ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA".En: ACTASDEL XXVII CONGRESO INTERNACIONAL DE LA SOCIEDAD FARMACÉUTICA DEL MEDITERRÁNEOLATINO.. pp. 0 - 0.

31 Título: PEROXIDACIÓN LIPÍDICA EN ISLOTES PANCREÁTICOS Y EN HÍGADO DE RATONESSUPLEMENTADOS CON ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRANombre del congreso: NUTRITION 2006: I WORLD CONGRESS OF PUBLIC HEALTH NUTRITION. VIICONGRESO DE LA SENC () (.2006.BARCELONA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: Internacional no UECiudad de realización: BARCELONA,Fecha de realización: 2006Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ; MARINA VILLALÓN MIR; FRANCISCO MARTÍN BERMUDO; JOSÉJAVIER QUESADA GRANADOS; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; Mª CARMENLÓPEZ MARTÍNEZ. "PEROXIDACIÓN LIPÍDICA EN ISLOTES PANCREÁTICOS Y EN HÍGADO DERATONES SUPLEMENTADOS CON ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA".En: ACTAS DEL I WORLDCONGRESS OF PUBLIC HEALTH NUTRITION. REVISTA DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE NUTRICIÓNCOMUNITARIA (SENC). pp. 135 - 135.

32 Título: CAPACIDAD ANTIOXIDANTE DE ACEITES DE OLIVA. RELACIÓN CON SU CONTENIDO ENPOLIFENOLES TOTALESNombre del congreso: XXI CONGRESO NACIONAL DE LA SENPE () (.2006.PALMA DE MALLORCA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: PALMA DE MALLORCA,Fecha de realización: 2006CRISTINA SAMANIEGO SANCHEZ; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS; Mª DEL CARMEN GARCÍAPARRILLA; ANA Mª TRONCOSO GONZALEZ; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; MªCARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. "CAPACIDAD ANTIOXIDANTE DE ACEITES DE OLIVA. RELACIÓN CONSU CONTENIDO EN POLIFENOLES TOTALES".En: Nutrición Hospitalaria. 21, pp. 101 - 101.

33 Título: HIPERHOMOCISTEINEMIA EN HEMODIÁLISIS: EFECTO DE 18 MESES DE SUPLEMENTACIÓNCON SUPRAFISIOLÓGICAS DE ÁCIDO FÓLICO PARENTERALNombre del congreso: XXI CONGRESO NACIONAL DE LA SENPE () (.2006.PALMA DE MALLORCA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: PALMA DE MALLORCA,Fecha de realización: 2006Palomares-Bayos, Magdalena; Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS;ANTONIO OSUNA ORTEGA; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; Mª CARMEN LÓPEZMARTÍNEZ. "HIPERHOMOCISTEINEMIA EN HEMODIÁLISIS: EFECTO DE 18 MESES DESUPLEMENTACIÓN CON SUPRAFISIOLÓGICAS DE ÁCIDO FÓLICO PARENTERAL".En: NutriciónHospitalaria. 21 (SUPL1), pp. 84 - 84.

34 Título: EVOLUCIÓN DE PARÁMETROS BIOQUÍMICOS NUTRICIONALES EN HEMODIÁLISIS DURANTEUN AÑO DE SEGUIMIENTONombre del congreso: XXI CONGRESO NACIONAL DE LA SENPE () (.2006.PALMA DE MALLORCA)


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Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: PALMA DE MALLORCA,Fecha de realización: 2006Palomares-Bayos, Magdalena; Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS;ANTONIO OSUNA ORTEGA; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; Mª CARMEN LÓPEZMARTÍNEZ. "EVOLUCIÓN DE PARÁMETROS BIOQUÍMICOS NUTRICIONALES EN HEMODIÁLISISDURANTE UN AÑO DE SEGUIMIENTO".En: Nutrición Hospitalaria. 21 (SUPL1), pp. 81 - 81.

35 Título: COMPOSICIÓN POLIFENÓLICA Y CAPACIDAD ANTIOXIDANTE DE ACEITES DE OLIVAVARIEDAD ARBEQUINA: CORRELACIÓN CON LA VARIEDAD PICUAL Y EFECTO ANTIOXIDANTE ENPLASMA HUMANO.Nombre del congreso: XXI CONGRESO NACIONAL DE LA SENPE () (.2006.PALMA DE MALLORCA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: PALMA DE MALLORCA,Fecha de realización: 2006Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ; CRISTINA SAMANIEGO SANCHEZ; PABLO NIETO GUINDO;Agudo-Aponte, Eduardo; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DELA SERRANA; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. "COMPOSICIÓN POLIFENÓLICA Y CAPACIDADANTIOXIDANTE DE ACEITES DE OLIVA VARIEDAD ARBEQUINA: CORRELACIÓN CON LA VARIEDADPICUAL Y EFECTO ANTIOXIDANTE EN PLASMA HUMANO.".En: Nutrición Hospitalaria. 21, pp. 104 -104.

36 Título: ESTUDIO DEL HIDROXITIROSOL EN ANIMALES DE EXPERIMENTACIÓN ALIMENTADOS CONDIETAS ENRIQUECIDAS EN ACEITENombre del congreso: XXI CONGRESO NACIONAL DE LA SENPE () (.2006.PALMA DE MALLORCA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: PALMA DE MALLORCA,Fecha de realización: 2006Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ; FRANCISCO MARTÍN BERMUDO; JOSÉ JAVIER QUESADAGRANADOS; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. "ESTUDIODEL HIDROXITIROSOL EN ANIMALES DE EXPERIMENTACIÓN ALIMENTADOS CON DIETASENRIQUECIDAS EN ACEITE".En: Nutrición Hospitalaria. 21 (SUPL1), pp. 103 - 103.

37 Título: HIDROXITIROSOL LIBRE Y TOTAL EN ACEITES DE OLIVA VÍRGENES EXTRA ESPAÑOLES EITALIANOSNombre del congreso: XXI CONGRESO NACIONAL DE LA SENPE () (.2006.PALMA DE MALLORCA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: PALMA DE MALLORCA,Fecha de realización: 2006Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ; Innocenti-,Marzia; Giaccherini-,Catia; JOSÉ JAVIER QUESADAGRANADOS; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ."HIDROXITIROSOL LIBRE Y TOTAL EN ACEITES DE OLIVA VÍRGENES EXTRA ESPAÑOLES EITALIANOS".En: Nutrición Hospitalaria. 21, pp. 103 - 103.

38 Título: ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA: NIVELES DE HIDROXITIROSOL EN PLASMA DE RATONNombre del congreso: CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS ()(3.2005.BURGOS)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: BURGOS,Fecha de realización: 2005Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS; Martín-,F.; FRANCISCO MARTÍNBERMUDO; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. "ACEITE


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DE OLIVA VIRGEN EXTRA: NIVELES DE HIDROXITIROSOL EN PLASMA DE RATON".En: CTA 2005.CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS: LIBRO DE RESÚMENES. pp. 318 - 318.

39 Título: APLICACIÓN DE REDES NEURONALES ARTIFICIALES A LA DETECCIÓN DE FRAUDES ENBEBIDAS ALCOHÓLICAS DESTILADASNombre del congreso: CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS ()(3.2005.BURGOS)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: BURGOS,Fecha de realización: 2005MARINA VILLALÓN MIR; Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS; JUANJULIÁN MERELO GUERVÓS; Calderon-, Lilia; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. "APLICACIÓN DEREDES NEURONALES ARTIFICIALES A LA DETECCIÓN DE FRAUDES EN BEBIDAS ALCOHÓLICASDESTILADAS".En: CTA 2005. CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS: LIBRO DE RESÚMENES.pp. 131 - 131.

40 Título: ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DE ACEITES DE OLIVA VIRGEN EXTRA. METODOS DPPH Y BETACAROTENO/ACIDO LINOLEICONombre del congreso: CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS ()(3.2005.BURGOS)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: BURGOS,Fecha de realización: 2005CRISTINA SAMANIEGO SANCHEZ; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS; HERMINIA LÓPEZ GARCÍADE LA SERRANA; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ; Mª DEL CARMEN GARCÍA PARRILLA; Troncoso-,Ana María. "ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DE ACEITES DE OLIVA VIRGEN EXTRA. METODOS DPPH YBETA CAROTENO/ACIDO LINOLEICO".En: CTA 2005. CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS:LIBRO DE RESÚMENES. pp. 322 - 322.

41 Título: ESTUDIO LONGITUDINAL DE PACIENTES SOMETIDOS A DIÁLISIS:IMCNombre del congreso: CONGRESO DE LA FEDERACIÓN ESPAÑOLA DE SOCIEDADES DENUTRICIÓN, ALIMENTACIÓN Y DIETÉTICA (1.2005.MADRID, ESPAÑA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: MADRID, ESPAÑA,Fecha de realización: 2005Palomares-Bayos, Magdalena; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS; Mª JESUS OLIVERASLOPEZ; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. "ESTUDIOLONGITUDINAL DE PACIENTES SOMETIDOS A DIÁLISIS:IMC".En: ACTAS DEL I CONGRESO DE LAFEDERACIÓN ESPAÑOLA DE SOCIEDADES DE NUTRICIÓN, ALIMENTACIÓN Y DIETÉTICA (FESNAD).pp. 00 - 00.

42 Título: ESTUDIO DE LA CAPACIDAD ANTIOXIDANTE DE ACEITES DE OLIVA VIRGEN EXTRA CONDENOMINACION DE ORIGENNombre del congreso: CONGRESO DE LA FEDERACIÓN ESPAÑOLA DE SOCIEDADES DENUTRICIÓN, ALIMENTACIÓN Y DIETÉTICA (1.2005.MADRID, ESPAÑA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: MADRID, ESPAÑA,Fecha de realización: 2005CRISTINA SAMANIEGO SANCHEZ; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS; HERMINIA LÓPEZGARCÍA DE LA SERRANA; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ; Mª DEL CARMEN GARCÍA PARRILLA;ANA Mª TRONCOSO GONZALEZ. "ESTUDIO DE LA CAPACIDAD ANTIOXIDANTE DE ACEITES DEOLIVA VIRGEN EXTRA CON DENOMINACION DE ORIGEN".En: ACTAS DEL I CONGRESO DE LAFEDERACIÓN ESPAÑOLA DE SOCIEDADES DE NUTRICIÓN, ALIMENTACIÓN Y DIETÉTICA (FESNAD).pp. 00 - 00.


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43 Título: COMPUESTOS MENORES CON FUNCÍON ANTIOXIDANTE DEL ACEITE DE OLIVA VIRGENEXTRANombre del congreso: CONGRESO INTERNACIONAL SOBRE ACEITE DE OLIVA Y SALUD (CIAS2004)(1.2004.JAEN, ESPAÑA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: Internacional no UECiudad de realización: JAEN, ESPAÑA,Fecha de realización: 2004CRISTINA SAMANIEGO SANCHEZ; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS; HERMINIA LÓPEZ GARCÍADE LA SERRANA; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. "COMPUESTOS MENORES CON FUNCÍONANTIOXIDANTE DEL ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA".En: CONGRESO INTERNACIONAL SOBREACEITE DE OLIVA Y SALUD. pp. 82 - 83.

44 Título: CARACTERIZACION DE ACEITES DE OLIVA VIRGEN EXTRA. NIVELES DE BETA-CAROTENONombre del congreso: II JORNADAS DE "ACTUALIZACIÓN EN ALIMENTACIÓN Y SALUD" ()(.2004.MURCIA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: MURCIA,Fecha de realización: 2004CRISTINA SAMANIEGO SANCHEZ; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS; HERMINIA LÓPEZ GARCÍADE LA SERRANA; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. "CARACTERIZACION DE ACEITES DE OLIVAVIRGEN EXTRA. NIVELES DE BETA-CAROTENO ".En: ACTAS II JORNADA "ACTUALIZACION ENALIMENTACION Y SALUD". pp. 00 - 00.

45 Título: DETERMINACIÓN DE ALFA-TOCOFEROL EN ACEITES DE OLIVA VIRGEN EXTRANombre del congreso: CONGRESO ANUAL EN CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS(10.2004.MADRID, ESPAÑA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: MADRID, ESPAÑA,Fecha de realización: 2004Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS; Martin-,Franz; HERMINIA LÓPEZGARCÍA DE LA SERRANA; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. "DETERMINACIÓN DE ALFA-TOCOFEROLEN ACEITES DE OLIVA VIRGEN EXTRA".En: ACTAS DEL X CONGRESO ANUAL EN CIENCIA YTECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS. pp. 0 - 0.

46 Título: CARACTERIZACION DE ACEITES DE OLIVA VIRGEN EXTRA: NIVELES DE ESCUALENONombre del congreso: CONGRESO ANUAL EN CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS(10.2004.MADRID, ESPAÑA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: MADRID, ESPAÑA,Fecha de realización: 2004CRISTINA SAMANIEGO SANCHEZ; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS; HERMINIA LÓPEZ GARCÍADE LA SERRANA; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. "CARACTERIZACION DE ACEITES DE OLIVAVIRGEN EXTRA: NIVELES DE ESCUALENO".En: ACTAS DEL X CONGRESO ANUAL EN CIENCIA YTECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS. pp. 122 - 122.

47 Título: ACEITES DE OLIVA VIRGEN EXTRA DE LA D.O. MONTES DE GRANADA: INTERES DE LOSPOLIFENOLES EN LA SALUDNombre del congreso: SIMPOSIO CIENTÍFICO-TÉCNICO EXPOLIVA 2003 (11.2003.JAEN)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: JAEN,Fecha de realización: 2003


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Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ;CARMEN CABRERA VIQUE; Mª DOLORES RUIZ LÓPEZ; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA;Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. "ACEITES DE OLIVA VIRGEN EXTRA DE LA D.O. MONTES DEGRANADA: INTERES DE LOS POLIFENOLES EN LA SALUD".En: EXPOLIVA'2003. pp. 0 - 0.

48 Título: ESTUDIO DEL ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA DE LA D.O. LOS MONTES DE GRANADA.PERFIL LIPIDICONombre del congreso: CONGRESO NACIONAL DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE NUTRICIÓN BÁSICAY APLICADA (SENBA) (4.2003.SEVILLA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: SEVILLA,Fecha de realización: 2003Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ;Mª DOLORES RUIZ LÓPEZ; CARMEN CABRERA VIQUE; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA;Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. "ESTUDIO DEL ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA DE LA D.O.LOS MONTES DE GRANADA. PERFIL LIPIDICO".En: IV CONGRESO NACIONAL DE LA SOCIEDADESPAÑOLA DE NUTRICION BASICA Y APLICADA. pp. 0 - 0.

49 Título: CONTENIDO EN POLIFENOLES DE LOS ACEITES DE OLIVA VIRGEN EXTRA DE LA D.O. LOSMONTES DE GRANADANombre del congreso: CONGRESO NACIONAL DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE NUTRICIÓN BÁSICAY APLICADA (SENBA) (4.2003.SEVILLA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: SEVILLA,Fecha de realización: 2003Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ;Mª DOLORES RUIZ LÓPEZ; CARMEN CABRERA VIQUE; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA;Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. "CONTENIDO EN POLIFENOLES DE LOS ACEITES DE OLIVAVIRGEN EXTRA DE LA D.O. LOS MONTES DE GRANADA".En: IV CONGRESO NACIONAL DE LASOCIEDAD ESPAÑOLA DE NUTRICION BASICA Y APLICADA. pp. 0 - 0.


51 Título: COMPOSICIÓN EN ÁCIDOS GRASOS E INTERÉS NUTRICIONAL DE LOS ACEITES DE OLIVAVIRGEN EXTRA PERTENECIENTES A LA D.O. DE LOS MONTES DE GRANADANombre del congreso: JORNADAS SOBRE NUEVAS PERSPECTIVAS EN EL CUIDADO DE LA SALUD,FORO DE SALUD (1.2002.GRANADA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: GRANADA,Fecha de realización: 2002Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS;CARMEN CABRERA VIQUE; Mª DOLORES RUIZ LÓPEZ; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA;Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. "COMPOSICIÓN EN ÁCIDOS GRASOS E INTERÉS NUTRICIONALDE LOS ACEITES DE OLIVA VIRGEN EXTRA PERTENECIENTES A LA D.O. DE LOS MONTES DE


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GRANADA".En: I JORNADAS SOBRE NUEVAS PERSPECTIVAS EN EL CUIDADO DE LA SALUD, FORODE SALUD. pp. 0 - 0.

52 Título: INTERES EN LA SALUD DE LOS VINOS DE LA ALPUJARRA PERTENECIENTES A LACOMARCA DE LAUJAR DE ANDARAX (ALMERIA)Nombre del congreso: JORNADAS SOBRE NUEVAS PERSPECTIVAS EN EL CUIDADO DE LA SALUD,FORO DE SALUD (1.2002.GRANADA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: GRANADA,Fecha de realización: 2002Martin Lagos-Lopez,Francisco; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS;MANUEL OLALLA HERRERA; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; Mª CARMEN LÓPEZMARTÍNEZ; Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ. "INTERES EN LA SALUD DE LOS VINOS DE LA ALPUJARRAPERTENECIENTES A LA COMARCA DE LAUJAR DE ANDARAX (ALMERIA)".En: I JORNADAS SOBRENUEVAS PERSPECTIVAS EN EL CUIDADO DE LA SALUD, FORO DE SALUD. pp. 0 - 0.


54 Título: METODOS DE IDENTIFICACIÓN Y CUANTIFICACIÓN DE COMPUESTOS MINORITARIOS PORCROMATOGRAFIA DE GASES-ESPECTROMETRIA DE MASAS EN BEBIDAS ALCOHOLICASNombre del congreso: CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS(1.2001.GRANADA, ESPAÑA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: GRANADA, ESPAÑA,Fecha de realización: 2001Agudo-,L.; MANUEL OLALLA HERRERA; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ; JOSÉ JAVIER QUESADAGRANADOS; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. "METODOS DE IDENTIFICACIÓN Y CUANTIFICACIÓNDE COMPUESTOS MINORITARIOS POR CROMATOGRAFIA DE GASES-ESPECTROMETRIA DEMASAS EN BEBIDAS ALCOHOLICAS".En: I CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DELOS ALIMENTOS. pp. 120 - 120.

55 Título: CARACTERIZACION FISICO-QUIMICA DE BEBIDAS ALCOHOLICAS DESTILADAS SEGUN LALEGISLACION ESPAÑOLANombre del congreso: CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS(1.2001.GRANADA, ESPAÑA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: GRANADA, ESPAÑA,Fecha de realización: 2001JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS; MARINA VILLALÓN MIR; Calderon-, Lilia. "CARACTERIZACIONFISICO-QUIMICA DE BEBIDAS ALCOHOLICAS DESTILADAS SEGUN LA LEGISLACIONESPAÑOLA".En: I CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS. pp. 153 -153.


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56 Título: INFLUENCIA DEL ENVASADO SOBRE LA RANCIDEZ OXIDATIVA DE CARNES Y DERIVADOSMANTENIDOS EN CONGELACIÓNNombre del congreso: CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS(1.2001.GRANADA, ESPAÑA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: GRANADA, ESPAÑA,Fecha de realización: 2001MARINA VILLALÓN MIR; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS; Navarro-,M.J. "INFLUENCIA DELENVASADO SOBRE LA RANCIDEZ OXIDATIVA DE CARNES Y DERIVADOS MANTENIDOS ENCONGELACIÓN".En: I CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS. pp.121 - 121.

57 Título: ESTUDIO DEL PERFIL FENOLICO Y FURANICO DE MUESTRAS DE RON AMERICANO Y SUADAPTACIÓN A LA LEGISLACION ESPAÑOLANombre del congreso: CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS(1.2001.GRANADA, ESPAÑA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: GRANADA, ESPAÑA,Fecha de realización: 2001Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; TARSICIO MARTINGARCIA; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS; MANUEL OLALLA HERRERA; Mª CARMEN LÓPEZMARTÍNEZ. "ESTUDIO DEL PERFIL FENOLICO Y FURANICO DE MUESTRAS DE RON AMERICANOY SU ADAPTACIÓN A LA LEGISLACION ESPAÑOLA".En: I CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA YTECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS. pp. 154 - 154.


59 Título: ESTUDIO POR HPLC DE COMPUESTOS DERIVADOS DEL ENVEJECIMIENTO EN BEBIDASALCOHOLICAS DESTILADAS Y SU RELACION CON LOS FRAUDESNombre del congreso: JORNADAS DE VITICULTURA Y ENOLOGÍA DE TIERRA DE BARROS(23.2001.ALMENDRALEJO, BADAJOZ)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: ALMENDRALEJO, BADAJOZ,Lloris-,F.; Calderon-, Lilia; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS; MARINA VILLALÓN MIR; Mª CARMENLÓPEZ MARTÍNEZ.

60 Título: ESTUDIO DE LAS TECNICAS DE AGOTAMIENTO EN LA SELECCION Y CARACTERIZACIONDE MACERADOS OBTENIDOS A PARTIR DE VINOS SOBRETABLAS POR UN SISTEMA DEENVEJECIMIENTO ACELERADO ALTERNATIVO A LA CRIANZA OXIDATIVA TRADICIONALNombre del congreso: JORNADAS CIENTÍFICAS. GRUPOS DE INVESTIGACIÓN ENOLÓGICA(1.1997.PUERTO DE SANTA MARÍA (CÁDIZ))Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: Nacional


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Ciudad de realización: PUERTO DE SANTA MARÍA (CÁDIZ),Monedero-,L.; MANUEL OLALLA HERRERA; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS; MARINA VILLALÓNMIR; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. "ESTUDIO DELAS TECNICAS DE AGOTAMIENTO EN LA SELECCION Y CARACTERIZACION DE MACERADOSOBTENIDOS A PARTIR DE VINOS SOBRETABLAS POR UN SISTEMA DE ENVEJECIMIENTOACELERADO ALTERNATIVO A LA CRIANZA OXIDATIVA TRADICIONAL".En: JORNADAS CIENTÍFICAS.GRUPOS DE INVESTIGACIÓN ENOLÓGICA. pp. 0 - 0.

61 Título: DETECCION DE FRAUDES EN BEBIDAS ALCOHOLICAS DESTILADAS Y ENVEJECIDAS ENMADERA DE ROBLENombre del congreso: SIMPOSIO ANDALUZ DEL ALIMENTO (8.1999.SEVILLA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: SEVILLA,Fernandez-, M.E.; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS; MARINA VILLALÓN MIR; Mª CARMEN LÓPEZMARTÍNEZ. "DETECCION DE FRAUDES EN BEBIDAS ALCOHOLICAS DESTILADAS Y ENVEJECIDASEN MADERA DE ROBLE".En: VIII SIMPOSIO ANDALUZ DEL ALIMENTO. pp. 0 - 0.


63 Título: PAPEL QUE DESEMPEÑAN LAS CUMARINAS COMO GARANTIA DEL PROCESO DEENVEJECIMIENTO EN ROBLE AL QUE HA SIDO SOMETIDO UNA BEBIDA ALCOHOLICANombre del congreso: JORNADAS DE VITICULTURA Y ENOLOGIA DE TIERRA DE BARROS(19.1997.ALMENDRALEJO-ESPAÑA.)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: ALMENDRALEJO-ESPAÑA. ,Fernandez-, M.E.; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS; MARINA VILLALÓN MIR; Mª CARMEN LÓPEZMARTÍNEZ. "PAPEL QUE DESEMPEÑAN LAS CUMARINAS COMO GARANTIA DEL PROCESO DEENVEJECIMIENTO EN ROBLE AL QUE HA SIDO SOMETIDO UNA BEBIDA ALCOHOLICA".En: XIXJORNADAS DE VITICULTURA Y ENOLOGÍA DE TIERRA DE BARROS.. pp. 0 - 0.

64 Título: ESTUDIO DE LOS COMPONENTES VOLATILES EN VINOS OLOROSOS Y SU COMPARACIÓNCON MACERADOS ELABORADOS POR TECNICAS DE ENVEJECIMIENTO ACELERADONombre del congreso: JORNADAS DE VITICULTURA Y ENOLOGÍA DE TIERRA DE BARROS(23.2001.ALMENDRALEJO, BADAJOZ)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: ALMENDRALEJO, BADAJOZ,Agudo-,L.; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS; MARINA VILLALÓN MIR; RAFAEL GIMÉNEZMARTÍNEZ; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. "ESTUDIO DE LOS COMPONENTES VOLATILES ENVINOS OLOROSOS Y SU COMPARACIÓN CON MACERADOS ELABORADOS POR TECNICAS DEENVEJECIMIENTO ACELERADO".En: XXIII JORNADAS DE VITICULTURA Y ENOLOGÍA DE TIERRA DEBARROS. pp. 503 - 512. ISBN 84-7930-078-7


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65 Título: CLARIDAD JURÍDICA EN LAS DECLARACIONES DE PROPIEDADES SALUDABLESNombre del congreso: XIV Congreso de la Sociedad Española de NutricionTipo evento: CongresoCiudad de realización: Zaragoza- España,CRISTINA SAMANIEGO SANCHEZ; ROSA MARÍA BLANCA HERRERA; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DELA SERRANA; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS.

66 Título: Síndrome metabólico y actividad física en la costa granadinaNombre del congreso: XIV Congreso de la Sociedad Española de NutriciónTipo evento: CongresoROSA MARÍA BLANCA HERRERA; ROSA MARÍA BLANCA HERRERA; CRISTINA SAMANIEGOSANCHEZ; Millan-rodriguez, Stella; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; JOSÉ JAVIERQUESADA GRANADOS.

67 Título: El concepto de seguridad en alimentos caducadosNombre del congreso: XIV CONGRESO DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE NUTRICIÓNTipo evento: CongresoCiudad de realización: ZARAGOZA,CRISTINA SAMANIEGO SANCHEZ; ROSA MARÍA BLANCA HERRERA; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DELA SERRANA; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS.

68 Título: Innovación tutorial en los grados de la facultad de farmacia de la universidad de Granada. Un reto.Nombre del congreso: XXX CONGRESO INTERNACIONAL DE LA SOCIEDAD FARMACÉUTICA DELMEDITERRÁNEO LATINO.Tipo evento: CongresoCiudad de realización: Roma,MIGUEL NAVARRO ALARCÓN; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS.

69 Título: ¿La proteína C reactiva predice los eventos cardiovasculares en los pacientes en hemodiálisis?Nombre del congreso: XXXVII Congreso Nacional de la Sociedad Española de Nefrología (RevistaNefrología)Tipo evento: CongresoCiudad de realización: Cadiz, España,Perez-marfil, A; MAGDALENA PALOMARES BAYO; Alarcon-jimenez, Rm; Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ;JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; Asensio-peinado,C; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ.

70 Título: Valor de la transferrina plasmática como marcador nutricional del paciente en hemodiálisisNombre del congreso: XXXVII Congreso Nacional de la Sociedad Española de Nefrología (RevistaNefrología)Tipo evento: CongresoCiudad de realización: Cadiz, España,MAGDALENA PALOMARES BAYO; Perez -marfil, A; Baca-morillas, Y; Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ;JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS; Asensio-peinado, C; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ.

71 Título: Envejecimiento de Brandy y vinos olorosos de JerezNombre del congreso: Congreso Internacional sobre Azúcar y DerivadosTipo evento: CongresoCiudad de realización: C. DE LA HABANA; CUBA,Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ; MARINA VILLALÓN MIR; CRISTINA SAMANIEGO SANCHEZ; ROSAMARÍA BLANCA HERRERA; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS; Gimenez, Rafael; Mª CARMENLÓPEZ MARTÍNEZ; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA.


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72 Título: V ENCUENTRO HISPANO-CUBANO EN CIENCIAS DE LA SALUDNombre del congreso: V ENCUENTRO HISPANO-CUBANO EN CIENCIAS DE LA SALUDTipo evento: CongresoROSA MARÍA BLANCA HERRERA; CRISTINA SAMANIEGO SANCHEZ; JOSÉ JAVIER QUESADAGRANADOS; MIGUEL NAVARRO ALARCÓN.

Trabajos presentados en jornadas, seminarios, talleres de trabajo y/o cursos nacionales ointernacionales

Título: PARTICIPANTE EN LA JORNADA SOBRE "PROYECTOS DE INNOVACIÓN EN TUTORIAS"Tipo de evento: JornadaJOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS.

Otras actividades de divulgación

Título u objeto: I jornadas universitarias de almentos de granada. Una corriente de sensaciones porredescubrirTipo de evento: Conferencias impartidasJOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS.



Título del comité: Participación en: ASOCIACIÓN DE CIENTIFICOS Y TECNOLOGOS DE ANDALUCIA(ACTA-A) ()Ámbito de la actividad: AutonómicaFecha de inicio: 01/01/1994

Experiencia en evaluación y revisión de proyectos y artículos de I+D+i

1 Denominación actividad: MIEMBRO VOCAL DEL COMITÉ DE AUTOEVALUACIÓN DE LADIPLOMATURA EN NUTRICIÓN HUMANA Y DIETÉTICA.Responsabilidad desempeñada: Evaluador

2 Denominación actividad: Vocal suplente Tribunal de Tesis Doctoral de D. José Joquín Muros MolinaEntidad organizadora: UNIVERSIDAD DE GRANADA


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Otros méritos


Entidad de realización: GONZALEZ-BYASS, S.A.Ciudad: JEREZ DE LA FRONTERA; ESPAÑA,Fecha inicio: 01/11/1993 , 363 díasTareas contrastables: Estancia en GONZALEZ-BYASS, S.A. - Becario/a (pre o posdoctoral, otros)



ANA Mª TRONCOSOGONZALEZFecha del documento: 15/01/20130f6a88985792a6c1adfe1588da90a17e


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ANA Mª TRONCOSO GONZALEZ

Apellidos: TRONCOSO GONZALEZNombre: ANA MªDNI:Fecha de nacimiento:Sexo: MujerNacionalidad: EspañaPaís de nacimiento: EspañaTeléfono fijo:Correo electrónico:Teléfono móvil:


Nombre de la entidad: UNIVERSIDAD DE SEVILLADepartamento, servicio, etc.: NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍA, TOXICOLOGÍA Y MEDICINALEGALCategoría/puesto o cargo: Catedrático de universidadCiudad de trabajo: Sevilla, Andalucía, EspañaTeléfono: 954556759Fecha de inicio: 23/03/2001Tipo de dedicación: Tiempo completo

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Doctorados

Programa de doctorado: FarmaciaUniversidad que titula: UNIVERSIDAD DE SEVILLA. BIOQUÍMICA, BROMATOLOGÍA TOXICOLOGÍA YMEDICINA LEGALFecha de la titulación: 1986Título de la tesis: ESTUDIO DE VINAGRES ANDALUCESDirector/a de tesis: Guzman-Chozas, MatiasCalificación: SOBRESALIENTE CUM LAUDE

Experiencia docente


1 Título del trabajo: COMPOSICIÓN POLIFENÓLICA DE VINAGRES DE VINO TINTO: INFLUENCIA DE LAACETIFICACIÓN Y LA MADERATipo de proyecto : Tesis DoctoralUniversidad que titula: UNIVERSIDAD DE SEVILLA. BIOQUÍMICA, BROMATOLOGÍA TOXICOLOGÍA YMEDICINA LEGALDoctorando-a/alumno-a: ANA BELEN CEREZO LOPEZCalificación: SOBRESALIENTE CUM LAUDEFecha de lectura: 2009

2 Título del trabajo: CARACTERIZACIÓN QUÍMICA Y SENSORIAL DE VINAGRES DE VINOTipo de proyecto : Tesis DoctoralUniversidad que titula: UNIVERSIDAD DE SEVILLA. BIOQUÍMICA, BROMATOLOGÍA TOXICOLOGÍA YMEDICINA LEGALDoctorando-a/alumno-a: RAQUEL Mª CALLEJÓN FERNÁNDEZCalificación: SOBRESALIENTE CUM LAUDEFecha de lectura: 2008

3 Título del trabajo: ELABORACIÓN Y ENVEJECIMIENTO ACELERADO DE VINAGRES OBTENIDOS A PARTIRDE VINOS DE JEREZTipo de proyecto : Tesis DoctoralUniversidad que titula: UNIVERSIDAD DE SEVILLA. BIOQUÍMICA, BROMATOLOGÍA TOXICOLOGÍA YMEDICINA LEGALDoctorando-a/alumno-a: BENITA BENITEZ BELLIDOCalificación: SOBRESALIENTE CUM LAUDEFecha de lectura: 2006

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4 Título del trabajo: COMPARACIÓN DE DIVERSOS MÉTODOS DE MEDIDA DE LA ACTIVIDADANTIOXIDANTE DEL VINO Y SU RELACIÓN CON EL CONTENIDO POLIFENÓLICOTipo de proyecto : Tesis DoctoralUniversidad que titula: UNIVERSIDAD DE SEVILLA. BIOQUÍMICA, BROMATOLOGÍA TOXICOLOGÍA YMEDICINA LEGALDoctorando-a/alumno-a: DÉBORA VILLAÑO VALENCIACalificación: SOBRESALIENTE CUM LAUDEFecha de lectura: 2005

5 Título del trabajo: EVALUACIÓN DE LA ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DE FRUTOS DE ACEROLA Y SUSDERIVADOSTipo de proyecto : Tesis DoctoralUniversidad que titula: UNIVERSIDAD DE SEVILLA. BIOQUÍMICA, BROMATOLOGÍA TOXICOLOGÍA YMEDICINA LEGALDoctorando-a/alumno-a: TATIANA MEZADRICalificación: SOBRESALIENTE CUM LAUDEFecha de lectura: 2005

6 Título del trabajo: CAPACIDAD DE ABSORCIÓN DE LOS RADICALES DE OXÍGENO DE LOS COMPUESTOSANTIOXIDANTES DEL VINO: ENSAYOS IN VITRO E IN VIVOTipo de proyecto : Tesis DoctoralUniversidad que titula: UNIVERSIDAD DE SEVILLA. BIOQUÍMICA, BROMATOLOGÍA TOXICOLOGÍA YMEDICINA LEGALDoctorando-a/alumno-a: Mª SOLEDAD FERNÁNDEZ PACHÓNCalificación: SOBRESALIENTE CUM LAUDEFecha de lectura: 2005

7 Título del trabajo: DETERMINACIÓN DEL POTENCIAL EROSIVO DENTAL DE LOS REFRESCOSCOMERCIALIZADOS EN BRASILTipo de proyecto : Tesis DoctoralUniversidad que titula: UNIVERSIDAD DE SEVILLA. QUÍMICA ANALÍTICADoctorando-a/alumno-a: Ferreira-, RinaldoCalificación: SOBRESALIENTE CUM LAUDEFecha de lectura: 2004

8 Título del trabajo: CARACTERIZACIÓN DE PIGMENTOS EN FRUTOS DE BAGUAÇU (E. UMBELLIFLORABERG)Tipo de proyecto : Tesis DoctoralUniversidad que titula: UNIVERSIDAD DE SEVILLA. QUÍMICA ANALÍTICADoctorando-a/alumno-a: EUGENIA MARTA KUSKOSKICalificación: DESCONOCIDOFecha de lectura: 2003

9 Título del trabajo: COMPUESTOS FENÓLICOS DEL VINO CON CAPACIDAD ANTIOXIDANTE. PUESTA APUNTO DE MÉTODOS ANALÍTICOS PARA ESTUDIOS PREVIOS DE BIODISPONIBILIDADTipo de proyecto : Tesis DoctoralUniversidad que titula: UNIVERSIDAD DE SEVILLA. BIOQUÍMICA, BROMATOLOGÍA TOXICOLOGÍA YMEDICINA LEGALDoctorando-a/alumno-a: Mª DEL VALLE MARTÍNEZ ORTEGACalificación: SOBRESALIENTE CUM LAUDEFecha de lectura: 2002

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10 Título del trabajo: EFECTO DE LAS CONDICIONES DE ACETIFICACION, TRATAMIENTO YENVEJECIMIENTO, SOBRE LA CALIDAD FINAL DE LOS VINAGRES DE VINOTipo de proyecto : Tesis DoctoralUniversidad que titula: UNIVERSIDAD DE SEVILLA. BIOQUÍMICA, BROMATOLOGÍA TOXICOLOGÍA YMEDICINA LEGALDoctorando-a/alumno-a: WENDU TESFAYE W.MICHELCalificación: SOBRESALIENTE CUM LAUDEFecha de lectura: 2001

11 Título del trabajo: CAMBIOS FISICOQUIMICOS EN LAS DISTINTAS ETAPAS DE PRODUCCION DEVINAGRES DE JEREZTipo de proyecto : Tesis DoctoralUniversidad que titula: UNIVERSIDAD DE SEVILLA. BIOQUÍMICA, BROMATOLOGÍA TOXICOLOGÍA YMEDICINA LEGALDoctorando-a/alumno-a: Mª LOURDES MORALES GÓMEZCalificación: SOBRESALIENTE CUM LAUDEFecha de lectura: 1999

12 Título del trabajo: COMPUESTOS POLIFENOLICOS EN VINAGRES VINICOSTipo de proyecto : Tesis DoctoralUniversidad que titula: UNIVERSIDAD DE SEVILLA. BIOQUÍMICA, BROMATOLOGÍA TOXICOLOGÍA YMEDICINA LEGALDoctorando-a/alumno-a: Mª DEL CARMEN GARCÍA PARRILLACalificación: SOBRESALIENTE CUM LAUDEFecha de lectura: 1996

13 Título del trabajo: ESTUDIO SOBRE LA CALIDAD DE LOS VINAGRES VÍNICOS ANDALUCESTipo de proyecto : Tesis DoctoralUniversidad que titula: UNIVERSIDAD DE SEVILLA. BIOQUÍMICA, BROMATOLOGÍA TOXICOLOGÍA YMEDICINA LEGALDoctorando-a/alumno-a: MªISABEL GUERRERO GONZÁLEZCalificación: SOBRESALIENTE CUM LAUDEFecha de lectura: 1994

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1 Denominación del proyecto: DETERMINACIÓN DE MELATONINA EN UVAS VINOS Y OTROSALIMENTOS DE ANDALUCÍAÁmbito del proyecto: AutonómicaCalidad en que ha participado: Investigador/aInvestigador/es responsable/es: Mª DEL CARMEN GARCÍA PARRILLANúmero de investigadores/as: 11Nombre del programa: PROYECTOS DE EXCELENCIA, JUNTA DE ANDALUCÍACód. según financiadora: P07-AGR-02480Fecha de inicio: 31/01/2008 , 1460 díasCuantía total: 281.768,04

2 Denominación del proyecto: EVALUACIÓN DE LA CALIDAD Y SEGURIDAD DE CONDIMENTOSOBTENIDOS DE FRUTASÁmbito del proyecto: NacionalCalidad en que ha participado: Investigador/aInvestigador/es responsable/es: Mª LOURDES MORALES GÓMEZNúmero de investigadores/as: 6Nombre del programa: OTROS PROGRAMAS DEL PLAN NACIONAL I+D, MINISTERIO DE CIENCIA YTECNOLOGÍACód. según financiadora: AGL2007-66417-C02-01Fecha de inicio: 01/10/2007 , 1099 díasCuantía total: 124.630

3 Denominación del proyecto: WOOD SOLUTIONS TO EXCESSIVE ACETIFICATION LENGTH INTRADICIONAL VINEGAR PRODUCTION (WINEGAR)Ámbito del proyecto: Unión EuropeaInvestigador/es responsable/es: ANA Mª TRONCOSO GONZALEZNúmero de investigadores/as: 4Nombre del programa: IV PROGRAMA MARCO DE LA UNIÓN EUROPEA, COMISIÓN EUROPEACód. según financiadora: COOP-CT-2005-017269Fecha de inicio: 01/06/2005 , 729 díasCuantía total: 198.300

4 Denominación del proyecto: DESARROLLO DE METODOLOGÍA PARA LA CUANTIFICACIÓN,IDENTIFICACIÓN Y EVALUACIÓN DE BACTERIAS ACÉTICAS PARA LA PRODUCCIÓN DE VINAGRESDE VINO: EVALUACIÓN DE LA CALIDAD AROMÁTICA Y SENSORIALÁmbito del proyecto: NacionalInvestigador/es responsable/es: ANA Mª TRONCOSO GONZALEZNúmero de investigadores/as: 6

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Nombre del programa: OTROS PROGRAMAS DEL PLAN NACIONAL I+D, MINISTERIO DE CIENCIA YTECNOLOGÍACód. según financiadora: AGL2004-07494-C02-01Fecha de inicio: 13/12/2004 , 1095 díasCuantía total: 98.400

5 Denominación del proyecto: ACCIÓN COORDINADA PAI 2004: DATOS CIENTÍFICOS SOBREALIMENTOS CON DENOMINACIÓN DE ORIGEN ANDALUZAÁmbito del proyecto: AutonómicaCalidad en que ha participado: Investigador/aInvestigador/es responsable/es: ANA MARIA CAMEÁN FERNÁNDEZNúmero de investigadores/as: 3Nombre del programa: ACCIONES COORDINADAS, JUNTA DE ANDALUCÍACód. según financiadora: ACPAI-2003/025Fecha de inicio: 01/01/2004Cuantía total: 13.633,61

6 Denominación del proyecto: ACCIONES COORDINADAS DEL PAI 2004Ámbito del proyecto: AutonómicaCalidad en que ha participado: Investigador/aInvestigador/es responsable/es: ANA MARIA CAMEÁN FERNÁNDEZNúmero de investigadores/as: 11Nombre del programa: ACCIONES COORDINADAS, JUNTA DE ANDALUCÍACód. según financiadora: ACC-882-CTS-2002Fecha de inicio: 01/01/2004 , 365 díasCuantía total: 23.757

7 Denominación del proyecto: RED NACIONAL DE VINAGRESÁmbito del proyecto: NacionalInvestigador/es responsable/es: ANA Mª TRONCOSO GONZALEZNúmero de investigadores/as: 8Nombre del programa: PROGRAMA COOPERACIÓN INTERNACIONAL (ACCIONES ESPECIALES),MINISTERIO DE EDUCACIÓN Y CIENCIACód. según financiadora: AGL2002-11472-EFecha de inicio: 23/12/2003 , 366 díasCuantía total: 12.000

8 Denominación del proyecto: ACCIONES COORDINADAS DE LOS GRUPOS DE INVESTIGACIÓN YDESARROLLO TECNOLÓGICO DE ANDALUCÍAÁmbito del proyecto: AutonómicaInvestigador/es responsable/es: ANA Mª TRONCOSO GONZALEZ; JUAN SEGUNDO SOLER VIZCAÍNONúmero de investigadores/as: 7Nombre del programa: ACCIONES COORDINADAS, JUNTA DE ANDALUCÍACód. según financiadora: ARM/LDFecha de inicio: 01/10/2003 , 365 díasCuantía total: 18.131

9 Denominación del proyecto: EQUIPAMIENTO DE CROMOTOGRAFÍA (GC MS Y LC-MS)Ámbito del proyecto: Unión EuropeaInvestigador/es responsable/es: ANA Mª TRONCOSO GONZALEZNúmero de investigadores/as: 4

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8

Nombre del programa: FONDO EUROPEO DE DESARROLLO REGIONAL (FEDER), COMISIÓNEUROPEACód. según financiadora: UNSE03-23-043Fecha de inicio: 21/07/2003Cuantía total: 360.760

10 Denominación del proyecto: ELABORACIÓN DE CARTELES DIDÁCTICOS SOBRE ALIMENTACIÓN YNUTRICIÓNÁmbito del proyecto: AutonómicaCalidad en que ha participado: Investigador/aInvestigador/es responsable/es: Mª LOURDES MORALES GÓMEZNúmero de investigadores/as: 4Nombre del programa: OTROS PROGRAMAS,ORGANISMOS PÚBLICOSCód. según financiadora: -Fecha de inicio: 12/11/2002 , 260 días - 23 horasCuantía total: 600

11 Denominación del proyecto: ACCIONES COORDINADAS. MEJORA DE LA ESTABILIDAD CROMÁTICADE LOS NUEVOS VINOS DEL CONDADO DE HUELVAÁmbito del proyecto: AutonómicaCalidad en que ha participado: Investigador/aInvestigador/es responsable/es: FRANCISCO JOSÉ HEREDIA MIRANúmero de investigadores/as: 4Nombre del programa: ACCIONES COORDINADAS, JUNTA DE ANDALUCÍACód. según financiadora: JTR/EBFecha de inicio: 06/11/2002 , 365 díasCuantía total: 9.476

12 Denominación del proyecto: EVALUACIÓN DE PROYECTOSÁmbito del proyecto: NacionalInvestigador/es responsable/es: ANA Mª TRONCOSO GONZALEZNúmero de investigadores/as: 1Nombre del programa: OTROS CONTRATOS (PÚBLICO)Cód. según financiadora: QLEV-2002-17230Fecha de inicio: 25/02/2002 , 4 díasCuantía total: 3.539,75

13 Denominación del proyecto: ACCIONES COORDINADASÁmbito del proyecto: AutonómicaInvestigador/es responsable/es: ANA Mª TRONCOSO GONZALEZNúmero de investigadores/as: 4Nombre del programa: ACCIONES COORDINADAS, JUNTA DE ANDALUCÍACód. según financiadora: ACC-873-AGR-2002Fecha de inicio: 20/01/2002Cuantía total: 11.224

14 Denominación del proyecto: NUEVAS ESTRATEGIAS PARA EL ENVEJECIMIENTO ACELERADO DEVINAGRES DE VINO: EVALUACIÓN DE LA CALIDADÁmbito del proyecto: NacionalInvestigador/es responsable/es: ANA Mª TRONCOSO GONZALEZNúmero de investigadores/as: 5

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9

Nombre del programa: OTROS PROGRAMAS DEL PLAN NACIONAL I+D, MINISTERIO DE CIENCIA YTECNOLOGÍACód. según financiadora: AGL2001-2396Fecha de inicio: 28/12/2001 , 1095 díasCuantía total: 73.611,95

15 Denominación del proyecto: MEDIDA DE LAS PROPIEDADES ANTIOXIDANTES DEL VINO:APLICACIONES POTENCIALES A LA PRODUCCIÓNÁmbito del proyecto: NacionalCalidad en que ha participado: Investigador/aInvestigador/es responsable/es: Mª DEL CARMEN GARCÍA PARRILLANúmero de investigadores/as: 5Nombre del programa: OTROS PROGRAMAS DEL PLAN NACIONAL I+D, MINISTERIO DE CIENCIA YTECNOLOGÍACód. según financiadora: AGL2001-2368Fecha de inicio: 27/12/2001 , 1097 díasCuantía total: 43.477,2

16 Denominación del proyecto: ELABORACIÓN DE UN CUADERNO DE PRÁCTICAS PARA LA NUEVAASIGNATURA "NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍA" DE LOS NUEVOS PLANES DE ESTUDIO DE LALICENCIATURA DE FARMACIAÁmbito del proyecto: AutonómicaCalidad en que ha participado: Investigador/aInvestigador/es responsable/es: Mª LOURDES MORALES GÓMEZNúmero de investigadores/as: 3Nombre del programa: OTROS PROGRAMAS,ORGANISMOS PÚBLICOSCód. según financiadora: -Fecha de inicio: 23/11/2000 , 249 días - 23 horasCuantía total: 420,7

17 Denominación del proyecto: EVALUACIÓN DE PROYECTOSÁmbito del proyecto: NacionalInvestigador/es responsable/es: ANA Mª TRONCOSO GONZALEZNúmero de investigadores/as: 1Nombre del programa: OTROS CONTRATOS (PÚBLICO)Cód. según financiadora: QLEV-2000-21138Fecha de inicio: 23/05/2000 , 2 díasCuantía total: 2.353,63

18 Denominación del proyecto: HISTORIAS DIETÉTICAS: UNA OCASIÓN PARA APRENDER ARELACIONARSE CON EL PACIENTEÁmbito del proyecto: AutonómicaInvestigador/es responsable/es: ANA Mª TRONCOSO GONZALEZNúmero de investigadores/as: 3Nombre del programa: OTROS PROGRAMAS,ORGANISMOS PÚBLICOSCód. según financiadora: -Fecha de inicio: 09/11/1999 , 264 días - 23 horasCuantía total: 601

19 Denominación del proyecto: EVALUACIÓN DE PARÁMETROS DE CALIDAD EN DISTINTOSPROCESOS DE ACETIFICACIÓN APLICADOS A LA OBTENCIÓN DE VINAGRES DE JEREZÁmbito del proyecto: Unión Europea

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Investigador/es responsable/es: ANA Mª TRONCOSO GONZALEZNúmero de investigadores/as: 5Nombre del programa: FONDO EUROPEO DE DESARROLLO REGIONAL (FEDER), COMISIÓNEUROPEACód. según financiadora: 1FD97-0796-C02-01Fecha de inicio: 01/06/1999 , 944 días - 1 horaCuantía total: 114.967,61

20 Denominación del proyecto: EVALUACION DE PARAMETROS DE CALIDAD EN DISTINTOSPROCESOS DE ACETIFICACION APLICADOS A LA OBTENCION DE VINAGRES DE JEREZ.(PROYECTO COORDINADO).Investigador/es responsable/es: ANA Mª TRONCOSO GONZALEZNúmero de investigadores/as: 4Nombre del programa: OTROS PROGRAMAS DEL PLAN NACIONAL I+D, MINISTERIO DE CIENCIA YTECNOLOGÍACód. según financiadora: 1FD97-0796-C02-01Fecha de inicio: 01/03/1999 , 1036 díasCuantía total: 105.820,2

21 Denominación del proyecto: AUTOEVALUCIÓN DE LOS HÁBITOS ALIMENTARIOS Y LA MOTIVACIÓNPOSITIVA EN EL APRENDIZAJE DE LA ASIGNATURA DE BROMATOLOGÍA Y NUTRICIÓN YDIETÉTICAÁmbito del proyecto: AutonómicaCalidad en que ha participado: Investigador/aInvestigador/es responsable/es: Mª DEL CARMEN GARCÍA PARRILLANúmero de investigadores/as: 4Nombre del programa: OTROS PROGRAMAS,ORGANISMOS PÚBLICOSCód. según financiadora: -Fecha de inicio: 15/11/1998 , 257 días - 23 horasCuantía total: 600

22 Denominación del proyecto: VINAGRES DE JEREZ OBTENIDOS POR ACETIFICACION EN CULTIVOSUMERGIDO Y POSTERIOR ENVEJECIMIENTO EN MADERA: EVALUACION DE SU CALIDADÁmbito del proyecto: NacionalInvestigador/es responsable/es: ANA Mª TRONCOSO GONZALEZNúmero de investigadores/as: 9Nombre del programa: OTROS PROGRAMAS DEL PLAN NACIONAL I+D, MINISTERIO DE CIENCIA YTECNOLOGÍACód. según financiadora: ALI96-0944Fecha de inicio: 01/07/1996 , 1095 díasCuantía total: 43.567,37

23 Denominación del proyecto: MEJORA DEL PROCESO DE EXTRACCION TERMOCONTROLADA APARTIR DE LOS HOLLEJOS: APLICACION A LA ELABORACION DE VINOS ESPUMOSOS NATURALESÁmbito del proyecto: AutonómicaCalidad en que ha participado: Investigador/aInvestigador/es responsable/es: FRANCISCO JOSÉ HEREDIA MIRANúmero de investigadores/as: 4Nombre del programa: OTROS PROGRAMAS,ORGANISMOS PÚBLICOSCód. según financiadora: PAI 1210 Y PAI 2107Fecha de inicio: 01/09/1995 , 335 díasCuantía total: 31.372,83

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24 Denominación del proyecto: AYUDAS A GRUPOS DE INVESTIGACIÓN AGR- 167: PARÁMETROSFÍSICOS Y QUÍMICOS EN EL CONTROL DE DERIVADOS DE LA UVAÁmbito del proyecto: NacionalInvestigador/es responsable/es: ANA Mª TRONCOSO GONZALEZNúmero de investigadores/as: 5Nombre del programa: OTROS PROGRAMAS,ORGANISMOS PÚBLICOSCód. según financiadora: --Fecha de inicio: 01/01/1995 , 334 díasCuantía total: 6.887,6

25 Denominación del proyecto: CONTROL TECNOLÓGICO POR ANÁLISIS CROMÁTICO EN LAELABORACIÓN DE VINOS TINTOSÁmbito del proyecto: AutonómicaInvestigador/es responsable/es: ANA Mª TRONCOSO GONZALEZNúmero de investigadores/as: 3Nombre del programa: INCENTIVOS PARA LA MEJORA DE INFRAESTRUCTURAS, EQUIPAMIENTO YFUNCIONAMIENTO, JUNTA DE ANDALUCÍACód. según financiadora: --Fecha de inicio: 01/08/1994 , 365 díasCuantía total: 11.419,22

26 Denominación del proyecto: AYUDAS A GRUPOS DE INVESTIGACIÓN AGR- 167: PARÁMETROSFÍSICOS Y QUÍMICOS EN EL CONTROL DE DERIVADOS DE LA UVAÁmbito del proyecto: AutonómicaInvestigador/es responsable/es: ANA Mª TRONCOSO GONZALEZNúmero de investigadores/as: 5Nombre del programa: OTROS PROGRAMAS,ORGANISMOS PÚBLICOSCód. según financiadora: --Fecha de inicio: 01/01/1994 , 334 díasCuantía total: 2.100,33

27 Denominación del proyecto: CONTROL TECNOLÓGICO POR ANÁLISIS CROMÁTICO EN LAELABORACIÓN DE VINOS TINTOSÁmbito del proyecto: NacionalInvestigador/es responsable/es: ANA Mª TRONCOSO GONZALEZNúmero de investigadores/as: 3Nombre del programa: OTROS PROGRAMAS,ORGANISMOS PÚBLICOSCód. según financiadora: --Fecha de inicio: 01/05/1993 , 365 díasCuantía total: 33.194

28 Denominación del proyecto: OBTENCIÓN DE HIDROLIZADOS PROTEICOS NO AMARGOS Y DECOMPOSICIÓN AMINOACIDA DEFINIDA: APLICACIÓN A LA OBTENCIÓN DE HIDROLIZADOSPROTEICOS CON UNA RAZÓN DE FISHER MUY ALTAÁmbito del proyecto: NacionalCalidad en que ha participado: Investigador/aInvestigador/es responsable/es: JUAN DIONISIO BAUTISTA PALOMASNúmero de investigadores/as: 6Nombre del programa: OTROS PROGRAMAS DEL PLAN NACIONAL I+D, MINISTERIO DE CIENCIA YTECNOLOGÍACód. según financiadora: ALI93-0492

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Fecha de inicio: 01/01/1993 , 365 díasCuantía total: 16.527,83


1 Denominación del proyecto: MEJORA DE LA VINIFICACIÓN ECOLÓGICA MEDIANTE EL EMPLEO DELEVADURAS AUTÓCTONAS SELECCIONADAS EN LA SERRANÍA DE RONDA (MÁLAGA)Ámbito del proyecto: NacionalCalidad en que ha participado: Investigador/aInvestigador/a responsable: PATRICIA PANEQUE MACÍASN.º investigadores/as: 5Cód. según financiadora: OG-156/05Fecha inicio: 20/10/2005 , 1076 díasCuantía total: 90.000

2 Denominación del proyecto: DESARROLLO DE TÉCNICAS PARA LA CARACTERIZACIÓN DESUSTANCIAS PELIGROSAS EN AGUAS Y VERTIDOSÁmbito del proyecto: NacionalCalidad en que ha participado: Investigador/aInvestigador/a responsable: AGUSTIN GARCIA ASUERON.º investigadores/as: 5Cód. según financiadora: OG-065/05Fecha inicio: 14/02/2005 , 365 díasCuantía total: 104.400

3 Denominación del proyecto: APLICACIÓN DEL SISTEMA DE ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOSCRÍTICOS DE CONTROL (APPCC) EN EL PROCESO DE PRODUCCIÓN DE TAPONES DE CORCHOY LA DETERMINACIÓN ANALÍTICA DE CLOROANISOLES Y SUS PRECURSORES CLOROFENOLESMEDIANTE CG-EM EN EL MISMOÁmbito del proyecto: NacionalCalidad en que ha participado: Investigador/aInvestigador/a responsable: Mª LOURDES MORALES GÓMEZN.º investigadores/as: 4Cód. según financiadora: OG-106/04Fecha inicio: 14/09/2004 , 153 días - 1 horaCuantía total: 13.046,52

4 Denominación del proyecto: PROYECTO ANDALUZ DE FORMACION DEL PROFESORADOUNIVERSITARIO. ACTIVIDADES PRÁCTICAS EN EL APRENDIZAJE DE BROMATOLOGÍA YTOXICOLOGÍA PARA LA ADAPTACIÓN AL EEESÁmbito del proyecto: AutonómicaCalidad en que ha participado: Investigador/aInvestigador/a responsable: ISABEL MARIA MORENO NAVARRON.º investigadores/as: 11Cód. según financiadora: UCUA 04/05Fecha inicio: 01/09/2004Cuantía total: 3.000

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5 Denominación del proyecto: ASESORAMIENTO A LA COMISIÓN EUROPEAÁmbito del proyecto: NacionalInvestigador/a responsable: ANA Mª TRONCOSO GONZALEZN.º investigadores/as: 1Cód. según financiadora: OG-038/02Fecha inicio: 25/02/2002 , 4 díasCuantía total: 3.539,75

6 Denominación del proyecto: ASESORAMIENTO A LA COMISIÓN EUROPEAÁmbito del proyecto: NacionalInvestigador/a responsable: ANA Mª TRONCOSO GONZALEZN.º investigadores/as: 1Cód. según financiadora: OG-069/00Fecha inicio: 22/05/2000 , 4 díasCuantía total: 1.350

7 Denominación del proyecto: DETECCIÓN DE ALTERACIONES EN VINOS GENEROSOSÁmbito del proyecto: NacionalCalidad en que ha participado: Investigador/aInvestigador/a responsable: FRANCISCO JOSÉ HEREDIA MIRAN.º investigadores/as: 3Cód. según financiadora: OG-012/99Fecha inicio: 18/02/1999 , 58 días - 23 horasCuantía total: 1.394,35

8 Denominación del proyecto: DESARROLLO DEL SISTEMA DE ANALISIS DE RIESGOS Y CONTROLDE PUNTOS CRITICOS (ARCPC) EN SADA P.A. SUR, S.A.Ámbito del proyecto: NacionalCalidad en que ha participado: Investigador/aInvestigador/a responsable: FRANCISCO JOSÉ HEREDIA MIRAN.º investigadores/as: 2Cód. según financiadora: OG-011/99Fecha inicio: 01/02/1999 , 334 díasCuantía total: 27.886,96Resultados más relevantes: CONTRATOS UNIVERSIDAD-EMPRESA (ART. 11/45 L.R.U.)

9 Denominación del proyecto: DETECCION DE ALTERACIONES EN VINOS GENEROSOSÁmbito del proyecto: NacionalCalidad en que ha participado: Investigador/aN.º investigadores/as: 1Cód. según financiadora: OG-012/99Fecha inicio: 01/02/1999 , 58 días - 23 horasCuantía total: 1.394,35Resultados más relevantes: CONTRATOS UNIVERSIDAD-EMPRESA (ART. 11/45 L.R.U.)

10 Denominación del proyecto: DESARROLLO DEL SISTEMA DE ANÁLISIS DE RIESGO Y CONTROL DEPUNTOS CRÍTICOS (ARCPC)Ámbito del proyecto: NacionalCalidad en que ha participado: Investigador/aInvestigador/a responsable: FRANCISCO JOSÉ HEREDIA MIRAN.º investigadores/as: 4

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Cód. según financiadora: OG-011/99Fecha inicio: 01/02/1999 , 364 díasCuantía total: 27.886,96

11 Denominación del proyecto: CONTROL DE CALIDAD DE ALIMENTOS Y PRODUCTOSCOMERCIALIZADOS POR DIA, S.A.Ámbito del proyecto: NacionalCalidad en que ha participado: Investigador/aInvestigador/a responsable: FRANCISCO JOSÉ HEREDIA MIRAN.º investigadores/as: 6Cód. según financiadora: OG-009/99Fecha inicio: 18/01/1999 , 347 díasCuantía total: 32.847,86

12 Denominación del proyecto: CONTROL DE CALIDAD DE ALIMENTOS Y PRODUCTOSCOMERCIALIZADOS POR DIA, S.A.Ámbito del proyecto: NacionalCalidad en que ha participado: Investigador/aInvestigador/a responsable: FRANCISCO JOSÉ HEREDIA MIRAN.º investigadores/as: 6Cód. según financiadora: OG-009/99Fecha inicio: 18/01/1999 , 364 díasCuantía total: 32.847,86

13 Denominación del proyecto: DETECCION DE ALTERACIONES EN VINOS GENEROSOSÁmbito del proyecto: NacionalCalidad en que ha participado: Investigador/aInvestigador/a responsable: FRANCISCO JOSÉ HEREDIA MIRAN.º investigadores/as: 4Cód. según financiadora: OG 071/98Fecha inicio: 29/07/1998 , 93 días - 1 horaCuantía total: 1.394,35Resultados más relevantes: CONTRATOS UNIVERSIDAD-EMPRESA (ART. 11/45 L.R.U.)

14 Denominación del proyecto: CONTROL CONTINUO DE PROCESOS ENOLOGICOS EN LAS FASESPREVIAS DE LA ELABORACION DE VINOS MONOVARIETALES DE ZALEMA (D.O. "CONDADO DEHUELVA") POR MEDIDAS DE COLOR. RELACION CON OTROS PARAMETROS DE CALIDÁmbito del proyecto: NacionalCalidad en que ha participado: Investigador/aInvestigador/a responsable: FRANCISCO JOSÉ HEREDIA MIRAN.º investigadores/as: 4Cód. según financiadora: OG- 072/98Fecha inicio: 01/06/1998 , 700 díasCuantía total: 3.606,08Resultados más relevantes: CONTRATOS UNIVERSIDAD-EMPRESA (ART. 11/45 L.R.U.)

15 Denominación del proyecto: APLICACION DE LA COLORIMETRIA TRIESTIMULO EN EL DISEÑO YDESARROLLO DE SISTEMAS CONTINUOS DE CONTROL DURANTE LA PRODUCCION DE ZUMOS DENARANJAÁmbito del proyecto: NacionalCalidad en que ha participado: Investigador/a

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Investigador/a responsable: FRANCISCO JOSÉ HEREDIA MIRAN.º investigadores/as: 5Cód. según financiadora: OG-37/98Fecha inicio: 01/05/1998 , 335 díasCuantía total: 55.773,92Resultados más relevantes: CONTRATOS UNIVERSIDAD-EMPRESA (ART. 11/45 L.R.U.)

16 Denominación del proyecto: APLICACIÓN DE LA COLORIMETRÍA TRIESTÍMULO EN EL DISEÑO YDESARROLLO DE SISTEMAS CONTINUOS DE CONTROL DURANTE LA PRODUCCIÓN DE ZUMOS DENARANJAÁmbito del proyecto: NacionalCalidad en que ha participado: Investigador/aInvestigador/a responsable: FRANCISCO JOSÉ HEREDIA MIRAN.º investigadores/as: 4Cód. según financiadora: OG-010/99Fecha inicio: 27/04/1998 , 731 díasCuantía total: 55.773,92

17 Denominación del proyecto: DESARROLLO DEL SISTEMA DE ANALISIS DE RIESGOS Y CONTROLDE PUNTOS CRITICOS EN SADA P.A. SUR, S.A.Ámbito del proyecto: NacionalCalidad en que ha participado: Investigador/aInvestigador/a responsable: FRANCISCO JOSÉ HEREDIA MIRAN.º investigadores/as: 4Cód. según financiadora: -Fecha inicio: 01/02/1998 , 334 díasCuantía total: 27.886,96Resultados más relevantes: CONTRATOS UNIVERSIDAD-EMPRESA (ART. 11/45 L.R.U.)

18 Denominación del proyecto: CONTROL DE CALIDAD DE ALIMENTOS Y PRODUCTOSCOMERCILIZADOS POR DIA, S.A.Ámbito del proyecto: NacionalCalidad en que ha participado: Investigador/aInvestigador/a responsable: FRANCISCO JOSÉ HEREDIA MIRAN.º investigadores/as: 3Cód. según financiadora: OG 02/98Fecha inicio: 01/01/1998 , 334 díasCuantía total: 11.196,86Resultados más relevantes: CONTRATOS UNIVERSIDAD-EMPRESA (ART. 11/45 L.R.U.)

19 Denominación del proyecto: CONTROL DE CALIDAD DE ALIMENTOS Y PRODUCTOSCOMERCIALIZADOS POR DIA,S.A.Ámbito del proyecto: NacionalCalidad en que ha participado: Investigador/aInvestigador/a responsable: FRANCISCO JOSÉ HEREDIA MIRAN.º investigadores/as: 4Cód. según financiadora: OG O2/98Fecha inicio: 01/01/1998 , 365 díasCuantía total: 31.623,81

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20 Denominación del proyecto: CONTROL DE CALIDAD HIGIENICO-SANITARIO DE PRODUCTOSCOMERCIALIZADOS POR SADA P.A. SUR S.A.Ámbito del proyecto: NacionalCalidad en que ha participado: Investigador/aN.º investigadores/as: 1Cód. según financiadora: OG 044/97Fecha inicio: 01/10/1997 , 151 días - 1 horaCuantía total: 0Resultados más relevantes: CONTRATOS UNIVERSIDAD-EMPRESA (ART. 11/45 L.R.U.)

21 Denominación del proyecto: CONTROL DE CALIDAD HIGIÉNICO-SANITARIA P.A. SUR,S.A.DEPRODUCTOS COMERCIALIZADOS POR SADAÁmbito del proyecto: NacionalCalidad en que ha participado: Investigador/aInvestigador/a responsable: FRANCISCO JOSÉ HEREDIA MIRAN.º investigadores/as: 3Cód. según financiadora: OG 087/97Fecha inicio: 01/10/1997 , 182 díasCuantía total: 8.613,72

22 Denominación del proyecto: DESARROLLO DEL SISTEMA DE ANALISIS DE RIESGOS Y CONTROLDE PUNTOS CRITICOS EN SADA P.A. SUR, S.A.Ámbito del proyecto: NacionalCalidad en que ha participado: Investigador/aInvestigador/a responsable: FRANCISCO JOSÉ HEREDIA MIRAN.º investigadores/as: 3Cód. según financiadora: OG 007/97Fecha inicio: 01/02/1997 , 365 díasCuantía total: 27.886,96Resultados más relevantes: CONTRATOS UNIVERSIDAD-EMPRESA (ART. 11/45 L.R.U.)

23 Denominación del proyecto: CONTROL DE CALIDAD DE ALIMENTOS Y PRODUCTOSCOMERCIALIZADOS POR DIA,S.A.Ámbito del proyecto: NacionalCalidad en que ha participado: Investigador/aInvestigador/a responsable: FRANCISCO JOSÉ HEREDIA MIRAN.º investigadores/as: 5Cód. según financiadora: OG 008/97Fecha inicio: 01/01/1997 , 365 díasCuantía total: 31.623,81

24 Denominación del proyecto: CONTROL DE CALIDAD DE ALIMENTOS Y PRODUCTOSCOMERCIALIZADOS POR DIA S.A.Ámbito del proyecto: NacionalCalidad en que ha participado: Investigador/aN.º investigadores/as: 1Cód. según financiadora: -Fecha inicio: 01/07/1996 , 153 días - 1 horaCuantía total: 15.848,67Resultados más relevantes: CONTRATOS UNIVERSIDAD-EMPRESA (ART. 11/45 L.R.U.)

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25 Denominación del proyecto: CONTROL DE CALIDAD DE ALIMENTOS Y PRODUCTOSCOMERCIALIZADOS POR DIA S.A.Ámbito del proyecto: NacionalCalidad en que ha participado: Investigador/aInvestigador/a responsable: ISABEL MARÍA VICARIO ROMERON.º investigadores/as: 3Cód. según financiadora: OG-3/96Fecha inicio: 01/07/1996 , 183 días - 1 horaCuantía total: 15.058,96

26 Denominación del proyecto: CONTROL DE CALIDAD DE ALIMENTOS Y PRODUCTOSCOMERCIALIZADOS POR DIA,S.A.Ámbito del proyecto: NacionalCalidad en que ha participado: Investigador/aInvestigador/a responsable: ISABEL MARÍA VICARIO ROMERON.º investigadores/as: 3Cód. según financiadora: OG-003/96Fecha inicio: 01/01/1996 , 180 días - 23 horasCuantía total: 15.058,96

27 Denominación del proyecto: CONTROL DE CALIDAD DE ALIMENTOS Y PRODUCTOSCOMERCIALIZADOS POR DIA S.A.Ámbito del proyecto: NacionalCalidad en que ha participado: Investigador/aInvestigador/a responsable: FRANCISCO JOSÉ HEREDIA MIRAN.º investigadores/as: 2Cód. según financiadora: OG 023/95Fecha inicio: 01/07/1995 , 153 días - 1 horaCuantía total: 15.058,96

28 Denominación del proyecto: CONTROL DE CALIDAD DE ALIMENTOS Y PRODUCTOSCOMERCIALIZADOS POR DIA,S.A.Ámbito del proyecto: NacionalCalidad en que ha participado: Investigador/aInvestigador/a responsable: FRANCISCO JOSÉ HEREDIA MIRAN.º investigadores/as: 2Cód. según financiadora: OG 44/95Fecha inicio: 30/06/1995 , 183 días - 1 horaCuantía total: 15.058,96

29 Denominación del proyecto: CONTROL DE CALIDAD DE ALIMENTOS COMERCIALZADOS POR DIAS.A.Ámbito del proyecto: NacionalInvestigador/a responsable: ANA Mª TRONCOSO GONZALEZN.º investigadores/as: 2Cód. según financiadora: OG-23/95Fecha inicio: 18/01/1995 , 180 días - 23 horasCuantía total: 15.058,96

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30 Denominación del proyecto: CONTROL DE CALIDAD DE ALIMENTOS PRODUCTOSCOMERCIALIZADOS POR DIA S.A.Ámbito del proyecto: NacionalInvestigador/a responsable: FRANCISCO JOSÉ HEREDIA MIRA; ANA Mª TRONCOSO GONZALEZN.º investigadores/as: 2Cód. según financiadora: --Fecha inicio: 01/01/1995 , 180 días - 23 horasCuantía total: 15.058,96

31 Denominación del proyecto: CONTROL DE CALIDAD DE ALIMENTOS Y PRODUCTOSCOMERCIALIZADOS POR DIA,S.A.Ámbito del proyecto: NacionalCalidad en que ha participado: Investigador/aInvestigador/a responsable: FRANCISCO JOSÉ HEREDIA MIRAN.º investigadores/as: 2Cód. según financiadora: OG 52/94Fecha inicio: 01/07/1994 , 184 días - 1 horaCuantía total: 11.196,86

32 Denominación del proyecto: CONTROL DE CALIDAD DE ALIMENTOS Y PRODUCTOSCOMERCIALIZADOS POR DIA S.A.Ámbito del proyecto: NacionalInvestigador/a responsable: FRANCISCO JOSÉ HEREDIA MIRA; ANA Mª TRONCOSO GONZALEZN.º investigadores/as: 2Cód. según financiadora: OG 52/94Fecha inicio: 01/07/1994 , 153 días - 1 horaCuantía total: 15.058,96




1 CRISTINA ÚBEDA AGUILERA; ANA Mª TRONCOSO GONZALEZ; RAQUEL Mª CALLEJÓN FERNÁNDEZ; MªLOURDES MORALES GÓMEZ.Validation of an analytical method for the determination of ethyl carbamate invinegars.Talanta.89,pp. 178 - 182.2012.Tipo de producción: Artículo

2 CRISTINA ÚBEDA AGUILERA; RAQUEL Mª CALLEJÓN FERNÁNDEZ; Hidalgo-,Claudio; Torija-,MaríaJesús; Mas-, Albert; ANA Mª TRONCOSO GONZALEZ; Mª LOURDES MORALES GÓMEZ.DETERMINATIONOF MAJOR VOLATILE COMPOUNDS DURING THE PRODUCTION OF FRUIT VINEGARS BY STATICHEADSPACE GAS CHROMATOGRAPHY-MASS SPECTROMETRY METHOD.Food research international.44,pp.259 - 268.2011.Tipo de producción: Artículo

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3 CRISTINA ÚBEDA AGUILERA; Hidalgo-,Claudio; Torija-,María Jesús; Mas-, Albert; ANA MªTRONCOSO GONZALEZ; Mª LOURDES MORALES GÓMEZ.EVALUATION OF ANTIOXIDANTACTIVITY AND TOTAL PHENOLS INDEX IN PERSIMMON VINEGARS PRODUCED BY DIFFERENTPROCESSES.Lebensmittel-Wissenschaft + Technologie.44,pp. 1591 - 1596.2011.Tipo de producción: ArtículoÍndice de impacto: 2.545 Agencia de impacto: ISI

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126 Cuevas, Elyana; Winterhalter, Peter; Mª DEL CARMEN GARCÍA PARRILLA; ANA Mª TRONCOSOGONZALEZ.Isolation, identification and antioxidant activity of anthocyanin compounds in Camarosastrawberry.Food Chemistry.123 - 3,pp. 574 - 582.Tipo de producción: Artículo

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127 Gil-izquierdo, Angel ; ANA Mª TRONCOSO GONZALEZ; EMMA CANTOS VILLAR; Mª DEL CARMENGARCÍA PARRILLA.MELATONIN IS SYNTHESIZED BY YEAST DURING ALCOHOLIC FERMENTATION INWINES.FOOD CHEMISTRY.126,pp. 1608 - 1613.Tipo de producción: Artículo


1 Título: IMPACT ODORANT IN STRAWBERRY VINEGARSNombre del congreso: XIII WEURMAN FLAVOUR RESEARCH SYMPOSIUM () (.2011.ZARAGOZA,ESPAÑA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: OtrosCiudad de realización: ZARAGOZA, ESPAÑA,Fecha de realización: 2011CRISTINA ÚBEDA AGUILERA; RAQUEL Mª CALLEJÓN FERNÁNDEZ; ANA Mª TRONCOSO GONZALEZ;JOSÉ MANUEL MORENO ROJAS; FRANCISCO DE PAULA PEÑA RODRIGUEZ; Mª LOURDESMORALES GÓMEZ."IMPACT ODORANT IN STRAWBERRY VINEGARS".En: BOOK OF ABSTRACTS XIIIWEURMAN FLAVOUR RESEARCH SYMPOSIUM. pp. 276 - 277.

2 Título: DETERMINACIÓN DE CARBAMATO DE ETILO EN VINAGRES.Nombre del congreso: XI CONGRESO NACIONAL DE INVESTIGACIÓN ENOLÓGICA () (.2011.JEREZDE LA FRONTERA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: JEREZ DE LA FRONTERA,Fecha de realización: 2011CRISTINA ÚBEDA AGUILERA; BALSERA-,CELIA; ANA Mª TRONCOSO GONZALEZ; RAQUEL MªCALLEJÓN FERNÁNDEZ; Mª LOURDES MORALES GÓMEZ."DETERMINACIÓN DE CARBAMATODE ETILO EN VINAGRES.".En: Actualizaciones en Investigación Vitivinícola. pp. 299 - 302.ISBN978-84-938945-6-6

3 Título: MELATONIN PRODUCED AT DIFFERENT WINEMAKING STEPSNombre del congreso: XXI CONGRESS OF CHEMISTS AND TECHNOLOGISTSA OF MACEDONIATipo evento: CongresoCiudad de realización: OHRID, REPUBLIC OF MACEDONIA,Fecha de realización: 2011Mª DEL CARMEN GARCÍA PARRILLA; Mª ISABEL RODRIGUEZ NARANJO; ANA Mª TRONCOSOGONZALEZ; EMMA CANTOS VILLAR; Gil-izquierdo, Angel .

4 Título: PHENOLIC COMPOUNDS AS MARKERS FOR THE AUTHENTICATION OF SHERRY VINEGARS:A FORESIGHT FOR HIGH QUALITY VINEGARS' CHARACTERIZATIONNombre del congreso: 239th American Chemical Society, National Meeting & Exposition. Chemistry for aSustainable WorldTipo evento: Congreso Ámbito del congreso: Internacional no UECiudad de realización: SAN FRANCISCO, United States,Fecha de realización: 2010Mª DEL CARMEN GARCÍA PARRILLA; ANA BELEN CEREZO LOPEZ; WENDU TESFAYEW.MICHEL; ANA Mª TRONCOSO GONZALEZ."PHENOLIC COMPOUNDS AS MARKERS FOR THEAUTHENTICATION OF SHERRY VINEGARS: A FORESIGHT FOR HIGH QUALITY VINEGARS'CHARACTERIZATION".En: 239TH AMERICAN CHEMICAL SOCIETY NATIONAL MEETING. pp. 20 - 20.

5 Título: ANTHOCYANIN COMPOSITION OF RED WINE VINEGAR: IDENTIFICATION, ISOLATION ANDANTIOXIDANT ACTIVITYNombre del congreso: VI SYMPOSIUM IN VINO ANALYTICA SCIENTIA

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Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: Internacional no UECiudad de realización: ANGERS, FRANCIA,Fecha de realización: 2009ANA BELEN CEREZO LOPEZ; Cuevas-montilla, Elyana; Mª DEL CARMEN GARCÍA PARRILLA;Winterhalter, Peter; ANA Mª TRONCOSO GONZALEZ."ANTHOCYANIN COMPOSITION OF RED WINEVINEGAR: IDENTIFICATION, ISOLATION AND ANTIOXIDANT ACTIVITY".En: VI SYMPOSIUM IN VINOANALYTICA SCIENTIA. pp. 191 - 191.

6 Título: VOLATILE PROFILE OF ORGANIC RED WINES PRODUCED BY DIFFERENT SELECTEDSACCHAROMYCES CEREVISIAE STRAIN: AUTOCHTHONOUS AND COMMERCIALNombre del congreso: VI SYMPOSIUM IN VINO ANALYTICA SCIENTIATipo evento: Congreso Ámbito del congreso: Internacional no UECiudad de realización: ANGERS, FRANCIA,Fecha de realización: 2009RAQUEL Mª CALLEJÓN FERNÁNDEZ; ALMUDENA CLAVIJO RODRÍGUEZ; Ortigueira-Sánchez,Pablo; ANA Mª TRONCOSO GONZALEZ; PATRICIA PANEQUE MACÍAS; Mª LOURDES MORALESGÓMEZ."VOLATILE PROFILE OF ORGANIC RED WINES PRODUCED BY DIFFERENT SELECTEDSACCHAROMYCES CEREVISIAE STRAIN: AUTOCHTHONOUS AND COMMERCIAL".En: VISYMPOSIUM IN VINO ANALYTICA SCIENTIA. pp. 196 - 196.

7 Título: IMPROVEMENTS ON GC-MS AROMA PROFILE OF ILDRØD PIGEON (MALUS DOMESTICA)APPLES EXPOSED TO DIFFERENT LENGTH OF RIPENING TIME BY USING PARAFAC2Nombre del congreso: THREE-WAY METHODS IN CHEMISTRY AND PSYCHOLOGY, TRICAP 2009 ()(.2009.VALL DE NÚRIA (ESPAÑA))Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: Internacional no UECiudad de realización: VALL DE NÚRIA (ESPAÑA),Fecha de realización: 2009RAQUEL Mª CALLEJÓN FERNÁNDEZ; Popielarz-,Marta J; Amigo-Rubio,Jose Manuel; Mª LOURDESMORALES GÓMEZ; ANA Mª TRONCOSO GONZALEZ; Toldam-Andersen-,T. B.; Petersen-,MikaelA."IMPROVEMENTS ON GC-MS AROMA PROFILE OF ILDRØD PIGEON (MALUS DOMESTICA) APPLESEXPOSED TO DIFFERENT LENGTH OF RIPENING TIME BY USING PARAFAC2".En: THREE-WAYMETHODS IN CHEMISTRY AND PSYCHOLOGY, TRICAP 2009. pp. 38 - 38.

8 Título: ESTUDIO DEL PERTIL VOLATILE DE VINAGRES DE VINO TINTO DURANTE ELENVEJECIMIENTO EN BARRICAS DE DIFERENTES MADERASNombre del congreso: X NATIONAL CONFERENCE IN ENOLOGY RESEARCHTipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: ORENSE, Spain,Fecha de realización: 2009RAQUEL Mª CALLEJÓN FERNÁNDEZ; Torija-,María Jesús; Mas-, Albert; ANA Mª TRONCOSOGONZALEZ; Mª LOURDES MORALES GÓMEZ."ESTUDIO DEL PERTIL VOLATILE DE VINAGRESDE VINO TINTO DURANTE EL ENVEJECIMIENTO EN BARRICAS DE DIFERENTES MADERAS".En:NUEVOS HORIZONTES EN LA VITICULTURA Y ENOLOGÍA. pp. 685 - 688.

9 Título: EFFECTS OF DIFFERENT LENGTH OF EXPOSURE TIME AFTER COLD STORAGE ON AROMAPROFILE OF ILDRØD PIGEON (MALUS DOMESTICA) APPLESNombre del congreso: 11TH SCANDINAVIAN SYMPOSIUM ON CHEMOMETRICS ()(.2009.LOEN/STRYN, NORUEGA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: Internacional no UECiudad de realización: LOEN/STRYN, NORUEGA,Fecha de realización: 2009RAQUEL Mª CALLEJÓN FERNÁNDEZ; Popielarz-,Marta J; Amigo-Rubio,Jose Manuel; Mª LOURDESMORALES GÓMEZ; ANA Mª TRONCOSO GONZALEZ; Toldam-Andersen-,T. B.; Petersen-,Mikael

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A."EFFECTS OF DIFFERENT LENGTH OF EXPOSURE TIME AFTER COLD STORAGE ON AROMAPROFILE OF ILDRØD PIGEON (MALUS DOMESTICA) APPLES".En: 11TH SCANDINAVIAN SYMPOSIUMON CHEMOMETRICS. pp. 147 - 148.

10 Título: ANTIOXIDANT ACTIVITY OF DIFFERENT RED WINE POLYPHENOLIC FRACTONS ISOLATEDBY HIGH SPEED COUNTERCURRENT CHROMATOGRAPHY AND SUBMITTED TO IN VITRODIGESTIONNombre del congreso: SYMPOSIUM VITICULTURE & ENOLOGIE, WINE ACTIVE COMPOUNDSTipo evento: Congreso Ámbito del congreso: Internacional no UECiudad de realización: BEAUNE, FRANCE,Fecha de realización: 2008Mª ANGELES NOGUER MORENO; ANA BELEN CEREZO LOPEZ; Rentzsch, Michael; Winterhalter,Peter; ANA Mª TRONCOSO GONZALEZ; Mª DEL CARMEN GARCÍA PARRILLA."ANTIOXIDANTACTIVITY OF DIFFERENT RED WINE POLYPHENOLIC FRACTONS ISOLATED BY HIGH SPEEDCOUNTERCURRENT CHROMATOGRAPHY AND SUBMITTED TO IN VITRO DIGESTION".En: WINEACTIVE COMPOUNDS. PROCEEDINGS OF THE WAC2008 INTERNATIONAL CONFERENCE. pp. 44 -46.ISBN 2-905428-31-7

11 Título: ESTUDIO DE LA IMPOSICIÓN DE UNA CEPA DE ACETOBACTER PASTEURIANUS EN LAPRODUCCIÓN INOCULADA DE VINAGRE DE VINO POR EL MÉTODO TRADICIONAL Y SUMERGIDONombre del congreso: IX RESEARCH CONFERENCE GIENOLTipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: BADAJOZ, SPAIN,Fecha de realización: 2007Vegas-,Carlos; WENDU TESFAYE W.MICHEL; Jara-,Carla; Mateo-,Estibaliz; Mª LOURDES MORALESGÓMEZ; Mª DEL CARMEN GARCÍA PARRILLA; Guillamón-,José Manuel; Poblet-,Montserrat; Mas-, Albert;ANA Mª TRONCOSO GONZALEZ; Torija-,María Jesús."ESTUDIO DE LA IMPOSICIÓN DE UNA CEPA DEACETOBACTER PASTEURIANUS EN LA PRODUCCIÓN INOCULADA DE VINAGRE DE VINO POR ELMÉTODO TRADICIONAL Y SUMERGIDO".En: ADVANCES ON WINE SCIENCE AND TECHNOLOY. pp.119 - 121.

12 Título: POLYPHENOLIC COMPOSITION OF VNEGARS OBTAINED BY SURFACE ACETIFICATION INDIFFERENT WOOD BARRELSNombre del congreso: IX RESEARCH CONFERENCE GIENOLTipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: BADAJOZ, SPAIN,Fecha de realización: 2007ANA BELEN CEREZO LOPEZ; WENDU TESFAYE W.MICHEL; Mª DEL CARMEN GARCÍA PARRILLA;ANA Mª TRONCOSO GONZALEZ."POLYPHENOLIC COMPOSITION OF VNEGARS OBTAINED BYSURFACE ACETIFICATION IN DIFFERENT WOOD BARRELS".En: ADVANCES ON WINE SCIENCE ANDTECHNOLOY. pp. 186 - 188.

13 Título: ESTUDIO COMPARATIVO DEL CONSUMO DE AMINOÁCIDOS Y AMONIO ENACETIFICACIONES CON CULTIVO SUPERFICIAL Y SUMERGIDONombre del congreso: IX RESEARCH CONFERENCE GIENOLTipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: BADAJOZ, SPAIN,Fecha de realización: 2007RAQUEL Mª CALLEJÓN FERNÁNDEZ; WENDU TESFAYE W.MICHEL; Torija-,María Jesús; Mas-, Albert;ANA Mª TRONCOSO GONZALEZ; Mª LOURDES MORALES GÓMEZ."ESTUDIO COMPARATIVO DELCONSUMO DE AMINOÁCIDOS Y AMONIO EN ACETIFICACIONES CON CULTIVO SUPERFICIAL YSUMERGIDO".En: ADVANCES ON WINE SCIENCE AND TECHNOLOY. pp. 207 - 208.

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14 Título: DETERMINACIÓN DE AMINOÁCIDOS DURANTE EL PROCESO DE ACETIFICACIÓN MEDIANTECLAE EMPLEANDO EL REACTIVO AQC: PUESTA A PUNTO Y APLICACIÓN DEL MÉTODO.Nombre del congreso: XXIX CONGRESO MUNDIAL DE LA VIÑA Y EL VINO (29) (29.2006.LOGROÑO)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: Internacional no UECiudad de realización: LOGROÑO,Fecha de realización: 2006RAQUEL Mª CALLEJÓN FERNÁNDEZ; ANA Mª TRONCOSO GONZALEZ; Mª LOURDES MORALESGÓMEZ."DETERMINACIÓN DE AMINOÁCIDOS DURANTE EL PROCESO DE ACETIFICACIÓNMEDIANTE CLAE EMPLEANDO EL REACTIVO AQC: PUESTA A PUNTO Y APLICACIÓN DELMÉTODO.".En: XXIX CONGRESO MUNDIAL DE LA VIÑA Y EL VINO. ACTAS DEL CONGRESO. pp. 00 -00.

15 Título: CAPACIDAD ANTIOXIDANTE DEL PLASMA TRAS LA INGESTA REPETIDA DE VINONombre del congreso: XXIX CONGRESO MUNDIAL DE LA VIÑA Y EL VINO (29) (29.2006.LOGROÑO)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: Internacional no UECiudad de realización: LOGROÑO,Fecha de realización: 2006EDUARDO OTAOLAURRUCHI ENRÍQUEZ; Mª DEL CARMEN GARCÍA PARRILLA; DÉBORA VILLAÑOVALENCIA; Mª SOLEDAD FERNÁNDEZ PACHÓN; ANA Mª TRONCOSO GONZALEZ."CAPACIDADANTIOXIDANTE DEL PLASMA TRAS LA INGESTA REPETIDA DE VINO".En: XXIX CONGRESOMUNDIAL DE LA VIÑA Y EL VINO. ACTAS DEL CONGRESO. pp. 00 - 00.

16 Título: EVALUATION OF PHYSICO-CHEMIST PARAMETERS DURING RED WINE VINEGARACETFICATIONNombre del congreso: Second Symposium on Research+Development+Innovation for Vinegar ProductionTipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: CÓRDOBA (ESPAÑA),Fecha de realización: 2006WENDU TESFAYE W.MICHEL; ANA BELEN CEREZO LOPEZ; Mª LOURDES MORALES GÓMEZ; MªDEL CARMEN GARCÍA PARRILLA; ANA Mª TRONCOSO GONZALEZ."EVALUACIÓN DE PARÁMETROSFISICOQUÍMICOS DURANTE LA ACETIFICACIÓN DE VINO TINTO".En: Second Symposium onResearch+Development+Innovation for Vinegar Production. pp. 257 - 261.

17 Título: EVALUACIÓN FISICOQUÍMICA Y SENSORIAL DE VINAGRESNombre del congreso: Second Symposium on Research+Development+Innovation for Vinegar ProductionTipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: CÓRDOBA (ESPAÑA),Fecha de realización: 2006ANA Mª TRONCOSO GONZALEZ."EVALUACIÓN FISICOQUÍMICA Y SENSORIAL DE VINAGRES".En:Second Symposium on Research+Development+Innovation for Vinegar Production. pp. 195 - 199.

18 Título: DETERMNACIÓN DE AMINOÁCIDOS EN VINAGRES MEDIANTE CLAE EMPLEANDO ELREACTIVO 6-AMINOQUINOLIL-N HIDROXISUCCIMIDIL CARBAMATO (AQC): PUESTA A PUNTO YAPLICACIÓN DEL MÉTODONombre del congreso: Second Symposium on Research+Development+Innovation for Vinegar ProductionTipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: CÓRDOBA (ESPAÑA),Fecha de realización: 2006RAQUEL Mª CALLEJÓN FERNÁNDEZ; Mª LOURDES MORALES GÓMEZ; ANA Mª TRONCOSOGONZALEZ."DETERMNACIÓN DE AMINOÁCIDOS EN VINAGRES MEDIANTE CLAE EMPLEANDO ELREACTIVO 6-AMINOQUINOLIL-N HIDROXISUCCIMIDIL CARBAMATO (AQC): PUESTA A PUNTO YAPLICACIÓN DEL MÉTODO".En: Second Symposium on Research+Development+Innovation for VinegarProduction. pp. 239 - 246.

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19 Título: CAPACIDAD ANTIOXIDANTE DE ACEITES DE OLIVA. RELACIÓN CON SU CONTENIDO ENPOLIFENOLES TOTALESNombre del congreso: XXI CONGRESO NACIONAL DE LA SENPE () (.2006.PALMA DE MALLORCA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: PALMA DE MALLORCA,Fecha de realización: 2006CRISTINA SAMANIEGO SANCHEZ; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS; Mª DEL CARMEN GARCÍAPARRILLA; ANA Mª TRONCOSO GONZALEZ; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; MªCARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ."CAPACIDAD ANTIOXIDANTE DE ACEITES DE OLIVA. RELACIÓN CONSU CONTENIDO EN POLIFENOLES TOTALES".En: Nutrición Hospitalaria. 21, pp. 101 - 101.

20 Título: EL I+D EN EL VINAGRE DE JEREZ.Nombre del congreso: PRIMERA JORNADA DEL VINAGRE DE JEREZ () (.2005.JEREZ DE LAFRONTERA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: AutonómicaCiudad de realización: JEREZ DE LA FRONTERA,Fecha de realización: 2005ANA Mª TRONCOSO GONZALEZ."EL I+D EN EL VINAGRE DE JEREZ.".En: ACTAS DE LA 1ª JORNADADEL VINAGRE DE JEREZ. pp. 35 - 50.

21 Título: DESARROLLO DE DIVERSAS ACTIVIDADES INNOVADORAS PARA AUMENTAR LAIMPLICACION Y EL APRENDIZAJE DEL ALUMNADONombre del congreso: JORNADAS INTERNACIONALES DE INNOVACION UNIVERSITARIA(2.2005.MADRID, ESPAÑA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: Internacional no UECiudad de realización: MADRID, ESPAÑA,Fecha de realización: 2005ISABEL MARIA MORENO NAVARRO; ANGELES MENCIA JOS GALLEGO; SILVIA PICHARDOSÁNCHEZ; GUILLERMO REPETTO KUHN; ANA ISABEL PRIETO ORTEGA; ANA Mª TRONCOSOGONZALEZ; ANA MARIA CAMEÁN FERNÁNDEZ."DESARROLLO DE DIVERSAS ACTIVIDADESINNOVADORAS PARA AUMENTAR LA IMPLICACION Y EL APRENDIZAJE DEL ALUMNADO".En: ELRETO DE LA CONVERGENCIA EUROPEA. pp. 66 - 66.

