Cultivo de Platano Final

7/28/2019 Cultivo de Platano Final

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ESTRUCTURA DE COSTOS DE CULTIVO DE PLATANO

FINCA BRISAS DE GUANAYA

ROCIO BASURDO CASTILLO

NIXON OSWALDO VARGAS RIVERA

IVAN MORENO PABON

PEDRO BILBAO

ECONOMISTA

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS Y RECURSOS NATURALES

PROGRAMA INGENIERIA AGRONOMICA

UNIVERSIDAD DE LOS LLANOS

2011


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CONTENIDO

Tabla de contenido

INTRODUCCION .................................................................................................... 3MORFOLOGA DEL PLATANO ............................................................................. 5

PRINCIPALES LABORES EN EL CULTIVO DEL PLTANO ................................. 6

Escribir el ttulo del captulo (nivel 1) ..................................................................4

Escribir el ttulo del captulo (nivel 2) .................................................................... 5

Escribir el ttulo del captulo (nivel 3) ................................................................ 6


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INTRODUCCION

Colombia es el tercer productor mundial de pltano con 2,7 millones de toneladaanuales, despus de Uganda y Ruanda. Esta cifra es baja si se tiene en cuenta

que la produccin mundial es de 27 millones de toneladas.

Existen actualmente en Colombia 350.000 hectreas del cultivo de pltano, de lascuales unas 50.000 corresponden a los Llanos Orientales ubicadas 22.000 en eldepartamento del Meta, 8.000 en Casanare y 20.000 en Arauca. El resto delhectareaje nacional esta en la zona cafetera central, principalmente. Existen en lazona de Urab (Antioquia) 10.000 hectreas de pltano para exportacin, frutaque es comercializada para los mercados de Estados Unidos, Europa y las

Antillas.

Las variedades de pltano que se siembran en Colombia estn determinadasgeneralmente por la altura sobre el nivel del mar: desde los 0 hasta los 1000 m sesiembra la variedad Hartn; De los 1000 a los 1500 m se siembra DominicoHartn, aunque en esta variedad existe la tendencia a convertirse a dominico en

la medida en que pasan los ciclos consecutivos de produccin y de los 1500 m en

adelante la variedad Dominico. Debido a la reduccin del rea sembrada conpltano por efecto de la sigatoka negra, se ha disminuido la oferta y se haaumentado el precio del producto en los mercados, disminuyndose por lo tanto elconsume en ciertos sectores urbanos, especialmente.

Durante veinte aos de investigacin y transferencia de tecnologa en el cultivopor parte de diferentes entidades del Estado y particular, solo se ha logrado elevar

la produccin nacional de 5 a 8 ton/ha, lo que significa que los niveles deaceptacin de tecnologa han sido bajos, posiblemente porque se han generadotecnologas muy costosas que no estn al alcance de todos los productores,debido a la falta de apoyo del Gobierno Nacional en cuanto a polticas dedesarrollo agrcola, y a la ausencia de una agremiacin fuerte que mejore loscanales de comercializacin.

Adems, el desconocimiento de los investigadores y de quienes tienen a cargo latransferencia de tecnologa sobre las caractersticas del productor y su entorno,son causa del bajo nivel de aceptacin de la misma en el cultivo del pltano.

En el departamento del Meta el sistema de produccin es de monocultivo y lafruta se vende especialmente en Santa Fe de Bogot, en dos tipos de mercado:Especializado, para la venta en los mostradores de los principales supermercadosde la capital, fruta a la cual se le hace el tratamiento de lavado con sulfato dealuminio y fungicidas para evitar hongos de la corona y se transporta en


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canastillas plsticas; y el de Corabastos, a donde la fruta que es llevada enguacales (50 Kg. de capacidad, aproximadamente), racimos o bultos, no requiereningn tratamiento postcosecha y es vendida en plazas de mercado y tiendas debarrio.

