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Universidad Externado de Colombia Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras Anteproyecto de trabajo de grado Alumnos: Melissa Aldana Lugo Paola Cárdenas Ayala

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Universidad Externado de Colombia

Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras

Anteproyecto de trabajo de grado

Alumnos:

Melissa Aldana Lugo

Paola Cárdenas Ayala

Bogotá, 2014

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Propuesta de una ruta turística en el departamento del Valle del Cauca

1. Línea de investigación

Colombia es un país que se caracteriza por su gran variedad de fauna y flora; por

su diversidad cultural y tradicional, lo cual llama la atención tanto de los turistas

nacionales como internacionales, siendo un claro ejemplo las diferentes fiestas y

manifestaciones tradicionalesque se desarrollan en cada ciudad del país, pues

hacen parte de un legado que se ha trasmitido de generación en generación. El

presente estudio se enfoca en caracterizar, analizar, identificar e interpretar las

distintas fiestas tradicionales que se realizan en el departamento del Valle del

Cauca, es por ello que hace parte de la línea de investigación “Planificación y

gestión del turismo”.

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2. Planteamiento del problema

2.1 Descripción y delimitación del tema

El turismo ha crecido sustancialmente gracias a los atractivos que posee cada

país, pues la diversidad cultural, natural y social han sido aspectos fundamentales

para conocer las costumbres y tradiciones de cada región lo cual ha permitido

dicho crecimiento; es por ello que según la Organización Mundial del Turismo

(OMT) menciona que las llegadas de turistas internacionales en todo el mundo

alcanzaron los 940 millones de viajeros en 2010, un 6,6% más que el año anterior.

Así mismo durante el año 2011 hubo un aumento significativo alcanzando los 983

millones de viajeros en todo el mundo. Además de ello, los datos presentes en el

Barómetro de la OMT las llegadas internacionales crecieron un 5%, en el periodo

2012; mostrando que la actividad del turismo ha tenido una tendencia de

crecimiento aportando a la economía mundial. (OMT, 2011, Pág. 2)

Según estimaciones se considera que cerca del 10% de las llegadas turísticas en

todo el mundo tienen un propósito turístico cultural, lo que equivale, en términos

de volumen a 60 o 70 millones de viajeros. (DANE. 2012, pág., 12). De acuerdo a

lo anterior se puede inferir, que el turismo cultural es un atractivo y que puede

generar grandes beneficios a una comunidad local.

Después de identificar los datos anteriormente mencionados a nivel mundial,

ahora se expondrán datos referentes a Colombia y el departamento del Valle del

Cauca con el objetivo de conocer el crecimiento sustancial que ha tenido el

turismo en estos lugares. En primer lugar se analizó algunos datos arrojados por el

Departamento Administrativo Nacional de Estadísticas (DANE), durante los meses

de septiembre del 2012 hasta octubre del 2013.En este periodo salieron del país

por vía aérea 3’259.746 turistas internacionales de los cuáles el 39% viajaron a

Colombia motivados por visita a familiares y/o amigos, el 30% por vacaciones,

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ocio y recreación, el 21% por negocios y motivos profesionales, y el 10% restante

por otros motivos personales (Compras, turismo cultural, turismo religioso, tránsito

internacional y otros motivos).(Informe del DANE, 2013, Pág.4.)

Teniendo en cuenta los datos expresados previamente se deduce que existe un

mercado dirigido al turismo cultural el cual se puede aprovechar gracias a la

biodiversidad cultural que posee el país. Por ejemplo en el departamento del Valle

del Cauca según cifras de Proexport la capital de este reportó un crecimiento en

visitantes de 15% entre enero y agosto del 2012. Ello representa dos veces el

crecimiento de Bogotá y Medellín, y equivale a 72.343 viajeros internacionales

arribando a la capital del Valle en el mismo periodo. Lo que significa que la capital

del Valle capta el 7.4% de las llegadas internacionales en donde el mayor motivo

de su visita impacta en el turismo cultural alrededor de la salsa y otros productos

insignes de la región (Proexport, 2012, pág. 1)

Por otro lado, la riqueza cultural que representa nuestra nación en cuanto a

fiestas, costumbres, y tradiciones, en algún momento se ha visto decaída y

olvidada debido a la pérdida de identidad cultural que específicamente las

comunidades locales han presentado, pues la influencia de factores externos

como lo es la moda o la tecnología ha despertado cierta discordia hacia aquellos

arraigos ancestrales y tradicionales que caracteriza cada nación.

Teniendo en cuenta lo anterior Amartya Sen menciona que “La globalización

económica y cultural influye sobre los valores tradicionales propios de culturas

ajenas a la occidental, en las que ven el predominio a todos los niveles de nuestra

forma de civilización como una amenaza a su diversidad y a su existencia

diferenciada. Y de nuevo Sen arguye que no tiene que haber defensores de los

valores, sino que cada individuo de cada sociedad debe ser libre para elegir entre

sus modos tradicionales y los nuevos.” (Amartya Sen, 2004, Pág. 13); por tal

motivo la necesidad de crear políticas, programas y planes para salvaguardar y

conservar la herencia cultural.

