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    VIGILANCIA Y CONTROL DECRIANZAS INFORMALES DE

    GANADO PORCINO

    Direccin Ejecutiva de Salud AmbientalDireccin Ejecutiva de Salud Ambiental

    M.V. Dante Vara Mrquez rea de zoonosis - DSBHAZ

    Direccin Ejecutiva de Salud A!iental

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    Criadores y poblacin de ganado porcino identificados

    Distrito N decriadores

    PoblacinPorcina

    Lurigancho 1036 14,500Ate 300 2,00

    !ieneguilla 12 3,040

    "an Antonio 250 4520#icardo Pal$a 10 300% & % A L 160 25'160

    Fuente: DESA-DISA IV L.E. ao !""!

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    1' !#(AN)A *A+(L(A#(N%#AD&+(!(L(A#(A

    2' A"&!(A!(&N" D!#(AN)A" (N*+AL"

    3' !#(AN)A N -A".#AL"

    *+A" D !#(AN)A

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    1' (N%#AD&+(!(L(A#(A

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    2' N A"&!(A!(&N"

    Saracoto # Ca$a%ar&uilla- '( C)osica II

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    7/44Valle de el *riunfo # +ica%arca '( c)osica II

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    Comederos y bebederos:

    madera, llantas de carro, etc.

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    Corral: Paredes, piso, techo

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    Se desconoce el control de Vacunas y desparasitacin

    !&N%#&L "AN(%A#(&

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    ABASTECIMIENTO y

    ALMACENAMIENTO DEAGUA

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    n desco$/osicin

    *er$entado conalto contenido de$ohos leaduras

    Presencia de

    ectores, roedores olor desagradable

    AL(+N%&

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    !&N #"(D.&" "L(D&"

    "#AD&"

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    3. EN BASURALES

    CIE,EILLA: /E0(ADA SA, 0E,I*1

    23"4"

    SA(AC1*13CA+A'A(/ILLA3 VILLALE*ICIA3 A5LL3 /E0(ADA 6A5C1L1(1

    7389"

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    E,E(A C1,*A'I,ACI,A'0IE,*AL

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    *1'A DE 'ES*(AS ;A(ACIS*ICE(C1SIS-LE;*1S;I(1SIS

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    *1'A DE 'ES*(AS ;A(ACIS*ICE(C1SIS-LE;*1S;I(1SIS

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    ;(1CEDE,CIA ;10LACI,;1(CI,A

    *A'AAsociacin

    Saracoto Alto-Ca$a%ar&uilla-Luriganc)o

    438"" !"9 84 82 CisticercusCellulosae !7 >

    Asociacin deValle del*riunfo-SanAntonio deC)aclla

    28" 7 2 2 CisticercusCellulosae .9

    >

    CIS*ICE(C1SIS ;1(CI,A E, ;E/E

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    LE;*1S;I(1SIS ;1(CI,A E, ;E/E

    AsociacinSanta CruB de -6uaycan

    !"" " SeroHar icterp)ae%orragiaeSeroHar po%ona

    "

    Asoc. Vias de'edia Luna

    !8"" 8 9 29 SeroHar icterp)ae%orragiaeSeroHar po%ona

    7

    Asoc. SaracotoAlto-

    Ca$a%ar&uilla

    48"" !"9 SeroHar icterp)ae%orragiaeSeroHar po%ona

    SeroHar canicola

    7

    Asoc. Valle del*riunfo-SanAntonio

    28" 7 7 " SeroHar ictero)ae%orragiae ""

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    #".L%AD&"

    Parasitos en HECES

    Balantidium coli

    Fuente: estudiantes de 0iologa ,'S'3 !""4

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    *A!% D #("&

    Los cerdos conta$inanel a$biente contoneladas de residuoso /urines , ue

    conta$inan 100 eces$as ue las aguasresiduales urbanas'

    Los ecre$entos de los cerdos tienen un alto /oder

    ertili7ante, el suelo agr8cola no es ca/as de reciclar la grancantidad de /urines ue genera' /or lo tanto los terrenosson conta$inados /or el eceso de nutrientes 9nitrgeno ,osoro /otasio: las aguas continentales /or los nitratosdel or8n /orcino

