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Cuadernillo de Taller de Jardinería 1º año

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Cuadernillo de

Taller

de Jardinería

1º año

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Índice Orientación Pagina

Organización de la carpeta 3

Realización de un informe técnico 3

Pautas para TP y presentaciones orales 4

Área Técnica

Seguridad en el trabajo 5 Herramientas de uso básico en Jardinería 7

Siembra 15

Realización de un almácigo 18

Trasplantes y Repiques 19

Sustratos 20

Partes de una planta 22

Semilla 23

Raíz 26

Tallo 27

Hoja 28

Flor 30

Fruto 33

Materiales 34

Mediciones y Magnitudes 37

Anexos

Anexo I – Actividades 39

Anexó II – Procesos Productivos 51

Anexo III – Salidas Didácticas 56

Anexo IV – Informes técnicos 62

Anexo V – Florales 69

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Organización de la Carpeta

La carpeta constituye un registro del trabajo en clase. Por lo cual debe estar

completa y ordenada. Para el alumno es la fuente de información para estudio y

para el docente es una evidencia de atención y compromiso.

A continuación se detalla la forma en la que debe organizarse la carpeta de Taller:

Contrato Pedagógico

Programa de la materia

Carátula: Taller de Jardinería

Carátula: Fichas florales

Carátula: Mediciones y Magnitudes

Carátula: Materiales

Caratula: Electricidad

Realización de un informe técnico

El objetivo de realizar informes técnicos desde el inicio de la carrera, es que los alumnos

generen la capacidad de transmitir sus observaciones, conclusiones y sugerencias, de

manera clara y concisa, sobre diferentes tareas a realizar, tendientes a la mejora u

optimización de espacios o procesos productivos, conforme al perfil de un técnico.

Para lograr esto es necesario tener en cuenta:

A quién va dirigido el informe

Escritura clara y sencilla

Buena organización y estructura adecuada para facilitar la lectura

Proporcionar datos exactos

Borrador del informe

Allí volcarán la información y le agregarán las modificaciones que vean necesarias.

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Estructura del informe

Portada

Resumen del texto

Índice

Glosario

Introducción

Identificación y desarrollo de observaciones

Conclusiones

Anexos que vean necesarios

Bibliografía consultada

Pautas para TP y presentaciones orales

A lo largo del año se realizarán presentaciones grupales orales. Las pautas y funciones

de los integrantes del grupo son las siguientes.

Presentador: Tendrá la responsabilidad de presentar a su equipo y hará una breve

reseña del material a exponer. La función del presentador es rotativa y es el equipo el

que lo elige. No puede repetirse hasta que todos los miembros hayan hecho de

presentadores.

Coordinador: Tiene la responsabilidad de coordinar el trabajo de investigación y la

presentación. Es el representante del equipo frente al docente. La función del

coordinador es rotativa y es el equipo el que lo elige. No puede repetirse hasta que

todos los miembros hayan hecho de coordinadores.

Recursos: El equipo puede utilizar en las presentaciones videos (de no más de 2

minutos), láminas, audio, y todos los recursos que tengan disponibles para hacer

presentaciones. Antes de incorporar un recurso el coordinador debe consultar con el

docente.

Tiempo: Las presentaciones no deben extenderse por más de 15 minutos. Los trabajos

serán comunicados como mínimo diez días antes de la fecha de presentación.

Exposición: Todos los miembros del equipo deberán exponer oralmente. Ningún video

reemplazará la exposición de uno sus miembros.

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Seguridad en el trabajo

Elementos de protección personal (EPP)

Ya sea que la actividad se realice al aire libre o en el interior, el uso de herramientas

o maquinarias, siempre conlleva riesgos.

Por lo tanto, para realizar las prácticas, deben utilizarse los siguientes EPP:

● Guantes

● Guardapolvo Azul

● Gorro y protector solar (si existe alta insolación)

● Repelente para mosquitos

La vestimenta debe guardar los siguientes criterios:

● Calzado: zapatillas cerradas (No ojotas, sandalias, alpargatas etc.)

● Pantalones largos (preferentemente jeans o tela de gruesa)

Elementos de higiene personal:

● Jabón para manos

● Toalla

● Desodorante

Acto inseguro

Definición: Es toda actividad voluntaria, por acción u omisión, que conlleva la violación de un procedimiento, norma, reglamento o práctica segura establecida tanto por el Estado como por el patrono o empleador, que puede producir un accidente de trabajo o una enfermedad ocupacional. Son las fallas, olvidos, errores u omisiones que hace el trabajador al realizar un trabajo, tarea o actividad y que pudieran ponerlas en riesgo de sufrir un accidente.

Ejemplos:

● No cumplir normas de trabajo.

● No utilizar Equipos de Protección Personal.

● Interferir dispositivos de Seguridad.

● Realizar operaciones sin autorización o con autorización parcial.

● Emplear equipos inseguros o en forma peligrosa.

● Trabajar sobre equipos en movimiento o riesgosos.

● Mal uso de herramientas.

● Trabajar a velocidades inseguras.

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● Adoptar posiciones o posturas peligrosas.

● Falta de atención o alerta.

● Distraer, molestar, insultar, reñir, sorprender

Condición Insegura

Son las instalaciones, equipos de trabajo, maquinaria y herramientas que NO están en condiciones de ser usados y de realizar el trabajo para el cual fueron diseñadas o creadas y que ponen en riesgo de sufrir un accidente a la o las personas que las ocupan.

Ejemplos:

● Suciedad y desorden en el área de trabajo

● Cables energizados en mal estado (expuestos, rotos, pelados)

● Pasillos, escaleras y puertas obstruidas

● Pisos en malas condiciones

● Escaleras sin pasamanos

● Mala ventilación

● Herramientas sin guardas de protección

● Herramientas sin filo

● Herramientas rotas o deformadas

● Maquinaria sin anclaje adecuado

● Maquinaria sin paros de Emergencia

● Cables sueltos

Deben evitarse todos los elementos que puedan generar un daño potencial durante

las prácticas:

● Aros, Cadenitas, Collares, Piercing, Pulseras, etc.

Bibliografía

http://shi-unacojedes.wikispaces.com/Acto+inseguro https://seguridadhigiene.wordpress.com/2008/03/26/condiciones-inseguras/

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Herramientas de uso básico en la Jardinería

Palas

Pala de punta de filo recto /

curvo

Posee una medida estándar: Lámina de

hierro forjado de 30 cm de alto y 18 cm

de ancho.

Caño en forma cónica de 24 cm de largo

por 4 cm de diámetro.

Mango: 70 cm de largo.

Peso: 2 a 5 kg.

Esta pala se utiliza para puntear, refilar,

marcar, extraer panes de césped, extraer

malezas de los caminos y carpir.

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Pala ancha

Se utiliza básicamente para carga y descarga

de los distintos sustratos y materiales.

Palita o cuchara de

jardinero

Para plantar plantines y laboreo de

tierra en macetas o canteros.

Rastrillo

Hay de distintos tamaños, generalmente de hierro con dientes

curvos o rectos y mango de madera. (10 a 18 dientes, uno

cada 3 cm)

Se utiliza para:

Nivelar

Romper pequeños terrones de tierra.

Tapar semillas luego de la siembra.

Juntar hojas o césped recién cortado.

Azada

Se utiliza para romper el suelo superficialmente, romper terrones, hacer surcos y para

desmalezar. Puede eventualmente laborear, cavar, aporcar, nivelar, etc. Es muy versátil. La

altura o inclinación de la lámina con respecto al cabo dan la profundidad de trabajo. La lámina

conviene elegirla de material forjado y no de chapa plegada o de fundición. El mango debe

ser de madera resistente y liviana y se encuentra dispuesto a 90º con respecto a la lámina.

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Tijeras y serruchos

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Tijera de poda

Son dos piezas de hierro forjado en forma curva y

con filo.

Se usan para cortar ramas de no más de 1 cm y

medio de espesor.

Hay que mantenerlas limpias y afiladas y con el

mecanismo bien lubricado para obtener cortes netos, sin provocar desgarros.

Tijeras de mango largo

Permite cortar ramas de 3 a 5 cm de diámetro.

