Cuadernillo 4° 5° 6°

download Cuadernillo 4° 5° 6°

of 38

Transcript of Cuadernillo 4° 5° 6°

  • 7/31/2019 Cuadernillo 4 5 6

    1/38

  • 7/31/2019 Cuadernillo 4 5 6

    2/38

    La Semana de la Alimentacin.Cuadernillo del alumno, es una publicacin de la Direccin General de Desarrollo de la Gestin e Innovacin Educativa de la

    Subsecretara de Educacin Bsica de la Secretara de Educacin Pblica.

    Secretara de Educacin Pblica

    Secretario de Educacin Pblica

    Subsecretario de Educacin Pblica

    Director General de Desarrollo de la Gestin e Innovacin Educativa

    Coordinador General

    Redaccin de Contenidos SEP

    Vatel Club de Mxico

    Revisin de Contenidos

    Se agradece la colaboracin y sugerencias proporcionadas por la Secretara de Salud para

    elaborar este documento.

    Este documento es de carcter pblico, no es patrocinado ni promovido por partido poltico

    alguno y sus recursos provienen de los impuestos que pagan los contribuyentes. Est

    prohibido el uso de este programa con fines polticos, electorales, de lucro, y otros distintos a

    lo establecido. Quien haga uso indebido de los recursos de este Programa deber ser

    denunciado y sancionado de acuerdo con la ley aplicable y ante autoridad competente.

    D.R. Secretara de Educacin Pblica

    Argentina 28, Centro, C.P. 06020, Mxico, D.F.

    Secretara de Salud

    Secretario de Salud

    vila

    Subsecreatario de Prevencin y Promocin de la Salud

    Arturo Cervantes TrejoDirector General de Promocin de la Salud

    Mara Guadalupe Lucero Rodrguez Cabrera

    Directora de Estrategias y Desarrollo de Entornos Saludables

    Vinculacin y Seguimiento-

    Diseo y formacin-

    Impreso en MxicoMATERIAL GRATUITO (prohibido su venta).

    La Secretara de Educacin Pblica agradece a las instituciones, organismos y empresas sucolaboracin, apoyo e insumos destinados al Proyecto La Semana de la Alimentacin enMxico, 2012.

    2a Edicin. Mxico, 2012.

  • 7/31/2019 Cuadernillo 4 5 6

    3/38

  • 7/31/2019 Cuadernillo 4 5 6

    4/38

    Presentacin

    Este cuadernillo es para ti, t que eres alumno de 4, 5 o 6 grado de educacin primaria, para que en la Semana Nacional de la AlimentacinEscolar puedas seguir paso a paso el TallerLaSemanadelSabor y todas las actividades educativas que te proponemos, con la finalidad de quepuedas mejorar y aprender nuevos hbitos alimentarios con los que podrs crecer sano.

    El sobrepeso y la obesidad son enfermedades que afectan el funcionamiento de algunos de nuestros rganos vitales como el hgado y el corazn, loque ha generado que en nuestro pas aumente principalmente el nmero de nios con diabetes. Por eso, la Secretara de Educacin Pblica encolaboracin con Vatel Club de Mxico A. C., nos hemos puesto de acuerdo para darte algunos consejos para que aprendas a cuidar tu salud.

    En la Direccin General de Desarrollo de la Gestin e Innovacin Educativa (DGDGIE), a travs del Programa Escuela y Salud, se ha creado estecuadernillo que se divide en dos partes: la primera, te da a conocer las actividades que se van a desarrollar durante laSemana Nacional de laAlimentacin Escolar, como la forma de elegir el tipo y la cantidad de alimentos que debes consumir, cmo los puedes combinar con la ayuda delPlato del Bien Comer, y adems, te damos una probadita de la tradicional cocina mexicana, que podrs saborear; por ltimo, te recordamos que

    para cuidarte, no slo necesitas alimentarte correctamente, si no tambin realizar activacin fsica de forma regular

    En la segunda parte del cuadernillo vas a encontrar las actividades preparadas para el Taller La Semana del Sabor,un espacio que fue creadoespecialmente para ti. En este taller un chef te va a ayudar a aprender, de manera sencilla y divertida, cmo puedes llevar una alimentacincorrecta y a utilizar tus cinco sentidos para disfrutar los alimentos que te ayudan a crecer sanamente.

    Aunque el Taller La Semana del Sabor tuvo su origen en Francia, tambin se realiza en Mxico y en otros pases, donde participan reconocidoschefsque comparten todos sus secretos para ensearte que la comida es sabrosa y nutritiva cuando combinas los alimentos de forma adecuada y losconsumes en porciones suficientes para tu edad.

