CÁTEDRA BOTÁNICA MORFOLÓGICA

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS – UNER

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CÁTEDRA BOTÁNICA MORFOLÓGICA

COMPLEMENTO TEÓRICO

ESTRUCTURAS SECRETORAS

ING. AGR. MARÍA ESTHER MOYA

Prof. María Ester Cariello

2005

UNIVERSIDAD NACIONAL DE ENTRE RÍOS

FACULTAD DECIENCIAS AGROPECUARIAS

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ESTRUCTURAS SECRETORAS

Secreción es el proceso mediante el que las sustancias formadas por el

protoplasma tales como iones, sales, alcaloides, taninos, resinas, mucílagos y cristales

son eliminadas al exterior de la célula

La secreción es un fenómeno habitual en las células vegetales por ejemplo la

formación de la pared celular o la cutícula se realizan por este proceso. Existen células,

grupos de células o estructuras complejas que secretan sustancias específicas

En los vegetales no es posible diferenciar entre secreción y excreción, como se hace

con los animales, donde el producto secretado es considerado como de utilidad

mientras que el producto excretado es de desecho. Ya que no es posible saber con

exactitud si lo que nosotros consideramos excreción puede ser de utilidad para la

planta.

Con el objeto de realizar un ordenamiento de las estructuras secretoras se las ha

clasificado como estructuras secretoras externas, cuando la secreción es eliminada al

exterior del organismo y estructuras secretoras internas, cuando la secreción queda en

el interior del organismo.

ESTRUCTURAS SECRETORAS EXTERNAS.

Se encuentran en la epidermis, acompañada a veces de la subepidermis. Dentro de

este tipo de estructuras podemos encontrar:

� PELOS GLANDULARES: son estructuras que pueden ser uni o pluricelulares.

Estos últimos constan de un pié y de una cabezuela (ambos uni o pluricelulares).

La zona secretora es la cabezuela. Las células tienen núcleo grande y citoplasma

denso y elaboran diversas sustancias. Elaboran aceites volátiles, mucilago y

goma, estas sustancias salen del citoplasma y se acumulan entre la pared celular

y la cutícula.

Los pelos urticantes están formados por una célula cuyo extremo está

salificado. Su origen es subepidérmico.

� GLÁNDULAS: son estructuras secretoras más complejas, donde intervienen el

tejido epidérmico y subepidérmico y algunas veces hacecillos conductores que

llegan a la base de la glándula o penetran en el pié de la misma.

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� NECTARIOS: estructura secretora que segrega un líquido por lo general

azucarado: el néctar. El néctar está constituido por agua, goma, azúcar, enzimas

como hidrogenasas y fosfatasas. Los nectarios de acuerdo a su posición pueden

ser florales o extraflorales (en hojas y tallos).

En su constitución pueden participar además de la epidermis la subepidermis. En

la primera, las células son papilosas o alargadas en empalizada, con citoplasma

denso; mientras que las segundas, están formadas por células forman varias

capas de células estrechamente unidas, ricas en citoplasma y de paredes

delgadas. Los tejidos vasculares se

hallan asociados generalmente a estas

estructuras. Cuando la secreción es

muy azucarada, los elementos

conductores están representados por

el floema; cuando la concentración de

azúcar es moderada, los elementos

conductores son xilema y floema.

Los nectarios florales pueden ocupar

diversas posiciones en la flor, por

ejemplo en sépalos, a-c el nectario es un disco lobado inserto en la base del gineceo (a); d-e Frutilla, el tejido nectarífero tapiza el tubo floral por debajo de los estambres (d); f-h estrella federal, nectario lobado (g) que está unido al involucro que rodea a la inflorescencia

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pétalos, estambres, ovarios o en el receptáculo.

En tanto que los nectarios extraflorales pueden

encontrarse en las brácteas, en la base de las hojas y de

cotiledones, en el pecíolo de las hojas, etc.

� HIDÁTODOS: son estructuras que tienen por función secretar agua en forma

líquida; el proceso se conoce como gutación.

Aparecen en los ápices foliares (gramíneas), en los

dientes del borde de la hoja, o frente al extremo de

grandes nervios foliares (taco de reina).

