C.P.E.E. PÉREZ URRUTI EDUCACIÓN PARA LA SALUD Viva la vida ... · A..E.S Auxiliares Educativos(17...

C.P.E.E.”PÉREZ URRUTI” EDUCACIÓN PARA LA SALUD

“ Viva la vida … saludable”

1



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ÍNDICE

1

Justificación del Proyecto

Pág 3- 13

2

Identificación de necesidades

Pág 14-15

3

Objetivos del Programa

Pág 15-16

4

Duración del Proyecto

Pág 16

5

Actividades

Pág 16- 19

6

Calendario de realización

Pág 19

7

Evaluación

Pág 19-20



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PROYECTO PEDAGÓGICO DE

EDUCACIÓN PARA LA SALUD

¡VIVA LA VIDA…! ¡¡¡ SALUDABLE!!!

1- JUSTIFICACIÓN.

Somos el Centro Público de educación Especial Pérez Urruti situado en Churra una

pedanía cercana a Murcia.

Nuestro centro acoge alumnado con necesidadres educativas especiales graves y

permanentes de Educación Infantil Educación Básica (Educación Primaria y Educación

Secundaria Obligatoria) y Programa de Transición a la Vida Adulta.

El número de profesionales que lo integran es de 67 distribuidos de la siguiente manera:

PERSONAL DOCENTE:

Maestr@s Especialistas en P.T. ( 22)

Profesor@s Técnicos F.P .( 3)

Maestr@s Especialistas Audición y Lenguaje. (5)

Maestr@s Especialista en Educación Física. (2)

Maestr@s Especialista en Educación Musical .(2)

Orientadora. (1)

Maestr@ de Formación Religiosa. (1)

Director con función docente.

PERSONAL DE ATENCIÓN EDUCATIVA COMPLEMENTARIA Y DE ADMINISTRACIÓN Y SERVICOS:

Trabajo Social.(1)

A..E.S Auxiliares Educativos(17 dos de ellos itinerantes)

Enfermería(2)

Fisioterapia(5).

Auxiliar Administrativo.(1)

Auxiliar de Limpieza.(1)

Conserje.(1)

El Número de aulas de las que el centro dispone forman un total de 22 organizadas de la

forma que exponemos a continuación:

Dependencias:



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Docentes:

3 Talleres.

1 Gimnasio.

1 Sala de Fisioterapia.

6 Gabinetes logopedia.

1 Sala de Estimulación Multisensorial.

1 Sala de Psicomotricidad.

1 Taller de Hogar.

1 Sala usos múltiples.

1 Sala de vídeo.

1 Biblioteca – Sala vídeo /reuniones.

1 Sala de Informática.

1 Sala Interactiva.

1 Sala de Hidroterapia.

1 Aula de Música.

1 Aula de Formación Religiosa.

1 Aula de Centro de Recursos.

1 Huerto invernadero.

Otras Dependencias:

4 Tutorías de Auxiliares educativos.

6 Despachos:

Enfermería.

Jefatura de Estudios.

Orientación.

Trabajo Social.

Secretaria.

Dirección.

1 Sala de Personal.

1 Sala de Material.

2 Comedores Escolares.

1 Cocina.

1 Despensa.

3 Almacenes.

4 Cuartos de baño.

12 Aseos alumnado.

11 Aseos personal del centro.

12 Duchas.

2 Vestuarios alumnado.



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2 Pistas polideportivas.

2 Patios.

1 Aparcamiento Autobuses Transporte Escolar.

1 Aparcamiento para el personal del centro.

1 Vivienda del conserje.

1 Ascensor.

1 Zona ajardinada.

Materiales no fungibles:

El centro cuenta con la dotación de material habitual de los centros escolares

ordinarios, así como los materiales y mobiliario adaptado a las necesidades del alumnado

(sillas, mesas, recursos técnicos, etc.)

A su vez, se cuenta con los materiales específicos de los distintos servicios que se

desarrollan en el centro (material fisioterapia, logopedia, psicomotricidad, enfermería, tanque

de hidromasaje, etc.).

Comedor Escolar:

El Servicio de Comedor Escolar se desarrolla en dos dependencias del centro

construidas para tal fin, en un turno de comedor (13 a 14 horas septiembre y junio y 14 a 15

horas octubre a mayo).

La comida es elaborada en la propia cocina del centro, por una empresa de catering,

que junto a la dirección y una nutricionista confeccionan los menús.