    Con las actividades que aqu te recomendamos queremos que mejores tus hbitos alimentarios y logres un estilo de vida saludable.

    A lo largo de este cuadernillo te recordaremos la importancia de los para la Salud Escolar,Realzalos!

  • 7/31/2019 Cuadernillo 4 5 6

    5/38

    Parte ISemana de la Alimentacin Escolar

  • 7/31/2019 Cuadernillo 4 5 6

    6/38

    Por qu crees que es importante lavarte las manos?

    Desde el 15 de octubre de 2008 se conmemora el Da mundial del lavado de manos, ya que en este ao se logr que 120 millones de nios y nias alrededor delmundo se lavaran las manos con jabn en ms de 70 pases como prctica para disminuir las enfermedades gastrointestinales, respiratorias e infecciones de lapiel y de los ojos, adems, como medida para prevenir la muerte de miles de nios en todo el mundo.

    Para el lavado de manos apropiado

    Necesitamos jabn y slo una pequea cantidad de aguaLa forma apropiada de lavar las manos es humedecerlas primero con agua,Cubrirlas con jabn y frotar toda la superficie, incluidas las palmas, el dorso, entre los dedos y especialmente debajo de las uas;Despus debes enjuagarlas bien con agua (ya sea del grifo o utiliza un pequeo recipiente con agua para echarla sobre tus manos), yFinalmente, tienes que secarlas con una tela limpia o agitndolas.Si utilizas un recipiente, recuerda que no debes enjuagar tus manos adentro porque contaminas el agua.

    Es divertido lavarse las manos con jabn!Lavarse las manos con jabn elimina los grmenes!

    T puedes ensearle a tu familia como lavarse las manosen casa con jabn.

    .

    RECUERDA!El reto es lavarse siempre lasmanos con jabn y agua, antesde comer y despus de ir albao y debes realizarlo en laescuela, en la casa y encualquier lugar.Tu lavado debe durar por lo

    menos 20 segundos.

  • 7/31/2019 Cuadernillo 4 5 6

    7/38

    A jugar! Resuelve el crucigrama y comenta con tus compaeros las respuestas.

    HORIZONTALES

    1. Podemos tomar los alimentosdespus de que hemos nuestrasmanos.

    3. Lavar nuestras manos ayuda adisminuir enfermedades, entre otras.

    5. Cuando nos lavamos las manostambin debemos frotar debajo de laspara prevenir enfermedades.

    9. Cuando nos tallamos los con lasmanos sucias pueden infectarse.

    10. Se encuentran en todo el ambientey causan muchas enfermedades sobretodo intestinales y respiratorias

    12. En el ao dos mil se conmemorpor primera vez el Da Mundial delavado de manos.

    VERTICALES

    2. La falta de aseo es una de las causasque provoca infecciones en la

    4. Nmero de pases que participaronen el Da Mundial del Lavado de Manosen el 2008

    6. Son ocasionadas por grmenescuando no nos lavamos las manos

    7. Para un lavado de manos apropiado

    necesitamos jabn y8. Es necesario usarlo porque disuelve lagrasa y quita la suciedad, que es dondeest la mayora de los grmenes

    11. Para no enfermarnos, debemos lavarnuestras manos antes de comer ydespus de ir al

  • 7/31/2019 Cuadernillo 4 5 6

    8/38

    Son cinco comidas las que tienes que hacer durante el da y es necesario que no te saltesninguna; debes tener presente, que no necesitas comer ms veces.

    Para qu comemos?

    16 de octubreDa Internacional de la Alimentacin Escolar

    Como en muchos otros pases, Mxico se une a la conmemoracin del Da internacional de laAlimentacin Escolar para que recordemos que una alimentacin correcta es importante paracombatir la desnutricin, pero tambin la obesidad, dos problemas importantes que afectan a ungran nmero de nias y nios en nuestro pas.

    Adems, en el Da internacional de la Alimentacin Escolar tambin debe recordarse el cuidado delmedio ambiente, ya que son la tierra y el agua los dos elementos importantes para obtener losalimentos.

    Alimentarte correctamente consiste en conocer la calidad y la cantidad de alimentos y bebidas queconsumes, as como los momentos en que lo debes hacer.

    Desayuno

    Colacin

    Refrigerio

    Comida

    Cena

    Los refrigerios o colaciones, sonporciones menores de alimentos quete proporcionan la energacomplementaria necesaria para

    continuar tus actividades en eltranscurso del da.