22 Título: EFFECTS OF ACUTE RED WINE INTAKE ON PLASMA ENDOGENOUS ANTIOXIDANTS,ANTIOXIDANT ENZYMES AND PLASMA ANTIOXIDANT CAPACITYNombre del congreso: INTERNATIONAL CONFERENCE ON POLYPHENOLS AND HEALTH ()(2.2005.CALIFORNIA, EEUU)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: Internacional no UECiudad de realización: CALIFORNIA, EEUU,Fecha de realización: 2005Mª SOLEDAD FERNÁNDEZ PACHÓN; Bakkali-,Fadil; DÉBORA VILLAÑO VALENCIA; ANA MªTRONCOSO GONZALEZ; Mª DEL CARMEN GARCÍA PARRILLA."EFFECTS OF ACUTE RED WINEINTAKE ON PLASMA ENDOGENOUS ANTIOXIDANTS, ANTIOXIDANT ENZYMES AND PLASMAANTIOXIDANT CAPACITY".En: 2ND INTERNATIONAL CONFERENCE ON POLYPHENOLS ANDHEALTH. pp. 128 - 128.

23 Título: EVALUACIÓN SENSORIAL DE VINAGRES ENVEJECIDOS EN MADERANombre del congreso: JORNADAS CIENTÍFICAS DE LOS GRUPOS DE INVESTIGACIÓN ENOLÓGICA(GENIOL 2005) (8.2005.VALLADOLID, ESPAÑA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: VALLADOLID, ESPAÑA,Fecha de realización: 2005

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BENITA BENITEZ BELLIDO; Mª LOURDES MORALES GÓMEZ; DÉBORA VILLAÑO VALENCIA;Mª SOLEDAD FERNÁNDEZ PACHÓN; RAQUEL Mª CALLEJÓN FERNÁNDEZ; Mª DEL CARMENGARCÍA PARRILLA; ANA Mª TRONCOSO GONZALEZ."EVALUACIÓN SENSORIAL DE VINAGRESENVEJECIDOS EN MADERA".En: AVANCES EN CIENCIAS Y TÉCNICAS ENOLÓGICAS-1 . pp. 01 -05.ISBN 84-933654-8-3

24 Título: CAPACIDAD ANTIOXIDANTE DEL PLASMA TRAS LA INGESTA DE VINO: ENSAYOS CONVOLUNTARIOS HUMANOSNombre del congreso: JORNADAS CIENTÍFICAS DE LOS GRUPOS DE INVESTIGACIÓN ENOLÓGICA(GENIOL 2005) (8.2005.VALLADOLID, ESPAÑA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: VALLADOLID, ESPAÑA,Fecha de realización: 2005Mª SOLEDAD FERNÁNDEZ PACHÓN; DÉBORA VILLAÑO VALENCIA; ANA Mª TRONCOSO GONZALEZ;Mª DEL CARMEN GARCÍA PARRILLA."CAPACIDAD ANTIOXIDANTE DEL PLASMA TRAS LA INGESTADE VINO: ENSAYOS CON VOLUNTARIOS HUMANOS".En: AVANCES EN CIENCIAS Y TÉCNICASENOLÓGICAS-1 . pp. 01 - 04.ISBN 84-933654-8-3

25 Título: EVOLUCIÓN DE LA EXTRACCIÓN DE COMPUESTOS FENÓLICOS DE MADERA EN VINAGRESINTÉTICONombre del congreso: JORNADAS CIENTÍFICAS DE LOS GRUPOS DE INVESTIGACIÓN ENOLÓGICA(GENIOL 2005) (8.2005.VALLADOLID, ESPAÑA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: VALLADOLID, ESPAÑA,Fecha de realización: 2005Labbé-,Mariela; Güell-,Carmen; Mª DEL CARMEN GARCÍA PARRILLA; ANA Mª TRONCOSO GONZALEZ;López-, Francisco."EVOLUCIÓN DE LA EXTRACCIÓN DE COMPUESTOS FENÓLICOS DE MADERA ENVINAGRE SINTÉTICO".En: AVANCES EN CIENCIAS Y TÉCNICAS ENOLÓGICAS-1 . pp. 228 - 230.ISBN84-933654-8-3

26 Título: ANALYSIS OF CHLOROANISOLS AND CHLOROPHENOLS IN CORK BY STIR BAR SORPTIVEEXTRACTIONNombre del congreso: IN VINO ANALYTICA SCIENTIA 2005 () (.2005.MONTPELLIER, FRANCIA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: Internacional no UECiudad de realización: MONTPELLIER, FRANCIA,Fecha de realización: 2005RAQUEL Mª CALLEJÓN FERNÁNDEZ; ANA Mª TRONCOSO GONZALEZ; Mª LOURDES MORALESGÓMEZ."ANALYSIS OF CHLOROANISOLS AND CHLOROPHENOLS IN CORK BY STIR BAR SORPTIVEEXTRACTION".En: IN VINO ANALYTICA SCIENTIA 2005. pp. 221 - 221.

27 Título: DETERMINATION OF THE PHENOLIC COMPOSITION OF WHITE WINES BY HPLC AND THEIRRELATION WITH ANTIOXIDANT ACTIVITYNombre del congreso: IN VINO ANALYTICA SCIENTIA 2005 () (.2005.MONTPELLIER, FRANCIA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: Internacional no UECiudad de realización: MONTPELLIER, FRANCIA,Fecha de realización: 2005Mª SOLEDAD FERNÁNDEZ PACHÓN; DÉBORA VILLAÑO VALENCIA; Mª DEL CARMEN GARCÍAPARRILLA; ANA Mª TRONCOSO GONZALEZ."DETERMINATION OF THE PHENOLIC COMPOSITIONOF WHITE WINES BY HPLC AND THEIR RELATION WITH ANTIOXIDANT ACTIVITY".En: IN VINOANALYTICA SCIENTIA 2005. pp. 116 - 116.

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28 Título: ACCELERATED AGING OF WINE VINEGAR USING OAK CHIPS: CHEMICAL AND SENSORIALEVALUATIONNombre del congreso: INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON VINEGARS AN ACETIC ACID BACTERIA ()(.2005.REGGIO EMILIA (ITALIA))Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: Internacional no UECiudad de realización: REGGIO EMILIA (ITALIA),Fecha de realización: 2005BENITA BENITEZ BELLIDO; WENDU TESFAYE W.MICHEL; Mª LOURDES MORALES GÓMEZ; Mª DELCARMEN GARCÍA PARRILLA; ANA Mª TRONCOSO GONZALEZ."ACCELERATED AGING OF WINEVINEGAR USING OAK CHIPS: CHEMICAL AND SENSORIAL EVALUATION".En: INTERNATIONALSYMPOSIUM ON VINEGARS AND ACETIC ACID BACTERIA. pp. 95 - 95.ISBN 88-901732-0-3

29 Título: EVOLUTION OF POLYPHENOLS AND RELATED SUSBSTANCES DURING VINEGAR AGEINGNombre del congreso: INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON VINEGARS AN ACETIC ACID BACTERIA ()(.2005.REGGIO EMILIA (ITALIA))Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: Internacional no UECiudad de realización: REGGIO EMILIA (ITALIA),Fecha de realización: 2005ANA Mª TRONCOSO GONZALEZ."EVOLUTION OF POLYPHENOLS AND RELATED SUSBSTANCESDURING VINEGAR AGEING".En: INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON VINEGARS AND ACETIC ACIDBACTERIA. pp. 43 - 43.ISBN 88-901732-0-3

30 Título: ESTUDIO DE LA CAPACIDAD ANTIOXIDANTE DE ACEITES DE OLIVA VIRGEN EXTRA CONDENOMINACION DE ORIGENNombre del congreso: CONGRESO DE LA FEDERACIÓN ESPAÑOLA DE SOCIEDADES DENUTRICIÓN, ALIMENTACIÓN Y DIETÉTICA (1.2005.MADRID, ESPAÑA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: MADRID, ESPAÑA,Fecha de realización: 2005CRISTINA SAMANIEGO SANCHEZ; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS; HERMINIA LÓPEZGARCÍA DE LA SERRANA; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ; Mª DEL CARMEN GARCÍA PARRILLA;ANA Mª TRONCOSO GONZALEZ."ESTUDIO DE LA CAPACIDAD ANTIOXIDANTE DE ACEITES DEOLIVA VIRGEN EXTRA CON DENOMINACION DE ORIGEN".En: ACTAS DEL I CONGRESO DE LAFEDERACIÓN ESPAÑOLA DE SOCIEDADES DE NUTRICIÓN, ALIMENTACIÓN Y DIETÉTICA (FESNAD).pp. 00 - 00.

31 Título: RED WINE POLYPHENOLS AND GENE EXPRESSIONNombre del congreso: XXII INTERNATIONAL CONFERENCE ON POLYPHENOLS () (.2004.HELSINKI,FINLANDIA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: Internacional no UECiudad de realización: HELSINKI, FINLANDIA,Fecha de realización: 2004WENDU TESFAYE W.MICHEL; ANA Mª TRONCOSO GONZALEZ; Mª DEL CARMEN GARCÍAPARRILLA."RED WINE POLYPHENOLS AND GENE EXPRESSION".En: POLYPHENOLSCOMMUNICATIONS 2004. pp. 411 - 412.ISBN 952-10-1977-8

32 Título: INFLUENCIA DEL TRATAMIENTO A ALTAS PRESIONES EN LA CAPACIDAD ANTIOXIDANTE YEL CONTENIDO POLIFENÓLICO EN ZUMOS DE ACEROLANombre del congreso: CONGRESO ESPAÑOL DE INGENIERÍA DE ALIMENTOS (3.2004.PAMPLONA,ESPAÑA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: PAMPLONA, ESPAÑA,Fecha de realización: 2004

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TATIANA MEZADRI; Mª DEL CARMEN GARCÍA PARRILLA; ANA Mª TRONCOSO GONZALEZ.

33 Título: ANTIOXIDANT ACTIVITY OF WINES AND ENOLOGICAL PRACTICES:INFLUENCE OFMACERATION, PRESSING AND CLARIFICATIONNombre del congreso: XXVIII WORLD CONGRESS OF VINE AND WINE () (.2004.VIENA, AUSTRIA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: Internacional no UECiudad de realización: VIENA, AUSTRIA,Fecha de realización: 2004ANA Mª TRONCOSO GONZALEZ; Mª DEL CARMEN GARCÍA PARRILLA; DÉBORA VILLAÑO VALENCIA;Mª SOLEDAD FERNÁNDEZ PACHÓN."ANTIOXIDANT ACTIVITY OF WINES AND ENOLOGICALPRACTICES:INFLUENCE OF MACERATION, PRESSING AND CLARIFICATION".En: XXVIIITH WORDCONGRESS OF VINE AND WINE. pp. 76 - 77.

34 Título: EVALUACIÓN DE LA ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DE FRUTOS DE ACEROLA (MALPIGHIAGLABRA; MALPIGHIA PUNICIFOLIA)Nombre del congreso: CONGRESO NACIONAL DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE NUTRICIÓN BÁSICAY APLICADA (SENBA) (4.2003.SEVILLA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: SEVILLA,Fecha de realización: 2003TATIANA MEZADRI; DÉBORA VILLAÑO VALENCIA; Mª SOLEDAD FERNÁNDEZ PACHÓN; Mª DELCARMEN GARCÍA PARRILLA; ANA Mª TRONCOSO GONZALEZ."EVALUACIÓN DE LA ACTIVIDADANTIOXIDANTE DE FRUTOS DE ACEROLA (MALPIGHIA GLABRA; MALPIGHIA PUNICIFOLIA)".En: IVCONGRESO NACIONAL DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE NUTRICION BASICA Y APLICADA. pp. 0 - 0.

35 Título: ANÁLISIS DE COMPUESTOS FENÓLICO. EVOLUCIÓN DURANTE ACETIFICACIÓN YENVEJECIMIENTONombre del congreso: JORNADAS DE I+D+I EN LA ELABORACIÓN DE VINAGRES DE VINO(1.2003.TARRAGONA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: TARRAGONA,Fecha de realización: 2003WENDU TESFAYE W.MICHEL; Mª DEL CARMEN GARCÍA PARRILLA; ANA Mª TRONCOSOGONZALEZ."ANÁLISIS DE COMPUESTOS FENÓLICO. EVOLUCIÓN DURANTE ACETIFICACIÓN YENVEJECIMIENTO".En: PRIMERAS JORNADAS DE I+D+I EN LA ELABORACIÓN DE VINAGRES DEVINO. pp. 39 - 52.ISBN 84-8424-042-8

36 Título: EL VINAGRE DE VINO: ANÁLISIS DE SUS COMPUESTOS VOLÁTILES Y SU EVOLUCIÓNDURANTE LA ACETIFICACIÓN Y EL ENVEJECIMIENTONombre del congreso: JORNADAS DE I+D+I EN LA ELABORACIÓN DE VINAGRES DE VINO(1.2003.TARRAGONA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: TARRAGONA,Fecha de realización: 2003Mª LOURDES MORALES GÓMEZ; BENITA BENITEZ BELLIDO; ANA Mª TRONCOSO GONZALEZ."ELVINAGRE DE VINO: ANÁLISIS DE SUS COMPUESTOS VOLÁTILES Y SU EVOLUCIÓN DURANTE LAACETIFICACIÓN Y EL ENVEJECIMIENTO".En: PRIMERAS JORNADAS DE I+D+I EN LA ELABORACIÓNDE VINAGRES DE VINO. pp. 31 - 43.ISBN 84-8424-042-8

37 Título: EVALUATION OF THE ANTIOXIDANT ACTIVITY OF ACEROLA (MALPIGHIA EMARGINATA D.C.)FRUITS AND ITS DERIVATESNombre del congreso: 1ST INTERNATIONAL CONFERENCE ON POLYPHENOLS AND HEALTH (1)(1.2003.VICHY, FRANCIA)

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Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: Internacional no UECiudad de realización: VICHY, FRANCIA,Fecha de realización: 2003TATIANA MEZADRI; DÉBORA VILLAÑO VALENCIA; Mª SOLEDAD FERNÁNDEZ PACHÓN; Mª DELCARMEN GARCÍA PARRILLA; ANA Mª TRONCOSO GONZALEZ."EVALUATION OF THE ANTIOXIDANTACTIVITY OF ACEROLA (MALPIGHIA EMARGINATA D.C.) FRUITS AND ITS DERIVATES".En: 1STINTERNATIONAL CONFERENCE ON POLYPHENOLS AND HEALTH. pp. 218 - 218.

38 Título: ANTIOXIDANT ACTIVITY OF WINES AND RELATION WITH THEIR POLYPHENOLICCOMPOSITIONNombre del congreso: THIRD SYMPOSIUM IN VINO ANALYTICA SCIENTIA () (.2003.AVEIRO,PORTUGAL)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: Internacional no UECiudad de realización: AVEIRO, PORTUGAL,Fecha de realización: 2003Mª SOLEDAD FERNÁNDEZ PACHÓN; DÉBORA VILLAÑO VALENCIA; TATIANA MEZADRI; Mª DELCARMEN GARCÍA PARRILLA; ANA Mª TRONCOSO GONZALEZ."ANTIOXIDANT ACTIVITY OF WINESAND RELATION WITH THEIR POLYPHENOLIC COMPOSITION".En: THIRD SYMPOSIUM IN VINOANALYTICA SCIENTIA. pp. 36 - 36.

39 Título: EVOLUTION OF WINE VINEGAR DURING THE ACCELERATED AGING WITH WOOD SHAVINGSNombre del congreso: THIRD SYMPOSIUM IN VINO ANALYTICA SCIENTIA () (.2003.AVEIRO,PORTUGAL)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: Internacional no UECiudad de realización: AVEIRO, PORTUGAL,Fecha de realización: 2003WENDU TESFAYE W.MICHEL; Mª LOURDES MORALES GÓMEZ; BENITA BENITEZ BELLIDO; Mª DELCARMEN GARCÍA PARRILLA; ANA Mª TRONCOSO GONZALEZ."EVOLUTION OF WINE VINEGARDURING THE ACCELERATED AGING WITH WOOD SHAVINGS".En: THIRD SYMPOSIUM IN VINOANALYTICA SCIENTIA. pp. 76 - 76.

40 Título: ANÁLISIS DE COMPUESTOS VOLÁTILES EXTRAÍDOS DE LA MADERA DE ROBLE ENVINAGRES: PUESTA A PUNTO Y APLICACIÓNNombre del congreso: JORNADAS CIENTÍFICAS DE LOS GRUPOS DE INVESTIGACIÓN ENOLÓGICA.(7.2003.LOGROÑO (LA RIOJA))Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: LOGROÑO (LA RIOJA),Fecha de realización: 2003Mª LOURDES MORALES GÓMEZ; BENITA BENITEZ BELLIDO; ANA Mª TRONCOSOGONZALEZ."ANÁLISIS DE COMPUESTOS VOLÁTILES EXTRAÍDOS DE LA MADERA DE ROBLE ENVINAGRES: PUESTA A PUNTO Y APLICACIÓN".En: VII JORNADAS CIENTÍFICAS DE LOS GRUPOS DEINVESTIGACIÓN ENOLÓGICA. pp. 267 - 269.ISBN 84-8125-201-8

41 Título: EVALUACIÓN DE LA ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DE LOS VINOS Y SU RELACIÓN CON LACOMPOSICIÓN FENÓLICANombre del congreso: JORNADAS CIENTÍFICAS DE LOS GRUPOS DE INVESTIGACIÓN ENOLÓGICA.(7.2003.LOGROÑO (LA RIOJA))Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: LOGROÑO (LA RIOJA),Fecha de realización: 2003Mª SOLEDAD FERNÁNDEZ PACHÓN; Mª DEL CARMEN GARCÍA PARRILLA; DÉBORA VILLAÑOVALENCIA; ANA Mª TRONCOSO GONZALEZ."EVALUACIÓN DE LA ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DE

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LOS VINOS Y SU RELACIÓN CON LA COMPOSICIÓN FENÓLICA".En: VII JORNADAS CIENTÍFICAS DELOS GRUPOS DE INVESTIGACIÓN ENOLÓGICA. pp. 167 - 169.ISBN 84-8125-201-8

42 Título: DECOLORACIÓN DE VINAGRES MEDIANTE ADSORCIÓN CON CARBONES ACTIVADOSNombre del congreso: JORNADAS CIENTÍFICAS DE LOS GRUPOS DE INVESTIGACIÓN ENOLÓGICA.(7.2003.LOGROÑO (LA RIOJA))Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: LOGROÑO (LA RIOJA),Fecha de realización: 2003López-, Francisco; Mª LOURDES MORALES GÓMEZ; Medina-, F.; Güell-,C.; ANA Mª TRONCOSOGONZALEZ."DECOLORACIÓN DE VINAGRES MEDIANTE ADSORCIÓN CON CARBONESACTIVADOS".En: VII JORNADAS CIENTÍFICAS DE LOS GRUPOS DE INVESTIGACIÓN ENOLÓGICA.pp. 69 - 73.ISBN 84-8125-201-8

43 Título: CLARIFICACIÓN DE VINAGRES MEDIANTE FILTRACIÓN TANGENCIALNombre del congreso: JORNADAS CIENTÍFICAS DE LOS GRUPOS DE INVESTIGACIÓN ENOLÓGICA.(7.2003.LOGROÑO (LA RIOJA))Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: LOGROÑO (LA RIOJA),Fecha de realización: 2003López-, Francisco; WENDU TESFAYE W.MICHEL; Güell-,C.; Mª DEL CARMEN GARCÍA PARRILLA;ANA Mª TRONCOSO GONZALEZ."CLARIFICACIÓN DE VINAGRES MEDIANTE FILTRACIÓNTANGENCIAL".En: VII JORNADAS CIENTÍFICAS DE LOS GRUPOS DE INVESTIGACIÓN ENOLÓGICA.pp. 66 - 68.ISBN 84-8125-201-8

44 Título: COLOR SPECIFICATION OF VIRGIN OLIVE OILS FROM VISUAL AND INSTRUMENTALMEASUREMENTSNombre del congreso: NUEVAS PERSPECTIVAS EN LA INTERVENCION PSICOPEDAGOGICA: II.ORIENTACION, EDUCAION ESPECIAL Y FORMACION DEL PROFESORADO (.2002.MADRID, ESPAÑA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: MADRID, ESPAÑA,Fecha de realización: 2002ANA Mª TRONCOSO GONZALEZ; WENDU TESFAYE W.MICHEL; DÉBORA VILLAÑO VALENCIA; MªDEL VALLE MARTÍNEZ ORTEGA; Mª DEL CARMEN GARCÍA PARRILLA; CARLOS GALLO ANGULO;Mª SOLEDAD FERNÁNDEZ PACHÓN; Mª LOURDES MORALES GÓMEZ; MªISABEL GUERREROGONZÁLEZ."COLOR SPECIFICATION OF VIRGIN OLIVE OILS FROM VISUAL AND INSTRUMENTALMEASUREMENTS".En: Caminos para el encuentro educativo. (pp.341-346). . pp. 0 - 0.

45 Título: INFLUENCIA DE LAS CONDICIONES DE ELABORACION EN EL COLOR DE VINOS BLANCOSMONOVARIETALES DE ZALEMANombre del congreso: NUEVAS PERSPECTIVAS EN LA INTERVENCION PSICOPEDAGOGICA: II.ORIENTACION, EDUCAION ESPECIAL Y FORMACION DEL PROFESORADO (.2002.MADRID, ESPAÑA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: MADRID, ESPAÑA,Fecha de realización: 2002ANA Mª TRONCOSO GONZALEZ; WENDU TESFAYE W.MICHEL; DÉBORA VILLAÑO VALENCIA; MªDEL VALLE MARTÍNEZ ORTEGA; Mª DEL CARMEN GARCÍA PARRILLA; CARLOS GALLO ANGULO;Mª SOLEDAD FERNÁNDEZ PACHÓN; Mª LOURDES MORALES GÓMEZ; MªISABEL GUERREROGONZÁLEZ."INFLUENCIA DE LAS CONDICIONES DE ELABORACION EN EL COLOR DE VINOSBLANCOS MONOVARIETALES DE ZALEMA".En: Caminos para el encuentro educativo. (pp.341-346). .pp. 0 - 0.

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46 Título: CARACTERIZACION CROMATICA DEL ACEITE DE OLIVA VIRGEN. INFLUENCIA DEL GRADODE MADURACION Y LA VARIEDAD DE ACEITUNANombre del congreso: NUEVAS PERSPECTIVAS EN LA INTERVENCION PSICOPEDAGOGICA: II.ORIENTACION, EDUCAION ESPECIAL Y FORMACION DEL PROFESORADO (.2002.MADRID, ESPAÑA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: MADRID, ESPAÑA,Fecha de realización: 2002ANA Mª TRONCOSO GONZALEZ; WENDU TESFAYE W.MICHEL; DÉBORA VILLAÑO VALENCIA; MªDEL VALLE MARTÍNEZ ORTEGA; Mª DEL CARMEN GARCÍA PARRILLA; CARLOS GALLO ANGULO;Mª SOLEDAD FERNÁNDEZ PACHÓN; Mª LOURDES MORALES GÓMEZ; MªISABEL GUERREROGONZÁLEZ."CARACTERIZACION CROMATICA DEL ACEITE DE OLIVA VIRGEN. INFLUENCIA DELGRADO DE MADURACION Y LA VARIEDAD DE ACEITUNA".En: Caminos para el encuentro educativo.(pp.341-346). . pp. 0 - 0.

47 Título: APORTACIONES DE LA COLORIMETRIA TRIESTIMULO AL SEGUIMIENTO DE LA VIDA UTIL DEZUMO DE NARANJANombre del congreso: NUEVAS PERSPECTIVAS EN LA INTERVENCION PSICOPEDAGOGICA: II.ORIENTACION, EDUCAION ESPECIAL Y FORMACION DEL PROFESORADO (.2002.MADRID, ESPAÑA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: MADRID, ESPAÑA,Fecha de realización: 2002ANA Mª TRONCOSO GONZALEZ; WENDU TESFAYE W.MICHEL; DÉBORA VILLAÑO VALENCIA; MªDEL VALLE MARTÍNEZ ORTEGA; Mª DEL CARMEN GARCÍA PARRILLA; CARLOS GALLO ANGULO;Mª SOLEDAD FERNÁNDEZ PACHÓN; Mª LOURDES MORALES GÓMEZ; MªISABEL GUERREROGONZÁLEZ."APORTACIONES DE LA COLORIMETRIA TRIESTIMULO AL SEGUIMIENTO DE LA VIDAUTIL DE ZUMO DE NARANJA".En: Caminos para el encuentro educativo. (pp.341-346). . pp. 0 - 0.

48 Título: EFECTO DE LAS BAJAS TEMPERATURAS SOBRE LA CARGA MICROBIANA DE CANALES DEAVE. IMPLICACIONES EN EL SISTEMA ARCPCNombre del congreso: NUEVAS PERSPECTIVAS EN LA INTERVENCION PSICOPEDAGOGICA: II.ORIENTACION, EDUCAION ESPECIAL Y FORMACION DEL PROFESORADO (.2002.MADRID, ESPAÑA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: MADRID, ESPAÑA,Fecha de realización: 2002ANA Mª TRONCOSO GONZALEZ; WENDU TESFAYE W.MICHEL; DÉBORA VILLAÑO VALENCIA; MªDEL VALLE MARTÍNEZ ORTEGA; Mª DEL CARMEN GARCÍA PARRILLA; CARLOS GALLO ANGULO;Mª SOLEDAD FERNÁNDEZ PACHÓN; Mª LOURDES MORALES GÓMEZ; MªISABEL GUERREROGONZÁLEZ."EFECTO DE LAS BAJAS TEMPERATURAS SOBRE LA CARGA MICROBIANA DECANALES DE AVE. IMPLICACIONES EN EL SISTEMA ARCPC".En: Caminos para el encuentro educativo.(pp.341-346). . pp. 0 - 0.

49 Título: APLICACION DEL METODO DE RESPUESTA MULTINOMIAL AL ANALISIS DE PREFERENCIAS:UN ESTUDIO CON MUESTRAS DE PESCADONombre del congreso: NUEVAS PERSPECTIVAS EN LA INTERVENCION PSICOPEDAGOGICA: II.ORIENTACION, EDUCAION ESPECIAL Y FORMACION DEL PROFESORADO (.2002.MADRID, ESPAÑA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: MADRID, ESPAÑA,Fecha de realización: 2002ANA Mª TRONCOSO GONZALEZ; WENDU TESFAYE W.MICHEL; DÉBORA VILLAÑO VALENCIA; MªDEL CARMEN GARCÍA PARRILLA; MªISABEL GUERRERO GONZÁLEZ; CARLOS GALLO ANGULO; MªLOURDES MORALES GÓMEZ; Mª DEL VALLE MARTÍNEZ ORTEGA."APLICACION DEL METODO DERESPUESTA MULTINOMIAL AL ANALISIS DE PREFERENCIAS: UN ESTUDIO CON MUESTRAS DEPESCADO".En: Caminos para el encuentro educativo. (pp.341-346). . pp. 0 - 0.

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50 Título: SUPPLEMENTATION WITH OLIVE OIL: EFFECT ON MEMBRANE FATTY ACID COMPOSITIONAND PLATELET AGGREGATIONNombre del congreso: NUEVAS PERSPECTIVAS EN LA INTERVENCION PSICOPEDAGOGICA: II.ORIENTACION, EDUCAION ESPECIAL Y FORMACION DEL PROFESORADO (.2002.MADRID, ESPAÑA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: MADRID, ESPAÑA,Fecha de realización: 2002MªISABEL GUERRERO GONZÁLEZ; Mª DEL CARMEN GARCÍA PARRILLA; ANA Mª TRONCOSOGONZALEZ; Mª LOURDES MORALES GÓMEZ; DÉBORA VILLAÑO VALENCIA; CARLOS GALLOANGULO; Mª SOLEDAD FERNÁNDEZ PACHÓN; Mª DEL VALLE MARTÍNEZ ORTEGA; WENDUTESFAYE W.MICHEL."SUPPLEMENTATION WITH OLIVE OIL: EFFECT ON MEMBRANE FATTYACID COMPOSITION AND PLATELET AGGREGATION".En: Caminos para el encuentro educativo.(pp.341-346). . pp. 0 - 0.

51 Título: MEDIDA DE LA ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DE DIFERENTES TIPOS DE VINO: COMPARACIÓNDE MÉTODOS ANALÍTICOS Y RELACIÓN CON EL CONTENIDO FENÓLICO TOTALNombre del congreso: CONGRESO MUNDIAL DE LA VIÑA Y EL VINO (27.2002.BRATISLAVA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: Internacional no UECiudad de realización: BRATISLAVA,Fecha de realización: 2002Mª SOLEDAD FERNÁNDEZ PACHÓN; DÉBORA VILLAÑO VALENCIA; Mª DEL CARMEN GARCÍAPARRILLA; ANA Mª TRONCOSO GONZALEZ."MEDIDA DE LA ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DEDIFERENTES TIPOS DE VINO: COMPARACIÓN DE MÉTODOS ANALÍTICOS Y RELACIÓN CON ELCONTENIDO FENÓLICO TOTAL".En: XXVII CONGRESO MUNDIAL DE LA VIÑA Y EL VINO. CONGRESSPROCEEDINGS. pp. 293 - 360.

52 Título: DETERMINACIÓN SIMULTÁNEA DE COMPUESTOS FENÓLICOS EN PLASMA HUMANO PORHPLCNombre del congreso: CONGRESO MUNDIAL DE LA VIÑA Y EL VINO (27.2002.BRATISLAVA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: Internacional no UECiudad de realización: BRATISLAVA,Fecha de realización: 2002Mª DEL VALLE MARTÍNEZ ORTEGA; Mª DEL CARMEN GARCÍA PARRILLA; ANA Mª TRONCOSOGONZALEZ."DETERMINACIÓN SIMULTÁNEA DE COMPUESTOS FENÓLICOS EN PLASMA HUMANOPOR HPLC".En: XXVII CONGRESO MUNDIAL DE LA VIÑA Y EL VINO. CONGRESS PROCEEDINGS. pp.293 - 306.

53 Título: EVALUACIÓN SENSORIAL DE LOS VINAGRES DE JEREZ PRODUCIDOS MEDIANTE CULTIVOSUMERGIDO Y POSTERIOR ENVEJECIMIENTO EN BOTAS DE ROBLENombre del congreso: CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS(1.2001.GRANADA, ESPAÑA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: GRANADA, ESPAÑA,Fecha de realización: 2001WENDU TESFAYE W.MICHEL; Mª LOURDES MORALES GÓMEZ; Mª DEL CARMEN GARCÍA PARRILLA;ANA Mª TRONCOSO GONZALEZ."EVALUACIÓN SENSORIAL DE LOS VINAGRES DE JEREZPRODUCIDOS MEDIANTE CULTIVO SUMERGIDO Y POSTERIOR ENVEJECIMIENTO EN BOTAS DEROBLE".En: I CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS. pp. 112 -112.

54 Título: MEDIDA DE LA ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DE LOS POLIFENOLES DEL VINONombre del congreso: CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS(1.2001.GRANADA, ESPAÑA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: Nacional

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Ciudad de realización: GRANADA, ESPAÑA,Fecha de realización: 2001DÉBORA VILLAÑO VALENCIA; Mª SOLEDAD FERNÁNDEZ PACHÓN; Mª DEL CARMEN GARCÍAPARRILLA; ANA Mª TRONCOSO GONZALEZ."MEDIDA DE LA ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DE LOSPOLIFENOLES DEL VINO".En: I CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOSALIMENTOS. pp. 114 - 114.

55 Título: AUTOEVALUACIÓN DE LOS HÁBITOS ALIMENTARIOS Y LA MOTIVACIÓN POSITIVA EN ELAPRENDIZAJE DE LAS ASIGNATURAS DE BROMATOLOGÍA Y NUTRICIÓN YDIETÉTICANombre del congreso: ACATAS DE LAS II JORNADAS ANDALUZAS DE CALIDAD EN LA ENSEÑANZAUNIVERSITARIA () (.2000.SEVILLA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: SEVILLA,Fecha de realización: 2000Mª DEL CARMEN GARCÍA PARRILLA; Mª LOURDES MORALES GÓMEZ; ISABEL MARÍA VICARIOROMERO; ANA Mª TRONCOSO GONZALEZ.

56 Título: VINAGRES DE JEREZ OBTENIDOS POR CULTIVO SUMERGIDO: CONDICIONESEXPERIMENTALES Y COMPOSICION FINAL-Nombre del congreso: CONGRESO MUNDIAL DE LA OIV. II-OENOLOGIE (23.1998.-)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: - ,Fecha de realización: 1998Mª LOURDES MORALES GÓMEZ; WENDU TESFAYE W.MICHEL; Mª DEL CARMEN GARCÍA PARRILLA;ANA Mª TRONCOSO GONZALEZ."VINAGRES DE JEREZ OBTENIDOS POR CULTIVO SUMERGIDO:CONDICIONES EXPERIMENTALES Y COMPOSICION FINAL- ".En: PROCEEDINGS DEL XXIIICONGRESO MUNDIAL DE LA OIV. II-OENOLOGIE . 2, pp. 371 - 376.

57 Título: WINE VINEGAR CHARACTERIZATION BASED ON PHENOLIC COMPOSITIONNombre del congreso: SYMPOSIUM IN VINO ANALYTICA SCIENTIA (1.1997.BURDEOS (FRANCIA))Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: OtrosCiudad de realización: BURDEOS (FRANCIA),Fecha de realización: 1997Mª DEL CARMEN GARCÍA PARRILLA; FRANCISCO JOSÉ HEREDIA MIRA; ANA Mª TRONCOSOGONZALEZ."WINE VINEGAR CHARACTERIZATION BASED ON PHENOLIC COMPOSITION".En: ACTASDEL I SYMPOSIUM IN VINO ANALYTICA SCIENTIA. pp. -- - -- .

58 Título: DIFERENCIAS EN LA COMPOSICION FENOLICA DE VINAGRES TRADICIONALES DEDISTINTOS ORIGENESNombre del congreso: JORNADAS DE VITICULTURA Y ENOLOGÍA DE TIERRA DE BARROS(17.1996.-)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: - ,Fecha de realización: 1996Mª DEL CARMEN GARCÍA PARRILLA; FRANCISCO JOSÉ HEREDIA MIRA; ANA Mª TRONCOSOGONZALEZ."DIFERENCIAS EN LA COMPOSICION FENOLICA DE VINAGRES TRADICIONALES DEDISTINTOS ORIGENES".En: ACTAS DE LAS XVII JORNADAS DE VITICULTURA Y ENOLOGÍA DETIERRA DE BARROS. pp. 425 - 429.ISBN 8479300620

59 Título: CAMBIOS CROMÁTICOS DURANTE EL ENCUBADO EN UNA EXPERIENCIA DE VINIFICACIÓNEN TINTONombre del congreso: CONGRESO MUNDIAL DE LA VIÑA Y EL VINO (21.1995.PUNTA DEL ESTE(URUGUAY))

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Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: Internacional no UECiudad de realización: PUNTA DEL ESTE (URUGUAY),Fecha de realización: 1995Avella-,J.R.; ANA Mª TRONCOSO GONZALEZ; FRANCISCO JOSÉ HEREDIA MIRA."CAMBIOSCROMÁTICOS DURANTE EL ENCUBADO EN UNA EXPERIENCIA DE VINIFICACIÓN EN TINTO".En:XXI CONGRESO MUNDIAL DE LA VIÑA Y EL VINO. pp. 343 - 353.

60 Título: COMPUESTOS FENOLICOS CARACTERISTICOS DE LOS VINAGRES DE JEREZNombre del congreso: CONGRESO MUNDIAL DE LA VIÑA Y EL VINO (21.1995.PUNTA DEL ESTE(URUGUAY))Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: Internacional no UECiudad de realización: PUNTA DEL ESTE (URUGUAY),Fecha de realización: 1995Mª DEL CARMEN GARCÍA PARRILLA; FRANCISCO JOSÉ HEREDIA MIRA; ANA Mª TRONCOSOGONZALEZ."COMPUESTOS FENOLICOS CARACTERISTICOS DE LOS VINAGRES DE JEREZ".En: XXICONGRESO MUNDIAL DE LA VIÑA Y EL VINO. 75A. ASAMBLEA GENERAL DE LA OIV. pp. 437 - 447.

61 Título: CAMBIOS DEL COLOR DEL ACEITE DE OLIVA VIRGENNombre del congreso: CONGRESO MUNDIAL DE LA VIÑA Y EL VINO (21.1995.PUNTA DEL ESTE(URUGUAY))Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: Internacional no UECiudad de realización: PUNTA DEL ESTE (URUGUAY),Fecha de realización: 1995Avella-,J.R.; ANA Mª TRONCOSO GONZALEZ; FRANCISCO JOSÉ HEREDIA MIRA."CAMBIOS DELCOLOR DEL ACEITE DE OLIVA VIRGEN".En: XXI CONGRESO MUNDIAL DE LA VIÑA Y EL VINO. pp. --- -- .

62 Título: DIFUSION DEL COLOR EN DEPOSITOS DE FERMENTACION DURANTE EL ENCUBADO ENTINTOSNombre del congreso: VI Simposio Andaluz de AlimentoTipo evento: Congreso Ámbito del congreso: AutonómicaCiudad de realización: STAVANGER, NORWAY,Fecha de realización: 1994Avella-,J.R.; ANA Mª TRONCOSO GONZALEZ; FRANCISCO JOSÉ HEREDIA MIRA."DIFUSION DELCOLOR EN DEPOSITOS DE FERMENTACION DURANTE EL ENCUBADO EN TINTOS".En: SIMPOSIOANDALUZ DEL ALIMENTO. pp. -- - -- .

63 Título: EVOLUCION DE COMPUESTOS FENOLICOS EN VINAGRES DE JEREZ DURANTE LA CRIANZAEN SISTEMA DE SOLERASNombre del congreso: VI Simposio Andaluz de AlimentoTipo evento: Congreso Ámbito del congreso: AutonómicaCiudad de realización: STAVANGER, NORWAY,Fecha de realización: 1994Mª DEL CARMEN GARCÍA PARRILLA; FRANCISCO JOSÉ HEREDIA MIRA; ANA Mª TRONCOSOGONZALEZ."EVOLUCION DE COMPUESTOS FENOLICOS EN VINAGRES DE JEREZ DURANTE LACRIANZA EN SISTEMA DE SOLERAS".En: SIMPOSIO ANDALUZ DEL ALIMENTO. pp. 155 - 159.

64 Título: CARACTERIZACION CROMATICA DE VINAGRES DE VINONombre del congreso: CONGRESO NACIONAL DEL COLOR (4.1997.JARANDILLA DE LA VERA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: JARANDILLA DE LA VERA,Mª DEL CARMEN GARCÍA PARRILLA; ANA Mª TRONCOSO GONZALEZ."CARACTERIZACIONCROMATICA DE VINAGRES DE VINO".En: IV CONGRESO NACIONAL DEL COLOR. pp. 0 - 0.

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65 Título: CLASIFICACION DE VINAGRES DE VINO SEGUN SU COMPOSICION FENOLICA MEDIANTEREDES NEURONALESNombre del congreso: JOURNEES DÉTUDES COMPARATIVES FRANCO- HISPANO- ITALIANNES(1.2003.BURDEOS, FRANCIA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: Internacional no UECiudad de realización: TORREMOLINOS (ESPAÑA),Mª DEL CARMEN GARCÍA PARRILLA; FRANCISCO JOSÉ HEREDIA MIRA; ANA Mª TRONCOSOGONZALEZ."CLASIFICACION DE VINAGRES DE VINO SEGUN SU COMPOSICION FENOLICAMEDIANTE REDES NEURONALES".En: ACTAS DE LAS JORNADAS CIENTIFICAS'97. pp. 317 - 322.

66 Título: CONSUMO MODERADO DE VINO Y SU RELACION CON LA SALUDNombre del congreso: ENCONTRO ESTADUAL DE FARMACÉUTICOS E BIOQUÍMICOS(9.2000.FLORIANAPOLIS)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: FLORIANAPOLIS,ANA Mª TRONCOSO GONZALEZ."CONSUMO MODERADO DE VINO Y SU RELACION CON LASALUD".En: IX ENCONTRO ESTADUAL DE FARMACEUTICOS E BIOQUIMICOS. pp. 0 - 0.

67 Título: WINE AND HEALTH: THE PROTECTIVE ROLE OF MODERATE CONSUMPTIONNombre del congreso: THE 14TH INTERNATIONAL CONGRESS OF ANTHROPOLOGICAL ANDETHNOLOGICAL SCIENCES (14.1998.VIRGINIA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: Internacional no UECiudad de realización: VIRGINIA,ANA Mª TRONCOSO GONZALEZ; Mª DEL VALLE MARTÍNEZ ORTEGA; Mª DEL CARMEN GARCÍAPARRILLA."WINE AND HEALTH: THE PROTECTIVE ROLE OF MODERATE CONSUMPTION".En: THE21ST CENTUARY: THE CENTUARY OF ANTHROPOLOGY. pp. 1 - 14.

68 Título: CARACTERIZACIÓN CROMÁTICA DE VINAGRES DE VINONombre del congreso: CONGRESO NACIONAL DEL COLOR (4.1997.JARANDILLA DE LA VERA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: JARANDILLA DE LA VERA,Mª DEL CARMEN GARCÍA PARRILLA; ANA Mª TRONCOSO GONZALEZ."CARACTERIZACIÓNCROMÁTICA DE VINAGRES DE VINO".En: IV CONGRESO NACIONAL DEL COLOR. pp. -- - -- .

69 Título: CLASIFICACIÓN DE VINAGRES DE VINO SEGÚN SU COMPOSICIÓN FENÓLIC MEDIANTEREDES NEURONALESNombre del congreso: JORNADAS CIENTIFICAS 97. GRUPOS INVESTIGACION ENOLOGICA(10.1999.PUERTO DE SANTA MARIA (CADIZ))Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: PUERTO DE SANTA MARIA (CADIZ),Mª DEL CARMEN GARCÍA PARRILLA; ANA Mª TRONCOSO GONZALEZ.

70 Título: MEDIDAS DE COLOR DURANTE LA VINIFICACIÓN EN TINTO: IMPLICACIONES DE LOSNIVELES DE ACIDEZ Y SULFUROSONombre del congreso: GRUPOS DE INVESTIGACIÓN ENOLÓGICA JORNADAS CIENTÍFICAS 96.(1.1996.CIUDAD REAL-)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: CIUDAD REAL- ,FRANCISCO JOSÉ HEREDIA MIRA; ANA Mª TRONCOSO GONZALEZ; Avella-,J.R.; SANTIAGO ALONSOBOSCH."MEDIDAS DE COLOR DURANTE LA VINIFICACIÓN EN TINTO: IMPLICACIONES DE LOSNIVELES DE ACIDEZ Y SULFUROSO".En: GRUPOS DE INVESTIGACION ENOLOGICA JORNADASCIENTIFICAS 96. pp. 10 - 10.

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71 Título: COMPUESTOS FENÓLICOS DEL VINO Y SU PAPEL EN LA SALUDNombre del congreso: CONGRESO NACIONAL DE ENOLOGOS (6.2000.JEREZ DE LA FRONTERA,ESPAÑA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: JEREZ DE LA FRONTERA, ESPAÑA,ANA Mª TRONCOSO GONZALEZ.

72 Título: ANTIOXIDANT ACTIVITY OF PHENOLIC COMPOUNDS PRESENT IN FOODS: COMPARISON OFANALYTICAL METHODSNombre del congreso: INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON FUNCTIONAL FOODS SCIENTIFIC ANDGLOBAL PERSPECTIVES (1.2001.PARIS)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: Internacional no UECiudad de realización: PARIS,DÉBORA VILLAÑO VALENCIA; Mª SOLEDAD FERNÁNDEZ PACHÓN; Mª DEL CARMEN GARCÍAPARRILLA; ANA Mª TRONCOSO GONZALEZ."ANTIOXIDANT ACTIVITY OF PHENOLIC COMPOUNDSPRESENT IN FOODS: COMPARISON OF ANALYTICAL METHODS".En: INTERNATIONAL SYMPOSIUMON FUNCTIONAL FOODS SCIENTIFIC AND GLOBAL PERSPECTIVE. pp. 67 - 67.

73 Título: PREVIOUS EVALUATION OF POTENTIAL DENTAL EROSION OF SEVERAL SOFT DRINKSNombre del congreso: INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON FUNCTIONAL FOODS SCIENTIFIC ANDGLOBAL PERSPECTIVES (1.2001.PARIS)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: Internacional no UECiudad de realización: PARIS,Mª LOURDES MORALES GÓMEZ; ANA Mª TRONCOSO GONZALEZ; AGUSTIN GARCIAASUERO."PREVIOUS EVALUATION OF POTENTIAL DENTAL EROSION OF SEVERAL SOFTDRINKS".En: INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON FUNCTIONAL FOODS SCIENTIFIC AND GLOBALPERSPECTIVE. pp. 136 - 136.

74 Título: FACTORES QUE AFECTAN LA MEDIDA DE LOS COMPUESTOS FENÓLICOS DEL VINO ENPLASMA HUMANO MEDIANTE CROMATOGRAFÍA LÍQUIDA DE ALTA RESOLUCIÓNNombre del congreso: JORNADAS CIENTÍFICAS GIENOL 2001 (6.2001.VALENCIA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: VALENCIA,Mª DEL VALLE MARTÍNEZ ORTEGA; Mª DEL CARMEN GARCÍA PARRILLA; ANA Mª TRONCOSOGONZALEZ."FACTORES QUE AFECTAN LA MEDIDA DE LOS COMPUESTOS FENÓLICOS DELVINO EN PLASMA HUMANO MEDIANTE CROMATOGRAFÍA LÍQUIDA DE ALTA RESOLUCIÓN".En: VIJORNADAS CIENTÍFICAS GIENOL 2001. pp. 4 - 4.ISBN 84-9705-386-9

75 Título: EVOLUCIÓN DE COMPUESTOS VOLÁTILES Y POLIFENOLES DURANTE EL ENVEJECIMIENTOEN MADERA DE VINAGRES DE JEREZ A ESCALA DE LABORATORIONombre del congreso: JORNADAS CIENTÍFICAS GIENOL 2001 (6.2001.VALENCIA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: VALENCIA,Mª LOURDES MORALES GÓMEZ; WENDU TESFAYE W.MICHEL; Mª DEL CARMEN GARCÍAPARRILLA; ANA Mª TRONCOSO GONZALEZ."EVOLUCIÓN DE COMPUESTOS VOLÁTILES YPOLIFENOLES DURANTE EL ENVEJECIMIENTO EN MADERA DE VINAGRES DE JEREZ A ESCALA DELABORATORIO".En: VI JORNADAS CIENTÍFICAS GIENOL 2001. pp. 8 - 8.ISBN 84-9705-386-9

76 Título: DETERMINACIÓN SIMULTÁNEA DE ÁCIDOS ORGÁNICOS Y EDULCORANTES EN BEBIDASREFRESCANTES POR CLAENombre del congreso: REUNIÓN CIENTÍFICA DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE NUTRICIÓN(7.2000.BARCELONA)

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Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: BARCELONA,Mª LOURDES MORALES GÓMEZ; Mª DEL CARMEN GARCÍA PARRILLA; ANA Mª TRONCOSOGONZALEZ."DETERMINACIÓN SIMULTÁNEA DE ÁCIDOS ORGÁNICOS Y EDULCORANTES ENBEBIDAS REFRESCANTES POR CLAE".En: NUTRICIÓN HOSPITALARIA. pp. 218 - 218.

77 Título: DETERMINACIÓN POR FLUORESCENCIA DE LOS COMPUESTOS FENÓLICOS DEL VINONombre del congreso: ENCUENTRO DE PRIMAVERA DE LA UNIVERSIDAD DE CADIZ (4.2000.ELPUERTO DE SANTA MARIA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: AutonómicaCiudad de realización: EL PUERTO DE SANTA MARIA,Mª DEL VALLE MARTÍNEZ ORTEGA; Mª DEL CARMEN GARCÍA PARRILLA; ANA Mª TRONCOSOGONZALEZ."DETERMINACIÓN POR FLUORESCENCIA DE LOS COMPUESTOS FENÓLICOS DELVINO".En: EL VINO EN LA ALIMENTACIÓN Y LA SALUD. pp. 27 - 28.

78 Título: ENSAYOS DE DISOLUCIÓN GÁSTRICA E INTESTINAL:CAMBIOS EN SU COMPOSICIÓNFENÓLICANombre del congreso: SIMPOSIUM ANDALUZ DEL ALIMENTO (8.1999.SEVILLA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: SEVILLA,Mª DEL VALLE MARTÍNEZ ORTEGA; Mª DEL CARMEN GARCÍA PARRILLA; ANA Mª TRONCOSOGONZALEZ."ENSAYOS DE DISOLUCIÓN GÁSTRICA E INTESTINAL:CAMBIOS EN SU COMPOSICIÓNFENÓLICA".En: VIII SIMPOSIUM ANDALUZ DEL ALIMENTO. pp. 7 - 7.

79 Título: OPTIMIZACIÓN DE UN FERMENTADOR DE LABORATORIO PARA LA ELABORACIÓN DEVINAGRE DE VINONombre del congreso: SIMPOSIUM ANDALUZ DEL ALIMENTO (8.1999.SEVILLA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: SEVILLA,WENDU TESFAYE W.MICHEL; Mª LOURDES MORALES GÓMEZ; Mª DEL CARMEN GARCÍA PARRILLA;ANA Mª TRONCOSO GONZALEZ."OPTIMIZACIÓN DE UN FERMENTADOR DE LABORATORIO PARALA ELABORACIÓN DE VINAGRE DE VINO".En: VIII SIMPOSIUM ANDALUZ DEL ALIMENTO. pp. 31 - 31.

80 Título: OPTIMIZACIÓN DE UN FERMENTADOR DE LABORATORIO PARA LA ELABORACIÓN DEVINAGRE DE VINONombre del congreso: JORNADAS CIENTÍFICAS. GRUPOS DE INVESTIGACIÓN ENOLÓGICA(1.1997.PUERTO DE SANTA MARÍA (CÁDIZ))Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: PUERTO DE SANTA MARÍA (CÁDIZ),WENDU TESFAYE W.MICHEL; Mª LOURDES MORALES GÓMEZ; Mª DEL CARMEN GARCÍA PARRILLA;ANA Mª TRONCOSO GONZALEZ."OPTIMIZACIÓN DE UN FERMENTADOR DE LABORATORIOPARA LA ELABORACIÓN DE VINAGRE DE VINO".En: JORNADAS CIENTÍFICAS. GRUPOS DEINVESTIGACIÓN ENOLÓGICA. pp. 36 - 37.

81 Título: CARACTERIZACION CROMATICA DE VINAGRES DE VINONombre del congreso: CONGRESO NACIONAL DEL COLOR (4.1997.JARANDILLA DE LA VERA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: JARANDILLA DE LA VERA,Mª DEL CARMEN GARCÍA PARRILLA; FRANCISCO JOSÉ HEREDIA MIRA; ANA Mª TRONCOSOGONZALEZ."CARACTERIZACION CROMATICA DE VINAGRES DE VINO".En: IV CONGRESONACIONAL DEL COLOR. pp. 95 - 96.

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82 Título: COMPARACION DE LA EVOLUCION DE LOS COMPUESTOS FENOLICOS DURANTEDISTINTAS EXPERIENCIAS DE ACETIFICACION RAPIDANombre del congreso: GRUPOS DE INVESTIGACIÓN ENOLÓGICA JORNADAS CIENTÍFICAS 96.(1.1996.CIUDAD REAL-)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: CIUDAD REAL- ,Mª DEL CARMEN GARCÍA PARRILLA; FRANCISCO JOSÉ HEREDIA MIRA; ANA Mª TRONCOSOGONZALEZ."COMPARACION DE LA EVOLUCION DE LOS COMPUESTOS FENOLICOS DURANTEDISTINTAS EXPERIENCIAS DE ACETIFICACION RAPIDA".En: GRUPOS DE INVESTIGACIONENOLOGICA JORNADAS CIENTIFICAS 96. pp. 31 - 31.

83 Título: MELATONIN IS SYNTHESIZED DURING VINIFICACIÓN PROCESSNombre del congreso: 28th INTERNATIONAL HORTICULTURAL CONGRESSTipo evento: CongresoCiudad de realización: LISBOA, PORTUGAL,Mª ISABEL RODRIGUEZ NARANJO; Mª DEL CARMEN GARCÍA PARRILLA; ANA Mª TRONCOSOGONZALEZ; EMMA CANTOS VILLAR; Gil -izquierdo, Angel.



Título del comité: Participación en Comité de Revista: GRASAS Y ACEITESFecha de inicio: 01/11/2002



MANUEL OLALLA HERRERAFecha del documento: 22/10/2013e9674d4d5712d9cc4426bbb4a92179a2


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MANUEL OLALLA HERRERA

Apellidos: OLALLA HERRERANombre: MANUELDNI:Fecha de nacimiento:Sexo: HombreNacionalidad: EspañaPaís de nacimiento: EspañaTeléfono fijo:Correo electrónico:


Nombre de la entidad: UNIVERSIDAD DE GRANADADepartamento, servicio, etc.: NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍACategoría/puesto o cargo: Profesor titular de universidadCiudad de trabajo: Granada, Andalucía, EspañaTeléfono: 958243864Fecha de inicio: 28/07/1993Tipo de dedicación: Tiempo completo

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Diplomaturas, licenciaturas e ingenierías, grados y másteres

1 Titulación oficial: OtrosNombre del título: NUTRICION Y DIETETICA (UNIVERSIDAD NACIONAL DE EDUCACION ADISTANCIA)Fecha de titulación: 1995

2 Titulación oficial: Titulado SuperiorNombre del título: LICENCIADO EN FARMACIAFecha de titulación: 1981

3 Titulación oficial: Titulado SuperiorNombre del título: GRADO DE LICENCIADOFecha de titulación: 1981

Doctorados

Programa de doctorado: FarmaciaUniversidad que titula: UNIVERSIDAD DE GRANADA. NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍAFecha de la titulación: 1992Título de la tesis: ESTUDIO DE LOS CARACTERES ANALÍTICOS QUE DETERMINAN LA CALIDAD ENLOS VINOS DE LA ALPUJARRA GRANADINADirector/a de tesis: Villalón-Mir, Marina; López-Martínez, Mª Carmen; López-García De La Serrana,Herminia

Otra formación universitaria de posgrado

1 Tipo de la formación: PostgradoTitulación de posgrado: PROGRAMA DOCTORADO ASPECTOS BROMATOLOGICOS YTOXICOLOGICOS DE LA NUTRICION HUMANA (30 CREDITOS)Fecha de titulación: 1991

2 Tipo de la formación: PostgradoTitulación de posgrado: licenciado ciencias matemáticasFecha de titulación: 1991

3 Tipo de la formación: PostgradoTitulación de posgrado: PROGRAMA DE DOCTORADO FISIOLOGIA DIGESTIVA Y NUTRICION (20CREDITOS)Fecha de titulación: 1988

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4 Tipo de la formación: PostgradoTitulación de posgrado: CERTIFICADO DE APTITUD PEDAGOGICA DEL PROFESORADO DEFORMACION PROFESIONALFecha de titulación: 1981

5 Tipo de la formación: PostgradoTitulación de posgrado: CERTIFICADO DE APTITUD PEDAGOGICA PARA BACHILLERATOFecha de titulación: 1980

Experiencia docente

Docencia impartida

1 Nombre asignatura/curso: ALIMENTOS FUNCIONALESTipo de docencia: Práctica (Aula-Problemas)Tipo de asignatura: OptativaFecha de última vez: 01/10/2005Entidad de realización: UNIVERSIDAD DE GRANADA.FACULTAD DE FARMACIA

2 Nombre asignatura/curso: TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOSTipo de docencia: Práctica (Aula-Problemas)Tipo de asignatura: TroncalCurso que se imparte: 1Fecha de última vez: 01/10/2003Entidad de realización: UNIVERSIDAD DE GRANADA. FACULTAD DE FARMACIA

3 Nombre asignatura/curso: NUTRICION Y BROMATOLOGIATipo de docencia: Práctica (Aula-Problemas)Tipo de asignatura: ObligatoriaCurso que se imparte: 3Fecha de última vez: 01/10/2000Entidad de realización: UNIVERSIDAD DE GRANADA. FACULTAD DE FARMACIA

4 Nombre asignatura/curso: BEBIDAS ALCOHOLICAS: ASPECTOS TECNOLOGICOS, DE CALIDAD YNUTRICIONALESTipo de docencia: Práctica (Aula-Problemas)Tipo de asignatura: OptativaFecha de última vez: 01/10/1999Entidad de realización: UNIVERSIDAD DE GRANADA.FACULTAD DE FARMACIA

5 Nombre asignatura/curso: ALIMENTOS FUNCIONALES EN LA INDUSTRIA LACTEATipo de docencia: Práctica (Aula-Problemas)Tipo de asignatura: OptativaFecha de última vez: 01/10/1999Entidad de realización: UNIVERSIDAD DE GRANADA. FACULTAD DE FARMACIA

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6 Nombre asignatura/curso: BEBIDAS ALCOHOLICAS:ANALISIS Y CONTROL DE CALIDADTipo de docencia: Práctica (Aula-Problemas)Tipo de asignatura: OptativaFecha de última vez: 01/10/1997Entidad de realización: UNIVERSIDAD DE GRANADA. FACULTAD DE FARMACIA

7 Nombre asignatura/curso: BEBIDAS ALCOHOLICAS:CARACTERIZACION SENSORIALTipo de docencia: Práctica (Aula-Problemas)Tipo de asignatura: OptativaFecha de última vez: 01/10/1997Entidad de realización: UNIVERSIDAD DE GRANADA.FACULTAD DE FARMACIA

8 Nombre asignatura/curso: BROMATOLOGIATipo de docencia: Prácticas de LaboratorioTipo de asignatura: ObligatoriaCurso que se imparte: 4Fecha de última vez: 01/10/1996Entidad de realización: UNIVERSIDAD DE GRANADA. FACULTAD DE FARMACIA

9 Nombre asignatura/curso: LactologíaTipo de docencia: Prácticas de LaboratorioTipo de asignatura: OptativaCurso que se imparte: 5Fecha de última vez: 01/10/1996Entidad de realización: Facultad de Farmacia (Universidad de Granada)

10 Nombre asignatura/curso: BROMATOLOGIA Y TOXICOLOGIATipo de docencia: Prácticas de LaboratorioTipo de asignatura: ObligatoriaCurso que se imparte: 5Fecha de última vez: 01/10/1996Entidad de realización: UNIVERSIDAD DE GRANADA. FACULTAD DE FARMACIA

11 Nombre asignatura/curso: DIETAS.ELABORACIONTipo de docencia: Práctica (Aula-Problemas)Tipo de asignatura: OptativaFecha de última vez: 01/10/1996Entidad de realización: UNIVERSIDAD DE GRANADA.FACULTAD DE FARMACIA

12 Nombre asignatura/curso: CONCEPTO GENERALES DE LA NUTRICION.DIETASTipo de docencia: Práctica (Aula-Problemas)Tipo de asignatura: OptativaFecha de última vez: 01/10/1994Entidad de realización: UNIVERSIDAD DE GRANADA. FACULTAD DE FARMACIA

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1 Título del trabajo: CARACTERIZACIÓN FISICOQUÍMICA Y NUTRICIONAL DE LECHES FERMENTADAS DECABRATipo de proyecto: Tesis DoctoralUniversidad que titula: UNIVERSIDAD DE GRANADA. NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍADoctorando-a/alumno-a: Quintana-López, A VerónicaCalificación: SOBRESALIENTE CUM LAUDEFecha de lectura: 2011

2 Título del trabajo: LEVADURAS AUTÓCTONAS AISLADAS EN VINOS DE LA COMARCA DE LAUJAR DEANDARAX (ALMERÍA). SU INFLUENCIA EN LA CALIDADTipo de proyecto: Tesis DoctoralUniversidad que titula: UNIVERSIDAD DE GRANADA. NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍADoctorando-a/alumno-a: Martín-Lagos-Lopez, FranciscoCalificación: SOBRESALIENTE CUM LAUDEFecha de lectura: 2000

3 Título del trabajo: CARACTERIZACIÓN DE VINOS ARTESANALES ELABORADOS EN LA PROVINCIA DEGRANADATipo de proyecto: Tesis DoctoralUniversidad que titula: UNIVERSIDAD DE GRANADA. NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍADoctorando-a/alumno-a: Viedma-Pastor, MarianoCalificación: SOBRESALIENTE CUM LAUDEFecha de lectura: 2000

4 Título del trabajo: INFLUENCIA DEL ENVEJECIMIENTO ACELERADO SOBRE EL CONTENIDOPOLIFENOLICO EN VINOS SOMETIDOS A CRIANZA OXIDATIVATipo de proyecto: Tesis DoctoralUniversidad que titula: UNIVERSIDAD DE GRANADA. NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍADoctorando-a/alumno-a: Monedero-Andres, Luis AlbertoCalificación: DESCONOCIDOFecha de lectura: 1995

5 Título del trabajo: Aspectos nutricionales y tecnológicos de los polifenoles. Envejecimiento en bebidasalcohólicas y detección de fraudes y adulteraciones (Quesada Quesada, Mª Isabel)Tipo de proyecto: Trabajo conducente a obtención de DEA

6 Título del trabajo: Envejecimiento, polifenoles y composición aromática en bebidas alcohólicas (Perez Caña,Lorena Maria)Tipo de proyecto: Trabajo conducente a obtención de DEA

7 Título del trabajo: Productos lácteos enriquecidos y probióticos (Abdullah Jasim, Mahmud)Tipo de proyecto: Trabajo conducente a obtención de DEA

8 Título del trabajo: Productos lácteos enriquecidos y probióticos (Jodral Segado, Francisco José)Tipo de proyecto: Trabajo conducente a obtención de DEA

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9 Título del trabajo: Productos lácteos enriquecidos y probióticos (Rio Cantero, Josefa del)Tipo de proyecto: Trabajo conducente a obtención de DEA

10 Título del trabajo: Productos lácteos enriquecidos y probióticos (González Callejas, Maria Jesús)Tipo de proyecto: Trabajo conducente a obtención de DEA

11 Título del trabajo: Declaraciones nutricionales en alimentos funcionales (García Barrionuevo, Jose María)Tipo de proyecto: Trabajo conducente a obtención de DEA

12 Título del trabajo: Perfil fenólico, capacidad antioxidante y características cromáticas de mostos de uvascomerciales (Moreno Montoro, Miriam)Tipo de proyecto: Trabajo conducente a obtención de DEA

13 Título del trabajo: Influencia de los factores enológicos en la composición y características de vinos elaboradosen altura en la provincia de Granada ( Nestares Rincón, Ignacio)Tipo de proyecto: Trabajo conducente a obtención de DEA

14 Título del trabajo: Evaluación del contenido melanoidinas y su actividad antioxidante en alimentos de la dietaespañola procesados térmicamente ( Pastoriza de la cueva, Silvia)Tipo de proyecto: Trabajo conducente a obtención de DEA

15 Título del trabajo: Estudio comparativo de los niveles de fósforo y su biodisponibilidad in vitro en lechesfermentadas de cabra y vaca (Paul Castellano, Silvia)Tipo de proyecto: Trabajo conducente a obtención de DEA

16 Título del trabajo: Determinación de compuestos polifenólicos en vinos comerciales (Peinado Martinez, M. Jesus)Tipo de proyecto: Trabajo conducente a obtención de DEA

17 Título del trabajo: Análisis de parámetros fisicoquimicos de productos lácteos fermentados elaborados a partir deleche de cabra existentes en el mercado (Quintana, Alida veronica)Tipo de proyecto: Trabajo conducente a obtención de DEA

18 Título del trabajo: Métodos de detección de péptidos bioactivos en leche y leche fermentada de vaca y cabra(Ricci Cabello, Ignacio)Tipo de proyecto: Trabajo conducente a obtención de DEA

19 Título del trabajo: Control Analítico de vinos y aplicación a vinos de Granada (Rios Tamayo, Antonia)Tipo de proyecto: Trabajo conducente a obtención de DEA

20 Título del trabajo: Estudio de las lipoproteinas ricas en triacilgliceroles en dislipemias provocadas por VIH: lasposibles acciones biologicas de aceites de oliva (Rivas García, Francisco)Tipo de proyecto: Trabajo conducente a obtención de DEA

21 Título del trabajo: Puesta a punto del método de cuantificación de ácidos grasos en productos lácteosfermentados a partir de leche de cabra (Sanchez Martinez, Vanesa)Tipo de proyecto: Trabajo conducente a obtención de DEA

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22 Título del trabajo: Determinación por HPLC de especies fenólicas en mostos de uva y vinos (Mingorance Ruiz,Raquel)Tipo de proyecto: Trabajo conducente a obtención de DEA

23 Título del trabajo: Caracterización fisicoquímca de la leche de cabra (Rodriguez Martinez, Cristina)Tipo de proyecto: Trabajo conducente a obtención de DEA


1 Título del proyecto: PLANIFICACION DEL ESTUDIO DE VIABILIDAD EN CIENCIA/TECNOLOGIA ALIMENTOS.COORDINACION DE ACTIVIDADES MULTIDISCIPLINARES ACADEMICAMENTE DIRIGIDASNúmero de participantes: 1Fecha fin de la participación: 01/10/2011 , 365 días

2 Título del proyecto: DISEÑO DE MATERIAL DIDACTICO MULTIMEDIA PARA LA ENSEÑANZA DE LANUTRICION Y LA DIETETICA. SEGUNDA PARTENúmero de participantes: 1Fecha fin de la participación: 01/10/2011 , 365 días

3 Título del proyecto: Diseño de material didáctico multimedia para la enseñanza de la nutrición y la dietética (II)Investigador/a principal: Mª DOLORES RUIZ LÓPEZNúmero de participantes: 8Entidad financiadora: UNIVERSIDAD DE GRANADAFecha fin de la participación: 16/05/2011 , 938 días

4 Título del proyecto: DISEÑO DE MATERIAL DIDACTICO MULTIMEDIA PARA LA ENSEÑANZA DE LANUTRICION Y LA DIETETICANúmero de participantes: 2Fecha fin de la participación: 01/10/2007 , 1095 días

5 Título del proyecto: INCREMENTO DE LA COORDINACION ENTRE DIFERENTES ASIGNATURASNúmero de participantes: 1Fecha fin de la participación: 01/10/2005 , 365 días

6 Título del proyecto: Plan de acción tutorial de la Facultad de FarmaciaNúmero de participantes: 1Fecha fin de la participación: 01/10/2004 , 366 días

Participación en congresos con ponencias orientadas a la formación docente

1 Objetivos del evento: CONOCE LO QUE COME, QUIEN LO PRODUCE Y QUIEN LO CONTROLAFecha de la presentación: 2011

2 Objetivos del evento: LA ALIMENTACION COMO BASE DE UNA VIDA SALUDABLEFecha de la presentación: 2010

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3 Objetivos del evento: NUEVAS TENDENCIAS EN LA ALIMENTACION SALUDABLEFecha de la presentación: 2006

4 Objetivos del evento: EL ANALISIS SENSORIAL COMO CRITERIO DE CALIDADFecha de la presentación: 2002




1 Denominación del proyecto: ELABORACIÓN DE UN PRODUCTO FERMENTADO A BASE DE LECHEDE CABRA CON ACTIVIDAD PROBIÓTICA.Ámbito del proyecto: AutonómicaCalidad en que ha participado: Investigador/aInvestigador/es responsable/es: Mª DOLORES RUIZ LÓPEZNúmero de investigadores/as: 11Nombre del programa: PROYECTOS DE EXCELENCIA, JUNTA DE ANDALUCÍACód. según financiadora: P09-AGR-4915Fecha de inicio: 03/02/2010 , 1095 díasCuantía total: 207.923,68



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1 Denominación del proyecto: DIFERENCIACIÓN SENSORIAL DEL LANGOSTINO DE SANLÚCARÁmbito del proyecto: NacionalCalidad en que ha participado: Investigador/aInvestigador/a responsable: JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOSN.º investigadores/as: 11Cód. según financiadora: 2599Fecha inicio: 16/06/2008 , 121 díasCuantía total: 4.120,2

2 Denominación del proyecto: DISEÑO Y DESARROLLO DE UN FERMENTADO PROBIOTICO CONLECHE DE CABRAÁmbito del proyecto: AutonómicaCalidad en que ha participado: Investigador/aInvestigador/a responsable: ALFONSO RUIZ-BRAVO LOPEZ; Mª DOLORES RUIZ LÓPEZN.º investigadores/as: 8Cód. según financiadora: 2783-00Fecha inicio: 01/11/2006 , 791 díasCuantía total: 108.460


Resultados



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1 TRIANA BERGILLOS MECA; MIGUEL NAVARRO ALARCÓN; CARMEN CABRERA VIQUE; REYES ARTACHOMARTÍN-LAGOS; MANUEL OLALLA HERRERA; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ; Moreno-Montoro, Miriam;ALFONSO RUIZ-BRAVO LOPEZ; AGUSTIN LASSERROT CUADRADO; Mª DOLORES RUIZ LÓPEZ. Theprobiotic bacterial strain Lactobacillus fermentum D3 increases in vitro the bioavailabilityof Ca, P and Zn, infermented goat milk. Biological trace element research. 151 - 2, pp. 307 - 314. 2013.Tipo de producción: Artículo

2 TRIANA BERGILLOS MECA; MIGUEL NAVARRO ALARCÓN; CARMEN CABRERA VIQUE; REYES ARTACHOMARTÍN-LAGOS; MANUEL OLALLA HERRERA; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ; MIRIAM MORENOMONTORO. The probiotic bacterial strain Lactobacillus fermentum D3 increases in vitro the bioavailabitity of Ca, Pand Zn in fermented goat milk. 151, pp. 307 - 314. 2013.Tipo de producción: Artículo

3 JOSE MARIA VICARIA RIVILLAS; MARINA VILLALÓN MIR; CRISTINA SAMANIEGO SANCHEZ; JOSÉ JAVIERQUESADA GRANADOS; MANUEL OLALLA HERRERA; MIGUEL NAVARRO ALARCÓN; ANTONIO MARTINEZFEREZ; Lorenzo-tovar, Maria Luisa; EDUARDO JESÚS GUERRA HERNÁNDEZ; ANTONIO MARIA GUADIXESCOBAR; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ; MIGUEL GARCÍA ROMÁN; ROSA MARIA GARCÍA ESTEPA;CARMEN CABRERA VIQUE; ROSA MARÍA BLANCA HERRERA; RAFAEL BAILON MORENO. PLANIFICACIÓNDEL ESTUDIO DE VIABILIDAD EN CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS. COORDINACIÓN DEACTIVIDADES MULTIDISCIPLINARES ACADÉMICAMENTE DIRIGIDAS. INNOVACIÓN DOCENTE Y BUENASPRACTICAS EN LA UNIVERSIDAD DE GRANADA. I, pp. 321 - 320. 2012.Tipo de producción: Capítulos de libros Tipo de soporte: LibroEn calidad de: Autor/a o coautor/a de capítulo de libro

4 IGNACIO RICCI CABELLO; MANUEL OLALLA HERRERA; REYES ARTACHO MARTÍN-LAGOS . Possible role ofmilk-derived bioactive peptides in the treatment and prevention of metabolic syndrome. 70 - 4, pp. 241 - 255. 2012.Disponible en Internet en: <http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22458697>.Tipo de producción: Artículo

5 MIGUEL NAVARRO ALARCÓN; CARMEN CABRERA VIQUE; Mª DOLORES RUIZ LÓPEZ; MANUEL OLALLAHERRERA; REYES ARTACHO MARTÍN-LAGOS; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ; Quintana, Veronica ; TRIANABERGILLOS MECA. LEVELS OF SE, ZN, MG AND CA IN COMMERCIAL GOAT AND COW MILK FERMENTEDPRODUCTS: RELATIONSHIP WITH THEIR CHEMICAL COMPOSITION AND PROBIOTIC STARTER CULTURE.Food chemistry. 129, pp. 1126 - 1131. 2011.Tipo de producción: ArtículoÍndice de impacto: 1.765 Agencia de impacto: ISI

6 MANUEL OLALLA HERRERA. New plan for information, support and guidance for students in the degrees ofPharmacy and the human nutrition and dietetic. INTED2011ABSTRACTS. 2011. Disponible en Internet en:<http://www.inted2011.org>.Tipo de producción: Artículo

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7 MIRIAM MORENO MONTORO; MANUEL OLALLA HERRERA; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ; JOSÉ ANGELRUFIAN HENARES; MIGUEL NAVARRO ALARCÓN. Caracterización polifenólica de mostos comerciales de uva.Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria. Suplemento 1 - 31, pp. 77 - 77. 2011.Tipo de producción: Artículo

8 MIRIAM MORENO MONTORO; JOSÉ ANGEL RUFIAN HENARES; MANUEL OLALLA HERRERA; MIGUELNAVARRO ALARCÓN; TRIANA BERGILLOS MECA. Capacidad antioxidante de mostos comerciales de uva.Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria. Suplemento 1 - 31, pp. 76 - 76. 2011.Tipo de producción: Artículo

9 MIGUEL NAVARRO ALARCÓN; MANUEL OLALLA HERRERA; Mª DOLORES RUIZ LÓPEZ; REYESARTACHO MARTÍN-LAGOS; CARMEN CABRERA VIQUE; TRIANA BERGILLOS MECA; MIRIAM MORENOMONTORO. CONTENIDO DE FÓSFORO Y ZINC EN LECHES Y LECHES FERMENTADAS DE CABRA Y VACA.NUTRICION CLINICA Y DIETETICA HOSPITALARIA. Suplemento 1 - 31, pp. 83 - 84. 2011.Tipo de producción: Artículo

10 Mª DOLORES RUIZ LÓPEZ; REYES ARTACHO MARTÍN-LAGOS; BELÉN GARCÍA-VILLANOVA RUÍZ;EDUARDO JESÚS GUERRA HERNÁNDEZ; MIGUEL NAVARRO ALARCÓN; MANUEL OLALLA HERRERA;Casado-Fernández,Gracia; González-Antón,Carolina; Pérez-García,Isabel . GUÍA PARA ESTUDIOSDIETÉTICOS. MANUAL FOTOGRÁFICO DE ALIMENTOS. EDITORIAL DE LA UNIVERSIDAD DE GRANADA,2010. ISBN 978-84-338-5167-3Tipo de producción: Libro

11 MIGUEL NAVARRO ALARCÓN; Mª DOLORES RUIZ LÓPEZ; CARMEN CABRERA VIQUE; TRIANA BERGILLOSMECA; REYES ARTACHO MARTÍN-LAGOS; MANUEL OLALLA HERRERA. DETERMINACIÓN DE LABIODISPONIBILIDAD "IN VITRO" DE ZINC EN YOGUR DE CABRA. Nutrición hospitalaria. pp. 96 - 96. 2010.Disponible en Internet en: <http://www.nutricionhospitalaria.com/mostrarfile.asp?id=4688>.Tipo de producción: ArtículoÍndice de impacto: 0.926 Agencia de impacto: ISI

12 IGNACIO RICCI CABELLO; REYES ARTACHO MARTÍN-LAGOS; MANUEL OLALLA HERRERA. MILKPROTEIN PEPTIDES WITH ANGIOTENSIN I-CONVERTING ENZYME INHIBITORY (ACEI) ACTIVITY.Critical reviews in food science and nutrition. 50 - 5, pp. 390 - 402. 2010. Disponible en Internet en:<http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20373185>.Tipo de producción: ArtículoÍndice de impacto: 4.510 Agencia de impacto: ISI


14 MANUEL OLALLA HERRERA. BEBIDAS ALCOHOLICAS. TRATADO DE NUTRICIÓN, 2ª ED. TOMO II.COMPOSICIÓN Y CALIDAD NUTRITIVA DE LOS ALIMENTOS.pp. 281 - 312. 2010.Tipo de producción: Capítulos de libros Tipo de soporte: LibroEn calidad de: Autor/a o coautor/a de capítulo de libro

15 MANUEL OLALLA HERRERA. Determinación cuantitativa de ácidos grasos en leches fermentadas de cabra.Nutrición Hospitalaria. 25 - Suplemento1, pp. 117 - 117. 2010.Tipo de producción: Artículo

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16 MIRIAM MORENO MONTORO; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ; MANUEL OLALLA HERRERA. Determinaciónpor HPLC de compuestos fenólicos en vinos comerciales de la nueva denominación de origen de vinos deGranada. Nutrición Hospitalaria. 25 - Suplemento I, pp. 99 - 99. 2010.Tipo de producción: Artículo

17 MANUEL OLALLA HERRERA; Mª DOLORES RUIZ LÓPEZ; MIGUEL NAVARRO ALARCÓN; REYESARTACHO MARTÍN-LAGOS; CARMEN CABRERA VIQUE; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ; Rodriguez-, C.;Mingorance-,Raquel . NITROGEN FRACTIONS OF ANDALUSIAN GOAT MILK COMPARED TO SIMILARTYPES OF COMMERCIAL MILK. Food chemistry. 113 - 3, pp. 835 - 838. 2009. Disponible en Internet en:<http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2008.10.022>.Tipo de producción: ArtículoÍndice de impacto: 3.146 Agencia de impacto: ISI


19 Mª DOLORES RUIZ LÓPEZ; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ; MANUEL OLALLA HERRERA.DETERMINACION DE LACTOSA, GALACTOSA Y ACIDO LACTICO EN LECHE CRUDA, COMERCIALY LECHES FERMENTADAS DE CABRA. Alimentaria. 395, pp. 99 - 100. 2008. Disponible en Internet en:<http://www.revistaalimentaria.es/sec3.html>.Tipo de producción: Artículo

20 MANUEL OLALLA HERRERA; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ; CARMEN CABRERA VIQUE; MIGUELNAVARRO ALARCÓN. RELACION ENTRE LA EXTRACCION DE COMPONENTES POLIFENOLICOS DE LAMADERA Y LA GRADUACION DE LA MEZCLA HIDROALCOHOLICA CON LA QUE ESTAN EN CONTACTO.Alimentaria. 394, pp. 69 - 70. 2008.Tipo de producción: Artículo

21 MIGUEL NAVARRO ALARCÓN; Velasco-Reinold, Carlos; Jodral-Segado, Antonio M.; Terrés-Martos, Carmen;MANUEL OLALLA HERRERA; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ.COPPER, ZINC, CALCIUM AND MAGNESIUM CONTENT IN ALCOHOLIC BEVERAGES AND BY-PRODUCTSFROM SPAIN: NUTRITIONAL SUPPLY. Food additives and contaminants. 24 - 7, pp. 685 - 694. 2007.Tipo de producción: ArtículoÍndice de impacto: 2.045 Agencia de impacto: ISI

22 MIGUEL NAVARRO ALARCÓN; Reyes-Perez,A.; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA;Palomares-Bayos, Magdalena; MANUEL OLALLA HERRERA; López-Martínez,Carmen . LONGITUDINALSTUDY OF SERUM ZINC AND COPPER LEVELS IN HEMODIALYSIS PATIENTS AND THEIR RELATION TOBIOCHEMICAL MARKERS. Biological trace element research. 113 - 3, pp. 209 - 222. 2006. Disponible en Interneten: <http://dx.doi.org/10.1385/BTER:113:3:209>.Tipo de producción: ArtículoÍndice de impacto: 1.007 Agencia de impacto: ISI

23 MANUEL OLALLA HERRERA; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. BEBIDAS ALCOHOLICAS. TRATADO DENUTRICIÓN. VOL. II: COMPOSICIÓN Y CALIDAD NUTRITIVA DE LOS ALIMENTOS. 2, pp. 401 - 441. 2005.Tipo de producción: Capítulos de libros Tipo de soporte: LibroEn calidad de: Autor/a o coautor/a de capítulo de libro

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24 MANUEL OLALLA HERRERA; Fernandez-,Javier; CARMEN CABRERA VIQUE; MIGUEL NAVARRO ALARCÓN;RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. NUTRITIONAL STUDY OF COPPER ANDZINC IN GRAPES AND COMMERCIAL GRAPE JUICES FROM SPAIN. Journal of agricultural and food chemistry.52 - 9, pp. 2715 - 2720. 2004.Tipo de producción: Artículo

25 CARMEN CABRERA VIQUE; Lloris-,F.; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ; MANUEL OLALLA HERRERA; MªCARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. MINERAL CONTENT IN LEGUMES AND NUTS: CONTRIBUTION TO THESPANISH DIETARY INTAKE.Science of the Total Environment. 308 - 1-3 , pp. 1 - 14. 2003. Disponible en Interneten: <http://dx.doi.org/10.1016/S0048-9697(02)00611-3>.Tipo de producción: ArtículoÍndice de impacto: 1.455 Agencia de impacto: ISI

26 MANUEL OLALLA HERRERA. CARACTERIZACION FISICOQUIMICA DE LAS PRINCIPALES VARIEDADES DEUVA DE VINIFICACION EMPLEADAS EN LA COMARCA VITICOLA DE LAUJAR DE ANDARAX (ALPUJARRAALMERIENSE). XXIV JORNADAS DE VITICULTURA Y ENOLOGIA TIERRA DE BARROS. 2003.Tipo de producción: Artículo

27 MANUEL OLALLA HERRERA; Gonzalez-,Maria Cruz; Gonzalez-,M. C.; CARMEN CABRERA VIQUE;RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. OPTIMIZED DETERMINATION OFCALCIUM IN GRAPE JUICE, WINES, AND OTHER ALCOHOLIC BEVERAGES BY ATOMIC ABSORPTIONSPECTROMETRY. Journal of AOAC International. 85 - 4, pp. 107 - 112. 2002. Disponible en Internet en:<www.sciencedirect.com/science/article/b6wvb-46jp9r7-170/1/d4774e2f895c0a309d7290e9921268e2>.Tipo de producción: ArtículoÍndice de impacto: 0.907 Agencia de impacto: ISI

28 RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ; CARMEN CABRERA VIQUE; MANUEL OLALLA HERRERA; Mª DOLORESRUIZ LÓPEZ; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. ASCORBIC ACID IN DIET SUPPLEMENTS: LOSS IN THEMANUFACTURING PROCESS AND STORAGE. International journal of food sciences and nutrition. 53 - 6, pp.509 - 518. 2002.Tipo de producción: ArtículoÍndice de impacto: 0.738 Agencia de impacto: ISI

29 JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS; JUAN JULIÁN MERELO GUERVÓS; Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ;JESÚS GONZÁLEZ PEÑALVER; MANUEL OLALLA HERRERA; ROSA MARÍA BLANCA HERRERA; MªCARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. APPLICATION OF ARTIFICIAL AGING TECHNIQUES TO SAMPLES OFRUM AND COMPARISON WITH TRADITIONALLY AGED RUMS BY ANALYSIS WITH ARTIFICIAL NEURALNETS. Journal of agricultural and food chemistry. 50 - 6, pp. 1470 - 1477. 2002. Disponible en Internet en:<http://www.sciencedirect.com/science/article/b6wvb-45m7rs6-g0/1/431d12924e3b9f784fd48e85c5174358>.Tipo de producción: Artículo


31 MANUEL OLALLA HERRERA. ESTUDIO DE LOS COMPONENTES VOLATILES EN VINOS OLOROSOS Y SUCOMPARACION CON MACERADOS ELABORADOS POR TECNICAS DE ENVEJECIMIENTO ACELERADO.xxiii JORNADAS DE VITICULTURA Y ENOLOGIA. 2002.Tipo de producción: Artículo

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32 MANUEL OLALLA HERRERA. DETERMINACION DE IONES METALICOS EN VINOS ARTESANALES DE LAPROVINCIA DE GRANADA. XXIII JORNADAS DE VITICULTURA Y ENOLOGIA. 2002.Tipo de producción: Artículo





37 MANUEL OLALLA HERRERA; Gonzalez-,M. C.; CARMEN CABRERA VIQUE; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ.OPTIMIZED DETERMINATION OF IRON IN GRAPE JUICE, WINES, AND OTHER ALCOHOLIC BEVERAGESBY ATOMIC ABSORPTION SPECTROMETRY. Journal of AOAC International. 83 - 1, pp. 189 - 195. 2000.Tipo de producción: ArtículoÍndice de impacto: 1.066 Agencia de impacto: ISI

38 MANUEL OLALLA HERRERA; Monedero-,L.; MARINA VILLALÓN MIR; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LASERRANA; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. STANDARDISATION OF THE CHROMATIC CHARACTERISTICSOF SOBRETABLAS WINE MACERATES OBTAINED BY AN ACCELERATED AGEING TECHNIQUE USINGHEATING AND OAK SHAVINGS. Food chemistry. 69 - 1, pp. 47 - 54. 2000. Disponible en Internet en:<www.sciencedirect.com/science/article/b6t6r-3yctys8-8/1/97784d2d3c9ed43ab06febe2aaca6b36>.Tipo de producción: ArtículoÍndice de impacto: 0.921 Agencia de impacto: ISI


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41 MANUEL OLALLA HERRERA; Monedero-,L.; Martin Lagos-Lopez,Francisco; HERMINIA LÓPEZ GARCÍADE LA SERRANA; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. APPLICATION OF CHEMOMETRIC TECHNIQUES INOBTAINING MACERATES WITH PHENOLIC COMPOUND CONTENT SIMILAR TO THAT OF WINES FROMTHE JEREZ-SHERY REGION SUBJECTED TO OXIDATIVE AGING. Journal of agricultural and food chemistry.47 - 5, pp. 1836 - 1844. 1999.Tipo de producción: Artículo

42 MANUEL OLALLA HERRERA. ASIMILACION DE LA TECNICA DE ENVEJECIMIENTO ACELERADO PARA ELBRANDY A OTRA BEBIDA ALCOHÓLICA DE CARACTERISTICAS TECNOLOGICAS SEMEJANTES:EL RON.XX JORNADAS DE VITICULTURA Y ENOLOGIA DE LA TIERRA DE BARROS. 1999.Tipo de producción: Artículo


44 MANUEL OLALLA HERRERA; EDUARDO ORTEGA BERNALDO DE QUIROS (UGR-RNM 101); Ortega-BernaldoDe Quiros. ESTUDIO DE LOS FACTORES NATURALES Y HUMANOS QUE DEFINEN Y DETERMINANLA CALIDAD DE LOS VINOS DE LA COMARCA GRANADINA DE LA ALPUJARRA-CONTRAVIESA. ArsPharmaceutica. 38 - 4, pp. 333 - 344. 1997.Tipo de producción: Artículo

45 MANUEL OLALLA HERRERA; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ. CARACTERIZACIÓN CROMÁTICA DELOS VINOS ELABORADOS EN LA COMARCA ESPAÑOLA DE LA ALPUJARRA-CONTRAVIESA . ArsPharmaceutica. 37 - 1, pp. 53 - 62. 1996.Tipo de producción: Artículo

46 MANUEL OLALLA HERRERA; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ;MARINA VILLALÓN MIR. QUELQUES COMPOSANTS VOLATILS DES VINS DE LA RÉGION DE L'ALPUJARRACONTRAVIESA (ESPAGNE). Journal international des sciences de la vigne et du vin. 28 - 3, pp. 277 - 281. 1994.Tipo de producción: Artículo

47 MANUEL OLALLA HERRERA; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ;MARINA VILLALÓN MIR. ANALYSE SENSORIELLE DES VINS ÉLABORÉS DANS LA RÉGION ESPAGNOLEDE LA ALPUJARRA CONTRAVIESA. Journal international des sciences de la vigne et du vin. 28 - 1, pp. 33 - 46.1994.Tipo de producción: Artículo

48 MANUEL OLALLA HERRERA; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ;MARINA VILLALÓN MIR. DETERMINACION DE IONES METALICOS EN VINOS DE LA COMARCAGRANADINA DE LA ALPUJARRA CONTRAVIESA POR ESPECTROFOTOMETRIA DE ABSORCION ATOMICA.Alimentaria. 243, pp. 79 - 84. 1993.Tipo de producción: Artículo

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49 RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ; MANUEL OLALLA HERRERA. SIMULTANEOUS DETERMINATION OFVANILLIN AND SYRINGALDEHYDE USING HIGH-PERFORMANCE LIQUID-CHROMATOGRAPHY -APPLICATION TO STATIC AND SOLERAS AGED BRANDIES. Journal of liquid chromatography. 16 - 18, pp.4079 - 4094. 1993.Tipo de producción: Artículo

50 MANUEL OLALLA HERRERA; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; MARINA VILLALÓN MIR; MªCARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. DETERMINATION BY HIGH-PERFORMANCE LIQUID-CHROMATOGRAPHYOF ORGANIC-ACIDS IN SPANISH ROSE WINES FROM THE ALPUJARRA-CONTRAVIESA REGION OFGRANADA. Journal of liquid chromatography. 16 - 14, pp. 3101 - 3112. 1993.Tipo de producción: Artículo

51 MANUEL OLALLA HERRERA. PARÁMETROS ENOLÓGICOS QUE CARACTERIZAN YDETERMINAN LA CALIDAD DE LOS VINOS ELABORADOS EN LA COMARCA GRANADINA DE LA"ALPUJARRA-CONTRAVIESA" . ALIMENTARIA. 245, pp. 93 - 109. 1993.Tipo de producción: Artículo

52 MANUEL OLALLA HERRERA. ESTUDIO DE LOS CARACTERSE ANALITICOS QUE DETERMINAN LACALIDAD EN LOS VINOS DE LA ALPUJARRA GRANADINA. SERVICIO DE PUBLICACIONES DE LAUNIVERSIDAD DE GRANADA, 1992. ISBN 84-338-1654-3Tipo de producción: LibroEn calidad de: Autor/a o coautor/a de libro completo

53 MANUEL OLALLA HERRERA; MARINA VILLALÓN MIR; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; MªCARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. CARACTÈRES ANALYTIQUES DES VINS DE L'APPELLATION ESPAGNOLE DELA CONTRAVIESA. Connaissance de la vigne et du vin. 1 - 24, pp. 29 - 34. 1990.Tipo de producción: Artículo

54 MANUEL OLALLA HERRERA. Determinación por HOLC de compuestos fenólicos en vinos comerciales de lanueva denominación de origen de vinos de Granada. Aula Médica Ediciones, ISSN 0212-1611Tipo de producción: Revistas de difusión General

55 IGNACIO RICCI CABELLO; MANUEL OLALLA HERRERA; REYES ARTACHO MARTÍN-LAGOS . Possible role ofmilk-derived bioactive peptides in the treatment and prevention of metabolic syndrome. NUTR REV. 70 - 4, pp. 241- 255.Tipo de producción: Artículo


1 Título: Capacidad antioxidante de mostos comerciales de uvaNombre del congreso: VII Congreso internacional de Nutrición, Alimentación y DietéticaTipo evento: CongresoFecha de realización: 2011Peinado-Martínez, Maria Jesús; Rufián-Henares, José Ángel; MANUEL OLALLA HERRERA;Navarro-Alarcón, Miguel; Bergillos-Meca, Triana.

2 Título: Capacidad antioxidante de mostos comerciales de uvaNombre del congreso: VII Congreso Internacional de Nutrición, Alimentación y DietéticaTipo evento: CongresoFecha de realización: 2011Rufián-Henares, José Ángel; MANUEL OLALLA HERRERA; MIGUEL NAVARRO ALARCÓN; TRIANABERGILLOS MECA.

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3 Título: Caracterización polifenólica de mostos comerciales de uvaNombre del congreso: VII Congreso Ingernacional de Nutrición, Alimentación y DietéticaTipo evento: CongresoFecha de realización: 2011MANUEL OLALLA HERRERA; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ; Rufián-Henares, José Ángel; MIGUELNAVARRO ALARCÓN.

