cultivos olivar

Fertirrigación del olivoen condiciones muy salinasEnsayos para adecuar la disolución fertilizante a los requerimientos nutricionales en situaciones de alta salinidad

C.Cadahía; I. Frutos;E. Eymar.Departamento de Química Agrícola.Universidad Autónoma de Madrid.

Aunque el olivar esun cultivo tolerantea la salinidad, losrendimientospueden serafectados de formasignificativa si nose amortigua lapresencia de sales.La fertirrigación,con su grancapacidad deadaptación a lascondicionesconcretas de cadamomentofenológico, es latécnica másadecuada parapaliar esteproblema.

E

n los últimos años se hanido renovando las técnicasde cultivo y, sobre todo, lastécnicas de fertilización que

tienden a optimizar la nutrición delolivo. El sistema de fertirrigaciónes el método más racional paraaplicar los fertilizantes y su tecno-logía se está imponiendo a otrosmétodos más tradicionales, has-ta el punto de que actualmente sefertirrigan más de 400.000 ha deolivar. Para el año 2008 se estimaque la superficie en fertirriego seampliará a más de 600.000 ha.En consecuencia, los agricultoresdemandan más información parasacar el máximo partido a estatecnología.

No es suficiente manejar loskilos por hectárea totales que seaplican en un ciclo de cultivo, loimportante es saber cómo hayque dosificar esas cantidadesde fertilizantes. Para ello hayque conocer las normas de apli-

cación de las correspondientesdisoluciones fertilizantes, lasconcentraciones de nutrientesen dichas disoluciones y las re-laciones entre ellos. Se trata defraccionar las aplicaciones deagua y fertilizantes y sincronizarlas exportaciones del cultivo conlas aportaciones de las disolu-ciones fertilizantes.

Se debe realizar una fertirri-

EL EXTRACTO DESUELO SATURADOCON DISOLUCIÓNFERTILIZANTE es unmétodo muy fiablepara conocer quénutrientes estándisponibles para lanutrición de la planta

gación "a la carta", es decir, unafórmula de fertirrigación paracada cultivar, momento fenológi-co, suelo, agua de riego, condi-ciones climáticas e incluso otrascondiciones como la salinidad dela disolución del suelo, provoca-da, en la mayor parte de los ca-sos, por las características delagua de riego.

El olivo es un cultivo tolerantea la salinidad pero, cuando el con-tenido de sales del suelo es alto,también afecta a los rendimien-tos si no se toman las medidasadecuadas. En nuestros ensa-yos, para paliar la salinidad, nosólo nos hemos basado en la op-timización de la disolución nutriti-va, sino que también hemos teni-do en cuenta los antagonismosentre nutrientes como nitrato/clo-ruro y sodio/(calcio + magnesio).Además, las aplicaciones de Ca2+han permitido eliminar parte delNa + adsorbido en el coloide del

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• Alta pureza y calidad garantizada con resultados óptimos1• Fertilización flexible - una fuente de potasio libre de nitrógeno que

suelo. Este método nos ha pro-porcionado una mejora de la nu-trición del cultivo y unos rendi-mientos relativamente altos.

Durante cinco años, nuestrogrupo de trabajo ha efectuado di-versos ensayos en las comarcasagrícolas de Jaén, Córdoba y Sevi-lla, en los que se ha conseguidoadecuar la disolución fertilizante alos requerimientos nutricionalesdel cultivo. La metodología de tra-bajo que proponemos incluye nosólo la aplicación de disolucionesfertilizantes adecuadas, sino tam-bién un seguimiento de la nutri-ción que nos ha proporcionadonumerosos niveles de referencia.Esto nos ha permitido obtenerbuenos rendimientos y disminuirconsiderablemente la vecería.

I Ensayos ymetodología

Para el estudio de la fertirriga-ción del olivar en condiciones sali-nas se escogió una finca caracte-rizada principalmente por su ele-

Cuadro I.Parámetros del aguade riego.

gap Agua de riego

pH

8,84

CE IdS/m)

5,34

Bicarbonatos (meg/11

2,4

Carbonatos 1meg/11

Cloruros (meg/1)

30,4

Sulfatos (meg/1)

10,58

Sodio (meg/I1

36,42

Calcio (meg/I)

4,49

Magnesio (meg/1)

2,61

Potasio (meg/1)

0,19

Fosfatos Uneq/11

Amonio 1meg/11

Nitratos Imeg/1)

1,1

vada salinidad, debida al riego conagua de salinidad muy alta. Dichafinca se encuentra emplazada enla población de Écija, Sevilla. Enella se cultiva la variedad Hoji-blanca en un marco de plantación

7 x 7 equivalente a 205 olivos/ha.El suelo es calizo, de textura fran-co-arcillosa, con un pH de 7,7 yuna conductividad eléctrica de8,2. Las características del aguade riego se presentan en el cua-dro I.

