Cuestionario para tema de investigación de carbohidratos

1. Dibuje las estructuras de Haworth para los posibles isómeros de D-altrosa y D-psicosa.

2. Escriba el nombre sistemático para estaquiosa. Dibuje su estructura e investigue su función biológica.

3. Indique el nombre sistemático de trehalosa, dibuje su estructura y diga si es reductor. Explique por qué.

4. Dibuje la proyección de Fischer para L-sorbosa [(3S,4R,5S)-1,3,4,5,6-pentahidroxihexan-2-ona]. ¿Qué tipo de sacárido es y cuál es su importancia?

5. α-D-Glucosa tiene una rotación específica, [α]D20, de +112,2°, mientras que β-D-glucosa es de +18,7°. ¿Cuál es la

composición de una mezcla de α-D- y β-D-glucosa, con una rotación específica de 83,0°? Para [α]D20 , ¿qué significado tiene

el supraíndice 20 y el subíndice D?

6. Se parte de glicerol para formar carbohidratos. ¿Cuáles 2 átomos de H deben sustraerse para formar dihidroxiacetona?

7. Defina la diferencia entre conformación y configuración. Dé ejemplos empleando α-D- y β-D-glucosa. ¿qué tipo de isomerías se presentan en los carbohidratos?

8. Escriba las estructuras de los disacáridos más importantes: lactosa, maltosa, sacarosa y celobiosa.

9. ¿Por qué ciclizan los monosacáridos para formar hemiacetales?

10. ¿Qué aplicación tiene la prueba de Tollens y la de Fehling en el análisis de carbohidratos?

11.Escriba las estructuras de glucógeno y almidón. Indique las semejanzas y diferencias.

12. Se dice que celulosa es uno de los mayores homopolímeros encontrados en la pared celular. Explique.

13. Investigue el nombre de las sig. estructuras. Indique su posible función biológica.

I

IIIIV

II

V

VIII

VI

VII

IX

X

XI