CULTIVO DE HORTALIZASTOMATE -PIMENTN Etapas del cultivoPara proporcionar un manejo ptimo y eficiente al cultivo, es conveniente revisar cada una de las etapas de desarrollo. Las recomendaciones de uso y cantidades de los productos mencionados en la propuesta, estn calculados para un rea de 1.000m2.

Etapa de Pre siembra

Para proporcionar aireacin del suelo, controlar la invasin de malezas y estados latentes de plagas, la preparacin del suelo se realiza con una arada de cinceles y dos rastrilladas (estas ltimas separadas 8 das una de la otra).Los encharcamientos en algunos sitios del lote se deben eliminar, profundizar las zanjas de drenaje y construir zanjas internas en el lote, para hacer los drenajes ms eficientes cuando hay surcos superiores a 30 metros de longitud.Cuando los niveles de acidez del suelo son altos y baja disponibilidad de bases, se aplica 180 Kg. de cal dolomita del 35% y 50 Kg de fertilizantes fosforados de lenta solubilidad como la roca fosfrica fosforita Huila. Se aplica al voleo y se incorpora al suelo con la ltima rastrillada.

En los suelos que tienen bajos niveles de materia orgnica y fertilidad, se realiza un abonamiento de 1000 Kg. con gallinaza 1000 Kg. de cachaza ms 500 Kg de gallinaza. La materia orgnica se incorpora en el sitio de trasplante.Las actividades de preparacin, aplicacin de enmiendas y materia orgnica se deben iniciar al mismo tiempo que el semillero o 20 das antes del trasplante.El cultivo de hortalizas en zona de ladera se debe realizar labores para el control de la erosin, como sembrar en curvas a nivel, la siembra de barreras vivas productivas como pastos de corte caa panelera, manejo de agua de escorrenta, con construccin de canales de contorno y de amortizacin.La preparacin del suelo se realiza por holladura de 30x30x20 cm., de distanciado entre planta 40 cms. Y entre surco 1,5 metros.

Etapa de semillero

Con el objetivo de llevar al trasplante plntulas vigorosas y sanas que garanticen un prendimiento de un 90% y un desarrollo uniforme del cultivo, se producen las plntulas bajo condiciones controladas de humedad y plagas.Para esta etapa se construye una caseta de germinacin con un rea de 30 m2 piso en tierra, cubierta de dos aguas en plstico UV calibre No. 8 y paredes en costal o coleta de polietileno terminando en anjeo los ltimos 60 cms. antes de llegar al piso, con una altura de 2.50 m en la parte central y su estructura en guadua.Se utiliza un sustrato compuesto de 3 partes de suelo frtil, 2 partes de lombriabono o gallinaza compostada y una parte de arena de ro. El sustrato es desinfectado mediante la tcnica de solarizacin, segn la cual el sustrato es sometido a temperaturas promedio de 60C por 60 das. Esto se logra acondicionando el sustrato en una capa de 15 cm. de altura formando una cama, la cual se humedece con abundante agua, luego se cubre con un plstico negro asegurando los bordes con suelo para sellar la cama y concentrar la temperatura de los rayos solares. Con este tratamiento se logra eliminar las fuentes de inculo de micro organismos y plagas hasta en un 90%.Una vez terminado el proceso de desinfectacin del sustrato, se llenan 3200 vasos plsticos (para tomate) y 1650 vasos (para pimentn) desechados de 16 onzas de capacidad con drenaje al fondo, los cuales se ubican en forma ordenada en la caseta de germinacin.La semilla de pimentn (20 gr.) es sometida a un primer tratamiento con hipoclorito de sodio al 10% durante 5 minutos, se lava con abundante agua en un cedazo hasta eliminar completamente el hipoclorito y se deja secar al aire. Posteriormente se realiza un tratamiento con Trichoderma en una concentracin de 20/1000 en agua durante una hora, se deja secar sobre un papel peridico a la sombra.En la siembra se utiliza una semilla por vaso la cual se cubre con 3 gr. de suelomicorrizado, se efecta un riego y se aplica Trichoderma al 0.5% a cada vaso. Se controla la luz solar hasta tres das despus de la emergencia.El riego es diario, en lo posible en horas de la maana. La frecuencia depende de la humedad del suelo. Cuando las plntulas emergen la frecuencia se reduce.El manejo fitosanitario se realiza en forma preventiva aplicando Trichoderma (0.5%) al suelo y al follaje, una vez por semana en la etapa de semillero. Las plntulas permanecen en semillero por un tiempo de 25 a 30 das aproximadamente.La fertilizacin en esta etapa, se realiza a los 15 y 30 das de la emergencia aplicando biofertilizante al suelo y follaje, una mezcla de Azotobacter y Solofus 2 litros por 20 litros de agua.La construccin de la caseta semillero para controlar las lluvias y plagas es lo ideal, pero tiene altos costos iniciales. La propuesta de producir plntulas sin caseta es posible, utilizando los vasos plsticos bolsas de 16 onzas dispuestos en forma ordenada. Con el objetivo de repeler las plagas, se siembran plantas aromticas como citronela, limoncillo, ruda o albahaca en las orillas donde se ubican los vasos.En cuanto a la desinfeccin del sustrato, se presenta otra alternativa utilizando un hongo antagonista especfico del suelo, para lo cual se dispone el sustratoTrichoderma sp. en camas de una altura de 15 cms. y aplicando el hongo por aspersin (20 gr. por litro de agua). El sustrato debe estar humedecido antes de la aplicacin.Las labores complementarias como riego, fertilizacin y control de plagas, se realizan igual a la propuesta de caseta semillero. Al momento del trasplante se aplican 35 gr. De DAP por sitio