En el cuadro! destacan los va-lores muy elevados de CE, Cl- yNa + que proporcionan la salinidadal suelo.

Se trata de una parcela de re-gadío caracterizada por unos con-tenidos muy elevados de ionescloruro (CI ) y sodio (Na + ) que afec-tan directamente a la nutrición delcultivo, obteniendo unas produc-ciones medias el pasado año de9.000 kg de fruto por ha.

El abonado de esta parceladesde 2003 hasta 2005 ha con-sistido en la dosificación de fertili-zantes sólidos solubles en aplica-ciones puntuales, pero no de for-ma sistemática. La aplicación defertilizantes debe hacerse distri-buida en todos los riegos paraamortiguar constantemente la sa-linidad del suelo.

Plan de fertirriegoSegún los ensayos realizados

durante cinco años en diversascomarcas agrícolas, se propusoinicialmente un plan de fertirrie-go (cuadros II y III) orientado acombatir los problemas deriva-dos de la presencia de elevadasconcentraciones de cloruro sódi-co, buscando siempre una ópti-ma nutrición del cultivo para me-jorar los rendimientos y rentabili-zar al máximo el aporte de los fer-tilizantes.

Se han adaptado las disolu-ciones fertilizantes obtenidaspara diferentes momentos fenoló-gicos a las condiciones salinasconsiderando tres ideas funda-mentales: frecuencia y volumende fertirriego según las caracterís-ticas del suelo y el agua de riego,efecto del calcio sobre el sodio ad-sorbido en el coloide del suelo yantagonismos a nivel de absor-ción por la planta entre Cl- /NO3-,Na+ /Ca 2+ y K+ /(Ca 2+ + mg2+ ) dela disolución del suelo.

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ljulio —30 octubre 5; 1,5; 4;] meg/I

KNO,CaINO312K2S0,H 3P0, 72%, d=1,62 9/cm3

1001088763 litros

Propuesta inicial de fertirriego. Al final del ensayo se propondrála disolución definitiva en base al seguimiento realizado.

Disoluciones fertilizante de N,P,K,Ca Equivalencia en kg/m 3 500 4 concentrado en cabezal de riego

CalN0,/,NH,NO,K,S0,H,P0, 72%, d=1,62 9/cm'

216408742 litros

10 abril — 1mayo 7; 1; 2; 9 meg/I

Cuadro III.Disolución de micronutrientes aplicada durante todo el ciclode cultivo.

Disolucion fertilizante Equivalencia en tanque (kg/m' de tanque) de micronutrientes500 veces concentrado

Fe

Mn

2 ppm

1 ppm

EDDHA-Fe 6% 16,66 kg/m'.

EDTA-Mn 13% 3,85 kg/m'

13 1 ppm Etanolamina 15% 3,33 kg/m'.

Cu 0,2ppm Sulfato hidratado 395 g/m3

Zn 0,2 ppm EDTA-Zn 14% 714 g/m3.

Mo 0,05 ppm Molibdato amónico 56,3% 44,5 g/m3.

KNO,CalN0,),NH,NO,K2S0,CaS203 22,8%, d=1,25 g/cm'H 3 P0, 72%, d=1,62 g/cm'

1 mayo —1 julio 7; 1,5; 4; 9 meg/I

1001622087134 litros63 litros

kg/ha

g/olivo 410683 1259 366

Cuadro IV.Efecto en la disolución del suelo al saturarlo con agua de riego odisolución fertilizante.Método pH CE (riS/m1 Na+ imeq/1) 111 Cl- (meq/1)

Extracto con DF 7,4 12,9 53,4 102,3

Extracto con agua de riego 7,7 14,5 70,1 118,5

Cuadro V.

Cuadro VI.Unidades fertilizantes gastadas en todo el ciclo de cultivo.