La capacidad de corte dependerá del tamaño de la tijera y

de la dureza o resistencia de la madera.

Su uso es indicado para poda de rejuvenecimiento de

frutales y para realizar todo tipo de poda de altura.

Podón o tijera cortacercos

Se utiliza para podar o cortar arbustos, en especial setos o

cercos vivos.

Tienen que ser livianos de 40 a 50 cm de largo.

Permiten cortes cortos con regularidad.

Algunas tienen mariposa o tuerca para ajustarlas. Existen

podones de filo recto, que se utilizan para cortar pequeños

sectores de césped y podones de filo ondulado que se

utilizan para cortar ramas de madera dura.

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Serrucho de poda (o curvo)

El serrucho llamado zapallero tiene 30 cm de largo y

mango de madera o metal.

Se utiliza para cortar ramas que superen el diámetro de

corte de las tijeras manuales.

Los serruchos de poda tienen los dientes inclinados hacia

la empuñadura y trabados hacia los costados y se debe

hacer fuerza al cortar cuando vuelve y no cuando va.

Hay que controlar periódicamente el filo y la traba de los

dientes. Si se destraban se vuelven a trabar con una

herramienta llamada trabador.

Tijera desorugadora o pértiga

Son tijeras especiales para podar en altura. Funcionan por medio de una

cuerda que luego del corte, vuelve a su posición original amarrada a un

resorte. Se colocan sobre un barral para poder podar ramas de árboles

desde el suelo con comodidad, su capacidad de corte es de 1 cm y

medio. Se puede usar para recolección de frutos adosándole un

canastito.

Tusa

Se usa para cortar bordes, para cortar césped debajo de arbustos o de árboles.

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Hachas

Se utilizan para cortar ramas gruesas, raíces y troncos, son de mango largo o corto, pesan

entre 300g hasta 3kg. El hacha de mano, pesa aproximadamente 700 gr., y el hacha de

"tumbo" o de "volteo" que pesa entre 1,5 kg. y 3 kg.

Se usa para los distintos tipos de multiplicaciones: gajos, esquejes, injertos, etc. Está compuesta

por una hoja fina, afilada y por una espátula en forma de uña que permite levantar la corteza.

Navajas de Injertar

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Escobilla

Tiene la forma de un abanico y está provista de dientes largos y flexibles de alambre grueso

o plástico. El tipo metálico es el más resistente. Se utiliza para juntar hojas y restos de

césped recién cortados.

Otras herramientas utilizadas en Jardinería

Conoce alguna de las siguientes herramientas?

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Se utilizan para transportar todo tipo de materiales. Existen de plástico o de chapa

con diferentes formas y tamaños dependiendo del uso.

Siembra

Podemos diferenciar las formas de sembrar las especies en:

1- Siembra de asiento.

2- Siembras de almácigos.

1-Siembra de asiento:

Se realizan en el lugar definitivo donde quedará la planta instalada y difiere de la siembra en almácigo en que de este extraemos las plantitas y las llevamos al lugar definitivo donde las vamos a instalar. Se utilizan en aquellas plantas delicadas para el trasplante, pero rústicas y

resistentes al medio ambiente.

Existen dos procedimientos para realizar la siembra: uno es la siembra al voleo y

el otro es la siembra en líneas.

La siembra “al voleo” es aconsejable en el caso de semillas que por su tamaño

pequeño es difícil de sembrar.

En estos casos es conveniente agregar a la semilla alguna sustancia inerte (arena, ceniza, etc.), de manera de facilitar su distribución en la superficie del suelo.

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La siembra en línea se puede realizar: a) a chorro corrido.

b) a golpes.

a) Consiste en abrir un surco en la superficie del suelo dentro del cual se

distribuye en forma de chorro las semillas, que producirán una línea de

plantas, que si la especie lo permite podemos ralear.

b) En la siembra a golpes, se hace una serie de hoyos, en los cuales se ubican

3 a 5 semillas por vez, a una profundidad que sea un poco más del doble de

diámetro de la semilla y una distancia entre golpes que varía según la

especie.

De esta manera es más fácil combatir las malezas entre plantas y permite que una

vez nacidas las plantitas elijamos para que queden aquella o aquellas más

vigorosas.

La preparación de la tierra para siembra en todos los casos debe ser muy

esmerada, para permitir un íntimo contacto entre semilla y suelo.

Comienza con la roturación del suelo y posterior rastrillado y nivelado, de manera

de lograr una extrema división de los terrones, para conseguir una cama de

siembra mullida y firme y evitar que algún terrón impida la salida de la plántula al

exterior.

La desinfección del suelo constituye una tarea esencial para impedir la acción de

enfermedades, malezas, insectos.

2-Siembra en almácigos:

La siembra en almácigos o “semillero” es aquella que se realiza en un lugar, para luego llevar la plántula al lugar donde tendrá su desarrollo definitivo; a diferencia de la siembra de asiento, que se efectúa en el mismo lugar donde la planta desarrollará todo su ciclo.

Uno de los objetivos que se persigue con la siembra en almácigos es la posibilidad de adelantar la siembra. Por regla general, se sembrará a mediados del invierno en el interior y en la primavera en el exterior para las especies de PV. Para las especies de OI la siembra se realiza a la salida del verano (febrero – marzo).

Preparación de cajones o terrinas

Son recipientes de diversas formas y materiales, de fácil transporte y que se utilizan para la preparación de los almácigos. Pueden ser de terracota (son muy pesadas), de madera (cajoncitos de dulce), de plástico (livianas, se quiebran con el uso).

En el fondo deben tener perforaciones de 1 o 2 cm. de diámetro, o se deja rendijas para asegurar el drenaje. Deben tener aproximadamente 8 a 10 cm de profundidad.

Para prepararlos para la siembra, se colocan trozos de macetas rotas sobre los

agujeros.

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Se tamiza la tierra por dos zarandas: una de malla gruesa (1 cm.) y otra de malla

fina (2 o 3 mm).

El material que no pasó por la primera zaranda, se coloca en la terrina sobre los

trozos de maceta en 2 o 3 cm de espesor.

El material que pasó por la trama gruesa, se hace pasar por la malla fina y el material que no pasa por esta, se dispone en una capa de 1cm sobre el material grueso. Luego se completa hasta el borde del cajón con el material más fino.

Finalmente, se alisa la superficie con un fratacho o tablita plana, comprimiendo algo

para que el nuevo nivel de la tierra quede a 1 o 2 cm, del borde.

Antes de sembrar conviene regar con un pulverizador, agregando al agua un

fungicida de preemergencia.

La siembra en almácigos permite proporcionar a las plantas mayores cuidados (en cuanto a temperatura, humedad, insectos, etc.) y se realiza en una pequeña superficie de terreno.

Otro aspecto interesante es que permite seleccionar los ejemplares a trasplantar.

La preparación de la tierra para un almácigo no difiere de la que se realiza para

siembras de asiento; sólo se debe extremar las labores de refinamiento del suelo y

nivelación.

Los almácigos deben situarse en un sitio soleado, pero reparado de los vientos fríos,

para lograr que el calentamiento del suelo haga posible la germinación de las

semillas. Para el caso de especies sensibles a las condiciones ambientales, los

almácigos se colocan en invernaderos.

La protección de los almácigos, contra fuertes lluvias, o bajas temperaturas, se

puede realizar mediante marcos de madera, en los que se tiende una lámina de

polietileno agrícola, o tejidos sintéticos, restos vegetales, juncos, etc., que se

colocan sobre 4 estacas a 15-20cm. del suelo.

El tratamiento del suelo mediante pulverizaciones preventivas, es esencial para

desinfectar los almácigos de las enfermedades, insectos y malezas que lo atacan.

Las siembras se realizan a chorro corrido y en líneas distanciadas según la especie,

o al voleo.

Para la realización de los almácigos de las distintas especies florales se utilizan cajas, cajones, bandejas y terrinas de poca profundidad, de madera, de plástico o de metal con orificios en el fondo para drenaje.

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Estos recipientes son útiles ya que permiten trasladar las plantas de un lugar a otro cuando se necesita. Al realizar el almácigo le podemos brindar a las plantitas la protección y cuidado que ellas necesitan.