4 Título: Contenido de Fósforo y Zinc en leches y leches fermentadas de cabra y vacaNombre del congreso: VII Congreso Internacional de Nutrición, Alimentación y DietéticaTipo evento: CongresoFecha de realización: 2011MIGUEL NAVARRO ALARCÓN; MANUEL OLALLA HERRERA; Mª DOLORES RUIZ LÓPEZ; RAFAELGIMÉNEZ MARTÍNEZ; REYES ARTACHO MARTÍN-LAGOS; CARMEN CABRERA VIQUE; TRIANABERGILLOS MECA; MIRIAM MORENO MONTORO.

5 Título: Estudio comparativo de la biodisponibilidad de minerales en leches fermentadas de cabraNombre del congreso: III Workshop Probióticos, Prebióticos y Salud: Evidencia CientíficaTipo evento: CongresoCiudad de realización: CASTELDEFELLS (BARCELONA),Fecha de realización: 2011TRIANA BERGILLOS MECA; Mª DOLORES RUIZ LÓPEZ; MIGUEL NAVARRO ALARCÓN; CARMENCABRERA VIQUE; REYES ARTACHO MARTÍN-LAGOS; MANUEL OLALLA HERRERA; RAFAELGIMÉNEZ MARTÍNEZ; MIRIAM MORENO MONTORO; AGUSTIN LASSERROT CUADRADO; ALFONSORUIZ-BRAVO LOPEZ.

6 Título: EXTRACCIÓN DE POLIFENOLES POR AGUARDIENTES MACERADOS EN MADERA DE ROBLE:INFLUENCIA DEL GRADO ALCOHÓLICONombre del congreso: XXIX CONGRESO INTERNACIONAL DE LA SOCIEDAD FARMACÉUTICA DELMEDITERRANÉO LATINO () (.2010.GRANADA, ESPAÑA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: OtrosCiudad de realización: GRANADA, ESPAÑA,Fecha de realización: 2010RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ; MANUEL OLALLA HERRERA; CARMEN CABRERA VIQUE; MIGUELNAVARRO ALARCÓN; MARTA MESÍAS GARCÍA; CRISTINA SAMANIEGO SANCHEZ; JOSÉ ANGELRUFIAN HENARES. "EXTRACCIÓN DE POLIFENOLES POR AGUARDIENTES MACERADOSEN MADERA DE ROBLE: INFLUENCIA DEL GRADO ALCOHÓLICO".En: XXIX CONGRESOINTERNACIONAL DE LA SOCIEDAD FARMACÉUTICA DEL MEDITERRANEO LATINO. pp. 118 - 118.


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8 Título: THE NEW DEGREE IN PHARMACY. IS IT ENOUGH FOR THE FORMATIVE NEEDS IN THENUTRITION AREA?Nombre del congreso: III CONGRESO INTERNACIONAL DE EDUCACIÓN FARMACEÚTICA. 2010Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: Internacional no UECiudad de realización: GRANADA,Fecha de realización: 2010JOSÉ ANGEL RUFIAN HENARES; MARTA MESÍAS GARCÍA; REYES ARTACHO MARTÍN-LAGOS; ROSAMARÍA BLANCA HERRERA; CARMEN CABRERA VIQUE; BELÉN GARCÍA-VILLANOVA RUÍZ; RAFAELGIMÉNEZ MARTÍNEZ; EDUARDO JESÚS GUERRA HERNÁNDEZ; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LASERRANA; MIGUEL NAVARRO ALARCÓN; MANUEL OLALLA HERRERA; JOSÉ JAVIER QUESADAGRANADOS; Mª DOLORES RUIZ LÓPEZ; CRISTINA SAMANIEGO SANCHEZ. "THE NEW DEGREEIN PHARMACY. IS IT ENOUGH FOR THE FORMATIVE NEEDS IN THE NUTRITION AREA?".En:EDUSFARM 2010. pp. 57 - 58.

9 Título: Determinación por HPLC de compuestos fenólicos en vinos comerciales de la nueva denominaciónde origen de Vinos de GranadaNombre del congreso: FESNAD 2010Tipo evento: CongresoFecha de realización: 2010Peinado-Martínez, Maria Jesús; Romero-Noguera, Carlos; Giménez-Martínez, Rafael; MANUEL OLALLAHERRERA.

10 Título: Análisis comparativo de los niveles de cromo y manganeso en leches fermentadas de cabra y vacaNombre del congreso: XXIX Congreso Internacional SFMLTipo evento: CongresoFecha de realización: 2010MANUEL OLALLA HERRERA.

11 Título: Comparación de las concentraciones de selenio y cobre en leches fermentadas de cabra y vacaNombre del congreso: XXIX Congreso Internacional SFMLTipo evento: CongresoFecha de realización: 2010MANUEL OLALLA HERRERA.

12 Título: DETERMINACIÓN DE LA BIODISPONIBILIDAD "IN VITRO" DE ZINC EN YOGUR DE CABRANombre del congreso: II CONGRESO FESNAD () (.2010.BARCELONA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: BARCELONA,Fecha de realización: 2010MIGUEL NAVARRO ALARCÓN; Mª DOLORES RUIZ LÓPEZ; CARMEN CABRERA VIQUE; TRIANABERGILLOS MECA; REYES ARTACHO MARTÍN-LAGOS; MANUEL OLALLA HERRERA.

13 Título: ESTUDIO DE LA BIODISPONIBILIDAD ¿IN VITRO¿ DE MINERALES EN PRODUCTOSFERMENTADOS DE LECHE DE CABRANombre del congreso: XXIX CONGRESO INTERNACIONAL DE LA SOCIEDAD FARMACÉUTICA DELMEDITERRANÉO LATINO () (.2010.GRANADA, ESPAÑA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: OtrosCiudad de realización: GRANADA, ESPAÑA,Fecha de realización: 2010Mª DOLORES RUIZ LÓPEZ; MIGUEL NAVARRO ALARCÓN; CARMEN CABRERA VIQUE; TRIANABERGILLOS MECA; MANUEL OLALLA HERRERA.

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14 Título: SENSORY DESCRIPSTIVE ANALYSIS OF GOAT'S MILK: INFLUENCE ON CONSUMERPREFERENCE.Nombre del congreso: 8TH PANGBORN SENSORY SCIENCE SYMPOSIUM (8) (8.2009.FLORENCIA(ITALIA))Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: Internacional no UECiudad de realización: FLORENCIA (ITALIA),Fecha de realización: 2009MANUEL OLALLA HERRERA; Lloris-,F.; CARMEN CABRERA VIQUE; Quintana-,Veronica; CRISTINASAMANIEGO SANCHEZ. "SENSORY DESCRIPSTIVE ANALYSIS OF GOAT'S MILK: INFLUENCE ONCONSUMER PREFERENCE.".En: ACTAS 8TH PANGBORN SENSORY SCIENCE SYMPOSIUM. pp. - - -.

15 Título: SENSORY DESCRIPTIVE ANALYSIS OF GOAT¿S MILK AND INFLUENCE ON CONSUMERPREFERENCENombre del congreso: 8TH PANGBORN SENSORY SCIENCE SYMPOSIUM (8) (8.2009.FLORENCIA(ITALIA))Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: Internacional no UECiudad de realización: FLORENCIA (ITALIA),Fecha de realización: 2009MANUEL OLALLA HERRERA; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ; CARMEN CABRERA VIQUE. "SENSORYDESCRIPTIVE ANALYSIS OF GOAT¿S MILK AND INFLUENCE ON CONSUMER PREFERENCE".En:ACTAS 8TH PANGBORN SENSORY SCIENCE SYMPOSIUM. pp. 0 - 0.

16 Título: CARACTERIZACION FISICO-QUIMICA Y COMPOSICIÓN NUTRICIONAL DE YOGURES YLECHES FERMENTADAS DE CABRA COMERCIALIZADASNombre del congreso: XI CONGRESO NACIONAL DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE NUTRICIÓN ()(.2009.SITGES, BARCELONA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: SITGES, BARCELONA,Fecha de realización: 2009Quintana-Lopez,Alida Veronica; MANUEL OLALLA HERRERA; HIND SEKKAT; REYES ARTACHOMARTÍN-LAGOS; CARMEN CABRERA VIQUE; MIGUEL NAVARRO ALARCÓN; Mª DOLORES RUIZLÓPEZ. "CARACTERIZACION FISICO-QUIMICA Y COMPOSICIÓN NUTRICIONAL DE YOGURES YLECHES FERMENTADAS DE CABRA COMERCIALIZADAS".En: ACTAS DEL XI CONGRESO NACIONALDE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE NUTRICIÓN. pp. 65 - 65.

17 Título: Comparison between Calcium and Magnesium levels in different fermented marketed goat and cowmilksNombre del congreso: Second SAFE Consortium International Congress on Food SafetyTipo evento: CongresoCiudad de realización: GIRONA,Fecha de realización: 2009MANUEL OLALLA HERRERA.

18 Título: DETERMINATION OF THE MAIN NITROGEN FRACTIONS OF ANDALUSIAN GOAT MILK ANDITS COMPARISON WITH OTHER COMMERCIAL TYPES OF MILK OF SIMILAR CHARACTERISTICS.Nombre del congreso: 2ND INTERNATIONAL EUROFIR CONGRESSTipo evento: Congreso Ámbito del congreso: Internacional no UECiudad de realización: GRANADA, ESPAÑA,Fecha de realización: 2007Rodriguez-, C.; Mingorance-,Raquel; Mª DOLORES RUIZ LÓPEZ; MANUEL OLALLA HERRERA;MIGUEL NAVARRO ALARCÓN; REYES ARTACHO MARTÍN-LAGOS; CARMEN CABRERA VIQUE;RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ. "DETERMINATION OF THE MAIN NITROGEN FRACTIONS OF

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ANDALUSIAN GOAT MILK AND ITS COMPARISON WITH OTHER COMMERCIAL TYPES OF MILK OFSIMILAR CHARACTERISTICS.".En: 2ND INTERNATIONAL EUROFIR CONGRESS. ROLE OF FOODCOMPOSITIOPN DATA IMPROVING QUALITY, HEALTHINESS AND SAFETY OF EUROPEAN DIETS.pp. 10 - 10.

19 Título: NUTRICIÓN EN EL PACIENTE NEUROLÓGICO: TUMOR CEREBRAL.Nombre del congreso: VI CONGRESO DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE NUTRICIÓN COMUNITARIA-IV CONGRESO IBEROAMERICANO DE NUTRICIÓN Y SALUD PÚBLICA. () (.2004.IBIZA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: Internacional no UECiudad de realización: IBIZA,Fecha de realización: 2004FRANCISCO RIVAS GARCÍA; ANTONIO JESUS PEREZ DE LA CRUZ; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ;MANUEL OLALLA HERRERA; MARINA VILLALÓN MIR. "NUTRICIÓN EN EL PACIENTE NEUROLÓGICO:TUMOR CEREBRAL.".En: VI CONGRESO DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE NUTRICIONCOMUNITARIA- IV CONGRESO IBEROAMERICANO DE NUTRICION Y SALUD PUBLICA. pp. 000 - 000.

20 Título: SUPLEMENTOS DE AMINOÁCIDOS EN EL DEPORTE.Nombre del congreso: VI CONGRESO DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE NUTRICIÓN COMUNITARIA-IV CONGRESO IBEROAMERICANO DE NUTRICIÓN Y SALUD PÚBLICA. () (.2004.IBIZA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: Internacional no UECiudad de realización: IBIZA,Fecha de realización: 2004Tur-, Ja; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ; MANUEL OLALLA HERRERA; CARMEN CABRERA VIQUE."SUPLEMENTOS DE AMINOÁCIDOS EN EL DEPORTE.".En: VI CONGRESO DE LA SOCIEDADESPAÑOLA DE NUTRICION COMUNITARIA- IV CONGRESO IBEROAMERICANO DE NUTRICION YSALUD PUBLICA. pp. 000 - 000.

21 Título: HOMOCISTEÍNA. IMPORTANCIA EN LA SALUD CARDIOVASCULAR.Nombre del congreso: VI CONGRESO DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE NUTRICIÓN COMUNITARIA-IV CONGRESO IBEROAMERICANO DE NUTRICIÓN Y SALUD PÚBLICA. () (.2004.IBIZA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: Internacional no UECiudad de realización: IBIZA,Fecha de realización: 2004FRANCISCO RIVAS GARCÍA; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ; MARINA VILLALÓN MIR; MANUELOLALLA HERRERA. "HOMOCISTEÍNA. IMPORTANCIA EN LA SALUD CARDIOVASCULAR.".En:VI CONGRESO DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE NUTRICION COMUNITARIA- IV CONGRESOIBEROAMERICANO DE NUTRICION Y SALUD PUBLICA. pp. 000 - 000.

22 Título: DETECCIÓN DE MINERALES COMO INDICADORES DE CALIDAD NUTRICIONAL EN LACHIRIMOYANombre del congreso: CONGRESO ANUAL EN CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS(10.2004.MADRID, ESPAÑA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: MADRID, ESPAÑA,Fecha de realización: 2004FRANCISCO RIVAS GARCÍA; Perez-Caña,Lorena; MANUEL OLALLA HERRERA; MIGUELNAVARRO ALARCÓN; CARMEN CABRERA VIQUE; MARINA VILLALÓN MIR; Mª CARMEN LÓPEZMARTÍNEZ. "DETECCIÓN DE MINERALES COMO INDICADORES DE CALIDAD NUTRICIONALEN LA CHIRIMOYA".En: ACTAS DEL X CONGRESO ANUAL EN CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOSALIMENTOS. pp. 0 - 0.

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23 Título: EFECTOS BENEFICIOSOS D ELOS ALIMENTOS FUNCIONALES EN PROCESOSNEOPLÁSICOSNombre del congreso: SIMPOSIO ALIMENTOS FUNCIONALES () (.2004.ARANJUEZ, MADRID,ESPAÑA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: ARANJUEZ, MADRID, ESPAÑA,Fecha de realización: 2004RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ; FRANCISCO RIVAS GARCÍA; MANUEL OLALLA HERRERA; MIGUELNAVARRO ALARCÓN; CARMEN CABRERA VIQUE; ANTONIO REYES MARTÍNEZ. "EFECTOSBENEFICIOSOS D ELOS ALIMENTOS FUNCIONALES EN PROCESOS NEOPLÁSICOS".En: SIMPOSIOALIMENTOS FUNCIONALES. pp. 0 - 0.

24 Título: IMPLICACIONES BIOLÓGICAS DE LSO ALIMENTOS FUNCIONALES EN EL SISTEMAINMUNOLÓGICONombre del congreso: SIMPOSIO ALIMENTOS FUNCIONALES () (.2004.ARANJUEZ, MADRID,ESPAÑA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: ARANJUEZ, MADRID, ESPAÑA,Fecha de realización: 2004FRANCISCO RIVAS GARCÍA; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ; MANUEL OLALLA HERRERA; MIGUELNAVARRO ALARCÓN; CARMEN CABRERA VIQUE; Reyes-,A. "IMPLICACIONES BIOLÓGICAS DELSO ALIMENTOS FUNCIONALES EN EL SISTEMA INMUNOLÓGICO".En: SIMPOSIO ALIMENTOSFUNCIONALES. pp. 0 - 0.

25 Título: PROPIEDADES FUNCIONALES DE ANTIOXIDANTES DE LOS ALIMENTOS EN LA SALUDNombre del congreso: SIMPOSIO ALIMENTOS FUNCIONALES () (.2004.ARANJUEZ, MADRID,ESPAÑA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: ARANJUEZ, MADRID, ESPAÑA,Fecha de realización: 2004FRANCISCO RIVAS GARCÍA; MANUEL OLALLA HERRERA; MIGUEL NAVARRO ALARCÓN; RAFAELGIMÉNEZ MARTÍNEZ; Perez-Caña,Lorena; MARINA VILLALÓN MIR. "PROPIEDADES FUNCIONALESDE ANTIOXIDANTES DE LOS ALIMENTOS EN LA SALUD".En: SIMPOSIO ALIMENTOS FUNCIONALES.pp. 0 - 0.

26 Título: ALIMMENTOS FUNCIONALES ENLA INDUSTRIA LÁCTEANombre del congreso: SIMPOSIO ALIMENTOS FUNCIONALES () (.2004.ARANJUEZ, MADRID,ESPAÑA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: ARANJUEZ, MADRID, ESPAÑA,Fecha de realización: 2004MANUEL OLALLA HERRERA; FRANCISCO RIVAS GARCÍA; MIGUEL NAVARRO ALARCÓN;Perez-Caña,Lorena; Lloris-,F.; González-,Mi; CARMEN CABRERA VIQUE; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ;ANTONIO REYES MARTÍNEZ. "ALIMMENTOS FUNCIONALES ENLA INDUSTRIA LÁCTEA".En:SIMPOSIO ALIMENTOS FUNCIONALES. pp. 0 - 0.

27 Título: EFECTOS FUNCIONALES DE LA FIBRA ALIMENTARIANombre del congreso: SIMPOSIO ALIMENTOS FUNCIONALES () (.2004.ARANJUEZ, MADRID,ESPAÑA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: ARANJUEZ, MADRID, ESPAÑA,Fecha de realización: 2004

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FRANCISCO RIVAS GARCÍA; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ; MANUEL OLALLA HERRERA; MIGUELNAVARRO ALARCÓN; CARMEN CABRERA VIQUE; González-,Mi; ANTONIO REYES MARTÍNEZ;Reyes-Martínez,Encarnación . "EFECTOS FUNCIONALES DE LA FIBRA ALIMENTARIA".En: SIMPOSIOALIMENTOS FUNCIONALES. pp. 0 - 0.

28 Título: MARCADORES BIOLÓGICOS Y ALIMENTOS FUNCIONALES EN OBESIDAD Y DIABETESNombre del congreso: SIMPOSIO ALIMENTOS FUNCIONALES () (.2004.ARANJUEZ, MADRID,ESPAÑA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: ARANJUEZ, MADRID, ESPAÑA,Fecha de realización: 2004FRANCISCO RIVAS GARCÍA; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ; MANUEL OLALLA HERRERA; MIGUELNAVARRO ALARCÓN; CARMEN CABRERA VIQUE; ANTONIO REYES MARTÍNEZ. "MARCADORESBIOLÓGICOS Y ALIMENTOS FUNCIONALES EN OBESIDAD Y DIABETES".En: SIMPOSIO ALIMENTOSFUNCIONALES. pp. 10 - 10.

29 Título: TECNICAS PARA LA DETECCION DE FRAUDES Y ADULTERACIONES EN BEBIDASALCOHOLICASNombre del congreso: CONGRESO ANUAL EN CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS(10.2004.MADRID, ESPAÑA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: MADRID, ESPAÑA,Fecha de realización: 2004MANUEL OLALLA HERRERA. "TECNICAS PARA LA DETECCION DE FRAUDES Y ADULTERACIONESEN BEBIDAS ALCOHOLICAS".En: ACTAS DEL X CONGRESO ANUAL EN CIENCIA Y TECNOLOGIA DELOS ALIMENTOS. pp. 0 - 0.

30 Título: EL REQUESON COMO POSIBLE ALIMENTO FUNCIONALNombre del congreso: CONGRESO ANUAL EN CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS(10.2004.MADRID, ESPAÑA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: MADRID, ESPAÑA,Fecha de realización: 2004FRANCISCO RIVAS GARCÍA; Perez-Caña,Lorena; MANUEL OLALLA HERRERA; MARINA VILLALÓNMIR; MIGUEL NAVARRO ALARCÓN. "EL REQUESON COMO POSIBLE ALIMENTO FUNCIONAL".En:ACTAS DEL X CONGRESO ANUAL EN CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS. pp. 0 - 0.


32 Título: DETERMINACION DE ACIDOS ORGANICOS POR HPLC EN VINOS ELABORADOS EN LACOMARCA DE LAUJAR DE ANDARAX (ALMERIA)Nombre del congreso: CONGRESO NACIONAL FARMACEUTICO (13.2002.GRANADA, ESPAÑA)

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Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: GRANADA, ESPAÑA,Fecha de realización: 2002Martin Lagos-Lopez,Francisco; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS;MANUEL OLALLA HERRERA; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; Mª CARMEN LÓPEZMARTÍNEZ. "DETERMINACION DE ACIDOS ORGANICOS POR HPLC EN VINOS ELABORADOS EN LACOMARCA DE LAUJAR DE ANDARAX (ALMERIA)".En: XIII CONGRESO NACIONAL FARMACÉUTICO.pp. 0 - 0.

33 Título: PEPTIDOS FUNCIONALESNombre del congreso: JORNADAS SOBRE NUEVAS PERSPECTIVAS EN EL CUIDADO DE LA SALUD,FORO DE SALUD (1.2002.GRANADA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: GRANADA,Fecha de realización: 2002Lloris-Meseguer, Maria Jose; CARMEN CABRERA VIQUE; MIGUEL NAVARRO ALARCÓN; MANUELOLALLA HERRERA; JULIO BOZA LOPEZ; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ; Mª CARMEN LÓPEZMARTÍNEZ. "PEPTIDOS FUNCIONALES".En: I JORNADAS SOBRE NUEVAS PERSPECTIVAS EN ELCUIDADO DE LA SALUD, FORO DE SALUD. pp. 0 - 0.


35 Título: NUEVAS TENDENCIAS EN LOS ALIMENTOS FUNCIONALESNombre del congreso: JORNADAS SOBRE NUEVAS PERSPECTIVAS EN EL CUIDADO DE LA SALUD,FORO DE SALUD (1.2002.GRANADA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: GRANADA,Fecha de realización: 2002Contreras-,J.; Lloris-Meseguer, Maria Jose; CARMEN CABRERA VIQUE; MIGUEL NAVARRO ALARCÓN;MANUEL OLALLA HERRERA; ANTONIO RUEDA RUEDA; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ; Mª CARMENLÓPEZ MARTÍNEZ. "NUEVAS TENDENCIAS EN LOS ALIMENTOS FUNCIONALES".En: I JORNADASSOBRE NUEVAS PERSPECTIVAS EN EL CUIDADO DE LA SALUD, FORO DE SALUD. pp. 0 - 0.

36 Título: PÉPTIDOS FUNCIONALESNombre del congreso: PRIMERAS JORNADAS SOBRE NUEVAS PERSPECTIVAS EN EL CUIDADO DELA SALUD () (.2002.GRANADA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: OtrosCiudad de realización: GRANADA,Fecha de realización: 2002Lloris-,F.; JOSÉ DEL CARMEN CONTRERAS CALDERÓN; CARMEN CABRERA VIQUE; MIGUELNAVARRO ALARCÓN; MANUEL OLALLA HERRERA; JULIO BOZA LOPEZ; RAFAEL GIMÉNEZMARTÍNEZ; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ.

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37 Título: NUEVAS TENDENCIAS EN LOS ALIMENTOS FUNCIONALESNombre del congreso: PRIMERAS JORNADAS SOBRE NUEVAS PERSPECTIVAS EN EL CUIDADO DELA SALUD () (.2002.GRANADA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: OtrosCiudad de realización: GRANADA,Fecha de realización: 2002JOSÉ DEL CARMEN CONTRERAS CALDERÓN; Lloris-,F.; CARMEN CABRERA VIQUE; MIGUELNAVARRO ALARCÓN; MANUEL OLALLA HERRERA; Rueda-,A; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ; MªCARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ.

38 Título: ESTUDIO DEL CONTROL DE CALIDAD EN LA PRODUCCION DE LECHE DE CABRA ENANDALUCIA ORIENTALNombre del congreso: CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS(1.2001.GRANADA, ESPAÑA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: GRANADA, ESPAÑA,Fecha de realización: 2001Jimenez-Maillo,A.; MIGUEL NAVARRO ALARCÓN; MANUEL OLALLA HERRERA; CARMEN CABRERAVIQUE; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. "ESTUDIO DEL CONTROL DE CALIDAD EN LA PRODUCCIONDE LECHE DE CABRA EN ANDALUCIA ORIENTAL".En: I CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA YTECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS. pp. 23 - 23.


40 Título: ESTUDIO DEL PERFIL FENOLICO Y FURANICO DE MUESTRAS DE RON AMERICANO Y SUADAPTACIÓN A LA LEGISLACION ESPAÑOLANombre del congreso: CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS(1.2001.GRANADA, ESPAÑA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: GRANADA, ESPAÑA,Fecha de realización: 2001Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; TARSICIO MARTINGARCIA; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS; MANUEL OLALLA HERRERA; Mª CARMEN LÓPEZMARTÍNEZ. "ESTUDIO DEL PERFIL FENOLICO Y FURANICO DE MUESTRAS DE RON AMERICANOY SU ADAPTACIÓN A LA LEGISLACION ESPAÑOLA".En: I CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA YTECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS. pp. 154 - 154.

41 Título: APLICACION DEL ANALISIS SENSORIAL A LA LECHE DE CABRA COMERCIALIZADANombre del congreso: CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS(1.2001.GRANADA, ESPAÑA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: GRANADA, ESPAÑA,

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Fecha de realización: 2001Lloris-,F.; MANUEL OLALLA HERRERA; CARMEN CABRERA VIQUE; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ;Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. "APLICACION DEL ANALISIS SENSORIAL A LA LECHE DE CABRACOMERCIALIZADA".En: I CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS.pp. 0 - 0.

42 Título: DETERMINACION DE COBRE Y HIERRO EN MOSTOS Y VINOS DE LA COMARCA DE LAUJARY SU EVOLUCIÓN DURANTE LA FERMENTACIONNombre del congreso: CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS(1.2001.GRANADA, ESPAÑA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: GRANADA, ESPAÑA,Fecha de realización: 2001Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ; Martin-Lagos-,F; CARMEN CABRERA VIQUE; HERMINIA LÓPEZGARCÍA DE LA SERRANA; MANUEL OLALLA HERRERA. "DETERMINACION DE COBRE YHIERRO EN MOSTOS Y VINOS DE LA COMARCA DE LAUJAR Y SU EVOLUCIÓN DURANTE LAFERMENTACION".En: I CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS. pp.277 - 277.

43 Título: NIVELES DE SODIO, POTASIO, CALCIO Y MAGNESIO EN MOSTOS Y VINOS DE LA COMARCADE LAUJAR Y SU EVOLUCIÓN DURANTE LA FERMENTACION ALCOHOLICANombre del congreso: CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS(1.2001.GRANADA, ESPAÑA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: GRANADA, ESPAÑA,Fecha de realización: 2001MANUEL OLALLA HERRERA; Martin Lagos-Lopez,Francisco; CARMEN CABRERA VIQUE; HERMINIALÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. "NIVELES DE SODIO, POTASIO,CALCIO Y MAGNESIO EN MOSTOS Y VINOS DE LA COMARCA DE LAUJAR Y SU EVOLUCIÓNDURANTE LA FERMENTACION ALCOHOLICA".En: I CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA YTECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS. pp. 0 - 0.

44 Título: EVALUACION NUTRICIONAL DE LOS NIVELES DE COBRE Y ZINC DE LAS PRINCIPALESVARIEDADES DE UVAS Y MOSTOS COMERCIALES DE CONSUMO DIRECTO EN ANDALUCIAORIENTALNombre del congreso: XXIV Congreso Mundial de la Viña y el VinoTipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: MAGUNCIA, ALEMANIA,Fecha de realización: 1999Fernández-, J.; MANUEL OLALLA HERRERA; CARMEN CABRERA VIQUE; RAFAEL GIMÉNEZMARTÍNEZ; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ.

45 Título: ESTUDIO DE LOS FACTORES NATURALES Y HUMANOS QUE DEFINEN Y DETERMINAN LACALIDAD DE LOS VINOS DE LA COMARCA GRANADINA DE LA ALPUJARRA-CONTRAVIESANombre del congreso: CONGRESO MUNDIAL DE LA OIV. II-OENOLOGIE (23.1998.-)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: - ,Fecha de realización: 1998MANUEL OLALLA HERRERA. "ESTUDIO DE LOS FACTORES NATURALES Y HUMANOS QUEDEFINEN Y DETERMINAN LA CALIDAD DE LOS VINOS DE LA COMARCA GRANADINA DE LAALPUJARRA-CONTRAVIESA ".En: XX CONGRESO MUNDIAL DE LA VIÑA Y EL VINO. pp. 0 - 0.

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27




49 Título: DETERMINACION DE CALCIO POR EAA EN VINOS, MOSTOS Y OTRAS BEBIDASALCOHOLICASNombre del congreso: SIMPOSIO ANDALUZ DEL ALIMENTO (6.1994.GRANADA, ESPAÑA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: AutonómicaCiudad de realización: GRANADA, ESPAÑA,Fecha de realización: 1994MANUEL OLALLA HERRERA. "DETERMINACION DE CALCIO POR EAA EN VINOS, MOSTOS Y OTRASBEBIDAS ALCOHOLICAS".En: VI SIMPOSIO ANDALUZ DEL ALIMENTO. pp. 0 - 0. ISBN 84-605-3419-7

50 Título: DETERMIANCION DE ALCOHOLES ALDEHIDOS Y ESTERES EN LOS VINOS ESPAÑOLES DELA COMARCA GRANADINA DE LA ALPUJARRA-CONTRAVIESANombre del congreso: XX CONGRESO MUNDIAL DE LA VIÑA Y EL VINO () (.1992.MADRID(ESPAÑA))Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: Internacional no UECiudad de realización: MADRID(ESPAÑA),Fecha de realización: 1992

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28

MANUEL OLALLA HERRERA. "DETERMIANCION DE ALCOHOLES ALDEHIDOS Y ESTERES EN LOSVINOS ESPAÑOLES DE LA COMARCA GRANADINA DE LA ALPUJARRA-CONTRAVIESA ".En: XXCONGRESO MUNDIAL DE LA VIÑA Y EL VINO. pp. 0 - 0.

51 Título: CARACTERIZACION CROMATICA DE LOS VINOS PRODUCIDOS EN LA ZONA GRANADINA DELA CONTRAVIESANombre del congreso: I CONGRESO INTERNACIONAL DE ALIMENTACION, NUTRICION Y DIETETICA() (.1991.TOLEDO)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: Internacional no UECiudad de realización: TOLEDO,Fecha de realización: 1991MANUEL OLALLA HERRERA. "CARACTERIZACION CROMATICA DE LOS VINOS PRODUCIDOS EN LAZONA GRANADINA DE LA CONTRAVIESA".En: I CONGRESO INTERNACIONAL DE ALIMENTACION,NUTRICION Y DIETETICA. pp. 0 - 0.

52 Título: DETERMINACION DE HIERRO, CALCIO, MAGNESIO Y POTASIO EN LOS VINOS DE LAALPUJARRA GRANADINANombre del congreso: XIX CONGRESO INTERNACIONAL DE LA SOCIEDAD FARMACEUTICA DELMEDITERRANEO LATINO () (.1990.LYON (FRANCIA))Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: Internacional no UECiudad de realización: LYON (FRANCIA),Fecha de realización: 1990MANUEL OLALLA HERRERA. "DETERMINACION DE HIERRO, CALCIO, MAGNESIO Y POTASIOEN LOS VINOS DE LA ALPUJARRA GRANADINA".En: XIX CONGRESO INTERNACIONAL DE LASOCIEDAD FARMACEUTICA DEL MEDITERRANEO LATINO. pp. 0 - 0.

53 Título: DETERMINACION DE VITAMINA C EN SUPLEMENTOS DIETETICOSNombre del congreso: DIRECTIONS IN WORLD PHARMACY. INTERNATIONAL MEETING(1.2000.GRANADA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: GRANADA,RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ; CARMEN CABRERA VIQUE; MANUEL OLALLA HERRERA; MªDOLORES RUIZ LÓPEZ. "DETERMINACION DE VITAMINA C EN SUPLEMENTOS DIETETICOS".En:DIRECTIONS IN WORLD PHARMACY. RESUMEN DE COMUNICACIONES LIBRES. pp. 21 - 24.

54 Título: EVALUALICON NUTRICIONAL DE LOS NIVELES DE COBRE Y ZINC DE LAS PRINCIPALESVARIEDADES DE UVAS Y MOSTOS COMERCIALES DE CONSUMO DIRECTO EN ANDALUCIAORIENTALNombre del congreso: ENCUENTRO DE PRIMAVERA DE LA UNIVERSIDAD DE CADIZ (4.2000.ELPUERTO DE SANTA MARIA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: AutonómicaCiudad de realización: EL PUERTO DE SANTA MARIA,Fernandez-, J.; MANUEL OLALLA HERRERA; CARMEN CABRERA VIQUE; RAFAEL GIMÉNEZMARTÍNEZ; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. "EVALUALICON NUTRICIONAL DE LOS NIVELES DECOBRE Y ZINC DE LAS PRINCIPALES VARIEDADES DE UVAS Y MOSTOS COMERCIALES DECONSUMO DIRECTO EN ANDALUCIA ORIENTAL".En: EL VINO EN LA ALIMENTACIÓN Y LA SALUD.pp. 193 - 201.

55 Título: ESTUDIO DE LAS TECNICAS DE AGOTAMIENTO EN LA SELECCION Y CARACTERIZACIONDE MACERADOS OBTENIDOS A PARTIR DE VINOS SOBRETABLAS POR UN SISTEMA DEENVEJECIMIENTO ACELERADO ALTERNATIVO A LA CRIANZA OXIDATIVA TRADICIONALNombre del congreso: JORNADAS CIENTÍFICAS. GRUPOS DE INVESTIGACIÓN ENOLÓGICA(1.1997.PUERTO DE SANTA MARÍA (CÁDIZ))

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29

Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: PUERTO DE SANTA MARÍA (CÁDIZ),Monedero-,L.; MANUEL OLALLA HERRERA; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS; MARINA VILLALÓNMIR; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. "ESTUDIO DELAS TECNICAS DE AGOTAMIENTO EN LA SELECCION Y CARACTERIZACION DE MACERADOSOBTENIDOS A PARTIR DE VINOS SOBRETABLAS POR UN SISTEMA DE ENVEJECIMIENTOACELERADO ALTERNATIVO A LA CRIANZA OXIDATIVA TRADICIONAL".En: JORNADAS CIENTÍFICAS.GRUPOS DE INVESTIGACIÓN ENOLÓGICA. pp. 0 - 0.

56 Título: Análisis comparativo de los niveles de cromo y manganeso en leches fermentadas de cabra y vacaNombre del congreso: XXIX Congreso Internacional SFMLTipo evento: CongresoMANUEL OLALLA HERRERA.

57 Título: Composición mineral de frutas subtropicales de la costa de Málaga y GranadaNombre del congreso: IX Congreso de la Sociedad Española de Nutrición ComunitariaTipo evento: CongresoCiudad de realización: - CÁDIZ, - CÁDIZ, ESPAÑA,Barea, M; MANUEL OLALLA HERRERA; JOSÉ ANGEL RUFIAN HENARES; ISABEL SEIQUERGÓMEZ-PAVÓN; CRISTINA DELGADO ANDRADE; ANA MARÍA HARO GARCÍA.

Trabajos presentados en jornadas, seminarios, talleres de trabajo y/o cursos nacionales ointernacionales

1 Título: EVALUACIÓN NUTRICIONAL DE LOS NIVELES DE COBRE Y ZINC DE LAS PRINCIPALESVARIEDADES DE UVAS Y MOSTOSNombre del evento: ENCUENTROS DE PRIMAVERA DE LA UNIVERSIDAD DE CÁDIZ (4.2000.ELPUERTO DE SANTA MARÍA (CÁDIZ))Ciudad de realización: EL PUERTO DE SANTA MARÍA (CÁDIZ),Fecha de realización: 2000MANUEL OLALLA HERRERA.

2 Título: CARACTERIZACIÓN Y TIPIFICACIÓN DE LOS VINOS ELABORADOS EN LA COMARCAGRANADINA DE LA "ALPUJARRA-CONNombre del evento: JORNADAS DE VITICULTURA Y ENOLOGIA DE TIERRA DE BARROS(15.1993.ALMENDRALEJO-ESPAÑA.)Ciudad de realización: ALMENDRALEJO-ESPAÑA. ,MANUEL OLALLA HERRERA.

3 Título: ESTUDIO MEDIANTE MODELOS NO LINEALES PARA COMPUESTOS FENOLICOS EN BRANDYSEGÚN EL PROCESO DE ENVEJECNombre del evento: JORNADAS DE VITICULTURA Y ENOLOGIA DE TIERRA DE BARROS(16.1994.ALMENDRALEJO-ESPAÑA.)Ciudad de realización: ALMENDRALEJO-ESPAÑA. ,MANUEL OLALLA HERRERA.

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30

Otros méritos

Resumen de otros méritos

Curriculum Vitae Mª Soledad Fernández Pachón

1

1. DATOS PERSONALES

Apellidos y nombre: Fernández Pachón, Mª Soledad.

Nº DNI: . Lugar y fecha de expedición: Sevilla, 04-02-2009.

Nacimiento: Provincia y Localidad: Sevilla, Sevilla. Fecha:

Domicilio particular: Teléfono:

Facultad o Escuela actual: Facultad de Ciencias Experimentales.

Organismo: Universidad Pablo de Olavide.

Departamento o Unidad docente actual: Dpto. Biología Molecular e Ingeniería Bioquímica. Área de Nutrición y Bromatología.

Dirección: Carretera de Utrera, Km 1, 41013, Sevilla. Teléfono:

Correo electrónico:

Categoría actual: Profesora Titular de Universidad. Situación laboral: Funcionaria.

2. TÍTULOS ACADÉMICOS

Clase Organismo y centro de

expedición Fecha de expedición

Calificación si la hubiere

Licenciada

Doctora

Universidad de Sevilla Facultad de Biología

Universidad de Sevilla Facultad de Farmacia

Julio de 1999

Mayo de 2005

Sobresaliente “cum laude”

Tesis de Doctorado en Ciencias Biológicas

Programa de Doctorado: Estudios Avanzados en Análisis Químico, Alimentario y Farmacéutico.

Título: Capacidad de Absorción de Radicales de Oxígeno de los compuestos antioxidantes del vino: Ensayos in vitro e in vivo.

Director/res: Dra. Ana Mª Troncoso González y Dra. Mª del Carmen García Parrilla.

Centro: Facultad de Farmacia. Universidad de Sevilla.

Fecha: 30 de Mayo de 2005.

Calificación: Sobresaliente “cum laude”.

3. PUESTOS DOCENTES DESEMPEÑADOS

Categoría Organismo

o Centro

Régimen de

dedicación Actividad

Fecha de contrato

Fecha de cese o terminación

Profesora Ayudante

Universidad

Pablo de Olavide

A tiempo completo

Investigación y Docencia

25 de

Septiembre de 2006

23 de

Septiembre de 2007


2

Profesora Ayudante Doctora Profesora Contratada Doctora Profesora Titular de Universidad

Universidad

Pablo de Olavide

Universidad

Pablo de Olavide

Universidad

Pablo de Olavide

A tiempo completo

A tiempo completo

A tiempo completo




24 de

Septiembre de 2007

23 de Enero

de 2009

14 de Septiembre

de 2011

22 de Enero de

2009

13 de Septiembre de

2011

Actualidad

4. ACTIVIDAD DOCENTE DESEMPEÑADA

4.1. Docencia en Primer Ciclo

Diplomatura de Nutrición Humana y Dietética

Facultad de Ciencias Experimentales – Universidad Pablo de Olavide

Curso académico

Asignatura impartida Curso Créditos

2006/2007 Nutrición

Alimentación en la Práctica Deportiva

2º

Optativa

6 T, 6 P

2 P


Dietoterapia

2º

3º

6 T, 6 P

3 T, 9 P


Dietoterapia

2º

3º

6 T, 6 P

3 T, 7 P


Dietoterapia

2º

3º

6 T, 6 P

3 T, 6 P

2010/2011


Prácticas en Empresa

Dietoterapia

Optativa

3º

3º

4 T, 4 P

10 P

2 P

Grado de Nutrición Humana y Dietética

Facultad de Ciencias Experimentales – Universidad Pablo de Olavide

Curso académico


2011/2012

Dietoterapia


Prácticas en Empresa

Proyectos Fin de Grado

3º

Optativa

Curso Adaptación Grado

4º

8,9

3,4

4

1,4

2012/2013 Dietoterapia


3º

Optativa

8,9

3,4


3

Proyectos Fin de Grado 4º 1,4

Título Oficial de Postgrado “Ciencia y Tecnología de Aceites y Bebidas Fermentadas” (Máster Universitario)

Universidad Pablo de Olavide

Curso académico


2011/2012

Caracterización de los sustratos fermentables

Análisis químico

Efectos en salud del consumo de aceites, bebidas fermentadas y zumos

Análisis de antioxidantes en vinos y bebidas

1º

1º

1º

1º

0,22

0,6

0,38

1,5

2012/2013

Caracterización de sustratos fermentables

Análisis químico

Efectos en salud de bebidas

Análisis de antioxidantes en vinos y bebidas

1º

1º

1º

1º

0,22

0,6

0,38

1,5

Grado de Ciencias de la Actividad Física y Deporte

Facultad del Deporte – Universidad Pablo de Olavide

Curso académico


2012/2013 Nutrición en la Actividad Física y el

Deporte

4º

1,35

4.2. Dirección de Tesis de Doctorado

Título: Evaluación del potencial efecto beneficioso para la salud de una novedosa bebida de naranja de baja graduación alcohólica.

Doctorando: Blanca Escudero López.

Centro: Facultad de Ciencias Experimentales.

Universidad: Universidad Pablo de Olavide.

Calificación: En desarrollo.

4.3. Proyectos de Innovación y Mejora de la Calidad Docente

Título del proyecto: Actividades prácticas en el aprendizaje de Bromatología y Toxicología para la adaptación al EEES.

Entidad financiadora: Unidad para la Calidad de las Universidades Andaluzas (UCUA).


4

Tipo convocatoria: Autonómica.

Entidades participantes: Universidad de Sevilla.

Periodo: Desde 20 de Enero de 2005 hasta 20 de Enero de 2006.

Coordinador: Isabel Mª Moreno Navarro.

Grado de responsabilidad: Participante.

Título del proyecto: Simulación de situaciones clínicas relacionadas con la Nutrición.

Entidad financiadora: Universidad Pablo de Olavide.

Tipo convocatoria: Plan Propio de la Universidad Pablo de Olavide.

Entidades participantes: Universidad Pablo de Olavide.

Periodo: Curso académico 2009/2010.

Coordinador: Genoveva Berná Amorós.


Título del proyecto: Planificación de actividades de aprendizaje cooperativo formal bilingüe en un contexto científico de contenido didáctico nutricional.



Entidades participantes: Universidad pablo de Olavide.


Coordinador: Ángeles Ortega de la Torre.


Título del proyecto: Elaboración de material informativo (carteles, trípticos, videos) sobre la importancia de unos hábitos alimentarios adecuados y difusión en lugares de interés.



Entidades participantes: Universidad pablo de Olavide.


Coordinador: Isabel Cerrillo García.


4.4. Jornadas de Innovación y Mejora de la Calidad Docente

Título: Planificación de actividades de aprendizaje cooperativo formal bilingüe en un contexto científico de contenido dietético-nutricional.

Entidad organizadora: Universidad Pablo de Olavide.

Jornadas: III Jornadas de Innovación docente de la Universidad Pablo de Olavide.

Lugar de celebración: Sevilla (España).

Fecha de celebración: 19-20 de Abril de 2012.

4.5. Material Docente Original y Publicaciones Docentes

Título del libro: II Jornadas Internacionales de Innovación Universitaria: El reto de la

Convergencia Europea.

Título del capítulo: Desarrollo de diversas actividades innovadoras para aumentar la implicación y el aprendizaje del alumnado.

Autores: I. Moreno, A. Jos, S. Pichardo, M.C. García-Parrilla, L. Morales, G. Repetto,


5

A.I. Prieto, D. Villaño, M.S. Fernández-Pachón, A.M. Troncoso, A.M. Cameán.

Páginas: Soporte CD-ROM.

Editorial: Universidad Europea de Madrid.

País: España.

Año de publicación: 2005.

ISBN: 84-689-3692-8.

5. ACTIVIDAD INVESTIGADORA DESEMPEÑADA (programas y puestos)

5.1. Pertenencia a Grupos de Investigación

Denominación: Derivados de la Uva. Código AGR0167.

Responsable: Dra. Ana Mª Troncoso González.

Organismo: Universidad de Sevilla.

Departamento: Bioquímica, Bromatología y Toxicología.

Fecha: Desde 1999 hasta 2007.

Denominación: Nutrición y diabetes. Código BIO311.

Responsable: Dr. Francisco Martín Bermudo.

Organismo: Universidad Pablo de Olavide.

Departamento: Biología Molecular e Ingeniería Bioquímica.

Fecha: Desde 2007 hasta la actualidad.

5.2. Líneas de Investigación Desarrolladas

Línea de investigación: Actividad antioxidante de compuestos fenólicos del vino.

Centro y Departamento: Facultad de Farmacia (Universidad de Sevilla) - Bioquímica, Bromatología y Toxicología.


Puesto: Becaria / Contratada Predoctoral.

Línea de investigación: Influencia de prácticas enológicas en la actividad antioxidante del vino.


Responsable: Dra. Mª del Carmen García Parrilla.

Puesto: Becaria / Contratada Predoctoral.

Línea de investigación: Efecto del consumo moderado de vino en humanos.


Responsable: Dra. Mª del Carmen García Parrilla.

Puesto: Becaria / Contratada Predoctoral / Contratada Postdoctoral.

Línea de investigación: Actividad antioxidante del fruto de acerola y sus derivados.



Puesto: Becaria / Contratada Predoctoral / Contratada Postdoctoral.


6

Línea de investigación: Estrategias para el envejecimiento acelerado de vinagres.



Puesto: Contratada Postdoctoral.

Línea de investigación: Estudio de la prevalencia de la obesidad infantil.

Centro y Departamento: Facultad de Ciencias Experimentales (Universidad Pablo de Olavide) - Biología Molecular e Ingeniería Bioquímica.

Responsable: Dra. Genoveva Berná Amorós.

Puesto: Profesora Ayudante Doctora / Profesora Contratada Doctora.

Línea de investigación: Influencia de los conocimientos en nutrición en la calidad de la dieta de jóvenes universitarios.


Responsable: Dra. Isabel Cerrillo García.

Puesto: Profesora Contratada Doctora.

Línea de investigación: Nutrigenómica.


Responsable: Dra. Genoveva Berná Amorós.

Puesto: Profesora Contratada Doctora.

Línea de investigación: Compuestos bioactivos del zumo de naranja fermentado.


Responsable: Dra. Mª Soledad Fernández Pachón.

Puesto: Profesora Contratada Doctora / Profesora Titular.

Línea de investigación: Caracterización de alimentos funcionales.


Responsable: Dra. Mª Soledad Fernández Pachón.

Puesto: Profesora Titular.

5.3. Becas, ayudas y premios recibidos

Beca: Beca asociada al Proyecto de Investigación “Determinación de la capacidad antioxidante de vinos generosos in vitro y en sujetos humanos. Aplicaciones potenciales a la producción”.

Entidad financiadora: Caja de Ahorros de El Monte.

Centro o institución: Facultad de Farmacia-Universidad de Sevilla.

Duración: Desde 1 de Julio hasta 31 de Diciembre de 2001 (6 meses).

Beca: Beca asociada al Proyecto de Investigación “Nuevas estrategias para envejecimiento acelerado de vinagre de vino: Evaluación de la calidad”.

Entidad financiadora: Ministerio de Ciencia y Tecnología.



7

Duración: Desde 1 de Enero hasta 28 de Febrero de 2003 / Desde 1 de Enero hasta 29 de Febrero de 2004 (4 meses).

Beca: Beca asociada al Proyecto de Investigación “Medidas antioxidantes del vino: Aplicaciones potenciales a la producción”.



Duración: Desde 1 de Marzo hasta 30 de Abril de 2003 / Desde 1 de Marzo hasta 30 de Abril de 2004 (4 meses).

Contrato de investigación con cargo a la subvención de la Consejería de Educación a Grupos del Plan Andaluz de Investigación (Ref. AGR-167).

Entidad Financiadora: Junta de Andalucía (Consejería de Educación).

Centro e Institución: Facultad de Farmacia-Universidad de Sevilla.

Duración: Desde 1 de Junio hasta 31 de Diciembre de 2003 (7 meses).

Contrato de investigación con cargo a la subvención de la Consejería de Educación a Grupos del Plan Andaluz de Investigación (Ref. AGR-167).

Entidad Financiadora: Junta de Andalucía (Consejería de Educación).


Duración: Desde 1 de Julio hasta 31 de Diciembre de 2004 (6 meses).

Contrato de investigación con cargo al Proyecto de Investigación “Desarrollo de metodología para la cuantificación, identificación y evaluación de bacterias acéticas para la producción de vinagres de vino: Evaluación de la calidad aromática y sensorial”.

Entidad Financiadora: Ministerio de Educación y Ciencia.


Duración: Desde 1 de Mayo de 2005 hasta 31 de Agosto de 2006 (16 meses).

5.4. Proyectos de investigación subvencionados

Título: Nuevas estrategias para el envejecimiento acelerado de vinagres de vino: Evaluación de da calidad.



Duración: Desde 1 de Enero de 2001 hasta 31 de Diciembre de 2003 (36 meses).

Cuantía de la subvención: 73.611,95 euros.

Investigador principal: Ana Mª Troncoso González.

Número de investigadores participantes: 6.

Título: Caracterización de materias primas y estudios de estabilidad, formulaciones farmacéuticas de GSK.

Entidad financiadora: Junta de Andalucía (Consejería de Educación y Ciencia).

Entidades participantes: Universidad de Sevilla y Empresa GlaxoSmithKline.



Investigador principal: Ángel Muñoz Ruíz.

Número de investigadores participantes:


8

Título: Desarrollo de metodología para la cuantificación y evaluación de bacterias acéticas para la producción de vinagres de vino: Evaluación de la calidad aromática y sensorial.

Entidad financiadora: Ministerio de Educación y Ciencia.

Entidades participantes: Universidad de Sevilla y Universidad Rovira i Virgili.

Duración: Desde 13 de Diciembre de 2004 hasta 12 de Diciembre de 2007 (36 meses).


Investigador principal: Ana Mª Troncoso González.


Título: Propuesta de bebidas sin alcohol o con bajo contenido alcohólico. Evaluación de su aceptabilidad y propiedades antioxidantes.

Entidad financiadora: Ministerio de Educación y Ciencia.


Duración: Desde 1 de Diciembre de 2007 hasta 30 de Noviembre de 2010 (36 meses).


Investigador principal: Mª del Carmen García Parrilla.


Título: Ayudas para apoyar a los grupos de investigación de la Junta de Andalucía.

Entidad financiadora: Junta de Andalucía.




Investigador principal: Francisco Martín Bermudo.


Título: Determinación de melatonina en uvas, vinos y otros alimentos de Andalucía.

Entidad financiadora: Junta de Andalucía (Consejería de Innovación, Ciencia y Empresa).

Entidades participantes: Universidad de Sevilla, Universidad de Cádiz, IFAPA y Servicio Andaluz de Salud.

Duración: Desde 31 de Enero de 2008 hasta 30 de Enero de 2012 (48 meses).


Investigador principal: Mª del Carmen García Parrilla.









Título: Determinación de la composición antioxidante de una nueva bebida de naranja de baja graduación alcohólica y su potencial efecto saludable.

Entidad financiadora: III Plan Propio de Investigación de la Universidad Pablo de Olavide - Ayuda a Grupos Emergentes (PPI0901).



9

Duración: Desde 22 de Mayo de 2009 hasta la actualidad.


Investigador principal: Mª Soledad Fernández Pachón.









Título: Elaboración de una novedosa bebida de naranja de baja graduación alcohólica y evaluación de su potencial efecto beneficioso para la salud.

Entidad financiadora: Junta de Andalucía (Consejería de Innovación, Ciencia y Empresa).

Entidades participantes: Universidad Pablo de Olavide y Empresa Grupo Hespérides Biotech S.L.

Duración: Desde 3 de Febrero de 2010 hasta 2 de Agosto de 2014 (54 meses).


Investigador principal: Mª Soledad Fernández Pachón.


Título: Efecto antiobesidad y antioxidante de una novedosa bebida elaborada por fermentación alcohólica de zumo de naranja: Estudio in vivo en ratones inducidos a obesidad mediante dietas hiperlipídicas.

Entidad financiadora: IV Plan Propio de Investigación de la Universidad Pablo de Olavide - Ayuda a Grupos Emergentes (PPI1302).


Duración: Pendiente de fecha de ejecución.


Investigador principal: Isabel Cerrillo García.


5.5. Publicaciones (Libros)

Título del libro: Toxicología Alimentaria.

Título del capítulo: Toxicología de los aditivos alimentarios.

Autores: M.C. García-Parrilla, M.S. Fernández-Pachón, A.M. Troncoso.

Páginas: inicial: 453; final: 462.

Título del capítulo: Evaluación de los nuevos alimentos.

Autores: M.S. Fernández-Pachón, M.C. García-Parrilla, M.L. Morales, A.M. Troncoso.


Editorial: Díaz de Santos.

País: España.


ISBN: 84-7978-727-9.

Título del libro: Nutrición y enfermedades neurológicas.


10

Título del capítulo: Nutrición y funcionamiento del sistema nervioso.

Autores: J.I. Ramos-Clemente Romero, I. Cerrillo García, M.S. Fernández-Pachón.


Título del capítulo: Diagnóstico del estado nutricional.

Autores: J.I. Ramos-Clemente Romero, M.S. Fernández-Pachón, I. Cerrillo García.


Título del capítulo: Indicaciones y contraindicaciones de la nutrición enteral.



Título del capítulo: Elección del tipo de nutrición enteral.

Autores: J.I. Ramos-Clemente Romero, M.S. Fernández-Pachón, I. Cerrillo García,.


Título del capítulo: Complicaciones en el uso de nutrición enteral.



Título del capítulo: Disfagia.

Autores: J.I. Ramos-Clemente Romero, M.S. Fernández-Pachón, I. Cerrillo García.


Título del capítulo: Nutrición y deterioro cognitivo.

Autores: J.I. Ramos-Clemente Romero, E. Durán Ferreras, M.S. Fernández-Pachón.


Título del capítulo: Nutrición y esclerosis lateral amiotrófica.

Autores: E. Durán Ferreras, J.I. Ramos-Clemente Romero, M.S. Fernández-Pachón.


Título del capítulo: Nutrición y epilepsia.

Autores: E. Durán Ferreras, J.I. Ramos-Clemente Romero, M.S. Fernández-Pachón.


Título del capítulo: Nutrición en el traumatismo craneoencefálico y la lesión medular.

Autores: J.I. Ramos-Clemente Romero, E. Durán Ferreras, M.S. Fernández-Pachón.


Editorial: Autor-Editor.

País: España.


ISBN: 978-84-616-5902-9.

5.6. Publicaciones (Artículos)

5.6.1. Publicaciones Científicas Indexadas con un Índice de Calidad Relativo

Título: Antioxidant activity of wines and relation with their polyphenolic composition.

Autores: M.S. Fernández-Pachón, D. Villaño, M.C. García-Parrilla, A.M. Troncoso.

Nombre de la revista: Analytica Chimica Acta.

Volumen: 513. Páginas: inicial: 113; final: 118.


Título: Kinetic study in water-ethylene glycol cationic, zwitterionic, nonionic, and anionic micellar solutions.

Autores: A. Rodríguez, M. Muñoz, M.M. Graciani, M.S. Fernández-Pachón, M.L. Moyá.

Nombre de la revista: Langmuir.


11



Título: The antioxidant activity of wines determined by the ABTS method: Influence of sample dilution and time.

Autores: D. Villaño, M.S. Fernández-Pachón, A.M. Troncoso, M.C. García-Parrilla.

Nombre de la revista: Talanta.



Título: Antioxidant capacity of plasma after red wine intake in human volunteers.

Autores: M.S. Fernández-Pachón, D. Villaño, A.M. Troncoso, M.C. García-Parrilla.

Nombre de la revista: Journal of Agricultural and Food Chemistry.



Título: Comparison of antioxidant activity of wine phenolic compounds and metabolites in vitro.





Título: Acute intake of red wine does not affect antioxidant enzymes activities in human subjects.

Autores: M.S. Fernández-Pachón, F. Bakkali, D. Villaño, A.M. Troncoso, M.C. García-Parrilla.

Nombre de la revista: Internacional Journal for Vitamin and Nutrition Research.



Título: Determination of the phenolic composition of Sherry and table white wines by Liquid Chromatography and their relation with antioxidant activity.





Título: El fruto de la acerola: Composición, características productivas e importancia económica.

Autores: T. Mezadri, M.S. Fernández-Pachón, D. Villaño, M.C. García-Parrilla, A.M. Troncoso.

Nombre de la revista: Archivos Latinoamericanos de Nutrición.



Título: Influence of enological practices on the antioxidant activity of wines.


Nombre de la revista: Food Chemistry.




12

Título: Revisión de los métodos de evaluación de la actividad antioxidante in vitro del vino y valoración de sus efectos in vivo.


Nombre de la revista: Archivos Latinoamericanos de Nutrición.



Título: Sensory evaluation of Sherry vinegar: Traditional compared to accelerated ageing with oak chips.

Autores: M.L. Morales-Gómez, B. Benítez-Bellido, W. Tesfaye, R.M. Callejón-Fernández, D. Villaño, M.S. Fernández-Pachón, M.C. García-Parrilla, A.M. Troncoso.

Nombre de la revista: Journal of Food Science.



Título: Effects of head group size on micellization of cetyltrialkylammonium bromide surfactants in water-ethylene glycol mixtures.

Autores: M.A. Rodríguez, M. Muñoz, M.M. Graciani, M.S. Fernández-Pachón, M.L. Moyá.

Nombre de la revista: Colloids and Surfaces A-Physicoquemical and Engineering Aspects.



Título: Radical scavenging ability of polyphenolic compounds towards DPPH free radical.


Nombre de la revista: Talanta.



Título: Repeated red wine consumption and changes on plasma antioxidant capacity and endogenous antioxidants (uric acid and protein thiol groups).

Autores: E. Otaolaurruchi, M.S. Fernández-Pachón, A.G. González, A.M. Troncoso, M.C. García-Parrilla.




Título: Antioxidant activity of phenolic compounds: from in vitro results to in vivo evidence.


Nombre de la revista: Critical Reviews in Food Science and Nutrition.



Título: Antioxidant compounds and antioxidant activity in acerola (Malpighia Emarginata DC) fruits and derivatives.

Autores: T. Mezadri, D. Villaño, M.S. Fernández-Pachón, M.C. García-Parrilla, A.M. Troncoso.

Nombre de la revista: Journal of Food Composition and Analysis.




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Título: Changes in antioxidant endogenous enzymes (activity and gene expression levels) after repeated red wine intake.

Autores: M.S. Fernández-Pachón, G. Berná, E. Otaolaurruchi, A.M. Troncoso, F. Martín, M.C. García-Parrilla.




Título: Dos métodos para determiner la prevalencia de sobrepeso y obesidad en niños de 8 a 9 años de Sevilla.

Autores: I. Cerrillo, M.S. Fernández-Pachón, A, Ortega, E. Valero, F. Martín, I. Jáuregui-Lobera, G. Berná.

Nombre de la revista: Nutrición Hospitalaria.



Título: Fermented orange juice: Source of higher carotenoid and flavanone content.

Autores: B. Escudero-López, I. Cerrillo, G. Herrero-Martín, D. Hornero-Méndez, A. Gil-Izquierdo, S. Medina, F. Ferreres, G. Berná, F. Martín, M.S. Fernández-Pachón.


Volumen: 61. Páginas: inicial: ; final: . doi:10.1021/jf401240p


Título: Alcoholic fermentation induces melatonin synthesis in orange juice.

Autores: M.S. Fernández-Pachón, S. Medina, G. Herrero-Martín, I. Cerrillo, G. Berná, B. Escudero-López, F. Ferreres, F. Martín, M.C. García-Parrilla, A. Gil-Izquierdo.

Nombre de la revista: Journal of Pineal Research.

Volumen: . Páginas: inicial: ; final: . doi:10.1111/jpi.12093


Título: Absorption, metabolism and excretion of fermented orange juice (poly)phenols in rats.

Autores: B. Escudero-López, L. Calani, M.S. Fernández-Pachón, A. Ortega, F. Brighenti, A. Crozier, D. Del Rio.

Nombre de la revista: BioFactors.

Volumen: . Páginas: inicial: ; final: . aceptado, en revisión.


5.6.2. Publicaciones Científicas no Indexadas con un Índice de Calidad Relativo

Título: Propiedades antioxidantes del vino y su evaluación.

Autores: M.S. Fernández-Pachón, D. Villaño, M.C. García-Parrilla, A.M. Troncoso, M.C. García-Parrilla.

Nombre de la revista: Tecnología del Vino.



Título: Actividad antioxidante de los vinos y su relación con prácticas enológicas: Influencia de la maceración, prensado y clarificación.


14


Nombre de la revista: Le Bulletin de L´OIV.



5.7. Comunicaciones y ponencias presentadas a congresos

Título: Medida de la actividad antioxidante de los polifenoles del vino.

Autores: D. Villaño, M.S. Fernández-Pachón, M.C. García-Parrilla, A.M. Troncoso.

Entidad organizadora: Facultad de Farmacia. Universidad de Granada.

Congreso: I Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos.

Carácter: Nacional.

Tipo de participación: Póster.

ISSN/ISBN: Volumen: Páginas: inicial: ; final:

Lugar de celebración: Granada (España).

Fecha de celebración: 30-31 de Mayo y 1 de Junio de 2001.

Título: Antioxidant activity of phenolic compounds present in foods: Comparison of analytical methods.


Entidad organizadora: International Life Sciences Institute - ILSI Europe.

Congreso: International Symposium on Functional Foods. Scientific and Global Perspectives.

Carácter: Internacional.



Lugar de celebración: París (Francia).

Fecha de celebración: 17-19 de Octubre de 2001.

Título: Medida de la actividad antioxidante de diferentes tipos de vino: Comparación de métodos analíticos y relación con el contenido fenólico total.


Entidad organizadora: Instituto de Investigación de Viticultura y Vinicultura.

Congreso: XXVII Congreso Mundial de la Viña y el Vino y 82 Asamblea General de la O.I.V.


Tipo de participación: Ponencia.


Lugar de celebración: Bratislava (República Eslovaca).

Fecha de celebración: 24-28 de Junio de 2002.

Título: Evaluación de la actividad antioxidante de frutos de acerola (Malpighia Glabra; Malpighia Punicifolia).


Entidad organizadora: SENBA (Sociedad Española de Nutrición Básica y Aplicada).

Congreso: IV Congreso de la Sociedad Española de Nutrición Básica y Aplicada.




Lugar de celebración: Sevilla (España).

Fecha de celebración: 12-14 de Marzo de 2003.


15

Título: Evaluación de la actividad antioxidante de los vinos y su relación con la composición fenólica.


Entidad organizadora: Universidad de la Rioja.

Congreso: VII Jornadas Científicas de los Grupos de Investigación Enológica-GIENOL 2003.




Lugar de celebración: Logroño (España).

Fecha de celebración: 21-23 de Mayo de 2003.

Título: Antioxidant activity of wines and relation with their polyphenolic composition.

Autores: M.S. Fernández-Pachón, D. Villaño, T. Mezadri, M.C. García-Parrilla, A.M. Troncoso.

Entidad organizadora: Group of Food Chemistry and Biochemistry (Department of Chemistry, University of Aveiro).

Congreso: Third Symposium in Vino Analytica Scientia 2003.




Lugar de celebración: Aveiro (Portugal).

Fecha de celebración: 10-12 de Julio de 2003.

Título: Evaluation of the antioxidant activity of acerola (Malpighia emarginata D.C.) fruits and its derivates.


Entidad organizadora: Institut National de la Recherche Agronomique (INRA).

Congreso: 1st International Conference on Polyphenols and Health.




Lugar de celebración: Vichy (Francia).

Fecha de celebración: 18-21 de Noviembre de 2003.

Título: Actividad antioxidante de vinos y prácticas enológicas: Influencia de maceración, prensado y clarificación.


Entidad organizadora: Organización internacional de la viña y el vino.

Congreso: XXVIII Congreso Mundial de la Viña y el Vino.




Lugar de celebración: Viena (Austria).


Título: Effect of short-term red wine consumption on antioxidant enzymes activities.

Autores: F. Bakkali, M.S. Fernández-Pachón, D. Villaño, A.M. Troncoso, M.C. García-Parrilla.

Entidad organizadora: Society For Free Radical Research (SFRR) Europe and Oxygen Club of California (OCC).


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Congreso: International Conference on Nutrition, Oxygen Biology and Medicine.






Título: Capacidad antioxidante del plasma tras la ingesta de vino: Ensayos con voluntarios humanos.


Entidad organizadora: E.T.S. Ingenierías Agrarias. Universidad de Valladolid.

Congreso: VIII Jornadas Científicas de los Grupos de Investigación Enológica-GIENOL 2005.




Lugar de celebración: Palencia (España).


Título: Evaluación sensorial de vinagres envejecidos en madera.

Autores: B. Benítez, M.L. Morales, D. Villaño, M.S. Fernández-Pachón, R. Callejón, M.C. García-Parrilla, A.M. Troncoso.

Entidad organizadora: E.T.S. Ingenierías Agrarias. Universidad de Valladolid.

Congreso: VIII Jornadas Científicas de los Grupos de Investigación Enológica-GIENOL 2005.




Lugar de celebración: Palencia (España).


Título: Determination of the phenolic composition of white wines by HPLC and their relation with antioxidant activity.


Entidad organizadora: Institut National de la Recherche Agronomique (INRA) – UMR SCIENCES POUR I´OENOLOGIE.

Congreso: In Vino Analytica Scientia 2005.




Lugar de celebración: Montpellier (Francia).


Título: Effects of acute red wine intake on plasma endogenous antioxidants, antioxidant enzymes and plasma antioxidant capacity.

Autores: M.S. Fernández-Pachón, F. Bakkali, D. Villaño, A.M. Troncoso, M.C. García-Parrilla.

Entidad organizadora: Universidad de California.

Congreso: 2ND International Conference on Polyphenols and Health.





17

Lugar de celebración: Davis (California).

Fecha de celebración: 4-7 de Octubre de 2005.

Título: Capacidad antioxidante del plasma tras la ingesta repetida de vino.

Autores: E. Otaolaurruchi, M.S. Fernández-Pachón, D. Villaño, A.M. Troncoso, M.C. García-Parrilla.

Entidad organizadora: Organización internacional de la viña y el vino.

Congreso: XXIX Congreso Mundial de la Viña y el Vino.




Lugar de celebración: Logroño (España).


Título: Determinación de lactosa y galactosa en distintos tipos de leches, derivados lácteos y productos de bollería: Interés en la salud y seguridad del etiquetado.

Autores: M.J. Oliveras López, G. Berná Amorós, M. Ramírez de Verger Fernández, M.S. Fernández-Pachón, F. Martín Bermudo.

Entidad organizadora: Facultad de Farmacia. Universidad de La Laguna.

Congreso: IV Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos.




Lugar de celebración: Tenerife (España).


Título: Prevalencia de sobrepeso y obesidad y su relación con hábitos dietéticos en niños de la provincia de Sevilla.

Autores: I. Cerrillo, M.S. Fernández-Pachón, I. Florido, P. Andrés, B. López, E. Gracia, A. Ortega, E. Valero, F. Martín, G. Berná.

Entidad organizadora: Sociedad Española de Nutrición (SEN).

Congreso: XI Congreso Nacional de la Sociedad Española de Nutrición.



Revista: Nutrición Hospitalaria; ISSN/ISBN: 0212-1611; Volumen: 25; Páginas: inicial: 156; final: 157.

Lugar de celebración: Sitges (España).


Título: Calidad de la dieta de jóvenes universitarios según sus conocimientos en nutrición.

Autores: M.S. Fernández-Pachón, I. Florido, P. Andrés, B. López, E. Gracia, G. Berná, F. Martín, I. Cerrillo.

Entidad organizadora: Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética (FESNAD).

Congreso: II Congreso de la Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética (FESNAD).



Revista: Nutrición Hospitalaria; ISSN/ISBN: 0212-1611; Volumen: 25; Páginas: inicial: 128; final: 128.

Lugar de celebración: Barcelona (España).


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Título: Actividad antioxidante de una novedosa bebida fermentada de zumo de naranja: Evaluación durante el proceso de producción.

Autores: B. Escudero, I. Cerrillo, G. Berná, M.J. Oliveras, F. Martín, M.S. Fernández-Pachón.

Entidad organizadora: Universidad de Valencia.

Congreso: VI Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos.




Lugar de celebración: Valencia (España).


Título: Perfil carotenoide de una novedosa bebida elaborada a partir de la fermentación de zumo de naranja.

Autores: B. Escudero, M.S. Fernández-Pachón, Dámaso Hornero-Méndez, G. Berná. M.J. Oliveras, F. Martín, I. Cerrillo.

Entidad organizadora: Asociación de Dietistas-Nutricionistas de Castilla y León.

Congreso: V Congreso de la Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas (AEDN).



Revista: Revista Española de Nutrición Humana y Dietética; ISSN/ISBN: 2173-1292; Volumen: 15(3); Páginas: inicial: 158; final: 158.

Lugar de celebración: Valladolid (España).

Fecha de celebración: 6-8 de Octubre 2011.

Título: Antioxidant activity of a novel alcoholic orange drink.

Autores: B. Escudero, I. Cerrillo, G. Berná, M.J. Oliveras, F. Martín, M.S. Fernández-Pachón.

Entidad organizadora: Universidad de Barcelona y Consejo Superior de Investigaciones Científicas.

Congreso: 5st International Conference on Polyphenols and Health.




Lugar de celebración: Sitges (España).

Fecha de celebración: 17-20 de Octubre 2011.

Título: The effect of fermentation and pasteurization on antioxidant content and activity of orange juice.

Autores: B. Escudero, I. Cerrillo, G. Herrero-Martín, F. Martín, G. Berná, M.S. Fernández-Pachón.

Entidad organizadora: International Society of Antioxidants in Nutrition and Health.

Congreso: 6st ISANH Congress on Polyphenols Applications.



ISSN/ISBN: 978-2-35609-062-1 Volumen: Páginas: inicial: 57; final: 57


Fecha de celebración: 7-8 de Junio 2012.

Título: Efecto de la ingesta repetida de una novedosa bebida de naranja en la capacidad antioxidante del plasma y el perfil lipídico de ratones.


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Autores: G. Herrero-Martín, B. Escudero, G. Berná, I. Cerrillo, F. Martín, M.S. Fernández-Pachón.

Entidad organizadora: Sociedad Española de Nutrición.

Congreso: XIV Congreso de la Sociedad Española de Nutrición.


Tipo de participación: Comunicación oral.

Revista: Nutrición Hospitalaria; ISSN/ISBN: 0212-1611; Volumen: 27(5); Páginas: inicial: 1689; final: 1690.

Lugar de celebración: Zaragoza (España).

Fecha de celebración: 27-29 de Septiembre 2012.

Título: The effect of fermentation on antioxidant content (ascorbic acid, carotenoids and flavonoids) and antioxidant activity (ABTS and DPPH values) of orange juice.

Autores: B. Escudero, I. Cerrillo, D. Hornero-Méndez, G. Herrero-Martín, G. Berná, F. Martín, M.S. Fernández-Pachón.

Entidad organizadora: International Society of Citriculture.

Congreso: XII International Citrus Congress.




Lugar de celebración: Valencia (España).

Fecha de celebración: 18-23 de Noviembre 2012.

Título: A novel fermented orange drink improves lipid profile and lipid peroxidation in an animal model of metabolic syndrome.

Autores: G. Herrero-Martín, B. Escudero, M.S. Fernández-Pachón, I. Cerrillo, M.A. Ortega, F. Martín G. Berná.

Entidad organizadora: Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación.

Congreso: VIII Congreso Internacional Nutrición, Alimentación y Dietética y XVII Jornadas de Nutrición Práctica.



Revista: Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria; ISSN/ISBN: 0211-6057; Volumen: 33(supl. 1); Páginas: inicial: 19; final: 19.

Lugar de celebración: Madrid (España).

Fecha de celebración: 17-19 de Abril 2013.

Título: A low alcoholic novel orange drink improve lipid profile in an animal model of metabolic syndrome.

Autores: B. Escudero, M.S. Fernández-Pachón, G. Herrero-Martín, I. Cerrillo, M.A. Ortega, F. Martín, G. Berná.

Entidad organizadora: Iberoamerican Nutrition Foundation (FINUT), the International Nut and Dried Fruit Foundation and the Mediterranean Diet Foundation.

Congreso: World Forum for Nutrition Research Conference.



Revista: Annals of Nutrition & Metabolism; ISSN/ISBN: 0250-6807; Volumen: 62(supl. 2); Páginas: inicial: 70; final: 70.

Lugar de celebración: Reus (España).

Fecha de celebración: 20-21 de Mayo 2013.


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Título: Bioavailability and metabolism of (poly)phenols after acute consumption of a novel orange drink in rats.

Autores: B. Escudero, L. Calani, M.A. Ortega, A. Crozier, I. Cerrillo, M.S. Fernández-Pachón, D. Del Rio.

Entidad organizadora: Sociedad Española de Nutrición (SEN) y International Union of Nutritional Science (IUNS).

Congreso: IUNS 20th International Congress of Nutrition.






Título: Moderate consumption of a novel orange drink promotes an improvement in lipid profile and antioxidant endogenous compounds in healthy mice.

Autores: B. Escudero, G. Berná, G. Herrero-Martín, I. Cerrillo, M.A. Ortega, F. Martín, M.S. Fernández-Pachón.








Título: Carotenoid and flavonoid composition of a novel low alcoholic orange drink obtained by fermentation and pasteurization of orange juice.

Autores: B. Escudero, D. Hornero-Méndez, A. Gil-Izquierdo, S. Medina, F. Ferreres, I. Cerrillo, G. Berná, F. Martín, M.S. Fernández-Pachón.








5.8. Evaluación de Artículos para Revistas Científicas de Difusión Internacional

Food Chemistry.

Journal of Agricultural and Food Chemistry.

Phytochemical Analysis.

European Journal of Nutrition.

Food Research International.

Nutrición Hospitalaria.


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6. CURSOS Y SEMINARIOS IMPARTIDOS Curso: Alimentación y Salud.

Ponencia: Práctica de elaboración de dietas: Uso de tablas y programas informáticos.

Entidad organizadora: Cursos de Extensión Universitaria (Universidad de Sevilla).

Lugar y fecha: Facultad de Farmacia (Universidad de Sevilla). 19 de Noviembre de 2001.

Curso: Nutrición, Dietética y Alimentación.

Entidad organizadora: FORCEM (Formación Continua para Trabajadores en Activo).

Lugar y fecha: Sevilla. Desde 8 de Abril de 2002 hasta 29 de Mayo de 2002.

Curso: Introducción a la Quimioinformática.

Ponencia: Utilización de la Informática en la Química de Alimentos.

Entidad organizadora: Cursos de Extensión Universitaria (Universidad de Sevilla).

Lugar y fecha: Facultad de Farmacia (Universidad de Sevilla). 1 de Abril de 2003.

Seminario: Dieta Saludable.

Entidad organizadora: Centro de Formación Profesional Específica OSCUS.

Lugar y fecha: Sevilla. 27 de Febrero de 2008, 19 de Febrero de 2009 y 25 de Enero de 2012.

Curso: Seguimiento nutricional en diferentes patologías.

Ponencia: Alteraciones nutricionales en enfermedades neurológicas: Alzheimer, Parkinson y esclerosis múltiple.

Entidad organizadora: Colegio Oficial de Farmacéuticos de Sevilla.

Lugar y fecha: Sevilla. 13 de Mayo de 2010.

Seminario: Elaboración de una novedosa bebida de naranja de baja graduación alcohólica y evaluación de su potencial efecto beneficioso para la salud.

Entidad organizadora: Departamento de Biología Molecular e Ingeniería Bioquímica de la Universidad Pablo de Olavide.

Lugar y fecha: Facultad de Ciencias Experimentales (Universidad Pablo de Olavide). 24 de Mayo de 2010.

Curso: Alimentación Hospitalaria. Dietoterapia.

Ponencia: Estrategia nutricional en enfermedades del sistema respiratorio: Enfermedad Pulmonar Obstructiva Crónica.

Entidad organizadora: Sodexo.

Lugar y fecha: Hospital S. Juan de Dios - Bormujos (Sevilla). 27 de Mayo de 2010.

Jornada: Nuevas tendencias en la industria de bebidas y condimentos fermentados.

Mesa redonda: Innovaciones en la producción de bebidas fermentadas. Ponencia: Nueva bebida fermentada de zumo de naranja.

Entidad organizadora: Área de Nutrición y Bromatología de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Sevilla.

Lugar y fecha: Facultad de Farmacia (Universidad de Sevilla). 7 de Junio de 2013.


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7. CURSOS Y SEMINARIOS RECIBIDOS

7.1. Cursos de Doctorado Organismo: Universidad de Sevilla.

Curso académico: 2000/2001.

Programa: Estudios Avanzados en Análisis Químico y Farmacéutico.

Departamento: Química Analítica.

Curso: Análisis químico y control de calidad: Vinos y aguas.

Créditos: 4.

Calificación: Sobresaliente.





Curso: Análisis de medicamentos, fluidos biológicos y drogas de abuso.

Créditos: 3.






Curso: Análisis de alimentos: Propiedades organolépticas y sustancias tóxicas.

Créditos: 3.






Curso: Medio ambiente: Problemática y análisis químico.

Créditos: 3.






Curso: La problemática analítica.

Créditos: 3.






Curso: Métodos e instrumentos analíticos.


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Créditos: 4.


7.2. Cursos y Seminarios de Formación Docente

Cursos y Seminarios de Formación Docente no Universitaria

Curso: Curso de Adaptación Pedagógica (CAP).

Entidad organizadora: Instituto de Ciencias de la Educación. Universidad de Sevilla.

Lugar y fecha: Sevilla. Desde 15 de Noviembre de 1999 hasta 17 de Marzo de 2000.

Duración: 180 horas.

Curso: Actualización del profesorado de Secundaria: Didáctica, Psicología y Legislación Aplicable (Actividad reconocida por el Ministerio de Educación y Cultura).

Entidad Organizadora: Asociación Nacional de Profesionales de la Enseñanza.

Lugar y fecha: A distancia. Desde 15 de Octubre hasta 15 de Diciembre de 1999.


Curso: Nuevas tendencias sociológicas en la práctica docente (Actividad reconocida por el Ministerio de Educación, Cultura y Deporte).


Lugar y fecha: A distancia. Desde 1 de Noviembre hasta 29 de Diciembre de 2000.


Curso: Acción y función docente (Actividad reconocida por el Ministerio de Educación, Cultura y Deporte).


Lugar y fecha: A distancia. Desde 1 de Julio hasta 15 de Agosto de 2001.


Curso: Educar con inteligencia emocional (Actividad reconocida por la Consejería de Educación de la Junta de Andalucía).


Lugar y fecha: A distancia. Desde 1 de Octubre hasta 7 de Noviembre de 2004.


Curso: Interculturalidad: Didáctica del Español como segunda lengua (Actividad reconocida por la Consejería de Educación de la Junta de Andalucía).


Lugar y fecha: A distancia. Desde 1 de Enero hasta 15 de Febrero de 2005.


Curso: La programación didáctica y su aplicación en el aula: Elaboración de unidades didácticas (Actividad reconocida por la Consejería de Educación de la Junta de Andalucía).


Lugar y fecha: A distancia. Desde 16 de Febrero hasta 25 de Marzo de 2005.



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Curso: Convivencia escolar: Resolución pacífica de conflictos en los centros educativos. Profesor mediador (Actividad reconocida por la Consejería de Educación de la Junta de Andalucía).


Lugar y fecha: A distancia. Desde 1 de Octubre hasta 15 de Noviembre de 2005.


Cursos y Seminarios de Formación Docente Universitaria

Curso: Formación en docencia semipresencial sobre WebCT.

Entidad Organizadora: Universidad Pablo de Olavide.

Lugar y fecha: Universidad Pablo de Olavide. Desde 22 de Enero hasta 28 de Marzo de 2007.


Seminario: Formación sobre WebCT 8.0.1. Nivel avanzado.


Lugar y fecha: Universidad Pablo de Olavide. 23 de Septiembre de 2008.

Duración: 3 horas.

Curso: Tutorización de acciones formativas a través de internet.


Lugar y fecha: Universidad Pablo de Olavide. Desde 15 de Octubre hasta 17 de Diciembre de 2008.


Curso: La elaboración de la guía docente en el marco del proceso de convergencia hacia el Espacio Europeo de Educación Superior (EEES).


Lugar y fecha: Universidad Pablo de Olavide. Desde Enero hasta Junio de 2009.


Curso: El trabajo didáctico por competencias: Implicaciones para la práctica docente.


Lugar y fecha: Universidad Pablo de Olavide. Desde Enero hasta Junio de 2009.


Curso: La acción tutorial: Otra forma de enseñar en la Universidad.


Lugar y fecha: Universidad Pablo de Olavide. Desde Octubre de 2009 hasta Junio de 2010.


Curso: El portafolios como recurso didáctico y estrategia evaluativa.


Lugar y fecha: Universidad Pablo de Olavide. Desde Febrero hasta Junio de 2011.


Taller: Coordinación docente de la Facultad de Ciencias Experimentales de la Universidad Pablo de Olavide.


Lugar y fecha: Universidad Pablo de Olavide. 15-16 de Noviembre de 2011.


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Duración: 2 horas.

Seminario: Adaptación a la nueva versión del Aula Virtual (Blackboard Learn 9.1).


Lugar y fecha: Universidad Pablo de Olavide. Marzo de 2013.

Duración: 4 horas.

Seminario: Reciclaje en la herramienta de creación de contenidos/evaluaciones, Winba Create. Nuevas opciones para importar contenidos a Blackboard Learn 9.1.


Lugar y fecha: Universidad Pablo de Olavide. Mayo de 2013.

Duración: 2 horas.

7.3. Cursos y Seminarios de Especialización de Relevancia en el Campo de Conocimiento

Curso: Iniciación a la cata y conocimiento del vino.

Entidad Organizadora: Facultad de Farmacia. Universidad de Sevilla.

Lugar y fecha: Facultad de Farmacia (Sevilla). Desde 27 de Noviembre hasta 1 de Diciembre de 2000.


Curso: Innovación en Viticultura y Enología.

Entidad Organizadora: Universidad Internacional de Andalucía.

Lugar y fecha: Universidad Internacional de Andalucía (Palos de la Frontera, Huelva). Desde 13 hasta 17 de Agosto de2001.


Curso: Toxicología Alimentaria.


Lugar y fecha: Facultad de Farmacia (Sevilla). Desde 12 a 16 de Noviembre de 2001.


Seminario: Seguridad Alimentaria.

Entidad Organizadora: División de Biociencia y Análisis Químico de Agilent Technologies.

Lugar y fecha: Edificio del CSIC (Isla de la Cartuja-Sevilla). 31 de Enero de 2003.

Duración: 4 horas.

Seminario: LTQ & TQS Quantum.

Entidad Organizadora: Thermo Electrón Corporation).

Lugar y fecha: Hotel Puerta de Castilla (Madrid). 6 de Noviembre de 2003.

Duración: 5 horas.

Curso: Situación actual y perspectivas de futuro de la Toxicología.


Lugar y fecha: Facultad de Farmacia (Sevilla). Desde 27 hasta 28 de Noviembre de 2003.

Duración: 6,5 horas.

Curso: Simposio internacional metales en Biología y Medicina.


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Entidad Organizadora: Centro de Investigaciones Científicas Isla de la Cartuja-Universidad de Sevilla).

Lugar y fecha: Edificio del CSIC (Isla de la Cartuja-Sevilla). Desde 1 hasta 2 de Marzo de 2005.


Seminario: Agilent 2006: Todo el rendimiento en todo momento.

Entidad Organizadora: División de Biociencia y Análisis Químico de Agilent Technologies.

Lugar y fecha: Hotel NH Plaza de Armas (Sevilla). 14 de Junio de 2006.

Duración: 5 horas.

Curso: I Encuentro interdisciplinario sobre trastornos de la conducta alimentaria.

Entidad Organizadora: Colegio de Farmacéuticos de Sevilla.

Lugar y fecha: Colegio de Farmacéuticos de Sevilla. 21 de Febrero de 2007.

Duración: 8 horas.

Seminario: Prevención de riesgos laborales en la utilización de productos químicos.

Entidad Organizadora: Centro Andaluz de Biología Molecular y Medicina Regenerativa.

Lugar y fecha: Centro Andaluz de Biología Molecular y Medicina Regenerativa. (Sevilla). 9 de Mayo de 2007.


Curso de Postgrado: Nutrición clínica y ciencia avanzada de los alimentos.

Entidad Organizadora: Universidad de Barcelona Virtual.

Lugar y fecha: Curso a distancia. Desde Septiembre de 2006 hasta Febrero de 2008.


Curso: Elaboración de dietas y planificación de menús por el sistema de intercambio de alimentos, bases y herramientas.

Entidad Organizadora: Bicentury.

Lugar y fecha: Bicentury (Barcelona). Desde 2 hasta 3 de Abril de 2009.


Curso: I Encuentro de la Fundación Andaluza de Nutrición y Dietética.

Entidad Organizadora: Fundación Andaluza de Nutrición y Dietética (FAND).

Lugar y fecha: Hotel Meliá Sevilla (Sevilla). 23 de Noviembre de 2012.

Duración: 8 horas.

8. OTROS MÉRITOS DOCENTES O DE INVESTIGACIÓN

8.1. Otros Méritos Docentes

Calidad de la Actividad Docente

El programa Docentia-A-UPO, tras someter la actividad docente a evaluación (cursos 2006/2007, 2007/2008, 2008/2009, 2009/2010 y 2010/2011), otorga una calificación de Excelente.

El Centro de Informática y Comunicaciones de la Universidad Pablo de Olavide certifica que la actividad docente se ha impartido con soporte virtual a través de la plataforma WebCT habilitada para cada asignatura en el marco de la página web www.upo.es.


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Miembro Titular de Tribunales de Tesis Doctorales

“Calidad de vida y prevención en la salud en un grupo de población de personas mayores de la región de Murcia”, leída por Dña Belén Aguilera Musso en la Facultad de Farmacia de la Universidad de Granada el 5 de Julio de 2010.

“Efecto de las lipoproteínas postpandriales con diferente composición lipídica en la modificación y activación de los monocitos y neutrófilos. Implicaciones en la patología cardiovascular”, leída por Dña Almudena Ortega Gómez en la Facultad de Medicina de la Universidad de Sevilla el 25 de Mayo de 2012.

“Estudio de la respuesta postpandrial de células vasculares y su implicación en la aterosclerosis”, leída por Dña Lourdes Mª Varela Pérez en la Facultad de Medicina de la Universidad de Sevilla el 15 de Junio de 2012.

“Caracterización química y sensorial de condimentos de fruta obtenidos mediante doble fermentación”, leída por Dña Gristina Úbeda Aguilera en la Facultad de Farmacia de la Universidad de Sevilla el 20 de Julio de 2012.

8.2. Otros Méritos de Investigación

Calidad de la Actividad Investigadora

Declara experiencia investigadora acreditada: Dos sexenios reconocidos (2001-2006 y 2007-2012).

La publicación científica “Antioxidant activity of wines and relation with their polyphenolic composition” se situó en el Top 20 de los artículos más descargados en Science Direct en el año 2005.

La publicación científica “Comparison of antioxidant activity of wine phenolic compounds and metabolitos in vitro” se situó en el Top 50 de los artículos más citados de la revista “Analytica Chimica Acta” durante los años 2005-2009.

Adscripción a Departamentos Universitarios

Colaboradora Honoraria del Departamento de Bioquímica, Bromatología y Toxicología de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Sevilla durante los cursos académicos 2000/2001, 2001/2002 y 2002/2003.

Candidata Seleccionada de Programa Postdoctoral

Candidata seleccionada del Programa “Juan de la Cierva” 2006 (BOE 8 Marzo de 2006) del Ministerio de Educación y Ciencia: Ciencia y Tecnología.

http://www.mec.es/ciencia/delacierva/files/Seleccion_JdC.pdf

Entidad Financiadora: Fondo Social Europeo.

Centro e Institución: Instituto de la Grasa de Sevilla-Centro Superior de Investigaciones Científicas.

La candidata presentó su renuncia al contrato por incorporarse como Profesora Ayudante en la Universidad Pablo de Olavide.

Jornadas Científicas

Participación en el taller científico “¿Estás en forma? Compruébalo” en la 3ª Jornada de Divulgación Científica CIBERDEM (Centro de Investigación Biomédica en Red de Diabetes y Enfermedades Metabólicas Asociadas), el 13 de Noviembre de 2010 en la Casa de la Ciencia (CSIC) – Sevilla.

Pertenencia a Sociedades Científicas

Pertenencia a la Sociedad Española de Nutrición, desde 2007 hasta la actualidad.

http://www.mec.es/ciencia/delacierva/files/Seleccion_JdC.pdf


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9. OTROS MÉRITOS

Acreditaciones Obtenidas

Acreditación de Profesor Ayudante Doctor por la Agencia Andaluza de Evaluación de la Calidad y Acreditación Universitaria.

Acreditación de Profesor Contratado Doctor por la Agencia Andaluza de Evaluación de la Calidad y Acreditación Universitaria.

Acreditación de Profesor Titular de Universidad por la Agencia Nacional de Evaluación de la Calidad y Acreditación.

Estoy en proceso de obtención del título propio de la Universidad Pablo de Olavide: "Especialista en innovación docente universitaria en el Espacio Europeo de Educación Superior". Comprende un total de 300 horas, llevo cursadas 260 horas.

Ministerio de Economía y Competitividad. Secretaría de Estado de Investigación, Desarrollo e Innovación

Currículum

Nombre: MIGUEL NAVARRO ALARCÓN Fecha: 23/10/2013

Apellidos: NAVARRO ALARCÓN Nombre: MIGUEL DNI: Fecha de nacimiento : Sexo: V


Entidad: UNIVERSIDAD DE GRANADA

Facultad, Escuela o Instituto: FARMACIA

Depto./Secc./Unidad estr.: NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍA

Dirección postal: Campus Universitario de Cartuja s/n 18073-Granada

Teléfono (indicar prefijo, número y extensión):

Fax:

Correo electrónico: [email protected]

Especialización (Códigos UNESCO):

Categoría profesional: CATEDRÁTICO DE UNIVERSIDAD Fecha de inicio: 5/04/2011

Situación administrativa

X Plantilla Contratado Interino Becario

Otras situaciones especificar:

Dedicación A tiempo completo X

A tiempo parcial

Líneas de investigación

Breve descripción, por medio de palabras claves, de la especialización y líneas de investigación actuales.

- Puesta a punto de técnicas analíticas para la determinación de minerales y elementos traza tóxicos en muestras de

alimentos, así como en muestras biológicas y medioambientales por espectroscopia de absorción atómica en sus

diferentes modalidades de atomización: a la llama, por generación de hidruros o vapor frío, y por atomización

electrotérmica con horno de grafito.

- Evaluación nutricional e ingesta de elementos esenciales y tóxicos en alimentos y dietas duplicadas: estudios in vivo e in

vitro de la biodisponibilidad.

- Regulación homeostática de los niveles sanguíneos de los minerales esenciales en pacientes con diferentes patologías

asociadas con procesos inflamatorios y con el estrés oxidativo (cáncer, hepatopatías, enfermedades cardiovasculares,

diabetes, enfermedades inflamatorias intestinales, insuficiencia renal y hemodiálisis, etc.), así como con otras

enfermedades como las psíquicas, osteoporosis, SIDA u obesidad.

- Desarrollo, caracterización físico-química, sensorial y nutricional, así como el estudio de la biodisponibilidad mineral en

leches fermentadas de cabra.

- Efectos beneficiosos de la melatonina en la salud: acción preventiva frente a la obesidad y procesos inflamatorios como

la diabetes y las enfermedades cardiovasculares.

.