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Una gran consecuencia de ello es el desaprovechamiento económico y cultural

que tienen todas estas representaciones. Es por esta razón, que al comparar, el

incremento en las llegadas de turistas nacionales e internacionales a Colombia y

la diversidad cultural que esta posee, deseamos proponer una ruta turística de las

fiestas tradicionales que se desarrollan en el departamento del Valle del Cauca

durante la temporada de diciembre y enero, a fin rescatar la identidad cultural de

las comunidades que habitan en esta zona por medio de una serie de fiestas

tradicionales como los son: las fiestas de blancos y negros en Cerritos, la fiesta de

reyes magos en Jamundí, la fiesta de la gelatina y el manjar blanco en Andalucía,

y la reconocida feria de Cali.

Pregunta:

¿Qué elementos debe tener una ruta turística de las fiestas tradicionales que se

desarrollan en el departamento del Valle del Cauca durante la temporada de

diciembre y enero, a fin de rescatar la identidad cultural de las comunidades que

habitan en esta zona?

2.2 Sistematización del problema

El presente estudio se llevara a cabo a partir de las preguntas que se formularan a

continuación, con el fin de que exista una relación coherente con nuestro tema de

investigación:

1. ¿Qué es patrimonio inmaterial y cómo el turismo valora éste?

2. ¿Qué sentido de pertenencia e identidad generan las fiestas tradicionales

que se llevan a cabo en Colombia?

3. ¿Qué fiestas tradicionales se llevan a cabo en el departamento del Valle del

Cauca durante la temporada de diciembre y enero?

4. ¿Qué elementos componen una ruta turística, que propenda la identidad

cultural de los habitantes del departamento del Valle del Cauca?

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2.3 Objetivos

2.3.1 Objetivo general:

Proponer una ruta turística de las fiestas tradicionales que se desarrollan en el

departamento del Valle del Cauca durante la temporada de diciembre y enero, a

fin rescatar la identidad cultural de las comunidades que habitan en esta zona.

2.3.2 Objetivos específicos:

Describir el turismo cultural a partir de distintas perspectivas.

Identificar algunas rutas turísticas basadas en fiestas tradicionales que se

han desarrollado a nivel mundial y en Colombia.

Identificar las fiestas tradicionales que se llevan a cabo en el departamento

del Valle del Cauca, durante la temporada de diciembre y enero.

Presentar los elementos que componen una ruta turística, para recuperar la

identidad cultural en el departamento del Valle del Cauca.

2.4 Justificación del tema

La gran variedad de fiestas, festividades o representaciones que se desarrollan

en las diferentes ciudades de Colombia, ha permitido un crecimiento local por

medio de la actividad turística, es por ello que el desarrollo de una ruta turística de

las fiestas tradicionales en un sector de Colombia, beneficia a las agencias de

viajes que quieran implementar un nuevo producto turístico y a las comunidades

locales que se encuentran en el Valle del Cauca, debido a que esta ruta turística

promocionará algunas fiestas que se desarrollan en este departamento como un

atractivo. Además de ello, el reconocimiento de aquellas fiestas que no son tan

conocidas.

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Finalmente, este tema es importante para la academia puesto que es la incursión

de una ruta de fiestas tradicionales que no existe y que puede generar un valor

agregado para el sector turístico.

3. Marco de referencia3.1 Marco teórico

CULTURA

«La cultura es el fin y el medio del desarrollo»

L.S. Senghor, poeta (Senegal, 1906-2001)

A través del tiempo se ha venido evidenciando una serie de hechos, costumbres y

tradiciones que se han arraigado alrededor de un tema tan amplio como lo es la

cultura. Para la elaboración de este marco teórico acerca de la cultura se han leído

varios autores los cuales expresan lo que para ellos significa este gran concepto.

En primera instancia se encuentra la docente e investigadora de la Universidad

Nacional de Colombia, Nora Elena Espinal quien dice que la cultura “ha dejado de

ser una actividad marginal en la economía del conocimiento para convertirse en un

recurso estratégico que mejora e influye en los procesos de innovación en la

sociedad y en la creación de valor económico.”(Espinal, 2013, pág. 14)

En segundo lugar Edward T. Hall menciona que la cultura “es como un iceberg, ya

que la cultura interna engloba a la conducta, creencias y valores de nuestra propia

cultura, en sí la cultura interna determina o motiva nuestra conducta cultural por

enfocarse más a los sentimientos y las ideas; y la cultura externa es la que

interactúa y tiene conflictos con nuestra propia cultura (interna) y puede ser

adquirida a través de la observación, la educación o de la instrucción, esta es fácil

de aprender y de cambiar por ejemplo: las costumbres, comida y lenguaje”.(Hall,

2012, pág. 16)