Están compuestas por grupos de pequeñas células

parenquimáticas, denominadas epitemas, las que no

poseen clorofila y segregan agua líquida. Se sitúan debajo

de estomas especiales que son los estomas acuíferos.

Además de éstas estructuras denominadas

hidátodos epitémicos se encuentran otros más

sencillos, que solo cuentan con un grupo de

células epidérmicas transformadas como los

hidátodos epidérmicos o bien pelos

pluricelulares como los hidátodos tricomáticos.

� OSMÓFOROS: se llaman así a las glándulas en las cuáles se elaboran las

sustancias volátiles que producen los olores de las flores. El tejido secretor

puede tener de una a varias capas de espesor. En Rosa, Jasminun, Viola, se

forman constantemente en las células de la epidermis y mesófilo de los pétalos,

Fenómeno de “gutación”

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vacuolas con aceites esenciales muy volátiles. Cuando la temperatura es

suficiente, se evaporan a través de la pared celular y la cutícula; a medida que

se evaporan, se sintetiza más cantidad en el citoplasma.

En la orquídea Restrepia antennifera, los osmóforos son muy sofisticados y los

que mejor se diferencian entre las plantas superiores. El osmóforo es amarillo,

consiste en un tejido glandular que contrasta con el parénquima del pie y de los

otros sépalos. Sus células son ricas en

almidón, encontrándose principalmente entre

los haces vasculares y la epidermis adaxial..

Dicha epidermis está diferenciada en epitelio

secretor que consiste en células con papilas

hemisféricas y estipitadas. Las paredes externas

son gruesas en la calota pero delicadas en el

cuello, donde se encuentra en el núcleo,

colapsando con el menor estímulo. El olor

emitido se debe a un exudado osmiofílico

sintetizado en el RE y secretado a través del

plasmalema por secreción. La cutícula forma

poros a través de los cuales sale el exudado.

ESTRUCTURAS DE SECRECIÓN INTERNA.

� CÉLULAS SECRETORAS: son células con forma isodiamétricas o tubulosas y

difieren de las demás por su tamaño, forma y contenido, o sea son idioblastos.

Las podemos encontrar en los tejidos primarios y secundarios, sus secreciones

pueden ser taninos, resinas, alcaloides, mucílagos, aceites, cristales. Éstos

últimos pueden ser de oxalato de calcio, carbonato de calcio o sílice. El carbonato

de calcio se deposita alrededor de un cordón de celulosa, formado por la pared

celular, el carbonato se va depositando hasta adquirir la forma de una piedrita,

que aparenta colgar de la pared celular. Hay células que pueden contener tanino

en el citoplasma, dentro de las vacuolas o bien en forma de pequeñas gotitas

(vacuolas taníferas).

Im ágenes V ogel, 1 9 90

Transcorte de osmóforo

Detalle de osmóforo: epitelio secretor y tejido glandular con almidón

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� CAVIDADES Y CANALES SECRETORES: las cavidades se clasifican de

acuerdo a la formación de la misma en: cavidades secretoras esquizógenas y

cavidades secretoras lisígenas.

Los conductos pueden ser: tubos laticíferos o conductos resiniferos

o Cavidades secretoras esquizógenas: se originan a partir de un grupo de

células secretoras situadas entre células parenquimáticas, que se separan

por disolución de la laminilla media y así originan un espacio hacia el cual

vierten el producto de la secreción. Ejemplo de este tipo de estructuras son

las cavidades esquizógenas del Eucalyptus spp. (eucaliptus).

Eucalyptus spp. (eucaliptus). Cavidades esquizógenas

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o Cavidades secretoras lisígenas:

se originan de grupos de células

cargadas de productos de secreción

por disolución de las paredes y

membranas de las mismas, la

secreción queda ocupando ese

espacio. Ejemplo de este tipo de

estructuras son las del Citrus y del

Gossypium (algodón).

o Conductos resiníferos: Su nombre proviene del hecho que en ellos circula

resina. Se los encuentra en las coníferas.

Son estructuras alargadas con células epiteliales (e), que rodean la cavidad

(g), por fuera de ellas hay una o varias capas de células con paredes

gruesas que forman la vaina esclerenquimática (s).

