Cuestionario

1.Desarrolle el mecanismo de reacción del experimento realizado

2. ¿Qué es el colesterol? ¿Cuál es la función en el organismo?

El colesterol es una sustancia cerosa, de tipo grasosa, que existe naturalmente en todas las partes del cuerpo. El cuerpo necesita determinada cantidad de colesterol para funcionar adecuadamente. Pero el exceso de colesterol en la sangre, combinado con otras sustancias, puede adherirse a las paredes de las arterias

Las funciones del colesterol son:

FABRICACIÓN HORMONAL

Uno de los trabajos más importantes de colesterol es ayudar en la producción de hormonas. El colesterol se almacena en las glándulas suprarrenales, los ovarios y los testículos y es convertido en hormonas esteroides. Estas hormonas esteroides realizar otras funciones vitales para ayudar al cuerpo a funcionar correctamente. De acuerdo con 3DChem.com, sin hormonas esteroides tendremos un mal funcionamiento con el peso, el sexo, la digestión, la salud ósea y el estado mental.

DIGESTIÓN

El colesterol juega un papel importante en la digestión de nuestro cuerpo. El colesterol se utiliza para ayudar al hígado a crear bilis que nos ayuda en la digestión de los alimentos que comemos. Sin la bilis nuestros cuerpos no pueden digerir correctamente los alimentos, especialmente las grasas. Cuando la grasa no se digiere puede entrar en el torrente sanguíneo y causar problemas adicionales, tales como bloqueo de las arterias y causar ataques al corazón y enfermedades del corazón.

BLOQUES DE CONSTRUCCION

El colesterol es un componente estructural de las células. El colesterol, junto con los lípidos polares forman la estructura de cada célula de nuestro cuerpo. El colesterol está básicamente allí para proporcionar una barrera protectora. Cuando la cantidad de colesterol aumenta o disminuye, las células se ven afectadas. Este cambio puede afectar a nuestra capacidad de metabolizar y producir energía. Esto puede acabar afectando a otros aspectos de la función de nuestro cuerpo, tales como la ingesta de alimentos y la digestión.

ANTIOXIDANTES

El colesterol HDL es un poderoso antioxidante. Elimina los radicales libres y previene el daño oxidativo en el sistema. Por lo tanto, reduce la incidencia del síndrome metabólico.

FABRICACIÓN DE VITAMINA D

El colesterol es el precursor de la vitamina D. La luz del sol convierte el colesterol en vitamina D, que es esencial para el metabolismo del calcio, regulación del azúcar en la

sangre, mejorando la inmunidad y la prevención del cáncer. La mayoría de los alimentos que son densos en colesterol también son buenas fuentes de vitamina D, por ejemplo, carne, pollo, huevo, etc.

REPARACION DE LAS CELULAS

El colesterol es esencial en la formación de nuevas células y en la reparación de las células desgastadas o células lesionadas, ya que es un componente importante de la membrana celular. Por lo tanto el colesterol con razón puede ser llamado el bloque de construcción para los tejidos corporales.

LA FUNCION CEREBRAL

El colesterol tiene un papel crítico que desempeñar en el sistema nervioso. El tratamiento de las neuronas con una solución de colesterol de 10 mcg/ml aumenta la formación de sinapsis por 12 y por tanto mejora el aprendizaje y la memoria.

3. ¿Cómo identificaría usted el colesterol? Mencione reacciones de caracterización de este compuesto

Ya que el colesterol es una sustancia incolora resulta difícil de poder realizar su caracterización para ello se utiliza reacciones como:

a) REACCIÓN DE SALKOVSKY A unos de los tubos agregue: • Agregamos 1 mg de muestra de colesterol disolverlo en 1 ml de CHCl3 (cloroformo) y H2SO4 concentrado, mezcle suavemente y deje separar las capas, en la capa superior que contienen cloroformo (previamente agregado). 3 2 1

Resultados: aparecerá color rojo y en la inferior un color rojo amarillento con fluorescencia verde.

 b) REACCIÓN DE LIEBERMAN – BURKHARDT Es un reactivo utilizado en un ensayo colorimétrico para detectar el colesterol, lo que da un color verde intenso. Este color comienza como un color rosa violáceo y progresa a través de un verde claro y luego de color verde muy oscuro. El color es debido al grupo hidroxilo (-OH) de colesterol reaccionar con los reactivos y el aumento de la conjugación de la instauración en el anillo fusionado adyacente. Puesto que este ensayo utiliza anhídrido acético y acido sulfúrico como reactivos , se debe tener precaución para no recibir quemaduras graves.

Ejemplo:Añadir 10 gotas de anhídrido acético y 2 gotas de H2SO4 concentrado, mezclar cuidadosamente. Observe los cambios de coloración que se suceden. LIEBERMAN-BURKHARDT :

4. ¿Qué otros métodos utilizaría para la identificación del producto obtenido?

-Halogenacion por radicales libres de las cadenas laterales de los alcanos y alquilos

-Adicción de haluros de hidrogeno-alquenos

-Adición de halógeno a alquenos y alquinos

Conclusiones

-La molécula de colesterol está compuesta por átomos de carbono, hidrógeno y oxígeno dispuestos en cuatro anillos unidos entre sí y una cadena lateral, se presenta en molécula que se encuentra en las grasas animales, bilis, cálculos, tejido nervioso, sangre y otros tejidos y tiene gran importancia en el metabolismo.

- Conocer las propiedades de los haluros de alquilo es importante para dar el uso adecuado en la industria farmacéutica.

REACCIONES DE CARACTERIZACION DE ALDEHIDOS Y CETONAS

INTRODUCCION

El grupo carbonilo, (C = O), es uno de los grupos funcionales más importantes en

la Química Orgánica. Se puede considerar a los aldehídos y cetonas como

derivados de los alcoholes, a los cuales se les ha eliminado dos átomos de

hidrógeno, uno de la función hidroxilo y otro del carbono contiguo.