Otro de los significados que le dan a este concepto es que la cultura es el

“conjunto de actitudes, creencias, valores, expresiones, gestos, hábitos, destrezas,

bienes materiales, servicios, es todo aquello en lo que se cree”. (Paz, 2010,

pag.15)

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Ben Ager, propone que “la cultura no surge por obligación, esta se funda en sí

misma y surge de la nada por las necesidades de los seres humanos y su

aportación social. Los valores culturales no surgen por instrucciones de instancias

superiores, no se dejan imponer por obligación ni por decisiones de asambleas

legislativas”. (Ager, 2006, pág. 3)

Cultura es definida como el conocimiento adquirido que las personas utilizan para

interpretar su experiencia y generar comportamientos. Collingwood ha definido

cultura como: todo lo que una persona necesita saber para actuar adecuadamente

dentro de un grupo social. (Collingwood, 1975, pág. 12).

Clifford Geertz refiriéndose a la cultura y la sociedad dice: “la cultura es la trama

de significados en función de la cual los seres humanos interpretan su existencia y

experiencia, así mismo como conducen sus acciones; la estructura social

(sociedad) es la forma que asume la acción, la red de relaciones sociales

realmente existentes. La cultura y la estructura social (sociedad) no son, entonces,

sino diferentes abstracciones de los mismos fenómenos” (American

Anthropologist, vol. 59, 1957, pág. 20)

Para Franz Boas, fundador de una corriente muy importante de la antropología

norteamericana denominada Particularismo, la cultura es: “(...) la totalidad de las

reacciones y actividades mentales y físicas que caracterizan la conducta de los

individuos componentes de un grupo social, colectiva e individualmente, en

relación a su ambiente natural, a otros grupos, a miembros del mismo grupo y de

cada individuo hacia sí mismo. También incluye los productos de estas y su

función en la vida de los grupos. La simple enumeración de estos varios aspectos

de la vida no constituye, empero, la cultura. Es más que todo esto, pues sus

elementos no son independientes, poseen una estructura.” (Boas, F. 1964, pág.

166)

Por otro lado, para Leslie White, en “La ciencia de la cultura” la define del siguiente

manera: “La cultura es una organización de fenómenos – actos (pautas de

conducta), objetivos (herramientas; cosas hechas con herramientas), ideas

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(creencias, conocimientos), y sentimientos (actitudes, ‘valores’) – que depende del

uso de símbolos. La cultura comenzó cuando apareció el hombre como primate

articulado que usaba símbolos. En virtud de su carácter simbólico, cuya expresión

más importante es el lenguaje articulado, la cultura es transmitida fácil y

rápidamente de uno a otro organismo humano. Dada la facilidad de transmisión de

sus elementos, la cultura se convierte en un continuum; fluye a través de los

tiempos de generación a generación y se expande lateralmente de uno a otro

pueblo. El proceso cultural es también acumulativo; de tiempo en tiempo entran en

la corriente nuevos elementos que acrecientan el caudal. El proceso cultural es

progresivo en el sentido en que avanza hacia un mayor control de las fuerzas de la

naturaleza, hacia una mayor seguridad para la vida del hombre. La cultura es, en

consecuencia, un proceso simbólico, continuo, acumulativo y progresivo.” (White,

L. 1982, pág. 143)

Por último expondremos, una definición dada por la UNESCO donde menciona

que “La cultura acumula y sintetiza elementos del pasado —mitos, percepciones y

valores— y se nutre de un presente de convivencia con su entorno.” Además de

ello “la cultura nace de la relación de las personas con su entorno físico, con el

mundo y el universo, y a través de cómo se expresan actitudes y creencias hacia

otras formas de vida, tanto animal como vegetal”. (UNESCO, 2010, pág. 16)

En conclusión, cultura es un concepto visto de diversas maneras y aplicado en

distintas ocasiones. Es por ello que al reunir todos los aportes de los autores

anteriormente mencionados, proponemos que la cultura es el conjunto de actos,

objetivos, ideas y sentimientos que involucran una serie de: experiencias,

tradiciones, creencias, valores, expresiones, gestos, hábitos, destrezas y bienes

materiales, que se caracteriza por el comportamiento del individuo dentro de un

grupo social en donde influye el entorno físico y el entorno natural; así mismo la

cultura se ha convertido en factor de innovación que genera valor agregado en los

diversos destinos impulsando un crecimiento social y económico.