Producción de aceituna y aceite en las tres últimas campañas.El ciclo 2006/2007 corresponde a nuestro plan de fertirrigación.Campaña Producción (kg fruto/hal Rendimiento graso „ir Producción aceite Litros/ha

2004/2005 5.120 113 855

2005/2006

2006/2007

9.550

14.000

184 1 757

16.4 2.296

cultivos olivar

Cuadro II.

luciones fertilizantes, propone-mos una metodología de segui-miento que se basa en los si-guientes apartados:• Análisis de suelo yagua de riego.• Análisis de extracto saturadocon disolución fertilizante. Propor-ciona información sobre la disolu-ción del suelo, que es la verdade-ramente nutritiva para la planta.• Análisis de savia. Método muysensible optimizado en estudiosanteriores que informa de maneraprecoz sobre el estado nutricionaldel cultivo en el momento de latoma de muestra.• Control de producción de fruto yrendimiento en aceite.

I Resultados yconclusiones

Interacción de la disoluciónfertilizante

En la figura 1 se puede obser-var el marcado carácter salino delas disoluciones fertilizantes cau-sado por el agua de riego y, portanto, también de la disolución delsuelo. El ión Na + estará siempre

presente en altas concentracio-nes, por lo que mantener los nive-les de Ca2+ y K+ elevados, cerca-nos a 12 y 5 meq/1 respectiva-mente, es una buena estrategiapara combatir los efectos de la so-dificación (figura 2a). En la disolu-ción del suelo no se observa acu-mulación de Na y Cr (figura 2b) alo largo del ciclo de cultivo debidoal sistema de riego utilizado encuanto a volumen por árbol y encuanto a la frecuencia de riegos.Los niveles altos de Na + y Cl - seamortiguan mediante el abonadocorrespondiente, evitando que laplanta absorba un exceso de am-bos elementos.

La interacción de la disoluciónfertilizante con el suelo provocaun aumento del Ca 2+ en la disolu-ción del suelo debido a intercam-bios iónicos con el K+ aplicado enla fertirrigación. Todo esto favore-ce las relaciones catiónicas.

Aunque la CE, principalmentedebida al cloruro sódico, es alta,está continuamente frenada porla presencia de iones K + , Mg2+ yCa2+ que intervienen en el equili-

brio catiónico. Por ello no es unapráctica recomendable lavar elsuelo con agua de esta calidad, yaque sin la presencia de tales ca-tiones provenientes de los fertili-zantes los efectos del Na + seríanmucho más graves. Recordemossiempre que no es tan importanteel valor absoluto de un ión como larelación entre todos ellos. En elcuadro IV se puede observarcómo al realizar un extracto satu-rado con agua simulando un lava-do sin fertilizantes, el pH y la CEaumentan considerablementerespecto a otro extracto realizadocon disolución fertilizante.

Volumen de agua aportadoPor otro lado, un adecuado vo-

lumen de riego también es impor-tante para conseguir controlar lasalinidad de la disolución de rie-go. En un principio se planteó unvolumen acorde a la superficie decopa de los árboles, estimado en100I/olivo dos veces por semanaen los meses de abril y octubre ytres en el resto de los meses. Sinembargo, se observó que en elmes de agosto aumentaba la CEdel suelo hasta 16 dS/m, por loque se decidió fertirrigar todos losdías con 100I/olivo. Posterioresanálisis mostraron que era másconveniente fertirrigar con 200

1/olivo cada dos días, disminuyen-do la conductividad hasta 11dS/m. Esto es debido a que estesistema produce un lavado de sa-les más efectivo. Se puede ver enla figura 1 una ligera pero signifi-cativa bajada de CE en el mes deseptiembre respecto al muestreoanterior.

Análisis de hoja y saviaLos análisis de hoja y de sa-

via nos ayudan a comprender elestado nutricional del cultivo, es-pecialmente el de savia, que porsu sensibilidad indica al momen-to cualquier tipo de desorden nu-tricional. En las figuras 3 y 4 sepuede ver la dinámica de algunosnutrientes en savia a lo largo delos distintos momentos fenológi-cos. Se comprueba que a pesarde la gran cantidad de ión cloruropresente en la disolución delsuelo, no se acumula en el árbol.Incluso llega a disminuir en lasreservas analizadas en el año2007. Este efecto posiblementese deba a las altas dosis de Nque se han mantenido durantetodo el año, que por su efecto an-tagónico frena la absorción de C1-. Aún así, los niveles de N a fina-les del ciclo son ligeramente ba-jos con respecto a los de referen-cia obtenidos en años anterio-