Los alumnos que utilizan el servicio de comedor forman un total de 91, son atendidos

en todo momento por los Auxiliares educativos y por los monitores de comedor contratados

por el propio catering éstos se encargan de que los alumnos adquieran buenos hábitos en la

alimentación.

Durante el horario de comedor los alumnos también son atendidos por los fisioterapeutas que

se encargan del control postural y de proporcionar técnicas que ayuden a mejorar la

masticación y la deglución.

El Servicio de Enfermería administra la medicación y controla cualquier problema de

salud (atragantamientos, crisis…) que pueda surgir.

Dada las características de nuestro alumnado dentro de un mismo menú se ofertan

distintas opciones:

Por motivos religiosos: mismo menú pero sin carne.

Por alergias e intolerancias: suprimiendo el alimento que provoca dicha alergia.

Por enfermedades: dieta cetogénica.

Por sobrepeso: dieta hipocalórica.

Portadores de sonda gástrica.



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En función de los problemas de deglución de nuestros alumnos se utilizan las siguientes

texturas: normal, chafado, triturado y tamizado.

( Se adjunta en anexo el menú de nuestro centro)

Transporte escolar:

Dadas las características comarcales de nuestro centro, tod@s l@s alumn@s asisten

al centro en nueve autobuses con diferentes itinerarios, todos ellos adaptados con rampa de

acceso o elevador.

Cada ruta cuenta con un responsable acompañante encargad@ de vigilar al alumnado

en el autobús y facilitar el acceso al mismo.

Pasamos a continuación a describir en entorno en el cual se halla ubicado nuestro

centro, así como analizar las características socio- económicas y culturales de las familias.

DESCRIPCIÓN DEL ENTORNO:

Tipos de viviendas

Las viviendas que constituyen el entorno al centro, son en su mayoría, urbanizaciones

residenciales.

Accesos al centro:

El centro cuenta con buenas vías de acceso, aunque debemos destacar:

El tráfico continuado de vehículos pesados (camiones) en la vía de acceso más

próxima al centro, obstaculiza el tránsito fluido por la misma.

Hay una insuficiente oferta de transporte público para las familias cuya zona de

residencia no pertenece a la capital, existiendo combinación directa sólo con Murcia. Esta

particularidad, dificulta la relación familia-escuela, ya que se precisa en la mayoría de los

casos, disponibilidad de vehículo propio para acudir al centro.

Ubicación geográfica:

El centro se encuentra situado en la pedanía de Churra-Murcia, cercano a la capital, en

Vereda de Fortuna, en un paraje dedicado a la nueva construcción de urbanizaciones

residenciales configurando por lo tanto, un entorno, que ofrece posibilidades educativas

variadas y enriquecedoras.



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De otra parte, el carácter pluricomarcal del centro determina que nuestros alumnos y

alumnas se encuentren, en la mayoría de los casos, lejos de su contexto socio-familiar, así

como un tiempo diario excesivo de pernanencia en el transporte escolar.

ANÁLISIS Y DIAGNÓSTICO SOCIO-ECONÓMICO-CULTURAL DE LAS FAMILIAS.

El nivel socio-cultural de las familias es medio, medio-bajo.

Parte de las familias no cuenta con estudios ni empleo cualificado (40%), . El resto sí

posee estudios universitarios medios y superiores con empleo cualificado.

CARACTERÍSTICAS DEL ALUMNADO.

El alumnado de nuestro centro está tipificado en las siguientes discapacidades:

Psíquicas, pluridiscapacidad y trastornos generalizados del desarrollo.

Además se incorpora alumnado procedente de Educación Secundaria Obligatoria, en

régimen de integración, a los programas de formación para la transición a la vida adulta.

Todo el alumnado presenta necesidades educativas especiales graves y permanentes que

hacen necesario la elaboración adaptaciones curriculares individuales muy significativas tanto

al currículum, como de acceso, para cuyo desarrollo precisa de una gran dotación de recursos

humanos y materiales

PROYECCIÓN DEL CENTRO EN EL ENTORNO.

Ayuntamientos y otras instituciones públicas:

Se mantienen relaciones con los Ayuntamientos a través de los centros de Servicios

Sociales correspondientes a los diferentes municipios a los que pertenecen nuestr@s

alumn@s.

Igualmente se mantienen relaciones y contactos con otras instituciones que por las

características de nuestro alumnado, se consideran necesarias (SMS, IMAS, INSS, etc…).

Asociación de padres/madres:

El centro mantiene una estrecha colaboración con el AMPA del colegio, desarrollando

tareas de manera conjunta y coordinada.

