Cuenca
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HISTORIA
Sus primitivos pobladores, losCañaris, denominaron a esta tierraGuapondelig que significa “llano grandecomo el cielo”. Los kichwas lo llamabanPaurcabamba que significa “valle florido”.Su ubicación geográfica le permitedisponer de variados pisos climáticos encuencas hidrográficas de los ríosCuenca, Jubones y Paute, con variedad yriquezaagroproductiva, industrial, comercial, cultural y turística.
RIOS
Tomebamba
Yanuncay
Tarqui
Machángara
El Parque Nacional El Cajas, por su parte, es conocido como un importante centro natural, arqueológico y de biodiversidad del Ecuador.
IGLESIAS COLONIALES
Las iglesias en el Azuay mantienen ese brillo colonial que impregna en los visitantes un aire de nostalgia y tradición.
En Cuenca hay dos y tres iglesias en una misma manzana. En el día o en la noche se puede apreciar la belleza de sus estructuras, la imaginación de sus constructores.
Economía El 44.2% del total de la población entran
dentro de la PEA (Población Económicamente Activa)
Dentro de la PEA, el 11.5% trabaja dentro del sector primario de producción
El 28.3% en el sector secundario
El restante 51.4% en el sector terciario de servicios
El 52.1% de los cuencanos de la PEA se consideran que están en condiciones de subempleo
Cuenca goza de un clima privilegiado por ubicarse dentro de unextenso valle en medio de la columna andina con una temperaturavariable entre 7 a 15 °C en invierno y 12 a 25 °C en verano pudiendodecir que goza de un clima primaveral todo el año y es ideal para lasiembra de flores y orquídeas que se exportan fuera del pais.
TRANSPORTE Y VÍAS DE ACCESO El acceso terrestre a Cuenca desde el
norte se realiza a través de la autopistaCuenca-Azogues o por la PanamericanaNorte
El acceso aéreo se realiza por elAeropuerto Mariscal Lamar
Lugares Destacados de
Cuenca Museo de Tierra y Artes del Fuego.
Museo del sombrero de paja toquilla.
Museo Municipal de Arte Moderno.
Museo de la Antigua Catedral.
Museo de los Culturas Aborígenes
Museo del Banco Central
Museo de la Cerámica.
Museo de los Metales
Museo del Banco Central.
Centro de Artes Populares Interamericano
Museo de la Identidad Cañaris
Museo Casa de la Cultura Núcleo del Azuay.
Museo de Historia de la Medicina Guillermo
Aguilar Maldonado.
Museo Remigio Crespo Toral.
Museo de Jefferson Pérez.
Museo de la Antigua Catedral
de Cuenca
Esta es la construcción más antigua de
la ciudad de Cuenca. Su construcción
fue ordenada el 7 de Julio de 1557, 10
años después de
la Fundación Española.
Fue edificada en 1567 totalmente de
madera, debido a los pocos recursos
con los que se contaba.
Ha sido difícil mantenerla en pie debido
a la Humedad, la polilla con el pasar del
tiempo
Representa el más grande e importante monumento a la
fe de los católicos cuencanos
Esta edificación combina varios estilos
arquitectónicos, predominando el románico.
Su fachada es imponente y su tamaño
provoca una impresión de enorme peso
En el interior de la iglesia predominan en las
naves laterales, los bellísimos vitrales todos
bañados en pan de oro
Presenta características muy similares a la
Basílica de San Pedro en El Vaticano
Historias y Leyendas urbanas de
Cuenca
La Piedra Encantada
Los Gagones
El Cura sin Cabeza
El Farol de la Viuda
El Perro Encadenado
Las Brujas
Florencia Astudillo
Gastronomía cuencana
Cuenca, gastronomía rural y pastoril La
cocina de la provincia de Cuenca nos trae a
la mente platos hechos por pastores, por
arrieros, por cazadores, hombres que hacen
frente a través de la energía proporcionada
por la comida a un clima duro, donde se
pasa del calor al frío casi sin hacer escalas y
en una región que brinda muchos productos
para que sean utilizados.
Hornado de chancho
Uno de los platos típicos en Azuay es el hornado. Porción de carne de
chancho, mote, ensalada, tortilla de papa, acompañada de maíz tostado y
cuero reventado.
Cuy asado
El sabroso cuy cocinado en brasas calientes de carbón, se sirve con
papa, motes y huevo.
Tamal cuencano
El tamal cuencano está hecho de una masa de harina de maíz ligeramente
cocida, que se rellena con carne de cerdo, huevos duros y pasas, se la
envuelve en hojas de achira y se la cuece al vapor. Un regalo al paladar.
Mote-pata
El mote-pata, quizá el rey de los platos típicos cuencanos, domina la
mesa: una densa sopa de maíz pelado, en caldo de carne de cerdo, con
pedazos de dicha carne, longaniza y tocino, y condimento de semilla de
sambo (una calabaza muy común entre nosotros), tostada, molida y
preparada en un refrito de cebollas y leche
Mote pillo
El mote pillo es una clásica receta de la Sierra ecuatoriana, creo que si
alguna ciudad puede llamar suyo al mote pillo es Cuenca. El mote pillo es
delicioso y muy fácil de preparar, consiste de mote o maíz pelado y
cocinado que se fríe con cebolla
blanca, ajo, achiote, huevos, leche, cebolletas y cilantro o perejil. Por lo
general se sirve para desayunar y se acompaña con rodajas de queso y
un buen cafecito caliente, el café es esencial, por lo menos para mí es
imposible disfrutar del mote pillo sin café.
Papas con cuero
Al hablar de la comida cuencana y sus tradiciones, no podemos olvidarnos
de las Papas con Cuero, un plato en donde las papas y el cuero de cerdo
son los invitados especiales
Costumbres cuencana
Cuenca es una ciudad enriquecida en su
fisonomía por varias singularidades. Ofrece
a sus visitantes la posibilidad de tener una
experiencia que no se limita únicamente al
disfrute de su belleza paisajística y
arquitectónica, sino que se amplía también
al descubrimiento de ricas tradiciones y
costumbres que se conservan aún intactas.
El pase del niño viajero
El Pase del Niño en Cuenca es, sin lugar a dudas, una de las
manifestaciones de religiosidad popular más importantes del país. Esta
fiesta refleja, como pocas, la cultura y las tradiciones de un pueblo que
expresa sus creencias en múltiples y variadas formas del folklore.El Pase
del Niño tiene como centro el culto al Niño Dios.
Carnaval
El Carnaval en Cuenca es sinónimo de goce y diversión; una fiesta en la
que está presente el juego, la música, la tradición y el gusto por la buena
mesa. Esta hermosa ciudad bañada por cuatro ríos, es el escenario
perfecto para el descanso y el esparcimiento en fechas como esta