    Las comidas principales: desayuno, comiday cena, te aportan la mayor cantidad denutrientes que necesitas cada da pararealizar tus actividades. Es importante queincluyas, por lo menos, un elemento de

    cada grupo de alimentos del Plato del BienComer que te presentamos en la pginasiguiente.

    RECUERDA!Es muy importante que desayunes antes de ir a

    la escuela, la energa que te aporta esta comidate ayuda a estar ms atento en tus clases.

  • 7/31/2019 Cuadernillo 4 5 6

    9/38

    Los alimentos que comes te dan la energa necesaria para realizar todas tus actividades diarias y te ayudan a crecer sano y fuerte y aprender ms y mejor en laescuela.

    Una alimentacin correcta debe ser:

    Libre de microorganismos patgenos que no causan enfermedades.

    Con todos los nutrimentos.

    Con los alimentos en una proporcin adecuada.

    Que cubra las necesidades nutrimentales.

    Con un alimento de cada grupo.

    Acorde a los gustos, recursos y costumbres.

    Consulta tu libro de texto o pregntale a tu maestro para responder lo siguiente:

    Dibuja y describe qu alimentos nos aportan energa

    Qu alimentos nos proporcionan vitaminas y minerales?______________________________________________________________

    Por qu hay alimentos que debemos consumir en menor cantidad? _____________________________________________________

    }

    Completa

    Equilibrada

    Inocua

    Suficiente

    Variada

    Adecuada

    El Plato del Bien Comer te sirve de apoyo para que aprendas a escoger y preparar alimentosvariados y proporcionados y tiene como objetivo mostrar los alimentos clasificados en grupos.La Norma Oficial Mexicana NOM-043-SSA2-2005 es una norma oficial que ayuda al personal de tuescuela, para que en la cooperativa o tienda escolar, te ofrezcan alimentos y bebidas quecontribuyan a mantenerte sano.

  • 7/31/2019 Cuadernillo 4 5 6

    10/38

    Observa El Plato del Bien Comer y escoge alimentos que se te antojara consumir en un da.

    Crea con tus compaeros un men para cada una de las cinco comidas del da, pueden guiarse en El Plato del BienComer.

    Cena1._________________

    2._________________

    3._________________

    Desayuno1.___________________

    2.___________________

    3.___________________

    Refrigerio escolar1._________________

    2._________________

    3._________________

    Colacin1._________________

    2._________________

    3._________________

    RECUERDA!Las raciones que comes tienen que ser las

    apropiadas para tu edad, lo que hace dao es elexceso.

    Comida1._________________________________________

    2._________________________________________

    3._________________________________________

  • 7/31/2019 Cuadernillo 4 5 6

    11/38

    Sabes por qu dicen que Mxico tiene una gran riqueza culinaria?

    Porque nuestra comida y la manera de prepararla puede ser muy diferente en cada estado o entidad federativa.

    Y es que generalmente la alimentacin de nosotros, los mexicanos, se compone de una gran variedad de guisados yplatillos tpicos, como por ejemplo el pozole, el mole, la machaca, los chiles en nogada, los frijoles charros y la

    barbacoa; adems de distintos alimentos que los acompaan como el chile, las totillas, los nopales y el aguacate, entremuchos otros ms.

    La cocina mexicana o gastronoma mexicana, puede distinguirse por la intensidad de los sabores, los colores y las texturas de los ingredientes, que hacenatractivos y apetitosos los alimentos a primera vista en la diversidad de sus platillos.

    Algunos de estos platillos son preparados en casa por nuestra mam para toda la familia,aunque tambin podemos encontrarlos en muchos restaurantes del pas para deleite de todos.

    Los nutrilogos, que son los expertos en salud alimentaria, nos dicen cules son los alimentos que nos ayudan a crecer sanos y fuertes, y sealan quedebemos comer cinco veces al da:

    1) es importante desayunar antes de salir a la escuela2) durante la maana debes de hacer un refrigerio a la hora del recreo3) despus de la escuela, cuando llegas a casa, comes lo que prepar mam con tanto cario4) por la tarde vuelves a comer verduras y frutas como zanahorias, jcama, naranja y

    5) antes de dormir tienes que consumir la cena.

    RECUERDA!

    Puedes disfrutar de todos los deliciosos platilloscuidando tu salud y consumindolos sin frer o conpocas grasas, sales y azcares.

    Recurdale a mam que tu refrigerio secompone de:

    una porcin de verduras y frutas,

    un alimento preparado en casa y

    agua simple potable.