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Figura 1.Comparativa de pH y CE entre disoluciones fertilizantes(DF) y extracto saturado de suelo con disoluciónfertilizante en diferentes momentos fenológicos.

pH y CE en DF, y Extractos saturados16

14

12

10

o

• pH• CE

u. 11°2

g" 2'2 3

1,72,

Niveles de CI y Na en DF. y Extractos saturados120

105

907560

E 45

O r • 3015

2 2 o 1 2 -

si LtO

u' LE

• Na

▪ CI

Niveles de Ca y K en DF, y Extractos saturados

Evolución de nitratos y cloruros en savia. Evolución de calcio, magnesio, sodio y potasio.

mg/I C y NIY" Niveles de nutrientes en savia mga Na*, Niveles de nutrientes en saviamq/I

17507 1000 - Ca - 8000

15001250 CI 800

70006000

1000 - 600 5000

750 , 400Mg> 4000

500250

O

,200

ONa"

300020001000

Reservas/06 19-may. 22-sept Reservas/07 Reservas/06 19-mayo 10-iull 22-sept Reservas/07

Figura 3. Figura 4.

Figura 2.Comparativa entre niveles de nutrientes en disolución fertilizante (DF) y extracto saturado de suelo condisolución fertilizante, en diferentes momentos fenológicos.

ba la difícil absorción de NO 3- y K+,se decidió no disminuir dichos io-nes en la tercera disolución fertili-zante, manteniéndola práctica-mente igual que la segunda. Parael año próximo y para esta parcelaen concreto se proponen dos di-soluciones fertilizantes:

• 1 abril-30 mayo 8; 1,5; 4; 9(N; P; K; Ca) meq/1.

• 1 junio-30 octubre 8; 1,5; 5;9 (N; P; K; Ca) meq/1. •

res. Algo parecido ocurre en elcaso del Na + , que aun en eleva-das concentraciones, es despla-zado desde el coloide del suelopor la continua presencia deCa2+ evitando su acumulación ensavia. Consecuentemente, laelevada concentración de Ca 2+ yNa + ha impedido la correcta ab-sorción de K+ , que aunque ha su-bido hasta niveles aceptables,aún es mejorable.

Producción obtenidaLa gran carga obtenida en

este año (14.000 kg de fruto porha) con respecto al año anterior

(cuadro V) ha influido en el des-gaste nutricional del árbol, por loque se observan valores de Ny K+ligeramente bajos a finales del ci-clo (figuras 3 y 4), hecho que seha tenido en cuenta a la hora deplantear el plan de fertirrigacióndel año que viene. Aunque nues-tro plan de fertirrigación ha palia-do sensiblemente el impacto delas elevadas concentraciones decloruro sódico sobre el cultivo, nodebemos olvidar que estamostrabajando en condiciones muysalinas, por lo que inevitable-mente hay parámetros, como elrendimiento graso del fruto, que

se han visto afectados.En el cuadro VI se muestran a

modo orientativo las unidades fer-tilizantes gastadas en todo el ci-clo de cultivo. Se puede conside-rar un aporte de nutrientes ligera-mente elevado respecto al ideal,sin embargo, teniendo en cuentala alta salinidad de la parcela y elincremento 30% en producción deaceite respecto al año anterior alensayo, podemos decir que es al-tamente eficaz y rentable.

Disoluciones propuestasTeniendo en cuenta los análi-

sis realizados, donde se mostra-

Agradecimientos

Este proyecto ha sido patrocinado por lasempresas Tessenderlo Group SA y MarphiSL, con la colaboración de Agrogenil SL.

Barranco, D; Fernández Escobar, R: Rallo. L. (2001)"El cultivo del olivo". Editorial Mundi Prensa. (Madrid)

C.Cadahía. "Fertárigación de cultivos hortícolas,frutales y ornamentales" Mundiprensa. Madrid.

Hidalgo, Juan Carlos; Pastor, M. "Fertilización ycorrección de deficiencias nutritivas en olivar". VidaRural n° 142 (Febrero 20021.

Pastor,) M.; Hidalgo,): Camacho. L; Martínez. A;Arrollo, P "Mejora en la eficacia del uso del agua.".Vida Rural n° 115 (Octubre 2000).

Pastor, M.; Castro, J.: Mariscal, M.J.; Vega, V.: Orgaz,E; Fereres, E.; Hidalgo, J., 1999. Respuestas delolivar tradicional a diferentes estrategias y dosis deagua de riego. Investigación Agraria: ProducciónVegetal 14(3):393-404.

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