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Curriculum F-PROMEP-40/Rev-04

Sección Número de registros

Identificación del profesor

Nombre

Currículum

file:///C|/CURRICULUS_YUCATAN/Innovación%20y%20Transferencia%20de%20Tecnología%20Alimentaria/IDPROMEP-17793IDCA-6146.html (1 de 12) [06/10/2009 12:20:04]

ENRIQUE JOSE GONZALEZ FAJARDO

Estudios realizados

Nivel de estudios Licenciatura I.I.Q.

Estudios en Ingeniería Industrial en Química

Área ----> Disciplina Ingeniería y Tecnología ----> Ingeniería Química - Termodinámica

Institución otorgante Instituto Tecnológico de Mérida

Institución otorgante no considerada en el catálogo

País Fecha de inicio de estudios Fecha de fin de estudios Fecha de obtención del título o grado

MÉXICO 02/09/1973 30/07/1978

Datos laborales

Nombramiento Profesor de Carrera Titular A

Área y disciplina a la que se dedica 1

Beneficios Promep 0

Cuerpo académico al que pertenece 1

Datos laborales 1

Dirección individualizada 0

Docencia 9

Estudios realizados 1

Gestión académica 2

Identificación del profesor 1

Líneas de generación o aplicación innovadora del conocimiento 0

Premios o distinciones 0

Producción académica 6

Proyectos de investigación 0

Tutoría 13

Currículum

Tipo de nombramiento

Dedicación


Tiempo completo

Institución de Educación Superior Universidad Autónoma de Yucatán

Dependencia de Educación Superior FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA

Unidad Académica

Inicio del contrato 17/09/1981

Fin del contrato

Cronología

Área y disciplina a la que se dedica

Área Ingeniería y Tecnología

Disciplina Tecnología de Alimentos

Premios y distinciones

Producción

Tipo Asesoría

Nombre del estudio o proyecto realizado Elaboracion y Formulacion de dos productos de horchata

Alcance/Objetivo Determinar la carga microbiana de horchata light, sometida al proceso de pasteurizacion al vacio

Empresa o Dependencia Beneficiaria Agroindustria Peninsular san Francisco S.A. de C.V.

País MÉXICO

Año 2009

Estado actual Terminado

Otros investigadores participantes Virginia Perez Flores, Fabiola Pereira Pacheco, Francisco Herrera Rodriguez

Para considerar en el curriculum del cuerpo académico Si

Tipo Asesoría

Nombre del estudio o proyecto realizado Pasteurización HSTS de agua de coco

Alcance/Objetivo Determinar las condiciones de operación de un proceso de ultrapasteurizacion para agua de coco bebible

Currículum

Empresa o Dependencia Beneficiaria


AGROINDUSTRIA PROCESADORA DE COCO S.A. DE C.V.

País MÉXICO

Año 2008


Otros investigadores participantes Virginia Pérez Flores, Francisco Herrera Rodriguez


Tipo Asesoría

Nombre del estudio o proyecto realizado Vida de anaquel de un sazonador de carne

Alcance/Objetivo Elaboracion de estudios microbiologicos y sensoriales para la elaboracion de vida util de un sazonador de carne

Empresa o Dependencia Beneficiaria CARNES RAPIDAS DEL SURESTE S.A. DE C.V.

País MÉXICO

Año 2008


Otros investigadores participantes Virginia Perez Floreres, Francisco Herrera Rodriguez


Tipo Asesoría

Nombre del estudio o proyecto realizado Elaboración, estandarizacion e inclusion de sabor de jugo de noni

Alcance/Objetivo Elaborar un producto de noni con sabor, textura y color comercialmente aceptable

Empresa o Dependencia Beneficiaria NONI REAL Kanté

País MÉXICO

Año 2007


Otros investigadores participantes Virginia Perez Flores, Francisco Herrera Rodriguez


Tipo Asesoría

Currículum

Nombre del estudio o proyecto realizado


Determinacion de Jabón en Aceites y Grasas Comestible

Alcance/Objetivo Establecer los parámetros de calidad de aceites y grasas que seran usados en la manufactura de frituras

Empresa o Dependencia Beneficiaria Barcel S.A. de C.V. Planta Mérida

País MÉXICO

Año 2006




Tipo Asesoría

Nombre del estudio o proyecto realizado Vida de anaquel de te verde

Alcance/Objetivo Determinar la vida útil de una bebida con base a te verde

Empresa o Dependencia Beneficiaria Bebidas Sencha

País MÉXICO

Año 2006




Docencia

Nombre del curso Conservación de Alimentos

Institución de Educación Superior (IES) Universidad Autónoma de Yucatán

Dependencia de Educación Superior (IES) FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA

Programa educativo CIENCIAS ALIMENTARIAS

Nivel Maestría

Fecha de inicio Número de alumnos Duración en semanas Horas de asesoría al mes Horas semanales dedicadas a este curso

26/01/2009 5 16 10 5

Currículum

Nombre del curso


Tecnología de Alimentos



Programa educativo QUÍMICO INDUSTRIAL

Nivel Licenciatura


26/01/2009 5 16 4 4

Nombre del curso Tecnología de Alimentos II



Programa educativo INGENIERO QUÍMICO INDUSTRIAL

Nivel Licenciatura


26/01/2009 3 16 4 4

Nombre del curso Tecnología de Alimentos I




Nivel Licenciatura


01/09/2008 3 16 4 4

Nombre del curso Tecnología de la Carne y Productos Cárnicos


Currículum

Dependencia de Educación Superior (IES)


FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA


Nivel Maestría


01/09/2008 1 16 8 4

Nombre del curso Tecnología de Alimentos I




Nivel Licenciatura


02/09/2002 3 16 4 4

Nombre del curso Tecnología de la Carne y los Productos Cárnicos



Programa educativo CIENCIAS Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

Nivel Maestría


02/09/2002 3 16 10 4

Nombre del curso Conservación de alimentos




Currículum

Nivel


Maestría


18/02/2002 3 16 10 5

Nombre del curso Tecnología de Alimentos II




Nivel Licenciatura


18/02/2002 3 16 4 4

Tutoría

Nombre del estudiante ALEJO MOLINA ENRIQUE MANUEL

Nivel Licenciatura

Programa educativo en el que participa INGENIERO QUÍMICO INDUSTRIAL

Fecha de inicio 17/09/2002

Fecha de término 30/07/2004

Tipo de tutelaje Guía en el medio universitario y académico

Estado del tutelaje concluida

Nombre del estudiante FLORES ROSADO MANUEL ALONSO

Nivel Licenciatura






Currículum

Nombre del estudiante


INURRETA YNURRETA FRANCISCO ANDRÉS

Nivel Licenciatura






Nombre del estudiante PECH ESPINOZA JOSÉ JESÚS

Nivel Licenciatura






Nombre del estudiante SÁENZ ZUMÁRRAGA LIMDBERGH EMANUEL

Nivel Licenciatura






Nombre del estudiante SOBERANIS UICAB IMELIA GUADALUPE

Nivel Licenciatura



Fecha de término

Currículum

Tipo de tutelaje


Guía en el medio universitario y académico

Estado del tutelaje En proceso

Nombre del estudiante UC MARTÍN RUBEN JESÚS

Nivel Licenciatura



Fecha de término



Nombre del estudiante VEGA BOTE ABEL SANTAMARÍA

Nivel Licenciatura



Fecha de término



Nombre del estudiante AVILÉS BETANZOS KEVIN ALEJANDRO

Nivel Licenciatura



Fecha de término



Nombre del estudiante BARRERA VALDÉS ANAOMI DEL CARMEN

Nivel Licenciatura


Currículum

Fecha de inicio


01/09/2007

Fecha de término



Nombre del estudiante BASTO CANUL NATIVIDAD DEL SOCORRO

Nivel Licenciatura



Fecha de término



Nombre del estudiante CAN HU GERARDO EMMANUEL

Nivel Licenciatura



Fecha de término



Nombre del estudiante cANTO VARGUEZ ROGER ALEJANDRO

Nivel Licenciatura






Dirección individualizada

Currículum

Gestión académica

Tipo gestión


Colectiva

Cargo dentro de la comisión o cuerpo colegiado Integrante de la Comisión Promotora del Programa de Tutorías

Función encomendada Organización, implantación y seguimiento del Programa de Tutorías

Órgano colegiado al que fué presentado Dirección de la Faultad

Aprobado No

Resultados obtenidos

Estado

Fecha de inicio Fecha de término Fecha del último reporte presentado Horas a la semana dedicadas a esta gestión

15/02/2002 15/11/2002 1

Tipo gestión Individual

Cargo dentro de la comisión o cuerpo colegiado COORDINADOR DE LA MAESTRÍA EN CIENCIAS ALIMENTARIAS

Función encomendada Coordinar la promoción, procesos de ingreso,permanencia y graduación de la maestría

Órgano colegiado al que fué presentado Coordinación de Posgrado e Investigación

Aprobado Si

Resultados obtenidos Aumento discreto en la matrículo

Estado En proceso


16/02/2008 01/09/2009 6

Línea de generación y aplicación del conocimiento (LGAC)

Beneficios externos a PROMEP

Tipo de apoyo Nivel Fecha inicial Fecha final Monto

Currículum

Proyectos de investigación

Beneficios PROMEP

IES de la solicitud Solicitud Vigencia Estado

Cuerpo Académico

Nombre del cuerpo académico Clave Grado de consolidación


Innovación y Transferencia de Tecnología Alimentaria UADY-CA-90 EN FORMACIÓN

Línea(s) que cultiva el cuerpo académico

TRANSFERENCIA DE TECNOLOGÍA PARA EL DESARROLLO DE LOS PROCESOS Y PRODUCTOS DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA ASEGURANDO SU CALIDAD.