Constituye un sector de participación y mejora en la Comunidad Educativa, colaborando en

actividades extraescolares y aportando ayudas económicas para la adquisición de recursos

que complementan los existentes en el Centro.

El AMPA se encuentra federada a FEAPS ( Federación Española a favor de las personas con

discapacidad) de laRegión de Murcia



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Otros centros escolares:

El centro se proyecta a través del Centro de Recursos, en nuestro cole existen dos

personas encargadas de crear, recopilar y analizar materiales didácticos y recursos educativos

en general, y ponerlos a disposición de los profesores y los centros docentes,

proporcionándoles además apoyo a la labor pedagógica y formación propiciando el intercambio

de experiencias de escolarización (combinada, ambulatoria, recreos compartidos, campeonatos

deportivos, etc…), así como, asesoramientos en las funciones que le son propias.

Otras instituciones no gubernamentales:

El centro mantiene contactos con asociaciones, derivando a ellas alumnado del centro

para que disfruten y hagan uso de los servicios que prestan. ( asociación Síndrome de Down,

Assido, Asociación para alumnos con parálisis cerebral ASTRAPACE, Centro de Día Juan Cerezo,

Asociación alumnos con trastornos del desarrollo ASTRADE…)

Pasamos a continuación a exponer nuestra metodología, valores, cultura de centro y objetivos.

METODOLOGÍA

Nuestra línea metodológica se fundamenta en los principios de actuación del Proyecto

Educativo de Centro referidos a los ámbitos pedagógico, organizativo y social. Estos

constituyen una larga trayectoria en la búsqueda de estrategias metodológicas, capaces de

ajustar y dar respuesta educativa a la diversidad del alumnado que este Centro atiende.

En este sentido, nuestra línea metodológica intenta ser respetuosa con el principio de

diversidad y el derecho a ser aceptado en las diferencias, en las distintas capacidades y en los

distintos ritmos centrados en las necesidades específicas de cada un@ de nuestr@s alumn@s.

Partiendo de estas necesidades y competencias del alumnado propiciamos el nivel

motivacional a la vez que aseguramos la funcionalidad y significatividad de los aprendizajes,

orientando nuestra intervención educativa hacia un desarrollo integral y normalizado, en dónde

los profesionales adopten un papel de mediador y guía en los procesos individuales de

enseñanza/aprendizaje. Estos aprendizajes se evalúan de forma CONTINUA, estableciendo

instrumentos, indicadores y criterios específicos diversificados (Informes del curso anterior,

Protocolos de seguimiento/registro, Informes psico/pedagógicos, Agendas, Boletines,

Observación directa, Información profesionales y familia, etc.).



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VALORES

Dadas las características y el alumnado de nuestro centro partimos de la necesidad de

que la escuela debe actuar como mediadora entre los alumnos/as y la sociedad fomentando y

potenciando la educación en los entornos habituales y la colaboración familiar.

Nos planteamos la educación en valores como un trabajo sistemático a través del cual,

y mediante actuaciones y prácticas en nuestro contexto escolar y desde una perspectiva

pedagógica, podamos desarrollar los valores que vienen explicitados a continuación:

SALUD, BIENESTAR Y CALIDAD DE VIDA.

Partimos de una definición amplia del concepto “calidad de vida“ donde estén

implicados todos los entornos en los que se desenvuelven nuestros alumnos. Aplicamos el

concepto de salud entendido como cuidar las condiciones del entorno con el fin de facilitar un

clima confortable que proporcione bienestar físico, emocional y social.

La “calidad de vida“ tiene como condición principal el respeto a la persona y la

“creencia“ en las posibilidades de mejora teniendo siempre presente la individualidad, las

preferencias y el grado de afectación.

Con nuestros alumnos todos los tratamientos e intervenciones educativas han de

basarse en el principio de mejorar la calidad de vida. En esta mejora debemos estar implicados

todos los profesionales de nuestro centro.

AUTONOMIA PERSONAL Y SOCIAL/AUTODETERMINACIÓN.

Consideramos fundamental la adquisición de hábitos relacionados con el bienestar

corporal, la seguridad personal y la salud, así como la consecución de las habilidades

necesarias para ser cada vez más autónomos y responsables en relación con el cuidado de su

cuerpo, pidiendo ayuda cuando sea necesario, potenciando la adquisición de la orientación

espacio-temporal en los contextos de su entorno, facilitándoles claves visuales, auditivas,

gestuales, etc., que les ayuden a desenvolverse en el medio donde transcurre su vida,

adaptándose a situaciones sociales y a realizar interacciones normalizadas, que le posibiliten el

reconocimiento e identificación de las personas significativas y los grupos sociales de

pertenencia. Favorecemos el desarrollo de la competencia personal y social.