  • 7/31/2019 Cuadernillo 4 5 6

    12/38

    A investigar! Investiga qu comen otros nios de los estados de la Repblica Mexicanacomo refrigerio escolar.

    Qu estado investigaste?___________________________________________En qu consiste el refrigerio de los nios en ese estado?_____________________________________________________________________________________________________________________

    _____________________________________________________________________________________________________________________

    Del refrigerio regional que investigaste, cules alimentos ayudan a tener una alimentacin correcta? ________________________________

    _____________________________________________________________________________________________________________________

    Qu ingredientes encontraste diferentes a los que hay en tu estado?_______________________

    _______________________

    _______________________

    _______________________Hay algn alimento que tambin incluyes en tu refrigerio?

    _______________________

    _______________________

    _______________________

    Qu ingredientes incluiras a tu refrigerio despus de conocer los de otros estados?____________________________________________________________________________________________________________________

    Te gusta comer con tus compaeros y amigos?, por qu?____________________________________________________________________

  • 7/31/2019 Cuadernillo 4 5 6

    13/38

    A jugar! Ayuda a nuestro amigo a encontrar la salida para que pueda disfrutar de su refrigerio escolar, que consiste de un alimentopreparado, verdura y fruta, adems de agua simple potable.

    Solucin

    Por qu es un refrigerio saludable?

  • 7/31/2019 Cuadernillo 4 5 6

    14/38

    A jugar! Formen equipos y busquen dentro del cuadro las palabras que estn del lado derecho.Cuando las hayan encontrado todas, construyan una frase que se relacione con el consumo de agua simple potable.Necesitan incluir al menos cinco palabras.

    Escriban aqu su frase y comprtanla con los dems equipos:

    _________________________________________________________________________________________________________________________

  • 7/31/2019 Cuadernillo 4 5 6

    15/38

    Aun conservamos algunos elementos prehispnicos con la influencia o combinacin de la

    cocina espaola, y seguramente tu platillo favorito tiene esta deliciosa mezcla cuando

    complementas tu platillo favorito con tortillas y salsa, que son alimentos mexicanos. Por

    ejemplo, el chile, el jitomate, el cacao, el aguacate y el nopal son de origen mexicano; el trigo,

    el arroz, el cerdo, la vaca, las ovejas y la sanda, entre otros muchos alimentos ms, son de

    origen espaol.

    RECUERDA!Es importante conservar estos deliciosos sabores ya quetambin forman parte de nuestra identidad cultural, slo debescuidar no excederte en el consumo de grasas, sales, azcares yharinas.

    grfico del chile grfico delcacao

    grfico deljitomate

    grfico delaguacate

    grfico del nopal grfico del arroz

  • 7/31/2019 Cuadernillo 4 5 6

    16/38

    A jugar!

    Escribe y dibuja tu men favorito. Al terminar pgalo en tu saln para realizar una exposicin y conocer qu le gusta a tus

    compaeros.

    Ingredientes____q_____

    i_

    __

    c____

    Mi Men Favorito

  • 7/31/2019 Cuadernillo 4 5 6

    17/38

    Sabas que

    El mazLa palabrasentlien nhuatl significa maz (Zea mays).

    Su origen es indio caribeo y significa literalmente lo que sustenta la vida.

    Estudios arqueolgicos realizados en el valle de Tehuacn (Mxico), demostraron que el mazya se cultivaba desde el 7000 a.C., poca en la cual los primeros habitantes fueron capaces derecolectar y plantar las semillas, constituyendo una fuente importante de alimentacin. Fuente

    En nuestro pas el alimento ms comn es la tortilla de maz, y para hacerlas, se utiliza la masa demaz nixtamalizado(consiste en hervir los granos del maz en una olla de barro con agua y unpoco de cal); con la tortilla se preparan ricos platillos tpicos, como por ejemplo, tacos, quesadillas,enchiladas, chilaquiles, totopos, chimichangas, mulitas y entomatadas o enmoladas.

    En algunos lugares de la zona central de Mxico las tortillas de maz todava se preparan a mano:se toma una bola de masa de unos pocos gramos que se pasa de mano en mano para darle unaforma parecida a la de un disco, de unos tres milmetros de grosor y ms o menos 14 centmetrosde dimetro. La tortilla se cuece luego sobre una superficie plana caliente, llamada comal, quetradicionalmente se calentaba con lea o carbn.

    Compartimos contigo una leyenda huichol sobre el origen de la tortilla.

