8/18/2019 Crema Pastelera Vegana

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 Ingredientes: 500 ml. de leche vegetal (yo de soja)2 cucharadas soperas de harina de maíz (tipo Maizena)1 ramita de canelala piel de un limón10 gotas de vainilla concentrada de Madagascar (o 1 cucharadita de esencia de vainilla)4 cucharadas de azúcar (o melaza o sirope de ágave)cúrcuma Elaboración: Medimos la leche, apartamos medio vaso de leche para desleír la Maizena. Calentamos la leche con la piel del limón, la vainilla, la canela y el azúcar. Removemos de vez en cuando para que el azúcar se deshaga bien. Cuando rompa a hervir añadimos el resto de la leche con la Maizena y, si queréis, un pelín de cúrcuma. Removemos bien y vamos dando vueltas de vez en cuando hasta que rompa a hervir de nuevo.

 Apartamos del fuego y mezclamos bien con unas varillas. Ponemos a calentar a fuego mínimo y seguimos mezclando hasta que veamos que tiene la consistencia deseada. Si no espesa lo suficiente podéis poner la mezcla en el vaso de la batidora y añadir una cucharadita de harina de arroz, mezcláis bien y otra vez al cazo ;) Es una receta estupenda para natillas y para rellenar donuts también :)