COMUNICACIÓN.

Partiendo de la necesidad y el derecho a la comunicación de la persona, en el centro

trataremos de propiciar un clima adecuado que facilite el intercambio comunicativo,

descubriendo las potencialidades y necesidades de nuestros alumnos, aportando los medios e

instrumentos necesarios para el desarrollo de estrategias de comunicación que les haga

competentes para incidir su entorno, regular su conducta y controlar la actuación de los demás.



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RESPETO Y TOLERANCIA.

En nuestro centro pretendemos favorecer sentimientos que lleven a reconocer los

derechos y la dignidad de todos los miembros de la comunidad educativa, aceptando ideas y

opiniones distintas de las propias.

Los adultos que interactuamos con l@s alumn@s debemos mostrarnos

respetuosos con las diferentes personas y elogiar sus características positivas, teniendo

siempre en cuenta que todos l@s alumn@s, sin excepción, son especialmente sensibles

a las actitudes y expectativas de las personas que les rodean.

INTEGRACIÓN.

Actuando desde la escuela como mediadores entre l@s alumn@s y la sociedad

fomentando la educación en los entornos habituales, pretendemos favorecer en el alumnado

capacidades y actitudes que les permitan integrarse en su entorno próximo, dándole

funcionalidad y significatividad a sus aprendizajes. Preparándoles para participar activamente

en la vida social y cultural y para el ejercicio de actividades profesionales, posibilitando en los

casos que sea posible la integración escolar, promoviendo la colaboración, el diálogo y el

intercambio con otros centros y la integración social y cultural.

AMISTAD/COMPARTIR.

El compartir se convierte en un valor importantísimo para nuestro desarrollo personal.

En la participación mutua, en el aprender a dar y recibir, (manifestando y comprendiendo ideas

y sentimientos), encontramos el camino propicio para superar actitudes egoístas o de

subestima.

Que nuestr@s alumn@s puedan compartir sentimientos, ternuras, dificultades,

proyectos, en definitiva, vivir la experiencia de la amistad y del compañerismo debe ser un

objetivo fundamental de nuestro centro y es por ello que debemos prestar especial atención al

desarrollo de dicho vínculo fuera del ámbito escolar dado que esto conlleva, casi siempre, la

pérdida de las relaciones personales entre nuestr@s alumn@s.

COOPERACION/COLABORACION.

Fomentaremos actitudes de cooperación/colaboración entre todos, concienciándonos

de que las diferencias que existen entre las personas no son una dificultad para que se

produzca una buena convivencia. Estableceremos relaciones de cooperación/colaboración con

otros centros para compartir actividades y experiencias que favorezcan la socialización de



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nuestros alumnos. Familia y centro educativo pueden actuar en colaboración para crear nexos

de relación y coordinación con las distintas instituciones y servicios (recreativos, sanitarios,

asociaciones, servicios sociales, etc.) y sobre el entorno socio-cultural, formando y

sensibilizando a la opinión pública para que las creencias, valores y actitudes sociales

converjan en pro de l@s alumn@s y de su inserción en la comunidad.

FORMACION PARA LA PAZ Y LA NO VIOLENCIA.

Entendemos la formación para la paz como el desarrollo de actitudes que estimulan el

entendimiento y/o el diálogo en la resolución de conflictos entre las personas y grupos sociales,

proporcionando pautas que permitan la confrontación y modificación de puntos de vista, la

coordinación de intereses, la toma de decisiones colectiva, la ayuda mutua, superando con ello

cualquier forma de discriminación. Fomentando la autonomía en las actividades habituales y en

las relaciones de grupo, aceptando las normas y reglas, y desarrollando la posibilidad de tomar

iniciativas, estableciendo relaciones de cooperación y ayuda con los demás en las diferentes

situaciones sociales, rechazando cualquier tipo de discriminación, respetando las

características individuales y sociales, así como al medio físico y socio-cultural en el que se

desenvuelve.

CREATIVIDAD/ESPIRITU CRíTICO.

Para que emerja, en la medida de lo posible, todo el potencial creativo de nuestr@s

alumn@s hay que poner especial atención en controlar todas las conductas que influyen

negativamente en el desarrollo de las mismas. Favoreciendo su capacidad de afirmación, su

propio criterio sin modales agresivos. Enseñándoles a trabajar de forma autónoma, sin aislarse,

respetando sus propias producciones. Acostumbrándolos a manifestar sus opiniones sin actitud

dominante y aceptando la de los demás.