Estos almácigos tienen la ventaja de facilitar el cuidado de las siembras durante las noches frías, los temporales, los calores de mediodía, simplemente levantándolas y cambiándolas de lugar. Este procedimiento hace posible optimizar las condiciones ambientales para la germinación de la semilla.

Especies que se siembran de asiento (siembra directa)

● _Papaver spp. Amapola.

● _Zinnia elegans. Flor de papel.

● _Lupinus mutabilis. Lupino.

● _Centáurea cyanus. Azulejo.

● _Clarckia elegans. Clarkia.

● _Delphinium grandiflorum. Espuela de Caballero.

● _Matthiola incana. Alelí.

● _Viola odorata. Violeta.

● _Lathyrus odoratus. Arvejilla de olor.

● _Myosotis alpestris. No me olvides.

● _Cheiranthus cheiri. Alelí ramificado.

● _Althaea rosea. Malva Real.

Especies que se siembran en almácigos

● _Caléndula officinalis. Caléndula.

● _Salvia splendens. Coral.

● _Petunia híbrida. Petunia.

● _Lobelia erinus. Lobelia.

● _Bellis perennis. Coqueta.

● _Viola tricolor. Pensamiento.

● _ Impatiens sultanii. Alegría del hogar.

● _Antirrhinun majus. Conejito.

● _Tagetes patula. Copete.

● _Begonia semperflorens. Flor de Azúcar y Prímulas

Realización de un almácigo

Pasos a seguir:

1. Ver si el recipiente (bandeja de siembra) tiene agujeros de drenaje, sino

hacérselos.

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2. Zarandear el sustrato. La parte más gruesa (lo que queda en la zaranda) va

en el fondo de la bandeja. La parte más fina (lo que pasó la zaranda) va en

la parte superior.

La tierra no tiene que ocupar todo el alto de la bandeja porque tiene que

quedar lugar arriba para que retenga el agua al regar. Caso contrario

desbordaría el agua barriendo semilla y sustrato.

3. Se alisa suavemente con un fratacho.

4. Se siembra, al voleo, en hileras o pata de gallo.

5. Se cubren las semillas con la tierra zarandeada (fina). La altura de esta última

capa será aproximadamente una vez la altura de las semillas sembradas.

6. El riego es fundamental para el desarrollo de las plantitas que tenemos en

los almácigos. Debe ser proporcionado en forma de lluvia muy fina mediante

un pulverizador, similar a los que usamos para la desinfección de las plantas.

Los riegos deben ser cuidadosos para que no se produzca encharcamiento

de suelo.

Siembra de plantas de jardín en almácigos protegidos

Esta técnica permite que muchas especies puedan sembrarse con anticipación a su época normal de siembra. De este modo se logra un adelanto considerable que permite obtener floraciones tempranas y también escalonar la producción de flores.

Trasplantes y repiques

Una permanencia demasiado prolongada de las plantas en el almácigo genera problemas de competencia entre las plantas por los nutrientes y por el agua y además compiten por la luz y se sombrean unas con otras y además no favorece la sanidad de las plantas. Por estos motivos resulta útil el repique de las plantitas.

La operación del repique debe hacerse luego que las plantitas tengan de 2 a

4 hojas verdaderas y estén en tamaño suficiente para ser manejadas.

Las plantitas deben pasarse espaciándolas a otras bandejas o a recipientes

individuales.

La bandeja para el repique se prepara de la misma manera que cuando se

prepara para realizar un almácigo.

Las plantas se obtienen con sus sistemas radiculares intactos (no dañar los pelos absorbentes).Debe hacerse con sumo cuidado. Se colocan a una

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distancia de 2 a 5 cm en hoyos hechos por un plantador en el medio de trasplante. Luego se aprietan con firmeza el suelo alrededor de las plantitas para eliminar las bolsas de aire y se riegan copiosamente.

Sustratos

Los sustratos difieren de los suelos naturales, porque se separan del lugar de origen

donde se encuentran o porque se producen en forma artificial.

Las plantas pueden desarrollarse sobre distintos medios de crecimiento, por lo tanto, la función de estos materiales es facilitar el soporte mecánico y asegurar una adecuada cantidad de agua y de aire a la planta.

Los sustratos se clasifican según su composición química en inorgánicos y

orgánicos.

a. Sustratos inorgánicos:

- perlita

- vermiculita

- leca / pometina

- arena

b. Sustratosorgánicos:

- turba (ácida y cálcica)

- resaca

- mantillo

- compost

- humus de lombriz

a. Sustratos inorgánicos:

1. Perlita: material de procedencia volcánica, expandida a 1000º C que la hace totalmente estéril, de color blanco-grisáceo. Retiene de 3 a 4 veces su peso en agua. Proporciona aireación, y aumenta la retención hídrica de la mezcla que la contiene. Puede usarse sola para enraizar gajos.

2. Vermiculita: de estructura micácea, obtenida por un proceso a 1000ºC; es

totalmente estéril.

Retiene de 40 a 50% de su peso en agua. Cuando está húmeda no se debe

compactar. Se recomienda su uso en macetas de larga duración.

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3. Leca: es arcilla expandida, de forma esférica, liviana. Hay de diferentes tamaños y

granulometrías. Su principal uso es para drenaje en envases o macetas.

4. Arena: Se usa arena de 0,5 a 1mm de diámetro. Debe ser desinfectada antes de usarla ya que puede estar contaminada con semillas de malezas, hongos perjudiciales para las plantas, etc. Aumenta la porosidad de la mezcla y mejora el drenaje del agua. No contiene nutrientes.

b. Sustratos orgánicos:

1. Turba: se produce por la fermentación de restos vegetales, debajo del agua, en ciénagas o pantanos, en condiciones anaeróbicas (sin oxígeno) y con temperaturas bajas.

La composición de la turba será acorde a la vegetación que le da origen.

Puede ser:

● Ácida, de color claro, pH 3,5 a 4,5 y bajo contenido de nutrientes. Se obtiene en

Tierra de Fuego y Río Gallegos.

● Cálcica, de color rojizo, pH 4,5 a 7; es muy rica en nitrógeno (N) y proviene del

Delta.

Se utiliza para aflojar suelos pesados, mejorar la retención hídrica en suelos arenosos y aumentar la porosidad. Es ideal para enraizamiento de estacas, plantas y preparación de almácigos. Se usa pura o en mezclas. El agregado de turba hace descender el PH del suelo. Se usa muchísimo para las azaleas.

2. Resaca: está formada por los restos de distintas especies vegetales resultantes del material de arrastre de los ríos, lagos y mares. Debe ser fermentada antes de su utilización. El pH es de 5 a 8. Tiene menor capacidad de retención hídrica que la turba. Cuando se la agrega a suelos pesados, favorece la aireación y aporta materia orgánica.

3. Mantillo: está constituido por restos orgánicos de diversos tamaños, acumulados en la capa superficial de los bosques. En nuestro país sólo se comercializa el obtenido en bosques de pinos, conocido como pinocha. Su pH es ácido y puede

ser utilizado como medio de cultivo puro o en mezclas.

4. Compost: se obtiene por la descomposición de restos vegetales, animales y tierra

mezclados.

5. Humus de lombriz: Es el producto de la transformación ecológica de residuos orgánicos en abonos naturales para el mejoramiento del suelo de jardines, huerta y viveros. El lombricompuesto es un producto orgánico de textura granulosa, desmenuzable, húmeda que no fermenta, ni presenta olor. Permite recuperar por sus propiedades físicas, químicas y biológicas suelos agotados, demasiado arenosos y suelos degradados.

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Partes de una planta

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Semilla La propagación sexual de las plantas se realiza por medio de la semilla.

Las plantas que se reproducen por semilla son las que dan flores, constituyen el

grupo de las fanerógamas (espermatófitas).

Producida la fecundación, el óvulo se transforma en semilla y el ovario en fruto.

Desde el momento de la fecundación hasta el momento en que la semilla germine,

existen varios pasos y procesos de maduración, tanto del fruto como de la semilla y

a veces también un lapso de tiempo considerable.

Partes de la semilla

La semilla consta de:

1- Tegumento.

2- Embrión.

3- Sustancias de reserva.