Es indudable la importancia que representa el cultivo del pltano en la reginde la Orinoquia, considerndose como la segunda zona productora de pltano

en Colombia, con cerca de 46 mil hectreas cultivadas, las que permitenabastecer los mercados de Santaf de Bogot, Santander, Costa Atlntica, y en

los ltimos anos el mercado de Venezuela.

El Departamento del Meta, con 22 mil hectreas establecidas, se consolida comoel principal departamento productor de pltano en la Orinoquia, seguido por el

Departamento de Arauca con cerca de 16 mil ha. y el Casanare con 8 mil

hectreas.

El cultivo del pltano es muy importante en el sistema de produccin deeconoma campesina, por su rea explotada que es pequea, el asocio con otras

especies y el uso de la mano de obra familiar. Es de resaltar la relevancia queest adquiriendo el cultivo, como actividad empresarial, incorporando nuevas

reas, en extensiones mayores, las que son explotadas en monocultivo, cuyaproduccin es destinada a los mercados especializados.

La importancia del cultivo en el mbito regional, las ventajas comparativas de

la regin con respecto a otras reas productoras, la necesidad de tecnificar laproduccin y por ende el mejoramiento de los ndices de produccin y la

amenaza que se tiene sobre la dispersin de la Sigatoka Negra, hacen necesario

que se definan estrategias precisas que permitan mejorar los procesos de

generacin y transferencia de tecnologa que contribuyan con el mejoramientode los niveles de adopcin tecnolgica, lo que redundar en un mayor ingreso

para los productores.

MORFOLOGA DEL PLTANO

El pltano es una planta monocotiledonia y pertenece al orden Escitaminales, a lafamilia de las Musceas y a la subfamilia Musoideae.

Esta subfamilia tiene dos gneros: el Ensete al cual pertenecen numerosasplantas ornamentales y el Musa.

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Las races de las especies del genero Musa se originan en el cambium delcormo, formando grupos de 3 o 4, crecen horizontalmente y muy cerca de lasuperficie del suelo

El desarrollo radicular es tambinseriamente afectado por la textura delsuelo y es factor a tener en cuentacuando se aplica riego: en suelosfranco arenosos el desarrollo radiculares muy superior y lo que es masimportante, explora mayoresprofundidades que cuando el cultivoesta ubicado en un suelo francoarcilloso El tallo es un cormosubterrneo, en el se originan lasraces y los pecolos de las hojas, cuyoconjunto forma el seudotallo, el cual

llega a medir hasta 4 m de altura.

Los pecolos dan origen al fololo, elcual es pequeo y alargado en losestados juveniles de la planta yposteriormente llega a medir hasta 1metro cuadrado. En la parte superiordel cormo esta ubicado el meristemo principal, el cual produce inicialmente lashojas (34 a 36 cuando se siembra el colino) para posteriormente producir elracimo. Al emerger el racimo viene protegido por unas hojas modificadas llamadasbrcteas, generalmente de color rojo y que al desprender se van descubriendo los

grupos de flores tanto masculinas como femeninas, formndose a partir de estasltimas los frutos partenocrpicos.

PRINCIPALES LABORES EN EL CULTIVO DEL PLTANO

4.2. Suelos.

Los suelos aptos para el desarrollo del cultivo del banano son aquellos quepresentan una textura franco arenosa, franco arcillosa, franco arcillo limosa yfranco limosa, debiendo ser, adems, frtiles, permeables, profundos (1,2-1,5 m),bien drenados y ricos especialmente en materias nitrogenadas. El cultivo del

banano prefiere, sin embargo, suelos ricos en potasio, arcillo-silceos, calizos, olos obtenidos por la roturacin de los bosques, susceptibles de riego en verano,pero que no retengan agua en invierno.


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La platanera tiene una gran tolerancia a la acidez del suelo, oscilando el pH entre4,5-8, siendo el ptimo 6,5. Por otra parte, los pltanos se desarrollan mejor ensuelos planos, con pendientes del 0-1%.