F-PROMEP-40/Rev-04




Nombre

Currículum


FRANCISCO JAVIER HERRERA RODRIGUEZ

Estudios realizados

Nivel de estudios Licenciatura ING.

Estudios en INGENIERÍA AGRONÓMICA

Área ----> Disciplina Ingeniería y Tecnología ----> Tecnología y Ciencias Agrícolas

Institución otorgante Colegio Superior De Agricultura Tropical



MÉXICO 01/09/1976 30/07/1981 18/01/1983

Nivel de estudios Maestría Mtria.

Estudios en CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS


Beneficios Promep 2


Datos laborales 1


Docencia 23








Tutoría 9

Currículum

Área ----> Disciplina


Ingeniería y Tecnología ----> Tecnología de Alimentos

Institución otorgante Universidad Autónoma de Yucatán



MÉXICO 01/03/1991 28/02/1993 15/12/1994

Nivel de estudios Especialidad Esp.

Estudios en MANEJO Y CONSERVACIÓN DE CEREALES

Área ----> Disciplina Ingeniería y Tecnología ----> Tecnología de Alimentos

Institución otorgante

Institución otorgante no considerada en el catálogo Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria (IIIA)


CUBA 01/04/1988 20/07/1988 04/08/1988

Datos laborales

Nombramiento Profesor de Tiempo Completo Asociado D

Tipo de nombramiento Profesor-investigador

Dedicación Tiempo completo



Unidad Académica


Fin del contrato

Cronología Primer nombramiento Nombramiento actual


Currículum

Área


Ingeniería y Tecnología

Disciplina Tecnología de Alimentos


Nombre FERIA DE NEGOCIOS DEL FORO INTERNACIONAL DE EMPRENDEDORES. (FIE'99)

Motivo ASESOR TÉCNICO DE LA EMPRESA MARNELL ,GANADORA DEL 2º LUGAR EN EL FORO.

Fecha 15/07/1999


Institución otorgante no considerada en el catálogo DESEM YUCATAN/ COPARMEX YUCATÁN

Nombre Premio B. Medina

Motivo Como asesor a la mejor tesis de la Licenciatura en Quimico Industrial FIQ-UADY

Fecha 06/10/2005


Institución otorgante no considerada en el catálogo Industria B. Medina

Nombre XXIII PREMIO NACIONAL EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS 1999

Motivo FINALISTA DEL PREMIO NACIONAL EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS, EN LA CATEGORÍA UNICA ESTUDIANTIL

Fecha 01/11/1999

Institución otorgante Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología

Institución otorgante no considerada en el catálogo AUSPICIADO POR INDUSTRIA MEXICANA DE COCA COLA

Nombre RECONOCIMIENTO A INVESTIGADORES DESTACADOS

Motivo INVESTIGADOR DESTACADO DEL CENTRO DE INV. FORESTALES Y AGROPECUARIAS YUCATAN

Fecha 01/11/1994

Institución otorgante Instituto Nacional De Investigaciones Forestales Y Agropecuarias


Currículum

Producción

Tipo


Artículo arbitrado

Autor(es) Coop-Gamas Fibi Yenisie; Rodriguez-Rivera Ramon; Corona- Cruz Alma I.; Herrera-Rodriguez Francisco Javier

Título Conservation of the POstharvest quality in Habanero pepper (Capsicum chinense Jaq) by means of modified atmospheres.

Estado actual ACEPTADO

País BÉLGICA

Nombre de la Revista Acta Horticulturae

Editorial International Society for Horticultural Science

Volumen N/D

ISNN N/D

Año 2009

Para considerar en el currículum de cuerpo académico Si

Propósito Desarrollo tecnológico

Tipo Asesoría

Nombre del estudio o proyecto realizado Elaboracion y Formulacion de dos productos de horchata

Alcance/Objetivo Determinar la carga microbiana de horchata light, sometida al proceso de pasteurización al vacío

Empresa o Dependencia Beneficiaria Agroindustria Peninsular san Francisco S.A. de C.V.

País MÉXICO

Año 2009


Otros investigadores participantes VIRGINIA PEREZ FLORES, FABIOLA PEREIRA PACHECO, ENRIQUE GONZALEZ FAJARDO


Tipo Artículo arbitrado

Autor(es) Zavaleta-Avejar L.; Herrera -Rodríguez F.J.; Yahia M.E.

Título Deshidratación del chile habanero (Capsicum chinense, Jaq.) Utilizando un secador solar

Estado actual PUBLICADO

Currículum

País


MÉXICO

Nombre de la Revista LA INGENIERIA QUIMICA EN MEXICO, 2008

Editorial Universidad Autónoma del Estado de México-AMIDIQ

Volumen Vol-6

ISNN 978-968-878-6

Año 2008


Propósito Investigación aplicada


Autor(es) Rocha Uribe Jose Antonio, Castillo Kauil Henry, Novelo Perez Jorge Ivan, Herrera Rodriguez Francisco Javier

Título Extracción de capsaicinoides a partir de chile habanero utilizando extracción con solvente: a) etanol a presion atmosferica; b) CO2 supercritico


País MÉXICO

Nombre de la Revista GENIERIA QUIMICA EN MEXICO, 2008


Volumen Vol-6

ISNN 978-968-878-6

Año 2008



Tipo Asesoría

Nombre del estudio o proyecto realizado Pasteurización HSTS de agua de coco

Alcance/Objetivo Determinar las condiciones de operación de un proceso de ultrapasteurizacion para agua de coco bebible

Empresa o Dependencia Beneficiaria AGROINDUSTRIA PROCESADORA DE COCO S.A. DE C.V.

País MÉXICO

Año 2008

Currículum

Estado actual


Terminado

Otros investigadores participantes VIRGINIA PEREZ FLORES, FABIOLA PEREIRA PACHECO, ENRIQUE GONZALEZ FAJARDO


Tipo Asesoría

Nombre del estudio o proyecto realizado Vida de anaquel de un sazonador de carne

Alcance/Objetivo Elaboracion de estudios microbiologicos y sensoriales para la elaboracion de vida util de un sazonador de carne

Empresa o Dependencia Beneficiaria CARNES RAPIDAS DEL SURESTE S.A. DE C.V.

País MÉXICO

Año 2008


Otros investigadores participantes Virginia Perez Flores


Tipo Informe técnico

Autor(es)DULCE DIANA CABAÑAS VARGAS,CARMEN PONCE CABALLERO,FRANCISCO JAVIER HERRERA RODRÍGUEZ,RAFAEL ROJAS HERRERA,JORGE RAMÍREZ CAHUICH,RODOLFO TORRES BARRERA,RITA SULUB SULUB,MARIANA ALONZO DURÁN,FREDDY FUENTES ALAMILLA,JAVIER VALENCIA MENDEZ

Nombre del estudio o proyecto realizado

REMEDIACIÓN DE SUELOS AFECTADOS CON HIDROCARBUROS POR MEDIO DE UNA BIOPILA EN LA CENTRAL TERMOELÉCTRICA DE NACHI COCOM EN LA CIUDAD DE MÉRIDA, YUCATÁN, MEXICO

Alcance Se trabajó para eliminar los residuos de hidrocarburos de una planta generadora de electricidad para lograr la certificacion de sitio descontaminado

Institución beneficiaria COMISION FEDERAL DE ELECTRICIDAD

Año 2008

Estado actual 6

Fecha de elaboración del informe 26/11/2008

Pagínas 51

País MÉXICO


Archivo PDF Producto1000994.PDF

Para considerar en el curriculum del cuerpo académico No

Currículum

Tipo


Asesoría

Nombre del estudio o proyecto realizado Elaboración, estandarizacion e inclusión de sabor de jugo de noni

Alcance/Objetivo Elaborar un producto de noni con sabor, textura y color comercialmente aceptable