1- Tegumento:

Son las cubiertas seminales. Es una capa externa impermeable y resistente

que protege a la semilla/embrión y a las sustancias de reserva. Los protege

de la desecación o destrucción por causas externas, de las alteraciones del

medio (Ej.: oxidación, por efecto de la luz o por el agua). Los tegumentos nos

permiten manejar la semilla sin dañarla, transportarla grandes distancias y

permite el almacenamiento por largos períodos de tiempo.

Pueden estar formadas por una o dos membranas, en este caso la membrana

externa es gruesa y se llama TESTA y la más interna es más delgada y tenue y

se llama TEGMEN.

Óvulo------------------- Semilla

En algunas plantas quedan adheridas a la semilla partes del fruto, de modo

que ambos son considerados como “semilla”. Ej. Sámaras.

2- Embrión:

Se halla en el interior de la semilla, resulta de la unión del gameto masculino con

el femenino.

Su estructura básica consiste en un eje, con puntos de crecimiento en cada

extremo. En su extremo inferior se observan la radícula que dará origen a la raíz

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de la planta. En el extremo opuesto se distingue la gémula o plúmula, que va

originar el tallo y las hojas, uniendo los cotiledones (uno, dos o varios) son las

hojas seminales.

Según el Nº de cotiledones, las plantas se dividen en monocotiledóneas, si

poseen un cotiledón en su semilla. Ej.: maíz, trigo, gladiolo, cebolla.

Dicotiledóneas si tiene 2 cotiledones. Ej.: Poroto, durazno, rosa, coral, etc. Y

las gimnospermas como el pino, cedro, ginkgo pueden tener hasta 15

cotiledones.

3 - Sustancias de reserva:

Albumen: Recibe este nombre el depósito de las sustancias alimenticias que va

a utilizar la semilla durante su germinación.

En algunas semillas como el poroto, el albumen se acumula en los cotiledones

(de ahí su gran desarrollo) los cuales le entregan las sustancia directamente al

embrión.

● Exalbuminada: las sustancias de reserva están en los cotiledones que

son grandes y gruesos, como en semilla de poroto.

● Albuminada: como las de maíz y ricino, en este caso el embrión posee

cotiledones pequeños.

Según la naturaleza de las sustancias de reserva, las semillas se dividen en

amiláceas, si contienen almidón como el poroto, trigo, maíz, centeno y

oleaginosas, si cumulan aceites como las semillas de lino, girasol maní, ricino,

etc.

MONOCOTILEDÓNEAS – GRANO DE MAÍZ – FRUTO CARIOPSE

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DICOTILEDÓNEAS – SEMILLA DE POROTO

a) Dicotiledóneas – Semilla de poroto

b) Monocotiledóneas – Cariopse de maíz

Dispersión o Diseminación

Se entiende el traslado de la semilla, desde el fruto en que se origina hasta el lugar

en que germinan.

La dispersión puede ser artificial o natural.

● Artificial: cuando interviene la mano del hombre. Es el caso de las

semillas que siembra el agricultor o el jardinero.

● Natural: cuando interviene la naturaleza, mediante la acción de diversos

agentes.

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- viento

- agua

- insectos

- aves y mamíferos

- frutos que al madurar se abren y expulsan con fuerza las

semillas que contienen. Ejemplo: arvejillas.

Germinación

Es el paso de una semilla del estado de reposo o vida latente al estado de actividad

y origina una nueva planta.

Esa nueva planta es el embrión vegetal que se desarrolla saliendo del interior de la

semilla.

El período que transcurre desde que la semilla se forma y madura hasta que

comienza a germinar se llama vida latente.

Durante este período la planta vive pero no lo manifiesta. Porque todas sus

funciones están reducidas al mínimo.

El tiempo de latencia es variable.

Condiciones necesarias para la germinación

Las semillas de todas las especies vegetales, requieren como mínimo tres

condiciones externas para que se produzca la germinación.

Agua (H2O)

Temperatura.

Oxígeno (O2)

Raíz

Es el primer órgano que empieza a formarse en la planta. Se origina en la radícula

del embrión vegetal.

Funciones de la Raíz

● Fijar la planta en la tierra

● Absorber el agua y sales disueltas mediante los pelos absorbentes

● Conducir por los vasos hacia el tallo la savia bruta (líquido absorbido)

Color: no posee clorofila, nunca es verde, predomina el color pardo. Hay raíces

blanco amarillentas: nabos, anaranjadas: zanahorias, moradas: remolacha.

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Longitud: varía desde centímetros a varios metros.

Tipos de Raíz

Raíz Pivotante: cuando la radícula crece y forma un eje principal que puede

ramificarse. Se encuentra en todas las Gimnospermas y Dicotiledóneas.

Raíz Adventicia: cuando se origina en un lugar que no es la radícula. Por ejemplo

en un tallo u hoja. En el maíz la radícula después de originar una raíz primitiva que

crece unos pocos cm se seca y se reemplaza por un manojo de fibras que se forman

alrededor de la porción inicial del talluelo del embrión. Se llama Raíz Fibrosa,

característica de Monocotiledóneas (maíz, trigo).

Tallo

Llamado cauloma, aparece al germinar la semilla, se origina en la gémula del

embrión vegetal.

Funciones:

✓ Sostén, porque se implantan las hojas, las flores y los frutos. Distribuye las

hojas en el espacio para que aprovechen mejor la energía solar.

✓ Conducción, porque por los vasos leñosos de su cilindro central circula la

savia bruta y por los vasos cribosos, circula la savia elaborada.

✓ Elaboración, porque los tallos jóvenes con clorofila realizan fotosíntesis.

✓ Reserva, algunos acumulan en sus parénquimas sustancias alimenticias,

como los bulbos del azafrán, las papas y los tallos de los cactus.

Color: Verde en los tallos jóvenes y pardo en el tronco de los árboles.

Consistencia: Variada, depende de la menor o mayor cantidad de vasos y fibras

leñosas que contenga.

Tamaño

Varía desde milímetros hasta más de 100 metros (tallos de las enredaderas o lianas

y eucaliptus australianos). El desarrollo de los tallos y su grosor, está en relación

directa con el clima. El clima cálido favorece el desarrollo.

Forma

La más común es la cónica, pero los hay en forma de barril, como el palo borracho

o yucán. Prismáticos triangulares, como los juncos. Cilíndricos, como las cañas y

las palmeras. Irregulares, como las papas. Esféricos como algunos cactus, o

aplanados como la higuera de tuna.

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Partes del tallo

Nudos: porciones salientes del tallo, donde se implantan las hojas.

Entrenudos: son los espacios que hay entre nudos.

Yemas: son pequeños brotes donde hay células meristemáticas que originarán

ramificaciones del tallo con hojas (vegetativas), o bien flores (florales). También las

hay que generan ambas cosas (mixtas).

Hoja

Las hojas forman el follaje del vegetal. Son apéndices del tallo y tienen crecimiento

limitado.

Función: Son los órganos fotosintéticos de la mayoría de las plantas vasculares,

por lo tanto realizan fotosíntesis, actuando en la transformación de la savia bruta

(agua y sales) absorbida por la raíz y conducida por el tallo en savia elaborada

(azúcares).Por su forma la hoja presenta la máxima superficie con el mínimo

volumen, condición más eficaz para el intercambio gaseoso.

Lámina: es la porción laminar propiamente dicha, generalmente plana y extendida.

De consistencia variada (papirácea, coriácea, carnosa), se considera en la lámina

la forma y el borde que son variados y las nervaduras.

Forma: ovales, circulares, triangulares, lanceoladas, acorazonadas, acintadas,

elípticas, astadas, etc.

Borde: liso, dentado, aserrado, lobulado, etc.

Nervaduras: los vasos leñosos y cribosos que recorren el tallo se introducen por el

pecíolo en la lámina, ramificándose y formando las nervaduras, cuya función es

conducir la savia y formar el esqueleto que da resistencia a la hoja. Tienen diferente

disposición en Mono y Dicotiledóneas.

Pueden disponerse en forma paralela como en el pasto palmera, o ramificadas

como en hojas de la mayoría de las plantas que nos rodean.