Etapa de trasplante y fructificacin

El diseo del trazado de los surcos depende de la topografa del lote, sistema de riego y direccin de los rayos solares. La distancia de siembra es un metro entre surcos y 35 cms. entre plantas para pimentn y 1.5 metros entre surco y 45 cms. entre plantas para tomate para lotes de topografa plana.El trasplante se puede realizar durante todo el da con el suelo hmedo. Para extraer el cepelln del vaso se coloca la base del tallo de la plntula entre los dedos ndice y corazn y con el vaso boca abajo se gira hasta reparar el cepelln de ste.Luego, se voltea la plntula y se introduce en un hueco previamente construido en el suelo. Se echa en el hueco antes del trasplante, los fertilizantes y una aplicacin de Trichoderma (0.5%) con fumigadora de espalda, retirando la boquilla.El riego en poca de verano es necesario cada 3 4 das, depende de la textura del suelo, en invierno se realiza mantenimiento construccin de zanjas de drenaje.Se debe garantizar una adecuada densidad de plantas, para lo cual la resiembra se efecta mximo 10 das del trasplante con plntulas de reserva que estarn en la caseta de germinacin. Para tomate 2.850 plantas y pimentn 1.480 plantas en un rea de 1.000 m2.Las labores culturales como limpieza se deben realizar sin lastimar el sistema radicular de la planta, la primera se puede efectuar a mano a la orilla de la planta y con pala azadn en las calles, la otra limpieza con la mano a la orilla y a machete en las calles. El pimentn no requiere aporque para evitar herir las races.En el cultivo de tomate la limpieza de maleza debe tener los mismos cuidados, con la diferencia que se debe realizar 2 3 aporques de acuerdo a las necesidades de la planta.En el tutorado se utiliza el sistema de corral cerco, instalando estacas de 1.2 m de largo cada 3 m. de distancia, efectuando 2 3 amarres con hilo de polipropileno.La planta de pimentn requiere podar la primera flor, ubicada en la primera mesa con el objetivo que las prximas floraciones de la 2 y 3 mesa los frutos sean de buena calidad.La poda en tomate se inicia con el deschuponado a los 20 das del trasplante y posteriormente se poda a 2 ramas para obtener una arquitectura de la planta que permita mayor aireacin y calidad de frutos.Plan de fertilizacin y qumica para hbridos alto rendimiento de tomate y pimentn15 DDT: DAP 15 Kg. + sulfato Mg. 5 Kg. + Cosmo R menores 1 Kg. (7 gramos por planta).