    ...la Madre del Maz cambi su forma de paloma y adopt la humana; le present al muchacho sus cinco hijas, que simbolizan los cinco colores

    sagrados del maz: blanco, rojo, amarillo, moteado y azul. Como el joven tena hambre, la Madre del Maz le dio una olla llena de tortillas y una

    jcara llena de atole; l no crea que eso pudiera saciar su hambre, pero las tortillas y el atole se renovaban mgicamente, de manera que no

    poda acabrselos. La Madre del Maz le pidi que escogiera a una de sus hijas y l tom a la Muchacha del Maz Azul, la ms bella y sagrada de

    todas...

    El Origen del maz. Leyenda Huichol. Tomado de:http://farma.qfb.umich.mx/maiz0.htm

    Consulta realizada el da

    Grficos del maz endiferentes presentaciones(mazorca, grano, tortilla,chilaquiles,etc.)

    RECUERDA!El maz tiene muchos nutrientes, entre otros el

    calcio, que ayuda a fortalecer los huesos.

    http://es.wikipedia.org/wiki/Zea_mayshttp://es.wikipedia.org/wiki/Nixtamalhttp://es.wikipedia.org/wiki/Nixtamalhttp://es.wikipedia.org/wiki/Tacohttp://es.wikipedia.org/wiki/Quesadillahttp://es.wikipedia.org/wiki/Enchiladahttp://es.wikipedia.org/wiki/Chilaquileshttp://es.wikipedia.org/wiki/Carb%C3%B3nhttp://farma.qfb.umich.mx/maiz0.htmhttp://farma.qfb.umich.mx/maiz0.htmhttp://farma.qfb.umich.mx/maiz0.htmhttp://es.wikipedia.org/wiki/Carb%C3%B3nhttp://es.wikipedia.org/wiki/Chilaquileshttp://es.wikipedia.org/wiki/Enchiladahttp://es.wikipedia.org/wiki/Quesadillahttp://es.wikipedia.org/wiki/Tacohttp://es.wikipedia.org/wiki/Nixtamalhttp://es.wikipedia.org/wiki/Zea_mays
  • 7/31/2019 Cuadernillo 4 5 6

    18/38

    Responde y comparte Investiga!

    Escribe tus respuestas y comprtelas con tus compaeros

    Te gusta el maz?

    ____________________________________

    Por qu?

    ___________________________________________________

    ___________________________________________________

    ___________________________________________________

    ___________________________________________________

    En qu regin de nuestro pas todava se hacen tortillas a mano?

    ___________________________________________________

    ___________________________________________________

    Investiga con tu familia

    Qu platillos tpicos de la cocina mexicana se pueden preparar concon maz?

    Comparte lo que investigaste con tus amigos y compaeros.

    Ser muy interesante!

    ________________________________________________________

    ________________________________________________________

    ________________________________________________________

    ________________________________________________________

    ________________________________________________________

    ________________________________________________________

    _______________________________________________________

  • 7/31/2019 Cuadernillo 4 5 6

    19/38

    La Activacin Fsica comprende una serie de ejercicios fsicos rtmicos que se realizan 30 minutos

    diariamente cuando ests en la escuela, pero recuerda que por la tarde tienes que realizar otros 30 minutos.

    Puedes caminar, brincar, bailar,correr, andar en bicicleta, subir escaleras o practicar algn deporte.

    Para realizar Activacin Fsica te recomendamos tomar en cuenta: Evitar exponerte por un periodo largo de tiempo al sol

    Hacer ejercicios de calentamiento muscular Acompaar tus ejercicios con msica para hacer ms dinmica tu rutina

    Tomar agua simple potable mientras realizas la activacin, pues sta te mantendr hidratado

    Realizar ejercicios de relajacin y respiracin al finalizar tu rutina para volver a tu ritmo cardiaco y tu respiracin normal

    Lavarte las manos al terminar tu rutina

    Cualquiera que sea la actividad fsica que elijas, evita los ejercicios que puedan daar tu salud

    La Declaracin de los Derechos del Nio, aprobada por laAsamblea General de las Naciones Unidas el 20 de noviembrede 1969, seala:El nio debe disfrutar plenamente de juegos y

    recreaciones, los cuales debern estar orientados hacia

    los fines perseguidos por la educacin; la sociedad y las

    autoridades pblicas se esforzarn por promover estederecho.

  • 7/31/2019 Cuadernillo 4 5 6

    20/38

    Hagamos un club! Te proponemos que durante esta semana te renas con tus amigos y organices un club para activarte.Te sugerimos algunas actividades para que las completes y elijan alguna.