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3.2 Marco conceptual

En primera instancia se abordará el concepto de patrimonio cultural desde varias

perspectivas, debido a que ha sido un término muy utilizado desde que la

Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura

(Unesco) lo empleo por primera vez en el año 1972; puesto que existen

determinados bienes materiales e inmateriales que son de gran importancia para

un pueblo, región o hasta para la humanidad; es por ello la necesidad de conocer

los diversos enfoques:

En primera medida, es importante conocer lo que señala la Unesco como

patrimonio cultural pues “no se limita a monumentos y colecciones de objetos, sino

que comprende también tradiciones o expresiones vivas heredadas de nuestros

antepasados y transmitidas a nuestros descendientes, como tradiciones orales,

artes del espectáculo, usos sociales, rituales, actos festivos, conocimientos y

prácticas relativos a la naturaleza y el universo, y saberes y técnicas vinculados a

la artesanía tradicional” (UNESCO, 2003, Pág. 3)

En segunda medida, el Comité Nacional Español del Consejo Internacional de

Monumentos y Sitios Histórico- Artísticos (ICOMOS- España), define el patrimonio

cultural como “un punto de referencia dinámico y un instrumento positivo de

crecimiento e intercambio. La memoria colectiva y el peculiar patrimonio cultural

de cada comunidad o localidad es insustituible y una importante base para el

desarrollo no sólo actual sino futuro” (ICOMOS, 2009, Pág. 183)

En tercera medida, Miguel Ángel Calderón dice que el patrimonio cultural es “el

conjunto de bienes materiales e inmateriales que adquieren un interés relevante

que identifica a las comunidades y las diferencia de otras. Los bienes materiales

del patrimonio cultural de un pueblo se clasifican también como tangibles y los

bienes inmateriales son clasificados como intangibles. Para considerarse un

recurso como patrimonio cultural debe ser parte de una herencia del pasado y

tener importancia para las generaciones presentes, tanto que se requiera

conservarlo para las generaciones futuras” (Calderón Miguel, 2008, Pág. 3)

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Finalmente, Alfonso Pastor menciona que el patrimonio cultural “es un conjunto de

factores culturales y naturales, que interactúan entre sí y van construyendo las

identidades, por ello, si quiere conocerse y transmitirse el valor del patrimonio de

un lugar concreto, se habrá de tener en cuenta la totalidad de sus componentes”

(Pastor Alfonso, 2003, Pág. 7).

Teniendo en cuenta la diversidad de conceptos mencionados anteriormente

exponemos que el concepto de patrimonio cultural es el conjunto de aquellas

tradiciones o expresiones como bienes materiales (tangibles) e inmateriales

(intangibles) que hacen parte de un legado cultural que proviene de nuestros

antepasados, que así mismo hacen parte del activo del presente y es la herencia

que se dejará a las futuras generaciones. Del mismo modo, caracteriza e identifica

a las diferentes culturas que existen en un territorio, debido a la gran diversidad de

costumbres, hábitos y prácticas que desempeña cada comunidad.

Además de ello, comprendido el concepto de patrimonio cultural se retomará el

concepto de patrimonio cultural inmaterial; pues según la Unesco menciona que

son “usos, representaciones, expresiones, conocimientos y técnicas, además de

los instrumentos, objetos, artefactos y espacios culturales que les son inherentes a

las comunidades, los grupos y en algunos casos los individuos reconocen como

parte integrante de su patrimonio cultural. Transmitido de generación en

generación, recreado constantemente por las comunidades y grupos en función de

su entorno, su interacción con la naturaleza y su historia, infundiendo un

sentimiento de identidad y continuidad y contribuyendo así a promover el respeto a

la diversidad cultural y la creatividad humana ” (Unesco, 2003, Pág. 5).

Otra idea, dentro del concepto de Patrimonio Cultural Inmaterial es aquella que da

a conocer el Código Ético Mundial para el Turismo lo prescribe como “todos los

movimientos artísticos, arqueológicos y culturales que representan todos los

oficios tradicionales, con el fin de que sobrevivan y florezcan en lugar de

degenerar y acabar por homogenizarse” (Código Ético Mundial, 1999, Pág., 2)

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Igualmente, otro concepto de patrimonio cultural inmaterial que da a conocer el

Consejo Nacional para la Cultura y las Artes lo define como “las diferentes

expresiones y manifestaciones de la vida de los pueblos. Se trasmiten de

generación en generación, dependen de los portadores para su existencia y son

fundamentales para mantener la cohesión social entre los miembros del grupo.”

(Consejo Nacional para la Cultura y las Artes, 2001, Pág. 4)

Por último, la Directora de Registro y Estudio de la Cultura en el Perú

Contemporáneo Soledad Mujica Bayly considera que el patrimonio cultural

inmaterial es el “conjunto de expresiones, conocimientos y técnicas tradicionales,

transmitidas de generación en generación, y que los pueblos reconocen como

fundamento de su identidad cultural, es necesario desarrollar en conjunto, Estado

y sociedad civil, una política de visibilidad, promoción y difusión para su

salvaguardia” (Mujica Soledad, 2006, Pág. 6)

De acuerdo a lo anterior, el patrimonio cultural inmaterial se refiere a todas los

bienes inmateriales que son de carácter cultural, tales como: técnicas,

expresiones, prácticas, representaciones, entre otros; que reflejan la identidad y

pertenencia de una comunidad, por ende son trasmitidos de generación en

generación, con el propósito de que no se pierdan las costumbres,

manifestaciones y tradiciones que caracteriza a cualquier comunidad.