Los aldehídos son compuestos de fórmula general R–CHO y las cetonas son

compuestos de fórmula general R-CO-R´, donde los grupos R y R´ pueden ser

alifáticos o aromáticos. Ambos tipos de compuestos se caracterizan por tener el

grupo carbonilo por lo cual se les suele denominar como compuestos

carbonílicos. Estos compuestos tienen una amplia aplicación tanto como

reactivos y disolventes así como su empleo en la fabricación de telas, perfumes,

plásticos y medicinas. En la naturaleza se encuentran ampliamente distribuidos

como proteínas, carbohidratos y ácidos nucleicos tanto en el reino animal como

vegetal.

R C

OH

R1

H

- H2

RC

O

R1

CUESTIONARIO

1. Realice las ecuaciones químicas de cada una de las reacciones realizadas

REACCIÓN CON LA 2,4 DINITROFENILHIDRACINA.

REACCIÓN DE SCHIFF.

REACCIÓN DE TOLLENS.

EACCIÓN DE FEHLING.

2. Mencione algunos aldehídos y cetonas que formen polímeros y tengan importancia farmacéutica

Se ha aislado una gran variedad de aldehídos y cetonas a partir de plantas y animales; muchos de ellos, en particular los de peso molecular elevado, tienen olores fragantes o penetrantes. Por lo general, se les conoce por sus nombres comunes, que indican su fuente de origen o cierta propiedad característica. A veces los aldehídos aromáticos sirven como agentes saborizantes.

El benzaldehído (también llamado "aceite de almendra amargas") es un componente de la almendra; es un líquido incoloro con agradable olor a almendra. Elcinamaldehído da el olor característico a la esencia de canela. La vainilla que produce el popular sabor a

vainilla- durante un tiempo se obtuvo solo a partir de las cápsulas con formas de vainas de ciertas orquídeas trepadoras. Hoy día, la mayor parte de la vainilla se produce sintéticamente: La vainillina es una molécula interesante porque tiene diferentes grupos funcionales: unos grupos aldehídos y un anillo aromático, por lo que es un aldehído aromático. El alcanfor es una cetona que se encuentra en forma natural y se obtiene de

La corteza del árbol del mismo nombre. Tiene un olor fragante y penetrante; conocido desde hace mucho tiempo por sus propiedades medicinales, es un analgésico muy usado en linimentos. Otras dos cetonas naturales, beta-ionona y muscona, se utilizan en perfumería. La beta ionona es la esencia de violetas. La muscona, obtenida de las de las glándulas odoríferas del venado almizclero macho, posee una estructura de anillo con 15 carbonos. El aldehído más simple, el formaldehído, es un gas incoloro de olor irritante. Desde el punto de vista industrial es muy importante, pero difícil de manipular en estado gaseoso; suele hallarse como una solución acuosa al 40 % llamada formalina; o en forma de un polímero sólido de color blanco denominado paraformaldehído. Si se caliente suavemente, el paraformaldehido se descompone y libera formaldehído: La formalina se usa para conservar especímenes biológicos. El formaldehído en solución se combina con la proteína de los tejidos y los endurece, haciéndolos insolubles en agua. Esto evita la descomposición del espécimen.

La formalina también se puede utilizar como antiséptico de uso general. El empleo más importante del formaldehído es en la fabricación de resinas sintéticas. Cuando se polimeriza con fenol, se forma una resina de fenol formaldehído, conocida como baquelita. La baquelita es un excelente aislante eléctrico; durante algún tiempo se utilizó para fabricar bolas de billar.

El acetaldehído es un líquido volátil e incoloro, de olor irritante. Es una materiaprima muy versátil que se utiliza en la fabricación de muchos compuestos. Si el acetaldehído se calienta con un catalizador ácido, se polimeriza para dar un liquido llamado paraldehído.El paraldehído se utilizó como sedante e hipnótico; su uso decayó debido a su olor desagradable y al descubrimiento de sustitutos más eficaces. La cetona industrial más importante es la acetona, un líquido incoloro y volátil que hierve a 56° C. Se utiliza como solvente de resinas, plásticos y barnices; ademáses miscible con agua en todas las proporciones. La acetona se produce en elcuerpo humano como un subproducto del metabolismo de las grasas; su concentración normal es menor que 1 mg /100 ml de sangre. Sin embargo, en la diabetes mellitus, la acetona se produce en cantidades mayores, provocando un aumento drástico de sus niveles en el cuerpo. Aparece en la orina y en casos graves se puede incluso detectar en el aliento. La metilcetona se usa industrialmente para eliminar las ceras de los aceites lubricantes, durante la refinación; también es un solvente común en los quitaesmaltes de las uñas.

3. cual es la importancia de la reacción con la 2,4-dinitrofenilhidracina y realice su ecuación química completa

La 2,4-dinitrofenilhidracina puede usarse para detectar cualitativamente los grupos carbonilo de cetonas y aldehídos. El resultado es positivo cuando hay un precipitado rojo o amarillo (dinitrofenilhidrazona)

RR'C=O + C6H3 (NO2)2NHNH2 → C6H3 (NO2)2NHNCRR' + H2O

Conclusiones

-Pudimos observar que con algunos reactivos el resultado es una muestra aceitosa en otros casos se forma espejo.

-Observamos diferencias entre acetaldehído y ciclohexano con las diferentes reactivos.

BIBLIOGRAFÍA.

William Reusch. (2004) Aldehydes and Ketones Consultado el 23 de mayo de 2005.

ILPI. (2005) The MSDS Hyperglossary- Anhydride.