30 DDT: La planta est en floracin y generalmente presenta deficiencias deBoro, magnesio y calcio. Se recomienda aplicar sulfato de magnesio 5Kg. + produccin 15 Kg. + cosmo R menores 1 Kg. (7 gramos por planta)

45 DDT: Contina la floracin y fructificacin. Se aplica la mezcla anterior.

60 DDT: Aplicar la mezcla de sulfato de amonio 10 Kg. + sulfato de potasio 10Kg. (7 gramos por planta)

75 DDT: Se aplica la mezcla anterior. (7 gramos por planta) DDT: das despus del transplante.

El tiempo que requiere un proceso de compostaje de estircoles, se puede acelerar con la aplicacin de caldos microbiolgicos como el Agroplus (ver anexo No. 1) y estar para uso en 30 - 40 das.

La fertilizacin foliar

Con aplicaciones al follaje se compensa los elementos que se observe deficiencia, por lo general se requiere de nitrgeno, fsforo, calcio, boro, zinc, cobre y potasio, la fertilizacin foliar es un complemento a la radicular.Se recomienda realizar 1 2 aplicaciones por mes de acuerdo a la necesidad.Pueden emplearse los comerciales como Humitorte 1.5 cc/ Lt, Cosmocel 5 gr/Lt,Fosfacel 5 gr/Lt, Kelatex Ca 4 gr/Lt.

Plan de fertilizacin orgnica

La fertilizacin orgnica se basa en la aplicacin de materia orgnica previamente sometida a un proceso de compostaje. La disponibilidad de fuentes para la zona esla gallinaza, la cachaza y muy escaso el lombriabono.El compostaje de las estircoles es un proceso necesario, donde los microorganismos benficos ayudan a sintetizar o transformar los nutrientes, hacindolos asimilables a la planta y al suelo.La fertilizacin orgnica se complementa con la aplicacin foliar de caldos microbiolgicos y sulfatos permitidos que suplen las necesidades de elementos menores, que son necesarios para las funciones reproductivas de la planta y la resistencia al ataque de plagas y enfermedades.Para hortalizas se recomienda aplicar al momento de la siembra trasplante, 1 kilo de Compost por planta metro lineal del surco ms 20 gramos de micorriza. Se complementa con aplicaciones al follaje de Agroplus y caldo super-magro, cada 15 das a partir del trasplante rotando los caldos microbiolgicos.

Control fitosanitario

El manejo de enfermedades en la etapa de semillero, se realiza en forma preventiva con aplicaciones semanales con Trichoderma al 5% dirigida al suelo y follaje, si presentan sntomas de manchas se controla con aplicaciones de Oxicloruro de cobre 3 gr/Lt de agua y si la incidencia es del 5% aplicar Ridomil 3gr/Lt de agua.Durante la vida de la planta se pueden presentar ataques de hongos, bacterias virus, en particular en la etapa de floracin - fructificacin en adelante. En la zona del norte del Departamento del Cauca las principales enfermedades son las siguientes:Ataques a la raz de la planta y al cuello por hongos del suelo, principalmenteFusarium oxisporum y Phytophora. Se identifican en el marchitamiento de hojas y tallos y al arrancar la planta se observa el ataque en el cuello de la raz, con un agrietamiento de la corteza y al hacer un corte longitudinal se observa el tejido interno de color pardo caf. El control de esta enfermedad es preventivo. Las aplicaciones de Trichoderma 20 gr/Lt de agua dirigidas a la zona de raz de la planta en el suelo 2 veces por mes, previenen el ataque del hongo.