    Juegos

    tradicionales

    Reporteros

    Actividades

    artsticas

    Msica y Baile

    Actividades

    cooperativas

    Deportes

  • 7/31/2019 Cuadernillo 4 5 6

    21/38

    Actvate! Plan de adelanto

    En el cuadro de abajo registra las actividades que realizas durante la semana, y conoce todas las actividades que haces regularmente para a cuidar de tu salud.Actividades Lunes Martes Mircoles Jueves Viernes Recomendaciones

    Cunto camino hasta miescuela? Toma el tiempo que haceshasta la escuela, de ida y deregreso.

    El reto es ir disminuir poco apoco el tiempo que haces de unlugar a otro.

    Antes de iniciar tuactivacin lmpiate la narizpara respirar mejor.

    No comas durante laactivacin fsica.

    Camina erguido, respirapor la nariz y exhala por laboca y la nariz.

    Es importante que estsatento y tomes medidas deseguridad.

    Al llegar a tu destino,lvate muy bien las manos ytoma dos vasos de aguasimple.

    Recuerda comer cincoverduras y frutas al da.

    Hago paseos en Realiza recorridos (enbicicleta por ejemplo).

    Registra el tiempo en querealizaste el paseo.

    La actividad fsica que Yohago es Escribe la actividad fsica odeportiva que realizas y con qufrecuencia.

    Si no haces algn deporteespecfico puedes saltar cuerdaen casa.

    Mdete Mide tu estatura, tu peso y tucintura.

    Registra los datos y observalos progresos

    Pueden ayudarte mam ypap, incluso tu maestro.

    Recuerda que tambinpuedes medirte en lo quecomes.

    Comparte Registra tus experiencias ycomprtelas con tus compaeros.

    Comparte tusexperiencias con amigos,compaeros y familia.

  • 7/31/2019 Cuadernillo 4 5 6

    22/38

    Hasta aqu hemos aprendido que la alimentacin correcta yla activacin fsica regular son muy importantes para tu salud, y porlo tanto, puedes aprender mejor y hacer muchas cosas ms.

    En muchas ocasiones hemos disfrutado momentos agradables y felices cuando comemos con toda nuestra familia ,pero debemos tener en cuenta que cuandonos alimentamos no solo compartimos los alimentos sino tambin nuestras experiencias, nuestros juegos, nuestras risas y tantas cosas ms que nos

    Quin prepara la comida de tu familia?

    Te acercas a compartirles qu platillo prefieres?

    Te gusta participar en la preparacin de la comida?___________________________________________________________________________________________________________________________________

    Qu es lo que ms te gusta de comer con tu familia?__________________________________________________________________________________________________________________________________

  • 7/31/2019 Cuadernillo 4 5 6

    23/38

    Contestemos! Observa la imagen de la pgina anterior y contesta.

    Imagina la historia de esta familia y contesta las siguientes preguntas:

    Qu hacen?

    ______________________________________________________________________________________________________________________

    ______________________________________________________________________________________________________________________

    Qu van a comer?

    ______________________________________________________________________________________________________________________

    ______________________________________________________________________________________________________________________

    Qu opinas de lo que estn comiendo?

    ______________________________________________________________________________________________________________________

    ______________________________________________________________________________________________________________________

    Qu alimentos piensas que podran incluir en el men para el da de campo?

    ______________________________________________________________________________________________________________________

    _____________________________________________________________________________________________________________________

  • 7/31/2019 Cuadernillo 4 5 6

    24/38

    Dibuja a tu familia en un da de campo y decide cules seran los alimentos y platillos que llevarn, no olvides cuidar a tu familia y pensar endibujar alimentos que los mantengan sanos.

  • 7/31/2019 Cuadernillo 4 5 6

    25/38

    Taller La Semana del Sabor

  • 7/31/2019 Cuadernillo 4 5 6

    26/38

    Tema 1 Aprendamos a comer con nuestros sentidos

    Objetivo: Identificar la utilidad e importancia que tienen los cinco sentidos al tocar, escuchar, oler, saborear y observar diversas verduras y frutas disponibles enla comunidad, a travs de actividades sencillas, creativas y divertidas.

    Cuntos sentidos utilizamos para comer?

    Escoge verdura o fruta de la canasta. Ahora prueba, huele, siente, escucha y mirala.

    Qu sentido utilizaste?

    Comparte tu experiencia con tus compaeros.

    RECUERDA!