Formación académica

Titulación superior Centro Fecha

LICENCIADO EN FARMACIA UGR 18/04/1988

CERTIFICADO DE APTITUD

PEDAGÓGICA UGR 2/04/1991

Doctorado Centro Fecha

DOCTOR EN FARMACIA UGR 04/04/1991

Actividades anteriores de carácter científico profesional

Puesto Institución Fechas

BECARIO FPI JUNTA DE ANDALUCÍA 1/3/88 – 28/2/92

AYUDANTE L.R.U. DE FACULTAD 1ER

PERIODO UGR 17/02/92 – 30/9/93

AYUDANTE L.R.U. DE FACULTAD 2º

PERIODO UGR 1/10/93 – 30/9/96

PROFESOR ASOCIADO TIPO 3 UGR 1/10/96 – 30/11/97

PROFESOR TITULAR INTERINO UGR 1/12/97 – 11/08/98

PROFESOR TITULAR UNIVERSIDAD UGR 12/08/98 – 3/04/11

CATEDRÁTICO DE UNIVERSIDAD UGR 4/04/11 - a la

actualidad

Idiomas (R = regular, B = bien, C = correctamente)

Idioma Habla Lee Escribe

INGLÉS C C C

FRANCÉS C C C

Participación en proyectos de I+D+i financiados en convocatorias públicas. (nacionales y/o internacionales)

Título del proyecto: Perfil bioquímico nutricional y riesgo quirúrgico. Post-Graduate Programs and Specilization Courses (Mercosur,

Chile and European Union). Programa de Cooperación Científica con Iberoamérica, PROTAL (Programa de Tecnología de los

Alimentos) (4-01532- Programa ALFA; red CyTALFA

Entidad financiadora: Comisión Europea, Dirección General 1B Relaciones Exteriores Mediterráneo Meridional, Próximo y Medio

Oriente, América Latina, Asia Meridional y –sudeste Asiático y Cooperación Norte-Sur

Entidades participantes: Universidad de Granada y Universidad de Buenos Aires

Duración, desde: 02 –09-1996 hasta: 02-09-1997 Cuantía de la subvención: 27.000 ECUs

Investigador responsable: Herminia López García de la Serrana

Número de investigadores participantes: 8

Título del proyecto: Búsqueda de antioxidantes para la prevención de las complicaciones metabólicas de la obesidad en ratas

infanto-juvenil Zucker (ZDF), fase preclínica

Entidad financiadora: Plan propio de la Universidad de Granada

Entidades participantes: UGR

Duración, desde: 01//01/11 hasta: 31/12/11 Cuantía de la subvención: 3.000 euros

Investigador responsable: Ahmad Agil

Número de investigadores participantes: 5 1

Título del proyecto: Papel de la melatonina en la prevención del síndrome metabólico en ratas Zucker infantil obesas

diabeticas (ZDF).

Entidad financiadora: Universidad de Granada (marco de campus de excelencia internacional proyecto GREIB, subprograma

greibtraslatonal projects).


Duración, desde: 01/07/11 hasta: 31/12/11 Cuantía de la subvención: 10.000 euros

Investigador responsable: Ahmad Agil


Nota: Si necesita más casos, añádalos utilizando las funciones de copiar y pegar con el 2.º caso.

Título del proyecto: Elaboración de un producto fermentado a base de leche de cabra con funcional actividad probiótica

(AGR—4915)

Entidad financiadora: Consejería de innovación, ciencia y tecnología de la Junta de Andalucía


Duración, desde: 03/02/10 hasta: 02/02/13 Cuantía de la subvención: 203.000 euros

Investigador responsable: Mará Dolores Ruiz López y Alfonso Ruiz Bravo


Publicaciones o documentos científico-técnicos

(CLAVE: L = libro completo, CL = capítulo de libro, A = artículo, R = “review”, E = editor,

S = Documento científico-técnico restringido)

Autores (p. o. de firma): M. Navarro Alarcón

Título: Incidencia medioambiental del mercurio y el arsénico en el área de Motril (Granada)

Libro (ISBN: 84-338-1406-0)

Clave: L Fecha: 1991

Editorial (si libro): UGR

Lugar de publicación: Granada

Autores (p. o. de firma): Antonio Reyes Pérez, Miguel Navarro Alarcón, Hermina López García De La Serrana, Maria Del Carmen

López Martínez

Título: Estudio longitudinal de los niveles de Zn y Cu en pacientes sometidos a hemodiálisis: correlación con diversos parámetros

bioquímicos: memoria de licenciatura

Libro (ISBN: 84-699-6433-X)


Editorial (si libro):

Lugar de publicación: Almería

Autores (p. o. de firma): Cristina Augusta Delgado Andrade, Miguel Navarro Alarcón, Hermina López García De La Serrana, Maria

Del Carmen López Martínez

Título: Niveles de arsénico en los alimentos y su correlación con la ingesta en la dieta diaria de los habitantes de Motril

Libro: (ISBN: 84-96101-02-9)


Editorial (si libro): Atrio S.A.


Autores (p. o. de firma): María Dolores Ruiz López, Reyes Artacho Martín-Lagos, Gracia Casado Fernández, Belén García-

Villanova, Eduardo Guerra Hernández, Carolina González Antón, Miguel Navarro Alarcón, Manuel Olalla Herrera,

Isabel Pérez García.

Título: Guía para estudios dietéticos. Álbum fotográfico de alimentos.

Libro (ISBN 978-84-3385167-3)


Editorial (si libro): Universidad de Granada


Autores (p. o. de firma): Miguel Navarro Alarcón, Fernando Gil Hernández, Ángel Gil Hernández

Título: Selenio, manganeso, cromo, molibdeno, yodo y otros oligoelementos minoritarios

Libro: Tratado de nutrición, 1ª edición (ISBN: 84-88336-41-1)

Clave: CL Volumen: I Páginas, inicial: 997 final: 1038 Fecha: 2005

Editorial (si libro): Acción Médica

Lugar de publicación: Madrid

Autores (p. o. de firma): Miguel Navarro Alarcón

Título: Aspectos bromatólogicos y toxicológicos de los edulcorantes

Libro: Toxicología alimentaria (ISBN 84-7978-727-9)


Editorial (si libro): Díaz de Santos


Autores (p. o. de firma): C. Cabrera Vique, Miguel Navarro Alarcón

Título: Presencia de metales pesados en la dieta: un control necesario

Libro: Observatorio DKV de salud y medio ambiente en España 2008. Estado de la cuestión: alimentación, medio ambiente y

salud (Depósito legal: B-16901-2009)

Clave: CL Páginas, inicial: 21 final: 34 Fecha: 2009

Editorial (si libro): Editorial DKV Seguros

Lugar de publicación: Zaragoza

Autores (p. o. de firma): Miguel Navarro Alarcón, Fernando Gil Hernández

Título: Selenio, manganeso, cromo, molibdeno, yodo y otros oligoelementos minoritarios (2ª edición)

Libro: Tratado de nutrición, 2ª edición (ISBN: 978-849835-238-2)


Editorial (si libro): editorial Medica Panamericana


Autores: M. Navarro Alarcón, M.C. López Martínez, M. Sánchez Viñas, H. López Gª De La Serrana,

Título: Determination of mercury in crops by cold vapour atomic absorption spectrometry after microwave dissolution

Revista: Journal of Agricultural and Food Chemistry 39: 2223-2225, 1991

Clave: A

Autores: M. Navarro, H. López, M.C. López, M. Sánchez

Título: Determination of arsenic in fish by hydride generation atomic absorption spectrometry

Revista: Journal of Analytical Toxicology 16: 169-171, 1992

Clave: A

Autores: M. Navarro Alarcón, MC. López Martínez, H. López Gª de la Serrana, M. Sánchez Viñas

Título: Niveles de contaminación de mercurio en los suelos y lodos del área de Motril (Granada)

Revista: Ars Pharmaceutica 33: 905-912, 1992

Clave: A

Autores: J.P. Díaz Alarcón, M. Navarro Alarcón, H. López Gª de la Serrana, M.C. López Martínez

Título: Determinación de los niveles de selenio en alimentos mediante espectrometría de absorción atómica por generación de

hidruros: correlación con su aporte en la ingesta diaria


Clave: A

Autores: M.T. Moreno Díaz, M.D. Ruiz López, M. Navarro Alarcón, R. Artacho Martín-Lagos, M. Martínez Atienza, A. Pérez De

La Cruz

Título: Deficiencia de Mg en pacientes VIH-SIDA

Revista: Nutrición Hospitalaria 12:304-308, 1997

Clave: A

Autores: María Adela Rodríguez López, Miguel Navarro Alarcón, Carmen Cabrera Vique, María del Carmen López Martínez

Título: Elementos tóxicos en alimentos, bebidas y envases.

Revista: Alimentaria 5: 23-31, 2001

Clave: A

Autores: R. Giménez Martínez, H. López García De La Serrana, M. Villalón Mir, M. Navarro Alarcón, M. Olalla Herrera, C.

Cabrera Vique And M. C. López Martínez

Título: Study of vainillin, syringaldehide and gallic acid content in oak wood and wine spirit mixtures: influence of heat treatment and

chip size.

Revista: Journal of Wine Research, 2001, 12: 175-182.

Clave: A

Autores: A. Jodral-Segado, M. Navarro-Alarcón, H. Lopez-García De La Serrana, M. C. López-Martínez

Título: Contenido de magnesio y calcio en aguas del área costera Mediterránea del sureste de España y su relación con la actividad

industrial


Clave: A

Autores: M. Navarro Alarcón, H. López Gª De La Serrana, M. Sánchez Viñas, M.C. López Martínez, M.L. Lorenzo Tovar

Título: Determinación de los niveles de mercurio en pescado por CV-EAA

Revista: European Review for Medical and Pharmacological Sciences 12: 529-533, 1990

Clave: A

Autores: M. Navarro Alarcón

Título: Alimentos funcionales: pre y probióticos. Últimos avances

Revista: Revista de Nutrición Práctica febrero: 36-40, 2010

Clave: R

Autores: R. Artacho Martín-Lagos, C. Cabrera Vique, A. del Moral García, E. Guerra Hernández, H. López García de la

Serrana, M. Navarro Alarcón, M. Olalla Herrera, L. Recalde Manrique, MªD. Ruiz López

Título capítulo: PATs de la Facultad de Farmacia: PAT de la Licenciatura de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Título libro: Planes de acción en tutorías de la universidad de granada 2003-2004

Editorial: Universidad de Granada

Fecha de publicación: 2004 Páginas: 1-16

Clave: CL

Autores: L. Recalde Manrique, M. Miró Jodral, J.M. González Pérez, J. Quesada Granados, M. D. Suárez Ortega, R.

Artacho Martín-Lagos, M. Navarro Alarcón, O. Moreno Abril, F. Ocaña Peinado, M.A. Montiel Gallado, J.J.

García Ávalos, I, Pérez García, B. Yáñez Vallet, C. Martínez Caso

Título libro: Evaluación de la titulación: nutrición humana y dietética


Fecha de publicación: 2007

Clave: L

Autores: R. Artacho Martín-Lagos, R.M. Blanca Herrera, C. Cabrera Vique, E. Guerra Hernández, C. Gallego Moreno, B.

García Villanova, R.M García Estepa, R. Giménez Martínez, H. López García de la Serrana, M.C. López

Martínez, M.L. Lorenzo Tovar, M. Navarro Alarcón, M. Olalla Herrera, M.F. Olea Serrano, MªD. Ruiz López, M.

Villalón Mir,

Título libro: NUTRIRE. Proyecto de innovación docente. Universidad de Granada. 2006.

Fecha de publicación: 2006

Clave: L

Autores: M. Navarro Alarcón, B. García Villanova

Título capítulo: Guía docente para la materia troncal de Nutrición y Bromatología

Título libro: Experiencia piloto para la implantación del crédito europeo (ECTS) en Andalucía


Clave: L

Autores: A. Sánchez Pozo, J. Campos Rosa, M. Navarro Alarcón, E.M. Talavera Rodríguez, M.C. Bedmar Abril, M. Miró

Jodral, L.M. Molina Castro, M.A. Montiel Gallardo

Título capítulo: Licenciatura en Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Título libro: Evaluación De Las Titulaciones: Licenciado En Farmacia. Diplomado En Análisis Clínicos. Licenciado En

Ciencias y Tecnología De Los Alimentos



Clave: CL

Autores: A. Sánchez Pozo, M. Navarro Alarcón, M.D. Ruiz López, M. A. Montiel

Título capítulo: Licenciatura en Farmacia

Título libro: Evaluación de las titulaciones: licenciado en farmacia. Diplomado en análisis clínicos. Licenciado en ciencias y

tecnología de los alimentos



Clave: CL

Autores: Samaniego-Sánchez C, Artacho Martín-Lagos R, Blanca-Herrera R, Cabre-Vique C, García –Villanova B, Guerra-

Hérnandez E, López- García de la Serrana H, M. Navarro-Alarcón, Olalla-Herrera M, Quesada-Granados J, Rufián-

Henaras JA, Ruiz-L

ópez MD, Villalón M

Título: Perfil del farmacéutico en el ámbito de la nutrición a nivel europeo


Clave: R

Autores: Rufián-Henaras JA, Mesas-García M, Artacho Martín-Lagos R, Blanca-Herrera R, Cabre-Vique C, García –Villanova B,

Guerra-Hérnandez E, López- García de la Serrana H, M. Navarro-Alarcón, Olalla-Herrera M, Quesada-Granados J,

Ruiz-lópez MD, Samaniego-Sánchez C, Villalón M

Título: El nuevo grado en Farmacia ¿Cubre las necesidades formativas en el ámbito dela nutrición?


Clave: CL

Autores: M. Navarro, M.C. López, H. López, M. Sánchez

Título: Determination of arsenic in vegetable samples by hydride generation atomic absorption spectrometry

Revista: Journal of the Association of Official Analytical Chemists International 75: 1029-1031, 1992

Clave: A

Autores: M. Navarro, M.C. López, H. López, M. Sánchez

Título: Microwave dissolution for the determination of mercury in fish by cold vapour atomic absorption spectrometry

Revista: Analytica Chimica Acta 257: 155-158, 1992

Clave: A

Autores: M. Navarro, H. López, M. Sánchez, M.C. López

Título: The effect of industrial pollution on mercury levels in water, soil, and sludge in the coastal area of Motril, Southeast Spain

Revista: Archives of Environmental Contamination and Toxicology 24: 11-15, 1993

Clave: A

Autores: M. Navarro, M. Sánchez, H. López, M.C. López

Título: Arsenic contamination levels in waters, soils, and sludges in Southeast Spain

Revista: Bulletin of Environmental Contamination and Toxicology 50: 356-362, 1993

Clave: A

Autores: J.P. Díaz Alarcón, M. Navarro Alarcón, M.C. López Martínez, H. López Gª de la Serrana

Título: Determination of selenium in fresh fish from Southeastern Spain for calculation of daily dietary Intake

Revista: Journal of Agricultural and Food Chemistry 42: 334-337,1994

Clave: A


Título: Determination of selenium levels in vegetables and fruits by hidryde generation atomic absorption spectrometry

Revista: Journal of Agricultural and Food Chemistry 42: 2848-2851, 1994.

Clave: A

Autores: M. Navarro, H. López, M.L. Ruiz, S. González, V. Pérez, M.C. López

Título: Determination of selenium in serum by hydride generation atomic absorption spectrometry for calculation of daily dietary

intake.

Revista: The Science of the Total Environment 175: 245-252, 1995

Clave: A


Título: Determination of selenium in meat products by hydride generation atomic absorption spectrometry-selenium levels in meat,

organ meats, and sausages in Spain,

Revista: Journal of Agricultural and Food Chemistry; 44: 1494-1497, 1996

Clave: A


Título: Determination of selenium in cereals, legumes and dry fruits from southeastern Spain for calculation of daily dietary intake

Revista: The Science of the Total Environment 184:183-189, 1996

Clave: A


Título: Determination and chemical speciation of selenium in farmlands from southeastern Spain: relation to levels found in sugar

cane


Clave: A

Autores: J.P. Díaz, M. Navarro, H. López, M.C. López

Título: Selenium (IV) and (VI) levels in potable, irrigation and waste waters from an industrial zone in southeastern Spain

Revista: The Science of the Total Enviroment 186: 231-236, 1996

Clave: A

Autores: M. Navarro, H. López, V. Pérez, M.C. López

Título: Serum selenium levels during normal pregnancy in healthy Spanish women


Clave: A

Autores: M. Navarro, H. López, V. Pérez, M.C. López

Título: Determination of selenium in urine by hydride generation atomic absorption spectrometry

Revista: Journal of the Association of Official Analytical Chemists International 79: 773-776, 1996.

Clave: A

Autores: F. Caurant, M. Navarro, J.C. Amiard

Título: Mercury in pilot whales: possible limits to the detoxification process


Clave: A

Autores: J.P. Díaz, M. Navarro, H. López, M.C. LópeZ

Título: Determination of selenium levels in dairy products and drinks by hydride generation atomic absorption spectrometry:

correlation with daily dietary intake

Revista: Food Additives and Contaminants 14: 109-114, 1997

Clave: A

Autores: C. Terrés Martos, M. Navarro Alarcón, F. Martín-Lagos, H. López Gª de la Serrana, M.C. López Martínez

Título: Determination of copper levels in serum of healthy subjects by atomic absorption spectrometry

Revista: The Science of the Total Environment, 1997; 198:97-103.

Clave: A

Autores: C. Gámez, D. Ruiz López, R. Artacho, M. Navarro, A. Puerta, C. López

Título: Serum selenium in institutionalized elderly subjects and relation to other nutritional markers.

Revista: Clinical Chemistry 43: 693-694, 1997

Clave: A

Autores: C. Gámez, R. Artacho, M.D. Ruiz López, M. Navarro, A. Puerta, M.C. López

Título: Serum copper in institutionalized elderly subjects: relations with dietary intake of energy, specific nutrients and

haematological parameters


Clave: A

Autores: C. Gámez, R. Artacho, M.D. Ruiz López, M. Navarro, A. Puerta, M.C. López

Título: Serum concentration and dietary intakes of Mg and Ca in institutionalized elderly people


Clave: A

Autores: F. Martín-Lagos, M. Navarro Alarcón, C. Terrés Martos, H. López Gª de la Serrana, M.C. Lopez Martinez

Título: Serum copper and zinc concentrations in serum from patients with cancer and cardiovascular disease


Clave: A

Autores: F. Martín-Lagos, M. Navarro Alarcón, C. Terrés Martos, H. López Gª de la Serrana, V. Pérez Valero, M.C. López Martínez

Título: Zinc and copper concentrations in serum from Spanish women during pregnancy

Revista: Biological Trace Element Research 61: 61-70, 1998

Clave: A

Autores: C. Terrés Martos, M. Navarro Alarcón, F. Martín-Lagos, H. López Gª De La Serrana, M.C. López Martínez

Título: Serum zinc and copper concentrations and Zn/Cu ratios in patients with

hepatopathies and diabetes

Revista: Journal of Trace Elements in Medicine and Biology 12: 44-49, 1998

Clave: A

Autores: F. Martín-Lagos, M. Navarro Alarcón, C. Terrés Martos, H. López Gª De La Serrana, M.C. López Martínez

Título: Serum zinc levels in healthy subjects from southeastern Spain


Clave: A

Autores: M.L. Ruiz Navarro, M. Navarro Alarcón, H. López Gª de la Serrana, V. Pérez Valero, M.C. López Martínez

Título: Urine arsenic concentrations in healthy adults as indicators of environmental contamination: relation with some pathologies


Clave: A

Autores: M. Navarro Alarcón, H. López Gª de la Serrana, V. Pérez Valero, M.C. López Martínez

Título: Serum selenium levels as indicators of body status in cancer patients and their relationship with other nutritional and

biochemical markers.


Clave: A

Autores: T. Moreno, R. Artacho, M. Navarro, A. Pérez, M.D. Ruiz LÓPEZ

Título: Serum copper levels in patients with HIV-infection and its relationships with other biochemical indexes


Clave: A

Autores: M. Navarro Alarcón, H. López Gª De La Serrana, V. Pérez Valero, M.C. López Martinez

Título: Serum and urine selenium concentrations in patients with cardiovascular diseases and relationship to other nutritional and

biochemical indexes

Revista: Annals of Nutrition and Metabolism 43: 30-36, 1999

Clave: A

Autores: M. Navarro Alarcón, H. López Gª de la Serrana, V. Pérez Valero, M.C. López Martínez

Título: Serum and urine selenium concentrations as indicators of body status in patients with diabetes mellitus


Clave: A

Autores: R. Moreno-Torres, M. Navarro, M. D. Ruiz-Lopez, R. Artacho, M.C. López

Título: Comparison of wet and dry mineralisation procedures for determining calcium and phosphorus in cow's milk.

Revista: The Australian Journal of Dairy Technology 55: 23-27, 2000

Clave: A

Autores: Sara Gonzalez, Miguel Navarro, Herminia López, M.C. López

Título: Determination of lithium in human serum by electrothermal atomic absorption spectrometry.

Revista: Journal of AOAC International 83: 377-381, 2000

Clave: A

Autores: M. Navarro-Alarcón, M.C. López-Martínez

Título: Essentiality of selenium in the human body: relationship with different diseases

Revista: The Science of the Total Environment, 249: 347-371, 2000

Clave: R

Autores: R. Moreno-Torres, M. Navarro, M. Dolores Ruiz-López, R. Artacho, C. López

Título: A mineralization procedure for determining magnesium in milk

Revista: LWT-Food Science and Technology 33: 397-400, 2000

Clave: A

Autores: Carmen Terrés, Miguel Navarro, Francisco Martín-Lagos, Rafael Giménez, H. López, M. Carmen López

Título: Zinc levels in foods from Southeastern Spain: relationship to daily dietary intake


Clave: A

Autores: Navarro-Alarcón M., López-Gª de la Serrana H., Pérez-Valero V., López-Martínez M.C.

Título: Selenium concentration in serum of individuals with liver diseases (cirrhosis or hepatitis): relationship with some

nutritional and biochemical markers


Clave: A

Autores: C. Terrés, M. Navarro, F. Martín-Lagos, R. Jiménez, M. Olalla, H. López, M.C. López.

Título: Influence of pH and industrial activity on total zinc concentration in agricultural soils, sewage sludges, and beach sands:

relationship with plant (Saccharum officinarum).

Revista: Bulletin of Environmental Contamination and Toxicology 68: 224-229, 2002

Clave: A

Autores: C. Terrés-Martos, M. Navarro-Alarcón, F. Martín-Lagos, R. Giménez-Martínez, H. López-Gª De La Serrana, M.C. López-

Martínez

Título: Determination of zinc levels in waters from southeastern Spain by electrothermal atomic absorption spectrometry: relationship

with industrial activity.

Revista: Water Research 36: 1912-1916, 2002

Clave: A

Autores: M. Navarro, R. Wood

Título: Plasma changes in micronutrients following a multivitamin and mineral supplement in healthy humans

Revista: Journal of the American College of Nutrition 22: 124-132, 2003

Clave: A

Autores: A. M. Jodral-Segado, M. Navarro-Alarcón, H. López-Gª De La Serrana, M. C. López-Martínez

Título: Magnesium and calcium contents in foods from SE Spain: influencing factors and estimation of daily dietary intakes


Clave: A

Autores: C. Delgado-Andrade, M. Navarro, H. López, M. C. López

Título: Determination of total arsenic in levels by hydride generation atomic absorption spectrometry in foods from south-east Spain:

estimation of daily dietary intake


Clave: A

Autores: M. Olalla-Herrera, J. Fernández, C. Cabrera, M. Navarro-Alarcón, R. Giménez, M. C. López

Título: Nutritional study of copper and zinc in grapes and commercial grape juices from Spain


Clave: A

Autores: A. Jodral-Segado, M. Navarro-Alarcón, H. López-Gª De La Serrana, M. C. López-Martínez

Título: Calcium and magnesium levels in agricultural soil and sewage sludge in an industrial are from Southeastern Spain:

relationship with plant (Saccharum officinarum) disposition

Revista: Soil & Sediment Sedimentation 15: 366-377, 2006

Clave: A

Autores: M. Navarro-Alarcón, A. Reyes-Pérez, H. López-García, M. Palomares-Bayo, M. Olalla-Herrera, M. C. López-Martínez

Título: Longitudinal study of serum zinc and copper levels in hemodialysis patients and their relation to biochemical markers


Clave: A

Autores: M. Navarro-Alarcón, C. Velasco, A. Jodral, C. Terrés, M. Olalla, H. López, M. C. López

Título: Copper, zinc, calcium and magnesium content of alcoholic beverages and by-products from Spain: nutritional supply


Clave: A

Autores: C. Velasco-Reynold, M. Navarro-Alarcón, H. López-Gª De La Serrana, V. Perez-Valero, M. C. López-Martínez

Título: Analysis of total and dialyzable copper levels in duplicate meals by ETAAS: daily intake

Revista: European Food Research and Technology 227: 367-373, 2008

Clave: A

Autores: C. Velasco-Reynold, M. Navarro-Alarcón, H. López-García, V. Perez-Valero, M. C. López-Martínez

Título: Determination of daily dietary intake of chromium by duplicate diet sampling: in vitro availability study

Revista: Food Additives and Contaminants Part A: Chemistry, control, Exposure & Risk Assessment 25: 604-610, 2008

Clave: A

Autores: C. Velasco-Reynold, M. Navarro-Alarcón, H. López-García, V. Perez-Valero M. C. López-Martínez

Título: In vitro determination of zinc dialysability from duplicate hospital meals: influence of other nutrients

Revista: Nutrition 24: 84-93, 2008

Clave: A

Autores: C. Velasco-Reynold, M. Navarro-Alarcón, H. López-García, V. Perez-Valero, M. C. López Martínez

Título: Copper in foods, beverages and waters from SE Spain: influencing factors and daily dietary intake

Revista: Food Additives and Contaminants Part A: Chemistry, control, Exposure & Risk Assessment 25: 937-945, 2008

Clave: A

Autores: C. Velasco-Reynold, M. Navarro-Alarcón, H. López-García, V. Perez-Valero M. C. López-Martínez

Título: Total and dialyzable levels of manganese from duplicate meals and influence of other nutrients: estimation of daily

dietary intake

Revista: Food Chemistry 109: 113-121, 2008

Clave: A

Autores: M. Navarro-Alarcón, C. Cabrera-Vique

Título: Selenium in food and human body: a review

Revista: Science of the Total Environment 400: 115-141, 2008

Clave: R

Autores: M. Olalla, M. D. Ruiz-López, M. Navarro, R.Artacho, C. Cabrera, R. Giménez, C. Rodríguez, R. Mingorance

Título: Nitrogen fractions of Andalusian goat milk compared to similar types of commercial milk

Revista: Food Chemistry 113: 835-838, 2009

Clave: A

Autores: C. Velasco-Reynold, M. Navarro-Alarcón, H. López-García, V. Perez-Valero, M. C. López-Martínez

Título: Iron dialyzability from hospital duplicate meals: daily intake

Revista: Biological Trace Element Research130: 241-248, 2009

Clave: A

Autores: C. Velasco-Reynold, M. Navarro-Alarcón, H. López-García, V. Perez-Valero, A. Agil; M. C. López-Martínez

Título: Dialysability of magnesium and calcium from hospital duplicate meals: influence exerted by other elements


Clave: A

Autores: M. Bellido, L. Lugo, S. Castañeda, J. A. Román Blas, J. A. Rufián-Henares, M. Navarro-Alarcón, R. Largo, G. Herrero-

Beaumont

Título: PTH restores mandibular bone mineral density in a rabbit model of osteoporosis

Revista: Journal of Dental Research 89: 360-365, 2010

Clave: A

Autores: M. Martínez-Peinado, F. Nogueras-López, A. Arcos-Cebrián, A. Agil, M. Navarro-Alarcón

Título: Serum selenium levels in cirrhotic patients are not influenced by the disease severity index

Revista: Nutrition Research 30: 574-578, 2010

Clave: A

Autores: A. Agil, M. Navarro-Alarcon, R. Ruiz, S. Abuhamadah, M.Y. El-Mir, G. Fernandez Vazquez

Título: Beneficial effects of melatonin on obesity and lipid profile in young Zucker diabetic fatty rats

Revista: Journal of Pineal Research 50: 207-212, 2011

Clave: A

Autores: Miguel Navarro-Alarcon, Carmen Cabrera-Vique, M Dolores Ruiz-Lopez, Manuel Olalla, Reyes Artacho, Rafael Giménez,

Verónica Quintana, Triana Bergillos.

Título: Levels of Se, Zn, Mg and Ca in commercial goat and cow milk fermented products: relationship with their chemical

composition and probiotic starter culture

Revista: Food Chemistry, 129: 1126-1131, 2011

Clave: A

Autores: Loreto Martí del Moral, Ahmad Agil, Miguel Navarro-Alarcón, Herminia López-Gª de la Serrana, Magdalena Palomares-

Bayo, María J. Oliveras-López

Título: Altered serum selenium and uric acid levels and dyslipidemia in hemodialysis patients could be associated with an enhanced

cardiovascular risk

Revista: Biological Trace Element Research, 144: 496-503, 2011

Clave: A

Autores: M. Navarro Alarcón

Título: Residuos y contaminantes químicos de alimentos

Revista: FarmaVet Salud, IV Jornadas de salud pública en el área de Badajoz 1-15, 2011

Clave: S

Autores (p. o. de firma): María Dolores Ruiz López, Reyes Artacho Martín-Lagos, Gracia Casado Fernández, Belén García-

Villanova, Eduardo Guerra Hernández, Carolina González Antón, Miguel Navarro Alarcón, Manuel Olalla Herrera,

Isabel Pérez García.

Título: Guía para estudios dietéticos. Álbum fotográfico de alimentos.

Libro (ISBN 978-84-3385167-3)


Editorial (si libro): Universidad de Granada


Autores: Navarro-Alarcon, M; Zambrano, E; Moreno-Montoro, M; Agil, A; Olalla, M.

Título: Duplicate portion sampling combined with spectrophotometric analysis affords the most accurate results when assessing

daily dietary phosphorus intake

Revista: Nutrition Research, 32: 573-580, 2012

Clave: A

Autores: Bergillos-Meca T, Navarro-Alarcón M, Cabrera-Vique C, Artacho R, Oalla M, Giménez R, Moreno-Montoro M, Ruiz-Bravo

A, Lasserrot A, Ruiz-López MD.

Título: The probiotic bacterial strain Lactobacillus fermentum D3 increases in vitro bioavailability of Ca, P, and Zn in fermented goat

milk


Clave: A

Autores: Navarro-Alarcon M; Ruiz-Ojeda FJ; Blanca-Herrera RM; Agil A

Título: Antioxidant activity of melatonin in diabetes in relation to the regulation and levels of plasma Cu, Zn, Fe, Mn, and Se in

Zucker diabetic fatty rats

Revista: Nutrition, 29: 785-789, 2013

Clave: A

Autores: Agil A, Reiter RJ, Jiménez-Aranda A, Ibáñez-Arias R, Navarro-Alarcón M, Marchal JA, Adem A, Fernández-Vázquez G.

Título: Melatonin ameliorates low-grade inflammation and oxidative stress in young Zucker diabetic fatty rats

Revista: Journal of Pineal Research 54: 381-388, 2013.

Clave: A

Autores: Agil A, Reiter RJ, Jiménez-Aranda A, Ibáñez-Arias R, Navarro-Alarcón M, Marchal JA, Adem A, Fernández-Vázquez G.

Título: Melatonin ameliorates low-grade inflammation and oxidative stress in young Zucker diabetic fatty rats

Revista: Journal of Pineal Research 54: 381-388, 2013.

Clave: A

Autores: Rodrigo Martínez-Rodríguez, Miguel Navarro-Alarcón, Carlos Rodríguez-Martínez, Juristo Fonollá-Joya.

Título: Efectos sobre el perfil lipídico en humanos de un extracto de algarroba (Ceratonia siliqua L.) rico en polifenoles,

incluido en n lácteo como alimento funcional: estudio piloto.

Revista: Nutrición Hospitalaria 28 (6): 2013.

Clave: A

2


Participación en contratos de I+D+i de especial relevancia con empresas y/o administraciones (nacionales y/o internacionales)

Título del contrato/proyecto: Diferenciación sensorial del langostino de Sanlúcar

Tipo de contrato:

Empresa/administración financiadora: Consejería de Innovación, Ciencia y Tecnología de la Junta de Andalucía

Entidades participantes: Mancomunidad de Municipios del Bajo Guadalquivir y la Fundación Empresa Universidad de Granada

Duración, desde: 16/06/08 hasta: 15/10/08

Investigador responsable: José Javier Quesada Granados


PRECIO TOTAL DEL PROYECTO: 4120,20 euros

Título del contrato/proyecto: Diseño y desarrollo de un fermentado probiótico de leche de cabra

Tipo de contrato: 2783-00, Contrato Investigación I+D

Empresa/administración financiadora: Consejería de innovación, ciencia y tecnología de la Junta de Andalucía

Entidades participantes: Sierra de los Filabres, S.C.A. y la Fundación Empresa Universidad de Granada

Duración, desde: 1/01/07 hasta: 31/12/09

Investigador responsable: Mará Dolores Ruiz López y Alfonso Ruiz Bravo


PRECIO TOTAL DEL PROYECTO: 108.460 euros

3


Patentes y modelos de utilidad

Inventores (p. o. de firma):

Título:

N.º de solicitud: País de prioridad: Fecha de prioridad:

Entidad titular:

Países a los que se ha extendido:

Empresa/s que la están explotando:

Inventores (p. o. de firma):

Título:

N.º de solicitud: País de prioridad: Fecha de prioridad:

Entidad titular:

Países a los que se ha extendido:

Empresa/s que la están explotando:

4


Estancias en centros extranjeros (estancias continuadas superiores a un mes)

CLAVE: D = doctorado, P = posdoctoral, I = invitado, C = contratado, O = otras (especificar).

Centro: Centre d'Ecotoxicologie des Milieux Aquatiques de la Faculté de Pharmacie de l'Université de Nantes (France)

Localidad: Nantes País Francia Fecha: 10/01/92 - 10/04/92 Duración (semanas): 13

Tema: Estudio de investigación sobre el mecanismo de detoxificación de metales pesados tóxicos (Cd, Hg total y metilmercurio)

en mamíferos marinos (Globicephala melas): papel del Se y de las metalotioninas. Colaboración en las determinaciones analíticas

por Espectroscopía de Absorción Atómica y participación en el desarrollo y publicación del estudio

Clave: P

Centro: Mineral Bioavailability Laboratory at the Jean Mayer United States Department of Agriculture Human Nutrition Research

Center on Aging at Tufts University, Boston (USA).

Localidad: Boston País USA Fecha: 15/11/95 -l 13/05/96 Duración (semanas): 26

Tema: Estudio de la biodisponibilidad de micronutrientes (folato, vitamina C, riboflavina, cianocobalamina, Zn, Fe y Cu) a partir de

suplementos multivitamínicos y multiminerales en adultos sanos: influencia de la forma farmacéutica y de la permeabilidad

intestinal.

Clave: Becario OTAN

5


Contribuciones a congresos

Autores: M. Navarro Alarcón, M.C. López Martínez, H. López Gª de la Serrana, M. Sánchez Viñas

Título: Determinación en pescados de Hg y As por espectroscopía de absorción atómica con generador de hidruros.

Tipo de participación: Póster

Congreso: XVIII Congresso internazionale della società farmaceutica del mediterraneo latino.

Lugar celebración: Roma Fecha: Octubre 1988

Autores: M. Navarro Alarcón, H. López Gª de la Serrana, M. Sánchez Viñas, M.C. López Martínez

Título: Contaminación del pescado por As en la zona mediterránea de la costa de granada.

Tipo de participación: póster

Congreso: II Congreso nacional de farmacéuticos en la alimentación.

Lugar celebración: Toledo Fecha: abril 1989

Autores: M. Navarro Alarcón, H. López Gª De La Serrana, M. Sánchez Viñas, M.C. López Martínez, M. Villalón Mir

Título: Contaminación del pescado por Hg en la zona mediterránea de la costa de Granada.


Congreso: VIII Jornadas Toxicológicas Españolas.

Publicación: Publicación actas de congreso: VIII Jornadas Toxicológicas Españolas. Ministerio de Sanidad y Consumo, ISBN [84-

7670-009-1], Madrid. p. 517)

Lugar celebración: Madird Fecha: noviembre 1989

Autores: M. Navarro Alarcón, H. López Gª Serrana, C. López Martínez, M. Sánchez Viñas

Título: Niveles de Hg encontrados en vegetales y frutas de la costa de Motril (Granada).


Congreso: III Congreso Nacional De La Sociedad Farmacéutica Del Mediterráneo Latino. Grupo Español.

Lugar celebración: Fuengirola Fecha: diciembre 1989

Autores: M. Navarro A., H. López García De La S., M.Sánchez V., M.C. López M.

Título: Niveles de As en productos vegetales de Motril en la provincia de Granada.


Congreso: XIX Congrés International De La Société De Pharmacie De La Mediterranée Latine.

Lugar celebración: Lyon Fecha: mayo1990

Autores: M. Navarro A., H. López García De La S., M. Sánchez V., M.C. López M.

Título: Niveles de Hg en productos vegetales de Motril en la provincia de Granada.


Congreso: XIX Congrés International De La Société De Pharmacie De La Mediterranée Latine.

Lugar celebración: Lyon Fecha: mayo 1990

Autores: M. Navarro Alarcón, H. López Gª De La Serrana, M. Sánchez Viñas, M.C. López Martínez

Título: Determinación de As por EAA-GH en suelos y lodos de Motril.


Congreso: V Jornadas De Análisis Instrumental "JAI", XII Reunión Nacional De Espectroscopía Y XIX Reunión Anual Del Grupo De

Cromatografía Y Técnicas Afines "GCTA".

Lugar celebración: Barcelona Fecha: Noviembre 1990

Autores: M. Navarro Alarcón, H. López Gª De La Serrana, M.C. López Martínez, M. Sánchez Viñas

Título: Niveles de Hg en las aguas del área de motril (granada).


Congreso: IV Congreso Internacional De Ciencias Farmacéuticas..

Lugar celebración: Barcelona Fecha: septiembre 1991

Autores: F. Jean-Caurant, M. Navarro

Título: Cadmium and mercury transfer during pregnancy in the marine mammals: long-finned pilot whales (globicephala melas).

Tipo de participación: comunicación oral

Congreso: 6th European Ecological Congress.

Publicación: Bulletin du Museum d’Histoire Naturelle de Marseille 52: 43-44, 1992

Lugar celebración: Marseille Fecha: septiembre 1992

Autores: M. Navarro Alarcón, M.C. López Martínez, H. López Gª De La Serrana, M. Sánchez Viñas

Título: Niveles de contaminación de mercurio en los suelos y lodos del área de Motril (Granada).


Congreso: XX Congreso Internacional De La Sociedad Farmacéutica Del Mediterráneo Latino.

Lugar celebración: Granada Fecha: octubre 1992

Autores: J.P. Díaz, M.C. López, H. López, M. Navarro

Ttulo: Determinación de los niveles de selenio en los pescados de Motril (Granada) por EAA-GH y su influencia en el aporte

nutricional.


Congreso: I Congreso Nacional De Alimentación Y Salud..

Lugar celebración: Salamanca Fecha: ,mayo 1993

Autores: M. Navarro, M.C. López, H. López, V. Pérez

Título: Estudio de los niveles de selenio en la orina de los habitantes del área sur de Granada (Motril): grupo control.


Congreso: V Congreso Nacional De La Sociedad Farmacéutica Del Mediterráneo Latino.

Lugar celebración: Fuengirola Fecha: Noviembre 1993

Autores: J.P. Díaz, M. Navarro, M.C. López, H. López Gª De La Serrana

Título: Determinación de los niveles de selenio en los vegetales de la zona sur de Granada.


Congreso: V Congreso Nacional De La Sociedad Farmacéutica Del Mediterráneo Latino..

Lugar celebración: Fuengirola Fecha: noviembre 1993

Autores: J.P. Díaz Alarcón, M. Navarro Alarcón, H. López Gª De La Serrana, M.C. López Martínez

Título: Determinación de selenio en cereales y leguminosas del área sur de Granada.


Congreso: VI Simposio Andaluz Del Alimento..

Lugar celebración: Granada Fecha: marzo 1994

Autores: M. Navarro Alarcón, H. López Gª De La Serrana, M.L. Ruiz Navarro, S. González Rodríguez, V. Pérez Valero, M.C. López

Martínez

Título: Niveles de selenio en el suero de los habitantes del área sur de Granada y correlación con su ingesta en la dieta diaria.


Congreso: VI Simposio Andaluz Del Alimento..

Lugar celebración: Granada Fecha: marzo 1994

Autores: F. Caurant, M. Navarro

Título: Cadmium and mercury transfer during pregnancy in the marine mammal: long-finned pilot whale (globicephala melas) of the

Faröe islands.


Congreso: European Cetacean Society-8th Annual Conference..

Publicación: European Research on Cetaceans-8. Proceedings of the Eighth Annual Conference of the European Cetacean

Society, Montepellier, 1994

Lugar celebración: Le Corum (Montpellier) Fecha: marzo 1994

Autores: C. Terrés Martos, F. Martín-Lagos, H. López Gª De La Serrana, M. Navarro Alarcón, M.C. López Martínez

Título: Estudio preliminar de los niveles de cobre en el suero de un grupo control de los habitantes de la costa granadina.


Congreso: VII Simposio Andaluz Del Alimento.

Lugar celebración: Jaén Fecha: mayo 1995.

Autores: J.P. Díaz Alarcón, H. López Gª De La Serrana, M. Navarro Alarcón, M.C. López Martínez

Título: Determinación de selenio en aceite, café, sal y azúcar por EAA-GH. Influencia sobre su aporte en la dieta de los habitantes

de Motril.



Lugar celebración: Jaén Fecha: mayo 1995

Autores: F. Martín-Lagos, C. Terrés Martos, M. Navarro Alarcón, H. López Gª De La Serrana, M.C. López Martínez

Título: Estudio preliminar de los niveles de cinc en el suero de un grupo control de los habitantes de la costa granadina.


Congreso: VII Simposio Andaluz Del Alimento..


Autores: M. Navarro Alarcón, H. López Gª De La Serrana, V. Pérez Valero, M.C. López Martínez

Título: Niveles séricos de selenio en mujeres durante el tercer trimestre de embarazo: correlación con el grupo control.




Autores: M.T. Moreno, M.D. Ruiz, M. Navarro, R. Artacho, J. Pasquau, A. Pérez

Título: Relación cuadrática entre los niveles séricos de magnesio y los linfocitos CD4 en pacientes VIH-SIDA.


Congreso: XIII Congreso Nacional De La Sociedad Española De Nutrición Parenteral Y Enteral

Publicación: Nutrición Hospitalaria 11: 39s, 1996

Lugar celebración: Barcelona Fecha: mayo 1996

Autores: M.C. López Martínez, H. López Gª De La Serrana, M. Navarro Alarcón

Título: Interés nutricional de micronutrientes en la salud y en ciertas patologías.


Congreso: I Virtual Congress About Pharmacy.

Lugar celebración: Granada Fecha: enero-diciembre 1998

Autores: M. Navarro Alarcón, H. López Gª De La Serrana, F. Martín-Lagos López, C. Terrés Martos, V. Pérez Valero, M.C. López

Martínez

Título: Niveles séricos de selenio en sujetos con enfermedades cardiovasculares: relación con otros factores nutricionales.


Congreso: V Congreso Nacional De La Sociedad Española De Nutrición..

Lugar celebración: Granada Fecha: diciembre 1997

Autores: C. Terrés Martos, F. Martín-Lagos López, M. Navarro Alarcón, H. López Gª Serrana, M.C. López Martínez

Título: Niveles de Zn encontrados en el pescado procedente de la costa de Granada (Motril). Contribución a la ingesta de esa

población.


Congreso: VII Congreso Farmacéutico De Alimentación

Lugar celebración: Cáceres Fecha: junio 1998.

Autores: C. Térres Martos, F. Martín-Lagos López, M. Navarro Alarcón, H. López Gª Serrana, M.C. López Martínez

Título: Evaluación de los niveles de Zn aportados por los alimentos cárnicos consumidos en la población de Motril (Granada)


Congreso: VII Congreso Farmacéutico De Alimentación..

Lugar celebración: Cáceres Fecha: junio1998

Autores: A. Jodral, M. Navarro, H. López, M.C. López

Título: Contenido de Ca en los productos lácteos más consumidos en la zona sur de la provincia de Granada



Lugar celebración: Cáceres Fecha: junio 1998

Autores: A. Jodral, M. Navarro, H. López, M.C. López

Título: Evaluación de los niveles de Mg en los derivados de cereales y frutos secos en motril



Lugar celebración: Cáceres Fecha: junio 1998

Autores: Moreno Díaz, M.T., Ruiz López, M.D., Artacho Martín-Lagos, R., Navarro Alarcón, M.

Título: Niveles séricos de cobre en pacientes VIH/SIDA


Congreso: IV Reunión Nacional Sobre El Sida.

Publicación: Publicación Oficial de la Sociedad Española Interdisciplinaria del SIDA 9: 77, 1998

Lugar celebración: Santander Fecha: marzo 1998.

Autores: Moreno Díaz, M.T., Pérez De La Cruz, A., Pasqua Liaño, J., Ruiz López, M.D., Navarro Alarcón, M., Artacho Martín-

Lagos, R.

Título: Evaluación de los niveles de selenio en una población VIH y sida


Congreso: XV Congreso Nacional SENPE.

Publicación: Nutrición Hospitalaria 13: 32s, 1998

Lugar celebración: Alicante Fecha: mayo 1998

Autores: Bravo Castillo, F.M., Nogueras, F., Martín-Vivaldi, R., Anguita, F, Hernández, A, Navarro, M

Título: Composición corporal en paciente cirrótico: utilidad de la antropometría y la impedancia bioeléctrica.


Congreso: II Foro De Investigación Hospital Universitario Virgen De Las Nieves.

Lugar celebración: Granada Fecha: mayo 1999

Autores: Terrés Martos, C., Martín-Lagos López, F., Navarro Alarcón, M., López Gª De La Serrana, H., López Martínez, M.C.

Título: Determinación de los niveles de Zn en alimentos del área de motril. Evaluación de su ingesta en la dieta.


Congreso: VIII Simposio Andaluz Del Alimento.

Lugar celebración: Sevilla Fecha: junio 1999

Autores: Velasco, C., Navarro, M., Martín-Lagos, F., López, H., López, M.C.

Título: Aportación de cobre en la dieta por los productos cárnicos en la zona de Motril (Granada).




Autores:Jodral, A., Navarro, M., López, H., López, M.C.

Título: Evaluación del aporte de magnesio realizado por diferentes grupos de alimentos de Motril.




Autores: Jodral, A., Navarro, M., López, H., López, M.C.

Título: Importancia de diferentes grupos de alimentos en el aporte de calcio en la zona sur de la provincia de granada.




Autores: Velasco, C., Navarro, M., López, H., López, M.C.

Título: Niveles de cobre en cereales, leguminosas y frutos secos y su aporte en la dieta.


Congreso: I Congreso Nacional De Ciencia Y Tecnología De Los Alimentos. Granada Mayo-Junio 2001.

Lugar celebración: Granada Fecha: mayo-junio 2001

Autores: Jiménez Maillo, A., Navarro Alarcón, M., Olalla Herrera, M., López Martínez, M. C.

Título: Eestudio del control de calidad en la producción de leche de cabra en Andalucía oriental.


Congreso: I Congreso Nacional De Ciencia Y Tecnología De Los Alimentos. Granada Mayo-Junio 2001.

Lugar celebración: Granada Fecha: mayo-junio 2001

Autores: C. Velasco, M. Navarro Alarcón, H. López Gª De La Serrana, M. C. López Martínez.

Título: Aporte de cobre en la dieta de los habitantes de motril: productos de la pesca..


Congreso: XIII Congreso Nacional Farmacéutico..


Autores: P. López Escobosa, L. Calderón, R. Giménez, C. Cabrera, M. Olalla, M. J. Oliveras, M. Navarro, H. López, M. C. López

Martínez

Título: Eefecto del grado alcohólico sobre la extracción de componentes polifenólicos de la madera.


Congreso: XIII Congreso Nacional Farmacéutico,


Autores: Lloris F., Cabrera, C., Navarro, M., Olalla, M., Boza, J., Giménez, M., López Martínez, M. C.

Título: Péptidos funcionales.


Congreso: 1as Jornadas Sobre Nuevas Perspectivas En El Cuidado De La Salud.

Lugar celebración: Granada.

Fecha: noviembre 2002

Autores: Contreras, J., Lloris, F., Olalla, M., Cabrera, C., Navarro, M., Rueda, A., Giménez, R., López Martínez, M. C.

Título: Nnuevas tendencias en los alimentos funcionales.


Congreso: 1as Sobre Nuevas Perspectivas En El Cuidado De La Salud.

Lugar celebración: Granada Fecha: noviembre 2002

Autores: Miguel Navarro Alarcón, José María Romero Noguera

Título: Nivel sérico de cobre en pacientes con cirrosis biliar primaria


Congreso: Reunión Científica De La Sociedad Andaluza De Análisis Clínicos (Nº 10.2003).

Lugar celebración: Granada Fecha: 2003

Autores: Francisco Rivas-García, Rafael Giménez Martínez, Manuel Olalla-Herrera, Miguel Navarro Alarcón, Carmen Cabrera

Vique, Mi. González, Antonio Reyes Martínez, Encarnación Reyes Martínez

Título: Efectos funcionales de la fibra alimentaria.


Congreso: Simposio Alimentos Funcionales (Nº 2004).

Lugar celebración: Aranjuez (Madrid) Fecha: 2004


Vique, Antonio Reyes Martínez

Ttulo: Marcadores biológicos y alimentos funcionales en obesidad y diabetes



Publicación: Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria 24: 18, 2004




Título: Implicaciones biológicas de los alimentos funcionales en el sistema inmunológico





Autores: Francisco Rivas-García, Manuel Olalla-Herrera, Miguel Navarro Alarcón, Rafael Giménez Martínez, Lorena López Caña,

Marina Villalón Mir

Título: Propiedades funcionales de antioxidantes de los alimentos en la salud




Autores: Manuel Olalla-Herrera, Francisco Rivas García, Miguel Navarro Alarcón, Lorena Pérez Cañas, Fuensanta Lloris, Carmen

Cabrera Vique, Rafael Giménez Martínez, Antonio Reyes Martínez

Título: Alimentos funcionales en la industria láctea.





Autores: Francisco Rivas García, Lorena Pérez Cañas, Manuel Olalla-Herrera, Miguel Navarro Alarcón, Carmen Cabrera Vique,

Marina Villalón Mir, María Del Carmen López Martínez

Titulo: Ddetección de minerales como indicadores de calidad nutricional e la chirimoya.




Autores: Rafael Giménez Martínez, Francisco Rivas García, Manuel Olalla-Herrera, Miguel Navarro Alarcón, Carmen Cabrera


Título: Efectos beneficiosos de los alimentos funcionales en procesos neoplasicos



Publicación: Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria 24: 17-18, 2004


Autores: Francisco Rivas García, Lorena Pérez Cañas, Manuel Olalla-Herrera, Marina Villalón Mir, Miguel Navarro Alarcón

Título: El requesón como posible alimento funcional.




Autores: Navarro Alarcón M., Castro Aguilar-Tablada T., Martín Vivaldi

Título: Influence of the treatment type in the nutritional status of patients with inflammatory bowel diseases.


Congreso: Cuarto Congreso Médico Jordano-Español.

Lugar celebración: Amman (Jordania) Fecha: abril 2005

Autores: Rodríguez C, Mingorance R, Ruiz-López Md, Olalla M, Navarro M, Artacho R, Cabrera C.

Título: Determination of the main nitrogen fractions of andalusian goat milk and its comparison with other commercial types of milk

of similar characteristics.


Congreso: 2nd International Eurofir Congress..

Lugar celebración: Granada Fecha: septiembre 2007

Autores: López MP, Fernández R, De Alba M, Calderón L, Giménez R, Olalla M, Cabrera C, Navarro M, Blanco I, Escudero B.

Título: Relación entre la extracción de componentes polifenólicos de la madera y la graduación alcohólica de la mezcla

hidroalcohólica con la que están en contacto


Congreso: XIII Congreso de Ciencia y Tecnología de los Alimentos.

Publicación: Alimentaria 4: 69-70, 2008

Lugar celebración: Madrid Fecha: abril 2009

Autores: M. de Alba, C. Rodríguez, C. Cabrera, M. Navarro, R. Artacho, M. D. Ruiz López

Título: Caracterización físico-química de la leche de cabra en el sureste español


Congreso: XIII Congreso de Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Madrid, abril 2008

Entidad organizadora: Asociación Española de Doctores y Licenciados en Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Publicación: Alimentaria 4: 101, 2008


Autores: Quintana A. V., Navarro M, Olalla Herrera M, Giménez R, Cabrera C, Artacho R, Ruiz López Md.

Título: Comparison between calcium and magnesium levels in different fermented marketed goat and cow milks.


Congreso: 2nd International Congress On Food Safety.

Lugar celebración: Girona Fecha: abril 2009

Autores: Quintana AV, Sekkat H, Artacho R, Cabrera C, Navarro M, Ruiz López MD.

Título: Caracterización físico-química y composición nutricional de yogures y leches fermentadas de cabra comercializadas.


Congreso: XI Congreso Nacional De La Sociedad Española De Nutrición.

Publicación: Nutrición Hospitalaria 25: 164, 2010

Lugar celebración: Sitges Fecha: junio 2009

Autores: Agil, A, Ruiz Requena R, Quintero J, Navarro-Alarcón M .

Título: Prevention of the metabolic complications of the obesity in infant zucker rats (zdf) by melatonin


Congreso: 2nd International Conference On Drug Discovery & Therapy.

Lugar celebración: Dubai Fecha: febrero 2010

Autores: Navarro-Alarcón M, Ruiz López Md, Cabrera C, Berguillos Meca T, Artacho Martín.Lagos R, Olalla Herrera M..

Título: Determinación de la biodisponibilidad "in vitro" de zinc en yogur de cabra


Congreso: II Congreso FESNAD

Publicación: Nutrición Hospitalaria 25 (Supl. 1): 96, 2010

Lugar celebración: Barcelona Fecha: marzo 2010

Autores: Ruiz López Md, Navarro-Alarcón M, Cabrera Vique C, Berguillos Meca T, Parejo Fernández M, Giménez Martínez R.

Título: Estudio de la biodisponibilidad "in vitro" de calcio, magnesio y fósfor en yogur de cabra


Congreso: II Congreso FESNAD.

Publicación: Nutrición Hospitalaria 25 (Supl. 1): 96-97, 2010


Autores: Quintana López V, Sánchez Martínez V, Olalla Herrera M, Giménez Martínez R, Navarro-Alarcón M, Ruiz López MD

Título: Determinación cuantitativa de ácidos grasos en leches fermentadas de cabra


Congreso: II Congreso FESNAD

Publicación: Nutrición Hospitalaria 25 (Supl. 1): 117, 2010


Autores: Figueroa A, Ruiz R, Zen H, Navarro-Alarcón M, Fernández Vázquez G, Elmir MY, Agil A,

Título: Beneficial effects of melatonin on glycaemia homeostasis, oxidative stress, and inflammation in zucker diabetic fatty rats

Tipo de participación: Comunicación oral

Congreso: 2ª Reunión de jóvenes farmacólogos de Andalucía

Lugar celebración: Málaga Fecha: julio 2010

Autores: Quintana López AV Navarro Alarcón M; Ruiz López MD; Olalla Herrera M; Cabrera Vique C; Artacho R; Giménez

Martínez R

Título: Análisis comparativo de los niveles de cromo y manganeso en leches fermentadas de cabra y vaca


Congreso: XXIX Congreso Internacional De La Sociedad Farmacéutica Del Mediterráneo Latino


Autores: Quintana López Av Navarro Alarcón M; Ruiz López Md; Olalla Herrera M; Cabrera Vique C; Artacho R; Giménez

Martínez R, Bergillos T

Título: Comparación de las concentraciones de selenio y cobre en leches fermentadas de cabra y vaca


Congreso: XXIX Congreso Internacional De La Sociedad Farmacéutica Del Mediterráneo Latino


Autores: Martínez M; Navarro Alarcón M; Nogueras F; Agil A

Título: Niveles séricos de cobre y cinc en pacientes con cirrosis: estudio casos controles de adultos sanos e influencia del

grado de severidad


Congreso: XXIX Congreso Internacional De La Sociedad Farmacéutica Del Mediterráneo Latino.


Autores: Navarro Alarcón M; Martí Del Moral, L; López Gª De la Serrana H;Palomares Bayo M; Oliveras López MJ; Agil A

Título: Estudio longitudinal de los niveles séricos de cinc y cobre en pacientes con insuficiencia renal en hemodiálisis:

correlación con diferentes parámetros bioquímicos y nutricionales




Autores: López-Escobosa MB; Jiménez R; Olalla M; Cabrera C; Navarro M; Mesías M; Samaniego C; Rufián JA; Pastoriza S;

Cusimano V; Alvano S

Título: Extracción de polifenoles por aguardientes macerados en madera de roble: influencia del grado alcohólico.




Autores: Moreno M, Rufián JÁ, Olalla M, Navarro M, Bergillos T

Título: Capacidad antioxidante de mostos comerciales de uva.


Congreso: XV Jornadas nacionales de nutrición práctica. VII Congreso internacional de nutrición, alimentación y dietética.

Publicación: Nutrición clínica y Dietética Hospitalaria 31: 76, 2011


Autores: Moreno M, Olalla M, Rufián JA, Navarro M

Título: Capacidad polifenólica de mostos comerciales de uva



Publicación: Nutrición clínica y Dietética Hospitalaria 31: 77, 2011


Autores: Quintana López AV, Navarro Alarcón, M, Olalla Herrera M, Ruiz López mD, Giménez Martínez R, Artacho R, Cabrera

Vique C, Bergillos T, Moreno M

Título: Contenido en fósforo y cinc en leches fermentadas de cabra y vaca.



Publicación: Nutrición clínica y Dietética Hospitalaria 31: 83-84, 2011


Autores: T Bergillos-Meca, MD Ruiz-López, M Navarro, C Cabrera, R Artacho, M Olalla, R Giménez, M, Moreno, A, Lasserot, A

Ruiz-Bravo

Título .Estudio comparativo de la biodisponibilidad de minerales en leches fermentada de cabra


Congreso: III Workshop probióticos, prebióticos y salud.

Lugar celebración: Castelldefels (Barcelona) Fecha: diciembre 2011

Autores: Salmerón Restoy MM, Moreno Montoro M, Caballero Fernández B, Olalla Herrera M, Navarro Alarcón M, Giménez

Martínez R

Título . Caracterización de leche de cabra ultrafiltrada para su utilización en un yogur de cabra con actividad probiótica


Congreso: IX Congreso de la Sociedad Española de Nutrición comunitaria (SENC)

Lugar celebración: Cádiz (España) Fecha: noviembre de 2012

Autores: Reina de la Torre, M. L.; Martí del Moral, L.; López Gª Serrana H ; Palomares Bayo M; Agil A; Oliveras –López MJ;

Blanca-Herrera RM; Navarro Alarcón M

Título. Estudio longitudinal de los niveles séricos de aluminio en pacientes con insuficiencia renal en hemodiálisis:

correlación con diferentes parámetros bioquímicos y nutricionales


Congreso: V Encuentro hispano-cubano en ciencias de la salud.

Lugar celebración: Universidad de ciencias médicas de

Cienfuegos; Cienfuegos, Cuba

Fecha: enero de 2013

Autores: Benhammou Maazouzi S, De la Torre Robles A, Fiestas M, Rivas A, Monteagudo C, Navarro M, Lorenzo Tovar

ML.

Título . Aplicación del sistema APPCC en industria de envasado de agua mineral natural






Autores: Briones M, Cabrera C, Giménez R, Muros J, Navarro M, Del Moral A

Título . Frecuencia de consumo de alimentos en niños institucionalizados en un orfanato-escuela vs no instucionalizados

(Guatemala)






Autores: Blanca-Herrera RM, Samaniego-Sánchez C, Quesada-Granados JJ, Navarro-Alarcón M

Título . Reglamentación de los nanomateriales como tecnología facilitadora esencial (tfe) de vanguardia






Autores: Pajares Díaz L, Mariscal-Arcas M, Palacín Arce A, López M, Fraile M, Navarro M, Olea-Serrano F

Título . Valoración nutricional de un deportista de élite






Autores: Navarro-Alarcón M, Ruiz-Ojeda FJ, Blanca-Herrera RM, Agil A

Título . Melatonin treatment enhances plasma vanadium levels in young male zucker diabetic fatty (ZDF) rats


Congreso: IUNS 20th International Congress of Nutrition

Lugar celebración: Palacio de Congresos de Granada,

España

Fecha: septiembre de 2013

Autores: Navarro-Alarcón M, Castro-Aguilar T, Blanca-Herrera R, Nogueras-López F, Agil A

Título . Plasma selenium, zinc and copper levels in patients with inflammatory bowel disease: relationship with disease

severity and biochemical biomarkers


Congreso: IUNS 20th International Congress of Nutrition

Lugar celebración: Palacio de Congresos de Granada, Fecha: septiembre de 2013

España

Tesis doctorales dirigidas

Título: Determinación de selenio en alimentos, agua y suelos de cultivo del área de motril y su relación con el aporte en la

ingesta diaria

Doctorando: Juana Pilar Díaz Alarcón

Universidad: UGR

Facultad/Escuela:Farmacia

Fecha: 05/06/95

Título: Niveles de selenio en suero y orina de los habitantes del sur de granada y su correlación con diferentes patologías

Doctorando: Vidal Pérez Valero

Universidad: UGR


Fecha: 05-05-97

Título: Determinación de los niveles de cinc en alimentos, suelos y bebidas del área de motril. Evaluación de su ingesta en la

dieta

Doctorando: Carmen Terrés Martos

Universidad: UGR


Fecha: 15-05-99

Título: Determinación de calcio y magnesio en alimentos, agua y suelos de cultivo del área de motril y su relación con su

aporte en la ingesta diaria

Doctorando: Antonio Jodral Segado

Universidad: UGR

Facultad/Escuela: Farmacia

Fecha: 15-03-00

Título: Estudio del estado nutricional de los pacientes con enfermedad inflamatoria intestinal. Relación con el tipo de afección,

extensión y actividad

Doctorando: Teresa Castro Aguilar-Tablada

Universidad: UGR


Fecha: 15-09-03

Título: Estudio de la biodisponibilidad de minerales. Niveles de cobre en alimentos de la zona sur de la provincia de granada

Doctorando: Carlos Velasco Reinold

Universidad: UGR


Fecha: 24/11/03

6Título: Caracterización fisicoquímica y nutricional de leches fermentadas de cabra.

Doctorando: Aida Verónica Quintana López

Universidad: UGR


Fecha: 15/09/11


Título: Niveles de Se, Z, Cu, Mg y Ca en suero de pacientes con cirrosis hepática: correlación con el grado de severidad y

complicaciones

Doctorando: Manuel Martínez Peinado

Universidad: UGR


Fecha: 30/05/12

Participación en comités y representaciones internacionales

Título del comité: Comité editorial de la revista indexada "Science of the total environment”. Indicios de calidad: pertenencia al

primer cuartil del área de "Environmental Sciences" (SCI JCR 2010= 3,190; 26/192)

Entidad de la que depende: Revista indexada “Science of the Total Environment”

Tema: revisor habitual de trabajos de investigación sobre los niveles de minerales y metales traza tóxicos en muestras biológicas,

de alimentos y medioambientales

Fecha: 03/03/1997 hasta 31/12/2011

Título del comité: Comité editorial de la revista indexada "Biological Trace Element Research". Indicios de calidad: pertenencia

al cuarto cuartil del área de ""Biochemistry and Molecular Biology" (SCI JCR 2010= 1,523; 223/286

Entidad de la que depende: Revista indexada "Biological Trace Element Research".

Tema: revisor habitual de trabajos de investigación sobre los niveles de oligoelementos en muestras biológicas de seres humanos

y animales con diferentes patologías

Fecha: 01/03/2010 y sigue en la actualidad

7


Experiencia en organización de actividades de I+D+i Organización de congresos, seminarios, jornadas, etc., científicos-tecnológicos

Título: Nutrición y salud. Facultad de Farmacia (UGR)

Tipo de actividad: Dirección científica y coordinación. Ámbito: provincial

Fecha: Mayo 1999

Título: Actualidad y futuro en el binomio nutrición-alimentación. Facultad de Farmacia (UGR)


Fecha: Marzo 2008

Título: Alimentación y nutrición: un binomio de salud. Curso nacional para técnicos de dietética y nutrición (DyN), del aula

permanente de ciencias de la salud de Mojácar (432-DYN)

Tipo de actividad: Dirección científica. Ámbito: Nacional

Fecha: 27-30 Abril 2008

Título: Alimentación y nutrición: un binomio de salud. Curso nacional para técnicos de dietética y nutrición (DyN), del aula




Título: Nuevas tendencias en alimentación. Curso nacional para técnicos de dietética y nutrición (DyN), del aula permanente de

ciencias de la salud de Mojácar (474-DYN)


Fecha: 10-13 Mayo 2009

Título: Nuevas tendencias en alimentación. Curso nacional para técnicos de dietética y nutrición (DyN), del aula permanente de

ciencias de la salud de Mojácar (475-DYN)



Título: La alimentación como base de una vida saludable. Curso nacional para técnicos de dietética y nutrición (DyN), del aula




Título: La alimentación como base de una vida saludable. Curso nacional para técnicos de dietética y nutrición (DyN), del aula




Título: Conoce lo que comes, quien lo produce y quien lo controla. Facultad de Farmacia (UGR).


Fecha: Enero 2011

Título: Alimento: fuente de salud – fuente de placer. Curso nacional para técnicos de dietética y nutrición (DyN), del aula




Título: “20th International Congress on Nutrition of the IUNS”. Granada, septiembre 2013.

Tipo de actividad: Miembro del Comité Científico Local. Ámbito: mundial

Fecha: nombramiento en octubre 2011 hasta 20 de septiembre de 2013

8


Experiencia de gestión de I+D+i Gestión de programas, planes y acciones de I+D+i

Título: Estudio de biodisponiblidad mediante área bajo curva en muestras plasmáticas de 7 micronutrientes (riboflavina, ácido

fólico, cianocobalamina, ácido ascóbico, hierro, cinc y cobre) en adultos sanos desde un suplemento

multivitáminico y mineral (Multicentrum), durante la estancia como "visiting scientist" en Boston en la Universidad

de Tufts en el "Human Nutrition Research Center on Aging, USDA (USA)"

Tipo de actividad: Investigador principal

Fecha: 15/11/1996 al 15/11/1999

Título: Control de calidad de ciertos productos. Ajuste a 1600 mg del contenido en Ca en un una leche funcional enriquecida en

este elemento.

Tipo de actividad: Investigador responsable del convenio específico de colaboración (acogido a lo establecido en el Convenio

Marco establecido entre la Empresa Puleva Unión Industrial Agroganadera S. A. y la Universidad de Granada).

Fecha: 24 –07-1997 a 24-07-1999

Título: Análisis de minerales y estado nutricional de pacientes con diferentes patologías.

Tipo de actividad: Investigador responsable del convenio específico de colaboración establecido entre Hospital de Motril (Servicio

de Análisis Clínicos) y el Departamento de Nutrición y Bromatología de la UGR.

Fecha: 27 –06-1992 a 24-05-2002

Título: Dirección del departamento de Nutrición y Bromatología. UGR

Tipo de actividad: Director de la Junta de dirección y de las Comisiones de investigación, docencia, asuntos económicos y de

reclamaciones así como del tribunal de evaluación del Departamento de Nutrición y Bromatología de la UGR.

Fecha: 20 –04-2012 hasta la actualidad.

9

Otros méritos o aclaraciones que se desee hacer constar (utilice únicamente el espacio equivalente a una página).

- Tesinas de licenciatura dirigidas: 7

o Licenciado: Francisco Martín-Lagos López. Título: Estudio de los niveles de cinc en el área Sur de la provincia

de Granada. Su relación con ciertas patologías (17/05/96)

o Licenciada: Carmen Terrés Martos. Título: Puesta a punto de la técnica de determinación de cobre en

muestras biológicas. Posible relación con ciertas patologías(15/07/96)

o Licenciada: Maria Luisa Ruiz Navarro. Título: Niveles de arsénico en muestras biológicas de los habitantes de

la comarca de Motril. Relación con algunas patologías (17/01/97).

o Licenciada: Rosario Moreno-Torres Herrera. Título: Puesta a punto de la técnica de mineralización para la

determinación de calcio, magnesio y fósforo en leche (17/11/97).

o Licenciada: Sara González Rodríguez. Título: Puesta a punto de la determinación de litio en muestras

biológicas. Seguimiento de los niveles en enfermos del área Sur de Granada(11/12/97).

o Licenciada: Cristina Delgado Andrade. Título: Niveles de arsénico en alimentos y su correlación con la ingesta

en la diera diaria de los habitantes de Motril (11/07/99).

o Licenciado: Antonio Reyes Pérez. Título: Estudio longitudinal de los niveles de Zn y Cu en pacientes

sometidos a hemodiálisis: correlación con diversos parámetros bioquímicos (11/12/01).

- Trabajos de investigación tutelada, DEAs, trabajos fin de máster…: 19

o Alumno: Andrés Jiménez Maillo. Curso académico: 2000/2001.

o Alumno: Gonzalo Gutiérrez Fernández. Curso académico: 2002/2003

o Alumno: Francisco Rivas García. Curso académico: 2003/2004

o Alumna: Olga Gribanova. Curso académico: 2003/2004

o Alumno: Mahmud Abdullah Jasim. Curso académico: 2003/2004

o Alumna: Tatiana Naveros Jiménez. Curso académico: 2006/2007.

o Alumna: Aida Verónica Quintana López. Curso académico: 2007/2008.

o Alumna: Silvia Paúl Castellano. Curso académico: 2008/2009

o Alumna: Rocío Fernández Vázquez. Curso académico: 2008/2009

o Alumna: Esmeralda Zambrano Alcón. Curso académico: 2008/2009.

o Alumno: Francisco Rivas García. Curso académico: 2008/2009

o Alumna: Triana Bergillos Meca. Curso académico: 2009/2010

o Alumno: Rodrigo Martínez Rodríguez. Curso académico: 2010/2011

o Alumna: Francisco Javier Ruiz Ojeda. Curso académico: 2011/2012

o Alumna: Natalia Nasarre Nacenta. Curso académico: 2011/2012

o Alumna: María Luisa Reina de la Torre. Curso académico: 2011/2012

o Alumna: María del Carmen Linero Almagro. Curso académico: 2012/2013

o Alumna: María López Fernández. Curso académico: 2012/2013

o Alumna: María del Mar Salmerón Restoy. Curso académico: 2012/2013

- Revisor de trabajos de investigación: alrededor de 100 correspondientes a 20 revistas diferentes indexadas (SCI

JCR):The science of the total environment;J AOAC international; Italian journal of food science;Jjournal of agricultural

and food chemistry; Journal of trace elements in medicine and biology; European journal of clinical nutrition; Journal of


dairy research; Food chemistry; Journal of food composition and analysis; Food additives and contaminants; Water

research; Journal of pharmacy and pharmacology; Planta medica; Nutrition; European food research and technology;

Biological trace element research; Journal of the american college of nutrition; Plant food for human nutrition; American

journal of kidney disease; British journal of nutrition, Journal of nutrition health & aging.

- Revisor de 1 capítulo de enciclopedia "encyclopedia of environmental health (ISBN 978-0-444-52262-7), editorial Elsevier

2011.

- Dirección de becas de investigación: 3

o Becaria: Miriam Moreno Montoro. Entidad concesionaria: Ministerio de Educación. Duración: 1-12-2010 hasta

el 30-11-2014 (48 meses).

o Becario: Francisco Ruiz Ojeda. Entidad concesionaria: Universidad de Granada. Duración: 1-11-2010 hasta el

30-06-2011 (8 meses).

o Becaria: Rebeka Krevesova. Entidad concesionaria: Universidad de Granada. Duración: 1-07-2011 hasta el

30-05-2012 (11 meses).

Curriculum vitae Impreso normalizado Nombre: JOSÉ ÁNGEL RUFIÁN HENARES

Fecha: 25-10-2013

2

APELLIDOS: RUFIÁN HENARES NOMBRE: JOSÉ ÁNGEL SEXO: Hombre DNI: FECHA DE NACIMIENTO: DIRECCIÓN PARTICULAR: CIUDAD: DISTRITO POSTAL: TELÉFONO: ESPECIALIZACIÓN (CÓDIGO UNESCO): 320611, 330997 E-MAIL:

FORMACIÓN ACADÉMICA

LICENCIATURA/INGENIERÍA CENTRO FECHA Licenciado en Farmacia Universidad de Granada 7/07/1997 DOCTORADO 29/10/2002 DIRECTOR(ES) DE TESIS: Eduardo Guerra-Hernández y Belén García-Villanova Ruiz

ORGANISMO: Universidad de GRanada FACULTAD, ESCUELA o INSTITUTO: Facultad de Farmacia DEPTO. / SECC. / UNIDAD ESTR.: Dpto. Nutrición y Bromatología CATEGORÍA PROFESIONAL Y FECHA DE INICIO: Profesor Titular de Universidad (10/05/2011) DIRECCIÓN POSTAL: Dpto. Nutrición y Bromatología, Facultad de Farmacia, Campus de Cartuja, 18071,

Granada. TELÉFONO (indicar prefijo, número y extensión): 958-241000 Ext: 20463

PLANTILLA X OTRAS SITUACIONES ESPECIFICAR:

CONTRATADO DEDICACIÓN: A TIEMPO COMPLETO X BECARIO A TIEMPO PARCIAL INTERINO

3

ACTIVIDADES ANTERIORES DE CARÁCTER CIENTÍFICO O PROFESIONAL

Puesto Centro Organismo

Fecha de inicio

Fecha de finalización

Investigador “Ramón y Cajal” Dpto. Nutrición y Bromatología, Facultad de Farmacia

Universidad de Granada 01/01/2008 09/05/2011

Investigador Postdoctoral Contratado con cargo a proyecto de excelencia

Dpto. Nutrición y Bromatología, Facultad de Farmacia


Investigador Postdoctoral Contratado “Reincorporación” de doctores de la UGR

Dpto. Nutrición y Bromatología, Facultad de Farmacia

Universidad de Granada

01/11/2006 30/04/2007

Titulado Superior de Laboratorio Instituto del Frío CSIC 10/07/2006 31/10/2006

Investigador Postdoctoral Contratado Instituto del Frío CSIC 01/12/2003 30/11/2005

Becario Postdoctoral Dpto. Nutrición y Bromatología, Facultad de Farmacia


Becario predoctoral Dpto. Nutrición y Bromatología, Facultad de Farmacia


Alumno interno Dpto. Nutrición y Bromatología, Facultad de Farmacia


Alumno interno Dpto. Bioquímica y Biología Molecular, Facultad de Medicina

Universidad de Granada

01/10/1992 30/09/1994

IDIOMAS DE INTERÉS CIENTÍFICO (R=regular, B=bien, C=correctamente) IDIOMA HABLA LEE ESCRIBE Ingllés B C B FECHA DE CUMPLIMENTACIÓN: 22/12/2011 FIRMA:

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PARTICIPACIÓN EN PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN FINANCIADOS EN LOS ÚLTIMOS 10 AÑOS

TÍTULO DEL PROYECTO: Indicadores químicos para el control de procesos de elaboración y conservación de fórmulas enterales. (proyecto de investigación del Plan Nacional de I+D). ALI97-0606-CO2-01 ENTIDAD FINANCIADORA: Comisión Interministerial de Ciencia y Tecnología ENTIDADES PARTICIPANTES: Departamento de Nutrición y Bromatología (Universidad Granada), Instituto de Fermentaciones Industriales (CSIC), Departamento de Nutrición, Bromatología y análisis químico (Universidad de Alcalá de Henares) DURACIÓN DESDE: 1997 HASTA: 1999 INVESTIGADOR PRINCIPAL: Dra. Nieves Corzo Sánchez NÚMERO DE INVESTIGADORES PARTICIPANTES: 9 GRADO DE RESPONSABILIDAD DEL SOLICITANTE: Investigador colaborador DEDICACIÓN AL PROYECTO: Única TÍTULO DEL PROYECTO: Estudio del envejecimiento del tejido mineralizado humano mediante la determinación de indicadores de la degradación del colágeno. (Proyecto de investigación del Programa Sectorial de Promoción general del Conocimiento). PM1997-0182 ENTIDAD FINANCIADORA: Ministerio de Ciencia y Tecnología ENTIDADES PARTICIPANTES: Departamento de Medicina Legal y Psiquiatría (Universidad Granada) y Departamento de Nutrición y Bromatología (Universidad de Granada) DURACIÓN DESDE: 1999 HASTA: 2001 INVESTIGADOR RESPONSABLE: Dra. Aurora Valenzuela Garach NÚMERO DE INVESTIGADORES PARTICIPANTES: 6 GRADO DE RESPONSABILIDAD DEL SOLICITANTE: Investigador colaborador DEDICACIÓN AL PROYECTO: Única TÍTULO DEL PROYECTO: Nuevos indicadores de Pardeamiento Químico para el control de ingredientes, fórmulas y cereales infantiles. Relaciones con el valor nutricional. (Proyecto de investigación del Programa Sectorial de Promoción General del Conocimiento). AGL2001-2977. ENTIDAD FINANCIADORA: Ministerio de Ciencia y Tecnología ENTIDADES PARTICIPANTES: Departamento de nutrición y Bromatología (Universidad de Granada) e Instituto de Fermentaciones industriales (CSIC) DURACIÓN DESDE: 2002 HASTA: 2005 INVESTIGADOR RESPONSABLE: Dr. Eduardo Guerra Hernández NÚMERO DE INVESTIGADORES PARTICIPANTES: 7 GRADO DE RESPONSABILIDAD DEL SOLICITANTE: Investigador colaborador DEDICACIÓN AL PROYECTO: Compartida TÍTULO DEL PROYECTO: Validación de una metodología analítica para la determinación de acrilamida en alimentos. CAM-07F/0030/2003. ENTIDAD FINANCIADORA: Comunidad de Madrid ENTIDADES PARTICIPANTES: Instituto del Frío (CSIC) DURACIÓN DESDE: 2003 HASTA: 2004 INVESTIGADOR RESPONSABLE: Francisco J. Morales NÚMERO DE INVESTIGADORES PARTICIPANTES: 3 GRADO DE RESPONSABILIDAD DEL SOLICITANTE: Investigador colaborador DEDICACIÓN AL PROYECTO: Compartida TÍTULO DEL PROYECTO: Impeding neo-formed contaminants accumulation to reduce their health effects. COLL-CT-2005-516415 (6 PM) ENTIDAD FINANCIADORA: Unión Europea ENTIDADES PARTICIPANTES: Instituto del Frío (CSIC) y Universidad de Granada (en representación española). DURACIÓN DESDE: 2006 HASTA: 2008 INVESTIGADOR RESPONSABLE: Dr. Francisco J. Morales (en representación española).

5

NÚMERO DE INVESTIGADORES PARTICIPANTES: 5 (en representación española) GRADO DE RESPONSABILIDAD DEL SOLICITANTE: Investigador colaborador DEDICACIÓN AL PROYECTO: Compartida TÍTULO DEL PROYECTO: Thermally processed foods: possible health implications. UE-COST-927. ENTIDAD FINANCIADORA: Unión Europea ENTIDADES PARTICIPANTES: Instituto del Frío (CSIC). DURACIÓN DESDE: 2004 HASTA: 2008 INVESTIGADOR RESPONSABLE: Dr. Francisco J. Morales (en representación española). NÚMERO DE INVESTIGADORES PARTICIPANTES: 3 (en representación española) GRADO DE RESPONSABILIDAD DEL SOLICITANTE: Investigador colaborador DEDICACIÓN AL PROYECTO: Compartida TÍTULO DEL PROYECTO: Melanoidins in foods and health. UE-COST-919. ENTIDAD FINANCIADORA: Unión Europea ENTIDADES PARTICIPANTES: Instituto del Frío (CSIC) y Universidad de Granada (en representación española). DURACIÓN DESDE: 2000 HASTA: 2004 INVESTIGADOR RESPONSABLE: Dr. Francisco J. Morales (en representación española). NÚMERO DE INVESTIGADORES PARTICIPANTES: 3 (en representación española) GRADO DE RESPONSABILIDAD DEL SOLICITANTE: Investigador colaborador DEDICACIÓN AL PROYECTO: Compartida TÍTULO DEL PROYECTO: Desarrollo y aplicación de nuevos compuestos bioactivos en formulaciones de base láctea enriquecida con hierro. AGL2000-1452. ENTIDAD FINANCIADORA: Ministerio de Ciencia y Tecnología ENTIDADES PARTICIPANTES: Instituto del Frío (CSIC). DURACIÓN DESDE: 2001 HASTA: 2004 INVESTIGADOR RESPONSABLE: Dr. Francisco J. Morales NÚMERO DE INVESTIGADORES PARTICIPANTES: 4 GRADO DE RESPONSABILIDAD DEL SOLICITANTE: Investigador colaborador DEDICACIÓN AL PROYECTO: Compartida

TÍTULO DEL PROYECTO: Estudio de las propiedades funcionales de los productos de la reacción de Maillard en alimentos procesados térmicamente. AGL2005-01735. ENTIDAD FINANCIADORA: Ministerio de Ciencia y Tecnología ENTIDADES PARTICIPANTES: Instituto del Frío (CSIC) y Universidad de Granada (UGR). DURACIÓN DESDE: 2005 HASTA: 2007 INVESTIGADOR RESPONSABLE: Dr. Francisco J. Morales NÚMERO DE INVESTIGADORES PARTICIPANTES: 5 GRADO DE RESPONSABILIDAD DEL SOLICITANTE: Investigador colaborador DEDICACIÓN AL PROYECTO: Compartida TÍTULO DEL PROYECTO: Control de la formación de contaminantes químicos: Acrilamida y furano en alimentos infantiles. Relación con indicadores de procesado. AGL2006-12656. ENTIDAD FINANCIADORA: Ministerio de Ciencia y Tecnología ENTIDADES PARTICIPANTES: Universidad de Granada. DURACIÓN DESDE: 2006 HASTA: 2008 INVESTIGADOR RESPONSABLE: Dr. Eduardo J. Guerra Hernández NÚMERO DE INVESTIGADORES PARTICIPANTES: 5 GRADO DE RESPONSABILIDAD DEL SOLICITANTE: Investigador colaborador DEDICACIÓN AL PROYECTO: Compartida

TÍTULO DEL PROYECTO: Productos avanzados de glioxidación (AGEs) en alimentos de consumo habitual. Efecto sobre los marcadores de procesos inflamatorios en diabéticos (CTS 1900). ENTIDAD FINANCIADORA: Junta de Andalucía, Consejería de Innovación, Ciencia y Empresa. ENTIDADES PARTICIPANTES: Universidad de Granada, Hospital Clínico San Cecilio (Granada). DURACIÓN DESDE: 2006 HASTA: 2008 INVESTIGADOR RESPONSABLE: Belén García-Villanova Ruiz NÚMERO DE INVESTIGADORES PARTICIPANTES: 7 GRADO DE RESPONSABILIDAD DEL SOLICITANTE: Investigador colaborador DEDICACIÓN AL PROYECTO: Compartida

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TÍTULO DEL PROYECTO: Repercusiones del consumo de Productos de la Reacción de Maillard sobre la utilización del calcio y el metabolismo óseo (AGL2006-12902/ALI ). ENTIDAD FINANCIADORA: Ministerios de Ciencia e Innovación. ENTIDADES PARTICIPANTES: CSIC, Universidad de Granada, Hospital Universitario San Cecilio. DURACIÓN DESDE: 2007 HASTA: 2011 INVESTIGADOR RESPONSABLE: Pilar Navarro Martos NÚMERO DE INVESTIGADORES PARTICIPANTES: 4 GRADO DE RESPONSABILIDAD DEL SOLICITANTE: Investigador colaborador DEDICACIÓN AL PROYECTO: Compartida TÍTULO DEL PROYECTO: Interacciones productos de la reacción de Maillard-minerales traza. Absorción, metabolismo y capacidad antioxidante (AGL2010-15235/ALI). ENTIDAD FINANCIADORA: Ministerio de Ciencia e Innovación. ENTIDADES PARTICIPANTES: CSIC, Universidad de Granada, Instituto Politécnico LaSalle (Beauvais, Francia). DURACIÓN DESDE: 2011 HASTA: 2013 INVESTIGADOR RESPONSABLE: Cristina Delgado Andrade NÚMERO DE INVESTIGADORES PARTICIPANTES: 4 GRADO DE RESPONSABILIDAD DEL SOLICITANTE: Investigador colaborador DEDICACIÓN AL PROYECTO: Compartida TÍTULO DEL PROYECTO: Repercusiones de la ingesta de productos avanzados de la reacción de Maillard sobre el metabolismo gastrointestinal y óseo (AGR- 4135). ENTIDAD FINANCIADORA: Junta de Andalucía, Consejería de Innovación, Ciencia y Empresa. ENTIDADES PARTICIPANTES: Universidad de Granada, Fundación Jiménez Díaz (Madrid). DURACIÓN DESDE: Enero 2009 HASTA: Diciembre 2013 INVESTIGADOR RESPONSABLE: José Ángel Rufián Henares NÚMERO DE INVESTIGADORES PARTICIPANTES: 4 GRADO DE RESPONSABILIDAD DEL SOLICITANTE: Investigador Principal DEDICACIÓN AL PROYECTO: Única

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PARTICIPACIÓN EN CONTRATOS DE INVESTIGACIÓN DE ESPECIAL RELEVANCIA CON EMPRESAS Y/O ADMINISTRACIONES

TÍTULO DEL CONTRATO: Programa de Perfeccionamiento de Doctores TIPO DE CONTRATO: Obra o servicio EMPRESA/ADMINISTRACIÓN FINANCIADORA: Consejería de Educación y Ciencia, Junta de Andalucía. DURACIÓN DESDE: Diciembre 2003 HASTA: Noviembre 2005 INVESTIGADOR/A RESPONSABLE: Francisco J. Morales TÍTULO DEL CONTRATO: Titulado Superior de Laboratorio asociado al proyecto de investigación de la Unión Europea COLL-CT-2005-516415 (ICARE). TIPO DE CONTRATO: Obra o servicio EMPRESA/ADMINISTRACIÓN FINANCIADORA: Consejo Superior de Investigaciones Científicas, Ministerio de Ecuación y Ciencia. DURACIÓN DESDE: Julio 2006 HASTA: Octubre 2006 INVESTIGADOR/A RESPONSABLE: Francisco J. Morales TÍTULO DEL CONTRATO: Reincorporación de doctores a la Universidad de Granada para el desempeño de labores investigadoras y docentes. TIPO DE CONTRATO: Obra o servicio EMPRESA/ADMINISTRACIÓN FINANCIADORA: Universidad de Granada. DURACIÓN DESDE: Octubre 2006 HASTA: Abril 2007 INVESTIGADOR/A RESPONSABLE: Eduardo J. Guerra Hernández TÍTULO DEL CONTRATO: Contrato adscrito al proyecto de Excelencia de la junta de Andalucía “Productos avanzados de glioxidación (AGEs) en alimentos de consumo habitual. Efecto sobre los marcadores de procesos inflamatorios en diabéticos (CTS 1900)” para el desempeño de labores investigadoras en la Universidad de Granada. TIPO DE CONTRATO: Obra o servicio EMPRESA/ADMINISTRACIÓN FINANCIADORA: Junta de Andalucía, Consejería de Innovación, Ciencia y empresa. DURACIÓN DESDE: Mayo 2007 HASTA: Diciembre 2007 INVESTIGADOR/A RESPONSABLE: Belén García-Villanova Ruiz TÍTULO DEL CONTRATO: Contrato adscrito al programa “Ramón y Cajal” para el desempeño de labores investigadoras y docentes en la Universidad de Granada. TIPO DE CONTRATO: Obra o servicio EMPRESA/ADMINISTRACIÓN FINANCIADORA: Ministerio de Educación y Ciencia. DURACIÓN DESDE: Enero 2008 HASTA: Mayo 2011 INVESTIGADOR/A RESPONSABLE: José Ángel Rufián Henares

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PUBLICACIONES (no incluir proceedings ni abstracts de Congresos)

Indicar volumen, páginas inicial y final (año) y clave. CLAVE: L = libro completo, CL = capítulo de libro, A = artículo, R = revista, E = editor.