TOMA DE MUESTRA DEL SUELO: Antes de iniciar una plantacin de PLTANOes necesario tomar la muestra de suelo con suficiente antelacin, ya que si esnecesario corregir problemas de acidez o toxicidad de aluminio, los correctivos sedeben aplicar oportunamente.

PREPARACIN DEL SUELO:

Con maquinaria:

Si la explotacin es de buen tamao o existe la maquinaria y los implementos enla zona, la preparacin del suelo se puede hacer con ella.

Arado de cinceles Rastra

Manual: Cuando las explotaciones son pequeas o no hay posibilidad deconseguir maquinaria agrcola.

FERTILIZACIN

AHOYADO

Ahoyado con zanjador Mecnicamente: Tractor con taladro como implemento

EL TAPADO

TIPOS DE SEMILLA

Colino . Meristemo. Explante. Pedazo de cepa con yema.

CONTROL DE MALEZAS

. Mecnico: rastra y rastrillo

Manual: machete y guadaa.

Qumico: Bomba de espalda manual, Bomba acoplada al tractor, Herbicidas,Coadyudantes


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DESHOJE: labor que se hace en forma manual y que consiste en eliminar almismo tiempo las hojas secas que penden del seudotallo al igual que los sectoresde guasca o pecolo del seudotallo que se han secado

DESTRONQUE: Consiste en la eliminacin del seudotallo una vez se hacosechado el racimo.

DESCOLINE: Se debe hacer para regular la poblacin de plantas adultas por rea

RIEGO: Es la aplicacin de agua en forma artificial para suplir las necesidades dela planta en poca de dficit hdrico.

SISTEMAS DE PRODUCCIN:

Cultivos alternos: Para beneficio econmico, sistema muy empleado en laeconoma campesina del piedemonte llanero, es el asocio de pltano con cultivoscomo yuca, maz, frjol y frutales.

Cultivos agroforestales: Cultivos que producen beneficio al pltano, como es elcaso de asociar el pltano con rboles forestales de copa reducida y de maderasduras como es el caso del laurel.

PLAGAS CONTROL QU MICOPicudo negro Carbofuran (Furadan 3G)Gusano tornillo solucin de carbofuran, Triclorfn o MethomylGorgojo de las palmera Insecticidas a base de CarbofuranGusano cabrito Cebos txicos con frutos sobremaduros

tratados con Triclorfn o Methomyl para controlde adultos

Gusano canasta Thuricide o Dipel

Gusano monturtta Triclorfn o CarbaryMorrocoyita del banan Dursban al 1%Sigatoka amarillaSigatoka negra

Mancozeb, Clorotalonil, : Tridemorf, : Benomil,aceite agrcola

Moko Glifosato al 20

COSECHA: acto de recolectar los racimos que han completado su madurez

fisiolgico.

POSCOSECHA: labor que se hace con el pltano una vez cosechado paramejorar su presentacin en mostrador, prolongar el tiempo de verde, quitar lamanchas ocasionadas durante la cosecha y evitar el ataque de hongo.


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COSTOS

CLASIFICACIN SEGN LA FUNCIN QUE CUMPLEN

Costo de Produccin: Son los que permiten obtener determinados bienes a partirde otros, mediante el empleo de un proceso de transformacin. Por ejemplo:

Costo de la materia prima y materiales que intervienen en el procesoproductivo

Sueldos y cargas sociales del personal de produccin. Depreciaciones del equipo productivo. Costo de los Servicios Pblicos que intervienen en el proceso productivo.

Costo de ComercializacinEs el costo que posibilita el proceso de venta de los bienes o servicios a losclientes. Por ejemplo

Sueldos y cargas sociales del personal del rea comercial. Fletes, hasta el lugar de destino de la mercadera. Seguros por el transporte de mercadera.