Empresa o Dependencia Beneficiaria NONI REAL Kanté

País MÉXICO

Año 2007


Otros investigadores participantes Virginia Perez Flores


Tipo Asesoría

Nombre del estudio o proyecto realizado Determinacion de Jabón en Aceites y Grasas Comestible

Alcance/Objetivo Establecer los parámetros de calidad de aceites y grasas que seran usados en la manufactura de frituras

Empresa o Dependencia Beneficiaria Barcel S.A. de C.V. Planta Mérida

País MÉXICO

Año 2006


Otros investigadores participantes Virginia Perez Flores, Enrique gonzalez Fajardo


Tipo Asesoría

Nombre del estudio o proyecto realizado Vida de anaquel de te verde

Alcance/Objetivo Determinar la vida útil de una bebida con base a te verde

Empresa o Dependencia Beneficiaria Bebidas Sencha

País MÉXICO

Año 2006


Otros investigadores participantes Virginia Perez Flores, Magali Iuit Gonzalez

Currículum

Para considerar en el curriculum del cuerpo académico


Si


Autor(es) BURGOS PEREZ ANAISABEL, HERRERA RODRIGUEZ FRANCISCO JAVIER

Nombre del estudio o proyecto realizado Analisis sensorial y Fisicoquimico en la diferenciacion de mieles monoflorales del estado de Yucatan

Alcance Desarrollar una metodologia de analisis integral para la clasificacion de la miel

Institución beneficiaria Sector Apícola de Yucatán

Año 2006

Estado actual 6


Pagínas 43

País MÉXICO


Archivo PDF Producto1020512.PDF



Autor(es) Widman Aguayo F; HerreraRodriguez F.J.; Cabañas Vargas D.D.

Título El uso de composta proveniente de residuos sólidos municipales como mejorador de suelos para cultivos en Yucatán. Estudios preliminares


País MÉXICO

Nombre de la Revista INGENIERÍA Revista Académica de la Facultad de Ingeniería

Editorial Ediciones de la Universidad Autonoma de Yucatán

Volumen Vol 9 Num 3

ISNN 1665-529X

Año 2005

Para considerar en el currículum de cuerpo académico No


Currículum

Nombre del Capítulo del Libro De la página A la página Citas Para CA Miembros LGACs


Capítulo de libro

Autor(es) FRANCISCO J. HERRERA R Y RAFAEL A. CASARES LORET DE MOLA

Título del Libro CASOS EXITOSOS DE VINCULACIÓN UNIVERSIDAD-EMPRESA


País* MÉXICO

Editorial ANUIES/DIRECCIÓN DE SERVICIOS EDITORIALES

Edición 1

Tiraje 750

ISBN 968-7798-72-6

Año 1999


Tipo Otra

Autor(es) G. MORENO N., Y.MOGUEL O., F. HERRERA R. Y G. RIVERA M.

Título COMPORTAMIENTO DE LAS CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS DEL JUGO DE MARACUYÁ (PASSIFLORA EDULIS VAR FLAVICARPA), EXTRAÍDO MEDIANTE UN PROCESO ENZIMÁTICO.

Descripción ARTÍCULO EN EXTENSO, PUBLICADO EN LAS MEMORIAS DEL SIMPOSIO INTERNACIONAL: BIOTECNOLOGÍA EN LA INDUSTRIA DE LOS ALIMENTOS. QUITO ECUADOR. 24-26 DE FEBRERO 1999

País ECUADOR

Año 1999




Capítulo de libro

Autor(es) FRANCISCO J. HERRERA R. Y LIZBETH LARA CASTRO

Título del Libro CULTIVOS Y TECNOLOGÍAS AGRÍCOLAS ALTERNATIVAS PARA YUCATÁN.


PRODUCCIÓN Y PROCESAMIENTO DE LA FRUTA DE MARACUYÁ EN EL ESTADO DE YUCATÁN 129 132 0 NO 0 0

Tipo

PERFIL DE MERCADO PARA LA COMERCIALIZACIÓN DE PRODUCTOS FRUTÍCOLAS PARA AMERICA DEL NORTE 47 65 0 NO 0 0

Tipo

Currículum

País*


MÉXICO

Editorial UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE CHAPINGO

Edición 1

Tiraje 500

ISBN 968-884-375-X

Año 1997


Tipo Memorias

Autor(es) Herrera L.R.; Torreblanca R.A. y Herrera R. F.J

Título de la presentación “Cuantificación de Aflatoxinas en el Maíz Usado para el Consumo Humano en los Molinos Tortillerias de la Ciudad de Mérida, Yuc.

Nombre del congreso donde se presentó III Reunión de Investigación Química en el Sureste de México. Mérida, Yuc

País MÉXICO

Estado

Ciudad

Año 1995

De la página

A la página

Estado actual



Tipo Memorias

Autor(es) ”. Herrera R. F. J. y Torreblanca R. A

Título de la presentación “Evaluación de los Cambios de la Calidad del Maíz Almacenado en Forma Tradicional por los Productores Milperos del Estado de Yucatán

Nombre del congreso donde se presentó III Reunión de Investigación Química en el Sureste de México. Mérida, Yuc.

País MÉXICO

Estado

Ciudad

Año 1995

Currículum

De la página

A la página

Estado actual

Para considerar en el currículum de cuerpo académico


Si


Tipo Memorias

Autor(es) Villanueva C.L.; Torreblanca R.A. y Herrera R.F.J.

Título de la presentación Determinación de la Calidad Física del Maíz en los Molinos de la Ciudad de Mérida

Nombre del congreso donde se presentó III Reunión de Investigación Química en el Sureste de México. Mérida, Yuc

País MÉXICO

Estado

Ciudad

Año 1995

De la página

A la página

Estado actual



Tipo Memorias

Autor(es) Francisco Javier Herrera R. y Lizbeth Lara Castro.

Título de la presentación Perfil de Mercado para la Comercialización de Productos Frutícolas en los Mercados de América del Norte

Nombre del congreso donde se presentó Reunión Sobre Nuevas Tecnologías para la Península de Yucatán. CRUPY-Univ. Aut. de Chapingo. Enero 1995

País MÉXICO

Estado

Ciudad

Año 1995

De la página

A la página

Estado actual

Currículum



No

Propósito Difusión

Tipo Otra

Autor(es) RAMON RODRIGUEZ RIVERA Y FRANCISCO J. HERRERA R.

Título GUIA PARA EL SECADO Y CONSERVACIÓN DEL MAÍZ Y FRIJOL EN EL ESTADO DE YUCATÁN

Descripción ES UN FOLLETO PARA PRODUCTORES QUE SE UTILIZA EN LA DIFUSIÓN DE APLICACIONES PRÁCTICAS DE LOS TRABAJOS DE INVESTIGACIÓN

País

Año


Propósito

Tipo Otra

Autor(es) G. AGUILAR C., V MÉNDEZ G., F. HERRERA R. Y E.CHAVEZ R.

Título MAIZ. TECNOLOGÍA PARA LA SOSTENIBILIDAD PRODUCTIVA DE ALIMENTOS BÁSICOS

Descripción PUBLICACIÓN ESPECIAL NO. 1 OCTUBRE DE 1993. CENTRO DE INVESTIGACIÓN REGIONAL DEL SURESTE/INIFAP

País

Año


Propósito

Docencia

Nombre del curso Manejo de Productos Perecederos



Programa educativo INGENIERO INDUSTRIAL LOGÍSTICO

Nivel Licenciatura


26/01/2009 41 16 10 3

Currículum

Nombre del curso


Procesamiento de Alimentos


Dependencia de Educación Superior (IES) DIVISIÓN DE CIENCIAS DE LA SALUD

Programa educativo NUTRICIÓN

Nivel Licenciatura


28/08/2008 28 16 12 7

Nombre del curso Inocuidad Alimentaria




Nivel Maestría


18/02/2008 3 16 10 4

Nombre del curso Producción, Distribución y Consumo de Alimentos




Nivel Licenciatura


18/02/2008 29 16 8 4


Currículum

Institución de Educación Superior (IES)


