CREMOLADA DE CIRUELAciruelas,se usa 1 kilo de ciruelas, 1/2 kilo de azúcar o menos si no eres muy dulcera y 1 cucharadita al ras de estabilizador (es un polvito blanco que se vende donde venden chocolates o artículos para repostería)Preparación: De 1/2 kilo en 1/2 kilo vas metiendo las ciruelas bien lavadas a la licuadora con un poco de agua hervida fría; lo que haces es prender y apagar constantemente la licuadora para ir soltando toda la pulpa de las ciruelas, luego lo cuelas y le agregas el azúcar mezclado con el estabilizador, rellenas lo que falta de agua hasta completar 3 litros, lo pones en la nevera de un día para otro.tips: el estabilizador tiende a que la preparación no se vuelva hielo y que al raspar con el tenedor se afloje y quede como granizado, Chau y salud con tu rica cremolada que tambien la puedes hacer de fresa o cualquier fruta.

ESTIMADO FRANCISCOSOBRE TU PREGUNTA .....A PARTE DEL CMC O ESTABILIZADOR PARA HELADOS QUE CUMPLEN LA TAREA DE ESPESAR LAS CREMOLADAS Y DARLE ESA TEXTURA..... ACÁ EN EL PERI SE USA LA... GOMA SANTANA... (ASÍ TAMBIÉN LA DEBEN CONOCER EN MÉXICO) LA PROPORCIÓN ES DE 2 GR POR KG DE FRUTA.... ESTE AGLUTINANTE ES MAS FUERTE QUE EL CMC ......Y DA MEJORES RESULTADOS.A LA ESPERA DE TUS CONSULTAS ESTAMOS PARA SERVIRTE