AUTORES: Rufián-Henares, J.A.; Guerra-Hernández, E.; García-Villanova, B. TÍTULO: Determination of furfural compounds in enteral formula. NOMBRE REVISTA: J. Liquid Chrom. & Related Technol. VOLUMEN: 24 (19) PÁGINAS, INICIAL: 3049 FINAL: 3062 FECHA: 2001 EDITORIAL: Taylor & Francis PAÍS PUBLICACIÓN: Estados Unidos ISSN: 1082-6076 INDICIOS DE CALIDAD: Factor de imparto: 0.762 Posición dentro de las revistas de su área: 48/68 AUTORES: Rufián-Henares, J.A.; Guerra-Hernández, E.; García-Villanova, B. TÍTULO: Evolución de compuestos furánicos en el procesado y conservación de fórmulas enterales. NOMBRE REVISTA: Alimentaria VOLUMEN: 324 PÁGINAS, INICIAL: 23 FINAL: 28 FECHA: Julio-Agosto 2001 EDITORIAL: Eypasa PAÍS PUBLICACIÓN: España ISSN: 0300-5755 AUTORES: Rufián-Henares, J.A.; García-Villanova, B.; Guerra-Hernández, E. TÍTULO: Maillard reaction in enteral formula processing: furosine, loss of o-phthaldialdehyde reactivity and fluorescence. NOMBRE REVISTA: Food Res. Int. VOLUMEN: 35 PÁGINAS, INICIAL: 527 FINAL: 533 FECHA: 2002 EDITORIAL: Elsevier PAÍS PUBLICACIÓN: Canadá ISSN: 0963-9969 INDICIOS DE CALIDAD: Factor de imparto: 1.135 Posición dentro de las revistas de su área: 23/92 AUTORES: Rufián-Henares, J.A.; García-Villanova, B.; Guerra-Hernández, E. TÍTULO: Furosine content, loss of o-phthaldialdeyde reactivity, fluorescence and colour in stored enteral formula. NOMBRE REVISTA: Int. J. Dairy Technol. VOLUMEN: 55 (3) PÁGINAS, INICIAL: 121 FINAL: 126 FECHA: 2002 EDITORIAL: Blackwell PAÍS PUBLICACIÓN: Reino Unido ISSN: 1471-0307 INDICIOS DE CALIDAD: Factor de imparto: 0.764 Posición dentro de las revistas de su área: 40/92 AUTORES: Rufián-Henares, J.A.; Guerra-Hernández, E. and García-Villanova, B. TÍTULO: Lysylpirraline content in enteral formula processing and storage and model systems. NOMBRE REVISTA: European Food Res. Technol. VOLUMEN: 219 (1) PÁGINAS, INICIAL: 42 FINAL: 47 FECHA: 2004 EDITORIAL: SpringerLink PAÍS PUBLICACIÓN: Alemania ISSN: 1438-2377 INDICIOS DE CALIDAD: Factor de imparto: 1.084 Posición dentro de las revistas de su área: 28/94 AUTORES: Rufián-Henares, J.A.; Guerra-Hernández, E. and García-Villanova, B. TÍTULO: Generation of furosine and colour in infant/enteral formula-resembling systems. NOMBRE REVISTA: J. Agric. Food Chem. CLAVE: A VOLUMEN: 52 PÁGINAS, INICIAL: 5354 FINAL: 5358 FECHA: 2004 EDITORIAL: American Chemical Society Publications PAÍS PUBLICACIÓN: Estados Unidos ISSN: 1520-5118 INDICIOS DE CALIDAD: Factor de imparto: 2.327 Posición dentro de las revistas de su área: 6/94

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AUTORES: Morales, F.J. and Rufián-Henares, J.A. TÍTULO: Acrilamida ¿Un riesgo para el consumidor? NOMBRE REVISTA / LIBRO: CTC (Ciencia y Tecnología de las Conservas) CLAVE: A VOLUMEN: 20 PÁGINAS, INICIAL: 12 FINAL: 19 FECHA: 2004 EDITORIAL: Centro Tecnológico Nacional de la Conserva PAÍS PUBLICACIÓN: España ISSN: 1577-5917

AUTORES: Rufián-Henares, J.A.; García-Villanova, B.; Guerra-Hernández, E. TÍTULO: Evolution of fatty acids profile and lipid oxidation during enteral formulae storage. NOMBRE REVISTA: J. Parenteral and Enteral Nutrition VOLUMEN: 29 (3) PÁGINAS, INICIAL: 204 FINAL: 211 FECHA: 2005 EDITORIAL: The American Society of Parenteral and Enteral Nutrition PAÍS PUBLICACIÓN: Estados Unidos ISSN: 0148-6071 INDICIOS DE CALIDAD: Factor de imparto: 2.273 Posición dentro de las revistas de su área: 12/53 AUTORES: Delgado-Andrade, C.; Rufián-Henares, J.A. and Morales, F.J. TÍTULO: Fast method to determine furosine in breakfast cereals by capillary zone electrophoresis. NOMBRE REVISTA: Eur. Food Res. Tech. VOLUMEN: 221 PÁGINAS, INICIAL: 707 FINAL: 711 FECHA: 2005 EDITORIAL: SpringerLink PAÍS PUBLICACIÓN: Alemania ISSN: 1438-2377 INDICIOS DE CALIDAD: Factor de imparto: 1.173 Posición dentro de las revistas de su área: 24/93 AUTORES: Delgado-Andrade, C. Rufián-Henares, J.A. and Morales, F.J. TÍTULO: Assessing the antioxidant activity of melanoidins from coffee brews by different antioxidant methods. NOMBRE REVISTA: J. Agric. Food Chem. VOLUMEN: 53 (20) PÁGINAS, INICIAL: 7832 FINAL: 7836 FECHA: 2005 EDITORIAL: American Chemical Society Publications PAÍS PUBLICACIÓN: Estados Unidos ISSN: 1520-5118 INDICIOS DE CALIDAD: Factor de imparto: 2.322 Posición dentro de las revistas de su área: 8/96 AUTORES: Morales, F.J.; Rufián-Henares, J.A. and Jiménez-Pérez, S. TÍTULO: Incidencia de acrilamida en patatas fritas comercializadas en la Comunidad de Madrid. NOMBRE REVISTA: Alimentaria VOLUMEN: 367 PÁGINAS, INICIAL: 30 FINAL: 35 FECHA: 2005 EDITORIAL: Eypasa PAÍS PUBLICACIÓN: España ISSN: 0300-5755 AUTORES: Rufián-Henares, J.A. and Morales, F.J. TÍTULO: A new application of a commercial microtiter plate-based assay for assessment the antimicrobial activity of Maillard reaction products. NOMBRE REVISTA: Food Res. Int. VOLUMEN: 39 (1) PÁGINAS, INICIAL: 33 FINAL: 39 FECHA: 2006 EDITORIAL: Elsevier PAÍS PUBLICACIÓN: Canadá ISSN: 0963-9969 INDICIOS DE CALIDAD: Factor de imparto: 1.652 Posición dentro de las revistas de su área: 22/96 AUTORES: Rufián-Henares, J.A.; Delgado-Andrade, C. and Morales, F.J. TÍTULO: Analysis of heat-damage indexes in breakfast cereals. Composition influence. NOMBRE REVISTA: J. Cereal Sci. VOLUMEN: 43 (1) PÁGINAS, INICIAL: 63 FINAL: 69 FECHA: 2006 EDITORIAL: Elsevier PAÍS PUBLICACIÓN: Reino Unido ISSN: 0733-5210 INDICIOS DE CALIDAD: Factor de imparto: 2.046 Posición dentro de las revistas de su área: 15/96

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AUTORES: Rufián-Henares, J.A.; Delgado-Andrade, C. and Morales, F.J. TÍTULO: Application of a fast HPLC method for simultaneously determination of furanic compounds and glucosylisomaltol in breakfast cereals. NOMBRE REVISTA: J. AOAC Int. VOLUMEN: 89 (1) PÁGINAS, INICIAL: 161 FINAL: 165 FECHA: 2006 EDITORIAL: AOAC International PAÍS PUBLICACIÓN: Estados unidos ISSN: 1060-3271 INDICIOS DE CALIDAD: Factor de imparto: 1.352 Posición dentro de las revistas de su área: 37/96 AUTORES: Rufián-Henares, J.A.; Guerra-Hernández, E. and García-Villanova, B. TÍTULO: Available lysine and fluorescence in heated milk proteins/dextrino-maltose or lactose solutions. NOMBRE REVISTA: Food Chemistry CLAVE: A VOLUMEN: 98 (4) PÁGINAS, INICIAL: 685 FINAL: 692 FECHA: 2006 EDITORIAL: Elsevier PAÍS PUBLICACIÓN: Reino Unido ISSN: 0308-8146 INDICIOS DE CALIDAD: Factor de imparto: 2.433 Posición dentro de las revistas de su área: 6/96 AUTORES: Delgado-Andrade, C.; Rufián-Henares, J.A.; Jiménez-Pérez, S. and Morales, F.J. TÍTULO: Triptophane determination in milk-based ingredients and dried sport supplements by liquid chromatography with fluorescence detection. NOMBRE REVISTA: Food Chem. VOLUMEN: 98 (3) PÁGINAS, INICIAL: 778 FINAL: 783 FECHA: 2006 EDITORIAL: Elsevier PAÍS PUBLICACIÓN: Reino Unido ISSN: 0308-8146 INDICIOS DE CALIDAD: Factor de imparto: 2.433 Posición dentro de las revistas de su área: 6/96 AUTORES: Rufián-Henares, J.A.; Guerra-Hernández, E. and García-Villanova, B. TÍTULO: Colour measurement as indicator for controlling the manufacture and storage of enteral formulae. NOMBRE REVISTA: Food Control VOLUMEN: 17 (6) PÁGINAS, INICIAL: 489 FINAL: 493 FECHA: 2006 EDITORIAL: Elsevier PAÍS PUBLICACIÓN: Reino Unido ISSN: 0956-7135 INDICIOS DE CALIDAD: Factor de imparto: 1.579 Posición dentro de las revistas de su área: 24/96 AUTORES: Rufián-Henares, J.A; Delgado-Andrade, C. and Morales, F.J. TÍTULO: Assessing the antioxidant and pro-oxidant activity of phenolic compounds by means of their copper reducing ability. CRAI method. NOMBRE REVISTA: Eur. Food Res. Technol. VOLUMEN: 223 PÁGINAS, INICIAL: 225 FINAL: 231 FECHA: 2006 EDITORIAL: SpringerLink PAÍS PUBLICACIÓN: Alemania ISSN: 1438-2377 INDICIOS DE CALIDAD: Factor de imparto: 1.084 Posición dentro de las revistas de su área: 35/96 AUTORES: Rufián-Henares, J.A.; Delgado-Andrade, C. and Morales, F.J. TÍTULO: Occurrence of acetic acid and formic acid in breakfast cereals. NOMBRE REVISTA: J. Sci. Food Agric. CLAVE: A VOLUMEN: 86 PÁGINAS, INICIAL: 1321 FINAL: 1327 FECHA: 2006 EDITORIAL: John Wiley & Sons PAÍS PUBLICACIÓN: Reino Unido ISSN: 0022-5142 INDICIOS DE CALIDAD: Factor de imparto: 1.026 Posición dentro de las revistas de su área: 36/96

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AUTORES: Rufián-Henares, J.A; Delgado-Andrade, C. and Morales, F.J. TÍTULO: Relationship between acrylamide and thermal processing indexes in commercial breakfast cereals. A survey of Spanish breakfast cereals. NOMBRE REVISTA: Mol. Nutr. Food Res. VOLUMEN: 50 PÁGINAS, INICIAL: 756 FINAL: 762 FECHA: 2006 EDITORIAL: John Wiley & Sons PAÍS PUBLICACIÓN: Alemania ISSN: 1613-4125 INDICIOS DE CALIDAD: Factor de imparto: 2.687 Posición dentro de las revistas de su área: 3/96 AUTORES: Rufián-Henares, J.A. and Morales, F.J. TÍTULO: Determination of acrylamide in Spanish potato chips by a reversed-phase LC-MS method based on a stable isotope dilution assay. NOMBRE REVISTA: Food Chem. VOLUMEN: 97 (3) PÁGINAS, INICIAL: 555 FINAL: 562 FECHA: 2006 EDITORIAL: Elsevier PAÍS PUBLICACIÓN: Reino Unido ISSN: 0308-8146 INDICIOS DE CALIDAD: Factor de imparto: 2.433 Posición dentro de las revistas de su área: 6/96 AUTORES: Delgado-Andrade, C.; Rufián-Henares, J.A. and Morales, F.J. TÍTULO: Study of fluorescence of Maillard compounds in breakfast cereals. NOMBRE REVISTA: Mol. Nutr. Food Res. VOLUMEN: 50 PÁGINAS, INICIAL: 799 FINAL: 804 FECHA: 2006 EDITORIAL: John Wiley & Sons PAÍS PUBLICACIÓN: Alemania ISSN: 1613-4125 INDICIOS DE CALIDAD: Factor de imparto: 2.687 Posición dentro de las revistas de su área: 3/96 AUTORES: Delgado-Andrade, C.; Rufián-Henares, J.A. and Morales, F.J. TÍTULO: Lysine availability is diminished in commercial fibre-enriched breakfast cereals. NOMBRE REVISTA: Food Chem. VOLUMEN: 100 (2) PÁGINAS, INICIAL: 725 FINAL: 731 FECHA: 2007 EDITORIAL: Elsevier PAÍS PUBLICACIÓN: Reino Unido ISSN: 0308-8146 INDICIOS DE CALIDAD: Factor de imparto: 2.433 Posición dentro de las revistas de su área: 6/96 AUTORES: Rufián-Henares, J.A; Delgado-Andrade, C.; Jiménez-Pérez, S and Morales, F.J. TÍTULO: Assessing nutritional quality of milk-based sport supplements as determined by furosine. NOMBRE REVISTA: Food Chem. VOLUMEN: 101 PÁGINAS, INICIAL: 573 FINAL: 578 FECHA: 2007 EDITORIAL: Elsevier PAÍS PUBLICACIÓN: Reino Unido ISSN: 0308-8146 INDICIOS DE CALIDAD: Factor de imparto: 2.433 Posición dentro de las revistas de su área: 6/96 AUTORES: Rufián-Henares, J.A. and Morales, F.J. TÍTULO: Functional properties of melanoidins: In vitro antioxidant, antimicrobial and antihypertensive activities. NOMBRE REVISTA: Food Res. Int. VOLUMEN: 40 (8) PÁGINAS, INICIAL: 995 FINAL: 1002 FECHA: 2007 EDITORIAL: Elsevier PAÍS PUBLICACIÓN: United States ISSN: 0963-9969 INDICIOS DE CALIDAD: Factor de imparto: 1.652 Posición dentro de las revistas de su área: 22/96

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AUTORES: Rufián-Henares, J.A. and Morales, F.J. TÍTULO: Angiotensin-I converting enzyme inhibitory activity of coffee melanoidins. NOMBRE REVISTA: J. Agric. Food Chem. VOLUMEN: 55 PÁGINAS, INICIAL: 1480 FINAL: 1485 FECHA: 2007 EDITORIAL: American Chemical Society Publications PAÍS PUBLICACIÓN: Estados Unidos ISSN: 1520-5118 INDICIOS DE CALIDAD: Factor de imparto: 2.322 Posición dentro de las revistas de su área: 8/96 AUTORES: Rufián-Henares, J.A.; Arribas-Lorenzo, G and Morales, F.J. TÍTULO: Acrylamide content of selected Spanish foods: A survey of biscuits and bread derivatives. NOMBRE REVISTA: Food Add. Contam. VOLUMEN: 24 (4) PÁGINAS, INICIAL: 343 FINAL: 350 FECHA: 2007 EDITORIAL: Taylor & Francis PAÍS PUBLICACIÓN: Reino Unido ISSN: 0265-203X INDICIOS DE CALIDAD: Factor de imparto: 1.780 Posición dentro de las revistas de su área: 19/96 AUTORES: Rufián-Henares, J.A. and Morales, F.J. TÍTULO: Antimicrobial activity of melanoidins. NOMBRE REVISTA: J. Food Qual. VOLUMEN: 30 (2) PÁGINAS, INICIAL: 160 FINAL: 168 FECHA: 2007 EDITORIAL: Blackwell PAÍS PUBLICACIÓN: United States ISSN: 0146-9428 INDICIOS DE CALIDAD: Factor de imparto: 0.269 Posición dentro de las revistas de su área: 81/96 AUTORES: Goya, L.; Delgado-Andrade, C.; Rufián-Henares, J.A.; Bravo, L. and Morales, F.J. TÍTULO: Effect of coffee Melanoidin on human hepatoma HepG2 cells. Protection against oxidative stress induced by tert-butylhydroperoxide. NOMBRE REVISTA: Mol. Nutr. Food Res. VOLUMEN: 51 (5) PÁGINAS, INICIAL: 536 FINAL: 545 FECHA: 2007 EDITORIAL: John Wiley & Sons PAÍS PUBLICACIÓN: Alemania ISSN: 1613-4125 INDICIOS DE CALIDAD: Factor de imparto: 2.687 Posición dentro de las revistas de su área: 3/96 AUTORES: Rufián-Henares, J.A. and Morales, F.J. TÍTULO: Effect of in-vitro enzymatic digestion on antioxidant activity of coffee melanoidins and fractions. NOMBRE REVISTA: J. Agric. Food Chem. VOLUMEN: 55 (24) PÁGINAS, INICIAL: 10016 FINAL: 10021 FECHA: 2007 EDITORIAL: American Chemical Society Publications PAÍS PUBLICACIÓN: Estados Unidos ISSN: 1520-5118 INDICIOS DE CALIDAD: Factor de imparto: 2.322 Posición dentro de las revistas de su área: 8/96 AUTORES: Rufián-Henares, J.A. and de la Cueva, S. TÍTULO: Assessment of hydroxymethylfurfural intake in the Spanish diet. NOMBRE REVISTA: Food Additives and Contaminants VOLUMEN: 25 PÁGINAS, INICIAL: 1306 FINAL: 1312 FECHA: 2008 EDITORIAL: Taylor & Francis PAÍS PUBLICACIÓN: Reino Unido ISSN: 0265-203X INDICIOS DE CALIDAD: Factor de imparto: 1.810 Posición dentro de las revistas de su área: 26/107

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AUTORES: Delgado-Andrade, C., Rufián-Henares, J.A. and Morales, F.J. TÍTULO: Optimised procedure to analyse Maillard reaction-associated fluorescence compounds in cereal-based products. NOMBRE REVISTA: Czech J. Food Sci. VOLUMEN: 26 PÁGINAS, INICIAL: 339 FINAL: 346 FECHA: 2009 EDITORIAL: Czech Academy of Food Sciences PAÍS PUBLICACIÓN: República Checa ISSN: 1212-1800 INDICIOS DE CALIDAD: Factor de imparto: 0.472 Posición dentro de las revistas de su área: 77/107

AUTORES: Rufián-Henares, J.A. and Morales, F.J. TÍTULO: Antimicrobial activity of coffee melanoidins against Escherichia coli is mediated by a membrane-damage mechanism. NOMBRE REVISTA: J. Agric. Food Chem. VOLUMEN: 56 PÁGINAS, INICIAL: 2357 FINAL: 2362 FECHA: 2008 EDITORIAL: American Chemical Society Publications PAÍS PUBLICACIÓN: Estados Unidos ISSN: 1520-5118 INDICIOS DE CALIDAD: Factor de imparto: 2.562 Posición dentro de las revistas de su área: 10/107 AUTORES: Rufián-Henares, J.A.; Delgado-Andrade, C. Morales, F.J. TÍTULO: Relevance of glucosylisomaltol and galactosylisomaltol in commercial biscuits. NOMBRE REVISTA: Eur. Food Res. Technol. VOLUMEN: 227 PÁGINAS, INICIAL: 1447 FINAL: 1453 FECHA: 2008 EDITORIAL: SpringerLink PAÍS PUBLICACIÓN: Alemania ISSN: 1438-2377 INDICIOS DE CALIDAD: Factor de imparto: 1.622 Posición dentro de las revistas de su área: 31/107 AUTORES: Rufián-Henares, J.A., García-Villanova, B. and Guerra-Hernández, E. TÍTULO: Occurrence of furosine and hydroxymethylfurfural as markers of thermal damage in dehydrated vegetables. NOMBRE REVISTA: Eur. Food Res. Technol. VOLUMEN: 228 PÁGINAS, INICIAL: 249 FINAL: 256 FECHA: 2008 EDITORIAL: SpringerLink PAÍS PUBLICACIÓN: Alemania ISSN: 1438-2377 INDICIOS DE CALIDAD: Factor de imparto: 1.622 Posición dentro de las revistas de su área: 31/107

AUTORES: Rufián-Henares, J.A. and Morales, F.J. TÍTULO: Microtiter plate-based assay for screening the specific antimicrobial activity of melanoidins against E. coli and S. aureus. NOMBRE REVISTA: Food Chem. VOLUMEN: 111 PÁGINAS, INICIAL: 1069 FINAL: 1074 FECHA: 2008 EDITORIAL: Elsevier PAÍS PUBLICACIÓN: Reino Unido ISSN: 0308-8146 INDICIOS DE CALIDAD: Factor de imparto: 2.696 Posición dentro de las revistas de su área: 9/107 AUTORES: Delgado-Andrade, C.; Rufián-Henares, J.A. and Morales, F.J. TÍTULO: Screening of hydroxymethylfurfural in commercial biscuits: consumption and toxicological relevance. NOMBRE REVISTA: J. Food Nutr. Res. VOLUMEN: 48 PÁGINAS, INICIAL: 14 FINAL: 19 FECHA: 2009 EDITORIAL: Slovak Academy of Food Sciences PAÍS PUBLICACIÓN: Eslovaquia ISSN: 1336-8672 INDICIOS DE CALIDAD: Factor de imparto: 0.655 Posición dentro de las revistas de su área: 73/118

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AUTORES: Rufián-Henares, J.A. and de la Cueva, S.P. TÍTULO: Antimicrobial activity of coffee melanoidins-A study of their metal chelating properties. NOMBRE REVISTA: J. Agric. Food Chem. VOLUMEN: 57 PÁGINAS, INICIAL: 432 FINAL: 438 FECHA: 2009 EDITORIAL: American Chemical Society Publications PAÍS PUBLICACIÓN: Estados Unidos ISSN: 1520-5118 INDICIOS DE CALIDAD: Factor de imparto: 2,469 Posición dentro de las revistas de su área: 10/118 AUTORES: Rufián-Henares, J.A. and Delgado-Andrade, C. TÍTULO: Effect of digestive process on Maillard reaction indexes and antioxidant properties of breakfast cereals. NOMBRE REVISTA: Food Res. Int. VOLUMEN: 42 PÁGINAS, INICIAL: 394 FINAL: 400 FECHA: 2009 EDITORIAL: Elsevier PAÍS PUBLICACIÓN: United States ISSN: 0963-9969 INDICIOS DE CALIDAD: Factor de imparto: 2.414 Posición dentro de las revistas de su área: 14/118 AUTORES: Rufián-Henares, J.A., Delgado-Andrade, C and Morales, F.J. TÍTULO: Assessing the Maillard reaction development during the toasting process of common flours employed by the cereal products industry. NOMBRE REVISTA: Food Chemistry VOLUMEN: 114 PÁGINAS, INICIAL: 93 FINAL: 99 FECHA: 2009 EDITORIAL: Elsevier PAÍS PUBLICACIÓN: Reino Unido ISSN: 0308-8146 INDICIOS DE CALIDAD: Factor de imparto: 3,146 Posición dentro de las revistas de su área: 6/118 AUTORES: Martín, M.A.; Ramos, S.; Mateos, R.; Rufián-Henares, J.A.; Morales, F.J.; Bravo, L. and Goya, L. TÍTULO: Biscuit melanoidins of different molecular masses protect human HepG2 cells against oxidative stress. NOMBRE REVISTA: J. Agric. Food Chem. VOLUMEN: 57 PÁGINAS, INICIAL: 7250 FINAL: 7258 FECHA: 2009 EDITORIAL: American Chemical Society Publications PAÍS PUBLICACIÓN: Estados Unidos ISSN: 1520-5118 INDICIOS DE CALIDAD: Factor de imparto: 2.469 Posición dentro de las revistas de su área: 10/118 EDITORES: Delgado-Andrade. C. and Rufián-Henares, J.A. TÍTULO LIBRO: Assessing the generation and bioactivity of neo-formed compounds in thermally treated foods. FECHA: 2009 EDITORIAL: Atrio PAÍS PUBLICACIÓN: España ISBN: 978-84-96101-76-0 AUTORES: Rufián-Henares, J.A.; Delgado-Andrade, C. and Morales, F.J. CAPÍTULO: Non-enzymatic browning: the case of the Maillard reaction. TITÚLO LIBRO: Assessing the generation and bioactivity of neo-formed compounds in thermally treated foods. PÁGINAS, INICIAL: 9 FINAL: 32 FECHA: 2009 EDITORIAL: Atrio PAÍS PUBLICACIÓN: España ISBN: 978-84-96101-76-0 AUTORES: Delgado-Andrade, C.; Rufián-Henares, J.A. and Morales, F.J. CAPÍTULO: Colour and fluorescence measurement as unspecific markers for the Maillard reaction. TITÚLO LIBRO: Assessing the generation and bioactivity of neo-formed compounds in thermally treated foods. PÁGINAS, INICIAL: 33 FINAL: 50 FECHA: 2009 EDITORIAL: Atrio PAÍS PUBLICACIÓN: España ISBN: 978-84-96101-76-0

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AUTORES: Delgado-Andrade, C.; Haro, A.; Castellano, R. and Rufián-Henares, J.A. CAPÍTULO: Gastrointestinal digestion as first conditioning of nutrient bioavailability. TITÚLO LIBRO: Assessing the generation and bioactivity of neo-formed compounds in thermally treated foods. PÁGINAS, INICIAL: 51 FINAL: 62 FECHA: 2009 EDITORIAL: Atrio PAÍS PUBLICACIÓN: España ISBN: 978-84-96101-76-0 AUTORES: Rufián-Henares, J.A. and Delgado-Andrade, C. CAPÍTULO: Antimicrobial activity of Maillard reaction products. TITÚLO LIBRO: Assessing the generation and bioactivity of neo-formed compounds in thermally treated foods. PÁGINAS, INICIAL: 63 FINAL: 90 FECHA: 2009 EDITORIAL: Atrio PAÍS PUBLICACIÓN: España ISBN: 978-84-96101-76-0 AUTORES: Delgado-Andrade, C.; Rufián-Henares, J.A.; Nieto, R.; Aguilera, J.F.; Navarro, M.P. and Seiquer, I. TÍTULO: Does pelleting process affect the nutritive value of a pre-starter diet for suckling piglets? Ex vivo studies on mineral absorption NOMBRE REVISTA: J. Sci. Food Agric. VOLUMEN: 90 PÁGINAS, INICIAL: 898 FINAL: 905 FECHA: 2010 EDITORIAL: John Wiley & Sons PAÍS PUBLICACIÓN: Reino Unido ISSN: 0022-5142 INDICIOS DE CALIDAD: Factor de imparto: 1.360 Posición dentro de las revistas de su área: 9/55

AUTORES: Bellido, M.; Lugo, L.; Castañeda, S.; Roman-Blas, J.A.; Rufián-Henares, J.A.; Navarro-Alarcón, M.; Largo, R. and Herrero-Beaumont, G. TÍTULO: PTH restores mandibular bone mineral density in a rabbit modelo f osteoporosis. NOMBRE REVISTA: J. Dental Res. VOLUMEN: 89 (4) PÁGINAS, INICIAL: 360 FINAL: 365 FECHA: 2010 EDITORIAL: Sage Publications Inc. PAÍS PUBLICACIÓN: Estados Unidos ISSN: 0022-0345 INDICIOS DE CALIDAD: Factor de imparto: 3.373 Posición dentro de las revistas de su área: 2/77 AUTORES: Delgado-Andrade, C.; Conde-Aguilera, J.A.; Haro, A.; Pastoriza de la Cueva, S.; Rufián-Henares, J.A. TÍTULO: A combined procedure to evaluate the global antioxidant response of bread NOMBRE REVISTA: J. Cereal Sci. VOLUMEN: 52 PÁGINAS, INICIAL: 239 FINAL: 246 FECHA: 2010 EDITORIAL: Elsevier PAÍS PUBLICACIÓN: Reino Unido ISSN: 0733-5210 INDICIOS DE CALIDAD: Factor de imparto: 2.655 Posición dentro de las revistas de su área: 14/128 AUTORES: Samaniego-Sánchez C, Mesías-García M, Artacho-Martín-Lagos R, Blanca-Herrera R, Cabrera-Vique C, García-Villanova B, Giménez-Martínez R, Guerra-Hernández E, López-García de la Serrana H, Navarro-Alarcón M, Olalla-Herrera M, Quesada-Granados JJ, Rufián-Henares JA, Ruiz-López MD, Villalón M TÍTULO: Perfil del farmacéutico en el ámbito de la nutrición a nivel europeo NOMBRE REVISTA: Ars Pharmaceutica VOLUMEN: 51 Suplemento PÁGINAS, INICIAL: 435 FINAL: 442 FECHA: 2010 EDITORIAL: Facultad de Farmacia, Universidad de Granada PAÍS PUBLICACIÓN: España ISSN: 0004-2729 INDICIOS DE CALIDAD: La revista se recoge en las siguientes bases de datos: Chemical Abstracts, ICYT (CSIC); EMBASE/Excerpta Médica; International Pharmaceutical Abstracts (IPA); Índice Bibliográfico Español en Ciencias de la Salud (IBECS); Biological Abstracts, Life Sciences Collection.

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AUTORES: Rufián-Henares JA, Mesías-García M, Artacho-Martín-Lagos R, Blanca-Herrera R, Cabrera-Vique C, García-Villanova Ruiz B, Gimenez-Martinez R, Guerra-Hernández E, López-García de la Serrana H, Navarro-Alarcón M, Olalla-Herrera M, Quesada-Granados J, Ruiz-López MD, Samaniego-Sánchez C. Villalon-Mir M TÍTULO: El nuevo grado en farmacia ¿cubre las necesidades formativas en el ámbito de la nutrición? NOMBRE REVISTA: Ars Pharmaceutica VOLUMEN: 51 Suplemento PÁGINAS, INICIAL: 419 FINAL: 424 FECHA: 2010 EDITORIAL: Facultad de Farmacia, Universidad de Granada PAÍS PUBLICACIÓN: España ISSN: 0004-2729 INDICIOS DE CALIDAD: La revista se recoge en las siguientes bases de datos: Chemical Abstracts, ICYT (CSIC); EMBASE/Excerpta Médica; International Pharmaceutical Abstracts (IPA); Índice Bibliográfico Español en Ciencias de la Salud (IBECS); Biological Abstracts, Life Sciences Collection. AUTORES: Rufián-Henares JA, Luque-Aznar MR TÍTULO: Proyecto de acción tutorial como guía de la formación de postgrado del alumno de Farmacia NOMBRE REVISTA: Ars Pharmaceutica VOLUMEN: 51 Suplemento PÁGINAS, INICIAL: 389 FINAL: 395 FECHA: 2010 EDITORIAL: Facultad de Farmacia, Universidad de Granada PAÍS PUBLICACIÓN: España ISSN: 0004-2729 INDICIOS DE CALIDAD: La revista se recoge en las siguientes bases de datos: Chemical Abstracts, ICYT (CSIC); EMBASE/Excerpta Médica; International Pharmaceutical Abstracts (IPA); Índice Bibliográfico Español en Ciencias de la Salud (IBECS); Biological Abstracts, Life Sciences Collection. AUTORES: Luque-Aznar MR, Rufián-Henares JA, Aguzzi C, Cerezo-González MP, Galisteo M, López- Sepúlveda R, Nestares-Pleguezuelo T, Porres-Foulquie JM, Sáez-Lara MJ, Sánchez-González C, Aranda-Ramírez P, López-Aliaga MI, Alférez MJM, López-Jurado Romero M, Sánchez de Medina Contreras F TÍTULO: Coordinación de asignaturas en el plan de estudios como actividad formativa del equipo docente multidisciplinar para la Licenciatura de Farmacia NOMBRE REVISTA: Ars Pharmaceutica VOLUMEN: 51 Suplemento PÁGINAS, INICIAL: 382 FINAL: 388 FECHA: 2010 EDITORIAL: Facultad de Farmacia, Universidad de Granada PAÍS PUBLICACIÓN: España ISSN: 0004-2729 INDICIOS DE CALIDAD: La revista se recoge en las siguientes bases de datos: Chemical Abstracts, ICYT (CSIC); EMBASE/Excerpta Médica; International Pharmaceutical Abstracts (IPA); Índice Bibliográfico Español en Ciencias de la Salud (IBECS); Biological Abstracts, Life Sciences Collection. AUTORES: Alférez MJM, Nestares T, Samaniego C, Rufián-Henares JÁ. TÍTULO: La grabación en video es una herramienta que mejora la práctica docente NOMBRE REVISTA: Ars Pharmaceutica VOLUMEN: 51 Suplemento PÁGINAS, INICIAL: 309 FINAL: 315 FECHA: 2010 EDITORIAL: Facultad de Farmacia, Universidad de Granada PAÍS PUBLICACIÓN: España ISSN: 0004-2729 INDICIOS DE CALIDAD: La revista se recoge en las siguientes bases de datos: Chemical Abstracts, ICYT (CSIC); EMBASE/Excerpta Médica; International Pharmaceutical Abstracts (IPA); Índice Bibliográfico Español en Ciencias de la Salud (IBECS); Biological Abstracts, Life Sciences Collection.

AUTORES: Marfil, R.; Jiménez, R.; Martínez, O.; Bouzas, P.; Rufián-Henares, J.A.; Mesias, M and Cabrera, C. TÍTULO: Determination of polyphenols, tocopherols and antioxidant capacity of virgin argan oil (Argania spinosa, Skeels) NOMBRE REVISTA: Eur. J. Lipid Sci. Technol. VOLUMEN: 113 PÁGINAS, INICIAL: 886 FINAL: 893 FECHA: 2011 EDITORIAL: Whiley PAÍS PUBLICACIÓN: Alemania ISSN: 1438-7697 INDICIOS DE CALIDAD: Factor de imparto: 1.487 Posición dentro de las revistas de su área: 44/128

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AUTORES: Pastoriza, S.; Delgado-Andrade, C.; Haro, A. and Rufián-Henares, J.A. TÍTULO: A physiologic approach to test the global antioxidant response of foods. The GAR method. NOMBRE REVISTA: Food Chem. VOLUMEN: 129 PÁGINAS, INICIAL: 1926 FINAL: 1932 FECHA: 2011 EDITORIAL: Elsevier PAÍS PUBLICACIÓN: Reino Unido ISSN: 0308-8146 INDICIOS DE CALIDAD: Factor de imparto: 3.458 Posición dentro de las revistas de su área: 14/128 AUTORES: Pastoriza, S.; Rufián-Heanres, J.A. and Morales, F.J. TÍTULO: Reactivity of acrylamide with coffee melanoidins in model systems. NOMBRE REVISTA: LWT-Food Science and Technology VOLUMEN: 45 PÁGINAS, INICIAL: 198 FINAL: 203 FECHA: 2012 EDITORIAL: Elsevier PAÍS PUBLICACIÓN: Suiza ISSN: 1438-7697 INDICIOS DE CALIDAD: Factor de imparto: 2.292 Posición dentro de las revistas de su área: 22/128 AUTORES: Jose A. Rufian-Henares, Carola Aguzzi, Maria Pilar Cerezo-Gonzalez, Jose Joaquin Muros, Silvia Pastoriza-de la Cueva y Cristina Samaniego-Sanchez TÍTULO: Proyecto de acción tutorial para la orientación del alumno en la iniciación a la investigación y estudios de posgrado (TUTORMASTER). NOMBRE LIBRO: VIII Foro sobre Evaluacion de la Calidad de la Investigacion y de la Educacion Superior: Libro de Capitulos. PÁGINAS, INICIAL: 958 FINAL: 961 FECHA: 2011 EDITORIAL: Asociación Española de Psicología Conductual PAÍS PUBLICACIÓN: España ISSB: 978·84·694·3489·5 AUTORES: Jose A. Rufian Henares, Olga Cruz Lopez, Angel Orte Gutierrez, Jesus Maria Porres Foulquie, Maria Jose Ruedas Rama y Cristina Sanchez Gonzalez TÍTULO: Análisis de los intereses y motivaciones de los alumnos participantes en el plan de acción tutorial “TUTORMASTER” de la Universidad de Granada NOMBRE LIBRO: VIII Foro sobre Evaluacion de la Calidad de la Investigacion y de la Educacion Superior: Libro de Capitulos. PÁGINAS, INICIAL: 962 FINAL: 966 FECHA: 2011 EDITORIAL: Asociación Española de Psicología Conductual PAÍS PUBLICACIÓN: España ISBN: 978·84·694·3489·5 AUTORES: J.A. Rufián-Henares, S. Pastoriza, J.J. Muros. TÍTULO: Innovating in food science laboratory practices: the tablet touch. Nombre libro: Proceedings of the 3rd International Conference in Education and New Learning Technologies (EDULEARN) PÁGINAS, INICIAL: 2165 FINAL: 2168 FECHA: 2011 EDITORIAL: International Association of Technology, Education and Development PAÍS PUBLICACIÓN: España ISSN: 978-84-615-0441-1

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ESTANCIAS EN CENTROS EXTRANJEROS (superiores a cuatro semanas)

CLAVE: D = doctorando, P = posdoctoral, I = invitado, C = contratado, O = otras (especificar).

CENTRO: Lund Univeristy LOCALIDAD: Lund PAÍS: Suecia AÑO: 2012 DURACIÓN: 2 meses TEMA: Análsisi de compuestos furánicos en tejidos animales mediante MALDI-TOF CLAVE: P CENTRO: Instituto del Frío (CSIC) LOCALIDAD: Madrid PAÍS: España AÑO: 2006 DURACIÓN: 4 meses TEMA: Determinación de la actividad antioxidante, antimicrobiana y antihipertensiva de compuestos de Maillard. CLAVE: P/C CENTRO: Instituto del Frío (CSIC) LOCALIDAD: Madrid PAÍS: España AÑO: 2003-2005 DURACIÓN: 24 meses TEMA: Determinación de acrilamida e indicadores de daño térmico en alimentos. CLAVE: P/C CENTRO: Universidad de Granada, Dpto. Nutrición y Bromatología LOCALIDAD: Granada PAÍS: España AÑO: 2002-2003 DURACIÓN: 13 meses TEMA: Determinación de compuestos de Maillard como marcadores de envejecimiento del tejido mineralizado humano. CLAVE: P/Becario

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CONGRESOS, SIMPOSIOS Y CURSOS

Reseñar solamente contribuciones relevantes (conferencias invitadas, presidencias de sesión internacionales, presidencia o secretaría del comité organizador, etc.)

AUTORES: Rufián-Henares, J.A.; García-Villanova, B.; Guerra-Hernández, E TÍTULO: Indicadores de pardeamiento químico de fórmulas enterales. TIPO DE PARTICIPACIÓN: Conferencia invitada CONGRESO: 4º Congreso Internacional de Química de la ANQUE LUGAR DE CELEBRACIÓN: Lugo, España Fecha: Septiembre 1998 AUTORES: Rufián-Henares, J.A.; Guerra-Hernández, E.; García-Villanova, B. TÍTULO: Influencia de la temperatura de almacenamiento en el pardeamiento de fórmulas enterales. TIPO DE PARTICIPACIÓN: Póster CONGRESO: VII Simposio Andaluz del Alimento LUGAR DE CELEBRACIÓN: Sevilla, España Fecha: Junio 1999 AUTORES: Rufián-Henares, J.A.; Guerra-Hernández, E.; García-Villanova, B. TÍTULO: Determinación de la oxidación lipídica en fórmulas enterales. TIPO DE PARTICIPACIÓN: Conferencia invitada CONGRESO: XVII Congreso nacional de la Sociedad Española de Nutrición Parenteral y Enteral LUGAR DE CELEBRACIÓN: Granada, España Fecha: Junio 2001 NOMBRE REVISTA: Nutrición Hospitalaria VOLUMEN: 16 (Supl. 1) PÁGINAS, INICIAL: 9 FINAL: 10 FECHA: Mayo 2001 EDITORIAL: Aula médica PAÍS PUBLICACIÓN: España ISSN: 0212-1611 AUTORES: Ramírez-Jiménez, A.; Guerra-Hernández, E.; García-Villanova, B. Cárdenas, J.; Rufián Henares, J.A. TÍTULO: Indicadores de Pardeamiento en papillas con leche almacenadas a temperaturas moderadas. TIPO DE PARTICIPACIÓN: Póster CONGRESO: 1er Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos LUGAR DE CELEBRACIÓN: Granada, España Fecha: Junio 2001 AUTORES: Guerra-Hernández, E.; Ramírez-Jiménez, A.; García-Villanova, B. Cárdenas, J.; Rufián Henares, J.A. TÍTULO: Glucosylisomaltol: síntesis, indentificación y aplicación en derivados de cereales. TIPO DE PARTICIPACIÓN: Presentación oral CONGRESO: 1er Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos LUGAR DE CELEBRACIÓN: Granada, España Fecha: Junio 2001 AUTORES: Cárdenas, J.; García-Villanova, B. Guerra-Hernández, E.; Ramírez-Jiménez, A.; Rufián Henares, J.A. TÍTULO: Indicadores de pardeamiento químico para el control térmico de alimentos: miel y pan. TIPO DE PARTICIPACIÓN: Póster CONGRESO: 1er Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos LUGAR DE CELEBRACIÓN: Granada, España Fecha: Junio 2001 AUTORES: Rufián Henares, J.A. García-Villanova, B. Guerra-Hernández, E.; Cárdenas, J.; Ramírez-Jiménez, A.; TÍTULO: Procesado y almacenamiento de fórmulas enterales: pardeamiento químico. TIPO DE PARTICIPACIÓN: Póster CONGRESO: 1er Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos LUGAR DE CELEBRACIÓN: Granada, España Fecha: Junio 2001

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AUTORES: Rufián Henares, J.A. TIPO DE PARTICIPACIÓN: Asistencia CONGRESO: Octavas Jornadas Nacionales de Nutrición Práctica LUGAR DE CELEBRACIÓN: Madrid, España Fecha: Junio 2004 AUTORES: Rufián-Henares, J.A.; Morales, F.J. TÍTULO: A screening procedure to assess the antimicrobial activity of melanoidins TIPO DE PARTICIPACIÓN: Conferencia invitada CONGRESO: Cost Action 919: Melanoidins in Food and Health LUGAR DE CELEBRACIÓN: Hamburgo, Alemania Fecha: Julio 2004 AUTORES: Rufián-Henares, J.A. TIPO DE PARTICIPACIÓN: Asistencia CONGRESO: Cost Action 919: Melanoidins in Food and Health LUGAR DE CELEBRACIÓN: Praga, República Checa Fecha: Septiembre 2004 AUTORES: Rufián-Henares, J.A.; Delgado-Andrade, C.; Morales, F.J.; Ruiz-López, M.D. TÍTULO: Determinación del contenido de acrilamida en alimentos españoles. TIPO DE PARTICIPACIÓN: Conferencia invitada CONGRESO: 1er congreso Nacional de la FESNAD LUGAR DE CELEBRACIÓN: Madrid, España Fecha: Marzo 2005 NOMBRE REVISTA: Nutrición Hospitalaria VOLUMEN: 20 (Supp 1) PÁGINAS, INICIAL: 63 FINAL: 63 FECHA: 2005 EDITORIAL: Aula médica PAÍS PUBLICACIÓN: España ISSN: 0212-1611 AUTORES: Delgado-Andrade, C.; Rufián-Henares, J.A.; Navarro-Martos, M.P.; Morales, F.J. TÍTULO: Las melanoidinas como componentes bioactivos de los alimentos: Efectos antioxidantes en el café. TIPO DE PARTICIPACIÓN: Póster CONGRESO: 1er congreso Nacional de la FESNAD LUGAR DE CELEBRACIÓN: Madrid, España Fecha: Marzo 2005 NOMBRE REVISTA: Nutrición Hospitalaria VOLUMEN: 20 (Supp 1) PÁGINAS, INICIAL: 145 FINAL: 146 FECHA: 2005 EDITORIAL: Aula médica PAÍS PUBLICACIÓN: España ISSN: 0212-1611 AUTORES: Rufián-Henares J.A. and Morales, F.J. TÍTULO: Presence of acrylamide in Spanish potato and cereal-derived products. Relationship with classical Maillard reaction indicators. TIPO DE PARTICIPACIÓN: Conferencia invitada CONGRESO: Cost Action 927: Thermally processed foods: Possible health implications. LUGAR DE CELEBRACIÓN: Hamburgo, Alemania Fecha: Septiembre 2005 AUTORES: Rufián-Henares J.A. and Morales, F.J. TÍTULO: Formación de acrilamida en alimentos. Relación con indicadores de pardeamiento químico. TIPO DE PARTICIPACIÓN: Conferencia invitada CONGRESO: II Simposium de Jóvenes Investigadores. LUGAR DE CELEBRACIÓN: Ciudad Real Fecha: Noviembre 2005 AUTORES: Goya, L.; Bravo, L.; Delgado-Andrade, C.; Rufián-Henares, J.A. and Morales, F.J. TÍTULO: Coffee melanoidin protects human hepatoma HEPG2 against oxidative stress induced by tertbutyl hydroperoxide. TIPO DE PARTICIPACIÓN: Conferencia invitada CONGRESO: Cost Action 927: Thermally processed foods: Possible health implications. LUGAR DE CELEBRACIÓN: Nápoles, Italia Fecha: Mayo 2006

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AUTORES: Delgado-Andrade, C.; Seiquer, I.; Rufián-Henares, J.A.; Navarro, M.P. and Morales, F.J. TÍTULO: HMF uptake and transport from enriched culture medium and breakfast cereals in caco-2 cells. TIPO DE PARTICIPACIÓN: Conferencia invitada CONGRESO: Cost Action 927: Thermally processed foods: Possible health implications. LUGAR DE CELEBRACIÓN: Nápoles, Italia Fecha: Mayo 2006 AUTORES: Rufián-Henares, J.A. TÍTULO: Protein content of Spanish breakfast cereals and biscuits: Relationship with thermal damage. TIPO DE PARTICIPACIÓN: Póster CONGRESO: Second International EuroFIR Congress. LUGAR DE CELEBRACIÓN: Granada, España Fecha: Septiembre 2007 AUTORES: García-Salas, P.; Arráez, D.; Rufián-Henares, J.A.; Segura, A.; García-Villanova, B.; Moreno-Torres, R. TÍTULO: Determination of the total antioxidant activity in extracts of the Garciania mangostana fruit in and phenolic compound characterization using capillary electrophoresis coupled to mass spectrometry. TIPO DE PARTICIPACIÓN: Póster CONGRESO: Second International EuroFIR Congress. LUGAR DE CELEBRACIÓN: Granada, España Fecha: Septiembre 2007 AUTORES: Rufián-Henares, J.A. TIPO DE PARTICIPACIÓN: Asistencia CONGRESO: I Jornadas de Innovación Docente LUGAR DE CELEBRACIÓN: Granada, España Fecha: Abril 2008 AUTORES: Rufián-Henares, J.A. and Delgado-Andrade, C. TÍTULO: Effect of digestive process on Maillard reaction indexes and antioxidant properties of breakfast cereals. TIPO DE PARTICIPACIÓN: Conferencia invitada CONGRESO: Cost Action 927: Thermally processed foods: Possible health implications. LUGAR DE CELEBRACIÓN: Granada, España Fecha: Mayo 2008 AUTORES: Rufián-Henares, J.A. TIPO DE PARTICIPACIÓN: Asistencia CONGRESO: Jornadas sobre intercambio de experiencias ECTS en las facultades de farmacia andaluzas LUGAR DE CELEBRACIÓN: Granada (España) Fecha: Junio 2008 AUTORES: Rufián-Henares, J.A. TÍTULO: Innovación docente aplicada a las prácticas de Nutrición y Bromatología. TIPO DE PARTICIPACIÓN: Póster CONGRESO: V Foro de evaluación de la calidad de la educación superior y la investigación LUGAR DE CELEBRACIÓN: San Sebastián (España) Fecha: Septiembre 2008 AUTORES: Rufián-Henares, J.A. and Morales, F.J. TÍTULO: Metal chelating properties of coffee melanoidins are responsible of their antimicrobial activity. TIPO DE PARTICIPACIÓN: Conferencia invitada CONGRESO: Cost Action 927: Thermally processed foods: Possible health implications. LUGAR DE CELEBRACIÓN: Smolenice (Eslovaquia) Fecha: Octubre 2008 AUTORES: Rufián-Henares, J.A. TIPO DE PARTICIPACIÓN: Asistencia CONGRESO: Primeras Jornadas de Acogida para el Profesorado de Nueva Incorporación LUGAR DE CELEBRACIÓN: Granada (España) Fecha: Octubre 2008 AUTORES: Rufián-Henares, J.A. TIPO DE PARTICIPACIÓN: Asistencia CONGRESO: Workshop “Writing a Starting Grant Proposal” LUGAR DE CELEBRACIÓN: Madrid (España) Fecha: Noviembre 2008

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AUTORES: Rufián-Henares, J.A. TÍTULO: Espectrometría de masas en seguridad alimentaria: Aplicaciones y tendencias. TIPO DE PARTICIPACIÓN: Conferencia invitada CURSO: Academia Tour Agilent 2009. LUGAR DE CELEBRACIÓN: Granada (España) Fecha: Febrero 2009 AUTORES: Rufián-Henares, J.A. TÍTULO: Non-enzymatic browning: the case of the Maillard reaction. TIPO DE PARTICIPACIÓN: Conferencia invitada CURSO: Assessing the generation and bioactivity of neo-formed compounds in thermally treated foods. LUGAR DE CELEBRACIÓN: Granada (España) Fecha: Marzo 2009 AUTORES: Rufián-Henares, J.A. TÍTULO: Antimicrobial activity of Maillard reaction products. TIPO DE PARTICIPACIÓN: Conferencia invitada CURSO: Assessing the generation and bioactivity of neo-formed compounds in thermally treated foods. LUGAR DE CELEBRACIÓN: Granada (España) Fecha: Marzo 2009 AUTORES: Rufián-Henares, J.A. and Delgado-Andrade, C. TIPO DE PARTICIPACIÓN: Organización científica del curso CURSO: “Assessing the generation and bioactivity of neo-formed compounds in thermally treated” Trainnig school celebrado al amparo de la COST action 927 LUGAR DE CELEBRACIÓN: Granada (España) Fecha: Marzo 2009 AUTORES: Rufián-Henares, J.A. TÍTULO: Propiedades funcionales de los alimentos tratados térmicamente. TIPO DE PARTICIPACIÓN: Conferencia invitada CURSO: La alimentación en el nuevo milenio: Avances de futuro. LUGAR DE CELEBRACIÓN: Granada (España) Fecha: Marzo-Abril 2009 AUTORES: Delgado-Andrade C, Haro A, Castellano R, De la Cueva SP, Rufián-Henares JA TÍTULO: Evolución de la formación de marcadores de daño térmico y de la actividad antioxidante en panes pre-horneados. TIPO DE PARTICIPACIÓN: Póster CONGRESO: XI Congreso de la Sociedad Española de Nutrición. LUGAR DE CELEBRACIÓN: Sitges (España) Fecha: Junio 2009 AUTORES: López Aliaga, I.; Aranda, P.; López-Jurado, M.; Luque, R.; Morales, M.E.; González, C.; Aguzzi, C.; López, R.; Rufián-Henares, J.A. y Alférez, M.J.M. TÍTULO: Proceso coordinado de mentorización de profesores noveles en la facultad de farmacia. TIPO DE PARTICIPACIÓN: Poster CONGRESO: 1as Jornadas de intercambio de experiencias de mentorización en la educación superior LUGAR DE CELEBRACIÓN: Granada (España) Fecha: Julio 2009 ISBN: 978-84-692-6405-8 PÁGINA: 174

AUTORES: Bellido, M.: Lugo, L.; Castañeda, S.; Román-Blas, J.: Rufián-Henares, J.A.; Navarro-Alarcón, M.; Largo, R. y Herrero-Beaumont, G. TÍTULO: PTH restores mandibular bone mineral density in a rabbit osteoporosis model. TIPO DE PARTICIPACIÓN: Poster CONGRESO: 31st Annual Meeting of the American Society for Bone and Mineral Resarch (ASBMR) LUGAR DE CELEBRACIÓN: Denver (Colorado, EEUU) Fecha: Septiembre 2009 NOMBRE REVISTA: J. Bone Miner. Res. VOLUMEN: 24 (Suppl. 1) DISPONIBLE EN: http://www.asbmr.org/Meetings/AnnualMeeting/AbstractDetail.aspx?aid=586ac28d-f3ce-4f89-8333-30c6a967dbfe FECHA: 2009 EDITORIAL: Wiley-Blackwell PAIS PUBLICACIÓN: Estados Unidos ISSN: 0884-0431

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AUTORES: Rufián-Henares, J.A. y de la Cueva, S.P. TÍTULO: Experiencia piloto para la formación de docente de profesorado universitario novel. TIPO DE PARTICIPACIÓN: Comunicación oral CONGRESO: VI Foro de evaluación de la calidad de la educación superior y la investigación LUGAR DE CELEBRACIÓN: Vigo (España) Fecha: Septiembre 2009 TÏTULO LIBRO: Evaluación de la Calidad de la Educación Superior y de la Investigación (VI Foro). PÁGINAS: 126 FECHA: 2009 PAÍS PUBLICACIÓN: España ISBN: 978-84-69235-56-0 AUTORES: Rufián-Henares, J.A. TIPO DE PARTICIPACIÓN: Coordinador del Simposio “Evaluación de la Calidad docente II” CONGRESO: VI Foro de evaluación de la calidad de la educación superior y la investigación LUGAR DE CELEBRACIÓN: Vigo (España) Fecha: Septiembre 2009 AUTORES: Rufián-Henares, J.A. y Alférez, M.J.M. TÍTULO: La mentorización como herramienta para el desarrollo integral del profesorado novel universitario: una experiencia particular. TIPO DE PARTICIPACIÓN: Presentación oral CONGRESO: Congreso Internacional de Innovación “Presente y Futuro en la Docencia Universitaria” LUGAR DE CELEBRACIÓN: Huelva (España) Fecha: Octubre 2009 AUTORES: Fermín Sánchez de Medina Contreras, Pilar Aranda Ramírez, Mª Inmaculada López Aliaga, Mª José Muñoz Alférez, María López-Jurado Romero, Rocío López Sepúlveda, Jesús María Porres Foulquie, Mª Rocío Luque Aznar, Carola Aguzzi, Mª del Pilar Cerezo González, Teresa Nestares Pleguezuelo, José Angel Rufian Henáres, Cristina Sánchez González, Mª José Sáez Lara. TÍTULO: Acciones preliminares del equipo docente multidisciplinary en la licenciatura en Farmacia de la Universidad de Granada. TIPO DE PARTICIPACIÓN: Póster CONGRESO: 1as Jornadas andaluzas de innovación docente universitaria. LUGAR DE CELEBRACIÓN: Córdoba (España) Fecha: Noviembre 2009 AUTORES: Alférez, M.J.M.; Aranda, P.; López-Jurado, M.; Rufián-Henares, J.A.; Luque, R.; Morales, M.E.; Aguzzi, C.; González, C.; López, R. and López-Aliaga, I. TÍTULO: First coaching experience at the Faculty of Pharmacy (University of Granada). TIPO DE PARTICIPACIÓN: Póster CONGRESO: International Conference of Education, Research and Innovation (ICERI) LUGAR DE CELEBRACIÓN: Madrid (España) Fecha: Noviembre 2009 NOMBRE REVISTA: Proceedings of the ICERI2009 conference International Conference of Education, Research and Innovation (ICERI2009) PÁGINAS, INICIAL: 001453 FINAL: 001459 FECHA: 2010 EDITORIAL: Internacional Association of Technology, Education and Development PAÍS PUBLICACIÓN: Reino Unido ISSN: 978-84-613-2955-7 AUTORES: Rufián-Henares, J.A.; Luque, R,; López, R.; González, C.; Aguzzi, C.; Morales, M.E.; Alférez, M.J.M., López-Jurado, M.; Aranda, P. and López Aliaga, I. TÍTULO: First experience for the educational training of new lecturers at the University of Granada. TIPO DE PARTICIPACIÓN: Póster CONGRESO: International Conference of Education, Research and Innovation (ICERI) LUGAR DE CELEBRACIÓN: Madrid (España) Fecha: Noviembre 2009 NOMBRE REVISTA: Proceedings of the ICERI2009 conference International Conference of Education, Research and Innovation (ICERI2009) PÁGINAS, INICIAL: 001483 FINAL: 001488 FECHA: 2010 EDITORIAL: Internacional Association of Technology, Education and Development PAÍS PUBLICACIÓN: Reino Unido ISSN: 978-84-613-2955-7 AUTORES: Rufián-Henares, J.A. TÍTULO: Antioxidantes y alimentos procesados. TIPO DE PARTICIPACIÓN: Conferencia invitada CURSO: Tu alimentación: Fuente de salud, fuente de placer. LUGAR DE CELEBRACIÓN: Granada (España) Fecha: Febrero 2010

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AUTORES: Rufián-Henares, J.A. TÍTULO: Propiedades funcionales de los alimentos procesados ¿Son el café y el pan tan malos como dicen? TIPO DE PARTICIPACIÓN: Conferencia invitada CURSO: Nutrición, deporte y salud. LUGAR DE CELEBRACIÓN: Granada (España) Fecha: Marzo 2010 AUTORES: Rufián-Henares, J.A.; Luque-Aznar, R. TÍTULO: Proyecto de acción tutorial como guía de la formación de postgrado del alumno de farmacia. TIPO DE PARTICIPACIÓN: Presentación oral CONGRESO: III International congress on Higher Education in pharmaceutical sciences (EDUSFARM). LUGAR DE CELEBRACIÓN: Granada (España) Fecha: Junio 2010 ISBN: 978-84-96876-82-8 PÁGINA: 162 AUTORES: Samaniego Sánchez, C.; Mesías García, M.; Artacho Matín Lagos, R.; Blanca Herrera, R.; Cabrera Vique, C.; García-Villanova Ruiz, B.; Jiménez Martínez, R.; Guerra-Hernández, E.; López García de la Serrana, H.; Navarro Alracón, M.; Olalla Herrera, M.; Quesada Granados, J.; Rufián-Henares, J.A.; Ruiz López, M.D. TÍTULO: Perfil del farmacéutico en el ámbito de la nutrición a nivel europeo. TIPO DE PARTICIPACIÓN: Póster CONGRESO: III International congress on Higher Education in pharmaceutical sciences (EDUSFARM). LUGAR DE CELEBRACIÓN: Granada (España) Fecha: Junio 2010 ISBN: 978-84-96876-82-8 PÁGINA: 144-145 AUTORES: Muñoz Alférez, M.J.; Nestares Pleguezuelos, T.; Samaniego Sánchez, C.; Rufián-Henares, J.A. TÍTULO: La grabación en vídeo es una herramienta que mejora la práctica docente. TIPO DE PARTICIPACIÓN: Póster CONGRESO: III International congress on Higher Education in pharmaceutical sciences (EDUSFARM). LUGAR DE CELEBRACIÓN: Granada (España) Fecha: Junio 2010 ISBN: 978-84-96876-82-8 PÁGINA: 116-117 AUTORES: Rufián-Henares, J.A.; Mesías García, M.; Artacho Matín Lagos, R.; Blanca Herrera, R.; Cabrera Vique, C.; García-Villanova Ruiz, B.; Jiménez Martínez, R.; Guerra-Hernández, E.; López García de la Serrana, H.; Navarro Alracón, M.; Olalla Herrera, M.; Quesada Granados, J.; Samaniego Sánchez, C.; Ruiz López, M.D. TÍTULO: El nuevo grado en farmacia ¿Cubre las necesidades formativas en el ámbito de la nutrición? TIPO DE PARTICIPACIÓN: Presentación oral CONGRESO: III International congress on Higher Education in pharmaceutical sciences (EDUSFARM). LUGAR DE CELEBRACIÓN: Granada (España) Fecha: Junio 2010 ISBN: 978-84-96876-82-8 PÁGINA: 57-58 AUTORES: Luque Aznar, R.; Rufián-Henares, J.A.; Aguzzi, C.; Cerezo González, M.P.; Galisteo Moya, M.; López Sepúlveda, R.M; Nestares Pleguezuelo, T.; Porres Foulquie, J.M.; Sáez Lara, M.J. Sánchez González, C.; Aranda Ramírez, P.; López Aliaga, I.; Muñoz Alférez, M.J.; López-Jurado Romero, M.; Sánchez de Medina Contreras, F. TÍTULO: Coordinación de asignaturas en el plan de estudios como actividad formativa del equipo docente multidisciplinar para la licenciatura de farmacia. TIPO DE PARTICIPACIÓN: Presentación oral CONGRESO: III International congress on Higher Education in pharmaceutical sciences (EDUSFARM). LUGAR DE CELEBRACIÓN: Granada (España) Fecha: Junio 2010 ISBN: 978-84-96876-82-8 PÁGINA: 41 AUTORES: Rufián-Henares, J.A.; Samaniego, C.; Alférez, M.J.M. TÍTULO: Innovar en la docencia mediante la mentorización TIPO DE PARTICIPACIÓN: Póster CONGRESO: Jornadas Andaluzas de Formación Inicial del Profesorado Universitario. El Papel de los Mentores LUGAR DE CELEBRACIÓN: Granada (España) Fecha: Julio 2010 EDITORIAL: Universidad de Granada PAÍS PUBLICACIÓN: España ISSN: 978-84-693-5599-2

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AUTORES: Luque Aznar, R.; Rufián-Henares, J.A.; Aguzzi, C.; Cerezo González, M.P.; Galisteo Moya, M.; Sáez Lara, M.J. Sánchez González, C.; Aranda Ramírez, P.; López Aliaga, I.; Muñoz Alférez, M.J.; López-Jurado Romero, M.; Sánchez de Medina Contreras, F. TÍTULO: Puesta en marcha del equipo docente multidisciplinar en los estudios de Farmacia de la Universidad de Granada. TIPO DE PARTICIPACIÓN: Póster CONGRESO: Jornadas Andaluzas de Formación Inicial del Profesorado Universitario. El Papel de los Mentores LUGAR DE CELEBRACIÓN: Granada (España) Fecha: Julio 2010 EDITORIAL: Universidad de Granada PAÍS PUBLICACIÓN: España ISSN: 978-84-693-5599-2 AUTORES: C. Samaniego-Sanchez, J.J. Quesada-Granados, J.A. Rufian-Henares, R. Blanca-Herrera, M. Villalon-Mir, H. Lopez-Garcia de la Serrana TÍTULO: Influence of storage conditions and container type on the sensory qualities of extra virgin olive oil. TIPO DE PARTICIPACIÓN: Póster CONGRESO: Fourth European Conference on Sensory and Consumer Research. A Sense of Quality. LUGAR DE CELEBRACIÓN: Vitoria (España) Fecha: Septiembre 2010 AUTORES: S. Pastoriza, V. Cusimaro, J.A. Rufian-Henares, R. Gimenez, R. Artacho, C. Cabrera-Vique TÍTULO: Sensory properties vs. antioxidant capacity in white tea infusions TIPO DE PARTICIPACIÓN: Póster CONGRESO: Fourth European Conference on Sensory and Consumer Research. A Sense of Quality. LUGAR DE CELEBRACIÓN: Vitoria (España) Fecha: Septiembre 2010 AUTORES: S Cabrera-Vique Carmen, Marfil Rocío, Rufián-Henares José A., Giménez Rafael, Sánchez José A, Martínez Olga TÍTULO: CAPACIDAD ANTIOXIDANTE DEL ACEITE DE ARGÁN VIRGEN (Argania spinosa, Skeels) VS OTROS ACEITES VEGETALES COMESTIBLES TIPO DE PARTICIPACIÓN: Póster CONGRESO: XXIX Congreso Internacional de la Sociedad Farmacéutica del Mediterraneo Latino LUGAR DE CELEBRACIÓN: Granada (España) Fecha: Septiembre 2010

AUTORES: S Cabrera-Vique Carmen*, Pastoriza Silvia, Cusimano Valentina, Rufián-Henares José A, Artacho Reyes, Giménez Rafael

TÍTULO: Contenido en polifenoles totales y capacidad antioxidante total en bebidas que contienen té verde y té blanco TIPO DE PARTICIPACIÓN: Póster CONGRESO: XXIX Congreso Internacional de la Sociedad Farmacéutica del Mediterraneo Latino LUGAR DE CELEBRACIÓN: Granada (España) Fecha: Septiembre 2010 AUTORES: S Cabrera-Vique Carmen, Marfil Rocío, Rufián-Henares José A., Giménez Rafael, Sánchez José A, Martínez Olga TÍTULO: CONTENIDO EN TOCOFEROLES Y POLIFENOLES DEL ACEITE DE ARGÁN VIRGEN TIPO DE PARTICIPACIÓN: Póster CONGRESO: XXIX Congreso Internacional de la Sociedad Farmacéutica del Mediterraneo Latino LUGAR DE CELEBRACIÓN: Granada (España) Fecha: Septiembre 2010 AUTORES: S López-Escobosa, M.P.; Giménez,R.; Olalla, M.; Cabrera, C.; Navarro, M.; Mesias, M; Samaniego, C.; Rufian, J.A.; Pastoriza, S. Cusimano, V. Alvano, S. TÍTULO: EXTRACCIÓN DE POLIFENOLES POR AGUARDIENTES MACERADOS EN MADERA DE ROBLE: INFLUENCIA DEL GRADO ALCOHÓLICO TIPO DE PARTICIPACIÓN: Póster CONGRESO: XXIX Congreso Internacional de la Sociedad Farmacéutica del Mediterraneo Latino LUGAR DE CELEBRACIÓN: Granada (España) Fecha: Septiembre 2010

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AUTORES: Rufián-Henares, J.A. TÍTULO: Proyecto de acción tutorial para la orientación del alumno en la iniciación a la investigación y estudios de posgrado “TUTORMASTER” TIPO DE PARTICIPACIÓN: Comunicación Oral CONGRESO: Primeras Jornadas de Orientación y Tutoría Universitaria LUGAR DE CELEBRACIÓN: Granada (España) Fecha: Abril 2011 AUTORES: Silvia Pastoriza. Cristina Samaniego, José Ángel Rufián Henares TÍTULO: Contenido en polifenoles totales en zumos de frutas comercializados en España TIPO DE PARTICIPACIÓN: Póster CONGRESO: VII Congreso Internacional de nutrición, alimentación y dietética LUGAR DE CELEBRACIÓN: Madrid (España) Fecha: Marzo-Abril 2011 PÁGINAS, INICIAL: 62 FINAL: 62 NÚMERO: 31(1) REVISTA: Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria EDITORIAL: Fundación alimentación saludable PAÍS PUBLICACIÓN: España ISSN: 1989-208X AUTORES: Silvia Pastoriza. Joaquín Muros y José Ángel Rufián Henares TÍTULO: Capacidad antioxidante total en zumos de frutas comercializados en España TIPO DE PARTICIPACIÓN: Póster CONGRESO: VII Congreso Internacional de nutrición, alimentación y dietética LUGAR DE CELEBRACIÓN: Madrid (España) Fecha: Marzo-Abril 2011 PÁGINAS, INICIAL: 60 FINAL: 61 NÚMERO: 31(1) REVISTA: Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria EDITORIAL: Fundación alimentación saludable PAÍS PUBLICACIÓN: España ISSN: 1989-208X AUTORES: José A. Rufián-Henares, Olga Cruz López, Ángel Orte Gutiérrez, Jesús María Porres Foulquie, María José Ruedas Rama y Cristina Sánchez González. TÍTULO: Análisis de los intereses y motivaciones de los alumnos participantes en el plan de acción tutorial “TUTORMASTER” de la Universidad de Granada. TIPO DE PARTICIPACIÓN: Comunicación Oral CONGRESO: VIII Foro sobre la Evaluación de la calidad de la investigación y de la educación superior (FECIES) LUGAR DE CELEBRACIÓN: Santander (España) Fecha: Junio 2011 PÁGINAS, INICIAL: 326 FINAL: 326 EDITORIAL: Asociación Española de Psicología Conductual PAÍS PUBLICACIÓN: España ISBN: 978-84-694-3488-8 AUTORES: José A. Rufián Henares, Carola Aguzzi, Maria Pilar Cerezo González, Joaquín Muros Molina, Silvia Pastoriza de la Cueva y Cristina Samaniego Sánchez. TÍTULO: Proyecto de acción tutorial para la orientación del alumno en la iniciación a la investigación y estudios de postgrado (TUTORMASTER) TIPO DE PARTICIPACIÓN: Comunicación Oral CONGRESO: VIII Foro sobre la Evaluación de la calidad de la investigación y de la educación superior (FECIES) LUGAR DE CELEBRACIÓN: Santander (España) Fecha: Junio 2011 PÁGINAS, INICIAL: 377 FINAL: 377 EDITORIAL: Asociación Española de Psicología Conductual PAÍS PUBLICACIÓN: España ISBN: 978-84-694-3488-8 AUTORES: Ruedas, M.J.; Orte, A.; Luque, R.; Samaniego, C.; Porres, J.M.;Sánchez, C.; Cruz, O.; Cerezo, P.; Rufián, J.A. TÍTULO: Orientación del alumno en la iniciación a la investigación y estudios de postgrado: "TUTORMASTER" TIPO DE PARTICIPACIÓN: Póster CONGRESO: VI Reunión de Innovación Docente en Química INDOQUIM 2011 LUGAR DE CELEBRACIÓN: Alicante (España) Fecha: Julio 2011

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AUTORES: J.A. Rufián-Henares, S. Pastoriza, J.J. Muros. TÍTULO: Innovating in food science laboratory practices: the tablet touch. TIPO DE PARTICIPACIÓN: Póster CONGRESO: 3rd International Conference in Education and New Learning Technologies (EDULEARN) LUGAR DE CELEBRACIÓN: Barcelona (España) Fecha: Julio 2011 EDITORIAL: International Association of Technology, Education and Development PAÍS PUBLICACIÓN: España ISSN: 978-84-615-0442-8 AUTORES: Rufián-Henares, J.A. TÍTULO: Las melanoidinas como componentes bioactivos de los alimentos. TIPO DE PARTICIPACIÓN: Conferencia invitada CONGRESO: XIII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (CYTAL) LUGAR DE CELEBRACIÓN: Buenos Aires (Argentina) Fecha: Octubre 2011 AUTORES: M.P. Navarro-Martos, C. Delgado-Andrade, J.A. Rufián-Henares, J. Carballo, B. Ruiz-Roca, I. Seiquer, I. Romero-Ramos. TÍTULO: EFECTO DEL CONSUMO DE GLICOTOXINAS ALIMENTARIAS EN LOS MARCADORES ÓSEOS Y PROPIEDADES BIOMECÁNICAS TIPO DE PARTICIPACIÓN: Póster CONGRESO: XVI Congreso de la Sociedad Española de Investigación Ósea y del Metabolismo Mineral (SEIOMM) LUGAR DE CELEBRACIÓN: La Coruña (España) Fecha: Noviembre 2011 NOMBRE REVISTA: Revista de osteoporosis y metabolismo mineral PÁGINAS, INICIAL: 24 FINAL: 40 EDITORIAL: Editorial Técnica y Comunicación Ibañez & Plaza PAÍS PUBLICACIÓN: España ISSN: 1889-836X AUTORES: C. Samaniego-Sánchez, C. Aguzzi, P. Cerezo, L. Crovetto, O. Cruz, M.R. Luque, J.J. Muros, A. Orte, S. Pastoriza, J.M. Porres, M.J. Ruedas, C. Sánchez, J.A. Rufián-Henares TÍTULO: Evaluation of postgraduate formation by the tutorship project “TUTORMASTER” TIPO DE PARTICIPACIÓN: Póster CONGRESO: International Conference of Education, Research and Education (ICERI) LUGAR DE CELEBRACIÓN: Madrid (España) Fecha: Noviembre 2011 EDITORIAL: International Association of Technology, Education and Development PAÍS PUBLICACIÓN: España ISSN: 978-84-616-33323-7 AUTORES: Cabrera-Vique C, Samaniego-Sánchez C, Aranda P, Cruz O, Díaz-Castro J, Galisteo M, Llopis J, López-Aliaga I, López-Frías M, López-Jurado M, Luque MR, Morón R, Alférez MJM, Nestares T, Planells E, Porres J.M, Rufián JA, Sáez M.J, Sánchez González C, Sánchez de Medina F. TÍTULO: Interest of formative activities related to multimedia resources in the university teaching: experience of the multidisciplinary team of the Faculty of Pharmacy-UGR. TIPO DE PARTICIPACIÓN: Póster CONGRESO: International Conference of Education, Research and Education (ICERI) LUGAR DE CELEBRACIÓN: Madrid (España) Fecha: Noviembre 2011 EDITORIAL: International Association of Technology, Education and Development PAÍS PUBLICACIÓN: España ISSN: 978-84-616-33323-7 AUTORES: Samaniego-Sánchez C, Cabrera-Vique C, Aranda P, Cruz O, Díaz-Castro J, Galisteo M, Llopis J, López-Aliaga I, López-Frías M, López-Jurado M, Luque MR, Morón R, Alférez MJM, Nestares T, Planells E, Porres J.M, Rufián JA, Sáez M.J, Sánchez González C, Sánchez de Medina F. TÍTULO: Formative activities of the multidisciplinary team of the Faculty of Pharmacy (University of Granada): Plans of improvement. TIPO DE PARTICIPACIÓN: Póster CONGRESO: International Conference of Education, Research and Education (ICERI) LUGAR DE CELEBRACIÓN: Madrid (España) Fecha: Noviembre 2011 EDITORIAL: International Association of Technology, Education and Development PAÍS PUBLICACIÓN: España ISSN: 978-84-616-33323-7

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GRANDES EQUIPOS QUE UTILIZA O HA UTILIZADO

CLAVE: R = responsable, UA = usuario asiduo, UO = usuario ocasional.

EQUIPO: HPLC-MS FECHA: 1/12/2003 a 31/10/2006 CLAVE: UA EQUIPO: Electroforesis capilar FECHA: 1/12/2003 a 31/10/2006 CLAVE: R EQUIPO: GC-MS FECHA: 1/07/2008-actualidad CLAVE: R

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OTROS MÉRITOS O ACLARACIONES QUE SE DESEE HACER CONSTAR

Otros méritos académicos - Tesina de licenciatura: “Indicadores de pardeamiento químico en fórmulas enterales”. Universidad de Granada, Marzo 1999. Calificación: Sobresaliente. - Cursos de doctorado realizados en el programa “Aspectos nutricionales, bromatológicos y toxicológicos de la alimentación humana” impartido por el departamento de Nutrición y Bromatología, Universidad de Granada: Calificación media: Sobresaliente. - Tesis doctoral “Pardeamiento químico en fórmulas enterales: Indicadores de control tratamiento térmico”. Calificación: Sobresaliente cum laude. Obtención del Premio extraordinario de Doctorado en el curso académico 2002-2003. Méritos docentes-investigadores - Certificado de Aptitud Pedagógica, Universidad de Granada. Octubre 1997-Marzo 1998. - Acreditación positiva como Profesor Ayudante Doctor obtenida por la Agencia Nacional de Evaluación y Prospectiva en Enero de 2006. - Acreditación positiva como Profesor Contratado Doctor obtenida por la Agencia Nacional de Evaluación y Prospectiva y por la Agencia Andaluza de Evaluación en Abril de 2007. - Acreditación positiva como Profesor Titular de Universidad obtenida por la Agencia Nacional de Evaluación y Prospectiva y por la Agencia Andaluza de Evaluación en Febrero de 2010. - 2 Quinquenios docente reconocido (1999-2004). - 2 Sexenios investigadores reconocidos por la CNAI. - Experiencia docente:

1. Profesor del curso de doctorado “Alimentos especiales” perteneciente al programa de doctorado “Tecnología y calidad de los alimentos” (programa con mención de calidad) de la Universidad de Granada. Se impartió docencia teórica con una duración de 1 crédito/curso académico desde 1/09/1999 hasta 31/07/2006.

2. Profesor de la asignatura troncal “Nutrición de Bromatología” correspondiente a la licenciatura en Farmacia de la Universidad de Granada. Se impartió docencia práctica con una duración de 12 créditos/curso académico desde el 1/09/1997 hasta el 31/07/2003.

3. Profesor de la asignatura “Higuiene Bromatológica” correspondiente a la licenciatura en Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Granada. Se impartió docencia práctica con una duración de 3 créditos/curso académico durante los cursos 2000/2001 y 2006/2007.

4. Profesor de la asignatura troncal “Nutrición de Bromatología” correspondiente a la licenciatura en Farmacia de la Universidad de Granada. Se impartió docencia práctica con una duración de 9 créditos desde el curso académico 2006/2007 hasta la actualidad.

5. Profesor de la asignatura obligatoria “Toxicología Alimentaria” correspondiente a la Diplomatura en Nutrición de la Universidad de Granada. Se impartió docencia práctica con una duración de 4 créditos durante los cursos académicos 2009/2010 y 2010/2011.

6. Profesor de la asignatura obligatoria “Tecnología Culinaria” correspondiente al Grado en Nutrición Humana. Se impartío docencia teórica y práctica con una duración de 7,5 créditos desde el curso académico 2011/2012.

7. Profesor de la asignatura obligatoria “Aliemntación y Cultura” correspondiente al Grado en Nutrición Humana. Se impartío docencia teórica y práctica con una duración de 4,5 créditos el curso académico 2013/2014.

8. Profesor Visitante en la Universidad de Buenos Aires (Argentina). Profesor de la asignatura “Análisis avanzado de Alimentos”, 19-21 Octubre 2011. - Realización del curso “Iniciación a la docencia unversitaria”. Universidad de Granada, Octubre 2008-Junio 2009 (200 horas). - Realización del curso “Tutoría y Orientación Universitaria”. Universidad de Granada, Febrero-Marzo 2010 (70 horas). - Realización del Curso “Evaluación de competencias en el proceso enseñanza-aprendizaje”. Universidad de Granada, Junio-Julio 2010 (40 horas). - Realización del Curso “Incorporación de metodologías activas al aula universitaria”. Universidad de Granada, Mayo-Junio 2011 (40 horas). - Certificado sobre la calidad de la actividad docente: Calificación 4.806 (sobre 5.000). - Miembro del Proyecto de Innovación Docente “Equipo Docente multidisciplinar de la Facultad de Farmacia” . Investigacdor Principal: Fermín Sánchez de Medina. Duración: Cursos académicos 2009/2010, 2010/2011 y 2011/2012. - Coordinador del Proyecto de Innovación Docente “Proyecto de acciión tutorial para la orientación del alumno en la iniciación a la investigación y estudios de postgrado (TUTORMASTER)”. Duración: Cursos académicos 2010/2011 y 2011/2012. - Director de 4 Trabajos de Investigación Tutelada correspondientes al Máster en Nutrición Humana (UGR-Mención hacia la Excelencia).

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- Director de la Tesis de Laurea presentada por Valentina Cusimano, Universidad de Palerono (Italia), Noviembre 2011. Becas disfrutadas: - Beca predoctoral en la modalidad de Formación de Personal Investigador (FPI) concedida por el Ministerio de Educación y Cultura. Disfrutada entre 01/01/1999 y 31/12/2002. Dpto. Nutrición y Bromatología, Facultad de Farmacia, Universidad de Granada. - Beca postdoctoral puente concedida por el Plan Propio de la Universidad de Granada para la continuación de la investigación hasta la obtención de beca para la realización de estancia postdoctoral. Disfrutada entre 01/01/2003 y 30/06/2003. Dpto. Nutrición y Bromatología, Facultad de Farmacia, Universidad de Granada. Cursos de especialización realizados - Seminario sobre “Drogas de abuso” Universidad de Granada. 20 horas. Noviembre 1993. - “Seminario de Especialización en Homeopatía” Universidad de Granada. 20 Horas. Diciembre 1994. - “Actualidad en el tratamiento de distintas enfermedades del Sistema Nervioso Central” Universidad de Granada. 20 horas. Febrero 1996 - “Avances en la prevención y tratamiento del cáncer” Universidad Granada. 20 horas. Abril-Mayo 1997. - Asistencia a las “Jornadas sobre industria farmacéutica” Universidad de Granada, Abril 2000. - “II curso de actualización en alopecia androgénica” Colegio Oficial de Farmacéuticos de Granada, Abril 2000. - “Millenium 32 Chromatography Manager Data School” Universidad de Granada, 10 horas, Junio 2000. - “Avances en nutrición humana: Probióticos, inmunonutrición y transgénicos” Universidad Rey Juan Carlos, 28 horas, Julio 2000. - “Nutrición Clínica” realizado en el XVII Congreso Nacional de la Sociedad Española de Nutrición Parenteral y Enteral, 20 horas, Mayo 2001. - “Curso Internacional de nutrición, inmunidad e infección” Instituto de Nutrición y Bromatología (CSIC-UCM) 40 horas, Julio 2001. - Curso "Metodología de investigación en nutrición humana. Aplicaciones" Impartido en el Primer concreso de la FESNAD, 13 horas, Madrid, Marzo 2005. - "Seminario sobre cromatografía de gases y cromatografía de líquidos", Impartido por Agilent Technologies, 4 horas, Madrid, Abril 2005. - Seminario "Presentación del nuevo MSD Agilent 5975 Inerte", 4 horas, Madrid, Junio 2005. - Seminario “Cromatografía de gases (GC) y Micro Extracción en Fase Sólida (SPME)” Universidad Complutense, Madrid, Septiembre 2005, 6 horas. - Asistencia al “II Simposium de Jóvenes Investigadores” RSEQ y SIGMA-Aldrich, Ciudad Real, 40 horas, Noviembre 2005. - Asistencia al curso internacional “Building Skill on the Analysis of Thermal Process Contaminants in Food" Hacettepe University, Ankara, 22 - 26 Octubre 2007. - Seminario “Espectrometría de masas acoplada a HPLC”, 5 horas, Jaén, Abril 2008. - Seminario “GC Tips and Tricks”, 5 horas, Madrid, Noviembre 2008. - Curso “La cromatográfica de gases acoplada a la espectrometría de masas de trampa iónica”, 16 horas, Granada, Diciembre 2008. - Organización del curso internacional “Assessing the generation and bioactivity of neo-formed compounds in thermally treated foods" Estación Experimental del Zaidín, CSIC, Granada, 11 – 15 Marzo 2009. - Seminario “Control de alimentos y medio ambiente”, 5 horas, Granada, Junio 2009. - Encuentro “Mecanismos para la garantía de la calidad en el diseño, implantación y seguimiento de la nuevas situaciones:experiencias para la mejora”, 8 horas, Jaén, Octubre 2009. - “Seminario de análisis ambiental y de alimentos”, 5 horas, Almería, Noviembre 2009. - Seminario “Soluciones en seguridad alimentaria”, 5 horas, Madrid, Noviembre 2009. - “I Jornada de promoción de la investigación en la Universidad de Granada”, 5 horas, Granada, Noviembre 2009. - “V Jornadas andaluzas de Nutrición Práctica”, 10 horas, Instituto Europeo de la Alimentación Mediterránea, Málaga, Febrero 2010. - Master class “Metabolómica”, 7 horas, Universidad San Pablo Ceu, Madrid, Marzo 2010. - “Creación de páginas web con XHTML+CSS”, 5 horas, Asociación de Webmasters de Granada, Abril 2010. - “II Jornadas de Innovación Docente: El proceso de aprendizaje del estudiante en el sistema ECTS”, 10 horas, Universidad de Granada, Abril 2010. - Asistencia al Foro OSE 2010 “Alimentación y Seguridad Alimentaria”, 10 horas, Escuela Andaluza de Salud Pública, Granada, Mayo 2010. - “Introducción al diseño de una asignatura OpenCourseWare (OCW)”, 2 horas, Universidad de Granada, Julio 2010. - “Mass Spectrometry Image Workshop”, 20 horas, Novartis Campus, Basilea, Suiza, Agosto 2010. - Asistencia a las “IV Jornadas de aceite de oliva: Nutrición y Salud”, 4 horas, FERMASA, Noviembre 2010.

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- Asistencia a las “Primeras jornadas de orientación y tutoría universitaria” 15 horas, Universidad de Granada, Abril 2011. - Asistencia al seminario “La espectrometría de masas: Una herramienta esencial en proteómica y metabolómica” 6 horas, Instituto de Parasitología y Biomedicina López-Neyra (CSIC), Mayo 2011. - Asistencia a las jornadas “Patentes: lo que todo investigador debe saber” 5 horas, Universidad de Granada, Mayo 2011. - Asistencia a las “Cuartas jornadas de Innovación Docente” 30 horas, Universidad de Granada, Mayo 2011. - Asistencia a las “Soluciones alimentarias para el laboratorio” 5 horas, Universidad de Granada, Septiembre 2011. - Asistencia a la “Jornada informativa sobre el programa IDEAS del 7º Programa Marco: ERC Starting Grants 2012” 4 horas, Instituto de Salud Carlos III, Septiembre 2011. - Asistencia a las “IV Jornadas del Parque Tecnológico de Ciencias de la Salud: Ciencia y Empresa en un mismo contexto” 5,5 horas, Universidad de Granada, Noviembre 2011. Premios recibidos - Premio Italfarmaco-SEIOMM 2011 al mejor poster básico: Premio otorgado en el XVI Congreso de la Sociedad Española de Investigación Ósea y del Metabolismo Mineral (SEIOMM) por el mejor poster básico titulado “Efecto del consumo de glicotoxinas alimentarias en los marcadores óseos y propiedades biomecánicas” Autores: M.P. Navarro-Martos, C. Delgado-Andrade, J.A. Rufián-Henares, J. Carballo, B. Ruiz-Roca, I. Seiquer, I. Romero-Ramos. Menciones científicas - Evaluación positiva por el programa de incorporación de investigadores I3 en Octubre de 2011 (Ref. UG-I3-2011-14) en el área de Ciencia y Tecnología de los Alimentos.

Curriculum Vitae de María del Carmen García Parrilla

1 CURRICULUM VITAE Mª Carmen García Parrilla ÍNDICE 1. Datos personales 3 2. Titulación académica 4

Otros títulos 4 3. Puestos docentes y académicos desempeñados 5 4. Actividad investigadora desempeñada 6

4.A. Calidad y difusión de los resultados de la actividad investigadora 6 4.A.1. Artículos indexados con índice de calidad relativo 6 4.A.2. Artículos no indexados con un índice de calidad relativo 13 4.A.3. Libros y capítulos de libros 14 4.A.4. Comunicaciones y ponencias presentadas a congresos 15 4.A.5 Conferencias y seminarios impartidos 23 4.A.6. Otros méritos relacionados con la calidad y difusión de resultados de la actividad investigadora 24

4.B. Calidad y número de proyectos y contratos de investigación 25 4.B.1. Participación en proyectos de investigación y/o en contratos de investigación 25

4.C. Calidad de la transferencia de los resultados 28 4.C.1. Patentes y productos con registro de la propiedad intelectual 28 4.C.2. Contratos con empresas (Art. 11/45 L.R.U.) 28

4.D. Estancias en otros centros de investigación 30 4.E. Otros méritos de investigación 30

4.E.1. Responsable de investigadores 30 4.E.2. Actividades de evaluación 30

5. Actividad docente desempeñada 32 5.A. Dedicación docente 32

5.A.1. Docencia reglada en diplomatura, licenciaturas, grados y postgrado 32 5.A.2. Dirección de Tesis Doctorales 35 5.A.3. Dirección de Tesis de Licenciatura, Diplomas de Estudios Avanzados 37

5.B. Calidad de la actividad docente 38 5.B.1. Material docente original y publicaciones docentes 38 5.B.2. Proyectos de innovación docente 39

5.C. Calidad de la formación docente 41 5.C.1. Participación como ponente en congresos orientados a la formación docente universitaria 41 5.C.2. Participación como asistente en congresos orientados a la formación docente universitaria 41 2.C.3. Estancias en Centros Docentes 41 5.C.4. Otros méritos relacionados con la calidad de la formación docente 42

5.D. Cursos y seminarios impartidos y organizados 43 6. Formación académica 45

6.A. Doctorado 45 6.B. Programa de doctorado 45 6.C. Cursos superiores de especialización 45 6.D. Otros cursos 46


2 6.E. Becas, ayudas y premios 46

6.E.1. Becas y ayudas 46 6.E.2. Premios 48

7. Actividad en empresa y profesión libre 49 8. Experiencia en gestión y administración educativa, científica, tecnológica y otros méritos 50

8.A. Cargos académicos 50 8.B. Participación en comisiones académicas y órganos colegiados 50 8.C. Asociaciones científicas 51 8.D. Redes de investigación 51 8.E. Miembro de tribunales de tesis doctorales 51 8.F. Miembro de tribunales de oposición 52 8.G. Evaluación de proyectos y becas 52 8.H. Revisora de revistas científicas recogidas en el sci 52


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1. DATOS PERSONALES

Apellidos y nombre: García Parrilla, María del Carmen

D.N.I.: Provincia y localidad de nacimiento: Sevilla (id) Fecha de nacimiento: Residencia, provincia y localidad: Sevilla (id) Domicilio: Estado civil: Categoría actual: Catedrática de Universidad


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2. TITULACIÓN ACADÉMICA

Clase

Organismo y centro de expedición

Fecha de expedición

Calificación, si la hubiere

Licenciado

Farmacia1

31 de Julio de 1991

Grado de Doctor

Farmacia2

22 de Febrero de 1996

Apto cum laude

Diploma

Instituto de Idiomas3

22 de Julio de 1986

1 Ministerio de Educación y Ciencia. Facultad de Farmacia. Universidad de Sevilla. Orientación Sanitaria. 2 Ministerio de Educación y Ciencia. Facultad de Farmacia. Universidad de Sevilla. 3 Instituto de Idiomas. Universidad de Sevilla. Lengua Inglesa.

OTROS TÍTULOS

Idioma inglés. Universidad de Oxford. Marzo, 1983. Idioma inglés. First Certificate in English. Universidad de Cambridge. Junio, 1984.


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3. PUESTOS DOCENTES Y ACADÉMICOS DESEMPEÑADOS

Categoría

Organismo o Centro

Régimen de dedicación

Actividad

Fecha de nombramiento o contrato

Fecha de cese

Profesora Asociada Tipo II

Facultad Farmacia

Tiempo parcial 5h

Doc. e Inv.

16-12-1997

11-3-1998


Facultad Farmacia

Tiempo completo

Doc. e Inv.

12-3-1998

1-07-1998


Facultad Farmacia

Tiempo parcial 5h

Doc. e Inv.

2-07-1998

30-9-1998


Facultad Farmacia

Tiempo completo

Doc. e Inv.

1-10-1998

30-9-1999

Profesora Asociada Tipo III

Facultad Farmacia

Tiempo completo

Doc. e Inv.

1-10-1999

11-4-2002

Profesora Titular de Universi-dad

Facultad Farmacia

Tiempo completo

Doc. e Inv.

12-4-2002

11-4-2011

Catedrá-tica de Universi-dad

Facultad Farmacia

Tiempo completo

Doc. e Inv.

12-4-2012 actualidad

Adscrita al Área de Nutrición y Bromatología. Departamento de Nutrición y Bromatología, Toxicología y Medicina Legal. Universidad de Sevilla. Tres Períodos de actividad docentes reconocidos (Quinquenios) 1993-1999, 2000-2004, 2005-2009. Tres Períodos de actividad investigadora reconocidos (Sexenios) 1993-1998, 1999-2004, 2005-2010


6

4. ACTIVIDAD INVESTIGADORA DESEMPEÑADA

4.A. CALIDAD Y DIFUSIÓN DE LOS RESULTADOS DE LA ACTIVIDAD

INVESTIGADORA

4.A.1. ARTÍCULOS INDEXADOS CON ÍNDICE DE CALIDAD RELATIVO

1.- GARCÍA-PARRILLA, M.C.; LEÓN CAMACHO, M.; HEREDIA MIRA, F.J.; TRONCOSO GONZÁLEZ, A.M. Separation and identification of free phenolic compounds in wine vinegar. Food Chemistry 50, 313-315 (1994). Indice de impacto: 0.812. Posición en la categoría: 30 de 70. Tercil Segundo. Citas ISI Web of Knowledge 20. Citas Scopus 20.

2.- ROGGERO, J.P.; GARCÍA-PARRILLA, C. Effects of ultraviolet irradiation on resveratrol and changes in resveratrol and various of its derivatives in the skins of ripening grapes. Science des Aliments 15, 411-422 (1995). Índice de impacto: 0.361. Posición en la categoría: 45 de 71. Tercil: Segundo. Citas ISI Web of Knowledge 41.

3.- GARCÍA-PARRILLA, C.; HEREDIA, F.J.; TRONCOSO, A.M. Phenols HPLC analysis by direct injection of Sherry wine vinegars. Journal of Liquid

Chromatography & Related Technologies 19 (2), 247-258 (1996). Índice de impacto: 1.272. Posición en la categoría: 25 de 61. Tercil: Segundo. Citas ISI Web of knowledge 9. Citas Scopus 17.

4.- GARCÍA-PARRILLA, M.C.; HEREDIA MIRA, F.J.; TRONCOSO GONZÁLEZ, A.M.; GONZÁLEZ, A.G. Spectrophotometric determination of total procyanidins in wine vinegars. Talanta 44, 119-123 (1997). Índice de impacto: 1.291. Posición en la categoría: 31 de 61. Tercil: Segundo. Citas ISI Web of Knowledge 12. Citas Scopus 15.

5.- GARCÍA PARRILLA, M.C.; HEREDIA, F.J.; TRONCOSO, A.M. Phenolic composition of wine vinegars produced by traditional static methods. Narhung / Food 41, 4, 232-236 (1997). Índice de impacto: 0.449. Posición en la categoría: 53 de 87. Tercil: Segundo. Citas ISI Web of Knowledge 2. Citas Scopus 2.

6.- GARCÍA-PARRILLA, M.C.; GONZÁLEZ, A. G.; HEREDIA, F.J.; TRONCOSO, A.M. Differentiation of wine vinegars based on phenolic composition. Journal of

Agricultural and Food Chemistry 45, 3487-3492 (1997). Índice de impacto: 1.434. Posición en la categoría: 11 de 90. Tercil: Primero. Citas ISI Web of Knowledge 34. Citas Scopus 37.


7 7.- GARCÍA-PARRILLA, M.C.; HEREDIA, F.J.; TRONCOSO, A.M. The influence of the acetification process on the phenolic composition of wine vinegars. Science des

Aliments.18, 211-221 (1998). Índice de impacto: 0.418. Posición en la categoría: 64 de 90. Tercil: Tercero. Citas ISI Web of Knowledge 3. Citas Scopus 3.

8.- GARCÍA-PARRILLA, M.C.; AYALA, F; ECHÁVARRI, J.F.; TRONCOSO, A.M.; NEGUERUELA, A.I.; HEREDIA, F.J. Measurement of wine vinegars’ color: Application of the characteristic vector method. Journal of Agricultural and Food

Chemistry 46, 10, 4238-4241 (1998). Índice de impacto 1.434. Posición en la categoría: 11 de 90. Tercil: Primero. Citas ISI Web of Knowledge 3. Citas Scopus 3.

9.- GARCÍA PARRILLA, M.C.; HEREDIA, F.J.; TRONCOSO, A.M. Sherry wine vinegars: Phenolic composition changes during aging. Food Research International 32, 433-440 (1999). Índice de impacto: 0.707. Posición en la categoría: 44 de 91.Tercil: Segundo. Citas ISI Web of Knowledge 29. Citas Scopus 45.