(Paralelinervadas=Monocotiledóneas)

(Reintegradas=Dicotiledóneas)

Pecíolo: parte cilíndrica o aplanada que une la base foliar con la lámina. Facilita los

movimientos de la lámina, cuando procura recibir mayor o menor cantidad de luz y

la penetración y conducción de los vasos.

Las hojas con pecíolo se denominan pecioladas como en potus, alegría del hogar,

malvón. Y sin pecíolo se llaman sésiles o sentadas como en maíz. Gran parte de

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las Monocotiledóneas son sésiles, con una base foliar ancha (vaina) más o menos

envolvente, alrededor del tallo.

A veces el pecíolo se transforma y se ensancha (Filodio) adoptando la forma laminar

y reemplazándola total o parcialmente, como en acacias.

Partes de la hoja

Base Foliar: se encuentra en la extremidad inferior del pecíolo (del que es un

espesamiento) o de la lámina en las hojas sésiles. La base foliar puede modificarse

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(se dilata) desarrollando una vaina como en el hinojo. También en gramíneas y

ciperáceas, esa base se desarrolla formando una vaina foliar. Suele envolver al

tallo a la manera de una funda y la hoja recibe el nombre de envainadora como en

achira, trigo, maíz.

Disposición: en general son alternas, opuestas o verticiladas. Cada hoja queda

expuesta a la luz con un mínimo de interferencia de sus hojas vecinas.

Color: predomina el verde debido a la presencia de clorofila. Pero suelen presentar

otros colores dependiendo de los pigmentos que contengan.

Tamaño: desde menos de 1mm como en casuarina hasta varios metros como en

palmeras.

Hojas Simples y Compuestas

Simples: cuando la lámina de la hoja es una sola (no está divida en porciones).

Ejemplo: hojas de naranjo, ciruelo, hiedra, maíz.

Compuestas: cuando la lámina se modifica y se divide en porciones laminares más

pequeñas llamadas Folíolos que parecen verdaderas hojas. Ejemplo: hojas del

rosal, ceibo, glicina. Todo folíolo es una parte del limbo, y el eje donde se insertan

es la nervadura central.

Diferenciación de una hoja Simple de una Compuesta

Se establece la diferencia porque en el ángulo de inserción de una hoja simple en

el tallo, hay una yema axilar.

En cambio en el ángulo de inserción de los folíolos no hay yemas. Si recorremos el

eje donde se insertan esos folíolos, hasta su unión con el tallo encontraremos en el

ángulo de inserción la yema axilar.

Diferentes clases de hojas Compuestas:

a) Palmadas: los folíolos se disponen como los dedos de una mano, hojas de

trébol y palo borracho.

b) Pinnadas: cuando los folíolos se disponen alternadamente en el eje central.

Ejemplo: haba, rosal.

La forma y estructura de las hojas varía en las diferentes especies y aún dentro de

la misma planta. Tiene importancia para la identificación de especies, su

reconocimiento en plántulas de malezas puede ser de mucha utilidad para su

control.

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Flor

Conjunto de hojas modificadas que forman el aparato reproductor de las plantas

Fanerógamas.

Es un brote corto especializado que se origina en una yema floral. Las

hojas florales carecen de yemas axilares.

Partes de una flor típica

Pedúnculo: porción cilíndrica une la flor al tallo, por él penetra un hacecillo

liberoleñoso (vasos leñosos, cribosos y fibras) que le da resistencia y conduce la

savia hasta el receptáculo y los ciclos florales.

Cuando falta el pedúnculo la flor es sentada o sésil, igual que en las hojas.

Receptáculo: extremo ensanchado del pedúnculo, donde se implantan los ciclos

florales.

Ciclos Florales: cada ciclo está formado por hojas modificadas en su forma y

función: sépalos, pétalos, estambres y carpelos, fijadas en la punta de un tallo que

es el receptáculo.

Los ciclos de afuera hacia adentro son:

Cáliz: formado por Sépalos. Es el ciclo más exterior, su función es la de protección.

Comúnmente de color verde y bien visible cuando la flor está en estado de pimpollo,

en otros casos pueden ser coloreados. Puede persistir después de caer la corola y

acompañar al fruto.

Corola: formada por Pétalos, de colores variados. Su vistosidad es para atraer

insectos que intervendrán en la polinización, también cumplen la función de

protección. Pueden ser verdosos y poco llamativos o faltar. Se denomina Perianto

al conjunto de cáliz y corola que tienen diferente color, ejemplo: clavel, rosa. En

cambio se denomina Perigonio cuando el cáliz y corola son de igual color, ejemplo:

junquillo. En este caso las piezas se llaman Tépalos.

Androceo: formado por Estambres que son los órganos masculinos de la flor, cuya

función es producir polen. El número de estambres varía con la especie. Cada

estambre está formado por un filamento que sostiene a la antera que contiene 2

bolsas llamadas tecas, unidas por el conectivo. Dentro de cada teca se encuentran

2 sacos polínicos donde se originan los granos de polen que intervienen en la

fecundación.

Gineceo: formado por Carpelos que son los órganos femeninos de la flor, cuya

función es producir óvulos, que una vez fecundados y maduros originarán las

semillas.

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El gineceo puede estar formado por un carpelo o por varios, de forma variada.

El carpelo: es una hoja modificada que contiene óvulos y doblada de tal manera

que los mismos quedan encerrados en vez de estar expuestos al aire. Cada carpelo

consta de ovario, estilo y estigma.

El óvulo: es una cavidad de forma diferente en cuyo interior se originan los óvulos

(uno o varios). El óvulo se une a la pared del ovario por un filamento llamado

funículo, consta de 2 membranas que rodean un conjunto de células, entre las que

se encuentra el saco embrionario, donde se formará el embrión.

El estilo: es una prolongación del ovario que puede faltar.

El estigma: de forma variada segrega un líquido sobre el que se adhieren los granos

de polen, cuando caen directamente de la antera, o cuando los transporta el viento

o los insectos.

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Fruto

El proceso de la fecundación permite definir al fruto como un Ovario Modificado.

El Ovario se transforma en Fruto y los Óvulos en Semillas.

Forma: variable según la especie. Pueden ser globosos, cilíndricos, piriformes,

lenticulares, alados, etc.

Tamaño: variable, menores de 1mm en diversas gramíneas y compuestas, hasta

de gran tamaño como en zapallo y sandía.

Aquenio (girasol)

INDEHISCENTES Sámara (fresno, olmo, tipa) Cariopse (maíz, trigo) SECOS Legumbre (poroto, arveja) Folículo (Magnolia, Brachychiton) DEHISCENTES Cápsula (algodón, amapola) Silícua (Crucíferas) Diplotegia (eucalipto)

Drupa (durazno, cereza, coco) Drupa Involucrada (nuez del nogal) CARNOSOS Baya (uva, tomate) Hespiridio (cítricos) Melónide (manzano, peral, membrillo) Pepónide (pepino, zapallo) Conocarpo (frutilla)

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Materiales

A continuación verán materiales utilizados en la construcción de maquinarias

y herramientas de jardinería

Materiales de construcción:

De acuerdo con su naturaleza, los materiales usados en la construcción de

maquinarias y herramientas agrícolas, pueden clasificarse así:

1- No metálicos

2- Metálicos a- No ferrosos b- Ferrosos

Materiales no metálicos:

Los materiales no metálicos son la madera, el caucho, el cuero, las fibras vegetales

y sintéticas, los plásticos y los lubricantes.

1.1 Maderas:

Se las clasifica en duras, semiduras y blandas. Hoy en día el hierro y el acero han

sustituido prácticamente a la madera. Existen dos razones para ello: en primer lugar

el acero es más resistente y en segundo, su precio es más bajo comparado con la

madera de buena calidad a causa de la escasez de esta última. Algunos ejemplos

de la utilización de madera son: mangos de distintas herramientas, acoplados, etc.

1.2 Caucho:

El caucho se obtiene tanto de los árboles de caucho como sintéticamente. Hay

varios tipos de materiales de caucho que varían en cuanto a sus propiedades

generales de dureza, flexibilidad, adhesividad y resistencia química. Para obtener

las propiedades deseadas en cada caso particular se han desarrollado

composiciones especiales de caucho. Su principal uso es para la producción de

cámaras y cubiertas para ruedas neumáticas. También se usa para el aislamiento

de cables de conducción eléctrica, carretillas, mangos de herramientas, pinturas,

cisternas, botas, bandas para sujetar plantas a los tutores, etc.