Por otro lado, se hablará en la investigación acerca del turismo cultural, debido a

que juega un papel fundamental en la preservación, conservación y salvaguardia

del patrimonio cultural, es por ello que se revisará desde varios enfoques, como lo

son:

En primer lugar, la OMT define turismo cultural a partir del “movimiento de

personas debido esencialmente a motivos culturales como viajes de estudios,

viajes a festivales u otros eventos artísticos, visitas a sitios o monumentos, viajes

para estudiar la naturaleza, el arte, el folcklore y las peregrinaciones”, asociándolo

además a “todos los movimientos de personas para satisfacer la humana

necesidad de diversidad, orientados a elevar el nivel cultural del individuo,

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facilitando nuevos conocimientos, experiencias y encuentros” (Fiestas y Rituales,

2009, )

En segundo lugar, la Carta de Turismo Cultural lo conceptualiza como “aquella

forma de turismo que tiene por objeto, entre otros fines, el conocimiento de

monumentos y sitios histórico-artísticos. Ejercer un efecto realmente positivo sobre

estos en tanto en cuanto contribuye – para satisfacer sus propios fines – a su

mantenimiento y protección. Esta forma de turismo justifica , de hecho, los

esfuerzos que tal mantenimiento y protección exigen de la comunidad humana,

debido a los beneficios socio-culturales y económicos que comporta para toda la

población implicada” (ICOMOS,

En tercer lugar, Smith lo considera como “aquel viaje turístico motivado por

conocer, comprender y disfrutar el conjunto de rasgos y elementos distintivos,

espirituales, materiales, intelectuales y efectivos que caracterizan a una sociedad

o grupo social de un destino específico” (Smith, 1992)

En cuarto lugar, Iriarte Céspedes señala que “el turismo se da cuando el atractivo

que llama al turista es algún tipo de producción humana, una obra de arte o un

conjunto de ellas, una tradición culinaria, una construcción o un conjunto

arquitectónico de características muy peculiares, una ceremonia única en su

género, un espectáculo de danza, etc.” (Iriarte Céspedes, 2002)

Por último, Cluzeau entiende por turismo cultural como “la facultad de revelar y

valorar la identidad de un territorio, factor éste que se considera como uno de los

componentes esenciales de la cultural” (Cluzeau, 2000)

De lo anterior, se puede deducir que el turismo cultural, es una modalidad de

turismo en donde un grupo de personas se interesa por conocer las costumbres,

tradiciones o diferentes movimientos culturales que tiene una determinada

comunidad.

Finalmente, el concepto de fiestas o festividades lo define José Pereira como “…

cargada de hechos y personajes simbólicos, mediante los cuales cada pueblo en

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particular reactualiza la visión que tiene de sí mismo y del mundo que le rodea, la

fiesta reordena y orienta cíclicamente las relaciones al interior del grupo,

redistribuye instancias de poder y prestigio y, sobre todo, se reproduce a sí mismo,

comunicándole a sus miembros los símbolos portadores de su identidad. Se dice,

además que `toda acción teológica, política, social o cultural, no se piensa hoy

como verdaderamente lograda si no termina en una fiesta’. En tal sentido, ésta es

una promesa política, cultural, social” (Pereira Valarezo, José, 2009)

Por otra parte, Mauss menciona que las fiestas son “un hecho social total, de

expresión ritual y simbólica, sagrada y profana, vinculada a las identidades

colectivas, estructuradora del calendario y del espacio; objeto de estudio de las

ciencias sociales y en particular de la antropología”

Así mismo, Isambert da a conocer por definición, que las fiestas populares son,

escenarios donde las identidades colectivas se constituyen. En las fiestas

populares se dramatizan las identidades colectivas, es ahí donde el telón del

teatro cae y deja ver la escenificación del así somos nosotros. Por eso la

Sociología habla de un actor colectivo de las fiestas, sea el pueblo o el barrio de

una ciudad y considera que toda fiesta es a un tiempo transitiva y reflexiva: la

colectividad celebra algo y se celebra a sí misma (Isambert, 1979).

Igualmente, Bajtín considera que “las festividades siempre han tenido un

contenido esencial, un sentido profundo y lo más importante: han expresado

siempre una concepción del mundo. Las verdaderas fiestas han de tener un

elemento que provenga del mundo del espíritu de las ideas, es decir, las

festividades son construcciones sociales que responden a condiciones históricas y

a procesos complejos de simbolización del mundo” (Bajtín, 1987).