    Por medio de los sentidos,puedes conocer el mundoexterior y puedes disfrutar,por ejemplo, de la luz del sol,del color y el perfume de lasflores, del silbar de lospjaros; puedes sentir lasdiferentes texturas de todo lo

    que te rodea, y tambinpuedes disfrutar del sabor dedeliciosos y nutritivos

    El gusto

    El tacto

    La vista

    El odo

    En la lengua, las papilas gustativas percibencuatro sabores: dulce, cido, salado y

    amargo.

    El ser humano posee clulas que recogenlos olores que producen las cosas.

    La superficie de la piel, llamada epidermis,

    es muy sensible a la textura de las cosas

    Capta la luz que reflejan los objetos ytransmite imgenes al cerebro.

    Ayuda a distinguirlos sonidos y se

    encuentra al lado de la cabeza.

    El olfato

  • 7/31/2019 Cuadernillo 4 5 6

    27/38

    A jugar Ordena las palabras y descubre la frase.

    Escribe la frase que formaste:

    tieneverde,

    el textura

    nopales

    son de

    color

    jitomate

    tiene

    una

    y la

    sanda

    dulce

    es

  • 7/31/2019 Cuadernillo 4 5 6

    28/38

    Tema 2 Descubramos los sabores primarios

    Objetivo: Conocer el sentido del gusto para identificar qu reas de la lengua sirven para percibir, las reas donde se perciben los sabores primarios.

    Actividad. El chef les dar un plato con cuatro ingredientes, prubenlos e identifiquen las reas sensibles a estos sabores primarios.

    AzcarSal

    Endivia Limn

    Los sabores primarios son:

    Dulce

    Salado

    cido

    AmargoY se perciben en diferentes partes de la lenguacomo lo acabas de comprobar

    Existe un quinto sabor llamado

    umami, palabra japonesa quesi nifica sabor ustoso.

    Qu alimentos probaste? Yqu sabor tenan?

  • 7/31/2019 Cuadernillo 4 5 6

    29/38

    A jugar! La oracin se ha invertido! Podras descifrarla y escribirla correctamente?

    Escribe la frase correctamente.

    La

    Escribe la frase correctamente.

    Lee la frase de derecha a izquierda.

  • 7/31/2019 Cuadernillo 4 5 6

    30/38

    Tema 3 El mundo de los sabores

    Propsito:Analizar la relacin que existe entre el sentido del gusto y el sentido del olfato.

    Actividad: Cbrete la nariz con un pauelo mojado en perfume y trata de identificar los sabores primariosde las verduras o frutas que tienes en la mesa.

    Qu percibes? En cada espacio dibuja la verdura o la fruta que te toc

    Qu ves?Describe sus caractersticas

    brela, saborala y escucha cuando masticasQu oyes?

    Tcala, sintela y ahora escribeQu sientes?

    Experimenta el aroma que despide

    Qu hueles?

    Al comer logras distinguir a qu sabor pertenece?A qu sabe?

  • 7/31/2019 Cuadernillo 4 5 6

    31/38

    A jugar! Tacha las palabras que tienen relacin entre s.

    RECUERDA!Los sentidos del gusto y el olfato nosayudan a descubrir la calidad eintensidad de un sabor.

    Oler

    Saborear

    Tocar

    Ver

    Escuchar

    Correr

    Higiene

    Lavar

    Microbios

    Jabn

    Desinfectar

    Dormir

  • 7/31/2019 Cuadernillo 4 5 6

    32/38

    Tema 4 La importancia de elaborar y consumir alimentos con higiene

    Propsito:Conocer la importancia de la higiene en la preparacin de los alimentos.

    Cuando comemos con las manos sin lavarlas, despus nos duele el estmago o los intestinos y en el peor de los casos, hasta podemos teners diarrea y vmito.Esto se debe, entre otras cosas, a la falta de higiene cuando comes o a la intoxicacin por bacterias que se encuentran en los alimentos que estaban en malestado.

    Recuerda! Para manipular los alimentos y cocinar, primero hay que lavarse las manos y el antebrazo muy bien con agua y jabn, si es posible con una esponja. La uas deben estar limpias y cortas.

    Es preferible recoger nuestro cabello con un gorro o una red.

    Nuestra ropa tiene que estar limpia y de preferencia debemos usar un delantal o mandil, como los chefs que usan su filipina.

    El espacio donde vamos a cocinar debe de estar limpio y ordenado.

    Las verduras y las frutas se lavan con un poco de jabn y se enjuagan muy bien con agua purificada. La gran mayora de frutas y verduras se tiene que desinfectar en agua con yodo, cloro o plata coloidal. Debemos esperar de 10 a 15 minutos para sacarla

    del agua y se recomienda ponerlas en un recipiente de plstico.