1.3 Plásticos:

El material plástico es un sólido orgánico, polimerizado a un alto peso molecular,

que es susceptible a ser moldeado, generalmente con la ayuda de calor o presión,

o ambos a la vez.

Hay muchos grupos y tipos de plásticos; estos se venden bajo distintas nombres

comerciales.

Ciertos tipos de plásticos se usan para asas y manijas, cerdas para cepillos, tolvas

para sembradoras, macetas, bandejas, mochilas pulverizadoras, etc.

1.4 Cuero y fibras vegetales:

El cuero se emplea principalmente para marroquinería, guantes, etc. Las fibras

vegetales y sintéticas se usan en cepillos, para germinación de semillas,

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enraizamiento de esquejes, propagación de plantas de viveros y cultivos hortícolas

y forestales.

2.1 Metales no ferrosos

Los metales no ferrosos de mayor utilización en la fabricación de herramientas y

maquinaria en jardinería son el cobre y sus aleaciones (tales como el latón y el

bronce), el aluminio, el magnesio, el plomo, el zinc y el estaño.

2.1.1 Aleaciones

Se llama aleación a una sustancia que tiene propiedades metálicas y que está

compuesta por dos o más elementos químicos, de los cuales por lo menos uno es

un metal. El número de aleaciones posibles es infinito. Se obtienen por la fusión de

los metales. Los grupos más comunes de aleaciones son el bronce, el latón, el metal

Babbitt, las aleaciones de aluminio y los aceros.

2.1.2 Cobre

El cobre ocupa el siguiente lugar de importancia en importancia comercial después

del hierro por su conductibilidad y su aptitud para formar aleaciones útiles. La

maleabilidad del cobre le permite ser transformado en láminas delgadas o en fino

alambre.

Se emplea para la fabricación de cables eléctricos, tuberías para la conducción de

combustible y en los generadores y motores de arranque eléctricos.

2.1.3 Latón

Normalmente es una aleación de cobre y zinc. Algunos tipos de latón comercial

contienen proporciones de plomo, estaño y hierro. La proporción de cobre en el

latón varía del 60 al 90 por ciento y la del zinc del 10 al 40 por ciento. Se emplea

para la fabricación de radiadores, tuberías, varillas para soldar, filtros para circuitos

de combustible, piezas de instrumentos y terminales de acoplamiento.

2.1.4 Bronce

El bronce es una aleación de cobre y estaño. Con el fin de abaratar la aleación,

modificar su color o aumentar su maleabilidad, se le agrega también zinc.

La cantidad de estaño contenida en el bronce pueda variar del 5 al 20%.

Se emplean para bujes, resortes, válvulas, pistones de bombas y cojinetes.

2.1.5 Metal Babbitt

Es una aleación a base de estaño que contiene pequeñas cantidades de cobre y

antimonio. Un buen metal babbitt para cojinetes suele contener un 7% de cobre, un

9 % de antimonio 84% de estaño. Se emplea para recubrir cojinetes.

2.1.6 Metal de soldar

Contiene aproximadamente una parte de estaño y otro de plomo (estaño al 50 %).

Es usado principalmente para unir entre sí estaño, cobre, latón y zinc.

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2.1.7 Aluminio

Es un metal blanco con un matiz ligeramente azulado. Tiene un peso específico de

2,7, funde a los 658,7 °C y es resistente a la corrosión y a la mayoría de los

productos químicos. No obstante puede ser atacado por los álcalis y el ácido

clorhídrico. A menudo se emplea en aleaciones con el hierro y el cobre. Es

ampliamente usado para fundir piezas ligeras.

2.1.8 Zinc

El zinc es un elemento metálico de tono azul blanquecino y aspecto cristalino,

quebradizo cuando está frío y maleable entre los 110 y 120 ° C. Se emplea

principalmente como recubrimiento protector contra la corrosión (galvanizado),

sobre la chapa de hierro y las piezas de fundición.

2.1.3 Materiales ferrosos

Los metales ferrosos están constituidos por los productos siderúrgicos que son

aleaciones de hierro utilizadas por la industria.

El elemento principal es el hierro al que se le agregan metales y metaloides

formando aleaciones que poseen propiedades especiales.

El hierro no se encuentra en la naturaleza en estado libre, sino combinado con otros

elementos formando minerales. Éstos deben ser transformados mediante diversas

operaciones en un producto que contenga altas proporciones de hierro y además

otros elementos.

La industria no prepara hierro puro sino aleaciones con metales tales como

manganeso, cromo, tungsteno, molibdeno, vanadio, etc. y con metaloides como el

carbono y el silicio.

Los productos industriales son fundamentalmente dos:

● ACEROS: aleaciones de hierro con contenido de carbono entre 0,05 y 1,70 %

● FUNDICIONES: aleaciones de hierro con contenido de carbono superior a

1,7 %

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Mediciones y Magnitudes

Definiciones

Perímetro: Se refiere al contorno de una superficie o de una figura y a la medida de

ese contorno. En otras palabras, en una figura, el perímetro es la suma de todos

sus lados.

Superficie: Magnitud que expresa la extensión de un cuerpo en dos dimensiones,

longitud y anchura, y cuya unidad en el sistema internacional es el metro cuadrado

(m2).

Volumen: Magnitud física que expresa la extensión de un cuerpo en tres

dimensiones, largo, ancho y alto, y cuya unidad en el sistema internacional es el

metro cúbico (m3).

Magnitudes Fundamentales

Las magnitudes fundamentales son aquellas magnitudes físicas elegidas por

convención que permiten expresar cualquier magnitud física en términos de ellas.

Gracias a su combinación, las magnitudes fundamentales dan origen a las

magnitudes derivadas. Las siete magnitudes fundamentales utilizadas en física

adoptadas para su uso en el Sistema Internacional de Unidades son la masa, la

longitud, el tiempo, la temperatura, la intensidad luminosa, la cantidad de sustancia

y la intensidad de corriente.

Sistema Internacional de Unidades

El Sistema Internacional de Unidades (SI) utiliza por convención siete magnitudes

fundamentales, para las cuales define las siguientes unidades:

● Para la masa se usa el kilogramo (kg)

● Para la longitud se usa el metro (m)

● Para el tiempo se usa el segundo (s).

● Para la temperatura el kelvin (K).

● Para la intensidad luminosa se usa la candela (cd).

● Para la cantidad de sustancia se usa el mol.

● Para la intensidad de corriente se usa el ampere (A).

Unidades derivadas Las magnitudes derivadas se obtienen de combinar dos o más magnitudes fundamentales.

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Área Metro cuadrado m2

Volumen Metro cúbico m3

Velocidad Metro/Segundo m/s

Unidad de área: Un metro cuadrado es el área equivalente a la de un cuadrado

de un metro por lado.

Unidad de volumen: Un metro cúbico es el volumen equivalente al de un cubo de

un metro por lado.

Unidad de velocidad o de rapidez: Un metro por segundo es la velocidad de un

cuerpo que, con movimiento uniforme, en un segundo recorre una longitud de un

metro.

Medidas de longitud

Múltiplos U Submúltiplos

Nota-

ción

mam km hm dam m dm cm mm

Medidas de Superficie

Múltiplos U Submúltiplos

Nota-

ción

mam2 km2 hm2 dam2 m2 dm2 cm2 mm2

Medidas de Volumen

Múltiplos U Submúltiplos

Nota-

ción

mam3 km3 hm3 dam3 m3 dm3 cm3 mm3

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Anexo I

Actividades

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Seguridad

Actividad N° 1

Cuestionario:

1. Explica en tus palabras que es un Acto Inseguro

2. Explica en tus palabras que es una Condición Insegura

3. ¿Cuáles son los elementos de seguridad que tienes que usar en la escuela?

Explica porque tienes que utilizarlos.

Actividad N° 2

Informe:

Realiza un informe técnico sobre actos y condiciones inseguras que observes en el

entorno de la escuela.