En conclusión, las fiestas o festividades son todas aquellas manifestaciones y

representaciones populares que expresan la identidad cultural de una comunidad,

que son inherentes a ellas, por tal motivo deben ser preservadas y conservadas.

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3.3 Marco contextualTURISMO CULTURAL

En primera medida, se analizará el turismo cultural a nivel mundial, con el objetivo

de conocer como ha sido su evolución, debido a que ha traído distintos cambios

tecnológicos, culturales, sociales, políticos y económicos, lo que ha permitido el

crecimiento de un país.

Adicionalmente, el turismo juega un papel fundamental, ya que interfiere en la

economía de un territorio, al igual que en la cultura; pues muchas veces trae

consigo beneficios a una comunidad; sin embargo, también trae problemas, ya

que en algunas ocasiones se tiende a desaparecer la misma, es por ello que se

busca proteger, conservar y salvaguardar las comunidades, así como sus

costumbres, tradiciones y manifestaciones a través de políticas que implementa

cada país.

Por otro lado, según la Organización Mundial del Turismo (OMT) las llegadas

internacionales alcanzaron los 1.305 millones durante el año 2012, con un

aumento de 39 millones de turistas en relación al año 2011 (996 millones), lo que

se traduce en un crecimiento del 3,9%. Es importante resaltar que se tomó dicha

información de 149 países, del cual 124 países (83,2%) presentaron un aumento

de las llegadas y solo 25 reportaron una disminución (16,8%).

De acuerdo a lo anterior, Europa recibe 51,7% del total de llegadas

internacionales, Asía y el Pacífico reciben en conjunto 22,5%, las Américas con un

15,6%, Oriente Medio y África cada una con un 5,1%, siendo Europa la región que

recibe más turistas internacionales.

Por ejemplo, los turistas culturales disfrutan al mismo tiempo que satisfacen su

curiosidad, sensibilidad, o afán de conocimiento, es por ello que podemos

diferenciar tres tipos de turistas culturales:

1. Los "especialistas", que son los que viajan sistemáticamente y de forma regular.

Suele darse una relación entre sus actividades profesionales y las prácticas

turísticas que realizan. Representan entre el 10 y el 15% de los visitantes;

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2. Los turistas "muy motivados", aunque haya otras causas para su viaje turístico,

la principal es la cultural. Constituyen entre el 30 y el 40% de los visitantes;

3. Los turistas "ocasionales", grupo en el que se incluyen todos aquellos turistas

que, mientras realizan sus vacaciones, desarrollan actividades culturales de forma

irregular, para lo que se desplazan un máximo de unos 50 km. Llegan a ser entre

el 45 y el 60% de los visitantes. (Greffe, 1999, p. 15 apud Hernández Hernández,

2002, p. 379)

Como se ha mencionado el turismo cultural se ha visto muy relacionado con el

patrimonio cultural inmaterial, debido a que en muchas comunidades se ve

reflejado una serie de manifestaciones que llaman la atención de los diversos

turistas, como por ejemplo: el Carnaval de Río de Janeiro, en Brasil que se celebra

cuatro días entes de la Pascua, donde los colores y sonidos, generan una perfecta

armonía y alegría, que tiene como fin transmitir, interpretar y enseñar la realidad,

pues ya se considera una tradición que se ha desarrollado cada año, pues según

la revista La Nación dice que se recibió 920.000 visitas de turistas durante el año

2014.

En segunda medida, el turismo en Colombia ha tenido un crecimiento en los

últimos años como lo dio a conocer el Departamento Administrativo Nacional de

Estadísticas (DANE) que muestra que durante el año 2012 se ha producido un

aumento del 15% de llegadas con respecto del año anterior, con un total de

1.600.000 turistas aproximadamente. Es importante aclarar, que no es

propiamente el turismo de cultura la primera motivación para los turistas que

visitan el territorio colombiano, debido a que se prefiere el turismo de sol y playa,

no obstante se está buscando incentivar el turismo de patrimonio cultural, ya que

es fundamental conocer lo que brindan las diferentes culturas que existen.

Por ende se busca, que exista un equilibrio entre el turismo y el patrimonio cultural

pues ninguna comunidad debe ser afectada, puesto que se perderá la identidad de

la misma, lo cual se perjudicara las diversas tradiciones, costumbres y

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manifestaciones, por consiguiente se busca que por medio de políticas se gestione

adecuadamente el turismo.

Por otra parte, Colombia se caracteriza por la diversidad de festividades y fiestas

tradicionales que se llevan a cabo en los distintos departamentos siendo muy

representativos, es así que nos enfocaremos en las fiestas que se desarrollan el

departamento del Valle del Cauca, pues según Proexport menciona que durante el

año 2012 la llegada de turistas fue de 68.669; lo que significa en términos

porcentuales 4,1%; debido a las festividades como: la Feria de Cali (Cali), la fiesta

de Blancos y negros (El Cerrito), la fiesta de los reyes magos (Jamundí), Fiesta de

la gelatina y el Manjar Blanco (Andalucía), entre otros. (Proexport Colombia,

2012).