OBJETIVOS DEL CENTRO.

Los objetivos que guían la acción educativa de nuestro Centro están formulados

atendiendo a los siguientes ámbitos: Pedagógico, institucional, y convivencial.

OBJETIVOS DE ÁMBITO PEDAGÓGICO.

1.- Actuar desde la escuela como mediadores entre el alumnado y la sociedad, fomentando la

educación en los entornos habituales.

2.- Favorecer la aceptación y el respeto a las diferencias individuales y los sentimientos de

dignidad personal, promoviendo actitudes de autoestima, ayuda e intercambio, posibilitando el

desarrollo del alumnado en un clima de armonía.



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3.- Educar para la paz, la convivencia y la solidaridad, fomentando actitudes de tolerancia y

respeto .

4.- Crear espacios pedagógicos confortables con un clima emocional cálido y positivo, que

responda a las necesidades de bienestar físico y afectivo que garantice el disfrute y la felicidad

de l@s alumn@s en el ámbito escolar.

5.- Desarrollar y favorecer a través de aprendizajes funcionales y significativos, las

competencias personal y social.

6.-Crear situaciones que favorezcan la intención comunicativa, facilitando los medios e

instrumentos para el desarrollo de un sistema de comunicación.

7.-Favorecer el conocimiento del propio cuerpo, de su autocuidado e higiene y de los cambios

fisiológicos que en él se producen, formándose una imagen positiva de símismo, valorando su

identidad sexual, sus capacidades y limitaciones de acción y expresión.

8.-Educar al alumnado para el tránsito a la vida adulta, desempeñando los roles adecuados en

diferentes ámbitos (sociales, doméstico, ocupacional, cultural, profesional, ocio, etc ) dentro de

una sociedad plural y tolerante

OBJETIVOS DE ÁMBITO INSTITUCIONAL.

1.-Favorecer la enseñanza, salud, higiene y bienestar que permita el desarrollo integral de

nuestr@s alumn@s a través de acciones coordinadas entre el centro y las familias.

2.-Facilitar las relaciones con entidades públicas y privadas que posibiliten la futura inserción

laboral y social de nuestr@s alumn@s.

3.-Participación de las familias en el Centro como miembros significativos que son de la

Comunidad Educativa, tanto a nivel individual como de la Asociación de Padres y Madres de

Alumn@s.

4.-Potenciar estructuras de participación de todos los profesionales del Centro.

5.-Fomentar el intercambio social entre las familias y el personal del Centro.

6.-Potenciar la investigación e innovación educativa y el intercambio de experiencias.



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7.-Solicitar a la Administración Pública ayudas para que l@s alumn@s reciban la atención

social a que tienen derecho por sus carencias.

8.-Propiciar la coordinación del centro con asociaciones e instituciones que intervienen con

nuestro alumnado.

9.-Favorecer los Programas de Prácticas de la Universidad de Murcia y otras instituciones

docentes.

.- OBJETIVOS HUMANOS Y DE CONVIVENCIA.

1.- Fomentar en el alumnado el respeto y la ayuda hacía los compañeros.

2.- Programar intervenciones educativas basadas en actitudes de respeto, necesidades

personales y cariño hacía el alumnado.

3.- Colaborar todos en el bienestar físico y emocional de l@s alumn@s.

4.- Facilitar un clima emocional cálido y positivo procurando que l@s alumn@s disfruten y sean

felices.

5.- Desarrollar planes de actuación específicos que faciliten la incorporación al Centro de las

familias y de l@s alumn@s que llegan nuevos.

6.- Fomentar la realización de actividades que permitan el intercambio y la comunicación entre familias y personal del Centro. 7.- Favorecer canales de comunicación fluidos y estructurados con las familias para lograr una mayor implicación y apoyo. 8.- Fomentar actividades en el Centro que permitan el intercambio entre familias y personal del mismo, mejorando su integración en él. 9.- Potenciar la comunicación entre la comunidad educativa, la participación en las diferentes estructuras, y el intercambio de información. 10.- Mantener un clima de tolerancia y cooperación, potenciando el compañerismo, valorando el trabajo de todos los miembros de la comunidad educativa. 11.- Respetar los diferentes espacios y materiales, haciendo un uso adecuado de los mismos. 12.- Facilitar la incorporación del personal nuevo al Centro, de forma que se integren lo más rápidamente en el mismo. 13.- Favoracer la participación del personal del Centro en actividades formativas y proyectos de innovación educativa. 14.- Velar por el cumplimiento de la normativa recogida en el Reglamento de Régimen Interno.