Las plantas que presenten estos sntomas se deben arrancar para evitar que el agua de riego transporte el inculo y contamine las plantas vecinas. La aplicacin defunguicida Ridomil 3 gr/Lt de agua a manera de Drech la base de las plantas vecinas a las afectadas, puede ayudar al control.Mancha de aternaria (tomate y pimentn)Es una enfermedad causada por el hongo Alternaria sp. El sntoma se presenta en forma de manchas redondeadas o irregulares de color caf con anillos concntricos como en forma de tiro al blanco, pueden atacar hojas, tallos, frutas y cuello de la raz de la planta. El control preventivo se realiza con aplicaciones de Oxicloruro de cobre3 gr/Lt de agua dirigida a tallo y hojas. En poca de floracin el cobre puede ocasionar cada de flores, cuando se presentan los primeros sntomas se controla con Score 1 cc/ Lt de agua.

Pudricin bacterial de frutas (tomate y pimentn):

Esta enfermedad es producida por la bacteria Erwinia sp. Los frutos son contaminados a travs de heridas o daos por insectos, principalmente chinches.Los sntomas se presentan con una pudricin del tejido interno del fruto, formndose dentro de l una masa acuosa de mal olor. Al reventarse el fruto, el lquido que chorree puede contaminar otros frutos cercanos. La enfermedad se maneja en forma preventiva controlando los insectos (chinches) y labores de amarre cuidadosas para evitar daos a los frutos. Al presentarse sntomas se deben recoger los frutos enfermos cados y pendientes en la planta y sacarlos de la plantacin y enterrarlos y realizar aplicaciones de Agrodine 1.5 cc/ Lt de agua, rotando con oxicloruro de cobre3 gr. por Litro dirigida a los frutos, con una frecuencia de 10 das (en poca de lluvias la frecuencia de aplicacin es de 5 das).

Enfermedades por virus (tomate y pimentn)

La enfermedad es causada probablemente por el virus del mosaico del tabaco (TMV) y el tobacco etch virus (TEV) virus del jaspeado. Los sntomas con enanismos de la planta, malformaciones y moteado amarillo y verde de las hojas y frutos, en los cuales se presentan manchas anulares, tambin pueden producir clorosis fuerte, aborto de flores y anillado de los frutos.El manejo de la enfermedad es preventivo como evitar fumar en el semillero y en el cultivo en las etapas de labores de contacto, como trasplante, amarre, podas y cosecha. Se debe controlar los insectos transmisores como los fidos y mosca blanca.Cuando aparecen plantas con sntomas, estas deben ser arrancadas y retiradas del cultivo y enterrarlas. Algunos agricultores de la zona de Rozo (Valle del Cauca) realizan aplicaciones de suero de leche 1 Lt/20 Lt de agua presentndose control de la enfermedad.

Golpe de sol (tomate y pimentn)

Es un desorden fisiolgico causado por incrementos fuertes en temperatura. Los sntomas se presentan con una lesin que se produce sobre la cara del fruto que est expuesto al sol. La lesin es una mancha que inicia como un rea plida en frutos verdes maduros, luego se torna de color blanco con contornos definidos lesin que es contaminada por hongos y bacterias que finalmente destruyen el fruto.El manejo se realiza en forma preventiva, diseando la siembra con surcos orientados en sentido oriente-occidente, empleando densidades de siembra de 3.000 plantas en 1.000 m2, procurando que las plantas para la poca de fructificacin de un follaje bien desarrollado. Con estas medidas se busca proteger los frutos de los rayos del sol.

Pudricin negra Apical (tomate y pimentn)Este desorden fisiolgico es causado por deficiencia de calcio en el suelo, exceso de sales, deficiencia de Boro y sequa prolongada durante la formacin de frutos.El sntoma que se presenta es un ennegrecimiento del extremo apical del fruto el cual progresa con las condiciones de sequa y el fruto finalmente se pierde.Es una enfermedad causada por el hongo Phytothora sp. El sntoma se presenta en forma de mancha gota aceitosa irregular de color verde oscuro y posteriormente color caf, ataca hojas, ramas y frutos. El control es preventivo y se realiza con aplicaciones de oxicloruro de cobre 3 gr/Lt de agua dirigida al tallo y hojas. En poca de floracin el cobre produce cada de flores.