MANO DE OBRA DIRECTA

CONSERVASNORTESANTANDEREANA

UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER

INGENIERA INDUSTRIAL

CCUTA

2008INGENIERA DE PROYECTOCostos de puesta en marchaInfraestructura (casa, lote, local, etc.), de 390m2 en Los Patios: $40.000.000Escrituracin del lote: $1200.000Registro INVIMA: $3.000.000

Registro en cmara de comercio (trmite de certificados): $125.000RUT y NIT: no tienen costo alguno.INVENTARIO DE EQUIPOS Y UTENSILIOS

Enfriador y congelador (2 unidades):

6pies de alturaCosto: $800.000

Extractor:

Para un rea de 7m por 4mCosto: $320.000

Cocina industrial (2 unidades):

De doble quemador, con dos puestos para cada uno, salida interna de gas.

Costo: $1.300.000

Olla en acero inoxidable:

Capacidad de 50cm por 50cm, calibre 22Costo: $1.400.000

Etiquetadora:

Registra da, mes y ao de vencimientoCosto: $85.000

Tina plstica:

Capacidad aproximada de 20LCosto: $25.000

Entre otros utensilios se encuentran: Tanques plsticos:

Capacidad aproximada de 100LCosto: $18.000 cada uno Cilindros de gas:

Capacidad de 33librasCosto: $30.000 cada uno Mesas de Madera:

Varias dimensionesCosto: $12.000 cada una Licuadora domestica:

Con vaso metlicoCosto: $55.000 Cargador de bultos metlico:

Que permite trasladar los bultos de materia prima desde el rea de recepcin hasta el rea de adecuacin.Costo: $55.000 Extintor contra incendios:

Que cubre algunas de las medidas preventivas que debe cumplir cualquier empresa.

Costo: $300.000 Jarras plsticas:

Con capacidad de 3LCosto: $7.000 cada una Jarras pequeas:

Capacidad de 1LCosto: $3.000 cada una Tazas medidoras:

Capacidad de 0,5LCosto: $ 3.000 cada una Tabla acrlica:

Destinada para corte en general

Costo: $20.000 Tablas de madera:

Para el corte de vegetalesCosto: $10.000 cada una Cuchillos de acero inoxidable:

Costo: $12.000 cada uno Ollas de aluminio:

De diferentes volmenesCosto: $5.000 cada una Colador en acero inoxidable:

Con una capacidad aproximada de 20kgCosto: $200.000.

En total se requiere una inversin inicial de $48.985.000. Al estar constituida la sociedad por tres personas, la inversin que cada uno de los socios debe aportar es de $16.328.350.

Mano de obra directaPeladores de cebolla: $758.361Envasadores: $758.361Mano de obra indirectaEmpacadores: $758.361Personal de control de calidad: $758.361Socios de la empresa: $923.000En el valor de la nmina se incluye: salario bsico, auxilio de transporte, vacaciones, primas, cesantas, parafiscales, salud, pensin y ARP.

Costos del productoINSUMOSCANTIDADCOSTO ($)LUGAR DE COMPRA

Cebolla50kg35.000_Cenabastos

cido actico1gal34.000_Qumicos y Qumicos

Benzoato de sodio1lb3.200_Qumicos y Qumicos

cido ctrico1lb3.000_Qumicos y Qumicos

Colorante rojo natural1kg72.000_Qumicos y Qumicos

Sal50kg35.000_Cenabastos

Envase de 250gr1 unidad550_Vidrioplast

Envase de 500gr1 unidad620_Vidrioplast

Tapa #53 metlica1 unidad200_Vidrioplast

Tapa #63 metlica1 unidad250_Vidrioplast

Caja armada sin marcar1 unidad400_Recicladoras

Cartn cortado1kg600_Recicladoras

CARACTERSTICAS DEL MERCADOCompetidoresLa CoruaFrudensCaliforniaCaractersticas de la competenciaDEBILIDADESSe puede innovar en presentacin y en precioOPORTUNIDADESGenerar expectativa entre los consumidores potenciales al encontrarse con una marca nueva. Adems de llamar la atencin del consumidor, por ser un producto de la regin.