Costo de AdministracinSon aquellos costos necesarios para la gestin del negocio. Por ejemplo:

Sueldos y cargas sociales del personal del rea administrativa y general dela empresa

Honorarios pagados por servicios profesionales. Servicios Pblicos correspondientes al rea administrativa. Alquiler de oficina. Papelera e insumos propios de la administracin

Costo de financiacinEs el correspondiente a la obtencin de fondos aplicados al negocio. Por ejemplo:

Comisiones y otros gastos bancarios. Impuestos derivados de las transacciones financieras.

CLASIFICACIN SEGN SU GRADO DE VARIABILIDADEsta clasificacin es importante para la realizacin de estudios de planificacin y


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control de operaciones. Est vinculado con las variaciones o no de los costos,segn los niveles de actividad.

Costos FijosSon aquellos costos cuyo importe permanece constante, independiente del nivel

de actividad de la empresa. Se pueden identificar y llamar como costos de"mantener la empresa abierta", de manera tal que se realice o no la produccin, sevenda o no la mercadera o servicio, dichos costos igual deben ser solventadospor la empresa. Por ejemplo:

Alquileres Amortizaciones o depreciaciones Seguros Impuestos fijos Servicios Pblicos (Luz, TE., Gas, etc.) Sueldo y cargas sociales de encargados, supervisores, gerentes, etc.

Costos VariablesSon aquellos costos que varan en forma proporcional, de acuerdo al nivel deproduccin o actividad de la empresa. Son los costos por "producir" o "vender".Por ejemplo:

Mano de obra directa (a destajo, por produccin o por tanto). Materias Primas directas. Materiales e Insumos directos. Impuestos especficos. Envases, Embalajes y etiquetas. Comisiones sobre ventas.

CLASIFICACIN SEGN SU ASIGNACIN

Costos DirectosSon aquellos costos que se asigna directamente a una unidad de produccin. Porlo general se asimilan a los costos variables.

Costos IndirectosSon aquellos que no se pueden asignar directamente a un producto o servicio,sino que se distribuyen entre las diversas unidades productivas mediante algncriterio de reparto. En la mayora de los casos los costos indirectos son costosfijos.

CLASIFICACIN SEGN SU COMPORTAMIENTO


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Costo Variable UnitarioEs el costo que se asigna directamente a cada unidad de producto. Comprende launidad de cada materia prima o materiales utilizados para fabricar una unidad deproducto terminado, as como la unidad de mano de obra directa, la unidad deenvases y embalajes, la unidad de comisin por ventas, etc.

Costo Variable TotalEs el costo que resulta de multiplicar el costo variable unitario por la cantidad deproductos fabricados o servicios vendidos en un perodo determinado; sea stemensual, anual o cualquier otra periodicidad.La frmula del costo variable total es la siguiente:Costo Variable Total = Costo Variable Unitario X CantidadPara el anlisis de los costos variables, se parte de los valores unitarios parallegar a los valores totales.En los costos fijos el proceso es inverso, se parte de los costos fijos totales parallegar a los costos fijos unitarios.

a. Costo Fijo TotalEs la suma de todos los costos fijos de la empresa

b. Costo Fijo UnitarioEs el costo fijo total dividido por la cantidad de productos fabricados oservicios brindados.Costo fijo Unitario = Costo Fijo Total/Cantidad

c. Costo TotalEs la suma del Costo Variable ms el Costo Fijo.Se puede expresar en Valores Unitarios o en Valores TotalesCosto Total unitario = Costo Variable unitario + Costo Fijo unitarioCosto Total = Costo Variable Total + Costo Fijo Total

COSTOS CULTIVO DE PLATANO

COSTOS FIJOS

ELEMENTO CANTIDAD UNIDAD TOTAL GASTOS

Arriendo de

tierra

Una hectrea $ 1.000.000,00 $ 1.000.000,00

Preparacin

de terreno:

-2pases con

rastra

$ 240.000,00 $ 450.000,00

-1pase de

rastrillo

$ 60.000,00

-caballonada $ 150.000,00


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Colino

(semilla)

