Cooagrocampo Tomate Larga Vida
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ESTUDIO DE MERCADO
DEL TOMATE LARGA VIDA
Departamento Técnico
Confecampo
Bogotá D.C., 2008
Confederación Empresarial del Campo de Colombia
Confecampo
![Page 2: Cooagrocampo Tomate Larga Vida](https://reader033.fdocuments.ec/reader033/viewer/2022052321/55691f3ad8b42aa8138b4ee4/html5/thumbnails/2.jpg)
1. Introducción
Contenido
2. Panorama Nacional
Confederación Empresarial del Campo de Colombia
Confecampo
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INTRODUCION
El tomate larga vida (Solanum lycopersicum) contiene 94%
de agua y es una fuente importante de vitamina A y C. Un
fruto de 150grs. suple un 20 a 40% de las necesidades
diarias de estas vitaminas.
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Según diversos estudios, el tomate tiene efectos positivos sobre la
eficacia en la prevención del cáncer e infartos y es reconocido como un
remineralizante y desintoxicante natural; adicionalmente su efecto
diurético aumenta la eliminación de toxinas y contribuye a la reducción
del colesterol.
INTRODUCCION
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“Los tomates son ricos en sustancias
fitoquímicas con propiedades anticancerígenas,
que conducen a la formación de carotenoides
como el licopeno, compuestos que protegen a las
células de los efectos de la oxidación”
INTRODUCCION
Dr. Edward Giovanucci, Facultad de Medicina de Harvard
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Las variedades Chonto y
Riogrande se utilizan
generalmente como
condimento y son las
más utilizadas por la
agroindustria.
La variedad Milano es la
más apetecida para la
preparación de ensaladas
y el consumo de mesa.
CLASES DE TOMATE
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1. Introducción
Contenido
2. Panorama Nacional
Confederación Empresarial del Campo de Colombia
Confecampo
![Page 8: Cooagrocampo Tomate Larga Vida](https://reader033.fdocuments.ec/reader033/viewer/2022052321/55691f3ad8b42aa8138b4ee4/html5/thumbnails/8.jpg)
En Cundinamarca, Norte de
Santander, Valle del Cauca,
Huila, Antioquia, Risaralda y
Caldas se cultivan
principalmente las variedades
chonto y milano.
En Santander, Guajira y
Atlántico, se pueden
encontrar las variedades
Riogrande y Ciruelo.
UBICACIÓN GEOGRAFICA
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SUPERFICIE SEMBRADA DE TOMATE
EN COLOMBIA POR DPTO. – AÑO 2003.
Cundinamarca es el departamento con mayor área sembrada de tomate, le
siguen Norte de Santander y Valle del Cauca. Boyacá ocupó el 8O. lugar en
el país en el año 2003 con un área cosechada de 684 has.
1.900
12 6201202208
314356375426443646684
883896
1.7521.576
1.465
2.816
0
500
1.000
1.500
2.000
2.500
3.000
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Santander
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Fuente: Minagricultura
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TIPOS DE CONSUMIDORES (1)
Consumidores que buscan cantidad: Adquieren tomates
provenientes de variedades tradicionales, por su buen sabor y bajo
contenido de azúcares, cuyo valor facilita la compra, aunque se
trata de productos de inferior calidad.