10.- MARTÍNEZ ORTEGA, M.V.; CARCÍA-PARRILLA, M.C.; TRONCOSO, A.M. Resveratrol content in wines and musts from the South of Spain. Nahrung/Food 44 4, 253-256 (2000). Índice de impacto: 0.698. Posición en la categoría: 45 de 95. Tercil: Segundo. Citas ISI Web of Knowledge12. Citas Scopus 12.

11.- TESFAYE, W.M.; GARCÍA PARRILLA, M.C.; TRONCOSO, A.M. Set up and optimisation of a laboratory scale fermentor for the production of wine vinegar. Journal of the Institute of Brewing 106 (4), 215-219 (2000). Índice de impacto: 0.862. Posición en la categoría: 36 de 94. Tercil: Segundo. Citas ISI Web of Knowledge 12. Citas Scopus 12.

12.- MARTÍNEZ ORTEGA, M.A.; GARCÍA PARRILLA, M.C.; TRONCOSO, A.M. Changes in phenolic composition of wines submitted to in vitro dissolution tests. Food Chemistry 73 (1), 11-16 (2001). Índice de impacto: 1.396. Posición en la categoría: 15 de 92. Tercil Primero. Citas ISI Web of Knowledge14. Citas Scopus 13.

13.- MORALES, M. L.; TESFAYE, W.M.; GARCÍA PARRILLA, M.C.; CASAS, J.A.; TRONCOSO, A.M. Sherry wine vinegar: physicochemical changes during the acetification process. Journal of the Science of Food and Agriculture 81, 611-619 (2001). Indice de impacto: 1.160. Posición en la categoría: 22 de 94. Tercil: Primero. Citas ISI Web of Knowledge 20. Citas Scopus 18.

14.- TESFAYE, W.; GARCÍA-PARRILLA, M.C.; TRONCOSO, A.M. Sensory evaluation of sherry wine vinegar. Journal of Sensory Studies 17(2), 133-144 (2002). Índice de impacto: 0.570. Posición en la categoría: 52 de 94. Tercil: Segundo. Citas ISI Web of Knowledge 11. Citas Scopus 15.


8 15.- TESFAYE, W.; MORALES, M.L.; GARCÍA-PARRILLA, M.C.; TRONCOSO, A.M. Wine vinegar: technology, characterization and sensory evaluation. Trends in Food

Science & Technology 13, 12-21 (2002). Índice de impacto: 1.760. Posición en la categoría: 9 de 94. Tercil: Primero. Citas ISI Web of Knowledge 42. Citas Scopus 44.

16.- TESFAYE, W.M.; MORALES,M.L.; GARCÍA-PARRILLA, M.C.; TRONCOSO, A.M. Evolution of phenolic compounds during an experimental aging in wood of Sherry vinegar. Journal of the Agricultural and Food Chemistry 50 ,7053-7061 (2002). Índice de impacto: 2.102. Posición en la categoría: 5 de 92. Tercil: Primero. Citas ISI Web of Knowledge 19. Citas Scopus 21.

17.- MORALES, M.L.; TESFAYE, W.; GARCÍA-PARRILLA, M.C.; CASAS, J.A.; TRONCOSO, A.M. Evolution of the aroma profile of Sherry wine vinegars during an experimental aging in wood. Journal of the Agricultural and Food Chemistry 50 (11), 3173-3178 (2002). Índice de impacto: 2.102. Posición en la categoría: 5 de 92. Tercil: Primero. Citas ISI Web of Knowledge 21. Citas Scopus 22.

18.- MARTINEZ-ORTEGA, M.V.; GARCÍA-PARRILLA, M.C.; TRONCOSO, A.M. Comparison of different sample preparation treatments for the analysis of wine phenolic compounds in human plasma by reversed phase high-performance liquid chromatography. Analytica Chimica Acta 502, 49-55 (2004). ïndice de impacto: 2.760. Posición en la categoría: 11 de 70. Tercil: Primero. Citas ISI Web of Knowledge 19. Citas Scopus 18.

19.- TESFAYE, W.; MORALES, M.L.; BENÍTEZ, B.; GARCÍA-PARRILLA, M.C.; TRONCOSO, A.M. Evolution of wine vinegar composition during the accelerated aging with oak chips. Analytica Chimica Acta 513, 239-245 (2004). Índice de impacto 2.760. Posición en la categoría 11 de 70. Tercil: Primero. Citas ISI Web of Knowledge 26. Citas Scopus 21.

20.- FERNÁNDEZ –PACHÓN, M.S; VILLAÑO-VALENCIA, D.; GARCÍA-PARRILLA, M.C.; TRONCOSO, A.M. Antioxidant activity of wines and relation with their polyphenolic composition. Analytica Chimica Acta 513, 113-118 (2004). Índice de impacto: 2.760. Posición en la categoría 11 de 70. Tercil: Primero. Citas ISI Web of Knowledge 113. Citas Scopus 114.

21.- VILLAÑO, D.; FERNÁNDEZ –PACHÓN, M.S.; TRONCOSO A.M.; GARCÍA-PARRILLA M.C. The antioxidant activity of wines determined by the ABTS method: Influence of sample dilution and time. Talanta 64, 501-509 (2004). Índice de impacto 2.391. Posición en la categoría: 15 de 70. Tercil: Primero. Citas ISI Web of Knowledge 49. Citas Scopus 48.

22.- VILLAÑO, D.; FERNÁNDEZ –PACHÓN, M.S.; TRONCOSO A.M.; GARCÍA-PARRILLA M.C. Comparison of antioxidant activity of wine phenolic compounds and metabolites in vitro. Analytica Chimica Acta 538, 391-398 (2005). Índice de impacto: 2.894. Posición en la categoría: 10 de 68. Tercil: Primero. Citas ISI Web of Knowledge 71. Citas Scopus 71.


9 23.- LOPEZ, F. PESCADOR, P.; GÜELL, C.; MORALES, M.L.; GARCÍA-PARRILLA, M.C.; TRONCOSO A.M Industrial vinegar clarification by cross-flow microfiltration: effect on colour and polyphenol content. Journal of Food Engineering 68, 133-136 (2005). Índice de impacto: 1.696. Posición en la categoría: 20 de 96. Tercil: Primero. Citas ISI Web of Knowledge 6. Citas Scopus 6.

24.- FERNÁNDEZ–PACHÓN, M.S.; VILLAÑO, D.; TRONCOSO A.M.; GARCÍA-PARRILLA M.C. Antioxidant capacity of plasma after red wine intake in human volunteers. Journal of Agricultural and Food Chemistry 53, 5024-5029 (2005). Índice de impacto: 2.322. Posición en la categoría: 8 de 96. Tercil: Primero. Citas ISI Web of Knowledge 27. Citas Scopus 31.

25.- VILLAÑO, D.; FERNÁNDEZ–PACHÓN, M.S.; TRONCOSO A.M,; GARCÍA-PARRILLA M.C. Influence of enological practices on the antioxidant activity of wine. Food Chemistry 95, 394-404 (2006). Índice de impacto: 2.433. Posición en la categoría: 6 de 96. Tercil: Primero. Citas ISI Web of Knowledge 46. Citas Scopus 44.

26.- MORALES MORALES, M.L.; BENITEZ BELLIDO, B.; TESFAYE, W.; CALLEJÓN FERNÁNDEZ, R.M.; VILLANO VALENCIA, D.; FERMÁNDEZ –PACHÓN, M.S; GARCÍA-PARRILLA M.C.; TRONCOSO A.M. Sensory evaluation of Sherry Vinegar: Traditional compared to accelerated aging with oak chips. Journal of Food

Science 71(3), 238-242 (2006). Índice de impacto: 1.004. Posición en la categoría: 42 de 96. Tercil: Segundo. Citas ISI Web of Knowledge 1. Citas Scopus 4.

27.- FERNÁNDEZ–PACHÓN, M.S.; VILLAÑO, D.; TRONCOSO A.M.; GARCÍA-PARRILLA M.C. Determination of the phenolic composition of sherry and table wines by liquid chromatography and their relation with antioxidant activity. Analytica

Chimica Acta 563, 101-108 (2006). Índice de impacto: 2.894. Posición en la categoría: 10 de 68. Tercil: Primero. Citas ISI Web of Knowledge 40. Citas Scopus 45.

28.- MEZADRI, T; FERNÁNDEZ–PACHÓN, M.S.; VILLAÑO, D.; GARCÍA-PARRILLA, M.C.; TRONCOSO A.M. El fruto de la acerola: composición, características productivas e importancia económica. Archivos Latinoamericanos de Nutrición 56(2), 101-109 (2006). Índice de impacto: 0.258. Posición en la categoría: 51 de 55. Tercil: Tercero. Citas ISI Web of Knowledge 11. Citas Scopus 8.

29.- FERNÁNDEZ–PACHÓN, M.S.; VILLAÑO, D.; TRONCOSO A.M; GARCÍA-PARRILLA M.C. Revisión de los métodos de evaluación de la actividad antioxidante in vitro del vino y valoración de sus efectos in vivo. Archivos Latinoamericanos de

Nutrición 56(2), 110-122 (2006). Índice de impacto: 0.258. Posición en la categoría: 51 de 55. Tercil: Tercero. Citas ISI Web of Knowledge 2. Citas Scopus 0.


10 30.- FERNÁNDEZ–PACHÓN, M.S.; BAKKALI, F.; VILLAÑO, D.; TRONCOSO A.M.; GARCÍA-PARRILLA M.C. Acute intake of Red wines does not affect antioxidant enzymes activities in human subjects. International Journal for Vitamin and Nutrition

Research 76(5), 291-298 (2006). Índice de impacto: 0.862. Posición en la categoría: 41 de 55. Tercil: Tercero. Citas ISI Web of Knowledge 2. Citas Scopus 2.

31.- VILLANO, D.; FERNÁNDEZ-PACHÓN, M.S.; MOYA, M.L.; TRONCOSO, A.M.; GARCIA-PARRILLA, M.C. Radical scavenging ability of polyphenolic compounds towards DPPH free radical. Talanta 71, 230-235 (2007). Índice de impacto: 3.146. Posición en la categoría: 12 de 70. Tercil: Primero. Citas ISI Web of Knowledge 108. Citas Scopus 129.

32.- SAMANIEGO SÁNCHEZ, C.; TRONCOSO, A.M.; GARCÍA-PARRRILLA, M.C.; QUESADA GRANADOS, J.J.; LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA, H.; LÓPEZ MARTÍNEZ, M.C. Different Radical Scavenging tests in virgin olive oil and their relation to the total phenol content. Analytica Chimica Acta 593, 103-107 (2007). Índice de impacto: 3.374. Posición en la categoría: 8 de 70 Tercil Primero. Citas ISI Web of Knowledge 27. Citas Scopus 40.

33.- OTAOLAURRUCHI, E.; FERNANDEZ-PACHON, M. S.; GONZALEZ, A. G.; TRONCOSO, A. M.; GARCIA-PARRILLA, M. C. Repeated red wine consumption and changes on plasma antioxidant capacity and endogenous antioxidants (uric acid and protein thiol groups). Journal of Agricultural and Food Chemistry 55(23), 9713-9718 (2007). Índice de impacto:2.562. Posición en la categoría: 10 de 107. Tercil: Primero. Citas ISI Web of Knowledge 10. Citas Scopus 11.

34.- MEZADRI, T; VILLAÑO, D.; FERNÁNDEZ–PACHÓN, M.S.; GARCÍA-PARRILLA M.C.; TRONCOSO A.M. Antioxidant compounds and antioxidant activity in acerola (Malpighia emarginata DC) fruits and derivatives. Journal of Food Composition and

Analysis 21, 282-290 (2008). Índice de impacto: 2.423. Posición en la categoría: 13 de 118. Tercil: Primero. Citas ISI Web of Knowledge 23. Citas Scopus 29.

35.- CEREZO, A.B.; TESFAYE, W.; TORIJA, M.J.; MATEO, E.; GARCÍA-PARRILLA, M.C.; TRONCOSO, A.M. The Phenolic Composition of Red Wine Vinegar Produced in Barrels Made from Different Woods. Food Chemistry 109, 606-615 (2008). Índice de impacto: 3.146. Posición en la categoría: 6 de 118. Tercil: Primero Citas ISI Web of Knowledge 22. Citas Scopus 22.

36.- FERNÁNDEZ–PANCHÓN, M.S.; VILLANO, D.; TRONCOSO A.M.; GARCÍA-PARRILLA M.C. Antioxidant activity of phenolic compounds: from in vitro results to in vivo evidence. Critical Reviews in Food Science and Nutrition 48, 649-671 (2008). Índice de impacto: 3.725. Posición en la categoría: 3 de 118. Tercil: Primero Citas ISI Web of Knowledge 58. Citas Scopus 66.

37.- NOGUER, M.; CEREZO, A. B.; RENTZSCH, M.; WINTERHALTER, P.; TRONCOSO, A. M.; GA -PARRILLA, M. C. Simulated Digestion and Antioxidant


11 Activity of Red Wine Fractions Separated by High Speed Countercurrent Chromatography. Journal of Agricultural. Food Chemistry 56(19), 8879-8884 (2008). Índice de impacto: 2.469. Posición en la categoría: 10 de 118. Tercil: Primero. Citas ISI Web of Knowledge 8. Citas Scopus 9.

38.- GUERRERO, R.J.; GARCIA-PARRILLA, M.C.; PUERTAS, B.; CANTOS-VILLAR, E. Wine, Resveratrol and Health: a review. Natural Product Communications 4 (0), 1-24 (2009). Índice de impacto: 0.745. Posición en la categoría: 72 de 118. Tercil Primero. Citas ISI Web of Knowledge 36. Citas Scopus 39.

39.- TESFAYE, W.; MORALES,M.L.; GARCÍA-PARRILLA,M.C.; TRONCOSO, A.M. Improvement of wine vinegar elaboration and quality analysis: instrumental and human sensory evaluation. Food Reviews International, 25, 142-156 (2009). Índice de impacto: 1.324. Posición en la categoría: 45 de 118. Tercil: Segundo Citas ISI Web of Knowledge 3. Citas Scopus 4.

40.- GARCÍA-PARRILLA, M.C.; CANTÓS, E.; TRONCOSO, A.M. Analysis of melatonin in foods. Journal of Food Composition and Analysis 22, 177-183 (2009). Índice de impacto: 2.423. Posición en la categoría: 13 de 118. Tercil: Primero. Citas ISI Web of Knowledge 8. Citas Scopus 8.

41.- FERNANDEZ-PACHON, M. S.; BERNÁ, G.; OTAOLAURRUCHI, E.; TRONCOSO, A. M.; MARTÍN, F.; GARCIA-PARRILLA, M. C. Changes in antioxidant endogenous enzymes (activity and gene expression levels after repeated red wine intake. Journal of Agricultural and Food Chemistry 57, 6578-6583 (2009). Índice de impacto: 2.469. Posición en la categoría: 10 de 118. Tercil: Primero. Citas ISI Web of Knowledge 9. Citas Scopus 9.

42.- CEREZO; A.B.; ESPARTERO, J.L; WINTERHALTER, P.; GARCIA-PARRILLA,

M.C; TRONCOSO, A.M (+)-Dihydrorobinetin: a marker of vinegar aging in acacia (Robinia pseudoacacia) wood. Journal of Agricultural and Food Chemistry 57, 9551-9554 (2009). Índice de impacto: 2.469. Posición en la categoría: 10 de 118. Tercil: Primero. Citas ISI Web of Knowledge 5. Citas Scopus 4.

43.- CEREZO, A.B.; TESFAYE, W.; SORIA-DÍAZ, M.E; TORIJA, M.J.; MATEO,

E.;

GARCIA-PARRILLA, M.C; TRONCOSO, A. M. Effect of wood on the phenolic profile and sensory properties of wine vinegars during ageing. Journal of Food Composition

and Analysis 23 (2), 175-184 (2010). Índice de impacto: 2.423. Posición en la categoría: 13 de 118. Tercil: Primero Citas ISI Web of Knowledge 5. Citas Scopus 5.

44.- TESFAYE, W; MORALES, ML; CALLEJÓN, RM; CEREZO AB; GONZÁLEZ, A.G.; GARCIA-PARRILLA, MC; TRONCOSO, AM. Descriptive sensory analysis of wine vinegar: Tasting procedure and reliability of new attributes. Journal of Sensory

Studies 25, 216-230 (2010). Índice de impacto: 1.059. Posición en la categoría: 54 de 118. Tercil: Segundo. Citas ISI Web of Knowledge 4. Citas Scopus 4.


12 45.- CEREZO, A.B.; CUEVAS, E.; WINTERHALTER, P.; GARCIA-PARRILLA, M.C; TRONCOSO, A.M Isolation, identification, and antioxidant activity of anthocyanin compounds in Camarosa strawberry. Food Chemistry 123, 574-582 (2010). Índice de impacto: 3.146. Posición en la categoría: 6 de 118. Tercil: Primero. Citas ISI Web of Knowledge 7. Citas Scopus 8.

46.- CEREZO, A.B.; CUEVAS, E.; WINTERHALTER, P.; GARCIA-PARRILLA, M.C; TRONCOSO, A.M Anthocyanin composition in Cabernet Sauvignon red wine vinegar obtained by submerged acetification. Food Research International 43, 1577-1584 (2010). Índice de impacto: 2.414. Posición en la categoría: 14 de 118. Tercil Primero. Citas ISI Web of Knowledge 3. Citas Scopus 2.

47.- RODRIGUEZ-NARANJO, M.I; GIL-IZQUIERDO, A.; TRONCOSO, A,M.; CANTOS-VILLAR, E.; GARCIA-PARRILLA, M.C. Melatonin is synthesised by yeast during alcoholic fermentation in wines. Food Chemistry 126, 1608-1613 (2011). Índice de impacto: 3.146. Posición en la categoría: 6 de 118. Tercil: Primero. Citas ISI Web of Knowledge 9. Citas Scopus 13.

48.- RODRIGUEZ-NARANJO, M.I.; GIL-IZQUIERDO, A.; TRONCOSO, A.M.; CANTOS , E.; GARCIA-PARRILLA; M.C. Melatonin: A new bioactive compound in wine. Journal of Food Composition and Analysis 24, 603-608 (2011). Índice de impacto: 2.423. Posición en la categoría: 13 de 118. Tercil: Primero. Citas ISI Web of Knowledge 7. Citas Scopus 8.

49.- STÜRTZ, M.; CEREZO, A.B.; CANTOS-VILLAR, E; GARCIA-PARILLA, M.C;

Determination of the Melatonin Content of different varieties of Tomatoes (Lycopersicon esculentum) and Strawberries (Fragaria ananassa). Food Chemistry 127, 1329-1334 (2011).

Índice de impacto: 3.146. Posición en la categoría: 6 de 118. Tercil Primero.

Citas ISI Web of Knowledge 5. Citas Scopus 5.

50.- BOGIANCHINI, M.; CEREZO,A.B.; GOMIS,A.; LÓPEZ, F.; GARCÍA-PARRILLA, M.C.Stability, antioxidant sctivity and phenolic composition of commercial and reverse osmosis obtained dealcoholized wines. LWT - Food Science and Technology 44, 1369-1375 (2011). Índice de impacto: 2.114. Posición en la categoría: 22 de 118. Tercil: Primero. Citas ISI Web of Knowledge 1. Citas Scopus 1.

51.- FERNÁNDEZ-MAR,M.I.; MATEOS, R.; GARCÍA-PARRILLA, B.; PUERTAS, B.; CANTOS VILLAR, E. Bioactive compounds in wine: Resveratrol, hydroxytyrosol and melatonin: A review. Food Chemistry 130(4), 797-813 (2012). Índice de impacto: 3.146. Posición en la categoría: 6 de 118. Tercil Primero. Citas ISI Web of Knowledge 5. Citas Scopus 6.


13 52.- NOGUER, M.A.; CEREZO, A.B.; DONOSO NAVARRO, E. GARCÍA-PARRILLA, M.C. Intake of alcohol-free red wine modulates antioxidant enzyme activities in a

human intervention study. Pharmacological Research 65, 609 614 2012﴿ Índice de impacto: 4.436 Posición en la categoría: 34 de 261 . Tercil Primero. Citas ISI Web of Knowledge 0. Citas Scopus 1. 53.- RODRÍGUEZ-NARANJO, M.I.; TORIJA, M.J.; MAS, A.; CANTÓS-VILLAR, E.; GARCIA-PARRILLA, M.D.C. Production of melatonin by Saccharomyces strains under growth and fermentation conditions. Journal of Pineal Research 553 (3) 219-224 (2012) Índice de impacto: 5.794 Posición en la categoría: 17 de 122 Tercil Primero. Citas ISI Web of Knowledge 0. Citas Scopus 1.

54.- RODRÍGUEZ-NARANJO, M.I.; MOYÁ, M.L.; CANTÓS-VILLAR, E.; GARCIA-PARRILLA, M.D.C. Comparative evaluation of the antioxidant activity of melatonin and related indoles. Journal of Food Composition and Analysis 28 (1), 16-22 (2012). Índice de impacto: 2.079 Posición en la categoría: 29 de 128 Tercil Primero. Citas ISI Web of Knowledge 0. Citas Scopus 0. 55.- FERNÁNDEZ-MARÍN, M.I; GUERRERO, RF.; GARCÍA-PARRILLA, M.C.; PUERTAS, B.; RICHARD, T.; RODRIGUEZ-WERNER, M.A.; WINTERHALTER, P.; PONTI, J.P.; CANTOS-VILLAR, E. Isorhapontigenin: A novel bioactive stilbene from wine grapes. Food Chemistry 135, 1353-1359 (2012). Índice de impacto: : 3.146. Posición en la categoría: . 6 de 118 Tercil Primero. Citas ISI Web of Knowledge 0. Citas Scopus 0.

56. RODRIGUEZ-NARANJO, M.I.; ORDÓÑEZ, J.L.; CALLEJÓN, R.M.; CANTOS-VILLAR, E.; GARCIA-PARRILLA, M.C. Melatonin is formed during winemaking at safe levels of biogenic amines. Food and Chemical Toxicology, 57, 140-145 (2013) Índice de Impacto: 2.999. Posición en la categoría 13 de 128 Tercil Primero Citas ISI Web of Knowledge 0 Citas Scopus 0

4.A.2. ARTÍCULOS NO INDEXADOS CON UN ÍNDICE DE CALIDAD RELATIVO

1.- HEREDIA MIRA, F.J.; GARCÍA PARRILLA, M.C.; TRONCOSO GONZÁLEZ, A.M. Estándares Dietéticos. Nutrición Clínica. Dietética Hospitalaria 12, 174-180 (1992).

2.- VICARIO ROMERO, M.I.; HEREDIA MIRA, F.J.; GARCÍA PARRILLA, M.C.; TRONCOSO GONZÁLEZ, A.M. Estándares dietéticos II. Usos y aplicaciones. Nutrición clínica. Dietética hospitalaria 14, 104-110 (1994).

3.- GARCÍA PARRILLA, M.C. Compuestos polifenólicos de vinagres vínicos. Alimentación, Equipos y Tecnologías 15 (8), 79-81 (1996).


14 4.- MARTÍNEZ ORTEGA, M.A.; GARCÍA, M.C.; TRONCOSO, A.M. Factores que afectan a los niveles de resveratrol en el vino. Alimentación, Equipos y Tecnologías 19 (2), 113-118. (2000).

5.- TRONCOSO, A.M.; GARCÍA PARRILLA, M.C. Compuestos fenólicos del vino y su papel en la salud. Iberica. Actualidad Tecnológica 435, 524-528 (2000).

6.- FERNÁNDEZ-PACHÓN, M.S.; VILLAÑO, D.; GARCÍA-PARRILLA, M.C.; TRONCOSO, A.M. Propiedades antioxidantes del vino y su evaluación. Tecnología

del vino 1, 101-107. (2001).

7.- TESFAYE, W.; MORALES, M.L.; GARCÍA-PARRILLA, M.C.;TRONCOSO, A.M. Optimising wine vinegar production: fermentation and aging. Applied biotechnology,

food Science and Policy Vol 1 (2), 109-114 (2003).

8.- VILLAÑO, D.; FERNÁNDEZ–PACHÓN, M.S.; TRONCOSO A.M.; GARCÍA-PARRILLA M.C. Actividad antioxidante de los vinos y su relación con prácticas enológicas. Influencia de la maceración, prensado y clarificación. Bulletin OIV vol 78, 889-890 (2005).

9.- GARCÍA-PARRILLA, M.C. Antioxidantes en la dieta mediterránea. Nutrición

Clínica en Medicina 3 (2); 129-140 (2008).

4.A.3. LIBROS Y CAPÍTULOS DE LIBROS

1.- TRONCOSO, A.M; MARTÍNEZ ORTEGA, M.V.; GARCÍA PARRILLA, M.C. Wine and health: the protective role of a moderate consumption. DRINKING. ATHROPOLOGICAL APPROACHES, de Garine, I., Ed. 2001. ISBN 1-57181-809-X.

2.- FERNÁNDEZ–PACHÓN, M.S.; GARCÍA-PARRILLA M.C.; MORALES, M.L.; TRONCOSO A.M. Toxicología de los aditivos alimentarios. TOXICOLOGÍA ALIMENTARIA. Camean, A. y Repetto, M. 2006, Ed Diaz de Santos, pp.453-462. ISBN 978-84-7978-727-1.

3.- GARCÍA-PARRILLA M.C.; FERNÁNDEZ–PACHÓN, M.S.; TRONCOSO A.M. Evaluación de los nuevos alimentos. TOXICOLOGÍA ALIMENTARIA. Camean, A. y Repetto, M. 2006, Ed Diaz de Santos, pp. 567-579. ISBN 978-84-7978-727-1.

4.- VILLAÑO, D.; GARCÍA-PARRILLA, M.C.; MORALES, M.L.; TRONCOSO, A.M. Alergia alimentaria. TOXICOLOGÍA ALIMENTARIA. Camean, A. y Repetto, M. 2006, Ed Diaz de Santos, pp. 581-591.ISBN 978-84-7978-727-1.

5.- TESFAYE, W; MORALES, ML; GARCIA-PARRILLA, MC; TRONCOSO, AM. Jerez Vinegar in VINEGARS OF THE WORLD. Solieri, L. and Giudici, 2009. P. Ed Springer pp 179-195 ISBN 978-0-470-0865-6.

6.- GARCIA-PARRILLA, M.C; CEREZO, A.; TESFAYE, W.; TRONCOSO, A. Phenolic compounds as markers for the authentication of Sherry vinegars: A foresight for high quality vinegars characterization in PROGRESS IN


15 AUTHENTICATION OF FOOD AND WINE ACS SYMPOSIUM SERIES Ebeler, S. Takeoka, G.R., Winterhalter, P. 2011. Ed. ACS Books pp 201-2013 ISBN 13:9780841226708 e ISBN: 9780841226715. DOI: 10.1021/bk-2011-1081.

7.- FERNÁNDEZ-MARÍN, M.I; GUERRERO, R.F.; PUERTAS, B.; GARCÍA-PARRILLA, M.C.; CANTOS-VILLAR, E. Functional Grapes in HANDBOOK OF NATURAL PRODUCTS Ramawat, K.G.y Merillon, J.M. Eds. 2013. Springer-Verlag Berlin Heidelberg pp 1-35. DOI 10.1007/978-3-642-22144-6_69.

4.A.4. COMUNICACIONES Y PONENCIAS PRESENTADAS A CONGRESOS

1.- García Parrilla, M.C.; Heredia Mira, F.J; Troncoso González, A.M. Adaptación del método de la vainillina clorhídrica para la determinación de catequinas en vinagres. IX CONGRESO NACIONAL DE QUÍMICA Sevilla, Septiembre de 1993. Publication Series. Vol 101 (3) 73-79 (1993). ISBN 84-88233-10-8. Póster. Nacional.

2.-. García Parrilla, M.C.; Heredia Mira, F.J.; Troncoso González, A.M. Aplicación de la inyección directa en HPLC para el estudio de polifenoles en vinagres. IV CONGRESO FARMACÉUTICO DE ALIMENTACIÓN. Playa de Aro, Junio de 1994. Póster. Nacional.

3.- García Parrilla, M.C.; Heredia Mira, F.J.; Troncoso González, A.M. Inyección directa en HPLC para el análisis de polifenoles en vinagre. GRUPOS DE INVESTIGACIÓN ENOLÓGICA. JORNADAS CIENTÍFICAS '94. Tarragona, Diciembre de 1994. Póster. Nacional.

4.- García Parrilla, M.C.; Heredia Mira, F.J.; Troncoso González, A.M. Evolución de compuestos fenólicos en vinagres de Jerez durante la crianza en sistemas de soleras. VII SIMPOSIO ANDALUZ DEL ALIMENTO. Jaén, Mayo de 1995. Publicado en Actas del VII Simpoio Andaluz del Alimento, pp. 161-165. Oral. Nacional

5.- García Parrilla, M.C.; Heredia Mira, F.J.; Troncoso González, A.M. Compuestos fenólicos característicos de los vinagres de Jerez. XXI CONGRESO MUNDIAL DE LA VIÑA Y EL VINO. 75ª ASAMBLEA GENERAL DE LA OIV. Punta del Este (Uruguay), Noviembre-Diciembre de 1995. Proceedings del XXI Congreso Mundial de la Viña y el Vino. Tecnologías de elaboración y tipicidad de los vinos. Sección II-a Enología, pp 437-447. Oral. Internacional.

6.- García Parrilla, M.C.; Heredia Mira, F.J.; Troncoso González, A.M. Diferencias en la composición fenólica de vinagres tradicionales de distintos orígenes. XVIII JORNADAS DE VITICULTURA Y ENOLOGÍA DE TIERRA DE BARROS. Almendralejo, Mayo de 1996. Publicado en Actas de las XVIII Jornadas de Viticultura y Enología de Tierra de Barros, pp 417-424. Oral. Nacional.


16 7.- García Parrilla, M.C.; Heredia Mira, F.J.; Troncoso González, A.M. Comparación de la evolución de los compuestos fenólicos durante distintas experiencias de acetificación rápida. GRUPOS DE INVESTIGACIÓN ENOLÓGICA. JORNADAS CIENTÍFICAS 96. Ciudad Real, Junio de 1996. Póster. Nacional.

8.- García Parrilla, M.C.; Heredia Mira, F.J.; Troncoso González, A.M. Clasificación de vinagres de vino según su composición fenólica mediante redes neuronales. GRUPOS DE INVESTIGACIÓN ENOLÓGICA. JORNADAS CIENTÍFICAS 97.El Puerto de Santa María, Mayo de 1997. Publicado en Actas de las Jornadas ientíficas’97. Grupos de Investigación Enológica. armelo García Barroso (Ed.) El Puerto de Santa María, pp 317-322. Póster. Nacional.

9.- García Parrilla, M.C.; Heredia Mira, F.J.; Troncoso González, A.M. Caracterización cromática de vinagres de vino. IV CONGRESO NACIONAL DEL COLOR. Jarandilla de la Vera, Junio de 1997. Póster. Nacional.

10.- García Parrilla, M.C.; Heredia Mira, F.J.; Troncoso González, A.M. Wine vinegar charcterization based on phenolic composition. IN VINO ANALYTICA SCIENTIA. Burdeos, Junio de 1997. Póster. Internacional.

11.- Martínez Ortega, M.V.; García Parrilla, M.C.; Troncoso González, A.M.; Casas Asín, J.A.; García Maiquez, E. Niveles de resveratrol en vinos y mostos de Jerez. V CONGRESO NACIONAL DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE NUTRICIÓN. Granada, Diciembre de 1997. Póster. Nacional.

12.- Morales, M.L.; Tesfaye, W.; García Parrilla, M.C.; Troncoso González, A.M. Sherry vinegar obtained by submerged culture: Influence of the experimental conditions in the final composition .XXIII CONGRESO INTERNACIONAL DE LA OFICINA INTERNACIONAL DE LA VIÑA Y EL VINO. Lisboa, Junio de 1998.Publicado en Proceedings del XXIII Congreso Mundial de la OIV. II-Oenologie, pp 371-376. Póster Internacional.

13.- Martínez Ortega, M.V.; García Parrilla, M.C.; Troncoso González, A.M. Wine and Health: The protective role of a moderate consumption.THE 14th INTERNATIONAL CONGRESS OF ANTHROPOLOGICAL AND ETHNOLOGICAL SCIENCES. Virginia (EE.UU.), Julio - Agosto de 1998. Póster. Internacional.

14.- Tesfaye, W.; Morales Gómez, M.L.; García Parrilla, M.C.; Troncoso González, A.M. Optimización de un fermentador de laboratorio para la elaboración de vinagre de vino. GRUPOS DE INVESTIGACIÓN ENOLÓGICA. JORNADAS CIENTÍFICAS 1999. Zaragoza, Mayo de 1999. Póster. Nacional.


17 15.- Martínez Ortega, M.V.; García Parrilla, M.C.; Troncoso González, A.M. Ensayos de disolución gástrica e intestinal aplicados al vino: cambios en la composición fenólica. VIII SIMPOSIO ANDALUZ DEL ALIMENTO. Sevilla, Junio de 1999. Póster. Nacional.

16.- Tesfaye, W.; Morales Gómez, M.L.; García Parrilla, M.C.; Troncoso González, A.M. Optimización de un fermentador de laboratorio para la elaboración de vinagre de vino. VIII SIMPOSIO ANDALUZ DEL ALIMENTO. Sevilla, Junio de 1999. Póster. Nacional.

17.- Troncoso, A.M.; García Parrilla, M.C.; Martínez Ortega, M.V. Dietary antioxidants. XXX MEETING SOCIEDAD ESPAÑOLA DE CIENCIAS FISIOLÓGICAS.Cáceres, 1999. Journal of Physiology and Biochemistry, vol 55 (3),

137-299. Oral. Internacional.

18.- Martínez Ortega, M.V.; García Parrilla, M.C.; Troncoso González, A.M. Determinación por fluorescencia de los compuestos fenólicos del vino. IV ENCUENTROS DE PRIMAVERA DE LA UNIVERSIDAD DE CÁDIZ EN EL PUERTO DE SANTA MARÍA. El Puerto de Santa María, Marzo de 2000. Oral. Nacional.

19.- Morales, M.L.; Ferreira, F.; García Parrilla, M.C.; Troncoso, A.M. Determinación simultánea de ácidos orgánicos y edulcorantes en bebidas refrescantes por CLAE VII REUNIÓN CIENTÍFICA DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE NUTRICIÓN. Barcelona, Septiembre de 2000. Oral. Nacional.

20.- Tesfaye, W.; Morales, M.L.; García Parrilla, M.C.; Troncoso, A.M. Evaluación sensorial de los vinagres de Jerez producidos mediante cultivo sumergido y posterior envejecimiento en botas de roble.I CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS. Granada, Mayo-Junio de 2001. Póster. Nacional.

21.- Villaño, D.; Fernández-Pachón, M.S.; García Parrilla, M.C.; Troncoso, A.M. Medida de la actividad antioxidante de los polifenoles del vino. I CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS. Granada, Mayo Junio de 2001. Póster. Nacional.

22.- Morales, M.L.; Tesfaye, W.; García Parrilla, M.C.; Troncoso, A.M. Evolución de compuestos volátiles y polifenoles durante el envejecimiento en madera de vinagres de Jerez a escala de laboratorio. VI JORNADAS DE GIENOL Valencia, Junio de 2001. Póster. Nacional.

23.- Martínez-Ortega, M.V.; García Parrilla, M.C.; Troncoso, A.M. Factores que afectan la medida de los compuestos fenólicos del vino en plasma humano mediante cromatografía líquida de alta resolución. VI JORNADAS DE GIENOL Valencia, Junio


18 de 2001. Póster. Nacional.

24.- Villaño, D.; Fernández-Pachón, M.S.; García Parrilla, M.C.; Troncoso, A.M. Antioxidants activity of phenolic compounds present in foods: comparison of analytical methods. INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON FUNCTIONAL FOODS. SCIENTIFIC AND GLOBAL PERSPECTIVES .Paris, Octubre de 2001. Póster. Internacional.

25.- Martínez Ortega MV; García-Parrilla M.C; Troncoso A.M. Simultaneous determination of phenolic compounds in spiked plasma samples. XXVII CONGRESO MUNDIAL DE LA VIÑA Y EL VINO OIV. Bratislava (Eslovaquia), Junio 2002. Póster. Internacional.

26.- Villaño D.; Fernández-Pachón S.; García-Parrilla M.C.; Troncoso A.M. Medida de la actividad antioxidante de diferentes tipos devino: comparación de métodos analíticos y relación con el contenido fenólico total. XXVII CONGRESO MUNDIAL DE LA VIÑA Y EL VINO OIV. Bratislava (Eslovaquia), Junio 2002. Oral. Internacional.

27.- Mezadri T.; Villaño D.; Fernández-Pachón S; García-Parrilla M.C.; Troncoso A.M. Evaluación de la actividad antioxidante de frutos de acerola (Malpighia Glabra y

Malpighia Punicifolia). CONGRESO DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE NUTRICIÓN BÁSICA Y APLICADA (SENBA). Sevilla, Marzo 2003. Póster. Nacional.

28.- López, F.; Tesfaye, W.; Güell, C.; García-Parrilla, M.C.; Troncoso, A.M. Clarificación de vinagres mediante filtración tangencial. VII JORNADAS CIENTÍFICAS DE LOS GRUPOS DE INVESTIGACIÓN ENOLÓGICA. Logroño, 20-23 de Mayo de 2003. Póster. Nacional.

29.- Villaño, D; Fernández-Pachón, M.S.; García-Parrilla, M.C.; Troncoso, A, M. Evaluación de la actividad antioxidante de los vinos y su relación con la composición fenólica. VII JORNADAS CIENTÍFICAS DE LOS GRUPOS DE INVESTIGACIÓN ENOLÓGICA. Logroño, 20-23 de Mayo de 2003. Póster. Nacional.

30.- Tesfaye, W.; Morales, M.L.; Benítez, B.; García-Parrilla, M.C.; Troncoso, A.M. Evolution of wine vinegar during the accelerated aging with wood shavings. THIRD SYMPOSIUM IN VINO ANALYTICA SCIENTIA 2003. Aveiro, Julio 2003. Póster. Internacional.

31.- Fernández-Pachón, M.S.; Villaño, D.; Mezadri, T.; García-Parrilla, M.C.; Troncoso, A.M. Antioxidant activity of wines and relation with their Polyphenolic composition. THIRD SYMPOSIUM IN VINO ANALYTICA SCIENTIA 2003. Aveiro, Julio 2003. Oral. Internacional.


19 32.- Villaño, D.; Fernández-Pachón, M.S.; García-Parrilla, M.C.; Troncoso, A.M. Evaluation of the antioxidant activity of acerola (Malpighia emarginata D.C.) fruits and its derivatives. 1ST INTERNATIONAL CONFERENCE ON POLYPHENOLS AND HEALTH. Vichy (Francia), Noviembre 2003. Póster. Internacional.

33.- Mezadri, T.; García-Parrilla, M.C.; López, F.; Quevedo, J.M.; Guamis, B.; Troncoso, A.M. Influencia del tratamiento a altas presiones en la capacidad antioxidante y el contenido polifenólico en zumos de acerola. III CONGRESO ESPAÑOL DE INGENIERÍA DE ALIMENTOS. Pamplona, Septiembre 2004. Póster. Nacional.

34.- Troncoso, A.M.; García-Parrilla, M.C.; Villaño D.; Fernández-Pachón, M.S. Antioxidant activity of wines and enological practices: influence of maceration, pressing and clarification. XXVIII CONGRESO MUNDIAL DE LA VIÑA Y EL VINO OIV. Viena (Austria), Julio 2004. Oral. Internacional.

35.- Tesfaye, W.; Bao, Y.; Bennet, R.N.; García-Parrilla, M.C.; Troncoso, A.M. Red wine Polyphenols and gene expresión. 22ND INTERNATIONAL CONFERENCE ON POLYPHENOLS. Helsinki, Finland, Agosto 2004. Póster. Internacional.

36.- Bakkali, F.; Fernández-Pachón, M.S.; García-Parrilla, M.C.; Troncoso, A.M. Effect of short-term red wine consumption on antioxidant enzymes activities. INTERNATIONAL CONFERENCE ON NUTRITION, OXYGEN BIOLOGY AND MEDICINE. Paris, Francia, 2005. Póster. Internacional.

38.- Samaniego, C.; Quesada, J.; López García de la Serrana, H.; López Martínez, M.C.; García-Parrilla, M.C..; Troncoso A.M. Estudio de la capacidad antioxidante de aceites de oliva virgen extra con denominación de origen. I CONGRESO FESNAD, Madrid, 9-11 Marzo 2005. Publicación: Nutrición Hospitalaria (2005) (supl. 1) pp.120, ISSN: 0212-1611. Póster. Nacional.

39.- Benítez, B.; Tesfaye, W.; Morales, M.L.; García-Parrilla, M.C.; Troncoso A.M. Accelerated ageing of wine Vinegar using oak chips: chemical and sensory evaluation. INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON VINEGARS AND ACETIC ACID BACTERIA. Reggio Emilia (Italia), 8-12 Mayo 2005. Póster. Internacional.

40.- Labbé, M.; Güell, C.; García-Parrilla, M.C.; Troncoso, A.M.; López, F. Evolución de la extracción de compuestos fenólicos de madera en vinagre sintético. GRUPOS DE INVESTIGACIÓN ENOLÓGICA, GIENOL. Palencia, Junio 2005. Avances en Ciencias y Técnicas Enológicas-1, 228-230. Junta de Castilla y León. Póster. Nacional.


20 41.- Benítez, B.; Morales, M.L.; Villaño, D.; Fernández-Pachón, M.S.; Callejón, R.; García-Parrrilla, M.C. Troncoso, A.M. Evaluación sensorial de vinagres envejecidos en madera. GRUPOS DE INVESTIGACIÓN ENOLÓGICA, GIENOL. Palencia, Junio 2005. Avances en Ciencias y Técnicas Enológicas-1, Junta de Castilla y León. Póster. Nacional.

42.- Fernández-Pachón, M.S.; Villaño, D.; Troncoso, A.M.; García-Parrilla, M.C. Capacidad antioxidante del plasma tras la ingesta de vinos: Ensayo con voluntarios humanos. GRUPOS DE INVESTIGACIÓN ENOLÓGICA, GIENOL, Palencia, Junio 2005. Avances en Ciencias y Técnicas Enológicas-1, Junta de Castilla y León. Póster. Nacional.

43.- Samaniego, C.; Quesada, J. J.; López García de la Serrana, H.; López Martínez, M.C.; García-Parrilla, M.C.; Troncoso A.M. Actividad antioxidante de aceites de oliva

virgen extra. Métodos DPPH y -caroteno/ácido linoleico. III CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS. Burgos. 29 Mayo-1 Junio 2005. Póster. Nacional.

44.- Fernández-Pachón, M.S.; Villaño, D.; Troncoso, A.M.; García-Parrilla, M.C. Determination of the phenolic composition of white wines by HPLC and their relation with antioxidant activity. IN VINO ANALYTICA SCIENTIA 2005. Montpellier (Francia) 7-9 Julio 2005. Póster. Internacional.

45.- García-Parrilla, M.C.; Fernández-Pachón, M.S.; Bakkali, F.; Villaño, D.; Troncoso, A.M. Effects of acute Red Wine intake on Plasma Endogenous antioxidants, antioxidant enzymes and plasma antioxidant capacity. 2ND INTERNATIONAL CONFERENCE ON POLYPHENOLS AND HEALTH. University of California (Davies), Oct 4-7 2005. Póster. Internacional.

46.- Tesfaye, W.; Cerezo, A.B.; Morales, M.L.; García-Parrilla, M.C.; Troncoso, A.M. Evaluación de parámetros fisicoquímicos durante la acetificación de vino tinto. JORNADAS DE I+D+I EN LA ELABORACIÓN DE VINAGRES. Córdoba, 2006 (I. GARCÍA ED, 2006), pp. 257-261. Póster. Internacional.

47.- Otaolaurruchi, E.; Fernández-Pachón, M.S.; Villaño, D.; Troncoso, A.M.; García-Parrilla, M.C. Capacidad antioxidante del plasma tras la ingesta repetida de vino. XXIX CONGRESO MUNDIAL DE LA VIÑA Y EL VINO. LOGROÑO, Junio, 2007. Editado por el MAPA, 2006 NIPO 251-06-027-5. Oral. Internacional.

48.- Samaniego, C.; Quesada, J.J.; García-Parrilla, M.C.; Troncoso, A.M.; Lopez García de la Serrana, H.; López-Martínez, M.C. Capacidad antioxidante de aceites de oliva. Relación con su contenido en polifenoles totales. XXI CONGRESO NACIONAL DE LA SENPE. Nutrición Hospitalaria 21, 101. Póster. Nacional.


21 49.- Vegas, C.; Tesfaye, W.; Jara, C.; Mateo, E.; González, A.; Morales, M.L.; García-Parrilla, M.C.; Guillamón, J.M.; Poblet, M.; Mas, A.; Troncoso, A.M.; Torija, M.J. Estudio de la imposición de una cepa de Acetobacter pasteurianus en la producción inoculada de vinagre de vino por el método tradicional y sumergido. REUNIÓN DE LOS GRUPOS DE INVESTIGACIÓN ENOLÓGICA, Badajoz, Mayo 2007.Publicada en Avances en Ciencias y Técnicas Enológicas. Transferencia de Tecnología de la red Gienol al sector vitivinícola. M. Ramírez y col. (eds), Badajoz 2007, pp. 119-121. Póster. Nacional.

50.- Cerezo, A.B.; Tesfaye, W.; García-Parrilla, M.C.; Troncoso, A.M.; Composición fenólica de vinagres obtenidos por acetificación con cultivo superficial en barricas de diferentes maderas. REUNIÓN DE LOS GRUPOS DE INVESTIGACIÓN ENOLÓGICA, Badajoz, Mayo 2007.Publicada en Avances en Ciencias y Técnicas Enológicas. Transferencia de Tecnología de la red Gienol al sector vitivinícola. M. Ramírez y col. (eds), Badajoz 2007, pp. 186-188. Póster. Nacional.

51.- Noguer, M.; Cerezo, A. B.; Rentzach, M.; Winterhalter, P.; Troncoso, A.M. Antioxidant activity of different red wine polyphenolic fractions isolated by high speed countercurrent chromatography and submitted to in vitro digestion. WINE ACTIVE COMPOUNDS. Beaune, Francia Marzo de 2008. Proceedings of the WAC 2008 International Conference. Edited by David Chassagne Univ Burgundy France. Chaire Unesco Cultue et Traditions du Vin pag 44-46. Póster. Internacional.

52.- Bogianchini, M.; García-Parrilla, M.C. Actividad antioxidante y composición fenólica de bebidas de bajo contenido alcohólico elaboradas a partir de vino. X CONGRESO NACIONAL DE INVESTIGACIÓN ENOLÓGICA. Orense del 3 al 5 de Junio de 2009. ISBN 978-84-8158-438-7. Póster. Nacional.

53.- Callejón, R.; Cerezo. A.B.; Tesfaye, W.; Garcia Parrilla. M.C.; López, M.A.; Ocete, R.; Morales, M.L. Caracterización de vinagre obtenido de una población de vid silvestre, Vitis vinifera L. subespecie sylvestris (Gmelin) Hegi, en el Valle del Iregua (La Rioja) X CONGRESO NACIONAL DE INVESTIGACIÓN ENOLÓGICA. Orense del 3 al 5 de Junio de 2009. ISBN 978-84-8158-438-7. Póster. Nacional.

54.- Rodríguez Naranjo, M.I.; Cantós, E.; García Parrilla, M.C. Melatonin in vinification grapes: ELISA versus HPLC-Fluorescence análisis. IN VINO ANALYTICA SCIENTIA Angers, Francia. Julio, 2009. Póster. Internacional.

55.- García Parrilla, M.C; Cerezo, A.B.; Tesfaye, W.M.; Troncoso, A.M. Phenolic compounds as markers for the authentication of Sherry vinegars: A foresight for high quality vinegars characterization. 239th AMERICAN CHEMICAL SOCIETY NACIONAL MEETING (ACS). San Francisco, EEUU, 2020. Publicado en CORNUCOPIA.


22 Division of Agricultural and Food Chemistry. Conferencia invitada.(García Parrilla) Internacional.

56.- Rodríguez-Naranjo, M.I.; García-Parrilla, M.C.; Troncoso, A.M.; Cantós, E.; Gil-Izquierdo, A. Melatonin is synthesized during vinification process. 28th INTERNATIONAL HORTICULTURAL CONGRESS. Lisboa, 21-28 de agosto 2010 Póster. Internacional.

57.- Rodríguez-Naranjo, M.I.; Gil-Izquierdo, A; Troncoso, A.M. Cantós, E.; García-Parrilla, M.C. Melatonin and an isomer are present in different monovarietal wines. 28th INTERNATIONAL HORTICULTURAL CONGRESS. Lisboa, 21-28 de agosto 2010. Póster. Internacional.

58.- García-Parrilla, M.C. Comité organizador de las PRIMERAS JORNADAS DE SEGURIDAD ALIMENTARIA: Análisis de Riesgos. Sevilla, Noviembre, 2010.

59.- Rodriguez-Naranjo, M.I., Gil-Izquierdo. A., Cantos, E., Garcia-Parrilla, M.C. Determinación del bioactivo melatonina durante el proceso de vinificación. X

CONGRESO NACIONAL DE INVESTIGACIÓN ENOLÓGICA. Jerez de la Frontera, Junio 2011. Póster. Nacional

60.- Fernandez, M. I., Guerrero, R. F., Puertas, B., Garcia-Parrilla, M.C., Cantos- Villar. E. Effect of different preharvest and postharvest treatments on the concentration of stilbenes in grapes. IN VINO ANALYTICA SCIENTIA. Graz, Austria. 21-23 July 2011. Póster. Internacional. 61.- Guerrero, R. F., Fernandez, M. I., Puertas, B., Garcia-Parrilla, M.C., Cantos-

Villar, E. Effect of sulphur and yeast on resveratrol during alcoholic Fermentation. IN VINO ANALYTICA SCIENTIA. Graz, Austria. 21-23 de Julio de 2011. Póster. Internacional. 62.- Rodriguez-Naranjo, M.I., Moya, M.L.., Cantos, E., Garcia-Parrilla, M.C. Antioxidant Activity of Melatonin and Indolic Compounds. IN VINO ANALYTICA SCIENTIA. Graz, Austria. 21-23 de Julio de 2011. Póster. Internacional. 63.- Noguer, M. Cerezo, A.B. Garcia Parrilla, M.C. Alcohol free red wine intake modulates antioxidant enzymes activities. 5th INTERNATIONAL CONFERENCE ON POLYPHENOLS AND HEALTH. Sitges, España. 17-20 de Octubre de 2011. Póster. Internacional.

64. García Parrilla, M.C, Cerezo, A.B, Tesfaye, W. Troncoso, A.M. Chemical Characterization and health claims and ABB fermented products. THIRD INTERNATIONAL CONFERENCE ON ACETIC ACID BACTERIA, VINEGAR AND OTHER PRODUCTS. CÓRDOBA, ABRIL DE 2012. Ponencia invitada


23 4.A.5 CONFERENCIAS Y SEMINARIOS IMPARTIDOS

1.- Conferencia: Medida de la actividad antioxidante de los vinos en el Curso La investigación en Enología en España. Universidad de Castilla-La Mancha. Ciudad Real, Febrero de 2006.

2.- Conferencia: Propiedades saludables del consumo moderado de vino en el Curso La investigación en Enología en España. Universidad de La Rioja. Logroño, Febrero de 2007.

3.- Conferencia: Mejora de la calidad en vinagres de vino. en el Curso La investigación en Enología en España. Universidad de La Rioja. Logroño, Febrero de 2007.

4.- Conferencia: Actividad antioxidante de los compuestos fenólicos del vino en las Xornadas Antioxidantes dos productos e subproductos da uva Organizadas por la Red Galega de Compostos Naturais con Poder Antioxidante. Facultad de Ciencias de Orense. Xunta de Galicia. Conselleria de Educación e Ordenación Universitaria. Orense, Octubre de 2008.

5.- Conferencia: Actualidad en la elaboración de vinagres.en el Seminario sobre novedades avances en vitivinicultura. Instituto de Formación Agraria y Pesquera de Andalucía. Noviembre de 2008.

6.- Conferencia: Determination of Antioxidant Activity organizada por el Institute of Food Chemistry Technical University of Braunschweig. Marzo de 2009.

7.- Conferencia: Elaboración de Vinagres en el Máster de Enología de la Universidad Rovira i Virgili. Mayo de 2009.

8.- Conferencia: El vino sólo se disfruta con moderación. Pautas responsables de

consumo. Organizado por el Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Malaga, Tierras de Málaga y Pasas de Málaga. Jornadas de Beneficios del Vino en la Dieta Cardiosaludable. Junio de 2010.

9.- Conferencia: Propiedades Saludables del Consumo Moderado de Vino Organizada por el Ayuntamiento de Chipiona. Junio de 2011.

10.- Conferencia Nuevas tecnologías en la elaboración y crianza de vinagres de vino en

las jornadas Innovaciones Tecnológicas en el sector del vinagre de vino Organizadas por el Instituto de Formación Agraria y Pesquera de Andalucía, Montilla (Córdoba). Noviembre de 2011.


24 4.A.6. OTROS MÉRITOS RELACIONADOS CON LA CALIDAD Y DIFUSIÓN DE

RESULTADOS DE LA ACTIVIDAD INVESTIGADORA

Premios y menciones por trabajos de investigación

1.- Premio Extraordinario de Doctorado convocatoria 1995-1996.

2.- Premio al mejor trabajo científico sanitario de investigación otorgado por la Fundación Farmacéutica Avenzoar titulado: Optimización de un método para la determinación en suero humano de los compuestos polifenólicos del vino con capacidad antioxidante. Sevilla, Julio de 2000.

3.- Seleccionada por el programa de la UNESCO For Women in Science para la publicación Nosotras Biocientíficas Españolas (Ed por Margarita Salas, 2003).

4.- ACA Top 20 Article El artículo FERNÁNDEZ PACHÓN, M.S. VILLAÑO-VALENCIA, D.,GARCÍA-PARRILLA M.C., TRONCOSO A.M. Antioxidant activity of wines in relation with their polyphenolic composition. Analytica Chimica Acta 513,113-118 (2004) fue un Top 20, uno de los 20 artículos más descargados de su año. Hoy día ha sido citado más de 90 veces.

5.- ACA Top 50 cited article El artículo que reseño a continuación fue de los 50 artículos más citados de los publicados por la prestigiosa revista Analytica Chimica Acta durante el quinquenio 2004-2009.

VILLAÑO-VALENCIA, D., FERNÁNDEZ -PACHÓN, M.S. , TRONCOSO A.M. GARCÍA-PARRILLA M.C.Comparison of antioxidant activity of wine phenolic compounds and metabolites in vitro. Analytica Chimica Acta 538, 391-398 (2005).

Difusión de los resultados de investigación en medios de comunicación.

1.- La grabación de un reportaje para el programa Técnópolis de Canal Sur Televisión referente a los estudios con voluntarios para demostrar las propiedades antioxidantes del vino.

2.- Una entrevista para los Informativos de Canal Sur referente a la composición del vino.

3.- Una entrevista para el programa El Público de Canal Sur Radio.

4.- El Mundo publicó resultados del proyecto de la melatonina, La Vanguardia de cata de vinagres, Diario de Sevilla de propiedades antioxidantes de vinos de menor graduación... etc.


25

4.B. CALIDAD Y NÚMERO DE PROYECTOS Y CONTRATOS DE

INVESTIGACIÓN

4.B.1. PARTICIPACIÓN EN PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN Y/O EN

CONTRATOS DE INVESTIGACIÓN

Grupo de Investigación. Plan Andaluz de Investigación

Denominación: Derivados de la uva. Organismo: Junta de Andalucía (Plan Andaluz de Investigación). Códigos: 2110 y AGR 167. Investigador responsable: Dra. Ana Mª Troncoso González. 29/07/1993 al 20/10/2008 Dra. García Parrilla 21/10/2008 hasta la actualidad Departamento: Bioquímica, Bromatología, Toxicología y Medicina Legal (Área de Nutrición y Bromatología). Facultad de Farmacia. Universidad de Sevilla. Líneas: Desarrollo de las técnicas analíticas para la investi-gación de compuestos polifenólicos en alimentos. Caracterización de vinagres andaluces. Seguimiento de la fermentación acética y del envejecimiento. Análisis sensorial de vinagres. Vino y salud: compuestos del vino con propiedades antioxidantes Período: Desde 1993 hasta la actualidad. (Convocatorias: 1993, 1995, 1997, 2001). Total concedido: 4.007.874 pts 2000: 6327.84, 2002: 26755, 2003: 7260.49, 2004: 8119.04, 2005: 10509.71, 2006: 14.000, 2008 8023 Grupo calificado como consolidado. 1.- Título del proyecto: Obtención de hidrolizados proteicos no amargos y de composición aminoácida definida: aplicación a la obtención de hidrolizados proteicos con una razón de Fisher muy alta. Código: ALI93-0492.

Entidad financiadora: Comisión Interministerial de Ciencia y Tecnología (CICYT).

Duración: Mayo de 1993 - Mayo de 1995. Investigador principal: Juan Bautista Palomas. 2.- Título del Proyecto: Control tecnológico por análisis cromático en la elaboración de vinos tintos.

Entidad financiadora: Consejería de Economía y Hacienda. Junta de Andalucía Universidad de Sevilla. Bodegas Villagrán (Sevilla). Duración: Julio 1993 - Julio 1995.

Investigador principal: Ana Mª Troncoso González. 3.- Título del Proyecto: Vinagres de Jerez obtenidos por acetificación en cultivo sumergido y posterior envejecimiento en madera: evaluación de su calidad. Entidad financiadora: Comisión Interministerial de Ciencia y Tecnología (CICYT).

Duración: 1 de Julio de 1996 a 1 de Julio de 1999.


26 Investigador principal: Ana Mª Troncoso González. 4.- Título del Proyecto: Vinagres de Jerez: propuesta de mejora del proceso de acetificación para la obtención de productos de calidad. Subproyecto: Evaluación de parámetros de calidad en distintos procesos de acetificación aplicados a la obtención de vinagres de Jerez 1FD97-0796-C02-01. Entidad financiadora: Ministerio de Educación y Cultura.

Duración: 1 de Junio de 1999 a 31 de diciembre del 2001.

Investigador principal: Ana Mª Troncoso González. 5.- Título del Proyecto: Determinación de la capacidad antioxidante de vinos generosos in vitro y en sujetos humanos. Aplicaciones potenciales a la producción. Entidad financiadora: Universidad de Sevilla - El Monte.

Duración: 1999-2000. Investigador principal: Juan Ribas Serna. 6.- Título del Proyecto: Medida de las propiedades antioxidantes del vino. Aplicaciones potenciales a la producción. AGL 2001-2368. Entidad financiadora: Ministerio de Ciencia y Tecnología (CICYT).

Duración: 2001-2004.

Investigador principal: Mª Carmen García Parrilla. 7.- Título del proyecto: Red Nacional de Vinagres.

Entidad financiadora: Ministerio de Ciencia y Tecnología. Acciones Especiales.

Entidades participantes: Universidad de Sevilla. Universidad Politécnica de Cataluña. Universidad de Córdoba. Universidad de Castilla la Mancha La Mancha. Universidad de Cádiz. Universidad Rovira i Virgili. Universidad de la Rioja. Universidad de Ginebra Duración: Enero 2003 hasta: Diciembre 2005. Cuantía de la subvención: 12.000 euros. Investigador responsable: Ana Mª Troncoso González. 8.- Título del proyecto: Adquisición de un equipamiento científico de cromatografía (GC-MS y LC-MS). Entidad financiadora: Ministerio de Ciencia y Tecnología. Fondo Europeo de Desarrollo Regional. Entidades participantes: Universidad de Sevilla.

Duración: desde: 2003 hasta: 2004.

Cuantía de la subvención: 360.000 euros.

Investigador responsable: Ana Mª Troncoso González.

Número de investigadores participantes: 5 9.- Título del proyecto: Desarrollo de metodología para la cuantificación, identificación y evaluación de bacterias acéticas para la producción de vinagres de vino: Evaluación de la calidad aromática y sensorial. Entidad financiadora: Ministerio de Educación y Ciencia (AGL2004-07494-C02-01).

Entidades participantes: Universidad de Sevilla- Universidad Rovira Virgili.

Duración: desde: 2004 hasta 2007.



27 Investigador responsable: Ana Mª Troncoso González.

Número de investigadores participantes: 5 10.- Título del proyecto: WINEGAR. Wood Solutions to excessive acetification length in traditional vinegar production. Entidad financiadora: Comisión Europea. VI Programa Marco. Cooperative Research Project. CRAFT. Entidades participantes: Universidad Rovira i Virgili, Universidad de Sevilla, Universidad degli studi di Modena e Reggio Emilia, Acetaia Cavali, Boteria Torner, Boteria Torner, Vinaigreirie La guinelle, Universidad de Ginebra, Viticultors Mas Den Gil. Duración: desde: 2005 hasta: 2007 Cuantía de la subvención: 198300 €

Coordinador: Dr. Albert Mas Barón, URV 11.- Título del proyecto: yuda complementaria al proyecto europeo “Wood solutions to excessive acetification length in traditional vinegar production”. Entidad financiadora: Ministerio de Educación y Ciencia (AGL2005-24833-E).


Duración: desde 2006 hasta 2007.


Investigador responsable: Ana Mª Troncoso González.

Número de investigadores participantes: 5. 12.- Título del proyecto: Trazabilidad y Seguridad Alimentaria del Aceite de Oliva.

Entidad financiadora: Consejería de Innovación, Ciencia y Empresa, Junta de Andalucía. Entidades participantes: CSIC (Instituto de la Grasa) - Universidad de Sevilla.

Duración: desde 2006 hasta 2008.


Investigador responsable: Ramón Aparicio (Instituto de la Grasa). 13.- Título del proyecto: Determinación de melatonina en uvas vinos y otros alimentos de Andalucía. Entidad financiadora: Consejería de Innovación, Ciencia y Empresa, Junta de Andalucía. Entidades participantes: Universidad de Sevilla, Universidad de Cádiz, IFAPA , Servicio Andaluz de Salud. Duración: desde 2008 hasta 2012 .


Investigador responsable: Mª Carmen García Parrilla.

Número de investigadores participantes: 11. 14.- Título del proyecto: Propuesta de Bebidas sin Alcohol o con Bajo contenido alcohólico. Evaluación de su Aceptabilidad y propiedades antioxidantes AGL 2007- 64622-ALI. Entidad financiadora: Ministerio de Educación y Ciencia.




28

Investigador principal: Mª Carmen García Parrilla. 15.- Título del Proyecto: Bioactive compounds. Acción Complementaria AGL 2007-28635. Entidad financiadora: Ministerio de Educación y Ciencia.


Investigador principal: Alberto Fernández Gutiérrez. 16.- Título del proyecto: Bacterias Acéticas. Vinagres y Otros Productos. Acción Complementaria AGL 2009-0817-E. Entidad financiadora: Ministerio de Ciencia e Innovación.

Duración: 01/07/2010 al 31/07/2012.

Investigador principal: Isidoro García García. 17.- Título del proyecto: Fermentación selectiva para la producción de una nueva bebida a partir de fresa no apta para comercialización. Subproyecto: Evaluación de la calidad y seguridad de una nueva bebida obtenida a partir de fresa no apta para comercialización AGL2010-22152-C03-01 (subprograma ALI). Entidad financiadora: Ministerio de Ciencia e Innovación.

Duración: 2010-13. Cuantía de la subvención: 70.000 euros. Investigador principal: Mª Carmen García Parrilla. 18.- Título del proyecto: Evaluación de la calidad y seguridad de una nueva bebida a partir de fresa no apta para la comercialización. Entidad financiadora: Universidad de Sevilla.

Duración: 2010 13 .


Investigador principal: Mª Carmen García Parrilla.

4.C. CALIDAD DE LA TRANSFERENCIA DE LOS RESULTADOS

4.C.1. PATENTES Y PRODUCTOS CON REGISTRO DE LA PROPIEDAD

INTELECTUAL

Bogianchini, M, Cerezo López, A.B., García-Parrilla, M.C. Aromatización de bebidas de bajo grado alcohólico elaboradas a partir de vino. P201130518. 01/04/20

4.C.2. CONTRATOS CON EMPRESAS (ART. 11/45 L.R.U.)

1. Título del contrato: Control de Calidad de Alimentos y Productos Comercializados por DIA. Empresa: DIA Duración: 1 de Enero de 1998 a 31 de Diciembre de 1998.

Investigador principal: Francisco José Heredia Mira.


29 2. Título del proyecto: Desarrollo del Sistema de Análisis y Control de Puntos Críticos (ARCPC) en SADA SUR, S.A.. Empresa: SADA p.a. SUR, S.A.

Duración:1 de Febrero de 1998 a 31 de Enero de 1998.

Investigador principal: Francisco José Heredia Mira. 3. Título del Proyecto: Aplicación de la Colorimetría Triestímulo en el Diseño y Desarrollo de Sistemas Contínuos de Control durante la Producción de Zumos de Naranja. Empresa: Comercialización de Cítricos de Huelva.

Duración: 5 de Mayo de 1998 a 30 de Abril de 2000.

Investigador principal: Francisco José Heredia Mira. 4. Título del Proyecto: Detección de alteraciones en vinos generosos

Empresa: Revenga y Asociados.

Duración: Desde el 18 de Febrero de 1999

Investigador principal: Francisco José Heredia Mira.

5. Título del Proyecto: Contrato de investigación Universidad-Empresa. Estudio y determinación de puntos críticos (APPCC) en la fabricación de tapones de corcho (Empresa SAMEC) y puesta a punto del control de TCA y sus precursores por CG-MS. Empresa: SAMEC Duración: Período de Septiembre – Marzo 2004

Investigador principal: Mª Lourdes Morales Gómez 6. Título del Proyecto: Efectos de la ingesta aguda de vinos andaluces de crianza biológica sobre la función endotelial. Entidad SURGENIA Centro Andaluz Tecnológico de Diseño. Duración: Período de Julio 2011– Julio 2012

Investigador principal: Mª Carmen García Parrilla 7. Título del Contrato: Informe de Evaluación Inicial del producto dihidrocapsiato sintético presentado por su autorización como nuevo ingrediente alimentario en el marco del Reglamento 258/97. Entidad: Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición.

Duración: Período de Julio 2011– Julio 2011.

Investigador principal: Mª Carmen García Parrilla. 8. Título del Contrato: Producción de melatonina por Saccharomyces

Entidad: Lallemand, BIO, S.L. Referencia: 1694/0460 Duración: Período de 11 de Octubre de 2012– 9 de Febrero de 2013.

Investigador principal: Mª Carmen García Parrilla.


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4.D. ESTANCIAS EN OTROS CENTROS DE INVESTIGACIÓN

Estancia: Laboratorio de Química Orgánica y Analítica de la Facultad de Ciencias de la Universidad de Aviñón. Prof. Responsable: Prof. Dr. Jean Pierre Roggero.

Duración: Tres meses.

Fecha: Septiembre de 1993 a diciembre de 1993.

Nivel: Predoctoral.

Proyecto: Análisis cromatográfico de compuestos fenólicos en vinos y estudios de irradiación del resveratrol. Estancia: Departamento de Investigación, Desarrollo y Control de Calidad de González Byass S. A. de Jerez de la Frontera. Responsable: Dr. D. José Alberto Casas Asín.

Duración: Un año.

Fecha: Abril de 1996 a Marzo de 1997.

Nivel: Postdoctoral.

Proyecto: Mejora de la producción de vinagre de Jerez: evaluación de la calidad.

4.E. OTROS MÉRITOS DE INVESTIGACIÓN

4.E.1. RESPONSABLE DE INVESTIGADORES

1.- Michele Bogianchini, becado por la Universidad de Milán y que adscribí al proyecto del Ministerio AGL 2007-64622.

2.- Melanie Stürzt, procedente de la Universidad de Braunschweig que se incorporó al proyecto de excelencia P07 AGR 248.

3.- Responsable de Ana Belén Cerezo (becaria FPI del Ministerio de Educación y Ciencia).

4.- Responsable de Mª Isabel Rodríguez Naranjo (becaria FPI de la Junta de Andalucía).

5.- Responsable de Ruth Hornedo Ortega (becaria FPI del Plan Propio de la Universidad de Sevilla)

4.E.2. ACTIVIDADES DE EVALUACIÓN

1.- ANEP asiduamente desde el año 2003 (Proyectos de investigación).

2.- Gobierno Chileno a través del Fondo Nacional de desarrollo Científico y Tecnológico (FONDECYT).


31 3.- Agencia de Calidad del Sistema Universitaro de Castilla y León. Evaluación de proyectos de investigación.

4.- Colaboro asiduamente en la revisión de trabajos científicos para el J. Agric.Food Chem, Food Chem, Talanta, Anal Chim Acta…


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5. ACTIVIDAD DOCENTE DESEMPEÑADA

5.A. DEDICACIÓN DOCENTE

5.A.1. DOCENCIA REGLADA EN DIPLOMATURA, LICENCIATURAS, GRADOS Y

POSTGRADO

FACULTAD DE FARMACIA. LICENCIATURA DE FARMACIA.

Clases prácticas de Bromatología Curso 1993-1994 Curso 1994-1995 Curso 1995-1996 Curso 1997-1998 Curso 1998-1999 Curso 1999-2000 (27 créditos) Clases teóricas de Bromatología Curso 1995-1996 (1 crédito) Curso 1997-1998 (4,5 créditos) Curso 1998-1999 (4.5 créditos) Curso 1999-2000 (9 créditos) Clases prácticas de Nutrición y Bromatología Curso 2000-2001 (4 créditos) Curso 2003-2004 (9.5 créditos) Curso 2004-2005 (4.5 créditos) Curso 2005-2006 (9.5 créditos) Curso 2006-2007 (10.2 créditos) Curso 2007-2008 (3 créditos) Curso 2008-2009 (5.2 créditos) Curso 2009-2010 (4.9 créditos) Clases teóricas de Nutrición y Bromatología Curso 2000-2001 (5.0 créditos) Curso 2005-2006 (1.5 créditos) Clases teóricas de Elementos de Nutrición y Dietética Curso 2008-2009 (3 créditos) Curso 2009-2010 (3 créditos) Curso 2010-2011 (3 créditos) Clases prácticas de Elementos de Nutrición y Dietética Curso 2003-2004 (1 crédito) Curso 2004-2005 (1.5 créditos)


33 Curso 2007-2008 (2 créditos) Curso 2008-2009 (3.7 créditos) Curso 2009-2010 (2.7 créditos) Curso 2010-2011 (6 créditos) FACULTAD DE FARMACIA. GRADO DE FARMACIA Clases teóricas de Nutrición, Dietética y Dietoterapia Curso 2011-2012 (3 créditos) Clases prácticas de Nutrición, Dietética y Dietoterapia Curso 2011-2012 (4.5 créditos) Clases de seminarios de Nutrición, Dietética y Dietoterapia Curso 2011-2012 (1.5 créditos)

FACULTAD DE BIOLOGÍA. LICENCIATURA DE BIOQUÍMICA.

Clases teóricas de Alimentos Elaboración y Control Curso 2007-2008 (4 créditos) Clases prácticas de Alimentos Elaboración y Control Curso 2007-2008 (4 créditos)

ESCUELA UNIVERSITARIA DE CIENCIAS DE LA SALUD. DIPLOMATURA DE PODOLOLOGÍA

Clases teóricas de Dietética y Nutrición Curso 1997-1998

ESCUELA UNIVERSITARIA DE CIENCIAS DE LA SALUD. DIPLOMATURA DE ENFERMERÍA

Clases teóricas de Nutrición y Dietética Curso 1998-1999 Curso 1999-2000 (9 créditos) Curso 2000-2001 (4 créditos) Curso 2001-2002 (6 créditos) Curso 2002-2003 (3 créditos) Curso 2003-2004 (3 créditos) Curso 2004-2005 (6 créditos) Curso 2005-2006 (3 créditos) Curso 2006-2007 (3 créditos) Clases prácticas de Nutrición y Dietética (preclínicas) Curso 1998-1999 Curso 2000-2001 (6 créditos) Curso 2001-2002 (9 créditos)


34 Curso 2002-2003 (7.5 créditos) Curso 2003-2004 (1 créditos) Curso 2004-2005 (2 créditos)

DOCENCIA EN TERCER CICLO

1.- Programa de Doctorado: Tecnología de los alimentos (interdepartamental) de la Universidad de Sevilla Curso: Productos derivados de la uva: Elaboración y control Curso 1998-1999 (1 crédito) Curso 2000-2001 (1 crédito) Curso 2001-2002 (1 crédito) Curso 2002-2003 (1 crédito) Curso: Color y composición química de alimentos Curso 1998-1999 (1 crédito) Curso 1999-2000 (1 crédito) 2.- Programa de Doctorado: Estudios Avanzados en Análisis Químico y Farmacéutico (interdepartamental) de la Universidad de Sevilla Curso: Análisis químico y control de calidad: vinos y aguas Curso 1999-2000 (1 crédito) Curso 2000-2001 (1 crédito) Curso 2001-2002 (1 crédito) Curso 2003-2004 (1.5 créditos) Curso 2004-2005 (1.5 créditos) 3.- Programa de Doctorado: Estudios Avanzados en Alimentos de la Universidad de Sevilla Curso: Productos derivados de la uva Curso 2002-2003 (1 crédito) Curso 2003-2004 (1crédito) Curso Calidad de alimentos: Análisis, Control y Gestión Curso 2008-2009 (0.5 créditos) Curso 2009-2010 (0.5 créditos) 4.- Programa de Doctorado Interuniversitario de Enología Curso: Vinagres de vino: Control analítico y sensorial Curso 2003-2004 (2 créditos) 5.- Máster en Atención Farmacéutica y Farmacia Asistencial no Hospitalaria de la Universidad de Sevilla Curso: Terapia Nutricional: Dieta y Salud


35 Curso 2007-2008 (0.4 créditos) Curso 2008-2009 (1.2 créditos) Curso 2009-2010 (1.2 créditos) Curso 2010-2011 (1.2 créditos) Curso 2011-2012 (1.2 créditos) 6.- Programa de Doctorado de Tecnología y Calidad de los Alimentos. Universidad de Granada Mención de Calidad del Ministerio de Educación y Ciencia Referencia MCD 2006-00092. Curso Tecnologías aplicadas a las propiedades antioxidantes del vino Curso 2006-2007 (1.5 créditos) 7.- Máster Universitario en Tecnología y Calidad de los Alimentos. Universidad de Granada Mención de Calidad del Ministerio de Educación y Ciencia Referencia MCD 2006-00092. Curso Tecnologías aplicadas a las propiedades antioxidantes del vino Curso: 2007-2008 (1.5 ECTS) Curso: 2008-2009 (1.5 ECTS) Curso: 2009-2010 (1.5 ECTS) 8.- Máster Oficial en Enología de la Universidad Rovira i Virgili con Mención de Calidad Curso: Elaboración de vinagres. Conferencia: Análisis químico y sensorial de vinagres Curso 2010-2011 (1.0 Créditos) Curso: 2012-2013 (0.5 Créditos)

5.A.2. DIRECCIÓN DE TESIS DOCTORALES

Título: Efecto de las condiciones de acetificación, tratamiento y envejecimiento sobre la calidad final de los vinagres de vino. Doctorando: Wendu Tesfaye W. Michael.

Directores: Dras. Mª Carmen García Parrilla y Ana Mª Troncoso.

Fecha: 6 de abril de 2001. Calificación: Sobresaliente cum laude. Título: Compuestos fenólicos del vino con capacidad antioxidante. Puesta a punto de métodos analíticos para estudios previos de biodisponibilidad. Doctorando: Mª del Valle Martínez Ortega.


Fecha: Marzo 2002.

Calificación: Sobresaliente cum laude. Título de la Tesis: Capacidad de absorción de los radicales de oxígeno de los compuestos antioxidantes del vino: ensayos in vitro e in vivo. Doctorando: Soledad Fernández Pachón.


36 Directores: Dras. Mª Carmen García Parrilla y Ana Mª Troncoso.

Fecha: 30 de mayo de 2005.

Calificación: Sobresaliente cum laude. Título de la Tesis: Evaluación de la actividad antioxidante de frutos de acerola y sus derivados. Doctorando: Tatiana Mezadri.


Fecha: 27 de Junio de 2005.

Calificación: Sobresaliente cum laude. Título de la Tesis: Comparación de diversos métodos de medida de la actividad antioxidante del vino y su relación con el contenido polifenólico. Doctorando: Débora Villaño Valencia.

Directores: Dras. Mª Carmen García Parrilla y Ana Mª Troncoso .

Fecha: 29 de Junio de 2005. Calificación: Sobresaliente cum laude. Título de la Tesis: Elaboración y envejecimiento acelerado de vinagres obtenidos a partir de vino de Jerez. Doctorando: Benita Benítez Bellido.

Directores: Dras. Mª Lourdes Morales Gómez, Mª Carmen García Parrilla y Ana Mª Troncoso González. Fecha: 13 de Enero de 2006. Calificación: Sobresaliente cum laude. Título de la Tesis: Composición polifenólica de vinagres de vino tinto: influencia de la acetificación y la madera. Doctorando: Ana Belén Cerezo López.


Fecha: 14 de Diciembre de 2009.

Calificación: Sobresaliente cum laude. Doctorado Europeo. Premio Extraordinario de Doctorado. Título de la Tesis: Seguimiento de la Melatonina durante la elaboración de vinos tintos y blancos: Análisis, formación por Saccharomyces y actividad antioxidante Doctorando: Mª Isabel Rodríguez.Naranjo

Directores: Dras. Mª Carmen García Parrilla y Emma Cantós

Fecha: 31 de mayo de 2012. Calificación: Apto cum laude. Título de la Tesis: Actividad antioxidante de polifenoles de vino tinto tras digestión in vitro e ingesta dietética. Doctorando: Mª Ángeles Noguer Moreno

Directores: Dras. Mª Carmen García Parrilla y Ana M Troncoso

Fecha: 11 de Enero de 2013 Calificación: Apto cum laude por unanimidad


37 Título de la Tesis: Potenciación de las propiedades Saludables de los vinos

Doctorando: Mª Isabel Fernández Marín

Directores: Emma Cantós Villar, Belén Puertas y Mª Carmen García Parrilla Fecha: 26 de abril de 2013. Calificación: Apto cum laude por unanimidad. Doctorado Europeo.

5.A.3. DIRECCIÓN DE TESIS DE LICENCIATURA, DIPLOMAS DE ESTUDIOS

AVANZADOS

Título: Niveles de resveratrol en vinos andaluces.

Autor: Mª del Valle Martínez Ortega.


Fecha: 10 de Noviembre de 1997. Calificación: Notable. Título: Puesta a punto y optimización de un fermentador de labora-torio para la elaboración de vinagre de vino. Autor: Wendu Tesfaye W. Michael.

Directores: Dras. Ana Mª Troncoso y Mª Carmen García Parrilla.

Fecha: 11 de Febrero de 1999. Calificación: Sobresaliente. Título: Consumo repetido de vino: cambios en la actividad antioxidante el plasma y antioxidantes endógenos. Autor: Eduardo Otaoalurruchi Enríquez

Directores: Dra. Mª Carmen García Parrilla.

Fecha: 2007.

Calificación: Sobresaliente. Título: Actividad Antioxidante de fracciones de Vino Tinto y sus metabolitos. Autor: Mª Ángeles Moguer Moreno.


Fecha: 2007.

Calificación: Sobresaliente. Título: Puesta a punto y Validación de un método analítico de cromatografía líquida para la determinación de melatonina en suplementos. Autor: Beatriz Fernández Pino


Fecha: 2010.

Calificación: Sobresaliente. Título: Determinación de melatonina en vinos.

Autor: Mª Isabel Rodríguez Naranjo.


Fecha: 2010.


38 Calificación: Sobresaliente.

5.B. CALIDAD DE LA ACTIVIDAD DOCENTE

5.B.1. MATERIAL DOCENTE ORIGINAL Y PUBLICACIONES DOCENTES

5.B.1.A. LIBROS

1.- CAMEÁN, A.M.; GARCÍA PARRILLA, M.C. Temas de interés en Seguridad Alimentaria vol I. Ed. Padilla libros 2011 ISBN 978-84-8434-538-I.

2.- CAMEÁN, A.M.; GARCÍA PARRILLA, M.C . Temas de interés en Seguridad Alimentaria vol II. Ed. Padilla libros 2011 ISBN 978-84-8434-539-8.

3.- CAMEÁN, A.M.; GARCÍA PARRILLA, M.C . Temas de interés en Seguridad Alimentaria 2011. Ed. Padilla libros 2011 ISBN 978-84-8434-600-5.

5.B.1.B. ARTÍCULOS

1.- GARCÍA PARRILLA, M.C.; MORALES, M. L.; TRONCOSO, A.M. Historias Dietéticas: una ocasión para aprender a relacionarse con el paciente Revista de

Enseñanza Universitaria Número Extraordinario, 73-76 (2000). ISBN 1131-5245.

2.-MORALES GOMEZ, ML, GARCÍA-PARRILLA MC, TRONCOSO AM Elaboración de un cuaderno de prácticas para la nueva asignatura Nutrición y Bromatología de

los Nuevos Planes de Estudio de la Licenciatura de Farmacia. Revista de enseñanza

Universitaria 18, 53-58 (2001). ISBN SE-1.588-1992.

3.- GARCÍA PARRILLA, M.C.; TRONCOSO GONZÁLEZ, A.M. Evaluación de los nuevos alimentos. Toxicología de Postgrado. .Modulo de Toxicología de los Alimentos. 2002. ISBN 84-699-6978-1, Depósito legal SE 74-2002.

4.- MORALES ML, VILLAÑO D, GARCÍA PARRILLA MC, TRONCOSO AM. Elaboración de carteles didácticos en alimentación y nutrición Innovaciones docentes en la Universidad de Sevilla. Curso 2002-2003 (Mesa López-Colmenar y cols, Eds), Instituto de Ciencias de la Educación, Vicerrectorado de Calidad y Nuevas Tecnologías. Universidad de Sevilla. ISBN: 84-86849-31-4, pp 227-236 (2004).

5.- GARCÍA-PARRILLA MC; CALLEJÓN FERNÁNDEZ; R.MORALES GOMEZ, ML; REINA LUQUE, E.; TRONCOSO AM. Evaluación de dietas de adelgazamiento publicadas en la prensa. Experiencia de innovación universitaria. Colección Innovación y desarrollo de la Calidad de la Enseñanza Universitaria. 215-220, 2009. ISBN 978-84-86849-70-2.


39 5.B.1.C. MATERIAL DOCENTE ON-LINE

1.- GARCÍA PARRILLA, M.C.; TRONCOSO GONZÁLEZ, A.M. Evaluación de los nuevos alimentos. Toxicología de Postgrado. Modulo de Toxicología de los Alimentos. 202. ISBN 84-699-6978-1, Depósito legal SE 74-2002.

2.- Asignaturas en la red 2008-2009. Elementos de Nutrición y Dietética. Plan de renovación de las metodologías docentes. Secretariado de Recursos Audiovisuales y Nuevas Tecnologías Universidad de Sevilla. I.S.B.N.978-84-592-692-0506-8.

3.- GARCÍA PARRILLA, M.C.; CAMEÁN FERNÁNDEZ, A.M.; JOS GALLEGO, M.A.; MORALES GÓMEZ, M.L.; MORALES MILLÁN, M.T. MORENO NAVARRO, M.I.; PICHARDO SÁNCHEZ, S. Máster Propio en Seguridad Alimentaria. Universidad de Sevilla. Vicerrectorado de Recursos Audiovisuales y Nuevas Tecnologías 2010. ISBN 978-84-694-22168.

5.B.2. PROYECTOS DE INNOVACIÓN DOCENTE

1.- Proyecto: Autoevaluación de los hábitos alimentarios y la motivación positiva en el aprendizaje de las asignaturas de Bromatología y Nutrición y Dietética. Organismo: Instituto de Ciencias de la Educación.

Duración: Curso Académico 1998-1999.

Profesor responsable: Mª Carmen García Parrilla.

2.- Proyecto: Historias dietéticas: una ocasión para aprender a relacionarse con el paciente. Organismo: Instituto de Ciencias de la Educación.


Profesor responsable: Ana Mª Troncoso González.

3.- Proyecto: Elaboración de un cuaderno de prácticas para la nueva asignatura “Nutrición y Bromatología” de los nuevos planes de estudio de la licenciatura de Farmacia. Organismo: Instituto de Ciencias de la Educación.


Profesor responsable: Mª Lourdes Morales Gómez.

4.- Proyecto: Elaboración de carteles didácticos sobre alimentación y nutrición.

Organismo: Instituto de Ciencias de la Educación. Universidad de Sevilla.

Período: 2002/2003.

Responsable: Dra. Mª Lourdes Morales Gómez.

5.- Proyecto: Actividades Prácticas en el aprendizaje de Bromatología y Toxicología para la adaptación al EEES. Organismo: Unidad de Calidad de las Universidades Andaluzas. Consejería de

Educación. Junta de Andalucía.


40 Período: 2005/2006.

Responsable: Isabel Mª Moreno.

6.- Proyecto: Evaluación de dietas de adelgazamiento publicadas en la prensa

Organismo: Instituto de Ciencias de la Educación.



7.- Proyecto: Elaboración de Materiales en Red. Asignatura Elementos de Nutrición y Dietética. Grupo de Inglés. Organismo: Vicerrectorado de Docencia. Universidad de Sevilla.



8.- Proyecto: Evaluación del gasto energético.

Organismo: Primer Plan Propio de Docencia. Innovación y Mejora Docente. Vicerrectorado de Docencia. Universidad de Sevilla. Duración: Curso Académico 2008-2009.


9.- Proyecto: Virtualización de Títulos propios (Máster en Seguridad Alimentaria)

Organismo: Centro de Formación Permanente. Universidad de Sevilla.



10.- Proyecto: Programa de Formación del Profesorado Novel Modalidad de Iniciación. Organiza: Primer Plan Propio de Docencia. Universidad de Sevilla.

Curso: Curso 2009/10.


11.- Proyecto: Programa de Formación del Profesorado Novel, Modalidad de Consolidación. Organiza: Primer Plan Propio de Docencia. Universidad de Sevilla.

Curso: Curso 2010/11.


12.- Proyecto: Comparación y evaluación de las necesidades energéticas en individuos con diferentes características físicas. Organiza: Instituto de Ciencias de la Educación.


Profesor responsable: Raquel Mª Callejón.


41

5.C. CALIDAD DE LA FORMACIÓN DOCENTE

5.C.1. PARTICIPACIÓN COMO PONENTE EN CONGRESOS ORIENTADOS A LA

FORMACIÓN DOCENTE UNIVERSITARIA

1.- García Parrilla, M.C.; Morales Gómez, M.L.; Vicario Romero, M.I.; Troncoso, A.M. Autoevaluación de los hábitos alimentarios y la motivación positiva en el aprendizaje de las asignaturas de Bromatología y Nutrición y Dietética. II JORNADAS ANDALUZAS DE CALIDAD EN LA DOCENCIA UNIVERSITARIA. DESARROLLO DE PLANES DE CALIDAD PARA LA UNIVERSIDAD. Sevilla, marzo de 2000. Actas de las II Jornadas Andaluzas de Calidad en la Enseñanza Universitaria. Desarrollo de Planes de Calidad para la Universidad Oral. Nacional.

2.- I Jornadas de Seguridad Alimentaria: Análisis de Riesgos. Universidad de Sevilla. Asociación Española de Toxicología. Sevilla, Noviembre de 2010. Participación en el Comité científico.

3. I Congreso Internacional de Estudiantes de Nutrición Humana y Dietética. I Olimpiada Nacional de Nutrición. Organizado por La Asociación de Dietistas Nutricionistas Universitarios (ADINU) de la Universitat de València. Valencia, abril de 2011. Participación en el Comité científico.

5.C.2. PARTICIPACIÓN COMO ASISTENTE EN CONGRESOS ORIENTADOS A LA

FORMACIÓN DOCENTE UNIVERSITARIA

II Jornadas Internacionales de Innovación Universitaria. El reto de la Convergencia Europea. Gabinete de orientación pedagógica de la Universidad Europea de Madrid, Madrid, 2005.

2.C.3. ESTANCIAS EN CENTROS DOCENTES

1. Centro: Facultad de Farmacia. Universidad de Granada.

Objeto: Programa de Doctorado de Tecnología y Calidad de los Alimentos. Universidad de Granada. Curso Tecnologías aplicadas a las propiedadesantioxidantes del vino. Curso: 2006-2007.

Carácter: Profesora Invitada.

2. Centro: Facultad de Farmacia. Universidad de Granada

Objeto: Impartir el curso Tecnologías aplicadas a las propiedades antioxidantes del vino dentro del Programa de Posgrado Oficial en Nutrición y Tecnología de los Alimentos. Máster en Tecnología y Calidad de los Alimentos. Universidad de Granada con Mención de Calidad. Curso: 2007-2008.

Carácter: Profesora Invitada


42 3. Centro: Facultad de Farmacia. Universidad de Granada



4. Centro: Facultad de Farmacia. Universidad de Granada.


Carácter: Profesora Invitada

5. Centro: Facultad de Enología. Universitat Rovira i Virgili.Tarragona

Objeto: Impartir el Curso Análisis químico y sensorial de vinagres en el Máster Oficial en Enología. Curso: 2010-2011.


5. Centro: Facultad de Enología. Universitat Rovira i Virgili.Tarragona

Objeto: Impartir el Curso Análisis químico y sensorial de vinagres en el Máster Oficial en Enología. Curso: 2013.


5.C.4. OTROS MÉRITOS RELACIONADOS CON LA CALIDAD DE LA FORMACIÓN

DOCENTE

5.C.4.A. CURSOS REALIZADOS

1.- Preparación de ponencias en inglés. Impartido por el Instituto de Ciencias de la Educación de la Universidad de Sevilla. Sevilla, noviembre de 1999.

2.- Técnicas de comunicación. Instituto de Ciencias de la Educación de la Universidad de Sevilla. Sevilla, marzo de 2001.

3.- Diseño Básico de Páginas Web. Instituto de Ciencias de la Educación de la Universidad de Sevilla. Sevilla, febrero de 2003.

4.- Aproximación a la Planificación y Diseño de la Docencia por Internet con WebCT. Instituto de Ciencias de la Educación de la Universidad de Sevilla. Sevilla, diciembre de 2006.


43 5.- II Jornadas de Liderazgo. Cátedra General Castaños. Cuartel General de la Fuerza Terrestre. Sevilla, noviembre de 2011.

6.- Inglés para la docencia. Nivel Avanzado. Sevilla de Octubre a diciembre de 2012. 30 horas presenciales.

.

5.D. CURSOS Y SEMINARIOS IMPARTIDOS Y ORGANIZADOS

1.- Conferencia: Recomendaciones de Ingestas de Nutrientes en el Curso: Formación Continuada en Nutrición organizado por la Fundación Farmacéutico Avenzoar. Sevilla, Mayo de 1994.

2.- I Jornadas de Técnicas Generales de Análisis de Alimentos organizadas por la Facultad de Farmacia con el Reconocimiento de Interés Científico-Sanitario de la Junta de Andalucía, autorizado por la Universidad de Sevilla. Sevilla, Abril de 1994.

3.- Clases Prácticas de Cromatografía Líquida y Espectrofotometría Ultravioleta y

Visible Aplicadas al Análisis de Alimentos. Organizado por la Universidad de Sevilla Primer Curso de Expertos en “Técnicas de Identificación de Compuestos Químicos: Aplicación a las Áreas Alimentarias, Farmacéutica y Química Fina” Sevilla, Mayo de 1995.

4.- Conferencia Nutrición y Dietética en el Curso de Formación para Formadores en

Educación para la Salud de la Población.Organizado por Vicerrectorado de Extensión Universitaria de la Universidad de Sevilla.Sevilla, Noviembre de 1998.

5.- Conferencias: Aditivos. Conservas. Toxiinfecciones alimentarias. Frutas y

verduras. Cereales, tubérculos y leguminosas. Bebidas alcohólicas. Alimentos

estimulantes en el Curso de Apoyo para la Preparación de Oposiciones al Cuerpo de Farmacéuticos Titulares organizado por el Colegio Oficial de Farmacéuticos de la Provincia de Cádiz. Cádiz, Junio y Noviembre de 2001.