Herramientas

Actividad N° 3 Cuestionario

1. ¿Para qué actividades se utiliza la pala de punta de filo recto? Dibújalas y coloca

sus partes y medidas.

2. ¿Qué trabajos pueden hacerse con un rastillo? Dibújalo e identifica sus partes

3. ¿Puedo hacer con una escobilla lo mismo que con un rastrillo? Explica.

4. ¿Qué herramientas de corte hay en la escuela?

Siembra

Actividad N° 3 Cuestionario

1. Dibuja y explica cuáles son los pasos para la preparación de un almácigo.

2. Describe cómo se realiza la siembra en un almácigo.

3. ¿Qué especies sembraste? NC/F/Ex.S/F.F.

4. Explica qué es el repique y porqué es importante.

Sustratos

Actividad N° 4 Sopa de letras y definiciones

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Escribe las definiciones de los términos vinculados a sustratos que encontraste

1) __________________:

__________________________________________________________________

__________________________________________________________________

__________________________________________________________________

__________________________________________________________________

__________________________________________________________________

2) __________________:

__________________________________________________________________

__________________________________________________________________

__________________________________________________________________

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__________________________________________________________________

3) __________________:

__________________________________________________________________

__________________________________________________________________

__________________________________________________________________

__________________________________________________________________

__________________________________________________________________

4) __________________:

__________________________________________________________________

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__________________________________________________________________

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__________________________________________________________________

O R r o B f u e n o c u e F t y R r n i c g o n x W p h J g e c b c m B d R e s A c a t i n p k e R r t A s a n e r o t e U l e T r a b i n s t s R i o R g b y r c t o c F a a R a r v e g o o d v a o E a u q a d d t e a n e R a t a q a i n l i e a V a r b u r b a

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Cuadernillo – Taller de Jardinería 1° año // versión 2018

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5) __________________:

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__________________________________________________________________

__________________________________________________________________

__________________________________________________________________

__________________________________________________________________

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6) __________________:

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__________________________________________________________________

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7) __________________:

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__________________________________________________________________

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8) __________________:

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Partes de una Planta

Raíz

Actividad N° 7

1) ¿Qué es la Cofia de la raíz y cuál es su función?

2) ¿Qué trabajo realizan los Pelos Absorbentes?

3) ¿Por qué es diferente la estructura de una raíz pivotante a la de una

adventicia?

Actividad N°5 1) Dibuja una raíz pivotante y una raíz adventicia

2) Sobre la raíz pivotante identifica sus partes.

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Tallo y hojas

Actividad N°8 Dibujar y Completar esquema

Tallo Hoja

Procesos Productivos

Actividad N°9 Exposición escrita

Parte A: Siembra y repique

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1) Describe como se realiza la preparación de una bandeja para siembra

2) ¿Cómo se riega una bandeja sembrada?

3) ¿Qué es el repique y para qué sirve?

4) ¿Qué indicar puedo observar para saber en qué momento repicar?

Parte B: Envasado

1) ¿Cómo calculo aproximadamente la cantidad de sustrato que necesito para

envasar en macetas del 10?

2) Si contaras unas 130 plántulas para envasar en macetas del 10´ ¿qué materiales

estimarías necesarios para el trabajo?

3) Describe como organizarías el trabajo de envasado.

4) ¿Cómo realizarías el riego y definirías la frecuencia del mismo?

5) ¿Por qué te parece importante la función del Control de Calidad?

Mediciones y Magnitudes

Actividad N°10 Conversión de medidas

Relevamiento y Cálculo – Presentación Grupal

10.1 Expresa en m2 los siguientes valores:

Valor Conversión a m2

48,5 hm2

123.456 cm2

2km2

989.758.689mm2

10.2 Expresa en dm3 los siguientes valores:

Valor Conversión a dm3

2500cm3

525.000mm3

40hm3

2,3 km3

10.3 Calcula el área de un círculo de 2,5m de radio.

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10.4 Calcula el volumen de un macetero con las siguientes medidas 0,40m de altura x

1,20m largo x 0,35m de ancho. Expresa el resultado del cálculo en m3, dm3 y cm3.

10.5 Medí con los miembros de tu grupo los dos canteros que se encuentran a los dos

lados de la secretaría. Tenes que obtener el perímetro, y el área de los mismos. Luego

con tu grupo, va a realizar una presentación a la clase explicando la metodología que

emplearon para llegar a esos resultados.

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Materiales

Actividad N°11 Cuestionario – Crucigrama – Análisis de video

.1 Completa el siguiente crucigrama

1 2 20 11 7

12 13 5 6 10

14

15 4 9

3 16 8

21

17

19 18

Horizontales

1 Es el tercer elemento más común encontrado en la corteza terrestre. Es un metal no ferromagnético. Su número atómico es el 13. Se encuentra en máquinas, herramientas manuales y en muchos motores.

2 Es el cuarto elemento más abundante de la tierra, el núcleo de la tierra está formado por él. Existe en la historia una edad que lleva su nombre. Las herramientas para esfuerzo lo tienen en su composición.

3 Tela fuerte rígida y resistente y a menudo impermeable que se utiliza para toldos, cerramientos al aire libre o fundas para máquinas o herramientas.

4 Piel de ciertos animales que después de ser curtida puede usarse en bolsos o carteras y en algunas herramientas antiguas aparece en los mangos o empuñaduras.

5 Excelente conductor del calor y la electricidad. Blando, maleable y de color amarillo. Muchos dispositivos y componentes lo contienen por su muy buena conductividad.

6 Organismos que viven fijados al suelo, se nutren de sales minerales y agua. Pueden extraerse fibras de los mismos.

7 Es el resultado de la aleación del cobre y el zinc. Dúctil y maleable. Se utiliza en la fabricación de recipientes y estructuras metálicas.

8 Elemento de madera que se utiliza para mantener una planta erguida, cuando sus tallos no son lo suficientemente fuertes para sostenerse por sí mismos o bien para soportar los vientos o otras incidencias climáticas.

9 Es de origen vegetal y se la utiliza para cabos de herramientas y estructuras.

10 Recipiente de fondo plano y bordes de poca altura, utilizada para labores de siembra y repique.

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Verticales

11 Dispositivo que abre o cierra el paso de un fluido, presente en sistemas de riego y máquinas de combustión.

12 Su cultivo es aprovechado por la industria textil; de él se extrae el aceite de linaza.

13 Recipiente en forma de pirámide o cono invertido, presente en muchas sembradoras y cosechadoras.

14 Vehículo pequeño formado por un recipiente, con una rueda y barras paralelas que sirven para trasladarlo por medio de la fuerza de una persona.

15 Herramienta grande que se utiliza para cavar o remover la tierra, formada por una pieza de metal y un cabo de madera.

16 Sustancias que facilitan el deslizamiento y disminuyen la fricción o el rozamiento entre las partes de un mecanismo. Muchos son de origen vegetal.

17

Material sintético que puede ser moldeado por presión o calor, obtenido por polimerización del carbono. Presente en mangos, empuñaduras, recipientes, carcazas de máquinas, elementos escolares, etc.

18 También llamados neumáticos, presentes en automóviles, carretillas o zorras manuales.

19 Pieza curva que sale de un extremo y permite agarrarlo con la mano. Presente en regaderas y recipientes de laboratorio.

20 Herramienta de mango de madera y filo metálico utilizada para cortar madera.

21 Fertilizante químico de origen orgánico con gran concentración de nitrógeno.

Florales

Actividad N°12 Crucigrama

Completar con el género o especie de las florales vistas:

_F_ _ _ _ _ _ _ _ _

_ _L _ _ _

_ O _ _ _ _ _ _ _

_ _ _R_ _ _

_ _ _ _A

_ _ _ _ _L_

_ _ _ _ _ _E_

S_ _ _ _ _ _ _

Referencias

1- Floral de la familia de las Compuestas o Asteráceas, de invierno, que tiene además

de su uso ornamental un uso medicinal (esp.)

2- Floral con inflorescencia terminal de color rojo llamativo, también puede ser

anaranjado (g.)

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3- Brasicácea o Crucífera de flores blancas pequeñas, que puede florecer a partir de

invierno y se extiende la floración hasta otoño en algunos casos (g.)