Universidad Autónoma de Yucatán



Nivel Licenciatura


14/02/2008 10 16 12 3

Nombre del curso Manejo Poscosecha de Granos y Semillas




Nivel Maestría


07/09/2007 2 16 4 2

Nombre del curso Introducción a la Toxicologia




Nivel Licenciatura


03/09/2007 33 16 10 4

Nombre del curso Procesamiento de Alimentos



Currículum

Programa educativo


NUTRICIÓN

Nivel Licenciatura


03/09/2007 34 16 12 7





Nivel Licenciatura


12/02/2007 34 16 15 4





Nivel Licenciatura


05/02/2007 20 16 12 3





Nivel Licenciatura

Currículum



04/09/2006 31 16 12 7





Nivel Licenciatura


30/01/2006 30 16 10 4





Nivel Licenciatura


05/09/2005 29 16 12 7

Nombre del curso Fisiologia de la Nutricion




Nivel Maestría


02/09/2005 6 1 12 6

Currículum

Nombre del curso


Producción, Distribución y Consumo de Alimentos




Nivel Licenciatura


14/02/2005 33 16 10 4

Nombre del curso PRODUCCIÓN, DISTRIBUCIÓN Y CONSUMO DE ALIMENTOS



Programa educativo

Nivel Licenciatura


01/02/2001 33 16 20

Nombre del curso TOXICOLOGIA DE ALIMENTOS



Programa educativo

Nivel Licenciatura


01/02/2001 6 8 16

Nombre del curso INTRODUCCIÓN A LA TOXICOLOGIA


Currículum


Programa educativo

Nivel


Licenciatura


01/09/2000 33 16 20

Nombre del curso TECNOLOGÍA DE PRODUCTOS DE ORIGEN VEGETAL



Programa educativo

Nivel Maestría


01/09/2000 6 16 16

Nombre del curso CURSO DE TITULACION EVALUAR SISTEMAS DE MANEJO DE LOS ALIMENTOS



Programa educativo

Nivel Licenciatura


01/06/2000 26 1 4

Nombre del curso CURSO DE TITULACIÓN EVALUAR LA NATURALEZA DE LOS ALIMENTOS



Programa educativo

Currículum

Nivel


Licenciatura


01/06/2000 26 1 4

Nombre del curso PRODUCCION DISTRIBUCION Y CONSUMO DE ALIMENTOS



Programa educativo

Nivel Licenciatura


01/02/2000 34 16 20

Nombre del curso TOXICOLOGIA DE ALIMENTOS



Programa educativo

Nivel Maestría


01/02/2000 14 16 16

Tutoría

Nombre del estudiante Medina Sosa Edgar Adan

Nivel Licenciatura

Programa educativo en el que participa INGENIERO INDUSTRIAL LOGÍSTICO





Currículum



Méndez Camara Jaime Alejandro

Nivel Licenciatura






Nombre del estudiante Muñoz Bello Miguel Antonio

Nivel Licenciatura






Nombre del estudiante Mendoza Rodriguez Benjamin

Nivel Licenciatura






Nombre del estudiante Osorio Alvarado Claudia Guadalupe

Nivel Licenciatura




Currículum

Tipo de tutelaje




Nombre del estudiante Aké Xacur Jacobo Hiram

Nivel Licenciatura






Nombre del estudiante Alonzo Narvaez Alia Nataly

Nivel Licenciatura






Nombre del estudiante Ancona Martínez de Arredondo Ricardo

Nivel Licenciatura






Nombre del estudiante Lara Campos Mauro José

Nivel Licenciatura


Currículum

Fecha de inicio


03/09/2007





Título de la tesis o proyecto individual Conservación de la calidad poscosecha en chile habanero (Capsicum chinense Jacq)mediante atmósferas modificadas

Grado Maestría

Fecha de inicio Fecha de término No. Alumnos Estado de la dirección individualizada Para considerar en el currículum de cuerpo académico

01/02/2007 31/07/2009 1 En proceso Si

Título de la tesis o proyecto individual CUANTIFICACIÓN DE CAPSAICINOIDES EN PRODUCTOS PROCESADOS DE CHILE HABANERO ( CAPSICUM CHINENSE L.)

Grado Licenciatura


01/06/2000 14/03/2001 1 Concluida

Título de la tesis o proyecto individual ESTANDARIZACIÓN DEL PROCESO DE PRODUCCIÓN DE FABRICACION DE QUESO COTTAGE A NIVEL DE PLANTA PILOTO

Grado Licenciatura


01/02/2000 21/07/2000 1 Concluida

Título de la tesis o proyecto individual ELABORACIÓN DE PRODUCTOS DIETETICOS EXTRUIDOS A BASE DE FIBRA DE X'PELÓN (VIGNA UNGUICULATA L. WALP.)

Grado Maestría


01/09/2000 14/12/2001 1 Concluida

Título de la tesis o proyecto individual ESTUDIO PREELIMINAR SOBRE TECNICAS DE CONSERVACIÓN DE HORTALIZAS PRECORTADAS

Grado Licenciatura


01/02/2000 21/07/2000 1 Concluida

Currículum

Título de la tesis o proyecto individual


PARÁMETROS TECNOLÓGICOS DE ELABORACIÓN DE TRES PRODUCTOS DE PITAHAYA (HYLOCEREUS UNDATUS), USANDO EDULCORANTES COMO CONSERVADOR

Grado Maestría


01/09/1999 31/10/2001 1 Concluida

Título de la tesis o proyecto individual PARÁMETROS DE CALIDAD DEL CHILE HABANERO (CAPSICUM CHINENSE L.) DESHIDRATADO MEDIANTE SECADO SOLAR

Grado Maestría


01/09/1999 14/12/2001 1 Concluida


CONSERVACION POSCOSECHA DE MARACUYA (PASSIFLORA EDULIS VAR FLAVICARPA DEGENER), MEDIANTE MÉTODOS DE EMPACADO Y ENCERADO

Grado Maestría


01/09/1998 31/12/2001 1 Concluida

Gestión académica


Cargo dentro de la comisión o cuerpo colegiado ASOCIACIÓN DE TECNOLOGOS EN ALIMENTOS DE MÉXICO A.C. (DELEGACIÓN YUCATÁN)

Función encomendada PRESIDENTE DE LA DELEGACIÓN

Órgano colegiado al que fué presentado

Aprobado No


Estado


01/12/1999 01/12/2000 01/12/2000

Tipo gestión Colectiva

Currículum

Cargo dentro de la comisión o cuerpo colegiado


RESPONSABLE DEL LABORATORIO DE TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

Función encomendada DIRECCION DEL LABORATORIO DE TECNOLOGÍA DE ALIMENT

Órgano colegiado al que fué presentado DIRECCIÓN DE LA FACULTAD

Aprobado Si

Resultados obtenidosDirigir y mantener en funcionamiento el laboratorio. Al término del encargo se adaptaron y diseñaron las areas de trabajo frio y una area de vapor. Se pusieron en marcha los equipos de UHT y empaque al vacio con gases, el programa de mant. correctivo

Estado Terminada


16/02/2000 15/02/2003 01/02/2003 20



Dirigir, supervisar, implementar y vigilar la marcha de los tramites administrativos, academicos y operativos de la Facultad

Función encomendada Secretario Administrativo de la Facultad de Ing. Quimica

Órgano colegiado al que fué presentado Dirección de la Facultad de Ingeniería Química UADY

Aprobado Si

Resultados obtenidos Durante el periodo de tiempo, se colaboró en la obtención del Premio Estatal a la Calidad 2004 y se cumplieron con las funciones establecidas en el Estatuto General

Estado Terminada


17/02/2003 16/02/2007 31/01/2007 25



Gestionar, ejecutar y evaluar, los proyectos de servicio y vinculación ante las grandes empresas del sector publico y privado

Función encomendada Coordinador de Proyectos Especiales

Órgano colegiado al que fué presentado Dirección de la Facultad de Ingeniería Química UADY

Aprobado Si

Currículum



Conducción de proyecto para CFE, Remediacion de Suelos Afectados con Hidrocarburos por medio de una "Biopila" en la Central Termoeléctrica de Nachi-Cocom en la Ciudad de Mérida, Yucatán, México

Estado En proceso


17/02/2007 31/03/2011 17/03/2009 25


Cargo dentro de la comisión o cuerpo colegiado PATRONATO DE SERVICIOS ESPECIALIZADOS DE ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN UADY A.C.

Función encomendada SECRETARIO

Órgano colegiado al que fué presentado Consejo Directivo del Patronato

Aprobado Si

Resultados obtenidos El Patronato se disolvió, al terminar la tarea de formar a los alumnos de la Lic. en Nutricón en el manejo y Administración de Un Servicio de Alimentación

Estado Terminada


01/09/2000 31/08/2002 13/08/2002 5


Cargo dentro de la comisión o cuerpo colegiado COMITÉ DE PLANEACIÓN DE LA FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA

Función encomendada Participante en la planeación

Órgano colegiado al que fué presentado Gestion Institucional

Aprobado Si

Resultados obtenidos Elaboración de los PIFI de la FIQ

Estado Terminada


01/06/2000 31/08/2009 31/01/2009 2

Currículum


Línea


DESARROLLO Y EVALUACIÓN DE PROCESOS PARA LA FORMULACIÓN DE ALIMENTOS EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

Actividades que realiza Realización de proyectos de investigación sobre el procesamiento de alimentos de origen tropical

Horas a la semana dedicadas a esta LGAC 15




Título del proyecto PARAMETROS TECNOLÓGICOS DE ELABORACIÓN DE TRES PRODUCTOS DE PITAHAYA (HYLOCEREUS UNDATUS, USANDO EDULCORANTES COMO CONSERVADORES.