$ 2.250,00 $ 300,00 $ 675.000,00

Mano de

obra

27 jornales $ 30.000,00 $ 810.000,00

TOTAL $ 2.935.000,00

COSTOS VARIABLESDesinfeccin

del colino

insecticida $ 100.000,00 $ 100.000,00

Pre 20 bultos de cal $ 9.000,00 $ 180.000,00

abonada del

suelo

6

fertilizaciones

7 kg Elementos

menores

$ 30.000,00 $ 210.000,00

3 bultos DAP $ 80.000,00 $ 240.000,00

10 bultos de

platanero

$ 60.000,00 $ 600.000,00

6 bultos abotex $ 65.000,00 $ 390.000,00

10 bultos KCl $ 55.000,00 $ 550.000,00

3 bul

megisulmac

$ 40.000,00 $ 120.000,00

3bul de urea $ 60.000,00 $ 180.000,00

2 controles

de arvenses

2 lt de

herbicida

$ 10.000,00 $ 20.000,00

12Control de

sigatoka

12 fungicidas +

pegante

$ 80.000,00 $ 960.000,00

4Hormonas(elementos

menores)

$ 50.000,00 $ 200.000,00

Bolsas 2250 bolsas $ 210,00 $ 472.500,00


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CANTIDAD PRECIO

1 $ 2.935.000,00

2 $ 2.935.000,00

3 $ 2.935.000,00

4 $ 2.935.000,00

5 $ 2.935.000,00

6 $ 2.935.000,00

7 $ 2.935.000,00

8 $ 2.935.000,00

COSTO FIJOS

embolsada 2250plantas a

todo costo

$ 120,00 $ 270.000,00

Recoleccin Por arrobas

2.340

$ 200,00 $ 468.000,00

flete 500 arrobas $ 300.000,00 $ 1.200.000,00

Total $ 6.160.500,00

Estimacin de costos

CF+CV=CT

CT=$ 2.935.000+$ 6.160.500

CT=$9.095.500

IT=P.Q

IT=$600.000X29.250Kg

IT=$17.550.000

Costo unitario=costo total/cantidad producida

Costo unitario= $9.095.500pesos/29.250kg

Costo unitario=$310.96pesos/kg

COSTOS FIJOS


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$ 0.00

$ 10,000,000.00

$ 20,000,000.00

$ 30,000,000.00

$ 40,000,000.00

$ 50,000,000.00

$ 60,000,000.00

1 2 3 4 5 6 7 8

PRECIO

CANTIDAD

CANTIDAD PRECIO

$ 1 $ 9.095.500

2 18.191.000,00

3 27.286.500,00

4 36.382.000,005 45.477.500,00

6 54.573.000,00

7 63.668.500,00

8 72.764.000,00

COSTO TOTAL

COSTOS VARIABLES

COSTO TOTAL

CANTID PRECIO

1 $ 6.160.500,00

2 12.321.000,003 18.481.500,00

4 24.642.000,00

5 30.802.500,00

6 36.963.000,00

7 43.123.500,00

8 49.284.000,00

COSTOS VARIABLES


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CONCLUSIONES

Mediante la realizacin de este trabajo valoramos la importancia del manejo deuna estructura de costos en cualquier cultivo o actividad productiva, teniendo unaclara identificacin de costos fijos y costos variables.

Dentro de la economa campesina y productora agrcola como en cualquier otraempresa es indispensable el manejo de conceptos bsicos de economa parallevar una contabilidad actica y eficaz.


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BIBLIOGRAFA

CASTRILLN, A.C. Plagas del cultivo del pltano. Boletn tcnico. PNR-ICA.Regional 9. 53 p. 1989

MARTNEZ, G. Ecologa del cultivo del pltano. Primer seminario internacionalsobre pltano. Memorias. Manzales. Colombia.1983

MARTINEZ. G. A. Evaluacion del sistema de produccin del platano en eldepartamento del meta. 1 ed. Ed pronata. Villavicencio. 1997

http://www.infomipyme.com

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