    Ahora hagamos la prueba!

    Intntalo, con la fruta o la verdura que tienes en tu mesa, pasa a lavarla y a desinfectarla.

    RECUERDA!Lavar significa quitar la mugre,desinfectar quiere decir eliminar las

    bacterias de los alimentos.

  • 7/31/2019 Cuadernillo 4 5 6

    33/38

    A jugar! Sopa de letras. Encuentra las palabras relacionadas con los alimentos y su higiene.

  • 7/31/2019 Cuadernillo 4 5 6

    34/38

    Tema 5 Por qu alimentarnos correctamente?Propsito:Sensibilizar a los alumnos sobre la importancia de comer alimentos con caractersticas de una alimentacin correcta.

    Al inicio de este cuadernillo te presentamos El Plato del Bien Comer, donde se muestran tres grupos de alimentos , que estn divididos por colores, para que teorientes y puedas preparar tus alimentos diariamente de un forma correcta, es decir, completa, equilibrada, suficiente, variada, e inocua.

    El Plato del Bien Comer, propone el consumo de tres grupos de alimentos:

    1) Frutas y verduras (aportan vitaminas y minerales) de temporada, de preferencia crudas, combinando los colores

    2) Cereales y tubrculos (aportan energa y fibra a tu cuerpo) Cereales: por ejemplo maz, trigo, arroz, avena, cebada, amaranto Tubrculos: por ejemplo papa, camote, yuca

    3) Leguminosas y alimentos de origen animal (aportan fibra y protenas a tu cuerpo) Leguminosas: entre otras, frijol, lenteja, haba, garbanzo, alubia, soya.

    RECUERDA!Para hidratar nuestro cuerpo es

    importante consumir agua simplepotable, que ayuda a complementaruna alimentacin correcta.Recordemos que las bebidasazucaradas y los jugos procesados,contribuyen al sobrepeso.

  • 7/31/2019 Cuadernillo 4 5 6

    35/38

    Ahora t

    eres el chef! Participa en la preparacin de tu refrigerio y juguemos a combinar

    Ya que tus alimentos estn limpios y que sabes combinarlos de acuerdo al Plato del Bien Comer, realiza tus propias mezclas para que disfrutes de un exquisitaensalada Te encantar!

    Dibuja tus combinaciones

  • 7/31/2019 Cuadernillo 4 5 6

    36/38

    Hemos hecho un recorrido muy rpido durante la Semana Nacional de la Alimentacin Escolar., aprendimos que una alimentacin correcta y la activacin fsicaregular, son muy importantes para tu salud y te permiten aprender mejor.

    Nos divertimos con los chefsy aprendimos a preparar ensaladas mmm sabrosas! Y qu te puedo decir de nuestra tradicin culinaria, que se ha dejado ver e ntu platillo favorito y en los de tus compaeros; ahora ya sabemos que podemos disfrutar la comida evitando que est frita, preparada con poca sal y azcar.

    Platica con tu mam y pdele que te prepare alimentos y refrigerios como lo has aprendido aqu. Tambin invita a tu familia y amigos a mejorar sus hbitos dealimentacin y a que se activen fsicamente de manera regular.

    Recuerda los cinco pasos por tu salud escolar y anota debajo de cada grfico, a qu se refiere cada uno y cmo puedes practicarlos en tu vida diaria.

    Autoevaluacin

  • 7/31/2019 Cuadernillo 4 5 6

    37/38

    Comparte tu experiencia

    Dibuja qu fue lo que ms te gust de esta Semana del Sabor

    En cinco frases comparte qu aprendiste_______________________________________________________________________________________

    _______________________________________________________________________________________

    ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

    _______________________________________________________________________________________

    Cmo cuidas tu salud consumiendo verduras y frutas en mayor proporcin y en todas tus comidas?

    ________________________________________________________________________________________________________________

    ________________________________________________________________________________________________________________

    ________________________________________________________________________________________________________________

  • 7/31/2019 Cuadernillo 4 5 6

    38/38

    Por qu necesitas consumir ms agua simple potable?________________________________________________________________________________________________________________

    ________________________________________________________________________________________________________________

    Qu alimentos y bebidas deben integrar tu refrigerio escolar?

    ________________________________________________________________________________________________________________

    ________________________________________________________________________________________________________________

    ________________________________________________________________________________________________________________

    Cmo repetiras esta actividad en casa?

    ________________________________________________________________________________________________________________

    ________________________________________________________________________________________________________________

    ________________________________________________________________________________________________________________