Nombre del patrocinador FUNDACION YUCATAN PRODUCE A.C.


Fecha de fin del proyecto 30/11/2001

Tipo de patrocinador Externo

Investigadores participantes

Alumnos participantes

Actividades realizadas


Título del proyecto MANEJO Y PROCESAMIENTO DE PRODUCTOS PERECEDEROS DE ORIGEN TROPICAL

Nombre del patrocinador



Tipo de patrocinador Interno





Beneficios PROMEP


Currículum


Universidad Autónoma de Yucatán Apoyo a la Incorporación de Nuevos PTC 01/11/2001-31/10/2003 Vencida

Universidad Autónoma de Yucatán Reconocimiento a Perfil Deseable y Apoyo 31/07/2009-30/07/2012 Vigente

Cuerpo Académico





F-PROMEP-40/Rev-04




Nombre

Currículum


ANA ISABEL BURGOS PEREZ

Estudios realizados

Nivel de estudios Maestría M en C

Estudios en Maestría en Ciencia y tecnología de alimentos

Área ----> Disciplina Ingeniería y Tecnología ----> Ciencia de Alimentos




MÉXICO 04/09/1987 30/07/1989 23/07/1999

Nivel de estudios Especialidad Diplomado

Estudios en Enseñanza Superior


Beneficios Promep 1


Datos laborales 1


Docencia 13








Tutoría 5

Currículum



Educación, Humanidades y Arte ----> Ciencias de la Educación




MÉXICO 17/10/2001 11/12/2002 11/12/2002

Datos laborales

Nombramiento Profesor Investigador Titular A

Tipo de nombramiento Profesor-investigador




Unidad Académica


Fin del contrato

Cronología


Área Ingeniería y Tecnología

Disciplina Ciencia de Alimentos


Nombre Nivel I Programa de Estímulos al Desempeño del Personal Docente

Motivo Trayectoria Académica

Fecha 29/10/2002



Currículum

Nombre


Perfil PROMEP oficio PROMEP/103.5/00/135

Motivo Convocatoria 1999 de Apoyo a Profesores con Perfil Deseable

Fecha 02/03/2000


Institución otorgante no considerada en el catálogo Subsecretaría de Educación e Investigación Científica

Producción

Tipo Memorias

Autor(es) • López, K., Burgos, A., Vargas, M. y Sauri, E

Título de la presentación Aplicación de la cromatografía liquida de alta resolución para la determinación de azucares mayoritarios en mieles monoflorales del estado de Yucatán.

Nombre del congreso donde se presentó Congreso Internacional de Química Industrial 09 “Alere Flammam Veritatis”. Monterrey

País MÉXICO

Estado Nuevo Leon

Ciudad Monterrey

Año 2009

De la página 1

A la página 3




Tipo Memorias

Autor(es) • Burgos, A.; Angulo, O.; Rivas, I.; Centurión, A.; Zaldivar, J.; Cuevas, L. y Sauri. E.

Título de la presentación Análisis descriptivo cuantitativo de mieles monoflorales de apis mellifera de la península de Yucatán México.

Nombre del congreso donde se presentó V Simposio Iberoamericano de Evaluación Sensorial. SENSIBER.

País COLOMBIA

Estado Bogota

Ciudad Bogota

Año 2008

Currículum

De la página


1

A la página 2




Tipo Memorias

Autor(es) • López, K., Burgos, A., Vargas, M. y Sauri, E

Título de la presentación Cuantificación de azucares individuales para la caracterización de mieles monoflorales del estado de Yucatán,

Nombre del congreso donde se presentó V Congreso Colombiano de Cromatografía.

País COLOMBIA

Estado Bogota

Ciudad Bogota

Año 2008

De la página 1

A la página 2





Autor(es) BURGOS PEREZ, ANA ISABEL; HERRERA RODRIGUEZ, FRANCISCO

Nombre del estudio o proyecto realizado Análisis Sensoriales y Fisicoquímicos en la diferenciación de mieles monoflorales del estado de Yucatán

Alcance Desarrollar una metodología de análisis integral para la clasificación de miel.

Institución beneficiaria Sector apicola de Yucatan

Año 2006

Estado actual 6


Pagínas 43

País MÉXICO


Currículum

Archivo PDF


Producto1003313.PDF


Tipo Material de apoyo

Autor(es) Burgos, P. A.

Título Actualización del programa de asignatura

Descripción Segundo semestre de la Licenciatura en Nutrición

Institución beneficiaria

País MÉXICO

Año 2002


Propósito Docencia


Autor(es) Burgos, P. A.; Estrada, P. C.; Mena, R. D.

Título Adecuación del Plan de Estudios de la Licenciatura en Química Industrial

Descripción Aprobado por el Consejo Universitario. UADY: Treinta de agosto de dos mil dos.


País MÉXICO

Año 2002


Propósito Docencia


Autor(es) Burgos, P. A.

Título Modificación al programa de la asignatura "Química de Alimentos"

Descripción Asignatura Optativa del 7° semestre de la Licenciatura de Ingenieros Químicos


País MÉXICO

Año 2001


Currículum

Propósito


Docencia

Docencia

Nombre del curso Procesos Industriales




Nivel Licenciatura


02/09/2002 33 16 0 5

Nombre del curso Química de Alimentos




Nivel Licenciatura


02/09/2002 10 16 0 4

Nombre del curso Fisicoquímica II




Nivel Licenciatura


26/02/2002 26 16 4 4

Currículum

Nombre del curso


Ciencia de los Alimentos


Dependencia de Educación Superior (IES) FACULTAD DE MEDICINA


Nivel Licenciatura


19/02/2002 36 17 0 4





Nivel Licenciatura


02/09/2001 23 16 0 5

Nombre del curso Química de alimentos




Nivel Licenciatura


02/09/2001 3 16 0 4



Currículum





Nivel Licenciatura


19/02/2001 33 17 0 4

Nombre del curso Ciencia de los Alimentos




Nivel Licenciatura


12/02/2001 33 17 0 4

Nombre del curso Química de Alimentos




Nivel Licenciatura


02/09/2000 26 16 0 6





Currículum

Nivel


Licenciatura


18/02/2000 11 16 0 6





Nivel Licenciatura


10/02/2000 35 17 0 4

Nombre del curso Fisicoquímica II




Nivel Licenciatura


18/02/1999 13 16 0 5





Nivel Licenciatura


12/02/1999 34 17 0 4

Currículum

Tutoría



María Zazil Arceo Luna

Nivel Licenciatura

Programa educativo en el que participa


Fecha de término



Nombre del estudiante Pedro Euan Tax

Nivel Licenciatura






Nombre del estudiante Ricardo Coral Zaldivar

Nivel Licenciatura






Nombre del estudiante Elsy Noemí Koyoc Domínguez

Nivel Licenciatura



Currículum

Fecha de término

Tipo de tutelaje




Nombre del estudiante María del Sol Pasos Solís

Nivel Licenciatura



Fecha de término




Título de la tesis o proyecto individual Guía para la implantación del sistema HACCP en la producción de aceites y grasas vegetales comestibles

Grado Licenciatura


30/01/2005 07/07/2006 1 Concluida Si

Título de la tesis o proyecto individual Caracterización funcional y nutrimental de la fracción proteica de Vigna unguiculata (X pelón)

Grado Licenciatura


03/09/2004 20/01/2006 1 Concluida Si

Título de la tesis o proyecto individual Propiedades Funcionales del concentrado proteínico de Vigna spp.

Grado Licenciatura


01/10/2002 28/08/2003 1 Concluida Si

Gestión académica

Currículum

Tipo gestión


Individual

Cargo dentro de la comisión o cuerpo colegiado Consejo Académico de la Facultad de Ingeniería Química

Función encomendada Representante de maestros de Licenciatura

Órgano colegiado al que fué presentado Consejo Académico de la Facultad de Ingeniería Química

Aprobado Si


Estado


31/01/2002 2


Cargo dentro de la comisión o cuerpo colegiado Comite de Biblioteca de la Facultad de Ingeniería Química

Función encomendada Selección de titulos para la adquisición de la biblioteca

Órgano colegiado al que fué presentado Secretaría Academica de la Facultad de Ingeniería Química

Aprobado No


Estado


04/03/2002 20/03/2002 20/03/2002 1


Cargo dentro de la comisión o cuerpo colegiado Comite de Admisión de la Facultad de Ingeniería Química

Función encomendada Proceso de Admisión de aspirantes a ingresar a la Licenciatura de Química Industrial

Órgano colegiado al que fué presentado Consejo Académico de la Facultad de Ingeniería Química

Aprobado No

Currículum


Estado



15/04/2002 30/07/2002 24/09/2002 2


Cargo dentro de la comisión o cuerpo colegiado Comite de Planeación de la Facultad de Ingeniería Química

Función encomendada Integración del PIFI II 2002

Órgano colegiado al que fué presentado Secretaría Academica de la Facultad de Ingeniería Química

Aprobado No


Estado


15/06/2002 30/07/2003 30/07/2002 3


Cargo dentro de la comisión o cuerpo colegiado Coordinador de la carrera de Química Industrial

Función encomendada Adecuación 2002 del Plan de Estudios de la Licenciatura de Química Industrial

Órgano colegiado al que fué presentado Consejo Universitario

Aprobado No


Estado


06/05/2002 30/08/2002 19/09/2002 20

Currículum


Línea


DESARROLLO DE PRODUCTOS, INGREDIENTES Y ADITIVOS ALIMENTICIOS

Actividades que realiza Inicio del Proyecto "Propiedadesnfuncionales y nutrimentales de concentrados proteínicos obtenidos de las leguminosas vigna spp. y mucuna pruriens".