FORTALEZASLas marcas nombradas anteriormente, cuentan con experiencia, reconocimiento, amplitud de mercado, acreditacin de marca y calidad de producto.AMENAZASLos consumidores en potencia no se arriesguen a probar el producto, pues la marca no es conocida.Variables no controlablesLas cebollitas ocaeras tienen gran aceptacin dentro de los hogares de la regin.El producto se vende en mayor proporcin durante las fechas especiales del ao, como navidad, da de las madres, etc.Variables controlablesPara la consecucin de los recursos financieros se establecern acuerdos con los bancos con el fin de obtener prstamos.Las tcnicas de produccin sern de tipo artesanalDentro de los recursos humanos se requerir de ingenieros industriales que administren, supervisen y dirijan la empresa. Un ingeniero agroindustrial que asesore la lnea de produccin. Un contador que maneje las finanzas de la empresa. Mano de obra, la cual deber ser de 3 empleados para una produccin mnima de 50 unidades diarias, con tareas asignadas para aumentar el rendimiento en la produccin. Tambin puede necesitarse vendedores e impulsadores.SOLUCIN DE PROBLEMASProductoMARCA

Conservas NortesantandereanaENVASE

El envase constar de un frasco de vidrio, con tapa metlica. Se ofrecern presentaciones de 250g y de 500g.LOGOTIPO

Etiqueta de presentacin de 250g

Etiqueta de presentacin de 500g

SEGMENTO DEL MERCADO

Se pretende llegar a las madres de familia, en un rango de edad desde los 25 aos a los 60 aos, especficamente del estrato 3 en adelante. Aunque algunos consumidores en potencia pueden estar por fuera de este grupo, se escogi este segmento puesto que en su mayora son las madres de familia las que realizan las compras del hogar en esta regin.GARANTA Y PROVISIN DEL PRODUCTO

El producto, inicialmente, tendra una garanta de conserva de 6 meses; si sta garanta fallase por motivos de produccin, se realizara el correspondiente cambio.La provisin se realizar por medio de preventas con supermercados y tiendas.

PrecioELASTICIDAD DE DEMANDA

Se considera que la demanda es inelstica, ya que el precio vara poco y aunque ste aumente, no se vera realmente afectada.POLTICA DE PRECIOS

Se implementar una poltica de penetracin, ya que hay varias marcas competidoras y se busca que el consumidor se incline por probar el producto.Por medio de los costos de produccin, se establece que el precio de la presentacin de 250g sea de $2.000, mientras que la presentacin de 500g tenga un valor de $3.000.

RESULTADOS DE LA MUESTRA EMPRESARIALLa experiencia de la Primera Muestra Empresarial de Ingeniera Industrial (primer semestre de 2008), nos dej las siguientes conclusiones:

Se comprob que el comportamiento de la demanda del producto expuesto es inelstico, ya que los consumidores accedieron a comprarlo sin importar el precio de venta. Aunque se fijaron precios de $2.000 para la presentacin de 250g y de $3.000 para la de 500g, gracias a lo concluido anteriormente, se podra establecer un alza en dichos precios para obtener mayores utilidades. Se observ una subestimacin de la demanda, puesto que las existencias se agotaron antes de lo previsto. Durante la muestra, se llev a cabo la venta directa del producto, obteniendo excelentes resultados. Por lo tanto, se estima que adems de contar con preventistas para la distribucin en supermercados y tiendas, se podra disponer de un punto de venta que estara ubicado dentro de las instalaciones de la fbrica o cerca de stas.

DIAGRAMA DE PROCESO DE LA CEBOLLITA OCAERA

CONTINUACIN DIAGRAMA DE PROCESO DE LA CEBOLLITA OCAERA

DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO PRODUCTIVO DE CEBOLLITA OCAERA

CONTINUACIN DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO PRODUCTIVO DE CEBOLLITA OCAERA

Emprendedores

Stand Conservas Nortesantandereana

Producto expuesto: Cebollitas Ocaeras