4- Planta de primavera-verano, de la familia Solanáceas, que a pesar de existir en estado

silvestre es más común su uso de semillas provenientes de laboratorio (esp.)

5- Planta de invierno de la familia de las Violáceas que presenta flores solitarias de varios

y llamativos colores (g.)

6- Grupo de florales de floración otoño invierno primaveral, que corresponden a la familia

de las Primuláceas, y suelen tener menos de 40 cm de altura. Pueden tener flores

solitarias o agrupadas y de variados colores (g)

7- Planta Primulácea que se encuentra en floración en otoño-invierno, y principios de

primavera, con una o dos flores solitarias de colores fuertes, hojas oscuras de más de

un color y porte bajo. Se puede encontrar una variedad mini de la misma (g)

8- Planta de la familia de las Balsamináceas, de varios colores, con flores en racimos,

de floración primavero-estival-otoñal (esp.)

Florales

Actividad N°13 Verdadero o Falso y Unir con flechas

Responde verdadero (V) o falso (F) según corresponda y justifica

1 El nombre científico del Coral es Tagetes pátula

2 La Begonia semperflorens se llama también flor de azúcar

3 El nombre científico de la Caléndula es también Bellis perennis

4 La Prímula puede ser obconica , malacoides o polyantha

5 Viola tricolor es el nombre científico de la Violeta de los Alpes

6 El nombre científico de la Lobelia es Lobularia marítima

7 La Alegría del Hogar se llama también Salvia splendens

8 Cyclamen persicum y Primula obconica son de la misma familia

9 El conejito es una floral de verano

10 El copete es una floral de invierno

Justifica las que calificaste como falsas (F)

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Une con flechas las florales con las familias respectivas

Lobelia Brasicáceas

Aliso Asteráceas

Coqueta Primuláceas

Caléndula Campanuláceas

Violeta de los Alpes Solanáceas

Primavera Lamiáceas

Agerato Balsamináceas

Coral Violáceas

Pensamiento Escrofulariáceas

Conejito Begoniáceas

Actividad N° 14

Agrupa las variedades florales según su Exposición Solar (EF):

Pleno Sol Media Sombra

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Agrupa las variedades florales según su Época de Floración (EF):

Primavera-Verano Otoño Invierno

Actividad N° 15

Un cliente te contacta para solicitarte florales para un cantero de 1,30 mts de largo,

por 0,30 mts de ancho y 0,35 mts de profundidad. Calcula que cantidad de sustrato

necesitas y que florales necesitas, teniendo en cuenta que en verano el cantero tiene

pleno sol y en invierno media sombra.

Cantidad de sustrato en mts3: ………………………

Bolsas de 25 dm3: ……………………………

Florales para verano (NC-NV-F)

……………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………

Florales para Invierno (NC-NV-F)

……………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………

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Anexo II

Procesos productivos

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Procesos productivos

Esquema de trabajo

Colocar la producción en la zona designada para su equipo, año y división.

Funciones del equipo

Definan las responsabilidades de cada miembro del equipo – empresa, para el

desarrollo de la producción

Otras funciones (a elección del grupo)

Función Responsable 1 Responsable 2

Riego

Lunes

Martes

Miércoles

Jueves

Viernes

MESADA DE TRABAJO

MACETAS CON SUSTRATO

CONTROL

DE

CALIDAD

ZONA DE ENVASADO

BANDEJA

PARA

REPIQUE

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Registro de producción Nombre de

la empresa

Especie

Sembrada

NC NV F ES

EF

Exp.S

Siembra Fecha de

Siembra

/ /

Recursos

utilizados

Germinación

Fecha

/ /

Cantidad de días

Número de Germinadas

(Al mes)

/ /

Cantidad de días

Número de Germinadas

Viabilidad (cantidad de

plántulas vivas)

Observaciones:

Repique

Fecha

/ / Cantidad de plantas repicadas

Recursos

Utilizados

Envasado M10

Fecha

/ / Cantidad de plantas envasadas

Recursos

Utilizados

Envasado M12

Fecha

/ / Cantidad de plantas envasadas

Recursos

Utilizados

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Registro de producción Nombre de

la empresa

Especie

Sembrada

NC NV F ES

EF

Exp.S

Siembra Fecha de

Siembra

/ /

Recursos

utilizados

Germinación

Fecha

/ /

Cantidad de días

Número de Germinadas

(Al mes)

/ /

Cantidad de días

Número de Germinadas

Viabilidad (cantidad de

plántulas vivas)

Observaciones:

Repique

Fecha

/ / Cantidad de plantas repicadas

Recursos

Utilizados

Envasado M10

Fecha

/ / Cantidad de plantas envasadas

Recursos

Utilizados

Envasado M12

Fecha

/ / Cantidad de plantas envasadas

Recursos

Utilizados

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Registro de producción Nombre de

la empresa

Especie

Sembrada

NC NV F ES

EF

Exp.S

Siembra Fecha de

Siembra

/ /

Recursos

utilizados

Germinación

Fecha

/ /

Cantidad de días

Número de Germinadas

(Al mes)

/ /

Cantidad de días

Número de Germinadas

Viabilidad (cantidad de

plántulas vivas)

Observaciones:

Repique

Fecha

/ / Cantidad de plantas repicadas

Recursos

Utilizados

Envasado M10

Fecha

/ / Cantidad de plantas envasadas

Recursos

Utilizados

Envasado M12

Fecha

/ / Cantidad de plantas envasadas

Recursos

Utilizados

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Anexo III

Registro de

Salidas didácticas

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Fecha Lugar o Zona

observada

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58

Fecha Lugar o Zona

observada

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Fecha Lugar o Zona

observada

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Fecha Lugar o Zona

observada

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Fecha Lugar o Zona

observada

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Anexo IV

Informes Técnicos

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Informe Técnico N°1 Fecha:

Titulo

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Informe Técnico N°2 Fecha:

Titulo

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Informe Técnico N°3 Fecha:

Titulo

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Informe Técnico N°4 Fecha:

Titulo

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Cuadernillo – Taller de Jardinería 1° año // versión 2018

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Informe Técnico N°5 Fecha:

Titulo

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Informe Técnico N°6 Fecha:

Titulo

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Anexo V

Florales

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Florales

Nombre Vulgar Género Especie Familia Época de Floración

Exposición Altura

Alegría del Hogar Impatiens sultanii Balsamináceas P-V-O MS - 40cm

Prímula Primula obconica Primuláceas O-I MS - 40cm

Prímula Primula malacoides Primuláceas I-P MS - 40cm

Primavera Primula poliantha Primuláceas I-P PS - 40cm

Copete Tagetes patula Asteráceas (Compuestas) P-V PS - 40cm

Coral Salvia splendens Lamiáceas (labiadas) P-V-O PS - MS + 40cm

Flor de Azuzar Begonia semperflorens Begoniáceas P-V-O PS - 40cm

Canastita de Plata - Aliso

Lobularia marítima Brasicáceas (Crúcíferas)

P-V-O (I) PS - 40cm

Coqueta (Margarita

menor) Bellis perennis

Asteráceas (Compuestas)

O-I PS - MS - 40cm

Caléndula Calendula officinalis Asteráceas (Compuestas) O-I PS - 40cm

Pensamiento Viola tricolor Violáceas O-I PS - 40cm

Violeta de los Alpes

Cyclamen persicum Primuláceas O-I-iP PS - 40cm

Cineraria

Senecio cruentus Asteráceas

(Compuestas) I-P MS delicada - 40cm

Lobelia Lobelia erinus Campanuláceas (o

Lobeliáceas) P-V PS - 40cm

Agerato Ageratum houstonianum Asteráceas (Compuestas) P-V PS - 40cm

Penacho Celosia Argéntea

var. plumosa Amarantáceas P-V PS - 40cm

Petunia Petunia hybrida Solanáceas P-V MS - 40cm

Conejito Anthirrinum majus Escrofulareáceas P-V PS .+/-

40cm

Flor de Papel Zinnia elegans Asteráceas

(Compuestas) P-V PS

.+/- 40cm

Flor de Ceda Portulaca grandiflora Portulacáceas P-V PS - 40cm