Título del proyecto Análisis Sensoriales y Físico químicos en la diferenciación de mieles monoflorales del estado de Yucatán.

Nombre del patrocinador Programa de Orientación a la Investigación PRIORI




Investigadores participantes Burgos A. Angulo O. Vargas M. Rivas I. Sauri E.

Alumnos participantes May M. y López K.

Actividades realizadas Responsable de proyecto


Título del proyecto Propiedades funcionales y nutrimentales de concentrados proteínicos obtenidos de las leguminosas Vigna spp. y Mucuna pruriens

Nombre del patrocinador UADY PRIORI-FIQ-02-005








Beneficios PROMEP


Currículum


Universidad Autónoma de Yucatán Reconocimiento a Perfil Deseable y Apoyo 29/02/2000-28/02/2003 Vencida

Cuerpo Académico





F-PROMEP-40/Rev-04




Nombre

Currículum


RAMON RODRIGUEZ RIVERA

Estudios realizados

Nivel de estudios Doctorado PhD

Estudios en Entomología

Área ----> Disciplina Ciencias Naturales y Exactas ----> Entomología

Institución otorgante Kansas State University



ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA 01/01/1977 31/12/1979 21/03/1980

Nivel de estudios Licenciatura Biol.

Estudios en BIOLOGÍA


Beneficios Promep 0


Datos laborales 1


Docencia 45








Tutoría 14

Currículum



Ciencias Naturales y Exactas ----> Entomología

Institución otorgante Universidad Nacional Autónoma De México



MÉXICO 01/01/1961 31/12/1965 18/04/1968

Nivel de estudios Maestría MSc

Estudios en CIENCIAS BIOLOGICAS

Área ----> Disciplina Ciencias Naturales y Exactas ----> Entomología


Institución otorgante no considerada en el catálogo Universidad de Filipinas


FILIPINAS 01/01/1971 31/12/1972 13/02/1973

Datos laborales

Nombramiento Profesor Investigador Titular

Tipo de nombramiento




Unidad Académica


Fin del contrato

Cronología


Área Ciencias Naturales y Exactas

Currículum

Disciplina


Entomología


Nombre XVII Concurso de Creatividad

Motivo Labor como JURADO

Fecha 29/05/2002

Institución otorgante Instituto Tecnológico de Mérida


Nombre Premio Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Motivo 1er Lugar Categoría Estudiantil (Asesor)

Fecha 21/10/2002


Institución otorgante no considerada en el catálogo Conacyt/Coca-Cola

Nombre 2do Congreso Estatal de Biotecnología

Motivo 1er lugar en la categoría de Trabajos Libres orales, con el trabajo: Poliformismo del ADN Genómico de maíces criollos cultivados en el estado de Yucatán

Fecha 18/05/2007


Institución otorgante no considerada en el catálogo Colegio de Biotecnologos de Chiapas A. C.

Nombre Coordinador de la maestría en Ciencia y Tenología

Motivo Coordinador de la maestría

Fecha 16/02/2006


Institución otorgante no considerada en el catálogo Facultad de Ingeniería Quimica

Currículum

Nombre


Consejero electo de los maestros de la Facultad de Ingeniería Quimica

Motivo para integrar el Duodécimo Consejo universitario de la UADY

Fecha 11/12/2006



Nombre Consejero electo de los maestros de la Facultad de Ingeniería Quimica

Motivo para integrar el Undécimo Consejo universitario de la UADY

Fecha 09/12/2009


Institución otorgante no considerada en el catálogo Consejo Universitario

Nombre Programa Institucional de Medio Ambiente (PIMA)

Motivo Participación en el grupo responsable de los proyectos en el PIMA

Fecha 07/01/2009


Institución otorgante no considerada en el catálogo Unidad de Gestión de Servicios Tecnológicos


Motivo Organización de las actividades efectuadas para celebrar el Día Mundial del medio ambiente

Fecha 05/06/2009



Nombre Comité de Planeación

Motivo Integrante del comité de planeación

Currículum

Fecha


01/09/2006




Motivo Participación en el grupo responsable de los proyectos en el PIMA

Fecha 01/08/2007


Institución otorgante no considerada en el catálogo Unidad de Gestión de Servicios Tecnológicos

Producción


Autor(es) Coop-Gamas Fibi Yenisie; Rodriguez-Rivera Ramon; Corona- Cruz Alma I.; Herrera-Rodriguez Francisco Javier

Título Conservation of the Postharvest quality in Habanero pepper (Capsicum chinense Jacq) by means of modified atmospheres.


País BÉLGICA

Nombre de la Revista Acta Horticulturae

Editorial International Society for Horticultural Science

Volumen ND

ISNN ND

Año 2009



Tipo Artículo

Autor(es) Rocha Uribe Jose Antonio, Castillo Kauil Henry, Novelo Perez Jorge Ivan, Herrera Rodriguez Francisco Javier

Título Extracción de capsaicinoides a partir de chile habanero utilizando extracción con solvente: a) etanol a presion atmosferica; b) CO2 supercritico

Currículum

Estado actual


PUBLICADO

País MÉXICO

Nombre de la Revista INGENIERIA QUIMICA EN MEXICO, 2008


Volumen Vol-6

ISNN 978-968-878-6

Año 2008




Autor(es) Zavaleta-Avejar L.; Herrera -Rodríguez F.J.; Yahia M.E.

Título Deshidratación del chile habanero (Capsicum chinense, Jaq.) Utilizando un secador solar


País MÉXICO

Nombre de la Revista LA INGENIERIA QUIMICA EN MEXICO, 2008


Volumen Vol-6

ISNN 978-968-878-6

Año 2008



Tipo Artículo

Autor(es) Ramón Rodriguez Rivera, Francisco J. Herrera Rodríguez

Título Insectos y hongos en los granos almacenados en Yucatán


País MÉXICO

Nombre de la Revista Revista de la Universidad Autóma de Yucatán

Currículum

Editorial


Universidad Autonoma de Yucatán

Volumen 18

ISNN 0186-0180

Año 2003



Tipo Memorias

Autor(es) Puc, C.M. y Rodríguez, R.R.

Título de la presentación Indices del valor nutrimental del frijol negro almacenado comercialmente en Yucatán

Nombre del congreso donde se presentó XXX Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

País MÉXICO

Estado

Ciudad

Año 1999

De la página

A la página

Estado actual



Tipo Memorias

Autor(es) Puc, C.M. y Rodríguez, R.R.

Título de la presentación Diseño y programación de un modelo de simulación de la dinámica poblacional de Prostephanus truncatus (Horn) en maíz almacenado

Nombre del congreso donde se presentó XXVII Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

País MÉXICO

Estado

Ciudad

Año 1996

De la página

Currículum

A la página

Estado actual



Si


Tipo Otra

Autor(es) Reyes, G.D., Rodríguez,R.R. y Reyes, Ch. E.

Título Uso de telas flotantes en el cultivo del tomate para el control de la mosquita blanca en Yucatán

Descripción Folleto para productores agrícolas

País MÉXICO

Año 1993




Capítulo de libro

Autor(es) Rodríguez, R.R.

Título del Libro Acreditación en la preinspección fitosanitaria de granos y subproductos


País* MÉXICO

Editorial Colegio de Posgraduados

Edición 1

Tiraje

ISBN

Año 1992

Propósito Docencia


Capítulo de libro

Plagas de importancia cuarentenaria 17 27 0 NO 0 0

Tipo

Manejo de la producción y almacenamiento de granos de la milpa 247 256 0 NO 0 0

Tipo

Currículum

Autor(es)


Rodríguez, R.R.

Título del Libro La modernización de la milpa en Yucatán: Eutopía o realidad


País* MÉXICO

Editorial CICY/Danida

Edición 1

Tiraje

ISBN

Año 1992


Tipo Libro

Autor(es) Arellano, R.A., Rodríguez, R.R. y Uuh, Ch. P.