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2-IDENTIFICACIÓN DE LAS NECESIDADES EN SALUD

En nuestro centro siempre ha habido una preocupación creciente por el control de peso

en determinados alumnos y por ofrecerles un tipo de alimentación sana. Por ello se retiraron

del menú del comedor todos aquellos alimentos precocinados, rebozados o fritos

sustituyéndolos por otros con menor aporte calórico y más saludables.

Desde el servicio de Enfermería se lleva a cabo un control de peso de forma trimestral.

Los resultados se informan a los tutores y éstos a su vez a las familias.

Para ello existen unas tablas de control de peso que permiten comparar la evolución en cada

trimestre

El curso pasado el servicio de enfermería creyó conveniente tratar el tema de la

educación para la salud, por ello y como medida de detección elaboró una encuesta para todos

los profesionales del centro con el fin de determinar que contenidos dentro de este ámbito eran

prioritarios trabajar.

Se expusieron temas relacionados con el medioambiente y reciclado de residuos, higiene

corporal, ambiental y postural, alimentación saludable, salud emocional….

A la vista de los resultados obtenidos y teniendo en cuenta las características de nuestro

alumnado, se decide trabajar en estos dos ámbitos:

- Higiene corporal.

- Alimentación saludable.

Una vez establecidos los dos apartados de trabajo seleccionamos contextos dentro de

nuestro centro susceptibles a analizar:

- COMEDOR. Los alumnos que utilizan el servicio de comedor forman un total de 91, son

atendidos en todo momento por los Auxiliares educativos y por los monitores de comedor

contratados por el propio catering éstos se encargan de que los alumnos adquieran buenos

hábitos en la alimentación.

Durante el horario de comedor los alumnos también son atendidos por los

fisioterapeutas que se encargan del control postural y de proporcionar técnicas que ayuden a

mejorar la masticación y la deglución.

El Servicio de Enfermería administra la medicación y controla cualquier problema de

salud (atragantamientos, crisis…) que pueda surgir.

Los monitores de comedor junto con los auxiliares son los encargados de servir la comida

excepto con los alumnos que poseen cierto nivel de autonomía, ya que se intenta que sean

ellos mismos los que colaboren en poner y retirar su plato y ayudar en la limpieza de las

mesas.



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El centro dispone de un documento el cual es completado por el tutor del alumno

contando con la colaboración del auxiliar y el monitor, dónde se recogen aspectos relacionados

con la alimentación ( objetivos que nos marcamos, como come, textura, si utiliza mesa o

cubiertos adaptados, uso de la servilleta, utensilios, vaso, jarra….) ( Se adjunta el modelo que

se utiliza como anexo)

RECREO El desayuno en los alumnos es diverso, dependiendo en cierta medida del

nivel socio- económico de las familias.

Hay familias bastante concienciadas y hacen que sus hijos traigan desayunos diversos y

equilibrados (30%) otras no.

Notamos que con los alumnos mayores, los de la Etapa de Transición a la Vida Adulta suelen

enviar grandes cantidades, bocadillos inmensos, descompensados y bollería industrial.

Los alumnos más pequeños suelen traer en algunos casos fruta triturada, pero en su mayoría

traen yogures o natillas.

OTROS

En las diferentes fiestas que realizamos, día del maestro, navidad, carnaval, y fin de

curso, ya hace años que se optó por proporcionar como desayuno zumos y bocadillos de

jamón york y queso.

El centro dispone de un huerto que forma parte del taller de Horticultura y en las

actividades programadas se contemplan las tareas que vamos a realizar

3- OBJETIVOS DEL PROGRAMA.

Los objetivos que nos hemos marcado son los siguientes:

ÁMBITO DE ALIMENTACIÓN

- Conocer y consumir alimentos saludables y variados.

- Realizar, al menos, dos días a la semana de desayuno saludable en el centro.

- Conocer y diferenciar las distintas comidas del día ( desayuno, almuerzo, comida,

merienda y cena)

- Conocer la importancia para la salud de beber agua.

- Masticar bien los alimentos.

- Discriminar los utensilios, espacios, personas…. relacionados con la alimentación. (

cubiertos, mesa, comedor, cocinero, monitores.

- Crear un ambiente relajado que facilite la alimentación ( tomar el tiempo necesario,

evitar ruidos excesivos…)

- Concienciar a las familias de la importancia de llevar a cabo en casa una alimentación

rica, variada y saludable.