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    Los criaderos de cerdos en lospatios de las casas son un focode infeccin y conta%inacingraHe al a%biente y la salud

    pJblica ya &ue las )ecesfecales tienen cargaparasitaria y bacteriana3atraen las %oscas las cualesson portadoras de un sinnJ%ero de enfer%edades &ueHan )a afectar directa%ente alser )u%ano

    *A!% D #("&

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    *A!% D #("&

    Presencia de moscas:domsticas, Aedes, Anopheles

    Hepatitis A, Tifoidea, Disenteria amebiana,

    Polio, Malaria, Dengue y contaminan el agua

    y los alimentos

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    Cucarachas

    Salmonella, cocc!a",#a$!a"

    FACTOR DE RIESGO

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    Pulgas

    T$an"m&en en%e$me!a!e" a&$a'(" !e la "an#$e)

    oca"onan le"one" !e$mca"

    ;I/E*unga penetrans

    FACTOR DE RIESGO

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    Ratas

    FACTOR DE RIESGO

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    Pe"&e +onca -Yersiniapestis

    Salmonello"" -Salmonella sp

    Le/&o"/$o"" - Leptospirainterrogans)

    Se#0n la OMS m1" !e 2/a&4#eno" -'$+",ac&e$a",*on#o", /a$a"&o", a$&$o/o!o"

    "e *an a"oca!o con la $a&a

    FACTOR DE RIESGO

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    FACTOR DE RIESGO

    Cisticercosis

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    ;(DA%(D&"("P!(NA

    FACTOR DE RIESGO

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    Parasitos en HECES

    OlorBalantidium coli

    FACTOR DE RIESGO

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    FACTOR DE RIESGO

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    -A" LAL

    . Constitucin ;oltica del ;erJ!. Ley de Inocuidad de los Ali%entos3 D. S ,G "24-

    !""-A LE5 DE I,1CIDAD DE L1S

    ALI'E,*1S D. L ,G "7!2. D. S. ,K ""9--SA3 (egla%ento sobreVigilancia y Control Sanitario de Ali%entos y0ebidas

    4. Ley 1rgnica de 'unicipalidades ,K !99!

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    N !#(AN)A *A+(L(A#

    (N%#AD&+(!(L(A#(AArt' 0 son unciones de la$unici/alidad en $ateria de sanea$iento,salubridad salud, el regular controlar

    el aseo, higiene salubridad enestableci$ientos co$erciales,industriales, iiendas, escuelas,/iscinas, /laas otros lugares /

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    N A"&!(A!(&N" D

    !#(AN)A (N*+AL

    D'L 1602Art' 16, el "NA"A, es la autoridad Nacional en sanidad agraria tieneco$/etencia eclusia en el as/ecto t>cnico, nor$atio de igilancia,en $ateria de inocuidad de los ali$entos agro/ecuarios de /roduccin

    /rocesa$iento /ri$ario

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    +(N("%#(& D A#(!.L%.#A ? "NA"A

    ;IE,S1S

    P#&D.!!(&N @ P#&!"A+(N%& P#(+A#(&Produccin /ri$aria desde la !rian7a de ani$aleshasta el sacriicio

    Procesa$iento /ri$ario es la ase de la /roduccin /ri$aria noso$etidos a transor$acin, inclue diidido, /artido, seleccionado,rebanado, deshuesado, /icado, /elado o deshollado,triturado, cortado, li$/iado, desgrasado, descascarillado, $olido,rerigerado, congelado, ultracongelado, descongelado'

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    D!#%& ".P#+& NB 00C??"ALa igilancia sanitaria de la crian7a deani$ales destinados al consu$o hu$ano, la

    sanidad ani$al /ara la /roduccin de leche,carne hueos, as8 co$o la igilanciasanitaria de la /roduccin de egetales /araconsu$o hu$ano, est=n a cargo del

    +inisterio de Agricultura'

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    !#(AN)A N -A".#AL"

    (egla%ento sobre Vigilancia y Control Sanitario de Ali%entos y

    0ebidas DEC(E*1 S;(E'1 ,K ""9--SA/ueda pro)ibida la crianBa de porcinos a ca%po abierto paraeHitar &ue se ali%enten con basura yMo %ateria fecal.Los ani%ales criados en condiciones insalubres sern ob$eto de