6.- Conferencias: Edulcorantes naturales. Condimentos y especias. Vinagres. Aguas

de bebida envasadas. en el Curso de Apoyo para la Preparación de Oposiciones al Cuerpo de Farmacéuticos Titulares. Colegio Oficial de Farmacéuticos de la Provincia de Sevilla. Sevilla, Octubre de 2001.

7.- Conferencias: Edulcorantes naturales. Condimentos y Especias. Vinagres. Aguas

de bebida envasadas. Frutas y verduras. Curso de Apoyo para la Preparación de Oposiciones al Cuerpo de Farmacéuticos Titulares. Organizado por el Colegio Oficial de Farmacéuticos de la Provincia de Málaga. Sevilla, Noviembre de 2001.

8.- Conferencia: Nuevos alimentos en el Curso: Alimentación y Salud Organizado por el Vicerrectorado de Extensión Universitaria. Universidad de Sevilla. Directoras Ana Mª Troncoso González y Mª Carmen García Parrilla. Sevilla, Noviembre de 2001.


44 9.- Conferencia: Evaluación de nuevos alimentos en el Curso: Seminario de

Toxicología Alimentaria Organizado: por el Área de Toxicología. Facultad de Farmacia. Universidad de Sevilla con el reconocimiento de Interés Docente-Sanitario de la Junta de Andalucía. Sevilla, noviembre de 2001.

10.- Conferencia: Aplicaciones de Nutrición y Dietética en el Curso: Introducción a la

Quimioinformática. Organizado por el Vicerrectorado de Extensión Universitaria. Universidad de Sevilla. Director José Luis Espartero.Sevilla, abril de 2003.

11.- Conferencia: Aplicaciones de Nutrición y Dietética Curso: Introducción a la

Quimioinformática II. Organiza: Vicerrectorado de Extensión Universitaria. Universidad de Sevilla. Director José Luis Espartero. Sevilla, abril de 2004.

12.- Conferencia: Consumo de vino y su papel en la alimentación. Curso: Enología y

cultura del vino: crianza, análisis sensorial y consumo responsable. Organiza: Colegio Mayor Guadaira. Sevilla, febrero de 2007.

13.- Conferencia: Evaluación de nuevos alimentos y casos prácticos Curso: Máster

en Seguridad Alimentaria. Organiza: Universidad de Sevilla, Título Propio de la

Universidad Sevilla. Curso 2009/2010(20 horas) y Curso 2010/11 (19 horas).


45

6. FORMACIÓN ACADÉMICA

6.A. DOCTORADO

Tesis doctoral: Compuestos polifenólicos de vinagres vínicos.

Directores: Ana Mª Troncoso González y Francisco José Heredia Mira.

Departamento: Bioquímica, Bromatología y Toxicología (Área de Nutrición y Bromatología). Centro: Facultad de Farmacia.


Fecha de lectura: 22 de Febrero de 1996.

Calificación: Apto "Cum Laude". Premio Extraordinario de Doctorado.

6.B. PROGRAMA DE DOCTORADO

Nombre del Programa: Tecnología de los Alimentos.

Departamento Responsable: Interdepartamental: Ingeniería Química; Bioquímica, Bromatología y Toxicología; Cristalografía, Mineralogía y Química Agrícola; Fisiolo-gía y Biología Animal; Estadística e Investigación Operativa; Química Analítica; Química Orgánica; Instituto de la Grasa y sus Derivados (CSIC). Cursos Recibidos: Biotecnología del Vino. (3 Créditos). Control en la Elaboración de Derivados de la Uva. (3 Créditos). Emulsiones y Espumas Alimentarias. (3 Créditos). Gestión y Control de la Calidad de la Industria Alimentaria. (3 Créditos). Química y Biotecnología de los Alimentos. (3 Créditos). Métodos Estadísticos en Ciencias de los Alimentos. (6 Créditos). Nutrición y Dietética. (6 Créditos). Análisis y Control de calidad de Alimentos. (3 Créditos). Análisis Sensorial de Alimentos. (3 Créditos). Química Analítica de los Alimentos. (3 Créditos).

6.C. CURSOS SUPERIORES DE ESPECIALIZACIÓN

Curso: Curso Superior de Especialización en Viticultura y Enología en Climas Cálidos. Imparte: Centro de Investigación y Formación Agraria del Rancho de la Merced de Jerez de la Frontera. Este curso está integrado en el Programa de Formación de Personal Investigador y de Desarrollo Agrario de la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía. Duración: 160 horas.

Fecha: Jerez de la Frontera, Junio y Julio de 1997.


46

6.D. OTROS CURSOS

Prácticas Tuteladas de Farmacia. Oficina de Farmacia.80 horas. Sevilla, Noviembre de 1991.

Sociedad y Medicamentos. Real Academia de Medicina.20 horas. Sevilla, Noviembre de 1989.

Informática Científica: Base de Datos Oracle. Centro de Informática Científica de Andalucía (C.I.C.A.).15 horas. Sevilla, Febrero de 1992.

Vitivinicultura. E.U.I.T.A. y la Facultad de Química de la Universidad de Sevilla. 35 horas. Sevilla, abril de 1992.

Introducción a los Métodos de Análisis Estadísticos y sus Aplicaciones Mediante Paquetes Estadísticos. Instituto de Ciencias de la Educación. 40 horas. Sevilla, Mayo de 1992.

Sistema Operativo VMS. Centro de Informática Científica de Andalucía (C.I.C.A.). 30 horas. Sevilla, Noviembre de 1992.

Estadística con SAS. Centro de Informática Científica de Andalucía (C.I.C.A.). 30 horas. Sevilla, Febrero de 1993.

WordPerfect para profesores, becarios de F.P.I. y alumnos de último curso de carrera. Universidad de Sevilla.32 horas. Sevilla, Noviembre de 1992.

Desarrollo de Métodos en HPLC. Merck. Sevilla, Junio de 1993.

Seminario de Iniciación a la cata de vinos. Facultad de Farmacia.20 horas. Sevilla, Abril de 1994.

Segundo curso de francés. Instituto de Idiomas de la Universidad de Sevilla.1994

Jornadas Varian sobre instrumentación Analítica. Centro de Entrenamiento Varian. Sevilla, mayo de 1996.

Data School. Curso para usuarios de Millennium 32 Chromatography Manager. Waters.12 horas. Sevilla, 6 de junio de 2000.

I Jornadas Andaluzas de Nutrición Práctica. Colegio de Medicos de Sevilla.16 horas. Sevilla, noviembre de 2005.

6.E. BECAS Y AYUDAS

6.E.1. BECAS Y AYUDAS


47 Categoría: Beca Predoctoral en España de Formación de Profesorado Universitario del Programa Sectorial de Formación de Profesorado Universitario y Personal Investigador en España y el Extranjero. Organismo: Ministerio de Educación y Ciencia.

Dedicación: Exclusiva.

Departamento: Departamento de Bioquímica, Bromatología y Toxicología (adscrita al área de Nutrición y Bromatología B.O.E. 12 de noviembre de 1991). Facultad de Farmacia. Universidad de Sevilla. Nombramiento: 1 de Enero de 1992. Cese: 1 de Enero de 1996. Categoría: Beca Postdoctoral del Programa de Intercambio de Personal Investigador entre Industrias y Centros Públicos de Investigación (B.O.E. 20 de noviembre de 1992). Organismo: Ministerio de Educación y Ciencia.


Departamento: Departamento de Investigación y Desarrollo de González Byass S.A. Nombramiento: 1 de abril de 1996.

Cese: 31 de marzo de 1997. Categoría: Beca de Investigación con cargo a la Ayuda de Consolidación de grupos. Organismo: Universidad de Sevilla.


Departamento: Bioquímica, Bromatología y Toxicología (Área de Nutrición y Bromatología). Nombramiento: 1 de abril de 1997.

Cese: 30 de octubre de 1997. Categoría: Ayuda de Estancias Cortas de Becarios en el Extranjero.



Nombramiento: 15 de septiembre de 1993. Cese: 15 de diciembre de 1993. Categoría: Ayuda de asistencias a congresos, seminarios y reuniones.

Organismo: Junta de Andalucía. Consejería de Educación y Ciencia.

Fecha: Octubre de 2001. Categoría: Ayuda de asistencias a congresos, seminarios y reuniones.

Organismo: Junta de Andalucía. Consejería de Educación y Ciencia.

Fecha: Junio de 2002.


48 6.E.2. PREMIOS

Premio Extraordinario de Doctorado de la Universidad de Sevilla, convocatoria 1995-1996.

Premio al mejor trabajo científico sanitario de investigación otorgado por la Fundación Farmacéutica venzoar titulado: “Optimización de un método para la determinación en suero humano de los compuestos polifenólicos del vino con capacidad antioxidante”. Sevilla, Julio de 2000.

Seleccionada por el programa de la UNES O “for women in science” para la publicación Biocientíficas Españolas (Ed por Margarita Salas, 2003).


49

7. ACTIVIDAD EN EMPRESA Y PROFESIÓN LIBRE

Farmacéutica adjunta en oficina de farmacia durante un período de tres meses (octubre a diciembre de 1991).


50

8. EXPERIENCIA EN GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN EDUCATIVA, CIENTÍFICA, TECNOLÓGICA Y OTROS MÉRITOS

8.A. CARGOS ACADÉMICOS

Secretaria del Departamento de Bioquímica, Bromatología, Toxicología y Medicina Legal. Toma de posesión 01/04/2009. Cese 30/06/2009.

Secretaria del Departamento de Nutrición y Bromatología, Toxicología y Medicina Legal. Toma de posesión 01/07/2009 hasta la actualidad.

Directora del Máster en Seguridad Alimentaria. Desde 01/02/2010 hasta la actualidad.

8.B. PARTICIPACIÓN EN COMISIONES ACADÉMICAS Y ÓRGANOS

COLEGIADOS

Miembro de la Junta de Facultad en representación del sector B (otro personal docente e investigador) de 1994-1996.

Miembro del Claustro Universitario en representación del sector B (otro personal docente e investigador) de 1994-1996.

Miembro del Claustro Universitario en representación del sector A. Marzo, 2000-2003.

Miembro de la Comisión de Investigación de la Universidad de Sevilla de 1994 a1996.

Miembro de la Comisión de Estudios de Postgrado de la Universidad de Sevilla de1994 a1996.

Miembro de la Comisión no Permanente de Elaboración de la Regulación de la Enseñanza no Asistida de 1994 a 1996.

Miembro de la Comisión de Contratación de una Plaza de Profesor Asociado de la Facultad de Farmacia 1999.

Miembro de la Comisión de Docencia del Departamento de Bioquímica, Bromatología, Toxicología y Medicina Legal los cursos 2006/07, 2007/08; 2009/2010

Miembro de la Comisión de Docencia del Departamento de Nutrición y Bromatología, Toxicología y Medicina Legal desde 01/07/2009 hasta la actualidad.


51 Miembro de la Comisión Permanente del Departamento de Nutrición y Bromatología, Toxicología y Medicina Legal los desde 01/07/2009 hasta la actualidad.

Miembro de la Comisión de Docencia del Máster en Seguridad Alimentaria de la Universidad de Sevilla desde 01/02/2010 hasta la actualidad.

8.C. ASOCIACIONES CIENTÍFICAS

Miembro fundador de la Sociedad de Amigos del Vino.

Miembro de Asociación de Científicos y Tecnólogos de Andalucía.

Miembro de la Sociedad Española de Nutrición.

Miembro de la American Chemical Society

8.D. REDES DE INVESTIGACIÓN

Participación en la Red del Programa CYTED de Cooperación iberoamericana: Vitivinicultura dentro del subprograma XIX de Ciencia y Tecnología del Sector Agropecuario, Abril 2001.

Participación de la Red Nacional de vinagres entre los años 2003-2005.

Participación de la Red Nacional de Bioactive Compounds años 2007-2009.

8.E. MIEMBRO DE TRIBUNALES DE TESIS DOCTORALES

Universidad de Cádiz, Septiembre de 1999.

Universidad de Sevilla, Junio de 2000.

Universidad de Salamanca. Septiembre de 2002.

Universidad de Sevilla, Mayo de 2004.

Universidad de Granada. Enero de 2006.

Universidad de Valencia. Enero de 2007.

Universidad de Sevilla. Septiembre 2008.

Universidad de Córdoba. Octubre de 2009.


52

8.F. MIEMBRO DE TRIBUNALES DE OPOSICIÓN

Secretaria de la Comisión Juzgadora de las pruebas de Habilitación Nacional al Cuerpo de Profesores Titulares de Universidad. Área de Nutrición y Bromatología. Madrid, de 12 de Marzo a 1 de Junio de 2007.

Vocal Titular del Tribunal nº 71 (Área de Especialización Científica y Tecnológica Calidad y Caracterización de Alimentos) de La Escala de Científicos Titulares del Consejo Superior de Investigaciones Científicas. Octubre 2009.

Vocal Titular de la Comisión evaluadora de una plaza de Profesor Titular de la Universidad Pablo de Olavide. Octubre 2010.

Vocal Titular de la Comisión evaluadora de una plaza de Profesor Titular de la Universidad Pablo de Olavide. Diciembre 2011.

Vocal Titular de la Comisión evaluadora de una plaza de Profesor Contratado Doctor de la Universidad de Sevilla. Junio 2012.

8.G. EVALUACIÓN DE PROYECTOS Y BECAS

Evaluadora de proyectos de investigación (Ministerio de Ciencia y Tecnología, Agencia Nacional de Evaluación y Prospectiva).

Evaluación de becas FPI (Preselección de la Comisión de la Universidad de Sevilla).

Evaluadora del Fondo Nacional de desarrollo Científico y Tecnológico FONDECYT. Concurso Nacional de Proyectos de Investigación. Gobierno de Chile Septiembre 2006.

Evaluadora para la Agencia para la Calidad del Sistema Universitario de Castilla y León.

8.H. REVISORA DE REVISTAS CIENTÍFICAS RECOGIDAS EN EL SCI

Revisión de artículos para: Journal of Agricultural & Food Chemistry Food Chemistry J Food Composition and Analysis Analytica Chimica Acta J of Food Science European Food Research and Technology Talanta Grasas y aceites Nutrition Journal LWT-Food Science and Technology


53 European Journal of Lipid Science and Technology


54 DILIGENCIA DE REFRENDO DEL CURRICULUM VITAE María del Carmen García Parrilla con D.N.I. 28.588.974, profesora titular de la Universidad de Sevilla se responsabiliza de la veracidad de los datos contenidos en el presente curriculum vitae, comprometiéndose a aportar, en su caso, las pruebas documentales que le sean requeridas. Firmado María del Carmen García Parrilla



RAFAEL GIMÉNEZMARTÍNEZFecha del documento: 24/10/2013a4572eddef46d1625d7573a9bae89cba

a4572eddef46d1625d7573a9bae89cba

2

RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ

Apellidos: GIMÉNEZ MARTÍNEZNombre: RAFAELDNI:Fecha de nacimiento:Sexo: HombreNacionalidad: EspañaPaís de nacimiento: EspañaTeléfono fijo:Correo electrónico:Teléfono móvil:


Nombre de la entidad: UNIVERSIDAD DE GRANADADepartamento, servicio, etc.: NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍACategoría/puesto o cargo: OtrosCiudad de trabajo: Granada, Andalucía, EspañaTeléfono: 958-240669


3



Doctorados

Programa de doctorado: FarmaciaUniversidad que titula: UNIVERSIDAD DE GRANADA. NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍAFecha de la titulación: 1994Título de la tesis: EL ENVEJECIMIENTO ARTIFICIAL DE AGUARDIENTES COMO NUEVAALTERNATIVA AL PROCESO CLÁSICO EN BARRIL DE ROBLEDirector/a de tesis: Villalón-Mir, Marina; López-Martínez, Mª Carmen; López-García De La Serrana,HerminiaCalificación: SOBRESALIENTE CUM LAUDE

Experiencia docente


1 Título del trabajo: ESTUDIO DE MICRONUTRIENTES Y CALIDAD DE VIDA EN PACIENTES SOMETIDOS ACIRUGÍA BARIÁTRICA CON TÉCNICAS MALABSORTIVASTipo de proyecto: Tesis DoctoralUniversidad que titula: UNIVERSIDAD DE GRANADA. NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍADoctorando-a/alumno-a: YAMILES MARTINEZ FUENTESCalificación: SOBRESALIENTE CUM LAUDEFecha de lectura: 2011

2 Título del trabajo: PARAMETROS DE CALIDAD Y COMPONENTES CON INTERES NUTRICIONAL DELACEITE DE ARGAN (ARGANIA SPINOSA)Tipo de proyecto: Tesis DoctoralUniversidad que titula: UNIVERSIDAD DE GRANADA. NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍADoctorando-a/alumno-a: ROCIO MARFIL NAVARROCalificación: SOBRESALIENTE CUM LAUDEFecha de lectura: 2008

3 Título del trabajo: ESTUDIO DE LOS INDICES E CALIDAD EN ACEITES DE OLIVA DE LA PROVINCIA DEGRANADATipo de proyecto: Tesis DoctoralUniversidad que titula: UNIVERSIDAD DE GRANADA. NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍADoctorando-a/alumno-a: JOSÉ ANTONIO MARTÍN-LAGOS MARTINEZCalificación: SOBRESALIENTE CUM LAUDEFecha de lectura: 2007


4




1 Denominación del proyecto: ELABORACIÓN DE UN PRODUCTO FERMENTADO A BASE DE LECHEDE CABRA CON ACTIVIDAD PROBIÓTICA.Ámbito del proyecto: AutonómicaCalidad en que ha participado: Investigador/aInvestigador/es responsable/es: Mª DOLORES RUIZ LÓPEZNúmero de investigadores/as: 11Nombre del programa: PROYECTOS DE EXCELENCIA, JUNTA DE ANDALUCÍACód. según financiadora: P09-AGR-4915Fecha de inicio: 03/02/2010 , 1095 díasCuantía total: 207.923,68


3 Denominación del proyecto: DEFICIENCIA DE MICRONUTRIENTES EN PACIENTES INTERVENIDOSDE CIRUGIA BARIÁTRICAÁmbito del proyecto: NacionalCalidad en que ha participado: Investigador/aNúmero de investigadores/as: 4Nombre del programa: OTROS PROGRAMAS, MINISTERIO DE EDUCACIÓN Y CIENCIACód. según financiadora: AP 2001-3180Fecha de inicio: 01/01/2000Cuantía total: 40.560

4 Denominación del proyecto: NUEVAS TECNOLOGÍAS APLICADAS A LA OBTENCIÓN DE UN VINO DECARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS SEMEJANTES A LOS SOMETIDOS A CRIANZA OXIDATIVAÁmbito del proyecto: NacionalCalidad en que ha participado: Investigador/aInvestigador/es responsable/es: Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZNúmero de investigadores/as: 6


5

Nombre del programa: OTROS PROGRAMAS DEL PLAN NACIONAL I+D, MINISTERIO DE CIENCIA YTECNOLOGÍACód. según financiadora: ALI95-0494Fecha de inicio: 01/07/1995 , 1096 díasCuantía total: 18.246,73


1 Denominación del proyecto: CONVENIO DE COLABORACIÓN ENTRE LA UNIVERSIDAD DEGRANADA Y LA EMPRESA ARGAN OIL, S.L.Ámbito del proyecto: NacionalCalidad en que ha participado: Investigador/aInvestigador/a responsable: CARMEN CABRERA VIQUEN.º investigadores/as: 2Cód. según financiadora: 2851Fecha inicio: 18/05/2010 , 731 díasCuantía total: 0

2 Denominación del proyecto: DISEÑO Y DESARROLLO DE UN FERMENTADO PROBIOTICO CONLECHE DE CABRAÁmbito del proyecto: AutonómicaCalidad en que ha participado: Investigador/aInvestigador/a responsable: ALFONSO RUIZ-BRAVO LOPEZ; Mª DOLORES RUIZ LÓPEZN.º investigadores/as: 8Cód. según financiadora: 2783-00Fecha inicio: 01/11/2006 , 791 díasCuantía total: 108.460


4 Denominación del proyecto: CONTRATO DE INVESTIGACION F1285 ENTRE FUNDACIONEMPRESA-UNIVERSIDAD DE GRANADA Y WINTHERTUR SEGUROS GENERALESÁmbito del proyecto: AutonómicaCalidad en que ha participado: Investigador/aInvestigador/a responsable: Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZN.º investigadores/as: 3Cód. según financiadora: F1285Fecha inicio: 01/10/1998 , 60 días - 1 horaCuantía total: 1.000


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5 Denominación del proyecto: CONTRATO DE INVESTIGACION Nº 1178 ENTRE FUNDACIONEMPRESA-UNIVERSIDAD DE GRANADA Y ROBIS S.L.Ámbito del proyecto: AutonómicaCalidad en que ha participado: Investigador/aInvestigador/a responsable: Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZN.º investigadores/as: 3Cód. según financiadora: 1178Fecha inicio: 01/02/1998Cuantía total: 1.000

Resultados






1 TRIANA BERGILLOS MECA; MIGUEL NAVARRO ALARCÓN; CARMEN CABRERA VIQUE; REYES ARTACHOMARTÍN-LAGOS; MANUEL OLALLA HERRERA; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ; Moreno-Montoro, Miriam;ALFONSO RUIZ-BRAVO LOPEZ; AGUSTIN LASSERROT CUADRADO; Mª DOLORES RUIZ LÓPEZ. Theprobiotic bacterial strain Lactobacillus fermentum D3 increases in vitro the bioavailabilityof Ca, P and Zn, infermented goat milk. Biological trace element research. 151 - 2, pp. 307 - 314. 2013.Tipo de producción: Artículo

2 TRIANA BERGILLOS MECA; MIGUEL NAVARRO ALARCÓN; CARMEN CABRERA VIQUE; REYES ARTACHOMARTÍN-LAGOS; MANUEL OLALLA HERRERA; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ; MIRIAM MORENOMONTORO. The probiotic bacterial strain Lactobacillus fermentum D3 increases in vitro the bioavailabitity of Ca, Pand Zn in fermented goat milk. 151, pp. 307 - 314. 2013.Tipo de producción: Artículo

3 JOSE MARIA VICARIA RIVILLAS; MARINA VILLALÓN MIR; CRISTINA SAMANIEGO SANCHEZ; JOSÉ JAVIERQUESADA GRANADOS; MANUEL OLALLA HERRERA; MIGUEL NAVARRO ALARCÓN; ANTONIO MARTINEZFEREZ; Lorenzo-tovar, Maria Luisa; EDUARDO JESÚS GUERRA HERNÁNDEZ; ANTONIO MARIA GUADIXESCOBAR; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ; MIGUEL GARCÍA ROMÁN; ROSA MARIA GARCÍA ESTEPA;CARMEN CABRERA VIQUE; ROSA MARÍA BLANCA HERRERA; RAFAEL BAILON MORENO. PLANIFICACIÓNDEL ESTUDIO DE VIABILIDAD EN CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS. COORDINACIÓN DEACTIVIDADES MULTIDISCIPLINARES ACADÉMICAMENTE DIRIGIDAS. INNOVACIÓN DOCENTE Y BUENASPRACTICAS EN LA UNIVERSIDAD DE GRANADA. I, pp. 321 - 320. 2012.Tipo de producción: Capítulos de libros Tipo de soporte: Libro


7

En calidad de: Autor/a o coautor/a de capítulo de libro

4 CARMEN CABRERA VIQUE; ROCIO MARFIL NAVARRO; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ; OLGA MARTINEZAUGUSTIN. Bioactive compounds and nutritional significance of virgin argan oil ¿ an edible oil with potential as afunctional food. Nutrition Reviews. 70 - 5, pp. 266 - 279. 2012.Tipo de producción: Artículo

5 MIGUEL NAVARRO ALARCÓN; CARMEN CABRERA VIQUE; Mª DOLORES RUIZ LÓPEZ; MANUEL OLALLAHERRERA; REYES ARTACHO MARTÍN-LAGOS; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ; Quintana, Veronica ; TRIANABERGILLOS MECA. LEVELS OF SE, ZN, MG AND CA IN COMMERCIAL GOAT AND COW MILK FERMENTEDPRODUCTS: RELATIONSHIP WITH THEIR CHEMICAL COMPOSITION AND PROBIOTIC STARTER CULTURE.Food chemistry. 129, pp. 1126 - 1131. 2011.Tipo de producción: ArtículoÍndice de impacto: 1.765 Agencia de impacto: ISI

6 PAULA RODRIGUEZ BOUZAS; CARMEN CABRERA VIQUE; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ; ROCIOMARFIL NAVARRO; Mesías-,Marta; OLGA MARTINEZ AUGUSTIN. DETERMINATION OF POLYPHENOLS,TOCOPHEROLS, AND ANTIOXIDANT CAPACITY IN VIRGIN ARGAN OIL (ARGANIA SPINOSA, SKEELS).European journal of lipid science and technology (Print). pp. 2 - 15. 2011.Tipo de producción: ArtículoÍndice de impacto: 1.733 Agencia de impacto: ISI

7 MIRIAM MORENO MONTORO; MANUEL OLALLA HERRERA; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ; JOSÉ ANGELRUFIAN HENARES; MIGUEL NAVARRO ALARCÓN. Caracterización polifenólica de mostos comerciales de uva.Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria. Suplemento 1 - 31, pp. 77 - 77. 2011.Tipo de producción: Artículo

8 YAMILES MARTINEZ FUENTES; Mª DOLORES RUIZ LÓPEZ; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ; ANTONIOJESUS PEREZ DE LA CRUZ; ROSA MARIA ORDUÑA ESPINOSA. DOES BARIATRIC SURGERY IMPROVETHE PATIENT¿S QUALITY OF LIFE?. Nutrición hospitalaria. pp. 925 - 930. 2010.Tipo de producción: ArtículoÍndice de impacto: 0.926 Agencia de impacto: ISI

9 Mª DOLORES RUIZ LÓPEZ; MIGUEL NAVARRO ALARCÓN; CARMEN CABRERA VIQUE; TRIANA BERGILLOSMECA; Parejo-Fernández,Miriam; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ. ESTUDIO DE LA BIODISPONIBILIDAD "INVITRO" DE CALCIO, MAGNESIO Y FÓSFORO EN YOGUR DE CABRA. Nutrición hospitalaria. pp. 96 - 96. 2010.Disponible en Internet en: <http://www.nutricionhospitalaria.com/mostrarfile.asp?id=4688>.Tipo de producción: ArtículoÍndice de impacto: 0.926 Agencia de impacto: ISI

10 YAMILES MARTINEZ FUENTES; Ruiz-Lopez-, M. D.; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ; ROSA MARIA ORDUÑAESPINOSA. ¿LA CIRUGÍA BARIÁTRICA MEJORA SENSIBLEMENTE LA CALIDAD DE VIDA DEL PACIENTE?.Nutrición hospitalaria. 25 - 6, pp. 925 - 930. 2010.Tipo de producción: ArtículoÍndice de impacto: 0.926 Agencia de impacto: ISI



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12 MIRIAM MORENO MONTORO; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ; MANUEL OLALLA HERRERA. Determinaciónpor HPLC de compuestos fenólicos en vinos comerciales de la nueva denominación de origen de vinos deGranada. Nutrición Hospitalaria. 25 - Suplemento I, pp. 99 - 99. 2010.Tipo de producción: Artículo

13 RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ; CARMEN CABRERA VIQUE; ROCIO MARFIL NAVARRO; OLGA MARTINEZAUGUSTIN; OSWALDO SOCORRO ABREU. IMPORTANCIA NUTRICIONAL, ECONÓMICA Y CULTURALDEL ACEITE DE ARGÁN (ARGANIA SPINOSA). FUNDACIÓN EUROÁRABE DE ESTUDIOS, 2009. ISBN978-84-613-7022-1Tipo de producción: LibroEn calidad de: Autor/a o coautor/a de libro completo

14 MANUEL OLALLA HERRERA; Mª DOLORES RUIZ LÓPEZ; MIGUEL NAVARRO ALARCÓN; REYESARTACHO MARTÍN-LAGOS; CARMEN CABRERA VIQUE; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ; Rodriguez-, C.;Mingorance-,Raquel . NITROGEN FRACTIONS OF ANDALUSIAN GOAT MILK COMPARED TO SIMILARTYPES OF COMMERCIAL MILK. Food chemistry. 113 - 3, pp. 835 - 838. 2009. Disponible en Internet en:<http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2008.10.022>.Tipo de producción: ArtículoÍndice de impacto: 3.146 Agencia de impacto: ISI

15 RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ; CARMEN CABRERA VIQUE; REYES ARTACHO MARTÍN-LAGOS . ESTUDIOSREALIZADOS EN LA UNIVERSIDAD DE GRANADA SOBRE LOS ASPECTOS SALUDABLES DEL TÉ VERDE.ANEXOS. EL GRAN LIBRO DEL TE VERDE. 1, pp. 155 - 167. 2009.Tipo de producción: Capítulos de libros Tipo de soporte: LibroEn calidad de: Autor/a o coautor/a de capítulo de libro

16 Mª DOLORES RUIZ LÓPEZ; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ; MANUEL OLALLA HERRERA.DETERMINACION DE LACTOSA, GALACTOSA Y ACIDO LACTICO EN LECHE CRUDA, COMERCIALY LECHES FERMENTADAS DE CABRA. Alimentaria. 395, pp. 99 - 100. 2008. Disponible en Internet en:<http://www.revistaalimentaria.es/sec3.html>.Tipo de producción: Artículo

17 MANUEL OLALLA HERRERA; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ; CARMEN CABRERA VIQUE; MIGUELNAVARRO ALARCÓN. RELACION ENTRE LA EXTRACCION DE COMPONENTES POLIFENOLICOS DE LAMADERA Y LA GRADUACION DE LA MEZCLA HIDROALCOHOLICA CON LA QUE ESTAN EN CONTACTO.Alimentaria. 394, pp. 69 - 70. 2008.Tipo de producción: Artículo

18 RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ; ROCIO MARFIL NAVARRO; CARMEN CABRERA VIQUE;Rodríguez-Bouzas,Paula; PAULA RODRIGUEZ BOUZAS; Martínez-Agustín,Olga; OLGA MARTINEZAUGUSTIN; JOSE ANTONIO SÁNCHEZ RODRÍGUEZ. METAL CONTENT AND PHYSICOCHEMICALPARAMETERS USED AS QUALITY CRITERIA IN VIRGIN ARGAN OIL: INFLUENCE OF THE EXTRACTIONMETHOD. Journal of agricultural and food chemistry. 56 - 16, pp. 7279 - 7284. 2008. Disponible en Internet en:<http://dx.doi.org/10.1021/jf801002w>.Tipo de producción: Artículo

19 CARMEN CABRERA VIQUE; REYES ARTACHO MARTÍN-LAGOS; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ.BENEFICIAL EFFECTS OF GREEN TEA - A REVIEW. Journal of the American College of Nutrition (Print). 25 - 2,pp. 79 - 99. 2006.Tipo de producción: ArtículoÍndice de impacto: 2.452 Agencia de impacto: ISI


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20 RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ; FRANCISCO RIVAS GARCÍA. EFECTOS NEUROLÓGICOS DEL CONSUMODE ALCOHOL EN ADOLESCENTES.Nutrición clínica, dietética hospitalaria. 20, pp. 61 - 61. 2005.Tipo de producción: ArtículoÍndice de impacto: 0,034 Agencia de impacto: SCOPUS

21 FRANCISCO RIVAS GARCÍA; Diaz-Neira,Luis; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ. ASPECTOS NUTRICIONALESDE LA LECHE DE CABRA Y SUS POSITIVOS EFECTOS SOBRE LA SALUD HUMANA. Nutrición hospitalaria.XX, pp. 000 - 114. 2005.Tipo de producción: Artículo

22 FRANCISCO RIVAS GARCÍA; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ. LOS HÁBITOS ALIMENTARIOS COMOPOSIBLES FACTORES DE RIESGO CARDIOVASCULAR.Nutrición hospitalaria. pp. 000 - 185. 2005.Tipo de producción: Artículo

23 YAMILES MARTINEZ FUENTES; ROSARIO MORENO-TORRES HERRERA; MARIA CARMENMELLADO PASTOR; ANTONIO JESUS PEREZ DE LA CRUZ; ROSA MARIA ORDUÑA ESPINOSA;MARGARITA HUETE GALLARDO; Mª DOLORES RUIZ LÓPEZ; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ.PÉRDIDA DE MASA ÓSEA EN PACIENTES INTERVENIDOS DE CIRUGÍA BARIÁTRICA ENRELACIÓN CON LA TÉCNICA QUIRÚRGICA UTILIZADA, LA EDAD, EL SEXO Y LA PÉRDIDA DEPESO DEL SUJETO. Nutrición hospitalaria. 20 - SUPL 1, pp. 50 - 51. 2005. Disponible en Internet en:<http://www.grupoaulamedica.com/aula/nutricion/extra_01_2005/01_areatematica3_05.pdf>.Tipo de producción: Artículo

24 FRANCISCO RIVAS GARCÍA; ANTONIO JESUS PEREZ DE LA CRUZ; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ;González-,Mi; Adrainza-,Ana; Revenga-Frauca,Juan . IMPLICACIONES DE LAS GRASAS EN ELCÁNCER DE COLON. Nutrición hospitalaria. 20 - SUPL 1, pp. 118 - 118. 2005. Disponible en Internet en:<www.grupoaulamedica.com>.Tipo de producción: Artículo

25 FRANCISCO RIVAS GARCÍA; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ; Romero-Palacio,Graciella; Perez-Caña,Lorena;Davila-Martin,Diego . EVIDENCIAS EPIDEMIOLÓGICAS EXISTENTES ENTRE NUTRIENTES Y CÁNCER DEPRÓSTATA. Nutrición hospitalaria. 20 - SUP1, pp. 115 - 115. 2005.Tipo de producción: Artículo

26 Caletrio-Montero,Noelia; FRANCISCO RIVAS GARCÍA; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ. EVALUACIÓN DE LOSALIMENTOS ENRIQUECIDOS EN ÁCIDO FÓLICO: IMPLICACIONES NUTRICIONALES.Nutrición hospitalaria.20 - SUP 1, pp. 114 - 114. 2005.Tipo de producción: Artículo

27 FRANCISCO RIVAS GARCÍA; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ. HÁBITOS ALIMENTARIOS DE LA POBLACIÓNANCIANA EN LA CIUDAD DE GUADIX. Nutrición clínica, dietética hospitalaria. 25 - 2, pp. 23 - 27. 2005.Tipo de producción: ArtículoÍndice de impacto: 0,034 Agencia de impacto: SCOPUS

28 CARMEN CABRERA VIQUE; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ. CAFÉ, TÉ, CACAO Y PRODUCTOS DERIVADOS.TRATADO DE NUTRICIÓN. II, pp. 443 - 480. 2005.Tipo de producción: Capítulos de libros Tipo de soporte: LibroEn calidad de: Autor/a o coautor/a de capítulo de libro

29 FRANCISCO RIVAS GARCÍA; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ; DAVID GARCÍA BURGOS.EFECTOS NEUROLOGICOS DEL CONSUMO DE ALCOHOL EN ADOLESCENTES.NUTRICION HOSPITALARIA. XX - 1, pp. 61 - 61. 2005. Disponible en Internet en:<http://scielo.isciii.es/scielo.php?pid=S0212-16112005000300004&script=sci_arttext>.


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30 RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ; FRANCISCO RIVAS GARCÍA. SOBREPESO EN ANCIANOS NOINSTITUCIONALIZADOS DE LA PROVINCIA DE GRANADA.Nutrición hospitalaria. 19 - 5, pp. 310 - 311. 2004.Tipo de producción: Artículo

31 FRANCISCO RIVAS GARCÍA; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ. IMPORTANCIABIOLÓGICA DE LAS GRASAS EN LA ALIMENTACIÓN HUMANA. Nutriciónclínica, dietética hospitalaria. 24 - 5, pp. 18 - 27. 2004. Disponible en Internet en:<http://www.scopus.com/scopus/inward/record.url?eid=2-s2.0-7944235864&partnerID=40&rel=R5.6.0>.Tipo de producción: ArtículoÍndice de impacto: 0,036 Agencia de impacto: SCOPUS

32 RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ; FRANCISCO RIVAS GARCÍA. ACIDOS GRASOS: IMPORTANCIA EN ELCANCER COLORRECTAL. Nutrición clínica, dietética hospitalaria. XXIV/51 - 3, pp. 9 - 12. 2004.Tipo de producción: ArtículoÍndice de impacto: 0,036 Agencia de impacto: SCOPUS

33 MANUEL OLALLA HERRERA; Fernandez-,Javier; CARMEN CABRERA VIQUE; MIGUEL NAVARRO ALARCÓN;RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. NUTRITIONAL STUDY OF COPPER ANDZINC IN GRAPES AND COMMERCIAL GRAPE JUICES FROM SPAIN. Journal of agricultural and food chemistry.52 - 9, pp. 2715 - 2720. 2004.Tipo de producción: Artículo

34 CARMEN CABRERA VIQUE; Lloris-,F.; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ; MANUEL OLALLA HERRERA; MªCARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. MINERAL CONTENT IN LEGUMES AND NUTS: CONTRIBUTION TO THESPANISH DIETARY INTAKE.Science of the Total Environment. 308 - 1-3 , pp. 1 - 14. 2003. Disponible en Interneten: <http://dx.doi.org/10.1016/S0048-9697(02)00611-3>.Tipo de producción: ArtículoÍndice de impacto: 1.455 Agencia de impacto: ISI

35 CARMEN CABRERA VIQUE; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ.DETERMINATION OF TEA COMPONENTS WITH ANTIOXIDANT ACTIVITY. Journal of agricultural and foodchemistry. 51 - 15, pp. 4427 - 4435. 2003. Disponible en Internet en: <http://dx.doi.org/10.1021/jf0300801>.Tipo de producción: Artículo

36 MANUEL OLALLA HERRERA; Gonzalez-,Maria Cruz; Gonzalez-,M. C.; CARMEN CABRERA VIQUE;RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. OPTIMIZED DETERMINATION OFCALCIUM IN GRAPE JUICE, WINES, AND OTHER ALCOHOLIC BEVERAGES BY ATOMIC ABSORPTIONSPECTROMETRY. Journal of AOAC International. 85 - 4, pp. 107 - 112. 2002. Disponible en Internet en:<www.sciencedirect.com/science/article/b6wvb-46jp9r7-170/1/d4774e2f895c0a309d7290e9921268e2>.Tipo de producción: ArtículoÍndice de impacto: 0.907 Agencia de impacto: ISI

37 RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ; CARMEN CABRERA VIQUE; MANUEL OLALLA HERRERA; Mª DOLORESRUIZ LÓPEZ; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. ASCORBIC ACID IN DIET SUPPLEMENTS: LOSS IN THEMANUFACTURING PROCESS AND STORAGE. International journal of food sciences and nutrition. 53 - 6, pp.509 - 518. 2002.Tipo de producción: ArtículoÍndice de impacto: 0.738 Agencia de impacto: ISI


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38 RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ. IDENTIFICACIÓN Y CUANTIFICACIÓN DE LA LACTONA DE ROBLE ENDESTILADOS DE AGUARDIENTE DE CAÑA DE AZÚCAR.Alimentaria. 39 - 333, pp. 145 - 148. 2002.Tipo de producción: Artículo

39 Terres-Martos-,C.; MIGUEL NAVARRO ALARCÓN; Martín-Lagos-Lopez, Francisco; RAFAELGIMÉNEZ MARTÍNEZ; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; Mª CARMEN LÓPEZMARTÍNEZ. DETERMINATION OF ZINC LEVELS IN WATERS FROM SOUTHEASTERN SPAIN BYELECTROTHERMAL ATOMIC ABSORPTION SPECTROMETRY: RELATIONSHIP WITH INDUSTRIALACTIVITY. Water research (Oxford). 36 - 7, pp. 1912 - 1916. 2002. Disponible en Internet en:<www.sciencedirect.com/science/article/b6v73-45j85rk-x/1/131f45368a8ab0d0072b425f82f1a36f>.Tipo de producción: ArtículoÍndice de impacto: 1.611 Agencia de impacto: ISI



42 Terres-Martos-,C.; MIGUEL NAVARRO ALARCÓN; Martín-Lagos-Lopez, Francisco; RAFAEL GIMÉNEZMARTÍNEZ; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. ZINC LEVELS INFOODS FROM SOUTHEASTERN SPAIN: RELATIONSHIP TO DAILY DIETARY INTAKE. Food additives andcontaminants. 18 - 8, pp. 687 - 695. 2001.Tipo de producción: ArtículoÍndice de impacto: 1.050 Agencia de impacto: ISI



45 RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ. STUDY OF THE INFLUENCE OF THE AGEING SYSTEM ON THE MAINPHYSICOCHEMICAL PARAMETERS IN COMMECIAL BRANDIES. Alimentaria. ABRIL, pp. 43 - 47. 2000.Tipo de producción: Artículo


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47 Nicolini-,G.; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ; Versini-,G.; Dalla Serra-,A. VARIETAL DIFFERENCES IN THEMETHANOL CONTENT OF EXPERIMENTAL WINES. Italian journal of food sciences. 12 - 2, pp. 143 - 151. 2000.Tipo de producción: ArtículoÍndice de impacto: 0.812 Agencia de impacto: ISI



50 ROSA MARIA ORDUÑA ESPINOSA; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ; BLAS GARCIA MEDINA; Marcos-Vivas,A.;ANTONIO LUIS PÉREZ ABELA; JOSE DARIO SANCHEZ LOPEZ. CARCINOMA ORAL Y OROFARINGEOAVANZADO (E IV). VALORACION Y SOPORTE NUTRICIONAL. Revista española de cirugía oral y maxilofacial.21 - 1, pp. 39 - 46. 1999.Tipo de producción: ArtículoÍndice de impacto: 0 Agencia de impacto: SCOPUS

51 Nicolini-,G.; Stefanini-,M.; Versini-,G.; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ; Merz-,A. COMPORTEMENTAGRONOMIQUE ET VARIABILITÉ AROMATIQUE DE VIN DE QUELQUES CLONES DE MÜLLER-THURGAUDANS LE TRENTIN (ITALIE). Rivista di Viticoltura e di Enologia. LII - 2, pp. 9 - 19. 1999.Tipo de producción: Artículo

52 Nicolini-,G.; Mattivi-,F.; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ; Malossini-,U. POLYPHENOLS EXTRACTED FROMSEEDS AND CHARACTERISTICS OF RED WINES FROM TRENTINO-ITALY . Rivista di Viticoltura e di Enologia.LI - 2, pp. 31 - 50. 1998.Tipo de producción: Artículo

53 RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ. EVOLUCION DE LOS PARAMETROS FISICO-QUIMICOS EN AGUARDIENTESMACERADOS. Alimentaria. 35 - 284, pp. 111 - 117. 1997.Tipo de producción: Artículo

54 RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ. EFECTO QUE EL TRATAMIENTO TERMICO DE LA MADERA EJERCESOBRE LOS PARAMETROS FISICO-QUIMICOS DE LOS AGUARDIENTES CON LOS QUE ESTAN ENCONTACTO.Alimentación, equipos y tecnología. 16 - 8, pp. 145 - 150. 1997.Tipo de producción: Artículo


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55 ROSA MARIA ORDUÑA ESPINOSA; ANTONIO JESUS PEREZ DE LA CRUZ; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ.NUTRICIÓN ENTERAL EN LOS PACIENTES DE CIRUGÍA MAXILOFACIAL (1989-1995). Nutrición hospitalaria.11 - 2, pp. 136 - 140. 1996.Tipo de producción: Artículo

56 MANUEL OLALLA HERRERA; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ. CARACTERIZACIÓN CROMÁTICA DELOS VINOS ELABORADOS EN LA COMARCA ESPAÑOLA DE LA ALPUJARRA-CONTRAVIESA . ArsPharmaceutica. 37 - 1, pp. 53 - 62. 1996.Tipo de producción: Artículo


58 RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ. EL ENVEJECIMIENTO ARTIFICIAL DE AGUARDIENTES COMO NUEVAALTERNATIVA AL PROCESO CLASICO EN BARRIL DE ROBLE. UNIVERSIDAD DE GRANADA, 1995.Tipo de producción: LibroEn calidad de: Autor/a o coautor/a de libro completo

59 RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ. CONTROL DE PUNTOS CRÍTICOS EN COCINA HOSPITALARIA. ANALES DELA ACADEMIA DE CIENCIAS VETERINARIAS DE ANDALUCÍA ORIENTAL. 6 - 2, pp. 135 - 152. 1993.Tipo de producción: Artículo

60 RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ; MANUEL OLALLA HERRERA. SIMULTANEOUS DETERMINATION OFVANILLIN AND SYRINGALDEHYDE USING HIGH-PERFORMANCE LIQUID-CHROMATOGRAPHY -APPLICATION TO STATIC AND SOLERAS AGED BRANDIES. Journal of liquid chromatography. 16 - 18, pp.4079 - 4094. 1993.Tipo de producción: Artículo


62 Blanca , Rosa Maria; CRISTINA SAMANIEGO SANCHEZ; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ;CRISTINA SAMANIEGO SANCHEZ. LECHE Y PREPARADOS LACTEOS. Disponible en Internet en:<http://file:///C:/DOCUME~1/Usuario/CONFIG~1/Temp/Rar$EX00.547/2-legislacion/legislacion.html>.


1 Título: Caracterización polifenólica de mostos comerciales de uvaNombre del congreso: VII Congreso Ingernacional de Nutrición, Alimentación y DietéticaTipo evento: CongresoFecha de realización: 2011MANUEL OLALLA HERRERA; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ; Rufián-Henares, José Ángel; MIGUELNAVARRO ALARCÓN.


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2 Título: Contenido de Fósforo y Zinc en leches y leches fermentadas de cabra y vacaNombre del congreso: VII Congreso Internacional de Nutrición, Alimentación y DietéticaTipo evento: CongresoFecha de realización: 2011MIGUEL NAVARRO ALARCÓN; MANUEL OLALLA HERRERA; Mª DOLORES RUIZ LÓPEZ; RAFAELGIMÉNEZ MARTÍNEZ; REYES ARTACHO MARTÍN-LAGOS; CARMEN CABRERA VIQUE; TRIANABERGILLOS MECA; MIRIAM MORENO MONTORO.

3 Título: Estudio comparativo de la biodisponibilidad de minerales en leches fermentadas de cabraNombre del congreso: III Workshop Probióticos, Prebióticos y Salud: Evidencia CientíficaTipo evento: CongresoCiudad de realización: CASTELDEFELLS (BARCELONA),Fecha de realización: 2011TRIANA BERGILLOS MECA; Mª DOLORES RUIZ LÓPEZ; MIGUEL NAVARRO ALARCÓN; CARMENCABRERA VIQUE; REYES ARTACHO MARTÍN-LAGOS; MANUEL OLALLA HERRERA; RAFAELGIMÉNEZ MARTÍNEZ; MIRIAM MORENO MONTORO; AGUSTIN LASSERROT CUADRADO; ALFONSORUIZ-BRAVO LOPEZ.

4 Título: EXTRACCIÓN DE POLIFENOLES POR AGUARDIENTES MACERADOS EN MADERA DE ROBLE:INFLUENCIA DEL GRADO ALCOHÓLICONombre del congreso: XXIX CONGRESO INTERNACIONAL DE LA SOCIEDAD FARMACÉUTICA DELMEDITERRANÉO LATINO () (.2010.GRANADA, ESPAÑA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: OtrosCiudad de realización: GRANADA, ESPAÑA,Fecha de realización: 2010RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ; MANUEL OLALLA HERRERA; CARMEN CABRERA VIQUE; MIGUELNAVARRO ALARCÓN; MARTA MESÍAS GARCÍA; CRISTINA SAMANIEGO SANCHEZ; JOSÉ ANGELRUFIAN HENARES. "EXTRACCIÓN DE POLIFENOLES POR AGUARDIENTES MACERADOSEN MADERA DE ROBLE: INFLUENCIA DEL GRADO ALCOHÓLICO".En: XXIX CONGRESOINTERNACIONAL DE LA SOCIEDAD FARMACÉUTICA DEL MEDITERRANEO LATINO. pp. 118 - 118.


6 Título: THE NEW DEGREE IN PHARMACY. IS IT ENOUGH FOR THE FORMATIVE NEEDS IN THENUTRITION AREA?Nombre del congreso: III CONGRESO INTERNACIONAL DE EDUCACIÓN FARMACEÚTICA. 2010Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: Internacional no UECiudad de realización: GRANADA,Fecha de realización: 2010JOSÉ ANGEL RUFIAN HENARES; MARTA MESÍAS GARCÍA; REYES ARTACHO MARTÍN-LAGOS; ROSAMARÍA BLANCA HERRERA; CARMEN CABRERA VIQUE; BELÉN GARCÍA-VILLANOVA RUÍZ; RAFAELGIMÉNEZ MARTÍNEZ; EDUARDO JESÚS GUERRA HERNÁNDEZ; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LASERRANA; MIGUEL NAVARRO ALARCÓN; MANUEL OLALLA HERRERA; JOSÉ JAVIER QUESADA


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GRANADOS; Mª DOLORES RUIZ LÓPEZ; CRISTINA SAMANIEGO SANCHEZ. "THE NEW DEGREEIN PHARMACY. IS IT ENOUGH FOR THE FORMATIVE NEEDS IN THE NUTRITION AREA?".En:EDUSFARM 2010. pp. 57 - 58.

7 Título: DETERMINACIÓN DE LA BIODISPONIBILIDAD "IN VITRO" DE CALCIO, MAGNESIO Y FÓSFOROEN YOGUR DE CABRANombre del congreso: II CONGRESO FESNAD () (.2010.BARCELONA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: BARCELONA,Fecha de realización: 2010Mª DOLORES RUIZ LÓPEZ; MIGUEL NAVARRO ALARCÓN; CARMEN CABRERA VIQUE; TRIANABERGILLOS MECA; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ.

8 Título: COORDINACION DE ACTIVIDADES ACADEMICAS DIRIGIDAS EN ASIGNATURAS DE CIENCIAY TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS: EXPERIENCIA PRELIMINARNombre del congreso: 1ª JORNADAS ANDALUZAS DE INNOVACIÓN DOCENTE UNIVERSITARIATipo evento: Congreso Ámbito del congreso: AutonómicaCiudad de realización: - UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA,Fecha de realización: 2009JOSE MARIA VICARIA RIVILLAS; ANTONIO MARTINEZ FEREZ; ROSA MARÍA BLANCA HERRERA;ROSA MARIA GARCÍA ESTEPA; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ; Mª LUISA LORENZO TOVAR; RAFAELBAILON MORENO.

9 Título: SENSORY DESCRIPTIVE ANALYSIS OF GOAT¿S MILK AND INFLUENCE ON CONSUMERPREFERENCENombre del congreso: 8TH PANGBORN SENSORY SCIENCE SYMPOSIUM (8) (8.2009.FLORENCIA(ITALIA))Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: Internacional no UECiudad de realización: FLORENCIA (ITALIA),Fecha de realización: 2009MANUEL OLALLA HERRERA; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ; CARMEN CABRERA VIQUE. "SENSORYDESCRIPTIVE ANALYSIS OF GOAT¿S MILK AND INFLUENCE ON CONSUMER PREFERENCE".En:ACTAS 8TH PANGBORN SENSORY SCIENCE SYMPOSIUM. pp. 0 - 0.

10 Título: INFLUENCIA DEL MÉTODO DE EXTRACCIÓN EN EL CONTENIDO METÁLICO DEL ACEITE DEARGÁN VIRGEN (ARGANIA SPINOSA)Nombre del congreso: II CONGRESO INTERNACIONAL DE SEGURIDAD ALIMENTARIA ()(.2008.MURCIA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: Internacional no UECiudad de realización: MURCIA,Fecha de realización: 2008PAULA RODRIGUEZ BOUZAS; ROCIO MARFIL NAVARRO; CARMEN CABRERA VIQUE; JOSEANTONIO SÁNCHEZ RODRÍGUEZ; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ; OLGA MARTINEZ AUGUSTIN."INFLUENCIA DEL MÉTODO DE EXTRACCIÓN EN EL CONTENIDO METÁLICO DEL ACEITE DEARGÁN VIRGEN (ARGANIA SPINOSA)".En: ACTAS DEL II CONGRESO INTERNACIONAL DESEGURIDAD ALIMENTARIA. pp. 60 - 61.

11 Título: METAL CONTENT IN VIRGIN ARGAN OIL (ARGANIA SPINOSA): INFLUENCE OF THEEXTRACTION METHODNombre del congreso: II CONGRESO INTERNACIONAL DE SEGURIDAD ALIMENTARIA ()(.2008.MURCIA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: Internacional no UECiudad de realización: MURCIA,


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Fecha de realización: 2008ROCIO MARFIL NAVARRO; CARMEN CABRERA VIQUE; JOSE ANTONIO SÁNCHEZ RODRÍGUEZ;RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ; Rodríguez-Bouzas,Paula; Martínez-Agustín,Olga . "METAL CONTENTIN VIRGIN ARGAN OIL (ARGANIA SPINOSA): INFLUENCE OF THE EXTRACTION METHOD".En: IICONGRESO INTERNACIONAL DE SEGURIDAD ALIMENTARIA. pp. 100 - 105. ISBN 978-84-923537-7-4


13 Título: ENVEJECIMIENTO DE BRANDY Y VINOS OLOROSOS DE JEREZNombre del congreso: CONGRESO INTERNACIONAL SOBRE AZÚCAR Y DERIVADOS () (.2008.LAHABANA (CUBA))Tipo evento: CongresoCiudad de realización: LA HABANA (CUBA),Fecha de realización: 2008RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ.

14 Título: INFLUENCIA DEL CONTENIDO EN ACIDOS GRASOS POLIINSATURADOS DE LA SERIE N-6DE LA DIETA EN LA INFLAMACIÓN INTESTINAL INDUCIDA POR LA ADMINISTRACIÓN DE ÁCIDOTRINITROBENCENOSULFÓNICO EN RATASNombre del congreso: II CONGRESO INTERNACIONAL SOBRE ACEITE DE OLIVA Y SALUD (IIINTERNATIONAL CONFERENCE ON OLIVE OIL AND HEALTH) (2) (2.2008.JAÉN Y CÓRDOBA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: Internacional no UECiudad de realización: JAÉN Y CÓRDOBA,Fecha de realización: 2008RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ; CARMEN CABRERA VIQUE; ROCIO MARFIL NAVARRO; Mª DOLORESRUIZ LÓPEZ; MARIA DOLORES SUAREZ ORTEGA; OLGA MARTINEZ AUGUSTIN; FERMÍN SÁNCHEZDE MEDINA LOPEZ HUERTAS.

15 Título: DETERMINATION OF THE MAIN NITROGEN FRACTIONS OF ANDALUSIAN GOAT MILK ANDITS COMPARISON WITH OTHER COMMERCIAL TYPES OF MILK OF SIMILAR CHARACTERISTICS.Nombre del congreso: 2ND INTERNATIONAL EUROFIR CONGRESSTipo evento: Congreso Ámbito del congreso: Internacional no UECiudad de realización: GRANADA, ESPAÑA,Fecha de realización: 2007Rodriguez-, C.; Mingorance-,Raquel; Mª DOLORES RUIZ LÓPEZ; MANUEL OLALLA HERRERA;MIGUEL NAVARRO ALARCÓN; REYES ARTACHO MARTÍN-LAGOS; CARMEN CABRERA VIQUE;RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ. "DETERMINATION OF THE MAIN NITROGEN FRACTIONS OFANDALUSIAN GOAT MILK AND ITS COMPARISON WITH OTHER COMMERCIAL TYPES OF MILK OFSIMILAR CHARACTERISTICS.".En: 2ND INTERNATIONAL EUROFIR CONGRESS. ROLE OF FOODCOMPOSITIOPN DATA IMPROVING QUALITY, HEALTHINESS AND SAFETY OF EUROPEAN DIETS.pp. 10 - 10.


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16 Título: POSIBLES AFECTOS SALUDABLES DEL CONSUMO DE ACEITE DE ARGÁN (ARGANIASPINOSA)Nombre del congreso: III JORNADAS NACIONALES Y I INTERNACIONALES DE CIENCIAS DE LASALUD () (.2006.GRANADA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: Internacional no UECiudad de realización: GRANADA,Fecha de realización: 2006PAULA RODRIGUEZ BOUZAS; CARMEN CABRERA VIQUE; ROCIO MARFIL NAVARRO; Mª DOLORESRUIZ LÓPEZ; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ; JOSE ANTONIO SÁNCHEZ RODRÍGUEZ. "POSIBLESAFECTOS SALUDABLES DEL CONSUMO DE ACEITE DE ARGÁN (ARGANIA SPINOSA)".En: ACTAS DELAS III JORNADAS NACIONALES Y I INTERNACIONALES DE CIENCIAS DE LA SALUD. pp. 50 - 53.

17 Título: POSIBLES EFECTOS SALUDABLES DEL CONSUMO DE ACEITE DE ARGÁN (ARGANIASPINOSA)Nombre del congreso: JORNADAS CIENTIFICAS NACIONALES Y I INTERNACIONALES DE CIENCIASDE LA SALUD (3) (3.2006.GRANADA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: Internacional no UECiudad de realización: GRANADA,Fecha de realización: 2006ROCIO MARFIL NAVARRO; JOSE ANTONIO SÁNCHEZ RODRÍGUEZ; CARMEN CABRERA VIQUE;RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ; Rodriguez-,P . "POSIBLES EFECTOS SALUDABLES DEL CONSUMODE ACEITE DE ARGÁN (ARGANIA SPINOSA)".En: III JORNADAS CIENTÍFICAS NACIONALES Y IINTERNACIONALES DE CIENCIAS DE LA SALUD. pp. 52 - 52. ISBN 84-338-3847-4

18 Título: NIVELES DE CROMO Y MANGANESO EN PLATOS PREPARADOSNombre del congreso: CONGRESO DE INGENIERIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS(4.2006.CÓRDOBA, ESPAÑA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: CÓRDOBA, ESPAÑA,Fecha de realización: 2006RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ; ROCIO MARFIL NAVARRO; CARMEN CABRERA VIQUE; JOSEANTONIO SÁNCHEZ RODRÍGUEZ.

19 Título: ACEITE DE ARGAN (ARGANIA SPINOSA): OBTENCION Y CRITERIOS DE CALIDADNombre del congreso: CONGRESO DE INGENIERIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS(4.2006.CÓRDOBA, ESPAÑA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: CÓRDOBA, ESPAÑA,Fecha de realización: 2006ROCIO MARFIL NAVARRO; JOSE ANTONIO SÁNCHEZ RODRÍGUEZ; CARMEN CABRERA VIQUE;RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ.

20 Título: CONTENIDO EN CATEQUINAS, ACIDO GALICO Y CAFEINA EN DISTINTOS TIPOS DE TENombre del congreso: XI CONGRESO ANUAL DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS(CYTALIA) (11.2006.MADRID)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalFecha de realización: 2006REYES ARTACHO MARTÍN-LAGOS; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ. "CONTENIDO EN CATEQUINAS,ACIDO GALICO Y CAFEINA EN DISTINTOS TIPOS DE TE".En: ALIMENTARIA. CYTALIA XI. pp. 106 -107.


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21 Título: CONTENIDO EN CATEQUINAS, ACIDO GALICO Y CAFEINA EN DISTINTOS TIPOS DE TENombre del congreso: XI CONGRESO ANUAL DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS(CYTALIA) (11.2006.MADRID)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalFecha de realización: 2006RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ; CARMEN CABRERA VIQUE. "CONTENIDO EN CATEQUINAS, ACIDOGALICO Y CAFEINA EN DISTINTOS TIPOS DE TE".En: ALIMENTARIA. CYTALIA XI. pp. 106 - 107.

22 Título: CONTENIDO EN MINERALES CON CARACTER ANTIOXIDANTE EN DISTINTOS TIPOS DE TENombre del congreso: XI CONGRESO ANUAL DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS(CYTALIA) (11.2006.MADRID)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalFecha de realización: 2006REYES ARTACHO MARTÍN-LAGOS; CARMEN CABRERA VIQUE; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ."CONTENIDO EN MINERALES CON CARACTER ANTIOXIDANTE EN DISTINTOS TIPOS DE TE".En:ALIMENTARIA. CYTALIA XI. pp. 104 - 105.

23 Título: PAN, VINO Y ACEITE: TRILOGÍA DE CALIDAD DE VIDA. INGESTA DE VINO Y PARADOJAFRANCESA. MESA REDONDA LA DIETA MEDITERRÁNEA EN EL SIGLO XXI: REIVINDICANDO AANCEL KEISSNombre del congreso: CONGRESO DE LA SOCIEDAD ANDALIZA DE NUTRICIÓN CLÍNICA YDIETÉTICA (4) (4.2006.LINARES (JAEN))Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: LINARES (JAEN),Fecha de realización: 2006RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ.

24 Título: EFECTOS NEUROLÓGICOS DEL CONSUMO DE ALCOHOL EN ADOLESCENTESNombre del congreso: CONGRESO DE LA FEDERACIÓN ESPAÑOLA DE SOCIEDADES DENUTRICIÓN, ALIMENTACIÓN Y DIETÉTICA (1.2005.MADRID, ESPAÑA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: MADRID, ESPAÑA,Fecha de realización: 2005FRANCISCO RIVAS GARCÍA; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ; DAVID GARCÍA BURGOS. "EFECTOSNEUROLÓGICOS DEL CONSUMO DE ALCOHOL EN ADOLESCENTES".En: ACTAS DEL I CONGRESODE LA FEDERACIÓN ESPAÑOLA DE SOCIEDADES DE NUTRICIÓN, ALIMENTACIÓN Y DIETÉTICA(FESNAD). pp. 58 - 58.

25 Título: COMPOSICIÓN EN ÁCIDOS GRASOS Y POLIFENOLES TOTALES DEL ACEITE DE ARGÁN(ARGANIA SPINOSA)Nombre del congreso: III JORNADAS "ACTUALIZACIÓN EN ALIMENTACIÓN Y SALUD" ()(.2005.MURCIA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: MURCIA,Fecha de realización: 2005ROCIO MARFIL NAVARRO; JOSE ANTONIO SÁNCHEZ RODRÍGUEZ; CARMEN CABRERAVIQUE; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ; Ruiz-,Mª Dolores. "COMPOSICIÓN EN ÁCIDOS GRASOSY POLIFENOLES TOTALES DEL ACEITE DE ARGÁN (ARGANIA SPINOSA)".En: III JORNADAS"ACTUALIZACIÓN EN ALIMENTACIÓN Y SALUD". pp. 50 - 50.


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26 Título: ESTUDIOS SOBRE LOS CRITERIOS DE CALIDAD DEL ACEITE DE ARGÁN (ARGANIASPINOSA)Nombre del congreso: III JORNADAS "ACTUALIZACIÓN EN ALIMENTACIÓN Y SALUD" ()(.2005.MURCIA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: MURCIA,Fecha de realización: 2005ROCIO MARFIL NAVARRO; JOSE ANTONIO SÁNCHEZ RODRÍGUEZ; Ruiz-,Mª Dolores; CARMENCABRERA VIQUE; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ. "ESTUDIOS SOBRE LOS CRITERIOS DECALIDAD DEL ACEITE DE ARGÁN (ARGANIA SPINOSA)".En: III JORNADAS "ACTUALIZACIÓN ENALIMENTACIÓN Y SALUD". pp. 49 - 49.

27 Título: LOS HÁBITOS ALIMENTARIOS COMO POSIBLES FACTORES DE RIESGO CARDIOVASCULAREN UNA POBLACIÓN ANCIANA DE LA CIUDAD DE GUADIX.Nombre del congreso: CONGRESO DE LA FEDERACIÓN ESPAÑOLA DE SOCIEDADES DENUTRICIÓN, ALIMENTACIÓN Y DIETÉTICA (1.2005.MADRID, ESPAÑA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: MADRID, ESPAÑA,Fecha de realización: 2005FRANCISCO RIVAS GARCÍA; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ. "LOS HÁBITOS ALIMENTARIOSCOMO POSIBLES FACTORES DE RIESGO CARDIOVASCULAR EN UNA POBLACIÓN ANCIANADE LA CIUDAD DE GUADIX.".En: ACTAS DEL I CONGRESO DE LA FEDERACIÓN ESPAÑOLA DESOCIEDADES DE NUTRICIÓN, ALIMENTACIÓN Y DIETÉTICA (FESNAD). pp. 000 - 000.

28 Título: IMPLICACIONES DE LAS GRASAS EN EL CÁNCER COLORRECTALNombre del congreso: CONGRESO DE LA FEDERACIÓN ESPAÑOLA DE SOCIEDADES DENUTRICIÓN, ALIMENTACIÓN Y DIETÉTICA (1.2005.MADRID, ESPAÑA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: MADRID, ESPAÑA,Fecha de realización: 2005FRANCISCO RIVAS GARCÍA; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ; Adrainza-,Ana; ANTONIO JESUSPEREZ DE LA CRUZ; Revenga-Frauca,Juan . "IMPLICACIONES DE LAS GRASAS EN EL CÁNCERCOLORRECTAL".En: ACTAS DEL I CONGRESO DE LA FEDERACIÓN ESPAÑOLA DE SOCIEDADES DENUTRICIÓN, ALIMENTACIÓN Y DIETÉTICA (FESNAD). pp. 000 - 000.

29 Título: EVIDENCIAS EPIDEMIOLÓGICAS EXISTENTES ENTRE NUTRIENTES Y CÁNCER DEPRÓSTATANombre del congreso: CONGRESO DE LA FEDERACIÓN ESPAÑOLA DE SOCIEDADES DENUTRICIÓN, ALIMENTACIÓN Y DIETÉTICA (1.2005.MADRID, ESPAÑA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: MADRID, ESPAÑA,Fecha de realización: 2005FRANCISCO RIVAS GARCÍA; Romero-Palacio,Graciella; Davila-Martin,Diego; Perez-Caña,Lorena;RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ. "EVIDENCIAS EPIDEMIOLÓGICAS EXISTENTES ENTRE NUTRIENTESY CÁNCER DE PRÓSTATA".En: ACTAS DEL I CONGRESO DE LA FEDERACIÓN ESPAÑOLA DESOCIEDADES DE NUTRICIÓN, ALIMENTACIÓN Y DIETÉTICA (FESNAD). pp. 000 - 000.

30 Título: ASPECTOS NUTRICIONALES DE LA LECHE DE CABRA Y SUS POSITIVOS EFECTOS SOBRELA SALUD HUMANANombre del congreso: CONGRESO DE LA FEDERACIÓN ESPAÑOLA DE SOCIEDADES DENUTRICIÓN, ALIMENTACIÓN Y DIETÉTICA (1.2005.MADRID, ESPAÑA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: MADRID, ESPAÑA,


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Fecha de realización: 2005FRANCISCO RIVAS GARCÍA; Diaz-Neira,Luis; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ. "ASPECTOSNUTRICIONALES DE LA LECHE DE CABRA Y SUS POSITIVOS EFECTOS SOBRE LA SALUDHUMANA".En: ACTAS DEL I CONGRESO DE LA FEDERACIÓN ESPAÑOLA DE SOCIEDADES DENUTRICIÓN, ALIMENTACIÓN Y DIETÉTICA (FESNAD). pp. 000 - 000.

31 Título: EVALUACIÓN DE LOS ALIMENTOS ENRIQUECIDOS EN ÁCIDO FÓLICO: IMPLICACIONESNUTRICIONALES. ¿SUPLEMENTACIÓN NECESARIA?Nombre del congreso: CONGRESO DE LA FEDERACIÓN ESPAÑOLA DE SOCIEDADES DENUTRICIÓN, ALIMENTACIÓN Y DIETÉTICA (1.2005.MADRID, ESPAÑA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: MADRID, ESPAÑA,Fecha de realización: 2005Caletrio-Montero,Noelia; FRANCISCO RIVAS GARCÍA; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ. "EVALUACIÓNDE LOS ALIMENTOS ENRIQUECIDOS EN ÁCIDO FÓLICO: IMPLICACIONES NUTRICIONALES.¿SUPLEMENTACIÓN NECESARIA?".En: ACTAS DEL I CONGRESO DE LA FEDERACIÓN ESPAÑOLADE SOCIEDADES DE NUTRICIÓN, ALIMENTACIÓN Y DIETÉTICA (FESNAD). pp. 000 - 000.

32 Título: EFECTOS NEUROLÓGICOS DEL CONSUMO DE ALCOHOL EN ADOLESCENTES.Nombre del congreso: CONGRESO DE LA FEDERACIÓN ESPAÑOLA DE SOCIEDADES DENUTRICIÓN, ALIMENTACIÓN Y DIETÉTICA (1.2005.MADRID, ESPAÑA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: MADRID, ESPAÑA,Fecha de realización: 2005FRANCISCO RIVAS GARCÍA; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ. "EFECTOS NEUROLÓGICOS DELCONSUMO DE ALCOHOL EN ADOLESCENTES.".En: ACTAS DEL I CONGRESO DE LA FEDERACIÓNESPAÑOLA DE SOCIEDADES DE NUTRICIÓN, ALIMENTACIÓN Y DIETÉTICA (FESNAD). pp. 000 - 000.

33 Título: PERDIDA DE MASA OSEA EN PACIENTES INTERVENIDOS DE CIRUGIA BARIATRICA ENRELACIÓN CON LA TÉCNICA QUIRÚRGICA UTILIZADA, LA EDAD, EL SEXO Y LA PERDIDA DE PESODEL SUJETONombre del congreso: CONGRESO DE LA FEDERACIÓN ESPAÑOLA DE SOCIEDADES DENUTRICIÓN, ALIMENTACIÓN Y DIETÉTICA (1.2005.MADRID, ESPAÑA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: MADRID, ESPAÑA,Fecha de realización: 2005RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ; YAMILES MARTINEZ FUENTES. "PERDIDA DE MASA OSEAEN PACIENTES INTERVENIDOS DE CIRUGIA BARIATRICA EN RELACIÓN CON LA TÉCNICAQUIRÚRGICA UTILIZADA, LA EDAD, EL SEXO Y LA PERDIDA DE PESO DEL SUJETO".En: FESNAD.pp. 0 - 0.

34 Título: ANALISIS COMPARATIVO DE DOS ENCUESTAS VALIDADAS DE CALIDAD DE VIDA,APLICADAS A PACIENTES DE CIRUGIA BARIATRICA CON TECNICAS MIXTASNombre del congreso: VII CONGRESO DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE LA OBESIDAD (SECO) (7)(7.2004.VALLADOLID, ESPAÑA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: VALLADOLID, ESPAÑA,Fecha de realización: 2004YAMILES MARTINEZ FUENTES; MARIA CARMEN MELLADO PASTOR; ANTONIO JESUS PEREZ DELA CRUZ; Mª DOLORES RUIZ LÓPEZ; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ; ROSARIO MORENO-TORRESHERRERA. "ANALISIS COMPARATIVO DE DOS ENCUESTAS VALIDADAS DE CALIDAD DE VIDA,APLICADAS A PACIENTES DE CIRUGIA BARIATRICA CON TECNICAS MIXTAS".En: VII CONGRESODE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE CIRUGIA DE LA OBESIDAD (SECO). pp. 21 - 21.


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35 Título: INSTRUMENTALIZACION DE LA TERAPIA GRUPAL EN EL ADIESTRAMIENTO NUTRICIONALEN PACIENTES INTERVENIDOS DE CIRUGIA BARIATRICANombre del congreso: VII CONGRESO DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE LA OBESIDAD (SECO) (7)(7.2004.VALLADOLID, ESPAÑA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: VALLADOLID, ESPAÑA,Fecha de realización: 2004YAMILES MARTINEZ FUENTES; MARIA CARMEN MELLADO PASTOR; ANTONIO JESUS PEREZ DELA CRUZ; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ. "INSTRUMENTALIZACION DE LA TERAPIA GRUPAL EN ELADIESTRAMIENTO NUTRICIONAL EN PACIENTES INTERVENIDOS DE CIRUGIA BARIATRICA".En: VIICONGRESO DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE CIRUGIA DE LA OBESIDAD (SECO). pp. 20 - 20.

36 Título: NUTRICIÓN EN EL PACIENTE NEUROLÓGICO: TUMOR CEREBRAL.Nombre del congreso: VI CONGRESO DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE NUTRICIÓN COMUNITARIA-IV CONGRESO IBEROAMERICANO DE NUTRICIÓN Y SALUD PÚBLICA. () (.2004.IBIZA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: Internacional no UECiudad de realización: IBIZA,Fecha de realización: 2004FRANCISCO RIVAS GARCÍA; ANTONIO JESUS PEREZ DE LA CRUZ; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ;MANUEL OLALLA HERRERA; MARINA VILLALÓN MIR. "NUTRICIÓN EN EL PACIENTE NEUROLÓGICO:TUMOR CEREBRAL.".En: VI CONGRESO DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE NUTRICIONCOMUNITARIA- IV CONGRESO IBEROAMERICANO DE NUTRICION Y SALUD PUBLICA. pp. 000 - 000.

37 Título: SUPLEMENTOS DE AMINOÁCIDOS EN EL DEPORTE.Nombre del congreso: VI CONGRESO DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE NUTRICIÓN COMUNITARIA-IV CONGRESO IBEROAMERICANO DE NUTRICIÓN Y SALUD PÚBLICA. () (.2004.IBIZA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: Internacional no UECiudad de realización: IBIZA,Fecha de realización: 2004Tur-, Ja; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ; MANUEL OLALLA HERRERA; CARMEN CABRERA VIQUE."SUPLEMENTOS DE AMINOÁCIDOS EN EL DEPORTE.".En: VI CONGRESO DE LA SOCIEDADESPAÑOLA DE NUTRICION COMUNITARIA- IV CONGRESO IBEROAMERICANO DE NUTRICION YSALUD PUBLICA. pp. 000 - 000.

38 Título: HOMOCISTEÍNA. IMPORTANCIA EN LA SALUD CARDIOVASCULAR.Nombre del congreso: VI CONGRESO DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE NUTRICIÓN COMUNITARIA-IV CONGRESO IBEROAMERICANO DE NUTRICIÓN Y SALUD PÚBLICA. () (.2004.IBIZA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: Internacional no UECiudad de realización: IBIZA,Fecha de realización: 2004FRANCISCO RIVAS GARCÍA; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ; MARINA VILLALÓN MIR; MANUELOLALLA HERRERA. "HOMOCISTEÍNA. IMPORTANCIA EN LA SALUD CARDIOVASCULAR.".En:VI CONGRESO DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE NUTRICION COMUNITARIA- IV CONGRESOIBEROAMERICANO DE NUTRICION Y SALUD PUBLICA. pp. 000 - 000.

39 Título: NUTRICION Y FACTORES DE RIESGO CARDIOVASCULAR .Nombre del congreso: VI CONGRESO DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE NUTRICIÓN COMUNITARIA-IV CONGRESO IBEROAMERICANO DE NUTRICIÓN Y SALUD PÚBLICA. () (.2004.IBIZA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: Internacional no UECiudad de realización: IBIZA,Fecha de realización: 2004


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FRANCISCO RIVAS GARCÍA; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ. "NUTRICION Y FACTORES DERIESGO CARDIOVASCULAR .".En: VI CONGRESO DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE NUTRICIONCOMUNITARIA- IV CONGRESO IBEROAMERICANO DE NUTRICION Y SALUD PUBLICA. pp. 000 - 000.

40 Título: ESTADO NUTRICIONAL DE LA POBLACION ANCIANA NO INSTITUCIONALIZADA EN LAPROVINCIA DE GRANADA.Nombre del congreso: VI CONGRESO DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE NUTRICIÓN COMUNITARIA-IV CONGRESO IBEROAMERICANO DE NUTRICIÓN Y SALUD PÚBLICA. () (.2004.IBIZA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: Internacional no UECiudad de realización: IBIZA,Fecha de realización: 2004FRANCISCO RIVAS GARCÍA; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ. "ESTADO NUTRICIONAL DE LAPOBLACION ANCIANA NO INSTITUCIONALIZADA EN LA PROVINCIA DE GRANADA.".En: VICONGRESO DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE NUTRICION COMUNITARIA- IV CONGRESOIBEROAMERICANO DE NUTRICION Y SALUD PUBLICA. pp. 000 - 000.

41 Título: ANTECEDENTES HISTÓRICOS DE LA OBESIDAD EN EL S.XXNombre del congreso: X REUNION CIENTIFICA DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE NUTRICION ()(.2004.CUENCA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: CUENCA,Fecha de realización: 2004Reyes-Martínez,Encarnación; ANTONIO REYES MARTÍNEZ; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ;González-,Mi; FRANCISCO RIVAS GARCÍA. "ANTECEDENTES HISTÓRICOS DE LA OBESIDAD EN ELS.XX".En: X REUNION CIENTIFICA DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE NUTRICION. pp. 000 - 000.

42 Título: OBESIDAD INFANTIL: GRASAS EN LA INFANCIA.Nombre del congreso: X REUNION CIENTIFICA DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE NUTRICION ()(.2004.CUENCA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: CUENCA,Fecha de realización: 2004FRANCISCO RIVAS GARCÍA; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ; González-,Mi . "OBESIDAD INFANTIL:GRASAS EN LA INFANCIA.".En: X REUNION CIENTIFICA DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DENUTRICION. pp. 000 - 000.

43 Título: SOBREPESO EN ANCIANOS NO INSTITUCIONALIZADOS DE LA PROVINCIA DE GRANADA.Nombre del congreso: X REUNION CIENTIFICA DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE NUTRICION ()(.2004.CUENCA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: CUENCA,Fecha de realización: 2004FRANCISCO RIVAS GARCÍA; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ. "SOBREPESO EN ANCIANOS NOINSTITUCIONALIZADOS DE LA PROVINCIA DE GRANADA.".En: X REUNION CIENTIFICA DE LASOCIEDAD ESPAÑOLA DE NUTRICION. pp. OOO - OOO.

44 Título: GRASAS ALIMENTARIAS. PASADO Y PRESENTE.Nombre del congreso: III CONGRESO DE LA SOCIEDAD ANDALUZA DE NUTRICION CLINICA YDIETETICA () (.2004.ALMERIA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: ALMERIA,Fecha de realización: 2004


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FRANCISCO RIVAS GARCÍA; ANTONIO REYES MARTÍNEZ; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ;González-,Mi . "GRASAS ALIMENTARIAS. PASADO Y PRESENTE.".En: ACTAS CONGRESO DE LASANCYD. pp. 000 - 000.

45 Título: NUTRICIÓN Y ESTADO COGNITIVO EN EL ENVEJECIMIENTO.Nombre del congreso: III CONGRESO DE LA SOCIEDAD ANDALUZA DE NUTRICION CLINICA YDIETETICA () (.2004.ALMERIA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: ALMERIA,Fecha de realización: 2004FRANCISCO RIVAS GARCÍA; González-,Mi; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ; VALENTINA RUIZGUTIERREZ. "NUTRICIÓN Y ESTADO COGNITIVO EN EL ENVEJECIMIENTO.".En: ACTAS CONGRESODE LA SANCYD. pp. 000 - 000.

46 Título: ÁCIDOS GRASOS POLIINSATURADOS OMEGA-3. IMPORTANCIA BIOLÓGICA EN LAALIMENTACIÓN HUMANA.Nombre del congreso: III CONGRESO DE LA SOCIEDAD ANDALUZA DE NUTRICION CLINICA YDIETETICA () (.2004.ALMERIA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: ALMERIA,Fecha de realización: 2004FRANCISCO RIVAS GARCÍA; JAVIER SANCHEZ PERONA; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ;González-,Mi . "ÁCIDOS GRASOS POLIINSATURADOS OMEGA-3. IMPORTANCIA BIOLÓGICA EN LAALIMENTACIÓN HUMANA.".En: ACTAS CONGRESO DE LA SANCYD. pp. 000 - 000.

47 Título: NUTRICIÓN ENTERAL. INTERACCIONES ENTRE MEDICAMENTOS Y ALIMENTOS.Nombre del congreso: III CONGRESO DE LA SOCIEDAD ANDALUZA DE NUTRICION CLINICA YDIETETICA () (.2004.ALMERIA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: ALMERIA,Fecha de realización: 2004RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ; FRANCISCO RIVAS GARCÍA. "NUTRICIÓN ENTERAL.INTERACCIONES ENTRE MEDICAMENTOS Y ALIMENTOS.".En: ACTAS CONGRESO DE LA SANCYD.pp. 000 - 000.

48 Título: INSTRUMENTALIZACION DE LA TERAPIA GRUPAL EN PACIENTES INTERVENIDOS DECIRUGIA BARIATRICANombre del congreso: CONGRESO DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE CIRUGIA DE LA OBESIDAD (7)(7.2004.VALLADOLID)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: VALLADOLID,Fecha de realización: 2004RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ; YAMILES MARTINEZ FUENTES; Mª DOLORES RUIZ LÓPEZ."INSTRUMENTALIZACION DE LA TERAPIA GRUPAL EN PACIENTES INTERVENIDOS DE CIRUGIABARIATRICA".En: VII CONGRESO DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE CIRU'GIA DE LA OBESIDAD. pp.20 - 20.

49 Título: ANALISIS COMPARATIVO DE DOS ENCUESTAS VALIDADAS DE CALIDAD DE VIDA,APLICADAS A PACIENTES DE CIRUGIA BARIATRICA CON TÉCNICAS MIXTASNombre del congreso: CONGRESO DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE CIRUGIA DE LA OBESIDAD (7)(7.2004.VALLADOLID)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: VALLADOLID,


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Fecha de realización: 2004YAMILES MARTINEZ FUENTES; Mª DOLORES RUIZ LÓPEZ; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ."ANALISIS COMPARATIVO DE DOS ENCUESTAS VALIDADAS DE CALIDAD DE VIDA, APLICADASA PACIENTES DE CIRUGIA BARIATRICA CON TÉCNICAS MIXTAS".En: VII CONGRESO DE LASOCIEDAD ESPAÑOLA DE CIRU'GIA DE LA OBESIDAD. pp. 21 - 21.

50 Título: EFECTOS BENEFICIOSOS D ELOS ALIMENTOS FUNCIONALES EN PROCESOSNEOPLÁSICOSNombre del congreso: SIMPOSIO ALIMENTOS FUNCIONALES () (.2004.ARANJUEZ, MADRID,ESPAÑA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: ARANJUEZ, MADRID, ESPAÑA,Fecha de realización: 2004RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ; FRANCISCO RIVAS GARCÍA; MANUEL OLALLA HERRERA; MIGUELNAVARRO ALARCÓN; CARMEN CABRERA VIQUE; ANTONIO REYES MARTÍNEZ. "EFECTOSBENEFICIOSOS D ELOS ALIMENTOS FUNCIONALES EN PROCESOS NEOPLÁSICOS".En: SIMPOSIOALIMENTOS FUNCIONALES. pp. 0 - 0.

51 Título: IMPLICACIONES BIOLÓGICAS DE LSO ALIMENTOS FUNCIONALES EN EL SISTEMAINMUNOLÓGICONombre del congreso: SIMPOSIO ALIMENTOS FUNCIONALES () (.2004.ARANJUEZ, MADRID,ESPAÑA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: ARANJUEZ, MADRID, ESPAÑA,Fecha de realización: 2004FRANCISCO RIVAS GARCÍA; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ; MANUEL OLALLA HERRERA; MIGUELNAVARRO ALARCÓN; CARMEN CABRERA VIQUE; Reyes-,A. "IMPLICACIONES BIOLÓGICAS DELSO ALIMENTOS FUNCIONALES EN EL SISTEMA INMUNOLÓGICO".En: SIMPOSIO ALIMENTOSFUNCIONALES. pp. 0 - 0.

52 Título: PROPIEDADES FUNCIONALES DE ANTIOXIDANTES DE LOS ALIMENTOS EN LA SALUDNombre del congreso: SIMPOSIO ALIMENTOS FUNCIONALES () (.2004.ARANJUEZ, MADRID,ESPAÑA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: ARANJUEZ, MADRID, ESPAÑA,Fecha de realización: 2004FRANCISCO RIVAS GARCÍA; MANUEL OLALLA HERRERA; MIGUEL NAVARRO ALARCÓN; RAFAELGIMÉNEZ MARTÍNEZ; Perez-Caña,Lorena; MARINA VILLALÓN MIR. "PROPIEDADES FUNCIONALESDE ANTIOXIDANTES DE LOS ALIMENTOS EN LA SALUD".En: SIMPOSIO ALIMENTOS FUNCIONALES.pp. 0 - 0.

53 Título: ALIMMENTOS FUNCIONALES ENLA INDUSTRIA LÁCTEANombre del congreso: SIMPOSIO ALIMENTOS FUNCIONALES () (.2004.ARANJUEZ, MADRID,ESPAÑA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: ARANJUEZ, MADRID, ESPAÑA,Fecha de realización: 2004MANUEL OLALLA HERRERA; FRANCISCO RIVAS GARCÍA; MIGUEL NAVARRO ALARCÓN;Perez-Caña,Lorena; Lloris-,F.; González-,Mi; CARMEN CABRERA VIQUE; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ;ANTONIO REYES MARTÍNEZ. "ALIMMENTOS FUNCIONALES ENLA INDUSTRIA LÁCTEA".En:SIMPOSIO ALIMENTOS FUNCIONALES. pp. 0 - 0.


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54 Título: EFECTOS FUNCIONALES DE LA FIBRA ALIMENTARIANombre del congreso: SIMPOSIO ALIMENTOS FUNCIONALES () (.2004.ARANJUEZ, MADRID,ESPAÑA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: ARANJUEZ, MADRID, ESPAÑA,Fecha de realización: 2004FRANCISCO RIVAS GARCÍA; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ; MANUEL OLALLA HERRERA; MIGUELNAVARRO ALARCÓN; CARMEN CABRERA VIQUE; González-,Mi; ANTONIO REYES MARTÍNEZ;Reyes-Martínez,Encarnación . "EFECTOS FUNCIONALES DE LA FIBRA ALIMENTARIA".En: SIMPOSIOALIMENTOS FUNCIONALES. pp. 0 - 0.

55 Título: MARCADORES BIOLÓGICOS Y ALIMENTOS FUNCIONALES EN OBESIDAD Y DIABETESNombre del congreso: SIMPOSIO ALIMENTOS FUNCIONALES () (.2004.ARANJUEZ, MADRID,ESPAÑA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: ARANJUEZ, MADRID, ESPAÑA,Fecha de realización: 2004FRANCISCO RIVAS GARCÍA; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ; MANUEL OLALLA HERRERA; MIGUELNAVARRO ALARCÓN; CARMEN CABRERA VIQUE; ANTONIO REYES MARTÍNEZ. "MARCADORESBIOLÓGICOS Y ALIMENTOS FUNCIONALES EN OBESIDAD Y DIABETES".En: SIMPOSIO ALIMENTOSFUNCIONALES. pp. 10 - 10.

56 Título: APLICACION DE UN MODELO DE INTERVENCION NUTRICIONAL EN PACIENTES SOMETIDOSA CIRUGIA BARIATRICANombre del congreso: III CONGRESO DE LA SOCIEDAD ANDALUZA DE NUTRICION CLINICA YDIETETICA () (.2004.ALMERIA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: ALMERIA,Fecha de realización: 2004YAMILES MARTINEZ FUENTES; ROSARIO MORENO-TORRES HERRERA; MARIA CARMEN MELLADOPASTOR; ANTONIO JESUS PEREZ DE LA CRUZ; Mª DOLORES RUIZ LÓPEZ; RAFAEL GIMÉNEZMARTÍNEZ. "APLICACION DE UN MODELO DE INTERVENCION NUTRICIONAL EN PACIENTESSOMETIDOS A CIRUGIA BARIATRICA".En: III CONGRESO DE LA SOCIEDAD ANDALUZA DENUTRICION CLÍNICA Y DIETÉTICA. pp. 43 - 44.

57 Título: ACEITES DE OLIVA VIRGEN EXTRA DE LA D.O. MONTES DE GRANADA: INTERES DE LOSPOLIFENOLES EN LA SALUDNombre del congreso: SIMPOSIO CIENTÍFICO-TÉCNICO EXPOLIVA 2003 (11.2003.JAEN)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: JAEN,Fecha de realización: 2003Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ;CARMEN CABRERA VIQUE; Mª DOLORES RUIZ LÓPEZ; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA;Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. "ACEITES DE OLIVA VIRGEN EXTRA DE LA D.O. MONTES DEGRANADA: INTERES DE LOS POLIFENOLES EN LA SALUD".En: EXPOLIVA'2003. pp. 0 - 0.

58 Título: ESTUDIO DEL ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA DE LA D.O. LOS MONTES DE GRANADA.PERFIL LIPIDICONombre del congreso: CONGRESO NACIONAL DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE NUTRICIÓN BÁSICAY APLICADA (SENBA) (4.2003.SEVILLA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalFecha de realización: 2003


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Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ;Mª DOLORES RUIZ LÓPEZ; CARMEN CABRERA VIQUE; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA;Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. "ESTUDIO DEL ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA DE LA D.O.LOS MONTES DE GRANADA. PERFIL LIPIDICO".En: IV CONGRESO NACIONAL DE LA SOCIEDADESPAÑOLA DE NUTRICION BASICA Y APLICADA. pp. 0 - 0.

59 Título: CONTENIDO EN POLIFENOLES DE LOS ACEITES DE OLIVA VIRGEN EXTRA DE LA D.O. LOSMONTES DE GRANADANombre del congreso: CONGRESO NACIONAL DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE NUTRICIÓN BÁSICAY APLICADA (SENBA) (4.2003.SEVILLA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalFecha de realización: 2003Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ;Mª DOLORES RUIZ LÓPEZ; CARMEN CABRERA VIQUE; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA;Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. "CONTENIDO EN POLIFENOLES DE LOS ACEITES DE OLIVAVIRGEN EXTRA DE LA D.O. LOS MONTES DE GRANADA".En: IV CONGRESO NACIONAL DE LASOCIEDAD ESPAÑOLA DE NUTRICION BASICA Y APLICADA. pp. 0 - 0.

60 Título: EVALUACION DEL PERFIL DE SALUD EN PACIENTES INTERVENIDOS DE CIRUGIABARIATRICA (B)Nombre del congreso: CONGRESO DE LA SOCIEDAD ANDALUZA DE NUTRICION CLINICA YDIETETICA. SANCYD (2) (2.2002.MALAGA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: MALAGA,Fecha de realización: 2002Martinez-Fernandez,Y.M.; ANTONIO JESUS PEREZ DE LA CRUZ; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ;Ferrero-Moran, R.; Olea-Ferrero, Pilar. "EVALUACION DEL PERFIL DE SALUD EN PACIENTESINTERVENIDOS DE CIRUGIA BARIATRICA (B)".En: II CONGRESO DE LA SOCIEDAD ANDALUZA DENUTRICIÓN CLÍNICA Y DIETÉTICA. pp. 0 - 0.


62 Título: COMPOSICIÓN EN ÁCIDOS GRASOS E INTERÉS NUTRICIONAL DE LOS ACEITES DE OLIVAVIRGEN EXTRA PERTENECIENTES A LA D.O. DE LOS MONTES DE GRANADANombre del congreso: JORNADAS SOBRE NUEVAS PERSPECTIVAS EN EL CUIDADO DE LA SALUD,FORO DE SALUD (1.2002.GRANADA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: GRANADA,Fecha de realización: 2002Mª JESUS OLIVERAS LOPEZ; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS;CARMEN CABRERA VIQUE; Mª DOLORES RUIZ LÓPEZ; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA;Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. "COMPOSICIÓN EN ÁCIDOS GRASOS E INTERÉS NUTRICIONALDE LOS ACEITES DE OLIVA VIRGEN EXTRA PERTENECIENTES A LA D.O. DE LOS MONTES DE


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GRANADA".En: I JORNADAS SOBRE NUEVAS PERSPECTIVAS EN EL CUIDADO DE LA SALUD, FORODE SALUD. pp. 0 - 0.



65 Título: PEPTIDOS FUNCIONALESNombre del congreso: JORNADAS SOBRE NUEVAS PERSPECTIVAS EN EL CUIDADO DE LA SALUD,FORO DE SALUD (1.2002.GRANADA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: GRANADA,Fecha de realización: 2002Lloris-Meseguer, Maria Jose; CARMEN CABRERA VIQUE; MIGUEL NAVARRO ALARCÓN; MANUELOLALLA HERRERA; JULIO BOZA LOPEZ; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ; Mª CARMEN LÓPEZMARTÍNEZ. "PEPTIDOS FUNCIONALES".En: I JORNADAS SOBRE NUEVAS PERSPECTIVAS EN ELCUIDADO DE LA SALUD, FORO DE SALUD. pp. 0 - 0.



