Delegación Provincial de Salud de Huelva

Curso de Supervisión de Sistemas de Autocontrol en Empresas Alimentarias:

Fase de Formación BásicaFase de Formación Básica como parte del procedimiento de CualificaciónCualificación como SupervisoresSupervisores de los F y V A4.

PSSAPSSA

Reglamento CE 882/04CO: Control, Vigilancia,

Auditoría, Inspección,

Muestreo y Análisis

Procedimiento Cualificación

Clasificación Empresas

Criterios Captación:Cronograma de Supervisiones

Criterios Flexibilidad

Delegación Provincial de Salud de Huelva

Plan de Supervisión de Sistemas de Autocontrol en Empresas Alimentarias

Metodología SupervisiónSupervisión

ManualManual

Fase formación básicaFase formación básicaCursos Supervisión

Superación 75 % de prueba evaluación

Fase de TutorizaciónFase de Tutorización

S. Aux S. Aux S. Jf. S.Aux.

Informe final de Auditoría

Tutor: Evaluación e

Informe

Comisión Evaluación Cualificación como Supervisor

-Tutor

-2 A4 en tutorización

-A4 CO Industria

Seguimiento

Trio Iniciador

DAPS 1 DAPS 2 DAPS 3

PSSA PSSA 2.0082.008

= =

1ª Fase

2ª Fase

Gantt PSSA 08Gantt PSSA 08

Previsión 2.008

•A4 cualificados en Supervisión: 27 (9)

•Empresas auditadas: 52 (17-18)

•A4 fase formación básica: 80 (25-27)