Cupcakes Red Velvet
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Thermomix TM31
CUPCAKES RED VELVET
TIEMPO ACTIVO
30 minTIEMPO TOTAL
1 horaDIFICULTAD
MediaPORCIONES
18 piezas
NIVEL DE PRECIO
MedioTIEMPO DE HORNEADO
30 min 180°C
INGREDIENTES PARA 18 PIEZAS PREPARACIÓN
Bizcocho Bizcocho
· 120 g de mantequilla, pomada· 250 g de azúcar · 2 huevos · 130 g de leche · 1 cucharada colorante, rojo· 250 g de harina · 1 cucharada de cocoa en polvo · 1 cucharada de vainilla · 1 cucharadita de polvo para
hornear
1 Precaliente el horno a 180°C. En una charola de muffins, coloque un capacillo de papel en cada orificio y reserve.
2 Coloque en el vaso la mantequilla y el azúcar, bata 1 min/vel 4.3 Añada los huevos, la leche, el colorante, la harina, la cocoa, la vainilla y el
polvo para hornear, mezcle 20 seg/vel 6.4 Vierta la mezcla dentro de los capacillos de papel en la charola de muffins
hasta llenar ⅔ de la capacidad.5 Hornee por 30 minutos (180°C).6 Deje enfriar a temperatura ambiente, retire los cupcakes de la charola de
mufins y reserve.
Topping Topping
· 400 g de crema para batir · 350 g de azúcar · 120 g de mantequilla · 1 cucharadita de vainilla
7 Coloque la crema para batir en el vaso, bata 45 seg/vel 10. Saque del vaso y reserve.
8 Coloque el azúcar en el vaso, pulverice 15 seg/vel 10.9 Coloque la mariposa en las cuchillas, añada la mantequilla y la vainilla, mezcle
30 seg/vel 4.10 Añada la crema batida reservada y mezcle 20 seg/vel 3.Con ayuda de una
manga pastelera y una duya, decore la superficie de cada cupcake.
UTENSILIOS DE COCINA
· moldes para muffin
· capacillos de papel
· manga pastelera y duya
VALORES NUTRICIONALES POR PIEZA
Energy value / 322 kcal
Protein 3 g
UTENSILIOS THERMOMIXMariposa
MEDIA
Thermomix TM31 · Cupcakes red velvet · 1 / 2
Export by: Carla Calderon 2013-01-25© Vorwerk International Strecker & Co.
Carb 45 g
Fat 16 g
Thermomix TM31 · Cupcakes red velvet · 2 / 2
Export by: Carla Calderon 2013-01-25© Vorwerk International Strecker & Co.