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67 Título: NUEVAS TENDENCIAS EN LOS ALIMENTOS FUNCIONALESNombre del congreso: JORNADAS SOBRE NUEVAS PERSPECTIVAS EN EL CUIDADO DE LA SALUD,FORO DE SALUD (1.2002.GRANADA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: GRANADA,Fecha de realización: 2002Contreras-,J.; Lloris-Meseguer, Maria Jose; CARMEN CABRERA VIQUE; MIGUEL NAVARRO ALARCÓN;MANUEL OLALLA HERRERA; ANTONIO RUEDA RUEDA; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ; Mª CARMENLÓPEZ MARTÍNEZ. "NUEVAS TENDENCIAS EN LOS ALIMENTOS FUNCIONALES".En: I JORNADASSOBRE NUEVAS PERSPECTIVAS EN EL CUIDADO DE LA SALUD, FORO DE SALUD. pp. 0 - 0.

68 Título: RESULTS OF BARIATRIC SURGERY IN MORBID OBESITYNombre del congreso: WORLD CONGRESS ON CLINICAL NUTRITION (9.2002.LONDON)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: Internacional no UECiudad de realización: LONDON,Fecha de realización: 2002YAMILES MARTINEZ FUENTES; Mª DOLORES RUIZ LÓPEZ; ANTONIO JESUS PEREZ DE LA CRUZ;RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ; ROSA MARIA ORDUÑA ESPINOSA. "RESULTS OF BARIATRICSURGERY IN MORBID OBESITY".En: 9TH WORLD CONGRESS ON CLINICAL NUTRITION. pp. 0 - 0.

69 Título: PÉPTIDOS FUNCIONALESNombre del congreso: PRIMERAS JORNADAS SOBRE NUEVAS PERSPECTIVAS EN EL CUIDADO DELA SALUD () (.2002.GRANADA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: OtrosCiudad de realización: GRANADA,Fecha de realización: 2002Lloris-,F.; JOSÉ DEL CARMEN CONTRERAS CALDERÓN; CARMEN CABRERA VIQUE; MIGUELNAVARRO ALARCÓN; MANUEL OLALLA HERRERA; JULIO BOZA LOPEZ; RAFAEL GIMÉNEZMARTÍNEZ; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ.

70 Título: NUEVAS TENDENCIAS EN LOS ALIMENTOS FUNCIONALESNombre del congreso: PRIMERAS JORNADAS SOBRE NUEVAS PERSPECTIVAS EN EL CUIDADO DELA SALUD () (.2002.GRANADA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: OtrosCiudad de realización: GRANADA,Fecha de realización: 2002JOSÉ DEL CARMEN CONTRERAS CALDERÓN; Lloris-,F.; CARMEN CABRERA VIQUE; MIGUELNAVARRO ALARCÓN; MANUEL OLALLA HERRERA; Rueda-,A; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ; MªCARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ.

71 Título: ESTUDIO SOBRE LA ESTABILIDAD DE LOS SUPLEMENTOS ALIMENTICIOS DURANTE SUPROCESADO Y COMERCIALIZACIÓNNombre del congreso: CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS(1.2001.GRANADA, ESPAÑA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: GRANADA, ESPAÑA,Fecha de realización: 2001CARMEN CABRERA VIQUE; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ; Mª DOLORES RUIZ LÓPEZ; Mª CARMENLÓPEZ MARTÍNEZ. "ESTUDIO SOBRE LA ESTABILIDAD DE LOS SUPLEMENTOS ALIMENTICIOSDURANTE SU PROCESADO Y COMERCIALIZACIÓN".En: I CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA YTECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS. pp. 45 - 45.


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72 Título: MODIFICACIÓNES NUTRICIONALES TRAS EL COCINADO DE PLATOS HABITUALES ENRESTAURACION ALMERIENSENombre del congreso: CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS(1.2001.GRANADA, ESPAÑA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: GRANADA, ESPAÑA,Fecha de realización: 2001Jiménez-López, C.; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA;RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ; Rodríguez-, López. "MODIFICACIÓNES NUTRICIONALES TRASEL COCINADO DE PLATOS HABITUALES EN RESTAURACION ALMERIENSE".En: I CONGRESONACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS. pp. 239 - 239.

73 Título: MODIFICACIONES NUTRICIONALES TRAS EL COCINADO, DE PLATOS HABITUALES ENRESTAURACIÓN GRANADINANombre del congreso: CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS(1.2001.GRANADA, ESPAÑA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: GRANADA, ESPAÑA,Fecha de realización: 2001Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; RAFAEL GIMÉNEZMARTÍNEZ. "MODIFICACIONES NUTRICIONALES TRAS EL COCINADO, DE PLATOS HABITUALES ENRESTAURACIÓN GRANADINA".En: I CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOSALIMENTOS. pp. 238 - 238.


75 Título: ESTUDIO SOBRE LA ESTABILIDAD DE LOS SUPLEMENTOS DIETETICOS DURANTE SUPROCESO Y COMERCIALIZACIONNombre del congreso: CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS(1.2001.GRANADA, ESPAÑA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: GRANADA, ESPAÑA,Fecha de realización: 2001CARMEN CABRERA VIQUE; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ."ESTUDIO SOBRE LA ESTABILIDAD DE LOS SUPLEMENTOS DIETETICOS DURANTE SU PROCESOY COMERCIALIZACION".En: I CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOSALIMENTOS. pp. 0 - 0.

76 Título: APLICACION DEL ANALISIS SENSORIAL A LA LECHE DE CABRA COMERCIALIZADANombre del congreso: CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS(1.2001.GRANADA, ESPAÑA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: Nacional


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Ciudad de realización: GRANADA, ESPAÑA,Fecha de realización: 2001Lloris-,F.; MANUEL OLALLA HERRERA; CARMEN CABRERA VIQUE; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ;Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. "APLICACION DEL ANALISIS SENSORIAL A LA LECHE DE CABRACOMERCIALIZADA".En: I CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS.pp. 0 - 0.

77 Título: EVALUACION NUTRICIONAL DE LOS NIVELES DE COBRE Y ZINC DE LAS PRINCIPALESVARIEDADES DE UVAS Y MOSTOS COMERCIALES DE CONSUMO DIRECTO EN ANDALUCIAORIENTALNombre del congreso: XXIV Congreso Mundial de la Viña y el VinoTipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: MAGUNCIA, ALEMANIA,Fecha de realización: 1999Fernández-, J.; MANUEL OLALLA HERRERA; CARMEN CABRERA VIQUE; RAFAEL GIMÉNEZMARTÍNEZ; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ.



80 Título: APLICACION DE LAS TECNICAS QUIMIOMETRICAS A LA OBTENCION DE MACERADOS DECONCENTRACION POLIFENOLICA SEMEJANTE A LOS VINOS SOMETIDOS A CRIANZA OXIDATIVAEN LA DENOMINACION ESPAÑOLA DE JEREZ XERRYNombre del congreso: CONGRESO MUNDIAL DE LA VIÑA Y EL VINO (23.1998.LISBOA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: Internacional no UECiudad de realización: LISBOA,Fecha de realización: 1998Monedero-,L.; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ; Martin Lagos-Lopez,Francisco; MARINA VILLALÓNMIR; HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. "APLICACIONDE LAS TECNICAS QUIMIOMETRICAS A LA OBTENCION DE MACERADOS DE CONCENTRACIONPOLIFENOLICA SEMEJANTE A LOS VINOS SOMETIDOS A CRIANZA OXIDATIVA EN LADENOMINACION ESPAÑOLA DE JEREZ XERRY".En: XXIII CONGRESO MUNDIAL DE LA VIÑA Y ELVINO. pp. 0 - 0.


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81 Título: DETERMINACION DE VITAMINA C EN SUPLEMENTOS DIETETICOSNombre del congreso: DIRECTIONS IN WORLD PHARMACY. INTERNATIONAL MEETING(1.2000.GRANADA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: GRANADA,RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ; CARMEN CABRERA VIQUE; MANUEL OLALLA HERRERA; MªDOLORES RUIZ LÓPEZ. "DETERMINACION DE VITAMINA C EN SUPLEMENTOS DIETETICOS".En:DIRECTIONS IN WORLD PHARMACY. RESUMEN DE COMUNICACIONES LIBRES. pp. 21 - 24.

82 Título: CIRUGIA, EVOLUCION Y SOPORTE NUTRICIONAL EN NEOPLASIAS MAXILOFACIALESAVANZADASNombre del congreso: CONGRESO NACIONAL DE LA SENPE (15.1998.ALICANTE)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: ALICANTE,ROSA MARIA ORDUÑA ESPINOSA; JOSE DARIO SANCHEZ LOPEZ; Ferrero-Moran, R.; RAFAELGIMÉNEZ MARTÍNEZ; ANTONIO JESUS PEREZ DE LA CRUZ; Lujan-Selles,J.M. "CIRUGIA, EVOLUCIONY SOPORTE NUTRICIONAL EN NEOPLASIAS MAXILOFACIALES AVANZADAS".En: XV CONGRESONACIONAL DE LA SENPE. XIII, pp. 2 - 4.

83 Título: CARACTERIZACION FISICOQUIMICA DE LAS PRINCIPALES VARIEDADES DE UVA DEVINIFICACION EMPLEADAS EN LA COMARCA VITICOLA DE LAUJAR DE ANDARAX (ALPUJARRAALMERIENSE)Nombre del congreso: JORNADAS DE VITICULTURA Y ENOLOGÍA DE TIERRA DE BARROS(23.2001.ALMENDRALEJO, BADAJOZ)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: ALMENDRALEJO, BADAJOZ,Lloris-,F.; Martin Lagos-Lopez,Francisco; CARMEN CABRERA VIQUE; RAFAEL GIMÉNEZ MARTÍNEZ;HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ.

84 Título: EVALUALICON NUTRICIONAL DE LOS NIVELES DE COBRE Y ZINC DE LAS PRINCIPALESVARIEDADES DE UVAS Y MOSTOS COMERCIALES DE CONSUMO DIRECTO EN ANDALUCIAORIENTALNombre del congreso: ENCUENTRO DE PRIMAVERA DE LA UNIVERSIDAD DE CADIZ (4.2000.ELPUERTO DE SANTA MARIA)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: AutonómicaCiudad de realización: EL PUERTO DE SANTA MARIA,Fernandez-, J.; MANUEL OLALLA HERRERA; CARMEN CABRERA VIQUE; RAFAEL GIMÉNEZMARTÍNEZ; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. "EVALUALICON NUTRICIONAL DE LOS NIVELES DECOBRE Y ZINC DE LAS PRINCIPALES VARIEDADES DE UVAS Y MOSTOS COMERCIALES DECONSUMO DIRECTO EN ANDALUCIA ORIENTAL".En: EL VINO EN LA ALIMENTACIÓN Y LA SALUD.pp. 193 - 201.



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86 Título: ESTUDIO DE LOS COMPONENTES VOLATILES EN VINOS OLOROSOS Y SU COMPARACIÓNCON MACERADOS ELABORADOS POR TECNICAS DE ENVEJECIMIENTO ACELERADONombre del congreso: JORNADAS DE VITICULTURA Y ENOLOGÍA DE TIERRA DE BARROS(23.2001.ALMENDRALEJO, BADAJOZ)Tipo evento: Congreso Ámbito del congreso: NacionalCiudad de realización: ALMENDRALEJO, BADAJOZ,Agudo-,L.; JOSÉ JAVIER QUESADA GRANADOS; MARINA VILLALÓN MIR; RAFAEL GIMÉNEZMARTÍNEZ; Mª CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. "ESTUDIO DE LOS COMPONENTES VOLATILES ENVINOS OLOROSOS Y SU COMPARACIÓN CON MACERADOS ELABORADOS POR TECNICAS DEENVEJECIMIENTO ACELERADO".En: XXIII JORNADAS DE VITICULTURA Y ENOLOGÍA DE TIERRA DEBARROS. pp. 503 - 512. ISBN 84-7930-078-7

Otros méritos


1 Entidad de realización: ISTITUTO AGRARIO DI SAN MICHELE ALLÀDIGECiudad: SAN MICHELE ALLÀDIGE- TRENTO; ITALIA,Fecha inicio: 01/02/1997 , 148 días - 23 horasTareas contrastables: Estancia en ISTITUTO AGRARIO DI SAN MICHELE ALLÀDIGE - PosdoctoralCapac. adq. desarrolladas: ESTUDIO DE LA CINÉTICA DE FORMACIÓN DE LOS VITISPIRANOS ENLOS VINOS PRODUCIDOS EN CLIMAS FRÍOS, MEDIANTE EL EMPLEO DE CROMATOGRAFÍA DEGASES CON DETECTOR DE ESPECTROMETRÍA DE MASAS. ESTUDIO DEL EMPLEO DE ENZIMASPECTOLÍTICAS EN LA TECNOLOGÍA DE VINIFICA

2 Entidad de realización: ISTITUTO AGRARIO DI SAN MICHELE ALLÀDIGECiudad: SAN MICHELE ALLÀDIGE-TRENTO; ITALIA,Fecha inicio: 01/02/1996 , 322 díasTareas contrastables: Estancia en ISTITUTO AGRARIO DI SAN MICHELE ALLÀDIGE - PosdoctoralCapac. adq. desarrolladas: EMPLEO DE TÉCNIACAS CROMATOGRÁFICAS AVANZADAS EN ELESTUDIO DE LOS COMPONENTES POLIFENÓLICOS Y AROMÁTICOS EN UVAS, MOSTOS Y VINOSDE LAS VARIEDADES CULTIVADAS EN LA REGIÓN DEL TRENTINO-ALTO ADIGE

Menciones, distinciones y premios obtenidos en el desarrollo del ejercicio profesional

1 Descripción: PREMIO EXTRAORDINARIO DE DOCTORADOEntidad que concede: PREMIO EXTRAORDINARIO DE DOCTORADO, UNIVERSIDAD DE GRANADA

2 Descripción: PREMIO INTERNACIONAL A LA INVESTIGACIÓN APLICACA EN FITOTERAPIA YNUTRICIÓN. 2ª CONVOCATORIA DE PREMIOS EXXENTIA DE INVESTIGACIÓNEntidad que concede: EXXENTIA PULEVA BIOTECHReconocimientos ligados: T_RESUMEN: PREMIO A LA INVESTIGACIÓN APLICADA EN FITOTERAPIAY NUTRICIÓN. ESTUDIO DEL ACEITE DE ARGÁN (ARGANIA SPINOSA) Y SUS PROPIEDADES COMONUEVO ALIMENTO FUNCIONAL. CARACTERIZACIÓN DEL ACEITE DE ARGÁN. CONTENIODO ENANTIOXIDANTES Y EFECTO TERAPEUTICO EN ENFERMEDAD INFLAMATORIA INTESTINAL

Curriculum vitae

Impreso normalizado Número de hojas que contiene: 31 Nombre: EVA Mª VALERO BLANCO Fecha: 21-12-12

- Este curriculum no excluye que durante el proceso de evaluación se le requiera para ampliar y justificar la información aquí contenida.

SECRETARÍA DE ESTADO DE UNIVERSIDADES E INVESTIGACIÓN SECRETARIA GENERAL DE POLÍTICA CIENTÍFICA Y TECNOLOGICA DIRECCIÓN GENERAL DE INVESTIGACIÓN

DATOS PERSONALES Apellidos: Valero Blanco Nombre: Eva Mª DNI/Pasaporte: Fecha de nacimiento: Sexo: M Nacionalidad: Española SITUACIÓN PROFESIONAL ACTUAL Organismo: Universidad Pablo de Olavide Facultad, Escuela o Instituto: Ciencias Experimentales Depto./Unidad.: Biología Molecular e Ingeniería Bioquímica Dirección postal: Ctra. de Utrera Km 1, s/n. 41013 Sevilla País: España Teléfono (indicar prefijo, número y extensión): Fax: Correo electrónico: Especialización (Códigos UNESCO): 330992 / 241410 Categoria profesional: Profesora Titular de Universidad Fecha de inicio: 14/04/2011 Situación administrativa X Plantilla Contratado Interino Becario Otras situaciones especificar: Dedicación A tiempo completo X A tiempo parcial LÍNEAS DE INVESTIGACIÓN Breve descripción, por medio de palabras claves, de la especialización y líneas de investigación actuales.

Levaduras vínicas, procesos de vinificación, metabolismo, calidad de vinos, biodiversidad, diseminación, factores agronómicos, viñedo, recursos genéticos, identificación molecular, DNA microarrays, genómica, ingeniería genética y biología molecular de levaduras vínicas.

FORMACIÓN ACADÉMICA Titulación Superior Centro Fecha Ciencias Biológicas F. Ciencias, Universidad de Córdoba 30 Julio 1990 Ciencia y Tecnología de los Alimentos

F. Veterinaria, Universidades de Córdoba y Granada 20 Marzo 1997

Doctorado Centro Fecha Ciencias (Biológicas) F. Ciencias, Universidad de Córdoba 18 / 09 / 1998

ACTIVIDADES ANTERIORES DE CARÁCTER CIENTÍFICO (*)

Puesto Centro Organismo (**) Fecha de inicio

Fecha de finalización

Becario (PAI, AGR-0146) Facultad de Ciencias Universidad de

Córdoba Febrero 1991

Junio 1993

Becario F.P.I. Facultad de Ciencias Universidad de Córdoba

Julio 1993

Julio 1997

Contrato de investigación Facultad de Ciencias Universidad de

Córdoba Mayo 1999

Septiembre 2001

Becario Postdoctoral Estaçao Vitivinicola National MCyT-INIA, Portugal Octubre

2001 Agosto 2002

Becario Postdoctoral (Programa Marie Curie, FP5 UE)

UMR Sciences pour l’œnologie. Laboratoire de Microbiologia et Technologie des Fermentations

INRA-Institut National de la Recherche Agronomique, France

Agosto 2002

Septiembre 2004

Contratado Doctor - INIA

IMIDRA-Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural Agrario y Alimentario

Comunidad de Madrid Noviembre 2004

Diciembre 2007

(*) La información contenida en el cuadro anterior se utilizará para acreditar la estancia de al menos 24 meses, después de la obtención del doctorado, en Centros de I+D distintos de aquel al que se incorpore, según lo indicado en el apartado undécimo.3 de la Resolución de convocatoria. El órgano competente para la instrucción puede solicitar al candidato la verificación documental de lo declarado con anterioridad en cualquier momento de la tramitación de su expediente. (**) Si el Organismo es un centro mixto deberá indicarse tal situación con mención expresa de todos los centros que participan en su gestión.

IDIOMAS (R = REGULAR, B = BIEN, C = CORRECTAMENTE)

Idioma Habla Lee Escribe Francés C C C

Inglés R C B

Portugués B C R

PARTICIPACIÓN EN PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN TÍTULO DEL PROYECTO: Mejora de vinos blancos obtenidos de la variedad Pedro Ximenez mediante hiperoxidación del mosto y estudio de la capacidad fermentativa de las levaduras y de las enzimas productoras de ésteres durante la fermentación y crianza. ENTIDAD FINANCIADORA: C.I.C.Y.T. ALI92-1065-C02-02. DURACIÓN DESDE: 1992 HASTA: 1995 INVESTIGADOR/A PRINCIPAL: Manuel Medina Carnicer TITULO DEL PROYECTO: Crianza biológica de vinos finos obtenidos de la variedad Pedro Ximenez. Estudio de los vinos y del comportamiento fisiológico de diferentes levaduras en distintos modelos de envejecimiento. ENTIDAD FINANCIADORA: C.I.C.Y.T. ALI95-0427-CO2. DURACION DESDE: 1995 HASTA: 1998 INVESTIGADOR/A PRINCIPAL: Manuel Medina Carnicer TITULO DEL PROYECTO: Fabricación y ensayo de un dispositivo industrial para la aceleración en la crianza de vinos finos andaluces. ENTIDAD FINANCIADORA: F.E.D.E.R. IFD97-0669. DURACION DESDE: 1998 HASTA: 2001 INVESTIGADOR/A PRINCIPAL: Manuel Medina Carnicer TITULO DEL PROYECTO: Mejora de la crianza biológica de vinos finos. Desarrollo genético de levaduras enológicas y aceleración del proceso. ENTIDAD FINANCIADORA: C.I.C.Y.T. ALI98-1047-C02. DURACION DESDE:1998 HASTA: 2001 INVESTIGADOR/A PRINCIPAL: Manuel Medina Carnicer TITULO DEL PROYECTO: Valorizaçao do patrimonio vitivinicola portuges pela qualidade, diversidade e segurança alimentar dos seus produtos. (a) Implementaçao de tecnicas de Bioquimica e Biologia Molecular no caracterizaçao de levaduras de interesse enologico. (b) Caracterizaçao e melhoramiento genetico da videira. ENTIDAD FINANCIADORA: Fundaçao para a Ciência e Tecnologia. INIA DT.2. DURACION DESDE: 2001 HASTA: 2002 INVESTIGADOR/A PRINCIPAL: Antonio Sergio Curvelo Garcia TITULO DEL PROYECTO: Aplicaçao de técnicas de biologia molecular à caracterizaçao das variedades portuguesas de videira ENTIDAD FINANCIADORA: AGRO, Fundaçao para a Ciência e Tecnologia. PO AGRO. DURACION DESDE: 2001 HASTA: 2002 INVESTIGADOR/A PRINCIPAL: José Eduardo Eiras-Dias TITULO DEL PROYECTO: Dynamique des levures oenologiques: étude des levures industrielles commerciales ou génétiquement modifiées. ENTIDAD FINANCIADORA: Ambassade de France/ICCIT DURACION DESDE: 2002 HASTA: 2004 INVESTIGADOR/A PRINCIPAL: Sylvie Dequin

TITULO DEL PROYECTO: Integrated Approach to Sustainable Olive Oil and Table Olives Production (INASOOP). ENTIDAD FINANCIADORA: Union Europea (FP 6). COLL-CT-2003-500 467. DURACION DESDE: 2004 HASTA: 2007 INVESTIGADOR/A PRINCIPAL: M.C. Benítez Camacho TITULO DEL PROYECTO: Evaluación del estado actual, mantenimiento y conservación de la Colección de Levaduras del IMIDRA. Estudio de propiedades autolíticas de cepas autóctonas de Saccharomyces cerevisiae. ENTIDAD FINANCIADORA: IMIDRA (Comunidad de Madrid). FP05-AGR1-LEV. DURACION DESDE: 2005 HASTA: 2007 INVESTIGADOR/A PRINCIPAL: Eva Mª Valero Blanco TITULO DEL PROYECTO: Genómica funcional aplicada a la mejora del proceso de toma de espuma en la elaboración de espumosos por el método tradicional. ENTIDAD FINANCIADORA: Ministerio CyT-INIA, programa RTA. RTA2005-00169-00-00. DURACION DESDE: 2005 HASTA: 2008 INVESTIGADOR/A PRINCIPAL: Eva Mª Valero Blanco TITULO DEL PROYECTO: Caracterización y selección de levaduras vínicas no-Saccharomyces de interés biotecnológico. ENTIDAD FINANCIADORA: IMIDRA (Comunidad de Madrid). FP06-AGR3- NO SACCH. DURACION DESDE: 2006 HASTA: 2008 INVESTIGADOR/A PRINCIPAL: Dra. Teresa Arroyo Casado TITULO DEL PROYECTO: Identificación y caracterización de levaduras no-Saccharomyces de distintas regiones vitivinícolas españolas. ENTIDAD FINANCIADORA: Ministerio CyT-INIA, programa Recursos Genéticos. RM2006-00012-00-00. DURACION DESDE: 2006 HASTA: 2009 INVESTIGADOR/A PRINCIPAL: Dra. Teresa Arroyo Casado TITULO DEL PROYECTO: Genómica funcional aplicada a la mejora del proceso de toma de espuma en la elaboración de vinos espumosos por el método tradicional. ENTIDAD FINANCIADORA: Ministerio CyT, programa Acciones Integradas. HF2006-0066. DURACION DESDE: 01 / 2007 HASTA: 03 / 2009 INVESTIGADOR/A PRINCIPAL: Eva Mª Valero Blanco TITULO DEL PROYECTO: Efecto de factores agronómicos sobre la microflora del viñedo de la Comunidad de Madrid ENTIDAD FINANCIADORA: IMIDRA (Comunidad de Madrid). FP07-AL2. DURACION DESDE: 2007 HASTA: 2009 INVESTIGADOR/A PRINCIPAL: Eva Mª Valero Blanco TITULO DEL PROYECTO: Identificación y caracterización de levaduras autóctonas del género Saccharomyces de distintas regiones vitivinícolas españolas. Estructuración de una colección de levaduras de interés biotecnológico. ENTIDAD FINANCIADORA: Ministerio CyT-INIA, programa Recursos Genéticos. RM2007-00008-C02-01.

DURACION DESDE: 10-10-2007 HASTA: 10-10-2010 INVESTIGADOR/A PRINCIPAL: Eva Mª Valero Blanco (Coordinador) TITULO DEL PROYECTO: Simulación de situaciones clínicas relacionadas con la nutrición. ENTIDAD FINANCIADORA: Universidad Pablo de Olavide. Plan de Innovación y Desarrollo Docente, Proyecto de Innovación Metodológica y/o Evaluadora. DURACION DESDE: 01/11/2009 HASTA: 30/09/2010 INVESTIGADOR/A PRINCIPAL: Genoveva Berná Amorós TITULO DEL PROYECTO: Identificación de genes relevantes implicados en la adaptación diferencial de levaduras enológicas a las diferentes etapas de la fermentación mediante nuevas aproximaciones de genómica funcional. ENTIDAD FINANCIADORA: Ministerio de Ciencia e Innovación. AGL2009-07327. 278.300 euros. DURACION DESDE: 01/01/2010 HASTA: 31/12/2012 INVESTIGADOR/A PRINCIPAL: Ramón González García TITULO DEL PROYECTO: Elaboración de una novedosa bebida de naranja de baja graduación alcohólica y evaluación de su potencial efecto beneficioso para la salud. ENTIDAD FINANCIADORA: Junta de Andalucía. P09-AGR-4814. 254.003,68 euros DURACION DESDE: 01/01/2010 HASTA: 31/12/2013 INVESTIGADOR/A PRINCIPAL: Soledad Fernández Pachón TITULO DEL PROYECTO: “Aislamiento y Caracterización de levaduras de flor de vinos finos”, subproyecto 2 del proyecto coordinado “Mejora y ampliación de una colección de levaduras de interés biotecnológico con levaduras de sustratos diferentes”. ENTIDAD FINANCIADORA: MICINN-INIA, programa Recursos Genéticos. RM2010-00009-C03-02. 35.400 euros. DURACION DESDE: 2010 HASTA: 2013 INVESTIGADOR/A PRINCIPAL: Eva Mª Valero Blanco TITULO DEL PROYECTO: Identificación de genes implicados en la tolerancia de levaduras vínicas a factores de estrés relacionados con la fermentación alcohólica mediante técnicas de hibridación genómica comparativa. ENTIDAD FINANCIADORA: Junta de Andalucía. AGR-6544. 186.280 euros DURACION DESDE: 2010 HASTA: 2014 INVESTIGADOR/A PRINCIPAL: Eva Mª Valero Blanco TITULO DEL PROYECTO: Planificación de actividades de aprendizaje cooperativo formal bilingüe en un contexto científico de contenido dietético-nutricional. ENTIDAD FINANCIADORA: Universidad Pablo de Olavide. Plan de Innovación y Desarrollo Docente, Proyecto de Innovación Metodológica y/o Evaluadora. DURACION DESDE: 01/11/2010 HASTA: 30/09/2011 INVESTIGADOR/A PRINCIPAL: Ángeles Ortega de la Torre TITULO DEL PROYECTO: Metabolismo energético de especies de levadura alternativas a Saccharomyces cerevisiae con potencial para la elaboración de vinos con menor grado alcohólico. ENTIDAD FINANCIADORA: Ministerio de Economía y Competitividad. AGL2012-32064. 200.000 euros.

DURACION DESDE: 04/09/2012 HASTA: 03/04/2015 INVESTIGADOR/A PRINCIPAL: Ramón González García

PUBLICACIONES

Indicar volumen, páginas inicial y final (año) y clave. CLAVE: L= libro completo, CL.= capítulo de libro, A= artículo, R= revisión/”review”, E= editor/a (*) En el caso de aquellas publicaciones que estén en tramitación y aún no hayan sido publicadas, indicar únicamente la situación en la que se encuentra la publicación. (**) Con carácter opcional, se podrán indicar los aspectos que considere más destacados de cada publicación para evaluar su calidad (p.ej. el índice de impacto de la revista, posición de la revista en los listados de los campos correspondientes, citas recibidas u otros indicadores de repercusión). AUTORES/AS (p.o. de firma): Juan C. Mauricio, Juan J. Moreno, Eva M. Valero, Luis Zea, Manuel Medina and José M. Ortega. TÍTULO: Ester formation and specific activities of in Vitro alcohol acetyltransferase and esterease by Saccharomyces cerevisiae during grape must fermentation. REF. REVISTA/LIBRO: J. Agric. Food Chem. 41(11): 2086-2091 CLAVE: A FECHA PUBLICACIÓN: 1993 REVISTA DENTRO DEL 25% DE MAYOR INDICE DE IMPACTO DE SU ÁREA DE CONOCIMIENTO EN EL AÑO DE PUBLICACIÓN (*): SI X NO ÍNDICE DE IMPACTO (*): 1.576 Nº CITAS (**): 18 AUTORES/AS (p.o. de firma): F. Aguilera, E. Valero, C. Millán, J.C. Mauricio and J.M. Ortega. TITULO: Cellular fatty acid composition of two physiological races of Saccharomyces cerevisiae during fermentation and flor veil formation in biological aging of fine wines. REF. REVISTA/LIBRO: Cerevisia. Belg. J. Brew. Biotech. 2(2): 39-42 CLAVE: A FECHA PUBLICACIÓN: 1997 REVISTA DENTRO DEL 25% DE MAYOR INDICE DE IMPACTO DE SU ÁREA DE CONOCIMIENTO EN EL AÑO DE PUBLICACIÓN (*): SI NO X ÍNDICE DE IMPACTO (*): Nº CITAS (**): AUTORES/AS (p.o. de firma): E. Valero, M.C. Millán, J.C. Mauricio and J.M. Ortega. TITULO: Effect of grape skin macaeration on sterol, phospholipid, and fatty acid contents of Saccharomyces cerevisiae during alcoholic fermentation. REF. REVISTA/LIBRO: Am. J. Enol. Vitic. 49(2): 119-124 CLAVE: A FECHA PUBLICACIÓN: 1998 REVISTA DENTRO DEL 25% DE MAYOR INDICE DE IMPACTO DE SU ÁREA DE CONOCIMIENTO EN EL AÑO DE PUBLICACIÓN (*): SI X NO ÍNDICE DE IMPACTO (*): 1.084 Nº CITAS (**): AUTORES/AS (p.o. de firma): E. Valero, J.C. Mauricio, M.C. Millán, and J.M. Ortega. TITULO: Changes in the urea content of wine under different fermentation and aging conditions by two Saccharomyces cerevisiae races. REF. REVISTA/LIBRO: Biotech. Lett. 21: 555-559 CLAVE: A FECHA PUBLICACIÓN: 1999 REVISTA DENTRO DEL 25% DE MAYOR INDICE DE IMPACTO DE SU ÁREA DE CONOCIMIENTO EN EL AÑO DE PUBLICACIÓN (*): SI NO X ÍNDICE DE IMPACTO (*): 0.916 Nº CITAS (**): AUTORES/AS (p.o. de firma): Medina, M.; Ortega, J.M.; Moreno, J.; Mérida, M.; Millán, M.; Mayén, M.; Zea, L.; Mauricio, J.C.; Moyano, L.; Barón, R.; Valero, E.; Cortés, B.; Plata, C.; Aguilera, F.; Berlanga, T.; López, A. y Muñoz, D. TITULO: Mejora en la crianza biologica de vinos finos mediante lavaduras de velo seleccionadas y oxigenacion controlada.

JOURNAL: Universitas digital. FECHA PUBLICACIÓN: 2000 REVISTA DENTRO DEL 25% DE MAYOR INDICE DE IMPACTO DE SU ÁREA DE CONOCIMIENTO EN EL AÑO DE PUBLICACIÓN (*): SI NO X ÍNDICE DE IMPACTO (*): Nº CITAS (**): AUTORES/AS (p.o. de firma): E. Valero, C. Millán, and J.M. Ortega. TITULO: Influence of pre-fermentative treatment on the fatty acid content of Saccharomyces cerevisiae (M330-9) during alcoholic fermentation of grape must. REF. REVISTA/LIBRO: J. Biosc. Bioeng. 91(2): 117-122 CLAVE: A FECHA PUBLICACIÓN: 2001 REVISTA DENTRO DEL 25% DE MAYOR INDICE DE IMPACTO DE SU ÁREA DE CONOCIMIENTO EN EL AÑO DE PUBLICACIÓN (*): SI NO X ÍNDICE DE IMPACTO (*): 0.865 Nº CITAS (**): AUTORES/AS (p.o. de firma): E. Valero, C. Millán, and J.M. Ortega. TITULO: Influence of oxygen addition during growth phase on the biosynthesis of lipids in Saccharomyces cerevisiae (M330-9) in enological fermentations. REF. REVISTA/LIBRO: J. Biosc. Bioeng. 92(1): 33-38 CLAVE: A FECHA PUBLICACIÓN: 2001 REVISTA DENTRO DEL 25% DE MAYOR INDICE DE IMPACTO DE SU ÁREA DE CONOCIMIENTO EN EL AÑO DE PUBLICACIÓN (*):SI NO X ÍNDICE DE IMPACTO (*): 0.865 Nº CITAS (**): AUTORES/AS (p.o. de firma): E. Valero, C. Millán, and J.M. Ortega. TITULO: Influence of skin maceration and oxygen on anaerobic fermentation of grape must with high sugar content. REF. REVISTA/LIBRO: Microbios. 106: 111-127 CLAVE: A FECHA PUBLICACIÓN: 2001 REVISTA DENTRO DEL 25% DE MAYOR INDICE DE IMPACTO DE SU ÁREA DE CONOCIMIENTO EN EL AÑO DE PUBLICACIÓN (*):SI NO X ÍNDICE DE IMPACTO (*): 0.405 Nº CITAS (**): AUTORES/AS (p.o. de firma): J.C. Mauricio; E. Valero, C. Millán, and J.M. Ortega. TITULO: Changes in nitrogen compounds in must and wine during fermentation and biological aging by flor yeasts. REF. REVISTA/LIBRO: J. Agric. Food Chem. 49: 3310-3315 CLAVE: A FECHA PUBLICACIÓN: 2001 REVISTA DENTRO DEL 25% DE MAYOR INDICE DE IMPACTO DE SU ÁREA DE CONOCIMIENTO EN EL AÑO DE PUBLICACIÓN (*): SI X NO ÍNDICE DE IMPACTO (*): 1.915 Nº CITAS (**): 6 AUTORES/AS (p.o. de firma): E. Valero, L. Moyano, M. C. Millán, M. Medina and J.M. Ortega. TITULO: Higher alcohols and ester production by Saccharomyces cerevisiae. Influence of the inicial oxygenation of the grape must. REF. REVISTA/LIBRO: Food Chem. 78: 57-61 CLAVE: A FECHA PUBLICACIÓN: 2002 REVISTA DENTRO DEL 25% DE MAYOR INDICE DE IMPACTO DE SU ÁREA DE CONOCIMIENTO EN EL AÑO DE PUBLICACIÓN (*): SI X NO ÍNDICE DE IMPACTO (*): 1.396 Nº CITAS (**):

AUTORES/AS (p.o. de firma): E. Valero, C. Millán and J.M. Ortega. TITULO: Changes in the lipid composition of Saccharomyces cerevisiae race capensis (G-1) during alcoholic fermentation and flor film formation. REF. REVISTA/LIBRO: Food Sci. Technol./LWT 35(7): 593-599 CLAVE: A FECHA PUBLICACIÓN: 2002 REVISTA DENTRO DEL 25% DE MAYOR INDICE DE IMPACTO DE SU ÁREA DE CONOCIMIENTO EN EL AÑO DE PUBLICACIÓN (*):SI NO X ÍNDICE DE IMPACTO (*): 0.746 Nº CITAS (**): AUTORES/AS (p.o. de firma): Eva Valero, Carmen Millán, Jose M. Ortega and Juan C. Mauricio. TITULO: Concentration of amino acids in wine after the end of fermentation by Saccharomyces cerevisiae strains. REF. REVISTA/LIBRO: J. Sci. Food Agric. 83(8): 830-835 CLAVE: A FECHA PUBLICACIÓN: 2003 REVISTA DENTRO DEL 25% DE MAYOR INDICE DE IMPACTO DE SU ÁREA DE CONOCIMIENTO EN EL AÑO DE PUBLICACIÓN (*): SI X NO ÍNDICE DE IMPACTO (*): 1.410 Nº CITAS (**): AUTORES/AS (p.o. de firma): Schuller, D.; Valero, E.; Dequin, S. and Casal, M.. TITULO: Survey of molecular methods for the typing of wine yeast strains REF. REVISTA/LIBRO: FEMS Microbiol. lett. 231: 19-26. CLAVE: A FECHA PUBLICACIÓN: 2004 REVISTA DENTRO DEL 25% DE MAYOR INDICE DE IMPACTO DE SU ÁREA DE CONOCIMIENTO EN EL AÑO DE PUBLICACIÓN (*): SI NO X ÍNDICE DE IMPACTO (*): 1.804 Nº CITAS (**): AUTORES/AS (p.o. de firma): Eva Valero, Teresa M Berlanga, Pedro M Roldán, Carlos Jiménez, Isidoro García and Juan C Mauricio. TITULO: Free amino acids and volatile compounds in vinegars obtained from different types of substrate. REF. REVISTA/LIBRO: J. Sci. Food Agric. 85: 603-608 CLAVE: A FECHA PUBLICACIÓN: 2005 REVISTA DENTRO DEL 25% DE MAYOR INDICE DE IMPACTO DE SU ÁREA DE CONOCIMIENTO EN EL AÑO DE PUBLICACIÓN (*): SI X NO ÍNDICE DE IMPACTO (*): 1.410 Nº CITAS (**): AUTORES/AS (p.o. de firma): Mauricio, J.C., Valero, E.; Berlanga, T., Millán, C and Ortega, J.M. TITULO: Excreción de aminoácidos bajo distintas condiciones de crianza biológica. REF. REVISTA/LIBRO: Semana Vitivinícola. Nº 3053. CLAVE: A FECHA PUBLICACIÓN: 2005 REVISTA DENTRO DEL 25% DE MAYOR INDICE DE IMPACTO DE SU ÁREA DE CONOCIMIENTO EN EL AÑO DE PUBLICACIÓN (*): SI NO X ÍNDICE DE IMPACTO (*): Nº CITAS (**): AUTORES/AS (p.o. de firma): Valero, E.; Schuller, D., Cambon, B., Casal, M. and Dequin, S. TITULO: Dissemination and survival of commercial wine yeast in the vineyard: a large-scale, three years study. REF. REVISTA/LIBRO: FEMS Yeast Res. 5: 959–969. CLAVE: A FECHA PUBLICACIÓN: 2005

REVISTA DENTRO DEL 25% DE MAYOR INDICE DE IMPACTO DE SU ÁREA DE CONOCIMIENTO EN EL AÑO DE PUBLICACIÓN (*): SI X NO ÍNDICE DE IMPACTO (*): Nº CITAS (**): AUTORES/AS (p.o. de firma): R. Pérez-Caballero, J.L. González, C. Benítez y E. Valero TITULO: Evolución de polifenoles em un suelo trás la aplicación de orujo de aceituna de dos fases. REF. REVISTA/LIBRO: Residuos Orgánicos FECHA PUBLICACIÓN: 2005 REVISTA DENTRO DEL 25% DE MAYOR INDICE DE IMPACTO DE SU ÁREA DE CONOCIMIENTO EN EL AÑO DE PUBLICACIÓN (*): SI NO X ÍNDICE DE IMPACTO (*): Nº CITAS (**): AUTORES/AS (p.o. de firma): Eva Valero, Dorit Schuller, Brigitte Cambon, Margarida Casal and Sylvie Dequin. TITULO: Uso dei lieviti selezionati e biodiversità. REF. REVISTA/LIBRO: www.infowine.com – rivista internet di viticoltura ed enologia, n. 3/1. Trabajo publicado en español francés e italiano FECHA PUBLICACIÓN: 2006 REVISTA DENTRO DEL 25% DE MAYOR INDICE DE IMPACTO DE SU ÁREA DE CONOCIMIENTO EN EL AÑO DE PUBLICACIÓN (*): SI NO X ÍNDICE DE IMPACTO (*): Nº CITAS (**): AUTORES/AS (p.o. de firma): Valero, E.; Cambon, B.; Schuller, D.; Casal, M. and Dequin, S. TITULO: Biodiversity of Saccharomyces yeast strains from grape berries of wine-producing areas using starters commercial yeasts. REF. REVISTA/LIBRO: FEMS Yeast Res. 7: 317-329. CLAVE: A FECHA PUBLICACIÓN: 2007 REVISTA DENTRO DEL 25% DE MAYOR INDICE DE IMPACTO DE SU ÁREA DE CONOCIMIENTO EN EL AÑO DE PUBLICACIÓN (*): SI NO ÍNDICE DE IMPACTO (*): Nº CITAS (**): AUTORES/AS (p.o. de firma): I. Jáuregui Lobera, P. Bolaños, R. Carbonero and E. Valero Blanco. TITULO: Psychometric properties of the Spanish version of Food Craving Inventory (FCI-SP). REF. REVISTA/LIBRO: Nutrición Hospitalaria. 25(6): 984-992. CLAVE: A FECHA PUBLICACIÓN: 2010. REVISTA DENTRO DEL 25% DE MAYOR INDICE DE IMPACTO DE SU ÁREA DE CONOCIMIENTO EN EL AÑO DE PUBLICACIÓN (*): SI NO ÍNDICE DE IMPACTO (*): Nº CITAS (**): AUTORES/AS (p.o. de firma): Gustavo Cordero-Bueso, Teresa Arroyo, Ana Serrano, Javier Tello, Irene Aporta, María Dolores Vélez, Eva Valero. TITULO: Influence of the farming system and vine variety on yeast communities associated with grape-berries REF. REVISTA/LIBRO: International Journal of Food Microbiology. 145(1): 132-139. CLAVE: A FECHA PUBLICACIÓN: 2011 REVISTA DENTRO DEL 25% DE MAYOR INDICE DE IMPACTO DE SU ÁREA DE CONOCIMIENTO EN EL AÑO DE PUBLICACIÓN (*): SI X NO ÍNDICE DE IMPACTO (*): 2,8 Nº CITAS (**):

AUTORES/AS (p.o. de firma): G. Cordero-Bueso, T. Arroyo, A. Serrano, E. Valero. TITULO: Influence of different floor management strategies of the vineyard on the natural yeast population associated with grape berries. REF. REVISTA/LIBRO: International Journal of Food Microbiology. 148(1):23-9 CLAVE: A FECHA PUBLICACIÓN: 2011. REVISTA DENTRO DEL 25% DE MAYOR INDICE DE IMPACTO DE SU ÁREA DE CONOCIMIENTO EN EL AÑO DE PUBLICACIÓN (*): SI X NO ÍNDICE DE IMPACTO (*): 2,8 Nº CITAS (**): AUTORES/AS (p.o. de firma): Cordero-Bueso, G.; Arroyo, T.; Serrano, A.; Valero, E. TITULO: Remanence and survival of commercial yeast in different ecological niches of the vineyard. REF. REVISTA/LIBRO: FEMS Microbiology Ecology. Volume 77(2): 429–437 CLAVE: A FECHA PUBLICACIÓN: 2011. REVISTA DENTRO DEL 25% DE MAYOR INDICE DE IMPACTO DE SU ÁREA DE CONOCIMIENTO EN EL AÑO DE PUBLICACIÓN (*): SI X NO ÍNDICE DE IMPACTO (*): 3,5 Nº CITAS (**): AUTORES/AS (p.o. de firma): Vanessa Penacho, Bruno Blondin, Eva Valero, Ramon Gonzalez. TITULO: Flocculation and transcriptional adaptation to fermentation conditions in a recombinant wine yeast strain defective for KNR4/SMI1. REF. REVISTA/LIBRO: Biotechnology Progress. 28(2): 327-336 CLAVE: A FECHA PUBLICACIÓN: 2012 REVISTA DENTRO DEL 25% DE MAYOR INDICE DE IMPACTO DE SU ÁREA DE CONOCIMIENTO EN EL AÑO DE PUBLICACIÓN (*): SI X NO ÍNDICE DE IMPACTO (*): 2,18 Nº CITAS (**): AUTORES/AS (p.o. de firma): Vanessa Penacho, Eva Valero and Ramón González. TITULO: Transcription profiling of sparkling wine second fermentation. REF. REVISTA/LIBRO: International Journal of Food Microbiology. 153: 176-182 CLAVE: A FECHA PUBLICACIÓN: 2012 REVISTA DENTRO DEL 25% DE MAYOR INDICE DE IMPACTO DE SU ÁREA DE CONOCIMIENTO EN EL AÑO DE PUBLICACIÓN (*): SI X NO ÍNDICE DE IMPACTO (*): 2,8 Nº CITAS (**): AUTORES/AS (p.o. de firma): I. Cerrillo, M.ª S. Fernández-Pachón, M.ª de los Á. Ortega, E. Valero, F. M. Martín*, I. Jáuregui-Lobera and G. Berná. TITULO: Two methods to determine the prevalence of overweight and obesity in 8-9 year-old-children in Seville, Spain. REF. REVISTA/LIBRO: Nutrición Hospitalaria. 27(2): 463-468 CLAVE: A FECHA PUBLICACIÓN: 2012 REVISTA DENTRO DEL 25% DE MAYOR INDICE DE IMPACTO DE SU ÁREA DE CONOCIMIENTO EN EL AÑO DE PUBLICACIÓN (*): SI X NO ÍNDICE DE IMPACTO (*): Nº CITAS (**):

PARTICIPACIÓN EN CONTRATOS DE INVESTIGACIÓN DE ESPECIAL RELEVANCIA CON EMPRESAS Y/O ADMINISTRACIONES

TÍTULO DEL CONTRATO: EMPRESA/ADMINISTRACIÓN FINANCIADORA: DURACIÓN DESDE: HASTA: INVESTIGADOR/A RESPONSABLE:

ACTIVIDADES DE TRANSFERENCIA DE TECNOLOGÍA

Indicar la actividad realizada, la dedicación temporal y modo de participación, el ámbito territorial, la vigencia y presupuesto, y cualquier contribución relevante en: Resultados de actividades de transferencia de tecnología, introducción de mejoras de productos en el mercado o en procesos en marcha, Participación en la generación de empresas spin-off basadas en innovaciones tecnológicas, Desarrollo de competencias / habilidades tecnológicas, Puesta en marcha de nuevas técnicas o procedimientos, mantenimiento de grandes instalaciones, o equipamientos complejos, Realización de servicios tecnológicos: homologación, calibración, análisis u otros.

ACTIVIDAD: Participación en la V SEMANA DE LA CIENCIA, en la sección de “Investigaciones en la Vid y el Vino”. La Finca “El Encín” del IMIDRA mantiene la mayor colección viva de variedades de vid, así como una importante colección de levaduras vínicas autóctona de la Comunidad de Madrid, una bodega experimental, un laboratorio de identificación de variedades, un laboratorio de Microbiología Enológica y una Sala de Catas homologada. Mi participación ha consistido en una visita guiada por los laboratorios en la jornada de puertas abiertas, mostrando las instalaciones y explicando las investigaciones que se llevan a cabo en los mismos. ORGANISMO: IMIDRA FECHAS: 9 y 11 de Noviembre LUGAR y AÑO: Alcalá de Henares (Madrid), 2005 ACTIVIDAD: Participación en la VI SEMANA DE LA CIENCIA, en la sección de “Investigaciones en la Vid y el Vino”. Mi participación ha consistido, al igual que el año anterior, en una visita guiada por los laboratorios en la jornada de puertas abiertas, mostrando las instalaciones y explicando las investigaciones que se llevan a cabo en los mismos. ORGANISMO: IMIDRA FECHAS: 14 y 17 de Noviembre LUGAR y AÑO: Alcalá de Henares (Madrid), 2006 ACTIVIDAD: participación en el CURSO: Iniciación a la Enología. Esta consistió en la impartición de 4 horas de docencia, bajo el título: Las levaduras y la fermentación alcohólica. ORGANIZACIÓN: IMAP-Comunidad de Madrid. DURACIÓN: 20 horas. LUGAR y AÑO: Madrid, 2006 (13-17 Marzo). ACTIVIDAD: participación en el CURSO: Cata de Vinos. Esta consistió en 2 horas de docencia con los títulos: Microbiología de las Fermentaciones y Elaboración de vinos Espumosos, así como 4 horas en dos sesiones de cata, una de Cata de Vinos Tintos y otra de Cata de Vinos Espumosos. ORGANIZACIÓN: IMAP-Comunidad de Madrid. DURACIÓN: 20 horas. LUGAR y AÑO: Madrid, 2006 (13-17 Marzo).

PATENTES Y MODELOS DE UTILIDAD

INVENTORES/AS (p.o. de firma): Medina Carnicer, Manuel; Ortega Ruiz, José Maria; Moreno Vigara, Juan José; Mérida García, Julieta; Millán Pérez, Maria del Carmen; Mayen Riego, Manuel; Zea Calero, Luis; García Mauricio, Juan Carlos; Moyano Cañete, Maria Lourdes, Valero Blanco, Eva; Plata Luque, Maria del Carmen; Aguilera Ruano, Florentina y Cortes Cardo, Begoña. TÍTULO: Dispositivo para la aceleración en el envejecimiento de vinos en condiciones semiaeróbicas. Nº DE SOLICITUD: 9702139 PAÍS DE PRIORIDAD: España FECHA DE PRIORIDAD: 16/01/2002 ENTIDAD TITULAR: Universidad de Córdoba INVENTORES/AS (p.o. de firma): Peinado Amores, Rafael; García Mauricio, Juan Carlos; Moreno Vigara, Juan José; Ortega Ruiz, José Maria; Medina Carnicer, Manuel; Mérida García, Julieta; Millán Pérez, Maria del Carmen; Mayen Riego, Manuel; Zea Calero, Luis; Moyano Cañete, Maria Lourdes, Valero Blanco, Eva; Muñoz Rodríguez, David; López Toledano, Azahara y Maestre Delgado, Oscar. TÍTULO: Procedimiento de obtención de biocápsulas de levaduras, biocápsulas así obtenidas y sus aplicaciones. Nº DE SOLICITUD: P200202181 Nº DE PUBLICACION INTERNACIONAL: WO 2004/029249 A1 PAÍS DE PRIORIDAD: España FECHA DE PRIORIDAD: 25/09/2002 ENTIDAD TITULAR: Universidad de Córdoba

ESTANCIAS EN CENTROS DE RECONOCIDO PRESTIGIO INTERNACIONAL

CLAVE: D=doctorado, P=postdoctoral. Y= invitado/a, C=contratado/a, O=otras (especificar) CENTRO: Universidad de Córdoba. Departamento de Microbiología. LOCALIDAD: Córdoba PAIS: España AÑO: 1999/ 2001 DURACIÓN: 28 meses TEMA: Fabricación y ensayo de un dispositivo industrial para la aceleración en la crianza de vinos finos andaluces. CLAVE: P CENTRO: Instituto Nacional de Investigaçao Agraria - Estaçao Vitivinicola Nacional LOCALIDAD: Lisboa (Dois Portos) PAIS: Portugal AÑO: 2001/ 02 DURACIÓN: 10 meses TEMA: (a) Implementaçao de tecnicas de Bioquimica e Biologia Molecular no caracterizaçao de levaduras de interesse enologico. (b) Caracterizaçao e melhoramiento genetico da videira. CLAVE: P CENTRO: Institut National de la Recherche Agronomique - INRA - AGRO Montpellier LOCALIDAD: Montpellier PAIS: Francia AÑO: 2002/ 2004 DURACIÓN: 26 meses TEMA: Dissemination and safety evaluation of wine yeast and genetically modified strains. CLAVE: P CENTRO: Universidade do Minho LOCALIDAD: Braga PAIS: Portugal AÑO: 2003 DURACIÓN: 15 días TEMA: Comparison of the discrimination power of 4 different molecular methods for the typing of wine yeast strains. CLAVE: Y

CONGRESOS AUTORES/AS: Valero, E.; Mauricio, J.C. y Ortega, J.M. TÍTULO: Actividad esterasa y alcohol-acetil transferasa de tres razas de Saccharomyces cerevisiae durante la fermentación y crianza biológica de los vinos de la D.O. Montilla-Moriles TIPO DE PARTICIPACIÓN: Póster CONGRESO: IV Congreso Nacional y I Congreso Hispano-Luso de Biotecnología PUBLICACIÓN: Libro de Resúmenes, p. 269 (P11.18) LUGAR DE CELEBRACIÓN: Santiago de Compostela, España AÑO: 1992 AUTORES/AS: Valero, E.; Moyano, L.; Millán C. y Ortega, J.M. TÍTULO: Influencia de la maceración pelicular sobre el contenido en fosfolípidos y ácidos grasos de Saccharomyces cerevisiae durante la fermentación alcohólica de mostos de uva Pedro Ximenez TIPO DE PARTICIPACIÓN: Póster CONGRESO: XIV Congreso Nacional de Microbiología PUBLICACIÓN: Libro de Resúmenes, p. 243 (CP 10-1-12) LUGAR DE CELEBRACIÓN: Zaragoza, España AÑO: 1993 AUTORES/AS: Mauricio, J.C.; Plata, M.C.; Aguilera, F.; Valero, E. y Ortega, J.M. TÍTULO: Study of several enzymatic activities of Saccharomyces cerevisiae race capensis during formation of flor veil TIPO DE PARTICIPACIÓN: Póster CONGRESO: Vth Spanish Portuguese Congress of Biochemistry PUBLICACIÓN: Libro de Resúmenes, p. 117 (P-II-61) LUGAR DE CELEBRACIÓN: Salamanca, España AÑO: 1994 AUTORES/AS: Valero, E.; Millán, C.; Aguilera, F.; Guijo, S. y Ortega, J.M. TÍTULO: Effect of pellicular maceration on sterol and phospholipid content of Saccharomyces cerevisiae during alcoholic fermentation TIPO DE PARTICIPACIÓN: Póster CONGRESO: Vth Spanish Portuguese Congress of Biochemistry PUBLICACIÓN: Libro de Resúmenes, p. 178 (P-V-66) LUGAR DE CELEBRACIÓN: Salamanca, España AÑO: 1994 AUTORES/AS: Valero, E.; Millán, C. y Ortega, J.M. TÍTULO: Influencia de la maceración pelicular de la uva en la biosíntesis de esteroles en Saccharomyces cerevisisae durante la fermentación alcohólica TIPO DE PARTICIPACIÓN: Póster CONGRESO: XIX Congreso de la Sociedad Española de Bioquímica y Biología Molecular y I Reunión con la Société Française de Biochimie et Biologie Moleculaire PUBLICACIÓN: Libro de Resúmenes, pp. 88 (PI-12) LUGAR DE CELEBRACIÓN: Córdoba; España AÑO: 1995

AUTORES/AS: Millán Pérez, C.; Valero Blanco, E.; Guijo Castro, S. y Ortega Ruiz, J.M. TÍTULO: Influencia del O2 sobre el contenido en fosfolípidos y ácidos grasos de una raza de Saccharomyces cerevisiae durante la fermentación alcohólica de mostos de uva Pedro Ximenez TIPO DE PARTICIPACIÓN: Póster CONGRESO: XV Congreso de la Sociedad Española de Microbiología PUBLICACIÓN: Libro de Resúmenes, p. 152 (PM-IND-1) LUGAR DE CELEBRACIÓN: Madrid; España AÑO: 1995 AUTORES/AS: Aguilera, F; Valero, E.; Plata, M.C.; Mauricio, J.C.; Millán, C. y Ortega, J.M. TÍTULO: Composición de ácidos grasos celulares de levaduras durante la fermentación alcohólica y la crianza biológica de vinos finos de Montilla-Moriles TIPO DE PARTICIPACIÓN: Póster CONGRESO: Jornadas Científicas ´96. Grupos de Investigación Enológica PUBLICACIÓN: Libro de Resúmenes LUGAR DE CELEBRACIÓN: Ciudad Real, España AÑO: 1996 AUTORES/AS: Aguilera Ruano, F.; García Mauricio, J.C.; Valero Blanco, E.; de la Torre Liébana, M.J. y Ortega Ruiz, J.M. TÍTULO: Actividad ATPasa y transporte de xilosa en dos razas de Saccharomyces cerevisiae en función de la composición lipídica de su membrana citoplasmática TIPO DE PARTICIPACIÓN: Póster CONGRESO: Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos PUBLICACIÓN: Libro de Resúmenes, p. 76 (P-061) LUGAR DE CELEBRACIÓN: Valencia; España AÑO: 1996 AUTORES/AS: Plata, M.C.; Aguilera, F.; Valero, E.; Mauricio, J.C: y Ortega, J.M. TÍTULO: Actividades enzimáticas alcohol acetil transferasa y esterasas en Saccharomyces cerevisiae raza cerevisiae fermentando con distintas concentraciones de etanol TIPO DE PARTICIPACIÓN: Póster CONGRESO: III Congreso Nacional de Micología PUBLICACIÓN: Libro de Resúmenes, p. 158 LUGAR DE CELEBRACIÓN: Peñíscola (Castellón), España AÑO: 1996 AUTORES/AS: Valero, E.; Millán, C. y Ortega, J.M. TÍTULO: Cambios en la composición lipídica celular de una raza de Saccharomyces cerevisiae durante la fermentación alcohólica y formación del velo de flor TIPO DE PARTICIPACIÓN: Póster CONGRESO: XVI Congreso de la Sociedad Española de Microbiología PUBLICACIÓN: Libro de Resúmenes, p. 166 (376) LUGAR DE CELEBRACIÓN: Barcelona, España AÑO: 1997 AUTORES/AS: Millán, C.; Valero, E.; Mauricio, J.C. y Ortega, J.M TÍTULO: Evolución del contenido de compuestos nitrogenados durante la fermentación alcohólica y formación de velo de flor por dos razas de Saccharomyces cerevisiae

TIPO DE PARTICIPACIÓN: Póster CONGRESO: XVI Congreso de la Sociedad Española de Microbiología PUBLICACIÓN: Libro de Resúmenes, p. 169 (389) LUGAR DE CELEBRACIÓN: Barcelona, España AÑO: 1997 AUTORES/AS: Valero, E; Millán, C.; Mauricio, J.C.; Berlanga, T.M. y Ortega, J.M. TÍTULO: Influencia de la raza de levadura y la disponibilidad de oxígeno en el contenido de urea en los vinos TIPO DE PARTICIPACIÓN: Póster CONGRESO: IV Congreso Nacional de Micología PUBLICACIÓN: Libro de Resúmenes, 15(3):228 (C 109) LUGAR DE CELEBRACIÓN: Cádiz, España AÑO: 1998 AUTORES/AS: Aguilera, F; Mauricio, J.C; Valero, E; Plata, M.C. y Ortega, J.M. TÍTULO: Relación entre la tolerancia al etanol de distintas levaduras con la actividad ATPasa y el contenido de ácidos grasos TIPO DE PARTICIPACIÓN: Póster CONGRESO: IV Congreso Nacional de Micología PUBLICACIÓN: Libro de Resúmenes, 15(3):228 (C 111) LUGAR DE CELEBRACIÓN: Cádiz, España AÑO: 1998 AUTORES/AS: Plata, M. C.; Millán, M. C.; Valero, E; Mauricio, J.C. y Ortega, J.M. TÍTULO: Enzimas implicadas en la biosíntesis de acetatos con diferentes levaduras enológicas TIPO DE PARTICIPACIÓN: Póster CONGRESO: Jornadas Científicas´99. Grupos de Investigación Enológica PUBLICACIÓN: Libro de Resúmenes, p. 84 LUGAR DE CELEBRACIÓN: Zaragoza, España AÑO: 1999 AUTORES/AS: Valero, E; Millán, C; Plata, C. y Ortega, J.M. TÍTULO: Influencia de los tratamientos prefermentativos de maceración pelicular y filtración sobre la biosíntesis de lípidos en Saccharomyces cerevisiae TIPO DE PARTICIPACIÓN: Póster CONGRESO: XVII Congreso de la Sociedad Española de Microbiología PUBLICACIÓN: Libro de Resúmenes, Vol. II: 560 (C 10-60) LUGAR DE CELEBRACIÓN: Granada, España AÑO: 1999 AUTORES/AS: Mauricio, J. C.; Valero, E; Millán, C. y Ortega, J.M. TÍTULO: Evolución del contenido de compuestos nitrogenados durante la fermentación y la crianza biológica con una levadura de flor TIPO DE PARTICIPACIÓN: Póster CONGRESO: XVII Congreso de la Sociedad Española de Microbiología PUBLICACIÓN: Libro de Resúmenes, Vol. II: 525 (C 10-25) LUGAR DE CELEBRACIÓN: Granada, España AÑO: 1999

AUTORES/AS: Aguilera, F.; Valero, E; Millán, C; Mauricio, J.C. y Ortega, J.M. TÍTULO: Efecto de la aireación sobre la composición lipídica de una levadura de flor: Saccharomyces cerevisiae raza capensis TIPO DE PARTICIPACIÓN: Póster CONGRESO: XVII Congreso de la Sociedad Española de Microbiología PUBLICACIÓN: Libro de Resúmenes, Vol. II: 503 (C 10-1) LUGAR DE CELEBRACIÓN: Granada, España AÑO: 1999 AUTORES/AS: Muñoz, D.; Valero, E; Moreno, J.; Moyano, L. y Medina, M. TÍTULO: Estudio del aprovechamiento de la biomasa procedente de la crianza biológica de vinos finos. TIPO DE PARTICIPACIÓN: Comunicación Oral CONGRESO: XXII Jornadas de Viticultura y Enología de Tierra de Barros. PUBLICACIÓN: Libro de Actas “XXII Jornadas de Viticultura y Enología”. Tierra de Barros. Ed. Dirección General de Comercio de Industria Agraria de la Consejería de Agricultura y Comercio de la Junta de Extremadura. I.S.B.N. 84-7930-076-0, pp. 243-252. LUGAR DE CELEBRACIÓN: Almendralejo (Badajoz); España AÑO: 2000 AUTORES/AS: Mauricio, J.C; Valero, E.; Berlanga, T.; Millán, C. y Ortega, J.M. TÍTULO: Excreción de aminoácidos bajo distintas condiciones de crianza biológica TIPO DE PARTICIPACIÓN: Póster CONGRESO: VI Jornadas Científicas. Grupos de Investigación Enológica (GIENOL) PUBLICACIÓN: Libro de Actas, pp. 231-234 LUGAR DE CELEBRACIÓN: Valencia; España AÑO: 2001 AUTORES/AS: Berlanga, T. M.; Millán, C.; Valero, E.; Mauricio, J.C y Ortega, J.M. TÍTULO: Influencia de la fuente de nitrógeno en la formación de velo de flor por una raza de Saccharomyces cerevisiae TIPO DE PARTICIPACIÓN: Póster CONGRESO: XVIII Congreso de la Sociedad Española de Microbiología PUBLICACIÓN: Libro de Resumenes LUGAR DE CELEBRACIÓN: Alicante, España AÑO: 2001 AUTORES/AS: Valero, E.; Roldán, P.; Jiménez, C.; García, I. y Mauricio, J.C. TÍTULO: Contenido en aminoácidos libres en vinagres procedentes de diferentes sustratos TIPO DE PARTICIPACIÓN: Comunicación oral CONGRESO: Primeras Jornadas de I+D en la Elaboración de Vinagres de Vino PUBLICACIÓN: Libro de Actas, pp. 53-57 LUGAR DE CELEBRACIÓN: Tarragona, España AÑO: 2003 AUTORES/AS: Schuller, D.; Valero, E.; Cambon, B.; Casal, M. and Dequin, S.

TÍTULO: Commercial yeast strains do not disseminate significantly in winery ecosystems of wine producing regions in France and Portugal TIPO DE PARTICIPACIÓN: Comunicación oral CONGRESO: 83e Assemblée générale de l’OIV PUBLICACIÓN: CD Room de 83e Assemblée générale de l’OIV LUGAR DE CELEBRACIÓN: Paris, France AÑO: 2003 AUTORES/AS: Schuller, D.; Valero, E.; Dequin, S. and Casal, M. TÍTULO: The genetic characterization of Saccharomyces cerevisiae commercial enological strains: a survey of molecular typing techniques TIPO DE PARTICIPACIÓN: Póster CONGRESO: 23rd International Specialised Symposium on Yeast PUBLICACIÓN: Libro de Resumenes, p. 144 LUGAR DE CELEBRACIÓN: Budapest, Hungary AÑO: 2003 AUTORES/AS: Schuller, D.; Valero, E.; Cambon, B.; Casal, M. and Dequin, S. TÍTULO: Commercial yeast strains do not significantly disseminate in vineyard ecosystems TIPO DE PARTICIPACIÓN: Póster CONGRESO: 23rd International Specialised Symposium on Yeast PUBLICACIÓN: Libro de Resumenes, p. 214 LUGAR DE CELEBRACIÓN: Budapest, Hungary AÑO: 2003 AUTORES/AS: Schuller, D.; Valero, E.; Dequin, S. and Casal, M. TÍTULO: Genetic characterization of Saccharomyces cerevisiae commercial enological strains TIPO DE PARTICIPACIÓN: Póster CONGRESO: Congresso Nacional de Microbiologia. Micro’2003 PUBLICACIÓN: Actas do Congresso Nacional de Microbiologia, p. 191 LUGAR DE CELEBRACIÓN: Tomar, Portugal AÑO: 2003 AUTORES/AS: MC Almadanim, MM Baleiras-Couto, HS Pereira, E Melo, E Valero, P Fevereiro, JE Eiras-Dias, L Morais, W Viegas, MM Veloso TÍTULO: Os microssatélites na identificação de variedades de videira TIPO DE PARTICIPACIÓN: Comunicación oral CONGRESO: Congresso Nacional de Microbiologia. Micro’2003 PUBLICACIÓN: Actas do 6º Simpósio de Vitivinicultura do Alentejo Vol 1, 23-29 LUGAR DE CELEBRACIÓN: Évora, Portugal AÑO: 2004 AUTORES/AS: Dequin, S. et Valero, E. TÍTULO: Ingenierie genetique des levures: Applications et evaluation d’impact. TIPO DE PARTICIPACIÓN: Conferencia CONGRESO: 1ére Journée Scientifique Vigne-Vin PUBLICACIÓN: Actes des conférences pp. 42-48 LUGAR DE CELEBRACIÓN: Montpellier, France AÑO: 2004

AUTORES/AS: Dequin, S. et Valero, E. TÍTULO: Ingenierie genetique des levures: Applications et evaluation d’impact. TIPO DE PARTICIPACIÓN: Conferencia CONGRESO: Innovigne PUBLICACIÓN: Actes des conférences LUGAR DE CELEBRACIÓN: Narbone, France AÑO: 2004 AUTORES/AS: Valero, E., Schuller, D., Cambon, B., Casal, M. And Dequin, S. TÍTULO: Dissémination des levures oenologiques dans le vignoble TIPO DE PARTICIPACIÓN: Conferencia CONGRESO: 1ére Rencontres Internationales du Rosé PUBLICACIÓN: Actes des conférences LUGAR DE CELEBRACIÓN: Toulon, France AÑO: 2004 AUTORES/AS: Valero, E., Schuller, D., Cambon, B., Casal, M. And Dequin, S. TÍTULO: Dissemination and survival of commercial wine yeast in the vineyard: a large-scale: three years study. TIPO DE PARTICIPACIÓN: Poster CONGRESO: XXIInd Conference on Yeast Genetics and Molecular Biology PUBLICACIÓN: Yeast, 22: S1-S236. (2-37). LUGAR DE CELEBRACIÓN: Bratislava, Slovak Republic. AÑO: 2005 AUTORES/AS: Valero, E., Schuller, D., Cambon, B., Casal, M. And Dequin, S. TÍTULO: Assessment of environmental impact of commercial wine yeast in vineyard ecosystems. Valencia, Spain. 25-28 October 2005. TIPO DE PARTICIPACIÓN: Poster CONGRESO: INTRAFOOD 2005 – Innovations in traditional food. PUBLICACIÓN: Libro de resúmenes, P2-72. LUGAR DE CELEBRACIÓN: Valencia, Spain AÑO: 2005 AUTORES/AS: E. Valero, D. Schuller, B. Cambon, M. Casal and S. Dequin TÍTULO: Dissemination and survival of commercial wine yeast in the vineyard TIPO DE PARTICIPACIÓN: Poster CONGRESO: MICROBIOTEC 2005 PUBLICACIÓN: Libro de resúmenes. LUGAR DE CELEBRACIÓN: Póvoa de Varzim, Portugal AÑO: 2005 AUTORES/AS: M. C. Benítez, R. Pérez-Caballero, J.L. González y E. Valero TÍTULO: Influencia de la humedad del suelo en la evolución del contenido en fenoles de un suelo tratado con alperujo TIPO DE PARTICIPACIÓN: Poster CONGRESO: II Congreso sobre Residuos Biodegradables y Compost. El reto de fomentar el consumo de los productos finales

PUBLICACIÓN: Libro de resúmenes. LUGAR DE CELEBRACIÓN: Sevilla, España AÑO: 2005 AUTORES/AS: Eva Valero, Brigitte Cambon y Sylvie Dequin. TÍTULO: Biodiversity of indigenous wine yeast strains from vineyards. Impact of commercial yeasts utilization. TIPO DE PARTICIPACIÓN: Poster CONGRESO: XXIX Congreso Mundial de la Viña y el Vino. PUBLICACIÓN: Libro de resúmenes. Vol. 2, p. 223 LUGAR DE CELEBRACIÓN: Logroño, España. AÑO: 25-30 Junio 2006 AUTORES/AS: Cambra A; Cabellos J M; Arroyo T; Valero E; Suárez J A. TÍTULO: Estudio de la aplicación del dicarbonato de dimetilo (DMDC) en procesos de estabilización del vino. TIPO DE PARTICIPACIÓN: Poster CONGRESO: XXIX Congreso Mundial de la Viña y el Vino. PUBLICACIÓN: Libro de resúmenes. Vol. 2, p. 57. LUGAR DE CELEBRACIÓN: Logroño, Epaña. AÑO: 25-30 Junio 2006 AUTORES/AS: Dorit Schuller, Eva Valero, Brigitte Cambon, Sylvie Dequin and Margarida Casal. TÍTULO: Comparison of vineyard-associated Saccharomyces cerevisiae populations by microsatellite analysis. TIPO DE PARTICIPACIÓN: Poster CONGRESO: 2nd FEMS Congress of European Microbiologists. PUBLICACIÓN: Libro de resúmenes, p. 178 LUGAR DE CELEBRACIÓN: Madrid, Spain. AÑO: 4-8 Julio 2006 AUTORES/AS: Eva Valero, Ana Serrano, Teresa Arroyo y Ramón González. TÍTULO: Autolisis acelerada como criterio de selección de levaduras enológicas. TIPO DE PARTICIPACIÓN: Poster CONGRESO: I Congreso de Microbiología Industrial y Biotecnología Microbiana. PUBLICACIÓN: Libro de resúmenes, p. 66 LUGAR DE CELEBRACIÓN: A Coruña. AÑO: 9-10 Noviembre 2006 AUTORES/AS: Eva Valero, Brigitte Cambon, Pierre Delobel, François-Xavier Sauvage, Bruno Blondin, Sylvie Dequin. TÍTULO: Approches post-génomiques appliquées à l’évaluation des effets indirects de modifications génétiques chez les levures œnologiques. TIPO DE PARTICIPACIÓN: Comunicación Oral CONGRESO: Séminaire ANR-OGM, Ministère de l'Enseignement Supérieur et de la Recherche. «Introduction de plantes génétiquement modifiées: aspects socio-économiques, alimentaires et environnementaux» PUBLICACIÓN: Actas del Seminario LUGAR DE CELEBRACIÓN: Paris, France. AÑO: 14-15 Diciembre 2006

AUTORES/AS: Eva Valero, Brigitte Cambon, Pierre Delobel, François-Xavier Sauvage, Bruno Blondin and Sylvie Dequin. TÍTULO: Post genomic approaches for assessing the effects of lactic acid production by engineered wine yeasts. TIPO DE PARTICIPACIÓN: Poster CONGRESO: ISSY26-International Specialised Symposium on Yeasts PUBLICACIÓN: Libro de resúmenes LUGAR DE CELEBRACIÓN: Sorrento (Naples) - Italy AÑO: 03-07 Junio 2007 AUTORES/AS: Ramón González, Eduardo Cebollero, Laura Tabera, Yolanda Núñez, Alfonso V. Carrascosa, Rosario Muñoz, Adolfo Martínez-Rodríguez y Eva Valero. TÍTULO: Studies on autolysis and autophagy during sparkling wine production TIPO DE PARTICIPACIÓN: Comunicación Oral CONGRESO: "ŒNO 2007" 8th International Enology Symposium PUBLICACIÓN: Libro de resúmenes LUGAR DE CELEBRACIÓN: Bordeaux, France. AÑO: 25-27 Junio 2007 AUTORES/AS: Ramón González y Eva Valero. TÍTULO: Biotecnología de la elaboración de vinos espumosos. TIPO DE PARTICIPACIÓN: Conferencia CONGRESO: IX Congreso Nacional de Investigación Enológica. GIENOL 2007. PUBLICACIÓN: http://www.unex.es/eweb/gienol2007/inicio.html LUGAR DE CELEBRACIÓN: Badajoz, España. AÑO: 29 Mayo-1Junio 2007 AUTORES/AS: A. Serrano, T. Arroyo, R. González, R. Pedrosa, R. Lissarrague y E. Valero. TÍTULO: Biodiversidad de la microflora de levaduras asociada a la uva en viñedos con diferentes sistemas de defensa biológica TIPO DE PARTICIPACIÓN: Poster CONGRESO: XXI Congreso Nacional de Microbiología PUBLICACIÓN: Libro de resúmenes LUGAR DE CELEBRACIÓN: Sevilla, España. AÑO: 17-20 Septiembre 2007 AUTORES/AS: Serrano A. 1, Arroyo T., Cordero G., González R., Pedrosa R., Lissarrague R., Valero E. TÍTULO: Biodiversidad de la microbiota de levaduras de la uva en viñedos con distintos sistemas de manejo del suelo TIPO DE PARTICIPACIÓN: Poster CONGRESO: XIII Congreso anual en Ciencia y Tecnología de los Alimentos PUBLICACIÓN: Libro de resúmenes LUGAR DE CELEBRACIÓN: Madrid, España. AÑO: 09-11 Abril 2008 AUTORES/AS: A. Serrano, T. Arroyo, G. Cordero, R. Pedrosa, R. Lissarrague, E. Valero. TÍTULO: Influencia de los parámetros agronómicos del viñedo en la biodiversidad de levaduras fermentativas asociadas a la uva TIPO DE PARTICIPACIÓN: Poster CONGRESO: 31 Congreso Mundial de la viña y el vino

PUBLICACIÓN: Libro de resúmenes, p. 313 LUGAR DE CELEBRACIÓN: Verona, Italia. AÑO: 15-20 Junio 2008 AUTORES/AS: T. Arroyo, G. Cordero, A. Serrano, E. Valero. TÍTULO: β-Glucosidase production by non-Saccharomyces yeasts isolated from vineyard TIPO DE PARTICIPACIÓN: Poster CONGRESO: 12th International Weurman Flavour Research Symposium PUBLICACIÓN: Libro de resúmenes, p. 227 LUGAR DE CELEBRACIÓN: Interlaken, Suiza. AÑO: 1-4 Julio 2008 AUTORES/AS: Serrano A., Arroyo T. Cordero G. y Valero E. TÍTULO: Evolución de las levaduras comerciales en el ambiente. Primer año de estudio. TIPO DE PARTICIPACIÓN: Poster CONGRESO: XVI Congreso Nacional Microbiología de los Alimentos PUBLICACIÓN: Libro de resúmenes LUGAR DE CELEBRACIÓN: Córdoba, España. AÑO: 14-17 Septiembre 2008 AUTORES/AS: Cerrillo l. Fernández-Pachón MS, Florido r, Andrés p, López B, Gracia E, Ortega A, Valero E, Martin F, Berná G. TÍTULO: Prevalencia de sobrepeso y obesidad y su relación con hábitos dietéticos en niños de la provincia de Sevilla. TIPO DE PARTICIPACIÓN: Poster CONGRESO: XI Congreso Nacional de la Sociedad Española de Nutrición PUBLICACIÓN: Libro de resúmenes LUGAR DE CELEBRACIÓN: Sitges, España. AÑO: 11-13 Junio 2009 AUTORES/AS: Teresa Arroyo, Gustavo Cordero-Bueso, Ana Serrano, Eva Valero. TÍTULO: Effect of agronomic parameters on the microbiote os the vineyard. First year of study.. TIPO DE PARTICIPACIÓN: Poster CONGRESO: 27th ISSY - Internacional Sepecialized Symposium on Yeast PUBLICACIÓN: Libro de resúmenes, p. 71 LUGAR DE CELEBRACIÓN: Paris, Francia. AÑO: 26-29 Agosto 2009 AUTORES/AS: Teresa Arroyo, Gustavo Cordero-Bueso, Ana Serrano, Eva Valero. TÍTULO: Evolution of comercial wine yeast in the vineyard. TIPO DE PARTICIPACIÓN: Poster CONGRESO: 27th ISSY - Internacional Sepecialized Symposium on Yeast PUBLICACIÓN: Libro de resúmenes, p. 112 LUGAR DE CELEBRACIÓN: Paris, Francia. AÑO: 26-29 Agosto 2009 AUTORES/AS: Ana Vanessa Penacho, Eva Valero y Ramón González.

TÍTULO: Effect of CO2 overpressure in Saccharomyces cerevisiae during the sparkling wine elaboration by the tradicional method. TIPO DE PARTICIPACIÓN: Poster CONGRESO: 27th ISSY - Internacional Sepecialized Symposium on Yeast PUBLICACIÓN: Libro de resúmenes, p. 144 LUGAR DE CELEBRACIÓN: Paris, Francia. AÑO: 26-29 Agosto 2009 AUTORES/AS: Cordero-Bueso G., Valero E., Serrano A., Arroyo T. TÍTULO: Preliminary results of the effect of agronomic treatments on the microbiota of vineyards of the Madrid Region. TIPO DE PARTICIPACIÓN: Comunicación oral. CONGRESO: XXIV Annual Meeting of the Working Group of experimentation in viticulture and oenology. PUBLICACIÓN: LUGAR DE CELEBRACIÓN: Alcalá de Henares, Madrid (Spain). AÑO: 2009 AUTORES/AS: Cordero-Bueso G., Valero E., Serrano A., Arroyo T. TÍTULO: Resultados preliminares del efecto de parámetros agronómicos sobre la microbiota del viñedo en la Comunidad de Madrid. TIPO DE PARTICIPACIÓN: Comunicación oral. CONGRESO: Reuniones del grupo de trabajo de experimentación en viticultura y enología, 24ª reunión. PUBLICACIÓN: Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino. Secretaría General Técnica, centro de publicaciones. Pp. 207-213. LUGAR DE CELEBRACIÓN: Madrid, España. AÑO: 2010 AUTORES/AS: Cordero-Bueso, G., Arroyo, T., Serrano, A., Tello, J., Aporta, I., Valero, E. TÍTULO: Influence of grape variety and the biological defense system of vineyards on grape microbiota. TIPO DE PARTICIPACIÓN: Oral communication CONGRESO: 33rd World Congress of Vine and Wine. PUBLICACIÓN: ISBN 978-9941-0-2555-6. LUGAR DE CELEBRACIÓN: Tbilisi, Georgia. AÑO: 2010 AUTORES/AS: Vieira E., Drumonde-Neves J., Gambon B., Valero E., Gomes A.C., Sousa S., Lima M.T., Araújo I., Santos M.A., Dequin S., Casal M. and Schuller D. TÍTULO: A collection of indigenous Saccharomyces cerevisiae strains from appellations of origin in Portugal and France. TIPO DE PARTICIPACIÓN: Oral communication CONGRESO: XXXV Jornadas Portuguesas de Genética. PUBLICACIÓN: Book Abstract. P 68. LUGAR DE CELEBRACIÓN: Braga, Portugal. AÑO: 2010 (31 Maio-2 Juno) AUTORES/AS: Drumonde-Neves J., Vieira E., Gambon B., Valero E., Gomes A.C., Sousa S., Lima M.T., Araújo I., Santos M.A., Dequin S., Casal M. and Schuller D. TÍTULO: A Saccharomyces cerevisiae strain collection from winemaking environments. TIPO DE PARTICIPACIÓN: Oral communication

CONGRESO: ECBOL2: 2010 International Year of Biodiversity (2nd Conference of the European Consortium for the Barcode of Life). PUBLICACIÓN: Book Abstract LUGAR DE CELEBRACIÓN: Braga, Portugal. AÑO: 2010 (2-4 Juno) AUTORES/AS: Bolaños Ríos, P.; Ruiz Prieto, I.; Valero Blanco, E. y Jáuregui Lobera I. TÍTULO: Provocación experimental del food craving: papel de la imaginación y otras variables psicológicas. TIPO DE PARTICIPACIÓN: Oral communication CONGRESO: XXVII Congreso Nacional de la Sociedad Española de Nutrición Parenteral y Enteral. PUBLICACIÓN: Libro de actas LUGAR DE CELEBRACIÓN: Madrid AÑO: 2012 (8-11 Mayo)

TESIS DOCTORALES DIRIGIDAS

TÍTULO: Herramientas genómicas de Saccharomyces cerevisiae aplicadas a la mejora de procesos enológicos. DOCTORANDO/A: Ana Vanesa Penacho Martín UNIVERSIDAD: Universidad Autónoma de Madrid FACULTAD/ESCUELA: Facultad de Ciencias AÑO: 26/01/2012 CALIFICACIÓN: Sobresaliente Cum Laude TÍTULO: Efecto de los factores agronómicos sobre la microbiota del viñedo. DOCTORANDO/A: Gustavo Cordero Bueso UNIVERSIDAD: Universidad Autónoma de Madrid FACULTAD/ESCUELA: Facultad de Ciencias AÑO: 22/07/2011 CALIFICACIÓN: Sobresaliente Cum Laude

TESIS DE LICENCIATURA/DEAS DIRIGIDAS

TITULO: Efecto de la adición de orujo de aceituna, de dos fases, sobre propiedades químicas y microbiológicas de un suelo. TESINANDO/A: Rocío Pérez Caballero. UNIVERSIDAD: Universidad de Córdoba. FACULTAD/ESCUELA: Facultad de Ciencias AÑO: 2003 CALIFICACION: Sobresaliente TÍTULO: Genómica funcional aplicada a la mejora del proceso de toma de espuma en la elaboración de espumosos por el método tradicional DOCTORANDO/A: Ana Vanesa Penacho Martín UNIVERSIDAD: Universidad Autónoma de Madrid FACULTAD/ESCUELA: Facultad de Ciencias AÑO: 2008 CALIFICACIÓN: Sobresaliente TÍTULO: Efecto de los factores agronómicos sobre la microbiota del viñedo. Estudios preliminares. DOCTORANDO/A: Gustavo Cordero Bueso UNIVERSIDAD: Universidad Autónoma de Madrid FACULTAD/ESCUELA: Facultad de Ciencias AÑO: 2009 CALIFICACIÓN: Sobresaliente

ACTIVIDAD / FORMACIÓN DOCENTE PROYECTOS DE INNOVACIÓN DOCENTE TITULO: Simulación de situaciones clínicas relacionadas con la nutrición. ENTIDAD FINANCIADORA: Universidad Pablo de olavide. DURACION: 01/11/2009 a 30/09/2010 IP: Genoveva Berná Amorós Nº PARTICIPANTES: 7 ASISTENCIA A CONGRESOS I Jornadas de Innovación Docente de la Universidad Pablo de Olavide. Universidad Pablo de Olavide. 12-13 Noviembre. Sevilla, 2009. 10 horas. CURSOS/SEMINARIOS DE FORMACIÓN SEMINARIO: Seminario de Formación sobre WEBCT 8.0.1. Nivel Avanzado. ORGANIZACIÓN: Universidad Pablo de Olavide. DURACIÓN: 3 horas. LUGAR y AÑO: Sevilla, Octubre 2008. CURSO: Elaboración de la Guía Docente en el Marco del Proceso de Convergencia hacia el Espacio Europeo de Educación Superior (EEES). ORGANIZACIÓN: Universidad Pablo de Olavide. DURACIÓN: 40 horas. LUGAR y AÑO: Sevilla, Enero-Junio 2009. CURSO: El Trabajo Didáctico por Competencias: Implicaciones para la Práctica Docente. ORGANIZACIÓN: Universidad Pablo de Olavide. DURACIÓN: 40 horas. LUGAR y AÑO: Sevilla, Enero-Junio 2009. CURSO: Formación en Docencia Semipresencial WebCT. ORGANIZACIÓN: Universidad Pablo de Olavide. DURACIÓN: 140 horas. LUGAR y AÑO: Sevilla, Abril-Junio 2008 CURSO: Introducción a la Planificación, Desarrollo y Evaluación por Competencias. ORGANIZACIÓN: Universidad Pablo de Olavide. DURACIÓN: 4 horas. LUGAR y AÑO: Sevilla, Diciembre 2009.

OTROS MÉRITOS O ACLARACIONES QUE SE DESEE HACER CONSTAR (utilice únicamente el espacio de una página DIN A4)

Evaluación positiva por la ANECA de las figuras de Profesor Contratado Doctor, Profesor Colaborador y Profesor de Universidad Privada. Actividades de Interés Científico - Reviewer distintas revistas SCI: Journal of Agricultural and Food Chemistry, Journal LWT - Food Science and Technology y Journal of Bioscience and Bioengineering. - Miembro del Grupo de Investigación “Viticultura y Enología” AGR. 0146 del P.A.I.- Junta de Andalucía, desde 1991-2007. - Miembro del Grupo de Investigación "Nutrición y Diabetes" BIO. 311 del P.A.I.- Junta de Andalucía, desde 2007-Act. - Miembro de la Sociedad Española de Microbiología desde 1995-Act. - Miembro del Comité de Lectura de la revista Ciencia e Tecnica Vitivinicola, editada por la Estaçao Vitivinicola Nacional, Dois Portos, Portugal. Oct-2001/Ago-2002. - Alumna Colaboradora del Departamento de Microbiología de la Universidad de Córdoba durante los cursos académicos 1987-88, 1988-89 y 1989-90 - Colaboradora Honoraria del Departamento de Microbiología de la Universidad de Córdoba durante los cursos académicos 1991-92, 1992-93, 1993-94, 1994-95, 1995-96, 1996-97, 1997-98, 1998-99, 1999-2000 y 2000-01. Actividad Docente Universitaria y no Universitaria CURSOS DE DOCTORADO: 1. Microbiota de uvas, mostos y vinos. 2. Fermentaciones enológicas. Programa de Doctorado: Química y Biología Aplicada. Bienio 1999-2000. 1. Microbiota de uvas, mostos y vinos. Programa de Doctorado: Ciencias Aplicadas. Bienios: 2000/02, 2002/04, 2003/05, 2004/06 y 2005/07. DEPARTAMENTO/FACULTAD: Microbiología, Facultad de Ciencias. ORGANISMO: Universidad de Córdoba. Nº Horas: 4/año. DOCENCIA PRÁCTICA. ASIGNATURA: Microbiología General y Microbiología Industrial. Licenciaturas de Ciencias Biológicas, Bioquímica y Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Cursos entre 1994-2000. Nº Horas: 30/año. DOCENCIA TEORICA. ASIGNATURA: Fundamentos de Microbiología. Licenciatura de Ciencias Ambientales. DEPARTAMENTO/FACULTAD: Microbiología y Parasitología, Facultad de Farmacia. ORGANISMO: Universidad de Alcalá de Henares. Nº Horas: 10. Curso: 2006/07. CURSO: Microbiología de la Cerveza. ORGANIZACIÓN: Grupo Alcántara. DURACIÓN: 28 horas. LUGAR y AÑO: Córdoba, 1997 CURSO: Viticultura y Enología. ORGANIZACIÓN: Instituto de Ciencias de la Educación de la Universidad de Córdoba. DURACIÓN: 1er Curso: 15 de Febrero a 15 de Marzo. 2° Curso: 19 de Abril a 14 de Mayo LUGAR y AÑO: Córdoba, 1993 CURSOS: MEDIADORES EN NUTRICIÓN. Ponencia "Educación nutricional en las diferentes edades". ORGANIZACIÓN: Universidad Pablo de Olavide. LUGAR y AÑO: Sevilla, Marzo 2009 y Octubre 2009, Febrero 2011. JORNADAS DE HÁBITOS SALUDABLES IV EDICIÓN. MESA REDONDA. ORGANIZACIÓN: Universidad Pablo de Olavide. ¿Cómo hacer una dieta equilibrada? 26 Noviembre 2009. CONFERENCIA PLENARIA: “El vino ¿un complemento de la dieta mediterránea?” 27 Noviembre 2009. Formación de Personal Formación de 2 becarias del programa FINNOVA del fondo social Europeo, Módulo Superior de Industrias Alimentarias (Noviembre 2004-Junio 2005 y Junio 2005-Junio 2006 respectivamente). Formación de 3 alumnos de Prácticas del Instituto Mirasierra y de la Escuela de la Vid e Industrias Lácteas (Marzo a Junio de 2005), otros 3 alumnos de los mismos institutos durante el mismo periodo de 2006 y 1 Alumno del Instituto Mirasierra (Marzo a Junio de 2007). Cursos Realizados TITULO: Metodología de la investigación estadística con SPSS. ORGANIZACIÓN: ICM-Comunidad de Madrid. LUGAR y AÑO: Madrid, 2005. TITULO: Photoshop 6 Básico. ORGANIZACIÓN: ICM-Comunidad de Madrid. LUGAR y AÑO: Madrid, 2005. TÍTULO: Les OGM modules 2 et 3. Règlamentation et Bio Securité. ORGANIZACIÓN: INRA Centre de Montpellier. LUGAR y AÑO: Montpellier (France), 2003 TÍTULO: V Curso Teórico e Prático de Taxonomia Microbiana Molecular. ORGANIZACIÓN: Departamento de Biologia Vegetal e Centro de Ganetica e Biologia Molecular da Facultade de Ciências da Universidade de Lisboa. LUGAR y AÑO: Lisboa (Portugal), 2002 TÍTULO: Microsatellite Markers Bioinformatics. ORGANIZACIÓN: The Gulbenkian Institute of Science. LUGAR y AÑO: Oeiras (Portugal), 2001 TÍTULO: Biological Sequence Analysis. ORGANIZACIÓN: The Gulbenkian Institute of Science. LUGAR y AÑO: Oeiras (Portugal), 2001 TÍTULO: Garantía de Calidad en Laboratorios Analíticos. ORGANIZACIÓN: Universidad de Córdoba. LUGAR y AÑO: Córdoba, 1997 TÍTULO: Curso para la Obtención del Certificado de Aptitud Pedagógica (C.A.P.). ORGANIZACIÓN: Instituto de Ciencias de la Educación. Universidad de Córdoba. DURACIÓN: 180 horas. LUGAR y AÑO: Córdoba, 1990-1991

Asistencia a seminarios I Jornadas de actualización en enología. Universidad de Murcia. Jumilla, 12-14 Enero 2006. Fundamentos, aplicaciones y consecuencias del riego en la vid. IMIDRA, Centro de Transferencia Tecnológica Vitivinícola “El Socorro”. Madrid, 26 Mayo 2006.

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