3.4 Marco Legal

POLÍTICA DE TURISMO CULTURAL

Para llevar a cabo nuestra investigación acerca de crear una ruta turística de las

fiestas tradicionales en el departamento del Valle del Cauca, se necesitara el

conocimiento de algunos artículos que identifican la importancia de las fiestas

representativas como un patrimonio cultural inmaterial. Que se desarrolla en la

Política de turismo cultural "Turismo cultural: identidad y desarrollo competitivo del

patrimonio colombiano para el mundo", que resalta la potencialidad del turismo

para articular procesos de identificación, valoración, competitividad, sostenibilidad

y difusión del patrimonio cultural.

En esta políticas se pueden resaltar aspectos que se deben tener en cuenta para

promulgar las expresiones culturales y naturales que propenden el valor agregado

del patrimonio nacional

1. Transversalidad con otros tipos de turismo: esta práctica se resume en realizar

viajes integradores, es decir que no solo abarque la actividad única del recorrido,

sino incorporar otros ambiente que proporcionan un valor agregado como lo es la

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gastronomía local, el conocimiento general de la cultura receptora, las visitas a

monumentos, museos, asistencia a actos culturales y folclóricos de trascendencia.

2. Multiterritorialidad: esta menciona que una de las características más

particulares del turismo cultural es su” multiterritorialidad”, puesto que se

desarrolla en cualquier territorio que conserve la herencia y el paso del ser

humano constituyendo un patrimonio.

Por otro lado, a continuación se expondrán brevemente los principios que abarcan

el desarrollo oportuno y coherente del patrimonio cultural, que se estipula en la

política de turismo cultural:

Participación: basado en promover las practicas permanentes de la

vinculación de la comunidad civil dentro del desarrollo sostenible del lugar

turístico.

Identidad: basado en la incorporación del desarrollo del turismo y la cultura

como identidad de una comunidad local.

Sostenibilidad: encaminado a la protección de la identidad cultural y la

biodiversidad del entorno a partir de los diversos aspectos económicos,

políticos y ambientales.

Equidad: crear una igualdad a raíz del turismo y la cultura entre la riqueza

de la región y le desarrollo humano de sus habitantes.

Coordinación: orientado al cumplimiento eficaz de las funciones que tienen

que desarrollar las entidades públicas que integran los sectores del turismo.

Concertación: en virtud de que las decisiones y actividades del sector

turístico ayude al logro de los objetivos comunes del turismo cultural.

Descentralización: en virtud de que la promoción del turismo cultural es

responsabilidad de las entidades gubernamentales y debe ser desarrollado

por las empresas privadas y estatales. (Cultura, 2007, pág.12)

4. Metodología

4.1Fuentes:

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Para desarrollar los diversos objetivos, se utilizaran fuentes secundarias que se

trata de aquella información que se obtiene por terceros, por ejemplo: bibliotecas,

estadísticas del DANE, o estadísticas de Proexport. Sin embargo, para el último

objetivo que dice: Determinar los elementos que componente una ruta turística, se

va a utilizar fuentes primarias como por ejemplo los resultados y datos que

obtendremos gracias a las encuestas que se van a realizar en la salida de campo

que realizaremos previamente.

4.2 Técnicas:

En general este trabajo se basara en entrevistas de profundidad que se le

realizaran a expertos en temas como el turismo Cultural, el patrimonio inmaterial y

fiestas tradicionales, estos personajes pueden pertenecer especialmente a

entidades gubernamentales. Además de ello, realizaremos constantes trabajos de

escritorio que nos ayudaran a guiar por medio de la teoría para llegar a la práctica

y finalmente a la propuesta de la ruta turística de fiestas tradicionales en el

departamento del Valle del Cauca. Por otro lado la observación directa será la

herramienta más preciada de nuestra investigación pues nos permitirá ver la

realidad y contrastar con la teoría, para ello realizaremos encuestas que nos

arrojen una serie de datos que complementen el trabajo de investigación. Como

última herramienta se realizara un test proyectivo que se trata de reunir a un grupo

de personas para que hablen y debatan sobre un tema en específico, y este tema

seria el turismo cultural, el objetivo de esta técnica es obtener diversos

conocimientos para fundamentar el primer entregable.

5. Resultados esperados

En esta investigación esperamos obtener conocimientos generales y específicos

del patrimonio cultural inmaterial y el turismo cultural, plasmado en las fiestas

tradicionales que se desarrollan a nivel mundial y nacional. Además de ello,

realizar una comparación entre la teoría y la práctica, con el fin de proponer una

ruta turística de fiestas tradicionales en el departamento del Valle del Cauca, y de

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esta manera identificar la recepción y aceptación en la comunidad local y en las

empresas turísticas.