Título Glosario de términos agrícolas maya-español - Etnoflora Yucatanense

Tipo de participación

Estado actual

País MÉXICO

Editorial Universidad Autónoma de Yucatán

Páginas 83

No. Ediciones 1

Total de ejemplares

ISBN

Año 1992



Tipo Memorias en extenso

Autor(es) Rodríguez,R.R.

Título de la presentación Metodologías para la determinación de pérdidas de granos en almacenes rurales: Revision y Analisis

Nombre del congreso donde se presentó IV Simposio: Metodologías de la Investigación

País MÉXICO

Currículum

Estado

Ciudad

Año


1992

De la página

A la página

Archivo PDF

Estado actual



Tipo Memorias

Autor(es) Rees, D.P., Rodríguez, R.R. , Herrera, R.F. and Ofosu, A.

Título de la presentación Advances in monitoring Prostephanus truncatus (Horn) (Col: Bostrichidae) and Teretriosoma nigrescens Lewis (Col: Histeridae) populations

Nombre del congreso donde se presentó 5th Working Conference on Stored Product Protection

País FRANCIA

Estado

Ciudad

Año 1991

De la página

A la página

Estado actual



Tipo Memorias

Autor(es) Herrera, R.F., Rodríguez, R.R. y Rees, D.P.

Título de la presentación Efecto de la vegetación natural y el cultivo de maíz en las poblaciones de Prostephanus truncatus H. (Coleoptera: Bostrichidae) y Teretriosoma nigrescens L. (Coleoptera: Histeridae) en Yucatán

Nombre del congreso donde se presentó XXVI Congreso Nacional de Entomología

País MÉXICO

Estado

Currículum

Ciudad

Año


1991

De la página

A la página

Estado actual



Tipo Memorias

Autor(es) Rodríguez, R.R., Herrera, R.F. y Rees, D.P.

Título de la presentación Estimación de la distancia de atracción y periodos de exposición de trampas con feromonas para el barrenador grande del grano Prostephanus truncatus H. (Coleoptera: Bostrichidae) en Yucatán

Nombre del congreso donde se presentó XXVI Congreso Nacional de Entomología

País MÉXICO

Estado

Ciudad

Año 1991

De la página

A la página

Estado actual





Título de la presentación Los hongos y las micotoxinas en los granos almacenados como problema potencial para la salud humana y animal

Nombre del congreso donde se presentó III Reunión Científica Forestal y Agropecuaria del CIFAP-Yucatán

País MÉXICO

Estado

Ciudad

Año 1991

Currículum

De la página

A la página

Archivo PDF

Estado actual



No




Título de la presentación Prevención de pérdidas poscosecha en Colombia, Cuba y República Dominicana

Nombre del congreso donde se presentó Mesa Redonda subregional sobre diagnostico de las acciones de prevención de pérdidas poscosecha. MAG/FAO

País ECUADOR

Estado

Ciudad

Año 1991

De la página 52

A la página 66

Archivo PDF

Estado actual



Tipo Memorias


Título de la presentación Evaluación de líneas de Vigna unguiculata Walp con resistencia al ataque de Callosobruchus maculatus (Col: Bruchidae)

Nombre del congreso donde se presentó XXV Congreso Nacional de Entomología

País MÉXICO

Estado

Ciudad

Año 1990

De la página

Currículum

A la página

Estado actual



No




Título de la presentación Detección de Prostephanus truncatus Horn (Col: Bostrichidae) en diversos habitats fuera del ecosistema del almacén de maíz en Yucatán

Nombre del congreso donde se presentó II Reunión Científica Forestal y Agropecuaria del CIFAP-Yucatán

País MÉXICO

Estado

Ciudad

Año 1990

De la página

A la página

Archivo PDF

Estado actual



Tipo Memorias


Título de la presentación Distribución del barrenador del grano Prostephanus truncatus Horn (Col: Bostrichidae) y del depredador Teretriosoma nigrescens L. (Col: Histeridae) en el estado de Yucatán

Nombre del congreso donde se presentó XXIV Congreso Nacional de Entomología

País MÉXICO

Estado

Ciudad

Año 1989

De la página

A la página

Currículum

Estado actual



No


Tipo Memorias


Título de la presentación Relación entre la estructura del grano del maíz y la resistencia al ataque del picudo Sitophilus zeamais amaotsch.

Nombre del congreso donde se presentó XX Congreso Nacional de Entomología

País MÉXICO

Estado

Ciudad

Año 1989

De la página

A la página

Estado actual



Tipo Memorias

Autor(es) Ariza, F.R. y Rodríguez, R.R.

Título de la presentación Validación de la troje rústica mejorada en el estado de Guerrero

Nombre del congreso donde se presentó I Simposio Problemas entomológicos de granos almacenados - Soc. Mex. de Entom.

País MÉXICO

Estado

Ciudad

Año 1989

De la página

A la página

Estado actual


Currículum

Propósito


Difusión

Tipo Memorias

Autor(es) Ariza, F.R. y Rodríguez, R.R.

Título de la presentación Validación del silo metálico en la montaña de Guerrero

Nombre del congreso donde se presentó I Simposio Problemas entomológicos de granos almacenados - Soc. Mex. Entom.

País MÉXICO

Estado

Ciudad

Año 1989

De la página

A la página

Estado actual



Tipo Memorias


Título de la presentación Utilización de los recursos agrosilvopastoriles en el sistema roza-tumba-quema

Nombre del congreso donde se presentó I Simposio sobre aprovechamiento de recursos naturales

País MÉXICO

Estado

Ciudad

Año 1986

De la página

A la página

Estado actual



Currículum

Docencia

Nombre del curso


Ética Profesional




Nivel Licenciatura


27/01/2009 21 16 10 4

Nombre del curso Ética Profesional




Nivel Licenciatura


27/01/2009 3 15 10 4

Nombre del curso Taller de Investigación II




Nivel Maestría


27/01/2009 5 16 20 2


Currículum






Nivel Licenciatura


01/09/2008 20 15 8 4

Nombre del curso Taller de Inducción




Nivel Licenciatura


01/09/2008 49 12 10 4

Nombre del curso Taller de Investigación I




Nivel Maestría


01/09/2008 5 15 10 3

Nombre del curso Ética Profesional G1



Currículum

Programa educativo


INGENIERO QUÍMICO INDUSTRIAL

Nivel Licenciatura


04/02/2008 30 15 8 4

Nombre del curso Ética Profesional G2




Nivel Licenciatura


04/02/2008 25 15 8 4

Nombre del curso Manejo Poscosecha de Granos y Semillas




Nivel Maestría


03/09/2007 2 15 10 4





Nivel Licenciatura

Currículum



03/09/2007 44 15 10 5

Nombre del curso Taller de Investigación I




Nivel Maestría


03/09/2007 3 15 10 3





Nivel Licenciatura


05/02/2007 18 16 8 4





Nivel Maestría


05/02/2007 2 16 10 3

Currículum

Nombre del curso


Seminario de Investigación III




Nivel Maestría


05/02/2006 2 16 10 4

Nombre del curso Procesamiento de Granos Alimenticios




Nivel Maestría


05/09/2005 5 5 8 4





Nivel Licenciatura


05/09/2005 26 16 8 3

Nombre del curso Seminario de Investigación I


Currículum





Nivel Maestría


02/07/2005 6 15 15 4





Nivel Maestría


09/02/2005 4 4 10 5





Nivel Licenciatura


07/02/2005 25 15 10 5





Currículum

Nivel


Maestría


02/07/2004 6 15 15 4

Nombre del curso Seminario de Investigacion I




Nivel Maestría


16/02/2004 5 16 16 4

Nombre del curso Seminario de Investigacion IV




Nivel Maestría


16/02/2004 8 16 20 6

Nombre del curso Taller de Induccion G2




Nivel Licenciatura


01/09/2003 33 16 40 4

Currículum

Nombre del curso


Procesamiento de Granos Alimenticios




Nivel Maestría


02/07/2003 4 15 20 5





Nivel Maestría


16/02/2003 8 4 20 10

Nombre del curso Seminario de Investigacion II




Nivel Maestría


16/02/2003 8 16 20 8


Currículum






Nivel Maestría


02/09/2002 7 15 10 4





Nivel Maestría


01/09/2002 9 16 60 4

Nombre del curso Seminario de Investigación IV




Nivel Maestría


01/09/2001 9 16 60 4

Nombre del curso TALLER DE INVESTIGACIÓN II



Currículum

Programa educativo

Nivel


Maestría


01/02/2001 9 16 20

Nombre del curso TALLER DE INVESTIGACIÓN I



Programa educativo

Nivel Maestría


01/09/2000 9 16 20

Nombre del curso MANEJO Y PROCESAMIENTO DE GRANOS



Programa educativo

Nivel Maestría


01/02/2000 5 16 20





Nivel Maestría

Currículum



01/02/2000 8 16 60 4

Nombre del curso TALLER DE INVESTIGACIÓN IV



Programa educativo

Nivel Maestría


01/02/2000 14 16 20

Nombre del curso MANEJO POSCOSECHA DE GRANOS



Programa educativo

Nivel Maestría


01/09/1999 10 16 20




Programa educativo

Nivel Maestría


01/09/1999 7 16 20

Currículum

Nombre del curso


TALLER DE INVESTIGACIÓN II



Programa educativo

Nivel Maestría


01/02/1999 14 16 20

Nombre del curso TEMAS SELECTOS DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS



Programa educativo

Nivel Maestría


01/02/1999 4 16 10

Nombre del curso MANEJO POSCOSECHA DE GRANOS



Programa educativo

Nivel Maestría


01/09/1998 4 16 20



Currículum


Programa educativo

Nivel


Maestría


01/09/1998 14 16 20

Nombre del curso Manejo y conservación de granos y subproductos en el sistema pos




Nivel Maestría


01/08/1998 7 4 6 6

Nombre del curso TALLER DE INVESTIGACIÓN II



Programa educativo

Nivel Maestría


01/02/1998 4 16 20

Nombre del curso TALLER DE INVESTIGACIÓN IV



Programa educativo

Currículum

Nivel


Maestría


01/02/1998 2 16 20




Programa educativo

Nivel Maestría


01/01/1998 4 16 20

Nombre del curso TALLER DE INVESTIGACIÓN III



Programa educativo

Nivel Maestría


01/01/1998 2 16 20

Tutoría

Nombre del estudiante Erik Manuel Polanco Lugo

Nivel Maestría




Tipo de tutelaje Apoyo metodológico en su disciplina, especialidad o área de conocimiento


Currículum



Silvia Granados Puerto

Nivel Licenciatura






Nombre del estudiante Abelardo de Jesús Pereira Patrón

Nivel Licenciatura






Nombre del estudiante Azucena Modesta Magaña Martínez

Nivel Licenciatura






Nombre del estudiante Erick Emmanuel Chan Martínez

Nivel Licenciatura




Currículum

Tipo de tutelaje




Nombre del estudiante Fabian Escalente Soberanis

Nivel Licenciatura






Nombre del estudiante Góngora Kú Mario Andrés

Nivel Licenciatura






Nombre del estudiante José Alejandro May Martínez

Nivel Licenciatura






Nombre del estudiante Maria Elisa Escalante Soberanis

Nivel Licenciatura


Currículum

Fecha de inicio


04/02/2008




Nombre del estudiante Miguel Ángel Cocom Solís

Nivel Licenciatura






Nombre del estudiante Miguel Jesús Erosa Esquivel

Nivel Licenciatura






Nombre del estudiante Rodolfo Cobos López

Nivel Licenciatura






Nombre del estudiante Héctor Enrique Osorno Magaña

Currículum

Nivel


Maestría






Nombre del estudiante ARACELI SANDY PACHECO

Nivel Maestría







Título de la tesis o proyecto individual Determinación del estado de inocuidad alimentaria en los centros de acopio de la cuidad de Mérida

Grado Maestría


01/09/2008 1 En proceso Si

Título de la tesis o proyecto individual Parámetros de calidad de maíces nativos almacenados, en tres localidades de Yucatán

Grado Maestría


01/07/2007 08/07/2008 1 Concluida Si


Factibilidad de la técnica RAPD (Amplificación al Azar del ADN Polifórmico) para evaluar la variabilidad genética del maíz criollo xnuc nal

Grado Maestría


01/09/2006 25/09/2007 1 Concluida No

Currículum



Evaluación fisicoquímica y resistencia genética de maíces criollos y mejorados al ataque de Sitophilus zeamais Motschulsky y Prostephanus truncatus Horn

Grado Licenciatura


15/04/2000 01/06/2001 1 Concluida Si

Título de la tesis o proyecto individual CARACTERIZACIÓN FISICOQUÍMICA DE MAÍCES CRIOLLOS DEL ESTADO DE YUCATAN

Grado Licenciatura


01/08/1998 03/04/2000 1 Concluida Si

Título de la tesis o proyecto individual Los géneros Aleiodes y Rogas (Hymenoptera: Braconidae) en México

Grado Doctorado


15/04/1998 15/02/2002 1 Concluida Si


Herbicidas e insecticidas importantes utilizados en el cultivo de papa (Solanum tuberosum) en la Isla Principe Eduardo, Canada

Grado Licenciatura


30/09/1998 30/06/2000 1 Concluida Si


Evaluación de la carga fúngica y daños causados por hongos e insectos antes y después de la cosecha de Phaseolus spp. y Vigna unguiculata

Grado Maestría


01/09/1998 31/07/2000 1 Concluida Si


EVALUACIÓN DE LA CALIDAD SANITARIA Y FISICOQUÍMICA DE GRANOS IMPORTADOS A YUCATÁN PARA LA ELABORACIÓN DE ALIMENTOS BALANCEADOS.

Grado Maestría


01/09/1998 30/03/2001 1 Concluida Si

Currículum



CAMBIOS DE LA MICROFLORA Y DETERMINACIÓN DE LA PRESENCIA DE OCRATOXINAS EN EL MAÍZ ALMACENADO A NIVEL RURAL Y COMERCIAL EN EL ESTADO DE YUCATÁN

Grado Maestría


01/09/1998 12/03/1999 1 Concluida Si



Grado Maestría


01/09/1998 31/07/2000 1 Concluida Si



Grado Maestría


01/09/1998 31/07/2000 1 Concluida Si


EVALUACIÓN DE LA CALIDAD COMERCIAL Y NUTRICIA DEL FRIJOL NEGRO (PHASEOLUS VULGARIS L. CON DIFERENTES TIEMPOS DE ALMACENAMIENTO.

Grado Maestría


01/09/1998 03/12/1999 1 Concluida Si


Potencial de crecimiento poblacional de artrópodos granivoros y fungívoros en el maíz (Zea mays L.) almacenado ruralmente en el oriente del estado de Yucatán

Grado Maestría


30/08/1998 30/07/2000 1 Concluida Si



Grado Maestría


01/09/1998 31/07/2000 1 Concluida Si


CARACTERIZACIÓN FÍSISCA, QUÍMICA Y NUTRICIA DEL MAÍZ, ZEA MAYS L., ALMACENADO EN EL ÁREA RURAL DE YUCATÁN, MÉXICO Y PETÉN, GUATEMALA.

Currículum

Grado


Maestría


01/09/1998 28/09/2000 1 Concluida Si

Título de la tesis o proyecto individual Control de hongos productores de micotoxinas en granos y semillas de maíz almacenado

Grado Maestría


01/08/1997 07/06/1999 1 Concluida Si

Título de la tesis o proyecto individual Efecto de la infestación de brúquidos en la composición fisicoquímica del frijol x´koolibuul Phaseolus vulgaris L.

Grado Licenciatura


01/06/1997 21/08/1998 2 Concluida Si


Diseño y programación de un modelo de simulación de la dinámica poblacional de Prostephanus truncatus (Horn), en el maíz almacenado

Grado Licenciatura


30/06/1994 31/05/1996 1 Concluida Si

Título de la tesis o proyecto individual Evaluación microanalítica y control de la calidad sanitaria en la industria harinera de la península de Yucatán

Grado Maestría


01/08/1994 13/06/1996 1 Concluida Si

Gestión académica


Línea Innovación y Transferencia de Tecnologia Alimentaria

Actividades que realiza Planeación, desarrollo y supervivisión de proyectos de validación y transferencia de tecnología en el sector productivo


Currículum




Título del proyecto


Aprovechamiento integral de recursos disponibles en el medio rural para la producción de ñeche de cabra como una alternativa para combatir la desnutrición infantil

Nombre del patrocinador Conacyt-Sisierra






Actividades realizadas Coordinación, supervivisón de actividades,elaboración de informes


Título del proyecto Evaluación bromatológica y calidad sanitaria de granos alimenticios en el sistema posproducción

Nombre del patrocinador UADY








Título del proyecto Evaluación química y biológica durante el almacenamiento de frijoles nativos tropicales

Nombre del patrocinador UADY







Currículum



Si

Título del proyecto Validación de la tecnología para el almacenamiento de maíz y frijol a nivel rural en Yucatán

Nombre del patrocinador Fundación YUCATAN Produce A.C.






Actividades realizadas Planear, gestionar participación usuarios, establecimiento de los trabajos y supervisión; difusión de la tecnología a los productores


Beneficios PROMEP


Cuerpo Académico





F-PROMEP-40/Rev-04

Curriculum F-PROMEP-40/Rev-04 - Gobierno | gob.mx · Para considerar en el curriculum del cuerpo...

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