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- Introducir nuevos alimentos, texturas y sabores con determinados alumnos.

ÁMBITO DE HIGIENE

- Mantener una correcta higiene alimentaria:

o Lavado de manos antes de las comidas.

o Lavar los alimentos que se comen crudos.

o No coger alimentos del suelo.

o No compartir el mismo alimento ni bebida.

o No compartir los utensilios del comedor.

- Realizar correctamente el cepillado de dientes.

- Conocer y utilizar de forma adecuada los útiles de aseo.

4- DURACIÓN DEL PROYECTO

El proyecto tendrá una duración de dos cursos académicos.

Al finalizar cada curso se realizará una evaluación con el fin de determinar si se han alcanzado

los objetivos propuestos, si se han modificado por alguna causa, si la metodología ha sido

acertada y beneficiosa para los alumnos, si las actividades planteadas han sido

enriquecedoras….

Tenemos que tener en cuenta que este es nuestro primer año , y aunque en un principio se

han planteado muchas actividades, posiblemente no todas se puedan realizar y tampoco todos

los objetivos se puedan cumplir.

5- ENUMERACIÓN DE ACTIVIDADES.

Vamos a diferenciar entre actividades a nivel de todo el centro y luego las que van a

desarrollar cada ciclo con respecto al tema de la alimentación y los hábitos de higiene.

A NIVEL DE CENTRO

- Desayuno saludable FRUTA: Esta actividad la va desarrollar todo el centro y será el

Miércoles, ya que cerca al colegio hay un mercadillo y con los ciclos superiores

podemos trabajar la autonomía y que ellos mismos compren la fruta que quieran

favorecemos así la autodeterminación de los alumnos.

- También y para los ciclos superiores ( 4º,5º, TVA) se puede realizar otro día de

desayuno saludable donde traigan de casa el pan y aquí, en el taller de hogar hacer

tostadas, rallar tomate, traer pechuga de pavo, queso…



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-Creación de la mascota del programa, Dientín, a través de él se darán consejos se

organizarán historias y cuentos y también se realizará la mascota en tela para la

manipulación de los más pequeños.

Realizar actividades trimestrales a nivel de centro donde se favorezca la alimentación.

- 1 trimestre: Colaborar cada ciclo en la elaboración de tortas de naranja, trabajando la

estimulación en todos los ámbitos y que cada alumno en la medida de sus

posibilidades ayude en su realización, luego pueden llevarse algunos a casa.

- 2 trimestre: Carnaval. Nos disfrazamos de frutas o verduras.

- 3 Trimestre: Desayuno a nivel de centro, contando con la colaboración de las familias

en su elaboración.

El huerto: Plantamos, regamos, recolectamos y probamos.

Contando con un contexto tan natural de aprendizaje como es nuestro huerto escolar

podemos establecer turnos para que cada ciclo plante su propia cosecha, y luego cuando den

sus frutos se puedan probar.

Ambientamos el centro con aspectos relacionados con la salud y los hábitos de higiene.

A la entrada del comedor se van a colocar pictogramas con alimentos saludables y los

que no lo son.

Cada pasillo decorará la entrada, con frutas y verduras del color que cada uno tenga. ( Se

trabajará desde el área de Plástica)

Se van exponer consejos de forma escrita y con pictogramas.

Antes del desayuno nos lavamos las manos y se elaborarán fichas con las fotos reales con

todo el proceso.

Una copia se mandará a las familias, otra se pondrá en el aseo del pasillo y otra en el aula.

Lo mismo con el cepillado de dientes que con los ciclos superiores se los lavarán

después del desayuno y de la comida

A NIVEL DE CICLOS

Infantil Ciclos 1 , 2 y 3 ciclo

Trabajar vocabulario alusivo al tema mediante fotos.

Trabajar a través del taller de prealimentación que se desarrolla en el centro con el fin de

estimular la zona facial, mejorar la masticación y deglución…



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Trabajar estos aspectos a través de la estimulación multisensorial, olores sabores, tacto….

Reconocimiento de alimentos en general y en particular los que componen su desayuno, y

el menú de su comida, identificarlos en láminas, y si es posible, nombrarlos con el sistema

de lenguaje correspondiente.

Presentación y reconocimiento de los alimentos propios de cada estación.

Loto de fotografías con los platos de los menús más significativos.

Prácticas de higiene y manipulación de su desayuno con el menaje correspondiente en la

medida de sus posibilidades.

Control postural adecuado.

Estímulo de los sentidos del gusto y el olfato con distintos alimentos.