6. Esquema General del contenido

1. Introducción

1.1 Objetivo General

1.2 Objetivos específicos

1.3 Justificación

1.4 Marcos de referencia

1.5 Metodología

1.6 Resultados esperados

2. Capítulo 1: Turismo Cultural.

En dicho capítulo se abordará todo lo correspondiente al turismo cultural, de

acuerdo a las perspectivas de Smith, Cluzeau e Iriarte Cespedes, y como lo

definen la Carta de Turismo Cultural y la Organización Mundial de Turismo (OMT);

puesto que es importante conocer como lo precisan y cuál es la perspectiva que

ellos ahonda en dicho concepto, por ejemplo según la OMT define turismo cultural

a partir del “movimiento de personas debido esencialmente a motivos culturales

como viajes de estudios, viajes a festivales u otros eventos artísticos, visitas a

sitios o monumentos, viajes para estudiar la naturaleza, el arte, el folcklore y las

peregrinaciones”, asociándolo además a “todos los movimientos de personas para

satisfacer la humana necesidad de diversidad, orientados a elevar el nivel cultural

del individuo, facilitando nuevos conocimientos, experiencias y encuentros”

(Fiestas y Rituales, 2009), lo que significa que el turismo cultural es el turismo que

se lleva a cabo por un grupo de personas con el fin de conocer de las tradiciones y

costumbres de una comunidad o cultura.

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3. Capítulo 2: Rutas turísticas de algunas fiestas tradicionales a nivel nacional e

internacional.

Cada país posee una serie de fiestas tradicionales que hacen parte del patrimonio

cultural inmaterial de los mismos, siendo pertenecientes a la identidad y cultura de

una comunidad porque son trasmitidos de generación en generación, es por ello

que se promocionan para que los demás países conozcan de las características

de dichas fiestas o festividades, por eso la distinción de rutas turísticas para que

los turistas que están interesados en el turismo cultural se motiven y tenga un

sentido de pertenencia por las fiestas tradicionales que se desarrollan en los

países.

4. Capítulo 3: Valle del Cauca y sus fiestas tradicionales.

El departamento del Valle del Cauca hay sido reconocido por sus atractivos

turísticos, su gastronomía y sus fiestas tradicionales, es por esta razón que en

este capítulo se abordará las siguientes festividades que se desarrollan durante la

temporada de diciembre y enero, las cuales son: las fiestas de blancos y negros

en Cerritos, la fiesta de reyes magos en Jamundí, la fiesta de la gelatina y el

manjar blanco en Andalucía y la feria de Cali, con sus respectivas características.

5. Capítulo 4: Elementos de una ruta turística

La ruta turística es el recorrido terrestre o marítimo con el propósito de conocer los

atractivos naturales o de interés cultural de un determinado lugar, por consiguiente

es esencial abordar que características y elementos componen una ruta turística

con el fin de diseñar correctamente una y así incentivar a los turísticas que hagan

uso de las mismas.

6. Conclusiones

7. Recomendaciones

8. Bibliografía

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1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4Reunión con directora para retroalimentación de anteproyecto xcorrecciones finales del anteproyecto x x xrecopilación de información para capitulo 1 xir al ministerio de Cultura (entrevista de profundidad) xredacción y organización del capitulo 1 x xrevisión de directora del capitulo 1 x xcorreciones capitulo 1 x xcorrecciones finales del capitulo1 x xrecopilación de información para capitulo 2 x xredacción y organización del capitulo 2 x xrevisión de directora del capitulo 2 x xcorreciones capitulo 2 x xcorrecciones finales del capitulo2 xrecopilación de información teórica capitulo 3 x x x x xsalida de campo - Antioquia x x xredacción y organización del capitulo 3 x xrevisión de directora del capitulo 3 x xcorreciones capitulo 3 xcorrecciones finales del capitulo3 xrecopilación de información para capitulo 4 xredacción y organización del capitulo 4 x xrevisión de directora del capitulo 4 xcorreciones capitulo 4 xcorrecciones finales del capitulo 4 xcorecciones finales trabajo de grado xultimar detalles x xpreparar y estudiar exposición x

may-15ACTIVIDADES nov-14 dic-14 ene-15 feb-15 mar-15 abr-15may-14 jun-14 jul-14 ago-14 sep-14 oct-14

9. Anexos: Graficas - formatos de entrevista usados en campo – encuestas a la

comunidad local - diseño fase de campo

7. Cronograma

8. Presupuesto de la elaboración del trabajo de grado

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GASTO 1 persona TOTALtransporte terrestre Bogotá 25.000$ 50.000$ transporte terrestre - municipios 54.000$ 108.000$ transporte aereo 120.000$ 240.000$ hospedaje 150.000$ 300.000$ alimentación 250.000$ 500.000$ fotocopias 5.000$ 10.000$ impresión trabajo 12.500$ 25.000$ TOTAL 616.500$ 1.233.000$

9. Bibliografía:

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