Origen esquizógeno de un conducto resinífero de Pinus sp.

Una célula se divide periclinalmente formando una roseta y en el centro queda una

cavidad. Son conductos de origen esquizógeno.

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o Tubos laticíferos: son estructuras que secretan el látex, jugo espeso,

cremoso, de aspecto lechoso. La secreción es intracelular. Se distinguen

dos tipos de laticíferos, aquellos formados por una sola célula: no

articulados, y los que están formados por muchas

células: articulados.

a) No articulados: Los que se forman a partir de

una célula que se alarga, se divide el núcleo

continuamente, sin que se formen paredes

celulares; tiene la apariencia de una célula

plurinucleada. Estas células pueden ramificarse o

no, a estos tubos se los llama laticíferos no

articulados ramificados o no ramificados

respectivamente.

b) Articulados: los que se forman por la unión de

muchas células. Éstas se disponen en hilera, sus

paredes terminales pueden permanecer intactas, perforarse o desaparecer, en

este caso se denominan articulados (compuestos).

Estos laticíferos articulados, a su vez pueden

anastomosarse o no. Se los encuentra generalmente

asociados al floema.

No se conoce con exactitud la función de los laticíferos, algunos autores consideran

que cumplen una función relacionada con la conducción de alimentos o también como

Laticífero no articulado, no ramificado Euphorbia spp.

Laticíferos articulados en Allium cepa

Corte longitudinal de hoja (MO)

Transcorte de hoja (MO)

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elementos de reserva de sustancias alimenticias; por otro lado se los considera un

sistema excretor, pero no se descarta la posibilidad de que tenga otras funciones.

Importancia económica del látex.

El látex es una sustancia de color blanco, amarillo o incoloro. Está constituido

por caucho, ceras, resinas, proteínas, aceites esenciales, mucílago y almidón. Puede

tener además ácidos orgánicos, sales, alcaloides, azúcares y taninos.

En Papaver somniferum, la amapola del opio, los laticíferos son muy desarrollados

y abundantes en la cápsula. El látex es la fuente del opio y la heroína. Su citoplasma

contiene numerosas vesículas del RE que contiene morfina. Para cosechar el látex, se

realizan incisiones transversales para drenar el látex, y cuando éste se coagula y se

seca, se raspa la superficie de la cápsula para recogerlo.

Papaver somniferum, amapola de opio

Flores y frutos Drenado del látex Cosecha látex seco

En Hevea brasiliensis el árbol del cual se extrae el caucho, los más importantes

están en el floema y corteza. La extracción se realiza por sangrado con un cuchillo

llamado “Jebong”. Se hacen cortes oblicuos, en un ángulo de más o menos 30º, de

izquierda a derecha.

El caucho está presente en el citoplasma, en glóbulos complejos llamados lutoides,

rodeados por una membrana, constituyen hasta un 30% del látex de Hevea. Es la

fuente de la cual se extrae el caucho. El principal vegetal productor de caucho es la, de

su látex se obtenido el 40 a 50% de caucho.

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Del látex de Achras zapota (árbol

Centroamericano) se extrae la goma de mascar,

el chicle, el látex se extrae por incisiones en zig-

zag sobre el tronco hasta una altura de 10

metros, luego se hierve y se moldea en bloques

para su exportación.

.

BIBLIOGRAFÍA ESAU, K. 1982 Anatomía de las plantas con semilla. Editorial Hemisferio Sur.

ESAU, K. 1972 Anatomía de las plantas con semilla. Editorial Hemisferio Sur. Buenos Aires.

FAHN, A. 1978 Anatomía vegetal. Editorial Blume. Madrid.

STRASBURGER, E. 1974 Tratado de Botánica. Editorial Marín. Barcelona.

STRASBURGER, E.H. 1994 Tratado de Botánica. Editorial Omega. 8va. Edición. Barcelona.

Apuntes de Morfología Vegetal. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. U.N.C.

www.biologia.edu.ar/botanica

www.sbs.utexas.edu/mauseth

www.waynesword.palomar.edu

www.rawa.org

www.firstays.com

Achras zapota