Canciones alusivas de alimentos, acompañadas de gestos y dibujos.

Ciclos 4,5, TVA

Taller de cocina utilizando el espacio del Aula-Hogar.

Elaboración de recetario sencillo.

Manipulación de alimentos, y prácticas de hábitos de higiene antes y después de comer.

Salida al mercadillo y supermercado.

Análisis de algunos anuncios y/o programas de T.V.

Encuesta sobre los gustos y hábitos alimenticios del alumnado del ciclo.

Seleccionar en recortables alimentos deseables y perjudiciales para la salud.

Adquisición de vocabulario de alimentos con aplicación de sistemas alternativos de

comunicación.

Crucigramas, canciones y refranero.

Utilización de los sentidos para distinción de los diversos alimentos.

Elaboración de láminas representativas de los diversos platos en coordinación con los

ciclos anteriores.

Taller realizado por el programa En –Clave salud de la Caixa potenciado y dirigido por

COPEDECO ( Asociación que es financiada por la caixa y trabajan tanto con alumnos como

con las familias temas relacionados con la alimentación, educación afectiva-sexual,

drogodependencias…)

ACTIVIDADES A REALIZAR A NIVEL FAMILIAR:

1. Charlas divulgativas sobre educación alimentaria realizadas por el programa

en- clave salud propiciado por la Caixa a través de un taller que se denomina “Más zapato y

menos plato.



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2. Circulares mensuales con recomendaciones y consejos útiles sobre higiene y

alimentación adecuada, a realizar por el equipo directivo, la enfermera

trabajadora social

3. Entrega de documentación (poster, folletos…) facilitados por Sanidad y Política

Social.

4. Dentro del Encuentro de familias contar en alguna sesión con una nutricionista.

6- CALENDARIO DE REALIZACIÓN Se realizará durante el presente curso escolar.

CALENDARIO DE ACTIVIDADES (Calendario de Gantt)

ACTIVIDAD

1º TRIMESTRE

2º TRIMESTRE

3º

TRIMESTRE

SEP OCT NOV DIC ENE FEB MAR ABR MAY JUN

1.Reunión inicial equipo de educación salud

2. Desayuno saludable

3. Reuniones de coordinación

4. Taller dulces navideños

5. Actividades de higiene

ACTIVIDAD

1º

TRIMESTRE

2º

TRIMESTRE

3º

TRIMESTRE

SEP OCT NOV DIC ENE FEB MAR ABR MAY JUN

6- El Huerto

7- Valoración final del programa

7- EVALUACIÓN DEL PROYECTO

La evaluación del programa es sin lugar a dudas unos de los aspectos de más

interés por cuanto que no ofrece la información acerca de si se están cumpliendo las

expectativas y objetivos del proyecto.

En primer lugar hemos partido del análisis del contexto, y hemos comprobado que

se trata de una necesidad del Centro habida cuenta que todos los profesionales del mismo

coinciden en alguno de los objetivos, y que todos, en la programación anual han expresado

la necesidad de realización determinadas actividades y sobre todo, conseguir determinadas



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actitudes en el alumnado y en sus familias, por lo que el proyecto trata de responder a las

necesidades detectadas: evaluación del contexto-necesidades. A continuación, se ha

realizado el diseño programación con los indicadores siguientes.

Proyecto Indicadores de evaluación

Evaluación del diseño ¿Están definidos de manera clara los objetivos y temporalización?

¿Están definidos claramente Instituciones y entidades del entorno para el desarrollo del proyecto.

Participación del alumnado en el proyecto.

Participación de los padres y madres los destinatarios del programa?

¿Existen indicadores de resultados que sirvan para dar cuenta de la consecución o no de los objetivos?

¿Están de acuerdo todos los implicados en su desarrollo?

¿Hay coherencia entre la justificación del programa, los objetivos, las actividades y los recursos destinados?

Evaluación del proceso Se van a evaluar aspectos referentes a:

Organización de los profesionales intervinientes.

Adecuación de los recursos.

Colaboración de de los alumnos en el proyecto.

Las actividades que se desarrollan.

Evaluación de los resultados ¿Hasta que punto se han alcanzado los objetivos?

¿Hasta que punto se han logrado los cambios deseados?

¿Qué otros efectos no esperados se han producido? ¿Están en la línea deseada?

Para evaluar los resultados, además de la observación, se van a utilizar instrumentos tales como cuestionarios y escalas.

C.P.E.E. PÉREZ URRUTI EDUCACIÓN PARA LA SALUD Viva la vida ... · A..E.S Auxiliares Educativos(17...

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